សាច់ជ្រូក goulash សម្រាប់កុមារ។ goulash សាច់ជ្រូក (ដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ)

10.02.2024 ចានសាច់

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់គោ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដំឡូង mashed, pasta និងចានធញ្ញជាតិ។ សាច់ប្រសិនបើស្ងោររយៈពេលយូរ សាច់នឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយទឹកប្រហុកក្រាស់នឹងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបគ្រប់មុខ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមាន goulash ដែលនៅសល់ពីអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់វាដូច្នេះសន្សំពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំម្ហូបសំខាន់។ សាច់គោ goulash នឹងទាក់ទាញអ្នកបរិភោគសាច់ទាំងអស់ ជាពិសេសបុរសព្រោះវាមានជីវជាតិ និងឆ្អែតខ្លាំង។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែដឹង ដើម្បីបង្វែរមុខម្ហូបរបស់នាង។ ចំណាំថា ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយរូបថតពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តយ៉ាងលម្អិត ហើយវានឹងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំសាច់គោ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយរូបថត

ខណៈពេលដែលវាក្តៅ, ចាក់ goulash បានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបចំហៀងនិងបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped ល្អ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំសាច់គោ goulash ដូចនៅមតេយ្យ: បុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយដំឡូង mashed buckwheat ជាមួយទំពាំងបាយជូរ

2018-04-06 Irina Naumova

ថ្នាក់
រូបមន្ត

8604

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

១៦ ក្រាម។

5 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

4 ក្រាម។

130 kcal ។

ជម្រើសទី 1: សាច់គោ goulash ដូចនៅមតេយ្យ - រូបមន្តបុរាណ

នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ ចុងភៅរៀបចំអាហារធម្មតាតាមរបៀបពិសេស - នេះជាការពិត។ យើងចងចាំមុខម្ហូបជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកកូន ឬចៅរបស់អ្នកពីមត្តេយ្យ អ្នកប្រហែលជាបានធុំក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនេះពីផ្ទះបាយ។ សាច់គោ goulash ក៏ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារផងដែរ។ យើងនឹងព្យាយាមធ្វើម្តងទៀតនូវការរៀបចំម្ហូបនេះយ៉ាងពិតប្រាកដនៅពេលដែលពួកគេរៀបចំវានៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់គោ;
ខ្ទឹមបារាំង - 80 ក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 10 ក្រាម;
ម្សៅ - 25 ក្រាម;
ស្លឹក laurel;
អំបិលតុ - 5 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម;
ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងលូតលាស់គ្មានក្លិន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់គោ goulash ដូចនៅមតេយ្យ

យើងយកសាច់គោសម្រាប់ goulash របស់កុមារដោយគ្មានឆ្អឹង សរសៃ និងខ្លាញ់។ យើងត្រូវការសាច់កំភួនជើងតែប៉ុណ្ណោះ។

លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងប្រេងបន្តិច។

ដាំខ្ទឹមសបន្តិច រួចបន្ថែមសាច់គោឈ្ងុយចូល។ ដំបូងត្រូវប្រឡាក់សាច់បន្តិច រួចចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះចៀន រួចគ្របដោយគម្រប។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ជិតរួចរាល់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការទឹកកន្លះកែវទៀត។ យើងពនលាយម្សៅនៅក្នុងវារហូតទាល់តែដុំពករលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបំពេញកញ្ចក់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកហើយកូរ។

ដូច្នេះសាច់ជិតរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់ - អ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់។

បន្ថែមស្លឹក Bay, ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

យើងយកស្លឹក Bay ចេញដើម្បីឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនជូរចត់។ បម្រើ goulash ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ goulash សាច់គោដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ

ជាការពិតណាស់ពីមុនមិនមាន multicookers ហើយសូម្បីតែឥឡូវនេះនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យពួកគេចម្អិននៅក្នុងធុងធំសម្រាប់មត្តេយ្យទាំងមូលឬក្រុមក្នុងពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែយើងមានឱកាសកាន់តែប្រសើរឡើងក្នុងការរៀបចំ goulash សាច់គោរបស់កុមារយ៉ាងពិតប្រាកដដូចដែលយើងចងចាំ - multicooker រក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល ក្លិន និងរសជាតិនៃចានដែលបានបញ្ចប់។ លើសពីនេះទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ:

pulp សាច់គោ 1/2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 80 ក្រាម;
carrots - 1 ដុំ;
25 ក្រាមនៃម្សៅ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 10 ក្រាម;
ក្រែមជូរ ២០ ក្រាម;
ស្លឹក laurel;
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash សាច់គោយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ

យើងនឹងរៀបចំ goulash មិនធាត់ មិនហឹរ ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ និងមានសុខភាពល្អ។ សាច់វល្លិ៍ ឬសាច់គោស្រស់ និងទន់ មិនកក គឺល្អបំផុត។

លាងជម្រះសាច់ កាត់ខ្លាញ់ និងសរសៃ បើមាន។ មានតែ pulp ប៉ុណ្ណោះដែលគួរនៅសល់។ កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងចានឆាំង multicooker ។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចលាងទឹកចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតដោយកាំបិត កាត់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ យើងផ្ញើវាទៅ multicooker ។

នៅក្នុងចានមួយលាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ Cream sour និងម្សៅ។ ពនលាយជាមួយទឹក ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

ចំណាំ៖ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុង multicooker ទឹកនឹងមិនហួតដោយសារតែគម្របបិទជិត។ បន្លែ និងបំណែកនៃសាច់ក៏នឹងផ្តល់ទឹករបស់វាផងដែរ។ ដូច្នេះសមាមាត្រដ៏ល្អនៃទឹកគឺពាក់កណ្តាលឬបីភាគបួននៃកញ្ចក់មួយសម្រាប់បរិមាណជាក់លាក់នៃ Cream sour, pasta និងម្សៅ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាន multicooker បន្ថែមស្លឹក Bay អំបិលនិងលាយ។ បិទគម្របឧបករណ៍ ជ្រើសរើសកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" ហើយកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ សញ្ញាសំឡេងនឹងបន្លឺឡើង បើកគម្រប និងពិនិត្យមើលសាច់ឱ្យរួចរាល់។ វាគួរតែទន់, ទន់ភ្លន់និងដាច់ពីគ្នានៅលើសមមួយ។

យកស្លឹក Bay គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកក្នុងរបៀបក្តៅរហូតដល់ម្ហូបចំហៀងរួចរាល់។ ឬបម្រើភ្លាមៗ។

ជម្រើសទី 3: goulash សាច់គោទារកជាមួយដំឡូង mashed

នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ goulash ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។ អ្នកក៏អាចដាក់សណ្តែកបៃតងពីពាងមួយ និងត្រសក់ស្រស់ពីរបីផ្លែនៅលើចាន។ អ្នកនឹងទទួលបាន goulash សាច់គោពិតប្រាកដ ដូចនៅមតេយ្យដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់គោ 1/2 គីឡូក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុតតូច;
ម្សៅស្រូវសាលី - 25 ក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម;
មួយស្លាបព្រានៃ Cream sour;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រាំរយក្រាមនៃដំឡូង;
ទឹកដោះគោមួយរយមីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយសាច់។ យើងសម្អាតវាពីសរសៃ និងខ្លាញ់ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកាត់ការ៉ុត។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ។ ឬដាក់បន្លែ និងសាច់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវ រួចដាក់ភ្លើងតិចៗរហូតដល់បន្លែទន់។

អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកមួយកែវទៀត។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់គោរួចរាល់។ បិទគំរបដើម្បីកុំឱ្យរាវហួតច្រើនពេក - ទំពាំងបាយជូរគួរតែគ្របដណ្តប់បំណែកនៃសាច់គោ។

នៅពេលដែលសាច់ជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបន្ថែមស្លឹក Bay មួយ។

រំលាយម្សៅប៉េងប៉ោះ ម្សៅ និងក្រែមជូរក្នុងទឹកមួយរយមីលីលីត្រ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅរលាយហើយចាក់ចូលទៅក្នុង goulash ។

ទំពាំងបាយជូរនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីទៀត ហើយបិទភ្លើង។ ឱ្យវាអង្គុយនៅក្រោមគម្របបិទជិត។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាពីរឬបីផ្នែកអាស្រ័យលើទំហំមើម។ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

ចាក់ទឹកចេញពីដំឡូង ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង ឬទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ទឹកសុទ្ធអាចត្រូវបានអំបិលបន្តិច។

ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើចានមួយ, ដំឡូង mashed និងចាក់ពីលើ gravy ពីខ្ទះ frying ។ បម្រើក្តៅ។

ជម្រើសទី 4: goulash សាច់គោរបស់កុមារជាមួយ buckwheat

Buckwheat ក៏ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ វាមានសុខភាពល្អ និងល្អជាមួយសាច់តូចៗ និងទឹកប្រហុក។

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់គោ - 400 ក្រាម;
1/2 ខ្ទឹមបារាំង;
carrots - 150 ក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 20 ក្រាម;
10 ក្រាមនៃម្សៅ;
បង្ហូរប្រេង 40 ក្រាម;
កែវ buckwheat មួយ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្លឹក laurel ។

របៀបចំអិន

ដើម្បីរៀបចំ goulash សាច់គោទារកអ្នកអាចប្រើស្មា, tenderloin, sirloin, subscapular, brisket ឬ trim ។ pulp ត្រូវបានជម្រះនៃសរសៃនិងខ្លាញ់លើស, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។

ដំបូងត្រូវយកសាច់គោទៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅដោយមិនប្រើប្រេង រួចដាក់ទឹកមួយកែវហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗក្រោមគម្របបិទជិត។

ដាក់ប៊ឺពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតហើយកំដៅវាឡើង។ ពេលវារលាយហើយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូលហើយឆាបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅជាបំណែកនៃសាច់និងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយកូរ។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់ ហើយបន្ថែមសាច់ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតដោយបិទគម្រប។

ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយនាទីហើយផ្ទេរទៅ goulash ។ កូរម្តងទៀតរហូតដល់ដុំទាំងអស់រលាយហើយបន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ថែមស្លឹក Bay ។

ចម្អិន goulash សម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ នោះគឺបន្ទាប់ពីបន្ថែមស្លឹក Bay ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីទៀត។ ពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ហើយបិទកំដៅ។

តម្រៀបចេញ buckwheat លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកនិងផ្ទេរទៅ bubbling ទឹក។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ចំអិនរហូតដល់បបរក្រាស់។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិរួចរាល់ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះកូរហើយគ្របដោយគំរបមួយ។

បម្រើ goulash ជាមួយ buckwheat ក្តៅណាស់ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ កុំភ្លេចចាក់ទឹកជ្រលក់លើបបរ និងសាច់។

ចំណាំ៖ យោងតាមផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាសីតុណ្ហភាពសម្រាប់បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅមតេយ្យគឺ 65 អង្សាសេ។

ជម្រើសទី 5: goulash សាច់គោរបស់កុមារជាមួយទំពាំងបាយជូរ

យោងតាមរូបមន្តនេះវាមិនមែនជាទឹកដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់នោះទេប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរសាច់។ វាគួរតែជាធម្មជាតិ មិនមែនធ្វើពីគូបទេ។ goulash នេះប្រែទៅជាពេញចិត្តជាងនេះជាមួយនឹងក្រាស់, ទឹកជ្រលក់សម្បូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់គោគ្មានឆ្អឹង 0,6 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុតមួយ;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 20 ក្រាម;
40 ក្រាមនៃ Cream sour;
50 មីលីលីត្រ ប្រេងគ្មានក្លិន;
ម្សៅ 40 ក្រាម;
pinch អំបិលមួយ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មួយពែងកន្លះ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ត្រូវប្រាកដថាយកសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹងដោយគ្មានស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញ។ យើងក៏យកសរសៃ និងខ្សែភាពយន្តចេញ កាត់សាច់ជាបំណែកប្រហែល ៣ គុណនឹង ៤ សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកពួកវានឹងហួតហើយបង្រួម។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ លាបការ៉ុតហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។ Carrots បន្ថែមរសជាតិផ្អែមបន្តិច, ដែល dilutes ឥតខ្ចោះរសជាតិនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងបន្តិច។ ជូតបំណែកសាច់គោស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេលពីរនាទី - យើងបិទនៅក្នុងទឹក។

បន្ថែមបន្លែលាយនិងបន្តចម្អិនអាហារ។

ចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត រួចបន្ថែមសាច់ និងបន្លែ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅកូររហូតទាល់តែម្សៅនិងក្រែមជូរត្រូវបានរំលាយ។ បន្តចម្អិនអាហារនៅក្រោមគម្របបិទជិតលើកំដៅទាបរយៈពេលសែសិបនាទីទៀត។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់។ ប្រសិនបើវាទន់រួចហើយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយចម្អិនប្រាំនាទីទៀត។ យក goulash ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅទុកឱ្យវាចោតបន្តិចហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

មិនថាខ្ញុំព្យាយាមចងចាំអ្វីល្អៗពីបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំក្នុងមត្តេយ្យប៉ុណ្ណាក៏ដោយ ខ្ញុំគ្រាន់តែមិនអាចចងចាំអ្វីទាំងអស់។ ហើយខ្ញុំមិនត្អូញត្អែរអំពីការចងចាំរបស់ខ្ញុំទេ វាគ្រាន់តែថាសាលាមត្តេយ្យដែលខ្ញុំបានទៅគឺជាការធ្វើតេស្តពិតប្រាកដសម្រាប់ខ្ញុំ។

ភាគច្រើន ខ្ញុំមិនចូលចិត្តគេងនៅទីនោះលើគ្រែត្រជាក់ក្បែរក្មេងៗដែលធុំក្លិននោះទេ ហើយខ្ញុំចងចាំយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលខ្ញុំដេកដោយបើកភ្នែក ហើយគេងមិនលក់។ ខ្ញុំក៏មិនចូលចិត្តគ្រូរបស់យើង Nina Petrovna ដែលបានរំឭកខ្ញុំអំពីគ្រូសៀកម្នាក់ទៀត ហើយនៅពេលដែលនាងចូលមកក្នុងក្រុម ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថយការភ័យខ្លាច។

នៅពេលដែលកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំធំឡើង ហើយសំណួរអំពីស្ថាប័នកុមារបានកើតឡើង ប្តីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានទៅលេងសាលាមត្តេយ្យនៅក្បែរនោះជាច្រើន ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំឆ្លងកាត់កម្រិតនៃសាលាមត្តេយ្យ ការចងចាំពីកុមារភាពបានមកលើខ្ញុំ - ខ្ញុំបានដឹងថាមិនមានអ្វីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប្រព័ន្ធនេះនៅក្នុង 20 ឆ្នាំ។ បន្ទាប់មក យើងសម្រេចចិត្តបញ្ជូនកូនទៅសាលាមត្តេយ្យឯកជន ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ខ្ញុំមិនដែលស្ដាយក្រោយទេ។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាទាំងស្រុងចំពោះកុមារ បរិយាកាសខុសគ្នា ហើយកុមាររីករាយនឹងការនៅទីនោះ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តដែរថាពួកគេមានអាហារទារកដ៏អស្ចារ្យ ហើយកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំតែងតែសុំចំណែកបន្ថែម។ ជាពិសេស គាត់ចូលចិត្តសាច់ goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយខ្ញុំត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់គោ goulash នៅផ្ទះ ដូចនៅមតេយ្យដែរ។ ខ្ញុំមិនអាចនិយាយដោយប្រាកដថារូបមន្តនេះដូចគ្នានឹងម្ហូបដែលប្រើក្នុងសួននោះទេ ប៉ុន្តែកូនប្រុសខ្ញុំអះអាងថាវាអ៊ីចឹង។

ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបនេះព្រោះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ ហើយក្នុងរយៈពេល 40-50 នាទី (អាស្រ័យលើរបៀបដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនលឿន) យើងទទួលបានម្ហូបសំខាន់ពេញលេញជាមួយទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកពីបទពិសោធន៍ថា គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តនៅទីនោះ ដើម្បីមានទឹកជ្រលក់ ដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមរាវបន្តិចទៀតទៅក្នុងសាច់ចៀនជាមួយបន្លែ ជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ខ្ញុំប្រោះសាច់និងបន្លែជាមួយម្សៅហើយបន្ថែម (ទឹកជ្រលក់) គ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិ។ ដោយវិធីនេះ ខ្ញុំចម្អិនម្ហូបនេះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ដែលវាងាយស្រួលណាស់ ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់លាងចានបន្ថែមនៅពេលក្រោយ។

- សាច់ (សាច់គោ) - ៧០០ ក្រាម,
- ឫសការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ,
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ,
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 2 tbsp ។ ,
- ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។ ,
- អំបិល - 1 tsp,
- ម្រេចដី - pinch មួយ,
ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) - 300 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ការរៀបចំ៖

ដំណើរការដ៏លំបាកបំផុតគឺការរៀបចំសាច់ និងបន្លែ។
យើងលាងសាច់វាឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
កិនការ៉ុតដែលលាបរួចនៅលើ grater coarse មួយ។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចដាក់សាច់ជាដុំៗ។

ដំបូងត្រូវចៀនវានៅកំដៅខ្ពស់បំផុតរយៈពេលពីរបីនាទី ហើយបន្ទាប់ពីសំបកបង្កើតជាសាច់រួច សូមបិទភ្លើង ហើយចម្អិនបន្តិចទៀត។ នេះធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែ juicy និងហ៊ាន។

បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅលើសាច់ និងបន្លែ។

លាយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស និងអំបិល។

ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ។ លាយឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំម្សៅ ហើយទុកម្ហូបឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីលើភ្លើងមធ្យម។

សាច់គោ goulash គឺរួចរាល់ដូចនៅមត្តេយ្យហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនប៉ាស្តាជាម្ហូបចំហៀងឬធ្វើ

កាត់សាច់ជាដុំតូចៗចៀន (អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនទេ តែចាក់ទឹកពុះបន្តិច)។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងដាំឱ្យពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដឹងគុណលើកំដៅទាប។ បន្ថែមទឹក (សាច់ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាមក្នុងកែវទឹក) ដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ទន់។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើសមឬកាំបិត។ ក្នុងអំឡុងពេល stewing សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្តិចជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។
ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ប្រោះជាមួយអំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay 1 សន្លឹក ម្ទេសពីរបីគ្រាប់។ លាយម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានក្រែមជូរ) ក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ លាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយប្រើសម។ កូរឱ្យឥតឈប់ឈរ goulash ចាក់ល្បាយពីកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងវា។ វានឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ភ្លាមៗ។
ដាំឱ្យពុះ ៥ ឬ ១០ នាទីទៀត ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ បនាប់មកបង្ហូរវាប៉ុន្តមិនអស់ប៉ុន្តទុកទឹកបន្តិចបន្តួចនៅបាត។ បុកដំឡូងបារាំងឱ្យល្អិតល្អិតល្អ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ប៊ឺ និងអំបិលតាមរសជាតិ។ សាច់ goulash ជាមួយ gravy និង ដំឡូង mashed ដូច នៅ ក្នុង មត្តេយ្យ មួយ ។

ខ្ញុំនៅចាំថាតើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់កម្រិតណាក្នុងវគ្គទីពីរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅមតេយ្យ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលវាត្រូវបានបម្រើជាមួយ - សាច់ឬ cutlets ។ យើងក្មេងៗចូលចិត្តជ្រលក់នំប៉័ងមួយដុំចូលទៅក្នុងកណ្តាលចាន ដោយរុញមុខម្ហូបទៅគែម។ ដែលជារឿយៗពួកគេបានទទួលពីគ្រូ។

រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ Sadikovsky បានលងបន្លាចខ្ញុំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ រហូតដល់ខ្ញុំសម្រេចចិត្តធ្វើស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះម្តងទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ ការស្វែងរករូបមន្តបានប្រែទៅជាងាយស្រួលណាស់។ ខ្ញុំបានរៀបចំទឹកប្រៃធ្វើដោយដៃដ៏ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់សម្រាប់សាច់ក្រក ដូចជានៅមតេយ្យ។ នៅលើម៉ឺនុយអាហារដ្ឋានឈ្មោះរបស់វាគឺទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យើងនឹងត្រូវការផលិតផលពីបញ្ជី។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់។

បន្ថែមម្សៅ។ កូរប៊ឺឱ្យលឿនទៅក្នុងម្សៅ។ ចាក់ម្សៅជាមួយប៊ឺរហូតទាល់តែវាមានក្លិនក្រែមលក្ខណៈ។

បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមទឹកខ្លះ។ រំពុះមាតិកានៃខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ម៉ាស់គួរតែស្រដៀងនឹងទឹកជ្រលក់។ ត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ជាការបន្ថែម។