អ្វីដែលនៅក្នុងល្បាយបន្លែម៉ិកស៊ិក។ ល្បាយបន្លែម៉ិកស៊ិកកកសម្រាប់រដូវរងារ
តើអ្នកចង់មានចានរដូវក្តៅដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើតុរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំទេ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថារៀបចំបន្លែផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅពេលដែលកកបានត្រឹមត្រូវ បន្លែរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់ និងវីតាមីន។ លើសពីនេះ អ្នកអាចសន្សំប្រាក់បានច្រើន។
នៅកម្ពស់នៃរដូវកាលអ្នកអាចបង្កកបន្លែស្ទើរតែគ្រប់ពូជនិងគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រមូលផលម្រេចកណ្ដឹង ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកបៃតងទាំងជាលក្ខណៈបុគ្គល និងក្នុងល្បាយមួយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កកល្បាយម៉ិកស៊ិកសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងលើគុណភាពបន្លែដែលអ្នកខ្លួនឯងនឹងជ្រើសរើស និងវេចខ្ចប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សន្សំប្រាក់ និងអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណ និងសមាសភាពនៃផលិតផលសម្រេចដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីឱ្យបន្លែរក្សារូបរាងដើមនិងវីតាមីនទាំងអស់ហើយមិនប្រែទៅជាដុំទឹកកកអ្នកត្រូវដំណើរការវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលត្រជាក់។ ល្បាយរបស់ម៉ិកស៊ិក រួមមាន ម្ទេសកណ្ដឹង ការ៉ុត សណ្តែកសៀង និងពោត។ បន្លែទាំងអស់ លើកលែងតែម្ទេស ត្រូវហាលឱ្យឆ្អិន ពោលគឺជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីនាទី ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងលឿនក្នុងទឹកទឹកកក ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ Blanching នឹងបំផ្លាញអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យបន្លែមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេនឹងរក្សាបានល្អប្រសើរ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។
គ្រឿងផ្សំ
- peas បៃតង 200 ក្រាម។
- សណ្តែក asparagus 200 ក្រាម។
- carrots 200 ក្រាម។
- ពោត 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង 200 ក្រាម។
របៀបរៀបចំល្បាយម៉ិកស៊ិកសម្រាប់រដូវរងា
- យើងយកសណ្តែកបៃតងចេញពីសំបក។ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ នាទី។
យើងបោះ peas ឆ្អិនចូលទៅក្នុង colander ហើយចាក់លើពួកវាភ្លាមៗដោយទឹកទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកចាក់សណ្តែកចូលលើក្រណាត់កប្បាសទន់ ហើយបិតពីសំណើម។
យើងដាក់សណ្តែកបៃតងក្នុងធុងសម្រាប់បង្កក ឬក្នុងថង់។ យើងផ្ញើវាទៅកន្លែងបង្កក - ខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំបន្លែដែលនៅសល់វានឹងមានពេលវេលាដើម្បីបង្កកបន្តិច។
កាត់សណ្តែកបណ្តុះជាចំណែកតូចៗប្រវែង ៣-៤សង់ទីម៉ែត្រ។
យកផ្លែស្ពឺដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ២ នាទី រួចចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មក ហាលឲ្យស្ងួត រួចដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
លាបការ៉ុត លាងជម្រះ និងកាត់ជាគូបតូចៗ។
កិនការ៉ុតក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកទឹកកក សម្ងួតដោយកន្សែង ហើយដាក់ក្នុងធុង ឬថង់សម្រាប់ត្រជាក់។
លាបពោតផ្អែម ឬកាត់ខឺណែលដោយកាំបិតតាមគល់ឈើ។
កិនគ្រាប់ពោតក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ស្ងួត រួចផ្ញើទៅទូរក្លាសេ។
យើងលាងម្ទេសហាលឱ្យស្ងួត យកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ Blanching វាមិនចាំបាច់ទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
យើងផ្សំនិងលាយម្ទេស ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប សណ្តែក និងពោត។
ល្បាយម៉ិកស៊ិកដែលផលិតនៅផ្ទះគឺរួចរាល់ហើយវានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃ stews, lechos ឬស៊ុប។ យើងបែងចែកល្បាយទៅជាផ្នែក ៗ ខ្ចប់វាទៅក្នុងធុងហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។
ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកចូលចិត្តអាហារហឹរ ប៉ុន្តែការលាយម៉ិកស៊ិកគឺអ្វីក៏ដោយចុះ។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែដែលកកដែលត្រូវបានបង្កកដោយការបង្កកនៅសីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំង។ ដោយសារតែនេះ ពួកគេរក្សាបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែកាន់តែច្រើន។
ពីល្បាយម៉ិកស៊ិក អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ បន្លែទឹកកកអាចត្រូវបាន stewed, ឆ្អិន, ចៀន, ចៀនជ្រៅ។ ទាំងស៊ុបបួស និងសាច់ និងចានសំខាន់ៗត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយ។ លើសពីនេះទៀត បន្លែចំហុយ គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ត្រី។
សមាសភាពនៃល្បាយម៉ិកស៊ិករួមមាន: - ការ៉ុត; - សណ្តែកកួរ; - សណ្តែកបៃតង; - ម្រេចប៊ុលហ្គារី, កាត់ជាបំណែក; - ពោត។
ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបន្ថែម celery និងខ្ទឹមបារាំងទៅសមាសភាព។
សាឡាត់ម៉ិកស៊ិក
ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញចិត្តណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ: - 1 កញ្ចប់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិក (400 ក្រាម); - 200 ក្រាមនៃ Ham; - សាច់ក្រក ២០០ ក្រាម; - សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង ១ កំប៉ុង; - នំកែកឃឺ; - ម្រេចខ្មៅដី; - mayonnaise ។
Stew បន្លែនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ទឹកនិងប្រេងមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ល្បាយទឹកកកនឹងបញ្ចេញបរិមាណរាវដែលត្រូវការនៅពេលកំដៅ។ ត្រជាក់ម៉ាស។
កាត់ Ham និងសាច់ក្រកទៅជាច្រូត។ បើកកំប៉ុងសណ្តែកកំប៉ុងហើយបង្ហូររាវ។ ផ្សំសណ្តែក សាច់ក្រក បន្លែចំហុយ និងនំកែកឃឺ។ បន្ថែមម្រេចទៅរសជាតិ។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះសាច់ក្រកអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ឆ្អិន។
ស៊ុបម៉ិកស៊ិក
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះសូមយក៖ - សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ; - 1 កញ្ចប់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិក; - ដំឡូង 3-4; - អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - ក្រែម; - បៃតង។
រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់។ យកសាច់ចេញ ញែកវាចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូររហូតទាល់តែវាច្បាស់។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូបឬគូបតូចៗ។ ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែមល្បាយម៉ិកស៊ិកទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10-15 នាទីទៀត។ ប្រោះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថនិងរដូវជាមួយក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបក៏អាចធ្វើឱ្យកាន់តែឈ្ងុយបានដោយបន្ថែមម្ទេសហឹរពេលពុះ។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ យកម្រេចចេញ បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុបនឹងប្រែជាក្តៅ និងហឹរខ្លាំង
សាច់ជ្រូកម៉ិកស៊ិក
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ - សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ៣០០ ក្រាម; - 1 កញ្ចប់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិក; - ប៉េងប៉ោះធំ 3-4; - ខ្ទឹមបារាំង ១; - ប្រេងរុក្ខជាតិ; - អំបិលនិងម្រេច។
លាងសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ អំបិលនិងម្រេចសាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនរហូតដល់សាច់ប្តូរពណ៌។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលកកហើយគ្របទុកចោល១០នាទី។ កូរល្បាយម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
នៅពេលនេះកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំល្មមហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចម្អិន 20-30 នាទីលើកំដៅទាប។ ម្រេចម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
លាយអង្ករម៉ិកស៊ិក
យើងជាច្រើនដឹងថាអ្វីទៅជាការលាយបញ្ចូលគ្នារបស់ម៉ិកស៊ិក។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចម្អិនវានៅផ្ទះតាមរូបមន្តសាមញ្ញនេះជាមួយអង្ករ។
ល្បាយម៉ិកស៊ិកគឺជាផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលលក់នៅកន្លែងដដែលដែលអ្នកអាចរកឃើញបន្លែកកជាកញ្ចប់ រៀបចំសម្រាប់ដំឡូងបំពងចៀនជ្រៅ និងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ វាជាឈុតបន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំល្បាយម៉ិកស៊ិក អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់មាតិកានៃកញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ និងចៀន ឬឆ្អិន។ តើល្បាយនេះល្អប៉ុណ្ណា? មនុស្សជាច្រើន រួមទាំងខ្លួនខ្ញុំផងដែរ ចូលចិត្តវា ដោយសារការរួមបញ្ចូលជាក់លាក់នៃផលិតផល។
ការលាយបញ្ចូលគ្នារបស់ម៉ិកស៊ិកជាធម្មតារួមមានបន្លែដូចជា ម្ទេស ពោត សណ្តែកបៃតង ការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតង។ នេះគឺជាឈុតបុរាណ។ វាគឺជាកំណែនៃល្បាយម៉ិកស៊ិកជាមួយអង្ករដែលយើងនឹងចម្អិននៅថ្ងៃនេះ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 4 ដង
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
គ្រឿងផ្សំ
- peas បៃតង 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង 200 ក្រាម។
- សណ្តែក 200 ក្រាម (សណ្តែកបៃតង)
- carrots, 200 ក្រាម។
- ពោត 200 ក្រាម។
- អង្ករ 1 ពែង
- អំពូល 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។
- ទឹក 2 កែវ
- ម្ទេសក្តៅ,
- ម្រេចខ្មៅ,
- អំបិល
របៀបរៀបចំល្បាយអង្ករម៉ិកស៊ិក៖
បោះសណ្តែកបៃតងកកចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ 2 នាទី។ រំពុះនិងដាក់នៅក្នុង colander មួយចាក់ពីលើជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួត។
ដាំសណ្តែក asparagus ក្នុងទឹកដាំពុះក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ដាក់វានៅក្នុង colander មួយផងដែរ ចាក់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ និងស្ងួត។
លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 2 នាទី។ blanch នៅក្នុងទឹករំពុះ, ត្រជាក់នៅក្នុងទឹកទឹកកក, ស្ងួត។
ដាំពោតឱ្យឆ្អិនតាមវិធីដូចគ្នា លាងជម្រះដោយទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួត។
កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាគូបតូចៗ យកដើម និងគ្រាប់ចេញ។
ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ - នេះគឺជាល្បាយម៉ិកស៊ិកដែលផលិតនៅផ្ទះ។
លាងអង្ករក្នុងទឹកជាច្រើនចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងកូររហូតដល់ទន់បន្ថែមល្បាយម៉ិកស៊ិកចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ (ប្រសិនបើល្បាយត្រូវបានកក) ឬ 5 នាទីប្រសិនបើបន្លែមិនត្រូវបានកក។
បន្ថែមអង្ករទៅបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ (មិនគួរមានរាវនៅក្នុងវា) លាយ, ចៀន 1 នាទី, ម្រេចនិងអំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បម្រើល្បាយម៉ិកស៊ិកជាមួយអង្ករជាម្ហូបចំហៀង ឬក្តៅដោយខ្លួនឯង។
ចំណង់អាហារ!
អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិចដើម្បីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ ពេលបំពងខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀននឹងផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដល់ម្ហូប - ប្រយ័ត្នកុំឱ្យអំបិលលើស។
មិត្តភក្តិតើអ្នកចំអិនល្បាយបន្លែស្រដៀងនឹងម៉ិកស៊ិកនៅផ្ទះទេ? ឬតើអ្នកចូលចិត្តទិញវាដែលផលិតរួចរាល់? តើអ្នកធ្វើម្ហូបអ្វីជាមួយពួកគេ? ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់!
អ្នកនិពន្ធ Olga Nikitina
ល្បាយម៉ិកស៊ិក "4 រដូវ" ត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប AUCHAN ក្នុងតម្លៃ 67.1 រូប្លិ៍។ សម្រាប់កញ្ចប់មួយដែលមានទំងន់ ៤០០ ក្រាម៖
ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈ
CJSC "Khladokombinat Zapadny" តំបន់ម៉ូស្គូ ប្រទេសរុស្ស៊ី។
លាយម៉ិកស៊ិក "4 រដូវ" នៃបន្លែកករហ័ស 400 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង គ្រាប់ពោត ម្ទេស សណ្តែកបៃតង។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម: ខ្លាញ់ 0,9 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 3,4 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 16,4 ក្រាម។
តម្លៃថាមពល: 87 Kcal ។
ផលិតផលនេះមិនមានធាតុផ្សំដែលបានកែប្រែហ្សែនទេ។
កុំ defrost មុនពេលចម្អិនអាហារ។
អាហារត្រជាក់៖ ចំអិនបរិមាណដែលចង់បាននៃផលិតផលក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បម្រើបន្ទាប់ពី
ត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងតុបតែង៖ ដាក់បរិមាណផលិតផលដែលចង់បានក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង ឬខ្លាញ់ដែលបានកំដៅជាមុន។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់
កូរជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រក្សាទុកនៅ T -18 C ។
អាយុកាលធ្នើ 2 ឆ្នាំ។
ការកកផលិតផល និងការកកឡើងវិញមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។
ការចាក់ម្ជុលនៅលើថង់គឺជានីតិវិធីបច្ចេកវិជ្ជាដែលធានាការដកខ្យល់ដែលលើសនៅក្នុងថង់ចេញជាមួយនឹងផលិតផលវេចខ្ចប់។ការជ្រាបចូលមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផល និងអាយុកាលធ្នើរបស់វានោះទេ។
TU 9165-010-47569210-10
មានបន្លែចម្រុះផ្សេងទៀតនៅទីនោះ - វាមានតម្លៃសាកល្បងពួកគេទាំងអស់គ្នាដើម្បីពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់ពួកគេ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថា ជាធម្មតាវាទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការរៀបចំល្បាយបន្លែដោយខ្លួនឯង - បន្ទាប់មកពួកគេនឹងចំណាយតិចជាងច្រើន ហើយនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើន។
ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាឲ្យនិយាយនៅក្នុង
ល្បាយម៉ិកស៊ិកគឺជាល្បាយនៃបន្លែដែលជាធម្មតាត្រូវបានកក។ អ្នកអាចស្វែងរកកាបូបចម្រុះ និងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំជាង ឬតិចជាងនេះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាឈុតបន្លែមួយមុខនោះទេ។ សមាសភាពសំខាន់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិកគឺតែងតែដូចគ្នា ហើយប្រសិនបើវារួមបញ្ចូលសារធាតុបន្ថែមដែលមិនមានការគ្រប់គ្រង (ឧទាហរណ៍ អង្ករ) ភាពខុសប្លែកគ្នានេះតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។
សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ការទិញល្បាយបន្លែកកមិនតែងតែមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ ប៉ុន្តែល្បាយម៉ិកស៊ិកក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងជានិច្ច! កញ្ចប់ចម្រុះមួយចំនួននឹងជួយអ្នកក្នុងភាពត្រជាក់ច្រើនជាងម្តង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះយ៉ាងអស្ចារ្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងអស្ចារ្យយ៉ាងងាយស្រួលប្រែទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តោះមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យល្បាយម៉ិកស៊ិកកកនៅផ្ទះ។
ល្បាយម៉ិកស៊ិក៖ របៀបចំអិនផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ត្រជាក់នៅផ្ទះ
ដើម្បីរៀបចំល្បាយម៉ិកស៊ិកបែបនេះវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ ទិន្នផលនៃល្បាយគឺប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។
គ្រឿងផ្សំនៃល្បាយម៉ិកស៊ិក៖
ពោត - 500 ក្រាម,
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 500 ក្រាម,
peas បៃតង - 500 ក្រាម,
ការ៉ុត - 500 ក្រាម,
សណ្តែកបៃតង - 500 ក្រាម។
របៀបធ្វើល្បាយម៉ិកស៊ិកកក (លំដាប់ការងារ)
បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយទុកចោលក្នុងខ្យល់រហូតដល់ស្ងួត។
កាត់ខឺណែលពោតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
កាត់ចុងសណ្តែកខ្សែទាំងសងខាង។ កាត់សំបកនីមួយៗជាបីផ្នែក; ការកាត់គួរតែត្រូវបានផ្អៀង។
លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ជាគូប។ សម្រាប់ល្បាយម៉ិកស៊ិក ម្ទេសគួរតែភ្លឺ និយមពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងភ្លឺនិងស្រស់ស្អាត។
Peas ទុំលឿនជាងបន្លែដទៃទៀត យើងណែនាំអ្នកឱ្យថែរក្សាវាជាមុន សម្អាត និងបង្កកពួកវាក្នុងខែមិថុនា ហើយបន្ថែម peas ដែលកករួចហើយទៅក្នុងល្បាយ។
លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចែកល្បាយម៉ិកស៊ិកដែលបានរៀបចំទៅក្នុងថង់បង្កក (មិនដែលចូលទៅក្នុងថង់អាហារធម្មតាទេ បើមិនដូច្នេះទេមាតិកានៃទូរទឹកកកនឹងទទួលបានក្លិនមិនល្អ) ហើយផ្ញើទៅកន្លែងបង្កក។
ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សម្រាប់ការបង្កក អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរបៀប "ត្រជាក់បំផុត"។ នៅក្នុងការផលិត "ការបង្កកដោយឆក់" ត្រូវបានប្រើដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្រស់រហូតដល់អតិបរមា។
ល្បាយម៉ិកស៊ិក៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូប
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ stew ម៉ិកស៊ិក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប្រេងតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀន (ប៊ឺឬបន្លែ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ចាក់មាតិកានៃកញ្ចប់ (ល្បាយមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted ជាមុន) ហើយកូរជាមួយ spatula មួយចៀនជាច្រើនដង។ នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក អំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមចំណូលចិត្ត គ្របខ្ទះឱ្យជិត រួចទុកចោលឱ្យឆ្អិន។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានពេលតិចតួច ហើយអ្នកចង់បានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើល្បាយម៉ិកស៊ិក។
លាយម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
មិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងការរៀបចំល្បាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត និងការចម្អិននៅលើភ្លើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តអាហារចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃល្បាយម៉ិកស៊ិកកក, ខ្ទឹមបារាំង 1, ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, 150 មីលីលីត្រនៃក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ, លាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងពហុចង្ក្រានក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 4-5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែនិងក្រែមជូរទៅចានពហុចង្ក្រាន។ លាយនិងទុកក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលមួយម៉ោង។
លាយសាច់មាន់ម៉ិកស៊ិក
ដើម្បីរៀបចំល្បាយសាច់មាន់ម៉ិកស៊ិក អ្នកនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃបន្លែចម្រុះ, មាន់ដុតមធ្យម 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 tbsp ។ butter 1 tbsp ។ parsley chopped 1 tbsp ។ chopped dill, មួយភាគបួនពែងនៃទំពាំងបាយជូរណាមួយ; អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមគំនិត chopped, fry lightly ។ ដាក់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ហើយចៀនវានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ចាក់ទឹកស៊ុប អំបិល គ្របពីលើភ្លើងល្មមរហូតដល់មាន់រួចរាល់។ បន្ថែមបន្លែកកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។
ស៊ុបជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិក
ស៊ុបសាមញ្ញមានជីវជាតិជាមួយការលាយម៉ិកស៊ិកដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃល្បាយម៉ិកស៊ិក 300 ក្រាមនៃស៊ុបមាន់ 300 ក្រាមមើមដំឡូងមធ្យម 4-5 ដុំប៊ឺ ឱសថស្រស់ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ឈុតសាច់មាន់ជាមួយទឹក (2-2.5 លីត្រ) ហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោងដោយមិនភ្លេចយកស្នោចេញ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ អំបិល។ រកឃើញមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតៗ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយម៉ិកស៊ិកចូលទៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមប៊ឺនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន រួចចាក់ឱសថស្រស់ដែលហាន់រួចចូលក្នុងចាននីមួយៗ។
អង្ករជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិក: រូបមន្ត
ល្បាយម៉ិកស៊ិកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើអង្ករពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ជាមួយបន្លែ។ វានឹងត្រូវការ 0.5 tbsp ។ អង្ករក្នុង 400 ក្រាមនៃល្បាយបន្លែ (បរិមាណស្តង់ដារនៃបន្លែកកដែលបានវេចខ្ចប់) ក៏ដូចជាខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹម អំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
លាងអង្ករ; បន្ទាប់មកត្រាំរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោង។ បង្ហូរទឹក; ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ហើយចាក់អង្ករសើមជាមួយទឹកដាំពុះ ខណៈកូរឱ្យជាប់។ អំបិលនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន (ប៊ឺឬបន្លែ - តាមរសជាតិរបស់អ្នក) បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ល្អ។ ចាក់បន្លែកកហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ដោយកូរឱ្យថេររយៈពេលមួយទៅពីរនាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ គ្របបន្លែជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ នៅពេលដែលបន្លែឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមអង្ករ បន្ថែមគ្រឿងទេស លាយ និងទុកនៅក្រោមគម្របលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
Valenti និង Eva Casio សម្រាប់គេហទំព័រគ្មានជាតិស្ករ
ល្បាយម៉ិកស៊ិក៖ ត្រជាក់និងរូបមន្តល្អបំផុតពីវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយម៉ិកស៊ិក - ការប្រមូលផល (ត្រជាក់) សម្រាប់រដូវរងារ។ សមាសភាពនៃល្បាយម៉ិកស៊ិក។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបល្អបំផុត។
ម្ហូបអាមេរិកឡាទីនដែលមានរសជាតិហឹររកឃើញអ្នកដើរតាមកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ នៅក្នុងហាង ចានម៉ិកស៊ិកកកត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ ដែលត្រូវបានចៀន ឬកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ សម្រាប់លក់និងម៉ិកស៊ិក ល្បាយ. ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន ប្រសិនបើអ្នកអាចរើសគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លើសពីនេះ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបហឹរបែបនេះ វានឹងជាការត្រជាក់ដែលមានទម្ងន់ឱសថនៅផ្ទះ។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ចំនួនបន្ថែមនៃអ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។
ការណែនាំ
1. ល្បាយនេះនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរណាស់វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងចានក្នុងចំនួនតិចតួច។ យកខ្ទះចៀនតូចមួយ។ វាមិនចាំបាច់លាបប្រេងទេ។ លាយគ្រឿងទេសជាមុននៅក្នុងចានតូចមួយ។ ដាក់នៅទីនោះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដោយគ្មានស្លាយ) នៃ oregano បន្ថែម 15 ក្រាមនៃម្ទេស chopped ល្អនិង pinch នៃ saffron មួយ។ ចាក់វាទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅបន្តិច។ ប្រយ័ត្នកុំដុតមាតិកា។ អ្នកត្រូវកំដៅម្តងៗពីរបីនាទី ជាបឋមដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសកាន់តែក្រអូប។
គន្លឹះទី 2: របៀបធ្វើ tortillas ឈីសម៉ិកស៊ិក
នំឈីសម៉ិកស៊ិកគឺមានលក្ខណៈដើមបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ប្រញាប់ឡើងដើម្បីធ្វើវា។
ការណែនាំ
1. ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីជាមុន រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ ផ្សំជាមួយស្ករ granulated និងម្សៅទឹកដោះគោ skimmed ។ រដូវល្បាយនេះជាមួយអំបិលតាមចំណូលចិត្ត រួចលាយវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
គន្លឹះទី 3: របៀបចំអិនបន្លែកកក្នុងមីក្រូវ៉េវ
អ្នកអាចចម្អិនចានផ្សេងៗនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ វានឹងធ្វើស៊ុបដ៏មានឱជារសមួយ អូមេឡែតដែលមានខ្យល់ចេញចូលមួយចានដែលសមរម្យ។ អ្នកអាចដាក់បន្លែ និងចម្អិនវានៅក្នុងភាពអស្ចារ្យនៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះ។
បន្លែជាមួយអង្ករនិងស៊ុតចំរុះ
បន្លែកកនឹងជួយបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ពន្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក៖ - បន្លែទឹកកក ១ កញ្ចប់មានទម្ងន់ ៤៥០ ក្រាម - អង្ករឆ្អិន ៤ ស្លាបព្រាបាយ - សាច់មាន់ ២៥០ ក្រាម; - ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ - ទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយ - ក្រែមជូរ ketchup ឬ mayonnaise បន្លែ ដំបូងត្រូវតែរលាយដោយមិនយកវាចេញពីកញ្ចប់។ ចាក់ម្ជុលពីរបីនៅក្នុងវាហើយដាក់លើចាន។ ដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្លែនឹងរលាយបន្តិចក្នុងរយៈពេល 2 នាទីដោយថាមពលពេញ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់វាចូលក្នុងធុងមួយ អំបិល បន្ថែមប្រេង អង្ករ ហើយដាក់វាទាំងអស់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទីដោយថាមពលពេញ។ វាបានប្រែក្លាយទៅជាអាហាររបបអាហារសមរម្យ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវាជាមួយ Cream sour, mayonnaise ឬ ketchup ម្ហូបបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលរក្សារូបរាងធម្មតារបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើអូមេឡេត ចាក់បន្លែក្លាសេ ៣០០ ក្រាមចូលក្នុងចានធំមិនក្តៅ បន្ថែមទឹក ២ ស្លាបព្រាបាយ និងមីក្រូវ៉េវឱ្យពេញរយៈពេល ៥ នាទី ក្នុងអំឡុងពេលនេះ លាយស៊ុត ២ គ្រាប់ជាមួយអំបិលបន្តិច។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យវាយប្រូតេអ៊ីន 2 ជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ yolk មួយ។ កំណែចុងក្រោយគឺកាឡូរីតិច។ បន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវទៅក្នុងស៊ុត លាយវាឱ្យសព្វ រួចចាក់ពីលើបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី omelette ដែលបានបែកញើសនៅក្នុងឡនឹងរួចរាល់។
បន្លែដាក់ទឹកកក
អ្នកចូលចិត្តសាច់អាចចំអិនម្ទេស។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់វត្ថុទាំងនោះសូម្បីតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងតម្លៃទាប ហើយបន្ទាប់ពីនោះដាក់វានៅក្នុងការផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់មកនៅពេលណាក៏បាន អ្នកនឹងអាចទទួលបាន 4-5 បំណែក ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ ហើយចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ អ្នកក៏អាចចំអិនម្ទេសដែលទិញពីហាងនៅទីនោះផងដែរ។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយដោយលាយ mayonnaise, ketchup, bouillon cube និងទឹក។ កំណែរបបអាហារបន្ថែមទៀតរបស់វាគឺទឹកប៉េងប៉ោះប្រឡាក់ដោយទឹក។ ចាក់សមាសធាតុទាំងនេះចូលក្នុងកែវធំ ឬចានប្លាស្ទិក ហើយដាក់ម្ទេសចូល។ អង្គធាតុរាវគួរតែគ្របពួកវាដោយពីរភាគបី។ បើកឧបករណ៍ដោយថាមពលពេញរយៈពេល 4 នាទី។ បន្ថយភ្លើងបន្តិច ហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
ស៊ុបស្រាល
ដើម្បីធ្វើស៊ុប សូមកិនការ៉ុតមួយ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងមួយ។ ដាក់ពួកវាទៅចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានកញ្ចក់រយៈពេល ៣ នាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។ យកធុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (វាកំពុងឆេះ!) ហើយចាក់ទឹករំពុះមួយលីត្រចូលក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិល 150 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងកកនិងខាត់ណាផា្កស្ព។ ដាក់ចាននៅក្នុងឡរយៈពេល 6-10 នាទី។ ប្រោះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយបម្រើជាមួយ rye croutons ។
អ្នកត្រូវយកអំបិលកិនជាច្រើន ហើយមិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូដ។ ជំនួសឱ្យបាយអ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ប៉ុន្តែវាល្អជាងប្រសិនបើវាជាម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេពិសេសសម្រាប់គ្រឿងទេស។
នៅក្នុងហាង វាជារឿងធម្មតាទេដែលឃើញថង់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិកកក។ នេះគឺជាល្បាយខុសគ្នាទាំងស្រុងវាមានបន្លែច្រើន។ មានពោត សណ្តែក ផ្កាខាត់ណា ផ្កាខាត់ណា ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង។ ពីល្បាយម៉ិកស៊ិកបែបនេះ សាឡាត់ដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួល ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទាំងក្នុងរដូវរងា និងក្នុងរដូវក្តៅ។ ចាក់បន្លែជាមួយទឹកត្រជាក់អំបិលហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ រំពុះ 3 នាទី។ បន្ថែម 100 ក្រាមនៃសាច់ក្រកជក់បារីស្ងួត chopped ល្អទៅ salad នេះ។ Salad ប្រែចេញ appetizing និងដោយគ្មានគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស "លាយម៉ិកស៊ិក" ទៅ "សាឡាត់ម៉ិកស៊ិក" - អ្នកទទួលបានម្ហូបអាមេរិកឡាទីនពិតប្រាកដ។
របៀបធ្វើលាយម៉ិកស៊ិក ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
គន្លឹះទី 1៖ របៀបធ្វើម្ហូបបែបម៉ិកស៊ិកលាយហឹរ ម្ហូបអាមេរិកឡាទីន កំពុងស្វែងរកការរីកលូតលាស់តាមតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ ហាងជាញឹកញាប់រកឃើញកក
ល្បាយបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក"
វានឹងមើលទៅដូចនេះ៖
ចម្លងអត្ថបទខាងក្រោម៖
ល្បាយបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" - ពោតចម្រុះ សណ្តែក សណ្តែកបៃតង ការ៉ុត និងម្ទេសផ្អែម។ ស្រាក្រឡុកបន្លែត្រូវបាន stewed, ឆ្អិន, ចៀន។ ប្រើសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារបួសផងដែរ។
ល្បាយបន្លែទឹកកក "ម៉ិកស៊ិក" ត្រូវបានផលិតក្នុងកញ្ចប់តូចៗនៃ 350-500 ក្រាមវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេល 6-18 ខែ។ នៅក្នុង freezer ។
មានប្រភេទជាច្រើននៃល្បាយ "ម៉ិកស៊ិក" ដែលខុសគ្នានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ បន្ថែមពីលើសមាសភាពសំខាន់ ផលិតផលបន្លែពាក់កណ្តាលសម្រេចអាចមាន: អង្ករ ម្រេចក្តៅ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង បៃតង។
សមាសភាពនៃល្បាយបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក"
បន្លែទាំងអស់ឆ្លងកាត់នីតិវិធីនៃការដុតជាបឋមដោយអរគុណដែលវារក្សាមិនត្រឹមតែភាពទាក់ទាញខាងក្រៅរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។
ល្បាយបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" បុរាណចាំបាច់មានធាតុផ្សំប្រាំយ៉ាង៖
- ម្រេចកណ្ដឹង. បន្លែមានរសជាតិប្លែក និងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន។ ផ្តល់ឱ្យល្បាយនូវ piquancy ពិសេស។
- ពោត. សម្រាប់ល្បាយនេះ គ្រាប់ទុំ ឬសំបកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើ។
- សណ្តែក. ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេងជាធម្មតាមានវត្តមាន។ នៅពេលប្រើសណ្តែកក្រហមធម្មតា សណ្តែកត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ទន់។
- សណ្តែកបៃតង. ដើម្បីចងក្រងល្បាយនេះ peas នៃពូជខួរក្បាលនៃភាពទុំ milky ត្រូវបានគេប្រើ។
- ការ៉ុត. គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងស្រាក្រឡុកបន្លែភាគច្រើន។ ការ៉ុតរក្សាបានល្អនៅពេលកក។ ពូជផ្អែមត្រូវបានគេប្រើ: Amsterdam, Carotel Parisian, Parmex ។
វិធីធ្វើបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" លាយ
ក្នុងរដូវប្រមូលផល វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" លាយនៅផ្ទះ៖
- តម្រៀបបន្លែលាងជម្រះ។
- ដោយឡែកពីគ្នា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមិនធំខ្លាំងណាស់។ វិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ម្ទេសផ្អែម, សណ្តែកនិងការ៉ុតគឺបំពាន: គូប, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, របារ។ កាត់ខឺណែលពោតចេញពីដើមពោត។ សំបកទឹកដោះគោអាចត្រូវបានគេយកទាំងមូល។
- ប្រសិនបើរដូវកាលបានកន្លងផុតទៅនោះ peas ដែលកករួចហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយបន្លែ។ លាបសណ្តែកស្រស់។
- នៅក្នុងចានងាយស្រួលលាយបន្លែទាំងអស់ចែកជាផ្នែកស្មើគ្នានៃ 350-500 ក្រាមហើយបំពេញធុងផ្ទុកជាមួយពួកគេ។ សម្រាប់ការបង្កក ថង់ពិសេសដែលមានឬធុងប្លាស្ទិកគឺសមរម្យ។
បង់ យកចិត្តទុកដាក់! នៅលើផ្លាស្ទិចត្រូវតែជាសញ្ញាសម្គាល់ពិសេស "ផ្កាព្រិល" ។ កុងតឺន័រដែលមិនមានបំណងសម្រាប់បង្កកមិនត្រូវប្រើទេ!
ដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ អាយុកាលធ្នើមិនគួរលើសពីមួយឆ្នាំកន្លះទេ - ផលិតផលដែលផុតកំណត់បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
រូបមន្តពីបន្លែ "ម៉ិកស៊ិក" លាយ
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបន្លែកក។ ពួកវាអាចប្រើតែឯង ឬផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។
ស៊ុបជាមួយបន្លែចម្រុះ "ម៉ិកស៊ិក"
ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់រហូតដល់ទន់។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះឆាជាមួយល្បាយបន្លែ។ បន្ថែមបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅស៊ុប យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ និងក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាឡាត់បន្លែចម្រុះ "ម៉ិកស៊ិក"
រំពុះល្បាយបន្លែក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10-15 នាទីត្រជាក់។
មានសុខភាពល្អ! ប្រសិនបើអូលីវត្រូវបានកាត់ល្អ អំបិលអាចត្រូវបានលុបចោលពីសាឡាដ។
Stew បន្លែជាមួយល្បាយ "ម៉ិកស៊ិក"
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយចៀនក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមល្បាយបន្លែ ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះហាន់ស្តើងៗ បិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវហួតអស់។ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។
នេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ចានជាមួយល្បាយ "ម៉ិកស៊ិក" បន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះសមាមាត្រអាហារ។
កាឡូរី 72 kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,៦ ក្រាម។ (∼ 14.4 kcal)
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១២,៧ ក្រាម។ (∼ 50,8 kcal)
សមាមាត្រថាមពល (b|g|y): 20% | 8% | 70%
ល្បាយបន្លែម៉ិកស៊ិក: ការពិពណ៌នានិងសមាសភាពការរៀបចំនិងរូបមន្ត
ល្បាយម៉ិកស៊ិក - បន្លែស្រស់និងទឹកកកជាច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានក្តៅ។
អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនឆ្ងាញ់ជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិក
អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនឆ្ងាញ់ជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិក
- ស្ងោរអង្ករសំរូបលាយជាមួយនឹងល្បាយម៉ិចស៊ីកូដុតបន្តិច។ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងនេះតាមចិត្ត! ខ្ញុំចូលចិត្តភ្លៅមាន់នៅក្នុងឡ។
- ខ្ញុំធ្វើ risotto ជាមួយល្បាយនេះ។ អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- អ្នកអាចធ្វើ omelet បន្លែ។
- Stew ល្បាយជាមួយ Cream sour (វាគឺអាចធ្វើបានជាមួយសាច់មុនចៀន - ណាមួយ) និង onions ចៀនបន្ថែមបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលរួចរាល់ បន្ថែមអង្កររដូវជាមួយទំពាំងបាយជូរ និងចម្អិន (ពី 3 ទៅ 10 នាទីអាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករ) ប្រោះជាមួយឈីសនិងគម្រប។
- អ្នកអាចចំអិនស៊ុប
- ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ និងល្បាយម៉ិកស៊ិក ខ្ញុំចូលចិត្តវា)) មើលនៅទីនេះ វាឆ្ងាញ់ណាស់!
- ..ចៀន និងដាក់នំផេនខេកជាមួយវា។ ឬ lavash អាមេនីស្តើង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាក៏ត្រូវចៀនទៅជាសំបកផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ minced ទៅល្បាយ។
- រូបមន្តងាយៗជាមួយគ្រឿងម៉ិចស៊ិច - ចៀនបន្លែក្លាសេ ម្រេច អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បាយជាម្ហូបមួយចំហៀង ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
– ដាក់ល្បាយក្នុងខ្ទះឱ្យក្តៅ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាបាយចូលជាការស្រេច។ រំពុះ pasta និងលាយ។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង!
– បុកសាច់មាន់ឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ចូលច្របល់ចូល។ ជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តា។
សម្រាប់ស៊ុបត្រូវឆ្អិនសាច់ជាមុនសិន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមល្បាយម៉ិកស៊ិកកកនិងប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណ 1 tbsp ។ លីត្រ អ្នកអាចរសជាតិអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ននឹងកាន់តែខ្លាំងក្លា។ ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិននិងបួស។
- Omelet គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ ដែលជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម។ ចៀនពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងប៊ឺ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត 2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាអំបិលគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
- បន្លែសុទ្ធសម្រាប់ទារក។ រំពុះល្បាយម៉ិកស៊ិកក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ចាក់ទឹកហើយច្របាច់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Puree អាចត្រូវបានពនឺជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែទៅនឹងដង់ស៊ីតេដែលចង់បានឬដំឡូងអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់។
អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការលាយម៉ិកស៊ិក
អ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនបានឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងល្បាយម៉ិកស៊ិក ដាំបាយឆ្អិន លាយជាមួយនឹងល្បាយម៉ិកស៊ិកដុតស្រាលៗ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងនេះតាមចិត្តអ្វីក៏ដោយ! ខ្ញុំស្រលាញ់ភ្លៅមាន់
ល្បឿនដ៏លឿននៃជីវិតសម័យទំនើបធ្វើឱ្យយើងកាន់តែចំអិនផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទគឺការលាយម៉ិកស៊ិក។ ការបង្កកបន្លែស្រស់ "ឆក់" អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងពួកគេ។ ល្បាយម៉ិកស៊ិករួមមានពោត ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបៃតង សណ្តែកបៃតង និងម្ទេសកណ្ដឹង។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន និងរសជាតិដ៏ពិសេសនេះ ធ្វើឱ្យការលាយទឹកកកនេះពិតជាមានច្រើនប្រភេទ!
លាយម៉ិកស៊ិកបំពង
អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយម៉ិកស៊ិក? ឧទហរណ៍ ម្ហូបចំហៀងដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ចានសាច់ណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប៊ឺឬប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ល្បាយកកនៅលើវា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ប្រហែល ១០-១៥ នាទី។ បម្រើជាមួយសាច់ឬជាម្ហូបបន្លែឯករាជ្យ។
Omelette
សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលចូលចិត្ត omelette វានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំប្រពៃណីរបស់វាជាមួយនឹងល្បាយម៉ិកស៊ិក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចៀនល្បាយម៉ិកស៊ិកតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ។ ចំនួនរបស់វាអាស្រ័យទៅលើចំនួនមនុស្សដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ omelet សម្រាប់។ ដើម្បីរៀបចំ omelet ពីស៊ុតពីរអ្នកត្រូវយកប្រហែលកន្លះកញ្ចប់នៃល្បាយម៉ិកស៊ិក (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រា អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ល្បាយម៉ិកស៊ិកចៀនគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ omelet រួចរាល់។
ស៊ុបជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិក
អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយម៉ិកស៊ិកសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង? ឧទាហរណ៍ស៊ុបដែលងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើវាស៊ុបបន្លែសុទ្ធឬទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយសាច់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរអ្នកត្រូវបន្ថែមដំឡូងពីរបីគ្រាប់ diced និងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់នោះ អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករលាងកន្លះកែវ។ នៅពេលដែលដំឡូង និងអង្ករជិតឆ្អិន បន្ថែមម្សៅម៉ិកស៊ិកមួយកញ្ចប់ទៅវា ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ស៊ុបមានរសជាតិស្រាល។ វាល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។
ល្បាយទារកម៉ិកស៊ិក
តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីខ្លះជាមួយបន្លែចម្រុះម៉ិកស៊ិកសម្រាប់កុមារតូចៗ? ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកដល់អាយុហើយនៅពេលដែលគាត់អាចត្រូវបានគេផ្តល់ស៊ុប ឬបន្លែសុទ្ធ នោះល្បាយម៉ិកស៊ិកនឹងក្លាយជាជំនួយការដ៏ល្អសម្រាប់ម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពកូនរបស់ពួកគេ ហើយក្នុងពេលតែមួយព្យាយាមទុកពេលបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការទំនាក់ទំនង។ ជាមួយកុមារជាងការឈរនៅចង្ក្រាន។ ដើម្បីរៀបចំបន្លែសុទ្ធអ្នកត្រូវចាក់ល្បាយម៉ិកស៊ិកតិចតួចជាមួយទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកលាងទឹកចេញ រួចវាយបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធក្រាស់ពេក បន្ទាប់មកពនលាយវាបន្តិចជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ស៊ុបរបស់កុមារត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងមួយមុខទៀតដើម្បីបន្ថែមភាពក្រាស់។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបងាយរំលាយ វាត្រូវវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយប្រែក្លាយវាទៅជាស៊ុបសុទ្ធ។
