មុនពេលអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន អ្នកនឹងត្រូវលាយម្សៅជាមួយម្សៅ។ ទឹកដោះគោត្រូវកំដៅដល់ 36-37 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានក្តៅមួយនិង yeast ស្ងួត អំបិលនិងស្ករ granulated គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់​ពី​កូរ​ទឹកដោះ​បន្តិច​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​រង់ចាំ ៥-៧ នាទី ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​សកម្មភាព​របស់​មេ​ដំបែ។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ពពុះឬពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ត kneading dough នេះ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេអ្នកគួរតែរៀបចំល្បាយថ្មីពីដំបែស្រស់។

បន្ថែមពងមាន់មួយ និងប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រាបាយទៅទឹកដោះគោជាមួយដំបែសកម្ម។

វាយ​ល្បាយ​ស្រាលៗ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ឬ​វីស្គី ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្រោះ​បន្តិចម្តងៗ។

ម្សៅប្រែទៅជាទន់និងស្អិត។ វាគួរតែបង្កើតជាដុំពកជុំវិញស្លាបព្រា។ នៅពេលអ្នកច្របាច់ម្សៅគួរតែចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុងនៃចាន។

បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងស្អាតមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទុកឱ្យភស្តុតាងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករវាពីការកកិត សូមគ្របចានជាមួយកន្សែងសើម ឬខ្សែភាពយន្តតោង។ ត្រូវប្រាកដថារកមើលកន្លែងកក់ក្តៅ ការពារពីសំលេងរំខាន និងសេចក្តីព្រាង។

បន្ទាប់ពី 40-60 នាទី dough yeast គួរតែកើនឡើងទ្វេដង។

នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ អ្នកអាចប្រើដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬស្ងោរដំឡូង 3-4 ជាពិសេសសម្រាប់ចំណិត និងកិនវា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ហើយបន្ថែមវាទៅសុទ្ធ។

រដូវការបំពេញជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម្សៅដំបែដែលសមស្របត្រូវតែបែងចែកជា 20 ផ្នែកតូចៗ។ នីមួយៗគួរតែមានទំហំប៉ុនពងមាន់តូចមួយ។ ដើម្បីបងា្ករការស្អិត សូមលាបខ្លាញ់ដៃរបស់អ្នក និងផ្ទៃការងារជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដុំនីមួយៗគួរត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10-12 សង់ទីម៉ែត្រនៅចំកណ្តាលវាគួរតែក្រាស់ជាងនៅគែមបន្តិច។

ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើនំបុ័ងរាបស្មើ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្កើតជាចំណិតមួយ ដោយខ្ទាស់គែមយ៉ាងតឹង។

pies ទាំងអស់ជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវតែដាក់នៅលើផ្ទៃលាបខ្លាញ់។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ជម្រៅរបស់វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ pies គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះចៀនជាមួយនឹងថ្នេរចុះក្រោម។

ពួកគេ​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត ជា​ដំបូង​នៅ​ម្ខាង និង​បន្ទាប់​មក​ទៀត។

ដាក់ចំណិតដំឡូងដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើសចេញពីផ្ទៃរបស់វា។

ការធ្វើនំដំឡូងឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជោគជ័យជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានជម្រើសសម្រាប់នំចៀននិងដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖ 2.5 tbsp ។ ម្សៅថ្នាក់ទីខ្ពស់ ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម ទឹកឆ្អិនកន្លះកែវ និងទឹកក្តៅ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons butter 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated មួយក្តាប់តូចនៃ dill ស្ងួត 8 ក្រាម yeast 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

1. សម្រាប់ការបំពេញដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះអំបិលនិងកិនជាមួយប៊ឺនិង dill ស្ងួត។
2. សម្រាប់ dough ខ្សាច់និង yeast ត្រូវបានពនឺក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 12 នាទី ប្រេងបន្លែ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។
3. អ្វីដែលនៅសល់គឺបន្ថែមម្សៅនិងទឹករំពុះ។ ជំហាននេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការរៀបចំ dough ។
4. អ្នកអាចបង្កើតនំពីវាភ្លាមៗ។ ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញស្តើងណាស់។ ការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។

ដំឡូងបំពងក្នុងខ្ទះចៀន បង្កើនទំហំយ៉ាងខ្លាំងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តចង្ក្រាន

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោឆៅ ៧០មីលីលីត្រ ទឹកឆ្អិន ១,៥ស្លាបព្រាបាយ។ butter tablespoons, ស្ករ granulated 35 ក្រាម, 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅពោត (ល្អ), 2 កែវពេញនៃម្សៅថ្នាក់ទីខ្ពស់, ស៊ុតមួយ, 2 ស្លាបព្រានៃ yeast បន្ទាន់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលល្អ 7-8 ដំឡូង, គំនិត។

1. សម្រាប់ការបំពេញ ដំឡូងត្រូវបានកិនជាមួយទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់មាស។
2. ដាក់ធញ្ញជាតិ អំបិល និងប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yeast ជាមួយម្សៅ sifted ។
4. ម៉ាស់ពីជំហានទី 2 និងទី 3 ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ម្សៅត្រូវបានទុកនៅក្រោមកន្សែងរហូតដល់វាកើនឡើង 2 ដង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន kneaded ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរាង pies ។
5. ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

Pies ជាមួយដំឡូងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។

ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅដំបែត្រៀមរួចរាល់ ៣២០ ក្រាម ដំឡូងបារាំង ៨ កែវ ទឹកដោះគោ អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ ៧០ ក្រាម។ របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. នៅក្នុងកម្មវិធី "Stew" ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា ចៀនគូបខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
3. ដំឡូងត្រូវបាន kneaded និងផ្សំជាមួយ frying ។
4. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញ រង្វង់តូចៗត្រូវបានកាត់ចេញពីវា ហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលនៃពួកវានីមួយៗ។ ស្អាត សូម្បីតែ pies ត្រូវបាន molded ។

ការរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលមានប្រេងនៃ "ខ្ទះឆ្លាតវៃ" ហើយចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Cupcake" រយៈពេល 50-55 នាទី។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖ នំប៉ាវ ៤៣០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំងកន្លះគីឡូក្រាម, ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ១៣០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិលតុ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់និងកិន។
2. គូបខ្ទឹមបារាំងនិងបំណែកតូចៗនៃផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ណាមួយ។
3. សម្រាប់ការបំពេញសូមផ្សំម៉ាសពីជំហានទីមួយនិងទីពីរ។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
4. នំផ្ទះល្វែងតូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃដំឡូងនិងផ្សិត។ អ្នកអាចប្រើការបំពេញបានលុះត្រាតែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំទាំងនេះជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ជាមួយដំឡូងនិងសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖ កុម្មង់នំម្សៅដែលទិញពីហាងកន្លះគីឡូ, សាច់ minced 230 ក្រាម, គ្រឿងទេស, ដំឡូងបារាំង 2, ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, អំបិលរ៉ុក។

1. dough ត្រូវបាន defrosted ជាមុន។
2. ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់នៅលើ grater ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមសាច់ minced ទៅការបំពេញ, អំបិលនិង sprinkle គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញហើយបែងចែកជាចតុកោណ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនីមួយៗ។ គែមត្រូវបានខ្ទាស់យ៉ាងតឹង។

ទំនិញដុតនំត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាជាមួយថ្លើម?

គ្រឿងផ្សំ៖ ថ្លើម ៣៦០ ក្រាម, អំបិល, ប៊ឺមួយដុំ, ឱសថក្រអូប, ដំឡូងបារាំង ៨២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ម្សៅដំបែដែលផលិតរួចរាល់កន្លះគីឡូក្រាម។

1. សម្រាប់ការបំពេញ, រំពុះដំឡូងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ថ្លើមត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានផ្សំនិងកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៊ឺរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ការបំពេញត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយឱសថក្រអូប។
2. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញ។ នំតូចៗត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញគែមរបស់វាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។

នំប៉ាវ - ជម្រើសរៀបចំ

អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវដែលឆ្ងាញ់បំផុតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលសមរម្យបំផុតពីរូបមន្តជាច្រើនរបស់គាត់។ ទាំងនេះគឺជាជម្រើសជាមួយនំប៉ាវ និងម្សៅដំបែ។

នំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ៖ អំបិល ៦ក្រាម, ម្សៅស៊ុបខ្ពស់ ៧៣០ក្រាម, ស៊ុតមាន់ ១ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះមួយកែវទឹក 580 ក្រាមនៃ margarine ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់លេងជាមួយម្សៅដំបែទេ ចូរដុតនំនំទាំងនេះដោយប្រើម្សៅសាមញ្ញ និងរហ័ស ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
ម៉ាស៊ីននំប៉័ងនឹងច្របាច់ម្សៅ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចំអិនទឹកសុទ្ធសម្រាប់ការបំពេញហើយធ្វើនំឱ្យលឿន។ កន្លែងណាស្រួលជាង?

ដូច្នេះ យើងនឹងនិយាយអំពី ម្សៅនំគ្មានដំបែនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង.

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ម្សៅគ្មានដំបែ៖

• 2 ពែងនៃម្សៅ
• ទឹកដោះគោជូរ ០.៥ ពែង ក្រែមជូរ ឬ kefir
• ប៊ឺ ២៥ ក្រាម (រលាយ)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• សូដា 0.5 tsp
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ
• 1 ស៊ុតសម្រាប់ជក់
• ប្រេងបន្លែបន្តិច។

សម្រាប់ការបំពេញដំឡូង៖

• មើមដំឡូងធំ ៤-៥
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លឹក Bay ១-២
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដំបូងរៀបចំការបំពេញ។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជា 6-8 ផ្នែក។ ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​អំបិល។



ដាំដំឡូងរហូតដល់ទន់ បង្ហូររាវទាំងអស់ ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំឡូង mashed សម្រាប់បំពេញចំណិតដំឡូងគួរតែស្ងួតបន្តិច។



ឥឡូវនេះ knead dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីននំប៉័ង (Binatone BM-2068) ។



បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិលជាមួយស្ករ។



ពន្លត់ baking soda ជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានធ្វើនំប៉័ង។ អ្នកអាចជំនួស baking soda ជាមួយម្សៅដុតនំ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកពីរដងច្រើនជាង។



កំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រខាងក្រោមសម្រាប់ការ kneading dough: 10 នាទីសម្រាប់ការ knead ដំបូង 20 នាទីសម្រាប់ការសម្រាក dough 5 នាទីសម្រាប់ការ knead ទីពីរ។

អ្នកក៏អាចច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ ដោយគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយកូរវារយៈពេល 7-8 នាទី រហូតទាល់តែម្សៅឡើងរលោង បន្ទាប់មករុំវាក្នុងថង់មួយ ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20-25 នាទី។
ដាក់ម្សៅនំដែលបានបញ្ចប់នៅលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។



ចែក dough ជា 3 ផ្នែកហើយបន្ទាប់មកនីមួយៗទៅជា 5-6 ផ្នែកផ្សេងទៀត។



ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬដៃរបស់អ្នក បង្កើតបំណែកនៃម្សៅចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ ហើយដាក់ 1 tbsp នៅកណ្តាល។ ស្លាបព្រានៃការបំពេញ។



ច្របាច់ម្សៅនៅម្ខាងទៅកណ្តាល បង្កើតជាក្រណាត់មួយប្រភេទ។



បនា្ទាប់មកបត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough ហើយបិទចំណិតដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានត្រីកោណ។



ខាញ់​ថាស​ដុតនំ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​លើ​វា រួច​ដេរ​ចុះក្រោម។



លាបដំឡូងបារាំងជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។



ទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិច - ហើយអ្នកអាចហៅទៅផ្ទះបាន! មានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ!

សម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ តាមសំណើរបស់កូនស្រីខ្ញុំ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំជាមួយដំឡូង ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ។ នាង និងគ្រួសារទាំងមូលពិតជាចូលចិត្តពួកគេ។ ជាសំណាងល្អ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅណាមកណាដើម្បីទិញបន្លែទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជារបស់អ្នក។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​វា​មាន​ន័យ​ថា​មាន​សួន​បន្លែ​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​អ្នក​។ នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញ pies ។

លាងសមាតដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេហើយចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ IN

នៅពេលជាមួយគ្នានៅក្នុងទឹកអំបិលដូច្នេះថាស៊ុតអាចត្រូវបាន peeled យ៉ាងងាយស្រួលរឹង - ឆ្អិន 3 ស៊ុត។

ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ខ្ញុំ​យក​ស៊ុត​ស្ងោរ​ចេញពី​កំដៅ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីខ្ញុំបកវាចេញហើយកាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិត។ ខ្ញុំ​យក​ដំឡូង​ឆ្អិន​ដាក់​ក្នុង​អាវ​ចេញ​ពី​កំដៅ បង្ហូរ​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​បក​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
នេះជាអ្វីដែលវាមើលទៅ។

ខ្ញុំដាក់ខ្ទះចៀនតូចមួយនៅលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ក្រាម ដរាបណាវាក្តៅឡើង ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា។ ខ្ញុំកូរគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆេះ។

បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីគ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបហើយទុក 5-6 នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងទន់។

ក្នុង​ពេល​នោះ ខ្ញុំ​ដាក់​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ពែង​ជ្រៅ

និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ខ្ញុំត្រលប់ទៅខ្ទឹមបារាំងវិញ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវាទេ នៅពេលដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាវានៅក្នុងខ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិន បង្វែរអ្វីៗទៅជាផ្សិតដ៏ឯកា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្ញុំបន្ថែមប៊ឺ 70 ក្រាមទៅខ្ទះចៀនដូចដែលពួកគេនិយាយថា "អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យបបរជាមួយប៊ឺបាន" ។

ខ្ញុំបន្ថែម pulp លទ្ធផលទៅការបំពេញ។

និងលាយល្អ។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រា

និងម្រេចខ្មៅបន្តិច។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់

ហើយការបំពេញគឺរួចរាល់។ ខ្ញុំគ្របវាហើយដាក់វាមួយឡែក។

ខ្ញុំរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។

នៅក្នុងពែងជ្រៅមួយខ្ញុំចាក់ 2.5 កែវទឹកក្តៅ 3 ស្លាបព្រានៃ yeast អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីឱ្យនំមាន crispy និងពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ mayonnaise ដូច្នេះ dough គឺទន់ភ្លន់និងទន់។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំហើយច្របាច់ម្សៅ,

ជូតដៃរបស់អ្នកជានិច្ចជាមួយនឹងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ហើយម្សៅនឹងកាន់តែយឺត។

គ្របដណ្តប់ dough ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដាក់ម្សៅនៅលើក្តារផ្ទះបាយដែលមានម្សៅល្អ។

ដំបូង​ខ្ញុំ​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន 200 មីលីលីត្រ​នៅលើ​ចង្ក្រាន ខណៈពេលដែល​វា​កំពុង​ឡើង​កំដៅ ខ្ញុំ​រៀបចំ​បាល់​ហើយ​ដាក់វា​នៅលើ​គែម​ក្តារ គ្រប​វា ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ធ្វើ​នំ​។

ខ្ញុំរមៀលចេញបាល់ទីមួយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយចាប់ផ្តើមភ្ជាប់គែម។

ខ្ញុំចងវាដូចជាកន្ទុយ។

កញ្ចប់ទីមួយគឺរួចរាល់។

ប្រេងទើបតែឡើងកំដៅ។ មុន​នឹង​ដាក់​នំ​បញ្ចុក​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ខ្ញុំ​ហុច​វា​ដោយ​ស្ងោរ​ដោយ​ប្រើ​ម្ជុល​រំកិល​ដោយ​ស្ងាត់ៗ ពួកវា​កាន់តែ​ស្តើង ហើយ​ចម្អិន​បាន​ល្អ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងថ្នេរ - pigtail ចុះក្រោមដូច្នេះនៅពេលដែលវាហើមថ្នេរមិនដាច់ពីគ្នាហើយចំណិតមិនផ្ទុះ។

ដោយប្រើ spatula សូមបង្វែរចំណិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខ្ញុំដាក់របស់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើថាស។
គ្រួសារទាំងមូល ជាពិសេសកូនស្រីរបស់ខ្ញុំ កំពុងរង់ចាំខ្ញុំដោយអត់ធ្មត់។ ដូច្នេះ​យើង​បាន​រង់ចាំ។ ហើយជាមួយ ayran ឬ kefir នំគឺសូម្បីតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា!

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT01H20M 1 ម៉ោង 20 នាទី។

តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលក្នុងមួយការបម្រើ៖ 20 ជូត។