ហាន់សាច់ត្រីជាមួយ semolina ។ ចំណិតត្រី Pollock
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ
cutlets ត្រីជាមួយ semolina រៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺហ៊ានណាស់។ ពួកវារក្សារាងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងឡ ឬចំហុយ ឬមិនចៀន ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយចម្អិនក្នុងខ្ទះរហូតដល់រួចរាល់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។
ជាធម្មតាសម្រាប់ត្រី minced ពួកគេទិញត្រីសមុទ្រឬរៀបចំ cutlets ពី pike និង carp ប្រាក់។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង cutlets ត្រូវបានរៀបចំពី notothenia ។ ត្រីសមុទ្រតូចនេះមិនមានខ្លាញ់ច្រើន សាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាក់ស្តែងមិនមានឆ្អឹងតូចៗទេ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ទិញសាច់ទេ - យកគ្រោងឆ្អឹងមកកាត់នៅផ្ទះ ការរៀបចំនឹងចំណាយពេលប្រហែលដប់នាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ អ្នកអាចយកស្បែកចេញ ឬទុកវាចោលតាមដែលអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ អ្នកមិនអាចមានអារម្មណ៍ថាវាទាល់តែសោះនៅក្នុង cutlets ដែលបានបញ្ចប់។
បន្ថែមពីលើ semolina បន្ថែមគ្រឿងទេស បន្លែ និងចំណិតនំបុ័ងទៅត្រី minced ។ នំប៉័ងគឺត្រូវការដើម្បីរក្សាទឹកដែលនឹងហូរចេញពីសាច់ minced កំឡុងពេលចៀន។ បើគ្មាននំប៉័ងទេពួកគេនឹងប្រែជាក្រាស់និងស្ងួត។ អ្នកអាចចៀនបន្លែបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ cutlets សម្រាប់កុមារ ឬជាម្ហូបរបបអាហារ (កាឡូរីទាប) វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមវាឆៅទៅសាច់ minced ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ទាប (notothenia) - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ការ៉ុត - ១ តូច;
- semolina - 2 tbsp ។ លីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 0.5 tsp);
- ម្រេចខ្មៅឬក្រហមស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬនំប៉័ងពណ៌ប្រផេះ - 1 ចំណិតក្រាស់;
- ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
បោះគ្រោងឆ្អឹងត្រី យកជញ្ជីងដែលនៅសេសសល់។ កាត់ព្រុយ។ លាងត្រី។ ស្ងួតនិង fillet, កាត់តាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង។ ប្រសិនបើស្បែកចេញមកយ៉ាងងាយ យកវាចេញដោយស្តុក ផ្លាស់ទីទៅកន្ទុយ។ នៅក្នុងពូជខ្លះស្បែកគឺពិបាកក្នុងការបំបែកក្នុងករណីនេះវាអាចត្រូវបានទុកចោល។ ជ្រើសរើសឆ្អឹងតូចៗពី fillet ។ កាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ 
លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបួនផ្នែក, កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ 
កិនខ្ទឹមបារាំងតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់ពីត្រី រួចហុចនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ (ច្របាច់ចំណិតបន្តិច)។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង នំបុ័ង ការ៉ុតដឹងគុណទៅត្រី minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចដីស្រស់ - ខ្មៅឬក្រហម។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសត្រីទៅរសជាតិរបស់អ្នក។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាច់ត្រី។ វាយពងមួយហើយផ្សំជាមួយសាច់ minced ។ 
បន្ថែម semolina ។ លាយសាច់ minced ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ប្រសិនបើវារលំចាក់ទឹកត្រជាក់បន្តិច។ 
នៅពេលដែលត្រី minced កាន់តែមានភាពដូចគ្នា វាយស្រាលៗ ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា ហើយម៉ាស់ប្រែជាតឹង និង viscous ។ គ្របដណ្តប់សាច់ minced ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina នឹងហើមហើយអ្នកអាចធ្វើ cutlets ដោយមិនភ័យខ្លាចថាពួកគេនឹងដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។
សើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេសាច់ minced នឹងជាប់។ យកសាច់ minced ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ បន្ទាប់មកចុចបាតដៃដើម្បីធ្វើនំស្រួយ។ 
កំដៅប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដើម្បីឱ្យ cutlets ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងចៀនរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដាក់បំណែកដោយទុកចន្លោះរវាងពួកវា។ កំណត់កំដៅទៅមធ្យមឬទាបជាងមធ្យមបន្តិច។ Fry cutlets សម្រាប់នាទី 3-4 រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រហែលពីរនាទីក្រោយមក បកវាចេញ ហើយពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការចៀន - ប្រសិនបើសំបកមិនទាន់លេចចេញទេ បើកកំដៅបន្តិច បើវាពណ៌មាសរួចហើយ បន្ថយវាបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ 
បង្វែរ cutlets ពីលើជាមួយ spatula និងចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញដោយពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។ រយៈពេលនៃការចៀនគឺប្រហែលដូចគ្នាប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមើលពណ៌នៃសំបក។ 
ជាធម្មតាសាច់ត្រីជាមួយ semolina ត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង mashed ឬដំឡូងឆ្អិន។ ប៉ុន្តែជម្រើសផ្សេងទៀតក៏សមរម្យផងដែរ - អង្ករឆ្អិន buckwheat ឬអ្នកអាចកាត់បន្លែនិងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែស្រស់។ ឆ្ងាញ់ណាស់! 
អ្នកនិពន្ធ Elena Litvinenko (Sangina)
ចុចថ្នាក់
ប្រាប់ VK
ការរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងមិនពិបាកទេប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដែលអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលនិងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ សាច់ត្រីប្រហែលជាមិនមែនជាផលិតផលថ្មីទេ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលបន្តិច។ វាមានតម្លៃកែតម្រូវការយល់ច្រឡំដ៏គួរឱ្យរំខាននេះ និងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបតូចមួយដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ មនុស្សជាច្រើនដែលមិនទាន់បានសាកល្បងមុខម្ហូបនេះពីមុន ប្រាកដជាពេញចិត្ត។ យ៉ាងណាមិញរសជាតិនិងរូបរាងរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ cutlets គឺ pollock ។ វាមានសាច់ច្រើន ហើយស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។ គុណភាពរសជាតិក៏សក្តិសមណាស់ដែរ ហើយដោយមានជំនួយពីផលិតផលមួយចំនួន ពួកវាកើនឡើងតាមលំដាប់លំដោយ។ ជាងនេះទៅទៀត ជម្រើសនេះក៏សាកសមនឹងថវិកាផងដែរ។ វាមិនចាំបាច់ប្រើត្រីក្រហមសមុទ្រដែលមានតំលៃថ្លៃសម្រាប់រូបមន្តនេះទេប៉ុន្តែ pollock នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។
របៀបចំអិនត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុក pollock ជាត្រីដែលមិនស័ក្តិសមដោយសារតែភាពស្ងួត និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញដឹងច្បាស់អំពីរបៀបជួសជុលនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារធាតុផ្សំមួយចំនួន អ្នកតែងតែអាចបង្កើនរសជាតិ និងបំបាត់ភាពស្ងួត ដោយមានជំនួយពីការកែប្រែបន្តិចបន្តួច។ ជាលទ្ធផលសាច់ប្រែចេញមិនធម្មតា juicy និងហ៊ាន។
តាមឧត្ដមគតិអ្នកគួរតែប្រើ fillet ទាំងមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាមិនថ្លៃប៉ុន្មាននោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងមុនក្នុងការចម្អិន។ តាមរបៀបនេះឆ្អឹងដែលមិនចាំបាច់អាចត្រូវបានជៀសវាង។ ប្រសិនបើគ្មានសាច់ទេ អ្នកអាចសាកល្បងកាត់គ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែកៗដោយខ្លួនឯង។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានលក់ដោយគ្មានក្បាល និងជញ្ជីង ហើយពួកវាអាចកាត់បានដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតល្អ។ ក្បាលត្រូវបានបំបែកទៅចុងបញ្ចប់នៃ gills ហើយកន្ទុយគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅដើមនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រី។ កាត់ព្រុយដោយប្រើកន្ត្រៃ។ កាត់ពោះដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយគូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដើមដល់ចុងពោះ។ យកលើសហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អ។
កាត់សាច់ត្រីនៅខាងក្រោយ និងពោះ។ ដោយប្រើកាំបិតលើកសាច់ហើយបំបែក fillet ។ អនុវត្តនីតិវិធីស្រដៀងគ្នានៅផ្នែកទីពីរ។ ឆ្អឹងត្រូវបានបំបែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ លទ្ធផលគឺសាច់ពេញល្អដោយមិនបាច់បង្កើតឆ្អឹង។
ការញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងដោយខ្លួនឯងមិនពិបាកទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដាក់យ៉ាងហោចណាស់ការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួចនិងទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវ។ ហើយបន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេល 10 នាទី fillet ថ្នាក់ដំបូងនឹងរួចរាល់សម្រាប់ធ្វើ cutlets ។
រូបមន្តបុរាណជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
ជម្រើសនេះងាយស្រួលធ្វើ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទាំងចុងភៅថ្មីថ្មោង និងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ រឿងចំបងគឺចង់ធ្វើអ្វីដែលដើម និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម។
- Pollock - 600 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1/2 ពែង។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស - 2 បំណែក។
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល។
- Oatmeal - កែវមួយ។
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. កាត់ lard និង fillet ចូលទៅក្នុង slices ។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ធ្វើបែបបទស្រដៀងគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. វាយស៊ុត។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលត្រូវការ។ លាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ និងលាយសាច់ minced ។ អនុវត្តនីតិវិធីរហូតដល់វាទទួលបានភាពជាប់លាប់ viscous និងឈប់ជាប់នឹងចាន។
5. វាយស៊ុតជាមួយម្រេច។ កិន oatmeal ទៅជាបំណែកល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់នំប៉័ង។
6. កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេងលើវា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ធ្វើ cutlets ដោយដៃសើម។ ជ្រលក់ស៊ុតជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ។
7. ដរាបណាសំបកមានពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ cutlets ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវចំហុយបន្តិចរហូតដល់ចម្អិនពេញរយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។
8. ត្រឡប់ម្តងទៀតរហូតទាល់តែសំបកប្រែជាក្រៀម។
បម្រើជាមួយបន្លែនិងអង្ករ។ សំបកមានពណ៌ត្នោត និងស្រួយ ហើយសាច់ក្រករលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដោយសារភាពជាប់លាប់ដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា។
សូមមើលរូបមន្តវីដេអូរបស់យើងផងដែរ៖
ឆ្ងាញ់ណាស់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets នៅក្នុង oven នេះ។
មនុស្សជាច្រើនអះអាងយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា pollock គឺជាត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុត ដែលអ្នកអាចធ្វើអ្វីៗតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងធ្វើទឹកជ្រលក់ដើម នោះលទ្ធផលនឹងល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock fillet - 700 ក្រាម។
- semolina - 1/4 ពែង។
- ម្សៅនំប៉័ង។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស។
- នំប៉័ងគឺជាកំណត់ត្រាមួយ។
- គ្រឿងទេស។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - កែវមួយ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
- ការ៉ុត - បន្លែជា root 2 ។
- ក្រែមជូរ 15% - 50 ក្រាម។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 8 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំផលិតផលទាំងអស់។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែម semolina និងនំប៉័ងមួយដុំ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទុកឱ្យវាហើម។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលបានរលាយពីមុន។
3. ដំណើរការ fillet ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងលើស។ កាត់បន្លែជា root ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។ លាយក្រែមជូរជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ធ្វើចំណិតតូចៗពីល្បាយ cutlet ហើយរមៀលនីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាម៉ាស់មិនក្រាស់ក៏ដោយអ្នកត្រូវតែព្យាយាមបង្កើតបាល់ដូចគ្នា។ នៅពេលអនាគត pollock ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
5. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ រៀបចំ cutlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ម្ហូបរយៈពេល 20-30 នាទីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. យកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចានបម្រើ។ កំពូលគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។
យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ Pollock ប្រែចេញ juicy មិនគួរឱ្យជឿអរគុណចំពោះទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ។
cutlets ត្រីជាមួយ semolina
វាងាយស្រួលក្នុងការផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលមិនធម្មតា។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺមានតំលៃទៅសម្រាប់ការពិសោធន៍តូចមួយ។ លទ្ធផលប្រាកដជាលើសពីការរំពឹងទុក និងលើសពីការសរសើរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្រក - ៨០០ ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស។
- Semolina - 1/2 ពែង។
- គ្រឿងទេស។
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរបី។
- ម្សៅនំប៉័ង។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 7 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំ fillet ។
2.កាត់ខ្លាញ់ជាចំណែកៗ ហើយកិនសាច់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលតាមវិធីដូចគ្នា។ វាយស៊ុតនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
3. បន្ថែម semolina និងកូរ។ ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
4. ទុកសាច់ minced ឱ្យ steep រហូតដល់ semolina ហើម។ បង្កើតល្បាយទៅជា cutlets ។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
5. កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់បំណែកការងារនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ក្រៀម។
6. ដាក់ cutlets ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ បន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួច។ ដាក់លើកំដៅទាបដើម្បីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-8 នាទី។
៧-ដាក់លើចានមួយ រួចលាបជាមួយឱសថ។
Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
សម្រាប់គូស្នេហ៍
ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់របបអាហាររបបអាហារ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្គាល់ពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock fillet - គីឡូក្រាម។
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង។
- ប៊ឺ។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 9 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. កែច្នៃ pollock fillet ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ លាយជាមួយគ្រឿងទេស។
2. វាយពងមាន់ហើយកូរ។
3. សើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។ ទម្រង់ទទេ។
4. ខាញ់ steamer សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ butter ។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងផ្សិត។
6. ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
7. បម្រើ cutlets ប្រោះជាមួយឱសថនិងជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
យ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានពន្លឺនិងហ៊ានណាស់។
ជាមួយឈីក្រុម Fulham
ចុងភៅ Avid ដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៅរូបមន្តសាមញ្ញ វានឹងភ្លឺដោយពណ៌ថ្មី។ លទ្ធផលនឹងមានភាពអស្ចារ្យ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock fillet - 600 ក្រាម។
- ឈីក្រុម Fulham ធម្មជាតិ - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល។
- នំប៉័ង - ២ ចំណិត។
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីក្រាម។
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំ fillet ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ ចៀនលើល្បឿនក្តៅជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។
3. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបាន cutlets chopped ។
4. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានហើយផ្ទេរទៅត្រី។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងធុង។
6. កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង។ ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 5 នាទី។ យកចេញ, ច្របាច់, ដាក់ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។
7. បន្ថែមស៊ុតទៅសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេស។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
8. ច្របាច់ម្តងទៀតដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែប្រសើរសម្រាប់សាច់ minced និង saturate វាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។
9. បង្កើតចន្លោះ។ រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ។ កំដៅខ្ទះចៀន។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់ cutlets នៅក្នុងប្រេងក្តៅខ្លាំង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
10. យកវាចេញ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ រួចលាបជាមួយឱសថ។
អរគុណចំពោះផលិតផលមិនធម្មតា លទ្ធផលគឺអស្ចារ្យទាំងរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
របបអាហារ
ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាតាមព្យញ្ជនៈ ទោះបីជាមានល្បិចខ្លះក៏ដោយ ក៏រសជាតិនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយរឿងសំខាន់គឺថាមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock - 700 ក្រាម។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស។
- គ្រាប់ស្រូវសាលី។
- ម្សៅនំប៉័ង។
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ។
- ក្រែម - 1/2 ពែង។
- dill ស្ងួត - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 8 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំផលិតផលចាំបាច់។
2. កែច្នៃ fillet និងខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមក្រែម, dill, ធញ្ញជាតិ, គ្រឿងទេស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. កូរម៉ាសរហូតទាល់តែវាមានភាពដូចគ្នានិងក្រាស់។
5. ធ្វើ cutlets ។ ប្រោះជាមួយនំប៉័ង។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់ចន្លោះទទេ។ បន្ថែមទឹកចូលក្នុងចាន។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 15-20 នាទី។
7. យកចេញពីផ្សិតហើយតុបតែងជាមួយឱសថ
ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយក្មេងៗដែលសាកល្បងអាហារថ្មីក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។
Lenten
ជម្រើសនេះគឺមានតម្រូវការមិនគួរឱ្យជឿក្នុងអំឡុងពេលនៃ Orthodox Lent ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអវត្តមាននៃផលិតផលសត្វមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាល់តែសោះ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺផលិតផលសម្ងាត់ដែលនឹងរក្សាម៉ាសទាំងមូលរួមគ្នានិងបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock fillet - 600 ក្រាម។
- semolina - 60 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល។
- ល្ង - 10 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 40 ក្រាម។
- ម្សៅនំប៉័ង។
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. លាងជម្រះនិងស្ងួត fillet ។
2. ញែក pulp ពី Ridge ។
3. ដាក់ផ្នែកចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម semolina, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, គ្រឿងទេសនិងម្សៅ។ ដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ទុកអាហារកំទេចឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាយនភាពកាន់តែក្រាស់ ហើយ gluten ពីធញ្ញជាតិ និងម្សៅនឹងហើមកាន់តែប្រសើរ។
5. ទម្រង់ទទេពីម៉ាស់។ ប្រើម្សៅសម្រាប់លាប។
6. រមៀលការត្រៀមលក្ខណៈមួយចំនួននៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ផលិតផលពណ៌ត្នោតមាសដ៏អស្ចារ្យ ជាពិសេសផលិតផលធ្វើពីល្ងនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងមានជីវជាតិ។
រូបមន្តនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ជម្រើសនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសពិចារណាថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចស្តង់ដារ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ លទ្ធផលប្រាកដជាលើសពីការរំពឹងទុក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pollock fillet - 90 ក្រាម។
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង។
- Oatmeal - 150 ក្រាម។
- ជ្រើសរើសស៊ុត - ពីរបីបំណែក។
- ក្រែម - 70 មីលីក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីក្រាម។
- ម្សៅ។
- គ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស ៧ នាក់៖
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. គំនិត, fillet, ឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។
2. បន្ថែមក្រែម ស៊ុត និងគ្រឿងទេស។ កូរ។
3. បន្ថែម oatmeal និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យល្បាយអង្គុយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល oatmeal ហើម។ ភាពជូរចត់នៃសាច់ minced នឹងអាស្រ័យលើនេះ។
4. បង្កើតម៉ាសទៅជាបំណែកហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។
5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុង multicooker ។ ដាក់ cutlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀនលើរបៀប "ត្រី" ប្រហែល 10 នាទី។ ប្រសិនបើជាមួយគំរបបើកបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់ 15 ។
6. បង្វែរទៅម្ខាងទៀតហើយចម្អិនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។
7. ទាញវាចេញ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។
អ្នកស្គាល់ត្រីឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ cutlets ត្រី
គ្រប់អ្នកស្គាល់ទម្រង់ស្លីមដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា សាច់ត្រី pollock គឺជាមុខម្ហូបដ៏ស័ក្តិសម។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុងឡចំហាយពីរដង ឬដុតនំវា នោះមាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើមួយនឹងមិនលើសពី 100 kcal ។
រូបមន្តជាមួយត្រីចៀនមានជីវជាតិច្រើនជាងហើយមានប្រហែល 150 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ដូច្នេះអ្នកអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានត្រីបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ កាន់តែធំ កាន់តែល្អ។ នេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទាំងមូល។
អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ cutlets ត្រី
- អ្នកស្រឡាញ់ត្រីដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា pollock គឺជាពូជស្ងួត។ ប៉ុន្តែ វានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃលទ្ធផលនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម lard ។ វានឹងបង្កើនរសជាតិនិងបន្ថែម juiciness ។
- នំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬក្រែមធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានជាតិទឹកដោយមិនបង្កើនចំនួនកាឡូរី។
- ស្ពៃក្តោបស្រស់នឹងមិនត្រឹមតែបន្ថែម juiciness ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតរសជាតិពិសេសផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋានវាត្រូវតែត្រូវបានរមួលជាមួយ fillet ។ ដូចនេះ អ្នកក៏អាចប្រើដំឡូងបារាំងស្រស់បានដែរ។
- បំណែកការងារត្រូវតែត្រូវបាន breaded យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះនឹងការពារទឹកពីការលេចធ្លាយ។ ការចៀនដំបូងគឺលឿនរហូតដល់ក្រៀម។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផ្ទៃរលោងជាមួយនឹងមាតិកាដេញថ្លៃក្នុងពេលតែមួយ។
- ឈីស ឱសថ គ្រឿងទេស និងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាច្រើនទៀត នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មក្ដារលាយរសជាតិរបស់អ្នក។ ស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ pollock ។
- Pollock cutlets អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឧបករណ៍ផ្សេងៗគ្នា: ឡ, ដុត, ខ្ទះចៀន, ឡចំហាយនិង multicooker ។ រសជាតិចុងក្រោយនៃផលិតផលនឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្ត។
Pollock cutlets គឺជាអ្វីដែលមានតម្លៃក្នុងការទទួលយកនិងព្យាយាមនៅឱកាសដំបូង។ ពួកគេប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ ហើយនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រពិតប្រាកដ។
ធ្វីត
ប្រាប់ VK
ត្រីមិនដូចសាច់ច្រើនប្រភេទទេ ជាក់ស្តែងគ្មានខ្លាញ់ ដូច្នេះសាច់ត្រីអាចប្រែជាឆ្ងាញ់ និងស្ងួតតាមរសជាតិ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង វាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែម lard បន្តិចទៅសាច់ minced ។ ចុះអ្នកដែលមិនប្រើដោយហេតុផលអ្វីខ្លះ? អ្នកអាចបន្ថែម semolina ។ cutlets ត្រីជាមួយ semolinaពួកគេប្រែចេញ airy, ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិនិង juicy ណាស់។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវាពីត្រីសមុទ្រណាមួយដែលអ្នកមាន។ ខ្ញុំបានប្រើ hake នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ cutlets:
- ត្រីទឹកកកស្រស់ - 700-800 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 ភី។ ,
- នំប៉័ង - ៣ ដុំ,
- semolina - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា,
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (ទំហំតូច)
- អំបិល
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីឬម្រេចខ្មៅដី,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ចម្រាញ់)
cutlets ត្រីជាមួយ semolina - រូបមន្ត
បន្ទន់សាច់ត្រីដែលកក។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងត្រី defrosted ទាំងស្រុងវានឹងពិបាកក្នុងការបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ បើចាំបាច់ បកសំបក យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ ហើយយកស្បែកចេញ។ ដោយប្រើកាំបិតបំបែក fillet ពីឆ្អឹងខ្នង។ យកឆ្អឹងធំចេញប្រសិនបើមាន។ ត្រាំចំណិតនំប៉័ង (នំប៉័ងពណ៌ស) ក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក។ 2-3 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីនេះ ច្របាច់វាចេញដោយដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវាក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ទៅត្រី minced ។
វាយពងពីរ។
បន្ថែមនំប៉័ងទៅសាច់ minced ។
បន្ថែម semolina ។
សាច់ minced សម្រាប់ cutlets គឺជិតរួចរាល់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
កូររហូតទាល់តែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ រូបថតបង្ហាញថាសាច់ minced គួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ណាស់។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina នឹងក្លាយទៅជាសើមនិងឆ្អែតដោយសំណើម។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ឆ្ងាញ់។
ដោយដៃសើមបង្កើតជា cutlets រាង oblong ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយប្រេង។
រូបរាងរបស់ពួកគេប្រែទៅជាស្ទើរតែដូចគ្នា ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមនំបុ័ងសាច់ក្រកជាម្សៅឬម្សៅទេព្រោះសំបករបស់វាដែលអរគុណដល់ semolina មានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយស្រួយ។
ហើយប្រសិនបើអ្នករមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់ហើយចៀនវាយ៉ាងជ្រៅនោះអ្នកនឹងទទួលបាន croquettes ត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាម្ហូបចំហៀង cutlets ត្រីជាមួយ semolinaអ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងបបរ buckwheat ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។
cutlets ត្រីជាមួយ semolina ។ រូបថត
Pollock cutlets គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើត្រីក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ មានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ laconic នៃផលិតផល និងរៀបចំវាតាមរបៀបថ្មី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ត្រីពី pollock?
សាច់ត្រី Pollock ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ដែលបំបែកចេញពីឆ្អឹងកងខ្នង ហើយយកចេញពីឆ្អឹងតូចៗផ្សេងទៀតទាំងអស់។
- អ្នកអាចរៀបចំ fillet ដោយខ្លួនឯងពីគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ប្រើវាជាមួយស្បែក ឬយកស្បែកចេញដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
- បន្ថែមពីលើ fillet ឆៅ ត្រីគ្មានឆ្អឹងឆ្អិនរួចហើយក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើ cutlets ។
- ដើម្បីកិនសាច់ត្រី ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬចានម៉ាស៊ីនលាយ ដែលផលិតផលដែលបានកាប់ត្រូវបានដាក់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង នំបុ័ងត្រាំ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតតាមតម្រូវការនៃរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
- ដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងមិនរលាយក្នុងអំឡុងពេលចៀននិងរក្សារូបរាងរបស់វា សាច់ minced ត្រូវបាន kneaded និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់ពី seasoning វាទៅរសជាតិ។
- Pollock cutlets ត្រូវបានរៀបចំដោយការចៀនបែបប្រពៃណីនៅលើចង្ក្រាន ដុតនំនៅក្នុងឡ ឬចំហុយ។
cutlets pollock minced - រូបមន្ត
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ cutlets គឺពី fillet pollock ឬសាច់ minced រួចរាល់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមស និងស៊ុតចូលទៅក្នុងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក ហើយច្របាច់ចេញ។ ដើម្បីនំបុ័ងផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងអ្នកអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលីជំនួសឱ្យ breadcrumbs ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock minced - 700 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- dill - 3 sprigs;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
ការរៀបចំ
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ នំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងជីអង្កាមកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ច្របាច់ម៉ាស, វាយវា, បង្កើតជាចន្លោះ។
- cutlets pollock minced ត្រូវបាន breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
cutlets pollock កាត់
cutlets ត្រីដែលធ្វើពី fillet pollock គឺជាពិសេស juicy; មានតែកាំបិតមុតស្រួចត្រូវបានប្រើដើម្បី chop fillet នេះ។ សាច់ minced chopped បែបនេះត្រូវបានចងជាមួយស៊ុតដោយម្សៅដែលបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការបង្កើតផលិតផល។ ក្នុងករណីនេះ cutlets ត្រូវបានចៀនដូចជា pancakes ស្លាបព្រានៃសាច់ minced ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock fillet - 600 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។ ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- សាច់ត្រីត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានហើយបន្ថែមម្សៅ។
- រដូវល្បាយជាមួយអំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- Fry chopped pollock fillet cutlets, browning ផលិតផលនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
Pollock cutlets ជាមួយ semolina
វាជាបឋម និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ cutlets pollock ប្រសិនបើជំនួសឱ្យនំបុ័ង អ្នកបន្ថែម semolina លាយជាមុនជាមួយទឹកដោះគោទៅសាច់ minced ។ fillet អាចត្រូវបានវាយដំរួមគ្នាជាមួយសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដែលនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានខ្យល់ ទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន។ អ្នកអាចលុបចោលនំបុ័ងនៅទីនេះ ឬរមៀលផ្នែកនៃមូលដ្ឋាននៅក្នុង breadcrumbs ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet pollock - 700 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- semolina - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- Semolina ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកចោល 30 នាទី។
- កិនសាច់ត្រី និងខ្ទឹមបារាំងតាមវិធីងាយស្រួល។
- បន្ថែមធញ្ញជាតិត្រាំអំបិលម្រេចលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់បំណែកនៃសាច់ minced ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- ចៀនត្រី pollock cutlets ជាមួយ semolina លើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
cutlets pollock ឆ្អិន
cutlets pollock ឆ្អិនគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកែច្នៃត្រីដែលមិនបានបរិភោគពីស៊ុបត្រីឬដោយធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការទទួលបាន fillets និងបំបែកវាចេញពីឆ្អឹងដោយការស្ងោរផលិតផលជាមុន។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងធម្មតា អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបពណ៌បៃតង ឬចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet pollock - 800 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- Pollock fillet ត្រូវបានកិនជាមួយនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស៊ុត អំបិល និងម្រេច លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយវាយឱ្យបានល្អ។
- Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី pollock ឆ្អិន, breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងប្រេង។
Pollock cutlets ជាមួយ lard
អ្នកអាចធ្វើសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមខ្លាញ់ដែលហាន់រួចទៅសាច់ដែលកិនរួច។ ការចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការបន្ថែមការ៉ុតចៀនទៅសាច់ minced នឹងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិនៃម្ហូប។ សកម្មភាពនេះបន្សាបរសជាតិត្រីដែលបញ្ចេញសម្លេង និងធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock fillet - 600 ក្រាម;
- lard - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កិនការ៉ុត និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
- កិនសាច់ត្រី ខ្លាញ់ នំប៉័ង ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ រួចច្របាច់យកបន្លែដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, knead ល្បាយនិងវាយ។
- បង្កើតចន្លោះទទេ ហើយកិនវាជាចំណិតនំប៉័ង។
- Pollock cutlets ត្រូវបានចៀន, ហ៊ាននិង juicy នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក និងសាច់ក្រក
សាច់ត្រីដែលផលិតពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក និង pollock នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃវាយនភាពនៃសាច់ minced, semolina ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាបន្ទាប់ពីត្រាំវានៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យទន់ភ្លន់។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងសមាសភាពអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ dill ឬ parsley chopped ល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock និងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 500 ក្រាមនីមួយៗ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- semolina - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- កិនសាច់ត្រី និងខ្ទឹមបារាំងពីរប្រភេទក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែម semolina ត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមុន, រដូវសាច់ minced ជាមួយអំបិលនិងម្រេច, លាយនិងវាយ។
- ដាក់ផ្នែកខ្លះនៃសាច់ minced ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនផលិតផលទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។
Pollock cutlets ត្រីជាមួយដំឡូង
Pollock cutlets គឺជារូបមន្តដែលគិតគូរពីសមត្ថភាពដ៏ល្អរបស់ត្រីក្នុងការផ្សំជាមួយដំឡូង។ fillet គួរតែត្រូវបាន chopped រួមគ្នាជាមួយ peeled ដំឡូងឆៅដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិ, រក្សា juiciness នៃមូលដ្ឋានត្រីនិងដើរតួជាសមាសធាតុ astringent ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock fillet - 900 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- parsley - 1 បាច់;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- សាច់ត្រីត្រូវកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង។
- លាយអំបិល, ម្រេច, parsley chopped ចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងវាយផងដែរ។
- បង្កើតជា cutlets រមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
Pollock cutlets ត្រីសម្រាប់កុមារ - រូបមន្ត
នៅពេលរៀបចំ pollock cutlets សម្រាប់កុមារពួកគេត្រូវបានចំហុយបន្ថែមជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ juiciness, ទន់ភ្លន់និងសុវត្ថិភាព។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត អ្នកអាចប្រើបន្លែផ្សេងទៀត៖ ប៉េងប៉ោះកាត់ដោយគ្មានស្បែក ម្ទេសផ្អែម ហើយប្រើក្រែមជូរ និងក្រែមជូរ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet pollock - 400 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- semolina - 50 ក្រាម;
- oatmeal - 1-2 ស្លាបព្រា;
- dill - 2-3 sprigs;
- អំបិល ប្រេង ទឹក ។
ការរៀបចំ
- កិនសាច់ត្រី។
- បន្ថែមស៊ុត, semolina និង oatmeal, អំបិលសាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ទុកមូលដ្ឋានរយៈពេល 40 នាទីដាក់ក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតពីលើ បន្ថែមទឹក និងអំបិល ហើយដាក់ចានក្រោមគម្របរយៈពេល ២០ នាទី ។
Lenten pollock cutlets ត្រី
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីពី pollock ក៏អាចអនុវត្តបានផងដែរនៅថ្ងៃដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៃការតមអាហារប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានដកចេញពីសមាសភាព។ ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រសិទ្ធភាពដោយបន្ថែមម្សៅឬម្សៅពោត។ សម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិហឹរបន្តិចនៃផលិតផល វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅពេលកាត់ត្រី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet pollock - 700 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- semolina - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ, ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង។
ការរៀបចំ
- កិនសាច់ត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាក់ក្នុងប្រេងឆា និងខ្ទឹមស។
- បន្ថែមម្សៅនិង semolina លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់និងវាយរហូតដល់រលោង។
- បង្កើតជាចន្លោះទទេ, នំបុ័ងពួកវានៅក្នុងម្សៅ, ចៀនក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
Pollock cutlets ត្រីនៅក្នុង oven នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីតិចបន្ទាប់មកជាជម្រើសមួយអ្នកអាចចំអិន pollock cutlets នៅក្នុងឡ។ ជំនួសឱ្យ cilantro វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ parsley ស្រស់ឬទឹកកក dill ឬឱសថផ្សេងទៀតហើយជំនួស nutmeg ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet pollock - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- cilantro - 1 ដៃ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- nutmeg - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- កិនខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ត្រីតាមវិធីងាយស្រួល។
- បន្ថែមស៊ុត, cilantro chopped, អំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ។
- កិនសាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ 3 នាទីហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
- បង្កើតជា cutlets ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
- ដុតនំផលិតផលរយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
cutlets pollock ចំហុយ
ម្ហូបដែលមានពន្លឺស្មើៗគ្នា ហើយថែមទាំងមានរបបអាហារច្រើនជាងមុន គឺសាច់ត្រីចំហុយ។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមាន ឬគ្មាននំប៉័ង ហើយអ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ង និង semolina ទៅសាច់ minced ត្រាំវានៅក្នុងទឹកដោះគោ ក៏ដូចជា oatmeal ។ វាងាយស្រួលប្រើ ឡចំហាយ ចង្ក្រានចំហុយ ឬរចនាសម្ព័នដែលមានចានបាយ និងឡដែលមានគម្របសម្រាប់ចំហុយផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pollock fillet - 600 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- oatmeal បន្ទាន់ - 0.5 CUPS;
- ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, dill ។
ការរៀបចំ
- កិនត្រី និងខ្ទឹមបារាំង។
- ចាក់ក្រែមក្តៅដាក់លើសាច់ដែលហាន់រួចដាក់ចូលជាមួយស៊ុត។
- រដូវមូលដ្ឋានជាមួយអំបិល, ម្រេច, dill, លាយនិងវាយ។
- ប្រសិនបើមូលដ្ឋានគឺរាវបន្ថែមនំកែកឃឺតិចតួចឬ flakes ស្ងួត។
- បង្កើតជា cutlets នំបុ័ងពួកវានៅក្នុង breadcrumbs និងចំហាយសម្រាប់ 20 នាទី។
Pollock គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ។ វាមានជាតិសរសៃអាហារឆ្ងាញ់។ Pollock cutlets ប្រែជាទន់ភ្លន់ណាស់។ គេអាចរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញ ឬទឹកជ្រលក់ ហើយបម្រើក្នុងពិធីជប់លៀងគ្រួសារ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។
រសជាតិនៃ pollock គឺល្អឥតខ្ចោះ។ មិនមានក្លិនភក់គ្មានជូរចត់។ អ្នកអាចចម្អិនដោយប្រើផលិតផល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដោយប្រើវិធីចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖
- pollock (fillet) 700 ក្រាម;
- ស៊ុតមួយ;
- breadcrumbs;
- ដំឡូងពីរមើមមធ្យម;
- នំបុ័ងពណ៌សត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ 1 - 2 បំណែក;
- ប្រេងក្រោយ;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 - 2 គ្រឿង;
- ម្រេច, អំបិល។
អ្នកត្រូវកិនត្រី ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងឆៅ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ) បន្ថែមនំបុ័ង ស៊ុត ម្រេច និងអំបិល។ Cutlets ត្រូវបានផ្សិតនិងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅនិងកំដៅ។ cutlets ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះហើយចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ការចៀនយូរមិនត្រូវបានទាមទារ; ត្រីឆ្អិនលឿនណាស់។
cutlets ខ្យល់ជាមួយ semolina
- pollock fillet 500 ក្រាម;
- 1 មធ្យម អំពូល;
- ស្លាបព្រា semolina;
- ម្រេច;
- នំប៉័ង ២០០ ក្រាម;
- ស៊ុត;
- អំបិល។
fillet ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, ម្រេច, អំបិល, គំនិត ( chopped ល្អ) ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ នំប៉័ងគួរត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយ semolina ហើយនំប៉័ងត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ ឥឡូវនេះម៉ាស់នេះគួរឈររយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា cutlets ត្រូវបាន molded និងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ចំណាំ! Pollock fillet cutlets មិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនទេពួកគេអាចត្រូវបានចំហុយ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ ប្រសិនបើចង់បាន ជំនួសឱ្យនំប៉័ង អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត zucchini និងល្ពៅ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ fillet pollock
- 400 - 500 ក្រាម pollock (fillet);
- 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃការបង្ហូរប្រេង។ ឬក្រែមជូរខ្លាញ់;
- ប្រេងក្រោយចម្រាញ់ 80 មីលីលីត្រ;
- 1 ស៊ុត;
- ម្សៅស្រូវសាលី 4 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ½កែវទឹកដោះគោ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- អំបិលម្រេច;
- មើមដំឡូង ១;
- បៃតង។
ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំ cutlets មានដូចខាងក្រោម:
- ធ្វើឱ្យត្រីរលាយ។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនេះកំពុងកើតឡើង អ្នកត្រូវត្រាំម្សៅនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
- លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
- លាងសមាតនិងបកដំឡូង។ កាត់ជាបំណែក។
- ហុច fillet តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ដំឡូងត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
- លាយដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងត្រី។
- បន្ថែមនំបុ័ង, ម្រេច, អំបិល, ឱសថ chopped, ស៊ុត, Cream sour ឬ butter (បន្ទន់) ទៅសាច់ minced ។ ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
- ដោយដៃសើមឬស្លាបព្រាមួយបង្កើតជា cutlets ។
- រមៀលនៅក្នុងម្សៅ (អ្នកអាចប្រើ breadcrumbs) ។
- ចៀន 2 ចំហៀងឱ្យឆ្លាស់គ្នា។
- បិទគម្រប។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។
ប៉ាស្តា ស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងអង្ករគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។
ជម្រើសបុណ្យនៅក្នុងឡ
- នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម;
- fillet - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- អំបិល;
- ប្រេងក្រោយ - 3 ស្លាបព្រា;
- ម្រេច;
- កញ្ចក់នៃនំបុ័ងពណ៌សដឹងគុណ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- 2-3 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា) នៃទឹក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 - 3 ស្លាបព្រា;
- ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- អំបិល;
- ការ៉ុតមធ្យម ១;
- pinch នៃជាតិស្ករ។
សំបកនំប៉័ងត្រូវតែកាត់ចេញ។ ម្សៅគួរត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ រួចច្របាច់ចេញ។ ខណៈពេលដែលនំប៉័ងកំពុងត្រាំ សាច់ត្រូវលាងសម្អាត ស្ងួត និងកាត់។
បន្លែគួរតែត្រូវបានលាបនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយការ៉ុតដឹងគុណ។ ចែកខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល។ មួយពាក់កណ្តាលគឺសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ មួយទៀតនឹងប្រើសម្រាប់សាច់ minced ។ កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, នំប៉័ង, ម្រេច, ស៊ុត, អំបិលទៅ fillet pollock chopped ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ ធ្វើ cutlets ពីដុំសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅ (អ្នកអាចប្រើ breadcrumbs) ហើយចៀនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។ ហើយបិទវា។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវការទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour, carrots ចៀននិងខ្ទឹមបារាំង, ទឹក, ស្ករបន្តិចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។
cutlets គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan អាំងឬ cauldron ជាស្រទាប់។ ដោយបានធ្វើស្រទាប់ទី 1 ចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។ បន្ទាប់ពីនេះស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ចេញហើយទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវបានអនុវត្តទៅវាផងដែរ។ អ្នកនឹងទទួលបានស្រទាប់ជាច្រើនដែលពួកវានីមួយៗគួរត្រូវបានគ្របដោយទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដាក់ឆ្នាំងបាយក្នុងឡ ហើយទុកចោល២០នាទី។
ចំណាំ! អ្នកអាចបំពេញ cutlets មិនមែនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់នោះទេប៉ុន្តែជាមួយបន្លែ, ផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, ជាមួយបន្លែsutéed។ Mayonnaise ក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ។
ជ្រលក់ជាមួយផ្សិតចៀន
គ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តនេះមានដូចខាងក្រោម៖
- សាច់ត្រី 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
- ម្រេច, អំបិល;
- ½ពែង អង្ករ;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- dill;
- breadcrumbs ។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់៖
- 3 ស្លាបព្រាធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- hops-suneli (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- 2 ការ៉ុត;
- អំបិល។
អង្ករដែលបានលាងសម្អាតរួចត្រូវដាំឱ្យពុះ បង្ហូរ និងត្រជាក់។ ច្របាច់បៃតងលាង។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងហើយត្រជាក់។
ធ្វើត្រី minced ផ្សំជាមួយអង្ករ ឱសថ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងអំបិល។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្សិតលាងនិងស្ងួតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវតែចៀននិងត្រជាក់។ ញែកមួយភាគបួននៃពួកវាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ធ្វើនំសំប៉ែតមួយដុំពីសាច់ minced ហើយដាក់ផ្សិតនៅលើវា។ ដាក់នំបុ័ងរាបស្មើមួយទៀតនៅលើកំពូល។ បិទគែមហើយបង្កើតជា cutlet ដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ រមៀលនៅក្នុងនំប៉័ងនិងចៀន។
