Solyanka សាច់មាន់នៅផ្ទះ: រូបមន្តរូបថតនិងការរៀបចំ

សាច់មាន់ solyanka នៅផ្ទះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយម៉ាក hodgepodge ពីមេចុងភៅល្អបំផុតនៃភោជនីយដ្ឋានល្បីៗបំផុត។

ឪពុករបស់ខ្ញុំបានអះអាងថា solyanka ល្អបំផុតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Kavkazsky ដែលធ្លាប់មានទីតាំងនៅដើម Nevsky Prospekt នៅជាប់និងនៅម្ខាងនៃវិហារ Kazan នៅ St. Petersburg ក្នុងឆ្នាំទាំងនោះ - នៅ Leningrad ។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ solyanka របស់ខ្ញុំម្តងហើយម្តងទៀត ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ គាត់ត្រៀមខ្លួនផ្លាស់ប្តូរចិត្ត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្ត solyanka ធ្វើនៅផ្ទះដែលបានបញ្ជាក់របស់ខ្ញុំ =)

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់

របស់ខ្ញុំ សូលីកាអាចត្រូវបានរៀបចំជាពីរកំណែ៖ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ចៀនជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងសម្រាប់កុមារ - ដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចៀនគ្រាន់តែខ្ទឹមបារាំង + ម្ទេស + ការ៉ុត។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផ្តល់ឱ្យ solyanka នូវអារម្មណ៍នៃម្ហូបរបបអាហារ។ Solyanka គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ សាច់មាន់ solyanka នៅផ្ទះផលិតផលខាងក្រោម (គ្រឿងផ្សំ) ត្រូវបានទាមទារ៖

1. សាច់មាន់ - 2-3 ភី។ fillet ឬ 1 សុដន់ (* សាច់មាន់ពណ៌សដែលមានឬគ្មានឆ្អឹង)
2. សាច់ក្រក - 3-4 PCs ។
3. សាច់ក្រកជក់បារី - 15-17 ចំណិតស្តើង
4. Ham - 2-4 ចំណិតស្តើង
5. ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
6. ផ្សិត Champignon - ស្រស់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ឬ 1 ពាង (200-300 ក្រាម)
7. អូលីវឬអូលីវរណ្តៅ - 15-20 កុំព្យូទ័រ។
8. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង 2-3 ព្រួញ
9. ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
10. ការ៉ុត - 1 ភី។
11. ក្រូចឆ្មាឬកំបោរ - ចំណិត ៣-៤
12. ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ផ្លែមធ្យម ឬ 6-8 gherkins (ត្រសក់តូច)
13. ខ្ទឹមស្រស់ - 2-3 cloves
14. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
15. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
16. រដូវ "ចៀនសម្រាប់ស៊ុប" - មិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានណែនាំ!

ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត​ពីលើ​សាច់​មាន់ ឬ​សុដន់ បន្ថែម​ការ៉ុត​កន្លះ​សំបក និង​ស្លឹកជីអង្កាម​មួយ​ដើម។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយ skimming ចេញពី Foam ទៀងទាត់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 15-30 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ សូមអានផងដែរ៖ ស៊ុប Solyanka ជាមួយស្ពៃក្តោប។ របៀបចំអិន។

បន្ថែម​ស្រាសំប៉ាញ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​បន្ទាប់​ពី ៥ នាទី​បន្ថែម​ដំឡូងបារាំង​ជាបន្ទះៗ។

បន្ថែមសាច់ក្រកស្តើង ៗ បន្ទះស្តើង ៗ នៃ Ham និងសាច់ក្រក។

យក​សាច់​មាន់​ដែល​ឆ្អិន​មក​បំបែក​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។

* សម្រាប់ solyanka (3 លីត្រ) 1-2 បំណែកនៃ fillet ឬពាក់កណ្តាលសុដន់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយទុកសាច់មាន់ឆ្អិនដែលនៅសល់សម្រាប់ សាឡាត់សេសារ"ឬសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចាន Fជូលៀន. ខ្ញុំសន្យានឹងរូបមន្តឆាប់ៗនេះ។

កាត់ត្រសក់ និងអូលីវខ្លះជាចំណិតៗ ទុកពាក់កណ្តាលនៃអូលីវទាំងមូល។ បោះចូលទៅក្នុង hodgepodge ។

រៀបចំការចៀន៖ ខ្ទឹមបារាំង + ការ៉ុត + ម្រេចកណ្ដឹង។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល) - ប្រសិនបើម្ហូបគឺសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យឬកុមារធំ។

បន្ថែមការស្លៀកពាក់ចៀនដែលបានរៀបចំទៅ hodgepodge បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់។

* អាចអោយរសជាតិកាន់តែភ្លឺ មុននឹងបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

ចាក់ទឹកស៊ុប Maggi មួយស្លាបព្រាបាយ។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត។

កាត់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់សាច់មាន់ solyanka គឺ 45-60 នាទី។

ក្លិនក្រអូប ហើយស្អាតខ្លាំងណាស់ សូលីកាគួរតែអង្គុយជាមួយគំរបបើកពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់អាហាររបស់គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក!) ចាក់ hodgepodge ចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយបន្ថែម dill + onions ពណ៌បៃតង, Cream sour ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុបក្តៅៗ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ស៊ុបរដូវរងាដ៏ពេញនិយមមួយ solyanka អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់ និងផលិតផលសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ hodgepodge ជាមួយសាច់មាន់ និងសាច់ក្រក គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គឺបុរាណ - ដំឡូង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ជ្រក់ ក្រូចឆ្មា និងអូលីវ។ សម្រាប់ hodgepodge អ្នកអាចប្រមូលបំណែកសាច់ក្រកផ្សេងៗដែលនៅសេសសល់ ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកក បន្ថែមពីលើសាច់ក្រក អ្នកអាចប្រើ roulade មាន់។ សូមអានផងដែរ៖ Solyanka សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត។

នៅក្នុងខ្ទះបួនលីត្រ បំពេញជើងមាន់ដោយទឹកពីរលីត្រ។ ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 45-50 នាទី។ យកជើងមាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរយកស្បែកចេញបំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយចែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។

នៅពេលសាច់រួចរាល់សូមរៀបចំបន្លែ។ លាបដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកាត់ការ៉ុត។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

បោះដំឡូងបារាំងនិងសាច់ក្រកចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងពេលតែមួយ។

រៀបចំអាំងសម្រាប់ស៊ុប។ កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះឆាមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ឱ្យល្អិត ហើយដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វពីរបីនាទី។

ផ្ទេរអាំងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

ពីរបីនាទីមុននឹងបិទភ្លើង បន្ថែមអូលីវកាត់ជាចិញ្ចៀនចូលទៅក្នុង hodgepodge ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃស៊ុបបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលបម្រើ solyanka នៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមចំណិតនៃក្រូចឆ្មាក្រែមជូរនិងឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

supchikdoma.ru

RECEPT-SUPA.RU

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់គឺមិនទាបជាងសាច់ solyanka ទេទោះបីជាជាការពិតណាស់សាច់មាន់បង្កើតរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។ ជាការពិតណាស់ដូចនៅក្នុងករណីនៃសាច់និងត្រី hodgepodge ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់មាន់ដែលអ្នកប្រើ - ឆ្អិន, ចៀន, ជក់បារី - កាន់តែប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យត្រឹមតែឆ្អិន និងចៀន នោះលទ្ធផលនឹងមិនអស្ចារ្យជាងនេះទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺនៅក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate បំណែកសាច់មាន់ដែលមានបំណងសម្រាប់ frying ជាមួយពូជដ៏ធំមួយនៃគ្រឿងទេស។ នេះគឺជាជម្រើសដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

• អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត៖ K. Kryn
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 4 ដង
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ (មិនរាប់បញ្ចូលការចម្អិនសាច់មាន់): 1.5-2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - 1 គ្រោងឆ្អឹង
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ (ទំហំ​មធ្យម)
• ត្រសក់ស្រស់ - ២-៤ ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ)
• អូលីវ - 100 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 1-2 ស្លាបព្រា
• ទឹកអូលីវ - 1-2 ស្លាបព្រា
• ត្រសក់ស្រស់ - ១-២ ស្លាបព្រាបាយ
• បៃតង (parsley និង (ឬ) dill) - 8-10 sprigs នីមួយៗ
• ម្រេចខ្មៅ - 5-6 peas
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ marinating សាច់មាន់ (ណាមួយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ (សម្រាប់ចៀន) - ស្លាបព្រា 1 កម្រិត
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន)
• ក្រែមជូរ (សម្រាប់ស្លៀកពាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់)
• ក្រូចឆ្មា (បន្ថែមលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់)

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ចម្អិនសាច់មាន់។បំបែកសាច់សុដន់ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសលាយល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលនៅសេសសល់ជាបំណែកជាច្រើន ដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដាំឱ្យពុះ សឹមយកស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចខ្មៅដាក់ចូលឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត កាត់បន្ថយកំដៅ គ្រប។ ជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់ដាច់ចេញពីឆ្អឹង។ មុនពេលវារួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិល។ យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនអាហារ, ចៀន fillet សុដន់ marinated ។ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ស្ងួត​ត្រជាក់​ប្រហែល ១-២ ម.ម ពីលើ​បាត ហើយ​កំដៅ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ ដាក់បំណែកនៃសុដន់ marinated ចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះនិងចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើចានមួយទុកឱ្យប្រេងហូរ។

រៀបចំខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់។ បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច​ទៅ​ខ្ទះ​ដែល​សាច់​សុដន់​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ហើយ​កំដៅ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​ល្អក់។ បន្ថែម​ត្រសក់​ជ្រលក់​ចូល​ខ្ទឹម​ស ដាំឱ្យ​ពុះ​តិចៗ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​កូរ បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល​ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​ចេញពី​ភ្លើង។

កាត់សាច់មាន់ឆ្អិន។ញែកសាច់មាន់ឆ្អិនចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

រំពុះទំពាំងបាយជូរ។ត្រឡប់​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ដែល​ហៀរ​ទៅ​ចង្ក្រាន ចាក់​ទឹក​ត្រសក់ និង​ទឹក​អូលីវ​បន្តិច រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ។

បន្ថែមសាច់អាំង សាច់មាន់ និងអូលីវ។ដាក់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ និង​ចៀន និង​អូលីវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ុប​ដែល​ពុះ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់​បន្ថយ​ភ្លើង រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ។

បន្ថែមបៃតងទៅ hodgepodge និងបន្ថែមអំបិល។ចាក់បៃតងចូលក្នុងខ្ទះ កូរភ្លក់រសជាតិ អំបិល បន្ថែមអំបិល បើចាំបាច់កូរម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របគម្របឱ្យជិត ទុកចោល ១-២ នាទី រួចយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់គឺរួចរាល់ហើយ!ពេល​បម្រើ សូម​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំណិត​ទៅ​ចាន​នីមួយៗ ហើយ​លាប​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។

រូបមន្ត - supa.ru

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ

លាង​សុដន់​មាន់​យក​ស្បែក​ចេញ។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងផ្ញើសាច់មាន់ទៅចៀនក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

គ្រឿងផ្សំ

កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បរិមាណស្ពៃក្តោបគឺអាស្រ័យលើអ្នក (ខ្ញុំបានប្រើសមតូចៗចំនួន 3) ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាស្ពៃក្តោបឆ្អិនច្រើននៅពេលចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ

យើងបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅសាច់មាន់ចៀន។ មុននឹងបោះវាចូលក្នុងឆ្នាំង អ្នកអាចកិនស្ពៃក្តោបបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។ ស្ពៃក្តោប​ទាំងអស់​នឹង​មិន​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ម្តង​ឡើយ​។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំបន្តិចហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបក្លាយជាទន់ដែលនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ

លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល​១០​នាទី​ទៀត ក្នុងអំឡុងពេល​នេះ ស្ពៃក្តោប​នឹង​ឆ្អែត​ដោយ​ក្លិន​ស្លឹក​ឈូក និង​រសជាតិ​អំបិល និង​ម្រេច ។

ដាក់ម្ហូបនៅលើចានហើយបម្រើជាមួយនំប៉័ង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

zavtraka.net

រូបថតរបស់ ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ

រូបថតតារាងបុណ្យ

1 (ម៉ោង), 40 (នាទី)

ក្នុងរដូវរងារវាដល់ពេលត្រូវរៀបចំ hodgepodge ព្រោះក្នុងរដូវរងារយើងបើកត្រសក់ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ អំពី! នេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់: solyanka ធ្វើពីសាច់បសុបក្សី។ ប្តី​ខ្ញុំ​សុំ​ទៀត ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​គាត់! យើងបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងចាន។

1. ស្ងោរ​សាច់​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ដើម្បី​ទទួលបាន​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​។ បន្ថែមស្លឹក Bay និង peppercorns ទៅទំពាំងបាយជូរ។

រូបថតរូបមន្តទាំងអស់។

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ យកសាច់ចេញ យកឆ្អឹងចេញ ហើយកាត់សាច់ជាចំណែកតូចៗ។

Slice pickles និងបន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីដំឡូង។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ (ជាមួយការបន្ថែមប្រេងអូលីវ)

ប្រសិនបើអ្នករលាយប៊ឺក្នុងប្រេងអូលីវ វានឹងមិនឆេះ ឬប្រែពណ៌ត្នោតទេ។

ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង (​វិធី​នេះ​វា​មិន​ឆេះ​ទេ តែ​រលាយ​)

ច្របាច់អូលីវ។ ពួកគេនឹងទៅ hodgepodge 10 - 15 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូង។

ច្របាច់ដំឡូងហើយបោះវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ

យើង​កាត់​សាច់​ជា​ដុំៗ បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​ហាន់​វិញ ហើយ​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ដំឡូង

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដូចនេះ ជាជាងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសាមញ្ញ សូលីយ៉ានកានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ឬល្អជាងនេះ ទឹកជ្រលក់ហឹរ រសជាតិនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី) ទៅខ្ទឹមបារាំងកូរក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ថែម dill, ច្របាច់វាហើយចម្អិន 3-4 នាទី។

រូបមន្តសាច់មាន់ solyanka ជាមួយរូបថត 12 ជំហាន

Solyanka សាច់មាន់នៅផ្ទះ: រូបមន្តរូបថតនិងការរៀបចំ

សាច់មាន់ solyanka នៅផ្ទះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយម៉ាក hodgepodge ពីមេចុងភៅល្អបំផុតនៃភោជនីយដ្ឋានល្បីៗបំផុត។

ការ​បំប្លែង​អត្ថបទ​ចម្រៀង៖

ឪពុករបស់ខ្ញុំបានអះអាងថា solyanka ល្អបំផុតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Kavkazsky ដែលធ្លាប់មានទីតាំងនៅដើម Nevsky Prospekt នៅជាប់និងនៅម្ខាងនៃវិហារ Kazan នៅ St. Petersburg ក្នុងឆ្នាំទាំងនោះ - នៅ Leningrad ។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ solyanka របស់ខ្ញុំម្តងហើយម្តងទៀត ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ គាត់ត្រៀមខ្លួនផ្លាស់ប្តូរចិត្ត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្ត solyanka ធ្វើនៅផ្ទះដែលបានបញ្ជាក់របស់ខ្ញុំ =)

របស់ខ្ញុំ សូលីកាអាចត្រូវបានរៀបចំជាពីរកំណែ៖ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ចៀនជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងសម្រាប់កុមារ - ដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចៀនគ្រាន់តែខ្ទឹមបារាំង + ម្ទេស + ការ៉ុត។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផ្តល់ឱ្យ solyanka នូវអារម្មណ៍នៃម្ហូបរបបអាហារ។ Solyanka គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ សាច់មាន់ solyanka នៅផ្ទះផលិតផលខាងក្រោម (គ្រឿងផ្សំ) ត្រូវបានទាមទារ៖

1. សាច់មាន់ - 2-3 ភី។ fillet ឬ 1 សុដន់ (* សាច់មាន់ពណ៌សដែលមានឬគ្មានឆ្អឹង)
2. សាច់ក្រក - 3-4 PCs ។
3. សាច់ក្រកជក់បារី - 15-17 ចំណិតស្តើង
4. Ham - 2-4 ចំណិតស្តើង
5. ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
6. ផ្សិត Champignon - ស្រស់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ឬ 1 ពាង (200-300 ក្រាម)
7. អូលីវឬអូលីវរណ្តៅ - 15-20 កុំព្យូទ័រ។
8. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង 2-3 ព្រួញ
9. ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
10. ការ៉ុត - 1 ភី។
11. ក្រូចឆ្មាឬកំបោរ - ចំណិត ៣-៤
12. ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ផ្លែមធ្យម ឬ 6-8 gherkins (ត្រសក់តូច)
13. ខ្ទឹមស្រស់ - 2-3 cloves
14. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
15. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
16. រដូវ "ចៀនសម្រាប់ស៊ុប" - មិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានណែនាំ!

ការរៀបចំ៖

បន្ថែម​ស្រាសំប៉ាញ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​បន្ទាប់​ពី ៥ នាទី​បន្ថែម​ដំឡូងបារាំង​ជាបន្ទះៗ។

បន្ថែមសាច់ក្រកស្តើង ៗ បន្ទះស្តើង ៗ នៃ Ham និងសាច់ក្រក។

យក​សាច់​មាន់​ដែល​ឆ្អិន​មក​បំបែក​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។

* សម្រាប់ solyanka (3 លីត្រ) 1-2 បំណែកនៃ fillet ឬពាក់កណ្តាលសុដន់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយទុកសាច់មាន់ឆ្អិនដែលនៅសល់សម្រាប់ សាឡាត់សេសារ"ឬសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចាន Fជូលៀន. ខ្ញុំសន្យានឹងរូបមន្តឆាប់ៗនេះ។

កាត់ត្រសក់ និងអូលីវខ្លះជាចំណិតៗ ទុកពាក់កណ្តាលនៃអូលីវទាំងមូល។ បោះចូលទៅក្នុង hodgepodge ។

រៀបចំការចៀន៖ ខ្ទឹមបារាំង + ការ៉ុត + ម្រេចកណ្ដឹង។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល) - ប្រសិនបើម្ហូបគឺសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យឬកុមារធំ។

បន្ថែមការស្លៀកពាក់ចៀនដែលបានរៀបចំទៅ hodgepodge បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់។

* អាចអោយរសជាតិកាន់តែភ្លឺ មុននឹងបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

ចាក់ទឹកស៊ុប Maggi មួយស្លាបព្រាបាយ។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត។

កាត់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់សាច់មាន់ solyanka គឺ 45-60 នាទី។

ក្លិនក្រអូប ហើយស្អាតខ្លាំងណាស់ សូលីកាគួរតែអង្គុយជាមួយគំរបបើកពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់អាហាររបស់គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក!) ចាក់ hodgepodge ចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយបន្ថែម dill + onions ពណ៌បៃតង, Cream sour ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅក្នុងខ្ទះបួនលីត្រ បំពេញជើងមាន់ដោយទឹកពីរលីត្រ។ ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 45-50 នាទី។ យកជើងមាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរយកស្បែកចេញបំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយចែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។

នៅពេលសាច់រួចរាល់សូមរៀបចំបន្លែ។ លាបដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកាត់ការ៉ុត។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
បោះដំឡូងបារាំងនិងសាច់ក្រកចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងពេលតែមួយ។
រៀបចំអាំងសម្រាប់ស៊ុប។ កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះឆាមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ឱ្យល្អិត ហើយដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វពីរបីនាទី។

ផ្ទេរអាំងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

ពីរបីនាទីមុននឹងបិទភ្លើង បន្ថែមអូលីវកាត់ជាចិញ្ចៀនចូលទៅក្នុង hodgepodge ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃស៊ុបបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលបម្រើ solyanka នៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមចំណិតនៃក្រូចឆ្មាក្រែមជូរនិងឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

ម្ហូប Slavic មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់វគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ យោងទៅតាមស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន hodgepodge ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សមនឹងទទួលបានដូង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺសាច់។ និងអូលីវ ផ្សិត ឬត្រសក់ជ្រក់ ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។

Solyanka គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលគួរអោយស្រលាញ់។ ពួកគេអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលយ៉ាងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងការគោរពពិសេសដោយបុរសចាប់តាំងពីស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់សម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃ hodgepodge និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមិនធម្មតាសូមរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរសរសេររូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃនីមួយៗ។

សមាសធាតុ៖

• សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត 150 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ ០,២ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម;
• 5 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup;
• ត្រសក់ 0.1 លីត្រ;
• 150 ក្រាមនៃផលិតផលសាច់ក្រក;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• អូលីវ អំបិល និង allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​សាច់​មាន់​រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. ចូរយើងដកខ្សែភាពយន្តចេញ។
3. ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ច្រោះ។


4. ដាក់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​ត្រជាក់។



5. ចិតសំបកការ៉ុត រួចលាងទឹកចេញ។


6. យើងយកត្រសក់ស្រស់ចេញពីទឹកប្រៃ។ យកសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាស។


7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាពីរបីនាទី។
   
8. បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ កូរ និងចៀនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាស។
   
9. ចុងក្រោយ បន្ថែម​ត្រសក់​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​។
   
10. កូរម្តងទៀតចៀនសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 2-3 នាទី។
11. បន្ថែម ketchup ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយ។
    
12. ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់មួយឡែក។
13. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញសាច់។ អ្នកអាចយកផលិតផលសាច់ក្រកណាមួយ ឧទាហរណ៍ កាបូណាត សាច់ក្រកដែលជក់បារី ឬស្ងួត សាច់ក្រក វ៉ារិនកា។


14. កំដៅខ្ទះម្តងទៀតហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ពីរបីស្លាបព្រា។
15. ដាក់ផលិតផលសាច់ក្រកដែលហាន់រួចចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី។
    
16. ចូរយើងត្រលប់ទៅ fillet សាច់មាន់ឆ្អិនហើយច្របាច់វា។
    
17. ដាក់​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។


18. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
19. បន្ថែមអំបិលនិង allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។


20. Solyanka រួចរាល់ហើយយើងអាចរៀបចំតុ។
21. ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា និងអូលីវកាត់នៅលើចាននីមួយៗ។

Solyanka មិនត្រឹមតែជាវគ្គសិក្សាដំបូងប៉ុណ្ណោះទេ!

អ្នកបានរៀនរួចហើយពីរបៀបរៀបចំ solyanka ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ។ Solyanka អាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ឬម្ហូបចំហៀង។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្អែកលើស្ពពណ៌ស។ សរសេរពីរបៀបចំអិន solyanka ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ រូបមន្តគឺងាយស្រួលធ្វើតាមណាស់។

ចំណាំ! ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នក​អាច​យក​ឈុត​ស៊ុប សាច់​ត្រី ឬ offal ។ សម្រាប់ hodgepodge នេះអ្នកនឹងត្រូវការទំពាំងបាយជូរខ្លះ។ មូលដ្ឋានដែលនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងណាមួយ។

សមាសធាតុ៖

• 3-4 ភី។ ភ្លៅមាន់;
• ½ fork ស្ពពណ៌ស;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• គ្រឿងទេស, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ប្រឡាក់ភ្លៅមាន់ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. កាត់ភ្លៅទៅជាផ្នែក។
3. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់បន្តិច។
4. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
5. បន្ថែមភ្លៅមាន់ និងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
6. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់បន្លែ។
7. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។
8. បន្ថែមបន្លែកាត់ទៅភ្លៅ។
9. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
10. ដាំឱ្យពុះក្នុងធុងបិទជិតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
11. កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
12. មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

រសជាតិមិនធម្មតានៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត

Solyanka លាយជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកកក់ក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។ ហើយជាមួយនឹងម្ហូបដំបូងនេះ អ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះរៀបចំកំណែសាមញ្ញនៃ hodgepodge ពីសាច់ក្រកដែលនៅសល់។

សមាសធាតុ៖

• 0,3 គីឡូក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
• សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ;
• 2-3 ភី។ cucumbers pickled;
• ៤-៥ ភី។ មើមដំឡូង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2-3 ភី។ ចំណិតក្រូចឆ្មា;
• 300 ក្រាមនៃផលិតផលសាច់ក្រក;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 50 ក្រាម lard ស្រស់;
• អូលីវ 1 កំប៉ុង។

ការរៀបចំ៖

1. ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ រៀបចំសាច់បសុបក្សីហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។
2. លាប​ដំឡូង​លាង​ជម្រះ​ហើយ​កាត់​ជា​គូប។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
4. តោះកាត់ត្រសក់។
5. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។
6. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប។
7. ញែកសាច់បសុបក្សីឆ្អិនចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នា។
8. ដាក់​ខ្លាញ់​ស្រស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​តែ​ពីរ​បី​នាទី​រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល។
9. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
10. បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក, លាយនិងចៀនពីរបីនាទី។
11. បន្ថែមដំឡូង, ស្ពៃក្តោប, ត្រសក់, ការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំនិងអូលីវទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។
12. ចំអិន hodgepodge រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
13. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច។
14. មុនពេលបម្រើសូមរដូវ hodgepodge ជាមួយ dill និង parsley chopped ល្អ។

ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ចំអិនអាហារ stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលស្រាល ហ៊ាន និងស្ពៃក្តោប-y សម្រាប់អ្វីដែលក្តៅ។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងម្ហូបនេះតែងតែត្រូវបានគេហៅថា hodgepodgeពួកគេបានចម្អិនវាជាមួយសាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូក ហើយពេលខ្លះពួកគេបានបន្ថែមសាច់អាំង ហើយវាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំបាន "បង្កើតមិត្ត" ជាមួយគ្រឿងទេស រសជាតិនៃ solyanka ដែលខ្ញុំចូលចិត្តបានកាន់តែសម្បូរបែប និងកាន់តែខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់៖

- ស្ពៃក្តោបស្រស់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច)

- ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម ១,

- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន,

- ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ,

- អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

- ម្រេចខ្មៅដី ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

- ម្រេចក្រហមដី ១ខាំ,

- basil ស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

- marjoram ស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

ការរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់៖

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើគ្រឿងទេសទេ វានឹងនៅតែឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ គ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវគឺដូចជាស្នាមញញឹមរបស់មនុស្ស—វាហាក់បីដូចជាល្អដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែវាកាន់តែស្រស់ស្អាតជាមួយវា។ មានសូម្បីតែចានដែលភាពស្រស់ស្អាតគឺផ្អែកយ៉ាងជាក់លាក់លើការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ជាឧទាហរណ៍មួយនេះ។

និយាយអីញ្ចឹង បើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការប្រើប្រាស់ឱសថ និងគ្រឿងទេស ហើយកុំប្រើវា នោះខ្ញុំមានសម្រាប់អ្នក

ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើការលើសៀវភៅខ្នាតតូចមួយអំពីរបៀបប្រើឱសថ និងគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយម។ ដូចគ្នាដែលត្រូវបានលក់ក្នុងកាបូបដែលមានតំលៃថោកដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងធម្មតា។

តើ​ផលិតផល​អ្វីខ្លះ​ដែល​គេ​ផ្សំ​ជាមួយ ពេលណា​ត្រូវ​បន្ថែម​ក្នុង​បរិមាណ​អ្វី? ហើយផ្ទុយមកវិញ: ឧទាហរណ៍យើងកំពុងរៀបចំសាច់មាន់ - តើគ្រឿងទេសនិងឱសថអ្វីដែលសមរម្យសម្រាប់វា?

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកំហុសទូទៅបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើ ហើយដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃចាន។ ជាឧទាហរណ៍ តើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានវិញ្ញាណខ្ទឹមខ្លាំងឬទេ? ប៉ុន្តែ​វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ខ្ទឹម​ដែល​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ពេល​ខុស!

អូ មានរឿងជាច្រើនដែលខ្ញុំចង់ប្រាប់។ ជាការប្រសើរណាស់, សម្រាប់ពេលនេះ, សម្រាប់ឧទាហរណ៍ - "រតនាគារ" របស់ខ្ញុំជាមួយឱសថ, គ្រឿងទេស, ជំនួយការ

ប៉ុន្តែសូមត្រលប់ទៅរបស់យើងវិញ។ stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់. យើងកាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ បន្ទាប់មកកាត់វាច្រាសទិសដើម្បីឱ្យចំណិតមានទំហំងាយស្រួលសម្រាប់ "តោង" ជាមួយសម។

ដាក់ក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ stewing វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសធុងមួយដែលមានទទឹងគ្រប់គ្រាន់;

បន្ថែមទឹកបន្តិចទៅស្ពៃក្តោប (មិនលើសពីកន្លះកែវ) ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបមានអ្វីដែលត្រូវចៀនរហូតដល់វាផ្តល់ទឹករបស់វា។ ដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ យកទៅស្ងោរ (មើលខាងក្រោម កន្លែងដែលមានទឹក) បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី កូរច្រើនដង។

ដំបូង ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​តែ​ម្នាក់​ឯង ព្រោះ​វា​ចំណាយ​ពេល​យូរ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ជាង​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ម្ហូប​នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេល 15 នាទីនៃការចំហុយនេះ ស្ពៃក្តោបនឹងទន់ និងកាត់បន្ថយបរិមាណ ដោយហេតុនេះទុកកន្លែងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះធំពេកទេ ហើយស្ពៃក្តោបស្រស់យកបរិមាណទាំងមូលដូចជារបស់ខ្ញុំ។

ក្នុងពេលនេះតោះរៀបចំសាច់មាន់។ លាងសមាត fillet និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងស្ពៃក្តោបឆៅ ហើយបន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងផ្តល់រសជាតិភាគច្រើនរបស់វាដល់ស្ពៃក្តោប (ដូចដែលកើតឡើងនៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ)។

ឬដំបូងអ្នកអាចចៀនបំណែកសាច់មាន់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែក្តៅខ្លាំង។ ដរាបណាសាច់ដាក់ចូលទៅក្នុងសំបកមួយបន្ថែមវាទៅស្ពៃក្តោប។ ក្នុងករណីនេះសាច់មាន់នឹងនៅតែ juicier ។

ខ្ញុំបានសាកល្បងវិធីទាំងពីរនេះ ជម្រើសទាំងពីរគឺល្អតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ដាំស្ពៃជាមួយសាច់មាន់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ជាថ្មីម្តងទៀត កុំខ្ជះខ្ជាយនាទីទាំងនេះ យើងរៀបចំបន្លែ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ អ្នកអាចប្រើកាំបិតជាប្រពៃណី ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនកិនពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ - លឿនណាស់ ហើយគ្មានទឹកភ្នែកខ្ទឹមបារាំងទេ។

ឆាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត៖ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែមបន្លែ និងចៀនរយៈពេល 10 នាទី កូររហូតខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា ហើយការ៉ុតទន់។

ឥឡូវនេះសូមប្រមូលផ្តុំ solyanka របស់យើង អូ នោះគឺ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់។ បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ basil និង marjoram មួយភាគបីនៃម្រេចខ្មៅដីមួយស្លាបព្រា ក្រវាញ គ្រាប់ផ្លែឈើ និងម្រេចក្រហមចូលខ្ទះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ សូមសាកល្បងម្ហូបនេះ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិច ឬប្រហែលជាអ្នកគិតថាវាត្រូវការស្ករបន្តិច។

អស់ហើយ, stewed ស្ពជាមួយសាច់មាន់ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​, bon appetit និង​រីករាយ​!

prosto-o-vkusnom.ru

Solyanka ពីស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នេះ​តាម​គំនិត​របស់​ខ្ញុំ​គឺ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​និង​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​អ្នក​ទាំង​អស់​គ្នា។ Solyanka ធ្វើពីស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងជាមួយសាច់មាន់មានក្លិនក្រអូបនិងពេញចិត្តណាស់។

នេះ​មិន​មែន​ជា​ស៊ុប​ទៀត​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​តែ​មាន​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​នៅ​ក្នុង hodgepodge នៃ kaputa ស្រស់។ ភាពជូរដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិច ភួងនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបង្កើតអព្ភូតហេតុនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ដូច្នេះ, របៀបរៀបចំរូបមន្ត solyanka ស្ពជាមួយរូបថត។

• ដំឡូង - 5-6 មើម;
• ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• carrots - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេង sunflower, អំបិល, allspice ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង solyanka ជាមួយសាច់មាន់៖

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិន hodgepodge នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ទាប់មកបន្តចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។

ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រួច​បក​សំបក​ចេញ។ ខ្ទឹមបារាំង - ទៅជាបំណែកតូចៗ និងការ៉ុត - កិនចូលទៅក្នុងរន្ធធំ។

ប្រឡាក់​សាច់​មាន់ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ អ្នក​មិន​គួរ​ហាន់​សាច់​ខ្លាំង​ពេក​ទេ​ ​វា​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​យក​សាច់​ក្រក​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ក្នុង​មាត់​ជា​ជាង​ខាំ​បំណែក​ ឬ​ហាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន។

ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល។ ចៀន​វា​មួយ​ឬ​ពីរ​នាទី ហើយ​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ច្របល់។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ទឹកទាំងអស់របស់វាទៅសាច់ខណៈពេលដែលនៅសល់ទន់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយទុកសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីប្រហែលដប់នាទីអ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ថែរក្សាស្ពៃក្តោប កុំស្ទាក់ស្ទើរ។ វាត្រូវការកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយវានឹងចំណាយពេលខ្លះ។ កាត់បំណែកនៃទំហំដែលចង់បានពីក្បាលស្ពៃក្តោបដាក់វានៅលើក្តារកាត់កាត់ចុះក្រោមហើយកាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិតមុតស្រួច។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយល្អហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចបើចាំបាច់។ ទុកឱ្យស្ពៃក្តោបចៀនពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះកន្លះស្លាបព្រាបាយ។ កូរម្តងទៀត។ អំបិលនិងប្រោះជាមួយ allspice ។ បន្ទាប់ពី 3 ទៅ 4 នាទី ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះ គ្របដោយគំរបមួយ ហើយដាំស្ពៃ។ ការពិតគឺថាស្ពៃក្តោបពណ៌សមិនចូលចិត្តចៀនទេ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

កូរគ្រឿងផ្សំម្តងម្កាល បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់ បន្តិចម្ដងៗ។ បន្តិចម្ដងៗស្ពៃក្តោបនឹងទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត (អរគុណច្រើនចំពោះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងជម្រះ លាប និងកាត់មើមដំឡូងជាគូបតូចៗ។

ដាក់​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ចាក់​ទឹក​ចូល (​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ឡើង​ពីរ​បី​សង់ទីម៉ែត្រ​ពីលើ​ដំឡូង​) ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ភ្លើង។

បន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនអ្នកអាចបន្ថែមមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះទៅវា។ លាយ​ឱ្យ​ល្អ គ្រប​និង​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ដំឡូង​ទន់។ ភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសបន្ថែម។

បម្រើស៊ុបស្ពក្តៅជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

bluda-doma.ru

Solyanka ជាមួយសាច់មាន់និងស្ពៃក្តោប

សម្រាប់ solyanka ជាមួយសាច់មាន់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាច់ស្អាតគ្មានឆ្អឹង។ វា​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ជាមួយ​បន្លែ។ សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ឬ fillet 400 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• ម្រេចផ្អែម ១ ដុំ
• អំបិល គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រៀបចំផលិតផលចាំបាច់។ លាងសមាតនិងសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់​ក្រោម​ទឹក ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ។

កាត់សាច់និងបន្លែផ្សេងទៀត (តូច) ។

ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយគ្រឿងទេស។

បន្ថែមបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅសាច់មាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។

povar.ru

ស្ពៃក្តោប solyanka ជាមួយរូបមន្តសាច់មាន់

អ្នកខ្លះហៅ solyanka ថាជាស៊ុបដ៏សំបូរបែបជាមួយនឹងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ និងក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ដែលជក់បារី អ្នកផ្សេងទៀតហៅវាថាស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ និង/ឬសាច់ក្រក... ទាំងពីរនេះពិតជាត្រឹមត្រូវណាស់ ពីព្រោះនៅក្រោមឈ្មោះ "solyanka" វាមានតែមួយ។ ចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃចានឆ្ងាញ់ជាច្រើន (ទាំងទីមួយនិងទីពីរ) ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់មាន់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនក៏ដោយ hodgepodge នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

sauerkraut - 450 ក្រាម។

សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ត្រសក់ស្រស់ - ៤ ភី។

អូលីវ (រណ្តៅ) - 4 tbsp ។ លីត្រ

capers - 1 tbsp ។ លីត្រ

butter - 2 tbsp ។ លីត្រ

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។

ម្រេចខ្មៅដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ព solyanka ជាមួយសាច់មាន់:

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង និង​បន្ថែម​ទឹក​ចូល។ យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង រួច​យក​សាច់​មាន់​មក​បំពង​ឱ្យ​ទន់​។

2. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើង ឬរោម។

3. ដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុង colander ឬ Sieve រួចលាងទឹកចេញ ហើយច្របាច់យកទឹក និងរាវលើសចេញ។

4. បកសំបកត្រសក់ (បើត្រសក់ធំ យកគ្រាប់ចេញ) ហើយកាត់ជាច្រូត ឬគូប។

5. បង្ហូររាវចេញពី capers ។

6. យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ ត្រជាក់ យកឆ្អឹង និងស្បែកចេញ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត ឬគូបតូចៗ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។

7. នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ឬខ្ទះឆា រលាយប៊ឺ និងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម sauerkraut និងដាំឱ្យពុះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

8. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

9. ស្ងោរ​ជ្រលក់​ទឹក​ស៊ុប​មាន់​មួយ​ចំនួន​តូច។

10. ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ច្របាច់​លើ​ភ្លើង។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិន។

11. ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិន ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ជ្រក់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិ។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ មុនពេលយកខ្ទះចេញពីកំដៅ បន្ថែមស្លឹក Bay, អូលីវ និង capers ទៅ hodgepodge ។

12. បន្ទាប់ពីហាន់រួចរាល់ហើយ សូមបិទខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 15-20 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោប solyanka យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើ fillet សាច់មាន់ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់។

ដោយផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក និងបំណងប្រាថ្នារបស់គ្រួសារអ្នក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមទៅស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់៖ ដំឡូង (បន្លែជា root មួយចំនួនតូចកាត់ជាគូបតូចៗ) ការ៉ុត ម្ទេសកណ្ដឹង (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ផ្សិតចៀន (ស្រស់, អំបិល, ជ្រលក់) ។

មុនពេលបម្រើសូមចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានដែលបែងចែកហើយប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗជាច្រើន (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាក្នុងចាននីមួយៗ។ បម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា។

ក្នុងរដូវរងារវាដល់ពេលត្រូវរៀបចំ hodgepodge ព្រោះក្នុងរដូវរងារយើងបើកត្រសក់ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ អំពី! នេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់: solyanka ធ្វើពីសាច់បសុបក្សី។ ប្តី​ខ្ញុំ​សុំ​ទៀត ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​គាត់! យើងបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងចាន។

1. ស្ងោរ​សាច់​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ដើម្បី​ទទួលបាន​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​។ បន្ថែមស្លឹក Bay និង peppercorns ទៅទំពាំងបាយជូរ។
2. ច្របាច់ដំឡូងហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
3. យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ បំបែកចេញពីឆ្អឹង កាត់ជាបំណែកៗ ហើយបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។
4. ច្របាច់​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ (១០នាទី​ក្រោយ​ដំឡូង)។
5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ (ឬជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលតាមចិត្ត) កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន បោះដុំប៊ឺមួយដុំចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវ (យើងរលាយប៊ឺក្នុងប្រេងអូលីវដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ) ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។
6. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជា ketchup ហឹរ ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅបែបហ្សកហ្ស៊ី។ អ្នកក៏អាចយក adjika ផងដែរ។
7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន រួមជាមួយនឹងប្រេងឆាចូលខ្ទះជាមួយ hodgepodge ។
8. ច្របាច់អូលីវហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។
9. បន្ថែមស្លាបព្រានៃ capers (ស្រេចចិត្តអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវា) ។
10. បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះត្រសក់មានជាតិប្រៃ។
11. ច្របាច់ dill ហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ (3 - 5) នាទីមុនពេលបិទ។ Dill នឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវក្លិនរបស់វា។
12. បម្រើ solyanka ជាមួយបំណែកតូចៗនៃក្រូចឆ្មានិងក្រែមជូរ។

រូបថតរូបមន្តទាំងអស់។