កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

រដូវក្តៅដែលរង់ចាំយូរបានមកដល់ហើយ! ហើយនេះមានន័យថាទីបំផុតអ្នកអាចរៀបចំចានបន្លែគ្រប់ប្រភេទ - ស្រាលនិងពេញចិត្ត មានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន ភ្លឺ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងខុសគ្នាខ្លាំង! សូម្បីតែ stew បន្លែសាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបមួយដែលវានឹងមិនឆាប់ធុញទ្រាន់។ ហើយសាច់មិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតនៅក្នុងវាទេ។ ទោះបីប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនទទួលយកបន្លែដោយគ្មានសាច់នោះ ហេតុអ្វីបានជាមិនបន្ថែមសាច់មាន់មួយដុំ ឬសាច់សាច់គោទៅបន្លែ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ជ្រូក - វាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងធ្ងន់ពេកសម្រាប់រដូវក្តៅ។
មិនមានសាច់នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ stew បន្លែនេះគឺជាកំណែគ្មានខ្លាញ់នៃ stew បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប ដំបូងត្រូវចៀនសាច់ បន្ទាប់មកធ្វើតាមរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ដំឡូងថ្មី - មើម ៥-៧;
- peas ពណ៌បៃតងនៅក្នុង pods - 300-350 ក្រាម (ឬ 100 ក្រាមនៃ peas peeled);
- ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ;
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ដុំ;
- zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - ច្រើនតាមតម្រូវការ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- thyme - 2 pinches;
ម្រេចដី (ខ្មៅនិងក្រហម) - 0.5 tsp នីមួយៗ;
- ទឹក - 1 កែវ;
basil ពណ៌ស្វាយឬបៃតង - sprigs ជាច្រើន;
- parsley ស្រស់និង dill, onions ពណ៌បៃតង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដើម្បីធានាថា zucchini វ័យក្មេងទន់មិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាហើយនៅតែ crispy បន្តិចពួកគេត្រូវការត្រូវបានចៀន, ផ្ទេរទៅចានមួយនិងបន្ថែមទៅ stew នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ កាត់ zucchini ទៅជារង្វង់ (កុំកាត់ស្បែក) បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ទៅជាបំណែក 3-4 ដើម្បីបង្កើតដំបងវែង។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយចៀន zucchini ។

នៅពេលនេះ យើងនឹងមានពេលដើម្បីបកសំបកការ៉ុតសម្រាប់ចំហុយបន្លែជាមួយដំឡូង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបវែង (ឬអ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក)។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារោម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការកាត់ជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក។

zucchini ត្រូវបានចៀន។ យក​វា​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ដែល​មាន​រន្ធ ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន។

នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នា fry carrots និង onions រហូតដល់ទន់។

ចៀនបន្លែលើកំដៅទាបរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្មើគ្នា។ ខណៈពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងកំពុងពុះក្នុងប្រេង យកសំបកស្តើងចេញពីដំឡូងថ្មី ហើយកាត់មើមជាបំណែកតូចៗ។

ពេលដែលដំឡូងចៀនស្រាលៗ និងប្រេង ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ចម្អិន stew បន្លែជាមួយដំឡូងនិង peas ពណ៌បៃតងនៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់រហូតដល់ដំឡូងទន់ (15-20 នាទី) ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន peas វ័យក្មេងនៅក្នុង pods យក ​​peas ហើយលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ជំនួសឱ្យ peas ស្រស់អ្នកអាចប្រើទឹកកក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមអាហារកំប៉ុង - រសជាតិនៃ stew បន្លែនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

បន្ថែម zucchini ចៀនទៅដំឡូងដែលបានបញ្ចប់។ ចំអិនចំបើងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ថែម peas ពណ៌បៃតងនិងបៃតងទាំងអស់ទៅ stew ។ កំដៅឡើង stew, រក្សាវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 2-3 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរក្រាស់ពីរបីស្លាបព្រាទៅស្ទីដែលបានរៀបចំរួចហើយ (ឬបម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា)។

ចំបើងបន្លែអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ រៀបចំថ្មីៗ ក្តៅ ឬត្រជាក់ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់តាមវិធីរបស់វានៅក្នុងករណីនីមួយៗ។ សម្រាប់បន្លែចំហុយជាមួយដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកបៃតង កាត់ត្រសក់ស្រស់ ប៉េងប៉ោះ ឬរៀបចំភ្លើង

ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមចែករំលែក រូបមន្តគ្រួសារមួយ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិន stew ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ប្រហែលជានាងមិនចាំថាវាកើតឡើងដោយរបៀបណាទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ វាស្ទើរតែជាសកម្មភាពវេទមន្ត ហើយប្រហែលជាដោយសារតែការចូលរួមរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងដំណើរការនេះ សូម្បីតែកាលពីក្មេង ខ្ញុំចូលចិត្តបន្លែ J
ជាការពិតណាស់ យើងបានរៀបចំសម្លនេះមិនមែននៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបៗដូចជា Panasonic SR-TML 500 multicooker ដូចខ្ញុំធ្វើសព្វថ្ងៃនេះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែនៅក្នុងខ្ទះដែកដែលមានគម្របនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែថ្ងៃនេះ stew នេះប្រែចេញគ្រាន់តែជាការហ៊ានដូចជាច្រើនឆ្នាំមុន, តែលឿនជាងមុន។
យើងតែងតែបន្ថែម peas កំប៉ុងទៅ stew ធ្វើនៅផ្ទះនេះវាបន្ថែមរសជាតិពិសេសរបស់វា។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូររាវដែល peas មានទីតាំងស្ថិតនៅ; យើងក៏បន្ថែមវាទៅ stew នេះ។
ម្ហូបនេះមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ អ្នកត្រូវច្របាច់គ្រឿងផ្សំមួយមុខ ហើយផ្ញើវាទៅចម្អិន ស្របពេលជាមួយគ្នានោះ អ្នកក៏ច្របាច់គ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ទៀត។ នេះកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ហើយដោយសារតែបន្លែផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលផ្សេងៗគ្នា ដោយសារតែពួកគេត្រូវការការព្យាបាលកំដៅខុសៗគ្នា បំណែកត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែល ហើយមិនដាច់ពីគ្នា។ នេះក៏ត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយដាក់បន្លែជាស្រទាប់ៗ ហើយកុំកូរវារហូតដល់ជិតចប់ការចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំចង្អុលបង្ហាញ 1 ម៉ោងសម្រាប់ stewing ប៉ុន្តែពេលវេលាអាចអាស្រ័យលើបន្លែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាបន្លែមិនទាន់ឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែម 15-30 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកម្មវិធីដូចគ្នា។
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតមួយក្តាប់ទៅក្នុងស្រទាប់ eggplant ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ការ៉ុតធំ
ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
ដំឡូង 2-3
1 eggplant
¼ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស
1 zucchini
¼ ខាត់ណាផា្កស្ព
2 ប៉េងប៉ោះ
សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង ១កំប៉ុង (៣៤០ក្រាម)
អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ
បៃតងសម្រាប់បម្រើ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
លាងបន្លែទាំងអស់។
ហាន់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងជាបំណែកៗដែលមានទំហំប្រហែល 1.5 x 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker បន្ថែម​ការ៉ុត បន្ទាប់​មក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ដំឡូងបារាំង។
បើកចង្ក្រានយឺតទៅកម្មវិធី "អាំង" រយៈពេល 10 នាទី។

នៅពេលនេះរៀបចំនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។ ច្របាច់ពួកវាឱ្យម៉ត់ផងដែរ។
អំបិល eggplant និងលាយជាមួយប្រេងតិចតួចដូច្នេះពណ៌និងរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
បន្ថែម eggplant ទៅបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពពណ៌ស zucchini

និងចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់ ខាត់ណាផា្កស្ព។
កុំលាយបន្លែ។ ទុកជាស្រទាប់។ បិទគំរបនៃ multicooker ។ ប្តូរ multicooker ទៅកម្មវិធី "Stew" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅសូមបើកចង្ក្រានយឺតបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និង peas ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយបន្លែបិទគំរបហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុង multicooker ដែលបានបិទ។
បម្រើក្តៅជាមួយឱសថអ្នកអាចរដូវជាមួយក្រែមជូរ។

Stew បន្លែជាមួយ zucchini, ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះនិង peasរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយទំនុកចិត្តថាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះប្រែជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ពីផលិតផលសាមញ្ញៗដែលមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន ចាប់ពីរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងបន្លែនេះក្នុងរយៈពេល 30 នាទីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

ជាគោលការណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកបន្លែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់រដូវរងា អ្នកអាចរៀបចំសម្លបែបនេះសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាក៏ដោយ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ stew បន្លែនេះជាមួយដំឡូងនិង zucchini ជាយូរមកហើយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបមួយ។ តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​វា​ជា​ញឹក​ញាប់។ ចំណាំ អ្នកអាចបន្ថែម eggplant ឬម្រេចកណ្ដឹងទៅ stew ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ជាមួយនឹងបន្លែទាំងនេះ stew ជាមួយដំឡូង, zucchini, ប៉េងប៉ោះនិង peas នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តនៅលើគេហទំព័រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4-5 ភី។ ,
• peas បៃតង - 100-150 gr ។ ,
• Zucchini - 200 ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - 3-4 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• គ្រឿងទេស៖ ឱសថ Provençal ស្ងួត ម្រេចខ្មៅដី។
• បៃតង។

Stew បន្លែជាមួយ zucchini ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួច អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំវាបាន។ លាបដំឡូងនិងការ៉ុត។ លាងសមាត zucchini និងប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តនេះបានប្រើ zucchini ពណ៌បៃតង។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់។

zucchini សម្រាប់រៀបចំ stew ត្រូវបានគេយកវ័យក្មេងដោយគ្មានគ្រាប់ធំនិងសំបកក្រាស់។ កាត់ដំឡូង zucchini និង carrots ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង។

លាងជម្រះសណ្តែកបៃតងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ដាក់ក្រូចឆ្មារចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។ កូរ, ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែម zucchini និងការ៉ុតទៅខ្ទះជាមួយដំឡូង។

ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

បន្ថែមសណ្តែកបៃតង។

លាយបន្លែ។ ប្រោះពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសសម្រាប់ stew តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ លើកនេះខ្ញុំបានប្រើម្រេចខ្មៅដី និងជម្រើសនៃឱសថ Provençal ស្ងួត។

ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែម​លើ stew បន្លែជាមួយ zucchini, ដំឡូងនិង peasចំណិតប៉េងប៉ោះ។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀតដោយបិទគម្រប។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ លាងសមាតនិងកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។ ដាក់ខ្ទះលើចាន។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ ដោយ​សារ​តែ​សម្ល​នោះ​មាន​ដំឡូង​បារាំង ដូច្នេះ​គួរ​តែ​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្តៅៗ ព្រោះ​ពេល​ត្រជាក់​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តស្ងោរនេះ។ វាប្រែចេញមិនតិចហ៊ានទេ។

Stew បន្លែជាមួយ zucchini ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។ រូបថត

រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តជាមុន។ អ្នកអាចយកសណ្តែកបៃតងស្រស់ ឬសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង។

នៅ​ពេល​ចាប់ផ្តើម​ចម្អិន សូម​យក​អង្ករ​សម្រូប​មួយ​ប្រភេទ​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​រហូត​ដល់​ទឹក​ប្រែ​ពណ៌​។ ចាក់អង្ករចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រពីលើអង្ករ។ អំបិល​បន្តិច​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​។ អង្ករមិនគួរត្រូវបានកូរទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនរលួយហើយនឹងប្រែទៅជាបបរ។

ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន យកខ្ទឹមបារាំង បកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលទំហំមធ្យម។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំ អ្នកអាចកាត់វាជា 4 ផ្នែក។

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកការ៉ុត ពូជក្រហមនិយម។ លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចជាងបន្តិច។ ប្រហែល 1X1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប៉េងប៉ោះត្រូវតែរឹងមាំនិងមិនទុំ។ ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​សង្កត់​រហូត​ដល់​ស្បែក​ទន់។ បន្ទាប់​មក​យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ដុំ​តូចៗ។

យក​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទំហំ​សម​ល្មម​ចាក់​ប្រេង​ឆា​ទុក​ចោល​ពេល​ខ្ទឹម​បំពង​បន្តិច បន្ថែម​ការ៉ុត​ច្របល់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រយៈពេល​៣​ទៅ​៤​នាទី​ 3 នាទី។ ដាក់គូបដំឡូងហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀតបន្ទាប់មកចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របបន្លែទាំងអស់។ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​គ្រប់​យ៉ាង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១៥ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​បោះ​ប៉េងប៉ោះ​ចោល បន្ថែម​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត បុក​ដុំ​សាច់​មាន់​បំពង បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ខ្មៅ និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​ម្ទេស។ ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។

នៅពេលដែលអង្កររួចរាល់ លាយវាឱ្យល្អជាមួយប៊ឺររលាយ បាចមូលដ្ឋានអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើចានរាងសំប៉ែត លីយ៉ាន ឬចានចំរុះ អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកនឹងបម្រើម្ហូប។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​រៀបចំ​រួច​មួយ​ចំ​កណ្តាល​ចាន តុបតែង​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់​ហាន់​ល្អិតៗ​ពីលើ រួច​បម្រើ​។ ម្ហូបនេះបានប្រែជាទន់ភ្លន់ និងអស្ចារ្យនៅក្នុងរសជាតិ ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏រីករាយនៃបន្លែ។ សម្រាប់កុមារ អ្នកអាចរៀបចំ basella ដោយមិនប្រើម្ទេស។ ធ្វើម្ហូប ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នក និងព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើ​ចង់ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ទៅ​ក្នុង​បន្លែ​នៅពេល​ស្ងោរ​។

ឆ្ងាញ់ណាស់!