តើអ្នកចង់ចំអិនអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ទេ? ប៉ុន្តែមិនមានថាមពល ឬពេលចំអិនទេ? ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃដំឡូងមួយចំណែកជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil ។ វាសាមញ្ញប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានណាស់។ រូបមន្តវីដេអូ។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖

ដំឡូងបារាំងជាផលិតផលដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ចៀន ស្ងោរ ស្ងោរ ចៀន ដុតទាំងមូល ក្នុងផើង លើសន្លឹកដុតនំ ... ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយផលិតផលសាច់ ឧទាហរណ៍ ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil ដុតនំនៅក្នុងឡ។ foil ផ្ទះបាយគឺជាគ្រឿងបន្លាស់ផ្ទះបាយទូទៅបំផុត។ លោហៈ "papyrus" អនុញ្ញាតឱ្យផ្ទះខិតទៅជិតចម្អិនអាហារដោយនឹកឃើញដល់ការដុតចង្ក្រានរុស្ស៊ីនិងធ្យូងក្តៅ។ នាងត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយចុងភៅទាំងអស់សម្រាប់ការអនុវត្តជាក់ស្តែងដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមករបស់នាង។ វាផលិតចានដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ហើយមិនចាំបាច់លាងសម្អាតសន្លឹកដុតនំដែលកខ្វក់នោះទេ។

ការរៀបចំដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil គឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការដុតនំ។ មានតែពេលនោះទេដំឡូងនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ហើយសាច់នឹងរក្សាភាពជូររបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្ត។ អាហារ​សមរម្យ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​នឹង​សម​ជា​ម្ហូប​មាន​បុណ្យ។ ដំឡូងបំពងនឹងតែងតែជាភ្ញៀវស្វាគមន៍ក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ។

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 134 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 5 ភី។
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសណាមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - 1 tsp
• សាច់ minced (ពូជណាមួយ) - 250 ក្រាម។

ចម្អិនជាជំហាន ៗ ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

1. លាងដំឡូងអោយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស កាត់ពាក់កណ្តាល និងរដូវជាមួយអំបិល។ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​យក​មើម​ទំហំ​មធ្យម​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ពីរ​ពាក់កណ្តាល​ស្អាត​។ ដំឡូងអាចត្រូវបានលាបឬដុតនំជាមួយស្បែកប្រសិនបើចង់បាន។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនដំឡូងវ័យក្មេងជានិច្ចនៅក្នុងស្បែក។ នាងគឺទន់ភ្លន់ផ្អែមនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

2. រដូវសាច់ minced ជាមួយអំបិល, ម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសណាមួយជាមួយគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មួយដុំ នោះដំបូងត្រូវបង្វិលវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកជាមួយស្រទាប់ខ្លាញ់តូចៗ។ ដូច្នេះការបំពេញនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicier ។

3. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

4. នៅលើពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងមួយ ដាក់ចេញ tortilla minced និង slices នៃខ្ទឹមស។

5. គ្របដណ្តប់សាច់ minced ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃដំឡូង។

6. កាត់ foil ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃដំឡូងដែលរុំមើម stuffed ។

7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងផ្ញើដំឡូងទៅដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ចោះដំឡូងពាក់កណ្តាលតាមរយៈ foil: វាគួរតែចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។
បម្រើដំឡូងឆ្អិនថ្មីៗក្តៅជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើភ្លាមៗទេនោះកុំលាតក្រដាស។ វានឹងរក្សាកំដៅបានយូរ។

តោះព្យាយាមរាយបញ្ជីមុខម្ហូបសំខាន់ៗពីសាច់ minced នៅក្នុងឡ។ មានពួកគេច្រើនណាស់ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនិយាយថាអាស្រ័យលើអ្វីដែលសាច់ minced ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃចានផ្សេងគ្នាត្រូវបានទទួលរួចហើយ។ casserole សាច់ minced នៅក្នុង oven, ចំណិតសាច់ minced នៅក្នុង oven, minced meat roll in the oven, minced meat in the oven in pita bread, minced meat cutlets in the oven, minced meat lasagna in the oven, សាច់ minced hedgehogs នៅក្នុង oven , សំបុកសាច់ minced នៅក្នុង oven, សាច់ minced បែបបារាំងនៅក្នុង oven, meatballs minced នៅក្នុង oven, pies សាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។ ផលិតផលជាច្រើនផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ minced និងបង្កើតរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងបន្សំ។ ឧទាហរណ៍ៈ ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven, pasta ជាមួយ minced meat in the oven, minced meat with cheese in oven, minced meat with an egg in the oven, ផ្សិតជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven, ស្ពជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven, zucchini ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។

បង្ហាញការស្រមើស្រមៃបន្តិច ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ minced ដើមរបស់អ្នកនៅក្នុងម្ហូប oven ។ នេះគ្រាន់តែជាគំនិតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖ ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven សាច់ minced រមៀលជាមួយស៊ុតនៅក្នុង oven សាច់ minced នៅក្នុង dough នៅក្នុង oven នេះ pasta stuffed នៅក្នុង oven នេះ។ សាកល្បងហើយអ្នកតាមរបៀបពិសេសមួយដើម្បីចម្អិនសាច់ minced នៅក្នុងឡ។ បង្ហាញយើងពីសិល្បៈរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើសាច់មាន់ដុតក្នុងឡដុតសាមញ្ញទៅជាម្ហូបថ្ងៃសម្រាកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ធ្វើឱ្យសាច់ minced ដុតនំនៅក្នុង oven តែមួយគត់, ការបង្កើតម្ហូបដើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំម្ហូបរបស់អ្នក "សាច់ minced នៅក្នុង oven" ផ្ញើមកយើងរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។ រូបមន្តរបស់អ្នកជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដទៃ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកជោគជ័យក្នុងដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងឡ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកផ្សេងក្នុងការសិក្សារូបមន្តជាមួយរូបថត។ ត្រូវប្រាកដថាថតរូបនៃការបង្កើតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven រូបថតនឹងប្រាប់អ្នកថាតើវាជាប្រភេទនៃម្ហូប។ ឬសាច់ minced ជាមួយ pasta នៅក្នុង oven - រូបថតនឹងមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីរូបរាងនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏កែតម្រូវកំហុសដែលអាចកើតមានរបស់អ្នក។ ការបង្ហាញមុខម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺជាធាតុសំខាន់នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ នេះជាកន្លែងដែលការថតរូបជួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ចំអិនចំណិតសាច់ minced នៅក្នុង oven ពីមុនមក រូបមន្តដែលមានរូបថតគឺជាជំនួយដ៏ល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបង្រៀនអ្នកដទៃនូវរូបមន្តរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបថតនៃជំហាននីមួយៗនៃការរៀបចំ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើយើងចង់បង្ហាញសាច់ minced របស់អ្នកនៅក្នុង oven នោះ រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗដែលថតដោយអ្នកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារគឺជាជម្រើសនៃការរៀនដែលអាចទុកចិត្តបំផុត។

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងគំនិតថ្មីៗ កែលម្អការរីករាយធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកលើប្រធានបទនៃសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។ អង្កររបស់អ្នកជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលមានគំនិតថ្មីកំពុងរង់ចាំអ្នក។ ឬឧទាហរណ៍ lasagna - រូបមន្តជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven យោងតាមកំណែរបស់អ្នកក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះយើងផងដែរ។ ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ រូបមន្តប្រហែលជាមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើត និងអនុវត្តទាំងអស់នៅឡើយទេ។ គ្រាន់តែដូចជា casserole ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven មួយ។ រូបមន្ត និងរូបថតគឺជាអ្វីដែលនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះណាមួយ។

យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីឱ្យវាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងភាពជូរចត់ និងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាទូទៅបំផុតគឺសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញវាមិនទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងទេការរួមផ្សំដូចខាងក្រោមគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ: សាច់គោជាមួយសាច់ចៀមសាច់គោជាមួយសាច់មាន់សាច់ចៀមជាមួយសាច់មាន់សាច់ជ្រូកជាមួយទួរគីសាច់ជ្រូកជាមួយទន្សាយ;

នៅពេលកាត់ជាមួយកាំបិត សាច់ប្រែចេញ juicier ដោយសារតែ។ វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​មិន​ឲ្យ​ខ្ទេច​ដូច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ដូច្នេះទឹកទាំងអស់នៅតែមាននៅខាងក្នុង;

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាប់សាច់សម្រាប់សាច់ minced ដោយកាំបិតពីរនៅលើបន្ទះធ្ងន់និងជាប់លាប់។ ហើយដូច្នេះថានាងមិនលោតនៅលើតុអ្នកត្រូវដាក់កន្សែងផ្ទះបាយនៅក្រោមនាង;

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅសាច់ minced: នំបុ័ងពណ៌សត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីសដឹងគុណ ឬខ្លាញ់។ បន្លែឆៅ - ដំឡូងល្ពៅ zucchini - ក៏នឹងបន្ថែម juiciness ទៅនឹងការបំពេញសាច់។ ដើម្បីរក្សាទុកសាច់ minced អាចត្រូវបានពនឺជាមួយធញ្ញជាតិឧទាហរណ៍អង្ករ;

អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced ។ បន្សំឈ្នះឈ្នះ: សាច់គោ, ម្រេច, nutmeg; សាច់ចៀម, zira, coriander និងក្រៅពីម្រេចនិង nutmeg បន្ថែមពីរបីដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Worcester ទៅសាច់ជ្រូកនិងរមៀតទៅសាច់មាន់;

សាច់​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​គ្រឿង​បន្ថែម​មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​វាយ​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​រហូត​ទាល់​តែ​សាច់​នោះ​ប្រមូលផ្តុំ​ជា​ដុំ​រលោង និង​យឺត។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផលិតផល chopped នឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា;

នៅចុងបញ្ចប់ការ stuffing គួរតែត្រូវបានទុកចោលតែម្នាក់ឯង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ សាច់ minced នឹង infuse, សាច់និងសារធាតុបន្ថែមនឹងក្លាយជាមួយ។

ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven មានរសជាតិដែលត្រូវបានចងចាំមិនច្បាស់លាស់នៃក្លិនបិដោរនៃភ្លើង, ធ្យូងថ្ម។ ប្រហែលជានេះគឺជាចំណុចសំខាន់នៃម្ហូប។ ការបំពេញអាចមកពីសាច់ minced ណាមួយឧទាហរណ៍ពីសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ រឿងចំបងគឺថាសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យពីផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬទិញរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែពីអ្នកលក់ដែលទុកចិត្ត។ បន្លែដែលកាត់នៅក្នុងការបំពេញនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់បន្ថែម juiciness (ប៉េងប៉ោះ) និងរសជាតិ (ម្ទេសផ្អែម) ។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ប៉េងប៉ោះ
• 0.5 tsp អំបិល
• 1 ស៊ុតមាន់
• 1 ម្រេចផ្អែម
• សាច់មាន់ minced 200 ក្រាម។
• 4 ដំឡូងធំ
• ឈីសរឹង 60 ក្រាម។
• បន្លែនិងបៃតងមុនពេលបម្រើ

ចម្អិនអាហារ

1. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ minced ស្រស់។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមាន់ អំបិល គ្រឿងទេស ប្រសិនបើចង់បាន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្រេចផ្អែមកាត់ឱ្យល្អតាមវិធីដកយកចេញទាំងអស់ - ដើម, គ្រាប់។ លាយសាច់ minced ជាមួយបន្លែគ្រឿងទេសស៊ុត។

2. លាងសមាតដំឡូងធំឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើអេប៉ុងរឹង។ រុំដំឡូងនីមួយៗក្នុង foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

3. យកដំឡូងចេញពីឡ ហើយទុកអោយត្រជាក់ដោយបកសំបកចេញ។ បនា្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយកកំពូលនៃបន្លែជាមួយ peel បង្កើតផ្សិតភ្លាមៗ។

4. បំពេញផ្សិតដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ជាមួយបន្លែ, ច្របាច់ថ្នមៗ - ការបំពេញអាចលេចចេញបន្តិចពីលើគែមដំឡូង។

5. រុំគែមរបស់ foil ហើយដាក់បន្លែដាក់ចូលក្នុងឡវិញនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា (180 ដឺក្រេ) ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកដំឡូង, unfold foil និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ផ្ញើត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

សាច់ minced មួយផោនចែកចាយរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ; 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced - ។

របៀបដុតនំសាច់ minced

របៀបដុតនំសាច់ minced ជាមួយឈីស

ផលិតផល
សាច់ minced លាយ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 2 បំណែក
ឈីស - 200 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង
នំបុ័ងពណ៌ស - 40 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ឈុតបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ សណ្តែកបៃតង ពោត ម្រេចកណ្ដឹង (ក្នុងកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម) - ២០០ ក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ដុតនំ
ចាក់ទឹកដោះគោ 1/3 ពែងចូលទៅក្នុងចានមួយ កំទេចនំបុ័ង 40 ក្រាម ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ច្របាច់ស្រាលៗ បុក។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ 2 យកដើមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 2 កាត់ឈីស 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមស៊ុត 2 នំបុ័ងកំទេចទៅសាច់ minced លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សំសាច់ minced ជាមួយឈីស ប៉េងប៉ោះ និងសំណុំនៃបន្លែ អំបិល និងម្រេច កូរ។ រមៀលម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុញឱ្យធ្វើនំ។

សាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។
រំអិលក្រដាសអាហារជាមួយប្រេងបន្លែដាក់សាច់ minced រុំវានៅក្នុង foil ផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 50 នាទី។ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមបើក foil នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យម្ហូបមានពណ៌ត្នោត។

សាច់ minced នៅក្នុង multicooker មួយ។
ដាក់ល្បាយ minced នៅក្នុងចាន multicooker បើករបៀប "Baking" ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពី multicooker beeps យកចានដាក់បញ្ច្រាសលើថាសឬចានដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។

សាច់ minced នៅក្នុងការដុតខ្យល់
ដាក់ល្បាយនៅលើ foil, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ, រុំ។ ដាក់ ​​foil ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង airgel, កំណត់របៀបទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី។

សាច់ minced នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
ដាក់ល្បាយដាក់ក្នុងចានសេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់ពិសេសជាមួយគំរបមួយ។ ដាក់ចានជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចម្អិននៅថាមពល 900 វ៉ាត់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​គម្រប​ចេញ​ហើយ​ទុក​ម្ហូប​ឱ្យ​ឡើង​ពណ៌ត្នោត​នៅ​ថាមពល ៦៣០ វ៉ាត់ (របៀប​ដុត​) រយៈពេល ១០ នាទី។
ដាក់សាច់ minced ទម្ងន់តូចមួយ (0.5 គីឡូក្រាម) ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចមួយចងវាកម្រិតវាជាមួយម្ជុលរំកិលហើយដុតនំរយៈពេល 6 នាទីនៅថាមពល 900 វ៉ាត់។

របៀបដុតនំសាច់ minced ជាមួយបន្លែ

ផលិតផល
សាច់ minced (សាច់គោ) - 1 គីឡូក្រាម
ឈីស - 200 ក្រាម។
ដំឡូង - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ធំ) - 1 ដុំ
ខ្ទឹម - 2 cloves
ល្បាយបន្លែកក (សណ្តែកបៃតង សណ្តែកបៃតង ការ៉ុត ខាត់ណាផា្កស្ព ប្រូខូលី ពោត) - ៤០០ ក្រាម
ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា
Mayonnaise - 200 ក្រាម។
បៃតង Dill និង parsley - 15 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំអាហារ
500 ក្រាមនៃដំឡូងលាង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅសាច់ minced មួយគីឡូក្រាមលាយផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំង 2 លាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ 2 យកដើមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដោយកាំបិត។ លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងកាត់ពាក់កណ្តាលតាមប្រវែងយកភាគថាសនិងគ្រាប់កាត់ជាច្រូត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 200 ក្រាមនៃឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាបខ្ទឹមស 2 កំពឹស សង្កត់ដោយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតដាក់លើក្តារកាត់ដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹក បន្ទាប់មកច្របាច់។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតបន្តិច, វិចិត្រ។ 150 ក្រាមនៃ mayonnaise (នៅសល់ 50 ក្រាមនៃ mayonnaise នឹងត្រូវការដើម្បី lubricate ស្រទាប់សាច់ minced) លាយជាមួយឈីសខ្ទឹមនិងឱសថ។
ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់
1 ស្រទាប់។ បាចដំឡូងឱ្យស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យបាតនៃម្ហូបដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់, អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
2 ស្រទាប់។ ដាក់សាច់ minced, រលោងវា, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូល។
3 ស្រទាប់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល
4 ស្រទាប់។ ដាក់បន្លែកក អំបិលបន្តិច។
5 ស្រទាប់។ បិទអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ។
កំពូលជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise ឈីសខ្ទឹមនិងឱសថ។

សាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។
ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើវាជាស្រទាប់ៗ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។

សាច់ minced នៅក្នុង multicooker មួយ។
រំអិលសមត្ថភាពរបស់ multicooker ជាមួយប្រេងអូលីវ ដាក់ផលិតផលជាស្រទាប់ៗ បើករបៀប "Baking" ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញានៃ multicooker ទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយមានជំនួយពីធុង "ចំហុយ" ដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញស្រទាប់នោះយកដំឡូងដែលនៅសល់នៅខាងក្រោមជាមួយពហុស្លាបព្រា។

សាច់ minced នៅក្នុងការដុតខ្យល់
នៅក្នុងដៃអាវដុតនំ (ឬនៅក្នុង foil, លាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងអូលីវ) ដាក់ផលិតផលជាស្រទាប់។ ដាក់ដៃអាវនៅលើដុតទាបនៃអាំងខ្យល់ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីក្នុងល្បឿនផ្លុំខ្ពស់នៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេ។

សាច់ minced នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចានឆាំងសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់ៗ (កុំខាញ់ផ្នែកខាងលើជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise ខ្ទឹម ឈីស និងឱសថ)។
គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវចម្អិននៅថាមពល 900 វ៉ាត់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកម្ហូបចេញពីមីក្រូវ៉េវ យកគម្របចេញ ហើយចាក់ពីលើល្បាយ mayonnaise ដែលរៀបចំរួច ដាក់វាត្រឡប់មកវិញ ដុតនំនៅថាមពល 630 វ៉ាត់រយៈពេល 15 នាទី ដោយពិនិត្យមើលជាប្រចាំថាម្ហូបមិនឆេះនៅលើកំពូល។

ការពិតគួរឱ្យអស់សំណើចអំពីសាច់ minced ដុតនំ

ប្រសិនបើសាច់ minced មានជាតិខ្លាញ់ទាប សម្រាប់ juicinessអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោមួយភាគបួនពែង ឬ 3 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced) ។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំសាច់គោដី សូមចងចាំថាវាពិបាកបន្តិចនៅពេលចម្អិន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមនំប៉័ងចំនួន 3 បន្ទះដែលត្រាំក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោ ឬនំប៉័ងចំនួន 3 ដៃ (ផងដែរក្នុង 1 គីឡូក្រាម) ទៅសាច់គោដី។

- ភាពទន់ភ្លន់និង juicinessក៏អាចត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវឬទំពាំងបាយជូរសាច់ទៅសន្លឹកដុតនំ។

- ខ្យល់សាច់ minced នឹងក្លាយទៅជាប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមុន - ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ខ្យល់អាកាសវាមានតម្លៃបន្ថែមប៊ឺរលាយ (សម្រាប់សាច់ឆ្អិន 1 គីឡូក្រាម - ប៊ឺ 100 ក្រាម) ។

- កាឡូរីសាច់ minced:
សាច់គោដី - 254 kcal / 100 ក្រាម។
សាច់ជ្រូក minced - 263 kcal / 100 ក្រាម។
សាច់ចៀម minced - 282 kcal / 100 ក្រាម។
សាច់ minced តួកគី - 172 kcal / 100 ក្រាម។
សាច់មាន់ minced - 143 kcal / 100 ក្រាម។

សាច់គោគឺ ប្រភពដ៏មានតម្លៃប្រូតេអ៊ីន​ថ្នាក់​ខ្ពស់ មាន​វីតាមីន B ដ៏​ស្មុគស្មាញ​មួយ​ចំនួន ព្រម​ទាំង​ធាតុ​មីក្រូ និង​ម៉ាក្រូ​មួយ​ចំនួន។ ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់គោ (ជាតិដែក heme) ។ ជាតិដែក Heme គឺជាជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងអេម៉ូក្លូប៊ីន។ សាច់គោ​ក៏​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​កូឡាជែន​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ស្បែក។

- តម្លៃសាច់ minced នៅក្នុងហាងម៉ូស្គូ(ខែធ្នូ 2017)
សាច់គោដី - ពី 500 រូប្លិ៍ / គីឡូក្រាម។
សាច់ជ្រូក minced - ពី 250 rubles / គីឡូក្រាម។
សាច់ចៀម minced - ពី 600 rubles / គីឡូក្រាម។
សាច់ minced តួកគី - ពី 300 rubles / គីឡូក្រាម។
សាច់មាន់ minced - ពី 150 rubles / គីឡូក្រាម។

- អាយុកាលធ្នើនៃសាច់ដុតនំ- 3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក ឬ 16 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើអ្នកធ្លាប់ចម្អិនចានជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង foil ដែរឬទេ? បើមិនអញ្ចឹងទេ ជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ ហើយចុះទៅរកស៊ី! សាច់ minced នៅក្នុង foil គឺរហ័សងាយស្រួលរៀបចំហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

រមៀលសាច់ minced

សាច់ minced នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានធ្វើពីស៊ុត scrambled និងឈីស។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹក ហើយចាប់ផ្តើមបង្វិលសាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកយើងច្របាច់នំប៉័ងហើយបត់វាផងដែរ ចុងក្រោយយើងផ្ញើបៃតង ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងសាច់ minced នៅលើ grater នៅលើរន្ធមធ្យមយើងជូត carrots និងនៅលើតូចណាស់ - ដំឡូងបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។

ខណៈពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបាន infused, ធ្វើ omelette មួយ: វាយស៊ុតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេង, fry ទាំងសងខាង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅលើខ្សែភាពយន្តតោងឬក្រដាសយើងបង្កើតជាចតុកោណកែងកម្ពស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកម្ខាងយើងដាក់ omelet និងនៅលើកំពូលនៃឈីសកាត់តាមអំពើចិត្ត។

យឺត ៗ យើងចាប់ផ្តើមរុំនៅម្ខាងជារមៀលដោយចុចឱ្យកាន់តែតឹង។ ផ្ទេរវាទៅបំណែកនៃ foil រុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ផលិតផលសាច់ minced មិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើស៊ុត ទឹកដោះគោ ឬក្រែមទេ ហើយសម្រាប់ភាពជូរចត់ ដំឡូងឆៅត្រូវបានបន្ថែម។ ខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើវា ហើយឥឡូវនេះនេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ។

ចំណិតសាច់ដែលបែងចែក

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាផ្នែកបុគ្គល ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យផ្នែកធំមួយ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

យើងបើកឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែដែលយើងទុកដោយឡែកពីគ្នា។ យើងបង្វិលសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់លាយនិងបង្កើតជារង្វង់មូលអ្នកគួរតែទទួលបាន 5 បំណែក។

កាត់ foil ចូលទៅក្នុង 5 សន្លឹកធំនិងខាញ់កណ្តាលជាមួយ butter ។ ដាក់សាច់ក្រកដាក់លើកន្លែងលាបខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងបន្តិចពីលើ។ យើងបង្វិល foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ផ្នែកទាំងអស់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនជាផ្នែកៗ ធ្វើដូចនេះ៖ ដាក់សន្លឹកធំមួយសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំ ដុសជាមួយប្រេង ហាន់សាច់ minced ទាំងអស់នៅលើកំពូល បន្ទាប់មកបន្លែរុំ និងអាំងក្នុងឡរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។

ចំណង់អាហារ!