សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណ barley គុជខ្យងត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ នេះគឺជាប្រភពនៃភាពរឹងមាំ និងកម្លាំង អារម្មណ៍ល្អ និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេជឿថាសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃ barley គុជខ្យងជំរុញការអភិវឌ្ឍនៃបញ្ញាខ្ពស់។

ការវាយតម្លៃនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់។ ប្រហែលជាប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន barley ជាមួយសាច់ហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ porridge barley គុជខ្យង។ វាចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ និងបន្លែ ហើយគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ និងធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយ។

ចម្អិន barley គុជខ្យងឆ្ងាញ់

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហាញនៅក្នុងពាក្យទាំងអស់ subtleties នៃក្លិនបិដោរដែលរីករាលដាលតាមរយៈផ្ទះបាយនៅពេលរៀបចំ pilaf barley គុជខ្យង។ វានឹងត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អនៅផ្ទះសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ វា​គឺ​ជា​ការ​ពេញចិត្ត​ណាស់​, ហ៊ាន​, សុខភាព​និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​។ គួរតែប្រើឆ្នាំង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់នឹងធ្វើ។

សម្រាប់ pilaf អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់គោ;
• 1 ពែង barley គុជខ្យង;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ម្ទេស;
• 1 ក្បាលខ្ទឹម;
• ប្រេងបន្លែ 70 មីលីលីត្រ;
• paprika, cumin, barberry, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ដំបូង​យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​គោ​ចេញ​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ការ៉ុតជាច្រូត។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​បាត​ឆ្នាំង កំដៅ​វា ហើយ​ចាក់​សាច់​ជា​ដុំៗ។ វាមិនគួរត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាសបន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆេះបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនិងក្លិនបិដោរទាំងមូលនឹងត្រូវខូច។
4. បន្លែចុងក្រោយដែលត្រូវបន្ថែមគឺការ៉ុត ពួកគេគួរតែទន់ និងពណ៌មាសបន្តិចនៅពេលចៀន។
5. ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់គ្រឿងទេស: បន្ថែម cumin ទៅសាច់និងបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
6. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម barberry, paprika និងដាក់ខ្ទឹម peeled នៅកណ្តាល។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅទៅ cauldron វាគួរតែគ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានទាំងមូលសម្រាប់ pilaf នេះ។ យើងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិលហើយទុកលើភ្លើងរយៈពេល 30-40 នាទីទៀតគ្របដោយគម្រប។
8. នៅពេលនេះយើងនឹងរៀបចំ barley គុជខ្យង។ វាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចាក់លើក្រដាស ឬកន្សែងធម្មតា ហើយអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។
9. ដើម្បីបង្កើនក្លិនបិដោរនិងបន្លិចរសជាតិនៃ barley គុជខ្យងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមការរៀបចំរបស់វាដោយការចៀន។ចាក់ធញ្ញជាតិស្ងួតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេងហើយចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចឡើងដែលនឹកឃើញដល់គ្រាប់។
10. ដាក់គុជខ្យងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ កម្រិតវាឱ្យល្អដោយប្រើ spatula ឈើ បន្ថែមទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ barley និងកើនឡើង 2 សង់ទីម៉ែត្រផ្សេងទៀតពីលើកម្រិតរបស់វា។
11. នាំយក pilaf ឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅគ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យចម្អិន 40 នាទីទៀត។

មិនគួរមានទឹកនៅសល់ក្នុងចានដែលបានបញ្ចប់ទេ វានឹងហួតទាំងអស់។

មុនពេលដាក់ pilaf នៅលើចាន លាយវាឱ្យល្អ។ នៅពេលបម្រើអាហារពេលល្ងាច បាឡេគុជខ្យងអាចត្រូវបានប្រោះដោយឱសថ និងតុបតែងជាមួយម្ទេសស្រស់ និងប៉េងប៉ោះ។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យព្យាយាមម្តងទៀត - ហ៊ានណាស់!

Bon appetit និងមានសុខភាពល្អ!

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថា barley គុជ គឺជា barley ធម្មតា ជម្រះនៃ bran ។ តាំងពីបុរាណកាលមក គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃកម្លាំង កម្លាំង និងអារម្មណ៍ល្អ។ មនុស្សជាច្រើនក៏បានអះអាងផងដែរថា barley រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃកម្រិតខ្ពស់នៃបញ្ញានៅក្នុងមនុស្ស។ ហើយ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់ក៏ជាម្ហូបដែលពេញចិត្តផងដែរ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ពីឡ

ជាធម្មតានៅផ្ទះបបរត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានប៉ុន្តែ barley ជាមួយសាច់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងឡ។ វាជួយសម្រួលដំណើរការយ៉ាងសំខាន់ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ការពិតនេះគឺសំខាន់ណាស់។ ដើម្បី​ផ្តល់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដល់​គ្រួសារ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ត្រូវ​មាន៖

400 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យង, មួយលីត្រកន្លះទឹក, 3 បំណែកនៃ fillets មាន់, ការ៉ុត 1, គំនិត 1, អំបិល, ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសធម្មតា។

វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. យប់​មុន​ត្រូវ​តម្រៀប​ស្រូវ​សាឡី​មក​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​មួយ​យប់​ដើម្បី​ឱ្យ​បារី​ហើម​បន្តិច ។
2. ដំណើរការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកែច្នៃសាច់។ វាត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​គ្រឿងទេស អំបិល លាយ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល​១០​នាទី​។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកអាចមានពេលវេលាដើម្បីដឹងគុណការ៉ុត និងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. ចៀនសាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​បន្តិច។
5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម barley គុជខ្យងទៅល្បាយក្តៅ។ ផ្លាស់ទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
6. ដាក់ល្បាយនៃផលិតផលនៅក្នុងផើងហើយដាក់ក្នុងឡប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200-210 ដឺក្រេ។
7. យកចានដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។ ឥឡូវអ្នកអាចដាក់វានៅលើតុ។

អ្នក​រាល់​គ្នា​ច្បាស់​ជា​ចូល​ចិត្ត​សាច់​អាំង​នេះ។ ហើយការញ៉ាំវាពីឆ្នាំងនឹងកាន់តែរីករាយ។

បបរនៅលើចង្ក្រាន

Barley ជាមួយសាច់មិនមានន័យថាជាមួយសាច់មាន់ទេ។ សាច់គោក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ បាទ អ្នកក៏អាចធ្វើដោយមិនចាំបាច់ត្រាំធញ្ញជាតិដែរ។ ក្នុងករណីនេះសម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

0.5 CUPS នៃ barley, 200 ក្រាមនៃសាច់គោ, អំបិល, ការ៉ុតតូច 1, គំនិតមធ្យម 1, គ្រឿងទេសនិង butter ។

លំដាប់នៃជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. តាំងពីដើមដំបូងមក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ម្តងទៀត រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ដើម្បី​ចម្អិន​។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. កាត់បន្លែ រួចចៀនវាក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, ទឹករំពុះ (ឬទំពាំងបាយជូរ) ហើយឆ្អិនបន្តិច។ ដាក់​គ្រាប់​គុជ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ក្តៅ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​រួចរាល់។
3. ចៀន​សាច់​ជា​ដុំៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ឡែក ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​បបរ​ដែល​កំពុង​ពុះ។ ទុក​ឲ្យ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឆ្អិន​ចូល​គ្នា​១០​នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចដាក់ម្ហូបនៅលើចានដោយសុវត្ថិភាពហើយរង់ចាំពាក្យសរសើរដែលសមនឹងទទួលបាន។

កំណែថ្មីនៃ porridge barley គុជខ្យង

ជម្រើស​ធ្វើ​ម្ហូប​ជា​ទម្លាប់​សម្រាប់​ម្ហូប​ដដែល​តែង​តែ​ធុញទ្រាន់។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដតែងតែត្រៀមខ្លួនដើម្បីបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់នាង ហើយបន្ទាប់មក barley គុជធម្មតាជាមួយសាច់ដែលជារូបមន្តដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់អាចប្រែទៅជាការងារសិល្បៈពិតប្រាកដ។ ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

សាច់ស្រស់ 600 ក្រាម (សាច់គោឬសាច់ជ្រូក) ការ៉ុត 2 ការ៉ុត 50 ក្រាមនៃ celery 1 ម្រេចកណ្ដឹង អំបិល 85 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ peppercorns ឱសថ (parsley និងខ្ទឹមបារាំង) 1 ស្លឹក Bay ។ បរិមាណនៃ barley គុជខ្យងមិនអាស្រ័យលើផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ធញ្ញជាតិលាងជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​នេះ​ឱ្យ​អស់ រួច​លាងជម្រះ​ធញ្ញជាតិ​ឱ្យបាន​ច្រើន​ដង ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ជាប់​គ្នា ឬ​ឆេះ​។ ដាក់​បា​ឡេ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ដែលមាន​ភ្លើង​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនបបរសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង celery កាត់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយចែកសាច់ទៅជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត (ដូចជាសម្រាប់ goulash) ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននៅក្នុង cauldron មួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនសាច់ក្នុងប្រេងរយៈពេល 5-6 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​បន្លែ និង​គ្រឿងទេស​ដែល​បាន​ត្រៀម​ទុក​រួច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
4. ចាក់ទឹកលើអាហារដើម្បីឱ្យវាគ្របវាទាំងស្រុងហើយនាំយកមាតិកានៃឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកល្បាយឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទី (សម្រាប់សាច់គោ - មួយម៉ោងកន្លះ) ។
5. 15 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមធញ្ញជាតិបន្ថែមអំបិលស្លឹក Bay ម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

វាបង្កើត barley គុជខ្យងដ៏ល្អជាមួយសាច់។ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមការចង់បាន។

ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត។

សម្រាប់អ្នកដែលចំណាយពេលតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយមិនដឹងពីរបៀបចំអិន barley ជាមួយសាច់នោះ ជម្រើសនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគឺសមរម្យ។ សម្រាប់ការនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់គោធម្មតា ១កំប៉ុង, បាឡេគុជ ២៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ២ កំពឹស, អំបិល, ប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង ២ និងការ៉ុត។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ:

1. ត្រាំធញ្ញជាតិលាងក្នុងទឹករយៈពេល 5-8 ម៉ោង (កាន់តែយូរជាងនេះទៅទៀត)។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (តាមវិធីដែលគេស្គាល់)។
3. លាងជម្រះ barley បន្ថែមទឹកសាបម្តងទៀតហើយនាំយកទៅរំពុះនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 20 នាទី។ ធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
4. ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំរួចខ្ទឹមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. ចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកាគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 30-35 នាទី។
6. បន្ថែម stew ទៅល្បាយហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 8-10 នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើបបរគួរតែចោតបន្តិច។ មាន​តែ​ពេល​នោះ​ទេ ទើប​អាច​ដាក់​វា​នៅ​លើ​ចាន ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ ឬ​សាឡាដ។ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់សូម្បីតែសិស្សសាលាដើម្បីរកវិធីចំអិន barley គុជខ្យងជាមួយសាច់។

ចាននៅក្នុងផើង

ថ្មីៗនេះ ដោយសារហេតុផលមួយចំនួន វាបានក្លាយទៅជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការចម្អិនម្ហូបក្តៅៗក្នុងចានដែលចែកជាចំណែកៗ។ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើវាតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ barley គុជខ្យងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានសាច់គោប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះទេ។

សម្រាប់ 3 ផើង អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ: 1 ពែងគុជខ្យង barley អំបិល 1 គំនិត 1 ម្រេចដី 600 ក្រាមនៃសាច់គោ (tenderloin) ស្លឹក Bay ។

ជម្រើសនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមនៃផលិតផលទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដំណាក់កាល:

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដោយចៃដន្យ ហើយចៀនក្នុងប្រេងឆា។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សាច់ទៅជាបំណែក។
3. ដាក់ក្នុងផើងដែលបានរៀបចំតាមលំដាប់លំដោយ៖ ខ្ទឹមបារាំងចៀន សាច់ អំបិល ម្រេច គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ចាក់មាតិកាជាមួយទឹកហើយដាក់ស្លឹក Bay មួយនៅក្នុងផើងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185-190 ដឺក្រេ។

ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង barley គុជខ្យងនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយសាច់នឹងរួចរាល់។ អ្នកមិនចាំបាច់តាមដាននាងទេ ហើយអ្នកអាចចំណាយពេលទំនេររបស់អ្នកតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ឧបករណ៍ដើម្បីជួយស្ត្រីមេផ្ទះ

ថ្មីៗនេះស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងប្រើប្រាស់ការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ អ្នកអាចធ្វើ barley ហ៊ានណាស់ជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វាងាយស្រួល ជាក់ស្តែង និងលឿនណាស់។ មិនចាំបាច់មានខ្ទះចៀនច្រើន និងផើងផ្សេងគ្នាទេ។ ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងចានមួយ។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ សាច់ 350 ក្រាម ការ៉ុត 1 ការ៉ុត 280 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យង 2 ខ្ទឹមបារាំង 70 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 625 មីលីលីត្រនៃទឹក 625 មីលីលីត្រ អំបិល គ្រឿងទេស ស្លឹក Bay និង 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​សាច់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​តាម​វិធី​ធម្មតា។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមសាច់និងបន្ថែមម្រេច។ កំណត់របៀប "ចៀន" ហើយទុកអាហាររយៈពេល 15 នាទី។
3. បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកចោល 10 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់តាមរូបមន្តហើយកំណត់របៀប "pilaf" ។ ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 40-50 នាទី។

បន្ទាប់ពី multicooker ផ្តល់សញ្ញាថាវារួចរាល់ អ្នកអាចរង់ចាំ 10 នាទី បន្ទាប់មកបើកគម្រប ហើយដាក់បបរនៅលើចាន។

កំណែថ្មីនៃបបរពីឡ

បបរគុជខ្យងគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Rus ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវិធីជាច្រើននៃការរៀបចំវាត្រូវបានបម្រុងទុក។ នៅពេលនោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើជាចម្បងនៅក្នុងឡ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានជំនួសដោយឡ។ ហើយមានរូបមន្តរាប់មិនអស់។ ឧទាហរណ៍ barley ជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតទៅវា។

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ សម្រាប់កែវគុជមួយកែវកន្លះ ផ្សិតស្រស់ ៣០០ ក្រាម សាច់គោ ២០០ ក្រាម (ស្ងោរ និងហាន់) ខ្ទឹមបារាំងពីរបីអំបិល ការ៉ុត ១ គ្រាប់ nutmeg និងខ្ញី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ត្រាំធញ្ញជាតិក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (8-12) ជាមុន។
2. បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​បាឡេ​គុជខ្យង​ដែល​ហើម​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៤០ នាទី ដោយ​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ដល់ ១៨០ អង្សារ។
3. នៅពេលនេះ ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​បន្តិច​ក្រោយ​មក​យក​សាច់​ minced ។ ចៀនល្បាយរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។
4. យក​ខ្ទះ​ជាមួយ​បបរ​ចេញពី​ឡ ដាក់​ល្បាយ​ដែល​រៀបចំ​រួច ខ្ញី គ្រាប់​ធុញ្ញជាតិ ចូល​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​វិញ​។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 150 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពី 40 នាទីម្ហូបក្រអូបនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។

Pearl barley គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលឆ្លងកាត់ដំណើរការដំបូង ហើយមិនមានអង្កាមទេ។ នៅក្នុងពណ៌របស់វា គ្រាប់គុជគឺស្រដៀងទៅនឹងគុជទឹកសាប ដែលមនុស្សបានហៅវាថា "គុជខ្យង"។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឈ្មោះពិតប្រាកដបានមកពី: barley គុជខ្យង។ បបរ Barley គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ Peter the Great វាត្រូវបានពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសធញ្ញជាតិ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរវីតាមីន B និងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គាដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ មានវត្តមានក្នុងបរិមាណច្រើន៖

• សែលុយឡូស;
• ធាតុមីក្រូ;
• កាបូអ៊ីដ្រាត;
• វីតាមីន PP និង E;
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់បំផុត។

នៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិ អ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ថាតើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅជាប់គ្នាប៉ុន្មាន។ ប្រសិនបើមានបាតុភូតបែបនេះ នោះបញ្ជាក់ថា គុណភាពនៃផលិតផល ទុកឱ្យមានការចង់បានច្រើន។ វាទំនងជាថាធញ្ញជាតិត្រូវបានរក្សាទុកដោយរំលោភលើស្តង់ដារជាមួយនឹងសំណើមហួសប្រមាណនិងការរំលោភបំពានសីតុណ្ហភាព។ នៅពេលជ្រើសរើស barley គុជខ្យងអ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិនដែលគួរតែអវត្តមាន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់មួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបោះវាចោល។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដើម្បីផ្តោតលើពណ៌ដែលគួរតែជាពណ៌ធម្មជាតិ។ ម្ហូបនេះគឺជារបបអាហារ; barley គុជខ្យងយកជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ barley ជាមួយសាច់គឺជាម្ហូបដ៏ល្អនិងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ការធ្វើស្រូវបាឡេនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ត្រាំ

បបរ barley គុជខ្យងទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់បរិមាណ gluten និងប្រូតេអ៊ីនដែលវាមាន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដោះស្រាយផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សមាសធាតុមានប្រយោជន៍។ ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលដប់ពីរម៉ោងនៅពេលយប់។ សម្រាប់ barley ពីររយក្រាមមានបរិមាណទឹកក្តៅដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីត្រូវបានបញ្ចប់ទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ អ្នកក៏អាចធ្វើការងូតទឹករយៈពេល 4-7 ម៉ោងផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។

បបរត្រូវបានត្រាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរឬ kefir ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិដើមផងដែរ។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានត្រាំវាត្រូវបានឆ្អែតដោយសំណើមវាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំដូច្នេះផលិតផលប្រែចេញ juicy និងទន់។ បាឡេគុជខ្យងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លីលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មករបៀបភ្លើងត្រូវបានប្រែទៅជាអប្បបរមាហើយធញ្ញជាតិត្រូវបាន "ជាប់គាំង" ក្នុងរយៈពេលយូរ។

មុនពេលប្រើ barley គុជខ្យង អ្នកគួរតែដាក់វានៅលើដីរាបស្មើ ហើយមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកវាត្រូវតែរឹង ហើយមិនអាចមានសមាសធាតុបរទេស (ឧទាហរណ៍ ថ្មតូចៗ)។

សមាមាត្រនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ

បន្ទាប់ពីត្រាំ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចចម្អិនពីមួយទៅពីរម៉ោង ច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទធញ្ញជាតិ។ មុនពេលចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងខ្ទះ អ្នកគួរតែមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើវេចខ្ចប់ ក៏ដូចជាកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតផងដែរ។ Barley ខ្ចប់ក្នុងថង់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 50 នាទី។

ធញ្ញជាតិត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ទុករយៈពេល 3.5 ម៉ោងរហូតដល់វាហើម។ បង្ហូរនិងដាក់ក្នុងធុងដែក។ ចាក់ទឹករំពុះក្នុងសមាមាត្រសម្រាប់មួយកែវនៃ barley គុជខ្យង - បីកែវទឹករំពុះ។ ធុងត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោងដោយរក្សាភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ ជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារដុំតូចមួយនៃប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ (ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក៏អាចប្រើបានផងដែរ) ។

មានវិធីរហ័សក្នុងការចម្អិនបបរ។ សម្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដងមានទឹក 4-5 ដង។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 50 នាទី។ ទឹកត្រូវបានបង្ហូរប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (បរិមាណតិចតួច) ត្រូវបានបន្ថែម។ ផលិតផលត្រូវតែត្រជាក់និងដោះស្រាយមួយរយៈ។ ក្នុងករណីនេះធុងត្រូវតែគ្របដោយគំរបមួយ។

ចម្អិនអាហារក្នុងថង់

ធញ្ញជាតិពីថង់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ (ចង្ក្រានយឺតក៏ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ដែរ) ។ មាតិកាត្រូវបានបំពេញដោយទឹក; អំបិលត្រូវបានបន្ថែមធញ្ញជាតិនៅក្នុងថង់ត្រូវបានដំណើរការរយៈពេល 50 នាទី។ ប្រសិនបើការចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅក្នុង multicooker នោះរបៀប "Buckwheat" ត្រូវបានកំណត់។ ផលិតផលនៅក្នុងថង់ត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយមិនត្រូវការត្រាំទេ។

ការចម្អិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាប្រធានបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប គ្រប​ឱ្យ​ជិត​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ទុក​ម្ហូប​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​សែសិប​នាទី ។ បន្ទាប់ពីនេះខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន (ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ) ហើយទុកចោលប្រហែលសាមសិបនាទី។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីចម្អិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវលាងជម្រះផលិតផលក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ត្រាំធញ្ញជាតិក្នុងធុងមួយរយៈពេលពីរទៅបីម៉ោង។ បង្ហូរទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (បាតត្រូវបានព្យាបាលមុនដោយប៊ឺ) ។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ចូលហើយទឹកឬទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។ របៀបនៅលើឧបករណ៍ត្រូវបានកំណត់ទៅជា "Buckwheat" ។ ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំប្រហែលមួយម៉ោង (45-50 នាទី) ។ ផលិតផលត្រូវបានភ្លក់។

នៅពេលធ្វើការជាមួយ multicooker វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានាថាមាតិកាមិន "គេចចេញ" ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នីតិវិធីសំខាន់ multicooker ត្រូវបានប្តូរទៅរបៀប "កំដៅ" (8-12 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបបរនឹង "សម" ហើយកាន់តែទន់និងគ្រើម។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកក៏អាចចំអិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ បន្ថែមទឹកក្តៅពីរកែវទៅកែវធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងធុងមួយរយៈពេលកន្លះម៉ោងថាមពលគឺ 400 W ។ ប្រសិនបើ barley គុជខ្យងត្រូវបានខ្ចប់ជាថង់បន្ទាប់មកនៅថាមពលនេះការព្យាបាលកំដៅប្រហែលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

ចម្អិនអាហារក្នុងស៊ុប

Barley ក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅស៊ុប។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំផលិតផលនេះឱ្យបានពេញលេញ។ វាក៏សមហេតុផលផងដែរក្នុងការបន្ថែម barley ដែលបានចម្អិនរួចហើយបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិនលើសពី 15 នាទី។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែលកំពុងរត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ធុងជាមួយផលិតផលដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander និងលាងម្តងទៀតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងចំហុយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកពីរកែវគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធញ្ញជាតិមួយកែវ។ មាតិកាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មកម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយកម្រិតនៃភាពទន់នៃធញ្ញជាតិ។ បើចាំបាច់ការព្យាបាលកំដៅអាចអូសបន្លាយរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀតដោយបន្ថែមទឹកបន្តិច។

នៅក្នុងចង្ក្រានបាយ

Barley ក៏ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់នៅក្នុងចង្ក្រានបាយផងដែរ។ ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់វានៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមួយហើយទុកចោលរយៈពេលពីរម៉ោង។ លាងជម្រះម្តងទៀតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានបាយហើយបំពេញដោយទឹក។ ឧបករណ៍ត្រូវបានកំណត់ទៅរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងផលិតផលនឹងរួចរាល់។ ប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រាំទេការព្យាបាលកំដៅនឹងចំណាយពេលរហូតដល់ពីរម៉ោង។

បន្ទាប់ពីដំណើរការសំខាន់ត្រូវបានបញ្ចប់ ធញ្ញជាតិត្រូវឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" សម្រាប់ពីរបីដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ឧបាយកលទាំងអស់ បបរនឹងមានជាតិទឹក និងគ្រើម។

ជាការណែនាំ យើងអាចនិយាយបាន៖ អ្នកអាចធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារ barley សកម្មក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។ ពេល​ទឹក​ពុះ វា​ត្រូវ​បង្ហូរ​ចេញ ហើយ​ផ្នែក​ថ្មី​ត្រូវ​ចាក់​ចូល។ បន្ទាប់មកទឹកឆ្អិនម្តងទៀតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

រូបមន្តសម្រាប់បបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់ (សាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់) គឺសាមញ្ញបំផុត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនបបរនៅក្នុងឡនៅហូឡង់។ Barley អាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែការបើកគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ សាច់ដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ក៏សមរម្យដែរ; សាច់ និង​បន្លែ​ផ្តល់​ឱ្យ​បបរ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ពី​គេ វា​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ប្រេះ។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ barley:

• មានតំលៃថោក;
• អាហារូបត្ថម្ភ;
• ចិត្តល្អ;
• មានមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់ barley ជាមួយសាច់ជ្រូក (ពេលចម្អិនអាហារ 1 ម៉ោង 20 នាទីសម្រាប់ 5 ដង) អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ 420 ក្រាម;
• 250 ក្រាម barley គុជខ្យង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 4 ខ្ទឹម ( cloves );
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។

ហើយសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ barley គុជខ្យងនៅលើចង្ក្រានអ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:

• barley គុជខ្យង - 350 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay ។

ដើម្បីរៀបចំធញ្ញជាតិ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹកមួយរយៈ ឬដុតនំវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ Calcination គឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាងនេះ វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 8-12 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអាហារបំប៉ន អ្នកគួរតែទិញ fillet ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹកបន្ទាប់មកស្គរត្រូវបានបន្ថែម។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើស្លាបពួកវាគឺមានប្រយោជន៍តិចតួចនិងមានសាច់តិចតួច។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំជាមុន ហាន់ល្អិតៗ និងចៀន ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់កាត់។ នៅពេលដែលមាតិកាទាំងអស់នៃខ្ទះចៀនជិតរួចរាល់នោះ barley គុជខ្យងឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែម។ ទឹកមួយចំនួនទៀតក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ មាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបនិង simmer សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ ខ្ទះចៀនគួរតែត្រូវបានដាក់ដែក (គួរឱ្យចង់បាន) ដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់។

អ្នកគួរត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបដុតឬស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមបរិមាណទឹកឆ្អិនក្តៅដែលត្រូវការ។

វាជាការល្អក្នុងការចំអិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ; នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ អ្នកពិតជាអាចធ្វើម្ហូបបែបបុរាណបាន - ដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកទទួលបាននៅក្នុងចង្ក្រានរុស្ស៊ី។ បូកមួយទៀតគឺថានៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធម្ហូបមិនអាចឆេះឬ "រត់ទៅឆ្ងាយ" ។ ពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចធ្វើជំនួញរបស់អ្នក។ Multicooker មានកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ដូច្នេះអ្វីៗនឹងរួចរាល់ដោយគ្មានការអន្តរាគមន៍ពីមនុស្ស។

វាល្អណាស់ក្នុងការចម្អិននៅក្នុងផើង។ ដីឥដ្ឋគឺជាសម្ភារៈពិសេសដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិទាំងអស់។ ផលិតផលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋ។ Barley អាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដ៏ល្អបំផុតមួយដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដីឥដ្ឋដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដំបូងធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដាក់សាច់ និងបន្លែចៀន (ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ជាដើម) នៅបាតឆ្នាំង អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្សិតបានដែរ។ ធុងត្រូវបានបំពេញដោយធញ្ញជាតិឆ្អិនអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មកសក្តានុពលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នៅលើកំដៅទាបនិង "simmered" សម្រាប់សែសិបនាទី។ មាតិកាទាំងមូលត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកផ្លែឈើពួកគេមិនអាចគេចផុតបានទេភ្លើងគឺតូចពេក។

អ្នកក៏អាចចំអិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានដែកដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven មិនគួរលើសពីពីររយដឺក្រេដូច្នេះ porridge មិនដុត។ មុនពេលបម្រើ សូមដាក់ដុំប៊ឺរតូចមួយនៅក្នុងធុងនីមួយៗ ដោយអរគុណដែលបបរនឹងរោយ និងជូរ។ យក​ល្អ​ដាក់​សាច់​ជ្រូក​ក្នុង​ឆ្នាំង​វា​មាន​ខ្លាញ់​ល្មម ម្ហូប​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ វាក៏អនុញ្ញាតផងដែរក្នុងការបន្ថែមសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។

ថ្មីៗនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះបានចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបថ្មីនៃមុខម្ហូបជាតិផ្សេងទៀត ហើយបំភ្លេចចោលនូវមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អជាច្រើនមុខម្ហូបដើមរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនបានភ្លេចបបរ barley គុជខ្យង អត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានកោតសរសើរសូម្បីតែដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិជប៉ុនដែលបានហៅវាថាបបរសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលវាមាន។

ជាការពិតណាស់ មនុស្សម្នាក់អាចប្រកែកបានថា វានឹងមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងនេះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនរណាម្នាក់គិតថា barley គុជមិនមែនជាអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នោះ វាគ្រាន់តែមានន័យថាមនុស្សម្នាក់នេះគ្រាន់តែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់។ របៀបចំអិនបបរគុជខ្យងយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងឡនិងក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

រូបមន្តបុរាណ

ជាការពិតណាស់ បបរគុជខ្យង មិនអាចទាមទារកន្លែងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកបានទេ លើសពីនេះទៅទៀត មនុស្សជាច្រើនបានភ្ជាប់វាជាមួយសាលាមត្តេយ្យ កងទ័ព ឬស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ ដែលវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើម៉ឺនុយ។

ប៉ុន្តែ barley ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណជាមួយសាច់អាចលុបបំបាត់ទំនាក់ទំនងមិនល្អពីការចងចាំហើយក្លាយជាម្ហូបដែលពេញចិត្តនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលមានតុល្យភាព។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់រៀបចំ porridge barley គុជខ្យងជាមួយសាច់:

1. អាថ៌កំបាំង​នៃ​បបរ​បបរ​គុជ​ខ្យង​ដ៏​ឆ្ងាញ់​គឺ​នៅ​ក្នុង​ការ​ត្រាំ​ធញ្ញជាតិ។ វាត្រូវតែបំពេញដោយទឹកហើយទុកចោលមួយយប់ (យ៉ាងហោចណាស់ 8-10 ម៉ោង) ។ ករណីលើកលែងគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានលក់ខ្ចប់ក្នុងថង់ចែក។
2. រំពុះធញ្ញជាតិមុនត្រាំក្នុងទឹករំពុះដោយចំណាយពេល 25 នាទីលើដំណើរការនេះ;
3. ទន្ទឹមនឹងនេះចាក់ប្រេងបន្លែមួយចំនួនតូចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់ (ខ្ពស់ - នេះគឺជាចំណុចសំខាន់) ហើយនៅពេលដែលវាក្តៅសូមចៀនបំណែកតូចៗនៃសាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងវា;
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ចៀន។ ចៀនវារហូតទាល់តែថ្លា បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហាន់ ហើយដាំឱ្យពុះទាំងអស់គ្នា;
5. ចាក់ទឹកចេញពីបារីគុជដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់និងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាក់ទឹកបរិសុទ្ធដើម្បីឱ្យវាគ្របពីលើបបរគ្របដោយគំរបហើយដាំឱ្យពុះ។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់សំណើមបានហួតទាំងស្រុង។

របៀបចំអិនបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅក្នុងឡ

បបរគុជខ្យងដែលចម្អិននៅក្នុងផើងនៅក្នុងឡប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងរដុបមិនគួរឱ្យជឿ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ប៉ុន្តែ simmers, enveloped នៅក្នុងកំដៅពីគ្រប់ទិសទី, និងស្រូបយកទឹកទាំងអស់នៃសាច់និងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំ barley stewed នៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ:

ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ជម្រើសនេះសម្រាប់ការរៀបចំបបរ barley គុជខ្យងនឹងស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 90-120 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ 100 ក្រាមពីសក្តានុពលមួយគឺ 104 គីឡូកាឡូរី។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

1. សម្ងួតធញ្ញជាតិមុនត្រាំឱ្យល្អ រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតចៀនសាច់ក្នុងប្រេងក្តៅបន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយវាហើយបន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទីបី - ការ៉ុតកាត់ដោយប្រើ grater coarse ។ វាត្រូវចំណាយពេល 5-7 នាទីដើម្បីចៀនផលិតផលនីមួយៗ;
3. 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចៀនសាច់ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត;
4. ដាក់បាឡីគុជចៀន និងសាច់ និងបន្លែពីខ្ទះចៀនទៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច។ ផើងនីមួយៗគួរតែមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលពេញ។
5. បន្ថែមទឹកទៅក្នុងផើងនីមួយៗដើម្បីកុំឱ្យវាឡើងដល់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ លាយមាតិកាជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់ក្នុងឡ។
6. ជាដំបូងបបរគួរតែចំណាយពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។
7. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ បបរនឹងរួចរាល់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត វាអាចទុកចោលមួយរយៈនៅក្នុងឡដែលបានបិទ។ វិធីនេះវានឹងស្រូបយកគ្រប់រសជាតិនៃសាច់ និងបន្លែ។

អានអត្ថបទរបស់យើងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសម្រាប់ត្រី សាច់ ឬស្ប៉ាហ្គេទី។

ដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះគោ - យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើន។

រសជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិជូរ និងអស្ចារ្យពីនំកុម្មង់នំខ្លី ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែបឺរី - ចំណាំរូបមន្តជាច្រើនរបស់យើង។

របៀបចំអិនម្ហូបក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តពីរមុនបានប្រាប់ពីរបៀបចំអិនបបរគុជខ្យងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់តាមរបៀបធម្មតានៅលើចង្ក្រាន និងក្នុងផើងសេរ៉ាមិចនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែមានវិធីមួយផ្សេងទៀត - ចម្អិន barley គុជខ្យងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ Redmond multicooker ។

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះដោយប្រើសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបអ្នកត្រូវយក៖

• 200 ក្រាម barley គុជខ្យង;
• សាច់ជ្រូក 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម;
• ការ៉ុត 150 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១៥០ ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 65-70 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 3,5 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺ 237,4 kcal ។

របៀបចំអិនបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

គន្លឹះនៃ porridge barley pearl crumbly ឆ្ងាញ់គឺការត្រាំធញ្ញជាតិជាមុន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងក្នុងទឹកហើយតាមឧត្ដមគតិ 12 ម៉ោង។ ដូច្នេះហើយ ដោយបានសម្រេចចិត្តរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកអាចជ្រមុជទឹកគុជខ្យងនៅក្នុងទឹកនៅពេលល្ងាច ហើយចម្អិនវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ធញ្ញជាតិត្រាំក៏ត្រូវលាងជម្រះឱ្យបានល្អដែរ ដើម្បីឱ្យទឹកដែលបានធ្វើរួចប្រែជាថ្លា។

គ្រឿងទេសដូចជារមៀតអាចផ្តល់ឱ្យបបរដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកត្រូវបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

អ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយសម្រាប់បបរ barley គុជខ្យង: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសូម្បីតែសាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែសាច់កាន់តែធាត់ បបរដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

រូបមន្តបបរគុជខ្យង

បបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់

2 ម៉ោង

115 kcal

5 /5 (1 )

កាលនៅក្មេង ខ្ញុំស្អប់បបរ។ ម៉ាក់ប្រើល្បិចគ្រប់បែបយ៉ាង ដើម្បីយកបបរមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងមាត់។ ប៉ុន្តែវាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ថ្ងៃមួយ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននាំខ្ញុំ និងខ្ញុំទៅភូមិវិស្សមកាល។ ថ្ងៃមួយមានពន្លឺថ្ងៃ លោកយាយកំពុងរវល់នៅក្នុងផ្ទះបាយ លើកចាន ធ្វើមន្តអាគមនៅជិតចង្ក្រាន។ ក្លិនដ៏ទេវភាពបានសាយភាយចេញពីបន្ទប់នេះ ហើយនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុ បងប្រុសរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានញ៉ាំចានរបស់យើងរហូតដល់កំទេចចុងក្រោយ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយនៅពេលក្រោយយើងបានញ៉ាំបបរ barley គុជខ្យង។ បាទ បាទ បបរ ដែលខ្ញុំមិនអាចឈរបាន។ បន្ទាប់ពីនេះ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់ខ្ញុំថា barley ធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថាគុជខ្យង (មកពីពាក្យ "គុជ") ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ ជាលទ្ធផលបបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់បានក្លាយជាម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• ខ្ទះ​ឆា;
• ធុងជ្រៅ;
• បន្ទះកាត់;
• grater;
• កាំបិត​មុត​ស្រួច;

• spadefoot;
• ធុងដុតនំ;
• ឡ;
• កន្សែងក្រដាស (កន្សែង) ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស

• ជាធម្មតាខ្ញុំទិញបាឡេគុជជាច្រើនកញ្ចប់នៅផ្សារទំនើបក្នុងពេលតែមួយ។

  ចាំ!គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាស និងគ្មានចំណុចខ្មៅ។ ខ្ញុំក៏យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរក្នុងការធានាថាធញ្ញជាតិមិនជាប់គ្នានៅក្នុងការវេចខ្ចប់។

• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទិញ barley គុជខ្យងដោយទម្ងន់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ក្លិន។ វាគួរតែមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយគ្មានជូរចត់។ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថាអាយុកាលធ្នើនៃ barley គុជខ្យងគឺ 12 ខែ។
• ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ប្រើ​សាច់​គោ​សម្រាប់​បាយ ព្រោះ​វា​មិន​មាន​ខ្លាញ់​ដូច​សាច់​ជ្រូក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ប្រភេទណាមួយ។ ដោយវិធីនេះ stew ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដំណាក់កាលទីពីរនៃការរៀបចំ

1. ឥឡូវនេះវានឹងមានក្លិនស្អុយ! នេះមានន័យថាខ្ញុំនឹងចៀនសាច់។ ខ្ញុំបើកក្រណាត់ភ្លាមៗ។ ខ្ញុំ​យក​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ដាក់​ចំហុយ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​លើ​ភ្លើង។
   
   
   
2. ចំពោះសំឡេងប្រេងក្តៅ (ដូចជាអុសកំពុងឆាបឆេះក្នុងសាច់អាំង) ខ្ញុំដាក់សាច់ក្រៀមនៅលើខ្ទះចៀន។ ខ្ញុំបើកកំដៅមធ្យមហើយចៀនសាច់រយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
   
   
3. គោលដៅនៃ "សំបកមាស" ត្រូវបានសម្រេច។ ឥឡូវនេះខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ហើយលាយ។
   
   
4. បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតដឹងគុណទៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំលាយម្តងទៀត។
   
   
5. ឥឡូវនេះខ្ញុំគ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយហើយចៀនមាតិកាទាំងមូលសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
   
   
6. ជំហានបន្ទាប់របស់ខ្ញុំគឺបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ ដោយសារខ្ញុំមិនមានទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ញុំប្រើ 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងពនលាយវាជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកផ្លែឈើវាល្អជាងក្នុងការប្រើវា (40 មីលីលីត្រ) ។ ខ្ញុំចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងសាច់និងបន្លែបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
   
   
7. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយគ្របដោយគម្រប។ ទុកចោលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។
   
   

   ពេលខ្លះខ្ញុំប្រើបច្ចេកទេសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ខ្ញុំបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងកែវ ពនលាយជាមួយទឹក ហើយបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ លាយ​វា​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

ដំណាក់កាលទីបីនៃការរៀបចំ

1. ខ្ញុំ​យក​ឆ្នាំង​ដុតនំ​ដ៏​ស្អាត​របស់​ខ្ញុំ​ចេញ​ពី​ទូដាក់​ចាន ជូត​វា​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ចាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ពី​ខ្ទះ​ចៀន​ចូល​ឆ្នាំង។
   
   

   តើអ្នកដឹងទេ? សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកអាចប្រើផើងសេរ៉ាមិច ឬដែកចាក់ ក៏ដូចជាកញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅ និងចានប៉សឺឡែន។

2. ខ្ញុំ​មាន​តែ​ខ្ទះ​ចៀន​ល្អ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​លាង​វា​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់ពី​សាច់​រួច​ជូត​វា​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងធ្វើរឿងមិនធម្មតាមួយ ពោលគឺការដុតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ខ្ទះ​ក្តៅ​ហើយ​ដល់​ពេល​ចាក់​គុជ​ខ្យង។
   
   

   ចាំ!ចៀន​បាឡេ​គុជ​ខ្យង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្អាត​ស្ងួត។

3. ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ដុត​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​រយៈពេល ៣-៥ នាទី​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ដោយប្រើបច្ចេកទេសនេះ បបរនឹងគ្រើម។
   
   
4. វាដល់ពេលដែលត្រូវភ្ជាប់ចន្លោះរបស់ខ្ញុំហើយ។ ខ្ញុំចាក់ barley គុជខ្យង "មាស" ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែលសាច់និងបន្លែដេករួចហើយហើយបន្ថែមទឹក (0.5 លីត្រ) ។
   
   
   
5. ហើយដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្ញុំហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសក្តានុពល។
   
   

   ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិយូសកា។ ប្រសិនបើមានអ្វីបាត់ សូមបន្ថែមអំបិល ម្រេច ឬគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ទេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច និង​ស្លឹក​ Bay មួយ​ដើម។

6. ខ្ញុំកូររញ៉េរញ៉ៃនេះជាលើកចុងក្រោយ។ ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដោយ​ការ​ប្រគុំ​តន្ត្រី​ក្នុង​ក្បាល​របស់​ខ្ញុំ​នៅ​ពេល​នេះ ខ្ញុំ​ដាក់​ឆ្នាំង​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។
7. ដូច្នេះនាឡិកាបានប្រកាសថាពេលវេលាបានផុតកំណត់ហើយ។ ខ្ញុំបន្ថយកំដៅក្នុងឡដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយទុកបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់តែម្នាក់ឯងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ហើយម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់!
   
   

អ្វីដែលត្រូវបម្រើ barley គុជខ្យងជាមួយ

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តបម្រើបបរផ្សេងៗជាមួយបបរ barley គុជខ្យង។ ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, zucchini - នេះគឺជាការចាត់ថ្នាក់ធម្មតារបស់ខ្ញុំ។ ក្នុងរដូវបន្លែស្រស់ បម្រើបាឡេគុជខ្យងជាមួយត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ។ល។ ធ្វើសាឡាត់បន្លែផងដែរ។

2016-11-20T12:15:48.000Z

• ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបបរ។ ប្រើ barley ភ្លាមៗ. វាត្រូវបានលក់ក្នុងថង់ពិសេសនៅក្នុងផ្នែក។ ហើយ​អ្នក​លែង​ត្រូវការ​ត្រាំ និង​លាង​វា​ទៀតហើយ​។
• យក​សាច់​ណា​មួយ​មក​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ យក​ល្អ​ជាងដូច្នេះវានឹងចំអិនលឿនជាងមុន។
• សាច់អាចត្រូវបាន marinated. បច្ចេកទេសនេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារហើយអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ដែលមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ ជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវអ្វីដែល marinade ដើម្បីធ្វើ។
• ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់សាច់។. ពួកវាជាធម្មតាមានក្លិនប្រហើរដ៏រីករាយ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។

ដោយវិធីនេះ ខ្ញុំបានស្វែងរកជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំបបរនេះ ហើយបានរកឃើញរូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃ barley ជាមួយ stew នៅក្នុង oven មួយ។ គ្រឿង​ផ្សំ​គឺ​ដូច​ក្នុង​រូបមន្ត​របស់​ខ្ញុំ​ដែរ តែ​ជំនួស​ឱ្យ​សាច់គោ​មាន​សម្ល​។

នេះមានន័យថាខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡល្អ។ ខ្ញុំបើកចំបើងមួយកំប៉ុង (0.45 លីត្រ) យកស្រទាប់ខាងលើនៃខ្លាញ់ហើយរលាយវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ពេល​រាវ​ហួត​រួច​ខ្ញុំ​ចាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ឆ្នាំង​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស រួច​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ឆា​បន្តិច។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែម stew ទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំទទួលបានសាច់ធំ ដូច្នេះខ្ញុំប្រើ spatula ដើម្បីបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងធ្វើតាមរូបមន្ត។ យកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃ stew នេះ! សម្លដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរតែមាន៖ សាច់ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល គ្រឿងទេស និងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមានវានៅផ្ទះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ក្លិន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡ ឬមិនចូលចិត្តប្រើវាទេ ចូរចំអិន។ រូបមន្តនេះរៀបរាប់លម្អិតអំពីជំហានដើម្បីរៀបចំម្ហូបនៅក្នុង Instant Pot ។ ហើយសម្រាប់, ឧបមាថា, ខ្ជិល, មានជម្រើសក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ហេតុអ្វីបានជាសម្រាប់អ្នកខ្ជិល? អានអំពីរឿងនេះនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

សម្រាប់ខ្ញុំ បបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ គឺជាការចងចាំដ៏រីករាយ ដែលធ្វើឲ្យព្រលឹងខ្ញុំកក់ក្តៅ។ ខ្ញុំ​ចង់​ដឹង​ថា​តើ​អ្នក​មាន​រូបមន្ត​ដែល​មាន​អារម្មណ៍​ញាប់​ញ័រ​ដែរ​ឬ​ទេ? ចែករំលែកពួកគេនៅក្នុងមតិយោបល់។