ស៊ុបហឹរម៉ិកស៊ិកជាមួយសាច់ minced ។ ស៊ុបមាន់ហឹរម៉ិកស៊ិក

19.02.2024 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយនៅថ្ងៃនេះអំពីស៊ុបសណ្តែកម៉ិកស៊ិក។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ល្បឿននៃការរៀបចំ - គ្រាន់តែប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយវារួចរាល់! ហើយក្រៅពីនេះវាប្រែចេញច្រើន - ម្ហូបភ្លឺនិងស្រស់ស្អាតនេះជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនឹងរីករាយជាមួយក្រុមហ៊ុនធំមួយ។
ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចចូលដំណើរការបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ - ពួកគេត្រូវបានលុបចោល: សណ្តែកពោតនិងប៉េងប៉ោះ។

តោះចាប់ផ្តើម? ដោយសារអ្វីៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស យើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមុន។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។
កាត់ម្រេចម្ទេសជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសខាងក្នុងចេញ - នេះគឺជាកន្លែងដែលកំដៅសំខាន់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាមានរសជាតិហឹរជាងនេះ អ្នកអាចទុកវាចោលបាន - ជាទូទៅ កែកម្រិតភាពហឹរតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យល្អិតៗ។
លាងសមាតម្ទេសផ្អែមកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

បើកកំប៉ុងសណ្តែកនិងពោតហើយបង្ហូររាវ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះលុបចោលជាមួយនឹងស្បែករបស់ពួកគេដែលបានលាបរួចហើយ។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែមានស្បែក នោះខ្ញុំនឹងណែនាំអោយយកវាចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះខ្លួនឯងត្រូវកាត់បន្តិចបន្តួច៖ កាត់ជាគូប ឬកិនសាមញ្ញជាមួយសម (វាទន់ និងអាចបត់បែនបាន) - ជម្រើសគឺរបស់អ្នកតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ឥឡូវនេះអំពីគ្រឿងទេស: ខ្ញុំកិន coriander និងធញ្ញជាតិ cumin បន្តិចនៅក្នុងបាយអ។

ជាការប្រសើរណាស់វាហាក់ដូចជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយនៅនឹងដៃ - តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះធំល្មម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារហូតដល់ទន់។ យើងមិនកំណត់ខ្លួនយើងនូវគោលដៅនៃការទទួលបាន ដូចដែលគេនិយាយថា ខ្ទឹមបារាំងពណ៌មាស - គ្រាន់តែជារដ្ឋថ្លាមួយប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស (ខ្ទឹមក្រហម និងជីអង្កាម)។ ចៀនជាមួយគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយប្រហែលមួយនាទី - អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចែកចាយក្លិនរបស់ពួកគេឱ្យបានពេញលេញ។

ដល់ពេលដាក់សាច់គោអាំងហើយ។ ពេលកំពុងកូរ សូមចៀនវាប្រហែល 5 នាទី បំបែកវាជាដុំតូចៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំណើមលើសនឹងហួតចេញពីសាច់ហើយសាច់នឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

ឥឡូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះបុកជាមួយទឹកនិងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលកូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនប្រហែលមួយនាទីទៀត។

ម្ហូបមិនស្មុគ្រស្មាញក្តៅ និងហឹរនៃម្ហូបអាមេរិកឡាទីនត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ម្ហូបមួយមុខគឺស៊ុបម៉ិកស៊ិក។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន៖ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស សាច់ សណ្តែក និងគ្រឿងទេសក្តៅ។

ស៊ុបពោតម៉ិកស៊ិក - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

- 1,9 លីត្រ;
សាច់មាន់ - 470 ក្រាម;
- 380 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 190 ក្រាម;
ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
bunch នៃ cilantro មួយ;
oregano ស្ងួត - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹម;
ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដាក់សាច់មាន់ធំៗចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិន២០នាទី។ ពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ, កូរនៅក្នុង oregano, បន្ថែម cloves ពីរនៃខ្ទឹមសនិងពាក់កណ្តាលនៃ cilantro មួយ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve បានមួយដំបូងយកសាច់មាន់ចេញ។

បុកម្ទេសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបករួច ខ្ទឹមស និងក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ whip ចាក់ទំពាំងបាយជូរតិចតួចចូលទៅក្នុងបន្លែ។

ដាក់ខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ ផ្ទេរល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមពោត និងបំណែកនៃសាច់មាន់ បន្ទាប់ពីកាត់វាទៅជាសរសៃ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំហើយចម្អិន 20 នាទី។

ស៊ុបសណ្តែកម៉ិកស៊ិក

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1,1 លីត្រ;
សណ្តែកកំប៉ុង - 270 ក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 160 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 440 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ balsamic - 30 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក laurel - 2 ភី។ ;
paprika ស្ងួត - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
oregano ស្ងួត - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកសុទ្ធ លាបម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ចៀនបំណែកខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងល្បាយបន្លែពីម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ចៀន ចាក់ទឹកខ្មេះ និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចាក់មូលដ្ឋានស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនកំដៅចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមសណ្តែកហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។ រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះម៉ិកស៊ិក

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 145 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ប៉េងប៉ោះ - 440 ក្រាម;
ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,6 លីត្រ។

ការរៀបចំ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវដែលមានកំដៅរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសសុទ្ធនិងប៉េងប៉ោះកាត់។ រដូវស៊ុបជាមួយស្ករត្នោត និងអូរីហ្គាណូ ហើយបន្ថែមអំបិល។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះរលោង បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពាក់កណ្តាល ហើយលាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃរហូតដល់រលោង។ កែតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមទៀត។ មុនពេលបម្រើ យកស៊ុបទៅស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។

ស៊ុបម៉ិកស៊ិកជាមួយសាច់ minced និងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ minced - 530 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 clove;
ម្រេចផ្អែម - 95 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
pinch នៃ allspice;
ក្រវាញដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
សណ្តែកកំប៉ុង - 180 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 440 ក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 55 ក្រាម;
ទឹក - 550 មីលីលីត្រ;
ពោតលុបចោល - 180 ក្រាម;
ឈីស, ផ្លែបឺរ - សម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ

ចៀនបំណែកខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសសុទ្ធសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវា។ ខណៈពេលដែលសាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, chop ទាំងពីរប្រភេទនៃម្ទេសរួមជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ លាយបន្លែជាមួយសាច់បន្ថែម legumes គ្រឿងទេសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 15 នាទី។ បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ tortillas ស្រូវសាលី ឈីសដឹងគុណ និងចំណិតផ្លែបឺរ។

អត្ថបទ លើប្រធានបទនេះ៖

ទឹកជ្រលក់ Chimichurri គឺជាការច្នៃប្រឌិតនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីន។ ល្បាយមូលដ្ឋានដ៏សាមញ្ញនេះ នៃ parsley chopped, ខ្ទឹម, oregano, ទឹកខ្មេះ និងប្រេងអូលីវ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់សមុទ្រ និងអាហារដុតផ្សេងទៀត។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីបំពេញចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ មិនធម្មតា និងមិនគួរឱ្យជឿ នោះស៊ុបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណីនឹងទាក់ទាញអ្នក។ វាជាទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ស៊ុបម៉ិកស៊ិកមានរសជាតិហឹរ ហឹរ មានក្លិនបន្លែ និងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។

វាល្អឥតខ្ចោះជាវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលចម្អិននៅផ្ទះ។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកចំពោះស៊ុបម៉ិកស៊ិកដែលមានរសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង។

ស៊ុបម្ទេសម៉ិកស៊ិក

ស៊ុបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺស៊ុបម្ទេសម៉ិកស៊ិក។ រូបរាងនៃស៊ុបនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់: វាមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់នៃពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស៊ុបគឺ ប៉េងប៉ោះ សាច់ minced និងម្រេច។ រូបមន្តស៊ុបម៉ិកស៊ិកនេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយជាធម្មតាចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

សាច់ minced 400 ក្រាម។
2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ម្រេចម្ទេស ៣ ដុំ
2 tbsp ។ ម្រេចខ្មៅ
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
1 tsp កាកាវ
អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រៀបចំបន្លែ។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ លាងម្ទេស រួចកាត់ជាបន្ទះតូចៗ ឬការ៉េ។ លាបខ្ទឹមសហើយច្របាច់។ ដាក់បន្លែដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងចានដោយឡែកមួយ ហើយទុកមួយរយៈ។ ញែកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

រៀបចំឧបករណ៍ដុតពីរ។ ដាក់ខ្ទះលើមួយ រួចដាក់ប្រេងឆា ហើយខ្ទះចៀនមួយទៀតជាមួយប្រេង។ អ្នកអាចចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះមួយ ប៉ុន្តែវាមានហានិភ័យដែលបន្លែ ឬសាច់នឹងមិនចៀនល្អ ហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ដូច្នេះ យកតែម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចិញ្ច្រាំក្នុងខ្ទះជាការប្រសើរ។

ដាក់សាច់ដែលហាន់រួចចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុន ហើយកិនវាជាមួយសមពេលវាចម្អិន។ សាច់ minced គួរតែមានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែមិនចៀនដូច្នេះមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលវាចម្អិន។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិលបន្តិច។

ផ្ទេរសាច់ minced បានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ទឹកនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 50 នាទី។ ល្បាយស៊ុបម៉ិកស៊ិកជិតរួចរាល់ហើយ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមសណ្តែកទៅស៊ុបបន្ថែមអំបិលនិងកាកាវ។ រំពុះស៊ុបលទ្ធផលរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

ស៊ុបសណ្តែកម្ទេសម៉ិកស៊ិកអាចត្រូវបានបម្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តផ្សំវាជាមួយបាយស្ងោរ បន្ទាប់មកស៊ុបដើរតួជាទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ប៉ុន្តែមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺបម្រើស៊ុបប៉េងប៉ោះម៉ិកស៊ិកជាមួយនំប៉័ងភីតា។ រុក្ខជាតិបៃតងណាមួយដែលមាននៅក្នុងផ្ទះអាចបម្រើជាការតុបតែង។

ស៊ុបមាន់ម៉ិកស៊ិក

រូបមន្តនេះគឺជាជម្រើសកម្រនិងអសកម្មស្មើគ្នាសម្រាប់ធ្វើស៊ុបសណ្តែកម៉ិកស៊ិក។ វាខុសគ្នាត្រង់ថាសមាសភាពរបស់វាជំនួសឱ្យសាច់ minced ធម្មតា រួមមានជើងមាន់។ ដោយសារតែនេះស៊ុបប៉េងប៉ោះម៉ិកស៊ិកកាន់តែទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែមានរសជាតិហឹរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

2 ភី។ ជើងមាន់
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ការ៉ុត
សេលីរី
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង 200 ក្រាម។
សណ្តែក 1 កំប៉ុង
អំបិលម្រេច
បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
ពោត ៣០០ ក្រាម។
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
ទឹកក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

រៀបចំចានឆាសម្រាប់ Ham ។ ដាក់វានៅទីនោះ បំពេញជាមួយទឹកពីរលីត្រ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។
ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីសាច់ឆ្អិនកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយចម្អិនរហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិន។ វាចំណាយពេល 30-40 នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនសូមថែរក្សាបន្លែ។ កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និង celery ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ជាមួយនឹងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃបន្លែ។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដាក់បន្លែច្របល់នៅទីនោះ ហើយចៀនរយៈពេល 8-10 នាទី។ ចងចាំថាត្រូវកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
បន្ទាប់មកហាន់ខ្ទឹមស រួចដាក់បន្ថែមលើបន្លែដែលចៀនរួច។ ទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។ បុកប៉េងប៉ោះហើយចាក់បន្លែជាមួយទឹក។ ចំអិន 5 នាទី។
យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
ផ្ទេរល្បាយម៉ិកស៊ិកពីខ្ទះទៅស្តុកស៊ុបមាន់ដែលនៅសល់។
ដាក់សណ្តែក ពោត និងមាន់ផ្ទាល់នៅទីនោះ។
ប្រសិនបើស៊ុបលទ្ធផលជាមួយល្បាយម៉ិកស៊ិកត្រជាក់បន្ទាប់មកកំដៅវាឡើងប្រហែល 10 នាទី។
នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថនិងរដូវជាមួយទឹក lemon ។

ស៊ុបសណ្តែកម៉ិកស៊ិករួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ម៉ិកស៊ិក ជាប្រទេសចម្រុះពណ៌ ដែលល្បីល្បាញដោយសាររមណីយដ្ឋាន ធម្មជាតិ និងម្ហូបដ៏ស្រស់បំព្រង។ វគ្គសិក្សាដំបូងគឺពេញនិយមណាស់នៅលើតុរបស់យើង។ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃស៊ុបម៉ិកស៊ិកគឺភាពក្រាស់របស់វា និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រឿងទេស និងឱសថ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាពីរបៀបធ្វើស៊ុបសណ្តែកម៉ិកស៊ិក។

ស៊ុប "ភាពរីករាយរបស់ភ្ញៀវ"

តោះរៀបចំស៊ុបពោត និងសណ្តែកម៉ិកស៊ិកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែមុននេះសូមបញ្ជាក់ទិដ្ឋភាពមួយចំនួន។ ទីមួយ ទំពាំងបាយជូរគឺជាគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត ស៊ុបក៏អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកចម្រោះផងដែរ។ ទីពីរ legumes ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលកំប៉ុងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

ចំណាំ! នៅលើធ្នើផ្សារទំនើបមានល្បាយពាក់កណ្តាលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់រៀបចំចានម៉ិកស៊ិក។ ឈុតបែបនេះគឺល្អសម្រាប់បង្កើតស៊ុបចម្រុះពណ៌ ភ្លឺ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់សូមរៀបចំស៊ុបម៉ិកស៊ិកជាមួយសណ្តែកនិងសាច់ minced ។ ប្រញាប់ឡើងហើយសរសេររូបមន្ត។

សមាសធាតុ៖

សាច់មាន់ 0,4 គីឡូក្រាម;
សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង ១ កំប៉ុង;
អំបិលតុ - 1/3 tsp;
1 tsp នីមួយៗ paprika ផ្អែមនិងក្តៅ oregano និង basil;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
2 ភី។ ម្ទេសផ្អែម;
ពោតផ្អែម 1 កំប៉ុង;
0.4 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ;
2-3 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup;
2-3 ភី។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ (អ្នកអាចយក stewed មួយ) ។

ការរៀបចំ៖

ចូរចាប់ផ្តើមប្រពៃណីជាមួយនឹងការរៀបចំផលិតផលចាំបាច់។
ដាក់ពោតលុបចោលនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យបង្ហូររាវទាំងអស់។
អ្នកក៏ត្រូវបង្ហូរទឹកពីសណ្តែកកំប៉ុងផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបង្កក អ្នកមិនចាំបាច់ defrost ពួកវាទេ។
លាបក្បាលខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។
លាងសមាតម្ទេសផ្អែមហើយយកសំណើមចេញដោយកន្សែងក្រដាស។
យើងយកដើមចេញ ហើយសម្អាតគ្រាប់ចេញ។
កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។
លាងប៉េងប៉ោះស្រស់ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយដាំឱ្យពុះច្រើននាទី ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចំហុយក្នុងចានជញ្ជាំងក្រាស់ ដែលយើងនឹងចម្អិនស៊ុប។
បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែកស្ងួត អ្នកត្រូវតែដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។
បន្ថែមពោតផ្អែមកំប៉ុងទៅខ្ទះ។
ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះលើកំដៅទាប។
លាយពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើ។
បំពេញល្បាយបន្លែជាមួយទឹកចម្រោះឬទំពាំងបាយជូរ។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
ដាក់ចេញសាច់មាន់ minced ។
ចៀនវា។ បន្ថែមអំបិល ឱសថ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅពេលដែលសាច់ minced ជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល។
ចៀនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងកាត់។
ដាក់សម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំចូលក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញស៊ុបម៉ិកស៊ិកគឺក្រាស់ណាស់។
ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទឹកចម្រោះមួយចំនួន។
នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិន 5-7 នាទី។
ស៊ុបក្រអូបម៉ិកស៊ិកអាចត្រូវបានបម្រើ។

អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូប savory នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ស៊ុបនេះ។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតាព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ម្ហូបនេះក៏នឹងពេញចិត្ត ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

សមាសធាតុ៖

សាច់មាន់ ១ ដុំ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
ពោតលុបចោល - 250 ក្រាម;
សណ្តែកកំប៉ុង 1 កំប៉ុង;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
bunch នៃ dill ស្រស់មួយ;
ម្រេចម្ទេស - 0.5 pods;
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ប្រឡាក់សាច់មាន់ឱ្យស្អាត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។
យកខ្សែភាពយន្តចេញកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ចម្អិនបសុបក្សីរហូតដល់ទន់។
លាបនិងកាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសច្របាច់។
ចៀនពីរបីនាទីហើយបន្ថែមពោតលុបចោល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកពីវាទេ។
លាយនិងចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល 3-5 នាទី។
ចែកម៉ាស់លទ្ធផលស្មើៗគ្នា ហើយដាក់វាក្នុងចានផ្សេងៗ។
បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅចានមួយ ហើយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា លាយឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
ដាក់ល្បាយទាំងពីរចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់ ហើយកូរ។
រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយទុកមួយឡែកពីចង្ក្រាន។
មុនពេលបម្រើបន្ថែម dill chopped ល្អទៅស៊ុប។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដំបូង

ប្រសិនបើការរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ស្មុគ្រស្មាញហួសពីសមត្ថភាពរបស់អ្នក ឬអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ សូមក្រឡុកស៊ុបម៉ិកស៊ិកសាមញ្ញបំផុត។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកមានប៉េងប៉ោះស្រស់និងពោតលុបចោលនៅក្នុងទូទឹកកក។