ជំហានទី 1: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិង chanterelles ។

លាងសមាត chanterelles ឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកខ្សាច់និងកំទេចកំទីរុក្ខជាតិចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់​មក​ហាល​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្ងួត ទុក​ឱ្យ​តូច​ទាំង​មូល ហើយ​កាត់​ធំ​ដោយ​កាំបិត។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។
លាយបន្លែ និងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន កំដៅ និងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង
បន្ទាប់ពីចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់បន្ថែម chanterelles ទៅវា។


រដូវ chanterelles ជាមួយអំបិល ម្រេច និងឱសថ Provence ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។


កូរម្តងម្កាល ដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមគំរបរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់ចម្អិន។

ជំហានទី 2: ចៀន bacon ។

កាត់សាច់គោឆៅ ឬសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាបំណែកតូចៗ។


បោះ​បាស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ស្អាត​ហើយ​ចៀន​បំពង​ខ្លាញ់។

ជំហានទី 3: លាយ bacon, ខ្ទឹមបារាំង និង chanterelles ។

លាយសាច់ជ្រូកដែលមានពណ៌ត្នោតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និង chanterelles កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា បន្ទាប់មកយកចំណិតដែលបានរៀបចំចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំ dough ។

ជំហានទី 4: រៀបចំ dough ។

លាយម្សៅស្រូវសាលី លាយជាមួយស្ករ ម្សៅដំបែ និងអំបិល។


បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ និង​ទឹក​ជា​បណ្តើរៗ រួច​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ទន់​ល្មម​។


គ្របដណ្តប់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ដោយកន្សែងឬកន្សែងដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតហើយទុកឱ្យ dough ឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10-20 នាទី។.

ជំហានទី 5: បង្កើត pies chanterelle ។

នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងហើយការបំពេញបានត្រជាក់ចាប់ផ្តើមធ្វើ pies ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បំណែកតូចៗពី dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយដាក់ chanterelles ជាមួយ cracklings និង onions នៅកណ្តាល។ បនា្ទាប់មកបិទគែមរបស់នំឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ដោយ parchment នៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះវានឹងនៅតែកើនឡើង។

ជំហានទី 6: ដុតនំ chanterelle ។

នំ​ដែល​មាន​ផ្សិត​ក៏​ត្រូវ​ផ្តល់​ពេល​វេលា​ដើម្បី​ឡើង​ដែរ។ វានឹងចំណាយពេលដើម្បីរៀបចំការធ្វើតេស្ត 20 នាទី។.
ដុស​ចំណិត​ដែល​ហឹរ​ឡើង​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​មាន់​ដែល​វាយ​ហើយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់។ កំណត់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 25 នាទី។. កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃនំប៉ាវដោយកម្រិតនៃ blush របស់ពួកគេ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការពេលបន្តិចទៀត វាអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃ dough និង oven របស់អ្នក។
នំ chanterelle ដែលផលិតរួចរាល់គឺល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

ជំហានទី 7: បម្រើ pies chanterelle ។

នំ Chanterelle អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ វាប្រែចេញជានំធ្វើដោយដៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប មិនថាអ្នកព្យាបាលអ្នកណាទេ ពួកគេនឹងរីករាយ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

pies អាច​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​រាង​ណា​មួយ​សូម្បី​តែ​រាង​មូល​ឬ​ជាមួយ​នឹង​ថ្នេរ​នៅ​លើ​កំពូល​។

ការបំពេញ chanterelles និង greaves ដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉ាវផងដែរ។

យើងរំលាយដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (ប្រហែល 42 ដឺក្រេ) បន្ថែមស្ករលាយហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់មួកលេចឡើងប្រហែល 10-15 នាទី។

ច្របាច់ម្សៅ និងអំបិលចូលក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ-ដំបែ និងប៊ឺរលាយ (វាមិនគួរក្តៅទេ បើមិនដូច្នេះទេ ដំបែអាចស្លាប់) ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង មិនស្អិត។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាម្សៅមិនរឹងពេក។

បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយដាក់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់និងទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យកើនឡើងប្រហែលមួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរតែកើនឡើងក្នុងបរិមាណមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរដង។

តោះរៀបចំការបំពេញ។ លាងសមាត chanterelles ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ខ្នាតតូចអាចទុកចោលបាន។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

កំដៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ ចៀន chanterelles ពីរបីបាច់ដោយកូរឱ្យពីរបីនាទីក្នុងមួយបាច់។ ផ្ទេរទៅចានជាមួយដំឡូង mashed ។

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ផង​។

រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។

យើងបង្កើត pies ។

ចែក dough ទៅជាផ្នែក - ខ្ញុំទទួលបាន 9 pies ពីចំនួនដែលបានបញ្ជាក់។ អ្នកអាចធ្វើ 12 បំណែកក្នុងទំហំតូចជាង។

រមៀលចេញផ្នែកនីមួយៗនៅលើបន្ទះម្សៅទៅជាកម្រាស់ 7-8 ម។

បន្ថែមការបំពេញ។

យកគែមចូលគ្នាហើយច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដេរភ្ជាប់ចុះក្រោម។ ទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

លាបជាមួយ yolk និងទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Pies បានកាន់កាប់កន្លែងកណ្តាលជាយូរមកហើយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ Pies ជាមួយ chanterelles ត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយប្រជាជន។ ពួកគេត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយ។

នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើម្ហូបដោយសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះពួកគេអាចធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងតុបតែងសូម្បីតែពិធីជប់លៀង។

នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយផ្សិត chanterelle ដែលផលិតពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅ (ដំបែ នំប៉ាវ ឬនំប៉័ងខ្លី) នឹងពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តនំផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ សូមរៀបចំនំ chanterelle ពីកុម្មង់នំម្សៅ។ ដោយសារនំប៉ាវពិបាករៀបចំ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងបាន។

• 2 ស្រទាប់ (1 កញ្ចប់) កុម្មង់នំ puff;
• 400 ក្រាម chanterelles ឆ្អិន;
• សាច់មាន់ 200 ក្រាម;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ភី។ ដំឡូង;
• ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

នំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ជាមួយ chanterelles ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

1. លាបដំឡូងបារាំងលាងវាកាត់ជាគូបហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។
2. យកស្រទាប់ខាងលើចេញពីខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនរហូតដល់ទន់។
3. ផ្សំជាមួយផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, fry សម្រាប់ 2 នាទី។ និងចាក់នៅក្នុង Cream sour ។
4. ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទី។ ជាមួយនឹងការកូរជានិច្ច។
5. កាត់សាច់មាន់ (ប្រភេទណាមួយ) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង 10 នាទី។ ចៀនក្នុងប្រេងហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។
6. រមៀលចេញស្រទាប់មួយទៅទំហំនៃម្ហូបដុតនំ។
7. ធ្វើការវាយជាច្រើនដោយប្រើសម ហើយបន្ថែមការបំពេញត្រជាក់
8. រមៀលចេញស្រទាប់ទីពីរនិងគ្របដណ្តប់ការបំពេញ, pinching គែមនិងយក dough លើស។
9. វាយស៊ុត, ដុសស្រទាប់នំខេក chanterelle ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។ នៅ 180 °។

ចំណិត kefir សាមញ្ញជាមួយ chanterelles

នំ chanterelle jellied ប្រែចេញ juicy និងទន់, និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរូបរាង។ អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកបានគ្រប់ពេល ជាពិសេសចាប់តាំងពីដំណើរការខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់។

ម្សៅ៖

• 300 មីលីលីត្រ kefir;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
• 3 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• អំបិលមួយក្តាប់។

ការ​បំពេញ:

• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ជក់បារី;
• 400 ក្រាម chanterelles ឆ្អិន;
• 1 ដុំនីមួយៗ ខ្ទឹមបារាំងនិង eggplant;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់;
• អំបិល។

នំ chanterelle សាមញ្ញមួយត្រូវបានរៀបចំ "ក្នុងមួយទៅ" ដូច្នេះនរណាម្នាក់អាចដោះស្រាយដំណើរការនេះ។

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ផ្សិត និង​ពងទា​ចូល​។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ១៥ នាទី។

កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈ​ពេល ៧-១០​នាទី។

បន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ច្របល់ចូលគ្នា ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ អំបិល ស៊ុត និង mayonnaise ។

ចាក់ kefir និងលាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរាវហើយទុករយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់ខ្ទះដុតនំជ្រៅជាមួយក្រដាស parchment ។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ batter និងចែកចាយការបំពេញ។

ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលទៀតពីលើ ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ។

ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 អង្សាសេ។

នំ Jellied ជាមួយ chanterelles ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិននំ chanterelle jellied នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមពីលើផ្សិតអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅការបំពេញដែលនឹងបន្ថែម juiciness និងអាហារូបត្ថម្ភដល់ម្ហូប។

ម្សៅ៖

• 2 ស៊ុត;
• 150 ក្រាមនៃ mayonnaise និង Cream sour;
• 1-1.5 tbsp ។ ម្សៅ;
• ½ tsp ។ សូដា;
• អំបិលមួយក្តាប់។

ការ​បំពេញ:

• 300 ក្រាម chanterelles pickled;
• 2 ភី។ ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ឈីសដឹងគុណនិង parsley chopped ។

ចំណិត Chanterelle នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំដោយការពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម:

1. យើង​លាង​ផ្សិត​ដែល​រើស​រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមវាទៅផ្សិតហើយបន្តចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
3. លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​សម្អាត​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
4. រៀបចំ dough: ផ្សំ Cream sour, mayonnaise, ស៊ុតវាយដំ, សូដានិងអំបិលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយផងដែរ។
5. បន្ថែមម្សៅ; ម្សៅគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
6. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter និងបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ dough ។
7. រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើគ្នា: ដំបូងដំឡូងបន្ទាប់មកផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
8. បំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough និងបិទ multicooker ។
9. កំណត់របៀប "ដុតនំ" នៅលើបន្ទះសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។
10. បនា្ទាប់ពីសញ្ញាសូមយកចានដាក់វានៅលើរនាំងលួសហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
11. ផ្ទេរទៅម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។

នំ Chanterelle ធ្វើពីម្សៅដំបែ

នំ Chanterelle ធ្វើពីម្សៅដំបែនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។ ក្លិនក្រអូបរបស់វានឹងសាយភាយពេញផ្ទះ ហៅមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលស្រេកឃ្លាន ហើយរសជាតិរបស់វានឹងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុក។

ម្សៅ Yeast៖

• ម្សៅ 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ 250 មីលីលីត្រ;
• 20 ក្រាម yeast ទីផ្សារ;
• 1.5 tsp ។ សាហារ៉ា;
• អំបិលមួយដុំ;
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការ​បំពេញ:

• chanterelles ឆ្អិន 700 ក្រាម;
• 5 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 បាច់នៃ parsley;
• ប្រេងបន្លែនិងអំបិល;
• 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី។

យើងស្នើឱ្យធ្វើនំ chanterelle យោងតាមរូបមន្តជាមួយរូបថត។

1. ជំហានដំបូងគឺរៀបចំ dough ដើម្បីឱ្យវាឡើងល្អ។
2. ជ្រលក់ដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted នៅក្នុងផ្នែកនិង kneed ចូលទៅក្នុង dough រឹងមួយ។
4. ទុកនៅលើតុគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។
5. ខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើងយើងរៀបចំការបំពេញចំណិត។
6. កាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត
7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលកូរ និងបន្តចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
8. បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, កូរ, បិទកំដៅនិងបន្ថែម parsley chopped ។
9. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកហើយរមៀលចេញ: ដាក់ទីមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់លើកជ្រុង។
10. ចែកចាយការបំពេញត្រជាក់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃ dough កម្រិតជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
11. ដាក់ផ្នែកទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូលហើយបិទគែម។
12. ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាលដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកដែលលើសអាចគេចផុត ហើយដាក់ខ្ទះក្នុងឡក្តៅ។
13. ដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាសេ។
14. ត្រជាក់ចំណិតបន្តិចហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បើកចំណិតផ្សិតជាមួយ chanterelles និងស៊ុត

យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ chanterelle បើកចំហ។ នំផ្សិតចំហរប្រែជាមានខ្យល់ចេញចូល ដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការតុបតែងនំដែលធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះឈើធម្មតា ឬរូបចម្លាក់ដ៏ស្មុគស្មាញមើលទៅស្រស់ស្អាតប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយងងឹតនៃនំ។

• 500-700 ក្រាម dough yeast;
• ផ្សិតឆ្អិន ៨០០ ក្រាម;
• 6 ខ្ទឹមបារាំង;
• 5 ស៊ុត;
• fillet សាច់មាន់ឆ្អិន 200 ក្រាម;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

បើកចំណិតផ្សិតជាមួយ chanterelles គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. ម្សៅត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា ហើយផ្នែកធំជាងត្រូវបានរមៀលចេញជារាងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment និងកម្រិត។
3. chanterelles ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ onions chopped និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
4. fillet សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយផ្សំជាមួយផ្សិត។
5. ស្ងោរពងមាន់រយៈពេល ១០ នាទី ចាក់ទឹកត្រជាក់ បកសំបកចេញ ហាន់ជាចំណិតៗ រួចលាយជាមួយផ្សិត និងសាច់។
6. ចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើគ្នាដោយមិនបន្ថែមវាទៅគែមនៃចំណិត។
7. បត់គែមដោយសេរី ធ្វើឱ្យខ្ពស់ និងបិទជិត។
8. ពីផ្នែកតូចជាងមុន ដោយបានរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ កាត់ច្រូត និងកាត់តូចៗនៅសងខាង បង្វែរបន្ទះទៅជាស្លឹក។
9. ដាក់ស្លឹកលើផ្ទៃទាំងមូលនៃចំណិតខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយទុកនៅលើតុរយៈពេល 20 នាទី។
10. កំដៅ oven ទៅ 180 °និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នំកុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយ chanterelles និងបន្លែ

នំ Chanterelle ធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លីគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតដែលមានជាតិជូរ និងបន្លែសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ម្សៅ៖

• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• ម្សៅ ៣០០ ក្រាម;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• 1.5 tsp ។ សាហារ៉ា។

ការ​បំពេញ:

• ផ្សិតឆ្អិន 500 ក្រាម;
• 1 ដុំនីមួយៗ carrots, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស;
• 2 ភី។ ប៉េងប៉ោះ;
• 2 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ;
• 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

រៀបចំចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយ chanterelles និងបន្លែដូចខាងក្រោម:

1. រលាយប៊ឺ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យក្តៅពេក។
2. លាយម្សៅជាមួយស្ករ, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, បន្ថែម butter ក្តៅនិង Cream sour, knead រហូតដល់រលោង។
3. រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។
4. ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកករៀបចំការបំពេញ។
5. កាត់​ផ្សិត​ជា​ដុំៗ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត។
6. ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​យក​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ខ្ចៅ​មួយ (គ្មាន​ប្រេង)។
7. លាបការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស រួចហាន់ជាបន្ទះៗ៖ កិនការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ម្រេចចូលជាគុយទាវ។
8. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ បន្ថែមការ៉ុត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
9. ប្រើ​ស្លាបព្រា​ខ្ចៅ​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ផ្សិត ទុក​ឲ្យ​ប្រេង​ហូរ។
10. ផ្សំម្ទេស និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងជាមួយផ្សិត។
11. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយធ្វើឱ្យការបំពេញនៃ Cream sour, អំបិល, ស៊ុតនិងម្រេចដី, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
12. តម្រង់ចានរាងពងក្រពើជ្រៅជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់ភាគីជាមួយប៊ឺ។
13. ចែក dough នំបុ័ងខ្លីឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះទាំងមូលដោយលើកផ្នែកទៅ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
14. ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough ហើយចាក់ការបំពេញនៅលើកំពូល។
15. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 60 នាទី។ និងដុតនំនៅ 180 °។

នំនៅផ្ទះជាមួយ chanterelles ឈីសនិងក្រែមជូរ

នំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ chanterelles និងឈីសត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុតពីកុម្មង់នំ។

• 500-700 ក្រាម កុម្មង់នំ puff;
• chanterelles ឆ្អិន 700 ក្រាម;
• 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង;
• 5 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

បន្ទាប់ពីការពិពណ៌នានៃរូបមន្តសម្រាប់នំផ្សិត chanterelle អ្នកអាចរៀបចំនំកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យ។

1. ច្របាច់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងបន្ថែមឈីសដឹងគុណល្អ។
3. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ។
4. ចែក dough ជាពីរផ្នែក រមៀលចេញមួយក្នុងចំណោមពួកវា ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ លើកភាគី ហើយទម្លុះផ្ទៃទាំងមូលដោយសមមួយ។
5. បាចការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នា គ្របពីលើដោយស្រទាប់ទីពីរ រមៀលចេញ ហើយច្របាច់គែម។
6. ដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

ចំណិតជាមួយ chanterelles និងសាច់មាន់: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្សិតនិងសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យប្រសិនបើអ្នករៀបចំចំណិតជាមួយ chanterelles និងសាច់មាន់ - ហ៊ាន, ក្រអូបនិងពេញចិត្ត។

• 400 ក្រាមនៃ chanterelles ឆ្អិននិង fillet មាន់ឆ្អិន;
• ម្សៅដំបែ 500 ក្រាម;
• 2 ភី។ លូកា;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• អំបិល ១ខាំ ម្រេចខ្មៅ និងរមៀត។

ការចម្អិននំឆ្ងាញ់ជាមួយ chanterelles និងសាច់មាន់ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. កាត់ chanterelles, fillet មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​អំបិល ម្ទេស ប្រោះ​ជាមួយ​រមៀត លាយ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។
4. ម្សៅដំបែចែកចេញជាពីរផ្នែក ហើយរមៀលចេញជាទម្រង់សន្លឹកដុតនំ។
5. ផ្នែកមួយត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough ។
6. គែមត្រូវបានខ្ទាស់ ហើយរន្ធជាច្រើនត្រូវបានទម្លុះនៅលើកំពូលដោយកាំបិតស្តើង។
7. ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ៦០ នាទី។ និងដុតនំនៅ 180 ° C ។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ chanterelles និងដំឡូង

នំដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង និង chanterelles នឹងក្លាយជាអាហារដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ផ្សិតឆ្អិន 500 ក្រាម;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 បាច់នៃ parsley;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំជាមួយ chanterelles និងដំឡូងអាចត្រូវបានពិចារណាជាជំហាន ៗ ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការ។

1. កាត់ chanterelles ឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់រាវហួត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
3. ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេទុកឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ផ្សំជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមឱសថ chopped ។
5. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកចំណិតត្រូវបានផ្គុំ។
6. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជាពីរស្រទាប់ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះពួកវា ហើយគែមត្រូវបានខ្ទាស់។
7. ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានប្រោះដោយស៊ុតវាយដំ ហើយចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។
8. ដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទីត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។

ចំណិតជាមួយ chanterelles, Cream sour និងគ្រាប់ល្ង

ចំណិតជាមួយ chanterelles និង Cream sour ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

• 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតឆ្អិន;
• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• 1 yolk;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិលនិងប៊ឺ;
• 1 ស៊ុតពណ៌សសម្រាប់លាបនំ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ល្ង

1. ចិត​ផ្សិត​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ជាប់​ខ្ទះ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនដោយឡែកពីគ្នានិងផ្សំជាមួយផ្សិត។
3. ញែកផ្សិត 1/3 ដាក់វាដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយហើយលាយ chanterelles ដែលនៅសល់ជាមួយ yolk និង Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក: មួយគួរតែធំជាងមួយទៀត។
5. រមៀលចេញមួយផ្នែកធំហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយលើកភាគីដោយដៃរបស់អ្នក។
6. រីករាលដាលការបំពេញផ្សិតដែលមិនមានក្រែមជូរដូច្នេះថា dough មិនសើមក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។
7. ផ្សិតជាមួយ Cream sour ត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃផ្នែកទីពីរនៃ dough នេះ។
8. យក​គែម​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ស៊ុត​ពណ៌ស រួច​ប្រោះ​លើ​ផ្ទៃ​ដោយ​គ្រាប់​ល្ង។
9. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡក្តៅហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ នៅ 180 ° C ។

ម្សៅ - 500 ក្រាម; yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម; ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ; ប៊ឺ - 25 ក្រាម; ស៊ុត (yolks) - 2 ភី។ ; អំបិល - 1 tsp; ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ; សម្រាប់ការបំពេញ: ផ្សិតស្រស់ (chanterelles) - 500 ក្រាម; ប៊ឺសម្រាប់ចៀន; Cream sour (ខ្លាញ់) - 2 tbsp ។ លីត្រ ; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ; អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាងផ្សិតលាងទឹកអោយស្អាត។ កាត់ផ្សិតធំ ៗ ជាផ្នែក ៗ តូចៗ

បង្កើនសម្រាប់ dough: ម្សៅ - 250 ក្រាម; ម្សៅដំឡូង - 25 ក្រាម; ម្សៅដុតនំ - ប្រហែល 2.5 tsp ។ (9 ក្រាម); ឈីក្រុម Fulham (15%) - 120 ក្រាម; mayonnaise - 100 ក្រាម; ស៊ុត - 3 ភី។ ; អំបិល - 1-2 tsp; ទឹកដោះគោ - 10 tbsp ។ លីត្រ ; សម្រាប់ការបំពេញ: chanterelles - 500 ក្រាម; ដំឡូង - 2 ភី។ (ប្រហែល 250 ក្រាម); ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ប្រហែល 70 ក្រាម); butter - 20g សម្រាប់ការបំពេញ, លាបផ្សិតនិងលាងក្នុងទឹកត្រជាក់

សម្រាប់ dough: ម្សៅ - 250 ក្រាម; ម្សៅដំឡូង - 25 ក្រាម; ម្សៅដុតនំ - ប្រហែល 2.5 tsp ។ (9 ក្រាម); ឈីក្រុម Fulham (15%) - 120 ក្រាម; mayonnaise - 100 ក្រាម; ស៊ុត - 3 ភី។ ; អំបិល - 1-2 tsp; ទឹកដោះគោ - 10 tbsp ។ លីត្រ ; សម្រាប់ការបំពេញ: chanterelles - 500 ក្រាម; ដំឡូង - 2 ភី។ (ប្រហែល 250 ក្រាម); ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ប្រហែល 70 ក្រាម); butter - 20g សម្រាប់ការបំពេញ, លាបផ្សិត, លាងក្នុងទឹកត្រជាក់និងស្ងួត

បង្កើន dough yeast; fillet sprat អំបិលគ្រឿងទេស; ស៊ុត (ឆ្អិន) dough Yeast ពីម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ រមៀលចេញហើយកាត់ជាការ៉េ។ នៅលើអង្កត់ទ្រូងនីមួយៗដាក់សាច់ប្រៃអំបិលហឹរ និង 1/6 នៃស៊ុតមួយ។ បត់ចុងម្ខាងនៃការ៉េចំនួន 2 ហើយខ្ទាស់វាដោយម្ជុលឈើ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។

នំប៉ាវឆ្ងាញ់ណាស់។ ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​ញ៉ាំ​ទាំង​ផ្សិត និង​ម្សៅ។ ខ្ញុំស្ទើរតែមិនមានពេលដើម្បីចាប់យកដុំរបស់ខ្ញុំ។ Chanterelles នៅតែអាចទិញបាននៅទីផ្សារ ដូច្នេះរូបមន្តនៅតែតាមរដូវកាល។ នៅក្នុង pinch មួយអ្នកអាចប្រើផ្សិតកក។ គ្រឿងផ្សំ៖ សម្រាប់នំប៉ាវ៖ ម្សៅ ២៥០ ក្រាម ប៊ឺ ១២៥ ក្រាម ស៊ុត ១ គ្រាប់ សម្រាប់ការបំពេញ៖ ៥០០ ក្រាម chanterelles ២ ស៊ុត ២ ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម bacon 3 sprigs នៃ parsley ១២៥ ក្រាម ក្រែមជូរ ១២៥ ក្រាម ក្រែម 125 ក្រាម អំបិលខ្លាញ់ 10% ច្របាច់ម្សៅបន្ថែម pinch មួយ អំបិល, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែម

ខ្ញុំគ្រាន់តែស្រឡាញ់ chanterelles ។ និង spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy ផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំទាំងពីរ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំក៏មានតិចតួចផងដែរ។ នេះគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ អាន ចំអិន និងរីករាយ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើ 3-4: 600-700 ក្រាម chanterelles 300 មីលីលីត្រក្រែម 20% ជាតិខ្លាញ់ 300 ក្រាម spaghetti ឬ pasta វែងផ្សេងទៀតអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឈីសសម្រាប់បម្រើតាមការចង់បាន លាងសមាត chanterelles យ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យទឹកបង្ហូរ។ ធំ

ពង្រីកផ្សិត (chanterelles) - 500 ក្រាម; brisket ជក់បារី (ឬ bacon) - ប្រហែល 100 ក្រាម; បៃតង (សាឡាត់ឬ parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ខ្ទឹម - 2 cloves; អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; baguette - 2-3 បំណែក លាបផ្សិតប្រសិនបើកខ្វក់កាត់ជាត្រីមាស។ យកស្បែកចេញពីប្រហិត ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅខ្ទះចៀន បោះចំណិតប្រហុក (ឬប៊ីកខុន) ដាក់លើវា ហើយចៀនរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ ពោលគឺហាន់ជាបន្ទះៗ

ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់យើង!

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់ ហើយម្ហូបមួយមុខដែលយើងចូលចិត្តគឺ Chanterelle Pies ។ ដូច្នេះហើយ​បានជា​មនុស្ស​ជាច្រើន ជាពិសេស​នារី​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​យើង​ឆាប់​ឆ្ងល់​ថា​៖​. រូបមន្តសាមញ្ញមួយត្រូវបានសរសេរជាពិសេសសម្រាប់អ្នក ដែលពន្យល់យ៉ាងខ្លី និងច្បាស់លាស់ពីរបៀបធ្វើនំ Chanterelle នៅផ្ទះ។ នៅទីនេះរូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសរសេរជាពាក្យសាមញ្ញដែលអាចយល់បាន ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក៏អាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ នំជាមួយ chanterelles. ចំពោះគោលបំណងនេះរូបមន្តពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរូបថតលម្អិតនិងការពិពណ៌នាជំហានដោយជំហាននៃជំហាននៃការរៀបចំ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានសរសេរ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះយ៉ាងងាយស្រួល ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកអ្នកអានជាទីគោរព បន្ទាប់ពីមើលសម្ភារៈនេះនៅតែមិនយល់។ របៀបចំអិន pies chanterelleបន្ទាប់មក យើងស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់យើង។

មែនហើយ អ្នកណាខ្លះមិនចូលចិត្តនំចៀន chanterelle ដែលគ្មានសុខភាពល្អទាំងនេះ?

នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវការបំពេញ chanterelle ឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យ - តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ dough ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pies ។

ការបំពេញគឺទន់ភ្លន់និងក្រអូបណាស់។

ខ្ញុំស្រលាញ់ម្សៅដំបែ choux នេះយូរមកហើយ។ វារហ័ស និងងាយស្រួលធ្វើណាស់។ មិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យវាកើនឡើងច្រើនដងទេ។ Knead ហើយភ្លាមធ្វើ pies ។ ម្សៅគឺទន់និងអាចបត់បែនបាន, រីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ នំតូចៗធ្វើនំប៉ាវដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ម្សៅនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺស្តើង។ ក្តៅពីកំដៅ នំមានសំបកខ្យងស្រាល។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេឈរពួកគេក្លាយជាទន់ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេក៏នៅតែទន់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្សៅនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានចៀននិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ខ្ញុំធ្វើសាច់ក្រក នំជាមួយស្ពៃក្តោប និងសូម្បីតែនំដូណាត់ចៀនជាមួយម្សៅនេះ។ បន្ថែមទៀតអំពីវាខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្ត។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies chanterelle ។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ការ៉ុត។

ចៀនជាមួយផ្សិតបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

កិនការបំពេញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់មួយឡែក។

សម្រាប់ dough ឥឡូវនេះខ្ញុំតែងតែប្រើ yeast ស្រស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើ yeast ស្ងួត អ្នកអាចប្រើវាបានផងដែរ។ ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមអំបិល។

រំលាយដំបែនិងស្ករក្នុងទឹកក្តៅ (100 មីលីលីត្រ) ។

ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែមប៊ឺ។ កូរម្សៅបន្តិចជាមួយ spatula ។

បន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ។ ច្របាច់ម្សៅ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការម្សៅបន្តិចទៀត។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំទន់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ចែក dough ទៅជាបំណែក។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើវាតាមមាត្រដ្ឋាន - 40 ក្រាម។

ដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើ dough flatbread និង pinch គែម។

ចៀននំ chanterelle ក្នុងប្រេងក្តៅ។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាស។

ចំនួននៃ dough និងការបំពេញនេះផ្តល់ទិន្នផល 10 pies ។

និងនំដូណាត់ចំនួន ៦ ។ Bon appetit ។