របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់ធម្មតា។ សាច់សម្រាប់ស៊ុប - រូបមន្ត
ណាមួយ - សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់គោ និងសមាសធាតុផ្សំ (ជាធម្មតាសាច់គោ 2/3 + សាច់ជ្រូក 1/3 សម្រាប់វាយនភាពកាន់តែទន់ភ្លន់)។ អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងសូម្បីតែខាត់ណាផា្កស្ពឆៅរួមគ្នាជាមួយសាច់។ ស៊ុតមួយ អង្ករលាងតិចតួច ម្សៅមីស្ងួត ឬនំប៉័ងក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ផងដែរ។
អ្នកនឹងរកឃើញអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃសាច់ប្រហិតនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះដល់ពេលចំអិនហើយ!
ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ៖
ស៊ុបសាច់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង
រូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយនឹងរូបថតគឺជារូបមន្តបុរាណគ្មានកំហុស។
ប្រហែល 35 នាទីដើម្បីរៀបចំ ពេញចិត្ត សាមញ្ញ ធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព និងរណ្ដៅតិចតួចណាស់។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបាន!
ស៊ុបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ។ បុរសដែលមានទស្សនៈបែបប្រពៃណីចូលចិត្តវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយសាច់ ហើយយើងទាក់ទាញកុមារដោយរូបរាង និងភាពស្រាលនៃប្រហិតសាច់។
សម្រាប់ខ្ទះ 3 លីត្រយើងត្រូវការ:
- ដំឡូង - 5 ភី។ ទំហំមធ្យម
- សាច់ minced (យើងប្រើសាច់គោ) - 350-400 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ (តូច)
- អង្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (យើងប្រើ 1/3 ស្លាបព្រា)
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។
- បៃតងដែលចូលចិត្ត (យើងប្រើ parsley)
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
របៀបដែលយើងចំអិន៖
យើងលាងអង្ករជាមួយទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែទឹកថ្លាហើយទុកវាចោលក្នុងទឹកខណៈពេលដែលរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (អង្ករដែលមានសំណើមនឹងមិនប្រេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) ។
ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬដំបង - ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
យើងបង្កើត "ការបន្លិចនៃកម្មវិធី" - បាល់សាច់តូចជាង Walnut បន្តិច។ រមៀលបាល់ដោយដៃសើម។
ដាក់ប្រហិតសាច់ ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្តិច. នៅពេលដែលសាច់ប្រហិតឆ្អិន ពពុះអាចកើនឡើង៖ យកវាចេញដោយស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រា។
បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះតិចៗ ៥-៧ នាទី ដោយយកពពុះចេញ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងអង្ករចូលក្នុងខ្ទះ (បង្ហូរទឹកដែលត្រាំនោះចេញ)។ ចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតលើកំដៅទាបដោយបើកគំរប។
យើងអនុវត្តស្តង់ដារ "ខ្ទឹមបារាំង + ការ៉ុត" ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន: កំដៅប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់ពី 1 នាទីការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (ខ្ទឹមបារាំងស្រាល, ការ៉ុតទន់) ។
ស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយដំឡូងនិងអង្កររយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមអាំងនិងស្លឹក Bay ពីរចូលទៅក្នុងវា។
ទុកវានៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចប្រោះជាមួយវត្ថុពណ៌បៃតង chopped និងយកស្លឹក Bay ។
យកចេញពីកំដៅ - ស៊ុបប្រហិតប្រពៃណីជាមួយអង្ករនិងដំឡូងរួចរាល់ហើយ!
របៀបរៀបចំសាច់ប្រហិតសម្រាប់ស៊ុប
អាថ៌កំបាំងនៃសាច់ក្រកដែលមានជាតិជូរ និងប្រហិតសាច់ដែលឆ្ងាញ់មិនឆ្អិនពេក៖
- យើងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ សាច់ minced ដែលទិញពីហាងជួយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង៖ វារក្សាទឹកសាច់។
- រនាំងលួសល្អ ឬម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានថាមពល។យើងតំឡើងក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅពេលបង្វិលសាច់។
- ប្រសិនបើយើងចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកយើងកិនវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយសាច់ឲ្យសព្វល្អ។ សម្រាប់ 450-500 ក្រាម។ សាច់ប្រហែល 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម។ សម្រាប់កុមារ - សូម្បីតែតិចជាង។
- ពេលណាមិនត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង៖ប្រសិនបើយើងចង់បានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ ជួនកាលខ្ទឹមបារាំងគេចចេញពីសាច់ប្រហិត ហើយពពកទំពាំងបាយជូរ។
- អំបិលគ្រប់គ្រាន់។អំបិលសាច់ minced ឱ្យបានល្អ។ គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់គឺសមរម្យ។
សារធាតុបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុង meatballs minced:
- ស៊ុត - 1 ភី។ សាច់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
- Dill, parsley, basil, ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- semolina - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 500 ក្រាម។ សាច់;
- ឈីសរឹងដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 500 ក្រាម។ សាច់;
- អង្ករលាង - 500 ក្រាម។ សាច់ 100 ក្រាម។ អង្ករ;
- ខាត់ណាផា្កស្ពឆៅ - សាច់ - ស្ពៃក្តោប = 4: 1 ។
ទំហំ - តូច៖ ធ្វើឱ្យបាល់នីមួយៗតូចជាង Walnut បន្តិច។
អាថ៌កំបាំងនៃការឆ្លាក់៖
- យើងធ្វើប្រហិតសាច់ដោយដៃសើម។
- ប្រសិនបើមានសមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុងសាច់ minced វាជាការប្រសើរក្នុងការវាយបាល់នីមួយៗ: ដំបូង សាច់ដុំត្រូវបានរមៀលទៅជារាងមូល ហើយបន្ទាប់មកដោយកម្លាំង វាត្រូវបានបោះច្រើនដងពីបាតដៃមួយទៅមួយទៀត។
បោះបាល់ចូលក្នុងសាច់ ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះថ្នមៗ។កុំបោះវាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬឆ្អិន។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។
របៀបចំអិនស៊ុបប្រហិតសាច់អាំងលឿនបំផុត។
ហ៊ឺរ ម៉ូរ៉ូ-ហ្សីលកា!ជម្រើសផលចំណេញសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់គឺធ្វើប្រហិតសាច់ជាច្រើនពីសាច់ minced ណាមួយ បង្កកវា (ដាក់វាដោយមិនប៉ះបន្ទះឈើ) ដាក់ក្នុងថង់ ហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកក។ អ្នកត្រូវបោះដុំសាច់ទាំងនេះចូលទៅក្នុងស៊ុបឆ្អិន - ត្រង់ពីម៉ាសីនតឹកកក។
បាល់ដូចគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់មីខ្នាតតូចចំហុយដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត - សម្រាប់រូបមន្តរបបអាហារ ឬនៅលើម៉ឺនុយរបស់កុមារ។
គំនិតដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់មួយទៀតគឺសាច់ដុំគូប។ ការអនុវត្តវាមិនងាយស្រួលទេ៖ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងថាសទឹកកក។ ងាយស្រួលសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ
អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីទៅសាច់ minced ដើម្បីបង្កក - ទាំងស៊ុតឬសមាសភាគផ្សេងទៀត។ មានតែសាច់អំបិលគ្រឿងទេស។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ក្រាស់ដោយដៃសើម ហើយបង្កកយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ ប្រហិតសាច់ទាំងនេះរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលចម្អិន - មិនថាវាជាសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់សត្វ។
ស៊ុបជាមួយមី និងប្រហិតសាច់ - វីដេអូ
រឿងតែមួយគត់ដែលប្រសើរជាងរូបមន្តជាមួយរូបថតគឺវីដេអូ! កំណែមួយទៀតនៃស៊ុបសាមញ្ញជាមួយសាច់ដុំ ដែលសាច់ក្រឡុកក៏ជួយទាក់ទាញមនុស្សតូចៗមកវគ្គដំបូងដែរ។
យើងសង្ឃឹមថាឥឡូវនេះអ្នកមិនមានសំណួរអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយ meatballs ហើយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងបុរាណនឹងរីករាយដល់គ្រួសាររបស់អ្នកច្រើនជាងម្តង! ឆ្ងាញ់ណាស់!
P.S. រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយអង្ករក្នុងចង្ក្រានយឺត
វាពិបាកក្នុងការមិនផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្ត multicooker ។ វីដេអូខ្លីមួយដែលក្នុងនោះ ការចម្អិនអាហារនឹងចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 00:15 ។ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ឆ្លាតវៃនឹងណែនាំអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួលតាមរយៈក្បួនដោះស្រាយមួយជំហានម្តងមួយៗសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏មានរសជាតិ។
យកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅដើមដំបូងនៃវីដេអូ។ ហើយពិចារណាពីភាពបត់បែននៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានសម្រាប់យើងពេញមួយឆ្នាំ។ វាអាចជំនួសប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស៊ុបនេះ និងស៊ុបផ្សេងៗទៀត។
រីករាយជាមួយសាច់ក្រក!
សូមអរគុណចំពោះអត្ថបទ (5)
ពាក្យ «ប្រហិតសាច់» ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាអ៊ឺរ៉ុបផ្សេងៗជាបំណែកនៃសាច់ត្រី សាច់ ឬបសុបក្សីចៀនក្នុងប្រេង ហើយស្ងោរក្នុងទឹកក្នុងទម្រង់ជាបាល់ ឬនំតូចៗ។
យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះតាំងពីកុមារភាព - ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់។
ស៊ុបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញសមរម្យ។
ជាការពិតណាស់ មូលដ្ឋានគឺសាច់ minced សម្រាប់ meatballs ខ្លួនឯង បន្លែ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដែលប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរសជាតិនៃគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកអាចពិសោធន៍ និងជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ meatballs ។
របៀបចំអិនស៊ុបប្រហិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបដ៏សាមញ្ញនេះ ដំបូងយើងត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើសាច់ minced ប្រភេទណាដែលសាច់ប្រហិតរបស់យើងនឹងត្រូវបានផលិត។
មានជម្រើសជាច្រើន: សាច់ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោឧទាហរណ៍) បសុបក្សីឬត្រី
សាច់ minced អាចត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់វា ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថ ខ្ទឹមបារាំង នំបុ័ង បន្លែ និងសូម្បីតែគ្រាប់។ ចំណុចនេះតែមួយគត់នាំមកនូវភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះ។
វាក៏មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំប្រហិតសាច់ដោយខ្លួនឯងផងដែរ៖ អ្នកអាចក្រឡុកវាទៅជាបាល់ ឬចិតជាដុំតូចៗ (ទំហំប៉ុន Walnut) ពីសាច់ minced ហើយបោះវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹករំពុះ ដែលពួកគេកំណត់ និងរក្សារូបរាងរបស់វា។
ដោយប្រើផ្សិតទឹកកកជាមួយនឹងកោសិកាសមស្រប អ្នកអាចរៀបចំសាច់ប្រហិតសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត បន្ទាប់មកពួកវានឹងប្រែជាទម្រង់កោសិកានៃផ្សិតទឹកកកដែលមានស្រាប់របស់អ្នក។
វិធីសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះជាពិសេសអាចទាក់ទាញកុមារដែលចូលចិត្តសិក្សាមាតិកានៃចានរបស់ពួកគេនៅពេលកំពុងញ៉ាំ។
បន្ថែមពីលើសាច់ប្រហិតខ្លួនឯង ស៊ុបនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ដំឡូងបារាំង អង្ករ ឬវឺមីសែល (គុយទាវ) ហើយជាការពិតណាស់ បៃតង ដែលផ្តល់ឱ្យស៊ុបមិនត្រឹមតែលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្លែកផងដែរ។ ក្លិនក្រអូប
អានអត្ថបទនេះហើយរៀបចំស៊ុបប្រហិតឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក!
រូបមន្តស៊ុបប្រហិតសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ minced - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- peas បៃតង - 200 មីលីលីត្រ
- បៃតង - 1 បាច់
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- រ៉ាស។ ប្រេងសម្រាប់ចៀន
ការរៀបចំ៖
ដំបូងយើងរៀបចំប្រហិតសាច់មាន់បំពង ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីរង់ចាំដល់វេន។
ដាក់ដំឡូងបំពងក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះ ចូរយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស៊ុបរបស់យើង៖ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ជាចំណិតតូចៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្តិច ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី បន្ថែមដំឡូងបារាំង សណ្តែកបៃតង និងប្រហិតសាច់ចូលដំឡូងបារាំង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
មួយនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមស។
បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20-30 នាទី បន្ទាប់មកយើងចាក់វាចូលទៅក្នុងពែង ហើយរីករាយនឹងរសជាតិនៃស៊ុបដ៏ក្រអូប និងស្រាលនេះ!
រូបមន្តស៊ុប Vermicelli
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 300-400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- vermicelli (គុយទាវ) - 1 ពែង
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
- បៃតង
- ម្រេច
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន រួចដាក់ដំឡូងបំពងចូល។
ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
បន្ថែមសាច់អាំង ស្លឹកខ្ទឹម ប្រហិត និងគ្រឿងទេស ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងបារាំង។
យកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន១៥នាទី រួចដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមស និងឱសថ
ទុកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ចម្អិនពីរបីនាទីទៀត បិទវាឱ្យជាប់ក្រោមគម្របរយៈពេល 10-15 នាទី ដើម្បីឱ្យគុយទាវឆ្អិន ហើយរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់កាន់តែចុះសម្រុងគ្នា។
វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ណាស់!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ
- អង្ករ - 1/3 ពែង
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC
- សាច់ minced - 250-350 ក្រាម។
- បៃតង
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកដំឡូងហើយដាក់លើភ្លើង
ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន យើងបង្កើតជាប្រហិតសាច់ និងកាត់បន្លែសម្រាប់ស៊ុបរបស់យើង។
បន្ថែមអង្ករនិងការ៉ុតដឹងគុណទៅដំឡូងឆ្អិន 10 នាទី។
បន្ទាប់មកយើងផ្ញើប្រហិត និងខ្ទឹមបំពង អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅរង់ចាំ 7-10 នាទីទៀតបន្ថែមឱសថហើយបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីបិទកំដៅ។
ស៊ុបរបស់យើងជាមួយប្រហិត និងបាយរួចរាល់ហើយ - bon appetit!
ស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
- carrots - 1 ភី។
- pasta - 1 ពែង
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ម្រេច
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ minced
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ការរៀបចំ៖
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced
លាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អហើយបង្កើតវាទៅជា meatballs ។
បើក multicooker ទៅរបៀបចៀន។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានមួយ រួចចៀនប្រហិតទាំងសងខាង
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រហិតសាច់ហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព
បន្ទាប់យើងផ្ញើការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង ស្លឹក Bay និងប៉ាស្តា
អំបិលនិងបំពេញមាតិកានៃចានជាមួយទឹក (ប្រហែល 2 លីត្រ) ។
បិទសន្ទះបិទបើកនៅលើគំរប multicooker ហើយជ្រើសរើសកម្មវិធីស៊ុប
ឧទ្ទិសម៉ោងបន្ទាប់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ឧទាហរណ៍ ទៅដើរលេងជាមួយគ្នា បន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយនឹងស៊ុបប្រហិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបប្រហិត
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃការធ្វើស៊ុបសាច់
ដោយធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការសាកល្បង!
ឆ្ងល់ថាមានប៉ុន្មាននាក់ដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំស៊ុបប្រហិតក្នុងមួយជីវិត? កាលនៅក្មេង នេះជាមុខម្ហូបចាំបាច់នៅមត្តេយ្យសិក្សា។
ជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានជួបប្រទះការពិតដែលថាសាលាមត្តេយ្យមិនផ្តល់ស៊ុបទាល់តែសោះគឺបន្ទាប់ពីរស់នៅក្នុង GDR អស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍គ្រឹះស្ថានមត្តេយ្យរបស់អាឡឺម៉ង់គឺខុសគ្នាខ្លាំងពីយើង។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំព្រួយបារម្ភពីរបៀបដែលកុមារមិនមានអាហារក្តៅៗ បន្ទាប់មកនាងចាប់ផ្ដើមចម្អិនស៊ុបធ្វើផ្ទះកម្រណាស់។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចំអិនពួកគេម្តងទៀតដោយរីករាយ។
មានការជជែកដេញដោល និងជជែកគ្នាជាច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុបក្តៅ។ ប៉ុន្តែស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយសាច់ប្រហិតបានជួយដល់គ្រួសាររាប់លាននាក់ ហើយនៅតែបម្រើពួកគេដោយស្មោះត្រង់។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវគ្គសិក្សាដំបូងជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងខ្លាញ់ ម្រាមដៃពីរក្រាស់អណ្តែតនៅក្នុងនោះ បញ្ហាសុខភាពនឹងលេចឡើង។
ហើយទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីសាច់ល្អ ខ្ញុំគិតថានឹងមិនធ្វើបាបអ្នកណាម្នាក់ឡើយ។ ពេលខ្លះ ជាពិសេសថ្ងៃត្រជាក់ចង់ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗក្រអូប។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបប្រហិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេសចាប់តាំងពីមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យ។
នេះគឺជារូបមន្តស៊ុបប្រហិតសាច់គោសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ចំនួន 4 សម្រាប់អ្នក។ ជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ ចម្អិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយភាពរីករាយ។
ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់មាន់ និងសណ្តែកបៃតង
តោះរៀបចំស៊ុបស្រាលៗ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតតូចៗ និងសណ្តែកបៃតង។
យើងនឹងធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលទិញសាច់នៅក្នុងហាង អ្នកនឹងមិនដែលប្រាកដពីគុណភាពនៃសាច់ minced នោះទេ។ គេមិនដឹងថាវាត្រូវបានគេកែច្នៃនៅទីណា និងដោយនរណា។ អ្នកអាចទទួលបានសាច់ប្រហិតឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកលាយសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ និងសាច់គោក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
សម្រាប់ស៊ុបបីលីត្រយក៖
- កន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
- ដំឡូងមធ្យមចំនួនបួន;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ការ៉ុតមួយ;
- បីរយក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងកក;
- បៃតង: dill, parsley, គំនិត (មិនសំខាន់, បន្ថែមបៃតងអ្វីដែលអ្នកមាន);
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- អំបិលនិងម្រេច។
ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់បំពង - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដាក់ទឹកលើភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅពេលវាឆ្អិន។ មុនដំបូងយកសាច់មាន់ដែលហាន់រួចមកដាក់អំបិលបន្តិច រួចច្របល់ចូលគ្នា។
ដោយដៃសើម ដាក់ប្រហិតសាច់ជាមុន រួចដាក់វាម្តងមួយៗចូលក្នុងទឹកពុះយ៉ាងលឿន។
វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា គ្មានស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ទាំងនេះទេ!
ដរាបណាទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងប្រហិតមាន់ពុះ យកពពុះចេញ ហើយយកខ្លាញ់ដែលអណ្តែតលើផ្ទៃចេញ។
បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនមុន ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ យើងកំពុងរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញ។
បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងទៅស៊ុបដោយចងចាំលាងជមែះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមស្លឹក Bay ហើយចម្អិនសាមសិបនាទីទៀត។ ប្រាំនាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមបៃតង។
វានឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំស៊ុប។ ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមធ្វើ croutons នៅក្នុងឡ ពួកគេនឹងបំពេញបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែជាមួយសាច់។
ស៊ុបជាមួយប្រហិត និងប្រហិត
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីមួយឱ្យបានលឿន ប្រញាប់ នោះរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប "ខ្ជិល" សាមញ្ញបំផុតជាមួយប្រហិត និងគុយទាវ (ដោយគ្មានដំឡូង) គឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបប្រហែល 2 លីត្រ (ប្រហែល 4 ដង) លាប:
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមឬ 2 តូច;
- 2 ការ៉ុតមធ្យមឬធំ 1;
- defrost 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced និងបង្កើត meatballs ពីវា;
- vermicelli;
- អំបិល, ស្លឹក Bay, ឱសថ, គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
បរិមាណនៃ vermicelli អាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បាននៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ជំនួសឱ្យ vermicelli, គុយទាវឬ pasta ផ្សេងទៀតគឺសមរម្យណាស់។
របៀបចំអិនគុយទាវជាមួយប្រហិតសាច់ដោយគ្មានដំឡូង - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត៖
ដូច្នេះនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹកលើសពី 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ (ទឹកឆ្អិនពេលចម្អិនអាហារ) ហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកទាំងមូលដោយមិនកាត់។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយបន្ថែមការ៉ុត។ វាត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ឬកិននៅលើ grater coarse មួយ។ នេះធ្វើឱ្យស៊ុបគុយទាវជាមួយប្រហិតសាច់មើលទៅភ្លឺជាងមុន។
បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទះ។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមឬទាបដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបឆ្អិន។ នៅពេលដែលពពុះសាច់ប្រផេះបង្កើត វាត្រូវតែកាត់ចេញ។ អំបិលទំពាំងបាយជូរ។
ពិនិត្យម្ហូបសម្រាប់ភាពរួចរាល់បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទី។ ចំណិតការ៉ុតគួរតែទន់ ហើយប្រហិតសាច់គួរតែមានពណ៌ដូចគ្នាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលត្រៀមខ្លួន វល្លិស្តើង ស្លឹក Bay និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
ប្រសិនបើ vermicelli ត្រូវបានផលិតពីស្រូវសាលី durum បន្ទាប់មកអ្នកគួរចំអិនវារយៈពេល 7-10 នាទី។ អ្នកអាចប្រើមីកញ្ចប់ - ផលិតផលនេះអាចដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច កូរ និងបិទគម្រប។
ស៊ុបឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយប្រហិត និងគុយទាវរួចរាល់ រៀបចំតុ ហើយអញ្ជើញក្រុមគ្រួសារមកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។
ស៊ុបហឹរជាមួយប្រហិត និងបាយ
រៀបចំស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនធម្មតាជាមួយប្រហិតសាច់គោនៅផ្ទះ។ គ្រួសារនឹងចូលចិត្តវា។ បន្ថែមពីលើនេះ ឈីសប៊ឺរមួយដុំនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិពិសេសដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលប្រមូលផ្តុំនៅតុ។
ផលិតផលដែលផ្សំឡើងគឺអាចរកបានទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។ រូបមន្តធ្វើស៊ុបអង្ករគឺពិតជាដើម និងមិនស្មុគស្មាញ ទោះបីជាមានគ្រឿងផ្សំច្រើនក៏ដោយ។ វគ្គទីមួយក្តៅៗ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេញចិត្តខ្លាំងទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹមធំ;
- សាច់គោ minced 250 ក្រាម;
- 1 ស៊ុតវាយដំ;
- អំបិល;
- 2 tbsp ។ អង្ករឆៅ;
- 1 bunch នៃ parsley, chopped ល្អ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម, កាត់ល្អ;
- 1 tbsp ។ បន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវ) ប្រេង;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេច lemon;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ 600 មីលីលីត្រ ស្រស់ដែលចូលចិត្តឬពីគូប;
- កន្លះលីត្រនៃទឹកផឹក;
- ការ៉ុតធំ ១ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
- ឫស celery 3 កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
- ពាង 250 ក្រាមនៃ peas ទួរគី (chickpeas) លុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ;
- 450 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ peeled ។
- ដើម្បីទទួលបានប៊ឺឈីសអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ប៊ឺ 125 ក្រាម;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃខ្ទឹមស, កំទេច;
- 2 - 3 tbsp ។ ឈី Parmesan, ដឹងគុណស្រស់;
- parsley, chopped ល្អ។
វិធីធ្វើស៊ុបជាមួយប្រហិត និងបាយនៅផ្ទះ៖
លាបខ្ទឹមស។ បុកខ្ទឹមសមួយកំពឹសដាក់ក្នុងបាយអ ឬកាត់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយនឹងសាច់ minced, ស៊ុត, អង្ករឆៅ, អំបិល, បន្ថែម parsley chopped បន្តិច។
ធ្វើប្រហិតសាច់២០ដុំ រួចទុកមួយឡែក។
ច្របាច់ខ្ទឹមស ៣ កំពឹសដែលនៅសល់ឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន ឬច្របាច់ជាមួយខ្ទឹមស។ ដាំខ្ទឹមជាលទ្ធផល រួមនឹងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយក្រោមគំរបបិទជិតលើកំដៅមធ្យម ដោយមិនឱ្យវាឡើងពណ៌ត្នោត។
ចាក់ល្បាយខ្ទឹម-ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ និងទឹក បន្ថែមការ៉ុត celery អំបិល និងម្រេចក្រូចឆ្មា។
យកសាច់ចូលឆ្នាំងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ប្រហិតចូល។ ចម្អិន 20 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែម peas, ប៉េងប៉ោះ, parsley ដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ស៊ុបអង្ករជាមួយប្រហិតសាច់និងបន្លែគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ សម្រាប់ប៊ឺឈីសលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ចាក់ស៊ុបក្តៅចូលក្នុងចានហើយបម្រើ លាបវាជាមួយម្សៅឈីសមួយស្លាបព្រាបាយលើចាន។
វីដេអូ៖ ស៊ុបប្រហិតសាច់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង
ជំរាបសួរអ្នកអានប្លុករបស់ខ្ញុំ "អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបពីតាថាណា" ។
ថ្ងៃនេះគ្រួសារខ្ញុំសុំស៊ុបប្រហិតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ យើងកាន់គាត់ដោយការគោរពខ្ពស់។ វាហាក់ដូចជាម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។
ស៊ុបប្រហិត គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញមួយ ដែលមិនត្រឹមតែចូលចិត្តដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យរបស់វាក៏ស្ថិតនៅក្នុងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ ឬត្រីដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ ឬគុយទាវ និងអង្ករ។ ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសនៃរូបមន្តស៊ុប meatball ជាច្រើន:
ស៊ុបប្រហិតសាច់បុរាណ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
សាច់ minced អាចជាអ្វីទាំងអស់ - សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ ទា សូម្បីតែទន្សាយ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកលាយសាច់ minced ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប៖
- សាច់ minced - 300-400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- bunch នៃ greenery
- អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។
- ប៊ឺ - 20-30 ក្រាម។ (ប្រសិនបើសាច់ minced មិនមានជាតិខ្លាញ់)
- ទឹក - 2 លីត្រ
- នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំបានប្រើសាច់ទន្សាយ minced ។ ដូច្នេះ ដើម្បីផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមដល់សាច់ប្រហិត ខ្ញុំបានដាក់ប៊ឺរទន់ចូល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅដី និងផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រើសម្រាប់សាច់ minced) អំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- ហើយបង្កើតជាដុំសាច់ចេញពីវា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមសើមដៃអ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយរមៀលសាច់មួយដុំចូលក្នុងបាល់។ ទឹកនឹងការពារបំណែកសាច់ minced មិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
- ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង។ យើងរង់ចាំទឹកពុះហើយបោះស្លឹក Bay និងម្ទេសខ្មៅចូល ហើយដាក់ប្រហិតចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលសាច់ប្រហិតឆ្អិន ពពុះនឹងចេញជារូបរាង។ យកវាចេញ ហើយចម្អិនសាច់ប្រហិតរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
- យើងយកប្រហិតចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយទុកវាមួយឡែកសិន។ ជាការពិត អ្នកអាចទុកសាច់ប្រហិតនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចប់ការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពួកវានឹងមិនទន់ដូចនោះទេ។
- ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលបកមុននិងហាន់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, ចៀនពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបនិងដឹងគុណការ៉ុត។
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅឡើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីវាឡើងកំដៅបន្តិចចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចៀនពួកវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ដរាបណាដំឡូងឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមការចៀនរបស់យើងទៅវា។
- ពេលដំឡូងរួចរាល់ហើយដាក់ប្រហិតយើងចូលឆ្នាំង អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច រួចទុកឲ្យស៊ុបទាំងមូលឆ្អិន។ តោះភ្លក្សរសជាតិអំបិល។ បោះគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបប្រសិនបើអ្នកប្រើវា។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមបៃតង។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកស៊ុបរយៈពេល 15-20 នាទីដំបូងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ វាចាំបាច់ត្រូវអង្គុយបន្តិច។
- ឥឡូវនេះយើងចាក់ស៊ុបរបស់យើងចូលទៅក្នុងចានហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបដែលយើងចូលចិត្ត។
ស៊ុបប្រហិតជាមួយអង្ករនិងដំឡូងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ
ស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែអ្នកស្រឡាញ់សាច់អាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបប៉េងប៉ោះផងដែរ។
សម្រាប់ស៊ុបយើងត្រូវការ៖
- សាច់ minced - 400-500 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
- carrots - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងពីរប្រភេទ (ក្រហមនិងលឿង) - ២ ភី។ គ្រប់គ្នា
- អង្ករ - 0.5 CUPS
- ខ្ទឹម - ពីរបី cloves
- bunch នៃ parsley
- ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- basil និង thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- នំប៉័ងពណ៌ស - ប្រេងបន្លែពីរបីបំណែក
- តោះចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េងប៉ោះ។ Scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- ក៏កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ឬច្របាច់វាតាមចុចខ្ទឹម។
- វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ ទុកខ្លះសម្រាប់សាច់ minced ។
- ឥឡូវយើងចូលទៅសាច់ដុំ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសាច់ minced, mash បំណែកនៃនំបុ័ង, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបង្កើតជាសាច់ក្រឡុក។ យើងព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកវាតូចមិនធំជាង Walnut ទេ។
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូល ហើយបន្ថែមសាច់ប្រហិត។ ចៀនពួកវាដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់លើចានដែលរុំដោយកន្សែង ដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកខ្លាញ់ចេញពីសាច់ប្រហិត។
- ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះហើយពណ៌ត្នោតបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនៅទីនោះ ហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្រេចកណ្ដឹងឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កូរល្បាយទាំងមូលប្រហែល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
- ឥឡូវនេះដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំពីមុនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន (បន្ថែម basil និង thyme ប្រសិនបើចង់បាន) ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំជាមួយបន្លែដែលនៅសល់រយៈពេល 20 នាទីទៀតដោយចងចាំថាត្រូវកូរឱ្យទៀងទាត់។
- ដាក់លទ្ធផលចៀនចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលពុះ រួចបន្ថែមដំឡូងបំពងឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុករយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងដាំនៅលើចង្ក្រាន លាងអង្ករក្នុងទឹកជាច្រើន ហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់អង្ករឆ្អិនហើយចម្អិនវារយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅ ដាក់ប្រហិតសាច់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប ហើយទុកវាឱ្យពុះជាមួយស៊ុបរយៈពេល 10 នាទី។
- បោះស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងស៊ុប អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។
- យកស៊ុបរបស់យើងចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។
- ចាក់អាហារឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុងចាន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
របបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវតែរួមបញ្ចូលវគ្គសិក្សាដំបូង។ ស៊ុបជាមួយនឹងប្រហិតសាច់តូចៗ – សាច់ប្រហិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវដឹងយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំណោមពួកគេ ហើយនិយមច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។
របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់
ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ស៊ុបប្រហិតគឺពិបាករញ៉េរញ៉ៃ។ បន្ថែមពីលើដុំសាច់ អ្នកអាចដាក់អាហារស្ទើរតែទាំងអស់នៅទីនោះ៖ បន្លែ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងពេញចិត្តនិងសម្បូរបែប។ ការចម្អិនស៊ុបប្រហិតមានដំណាក់កាលជាច្រើន។ ទីមួយនិងសំខាន់គឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
របៀបធ្វើប្រហិតសាច់ពីសាច់ minced
ដុំសាច់គួរតែទន់ណាស់។ អ្នកអាចចម្អិនវាពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់មាន់ ទួរគី និងត្រី។ របៀបរៀបចំប្រហិតសាច់សម្រាប់ស៊ុប៖
- កិនសាច់ ឬត្រី និងខ្ទឹមបារាំងពីរដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- បន្ថែមអំបិលបន្ថែមនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោហើយច្របាច់ចេញ semolina ឬ breadcrumbs គ្រឿងទេសលាយផងដែរ។ ទុកចោល ១០ នាទី។
- វាយល្បាយយ៉ាងខ្លាំងក្លានៅលើបន្ទះឈើ។
- ត្រជាក់សាច់ minced ឱ្យបានល្អ។ រមៀលវាទៅជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដែលមិនគួរលើសពីពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចប្រើពួកវាភ្លាមៗ ឬបង្កកវាបាន។
រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនសាច់ប្រហិតក្នុងស៊ុប
ប្រសិនបើអ្នកបោះបាល់យឺតពេក ពួកគេអាចនឹងបញ្ចប់នៅខាងក្នុង។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកត្រូវចាំគន្លឹះទាំងនេះ៖
- ដំបូងត្រូវបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូល ហើយរង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
- បន្ទាប់មកគេបោះចោលក្នុងការចៀន ហើយយកតែដុំសាច់។ អ្នកអាចចម្អិនវាបាន ប្រសិនបើពួកគេអណ្តែតដល់កំពូល។
ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតសាច់ - រូបមន្តជាមួយរូបថត
វាពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីជម្រើសចម្អិនអាហារដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សេងគ្នា; វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែ ប៉ាស្តា ផ្សិត និងធញ្ញជាតិ។ សាកល្បងរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ស៊ុបប្រហិត ហើយអ្នកនឹងដឹងថាមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ភាគច្រើនទំនងជាវានឹងក្លាយជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នក។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
សូមអរគុណដល់ឧបករណ៍អព្ភូតហេតុនេះ ការចម្អិនអាហារក្លាយជាការសប្បាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានវា អ្នកគួរតែរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើមានកម្មវិធីចាប់ផ្តើមយឺត អ្នកអាចផ្ទុកអាហារទៅក្នុងឧបករណ៍ ហើយបញ្ជាក់ដោយពេលវេលាដែលអាហារគួរតែរួចរាល់។ មិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យដំណើរការទេ ឧបករណ៍នឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 3 បំណែកមធ្យម;
- នំប៉័ង - ពីរបីបំណែក;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក - 135 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- ទឹកដោះគោ - 90 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោ - 135 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 1 មធ្យម;
- ទឹក - 2,6 លីត្រ;
- បៃតង;
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំ ១ ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចែកខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល។
- ចាក់ទឹកដោះគោលើនំប៉័ង។
- រៀបចំសាច់ minced ពីសាច់ពីរប្រភេទ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល និងនំបុ័ងច្របាច់។ វាយ, ត្រជាក់។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ឱ្យល្អ ហើយកាត់ការ៉ុត។
- កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "ដុតនំ" ។ រលាយប៊ឺក្នុងចានមួយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមការ៉ុតទៅវាហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ដាក់ក្នុងធុង multicooker ។
- រមៀលសាច់ទៅជារង្វង់។ ដាក់ពួកវានិងគ្រឿងទេសក្នុងចាន។ បំពេញដោយទឹកកំណត់កម្មវិធី "ពន្លត់" ។ ចម្អិន 40 នាទី។ រហូតដល់មួយម៉ោង។
ជាមួយសាច់មាន់បំពង
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ នោះអ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើសាច់ minced ពីសុដន់មាន់នេះគឺជាផ្នែកគ្មានខ្លាញ់បំផុតនៃបក្សី។ សូម្បីតែក្មេងនឹងចូលចិត្តស៊ុបហើយវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពួកគេ។ វាប្រែចេញស្រាលណាស់មិនផ្ទុកក្រពះច្រើនទេហើយចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចងចាំពីរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ minced ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 តូច;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង - 70 ក្រាម;
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 120 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- សាច់មាន់ minced - 340 ក្រាម;
- carrots - 1 មធ្យម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់ខ្ទឹមសមួយដើមដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹក រួចដុតភ្លើង។
- ធ្វើបំណែកមធ្យមនៃដំឡូងបក។ ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថដែលនៅសល់។ បន្ថែមទៅសាច់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរ, រមៀលចូលទៅក្នុងដុំមូល។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត។
- ពេលដំឡូងជិតឆ្អិនហើយ បោះបាល់មាន់ និងបំណែកស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមកំទេច។
- ចម្អិនពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីបាល់សាច់អណ្តែតលើផ្ទៃ។
ជាមួយអង្ករ
ម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះមានរសជាតិមិនធម្មតានិងពណ៌គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។ ស៊ុបអង្ករជាមួយនឹងប្រហិតប្រែជាក្រហមភ្លឺព្រោះទាំងប៉េងប៉ោះស្រស់ និងទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ សាច់ដុំត្រូវបានត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ជាងមុន។ មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែសាកល្បងម្ហូបនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- សាច់គោ minced - 450 ក្រាម;
- ម្រេច, អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ដំឡូង - 3 ធំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 80-100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 6 តូច;
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹក - 3,2 លីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបការ៉ុតមួយ ខ្ទឹមបារាំងមួយ ច្របាច់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាប់ផ្តើមចៀន។
- លាបប៉េងប៉ោះយកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ បន្តចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ។ លាងអង្ករ។ បោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះរួមជាមួយអំបិលនិងម្រេចចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។
- បន្ថែមប្រហិតសាច់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងចៀន។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។
ជាមួយ vermicelli
ប៉ាស្តាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅវគ្គសិក្សាដំបូង។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺពិសេសដើម។ ផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្មុគ្រស្មាញ។ មនុស្សគ្រប់រូបដែលចង់ធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់ពួកគេត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់និងគុយទាវ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តម្ហូបផ្សិតនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ការ៉ុត - 1 ធំ;
- សាច់គោ minced - 340 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក;
- គ្រឿងទេស, អំបិល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 មីលីលីត្រ;
- សរសៃពីងពាង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្រាសំប៉ាញឆៅ - 180 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយ និងការ៉ុត។ កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមផ្សិតនិងគ្រឿងទេស។ ចំអិនរហូតដល់រាវលើសហួត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបិទបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅសាច់ minced និងលាយ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។
- លាបនិងកាត់ដំឡូង។ ដាក់ក្នុងទឹកពេលពុះឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- បោះដុំសាច់និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រង់ចាំឱ្យពួកគេអណ្តែតឡើង។ បន្ថែម vermicelli និងចៀន។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិន បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅស៊ុបគុយទាវ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 2 នាទីទៀត។
ឈីស
ម្ហូបដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមគឺមិនធម្មតាណាស់។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា គឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងមិនទទួលបានស៊ុបធម្មតាជាមួយប្រហិតសាច់ និងឈីសទេ ប៉ុន្តែល្ពៅមួយ។ សូម្បីតែកូនក្មេងក៏ចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមរបស់វាដែរ។ សូមអរគុណដល់ពណ៌ភ្លឺនិងសម្បូរបែបម្ហូបមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងរូបថត។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបសាច់ zucchini តាមរបៀបដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3.1 លីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ minced - 330 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 ភី។ ;
- គ្រឿងទេស;
- ចំណិតល្ពៅ - 300 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 255 ក្រាម;
- សណ្តែកបៃតង - 300 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 1 ធំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- អំបិលសមុទ្រ - 5 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បោះដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិននៅលើកំដៅទាប។
- កាត់ល្ពៅដែលបករួចជាដុំៗ។ បន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយសណ្តែកនៅពេលដែលដំឡូងស្ទើរតែឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots, chop onions, fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមទៅចាន។
- កាត់ប៉េងប៉ោះឱ្យល្អិត រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំង។
- សាច់ minced, បន្ទាប់ពី salting និង seasoning, knead ។ បង្កើតជាបាល់។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- កិនឈីសហើយបោះវាទៅក្នុងចាន។ ចំអិនរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ ទទូចមួយរយៈ។
ពារាំង
ចង់សាកម្ហូបឆ្ងាញ់ប្លែកខុសពីធម្មតា សូមរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ស៊ុបពារាំងជាមួយនឹងប្រហិតសាច់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់មួយដែលផ្តល់ឱ្យសាច់ដុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា និងទន់ភ្លន់អស្ចារ្យ។ ម្ហូបប្រែទៅជាមានជីវជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង អ្នកត្រូវបានធានាថានឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងបញ្ជីចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ជាមួយ meatballs?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 1 ធំ;
- Parmesan ដឹងគុណ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- dill - bunch មួយ;
- peas ស្ងួតឬ chickpeas - 1.5 CUPS;
- ទួរគី minced - 450 ក្រាម;
- អំបិល;
- ទឹក - 2,25 លីត្រ;
- ស្លឹក Bay - ស្លឹក 3-4;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច;
- ប្រេងអូលីវ - 25 មីលីលីត្រ;
- ការ៉ុត - ១ ធំ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់ រួចលាងទឹកចេញ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។
- កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ បោះសណ្តែកចូល ដាំឱ្យពុះ ៤០-៤៥ នាទី សឹមយកពពុះចេញជាប្រចាំ។
- ដាក់ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
- លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ Parmesan និងអំបិល។ រមៀលបាល់ហើយបោះវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បោះស្លឹក Bay ហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- បន្ថែមអំបិលពីរបីនាទីមុនពេលបិទ។ បម្រើ sprinkled ជាមួយ dill ។
ជាមួយគុយទាវ
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត pasta ធ្វើនៅផ្ទះទៅហាងដែលទិញ។ ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ ទន់ និងមិនឆ្អិនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផងដែរ សូមសាកល្បងធ្វើស៊ុបគុយទាវសាច់។ វាប្រែទៅជាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សនៅលើរបបអាហារមួយ។ ជំនួសឱ្យគុយទាវ អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បៃតង - bunch មួយ;
- អំបិលម្រេច;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ;
- ទឹកទឹកកក - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 130 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ការ៉ុត - 1 តូច;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 តូច;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- breadcrumbs - 50 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- វាយស៊ុតជាមួយទឹកត្រជាក់។ កូរក្នុងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅរឹង។ បង្កើតបាល់ចេញពីវាដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយទុកវានៅលើតុអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- រមៀលចេញ dough ស្តើងណាស់។ កាត់គុយទាវចេញពីសន្លឹកលទ្ធផល។ ជ្រើសរើសប្រវែង និងទទឹងរបស់វាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ទុកវានៅលើតុឱ្យស្ងួតល្អហើយបំបែក។
- បុកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមួយខ្ទឹម បន្ថែមសាច់ minced រួមជាមួយនឹង breadcrumbs អំបិល និងម្រេច។ កូរហើយវាយ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ចិតសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ចៀនក្នុងប្រេង។
- ដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់បន្លែចៀននៅទីនោះ ហើយបន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីក៏ប្រឡាក់សាច់។
- នៅពេលដែលដុំសាច់ចាប់ផ្តើមអណ្តែត ទម្លាក់គុយទាវ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិន។ ដើម្បីបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។
ជាមួយត្រី
ស៊ុបត្រីដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តត្រីអណ្តែតជាបំណែកៗនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបជាមួយកូនត្រីនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ វាប្រែថាពេញចិត្តនិងសម្បូរបែប។ មានជម្រើសស៊ុបជាមួយត្រីពណ៌ស និងក្រហម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅពេលបន្ថែមក្រោយមកទៀតម្ហូបប្រែទៅជាស្រស់ថ្លាជាងមុន។ អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រី salmon - 400 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- អង្ករ - 60-75 ក្រាម;
- dill - ពីរបីនៃ sprigs;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 តូច;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ធំ;
- ដំឡូង - 2 ភី។ ;
- carrots - 2 តូច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ធ្វើសាច់ត្រី minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយត្រជាក់ពួកគេ។
- កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- នាំយកទឹកពីរបីលីត្រឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ការ៉ុត អង្ករលាង ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេចនៅទីនោះ។ ចំអិនប្រហែល 5 នាទី។
- ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស៊ុប។ ពេលជិតរួចរាល់ហើយ យកខ្ទឹមបារាំងមកបោះចោលក្នុងដុំសាច់ត្រីសាម៉ុង។
- ច្របាច់ប៉េងប៉ោះឱ្យម៉ត់។ នៅពេលដែលដុំសាច់ត្រីចាប់ផ្តើមអណ្តែត បោះប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមរសជាតិ។
- ពេលប៉េងប៉ោះទន់ហើយកិនវាជាមួយសម រួចយកម្ហូបចេញពីចង្ក្រាន។
Buckwheat
កំណែនៃម្ហូបដែលអ្នកទំនងជាបានសាកល្បងកាលពីក្មេងតូចៗ។ ស៊ុបជាមួយនឹងប្រហិត និងបបរបបរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។ បើចង់ធ្វើវាឱ្យបានច្រើនទៀត យកសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់ទាំងពីរលាយចូលគ្នា ។ ស៊ុបប្រហិតសាច់មាន់នឹងស្រាលជាងមុន។ អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ឬដាក់វាទាំងមូលក្នុងចានមួយ ហើយយកវាចេញនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 2,3 លីត្រ;
- ការ៉ុត - 1 មធ្យម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ;
- បៃតង;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ឫស celery - 50 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 ភី។ ;
- អំបិលម្រេច;
- semolina - 25 ក្រាម;
- buckwheat - ពែងមួយភាគបួន;
- សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - ០,២៥ គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចែកខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល។
- លាយសាច់ minced, semolina, ម្រេចនិងអំបិល, ពាក់កណ្តាលនៃគំនិត chopped បង្កើតដុំមូល។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយបោះ buckwheat ចូលទៅក្នុងវា ចំអិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ដាក់ដំឡូងបំពង និងស្ពៃក្តោបចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិន 10 នាទី
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងប៊ឺ ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
- ពេលដំឡូងជិតឆ្អិនហើយ សូមដាក់ដុំសាច់ដែលហាន់រួចបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ចំអិនរហូតដល់ពួកគេអណ្តែត។ បម្រើជាមួយបៃតង។
របស់កុមារ
ម្តាយដឹងថាវាលំបាកប៉ុណ្ណាក្នុងការចិញ្ចឹមកូនតូចដែលរើសបាន។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ខំពួកគេឱ្យញ៉ាំអាហារដំបូង។ លើសពីនេះទៀតអាហារនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់កុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សាកល្បងធ្វើស៊ុបប្រហិតសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ ភាគច្រើនទំនងជាគាត់នឹងចូលចិត្តវា។ អានពីរបៀបចំអិនស៊ុបប្រហិតសាច់សម្រាប់កុមារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- carrots - 1 តូច;
- អំបិល;
- សាច់មាន់ minced - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ;
- dill - sprigs ជាច្រើន;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច;
- ដំឡូង - 2 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពីរផ្នែក។ រមូរមួយក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់ទីពីរឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹករួមនឹងការ៉ុតទាំងមូល។
- លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុត, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធ, ហើយធ្វើបាល់។
- បន្ថែមដំឡូង chopped និងអំបិលទៅទំពាំងបាយជូរ។ ពេលជិតរួចរាល់ យកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចេញ រួចបោះដុំសាច់ minced ចូល។
