ធ្វើនំផេនខេកដែលផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមឬ savory ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយកិច្ចការនេះយ៉ាងងាយស្រួល!

ម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

រូបរាងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ សូម្បីតែអ្នកចូលចិត្តទទួលទានអាហារក៏ដោយ ចាប់តាំងពីការរួមផ្សំនៃនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងការបំពេញត្រីគឺជាអ្វីដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ នេះត្រូវតែសាកល្បង!!

ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យបន្ថែមបៃតងណាមួយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែស្រស់ស្អាត និងបន្ថែមពន្លឺ និងអារម្មណ៍។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដា - ½ tsp;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ១ស្លាបព្រាបាយ...

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• Dill - 100 ក្រាម;
• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែឆ្អិន បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងសូដា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្សៅ sifted, knead dough ដោយគ្មានដុំនិង, បន្តកូរ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។

នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុង 1 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះហើយកូរ។ ហើយភ្លាមៗចាប់ផ្តើមដុតនំដែលគេហៅថា shortcakes របស់យើង។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មាន។ លាងសមាត dill, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។ យកឆ្អឹងចេញពីសាច់ត្រី បើមាន ហើយកាត់ជាគូប។

យកឈីក្រុម Fulham (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុម Fulham) លាយវាជាមួយខ្ទឹមសឱសថនិងក្រែមជូរ។ បន្ថែមត្រី salmon និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់នំផេនខេនលើចានរាងសំប៉ែត រាលដាលការបំពេញលើវា ដាក់មួយបន្ទាប់នៅលើកំពូល ខាញ់វាម្តងទៀត។ល។

ដាក់នំលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់វាត្រាំល្អ។ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយត្រីក្រហម និងពងត្រី និងឱសថ។

រូបមន្តទី ២៖ នំផេនខេនផ្អែមនៅផ្ទះ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំផេនខេកឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរនិងផ្លែឈើ។ រូបមន្តនំផេនខេកនេះនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ Maslenitsa ។ វាក៏នឹងធ្វើការងារដ៏អស្ចារ្យជានំចម្បងសម្រាប់ឱកាសផ្សេងទៀតណាមួយ។

នំ​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំ​ផេនខេន​មិន​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នំ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។ pancakes ទឹកដោះគោស្តើងត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាននៃនំ - ស្រទាប់, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងតំណភ្ជាប់។ រូបមន្តនំនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរឆ្ងាញ់ និងផ្លែឈើរដូវរងាស្រស់ៗបានក្លាយជាបង្អែមសំណព្វសម្រាប់ Maslenitsa ។ ពិតហើយ អ្នកមិនអាចញ៉ាំវាច្រើនបានទេ ព្រោះនំនេះប្រែជាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងគ្រួសារធំមួយនំត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយ​ខ្ញុំ​សង្ឃឹម​ថា អ្នក​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​បង្អែម​ដ៏​ផ្អែមល្ហែម​នេះ​នៅ​មុន​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ។ តោះចាប់ផ្តើមលឿន!

សម្រាប់ pancakes:

• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 700 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ;
• 2 ស៊ុត;
• 2 yolks;
• 0.5 tsp ។ អំបិល;
• ដុំតូចមួយនៃ lard សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 1 លីត្រនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះមានជាតិខ្លាញ់ពេញ;
• ស្កររលាយ 350 ក្រាម;
• 1 ចេក;
• 1 ក្រូចធំឬ 2 តូច;
• គីវី ១ ផ្លែ។

ដើម្បីរៀបចំ dough pancake យើងរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមពងមាន់ពីរ និងពងមាន់ពីរទៅម្សៅ sifted ពីពណ៌សដែលនៅសល់ យើងអាចធ្វើឧទាហរណ៍ meringue homemade ឬ marshmallows ។ បន្ថែមអំបិល។ រលាយប៊ឺហើយចាក់វាទៅក្នុងម្សៅរួមជាមួយទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ដុំពកត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅពីការខ្ចាត់ខ្ចាយ ចាប់ផ្តើមលាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបានបិទ ហើយនៅពេលដែលម្សៅស្រូបយកសំណើម បើកវា ហើយបន្តលាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។ dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

កំដៅខ្ទះពិសេសសម្រាប់ pancakes ឬខ្ទះចៀនដែក។ កាន់តែល្អវាត្រូវបានកំដៅ រន្ធតូចៗកាន់តែច្រើននឹងមាននៅលើខ្ទះ។ នៅពេលដែលខ្ទះចៀនត្រូវបានកំដៅល្អហើយខាញ់វាជាមួយខ្លាញ់ដោយប្រើសម។ ដោយប្រើបន្ទះតូចមួយ ចាក់ម្សៅចូល ហើយរាលដាលវាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល ដោយបង្វែរខ្ទះតាមទ្រនិចនាឡិកា។ ចៀននំផេនខេនដំបូងរបស់យើងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅម្ខាង។ បង្វែរនំផេនខេនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ឬបោះវាប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើវា។ ចៀននំផេនខេនរបស់យើងនៅម្ខាងទៀត។ បរិមាណនៃ dough នេះនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 16 pancakes (ខ្ញុំទទួលបាន 18 លើកនេះ) ។ ជង់ពួកវានៅពេលអ្នកចំអិន។

ដំបូងយើងរៀបចំផ្លែឈើ។ ផ្លែក្រូចគឺសមរម្យទាំងផ្អែមនិងជូរ។ ជាតិជូរបន្ថែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងមិនឈឺចាប់ទេប៉ុន្តែនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

លាងសមាតនិងជូតទឹកក្រូចធំមួយឬ 2 តូច។ លាបពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើ grater ល្អ។ វានឹងបន្ថែមភាពល្វីងជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យដល់នំផេនខេករបស់យើង។ យើងមិនទុក zest ទេ យើងជូតស្រទាប់ខាងលើទាំងមូលនៃសំបកក្រូច ប៉ុន្តែយើងមិនឈានដល់សរសៃពណ៌សទេ។

ចែក​ក្រូច​ជា​ចំណិត ហើយ​កាត់​ចំណិត​នីមួយៗ​ជា​បំណែក​តូចៗ។

បំណែកស្តើងគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការបំពេញ, និងបំណែកក្រាស់សម្រាប់ការតុបតែង។

យើងក៏បានកាត់ផ្លែគីវីសម្រាប់ការតុបតែងនិងសម្រាប់ការបំពេញ។

ហើយអ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺកាត់ចេកដោយប្រើវិធីដូចគ្នា: សម្រាប់ការបំពេញនិងការតុបតែង។

ដើម្បីកកនំនិងខាញ់ស្រទាប់យើងនឹងប្រើរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរគឺផ្អែមល្មម។ ប៉ុន្តែលៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក; នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃ whipped cream នេះ។

សម្រាប់ក្រែម លាយក្រែមជូរធ្ងន់ និងស្កររលាយក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ជាមួយនឹងការបិទឧបករណ៍លាយ លាយដើម្បីកុំឱ្យម្សៅហើរជុំវិញផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីវាលាយរួច បើកម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺជំនួសឱ្យក្រែម។

យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតនំផេនខេកផ្អែម។ ដាក់នំផេនខេកដំបូងនៅលើចាន ឬកន្លែងដាក់នំ ហើយដាក់ក្រែមមួយស្លាបព្រាបាយនៅលើវា។ បាចស្រទាប់ក្រែមស្តើងលើខ្ទះ។ យើងធ្វើម្តងទៀត 2 ដងទៀតដោយដាក់ pancakes ពីលើគ្នាហើយគ្របវាដោយក្រែម។

ប្រមាណជារៀងរាល់ pancake ទី 3 បន្ថែមផ្លែឈើឬ zest ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ។ ផ្លែក្រូច​ដែល​ហាន់​ល្អិត​នឹង​ទៅមុន។

ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នំផេនខេកចំនួន 3 ដោយលាបខ្លាញ់នីមួយៗជាមួយក្រែម។ ប្រោះសំបកក្រូចនៅលើកំពូលនំផេនខេកទី 3 ។

ហើយម្តងទៀត 3 pancakes ហើយដាក់ kiwi chopped ល្អនៅលើ Cream sour ។

ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែម 3 ស្រទាប់នៃ pancakes ជាមួយ Cream sour និងស្រទាប់នៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ។

ចុងក្រោយនឹងជាចេក។ ហើយនៅពីក្រោយវាយើងដាក់ pancakes ដែលនៅសល់។

នេះជាអ្វីដែលនំគួរតែមើលទៅ។

ហើយជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់យើងបង្កើតរូបរាងរបស់នំដោយលាបវានៅលើកំពូលនិងតាមគែម។

ដោយប្រើក្រែមដែលនៅសល់តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំ។

អ្វី​ដែល​យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​តុបតែង​នំ​ជាមួយ​នឹង​បំណែក​នៃ​ផ្លែ​ឈើ និង​ពណ៌​ទឹកក្រូច ដើម្បី​បំពេញ​សមាសភាព។

នំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយក្រែមជូរ និងផ្លែឈើគឺរួចរាល់ហើយ។ មុនពេលបម្រើសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 3: នំផេនខេកនៅផ្ទះជាមួយសូកូឡា

នំផេនខេកត្រូវបានផលិតចេញពីនំផេនខេនស្តើង ៗ នំសាំងវិចជាមួយក្រែម។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់នំផេនខេកដែលធ្វើពីនំផេនខេកស្តើង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងប៊ឺសូកូឡាពណ៌សឆ្ងាញ់។

នំផេនខេន

• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ម្សៅ - 280 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 650 មីលីលីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា

• សូកូឡាពណ៌ស - ៤០០ ក្រាម។
• Cream មាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30% - 600 មីលីលីត្រ

ការកកសូកូឡាពណ៌ស

• សូកូឡាពណ៌ស - 250 ក្រាម។
• Cream - 150 មីលីលីត្រ

ចូរយើងរៀបចំការរៀបចំសម្រាប់ក្រែមប៊ឺជាមួយសូកូឡាពណ៌ស។ កិនសូកូឡាពណ៌ស ៤០០ ក្រាមចូលក្នុងចាន។ យកក្រែម 600 មីលីលីត្រទៅឆ្អិនដោយមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30% ។ ចាក់ក្រែមក្តៅចូលទៅក្នុងសូកូឡាដែលបានរៀបចំ។

កូររហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។

តោះរៀបចំ pancakes ។ បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានលាយមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយ 350 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោលាយ។

បន្ថែមម្សៅ 280 ក្រាម និងម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា លាយ។ យកម្សៅដែលជាប់គាំងចេញពីជ្រុងនៃចាន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រលាយ batter ។ ទុកចោល ២០ នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅហើម។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យក dough ពីជ្រុងនៃចាននិងបន្ថែមជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ពីរទៅបីនាទី។

ច្របាច់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។

ដាក់ខ្ទះខ្ទះលើភ្លើង។ បើចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះហើយដុតនំ pancakes ស្តើង។

ចាក់ 40-50 មីលីលីត្រនៃម្សៅដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ផ្អៀងខ្ទះក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ។

ដុតនំ pancakes លើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ចំនួននៃ dough នេះគួរតែផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 20 pancakes ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24-25 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកក្រែម និងសូកូឡាលាយចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន រហូតទទួលបានក្រែមរលោង រលោង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំផេនខេក។ ដាក់ចានជ្រៅមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ pancakes ខាញ់ pancakes ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែម។

ដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៃ pancakes, ជក់ជាមួយ Cream និងដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ចានត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងហើយមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។

ដើម្បីបំពេញការសម្រាកនៅខាងក្នុងចាន សូមខាញ់ pancakes ជាមួយក្រែម បត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណ ឬស្រោមសំបុត្រ ហើយបំពេញចានទាំងស្រុងជាមួយពួកគេ។ ទុកក្រែមបន្តិចដើម្បីលាបលើផ្ទៃនំ។

យើងបត់គែមរបស់ pancakes ចូលទៅក្នុងចាន គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancakes 2-3 បង្វែរវានៅលើក្តារមួយចុចឱ្យពួកគេស្រាលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។

នំផេនខេនអាចត្រូវបានគ្របដោយក្រែមដែលនៅសល់ហើយតុបតែងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ យើង​នឹង​ដាក់​នំ​ផេនខេក​ជាមួយ​នឹង​សូកូឡា​ពណ៌ស។

តោះរៀបចំ glaze ។ កិនសូកូឡាពណ៌ស 250 ក្រាមចូលទៅក្នុងចានមួយ។ យកក្រែម 150 មីលីលីត្រទៅដាំឱ្យពុះ ចាក់វាពីលើសូកូឡាដែលបានកំទេច ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន សូកូឡាទាំងអស់មិនរលាយទេ កុំបារម្ភ អ្នកអាចកំដៅវាបន្តិចក្នុងអាងទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

យកនំផេនខេនចេញពីទូទឹកកក។ កាត់ខ្ទះនិងក្រែមលើស។ បង្វែរវាកាត់តាមគែមចាន បង្វែរវាមកលើក្តារ ហើយលើកចានឡើង។

ស្រោបនំទាំងមូលជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែម កម្រិតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បំបាត់ភាពមិនស្មើគ្នាទាំងអស់។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ glaze បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ទេ។ ដាក់​នំ​នៅ​លើ​រនាំង​ដែក​មួយ ហើយ​ស្រក់​កញ្ចក់​ឱ្យ​រាបស្មើ​លើ​វា។ កញ្ចក់លើសដែលហៀរចេញពីនំអាចត្រូវបានប្រមូល, ប៉ះពាល់, ក្តៅបន្តិចហើយស្រោបនំម្តងទៀត។

យើងផ្លាស់ទីនំនៅលើចានដែលយើងនឹងបម្រើវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀត។

តុបតែងនំតាមដែលអ្នកចង់បាន។ យើងប្រើក្រែមដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើព្រំនៅខាងក្រោមនំ។ ជ្រលក់ផ្លែស្ត្របឺរីពីរបីនៅក្នុងសូកូឡាពណ៌សរលាយ ហើយដាក់ពីលើនំ។

យើងកាត់ និងបម្រើនំផេនខេកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ ឬកាហ្វេ។ នំផេនខេកចូលបានល្អជាមួយក្រែមសូកូឡា ទាំងខ្មៅ និងស។

រូបមន្តទី ៤៖ របៀបធ្វើនំផេនខេក (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

ប្រហែលជាមានរូបមន្តរាប់រយ ប្រសិនបើមិនមែនរាប់ពាន់មុខសម្រាប់នំផេនខេក ដែលអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗរៀបចំវាតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួន ប្រើក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំផេនខេក ហើយតុបតែងវាតាមការស្រមើលស្រមៃរបស់នាង។

នំ pancake Crepeville យកឈ្មោះរបស់វាពីពាក្យបារាំង Crèpe ដែលមានន័យថា pancake ។ ម៉្យាងទៀតលទ្ធផលគឺបង្អែមដែលមាននំផេនខេកស្តើងមួយចំនួនធំ ដែលត្រូវបាននំសាំងវិចជាមួយនឹងការបំពេញ។ តាមក្បួនមួយ ចុងភៅជាច្រើនប្រើ custard, whipped cream, berries និងផ្លែឈើ, សូកូឡា, គ្រាប់ជាស្រទាប់ ... អ្នកមិនអាចរាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង!

សម្រាប់ pancakes:

• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• អំបិល - 1 pinch

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ
• យៈសាពូនមី strawberry - 500 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។

ការតុបតែង៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 200 ក្រាម។
• សូកូឡាខ្មៅ - 60 ក្រាម។
• ក្រែម - 30 មីលីលីត្រ

ដើម្បីរៀបចំនំខេក Crepeville យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ (ខ្ញុំបានប្រើ 3.5%) ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស ក្រែមធ្ងន់ (មាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 30-33%) យៈសាពូនមី strawberry និងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់។ ស៊ុតមាន់ខ្នាតមធ្យម (៤៥-៥០ ក្រាមនីមួយៗ) ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (ខ្ញុំបានប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) ស្ករ និងម្សៅស្ករសូកូឡាខ្មៅ (អាចជំនួសដោយសូកូឡាទឹកដោះគោប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) និងអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំម្សៅ pancake ទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដូច្នេះយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន។

អ្នកអាចរៀបចំ dough pancake នៅក្នុងចានជ្រៅណាមួយ។ បំបែកពងមាន់ចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងធុងមួយ បន្ថែមស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនំផេនខេកជាមួយស្ករ vanilla ឬ vanilla ។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough ដូចគ្នាទាំងស្រុងដោយគ្មានដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ នំផេនខេកអាចមានដុំ ប៉ុន្តែយើងមិនចង់បាននោះទេ។

ទុកនំផេនខេននៅលើតុរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងម្សៅហើម។ បន្ទាប់ពីសម្រាក នំផេនខេនប្រែជារាវ ប៉ុន្តែក្រាស់ជាងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើម្សៅក្រាស់ (វាអាស្រ័យលើសំណើមនៃម្សៅស្រូវសាលី) ពនលាយវាជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

ឥឡូវនេះកំដៅខ្ទះចៀន, ខាញ់វាជាមួយប្រេងសម្រាប់ pancake ដំបូងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ ជាមួយនឹងចលនារហ័ស ចែកចាយម្សៅឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល ហើយដុតនំ pancake រហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យម។

នេះជារបៀបដែលយើងចំអិន pancakes ទាំងអស់ជាមួយទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំទទួលបានច្រើនណាស់ (ខ្ញុំមិនបានរាប់ចំនួនប៉ុន្មានទេ) ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចមានច្រើន ឬតិចអាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះ និងកម្រាស់ដែលចង់បានរបស់ខ្ទះ។ ទុក​នំ​បញ្ចុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ព្រោះ​ក្រែម​មិន​ចូល​ចិត្ត​ក្តៅ ហើយ​នឹង​ហៀរ​ចេញ។

នៅពេលដែលនំផេនខេនបានត្រជាក់ (អ្នកអាចដាក់វានៅលើក្តារកាត់ធំមួយឬគ្រាន់តែផ្ទៃការងារដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ) អ្នកត្រូវវាយក្រែមធ្ងន់។ ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់! ខ្ញុំបានបន្ថែមស្ករម្សៅ vanilla បន្តិច (ខ្ញុំគ្រាន់តែកំទេចស្ករ vanilla ធ្វើដោយដៃនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យក្រែមផ្អែមទេ ព្រោះយៈសាពូនមីមានរសជាតិផ្អែមរួចហើយ។ វាយក្រែមធ្ងន់ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។ អ្នកអាចវាយពួកគេដោយ whisk - វាកាន់តែគួរឱ្យទុកចិត្ត។ កុំវាយខ្លាំងពេក ឬអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺ និងទឹកដោះគោ។

ចូរចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំខេក Crepeville ។ ដាក់​នំ​ផេនខេក​មួយ​លើ​ចាន​សំប៉ែត ឬ​ម្ហូប​ហើយ​បាច​វា​ជាមួយ​ស្រទាប់​ស្តើង​នៃ​យៈសាពូនមី​ស្ត្របឺរី។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីក្រាស់ពេក អ្នកអាចកំដៅវាបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់។

លាបក្រែម whipped មួយស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃយៈសាពូនមី។ ព្យាយាមគណនាដើម្បីឱ្យមានការបំពេញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ pancakes ទាំងអស់។

យើងគ្របដណ្តប់វានៅលើកំពូលជាមួយនំផេនខេកមួយដែលយើងមិនលាបជាមួយការបំពេញ (យើងនឹងចាក់សូកូឡាសូកូឡាពីលើវា) ។ លាបក្រែម whipped ដែលនៅសល់ទៅជ្រុងនៃនំហើយកម្រិតពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងប៉ែល spatula ឬ pastry palette ។ ដាក់នំ Crepeville នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យក្រែមក្រាស់។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់អ្នកអាចរៀបចំសូកូឡា glaze ។ ចាក់ក្រែម 30 មីលីលីត្រ (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយឬចានហើយបន្ថែមសូកូឡា 60 ក្រាមនៅទីនោះ។ អ្នកអាចប្រើសូកូឡាទឹកដោះគោជំនួសឱ្យសូកូឡាជូរចត់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកនំនឹងកាន់តែផ្អែមជាង។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះត្រូវកំដៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺនៅក្នុង microwave oven នៅលើរបៀបកំដៅឡើង ដោយពិនិត្យមើលមាតិកានៃចានរៀងរាល់ 7-10 វិនាទី។ នៅពេលដែលបំណែកសូកូឡាប៉ះនឹងក្រែមក្តៅ ពួកវារលាយភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​ណាស់ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច ដើម្បី​ការពារ​សូកូឡា​មិន​ឱ្យ​កក។

ត្រឹមតែមួយនាទី អ្នកនឹងទទួលបាននូវសូកូឡារលោង រលោង និងភ្លឺចែងចាំង។ ភាពជាប់លាប់នៃការកកអាចត្រូវបានកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅឬក្រែម - គ្រាន់តែរក្សាវានៅលើដៃ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាជូរចត់បែបនេះ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្ទេរ glaze ក្តៅចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយកាត់ចេញពីជ្រុងមួយ។ យើងធ្វើចលនាយ៉ាងលឿនតាមជ្រុងម្ខាងនៃនំ ដោយច្របាច់យកសំបកចេញ។ បន្ទាប់មកលាបកញ្ចក់ដែលនៅសល់ទៅកណ្តាល ហើយចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូលដោយប្រើ spatula ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យ glaze កំណត់។

នៅសល់បន្តិចទៀត៖ រៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ការតុបតែង។ លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត (ទំហំដូចគ្នា) នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើកន្សែងឬកន្សែង។ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ចំណិត​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ទាំងនេះ។ អ្នកអាចទុកកន្ទុយ - ពួកវាកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងងាយស្រួលក្នុងការយកចេញពីនំមួយ។

ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើបន្ទះសូកូឡាដែលបានកំណត់រួចហើយនៅត្រជាក់ ប៉ុន្តែនឹងនៅតែទន់។ នំខេក Crepeville ដែលបានបញ្ចប់មានទម្ងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម 600 ក្រាម មិនចាំបាច់រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ វាត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារព្រោះយូរ ៗ ទៅការបំពេញចាប់ផ្តើមស្រូបចូលទៅក្នុងនំផេនខេន។

មុន​ពេល​បម្រើ ខ្ញុំ​បាន​តុបតែង​នំ​បន្ថែម​ដោយ​ប្រោះ​ស្ករ​ស ហើយ​ដាក់​ទៀន​នៅ​កណ្តាល។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៥៖ របៀបធ្វើនំផេនខេននៅផ្ទះ

នំផេនខេកដែលគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ Maslenitsa ឬតុបុណ្យជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែអ្នកស្គាល់រសជាតិផ្អែមបុរាណដែលខូចបំផុតនឹងពេញចិត្តទាំងស្រុងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃផលិតផល ហើយនឹងវាយតម្លៃជាវិជ្ជមាននូវម្ហូបនេះ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំនំផេនខេកបុរាណមួយសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់កុមារ ដោយបន្ថែមភាពស្រស់បំព្រងដល់ពិធីបុណ្យធម្មតាទាំងស្រុង។

នំផេនខេក៖

• yolks សាច់មាន់ - 5 បំណែក។
• ទឹកដោះគោ (2.5%) - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកត្រង - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - ២ ស្លាបព្រាបាយ។
• ម្សៅពិសេស - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែនៅក្នុង dough - 50 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។

• ចេក - 550 ក្រាម។

ក្រែមប្រូតេអ៊ីន៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 5 បំណែក។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ៥ ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ក្រាម (1 pinch) ។
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។
• ទឹកស៊ីរ៉ូយៈសាពូនមី Raspberry - 1 ស្លាបព្រា។
• សូកូឡា - 40 ក្រាម។

ធ្វើនំផេនខេកសាមញ្ញនៅផ្ទះ។ បំបែកស៊ុតដែលបានលាងមុនចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ យើងបត់ស៊ុត yolks ដាច់ដោយឡែកសូមមើលរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ យើងទុកពណ៌សសម្រាប់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ ចាក់​អំបិល និង​ស្ករ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​លឿង​តាម​បទដ្ឋាន​ខាងលើ រួច​ប្រើ​ឧបករណ៍​វាយ​ដែក​លាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ។

ចាក់ទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង yolks ។ វាយតាមរបៀបដូចគ្នារហូតទាល់តែមានពពុះ។

ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយវាយម្សៅឱ្យលឿនរយៈពេល 5 នាទី។ យើងអនុវត្តសកម្មភាពនេះដើម្បីឱ្យមានពពុះខ្យល់ជាច្រើននៅក្នុង dough ដោយអរគុណដែល pancakes ដុតនំប្រែទៅជាស្តើង porous ជាមួយនឹងរន្ធតូច។

ខាញ់ខ្ទះចៀនស្ងួតជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានដែលបើក។ នៅពេលដែលប្រេងពុះក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ចូលក្នុងម្សៅ រាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូល។ ដុតនំទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេននឹងផ្អែកលើចេក។ យកសំបកចេញពីផ្លែចេក បន្ទាប់មកចែកផ្លែជាបីផ្នែក ហើយកាត់ជាចំណិត។

យក pancake មួយបំពេញវាជាមួយចេកនិងរុំវានៅក្នុងបំពង់មួយ។ យើងបន្តជាមួយ pancakes ដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

ដាក់បំពង់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយនៅលើចានប៉សឺឡែនរាបស្មើ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់វាជាបីផ្នែកសូមមើលរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

យើងក៏ដាក់បំពង់ដែលនៅសល់នៅលើចានមួយហើយកាត់វា។ ដាក់​នំ​ខ្ចប់​សម្រាប់​នំ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ទុក​មួយ​រយៈ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅការរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីន។ ចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកចម្រោះចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្ករបន្ថែម syrup raspberry ។

កូរម្តងម្កាល ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងដុត ហើយចម្អិនរហូតដល់ពពុះខ្យល់តូចៗបង្កើតបាន 5 នាទី។ យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​ដែល​កំពុង​ឆេះ​ចេញ​ពី​កន្លែង​ដុត ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​កញ្ចក់​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​ចុះ​ត្រជាក់។

យកស៊ុតពណ៌សត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកក វាយរយៈពេល 15 នាទី ហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងកំឡុងដំណើរការ។ បន្ថែមដោយផ្ទាល់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់ whipped មានស្ថិរភាពក្រាស់។

នៅពេលដែលពណ៌សទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករឆ្អិនក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែល whipping ។ វាយរយៈពេល 10 នាទីហើយក្រែមប្រូតេអ៊ីនរួចរាល់វាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកទន់សមរម្យពីយៈសាពូនមី raspberry ។

ដើម្បីតុបតែងនំយ៉ាងសម្បូរបែប សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសូកូឡាខ្មៅ ឬទឹកដោះគោ។

សមាសធាតុសំខាន់ៗត្រូវបានរៀបចំឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការភ្ជាប់។ ខាញ់ស្រទាប់ទី 1 នៃនំផេនខេកដោយសប្បុរសដោយក្រែមប្រូតេអ៊ីនហើយដាក់បំពង់ដែលនៅសល់។

ខាញ់នំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ លាបវាជុំវិញគែម និងផ្ទៃ។ តុបតែងជាមួយសូកូឡាប្រោះ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើនៅលើដៃ កាត់វាទៅជារាង និងរៀបចំឱ្យស្រស់ស្អាត។ ចែកនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើវានៅលើតុបុណ្យ។

រូបមន្តទី ៦៖ នំផេនខេកនៅផ្ទះជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ,
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ (200 មីលីលីត្រ),
• ទឹកផឹក - 1 កែវ (200 មីលីលីត្រ),
• ម្សៅស្រូវសាលី - 6-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• វ៉ានីឡា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ស្រាសំប៉ាញ - 150 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ),
• ជើងមាន់ជក់បារី - 1 ភី។ (500 ក្រាម),
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម,
• ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម,
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• បៃតងបន្លែសម្រាប់តុបតែងនំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេក វាយពងពីរ។ បន្ថែមស្ករអំបិលម្សៅដុតនំ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ពពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំណែ pancake batter របស់អ្នកអ្នកអាចប្រើវាបាន។ ខ្ញុំនឹងពណ៌នារបស់ខ្ញុំ។

ចាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកត្រជាក់។ កូរ។ ឥឡូវនេះច្របាច់ម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ វានឹងមិនក្រាស់ពេកទេ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅ dough ។ 2 ស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់។ វាយម្តងទៀតរហូតដល់ប៊ឺត្រូវបានបំបែកនៅក្នុង dough ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់ស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុង dough ហើយទាញវាចេញ ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough នៅតែមាននៅលើស្លាបព្រា។ ម្សៅស្ថិតនៅលើស្លាបព្រារាបស្មើ។

កំដៅខ្ទះឱ្យបានល្អ។ ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ យកម្សៅចេញសម្រាប់ pancake ដំបូងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បង្វិលខ្ទះជាមួយ dough ដើម្បីឱ្យវារមៀលហើយត្រូវបានចែកចាយទៅជា pancake សូម្បីតែមួយ។ Fry pancakes រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការធ្វើតេស្ត។

ខណៈពេលដែលនំផេនខេនកំពុងចៀនសូមរៀបចំការបំពេញមួយ។ លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​កាត់​ផ្សិត​ជា​ចំណិត​ស្តើង ដើម្បី​រក្សា​រាង​វា​បន្តិច។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។ ការកាត់មិនសំខាន់ជាពិសេសទេ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ពេល​ទឹក​ពុះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ផ្សិត​។ កូរ។ ចៀនជាមួយគ្នារហូតទាល់តែរួចរាល់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្នុង​ពេល​នោះ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​រួចរាល់។ ពីចំនួននៃ dough នេះខ្ញុំទទួលបាន 11 pancakes ។ ត្រជាក់ pancakes ។

យើងនឹងប្រមូលនំផេនខេន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ pancake មួយនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ ខាញ់វាជាមួយក្រែមជូរ។ បាចក្រែមជូរលើខ្ទះទាំងមូល។ ដាក់នំផេនខេកមួយទៀតនៅលើកំពូល ហើយដុសវាជាមួយក្រែមជូរម្តងទៀត។

យកសាច់ចេញពីជើងដែលជក់បារី។ ខ្ញុំមិនបានប្រើស្បែកទេ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចែកចំនួនសាច់សរុបដោយ
ពីរផ្នែក។ ដាក់មួយក្នុងចំនោមពួកគេនៅលើកំពូលនៃ pancake ។ នេះនឹងជាស្រទាប់ទីមួយនៃការបំពេញ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចប្រោះវាពីលើបសុបក្សី។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ហើយចំណិតនឹងមិនមានភាពល្វីងជូរចត់ឡើយ។

គ្របដណ្តប់ស្រទាប់សាច់ជាមួយ pancake ថ្មី។ ខាញ់ pancake ជាមួយ Cream sour និងរលោងវាចេញ។

ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅលើនំផេនខេនហើយរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូល។

គ្របដណ្តប់ការបំពេញផ្សិតជាមួយនំផេនខេកថ្មី ដុសជាមួយក្រែមជូរ ហើយដាក់ស្រទាប់សាច់មាន់ដុត។

គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយ pancake ថ្មី។ ខាញ់វាជាមួយ Cream sour ហើយរលោងវាចេញ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនំផេនខេនថ្មីនិងជក់ជាមួយក្រែមជូរ។ ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងលើ និងខាងក្រោមក្រាស់នៃនំផេនខេកពីរដងជាមួយនឹងនំផេនខេក។ នៅពេលកាត់នំនឹងមិនរាលដាលទេហើយការបំពេញនឹងមិនចេញមកទេ។ នំនឹងរក្សារូបរាងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីផ្នែកឆ្លងកាត់នៃនំ។ អ្វីៗនឹងច្បាស់។ កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់ឈីសនៅលើខ្ទះចុងក្រោយហើយរលោងវាចេញ។ នេះគឺជាស្រទាប់ចុងក្រោយ។ ព្យាយាមចែកចាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយរលូន និងស្មើភាពគ្នា។

ប្រើឱសថ និងបន្លែស្រស់ ដើម្បីតុបតែងនំរបស់អ្នក។ អ្នកអាចតុបតែងនំតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើឱសថ chopped, ប៉េងប៉ោះ, ត្រសក់, អូលីវ ឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។ នំផេនខេនអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ នំ pancake មិនតម្រូវឱ្យមានការរង់ចាំឬត្រាំ។

នេះគឺជានំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតជាមួយឈីស ផ្សិត និងសាច់មាន់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាត មានសុខភាពល្អ និងមើលទៅមានបុណ្យទៀតផង។ សាកល្បងចម្អិនវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ខ្ញុំគិតថាអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផលនេះ។

រូបមន្តទី ៧៖ នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោខាប់ (មួយជំហានម្តង ៗ)

នំផេនខេក គឺជាបង្អែមមិនធម្មតា ដែលអាចធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការធ្វើនំផេនខេក។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចមានស្រទាប់ផ្អែម ឬប្រៃ ចាប់តាំងពីក្រែមអាចត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោខាប់ ប៊ឺ និងក្រែមជូរ រសជាតិទូទៅជាមួយស្ករមួយភាគធំ។ សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំ pancake ស្រទាប់ជាមួយ pate ថ្លើម ឬ caviar squash ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបង្អែមដើម ឬអាហារសម្រន់ដែលមិនមែនជាអាហារសម្រន់ ដែលម្ហូបសកលនេះពិតជានឹងក្លាយជាអាហារធម្មតានៅលើតុរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ៖

• ទឹកដោះគោ 3.2% ជាតិខ្លាញ់ - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើក្រែម pancake:

• Walnut - 100 ក្រាម;
• ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 200 ក្រាម។

ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងចាន។ នំផេនខេកនៅផ្ទះអាចធ្វើពី kefir ឬនំដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក។

បន្ថែមពងមាន់មួយ។

បន្ថែមបរិមាណស្ករ granulated ដែលត្រូវការហើយលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។

អំបិលមូលដ្ឋានទឹកដោះគោនៃ pancakes នេះ។

ចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាមកាត់តាម Sieve បានមួយ។ កូរម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយលាយល្អម្តងទៀត។

វាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបំប្លែងគ្រឿងផ្សំទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា ដោយគ្មានដុំពក។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អលាបខ្លាញ់ជាមួយបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួចឬបំណែកនៃ lard ចៀន pancakes ។ ចំនួននៃ dough នេះគួរតែផ្តល់ទិន្នផលយ៉ាងតិច 20 pancakes ស្តើង។

ដុតនំ Walnut លើកំដៅទាប។

ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនខូគីរហូតដល់បង្កើតជាបំណែក។

ដាក់សំបកនៅលើខ្ទះនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

កំទេចសំបកដោយកំទេចខូឃី។

ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។

គ្របស្រទាប់ខូគីជាមួយនំផេនខេក ដុសវាម្តងទៀតជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយបុកវាជាមួយគ្រាប់ chopped ។

តុបតែងនំផេនខេកនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយ Walnut, cherries, ស្ត្របឺរី ឬការតុបតែងដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។

នំ Pancake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed គួរតែត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អដូច្នេះដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ រីករាយនឹងរសជាតិនៃនំខេកដែលរៀបចំយ៉ាងពិសេស។

រូបមន្តទី ៨៖ នំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ (មានរូបថត)

ការ​ធ្វើ​នំ​មួយ​ជា​ញឹកញាប់​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា និង​ការ​ខិតខំ​ច្រើន។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដុតនំ​អេប៉ុង ឬ​នំប៉័ង​ខ្លី​ក្នុង​ឡ​ឱ្យ​បាន​យូរ។ បន្ទាប់មកចំអិនក្រែមឱ្យបានយូរ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំនំ pancake Cream sour នឹងមិនចំណាយពេលច្រើន ឬការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំ pancakes ស្តើងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

Pancakes ចម្អិនជាមួយ kefir ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់នំរបស់យើង។ នំ Pancake ជាមួយ Cream sour អាចជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬពិធីជប់លៀងគ្រួសារ។

សម្រាប់ pancakes ស្តើង:

• kefir - 2 ពែង (500 មីលីលីត្រ);
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង (250 មីលីលីត្រ);
• សូដាដុតនំ - 0.5 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• Cream sour - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ។

ដំបូងយើងដុតនំ pancakes ស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតស្រាល ៗ បន្ថែម kefir ប្រេងបន្លែស្ករនិងអំបិល។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅថ្នមៗរហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។

រំលាយសូដាក្នុងទឹក 1/3 ពែង ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។

កំដៅខ្ទះចៀនមួយខាញ់វាជាមួយចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ ចែក 1 បន្ទះក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានរាងជារង្វង់ស្មើគ្នា។ ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 1-2 នាទី។

ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​មាន​ភាព​រលោង និង​ស្រស់​ស្អាត សូម​ព្យាយាម​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដថា នំ​ផេនខេន​ទាំងអស់​មាន​ទំហំ​ដូច​គ្នា ។

វាយក្រែមជូរជាមួយស្កររយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ល្បាយក្លាយជា fluffy ។

ខាញ់ pancake ត្រជាក់ជាមួយ Cream sour ។ ដាក់នំផេនខេនបន្ទាប់នៅលើកំពូល។ បន្ត​ដាក់​នំ​ផេនខេក ដោយ​ដុស​ក្រែម​នីមួយៗ។

លាបនំដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយក្រែមនៅលើភាគីទាំងអស់។

នំអាចត្រូវបានតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក: ជាមួយសូកូឡាប៊ឺរីប្រោះជាមួយកាកាវ ...

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​វិធី​មួយ​ក្នុង​ការ​តុបតែង​នំ​ក្នុង​វិធី​ងាយ​ស្រួល​និង​ដើម។

ដោយ​ប្រើ​សូកូឡា​រលាយ ឬ​ច្រាស​ពណ៌​សូកូឡា លាប​បន្ទាត់​ស្តើង​ជា​វង់​នៅ​ពីលើ​នំ។

ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ គូរបន្ទាត់ពីគែមនំទៅកណ្តាល គូរបន្ទាត់បន្ទាប់ពីកណ្តាលទៅគែម។ល។

អ្នកនឹងទទួលបានគំនូរដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមើលទៅដូចជាផ្កា។

ទុកឱ្យនំត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់នំ pancake ជាមួយ Cream sour គឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមណាមួយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សម្រាប់ 4 ដង:

ម្សៅ 200 ក្រាម ទឹក 0.5 លីត្រ ស៊ុត 4 អំបិល

ការ​បំពេញ:

ប៉េងប៉ោះ 750 ក្រាម, Mozzarella 125 ក្រាម,1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 0.5 CUPS បន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់,សាច់ minced 150 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 អំបិល ម្រេចស

ក្រៅពីនេះ៖

ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន 1 sprig នៃ basil សម្រាប់ garnish

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ម្សៅពីទឹក អំបិល និងម្សៅ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទី។ លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបយកគ្រាប់ពូជចេញ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ កាត់ Mozzarella ទៅជាគូប។

2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ បន្ថែមសាច់ទៅវាហើយកូរ, ចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងកូរ, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ការបំពេញ thickens ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. ដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុង dough ហើយលាយល្អ។ កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ ហើយ​ចៀន​ខ្ទះ​ចំនួន​ ១២ ដោយ​បន្ថែម​ខ្លាញ់​បន្តិច​ម្តងៗ។ កំដៅ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។

5. ដាក់ pancakes នៅក្នុងជង់មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត, ដុសពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ចំណិតនៅលើបាតនៃឡហើយដុតនំប្រហែល 15 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ basil ។

គន្លឹះ៖ ដាក់នំផេនខេកដំបូងនៅលើចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយរាលដាលការបំពេញដែលបានរៀបចំឱ្យស្មើៗគ្នាលើវា។ បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលការបំពេញ, ប្រោះគូប Mozzarella នៅលើកំពូល។ ដាក់ ​​pancake ទីពីរនៅលើ pancake ដំបូង, ដុសវាជាមួយនឹងការបំពេញនិង sprinkle ជាមួយ Mozzarella ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ pancakes ដែលនៅសល់បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។

Pancake pie ជាមួយផ្សិត គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

នំផេនខេក៖

1. វាយពងជាមួយម្សៅដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែមួយក្តាប់។ លាយ។
3. dough គួរតែរាវ, ដូចគ្នានិងដោយគ្មានដុំ។
4. ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួត preheated ។

ការ​បំពេញ:

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ឺ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
2. លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​កាត់​ជា​ចំណិត បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល ហើយ​ចៀន​រយៈពេល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។
3. រដូវផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ទឹកជ្រលក់។ វាយពងមាន់ឱ្យស្រាល ៗ បន្ថែមក្រែមជូរ អំបិលមួយស្លាបព្រា ឱសថ chopped និងលាយ។

ដាក់ផ្សិតនិងឈីសដឹងគុណបន្តិចនៅលើគែមនៃ pancake ។

រមៀល pancake ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ដាក់បំពង់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងនៅក្នុងវង់មួយ (ពីគែមនៃខ្ទះទៅកណ្តាល) ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ឱ្យស្មើគ្នាលើចំណិតនំផេនខេនជាមួយផ្សិត។

ដាក់ខ្ទះជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 30-35 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ minced 800 ក្រាម (ខ្ញុំបានប្រើសាច់គោ 1 ការ៉ុត 1 កែវ ឈីស 100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ; នៅលើ 500 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ។

1. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបីនៅលើ grater ។

2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមការ៉ុត ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

3. បន្ថែមសាច់ minced, fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា, បំបែកសាច់ minced ជាមួយ spatula មួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំ។

4. បង្កើតភ្លើងតូចមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-30 នាទី។

5. បន្ថែមក្រែមហើយរង់ចាំលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់ (បន្ទាប់ពី 10 នាទី) ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

6. លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺហើយដាក់នំផេនខេននៅក្នុងវា (ខ្ញុំដាក់នំផេនខេកចំនួន 3) ត្រួតលើគ្នាបន្តិចដើម្បីឱ្យបាតបិទជិត។

7. ឥឡូវនេះមក 1/3 នៃការបំពេញ។ ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ (1/4) ។

8. ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតពីរដងទៀត។

9. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃចំណិតជាមួយ pancakes, ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 C ។

Pancake pie ជាមួយថ្លើមមិនត្រឹមតែមើលទៅដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿផងដែរ។ កុំបដិសេធខ្លួនឯងថារីករាយនឹងការរីករាយជាមួយនំឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រស៊ុត - 3 ភី។ ម្សៅ - 200 ក្រាម ស្ករ - 1 tbsp អំបិល - 1/2 tsp ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp

សម្រាប់ការបំពេញ៖ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាមការ៉ុត - 1 ភី។ ប៊ឺ - 30 ក្រាម។ស៊ុត - 1 ភី។ អំបិលម្រេច

គ្រប​ដ​ណ្ត​ប់:ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ ketchup ឱសថ

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ម្សៅនឹងក្រាស់ជាងនំផេនខេនស្តើង។ ប៉ុន្តែនេះជារបៀបដែលវាគួរតែ, pancakes ក្រាស់នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង។

ចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ខាញ់ pancake នីមួយៗដែលយកចេញពីខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺហើយដាក់ជង់។

តម្រៀបថ្លើម យកសរសៃទាំងអស់លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន (10-15 នាទី)

5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលនិងម្រេចថ្លើមបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា។

ចាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការ៉ុតចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ផ្សំប៊ឺរទន់ជាមួយថ្លើមហើយលាយល្អ។ដាក់ ​​2 pancakes មួយឡែកយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

ធ្វើផ្លូវចេញពីថ្លើមហើយរុំនំផេនខេន

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ដាក់ ​​1 pancakes នៅលើបាតនៃ Pan និងនៅលើកំពូល - pancakes stuffed

ដុស​នំ​ផេនខេក​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​វាយ​ហើយ​បត់​ចុង​ដែល​លេច​ចេញ​នៃ​ខ្ទះ​ខាងក្រោម​ពីលើ​ផ្នែក​នៃ​នំ។

គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ pancake ចុងក្រោយខាញ់កំពូលនិងភាគីជាមួយ Cream sour និង ketchup ។ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនំផេនខេនជាមួយថ្លើមនឹងរួចរាល់។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺកាត់វាជាចំណែកៗ ហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិរបស់វា។ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ Pancake ជាមួយសាច់និងផ្សិត

សម្រាប់ pancakes:ស៊ុតពីរ 250 មីលីលីត្រ kefirទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រកន្លះស្លាបព្រានៃសូដា 200 ក្រាមនៃម្សៅ ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រស្ករ - មួយស្លាបព្រាអំបិលមួយក្តាប់

សម្រាប់ការបំពេញ៖

អំពូលពីរ300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិនម្រេចខ្មៅដី200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញអំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ស៊ុតមួយ។ប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream sour

វិធីសាស្រ្តរៀបចំរូបមន្ត

ដំបូងរៀបចំនំផេនខេនស្តើងល្មម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយសូដាក្នុង kefir ហើយរង់ចាំបន្តិច។ បន្ទាប់មកលាយទឹកដោះគោនិង kefir ។ វាយស៊ុតឱ្យល្អជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅល្បាយនេះ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ម្សៅនឹងមានភាពដូចគ្នាមិនក្រាស់ទាំងស្រុងទេ។ ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ pancakes គួរតែស្តើងណាស់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ ចៀនពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងប្រេងបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។ ហុចសាច់ឆ្អិនរួចហើយតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយវាជាមួយផ្សិតចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ pancake នីមួយៗដែលបានរៀបចំហើយរមៀល pancake ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នឹងរៀបចំរមៀលស្រដៀងគ្នាជាច្រើនអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិតរបស់អ្នក។

ដើម្បីបំពេញអ្នកត្រូវវាយពងបន្តិចបន្ថែមក្រែមជូរទៅពួកវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយនំផេនខេនដែលបានរៀបចំនៅលើជ្រុងទាំងបួនដើម្បីឱ្យគែមនៃនំផេនខេនព្យួរបន្តិចនៅខាងក្រៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រឡុក pancake ដែលរៀបចំរួច។ វាត្រូវបានណែនាំថាប្រវែងនៃការវិលរបស់អ្នកត្រូវគ្នានឹងប្រវែងនៃផ្សិត។ អ្នកអាចដាក់វាជាពីរស្រទាប់នៃបីវិល។ លាបស្រទាប់នីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់នំបុណ្យនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគែមដែលហៀរចេញនៃនំផេនខេក។ កាត់នំផេនខេកពីរជាច្រូតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ធ្វើឱ្យខ្ចោដ៏ស្រស់ស្អាតពីឆ្នូត។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ ហើយដាក់ចំណិតនេះនៅក្នុងឡ ដើម្បីដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬតិចជាងនេះបន្តិច។ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ ចំណិតនំផេនខេនដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ និងផ្សិតត្រូវត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងផ្សិតរបស់វា។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបម្រើដល់តុបុណ្យ។ Bon appetit សម្រាប់អ្នក!

នំ Pancake ជាមួយសាច់គោ និងស្រាសំប៉ាញ

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំផេនខេកជាមួយផ្សិត និងសាច់ជាជម្រើសជំនួសនំផេនខេកធម្មតាជាមួយនឹងការបំពេញសាច់។ នំនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ អរគុណចំពោះការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅដើម និងឆើតឆាយ។

សម្រាប់ PANCAKES៖

2 ស៊ុត 250 មីលីលីត្រ kefir ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ; សូដា 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
អំបិល 200 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

300 ក្រាម សាច់គោឆ្អិន 200 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 2 អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

2 ស៊ុត;ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ។ ខ្ទះខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ;ចានដុតនំ 10x20 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំ pancakes ស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយសូដាក្នុង kefir ហើយរង់ចាំមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកលាយ kefir និងទឹកដោះគោ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល ផ្សំជាមួយល្បាយទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅនឹងមានភាពដូចគ្នាមិនក្រាស់ទេ។ ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេងលើភាគីទាំងសងខាង។ pancakes គួរតែស្តើងនិងយឺត។ សម្រាប់នំនេះខ្ញុំត្រូវការ 18 pancakes ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ហុចសាច់ឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ លាយជាមួយផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើការបំពេញហាក់ដូចជាស្ងួតពេក អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ pancake និងរមៀល pancake ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ដើម្បីបំពេញ, វាយស៊ុតស្រាល ៗ បន្ថែមក្រែមជូរនិងកូរ។

តម្រៀបម្ហូបដុតនំជាមួយនំផេនខេននៅលើជ្រុងទាំងបួនដើម្បីឱ្យគែមនៃនំផេនខេនព្យួរនៅខាងក្រៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់នំផេនខេកវិលបីជួរ។

ចាក់ការបំពេញលើស្រទាប់ pancake នីមួយៗ។គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយគែមដែលហៀរចេញនៃនំផេនខេន។ លាបស្រទាប់ស្តើងនៃសារធាតុបំពេញ។កាត់នំផេនខេកពីរចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំ 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយធ្វើខ្ចោតុបតែងលើផ្ទៃនៃនំផេនខេកជាមួយផ្សិត និងសាច់។ខាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ត្រជាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្សិត និងសាច់បន្តិចក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។Bon appetit ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

នំ Pancake ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ
នំប៉ាវស្តើងចំនួន 12 តាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយនំផេនខេនគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ទះដែលពួកវានឹងត្រូវដុតនំ។
សម្រាប់ការបំពេញយើងនឹងយក
1 សុដន់មាន់ (ឆ្អិនឬចៀន)
mayonnaise ឬក្រែមជូរល្អជាង
ឈីសរឹង (ប្រហែល 150-200 ក្រាម)
ផ្សិត (នេះអាចជាស្រាសំប៉ាញ និង chanterelles និងសូម្បីតែផ្សិតអយស្ទ័រ)
1 ខ្ទឹមបារាំង
ប្រេងចៀន
យើងដុតនំ pancakes ។ រៀបចំម្ហូបដុតនំ - ខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។
បន្ទាប់មកយើងរៀបចំការបំពេញពីរ
1 ការបំពេញគឺសាច់មាន់ឆ្អិន - វិចិត្រ chop និងលាយជាមួយ Cream sour, អំបិល, ម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise បន្តិច។
2 ការបំពេញ - ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់ពីរៀបចំការបំពេញ, ប្រមូលផ្តុំចំណិត។
ដាក់ ​​pancake ដំបូងនៅលើបាតនៃខ្ទះ។ បនា្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចំនួន 3 ដើម្បីឱ្យគែមព្យួរនៅលើជ្រុងនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដាក់ការបំពេញដំបូងជាមួយសាច់មាន់ជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ pancake មួយផ្សេងទៀតនិងនៅលើកំពូល - ការបំពេញជាមួយផ្សិតហើយម្តងទៀត sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងធ្វើបែបនេះច្រើនដង - អ្នកទទួលបាន 5-6 ស្រទាប់។
គែមនៃនំផេនខេនដែលព្យួរចុះក្រោមត្រូវតែលើកហើយបិទជាមួយពួកវាដាក់បំណែកនៃប៊ឺនិងក្រែមជូរបន្តិចនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។
បនា្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយចំណិតជាមួយចានមួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែបង្វែរចំណិតយ៉ាងលឿន។ បម្រើនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតភ្លាមៗ។

នំផេនខេកជាមួយថ្លើមមាន់

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ និងប្រភេទម្ហូបជាមួយថ្លើម ខ្ញុំបាននាំយកនំផេនខេកនេះមកអ្នក រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត សង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តវាពីគេហទំព័រធ្វើម្ហូប

pancakes រួចរាល់ - 14 ភី។
- ថ្លើមមាន់ - ៣៥០ ក្រាម។
- ប៊ឺ
- ខ្ទឹមបារាំង
-ប្រេង​រុក្ខជាតិ
- អំបិល
- ម្រេច
- ស៊ុត
- mayonnaise
ប៉ាតេ៖
លាងថ្លើមមាន់ យកខ្សែភាពយន្តចេញ
ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។
ទុកឱ្យត្រជាក់, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ហុច​ថ្លើម និង​ខ្ទឹមបារាំង​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ បន្ថែម​ប៊ឺ​ទន់ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​រសជាតិ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។

បាចខ្ទះលើនំផេនខេកចំនួន ៨ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​មាន​រូបរាង​ស្រោប​ដោយ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ម៉ាហ្គារីន ឬ​ប៊ឺ ជាមួយ​ធុង​បី។

ជ្រលក់បំពង់នីមួយៗនៅក្នុងស៊ុត ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។

ស្រទាប់ទីមួយគឺ 4 pancakes និងទីពីរគឺ 4 pancakes ។


គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ pancakes បីខាញ់ជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ

ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។

សម្រាប់ 4 ដង:

ម្សៅ 200 ក្រាម ទឹក 0.5 លីត្រ ស៊ុត 4 អំបិល

ការ​បំពេញ:

ប៉េងប៉ោះ 750 ក្រាម, Mozzarella 125 ក្រាម,1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 0.5 CUPS បន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់,សាច់ minced 150 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 អំបិល ម្រេចស

ក្រៅពីនេះ៖

ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន 1 sprig នៃ basil សម្រាប់ garnish

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ម្សៅពីទឹក អំបិល និងម្សៅ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទី។ លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបយកគ្រាប់ពូជចេញ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ កាត់ Mozzarella ទៅជាគូប។

2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ បន្ថែមសាច់ទៅវាហើយកូរ, ចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងកូរ, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ការបំពេញ thickens ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. ដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុង dough ហើយលាយល្អ។ កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ ហើយ​ចៀន​ខ្ទះ​ចំនួន​ ១២ ដោយ​បន្ថែម​ខ្លាញ់​បន្តិច​ម្តងៗ។ កំដៅ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។

5. ដាក់ pancakes នៅក្នុងជង់មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត, ដុសពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ចំណិតនៅលើបាតនៃឡហើយដុតនំប្រហែល 15 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ basil ។

គន្លឹះ៖ ដាក់នំផេនខេកដំបូងនៅលើចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយរាលដាលការបំពេញដែលបានរៀបចំឱ្យស្មើៗគ្នាលើវា។ បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលការបំពេញ, ប្រោះគូប Mozzarella នៅលើកំពូល។ ដាក់ ​​pancake ទីពីរនៅលើ pancake ដំបូង, ដុសវាជាមួយនឹងការបំពេញនិង sprinkle ជាមួយ Mozzarella ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ pancakes ដែលនៅសល់បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។

Pancake pie ជាមួយផ្សិត គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

នំផេនខេក៖

1. វាយពងជាមួយម្សៅដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែមួយក្តាប់។ លាយ។
3. dough គួរតែរាវ, ដូចគ្នានិងដោយគ្មានដុំ។
4. ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួត preheated ។

ការ​បំពេញ:

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ឺ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
2. លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​កាត់​ជា​ចំណិត បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល ហើយ​ចៀន​រយៈពេល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។
3. រដូវផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ទឹកជ្រលក់។ វាយពងមាន់ឱ្យស្រាល ៗ បន្ថែមក្រែមជូរ អំបិលមួយស្លាបព្រា ឱសថ chopped និងលាយ។

ដាក់ផ្សិតនិងឈីសដឹងគុណបន្តិចនៅលើគែមនៃ pancake ។

រមៀល pancake ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ដាក់បំពង់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងនៅក្នុងវង់មួយ (ពីគែមនៃខ្ទះទៅកណ្តាល) ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ឱ្យស្មើគ្នាលើចំណិតនំផេនខេនជាមួយផ្សិត។

ដាក់ខ្ទះជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 30-35 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ minced 800 ក្រាម (ខ្ញុំបានប្រើសាច់គោ 1 ការ៉ុត 1 កែវ ឈីស 100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ; នៅលើ 500 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ។

1. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបីនៅលើ grater ។

2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមការ៉ុត ចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

3. បន្ថែមសាច់ minced, fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា, បំបែកសាច់ minced ជាមួយ spatula មួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំ។

4. បង្កើតភ្លើងតូចមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-30 នាទី។

5. បន្ថែមក្រែមហើយរង់ចាំលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់ (បន្ទាប់ពី 10 នាទី) ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

6. លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺហើយដាក់នំផេនខេននៅក្នុងវា (ខ្ញុំដាក់នំផេនខេកចំនួន 3) ត្រួតលើគ្នាបន្តិចដើម្បីឱ្យបាតបិទជិត។

7. ឥឡូវនេះមក 1/3 នៃការបំពេញ។ ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ (1/4) ។

8. ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតពីរដងទៀត។

9. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃចំណិតជាមួយ pancakes, ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 C ។

Pancake pie ជាមួយថ្លើមមិនត្រឹមតែមើលទៅដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿផងដែរ។ កុំបដិសេធខ្លួនឯងថារីករាយនឹងការរីករាយជាមួយនំឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រស៊ុត - 3 ភី។ ម្សៅ - 200 ក្រាម ស្ករ - 1 tbsp អំបិល - 1/2 tsp ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp

សម្រាប់ការបំពេញ៖ថ្លើមមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាមការ៉ុត - 1 ភី។ ប៊ឺ - 30 ក្រាម។ស៊ុត - 1 ភី។ អំបិលម្រេច

គ្រប​ដ​ណ្ត​ប់:ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ ketchup ឱសថ

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ម្សៅនឹងក្រាស់ជាងនំផេនខេនស្តើង។ ប៉ុន្តែនេះជារបៀបដែលវាគួរតែ, pancakes ក្រាស់នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង។

ចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ខាញ់ pancake នីមួយៗដែលយកចេញពីខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺហើយដាក់ជង់។

តម្រៀបថ្លើម យកសរសៃទាំងអស់លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន (10-15 នាទី)

5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលនិងម្រេចថ្លើមបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា។

ចាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការ៉ុតចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ផ្សំប៊ឺរទន់ជាមួយថ្លើមហើយលាយល្អ។ដាក់ ​​2 pancakes មួយឡែកយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

ធ្វើផ្លូវចេញពីថ្លើមហើយរុំនំផេនខេន

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ដាក់ ​​1 pancakes នៅលើបាតនៃ Pan និងនៅលើកំពូល - pancakes stuffed

ដុស​នំ​ផេនខេក​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​វាយ​ហើយ​បត់​ចុង​ដែល​លេច​ចេញ​នៃ​ខ្ទះ​ខាងក្រោម​ពីលើ​ផ្នែក​នៃ​នំ។

គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ pancake ចុងក្រោយខាញ់កំពូលនិងភាគីជាមួយ Cream sour និង ketchup ។ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនំផេនខេនជាមួយថ្លើមនឹងរួចរាល់។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺកាត់វាជាចំណែកៗ ហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិរបស់វា។ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ Pancake ជាមួយសាច់និងផ្សិត

សម្រាប់ pancakes:ស៊ុតពីរ 250 មីលីលីត្រ kefirទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រកន្លះស្លាបព្រានៃសូដា 200 ក្រាមនៃម្សៅ ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រស្ករ - មួយស្លាបព្រាអំបិលមួយក្តាប់

សម្រាប់ការបំពេញ៖

អំពូលពីរ300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិនម្រេចខ្មៅដី200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញអំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ស៊ុតមួយ។ប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream sour

វិធីសាស្រ្តរៀបចំរូបមន្ត

ដំបូងរៀបចំនំផេនខេនស្តើងល្មម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយសូដាក្នុង kefir ហើយរង់ចាំបន្តិច។ បន្ទាប់មកលាយទឹកដោះគោនិង kefir ។ វាយស៊ុតឱ្យល្អជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅល្បាយនេះ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ម្សៅនឹងមានភាពដូចគ្នាមិនក្រាស់ទាំងស្រុងទេ។ ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ pancakes គួរតែស្តើងណាស់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ ចៀនពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងប្រេងបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។ ហុចសាច់ឆ្អិនរួចហើយតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយវាជាមួយផ្សិតចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ pancake នីមួយៗដែលបានរៀបចំហើយរមៀល pancake ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នឹងរៀបចំរមៀលស្រដៀងគ្នាជាច្រើនអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិតរបស់អ្នក។

ដើម្បីបំពេញអ្នកត្រូវវាយពងបន្តិចបន្ថែមក្រែមជូរទៅពួកវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយនំផេនខេនដែលបានរៀបចំនៅលើជ្រុងទាំងបួនដើម្បីឱ្យគែមនៃនំផេនខេនព្យួរបន្តិចនៅខាងក្រៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រឡុក pancake ដែលរៀបចំរួច។ វាត្រូវបានណែនាំថាប្រវែងនៃការវិលរបស់អ្នកត្រូវគ្នានឹងប្រវែងនៃផ្សិត។ អ្នកអាចដាក់វាជាពីរស្រទាប់នៃបីវិល។ លាបស្រទាប់នីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់នំបុណ្យនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគែមដែលហៀរចេញនៃនំផេនខេក។ កាត់នំផេនខេកពីរជាច្រូតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ធ្វើឱ្យខ្ចោដ៏ស្រស់ស្អាតពីឆ្នូត។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ ហើយដាក់ចំណិតនេះនៅក្នុងឡ ដើម្បីដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬតិចជាងនេះបន្តិច។ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ ចំណិតនំផេនខេនដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ និងផ្សិតត្រូវត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងផ្សិតរបស់វា។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបម្រើដល់តុបុណ្យ។ Bon appetit សម្រាប់អ្នក!

នំ Pancake ជាមួយសាច់គោ និងស្រាសំប៉ាញ

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំផេនខេកជាមួយផ្សិត និងសាច់ជាជម្រើសជំនួសនំផេនខេកធម្មតាជាមួយនឹងការបំពេញសាច់។ នំនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ អរគុណចំពោះការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅដើម និងឆើតឆាយ។

សម្រាប់ PANCAKES៖

2 ស៊ុត 250 មីលីលីត្រ kefir ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ; សូដា 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
អំបិល 200 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

300 ក្រាម សាច់គោឆ្អិន 200 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 2 អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

2 ស៊ុត;ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ។ ខ្ទះខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ;ចានដុតនំ 10x20 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំ pancakes ស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយសូដាក្នុង kefir ហើយរង់ចាំមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកលាយ kefir និងទឹកដោះគោ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល ផ្សំជាមួយល្បាយទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅនឹងមានភាពដូចគ្នាមិនក្រាស់ទេ។ ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេងលើភាគីទាំងសងខាង។ pancakes គួរតែស្តើងនិងយឺត។ សម្រាប់នំនេះខ្ញុំត្រូវការ 18 pancakes ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ហុចសាច់ឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ លាយជាមួយផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើការបំពេញហាក់ដូចជាស្ងួតពេក អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ pancake និងរមៀល pancake ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ដើម្បីបំពេញ, វាយស៊ុតស្រាល ៗ បន្ថែមក្រែមជូរនិងកូរ។

តម្រៀបម្ហូបដុតនំជាមួយនំផេនខេននៅលើជ្រុងទាំងបួនដើម្បីឱ្យគែមនៃនំផេនខេនព្យួរនៅខាងក្រៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់នំផេនខេកវិលបីជួរ។

ចាក់ការបំពេញលើស្រទាប់ pancake នីមួយៗ។គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយគែមដែលហៀរចេញនៃនំផេនខេន។ លាបស្រទាប់ស្តើងនៃសារធាតុបំពេញ។កាត់នំផេនខេកពីរចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំ 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយធ្វើខ្ចោតុបតែងលើផ្ទៃនៃនំផេនខេកជាមួយផ្សិត និងសាច់។ខាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ត្រជាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្សិត និងសាច់បន្តិចក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។Bon appetit ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

នំ Pancake ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ
នំប៉ាវស្តើងចំនួន 12 តាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយនំផេនខេនគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ទះដែលពួកវានឹងត្រូវដុតនំ។
សម្រាប់ការបំពេញយើងនឹងយក
1 សុដន់មាន់ (ឆ្អិនឬចៀន)
mayonnaise ឬក្រែមជូរល្អជាង
ឈីសរឹង (ប្រហែល 150-200 ក្រាម)
ផ្សិត (នេះអាចជាស្រាសំប៉ាញ និង chanterelles និងសូម្បីតែផ្សិតអយស្ទ័រ)
1 ខ្ទឹមបារាំង
ប្រេងចៀន
យើងដុតនំ pancakes ។ រៀបចំម្ហូបដុតនំ - ខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។
បន្ទាប់មកយើងរៀបចំការបំពេញពីរ
1 ការបំពេញគឺសាច់មាន់ឆ្អិន - វិចិត្រ chop និងលាយជាមួយ Cream sour, អំបិល, ម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise បន្តិច។
2 ការបំពេញ - ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់ពីរៀបចំការបំពេញ, ប្រមូលផ្តុំចំណិត។
ដាក់ ​​pancake ដំបូងនៅលើបាតនៃខ្ទះ។ បនា្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចំនួន 3 ដើម្បីឱ្យគែមព្យួរនៅលើជ្រុងនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដាក់ការបំពេញដំបូងជាមួយសាច់មាន់ជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ pancake មួយផ្សេងទៀតនិងនៅលើកំពូល - ការបំពេញជាមួយផ្សិតហើយម្តងទៀត sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងធ្វើបែបនេះច្រើនដង - អ្នកទទួលបាន 5-6 ស្រទាប់។
គែមនៃនំផេនខេនដែលព្យួរចុះក្រោមត្រូវតែលើកហើយបិទជាមួយពួកវាដាក់បំណែកនៃប៊ឺនិងក្រែមជូរបន្តិចនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។
បនា្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយចំណិតជាមួយចានមួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែបង្វែរចំណិតយ៉ាងលឿន។ បម្រើនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតភ្លាមៗ។

នំផេនខេកជាមួយថ្លើមមាន់

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ និងប្រភេទម្ហូបជាមួយថ្លើម ខ្ញុំបាននាំយកនំផេនខេកនេះមកអ្នក រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត សង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តវាពីគេហទំព័រធ្វើម្ហូប

pancakes រួចរាល់ - 14 ភី។
- ថ្លើមមាន់ - ៣៥០ ក្រាម។
- ប៊ឺ
- ខ្ទឹមបារាំង
-ប្រេង​រុក្ខជាតិ
- អំបិល
- ម្រេច
- ស៊ុត
- mayonnaise
ប៉ាតេ៖
លាងថ្លើមមាន់ យកខ្សែភាពយន្តចេញ
ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។
ទុកឱ្យត្រជាក់, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ហុច​ថ្លើម និង​ខ្ទឹមបារាំង​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ បន្ថែម​ប៊ឺ​ទន់ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​រសជាតិ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។

បាចខ្ទះលើនំផេនខេកចំនួន ៨ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​មាន​រូបរាង​ស្រោប​ដោយ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ម៉ាហ្គារីន ឬ​ប៊ឺ ជាមួយ​ធុង​បី។

ជ្រលក់បំពង់នីមួយៗនៅក្នុងស៊ុត ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។

ស្រទាប់ទីមួយគឺ 4 pancakes និងទីពីរគឺ 4 pancakes ។


គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ pancakes បីខាញ់ជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ

ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។

មិនដូចនំផេនខេកទេ នំផេនខេនដែលមានការបំពេញ curd ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ទោះបីជាអ្នកមិនប្រើនំផេនខេនស្តើងបំផុតជាមូលដ្ឋានរបស់វាក៏ដោយ (និយាយថាមិនមែនសូម្បីតែ crepes fluffy ប៉ុន្តែ pancakes ក្រាស់ធ្វើពី kefir - ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើ crepes ផងដែរ។ ម្ហូបនេះគឺពិតជានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចវាទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ) ។ ភាគរយដ៏ធំនៃគ្រាប់នៅក្នុង "ក្រែម" ធានាថាអ្នកនឹងមិនឃ្លានសូម្បីតែមួយដុំហើយរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់នៃ casserole នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែញ៉ាំវានៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកវាទៅជាមួយអ្នកផងដែរ - និយាយ។ ដែលមិនកាត់សម្រាប់អាហារមួយឬក្នុងទម្រង់ជាដុំ - ដើម្បីធ្វើការ។

សំខាន់៖ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ នំផេនខេក ឬនំខេក ប្រែទៅជាធំមែនទែន សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់ឬប្រសិនបើសម្រាប់គ្រួសារដែលមាន 4 នាក់នោះម្ហូបគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារពេលព្រឹកជាបន្តបន្ទាប់។

រូបមន្តនំផេនខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham និងគ្រាប់

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 10-12 pancakes (ប្រភេទណាមួយ),
• ឈីក្រុម Fulham 500-600 ក្រាម (និយមមានជាតិខ្លាញ់ទាប),
• គ្រាប់ 0.5 ពែង (តាមឧត្ដមគតិ Walnut),
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា,
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla,
• 3 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ (ហើយប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្ទាប់មក 4 ស្លាបព្រា)
• 1 ស៊ុត
• 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ,
• វ៉ានីលីន
• ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដុតនំ អ្នកអាចមើលជម្រើស dough pancake ពីផ្នែក pancakes និង pancakes នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

វាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនវាជាមុន នោះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនក្នុងការរៀបចំ casserole នោះទេ។

ច្របាច់គ្រាប់។ តាមឧត្ដមគតិនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន (ប៉ុន្តែមិនចូលទៅក្នុងម្សៅទេប៉ុន្តែជាបំណែកតូចបំផុត) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនបែបនេះទេ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការជាមួយកាំបិត។

ផ្សំឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករនិង vanilla ក៏ដូចជាគ្រាប់។

កិនចំណិតនំផេនខេកឱ្យពេញដោយសម។ ឬប្រសើរជាងនេះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ខាញ់ខ្ទះដែលមានចំហៀងខ្ពស់ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ ​​pancakes នៅទីនេះ។ យក​របស់​ដែល​មិន​អាច​ផ្ដាច់​ចេញ​បាន​ល្អ​ជាង (​ទោះ​បី​ជា​អ្វី​ដែល​បង្ហាញ​ក្នុង​រូប​ថត​ក៏​ដោយ) ព្រោះ​វា​នឹង​លេច​ចេញ​ទឹក​ភ្លៀង​ក្នុង​ឡ។

វាយស៊ុតជាមួយម្សៅនិងទឹកដោះគោបន្តិច។ ខាញ់ជង់នំផេនខេនរបស់យើងជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងការបំពេញនេះ។

ដុតនំ pancake pie នៅក្នុង oven លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី។ ដរាបណាសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅលើកំពូលនៃនំផេនខេន វារួចរាល់ហើយ!

ត្រជាក់នំ pancake អ្នកអាចកាត់វាបាន - វានឹងមិនដាច់!

វា​ពេញ​ហើយ​សូម្បី​តែ "ធ្ងន់" បន្តិច ដូច្នេះ​ពេល​បម្រើ​វា អ្នក​អាច "ស្រាល" វា​បន្តិច។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រោះជាមួយផ្លែបឺរី (អ្នកអាចយករបស់ដែលកកបាន - នៅក្នុងរូបថតមាន raspberries ខ្មៅស្រស់ពីទូទឹកកក) ឬចាក់ពីលើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

នំផេនខេកឬអ្វីក៏ដោយដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា , pancake pies- ជម្រើសដ៏ល្អចំពោះនំផេនខេកធម្មតាសម្រាប់ Maslenitsa ។

នំផេនខេកត្រូវបានផលិតចេញពីនំផេនខេកស្តើងៗដែលមិនមានដំបែមុន៖ ស្រទាប់កាន់តែច្រើន ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែពេញចិត្ត និងកាន់តែខ្ពស់។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំនំផេនខេនគឺសាមញ្ញបំផុត៖ ដាក់នំផេនខេនក្នុងចានរាងសំប៉ែត (វាល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះរាក់) ជំនួសដោយស្រទាប់នៃការបំពេញ។

និយាយអីញ្ចឹងការបំពេញសម្រាប់នំបែបនេះអាចជាអ្វីទាំងអស់ - ពីសាច់ minced juicy ឬត្រីត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់និង onions ទៅ configuration ផ្អែមនៅផ្ទះ។ តើមានអ្វីកើតឡើងបន្ទាប់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក - នំផេនខេនអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬផ្ទុយទៅវិញ "នាំយក" ទៅការត្រៀមខ្លួននៅពេលត្រជាក់។

នំផេនខេក

គ្រឿងផ្សំ: – ម្សៅ 2 ពែង – ទឹកដោះគោ 2 ពែង – ស៊ុត 3 – ប៊ឺ 100 ក្រាម – ក្រែម 1 ពែង – 1/2 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ - អំបិលសម្រាប់ lezon: - 1 ស៊ុត - 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹក - 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ

ការរៀបចំ

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ ដុតនំ pancakes ស្តើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ។ យកផ្សិតឬខ្ទះចៀនធំដែលមានគែមខ្ពស់ខាញ់បាតជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
ដាក់ ​​pancakes មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត, ស្រទាប់ពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញ, ស្រទាប់កំពូលគួរតែ pancake មួយ។ ដើម្បីបងា្ករនំរបស់អ្នកពីការដួលរលំនៅពេលបម្រើ សូមដុសខាត់សន្លាក់របស់នំផេនខេកដោយលាងស៊ុត។ បាចក្រែមជូរនៅលើកំពូលនៃនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ ដាក់វានៅលើចានមួយដើម្បីឱ្យនំផេនខេកទាបបំផុតនៅលើកំពូល។ នំនេះអាស្រ័យលើការបំពេញ និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកនឹងក្លាយជាទាំងម្ហូប និងបង្អែម។
ក្នុងនាមជាសាច់ minced អ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham, mashed ជាមួយស្ករ, ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី; សាច់មាន់ឆ្អិន, minced, រដូវកាលជាមួយ onions ចៀននិងឱសថ; ឈីស unsalted លាយជាមួយឱសថ chopped ល្អនិង Ham គ្មានខ្លាញ់។

នំ Pancake ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ:- នំប៉ាវគ្មានដំបែ - ១០ ភី។ - សាច់ឆ្អិន - 350 ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល - ស៊ុតឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ។ និងឆៅ - 1 ភី។ - ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា - breadcrumbs - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា - ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 400 ក្រាម - អំបិល - ម្រេច

ការរៀបចំ

ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមស៊ុតច្របាច់អំបិលនិងម្រេច។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ គ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងជាមួយ pancakes ក្នុងជួរមួយបន្ថែមស្រទាប់នៃសាច់ minced មួយ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនំផេនខេក។ ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន។ បម្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ក្នុងពែងដាច់ដោយឡែក។

នំផេនខេន - រូបមន្តចាស់

រៀបចំសាច់ 3 ដុំ៖ 1) សាច់ដូចជាសម្រាប់ pies មានតែ juicier 2) ស៊ុតរឹងឆ្អិន 3) បបរ semolina: 3 កែវទឹក 1/2 lb ។ ដាំឱ្យពុះប្រេងបន្ថែម 1 1/2 ផោន។ semolina, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ លាយម្សៅ 2 ពែង ស៊ុត 6 និងទឹកដោះគោ 4 ពែងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក ហើយដុតនំ pancakes ស្តើងពី dough នេះ។

ដាក់ ​​pancakes, កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូ, បន្ទាប់មក pancakes ទាំងមូលនៅលើ Pan លាបខ្លាញ់និង breaded ។ ដំបូងបន្ថែមសាច់ minced បន្ទាប់មកស៊ុតបន្ទាប់មកបបរ semolina បិទបូនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដាក់ pancake ទាំងមូលខាញ់ជាមួយ butter ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ preheated មួយ 180 ដឺក្រេ។ oven សម្រាប់ 1/2 ម៉ោង។

នំ Pancake ជាមួយ haddock ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ: – ម្សៅធម្មតា 140 ក្រាម – 5 ស៊ុត – ទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ – 5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 340 ក្រាមជក់បារី - ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 4 វិចិត្រ - ស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ

នំផេនខេក៖ច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមស៊ុត 1 និងទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រវាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដូចគ្នា។ ខាញ់ខ្ទះតូចមួយជាមួយប្រេង កំដៅវា ចាក់ម្សៅបន្តិច ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំផេនខេកប្រហែល ៨ ដុំ។
ការ​បំពេញ:ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមត្រី និងស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ គ្របនិងកំដៅថ្នមៗរហូតដល់ទឹកដោះគោឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទឧស្ម័នហើយទុក 15 នាទី។ យក​ត្រី​មក​ទុក​ទឹក​ដោះ​គោ រួច​បក​ស្បែក​ចេញ​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ឆ្អិនរឹង 4 ស៊ុត។ កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ C. រលាយ 30 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ថែម 30 ក្រាមនៃម្សៅ។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោដែលត្រីត្រូវបានចម្អិន។ ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ ទុកចោលប្រហែលមួយនាទី កូរឱ្យជាប់ ហើយយកចេញពីភ្លើង។ ច្របាច់ពងមាន់ រួចលាយជាមួយទឹកត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សន្និបាត៖ដាក់ ​​pancake មួយនៅលើបាតនៃផ្សិតសេរ៉ាមិចមួយ។ រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើគ្នា។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ pancakes ដែលនៅសល់គួរតែមាន pancakes នៅក្នុងស្រទាប់កំពូល។ រលាយ​ប៊ឺ​ដែល​នៅ​សេសសល់ ហើយ​ដុស​ពីលើ​នំ​ផេនខេន​ជាមួយ​វា។ ដុតនំ 20 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដូចជានំមួយហើយបម្រើជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖

នំ pancake ព្រះអង្គម្ចាស់

គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ម្សៅ៖ - ម្សៅ ២ ពែង - ទឹកដោះគោ ៣ ពែង - ស៊ុត ១ ភី។ - អំបិល ស្ករ - សូដា ១/៤ tsp - ទឹកខ្មេះ
សម្រាប់ការបំពេញ៖ - ប៊ឺ ៥០ ក្រាម - ពងត្រីក្រហម ឬខ្មៅ ២ ពាង

ការរៀបចំ

Knead pancake dough ពីផលិតផលដែលបានស្នើ។ (អ្នកអាចដុតនំផេនខេកតាមរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬដែលអ្នកបានសាកល្បង ដោយគ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យនំផេនខេកសម្បូរពេក)។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយដុតនំ pancakes ក្រាស់មធ្យម (មិនស្តើងពេក) ។ បន្ទាប់មកដាក់ pancakes នៅលើម្ហូបមួយ ខាញ់ជាមួយ butter និងបន្ថែម caviar (ច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន) ។ ហើយដូច្នេះបង្កើតជានំមួយ។

នំ Pancake ជាមួយឈីសនិង spinach

គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ pancakes: - ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម - ស៊ុត 3 កុំព្យូទ័រ PC - ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ - ទឹកសារធាតុរ៉ែ 125 មីលីលីត្រ - អំបិល - ghee
សម្រាប់ការបំពេញ៖ - spinach ទឹកកកស្រស់ 600 ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ – ខ្ទឹមស ១កំពិស – ប៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ - អំបិល - ម្រេច - គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ - ឈីស 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅជាមួយស៊ុត ទឹកដោះគោ ទឹកសារធាតុរ៉ែ និងអំបិលរហូតដល់រលោង ហើយទុកម្សៅទុករយៈពេល 30 នាទី។ រលាយ spinach ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាបខ្ទឹមស។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងវាឱ្យស្រាល។ បុកខ្ទឹមសហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ ​​spinach នៅក្នុង saucepan និងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ អំបិល​និង​ម្រេច។

ចៀនគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិតដោយមិនបន្ថែមប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំពិសេស។ កំដៅ ghee នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយដុតនំ 8 pancakes នៅក្នុងវាក្នុងពេលតែមួយ។

ដាក់នំផេនខេកទីមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ ប្រោះជាមួយស្ពៃពីណាច និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងឈីស ដាក់នំផេនខេកទីពីរនៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយស្ពៃស្ពីណាច។ល។

ប្រោះ pancake កំពូលជាមួយឈីស។

នំផេនខេកសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ: – គ្រឿងសមុទ្រស្ងោរ 1 កញ្ចប់ – ត្រីក្រហមឆ្អិន 100 ក្រាម – ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម (ឈីសក្រែម) ជាមួយខ្ទឹមស និងរសជាតិ dill ឬបន្ថែមរសជាតិ – ក្រែមគ្មានជាតិផ្អែម 1 កញ្ចប់ – ខ្ទឹមស 2-3 កំពឹស

ការរៀបចំ

រៀបចំ pancakes គ្មានដំបែ។ ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រ ហើយចៀនស្រាលៗ។ បន្ថែមក្រែមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវស្ទើរតែទាំងអស់ហួតហើយល្បាយកាន់តែក្រាស់។ ដាក់ ​​pancake ដំបូង។

ដាក់ ​​pancakes ជុំវិញរង្វង់ដូចខាងក្រោម: ខាញ់ pancake ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ដាក់ត្រីក្រហមនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake បន្ទាប់។ ដាក់ល្បាយអាហារសមុទ្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake បន្ទាប់។ ខាញ់ pancake ជាមួយឈីក្រុម Fulham ម្តងទៀតបន្ថែមស្រទាប់នៃត្រីក្រហមមួយផ្សេងទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake បន្ទាប់។ រុំនំប៉ាវព្យួរនៅខាងក្នុង បង្វែរចំណិតដាក់លើចានមួយទៀត (ដើម្បីឱ្យបាតក្លាយជាកំពូល)។ គ្របដណ្តប់ខាងក្រៅជាមួយឈីក្រុម Fulham តុបតែងនិងបម្រើ។

នំ Pancake ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ: - ម្សៅ 1.5 ពែង - ទឹកដោះគោ 450 ក្រាម - ស៊ុត 2 - អំបិល - 60 ក្រាម butter - 200 មីលីលីត្រក្រែម - 75 ក្រាម Parmesan - ម្រេច - pinch នៃ nutmeg ដឹងគុណ - ម្រេច cayenne - 1 គំនិត - 200 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញ - ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម - 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ - 125 ក្រាម mozzarella

ការរៀបចំ

លាយម្សៅ (1 កែវ) ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ 150 មីលីលីត្រ និងស៊ុត 2 ។ អំបិលម្សៅហើយទុកមួយឡែករយៈពេល 30 នាទី។ រំលាយប៊ឺពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់វាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ដោយប្រើបន្ទះ។ ចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែម 1.5 ពែងដោយកូរ។ នាំយកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។ បន្ថែម Parmesan, អំបិល, ម្រេច, nutmeg និងម្រេច cayenne ។ រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមផ្សិតចំណិត។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ កាត់សាច់ជាគូប បន្ថែមផ្សិត និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០នាទី។

រដូវបន្លែជាមួយអំបិល ម្រេច និងម្រេច cayenne ។
ដុតនំ pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

កាត់ mozzarella ទៅជាចំណិត។ ដាក់ស្រទាប់នៃ pancakes នៅក្នុង Pan លាបខ្លាញ់មួយ។ រីករាលដាល 1/3 នៃការបំពេញប៉េងប៉ោះ - ផ្សិតនិង mozzarella នៅលើវាចាក់ទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ pancakes ។ បន្តដាក់នំផេនខេនរហូតទាល់តែការបំពេញបានបាត់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។ បម្រើនំ pancake នៅលើស្លឹកសាឡាត់។

នំ Pancake ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ: – ម្សៅ ២០០ ក្រាម – ទឹកដោះគោ ៤០០ មីលីលីត្រ – ស៊ុត ២ – ម្សៅ – ១ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម - ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង ១ - ប៊ឺររលាយ ៣០ ក្រាម - ម្រេចខ្មៅដី - ក្រែម ៣០០ មីលីលីត្រ - ២ tsp ។ ខ្ទឹម c ​​​​hopped, mashed ជាមួយ parsley chopped - 80 ឈីដឹងគុណ

ការរៀបចំ៖

រៀបចំនំផេនខេកដោយលាយម្សៅ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ អំបិលបន្តិច។ លាងសមាត, លាបនិងកាត់ផ្សិតនិងបន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដុតនំ pancakes ស្តើង 8 នៅក្នុង butter រលាយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ចៀនបន្លែជាមួយផ្សិតក្នុងប្រេងដូចគ្នា។ ចាក់​ក្រែម​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ​ចូល​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យក​ផ្សិត និង​បន្លែ​ចេញពី​ទឹកជ្រលក់ ដាក់​លើ​ខ្ទះ រមៀល​វា​ចូលទៅក្នុង​បំពង់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​លាប​ខ្លាញ់​។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់បន្លែប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

នំ pancake របស់កុមារជាមួយ butterscotch

រសជាតិនៃនំគឺត្រូវបានគេរំពឹងទុក - អ្នករាល់គ្នាដឹងថារសជាតិនំផេនខេននិងថហ្វហ្វីចូលចិត្តអ្វី។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើ toffees ល្អ - ជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេ នំបញ្ចុកមិនល្អនឹងបំផ្លាញនំទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ: – នំផេនខេក 8-10, – នំបញ្ចុក 500 ក្រាម (“ថើប-ថើប”, “សោមាស”, “ក្រែម”, “គ្រឿងបំបែកទឹកកក” ជាដើម), – ប៊ឺ, – ទឹកដោះគោ ២/៣ កែវ ឬក្រែម

ការរៀបចំ

ដុតនំ pancakes ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ pancakes ក្រាស់ - ជាមួយ yeast ឬទឹកដោះគោ sour ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ យកក្រែមទៅស្ងោរ បន្ថែមប៊ឺ និងនំបញ្ចុកដែលបានយកពីមុនចេញពីរុំស្ករគ្រាប់។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​តិចៗ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​កាហ្វេ​រលាយ​។ ត្រជាក់ល្បាយបន្តិច។ ដាក់ ​​pancakes ក្នុងជង់មួយ ចាក់ល្បាយ toffee លើ pancake នីមួយៗ។ ទុកឱ្យនំត្រាំរយៈពេល 30-60 នាទី។
ចំណាំ។ជំនួសឱ្យក្រែម butterscotch អ្នកអាចប្រើឆ្អិន (ក្នុងកំប៉ុង) និងទឹកដោះគោ condensed ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជា impregnation ។ កុំទិញកំប៉ុងដែលនិយាយថា "ទឹកដោះគោ condensed" ជំនួសឱ្យ "ទឹកដោះគោ condensed" - នេះគឺជាផលិតផល ersatz ផ្អែកលើ emulsion ប្រេងបន្លែ។

នំ Pancake ជាមួយនឹងការបំពេញ curd និងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ pancakes - ម្សៅ - 2 ពែង; ទឹកដោះគោ - 2.5 ពែង; - ស្ករ - 1 tsp; អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត; - ស៊ុត - 2 ភី។ ; - ប៊ឺ - 50 ក្រាម; - ដំបែស្ងួត - ២ tsp; - ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;

សម្រាប់ការបំពេញ: - ឈីក្រុម Fulham - 600 ក្រាម; - Walnut - 1/3 ពែង; - ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ; - ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា។ លីត្រ ; - ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

សម្រាប់ batter:- ស៊ុត - 1 ភី។ ; - ម្សៅ; - ទឹកដោះគោ។

ការរៀបចំ

ដុតនំ pancakes មួយជង់យោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញ, ច្របាច់គ្រាប់។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិង vanillin (ឬស្ករ vanilla) បន្ថែមគ្រាប់បន្ថែម Cream sour និងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ត្រី minced ឬបន្លែ។ បាចការបំពេញក្រាស់យ៉ាងតិច 5 មីលីម៉ែត្រទៅលើនំផេនខេននីមួយៗ ហើយដាក់ជង់លើគ្នា។ រៀបចំ batter ពីស៊ុត ម្សៅ និងទឹកដោះគោ ហើយដាក់ជង់នំ pancake ជាមួយវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

នំ Pancake ជាមួយយៈសាពូនមី apricot

គ្រឿងផ្សំ- យៈសាពូនមី Apricot 100 ក្រាម - ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម - ម្សៅស្ករ 30 ក្រាម

ការរៀបចំ

កំពុងរៀបចំការបំពេញគ្រាប់
សម្រាប់ការបំពេញ៖ rum 50 ក្រាម, raisins 40 ក្រាម, សំបកក្រូច 20 ក្រាម, Walnut ដី 180 ក្រាម, Cream 100 ក្រាម, ស្ករ 120 ក្រាម, cinnamon ដី (ស្រេចចិត្ត) ។
ថ្ងៃមុនត្រាំ raisins និង zest ល្អិតល្អន់នៅក្នុង rum នៅក្នុងធុងបិទជិត។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ស្ងោរក្រែម បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្ករស cinnamon បន្តិច ផ្លែ raisins និង zest ពី rum ហើយចម្អិន 1-2 នាទី (បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចបើចាំបាច់) រហូតដល់ទទួលបានម៉ាសដូចទឹកសុទ្ធ។ នៅពេលដែលទឹកសុទ្ធបានត្រជាក់បន្តិចបន្ថែម rum ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ curd
សម្រាប់ការបំពេញ៖ raisins 30 ក្រាម, rum 50 ក្រាម, ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម, ស៊ុត 2, ស្ករ 120 ក្រាម, ស្ករ vanilla 30 ក្រាម, Cream sour 50-100 ក្រាម, zest lemon ។ មួយថ្ងៃមុនត្រាំ raisins នៅក្នុង rum នៅក្នុងធុងបិទជិត។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់កិនឈីក្រុម Fulham ។ វាយពណ៌សទៅជាពពុះរឹង។ វាយ yolks ជាមួយស្ករ បន្ថែមស្ករ vanilla, Cream sour, zest lemon ដឹងគុណ, លាយឱ្យល្អ, បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង raisins យកចេញពី rum និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ ជាចុងក្រោយ បត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង whipped whites ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។ យើងចៀន pancakes ទាំងអស់ដោយគ្មានដំបែ។
ខាញ់ចានរាងមូលមួយជាមួយប៊ឺ ដាក់នំផេនខេកមួយជុំនៅលើបាត ដាក់ផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើវា បន្ទាប់មកនំផេនខេកមួយទៀតជាមួយនឹងផ្នែកនៃការបំពេញ curd នៅលើវា ប្រោះនំផេនខេកទីបីជាមួយកាកាវ និងស្ករម្សៅ ខាញ់ទីបួន ជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយប៊ឺរលាយ (80 ក្រាមសម្រាប់នំទាំងមូល) ។ ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឡើងវិញក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ទុក pancake កំពូលដោយមិនបំពេញ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-10 នាទី។ វាយស៊ុតពណ៌ស 4-5 ជាមួយស្ករ (100 ក្រាម) និងយៈសាពូនមី apricot (50 ក្រាម) ចូលទៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំមួយ។ បាចនំផេនខេកខាងលើជាមួយពពុះនេះ ហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែពណ៌សមានពណ៌ត្នោត។

នៅពេលបម្រើ កាត់នំជាមួយកាំបិតដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗទៅជាបំណែករាងត្រីកោណដូចនំខេក ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

នំផេនខេកបង្គា

គ្រឿងផ្សំ- ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ - ម្សៅ 150 ក្រាម - ស៊ុត 1 - ប៊ឺ 25 ក្រាម - 1 tsp ។ ស្ករ - 50 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ - អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ: - បង្គា 400 ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង 1 - ប៉េងប៉ោះ 2 - ម្ទេសផ្អែមក្រហម - 2 tbsp ។ លីត្រ ឱសថហឹរ - 150 ក្រាម mayonnaise - ម្រេចអំបិល

ការរៀបចំ

ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស កិនវាជាមួយអំបិល ស្ករ និងប៊ឺ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅខណៈពេលកូរជានិច្ច។ វាយស៊ុតពណ៌សហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង dough ។ ដុតនំ pancakes ស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រ, frying សម្រាប់ 1-2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វានៅលើ grater coarse និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ លាបនិងច្របាច់បង្គា។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះលុបវាកាត់វាជាគូប។ លាងសមាតម្ទេសយកដើមនិងគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាយបង្គា ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងឱសថ chopped បន្ថែមអំបិល និងម្រេច គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
ដាក់ ​​pancake នៅលើចានមួយដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលនិងរលោងវាចេញចាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake បន្ទាប់ហើយចុចវាស្រាល។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរស្រទាប់ 4-5 pancakes បន្ថែមទៀត។ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៅលើចានដាច់ដោយឡែក។ ចាក់ mayonnaise ពីលើ pancake ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញហើយរលោងការបំពេញ។

នំ Pancake ជាមួយក្រូច

គ្រឿងផ្សំ: – នំប៉ាវស្រូវសាលី 20 បន្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ – ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 300 ក្រាម – 100 ក្រាម Walnut – 100 ក្រាម prunes pitted – 100 ក្រាម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ – 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ - យៈសាពូនមី 200 ក្រាម - ចាហួយផ្លែឈើ 1 កញ្ចប់ - ទឹកក្រូច 1 - ផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ

កិន prunes និង Walnut នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រោះ 2 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង។ លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, prunes, Walnut និងទឹកឃ្មុំឱ្យបានល្អ។ កាត់ក្រូចជារង្វង់ស្តើង។ តម្រង់ផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះមូលធំជាងនំផេនខេកដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

តម្រៀប pancakes ជុំវិញគែមនៃខ្ទះជារង្វង់មួយ ដូច្នេះប្រហែល 1/3 នៃ pancake លាតសន្ធឹងហួសពីចំហៀងនៃខ្ទះ។ ដាក់ ​​pancake នៅលើបាតនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់មក​ចែក​សាច់​ក្រក​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​ពីលើ​វា គ្រប​វា​ជាមួយ​នំ​ផេនខេន ហើយ​បាច​វា​ជាមួយ​យៈសាពូនមី Cherry ។

នៅក្នុងវិធីនេះ, ដាក់ចេញស្រទាប់ទៅកំពូលនៃទម្រង់, ជំនួសការបំពេញ។ បញ្ចប់ដោយស្រទាប់នៃ confiture ។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយនឹងគែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃ pancakes ចំហៀង, គ្របដណ្តប់ pancakes ជាមួយគែមនៃខ្សែភាពយន្តនេះ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក (មិនមែនទូរទឹកកកទេ!) រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

មុនពេលបម្រើសូមរៀបចំចាហួយ។ យកចំណិតចេញពីខ្ទះ បង្វែរវា ហើយដាក់លើចាន។ បាចចាហួយនៅលើកំពូល ដាក់ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច និងផ្លែប៊ឺរី ប្រោះជាមួយគ្រាប់។

នំផេនខេនជាមួយក្រែមក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ:- នំប៉ាវឥតមេ ១២ ដុំ ( សង់​ទី​ម៉ែ​ត។), - ស៊ុត 3, - ក្រូចឆ្មា 3, - ស្ករ 200 ក្រាម, - ប៊ឺ 75 ក្រាម; - សម្រាប់ប្រោះ - ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ

រៀបចំក្រែមក្រូចឆ្មា៖ កិនស៊ុតជាមួយស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មារកិនអោយម៉ត់ រួចដាក់ល្បាយលើភ្លើងតិចៗ ហើយកូរឱ្យសព្វ កំដៅរហូតដល់ក្រាស់។ ខាញ់ថាសដុតនំមូលមួយ (អង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នាទៅនឹងនំផេនខេក) ជាមួយប៊ឺ ដាក់នំផេនខេនលើវា នំសាំងវិចនីមួយៗជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡក្តៅល្មមរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ទេរវាទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយដោយបន្ថែម vanilla បន្តិច។

នំ Pancake ជាមួយថ្លើមមាន់

នំ Pancake គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយសម្រាប់ Maslenitsa ។ ជាមួយនឹងការបំពេញអ្វីក៏ដោយពួកគេត្រូវបានរៀបចំ! នំផេនខេកផ្អែមត្រូវបានបម្រើសម្រាប់បង្អែម ប៉ុន្តែនំដែលមានរសជាតិផ្អែមអាចក្លាយជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ទាមទារ៖
សម្រាប់ pancakes:
250 ម្សៅស្រូវសាលី
ទឹកដោះគោ 2 ½ពែង
3 ស៊ុត
½ស្លាបព្រា លីត្រ សាហារ៉ា
¼ tsp ។ អំបិល
ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន សម្រាប់ការបំពេញ៖
ថ្លើមមាន់ ៤០០ ក្រាម។
1 ស៊ុត
ការ៉ុត 100 ក្រាម។
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
អំបិលគ្រឿងទេស

ការរៀបចំ៖
នំផេនខេក៖
1. លាយស៊ុតជាមួយអំបិល ស្ករ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅកន្លះពែង កូរឱ្យសព្វ។
2. បន្ថែមម្សៅដែលច្របាច់រួចច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
3. បន្ទាប់ពីនេះ, ពនឺ dough ជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។
4. កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។
5. ខណៈពេលដែលចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននោះ អ្រងួនវាពីចំហៀងទៅម្ខាងដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅទូទាំងខ្ទះចៀន។
6. ចៀនខ្ទះនៅម្ខាង យកចេញពីខ្ទះ ហើយជង់លើក្តារ ឬចាន។

ការ​បំពេញ:
1. ចៀនថ្លើមក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ចិតសំបកការ៉ុត បន្ថែមវាទៅថ្លើម និងលាយ។
3. កិនថ្លើម និងការ៉ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. បន្ថែមប៊ឺទៅការបំពេញលទ្ធផលនិងលាយ។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
6. គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះជាមួយនឹង pancakes មួយជួរ។
7. ដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញហើយគ្របវាជាមួយនំផេនខេន។ ដាក់​ស្រទាប់​ទី​ពីរ​នៃ​ការ​បំពេញ​រួច​គ្រប​ជាមួយ​ខ្ទះ​ម្តងទៀត ហើយ​បន្តបន្ទាប់​រហូត​ដល់​កំពូល​នៃ​ខ្ទះ។
8. ដុសខ្ទះកំពូលជាមួយស៊ុតវាយដំ, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ។
9. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។

តាមវិធី៖ នំផេនខេកកំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកអាចបម្រើនំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្នុងពែងមួយ។

3 រូបមន្ត នំផេនខេកជាមួយផ្លែប៉ោម

2. លាបផ្លែប៉ោមកាត់ជាចំណែក ៗ ហើយយកស្នូលចេញ។

3. ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 0.5 ពែង។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមស្ករ, cinnamon និង Cream sour, កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានគំរបសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទីផ្សេងទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

4. គ្របដណ្តប់រាងចតុកោណជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់នំផេនខេកចំនួន 2 ដើម្បីឱ្យបាតបិទជិត ហើយគែមនៃនំផេនខេកព្យួរពីចំហៀង។ ដាក់ ​​1-2 pancakes នៅលើបាត, បត់ 2 ឬ 3 ដងអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត។ រាលដាលការបំពេញផ្លែប៉ោមមួយចំនួននៅលើកំពូល។

5. បន្តដាក់ pancakes នៅក្នុង Pan ជំនួសស្រទាប់នីមួយៗជាមួយនឹងការបំពេញ។

6. គ្របដណ្តប់ pancake ចុងក្រោយជាមួយនឹងគែមព្យួរនៃ pancakes និងខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់នៅក្រោមសម្ពាធហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់។ មុនពេលបម្រើសូមកាត់នំជាបំណែកធំ ៗ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

នំ Pancake ជាមួយផ្លែប៉ោម(រូបមន្ត ២)

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ pancakes:- ម្សៅ 3 ពែង, - ស៊ុត 3, - ប៊ឺររលាយ 1 ស្លាបព្រា, - ទឹកដោះគោ 2 ពែង, - ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ, - អំបិល, - ប៊ឺ 1 1/4 ស្លាបព្រាបាយ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖- ផ្លែប៉ោម 10 ផ្លែ - ស្ករ 1 1/2 ពែង - ក្រែមជូរ 1/2 ពែង - ស៊ុត 2 ។

ការរៀបចំ

yolks ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករនិងអំបិលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់មក stirring ល្អចាក់នៅក្នុង butter រលាយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចុងក្រោយបន្ថែម whipped whites ។
ពួកគេដុតនំ pancakes ដាក់វានៅក្នុង Pan មួយខាញ់ជាមួយ butter មួយកំពូលជាមួយផ្លែប៉ោម chopped ល្អនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។
ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងក្រែមជូរ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលហើយចំណិតត្រូវបាន browned នៅក្នុង oven នេះ។

នំ Pancake ជាមួយផ្លែប៉ោម(រូបមន្តទី ៣)

នេះគឺជានំដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។ ទន់ភ្លន់, ទន់ភ្លន់។ មើលទៅស្អាតណាស់ពេលកាត់។ ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការបំពេញគឺផ្អែមនិងជូរទន់ប៉ុន្តែមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោម - ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរឬផ្អែមនិងជូរបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយផ្លែប៉ោម។

ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិផ្អែម នោះត្រូវការជាតិស្ករតិច។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​រសជាតិ​កាន់តែ​ល្អ វា​នៅតែ​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ​។ pulp ផ្លែប៉ោមគួរតែរឹងមាំនិង juicy ។ ពេល​ដែល​គេ​ស្ងោរ​ហើយ ផ្លែ​ប៉ោម​ទន់​និង​ប្រេះ​នឹង​មិន​រក្សា​រាង​ឡើយ ហើយ​នឹង​បែក​ជា​សាច់​សុទ្ធ។

Pancakes អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននៅពេលល្ងាច។ បន្ទាប់មកវាមិនចំនាយពេលយូរដើម្បីចម្អិនចំណិតនោះទេ - ប្រហែល 15-20 នាទី រួមទាំងការបក និងកាត់ផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ:- នំប៉ាវឥតមេ ៥ ដុំ ( សង់​ទី​ម៉ែ​ត។) ផ្លែប៉ោម 5 ផ្លែ (700-800 ក្រាម), ប៊ឺ 40 ក្រាម, ស្ករ 5 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំ pancakes គ្មានដំបែ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននំផេនខេនជាមុន នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវគ្របវានៅលើកំពូលជាមួយ foil ឬគ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង ក្នុងករណីនេះ pancakes នឹងនៅតែទន់ និងអាចបត់បែនបាន។
លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 1 ~ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់បន្ថែមស្ករហើយនាំយករហូតទាល់តែស្កររលាយនិង caramelizes (ពណ៌ត្នោត) ។
បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ទឹកហួត។ ដាក់ដុំតូចៗនៃប៊ឺនៅលើបាតនៃខ្ទះហើយដាក់នំផេនខេនដំបូង។ (នំផេនខេនត្រូវដាក់ចេញដោយផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតចុះក្រោម ព្រោះផ្នែកនេះនឹងនៅពីលើ។ )
បាចស្រទាប់ស្តើងនៃផ្លែប៉ោម stewed នៅលើ pancake នេះ។
ធ្វើ 4 ស្រទាប់ដូចនេះ ជំនួសនំផេនខេក និងផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកគ្របពីលើជាមួយនំផេនខេកទីប្រាំ ហើយបង្រួមចំណិតបន្តិច។ ដាក់ប៊ឺពីរបីដុំនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 5-7 នាទី។
យកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ហើយបង្វែរវា (ចុះក្រោម) ដាក់លើចាន។
បម្រើក្តៅឬក្តៅជាមួយក្រែមជូរ។