Cutlets ជាមួយអង្ករ - hedgehogs - រូបមន្ត

កុំបារម្ភ សត្វ hedgehogs រស់នៅមានសុវត្ថិភាព។ គ្រាន់​តែ​ថា​នំបញ្ចុក​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ដូច្នេះ​ដោយ​សារ​តែ​រូបរាង​ខាង​ក្រៅ​របស់​វា​ស្រដៀង​នឹង​សត្វ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​ទាំង​នេះ។ នៅលើ cutlets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអង្ករដែលលេចចេញស្រដៀងនឹងម្ជុល hedgehog ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង ឬទិញវានៅក្នុងហាង។ យកតែកំណែដែលបានបញ្ជាក់របស់អ្នកផលិតដែលអ្នកទុកចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញខ្ញុំទទួលបាន 8 cutlets មធ្យម។

រូបមន្តរួមមាន:

សាច់ minced (និយមសាច់គោឬជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វា) 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
- អង្ករ 1 ពែង
- ស៊ុត 1 ភី
- អំបិល, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឱសថស្ងួត (parsley, dill)
- ម្សៅសម្រាប់រមៀល
- ប្រេងបន្លែ ១ស្លាបព្រាបាយ

Cutlets ជាមួយអង្ករ - hedgehogs ការរៀបចំ:

យើងចំអិនសាច់ minced តាមឬទិញវានៅក្នុងហាង។ ចាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ឲ្យ​ឡើង​ប្រហែល ១ សង់ទីម៉ែត្រ​ពីលើ​អង្ករ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ធំ។ ដាំឱ្យពុះធ្វើឱ្យភ្លើងកាន់តែស្ងប់ស្ងាត់។ អង្កររួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 7-10 នាទី។ វាមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទាំងស្រុងនោះទេ វាជាការប្រសើរដែលវាឆ្អិនតិចៗ។

ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

អង្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាច់ minced ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយដៃ។ បន្ថែមស៊ុតឆៅ អំបិល ម្រេច ឱសថ។

យើងឆ្លាក់បាល់ពីសាច់ minced អ្នកអាចរុញវាបន្តិច រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។

យើងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀន hedgehogs លើកំដៅខ្ពស់នៅម្ខាង។

បង្វែរ patties លើ, កាត់បន្ថយកំដៅ, ចៀនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមឆេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។

ការព្យាយាមស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរនៃអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់ minced ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលភ្លាមៗបានមកក្នុងគំនិត។ សម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងសាច់គោដី។ ហើយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ ផ្សិត ធញ្ញជាតិ គ្រឿងទេស នឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបនីមួយៗកាន់តែពិសេស។

សាច់ជ្រូក minced មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអាហារដែលពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិច្រើន។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែជា cutlets ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង casseroles, pies, hedgehogs និងច្រើនទៀត។

ចំណិតសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ៨៧០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹមស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិលល្អ ១៣០ ក្រាម ទឹកដោះគោខាប់ ៩០ មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ពងស្វាសមាន់ ២២០ ក្រាម កំទេចកំទី ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅថ្នាក់ទីខ្ពស់។

1. សាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាសាច់ minced, អំបិល។ នំប៉័ងមួយដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស ត្រាំជាមុនក្នុងទឹកដោះគោមិនត្រជាក់ ក៏ដូចជាស៊ុតលឿង។ ខ្ទឹម​ស​បុក​ក៏​ត្រូវ​បញ្ជូន​ទៅ​សាច់​ minced ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។
2. cutlets តូចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់ដែលត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិង crumbs មួយ។ នំប៉័ងមិនធម្មតាបែបនេះនឹងរក្សាភាពជូរនៃម្ហូបក្នុងពេលដំណាលគ្នាហើយបន្ថែមសំបកមាសទៅវា។

ចន្លោះទទេត្រូវបានចៀនដោយកំដៅខ្លាំងនៃចានរយៈពេល 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ មិនចាំបាច់គ្របខ្ទះជាមួយគំរបទេ។

casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងបារាំង ៦៨០ ក្រាម, សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ១៦០ ក្រាម, ប៉ាមេសាន ១៦០ ក្រាម, ពងមាន់ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃម្សៅពណ៌ស, គំនិត, 40 ក្រាមនៃ breadcrumbs, 3 tbsp ។ tablespoons នៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់, អំបិលថ្មដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅនិងស៊ុត។ បន្លែត្រូវបានសម្អាត។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, គូបខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អ្នកអាចប្រើឱសថក្រអូប និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ទម្រង់សេរ៉ាមិចត្រូវបានប្រោះជាមួយ breadcrumbs, ដំឡូង mashed ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើវាជាពីរស្រទាប់។ រវាងពួកវាគឺសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. ពីខាងលើ casserole នាពេលអនាគតត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរខ្លាញ់ហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ការព្យាបាលកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡនៅ 200-210 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។

ស្រទាប់នំជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖ នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ៤០០ ក្រាម, ផ្សិតស្រស់ ២៣០ ក្រាម, សាច់ជ្រូក ១៧០ ក្រាម, ឈីស ៦០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចដី, អំបិល, ម្សៅបន្តិច។

1. ចានស្តើងនៃផ្សិតត្រូវបានចៀនជាមួយគូបខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ចេញទៅផលិតផល។ រួមគ្នាសមាសធាតុត្រូវបានចៀនរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។ ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។
2. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញហើយកាត់ជា 2 ផ្នែក។ ពាក់កណ្តាលរបស់វាត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ម្សៅ។
3. ការបំពេញសាច់និងផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើ workpiece ។ ចំណិតត្រូវបានគ្របដោយផ្នែកទីពីរនៃ dough ។ ពីខាងលើចំណិតនាពេលអនាគតត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

រូបមន្ត Schnitzel

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ៣២០ ក្រាម ស៊ុត ២ គ្រាប់ ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ នំកែកឃឺ អំបិលថ្ម ឱសថក្រអូប។

1. សាច់ត្រូវបានអំបិលភ្លាមៗហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចយកល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពិសេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក។
2. បន្ទាប់មក សាច់ minced ត្រូវបានវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃផ្ដេក។ អ្នកត្រូវបោះវាពីកម្ពស់លើតុរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាប្លាស្ទិក។វត្ថុរាវគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យល្អ។
3. ម៉ាស់សាច់ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ នំនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំមួយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការគ្របដណ្តប់ workpiece ជាមួយខ្សែភាពយន្តសម្រាប់នេះ។
4. Schnitzels ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានគ្របដោយកំទេចកំទី។

វានៅសល់ដើម្បីចៀនម្ហូបនៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។

hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំកន្លះគីឡូក្រាម អង្ករស ១៣០ក្រាម ២ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកប៉េងប៉ោះដែលមិនច្បាស់លាស់ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ការ៉ុត គ្រឿងទេស។

1. Frying ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនៅលើខ្លាញ់ណាមួយ។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ មាតិកានៃខ្ទះ សាច់ minced និងអង្ករស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
3. Hedgehogs ត្រូវ​បាន​គេ​ច្នៃ​ពី​ម៉ាស​រសជាតិ​ប្រៃ និង​គ្រឿងទេស ដែល​ត្រូវ​ចៀន​ពីរបី​នាទី​នៅ​សងខាង​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​បន្សល់​ពី​បន្លែ។

ប៉ាស្តា Naval

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉ាស្តា ១៧០ ក្រាម សាច់ជ្រូក ២៣០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងគ្រឿងទេស។

1. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ណាមួយរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។ ផលិតផលត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ដោយឡែកពីគ្នា pasta ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
3. គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្សំហើយចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។

ប៉ាស្តាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកងទ័ពជើងទឹកត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើភ្លាមៗនៅតុ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីសាច់មាន់ minced?

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ minced ។ ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់បែបនេះពួកគេនឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីតិចជាងសាច់ជ្រូក។

cutlets សាច់មាន់ minced រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced កន្លះគីឡូ ស៊ុត ទឹកដោះគោ 60ml ខ្ទឹមបារាំង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, អំបិល, ម្រេច។

1. សាច់បក្សី minced ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតមួយ គំនិត chopped ល្អ អំបិល, ម្រេច។
2. ម្សៅនិងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស។
3. បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ សាច់ប្រហិតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយដៃសើម។

ចន្លោះទទេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ប្រហិតសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់បំពងកន្លះគីឡូ, ខ្ទឹមសស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្សៅស ៤០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល, ក្រែមជូរ ២២០ ក្រាម, ការ៉ុត, ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

1. សាច់ minced ត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមកំទេច។ អំបិល។
2. បាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់ដែលត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយ បន្លែ chopped ត្រូវបាន sautéed ដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour អំបិលជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បាល់សាច់ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។

ម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 12-14 នាទីនៅលើកំដៅទាប។

casserole បារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងមធ្យម ៧-៨ ដុំ សាច់មាន់បំពង ២ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise អំបិលតុ 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

1. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង "កាក់" ។ ពាក់កណ្តាលរបស់វាត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត។ វាត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាបជាមួយចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise ។
2. សាច់ minced អំបិលត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
3. ផលិតផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 2/3 ពែងនៃទឹកក្តៅជាមួយ mayonnaise ដែលនៅសល់រំលាយនៅក្នុងវា។ ដំឡូងដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

វានៅសល់ដើម្បីប្រោះ casserole ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយចម្អិន 45-55 នាទីនៅក្នុងឡក្តៅ។

casserole ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced កន្លះគីឡូ, ដំឡូងបារាំង ១០-១១, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង ២, ៥ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង អំបិលល្អ។

1. ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន បន្ទាប់មកវាប្រែទៅជាដំឡូង mashed ។ អ្នកអាចប្រើសម្រាប់នេះ រាវដែលវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ឬបន្ថែមទឹកដោះគោ។
2. បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​ចៀន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន បន្ទាប់​ពី​នោះ​សាច់​ minced ត្រូវ​បាន​ដាក់​ឱ្យ​ពួក​វា ។ រួមគ្នាផលិតផលត្រូវបានចៀនរយៈពេល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវបានអំបិលហើយក្រែមជូរត្រូវបានបញ្ជូនទៅវា (2 ស្លាបព្រា) ។
3. ពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានប្រេង។ វាត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយលើផ្នែកដំបូង។
4. casserole នាពេលអនាគតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកទីពីរនៃដំឡូង។ ពីខាងលើវាត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងលាបជាមួយក្រែមជូរដែលនៅសល់។

សាច់ minced ជាមួយដំឡូងត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះសម្រាប់ 45-55 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់បំពង ៣២០ ក្រាម ការ៉ុត ២ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រាអង្ករស 2 ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមស អំបិល។

1. សក្តានុពលមួយដែលមានចំណិតដំឡូងនិងទឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើង។ រាវឆ្អិនត្រូវបានអំបិល។
2. ការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងហើយផ្ទេរទៅដំឡូង។ នោះហើយជាកន្លែងដែលអង្ករចូលមក។
3. សាច់ minced ត្រូវ​បាន​អំបិល, រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​ខ្ទឹម​កំទេច, បន្ទាប់​ពី​នោះ​គ្រាប់​បាល់​តូច​ត្រូវ​បាន​ molded ពី​វា​។ ប្រហិតសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះទៅផលិតផលដែលនៅសល់។

រហូតដល់រួចរាល់ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

ប៉ាស្តា casserole ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉ាស្តា ១៨០ ក្រាម, សាច់មាន់ ២២០ ក្រាម, ពងមាន់ ២, ក្រែមជូរ ៨០ ក្រាម, ឈីស ១២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិលមួយក្តាប់តូច។

1. ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​មួយ​សាច់​ minced ត្រូវ​បាន​អំបិល និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់។
2. ដោយឡែកពីគ្នា pasta ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ហើយផ្អៀងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយ។
3. សម្រាប់ការចាក់ស៊ុតត្រូវបានវាយដំនិងផ្សំជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅម៉ាស។ ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។
4. Pasta ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ minced ចៀន និងដាក់ក្នុងផ្សិតមួយប្រោះជាមួយ crumbs crumbs ។
5. ការបំពេញត្រូវបានចាក់ពីខាងលើហើយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ចេញ។

វាត្រូវចំណាយពេល 35-45 នាទីដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសាច់គោដី?

ទំនិញជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោដី។ រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញសាច់បែបនេះនិងបន្លែ stuffed បានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ patties សាច់គោ minced

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ ៧៨០ ក្រាម ស៊ុត ២ ខ្ទឹមបារាំង ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកដោះគោ, នំបុ័ងពណ៌សពីរបីចំណិត, អំបិលថ្ម, ល្បាយនៃម្ទេស។

1. សាច់ និងខ្ទឹមបារាំងធំៗ ត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ក៏ដូចជានំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោហើយច្របាច់ចេញ។
2. វានៅសល់ដើម្បីអំបិលល្បាយ, ម្រេចឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. cutlets ធំត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាសដោយដៃសើមនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយ ketchup ផ្អែម។

នំប៉ាវ a la Nikitinsky

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced កន្លះគីឡូ, នំប៉័ងស ១៣០ ក្រាម, ពងមាន់ ២, ខ្ទឹមបារាំង ៥ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ 3 tbsp ។ tablespoons នៃ ឈី រឹង ដឹងគុណ និង ឱសថ ស្រស់ chopped អំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

1. គូបខ្ទឹមបារាំងតូចៗត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ minced ។ ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ឬ​ទឹក និង​ច្របាច់​នំប៉័ង ឈីស​ដឹងគុណ អំបិល ស៊ុត​ក៏​ត្រូវ​បញ្ជូន​ទៅ​ទីនោះ​ដែរ។
2. បាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរំពុះរយៈពេល 5-6 នាទី។
3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour និងម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម៉ាសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលនំប៉ាវត្រូវបានចម្អិនហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងឱសថ chopped ។

ប៉េងប៉ោះ stuffed

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉េងប៉ោះស្រស់ ៦ផ្លែ សាច់គោដី ២៧០-៣២០ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិល ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រាបាយស្ងួត

1. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អកំពូលត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកគេ។ បន្លែរបស់ពួកគេត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រា "ខាងក្នុង" ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចជញ្ជាំង។
2. ផ្នែកចម្រាញ់នៃបន្លែត្រូវបានកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងផ្សំជាមួយសាច់ minced មុនចៀន។ ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ហាន់​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​នៅ​សល់​ពី​សាច់។
3. សម្រាប់ការបំពេញ, អាំង, សាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងអង្ករសមុនឆ្អិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាស់លទ្ធផលដោយ 2/3 បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដុតនំដែលមានប្រេង។ អ្នកអាចចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើបាតរបស់វា។
5. ចន្លោះទទេត្រូវបានបិទជាមួយនឹង "lids" កាត់ចេញមុន។

ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40-45 នាទី។

រមៀលសាច់ minced រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced 780 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, 1 ឆៅ និង 3 ស៊ុតឆ្អិន, crumbs មួយក្តាប់តូច, ក្រែម 160 មីលីលីត្រ, ឈីស 80 ក្រាម, អំបិល។

1. សាច់ minced ត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលទាំងអស់ដែលមានចែងក្នុងរូបមន្ត លើកលែងតែស៊ុតឆ្អិន និងកំទេច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ហើយឈីសត្រូវបានជូតលើ grater ល្អ។ ក្រែមត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។
2. បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយក្នុងទម្រង់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ នាងត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
3. រង្វង់នៃស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកលទ្ធផល។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសទន់ បៃតង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
4. រមៀលត្រូវបានបត់យ៉ាងស្អាតហើយបត់ចូលទៅក្នុង foil ។

ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាស្តា

គ្រឿងផ្សំ៖ សំបកធំ ១៥ (ប៉ាស្តា) សាច់ ២៨០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ៦០ ក្រាម mozzarella ក្រែមធ្ងន់ ៧០ មីលីលីត្រ អំបិល។

1. សំបកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
2. សាច់ minced ត្រូវបានចៀនជាមួយគូបខ្ទឹមបារាំង។ ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. Pasta ត្រូវ​បាន​សាច់​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត។ លាបជាមួយក្រែមនិងលាបជាមួយឈីស។

ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10-12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ប្រហិតសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ minced 420 ក្រាម, ស៊ុត, parmesan 90 ក្រាម, pinch នៃ nutmeg និង oregano, ទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ, mozzarella 90 ក្រាម, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រ, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

1. Far ត្រូវបានផ្សំជាមួយ parmesan ដឹងគុណ ស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេស។ បាល់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់ដែលត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-17 នាទី។
2. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងលាយ។
3. បាល់សាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ ចំណិតស្តើងនៃ mozzarella ត្រូវបានដាក់នៅលើចន្លោះទទេនីមួយៗ។

Hedgehogs គឺជាបំរែបំរួល juicy និងទន់ភ្លន់នៅលើប្រធានបទនៃ meatballs ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមព្យញ្ជនៈសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ សមរម្យសម្រាប់សូម្បីតែអ្នកញ៉ាំតូចបំផុតក៏ដោយ។ វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះរូបរាងរបស់វា "ម្ជុល" នៃម្ហូបផ្តល់នូវការបន្ថែមអង្ករទៅសាច់ minced ។

ពិតមែនហើយ ពួកគេនឹងលេងសើចលុះត្រាតែអ្នកដាក់ធញ្ញជាតិឆៅ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ដែលមើលទៅធម្មតា ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្យ៉ាងទៀត អង្ករ​គួរ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​វែង​មិន​មូល។

សម្រាប់សាច់ minced អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទសាច់ឬត្រីណាមួយ។ រឿងសំខាន់គឺ juiciness របស់វា។ ដូច្នេះ យើង​សូម​ណែនាំ​កុំ​ប្រើ​សាច់គោ​ក្នុង​ទម្រង់​សុទ្ធ​របស់​វា ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ព្រួស​វា​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក ឬ​សាច់មាន់។

ដើម្បីរក្សា "hedgehogs" នៅក្នុងរូបរាងរបស់ពួកគេនិងបង្កើនភាពឆ្អែតរបស់ពួកគេ ម្សៅនំប៉័ង ម្សៅ ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ ហើយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនឹងជួយធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស្រស់។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាមិនមានរសជាតិហឹរទេ កំណត់ត្រឹមអំបិល និងម្រេចបុរាណ។

hedgehogs កិនជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

Hedgehogs គឺល្អព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមានអង្កររួចហើយ។ មនុស្សជាច្រើនច្រឡំម្ហូបនេះជាមួយសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្ករបន្ទាប់ខុសគ្នាត្រង់ថា អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុននឹងលាយជាមួយសាច់ minced ។ នៅក្នុងការរៀបចំ hedgehogs តម្រូវការនេះត្រូវបានលុបចោល។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ១៥ នាទី។

បរិមាណ៖ ៤ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ minced (វាអាចជាសាច់គោនិងសាច់មាន់និងលាយ): 400 ក្រាម។
• អង្ករ (ល្អបំផុតដើម្បីយកគ្រាប់វែង ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន)៖ 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង Turnip: 1-2 PCs ។
• ការ៉ុត៖ ១ ភី។
• ក្រែម sour: 2 tbsp ។ លីត្រ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ: 2 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីស: 70-100 ក្រាម។
• ស៊ុត៖ ១ ភី។
• អំបិលគ្រឿងទេស៖

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ hedgehogs ជាមួយ gravy?

ថ្វីត្បិតតែពងមាន់ និងប្រហិតសាច់ស្រដៀងនឹងគ្នាក៏ដោយ ក៏យើងមិនភ្លេចថាមុខម្ហូបទាំងនេះនៅតែខុសគ្នាដែរ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះ គ្រាប់សាច់មិនគួរត្រូវបានចៀនទេ ដោយហេតុនេះបង្អត់ពួកវាពីភាពហ្មត់ចត់បំផុត - ម្ជុលដែលលេចចេញ។

ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អ្នក​អាច​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ដី ទឹក​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced;
• ½ ស្ត។ អង្ករ
• 1 + 1 ខ្ទឹមបារាំង (សម្រាប់ hedgehogs និងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់);
• 1 ស៊ុតមិនត្រជាក់;
• 3 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 1 tbsp ម្សៅ;
• អំបិល ស្ករ ម្រេច ឱសថ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. ដើម្បីបង្កើតជា “hedgehogs” យើងយកសាច់ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ អង្ករត្រជាក់ ស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងម្រេច លាយអោយសព្វ។
3. យើងរមៀល koloboks តូចៗពីសាច់ minced លទ្ធផលដែលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃ stewpan ឬ Pan ក្រាស់ជញ្ជាំង។ វានឹងមានជាតិប្រៃច្រើន ដូច្នេះមិនថាធុងដែលបានជ្រើសរើសនោះទេ ជ្រុងរបស់វាគួរខ្ពស់។ តាមឧត្ដមគតិដាក់ koloboks សាច់ទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេនោះវាមិនមានបញ្ហាទេយើងដាក់វានៅជាន់ទីពីរ។
4. សម្រាប់ទឹកក្រឡុក ការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ ពេលដែលចៀនរួចរាល់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនៅលើម៉ាស៊ីនលាយ ឬប៉ាស្តាដែលពនលាយក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងណែនាំម្សៅលាយនិងបន្តចៀនប្រហែល 30 វិនាទីចាក់ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ដាំទឹកឱ្យពុះ លាយភ្លាមៗ ទុកអោយម្សៅបែកខ្ចាយស្មើៗគ្នា យកទៅស្ងោរបន្តកូរ។
5. បន្ថែមអំបិល ឱសថស្ងួត គ្រឿងទេស និងស្ករទៅទឹកជ្រលក់តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺត្រូវបានទាមទារបើមិនដូច្នេះទេទឹកជ្រលក់របស់យើងនឹងបាត់បង់រសជាតិច្រើន។
6. ចាក់ hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់, simmer នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Hedgehogs នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ចង្កៀងមុខ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ម្រេចប៊ុលហ្គារី;
• កន្លះពែង multicooker វាស់អង្ករ;
• 40 មីលីលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ជំហានចម្អិនអាហារ hedgehogs នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. យើងរៀបចំបន្លែលាងជម្រះ និងលាបឱ្យស្អាត៖ យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត កាត់ម្រេចជាច្រូតស្តើង។
2. យើងវាយសាច់ minced នៅលើតុដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងភ្លក្សរសជាតិពីរបីនាទី បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អង្ករ គ្រឿងទេសពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំទៅវា។
3. យើងហុចបន្លែដែលនៅសល់នៅលើ "ដុតនំ" ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតលាយក្រែមជូរជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្សៅចាក់ទឹករំពុះ 400 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងពួកគេកូររហូតដល់រលោង។
5. យើងដាក់អង្ករនិងសាច់នៅលើបន្លែចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយចម្អិននៅលើ "Stew" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិន "hedgehogs" នៅក្នុងរបៀប boiler ពីរដងយើងទទួលបានរបបអាហារឬកំណែរបស់កុមារ។

រូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs នៅក្នុង Pan មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 1 ស៊ុត;
• 30-40 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់;
• 1 ការ៉ុត;
• bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 2 tbsp ម្សៅ;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• ½ ស្ត។ ទឹក។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប hedgehogs នៅក្នុងខ្ទះ:

1. កិនការ៉ុត ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយដៃ។
2. កាត់ពណ៌បៃតងល្អ (dill, parsley) អ្នកអាចបន្ថែម basil ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការប៉ះមេឌីទែរ៉ាណេ។
3. លាយសាច់ minced ជាមួយបន្លែ បន្ថែមអង្ករឆៅ ឬពាក់កណ្តាលឆ្អិន បៃតង និងស៊ុតមួយ។ លាយ, បន្ថែមនិងម្រេច។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែដូចគ្នា, លាយបញ្ចូលគ្នា, ទន់។
4. យើងឆ្លាក់ koloboks យ៉ាងស្អាត រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីអោយសំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
5. ចៀនសាច់ប្រហិតក្នុងប្រេងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ hedgehogs របស់យើងរួចរាល់ហើយ! ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមការស្នើសុំ។
6. លាយក្រែមជូរដែលនិយមធ្វើនៅផ្ទះ ស្លឹកប៉េងប៉ោះ អំបិលបន្តិច និងទឹកក្តៅ លាយ។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ទៅ "hedgehogs" របស់យើងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាងកំដៅទាប។ ជាធម្មតាសកម្មភាពនេះចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

Hedgehogs - រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះ

រូបមន្តនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អ្នកស្គាល់ទាំងអស់នៃចានសាមញ្ញ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ចាំបាច់៖

• 0,9 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ½ ស្ត។ ក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ 4
• 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 2 yolks ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. យើងជូតខ្ទឹមបារាំងដែលលាបនៅលើ grater coarse ឬឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។
2. លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលោង។
3. ពីម៉ាស់អង្ករ - សាច់យើងបង្កើត koloboks អង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. យើងដាក់ប៊ឺតូចមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ បន្ទាប់ពីវាបែកខ្ចាយរួច ដាក់ដុំសាច់នៅលើកំពូល ចាក់ទឹកឱ្យពេញពាក់កណ្តាល គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់ពីនោះភ្លើងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។ ពេលវេលាពន្លត់សរុបគឺប្រហែល 45 នាទីខណៈពេលដែល "hedgehogs" គួរតែត្រូវបានប្រែក្លាយជាទៀងទាត់។
5. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ក្រែមក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ នៅបាតរបស់វារលាយ 50 ក្រាមនៃ butter, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ចៀននៅលើវាបន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមក្រែមនិងបន្ទាប់ពីពីរបីបន្ថែមទៀត - ទឹកដោះគោ។ យើង​មិន​យក​ល្បាយ​នេះ​ទៅ​ស្ងោរ​ទេ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ៥ នាទី​។
6. វាយ yolks ឱ្យបានហ្មត់ចត់, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពេលអនាគត, បន្ត simmer សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺកុំឱ្យឆ្អិន! យើងបន្ថែមទៅរសជាតិ។
7. យក​ដុំ​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ចេញ​ពី​ភ្លើង ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ។

Hedgehogs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced:
• អង្ករ 0,1 គីឡូក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 100 ក្រាមនៃប្រេង;
• បៃតង, អំបិល, ម្រេច;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 0.5 លីត្រ;
• 1 tbsp ក្នុង / ជាមួយម្សៅ។

ជំហានចម្អិនអាហារ"Hedgehogs" នៅក្នុងការបំពេញ Cream sour:

1. យើងលាងអង្ករឱ្យស្អាត ដាំឱ្យពុះ ដាក់វានៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះម្តងទៀត ទុកអោយរាវលើស។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដោយដៃ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងពាក់កណ្តាល។
3. យើងវាយស៊ុត។
4. ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។
5. បន្ថែមអង្ករត្រជាក់ បន្លែចៀន ប៉េងប៉ោះ ស៊ុត បន្លែបៃតង ច្របល់ចូលសាច់ minced បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងកិនដោយដៃ។
6. យើងបង្កើត koloboks ពីសាច់ minced ចៀនវាបន្តិច។
7. ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ស្អាត ហើយ​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​មាស យក​ចេញពី​កំដៅ​ត្រជាក់​។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយ Cream sour ជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ, ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅ, លាយរហូតដល់រលោងបន្ថែម។
8. យើងបានរីករាលដាល "hedgehogs" នៅក្នុងទម្រង់ជ្រៅមួយមិននៅជិតគ្នាចាក់ទឹកជ្រលក់។ ដុតនំនៅកណ្តាលឡក្តៅប្រហែល 45 នាទី។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថអមដោយសាឡាត់បន្លែ។

ការចម្អិនសាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡនេះគឺប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុត។ មិនចាំបាច់ចៀន cutlets នៅក្នុងខ្ទះ ធ្វើទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះហើរចេញពីតុភ្លាមៗ។

សម្រាប់យើង យើងត្រូវការផលិតផលសន្សំសំចៃ។ តើយើងនឹងចាប់ផ្តើមទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក minced - 200 ក្រាម;
អង្ករ - 100 ក្រាម;
ការ៉ុត - 1 ដុំ;
turnip គំនិត - 1 ក្បាល;
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs សាច់ minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

1. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។
2. ចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប ដូច្នេះជំហាននេះអាចត្រូវបានរំលងសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ។
3. អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនជាធម្មតាប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះ។ យើងបង្ហូរទឹក។ បន្ថែមអង្ករទៅបន្លែ។
4. លាយ។
5. ដាក់សាច់ជ្រូក minced ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ minced ណាមួយនិងសូម្បីតែត្រីប៉ុន្តែជាមួយសាច់ជ្រូក - hedgehogs នឹងចេញមកកាន់តែច្រើន juicy និងក្រអូប។
6. លាយល្អម្តងទៀត។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមគ្រឿងទេស ឬឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។
7. យើងបង្កើតជា cutlets ជុំ។
8. ដាក់ក្នុងចានដុតនំមួយខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះ។ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​វា​គួរ​គ្រប​សាច់​ដុំ​ពាក់កណ្តាល។ ទៅ