Breadcrumbs របៀបធ្វើ។ ទាំងអស់អំពីនំប៉័ង
ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងតែងតែភ្លេចអំពីការទិញផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា breadcrumbs ។ ប៉ុន្តែបើគ្មានពួកគេទេ សាច់ចៀនលែងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឈឺចាប់នោះតាំងពីកុមារភាព។ កុំធ្លាក់ទឹកចិត្ត - ផលិតផលអាចផលិតនៅផ្ទះបានប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉័ង។ អ្នកត្រូវចំណាយពេលកន្លះម៉ោង និងការស្រឡាញ់អតិបរមាសម្រាប់ការធ្វើម្ហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ breadcrumbs?
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 1
- ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី
វិធីធ្វើនំប៉័ង៖ ផលិតផលចាំបាច់
ដើម្បីរៀបចំ breadcrumbs អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- បំណែកនៃនំបុ័ង;
- អំបិល;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតសម្រាប់រសជាតិ។
ដើម្បីរៀបចំការកិន អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ breadcrumbs ដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។
បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប របៀបធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង?
អ្នកអាចប្រើវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំ៖ ខ្លះបុកនំប៉័ងដោយផ្ទាល់ដៃ ខ្លះទៀតស្ងួតវាជាមុនសិន ហើយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ប៉ុន្តែអ្វីដែលបន្ទាប់គឺជាវិធីសាមញ្ញ និងប្រពៃណីក្នុងការរៀបចំផលិតផល។
ដូច្នេះរបៀបធ្វើនំបញ្ចុកដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់បំណែកនៃនំបុ័ងដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំស្អាតមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចដោយដៃដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
- ចំណិតនំប៉័ងដែលមានទំហំ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានស្ងួតនៅម្ខាងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកនំកែកឃឺត្រូវបានបង្វែរហើយស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើឡនិងកម្រាស់នៃបំណែក - អ្នកត្រូវការនំកែកឃឺសម្រាប់ការកិនជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
- កិននំកែកឃឺក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ រហូតទាល់តែវាបង្កើតជាកំទេចលក្ខណៈ។
- បន្ទាប់មកប្រើឡហូឡង់ ឬខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចលើបាត - ច្រើនតាមដែលប្រើសម្រាប់ចៀន។
- ចាក់នំកែកឃឺលើប្រេងក្តៅហើយចាប់ផ្តើមចៀន។
- ខ្ទឹមសច្របាច់ចេញពីសារពត៌មាន អំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយប្រសិនបើចង់បាន។
- ចៀននំកែកឃឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងមានក្លិនហឹរ។
មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ breadcrumbs ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ Rusks ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀនសាច់ និងចានសាច់ និងត្រីផ្សេងទៀត។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រហែលជាមានកន្លែងរក្សាទុកគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវតែមានក្អមនំប៉័ង។ តើយើងនឹងនៅឯណាដោយគ្មានពួកគេ? ពួកគេកាន់កាប់កន្លែងដ៏ធំមួយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មិនយូរប៉ុន្មានទេ ពេលដែលទៅផ្សារទំនើប ខ្ញុំតែងតែទិញពីរបីកញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់នេះ ចាប់តាំងពីនំកែកឃឺរអស់យ៉ាងលឿន។ ដោយមិនគិតពីរដង ខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តចម្អិនវានៅផ្ទះ ព្រោះតែងតែមាននំបុ័ងធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ៗ។ ដើម្បីធ្វើនំប័រដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តជាមួយរូបថត សន្សំប្រាក់របស់អ្នក!
ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ង អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងពណ៌ស ឬងងឹត ទាំងនំប៉័ងស្រស់ និងកាលពីម្សិលមិញ។ ទោះបីជានំប៉័ងបានអង្គុយប្រហែល 2-3 ថ្ងៃក៏ដោយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំប៉័ង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់មាន breadcrumbs នៅក្នុងដៃជានិច្ចសូមអានរូបមន្តរបស់យើងហើយចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
នំបុ័ងពណ៌ស 
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងដែលអ្នកអាចដុតនំបុ័ងទេនោះ ចូរទិញនំបុ័ងពណ៌សនៅផ្សារទំនើប។
វិធីធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ រូបមន្តងាយៗ៖
កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗរួមជាមួយសំបក។
តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ បន្ថែមចំណិតនំប៉័ង។ ចែកចាយលើផ្ទៃទាំងមូល។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរហូតដល់មាសស្រាល 15-20 នាទី។ ម្តងម្កាល បើកទ្វារហើយកូរឱ្យទៅជាពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
ត្រជាក់នំកែកឃឺដែលមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ កិនតាមទំហំដែលចង់បាន។
នំប៉័ងធ្វើដោយដៃរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ ទុកក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយ និយមនៅកន្លែងស្ងួត។ 
ម្សៅនំប៉័ងល្អ។វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯងជាជាងទិញវានៅក្នុងហាង។ ជាងនេះទៅទៀត វិធីនេះគឺស្ងាត់ណាស់ ហើយកាំបិតរបស់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ប្រសិនបើប្រើសម្រាប់កិននំប៉័ងស្ងួត វានឹងរិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការថែរក្សាពួកគេ។
ជារឿយៗនំកែកឃឺដែលទិញពីហាងគឺល្អពេក ស្ទើរតែដូចម្សៅ។ ដូច្នេះ ការធ្វើនំប៉័ងប្រែជាមានរសជាតិតិចជាងវាទៅទៀត។ ខ្ញុំបានជួបអ្នកផលិតតែ 2-3 នាក់ប៉ុណ្ណោះ ដែលនំប័ុងគឺពិតជាល្អ ប៉ុន្តែផលិតផលរបស់ពួកគេមិនតែងតែមាននៅក្នុងហាងទេ។
ដូច្នេះតើយើងធ្វើអ្វី? breadcrumbs គុណភាពខ្លួនអ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, សាមញ្ញ, ស្ងាត់និងដោយមានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងធ្វើដោយដៃអ្នកនឹងត្រូវការ
- នំបុ័ង។ ស។
|
|
|---|
ធ្វើនំប៉័ងល្អដោយខ្លួនឯង។
នំប៉័ងសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង វាជាការប្រសើរក្នុងការយកនំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញ ខ្ញុំកាន់តែទិញនំប៉័ងពណ៌ស ហើយទុកវានៅលើតុមួយយប់។ ហើយមានតែថ្ងៃបន្ទាប់ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
នំប៉័ងស្តង់ដារមួយផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 1 លីត្រ។
តម្រៀបថាសដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កិននំប៉័ងដាក់លើវាដោយប្រើ grater ក្រៀម។ ហើយមិនចាំបាច់កាត់នំប៉័ងជាមុនទេ បន្ទាប់មកស្ងួតវាឱ្យអស់ រួចកិនវាជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល កន្ត្រៃសាច់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្ងាត់។
ហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃនំបុ័ងដឹងគុណនិងទំហំនៃកំទេចគឺពិតជាអ្វីដែលត្រូវការ។
បាចនំបុ័ងដឹងគុណឱ្យស្មើៗគ្នាលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូល។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 90-100 អង្សាសេនៅផ្នែកខាងលើ។ សីតុណ្ហភាពទាបនឹងការពារកុំឱ្យនំប៉័ងដុត ពីពេលមួយទៅពេលមួយ វាចាំបាច់ក្នុងការយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយលាយនំកែកឃឺដោយថ្នមៗ។
ស្ងួតកំទេចនំប៉័ងរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង - នោះគឺពួកគេគួរតែស្ងួតទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកវាមានឱកាសដែលនំកែកឃឺនឹងក្លាយទៅជាផ្សិតពីសំណើមដែលនៅសល់។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើនំប័រស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃនៅពេលរៀបចំចានផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលចម្អិនអាហារឬសូម្បីតែសាមញ្ញ។ ការធ្វើនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចៀនសាច់ និងត្រី ហើយក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំផលិតផលបង្អែមមួយចំនួនផងដែរ។ Breadcrumbs ផ្តល់នូវរូបរាងនៃចានដែលបានបញ្ចប់ដូចជា cutlets ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលចៀនក្នុងនំប៉័ងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាងនៅក្នុងរូបរាង - ពួកគេទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញនំប័ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់ពិតនៅពេលចម្អិនអាហារ យើងនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំប័រឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- rye ឬនំបុ័ងពណ៌ស, និយមមួយឬពីរថ្ងៃ។
អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម (តាមរសជាតិរបស់អ្នក)៖
- ខ្ទឹមស្ងួត;
- អាភៀនអាហារ;
- គ្រាប់កាត់ (ឧទាហរណ៍ Walnut) ។
ការរៀបចំ
កាត់នំបុ័ងទៅជាចំណិតតូចចង្អៀត កាត់សំបកទាំងអស់ចេញ ហើយដាក់បំណែកនៃនំប៉័ងជាលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែមានមធ្យម។ នំប៉័ងត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូរហូតដល់ចំណិតស្ងួតហួតហែងហើយមានពណ៌មាសបន្តិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំកែកឃឺឆ្ងាញ់?
បន្ទាប់ពីនំប៉័ងបានត្រជាក់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចង់បាន (គ្រាប់អាភៀនឬខ្ទឹមសស្ងួត) ប្រសិនបើចង់បាន។
អ្នកអាចកិននំកែកឃឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬបុកវានៅក្នុងបាយអ និងសត្វល្អិត។ ប្រហែលជាដាក់ចំណិតស្ងួតក្នុងថង់ក្រណាត់កិនវាជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល ឬញញួរធ្វើម្ហូប។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុក breadcrumbs លទ្ធផលនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយនៅកន្លែងស្ងួត។ យើងសូមណែនាំកុំឱ្យចំអិននំប៉័ងក្នុងរយៈពេលយូរ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ ផលិតផលនេះបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។
ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ
Breadcrumbs ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅទូទាំងពិភពលោកនៅពេលរៀបចំចានជាច្រើន។ ពាក្យ breading បានមករកយើងពីភាសាបារាំងដែលវាមានន័យថា "កំទេចនំប៉័ង" ។
សព្វថ្ងៃនេះ ទីផ្សារ និងផ្សារទំនើបពោរពេញទៅដោយកញ្ចប់នំប៉័ងដែលផលិតរួចជាស្រេច។ មានតែការធានាពេញលេញនៃគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវការការបញ្ចប់នៅក្នុងចានដែលផលិតនៅផ្ទះ ដូចជានំបុ័ងជាដើម ដើម្បីឱ្យមានគុណភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះ យកល្អជាងក្នុងការរៀបចំនំប័ុងស្រស់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនឹងមានការប្រើប្រាស់សម្រាប់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយ។
រាល់សៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែមានរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងធ្វើដោយដៃ។ យ៉ាងណាមិញ បើគ្មានពួកវាទេ ទាំងសាច់ ត្រី បន្លែ ឬ cutlets នឹងមានរសជាតិពេញលេញត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប័ុង ខាងក្រោម។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- នំប៉័ង - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺឬប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- ខ្ទឹមសស្ងួត - pinch មួយ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
1. នំប៉័ងត្រូវកាត់ជាចំណិតតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងឡឱ្យស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់នំប៉័ងស្ងួតច្រើន អ្នកក៏អាចធ្វើនំប៉័ងពីវាបានដែរ។ គ្រាន់តែពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីប្រាកដថាមិនមានផ្សិត។ 
2. នៅពេលដែលនំប៉័ងស្ងួតបានត្រជាក់ អ្នកគួរច្របាច់វា - កិនវា ឬធ្វើវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ 
3. រែង breadcrumbs លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បើមានកំទេចកំទីធំៗ កិនវាម្តងទៀត។ កំដៅប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬស្ងួតបន្តិច basil និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដើម្បីអោយប្រេងស្រូបយកក្លិនរបស់វា។ ឥឡូវនេះចាក់ breadcrumbs ចូលទៅក្នុង saucepan ឬខ្ទះ frying និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ 
4. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ចៀនវារហូតទាល់តែពួកគេទទួលបានពណ៌មាសដ៏សម្បូរបែប។ នៅពេលដែលនំកែកឃឺបានត្រជាក់ ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទុកក្នុងនោះ។ breadcrumbs ទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសនិងក្លិនបិដោរ។
ហើយនំកែកឃឺបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាឧទាហរណ៍។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួន
1. វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើអ្នកលាយ breadcrumbs ជាមួយ Walnut ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ (ក្នុងសមាមាត្រ៖ សម្រាប់ 1 ផ្នែកនៃ Walnut អ្នកត្រូវយក 5 ផ្នែកនៃ breadcrumbs) ។ សាកល្បងវា!
2. អ្នកអាចលាយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំបុ័ងសម្រាប់ breading - ពណ៌សនិង rye ។
3. សម្រាប់ចានផ្សេងគ្នាការកិននំកែកឃឺគួរតែខុសគ្នា។ នៅពេលចម្អិនត្រី ឬសាច់មាន់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្របាច់ breadcrumbs យ៉ាងក្រាស់ប៉ុន្តែសម្រាប់ fillet សាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ crumbs ឆ្ងាញ់, កិន។
4. Rusks ធ្វើពីនំបុ័ងខ្មៅមានពណ៌ងងឹតជាង ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផងដែរ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើ breadcrumbs នៅផ្ទះ។ ហើយចាប់ពីពេលនេះតទៅ មុខម្ហូបទាំងអស់របស់អ្នកនឹងមានសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ឥឡូវនេះអាន,
