អង្ករ pilaf ដោយគ្មានសាច់ជាមួយបន្លែ។ Lenten pilaf ជាមួយ raisins - រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
វាត្រូវបានគេដឹងថា pilaf គឺជាម្ហូប Uzbek ។ គាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសនេះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងឆ្ងាយហួសពីព្រំដែនរបស់វាផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្ស៊ីគ្រប់រូបមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើ pilaf ។ ផលិតផលផ្សេងៗអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែធាតុផ្សំសំខាន់គឺអង្ករជានិច្ច។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបញ៉ាំដោយគ្មានសាច់។ យកក្រដាសកត់ចំណាំ ហើយសរសេររូបមន្តដើម។
ការជ្រើសរើសអង្ករសម្រាប់ pilaf
តោះទៅហាង។ មានអង្ករប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅលើធ្នើ។ រូបរាង និងប្រវែងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនសំខាន់ជាពិសេសនោះទេ។ រឿងចំបងគឺថាអង្ករល្អ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់គុណភាពរបស់វា? ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវា។
អ្នកបានជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាពប្រសិនបើវា៖
- រក្សារាងរបស់វា មិនឆេះ ឬជាប់គ្នា;
- ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ pilaf កើនឡើងច្រើនដង;
- មានរូបរាងរាងពងក្រពើ (នេះជារឿងធម្មតាសម្រាប់ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យម និងវែង);
- ស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ គ្រឿងទេស និងទឹកបានយ៉ាងល្អ;
- មិនមានផ្ទៃរលោងទេប៉ុន្តែមានឆ្អឹងជំនី។
អ្វីដែលត្រូវចំអិន pilaf
យើងបានតម្រៀបចេញនូវធាតុផ្សំសំខាន់បំផុត (អង្ករ)។ ប៉ុន្តែជម្រើសនៃប្រដាប់សម្រាប់រៀបចំ pilaf គឺជាចំណុចសំខាន់ដូចគ្នា។
ជម្រើសដ៏ល្អគឺចង្ក្រានដែក។ តើអ្នកចូលចិត្តចំអិន pilaf នៅផ្ទះទេ? បនា្ទាប់មកប្រើឡចំហាយដែលមានបាតរាបស្មើនិងចំណុះពី 3 ទៅ 8 លីត្រ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចំអិន pilaf នៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ (នៅ dacha នៅក្នុងធម្មជាតិ) យើងសូមណែនាំឱ្យទិញ cauldron ធំមួយ។
ខ្ទះចៀនធម្មតាក៏នឹងដំណើរការដែរ។ ប៉ុន្តែវាជាការចង់បានដែលវាត្រូវបានធ្វើពីដែកវណ្ណះនិងមានបាតក្រាស់។
ចម្អិន pilaf សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករមួយកែវនៃប្រភេទណាមួយ;
- 1 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf;
- សាច់មាន់ 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ (1/2 ពែងរលាយ);
- 2 កែវទឹក;
- អំបិលបន្តិច។
pilaf សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ:
- ចាក់អង្ករចូលក្នុងចានជ្រៅ។ លាងជម្រះនិងត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ ផ្ទេរអង្ករទៅខ្ទះ។ បំពេញដោយទឹក។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
- នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះបានហួត បន្ថែមបរិមាណប្រេងខាងលើ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយគំរបមួយ។ បញ្ឈប់ភ្លើងទាប។ ចម្អិនរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនទាំងស្រុង។
- យើងលាងសាច់មាន់ជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ កាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនដោយប្រើប្រេងបន្លែ។
- ដាក់អង្ករឆ្អិនក្នុងគំនរលើចាន។ វាត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ ដាក់បំណែកសាច់ចៀននៅលើកំពូល។ pilaf សាច់មាន់គឺរួចរាល់សម្រាប់ការបម្រើនិងការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហារ!
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយ apricots ស្ងួត
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;
- 4-5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- pinch នៃរមៀតដីមួយ;
- អង្ករមូល 2 ពែង;
- apricots ស្ងួត 200 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- 4-5 កែវទឹក;
- 1 tsp នីមួយៗ coriander ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ;
- 2 ដៃនៃ raisins;
- ½ tsp ។ cumin ។
របៀបរៀបចំ pilaf ជាមួយ apricots ស្ងួត៖
- លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងចានអង្ករក្លាយជាថ្លាអ្នកអាចបង្ហូររាវ។ យើងយកពែងជ្រៅមួយ។ ដាក់អង្ករចូលក្នុងវាបន្ថែមទឹកហើយទុក 20-25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែហើម។
- តោះចាប់ផ្តើមកែច្នៃបន្លែ និងផ្លែឈើស្ងួត។ យកអង្កាមចេញពីអំពូល។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាបនិងច្របាច់ការ៉ុត។ អ្នកគួរតែទទួលបានបន្ទះស្តើង ហើយមិនវែងពេក។ នេះអាចសម្រេចបានដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។
- ដាក់ raisins នៅក្នុងចានមួយ។ លាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចចាក់ទឹកដាំពុះ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ apricots ស្ងួត។
- បន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅខ្ទះដែលមានចំហៀងខ្ពស់។ បន្ថែម cumin, coriander ដីនិងម្រេចពីរប្រភេទ។ កំដៅគ្រឿងទេសឱ្យបានល្អ។ មិនចាំបាច់ចៀនពួកវាទេ។ ដរាបណាក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសកាន់តែខ្លាំងកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមបន្លែដែលច្របាច់។ ដំបូងមកខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ចៀនពួកវារយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ ចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។
- បង្ហូររាវចេញពីអង្ករ។ ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំដៅម្ហូបរយៈពេល 5-10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកគួរហួតហើយអង្ករគួរចៀនស្រាល។
- ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បានបង្ហូរទឹកចេញពីចានដែលមាន apricots ស្ងួតនិង raisins ។ យើងត្រូវកិនពួកគេ។ កាត់ apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកមធ្យម។ Raisins អាចត្រូវបានប្រើទាំងមូល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទាប់មកកាត់វាជាពីរផ្នែក។
- បន្ថែម raisins និង apricots ស្ងួតទៅខ្ទះជាមួយបន្លែនិងអង្ករ។ ប្រោះជាមួយរមៀត។ វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌លឿងរីករាយ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
- ចាក់ក្នុងទឹកឆ្អិន។ អំបិលភ្លាមៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច។ វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃ pilaf ទាល់តែសោះ។ កំណត់ភ្លើងដល់អតិបរមា។ មិនចាំបាច់ខ្លាចថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងឆេះទេ។ នៅពេលដែលអង្ករបានស្រូបយកទឹកទាំងស្រុងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ទុកម្ហូបឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
- យើងទទួលបាន pilaf ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដោយគ្មានសាច់។ មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ដាក់ចាននៅលើចាន។ តុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងបន្លែស្រស់។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់: រូបមន្តជាមួយអាហារសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- សណ្តែកបៃតង 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- កែវអង្ករជុំ;
- 200 ក្រាម អាហារសមុទ្រ (មឹក, បង្គា, រតីយាវហឺ);
- 1 tsp ។ រមៀត;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200 មីលីលីត្រ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
- គ្រឿងទេស។
របៀបធ្វើ pilaf ដោយគ្មានសាច់ (រូបមន្តជាមួយអាហារសមុទ្រ)៖
- បង្គា រតីយាវហឺ និងមឹក ត្រូវតែរលាយ លាងជម្រះ និងស្ងួតជាមុនសិន។
- ចាក់អង្ករចូលក្នុងចាន។ លាងជម្រះនិងបំពេញដោយទឹកក្តៅ។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងយ៉ាងពិតប្រាកដ។
- តោះចាប់ផ្តើមកែច្នៃបន្លែ។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់សាច់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងលាងម្ទេសជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ កាត់កន្ទុយហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ (និយមចូលទៅក្នុងគូប) ។ យើងយកចុងសណ្តែកចេញ ហើយកាត់អ្វីដែលនៅសល់ជាដុំៗ។
- ចាក់ប្រេងតិចតួច (អូលីវ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ចៀនពួកវារហូតដល់ទន់និងមានតម្លាភាព។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។ ចម្អិន 5 នាទីដោយកំណត់កំដៅទៅមធ្យម។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអាហារសមុទ្រទៅខ្ទះចៀន។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចំអិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5-7 នាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ លាយគ្រឿងផ្សំម្តងទៀត។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបិទកំដៅភ្លាមៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ទេរ pilaf ដោយគ្មានសាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែមុននោះអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកចេញពីស្រូវ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយយកខ្ទះចៀនចេញពីចង្ក្រាន។ យើងរុំនាងក្នុងភួយហើយរង់ចាំ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបម្រើ pilaf ទៅតុ។ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា paella ។
pilaf ចិនជាមួយបង្គា
សំណុំគ្រឿងទេស:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- បង្គាគ្មានសំបក 150 ក្រាម;
- sprigs ជាច្រើននៃ dill;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ដុំ;
- កញ្ចក់ (ជុំ) ។
pilaf ចិន (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ)៖
- យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ យើងលាងម្រេចហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ យើងលាងបន្លែជាមួយស្លឹកជីអង្កាមដោយទឹកម៉ាស៊ីន។ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវតែស្ងួត។
- បង្គាឱ្យត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងពែងមួយហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ នៅពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមសម្អាតពួកវាចេញពីសំបករបស់វា។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងបង្គានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនដោយប្រើប្រេង។
- នៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ដាំស្រូវដែលលាងរួច និងត្រាំពីមុន។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេល 35-40 នាទី។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង អង្ករឆ្អិន និងអាហារសមុទ្រក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។
- កិនម្រេចហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។ ដរាបណាបំណែកទន់ ៗ បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រខ្ទឹមបារាំងនិងអង្ករម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើចាន។ អំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ pilaf ចិនដោយគ្មានសាច់នៅលើចាននិងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅវា។ ធានា៖ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានកោតសរសើរ។
Pilaf ជាភាសាជប៉ុន
ផលិតផលដែលត្រូវការ:
- ការ៉ុតមួយ;
- ½ផ្នែកនៃខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ប្រេងល្ង;
- អង្ករស៊ូស៊ី 500 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ដុំ;
- អាហារសមុទ្រ 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើន;
- គ្រឿងទេស។
របៀបរៀបចំ pilaf ជប៉ុន (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ)៖
- កំទេចអាហារសមុទ្រដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនវា។
- លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ លាងជម្រះជាមួយទឹកម៉ាស៊ីនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងល្ង។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងផ្ញើឱ្យពួកគេនូវគូបម្រេចកណ្ដឹង។ យើងក៏ផ្ទេរអាហារសមុទ្រឆ្អិននៅទីនោះផងដែរ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។
- អ្វីដែលនៅសល់គឺអំបិល រដូវចូលរួមជាមួយអង្ករ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើ pilaf បែបជប៉ុនគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងមិនធម្មតា។
ចម្អិន pilaf ជាមួយសណ្តែក
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- laurel - ស្លឹកពីរបី;
- អង្ករ 1.5 ពែង;
- pinch នៃ cumin, coriander និង barberry មួយ;
- ល្ពៅ 350 ក្រាម;
- 7 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- កែវសណ្តែកមួយ;
- អំបិលបន្តិច។
ផ្នែកជាក់ស្តែង:
- យើងលាងសណ្តែកក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដង។ ដាក់សណ្តែកក្នុងចានមួយហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកចោល ៣-៤ ម៉ោង។ បនាប់មកយករាវហើយដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះ។ យើងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ កំណត់កំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់សណ្តែកទន់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវ។
- យើងលាងអង្ករនៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាច្រើនដង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានជ្រៅមួយទៅពាក់កណ្តាលបរិមាណ។ បើកភ្លើង។ យើងកំពុងរង់ចាំចំណុចរំពុះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអង្ករហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនដោយកំណត់កំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង colander មួយ។
- ដាក់សណ្តែកឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអង្ករនិង 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង អំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
- ចូរចាប់ផ្តើមសម្អាត និងកាត់ល្ពៅ (ជាដុំៗ ឬគូប)។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រច្របាច់ pulp ។
- ចាក់ 3 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ លីត្រ ប្រេង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់។ ចៀនរហូតដល់វាទន់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តិច។ ចៀនពីរបីនាទីទៀត។
- នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង ចៀនបំណែកល្ពៅនៅក្នុងវា។ កូរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់បន្លែជាមួយទឹក (កន្លះកែវ) ។ បាចល្បាយនៃសណ្តែកនិងអង្ករ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ យើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមា។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 10-15 នាទី។ មុនពេលបម្រើ pilaf និងសណ្តែកគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ spatula និងចែកចាយក្នុងចំណោមចាន។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ:
- ½ផ្នែកនៃការ៉ុតធំមួយ;
- 4 កែវទឹកច្រើន;
- 70 ក្រាមនៃ prunes, apricots ស្ងួតនិងផ្លែល្វា;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ½ tsp ។ រមៀត;
- raisins 100 ក្រាម;
- អង្ករ 2 ពែង។
- យើងដាក់ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅលើតុ។ បើក multicooker ។ ខាញ់បាតចានជាមួយប្រេង។
- លាបការ៉ុតហើយកិនវា។ យើងផ្ញើវាទៅ multicooker ។ យើងដាក់ raisins នៅទីនោះផងដែរ។
- កាត់ prunes និង apricots ស្ងួតជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមបំណែកផ្លែល្វាហើយប្រោះជាមួយរមៀត។
- យើងលាងអង្ករ 5-7 ដង។ បង្ហូររាវហើយចាក់វាចូលក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បំពេញដោយទឹក។ អំបិល។
- យើងបើករបៀប "Pilaf" ។ ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំ អ្នកអាចធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបសូមបិទ multicooker ។ យើងចែកចាយ pilaf ភ្លឺជាមួយផ្លែឈើក្នុងចំណោមចាន។ យើងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
ទីបំផុត
ដោយជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយដែលបានស្នើនៅក្នុងអត្ថបទអ្នកអាចរៀបចំ pilaf ហ៊ានមិនធម្មតាដោយគ្មានសាច់។ ការចំណាយនៃផលិតផលនិងពេលវេលាគឺតិចតួចបំផុត។
Pilaf គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុ Lenten ផងដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pilaf ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានសាច់។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
- អង្ករជុំ - 2 ពែង;
- ការ៉ុត - 270 ក្រាម;
- អំបិល;
ការរៀបចំ
លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងត្រាំវាហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំ និងកាត់បន្លែ។ ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយកំដៅឱ្យបានល្អ។ យើងផ្ញើបន្លែចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនវា។ ចាក់ទឹកដាំពុះ៣ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលចូល ហើយបោះអង្ករចូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន 3 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មក 7 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យមនិង 2 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ គម្របត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹង។ បនា្ទាប់ពីន្រះសូមយកចង្រ្កានចេញពីកំដៅប៉ុន្តែកុំបើកវា។ ហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទី pilaf នឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។
Pilaf ជាមួយ raisins ដោយគ្មានសាច់ - រូបមន្ត Uzbek
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករខ្លី - ១ គីឡូក្រាម;
- carrots - 400 ក្រាម;
- zira - 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំង - 280 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
- - 240 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
កាត់បន្លែដែលបករួចលាងទឹក៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ការ៉ុតជាច្រូត។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូល រួចយកវាទៅទន់។ ដើម្បីធានាថាបន្លែឆ្អិនស្មើគ្នាពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកូរ។ នៅពេលដែលការចៀនរួចរាល់ចាក់ទឹក 2 លីត្រ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, cumin និង raisins លាង។ ចុងក្រោយបន្ថែមអង្ករលាង។ ចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទឹកទាំងអស់ហួត។ ឥឡូវនេះយើងប្រមូលស្រូវពីគែមនៃឆ្នាំងទៅកណ្តាល។ នៅក្នុងស្លាយលទ្ធផលយើងធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តទៅបាតបំផុត - សំណើមដែលនៅសល់គួរតែឆ្អិន។ ឥឡូវនេះគ្របខ្ទះខ្ទះដោយកន្សែងមួយហើយបន្ទាប់មកគម្របមួយទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងរក្សាភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង pilaf ជាមួយ raisins ដោយគ្មានសាច់អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។
pilaf គ្មានសាច់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករ - 900 ក្រាម;
- carrots - 300 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 800 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 350 ក្រាម;
- អំបិល;
- ប្រេង - 280 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូចរាល់ដង យើងចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ - បកវាហើយច្របាច់វា។ លាងអង្ករឱ្យស្អាត រួចយកទៅត្រាំកន្លះម៉ោង 
ទឹកត្រជាក់។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយកំណត់កម្មវិធី "Baking" ។ បន្ថែមបន្លែកាត់និងចៀនរយៈពេល 10 នាទីដោយបើកគំរប។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញពីអង្ករ ហើយដាក់អង្ករខ្លួនឯងក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ បំពេញវាដោយទឹក 1.5 លីត្របញ្ចូលក្បាលខ្ទឹម។ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតវាទេ គ្រាន់តែលាងវាឱ្យស្អាត ហើយកាត់ចេញពីបាតបន្តិច។ នៅក្នុងរបៀប "Pilaf" ចំអិនរហូតដល់សញ្ញា។ បន្ទាប់មកកូរមាតិកានៃចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ pilaf លើម្ហូបមួយ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
មនុស្សជាច្រើនគិតថាវាមិនកើតឡើងទេ ហើយវាជាបបរធម្មតាដែលផ្សំជាមួយការ៉ុត។ តាមពិតនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ ហើយម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនប្រើសាច់ ហើយវានឹងប្រែជាមិនតិចទេ ហ៊ាន និងពេញចិត្ត។
Lenten pilaf គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់ ឬសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនអាចបរិភោគសាច់ ឧទាហរណ៍ អ្នកបួស។
រូបមន្ត pilaf លឿនបំផុត: ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
ជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ចំណាយពេលតិចបំផុត និងគ្រឿងផ្សំ
យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែក
- ការ៉ុត - 2-3 បំណែក
- អង្ករ - 2 ពែង
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200-250 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
- ចំណុចសំខាន់គឺការជ្រើសរើសបាយ! នេះត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះ... យើងកំពុងរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានសាច់ដូច្នេះរសជាតិចម្បងនឹងផ្តោតលើអង្ករ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើអង្ករគ្រាប់ខ្លី ប៉ុន្តែមិនមែនអង្ករចំហុយទេ។ បើអ្នកចង់បានបាយក្រៀមនោះ ចូរចៀសវាងអង្ករគ្រាប់វែង។
- ដាក់អង្ករក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ លាងជម្រះរហូតទាល់តែទឹកប្រែជាថ្លាទាំងស្រុង។ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងគុណភាពអង្ករ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលខុសគ្នា។
- បនា្ទាប់ពីលាងអង្កររួច ទុកវាក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ទឹក ដើម្បីឱ្យវាគ្របអង្ករ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ត្រាំរយៈពេល 30-40 នាទី។
- ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងត្រាំក្នុងទឹក - ក) កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខ) កាត់ការ៉ុត ឬកាត់វាជាច្រូត
- យកចានជាមួយបាតក្រាស់ ជម្រើសដ៏ល្អគឺចានឆាំង។ ដាក់លើចង្ក្រានចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- បន្ទាប់ពីប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប៉ុន្តែមិនឆេះទេ) បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់បន្ថយកំដៅ និងចៀនរហូតដល់ការ៉ុតទន់។
- ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងហើយចាក់អង្ករដែលត្រាំរួច។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល
- គ្របដោយគម្របមួយហើយទុកវាឱ្យដូចនោះប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់ទឹកហួតឡើងលើភ្លើងមធ្យម។
- ចំណុចសំខាន់មួយបន្ទាប់ពីដកឆ្នាំងបាយចេញពីចង្ក្រាន - កុំបើកវា ប៉ុន្តែទុកឱ្យ pilaf ឈររយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយ pilaf ជាមួយអង្ករ fluffy ។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ជាមួយផ្សិត
នៅក្នុងកំណែនេះ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេហៅថា "ជំនួស" សម្រាប់សាច់ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត ជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងធ្វើតាមការណែនាំ និងជំហានយ៉ាងតឹងរឹង។
ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖
- អង្ករគ្រាប់វែង - 800-850 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែកធំ។
- ការ៉ុត - 2 បំណែកធំ។
- ផ្សិត (និយមប្រើស្រាសំប៉ាញ) - ៧០០ ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល
- គ្រឿងទេស - coriander, paprika, ម្រេចក្រហមក្តៅ - លាយ, ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Zira ខ្មៅ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ជំហានរៀបចំ៖
- ដំបូងត្រូវរៀបចំបន្លែទាំងអស់ - កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ចិត ឬកាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ កាត់ផ្សិតជាពាក់កណ្តាល ប្រសិនបើផ្សិតធំកាត់វាជា ៤ ផ្នែក។
- លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទឹកហូរចេញ។
- ត្រាំអង្ករលាងក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល 30 នាទី។
- ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យម ចាក់ប្រេងចូល ហើយរង់ចាំរហូតដល់ប្រេងឡើងកំដៅ។
- ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនរហូតដល់ទន់
- អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសចៀនប្រហែលមួយនាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយបង្កើនកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។
- ចៀនផ្សិតរយៈពេល 2-3 នាទី បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 2 ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមខ្ទឹមស គ្របដោយគម្រប ហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី ជាដំបូងកាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។
- បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, ភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលបន្ថែមគ្រឿងទេសឬអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- យកខ្ទឹមចេញ ដាក់អង្ករពីលើ ហើយចាក់ទឹកចូលកុំឲ្យគ្របអង្ករ។
- ចំនុចទាំងមូលគឺថាទឹកដែលនៅបាតឆ្នាំងនឹងហួត ហើយបង្កើតជាអង្ករចំហុយ។
- វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកូរអង្ករប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយដើម្បីកុំឱ្យប៉ះទឹកជ្រលក់នៅបាតនៃឆ្នាំង។
- ដរាបណាទឹកហួតដល់កម្រិតបន្លែ អ្នកត្រូវប្រមូលស្រូវនៅចំកណ្តាលឆ្នាំង ធ្វើជាពំនូក ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងគុម្ពនេះ។
- គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 20 នាទី។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យក cauldron ពីចង្ក្រាន, កូរ, pilaf គឺរួចរាល់
pilaf បួសជាមួយសណ្តែក
នៅក្នុងមុខម្ហូបបួស មានមុខម្ហូបជាញឹកញាប់ដែលរួមបញ្ចូលបន្លែក្នុងរូបមន្តនេះ គឺអាចយល់បាន - ពួកគេជួយរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។
វាត្រូវបានគេជឿថា pilaf សណ្តែកក្រហមគឺជាម្ហូបប្រពៃណីមួយនៃម្ហូបឥណ្ឌា។
ម្ហូបដែលបានរៀបចំប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងស្រស់ស្អាតណាស់ដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- អង្ករវែង - ៤០០ ក្រាម។
- សណ្តែកក្រហម - 250 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំធំ
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- Raisins - 100 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 ក្រាម។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ជំហានដំបូងគឺត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាឱ្យបាន២៤ម៉ោង។
- លាងអង្កររហូតទាល់តែទឹកស្រក។ បន្ទាប់ពីលាងអង្កររួច ទុកវាចោលក្នុងទឹករយៈពេល 30-40 នាទី។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ល្អបំផុត
- យកឆ្នាំងបាយ ឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។
- ចាក់ប្រេងរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងកំដៅ
- ដាក់ចេញជាស្រទាប់: សណ្តែក, ការ៉ុតដឹងគុណ, គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, raisins ។ អំបិលស្រទាប់នីមួយៗ។
- ដាក់អង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើមាតិកាទាំងមូលនៃ cauldron
- យកខ្ទឹមសដាក់ចំកណ្តាលឆ្នាំង មិនចាំបាច់បកវាទេ គ្រាន់តែញែកខ្ទឹមសចេញពីគ្នាជាការស្រេច។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រនៃមាតិកាទាំងមូល។
- ទុកលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទីដោយមិនកូរ។
សូមចំណាំថាការ៉ុតត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ នេះត្រូវបានធ្វើជាជាងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។
Lenten pilaf កាឡូរីទាប - រូបមន្តសាមញ្ញ
ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ pilaf ដោយគ្មានសាច់ - រូបមន្តបួសសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនឹងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពេញលេញនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៃម្ហូបបូព៌ា។ pilaf គ្មានខ្លាញ់សាមញ្ញដែលចម្អិនដោយគ្មានសាច់នឹងជួយបំបាត់ក្រពះរបស់អ្នកប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានទេ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ pilaf គ្មានខ្លាញ់
មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ pilaf គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគណនាក្នុង 100 ក្រាម។ ម្ហូបរួចរាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានកាឡូរីតិចអ្នកអាចជំនួសសណ្តែកក្រហមជាមួយផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករ - 300 ក្រាម។
- សណ្តែកក្រហម - 200 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ៣ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 5 cloves
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf
របៀបចំអិន pilaf ដោយគ្មានសាច់។
- រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិត និងបង្ហាញពីរបៀបចំអិន pilaf ដោយគ្មានសាច់ រហ័ស ហ៊ាន និងងាយស្រួល!
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ zirvak ។ ដោយសារយើងកំពុងរៀបចំ pilaf ដោយគ្មានសាច់ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
- ត្រាំសណ្តែកក្រហមមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាទន់។
- ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន រួចចាក់ប្រេងចូល។ កំដៅវាឱ្យល្អរហូតដល់មានផ្សែងពណ៌សតិចៗលេចឡើង។
- បោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលជាគូប
- Fry បន្លែ, stirring ជានិច្ចនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនដុត។
- បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចៀនរួចបន្ថែមសណ្តែកដែលត្រាំរួចចាក់ទឹកក្តៅឆ្អិន។
- អំបិលបន្តិចហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ pilaf ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវពណ៌មាសដ៏អស្ចារ្យ។
- ចំអិន zirvak លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 40 នាទី។
- ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរ pilaf ដ៏ល្បីល្បាញកំពុងចម្អិនអ្នកគួរតែលាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់។ អ្នកធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកាន់តែច្រើន pilaf នឹងប្រែជាកាន់តែប្រេះ។
- បន្ទាប់ពី zirvak ត្រូវបានចម្អិនរួចបន្ថយអង្ករហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃដីទាំងមូលនៃ cauldron ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យអង្ករមានជម្រៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។
- បើកកំដៅរហូតដល់អតិបរមាហើយរង់ចាំ zirvak ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 2 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់អង្ករជិតរួចរាល់។
- នៅពេលដែលវាស្រូបយកទំពាំងបាយជូរទាំងស្រុងហើយហើមសូមបិទចង្ក្រានហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ទុក pilaf បួសរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអង្ករនឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។
- Lenten pilaf កាឡូរីទាបគឺរួចរាល់។ បម្រើវាជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ Bon appetit ។
pilaf ឥណ្ឌា
កំណែនៃ pilaf ឥណ្ឌា (ដោយគ្មានសាច់) នេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ curries សាច់ជាច្រើនដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករគ្រាប់វែង - 250 ក្រាម។
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 125 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 4 ដំបង
- cinnamon - ដំបង 2 សង់ទីម៉ែត្រ
- ក្រវាញ - 2 ផ្លែ (ឬម្សៅ 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- cumin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ៦ ភី។
- raisins - 125 ក្រាម។
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រា
- saffron - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
- cilantro - បាច់មួយសម្រាប់ការតុបតែង
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង (ធំ)
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការលាងអង្កររហូតដល់ទឹកថ្លានឹងយកលំអងភាគច្រើនដែលស្អិតជាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។
- យកទឹក 500ml មកស្ងោរក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ដាក់ saffron ចូល ទុកអោយពុះលើភ្លើងតិច។
- កំដៅ 3 ស្លាបព្រាក្នុង cauldron លើកំដៅខ្ពស់។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ក្រវាញយកចេញពីប្រអប់ ផ្កាក្លាំពូ cinnamon និង cumin, stirring, fry សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។
- បន្ថែម raisins, រមៀត, អំបិល, កូរឱ្យខ្លាំងសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមអង្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមទឹកដាំពុះជាមួយ saffron, កូរ, ទុកចោលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-12 នាទី, គ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយកំដៅទាបដែលជាកន្លែងដែល pilaf ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយកទឹកទាំងអស់។
- លាងសមាត, ស្ងួតនិងច្របាច់ cilantro ឱ្យបានល្អ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់វាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីកំដៅ។
- ពិនិត្យអង្ករឱ្យរួចរាល់ ហើយបិទវា ឬទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត ប្រសិនបើមិនទាន់រួចរាល់។ ដាក់ pilaf នៅលើចានមួយ garnish ជាមួយ onions ចៀននិង cilantro ។
- បម្រើជាមួយសាច់គុយរីណាមួយ ឬដោយខ្លួនឯង។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករពីរកែវ;
- ការ៉ុតមធ្យម - 4 ភី។ ;
- barberry ស្ងួត - 20 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 70 ក្រាម;
- dogwood - 80 ក្រាម;
- prunes - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- raisins - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាបបន្លែហើយលាងជម្រះឱ្យល្អ។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតរាងពងក្រពើ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
- លាងផ្លែឈើស្ងួតឱ្យស្អាត រួចយកទឹកដាំពុះ។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកំដៅឱ្យបានល្អ។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហើយបន្តចៀនរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែម cumin និងផ្លែឈើស្ងួតទៅបន្លែ។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
- តម្រៀបអង្ករហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ទឹកពុះដើម្បីឱ្យកម្រិតរាវខ្ពស់ជាងអង្ករមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរាវបានហួត។
- ដោយប្រើ spatula បង្កើតជាពំនូកអង្ករគ្របវាជាមួយចានជ្រៅហើយបិទខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថយកំដៅចុះទាប ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បិទភ្លើង។ យកចានចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកូរ pilaf ។ បិទគម្របម្តងទៀតហើយគ្របដោយកន្សែង។ ទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដាក់ pilaf ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងហ៊ាមួយនៅលើម្ហូបធំទូលាយមួយហើយបម្រើជាមួយត្រីឬសាច់។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ជាមួយ chickpeas
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករគ្រាប់វែងកន្លះគីឡូក្រាម;
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- chickpeas - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- barberry - 20 ក្រាម;
- ការ៉ុតមធ្យម - ៣ ភី។ ;
- zira - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ;
- ម្រេចក្រហមដី - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាល;
- សាច់សណ្តែក - កែវមួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- លាងសណ្តែកឲ្យស្អាត រួចត្រាំមួយថ្ងៃ។ យើងផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ប្រាំមួយម៉ោងម្តង ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាជូរ។
- លាងអង្ករនៅក្រោមម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែទឹកថ្លា។ ចាក់ទឹកស្អាតហើយទុកអោយហើម។
- យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។ កាត់ការ៉ុតតាមបណ្ដោយ។ យើងកាត់ពាក់កណ្តាលប្រវែងនីមួយៗចូលទៅក្នុងចានហើយកាត់អង្កត់ទ្រូងទៅជាច្រូតស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ 4. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយកែវចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកំដៅវាលើកំដៅខ្លាំងរហូតដល់មានផ្សែងស្រាល។
- ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងប្រេង រួចចៀនរហូតដល់ប្រេងប្រែពណ៌ទឹកក្រូច ហើយការ៉ុតមានពណ៌មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅការ៉ុត ហើយបន្តចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែម cumin, ម្រេចក្រហមដីនិង barberry ទៅបន្លែ។ បន្ថែមសាច់សណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែកសៀង។ លាយនិងបន្ថែមអង្ករ។ ចែកចាយវានៅលើបន្លែអាំងហើយរលោងលើផ្ទៃដោយ spatula ។ ដាក់ក្បាលខ្ទឹម បកសំបកចេញពីអង្កាម បន្ថែមអំបិល ហើយចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កម្រិតទឹកគួរតែខ្ពស់ជាងបាយទៅទៀត។ គ្របដោយគម្របហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ យើងចំអិន pilaf អស់រយៈពេលសែសិបនាទី។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយកូរមាតិកា។ ក្បាលខ្ទឹមត្រូវបានយកចេញហើយបោះចោល។
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
- អង្ករពីរកែវ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
- ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ dill chopped;
- បីកែវនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត;
- ម្រេចកណ្ដឹង - មួយភី។
ការរៀបចំ៖
- លាបផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាង, បន្ថែមទឹកនិងចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យកផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទឹកដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធហើយត្រជាក់។ កាត់ពួកវាជាចំណិតតូចៗ។ ទុកទំពាំងបាយជូរយើងនឹងត្រូវការវាបន្តិចក្រោយមក។
- លាងបន្លែដែលបករួចហាន់ជាដុំតូចៗ។ កាត់កន្ទុយនិងស្នូលចេញពីម្រេចហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយកាត់វា។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកំដៅវារហូតដល់មានផ្សែងហុយចេញមក។ ផ្ទេរបន្លែទាំងអស់ទៅប្រេងនិងចៀន, កូរជានិច្ចរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ និងបន្តចម្អិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- តម្រៀបនិងលាងអង្ករ។ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃបន្លែនិងផ្សិតហើយរលោងវាចេញ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស pilaf និងម្រេច។
- ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមក្បាលខ្ទឹម peeled ពីមុន sprinkle ជាមួយ cumin និង dill ។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។ វត្ថុរាវទាំងអស់គួរតែត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិ។ បិទកំដៅហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អានបន្ថែម:
Pilaf ដោយគ្មានសាច់ "Ararat"
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ 700 ក្រាម;
- quince ស្រស់ 700 ក្រាម;
- ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម;
ការរៀបចំ៖
- តម្រៀបអង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ចាក់ទឹកអំបិលបន្តិច រួចទុកអោយហើមរយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យបង្ហូររាវទាំងអស់។
- ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ រួចចាក់អង្ករចូល។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនធញ្ញជាតិសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដាក់អង្ករជាពីរហិបនៅលើចានធំទូលាយមួយដោយមួយទាបជាងបន្តិច។
- លាងផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមឲ្យស្អាត រួចបកវាចេញ។ កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិត។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីដោយកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេ។
- តម្រៀបនិងលាងផ្លែឈើស្ងួត។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមប៊ឺនិងរលាយ។ Fry ផ្លែឈើស្ងួតនិងអាល់ម៉ុននៅក្នុងវា stirring ជានិច្ចប្រហែលប្រាំនាទី។
- ដាក់ផ្លែឈើដុតនៅសងខាងបាយ រួចដាក់ផ្លែឈើស្ងួតចៀន និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនពីលើ។ ល្បាយនេះគួរតែគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងនូវស្លាយ លើកលែងតែផ្នែកខាងលើ។ បម្រើ pilaf ក្តៅជាមួយស្រាផ្លែឈើស្រាល។
អង្ករចំហុយវែងគឺល្អបំផុតសម្រាប់ pilaf ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរង្វង់មូលធម្មតា សូមលាងជម្រះវាក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរ។
បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកបៃតង ឬម្ទេសកណ្ដឹងទៅ pilaf បាន។
មុនពេលបន្ថែមទឹកទៅក្នុងអង្ករ ចៀនវាជាមួយបន្លែពីរបីនាទី។
ផ្សិត ឬសាច់សណ្ដែកអាចជាសាច់ជំនួសទាំងស្រុង។
រហូតដល់វាពុះ យកខ្ទះដាក់លើភ្លើងឱ្យខ្ពស់ រួចបន្ថយវាឱ្យទាប ហើយចម្អិនបាយរហូតដល់ឆ្អិន។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានពេលវេលាបែបនេះដែលមិនមានសាច់មួយដុំនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយភ្ញៀវត្រូវបានគេរំពឹងថានៅពេលល្ងាច។ អ្វីដែលត្រូវចម្អិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ហ៊ាននិងនិយមមិនធម្មតា? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ pilaf ដោយគ្មានសាច់ដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក? ភ្ញាក់ផ្អើល? តាមពិត មុខម្ហូបនេះមានរាប់រយប្រភេទ ដែលអាហារនីមួយៗអាចជាអាហារចំហៀងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ឬជាអាហារដែលមានសិទ្ធិផ្ទាល់ខ្លួន។ វានឹងជួយក្នុងស្ថានភាពដែលហិរញ្ញវត្ថុមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញសាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកតមអាហារ ឬសម្រេចចិត្តតមអាហារ នោះរូបមន្តដែលយើងផ្តល់ឱ្យនឹងជួយធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល និងហ៊ាន។
រូបមន្តបុរាណ
មុនពេលយើងនិយាយអំពី pilaf ដោយគ្មានសាច់សូមក្រឡេកមើលប្រវត្តិសាស្រ្ត។ តើម្ហូបនេះមករកយើងពីណា? ព័ត៌មានដំបូងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវីរភាពនៃប្រជាជននៅបូព៌ា។ សូម្បីតែគ្រូពេទ្យក៏ធ្លាប់ពិចារណាពីការព្យាបាលមុខម្ហូបនេះ ហើយបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ និងការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅពែរ្សបុរាណវាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំប្រាំពីរ។ ទាំងនេះគឺជាខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងសាច់ខ្លាញ់ អំបិល ទឹក និងអង្ករ។
ប៉ុន្តែពេលវេលាជាច្រើនបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលនោះមក។ រូបមន្តនេះត្រូវបានទទួលយកដោយជនជាតិអ៊ីតាលីដែលមានធនធាន។ ពួកគេបានហៅវាថា risotto ហើយបានចេញមកជាមួយនឹងកំណែផ្សេងៗគ្នារាប់សិប៖ ជាមួយបង្គា និងផ្សិត ជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងជាមួយឈីស។ រឿងនោះមិនបានឈប់នៅទីនោះទេ។ pilaf គ្មានសាច់បានរកឃើញផ្លូវចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ស្ទើរតែទាំងអស់។ នេះមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ព្រោះម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានតម្លៃថោក និងហ៊ានណាស់។
រូបមន្តមូលដ្ឋាន
វាអាចដើរតួជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលតាមពិតវាជាអ្វី។ ប៉ុន្តែបន្ថែមឈីសទៅរូបមន្តមូលដ្ឋានហើយអ្នកទទួលបាន pilaf គ្មានសាច់ដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែសូមនិយាយអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយកអង្ករ 200 ក្រាមនិងទឹក 400 មីលីលីត្រ។ លើសពីនេះ អ្នកនឹងត្រូវការចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ចង្ក្រាន ឬឆ្នាំងទា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ចានដែករាបស្មើដាក់បញ្ច្រាសនៅខាងក្រោម។ ចាក់អង្ករនៅលើកំពូលហើយបំពេញដោយទឹក។ នេះធានាថាធញ្ញជាតិត្រូវបានចំហុយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទីអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមប៊ឺប្រហែល 20 ក្រាមក៏ដូចជាអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ 15 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាបហើយអង្ករ fluffy នឹងរួចរាល់។
អង្ករជាមួយ legumes
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបោះបង់ចោលសាច់ នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវស្វែងរកប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អ។ នេះគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានហើយតម្លៃថោក ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ការចម្អិន pilaf ដោយគ្មានសាច់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញរបស់វា។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុត។ នេះគឺជា pilaf ជាមួយសណ្តែក។ រូបមន្តនេះត្រូវការអង្ករគ្រាប់វែង 500 ក្រាម និងសណ្តែក 300 ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ុត 2 ការ៉ុត 1 ក្បាលខ្ទឹម 100 ក្រាមនៃ raisins 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការត្រាំសណ្តែក។ នេះជាកត្តាចាំបាច់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងហើមពោះ។ ការត្រាំកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាច improvise តាមដែលអ្នកចង់បាន៖
- បំពងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ ដាក់សណ្តែកពីលើ រួចគ្របជាមួយអង្ករ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺបន្ថែមអំបិលបិទគំរបហើយចម្អិន 40 នាទីលើកំដៅទាប។
- ដាក់បន្លែនៅលើបាត បន្ថែមសណ្តែក និងអង្ករពីលើ ចាក់ទឹករំពុះ ហើយចម្អិន 40 នាទី។
ជម្រើសទី 2 គឺរបបអាហារទោះបីជាទីមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាហ៊ានជាងក៏ដោយ។
សណ្តែក និងច្រើនទៀត...
ថ្មីៗនេះការជ្រើសរើសនៅក្នុងហាងរបស់យើងមានកំណត់។ ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់ អ្នកអាចទិញសណ្តែក ឬសណ្តែក។ ថ្ងៃនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើ pilaf ជាមួយ chickpeas ។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់ហើយការរៀបចំមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ គ្រាប់សណ្តែកត្រូវត្រាំ និងដាំឱ្យពុះ ៤០ នាទីជាមុនសិន។ បន្ទាប់ពីនេះចៀនបន្លែបន្ថែមអង្ករនិង chickpeas ។ បន្ទាប់ពីនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិន 30 នាទី។ អ្នកជំនាញនិយាយថាម្ហូបនេះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ល្បិចមួយទៀតគឺដាក់ក្បាលខ្ទឹមដែលមិនទាន់លាបនៅកណ្តាលខ្ទះ។ ពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ អ្នកអាចបោះវាចោល។
Pilaf ជាមួយផ្សិត
ហើយយើងបន្តនិយាយអំពីរបៀបចំអិន pilaf ដោយគ្មានសាច់។ តើប្រភពប្រូតេអ៊ីនអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់? ប្រាកដណាស់ឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចងចាំអំពីផ្សិត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេពួកគេមិនមានវិធីទាបជាងសាច់ទេហើយរសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានចងចាំជាយូរមកហើយ។ អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករពីរពែង។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពូជណាមួយ ប៉ុន្តែគ្រាប់វែងគឺល្អបំផុត។
ឥឡូវនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរៀបចំចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ eggplants ធំពីរចូលទៅក្នុងគូបហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង cauldron មួយ។ ពេលវាចៀនរួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែហើយបន្តធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសពីរផ្លែ កាត់ជាច្រូត ការ៉ុតធំមួយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រាំនាទីក្រោយមកវាជាវេនរបស់ផ្សិត។ ចៀនស្រាសំប៉ាញប្រហែល 20 គ្រាប់ ពណ៌ស ឬ chanterelles ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងប្រេង ហើយបន្ថែមទៅល្បាយបន្លែ។
បន្ទាត់សម្រាប់អង្ករ។ លាងជម្រះវាក្នុងទឹកជាច្រើន ហើយប្រោះពីលើ។ បន្ថែមទឹកចូលគ្របបន្តិចហើយគ្របរយៈពេល ៣០ នាទី។ អ្នកអាចកូរមុនពេលបម្រើ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ pilaf គ្មានសាច់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចកែប្រែវាឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។
រូបមន្តបួសជាមួយប៉េងប៉ោះ
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអង្ករល្អបំផុតជាមួយនឹងភាពជូរចត់នៃប៉េងប៉ោះ សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ វាប្រាកដជាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកបួសដែលមិនបរិភោគសាច់ និងត្រីដោយសារតែការផ្តន្ទាទោសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំអង្ករក្នុងទឹកនៅពេលល្ងាច។ រូបមន្តរបស់យើងនឹងត្រូវការ 400 ក្រាម ប៉ុន្តែអ្នកអាចសម្របវាឱ្យសមនឹងខ្លួនអ្នក។
ឥឡូវយកប្រេងឆាដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយបំពងខ្ទឹមបារាំង ១ ការ៉ុត ៣ ការ៉ុត ២ ស្លាបព្រាបាយ និងស្លឹកខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់អង្ករពីលើហើយបន្ថែមទឹករហូតដល់វាគ្របវាទាំងស្រុង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំប៉េងប៉ោះ។ កាត់គម្របខាងលើហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ពេលទឹកហួត ធ្វើរន្ធដាក់អង្ករ រួចដាក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចចាក់ពងមាន់មួយគ្រាប់ចូល។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទគម្របហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ លទ្ធផលគឺ pilaf ដ៏អស្ចារ្យដោយគ្មានសាច់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានលក្ខណៈជាសកល ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមកំបោរ ឬបន្លែផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
Pilaf ជាមួយត្រីធូណានិងបៃតង
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្សំមិនធម្មតា នោះរូបមន្តខាងក្រោមគឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយប្រើវាមានរសជាតិស្រស់ និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ អ្នកអាចជំនួសត្រីធូណាជាមួយបង្គា - អ្នកនឹងទទួលបាន pilaf កាន់តែឆ្ងាញ់ដោយគ្មានសាច់។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះសូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្ត។ អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករមួយកែវ និងប៊ឺ 30 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយកែវកន្លះ ត្រីធូណាកំប៉ុង 500 ក្រាមក្នុងប្រេង ឬទឹករបស់វា កែវសណ្តែកក្លាសេ ឱសថ និងទឹកក្រូចឆ្មារមួយកែវ។ .
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺបុរាណ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះបន្ថែមអង្ករទៅវាចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 15 នាទី។ ឥឡូវនេះវាជាវេននៃត្រីធូណានិង peas ។ ពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមព្យញ្ជនៈ 3-5 នាទី។ ទឹក lemon និងឱសថអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
Pilaf ជាមួយអាហារសមុទ្រ
ចាប់តាំងពីយើងបានដឹងពីលទ្ធភាពនៃការរៀបចំម្ហូបបែបបូព៌ាដោយគ្មានសាច់ និងខ្លាញ់ បន្ទាប់មកយើងសូមណែនាំអំពីការរៀបចំ pilaf ជាមួយអាហារសមុទ្រ។ នេះគឺជាម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវអត្ថប្រយោជន៍ពីរ។ បន្លែ និងអាហារសមុទ្រគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនឹកស្មានមិនដល់។ អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករ 200 ក្រាមនិង 300 ក្រាមនៃល្បាយអាហារសមុទ្រ។
កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ក៏ដូចជាការ៉ុត កាត់ជាច្រូត។ ដរាបណាបន្លែក្លាយជាទន់អ្នកត្រូវបន្ថែមសណ្តែកបៃតង 100 ក្រាម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអាហារសមុទ្រត្រូវបានបន្ថែមហើយទុករយៈពេល 10-12 នាទីទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះអង្ករដែលបត់ត្រូវបានចម្អិនហើយចាក់ពីលើ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមរាវណាមួយទេបន្លែនឹងផ្តល់គ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបើកគំរបហើយសាកល្បង pilaf ដោយគ្មានសាច់។ រូបថតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនបង្ហាញពីក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ។ បន្ទាប់ពីនេះ pilaf ធម្មតាជាមួយសាច់គោឬសាច់ចៀមនឹងមើលទៅគួរឱ្យធុញ។
រូបមន្តផ្អែម
តើអ្នកចូលចិត្ត kutya ទេ? នេះជាម្ហូបបុណ្យប្រពៃណីដែលមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអង្ករ និងផ្លែ raisins។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ និងថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ដោយភាពស្រដៀងគ្នា pilaf ផ្អែមត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត មានតែ raisins និង butter ប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើជាសារធាតុបំពេញបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម apricots ស្ងួតនិង prunes អាល់ម៉ុននិងទឹកឃ្មុំ។ រសជាតិនឹងមានប្រយោជន៍តែពីនេះប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់អង្ករមួយកែវអ្នកនឹងត្រូវការបីស្លាបព្រានៃ apricots ស្ងួត raisins និង prunes ។ ក្រៅពីនេះ យកម្សៅស្ករបួនស្លាបព្រាបាយ និងអាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូច។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់គឺបញ្ហាបច្ចេកវិទ្យា។ យើងរៀបចំ pilaf បត់ធម្មតា។ ឥឡូវនេះការប៉ះចុងក្រោយ។ កិនគ្រាប់ និងផ្លែឈើក្រៀមក្នុងប្រេង បន្ថែមទឹកឃ្មុំពនលាយក្នុងទឹក ១:១ រួចទុកឲ្យពុះ។ ចាក់ល្បាយនេះលើអង្ករហើយកូរ។
Pilaf ជាមួយផ្លែឈើ
អង្ករគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតែមួយគត់ដែលសមស្របបំផុតជាមួយសាច់ និងត្រី បន្លែ និងអាហារសមុទ្រ។ សូមបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិច ហើយឥឡូវនេះយើងមានមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងអាចពិចារណារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ pilaf ដោយគ្មានសាច់។ ពីរូបថតខាងក្រោម យើងឃើញមុខម្ហូបដ៏គួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដែលយើងចង់ចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវធ្វើម្ហូបភ្លាមៗ។ ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការអង្ករ 1,5 ពែង។ វាត្រូវលាងសម្អាតនិងត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
រលាយ butter ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមល្ពៅ 500 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ប្រោះអង្ករមួយភាគបី និងមួយភាគបីនៃល្បាយផ្លែឈើពីលើ។ បន្ទាប់មក អ្នកមានអង្ករ ផ្លែឈើ និងអង្ករច្រើនទៀត។ រលាយប៊ឺពីរស្លាបព្រាហើយចាក់ពីលើ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកអំបិលហើយចម្អិនគម្របសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋាន
រូបមន្ត Pilaf អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានទីបញ្ចប់។ ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាព បន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឈីស ក្រែម បន្លែ និងទទួលបានម្ហូបថ្មីរាល់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកអាចចៀនបន្លែ បន្ថែម Ham បន្ថែមអង្ករ និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ហើយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសណាមួយនៅលើកំពូល។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដ៏ប្រណិត និងស្រស់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបុរាណនោះទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ប្រោះជាមួយឱសថ និងប្រោះដោយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ រាល់ពេលដែលលទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងពេញចិត្ត។ សូម្បីតែដោយការផ្លាស់ប្តូរភួងនៃគ្រឿងទេសអ្នកនឹងទទួលបានម្លប់ថ្មីទាំងស្រុងនៃរសជាតិ។
មើលអ្វី ឯកសិទ្ធិពួកគេកំពុងរង់ចាំអ្នក! ហើយពួកគេនឹងអាចរកបានសម្រាប់អ្នកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចុះឈ្មោះ។
- រក្សាប្លុកផ្ទាល់ខ្លួន និងចែករំលែកអារម្មណ៍របស់អ្នក។
- ទំនាក់ទំនង ផ្តល់យោបល់ និងទទួលដំបូន្មាននៅលើវេទិកា
- ចូលរួមក្នុងការប្រកួតទំនើប និងឈ្នះរង្វាន់
- ទទួលបានដំបូន្មាន និងអនុសាសន៍ពីអ្នកជំនាញ និងសូម្បីតែតារា!
- ក្លាយជាមនុស្សដំបូងគេដែលដឹងអំពីអត្ថបទ juiciest និងនិន្នាការថ្មី។
Lenten pilaf គឺមិនមែនទាល់តែសោះ បបរជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដូចដែលមនុស្សភាគច្រើនមានទម្លាប់ជឿ។ បើគ្មានសាច់ទេ ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលនឹងប្រែជាមានសុខភាពល្អផងដែរ។ អាហារបែបនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកដែលតមអាហារហើយធុញទ្រាន់នឹងរបបអាហារឯកតា។ ហើយម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារព្រោះវាមិនមានបរិមាណលើសនៃខ្លាញ់សត្វ។
Lenten pilaf គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីល្ងាចរដូវក្តៅដែលរាងកាយត្រូវការអាហារបំប៉នហើយក្នុងពេលតែមួយអាហារស្រាល។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អ។ ដើម្បីឱ្យអង្ករប្រែជាគ្រើម អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើ pilaf ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដោយគ្មានសាច់បន្ទាប់មកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនេះហើយអ្នកប្រាកដជានឹងទទួលបានជោគជ័យ។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
រូបមន្តនេះនឹងពិតជាទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើដើម្បីសន្សំពេលវេលាហើយក្នុងពេលតែមួយចង់ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ វានឹងក្លាយទៅជាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងកីឡា។ ម្ហូបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការតមអាហារ ឬជាអ្នកគាំទ្រគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបួស។ រូបមន្តសម្រាប់ pilaf គឺសាមញ្ញណាស់ហើយប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះរសជាតិនៃអង្ករនិងបន្លែនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។
- carrots ទំហំមធ្យម - 3 បំណែក
- អង្ករ - 2 ពែង
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នៅក្នុងករណីនៃ pilaf គ្មានខ្លាញ់ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅជម្រើសនៃអង្ករ។ ការពិតគឺថាប្រសិនបើនៅក្នុងកំណែជាមួយសាច់វាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ទេនោះនៅទីនេះគុណភាពនៃម្ហូបទាំងមូលទាំងមូលគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់វា។ អ្នកមិនគួរទិញអង្ករដែលគេហៅថា parboiled ទេ ព្រោះការកំដៅបានធ្វើរួចហើយ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយគឺអព្យាក្រឹត។ យកចិត្តទុកដាក់ជាងចំពោះធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់មូលពណ៌ស។ ជាការពិតណាស់ អង្ករវែងក៏នឹងដំណើរការផងដែរ ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនប្រែជារលោងទេ។
ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់របៀបរៀបចំ pilaf បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់; ទឹកដែលហូរចេញពីវាគួរតែច្បាស់។ បន្ទាប់មកត្រាំវាទុកមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅពេលនេះ, លាបនិងលាងបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ព្យាយាមកុំធ្វើបែបនេះឱ្យស្តើងពេក ព្រោះវាសំខាន់ដែលវាចៀនឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងអំឡុងពេលធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញការ៉ុតចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានកម្រាស់នៃការប្រកួតដើម្បីឱ្យពួកវាអាចចៀនបានលឿន។ យើងអាចនិយាយបានថា អាថ៌កំបាំងនៃការកាត់បន្លែត្រឹមត្រូវ ដែលរូបមន្ត pilaf គ្មានខ្លាញ់ ត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នករួចហើយ។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសធុងត្រឹមត្រូវដែលក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រាន ឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ចូរយកវាទៅ។ លើសពីនេះទៀតធុងគួរតែធំទូលាយដើម្បីកុំឱ្យទឹក "រត់ទៅឆ្ងាយ" ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងប្រែទៅជាចំហាយទឹកអរគុណដែលអង្ករត្រូវបានចម្អិន។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយពេលវាឡើងកំដៅល្អ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចម្អិនលើភ្លើងខ្ពស់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជៀសវាងការចៀនឬដុតច្រើនពេក។ ដូច្នេះកូរខ្ទឹមបារាំងជានិច្ចរហូតទាល់តែវាប្រែជាពណ៌មាសបន្តិច។
បន្ទាប់មកដាក់គល់ការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់វាប្រែជាទន់។ មិនចាំបាច់ចៀនទេ ដូច្នេះកុំឈប់កូរបន្លែរបស់អ្នកឱ្យសោះ។ ពេលវាឆ្អិនល្មម អ្នកអាចច្របាច់អង្ករបាន។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះ; ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលនិងរដូវទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាសំបូរទៅដោយគ្រឿងទេស; ឥឡូវដាក់អង្ករចូលក្នុងឆ្នាំងហើយគ្របដោយគម្រប។
វាដល់ពេលដែលត្រូវបន្តទៅអាថ៌កំបាំងនៃលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដោយអរគុណដែល pilaf នឹងមិនប្រែទៅជាបបរទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យចម្អិនម្ហូបក្នុងរយៈពេល 12 នាទី។ ទីមួយ ៣
ក្នុងចំណោមទាំងនេះ - នៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មក 7 ទៀត - នៅលើមធ្យមនិង 2 នាទីចុងក្រោយ - នៅទាប។ គ្រប់ពេលវេលានេះ ចំហាយទឹកមិនគួរគេចចេញពីចង្ក្រានឡើយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើគម្របមិនតឹងពេកទេ ចូរដាក់កន្សែងមួយពីលើ។បន្ទាប់ពី 12 នាទីយក pilaf ចេញពីចង្ក្រានប៉ុន្តែកុំបើកវា។ គាត់ត្រូវតែដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ទៅទីនោះ" ឬ "សម្រាក" ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកអាចកោតសរសើរលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងចាន ឬប្រោះចាន pilaf ជាមួយឱសថនៅពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយមិនបានបំពានលើរូបមន្តធ្វើម្ហូបទេ អង្ករនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពស្រួយ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ហើយបើវាមិនបានដំណើរការជាលើកដំបូង តើអ្វីទៅដែលរារាំងអ្នកពីការកែលម្អជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ហើយព្យាយាមម្ដងទៀត?
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
រូបមន្តនេះដោយវិនិច្ឆ័យដោយចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ វាអាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អ និងបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ pilaf នេះអាចជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ ហើយជាទូទៅស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបតែងតែមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះក៏នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តសម្រាកនៅក្នុងភ្លៅធម្មជាតិហើយក្នុងពេលតែមួយញ៉ាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងបន្ថែមនិងការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pilaf នេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារតូចមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំ។ គ្រាន់តែធ្វើវាដើម្បីកុំឱ្យខូចសមាមាត្រ។
- អង្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- raisins - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 3 បំណែក
- carrots - 500 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 250 ក្រាម។
- cumin ខ្មៅ - 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
លាបនិងលាងបន្លែ។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតមិនក្រាស់ជាង 3 មិល្លីម៉ែត្រ ហើយខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យកឆ្នាំងមួយចាក់ប្រេងចូលហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យឡើងក្តៅ។ នៅពេលដែលផ្សែងដំបូងលេចឡើង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចាន ហើយចៀនវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ សូមចំណាំថាពណ៌របស់ pilaf នឹងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ដើម្បីធានាថាបន្លែនៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នាកុំភ្លេចកូរវា (យ៉ាងហោចណាស់ 3-5 ដងក្នុងអំឡុងពេលចៀនទាំងមូល) ។
នៅពេលដែល zirvak ត្រូវបាននាំយកទៅលក្ខខណ្ឌដែលចង់បានបន្ថែមប្រហែល 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ទៅវាបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិង cumin ។ រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរគួរតែមានប្រៃនិងសម្បូរបែប។ ដាក់ផ្លែ raisins ដែលលាងទឹករួច ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងផងដែរ។ លាងអង្ករចូលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បង្ហូររហូតដល់វាចេញទឹកស្អាត រួចដាក់ពីលើបន្លែ និងផ្លែ raisins ។ រូបមន្តនេះមិនរាប់បញ្ចូលការត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមទម្លាប់ឥឡូវនេះទេ។ កម្រិតស្រទាប់អង្ករ ហើយបង្វែរកំដៅក្រោមឆ្នាំងឱ្យដល់អតិបរមា ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ចេញពីផ្ទៃ។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចស្ត្រីមេផ្ទះ Uzbek ជាធម្មតាធ្វើ។ ប្រមូលស្រូវពីគែមទៅកណ្តាលក្នុងពំនូក ហើយប្រើកាំបិតធ្វើរន្ធដល់បាតឆ្នាំង។ ទុកឱ្យសំណើមដែលនៅសល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកគ្របឆ្នាំងដោយកន្សែង និងគម្របពីលើ ហើយបង្វែរកម្ដៅឱ្យតិចបំផុត។ នេះនឹងការពារកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញពីចង្ក្រានយ៉ាងលឿន ដូច្នេះអង្ករនឹងឆ្អិនបានត្រឹមត្រូវ។ ជាធម្មតាដំណើរការត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ pilaf គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់នៅលើម្ហូបធំមួយ។ បម្រើវាជាមួយសាឡាដ ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាងវាជាមួយតែបៃតង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមាន pilaf ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងជាមួយផ្សិតនឹងនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាពួកគេគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មិនត្រូវរំលងគ្រឿងទេស និងបន្លែ ព្រមទាំងរក្សាសមាមាត្រ និងដំណាក់កាលចាំបាច់ទាំងអស់នៃការរៀបចំ។ បន្ទាប់មកមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបដែលអ្នកបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយប្រហែលជានឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។ ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់ pilaf គ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិតគឺសាមញ្ញរសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។ និងរបៀបដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ សូមអានខាងក្រោម។
- អង្ករគ្រាប់វែង - ៩០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 3 បំណែក
- carrots ធំ - 3 បំណែក
- ស្រាសំប៉ាញ - 800 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាលតូច
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេស (paprika, coriander, ម្រេចក្រហមក្តៅ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- cumin ខ្មៅ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដូចធម្មតា ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ៖ លាងជម្រះ និងលាបវា។ យកសំបកទាំងអស់ចេញពីខ្ទឹមស។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូតស្តើង និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់វាឱ្យធំល្មម, និយមចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំណាស់បន្ទាប់មក - ជាបំណែកតូចៗ។ លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៣០នាទី។
យកខ្ទះឆាមួយកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងវាហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ zirvak ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមអំបិលនិងល្បាយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅខ្ទះហើយបង្កើនកំដៅ។ Fry ផ្សិតសម្រាប់ 3-4 នាទី stirring ជានិច្ច។ ពួកគេគួរតែស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដាំពុះ ១.៥ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ខ្ទឹមសចូល ហើយទុក zirvak ឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម ប្រហែល ២០នាទី។
ពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅ ភ្លក់ទឹកប្រៃ ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ ដោយគិតថានឹងមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអង្ករទៀតទេ។ កុំភ្លេចយកខ្ទឹមសចេញពី zirvak ព្រោះវាបានបញ្ចេញក្លិនរបស់វារួចហើយ។ ច្របាច់ធញ្ញជាតិស្រូវហើយដាក់វាក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃបន្លែនិងផ្សិត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាគ្រឿងផ្សំមិនលាយមុនអាយុបន្ថែមទឹក។ វាមិនគួរគ្របដណ្តប់អង្ករទេ។ ធ្វើឱ្យភ្លើងនៅក្រោមចង្ក្រានអតិបរមា។ ទឹកដែលកើនឡើងពីខាងក្រោមនឹងឆ្លងកាត់ស្រទាប់ទាំងអស់នៃ pilaf នាពេលអនាគត ហើយចំហុយវាដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។ ប្រសិនបើអង្ករមិនត្រូវបានចំហុយស្មើគ្នានោះរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកូរវាជាមួយ spatula ។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យចាប់ zirvak ។
នៅពេលអ្នកកត់សំគាល់ថាធញ្ញជាតិបានក្លាយទៅជាថ្លាហើយទឹកបានធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតនៃបន្លែនិងផ្សិតសូមគ្របគម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ មុននេះត្រូវប្រមូលអង្ករពីគែមមកដាក់ជាពំនូក រួចដាក់ខ្ទឹមសចូល ប្រោះគ្រប់យ៉ាងពីលើជាមួយជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយបើកភ្លើងតិចបំផុត។ ដើម្បីបងា្ករចំហាយពីការហៀរចេញលឿនពេក គ្របចានឆ្នាំងដោយកន្សែងជាច្រើន។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី pilaf គឺរួចរាល់។ កូរវាឱ្យលឿនហើយបម្រើវាលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយយ៉ាងស្អាត។
អ្នកទាំងឡាយណាដែលយ៉ាងហោចណាស់ស្គាល់មុខម្ហូបបួស ច្រើនតែជួបមុខម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ហើយនេះគឺពិតជាធម្មជាតិ, ដោយសារតែអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំអាហារបំប៉ននិងហ៊ានណាស់។ Lenten pilaf ជាមួយសណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារប្រពៃណីឥណ្ឌា។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ មិនធម្មតា និងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដូច្នេះវានឹងតុបតែងតុណាមួយ ទាំងពិធីបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលគ្មានទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបពិសេសក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។
- អង្ករគ្រាប់វែង "Basmati" - 500 ក្រាម។
- សណ្តែកក្រហម - 350 ក្រាម។
- carrots - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ក្បាល
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- raisins - 100 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សណ្តែកត្រូវត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យនាងចំអិនបានលឿនជាងមុននៅពេលក្រោយ។ លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយក៏ទុកក្នុងទឹកត្រជាក់ផងដែរទោះបីជារយៈពេល 30 នាទីក៏ដោយក៏លាងជម្រះបន្លែ។ ដូចរាល់ដងសម្រាប់ pilaf កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយសម្រាប់ការ៉ុតរូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យមានវិធីច្របាច់មិនធម្មតា។ វាត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនិងសូម្បីតែនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ pilaf នូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។
យកខ្ទះដាក់បាតក្រាស់ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងវា បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សណ្តែក ការ៉ុតដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល និង raisins ។ បន្ថែមអំបិលទៅស្រទាប់នីមួយៗ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ រូបមន្តនេះមិនចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យគ្រឿងផ្សំមុនចៀនឡើយ ជាក់ស្តែងមិនមានគ្រឿងទេសទេ។ ដូច្នេះម្ហូបអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារព្រោះវាមានបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងវាផងដែរ។
នៅពេលដែលអ្នកបានដាក់ផលិតផលទាំងអស់ជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះ ហើយដាក់អង្ករដាក់ពីលើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កុំភ្លេចបង្ហូរទឹកចេញពីវាជាមុនសិន។ ចាក់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងវា ដោយកាត់ក្បាលចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស ប៉ុន្តែដោយមិនយកស្បែកចេញ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះលើ pilaf នាពេលអនាគតដើម្បីឱ្យអង្ករត្រូវបានគ្របដោយម្រាមដៃប្រហែល 2 ។ ចម្អិន 40 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយមិនកូរ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមប្រើ spatula ឈើដើម្បីភ្ជាប់ស្រទាប់ជាមួយគ្នាហើយដាក់ pilaf បួសជាមួយសណ្តែកនៅលើម្ហូបធំមួយ។ បម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្នកអាចចំអិន pilaf សូម្បីតែដោយគ្មាន zirvak ប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាវានឹងប្រែជាល្អ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ ហើយជាលទ្ធផល អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិបាយដ៏សាមញ្ញនេះ។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ការតមអាហារតាមសាសនាគ្រិស្តអូស្សូដក់នាពេលថ្មីៗនេះ បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ មនុស្សមួយចំនួនពិតជារកឃើញនៅក្នុងវិធីនៃការសម្អាតខាងវិញ្ញាណនេះ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតនៅក្រោមលេសដែលអាចជឿជាក់បាននោះកំពុងព្យាយាមកម្ចាត់ទម្ងន់លើស ហើយគ្រាន់តែប្រើការរារាំងដ៏សំខាន់មួយ។ ប៉ុន្តែទាំងករណីទីមួយ និងទីពីរ មនុស្សត្រូវប្រឈមមុខនឹងភាពឯកោនៃមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ យល់ស្រប ការបង្កើតស្នាដៃពីបញ្ជីផលិតផលដែលមានកំណត់គឺពិបាកមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តដែលធ្លាប់ស្គាល់រួមមានសាច់ ឬត្រី។
ដូច្នេះ pilaf ដែលគ្មានខ្លាញ់ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលតាមឧទាហរណ៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាមុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យនៃរបបអាហាររបស់អ្នក ក្នុងរយៈពេលខ្លះ ជាអាហារតិច។ វាត្រូវបានគេកោតសរសើរផងដែរដោយអ្នកបួសដែលជាទូទៅបដិសេធផលិតផលសាច់និងត្រីដោយសារតែការផ្តន្ទាទោសរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរដកដង្ហើមសោកស្តាយម្តងទៀត ដោយស្លាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិអផ្សុករបស់អ្នកឡើយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ ទោះបីគ្មានខ្លាញ់ក៏ដោយ។
