Blue whiting គឺជាត្រីមកពីគ្រួសារ cod ។ វាមានពន្លឺខ្លាំង ទន់ភ្លន់ និងហ៊ាន។ វា​មាន​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង​ទាំង​នៅ​ក្នុង​និង​ភោជនីយដ្ឋាន។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពណ៌ខៀវ

ខាត់ណាខៀវមានប្រយោជន៍ណាស់។ ទីមួយ វាមានកាឡូរីទាប ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬលើសទម្ងន់។ ហើយទីពីរ វាសម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូដូចជាផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលរាងកាយទើបតែលូតលាស់។ កាល់ស្យូម​នឹង​ជួយ​ដល់​ការ​បង្កើត​ឆ្អឹង​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ហើយ​ផូស្វ័រ​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​លើ​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ និង​ដំណើរការ​ខួរក្បាល។

វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង D។ វីតាមីន A ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាលរបួស និងរលាកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ស្ត្រី វាមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង ការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងជួយស្តារការលូតលាស់សក់ និងក្រចកផងដែរ។ ខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ពួកគេលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍផ្លូវចិត្តរបស់ពួកគេ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមុខងារខួរក្បាល។ វីតាមីន D ការពារការលេចចេញនៃ rickets និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។

ចានពណ៌សខៀវ

មាន​មុខ​ម្ហូប​ត្រី​ឆ្អើរ​ច្រើន​មុខ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ ដុតនំនៅក្នុង foil, stew ជាមួយបន្លែឬជក់បារី, រូបមន្តណាមួយនឹងត្រូវបានទទួលដោយ Bang ដោយភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារ។ ប៉ុន្តែម្ហូបមិនធម្មតាបំផុតគឺ cutlets ។ បាទ ត្រីនេះសាច់ណាស់ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វានឹងឆ្អិន វានឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងទាល់តែសោះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ត្រីនេះ ឧទាហរណ៍ ខាត់ណាខៀវជាមួយឆ្អឹង និងស្បែក។ បើ​ម្ចាស់​ផ្ទះ​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​នេះ នាង​ប្រាកដ​ជា​មិន​ខុស​ទេ។

នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ហើយមិនត្រូវការទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ពណ៌ខៀវជាមួយឆ្អឹងនិងស្បែកអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពណ៌សទឹកកក - ត្រីមធ្យមពីរ។
• នំប៉័ងពណ៌ស - មួយចំណិត។
• ការដុតនំស្ករ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ស្រេចចិត្ត។
• ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• Mayonnaise - ពីរស្លាបព្រា។

របៀបចំអិន cutlets ពណ៌ខៀវជាមួយឆ្អឹងនិងស្បែក, រូបមន្ត:

1. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។
2. កិនត្រី និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. Knead សាច់ minced បន្ថែម seasoning, mayonnaise និងនំបុ័ងទន់។
4. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
5. បន្ទាប់មកធ្វើ cutlets ហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។
6. ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ ។

cutlets ពណ៌ខៀវពណ៌សកាត់

នេះគឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំត្រីនេះ។ សាច់ក្រកពណ៌ខៀវដែលហាន់ជាចំណិតៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើកាំបិតដែលមានរន្ធធំៗនៅពេលកិនត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅពេលតុបតែងមុខម្ហូប អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើដូចជាក្រូចឆ្មា និងក្រូចឃ្វិច។ ក្រោយមកទៀតបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លាដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនមានចរិតលក្ខណៈសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ពណ៌ខៀវអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រីខៀវគឺជាត្រីតូចៗពីរ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• ចាហួយនៅលើទំពាំងបាយជូរ - មួយកែវ។
• ខ្ទឹម - មួយ clove ។
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ។
• បៃតងនិងក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលមួយក្តាប់។
• ម្រេចខ្មៅនៅលើចុងកាំបិត។

ត្រីឆ្លាមពណ៌ខៀវ រូបមន្ត៖

1. កិនត្រី ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. បង្កើតជា cutlets តូច។
3. ដាក់ ​​cutlets នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. ចាក់ទឹកឬទឹកត្រីខ្លះ។
5. ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
6. បន្ទាប់​មក​ទៀត ដាក់​សាច់​ក្រក​លើ​ខ្ទះ រួច​លាប​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា និង​ឱសថ​។
7. ចាក់​ចាហួយ​បន្តិច​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។
8. នៅពេលដែល cutlets ពណ៌ខៀវបានត្រជាក់ ចាក់ចាហួយដែលនៅសល់ពីលើពួកវា ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
9. ដើម្បីបម្រើ សូមដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើចានមួយ ពីលើជាមួយសាច់ក្រក ហើយចាក់ពីលើ

ខាត់ណាខៀវជាមួយខ្លាញ់គោ

ត្រីនេះគ្មានខ្លាញ់ ដូច្នេះវាអាចស្ងួតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ វាគឺសម្រាប់គោលបំណងនេះដែល lard អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ cutlets ត្រីខៀវ whiting វានឹងបន្ថែម juiciness និងទន់ភ្លន់ទៅម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី - មួយនិងកន្លះទៅពីរគីឡូក្រាម។
• Lard - 200 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - មួយដុំ។
• នំបុ័ងពណ៌ស - បីចំណិត។
• Breadcrumbs - កន្លះកែវ។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីពណ៌សខៀវជាមួយ lard រូបមន្ត៖

1. យកត្រីហើយញែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹក។
3. កាត់ lard ចូលទៅក្នុងគូប។
4. កិនខ្លាញ់ និងត្រីតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
5. បន្ថែមស៊ុត, នំបុ័ង, អំបិលនិងម្រេចទៅសាច់ minced លទ្ធផល, លាយ។
6. បង្កើតជា cutlets និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs (អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសត្រីដើម្បីបន្ថែម piquancy) ។
7. ចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែ។

គ្រោះថ្នាក់ពីពណ៌សពណ៌ខៀវ

ត្រី​ខៀវ​ជា​ត្រី​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ​វា​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ។ ឧទាហរណ៍បរិមាណអ៊ីយ៉ូតលើសនៅក្នុងខ្លួន។ ការទទួលទានត្រីនេះច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហានៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine ដោយសារតែវាមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​បរិភោគ​ត្រី​មិន​ឱ្យ​លើស​ពី​២​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ ។

ក្នុងករណីកម្រ ត្រីអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនៅក្នុងខ្លួន។ អ្នកបង្កហេតុរបស់វាគឺប្រូតេអ៊ីនត្រី។ ដូច្នេះហើយ ពេល​ឲ្យ​អ្នក​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន និង​តាមដាន​សុខភាព​ពួកគេ​ឲ្យ​បាន​ល្អ​។

នៅទីបញ្ចប់ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា ត្រីឆ្លាមពណ៌ខៀវ គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុមីក្រូ។ អ្នកអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនពីវាឧទាហរណ៍ cutlets ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ប៉ុន្តែដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកមិនគួរយកត្រីទៅឆ្ងាយទេ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចលេងសើចយ៉ាងសាហាវដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

យើងចង់បាន cutlets ទោះបីជាយើងស្ថិតនៅលើរបបអាហារត្រឹមត្រូវ ឬរបបអាហារក៏ដោយ ប៉ុន្តែយើងត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបដិសេធខ្លួនឯង។ តែ​ហេតុអ្វី? អ្នកតែងតែអាចចំអិន cutlets ហើយរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យជឿប្រសិនបើគ្រាន់តែដោយសារតែពួកគេគឺជាផ្លែឈើហាមឃាត់តាមលក្ខខណ្ឌ។

ប៉ុន្តែ cutlets ត្រីគឺសូម្បីតែច្រើនជាងការអនុញ្ញាត។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវហើយចម្អិនវាតាមតម្រូវការ។

cutlets ខៀវ whiting រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ដេញថ្លៃនិងសូម្បីតែ appetizing ។ ពួកគេក៏សមរម្យសម្រាប់របបអាហារ "6 petals" ផងដែរព្រោះមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេទាបណាស់។

ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​មិន​សូវ​ពេញ​និយម​ប៉ុន្មាន​ទេ បើ​ទោះ​ជា​ស្ទើរតែ​គ្រប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ស្គាល់​វា​ក៏​ដោយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀបចំ blue whiting ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះចានដែលធ្វើពីវានឹងមិនអាក្រក់ជាងប្រភេទដែលពេញនិយមនិងចូលចិត្តបំផុតនោះទេ។

រូបមន្តកាត់សាច់ត្រីខៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាខៀវ - ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove ។

ការរៀបចំ៖

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺ 45 នាទី។

ចំនួនសរុបនៃការបម្រើ៖ 1 ការបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets perch ទន្លេចៀន - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដោយសារ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មិនអន់ជាងត្រីសមុទ្រ ដែលមានរសជាតិ និងគុណប្រយោជន៍របស់វា ថ្ងៃនេះ យើងនឹងរៀបចំឆ្ងាញ់ និង...

Pike cutlets - រូបមន្តឆ្ងាញ់និង juicy មួយជំហានម្តង ៗ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់ត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពី pike ។ រឿងដែលពិបាកបំផុតក្នុងរូបមន្តនេះគឺការកាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រី…

ចំណិតសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដើម្បីឱ្យសាច់អាំងសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវក្រឡុកវាទៅក្នុងនំប៉័ងមុនពេលចៀន។ ដូចនេះ…

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ lemonema? រូបមន្ត cutlets ឆ្ងាញ់

នៅលើបញ្ជរត្រីជួនកាលអ្នកអាចរកឃើញត្រីមិនធម្មតា - ក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែ​ទោះ​ជា​តម្លៃ​ទាប​ក៏​ពិត​ជា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដក​ហូត​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។…

របៀបចំអិនសាច់ត្រីស្បៃកាចំហុយ - រូបមន្ត

សាច់ត្រីដែលផលិតចេញពីសាច់ត្រីអាចត្រូវបានគេហៅថាជារបបអាហារដោយសុវត្ថិភាព ព្រោះត្រីប្រភេទនេះ ទោះបីវាជារបស់គ្រួសារត្រី cod ក៏ដោយ…

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes caviar ធ្វើពី roe ត្រីទន្លេ

Fritters ពី caviar ត្រីទន្លេមិនត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នោះទេប៉ុន្តែទាំងអស់ដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបោះ caviar ដោយគ្មានដឹងអំពីវា ...

ចំណិតសាច់មាន់ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំសាច់មាន់។ រូបមន្ត​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ បម្រើ...

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញសាច់

អ្នក​ខ្លះ​ចាត់​ទុក​នំ​ដំឡូង​ជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ពេក ហើយ​កម្រ​ធ្វើ​វា​ណាស់។ តែមិនមែនដំឡូងបំពងជាមួយសាច់ក្រកទេ...

រូបមន្តសម្រាប់ចាន eggplant របបអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ពីរបីផោនបន្ថែម នោះចាន eggplant របបអាហារនឹងទាក់ទាញអ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានពីមុន ...

Okroshka ជាមួយ whey រូបមន្តបុរាណ

Okroshka ចម្អិនជាមួយ whey ត្រូវបានបម្រើតែត្រជាក់ព្រោះម្ហូបនេះអាចបំពេញមិនត្រឹមតែភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំង ...

រូបមន្តនំឈីស Dukan

នំខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសំបកចៀន និងក្រែមជូរ - តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង? អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នក ...

សាច់ត្រីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់សខ្ចី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ និងជាអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដែលជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ និងពង្រឹងសក់ និងក្រចក។ ត្រីឆ្លាមពណ៌ខៀវត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយកុមារតូចៗ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានទម្ងន់លើស។ រូបមន្តលម្អិតរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបនេះឱ្យឆ្ងាញ់ និងរហ័ស។ ខ្ញុំក៏សូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងរបស់ឆ្ងាញ់។

ល្បិចធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cutlets ត្រីមានរចនាសម្ព័ន្ធ fluffy, juicy និងអាំងតេក្រាលយើងតែងតែប្រើ semolina ។
អ្នកមិនចាំបាច់យកស្បែកចេញពីត្រីទេ។
ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ សូម​ដាក់​ចំណិត​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​លើ​កន្សែង​ពោះគោ​ក្រោយ​ពេល​ចៀន។
cutlets ដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនដាច់ទេប្រសិនបើត្រី minced ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។
យើងរុំបន្ទះដែលយើងកាត់ត្រីដោយខ្សែភាពយន្តតោង - ក្នុងករណីនេះវាមិនឆ្អែតដោយក្លិនត្រីទេ។
ប្រសិនបើយើងប្រើត្រីក្លាសេ សូមកុំកកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ - វិធីសាស្រ្តនេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលសម្រេចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

- ខាត់ណាខៀវ - ៥០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - ១-២ ក្បាល,
- semolina - 2 tbsp ។ ,
- breadcrumbs - 5 tbsp ។ ,
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - តាមការចង់បាននិងរសជាតិ។
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យើងកាត់ត្រីហើយកាត់គ្រោងឆ្អឹង - កាត់ក្បាលកន្ទុយហើយលាតឆ្អឹងខ្នង។




យើងហុចសាច់ជាលទ្ធផលរួមគ្នាជាមួយក្បាលខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ semolina អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។




លាយ។
ទុកសាច់ minced រយៈពេល 10-15 នាទី - semolina គួរតែហើម។






ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។
សើមដៃរបស់យើងជាមួយទឹកនិងទម្រង់ cutlets រមៀលនៅក្នុង breading




និងចៀន




ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាលលើកំដៅមធ្យម។






យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដោយសមមួយ - ចោះ cutlet និងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានទឹកពពកត្រូវបានបញ្ចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាមើលរបៀបចំអិន

ខាត់ណាខៀវរូបមន្ត​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​ថ្ងៃ​នេះ គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានមើលស្រាលពណ៌ខៀវស្រងាត់ដោយសារតែទំហំតូចរបស់វា ហើយចូលចិត្ត pollock ឬ hake សម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ ជាពិសេស cutlets ។ ជាការពិត សាច់ក្រកខៀវមិនអន់ជាងរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចំពោះសាច់ដែលធ្វើពីត្រីសមុទ្រសប្រភេទផ្សេងទៀតនោះទេ។

ត្រកួនខៀវមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារបំប៉នត្រីផងដែរ។ វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន មីក្រូធាតុ អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីនជាច្រើន ប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ដូច្នេះតាមលំដាប់លំដោយ នំត្រីខៀវពណ៌សប្រែជា juicy បន្ថែម lard, onions, zucchini, carrots, dill, loaf សើម soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, ឈីក្រុម Fulham, ឈីសទៅសាច់ minced នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រី whiting ឆ្ងាញ់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសមាសភាពនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ cutlets ត្រីបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំហុយឬដុតនំនៅក្នុងឡផងដែរ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តនិងមើលរបៀបចំអិន ពណ៌សបុរាណ ឆ្ងាញ់ជាមួយ lard មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាខៀវ - ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• នំប៉័ង - ២០០ ក្រាម,
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• នំប៉័ង - ៥០-៨០ ក្រាម,
• អំបិល និង hម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ខាត់ណាខៀវ - រូបមន្ត

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ cutlets ត្រីពណ៌សខៀវ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំបែក fillet នេះ។ នេះគឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនៅពេលត្រីកក ប៉ុន្តែកុំច្រើនពេក។ យក​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​មាន​ពណ៌​ស​ចេញពី​ទូរ​ទឹកកក​។ បន្ទាប់ពីដេកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 20 នាទី ពួកគេនឹងរើចេញបន្តិច ហើយអ្នកអាចធ្វើការជាមួយពួកគេបាន។

កាត់ក្បាលត្រី។ កាត់ក្បាលពោះពីក្បាលដល់ព្រុយ។ យកច្រកចេញ។ លាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងនៃត្រីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ធ្វើការកាត់នៅខាងក្រោយត្រី។ យកស្បែកចេញដោយទាញវាពីខាងក្រោយ ហើយចុះមកពោះ។ កាត់សាច់ពីឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងជំនី។ កាត់ត្រីទាំងអស់តាមរបៀបនេះ។

អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបទាំងនេះបាន ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងយកនំប៉័ងមួយ។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬទឹកដោះគោ។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់វាជាបួនផ្នែក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ត្រី juicing និងមិនស្ងួតខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ lard ទៅ cutlet mince ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលកិន។ ហុចខ្ទឹមបារាំង ខ្លាញ់ត្រី និងសាច់ត្រីតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់ក្នុងចានមួយ។ ដូចគ្នានឹងរូបមន្តសាច់ត្រីផ្សេងទៀតដែរ សាច់ក្រកពណ៌ខៀវទាំងនេះទាមទារការបន្ថែមស៊ុតដើម្បីបន្ថែម viscosity ដល់សាច់ minced ។

បុកនំប៉័ងដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

កូរគ្រឿងផ្សំ minced ទាំងអស់សម្រាប់ cutlets ពណ៌ខៀវ។

ធ្វើត្រីទៅជារាងពងក្រពើ ឬរាងមូល អាស្រ័យតាមដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ដើម្បីបងា្ករត្រី minced មិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកខណៈពេលកំពុងធ្វើម៉ូដែល សូមសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ រមៀលសាច់ត្រីពណ៌សពណ៌ខៀវដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង breadcrumbs ។ Breadcrumbs មិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យ cutlets នូវរូបរាងពណ៌មាសនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រែទៅជាសំបកកំឡុងពេលចៀនជួយធានាថាទឹកផ្លែឈើនៅតែមាននៅពាក់កណ្តាលនៃ cutlet ។

បន្ថែមពីលើ breadcrumbs អ្នកអាចប្រើម្សៅ, គ្រាប់ ( cutlets ជាមួយពួកគេគឺសាមញ្ញឆ្ងាញ់), oatmeal, semolina និងម្សៅពោតទៅ cutlets ត្រីនំបុ័ង។

ចៀនត្រី cutlets ពណ៌ខៀវឆ្ងាញ់ដោយគ្មានគម្របក្នុងខ្ទះរយៈពេល 3 នាទីនៅសងខាង។

បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងសំខាន់។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets ត្រី ហើយនឹងយល់ថាវាមានប្រយោជន៍នាពេលអនាគត។

ខាត់ណាខៀវ។ រូបថត