ជំហានទី 1: រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចូរយកសាច់គោដីចេញពីទូទឹកកក ដើម្បីកក។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​ហូរ​ហើយ​អ្រងួន​រាវ​លើស​ពី​លើ​អាង​។ ហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់មួយ, chop ពណ៌បៃតងយ៉ាងវិចិត្រ, អំពី រហូតដល់ 5 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់​មក​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​កាប់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។ លាបខ្ទឹមសដោយកាំបិតហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទុកវាមួយឡែកសិន ហើយបន្តទៅគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ទៀត។ យើងសម្អាតសាច់ក្រកពីការវេចខ្ចប់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបរហូតដល់ទំហំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនេះ បើកចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យម ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូល។ បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​សាច់​ក្រក និង​សាច់ក្រក​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល ៨-១០ នាទី។រហូតដល់គ្រឿងផ្សំមានពណ៌ត្នោត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដោយប្រើ spatula កាត់សាច់គោដីជាបំណែកតូចៗ ហើយកូរគ្រឿងផ្សំសាច់ជាប្រចាំ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃចង្ក្រាន។ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចេញ​ដោយ​ចុច​ខ្ទឹមស​។ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹកត្រី អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ​ចូល​។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល ៣-៥ នាទី។បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅនិងទឹកហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ចៀនរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនជាមួយការបំពេញដែលបានបញ្ចប់ទៅឡដុតមួយទៀត។ ហើយសូមបន្តទៅការសាកល្បង។

ជំហានទី 2: រៀបចំ dough ។

ដោះម្សៅចេញពីវេចខ្ចប់។ ហើយផ្ទេរវាទៅផ្ទៃដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅពីមុន។ រៀបចំម្ជុលរំកិលតាមរបៀបដូចគ្នា ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត។ ដោយប្រើឧបករណ៍, រមៀលចេញសន្លឹកនៃ dough ទៅកម្រាស់ប្រហែលមួយ។ 6 មិល្លីម៉ែត្រ។ហើយយើងច្របាច់ចេញរាងមូលសម្រាប់នំនាពេលអនាគត។ ទំហំនៃនំដុតរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិត។ រមៀលម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលបន្ទាប់មកច្របាច់រង្វង់ចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីយើងរៀបចំ dough យើងបន្តបង្កើតនំរបស់យើង។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំថាសដុតនំជាមុនដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយនៅពេលក្រោយ។ ដោយប្រើជក់ផ្ទះបាយ ខាញ់ផ្ទៃទាំងមូលនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តទៅការរៀបចំ pies ។ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំ dough ការបំពេញរបស់យើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនបានត្រជាក់ចុះហើយអាចដាក់នៅលើរង្វង់ dough ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះប្រើ tablespoon មួយ។ យើងដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរង្វង់ដើម្បីឱ្យគែមអាចភ្ជាប់គ្នាបានហើយក្នុងពេលតែមួយវានឹងមិនបង្កើតរន្ធនៅក្នុង dough របស់យើង។ យើងខ្ទាស់គែមដោយដៃរបស់យើងឬភ្ជាប់ពួកវាជាមួយសម។ ដាក់ចំណិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងពែងតូចមួយហើយវាយវាដោយសម។ យើងខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំកុម្មង់នំសាច់របស់យើង ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនំភីងប្រែជាមានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដុតនំ។

ជំហានទី 3: ដុតនំ pies ។

នៅក្នុង oven preheated មួយរហូតដល់ 180 - 200 ដឺក្រេ។យកខ្ទះចេញ។ ចំណិតសាច់នឹងត្រូវបានដុតនំប្រហែល 10 - 15 នាទី។. ដរាបណាពួកគេទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត អ្នកអាចយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ដោយជួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងស្រោមដៃ ឬកន្សែង។

ជំហានទី 4: បម្រើសាច់ពី dough ដែលបានរៀបចំ។

ដើម្បីបំបែកនំពីសន្លឹកដុតនំ គ្រាន់តែផ្អៀងវាបន្តិច ហើយប្រើ spatula ផ្ទះបាយ ដើម្បីផ្ទេរនំដុតនំទៅចាន។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ប្រហែល 5-10 នាទី។ រៀបចំកាហ្វេឬតែស្រស់។ ហើយអ្នកអាចព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នកទៅជានំឆ្ងាញ់។ ជឿខ្ញុំ ការព្យាបាលរបស់អ្នកនឹងមិនបន្សល់ទុកដានឡើយ ហើយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។ ចំណង់អាហារ!

សូមចងចាំថាក្តារកាត់និងកាំបិតគួរតែខុសគ្នាសម្រាប់សាច់និងបន្លែ។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកកសាច់ minced នៅក្នុង microwave oven នោះទេ វាជាការប្រសើរសម្រាប់វាក្នុងការ defrost ខ្លួនវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការ អ្នកអាចដាក់ថង់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយ ហើយដាក់វានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ ហើយរង់ចាំរហូតដល់សាច់រលាយ។

សាច់គោដីអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ minced ណាមួយផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។

អ្នកអាចប្រើប្រេងណាមួយសម្រាប់ការចៀនដូចជាប្រេងអូលីវ។

ប្រសិនបើអ្នកមានក្រដាសដុតនំអ្នកអាចប្រើវាបាន។ ក្នុងករណីនេះផ្ទៃក៏គួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។

បរិមាណខ្ទឹមសក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិ។ ឬចម្អិនដោយគ្មានវាទាល់តែសោះបន្ទាប់មករសជាតិនៃម្ហូបនឹងមិនសូវហឹរ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​មាន​ខ្ទឹមស​ទេ អ្នក​អាច​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ដោយ​កាំបិត​នៅលើ​ក្តារ​កាត់។ ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយប្រើ grater រន្ធដ៏ល្អ។

អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំភីង។ វាសាមញ្ញព្រោះក្នុងករណីនេះ dough រួចរាល់ហើយ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើនំ។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចគ្រប់គ្រងរូបមន្តនេះបានដែរ រឿងសំខាន់គឺត្រូវស្វែងយល់ថាតើការបំពេញអ្វីដែលអ្នកចង់ចំអិន និងអ្វីដែលគ្រួសារអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា អ្នកអាចធ្វើនំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ ដូចខ្ញុំបានធ្វើ។

ដើម្បីធ្វើនំពី dough ដែលផលិតរួចរាល់យើងនឹងត្រូវការ:

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញដំបូង៖

• ម្សៅដំបែ 1 កញ្ចប់
• ស្ពៃក្តោប
• 1 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
• 1 ស៊ុតឆៅ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្រេច

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញទីពីរ៖

• ម្សៅដំបែ 1 កញ្ចប់
• bacon
• 1 ស៊ុតឆៅ
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្រេច

យើងយក dough ចេញពីកញ្ចប់ហើយ defrost វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំការបំពេញ dough មានពេលវេលាដើម្បីបង្កកទាំងស្រុង។

ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​ការ​បំពេញ​នៅ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ជំនួស​មក​វិញ រឿង​ដដែល​នេះ​អាច​ធ្វើ​បាន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ហើយ​កំដៅ​ multicooker តាម​របៀប​ចំហុយ

នៅពេលដែល multicooker ក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមស្ពៃក្តោបហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula បិទគម្រប ហើយទុកស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ ចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចៀន កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតឆ្អិននៅលើក្រឡដ៏ល្អមួយ ដូច្នេះស៊ុតនឹងមិនមានភាពលេចធ្លោក្នុងការបំពេញនោះទេ ហើយនឹងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោបចូលតែមួយ។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចទៅស្ពៃក្តោបបិទគំរបហើយទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ 5 នាទីទៀត។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបាន stew យើងយកវាចេញពី multicooker ជាមួយ spatula ហើយដាក់វានៅលើចានធំមួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

នៅក្នុងចានដដែលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានចំហុយ ចៀន bacon ចៀនវានៅលើរបៀបចៀនប្រហែល 5 នាទីមិនលើសទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

ដូច​ជា​យើង​ស៊ី​សាច់​គោ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដូច​ស្ពៃក្តោប ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើឈីសដែលបានកាត់រួចហើយដូចខ្ញុំបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ប្រសិនបើវាជាបំណែកបន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater ល្អ។

ហើយយើងផ្ញើវាទៅ bacon ត្រជាក់។ ការបំពេញទីពីរសម្រាប់ pies គឺរួចរាល់

តោះចាប់ផ្តើមការសាកល្បង។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​យើង​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​បន្តិច ម្សៅ​ត្រូវ​សើម​បន្តិច​បន្ទាប់​ពី​កក​ហើយ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​បន្តិច

ម្សៅរបស់ខ្ញុំត្រូវបានលក់ជាបាល់ វាងាយស្រួលណាស់នៅពេលធ្វើនំ បាល់មានទំហំធំណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំបានបែងចែកបាល់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ហើយរមៀលវាទៅជាម្សៅ។

បន្ទាប់មកយកម្ជុលរំកិលមួយ ហើយរមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងនំមួយ។

បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទៅស្ពៃក្តោបត្រជាក់ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

យើងយកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ នេះនឹងក្លាយជាអ្នកចែកចាយរបស់យើង ដាក់ការបំពេញនៅលើនំប៉័ង

បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅកណ្តាល បន្ទាប់មកតាមគែម បង្កើតជារាងចំណិត។

នេះគឺជាប្រភេទនំដែលអ្នកគួរតែទទួលបាន ខ្ទាស់

ដាក់ ​​pies ទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបំបែកស៊ុតស្រស់មួយអ្រងួនវានិងដុស pies គ្នាជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃស៊ុត។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ pies របស់យើងមើលទៅមាសបន្ទាប់ពីការដុតនំ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំ pies របស់យើងសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ទាំងនេះគឺជានំដែលខ្ញុំបានធ្វើដោយប្រញាប់ប្រញាល់ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកអាចធ្វើបានផងដែរ ពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ និងផ្តល់ភាពរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកទាំងអស់ឱ្យជួបតែសំណាងល្អក្នុងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

ចំណិតសាច់ធ្វើពីម្សៅដំបែ 1. សម្រាប់សាច់ minced កាត់សាច់សាច់គោ និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត និងលាយ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយម្តងទៀត។ 2. ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែក។ 3. រមៀលចេញភាគច្រើននៃ dough ទៅជាកម្រាស់ 0.7 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីឱ្យសមនឹងផ្សិតឬសន្លឹកដុតនំ។ 4. នៅលើប្រេងរំអិល...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ dough yeast - 400 ក្រាម, pulp សាច់គោ - 400 ក្រាម, គំនិត - 1 ក្បាល, ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

នំជាមួយ plums និងគ្រាប់ពូជអាភៀន រៀបចំម្សៅដំបែដោយប្រើអេប៉ុងតាមរូបមន្ត "Yeast Dough" ។ លាង​ជម្រះ​គ្រាប់​អាភៀន​ដាក់​លើ​ក្រណាត់​ជ្រលក់​ទឹក ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ។ លាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ និងគ្រាប់អាភៀន ដាំឱ្យពុះ ទុកចោល១០នាទី ដើម្បីឱ្យហើម...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម, ដំបែភ្លាមៗ - 1/2 បាវ, ទឹកដោះគោសម្រាប់ dough - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រានិងសម្រាប់ការបំពេញ - 200 មីលីលីត្រ, ស្ករសម្រាប់ dough - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានិងសម្រាប់ការបំពេញ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុត - 1 ភី។ , margarine សម្រាប់ dough និងសម្រាប់ការបំពេញ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល ក្រែម...

នំផ្សិត សម្រាប់សាច់ minced ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមផ្សិត និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ ផ្នែក​មួយ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ជា​ចតុកោណ​កែង​កម្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់​លើ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅដំបែ (សូមមើលរូបមន្ត "Dough Yeast") - 1 គីឡូក្រាម, ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ, ស៊ុតសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំ, ផ្សិតស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម, អំបិល។ ដីម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចំណិតខ្យងធ្វើពីនំប៉ាវជាមួយឈីសនិងឱសថ កិនឈីសនៅលើ grater coarse ច្របាច់ dill លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមអំបិល។ រមៀលចេញ dough បន្តិច។ កាត់ប្រវែងជាបីបន្ទះដែលមានទទឹងស្មើគ្នា។ ដាក់​ការ​បំពេញ​ឈីស​នៅ​កណ្តាល​បន្ទះ។​ យក​គែម​របស់​ម្សៅ​ចូល​គ្នា​ ហើយ​បិទ​ជិត​ឱ្យ​ល្អ។ គួរតែទទួលបាន 3 បំពង់...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅនំប៉ាវ 250 ក្រាម, ឈីស Adyghe 200 ក្រាម, bunch នៃ dill, 1 ស៊ុត, គ្រាប់ល្ង, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បើកនំជាមួយ zucchini, mint, couscous និង ... យកកុម្មង់នំម្សៅចេញពីការវេចខ្ចប់ ដាក់វានៅលើក្តារបន្ទះ ឬកន្សែងដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅ ទុកអោយវាកក ហើយឡើងបន្តិច។ ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​រៀបចំ​ការ​បំពេញ​។​ វា​នឹង​មាន​នំ​ពីរ​ ហើយ​នឹង​មាន​ការ​បំពេញ​ពីរ​ផង​ដែរ​។ រៀបចំ couscous តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ Zucchini គឺខ្លាំងណាស់ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅនំបញ្ចុក ១ កញ្ចប់, ផ្លែស្ត្របឺរីទំហំមធ្យម ២ ផ្លែ, ក្រូចឆ្មា ១, ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ញី ១ កញ្ចប់ (២៥០ ក្រាម) (ខ្ញុំមានឱសថ អ្នកអាចប្រើធម្មតាបាន) ជីអង្កាមតូចមួយ។ បាស៊ីលលីឡាក់មួយបាច់តូច ប៊ីខុនស្ងោរ ២០០ក្រាម...

នំជាមួយសុដន់មាន់ រសជាតិឈីក្រុម Fulham និងក្លិន dill Defrost dough នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចៀនខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមសុដន់មាន់ឆ្អិន (ឬសុដន់មាន់ដុតដោយគ្មានស្បែក) ហើយចៀនស្រាលៗ។ កាត់ឈីស Feta ទៅជាគូប រួចដាក់សាច់មាន់ ស៊ុតឆ្អិន រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចបើកម៉ាស៊ីនកិនពីរបីដង...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់សុដន់មាន់ ៤០០ ក្រាម (អ្នកអាចដុតសាច់មាន់ដុតបាន ប៉ុន្តែគ្រាន់តែសុដន់មាន់) ស៊ុតឆ្អិន ២ ដុំ ឈីស Feta ២០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១ នំបញ្ចុករួចរាល់ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ, ឱសថ (dill, parsley, celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) អំបិល 4 ម្ទេសឬ ...

នំ currant ប្រសិនបើមិនមានម្សៅដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេនោះខ្ញុំអាចផ្តល់ជូនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ: 0.5 លីត្រ។ ទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ, ទឹក) ក្តៅ។ បន្ថែម 1 tsp ។ ជាមួយ​នឹង​ដំ​ដំបែ។​ពេល​ដំបែ​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​បន្ថែម 1 tbsp ។ ស្ករ អំបិល លាយចូលគ្នាអោយសព្វល្អ + 0.5 កញ្ចប់នៃ margarine រលាយ តែមិន...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅដំបែ ៧០០ ក្រាម, currants ក្រហម ៧៥០ ក្រាម, ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្ករ 100 ក្រាម អាល់ម៉ុនដី ប៊ឺ 125 ក្រាម ម្សៅ 200 ក្រាម។

Leek និង Parmesan Pie ។ ដាក់ម្សៅដំបែអោយកក ប្រោះស្រទាប់ជាមួយម្សៅ ហើយទុកអោយឡើងបន្តិច ខណៈពេលដែលម្សៅរលាយអស់ ធ្វើអោយការបំពេញ។ កំដៅ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ជា​ចិញ្ចៀន​ចៀន​ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល​៣-៤​នាទី​រហូត​ដល់...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅនំបញ្ចុក ១ កញ្ចប់ (២ ស្រទាប់) ស្លឹកខ្ទឹម ៣ កំពឹស (ផ្នែកស) ខ្ទឹមបារាំង ២ ផ្លែ ប៊ឺ ១៥០ ក្រាម ប៉ាមេសាន ១០០ ក្រាម អំបិល ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ពងមាន់សម្រាប់លាបខ្លាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ ល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ គ្រាប់ពូជ

dough yeast ជាសកលសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់។ ដាំកំសៀវមួយចាក់ទឹករំពុះ (ប្រហែល 200-250 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងធុងមួយ (ខ្ញុំមានពែងដែកមួយ) ហើយចាក់ទឹកដោះគោស្ងួតចូលក្នុងវា។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ទឹកដោះគោរលាយ។ ដាក់មួយឡែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងចានដែលយើងនឹងច្របាច់ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅទឹកដោះគោ - 4 ស្លាបព្រាបាយ ស៊ុត 2-3 អំបិល - ស្លាបព្រាបង្អែម 2 ស្ករ - 1 (ឬស្លាបព្រាបង្អែម 1 និង 1/3) 1 កញ្ចប់តូចនៃដំបែស្ងួត 11 ក្រាម (ខ្ញុំមាន SAF-MOMENT ), ម្សៅបុព្វលាភ (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម, វាអាចចំណាយពេលតិចឬច្រើន) ប្រេងបន្លែ ...

ចំណិតជាមួយត្រីក្រហមពី dough រួចរាល់ ទុក​ឱ្យ​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក​រលាយ​។ កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ច្របល់​ក្នុង​ស៊ុត​វាយ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ម្រេច និង​ជីអង្កាម។ កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនស្តើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅត្រីហើយកូរ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។ ម្សៅ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅដំបែដែលទិញតាមហាង 1 គីឡូក្រាម, ត្រីសាល់ម៉ុន, ត្រីប្រា ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប្រហែល 1 គីឡូក្រាម, ដំបែធំពីរ, ស៊ុត 2, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា, ទឹកក្រូចឆ្មារមួយភាគបួន, ម្រេចដីបន្តិច។ dill ស្រស់ឬស្ងួត

ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ដូច​ជា​ជំនាញ​ណា​មួយ​មាន​កម្រិត​នៃ​ការ​លំបាក។ អ្នកធ្វើម្ហូបយល់ស្របថាការដុតនំគឺជាកំពូលមួយនៃកំពូល gastronomic ខ្ពស់បំផុត។ នេះគឺដោយសារតែការមិនអាចទាយទុកជាមុនបានមួយចំនួននៃ dough: តើវានឹងកើនឡើងឬអត់, វានឹងក្លាយទៅជា soggy, វាស្ងួតចេញ, វានឹងដុតនំ?

ក្នុងករណីនេះភាពដូចគ្នានិងគុណភាពនៃ dough ខ្លួនវាដើរតួនាទីយ៉ាងធំ។ វិចារណកថា "ជាមួយនឹងរសជាតិ"បានសម្រេចចិត្តសម្រួលកិច្ចការឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិ ដើម និង នំដុតដ៏ស្រស់ស្អាត. ជឿខ្ញុំ វាពិតជាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ ប៉ុន្តែវាមិនមានក្លិនដូចការហាមឃាត់នៅទីនេះទេ។

គំនិតដុតនំ

ការរៀបចំនំដុតនំណាមួយនឹងកាន់តែងាយស្រួល និងកាន់តែរីករាយ ប្រសិនបើអ្នកមានវា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកកញ្ចប់នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ (ឬជម្រើសណាមួយផ្សេងទៀតរបស់អ្នក) សម្រេចចិត្តលើការរចនា ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត!

1. Pears នៅក្នុង dough

   Pears ស្ថិតក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់! កាត់វាជាពាក់កណ្តាល, ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិននិងដាក់នៅលើ dough នេះ។ ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ត្រលប់ទៅឡរយៈពេល 15 នាទីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេហើយរីករាយនឹងលទ្ធផល។

   

2. បំពង់

   បំពង់ដែលមានក្រែមប្រូតេអ៊ីនមាននៅគ្រប់ផ្នែកធ្វើនំទាំងអស់ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានគិតអំពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវា។ យក​ម្សៅ​មួយ​បន្ទះ​មក​កាត់​ជា​ច្រូត។ ឥឡូវនេះរមៀលក្រដាស parchment ទៅជាកោណ។ រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងកោណក្រដាសហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ tartlets!

   ការបំពេញដែលសមស្របរួមមាន: ប្រូតេអ៊ីន ប៊ឺ សូកូឡា ឬក្រែមឈីស; ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយគ្រាប់; សាច់ដី; ចានផ្លែឈើឬបន្លែ។

   

3. ផ្កាកុលាបសាច់ក្រក

   ជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកត្រូវការខ្សែបូនៃ dough ។ លាបវាជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ហើយដាក់សាច់ក្រកឆ្អិន ឬ Ham កាត់ជារង្វង់។ បន្ទាប់​មក​យក​ក្រឡុក​មក​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមជំនួសឱ្យសាច់ក្រក និងស៊ីរ៉ូស្ករ cinnamon ជំនួសឱ្យ pasta ។

   

4. ខ្ចោជាមួយអូលីវនិងអូលីវ

   យកឆ្នូតពីរ ការធ្វើតេស្តដែលបានទិញ. នៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ ធ្វើការកាត់ផ្តេកនៅម្ខាង ដោយមិនចាំបាច់កាត់ទៅគែមម្ខាងទៀត នៅចន្លោះពេលប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមត្បាញ: រៀបចំអូលីវក្នុងមួយជួរហើយរុំ dough ជុំវិញពួកគេកាត់ខ្សែបូ។

   

5. សាច់ក្រកនៅក្នុង dough

   ហើយម្តងទៀតខ្សែបូ! ជ្រើសរើសសាច់ក្រកដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយរុំម្សៅជុំវិញពួកវាជាទម្រង់វង់ ដូច្នេះសាច់ក្រកភាគច្រើនត្រូវបានគ្រប។ ស្គរមាន់ដុត ឬចៀនក៏សមរម្យជាការបំពេញផងដែរ។

   

6. នំវង់

   ហើយនៅទីនេះគឺដើម។ កុំ​ឲ្យ​ខូច​រាង​ខុស​ពី​ធម្មតា រសជាតិ​ឆ្ងាញ់! រមៀលចេញម្សៅបន្តិច កាត់វាជាចតុកោណកែង ដាក់ការបំពេញ (ឧទាហរណ៍ ឈីសជាមួយឱសថ និងអូលីវ) រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយដាក់វាជារាងមូលជាវង់។ ដុសលាងជាមួយស៊ុត ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង និងដុតនំរយៈពេល 20-30 នាទី។

   

7. នំប៉ាវជាមួយផ្លែប៉ោម

   កាត់ dough ទៅជាចតុកោណកែងស្មើគ្នា។ កាត់ពាក់កណ្តាលនៃពួកវាតាមលំនាំ checkerboard - បំណែកនៃ dough ទាំងនេះគួរតែនៅលើកំពូល។ ដាក់ការបំពេញ (ផ្លែប៉ោម cinnamon, pears, plums ឬ cherries) លើចតុកោណកែងទាំងមូលគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកដែលបានកាត់និងបិទគែម។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

   

8. បើកនំ

   យកការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង puff pastry dough ។ កាត់ចេញការ៉េស្មើៗគ្នា ហើយគូសបន្ទាត់គែម ដោយបោះជំហានថយក្រោយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីគែម ការបំពេញរបស់អ្នកមិនគួរហួសពីវាទេ។ ប្រោះជាមួយឈីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ចំហៀងនឹងចាប់ផ្តើមដុះនៅចំពោះមុខអ្នក!

   

9. នំកុម្មង់នំលឿនរហ័ស

   អ្នកនឹងត្រូវការនំប៉ាវស្តើងពីរសន្លឹកដែលមានទំហំប៉ុនសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើផ្នែកមួយនៃពួកគេដោយគិតគូរ dough ទៅជាការ៉េ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយស្រទាប់ទីពីរហើយកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាការ៉េនិងចតុកោណដោយចុចស្រាល ៗ លើជ្រុង។ ដុសជាមួយពងមាន់ ហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ!

   

10. ពន្លឺថ្ងៃ

    អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវបាចនំទីមួយជាមួយនឹងការបំពេញតាមជម្រើសរបស់អ្នក (សូកូឡា ប៉េងប៉ោះ ឈីស ដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមឱសថ) ហើយគ្របដោយនំទីពីរ។ បន្ទាប់មក អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺកាត់ចេញពីកណ្តាលរង្វង់ ហើយរុំផ្កាជារង្វង់។

    

11. ដុតនំជាមួយផ្លែប៊ឺរី

    កុម្មង់នំ Puff អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ Apricots, strawberries, blueberries រួមជាមួយនឹងសូកូឡានិងស្ករម្សៅនឹងតុបតែងតុផ្អែមរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក។ យើងបានប្រមូលគំនិតភ្លឺបំផុតនៅក្នុងវីដេអូរបស់យើងខាងក្រោម។

នោះហើយជាអ្វីដែលហៅថា ការដុតនំរហ័ស. ជាការពិតណាស់ ទាំងនេះមិនមែនជាករណីប្រើប្រាស់ទាំងអស់នោះទេ។ ការធ្វើតេស្តដែលបានទិញ. សូម្បីតែពេលទំនេរ 10 នាទី អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវជាមួយស្ករ និង cinnamon ឬប្រៃអំបិល។ ទាំងករណីទី 1 និងទី 2 ម្សៅត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដូចគ្នា។ តើជម្រើសមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ? ចែករំលែកគំនិតជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំភីង។ វាសាមញ្ញព្រោះក្នុងករណីនេះ dough រួចរាល់ហើយ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើនំ។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចគ្រប់គ្រងរូបមន្តនេះបានដែរ រឿងសំខាន់គឺត្រូវស្វែងយល់ថាតើការបំពេញអ្វីដែលអ្នកចង់ចំអិន និងអ្វីដែលគ្រួសារអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា អ្នកអាចធ្វើនំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ ដូចខ្ញុំបានធ្វើ។

ដើម្បីធ្វើនំពី dough ដែលផលិតរួចរាល់យើងនឹងត្រូវការ:

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញដំបូង៖

• ម្សៅដំបែ 1 កញ្ចប់
• ស្ពៃក្តោប
• 1 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
• 1 ស៊ុតឆៅ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្រេច

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញទីពីរ៖

• ម្សៅដំបែ 1 កញ្ចប់
• bacon
• 1 ស៊ុតឆៅ
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្រេច

យើងយក dough ចេញពីកញ្ចប់ហើយ defrost វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំការបំពេញ dough មានពេលវេលាដើម្បីបង្កកទាំងស្រុង។

ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​ការ​បំពេញ​នៅ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ជំនួស​មក​វិញ រឿង​ដដែល​នេះ​អាច​ធ្វើ​បាន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ហើយ​កំដៅ​ multicooker តាម​របៀប​ចំហុយ

នៅពេលដែល multicooker ក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមស្ពៃក្តោបហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula បិទគម្រប ហើយទុកស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ ចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចៀន កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតឆ្អិននៅលើក្រឡដ៏ល្អមួយ ដូច្នេះស៊ុតនឹងមិនមានភាពលេចធ្លោក្នុងការបំពេញនោះទេ ហើយនឹងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោបចូលតែមួយ។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចទៅស្ពៃក្តោបបិទគំរបហើយទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ 5 នាទីទៀត។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបាន stew យើងយកវាចេញពី multicooker ជាមួយ spatula ហើយដាក់វានៅលើចានធំមួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

នៅក្នុងចានដដែលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានចំហុយ ចៀន bacon ចៀនវានៅលើរបៀបចៀនប្រហែល 5 នាទីមិនលើសទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

ដូច​ជា​យើង​ស៊ី​សាច់​គោ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដូច​ស្ពៃក្តោប ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើឈីសដែលបានកាត់រួចហើយដូចខ្ញុំបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ប្រសិនបើវាជាបំណែកបន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater ល្អ។

ហើយយើងផ្ញើវាទៅ bacon ត្រជាក់។ ការបំពេញទីពីរសម្រាប់ pies គឺរួចរាល់

តោះចាប់ផ្តើមការសាកល្បង។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​យើង​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​បន្តិច ម្សៅ​ត្រូវ​សើម​បន្តិច​បន្ទាប់​ពី​កក​ហើយ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​បន្តិច

ម្សៅរបស់ខ្ញុំត្រូវបានលក់ជាបាល់ វាងាយស្រួលណាស់នៅពេលធ្វើនំ បាល់មានទំហំធំណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំបានបែងចែកបាល់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ហើយរមៀលវាទៅជាម្សៅ។

បន្ទាប់មកយកម្ជុលរំកិលមួយ ហើយរមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងនំមួយ។

បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទៅស្ពៃក្តោបត្រជាក់ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

យើងយកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ នេះនឹងក្លាយជាអ្នកចែកចាយរបស់យើង ដាក់ការបំពេញនៅលើនំប៉័ង

បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅកណ្តាល បន្ទាប់មកតាមគែម បង្កើតជារាងចំណិត។

នេះគឺជាប្រភេទនំដែលអ្នកគួរតែទទួលបាន ខ្ទាស់

ដាក់ ​​pies ទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបំបែកស៊ុតស្រស់មួយអ្រងួនវានិងដុស pies គ្នាជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃស៊ុត។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ pies របស់យើងមើលទៅមាសបន្ទាប់ពីការដុតនំ។

ទាំងនេះគឺជានំដែលខ្ញុំបានធ្វើដោយប្រញាប់ប្រញាល់ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកអាចធ្វើបានផងដែរ ពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ និងផ្តល់ភាពរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកទាំងអស់ឱ្យជួបតែសំណាងល្អក្នុងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

ជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិនៃផលិតផលបង្អែមដែលអាចរកទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបពេលខ្លះចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់នាងមាននំដុតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

ពាក្យខ្លួនវាគឺជាអ្វី៖ "ដុតនំ"! រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងផ្ទះ។ ម្សៅ Yeast គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចទិញវារួចរាល់នៅក្នុងហាង ឬអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។

រំលាយដំបែ 50 ក្រាមក្នុងទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវកន្លះទៅពីរកែវ បន្ថែមម្សៅមួយកែវ ម្សៅគួរមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ ល្បាយនេះ (វាត្រូវបានគេហៅថា dough) ត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (ត្រូវការ 4-6 បំណែក) ស្ករ 1 កែវ - ប្រសិនបើនំដុតនំផ្អែមប្រសិនបើមិនមាន - បន្ទាប់មក 2 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ម្សៅត្រូវបានរែងតាមរយៈ Sieve បាន (អ្នកនឹងត្រូវការ 4.5-5 ពែង) ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។

បន្ទាប់ពីនេះការធ្វើតេស្តត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងម្តងទៀត។ ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដោយគ្របដោយកន្សែង។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

អ្វី​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​មិន​បាន​ដឹង​ក្នុង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​នៃ​ម្សៅ​ដំបែ​មាន​អាយុកាល​រាប់​សតវត្ស! នំប៉ាវ នំដូណាត់ នំប៉ាវ និងនំខេក នំខេក និងគូលេប៊ីយ៉ាគី នំក្រឡុក និងនំប៉ាវ - អ្នកមិនអាចរាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទេ។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ អ្នកអាចធ្វើនំត្រី និងដំឡូងបារាំង។ ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ក្រាស់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ដំឡូងកាត់ជាចំណិតស្តើង។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺត្រី deboned បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough, pinching គែម។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដែលនំចំណាយពេលក្នុងឡក្តៅ ក្លិនស្អុយនឹងសាយភាយពេញផ្ទះល្វែង!

ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមានពេលបន្ទាប់មកអ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់បាន។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវចៀន 6-8 pancakes និងរៀបចំសាច់ minced ជាច្រើន: ទីមួយគឺអង្ករលាយជាមួយឱសថ chopped; ទីពីរ - ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត; ទីបីគឺសាច់មាន់ឆ្អិន។

ម្សៅដំបែមួយពាក់កណ្តាលត្រូវបានរមៀលចេញជានំស្តើងធំមួយ នំផេនខេនត្រូវបានដាក់នៅលើវា សាច់ minced ដំបូងត្រូវបានដាក់នៅលើវា ហើយ pancakes ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញតាមរបៀបនេះ បំបែកពួកវាជាមួយ minced ផ្សេងគ្នា។ សាច់។ នៅពេលដែល pancakes និងសាច់ minced ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough yeast ។ ច្របាច់ជុំវិញគែមហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។

ប៉ុន្តែ pies yeast អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ! សាច់, បៃតង chopped ជាមួយស៊ុត, ឈីក្រុម Fulham, យៈសាពូនមីនិង marmalade, ផ្សិត, berries - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងធ្វើ។ អ្នកថែមទាំងអាចរៀបចំការបំពេញជាច្រើនក្នុងបរិមាណតិចតួច និងធ្វើនំសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំពួកវានៅពេលក្រោយ អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាមានរាងខុសៗគ្នា។

វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលអ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សពី dough yeast ដែលបានទិញ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺនំខេក។ ម្សៅត្រូវបានបែងចែកទៅជាបាល់តូចៗពួកវាត្រូវបានរមៀលចេញហើយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។

សមាជិកគ្រួសារក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះនំជាមួយស៊ុតផងដែរ។ dough ត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងទូកតូចៗដោយមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ បំបែកស៊ុតឆៅមួយថ្នមៗចូលទៅក្នុងវា ហើយចូលទៅក្នុងឡ។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទីនំនឹងរួចរាល់។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំ។ dough ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាបាល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំនីមួយៗជាមួយស្ករ ឬគ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ល្ង។

អ្វីក៏ដោយដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដំបែ ការដុតនំនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា៖ ម្ចាស់ផ្ទះ សមាជិកគ្រួសារ និងភ្ញៀវ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នាមានរឿងមួយដូចគ្នា៖ អ្នកត្រូវធ្វើម្សៅដំបែក្នុងអារម្មណ៍ល្អ ដោយមិនមានការរំខាន និងគំនិតអាក្រក់។

នំ Pecan- វីដេអូ

ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន! ថ្ងៃនេះយើងនឹងដុតនំ pies ពីម្សៅដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងឬផ្ទុយទៅវិញយើងនឹងចៀននិងដុតនំពួកគេ។ យើងនឹងមាននំពីរប្រភេទ - នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងក្នុងឡ។ ខ្ញុំដឹងថានំចៀនមិនមែនជាអាហារសុខភាពទេ។ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ​អ្នក​អាច​ទិញ​នំ​ក្តៅ​ពីរ​បី​បន្ទះ ជាពិសេស​ឥឡូវ​នេះ ពេល​វា​ត្រជាក់​ជាង ហើយ​អ្នក​ចង់​បាន​ភាព​កក់​ក្តៅ) ដូច្នេះ​លើក​នេះ​ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចង់​ដុតនំ​ស្ពៃ​ជាមួយ​ដំឡូង​បារាំង។

ដោយសារខ្ញុំមិនមានពេលរៀបចំម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវ ខ្ញុំបានទិញម្សៅដំបែដែលផលិតរួចជាស្រេចជាពិសេសសម្រាប់នំភីង យើងលក់ម្សៅបែបនេះនៅហាងនំប៉័ងក្នុងទីក្រុងមួយ ដែលពួកគេធ្វើកុម្មង់នំផ្សេងៗ - នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំធ្វើនំ muffins និងច្រើនទៀត។ .

ពេលខ្លះខ្ញុំទិញនំពីគេ ប៉ុន្តែលើកនេះខ្ញុំគិតថាទុកឲ្យខ្ញុំដុតនំខ្លួនឯងទៅ ព្រោះនំប៉ាវរបស់គេថោកណាស់ គឺត្រឹមតែ ៥០ រូពីក្នុងមួយគីឡូប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែការទិញនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីពួកគេគឺមានតម្លៃថ្លៃ។ ហើយពីម្សៅគីឡូក្រាមនេះខ្ញុំទទួលបាន 22 pies ដែលច្រើនណាស់។

ការទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេល ឬគ្រាន់តែមិនចង់រំខានជាមួយនឹងការរៀបចំម្សៅដំបែ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​នៅ​ទីក្រុង​ណា​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ទិញ​ម្សៅ​ដំបែ​ដែល​ផលិត​រួច អ្នក​ក៏​អាច​ទិញ​វា​នៅ​ក្នុង​ហាង​បាន​ដែរ ខ្ញុំ​ក៏​បាន​ដុតនំ​ពី​ហាង​បែប​នេះ​ដែរ។ មានតែនៅក្នុង oven និងជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញ dough ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែមិនចង់បាន pies អ្នកអាចរៀបចំ dough តាមរូបមន្តនេះមាន pies ជាមួយផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុង oven ផងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចៀនវានៅក្នុងឡ។ ខ្ទះចៀនដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឬអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា: ចៀនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងដុតនំពាក់កណ្តាលនៅក្នុងឡ) ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ pies ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងយើងនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅដំបែដែលផលិតរួចរាល់ - ១ គីឡូក្រាម។
• ដំឡូង - 5-6 បំណែកមធ្យម។
• Sauerkraut - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀន
• ម្សៅ - កន្លះកែវ។

នំពីរូបមន្តធ្វើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយរូបថត

ខ្ញុំដឹងថាមនុស្សជាច្រើនចៀននំ និងបន្ថែមស្ពៃក្តោបស្រស់ៗឱ្យពួកគេ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវាទេ ចំនុចខ្សោយរបស់ខ្ញុំគឺ sauerkraut ហើយខ្ញុំធ្វើនំតែដោយប្រើវា វាផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិជូរ និងរសជាតិពិសេស។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀត នេះគឺសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ស្រស់ ចៀន​វា​ស្រស់។

ដោយសារយើងមិនចាំបាច់រៀបចំ dough យើងនឹងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies ។ លាង​ដំឡូង​បារាំង បក​វា បន្ថែម​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​វា​ដូច​ដំឡូង​បំពង។ ក្នុង​នេះ​យើង​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ល្អិត​ល្អិត ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា រួច​ឆា​ខ្ទឹមបារាំង​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបចូលកូរ គ្របគម្របឲ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី សឹមកូរ ហើយគ្របគម្របម្តងទៀត ខ្ញុំទុកស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្អិនបន្តិច ប៉ុន្តែបានតែបន្តិច។ បិទភ្លើង។

យើងក្រឡេកមើលដំឡូងរបស់យើងប្រសិនបើពួកគេឆ្អិនហើយបង្ហូរទឹកចេញពីវាប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ទេទុកកន្លះកែវ។

កិនដំឡូងបារាំង បន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។ ពេល​កិន​ដំឡូង​នោះ អ្នក​អាច​អំបិល​ដំឡូង​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ស្ពៃ​របស់​អ្នក​មាន​ជាតិ​ប្រៃ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ។

បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ចៀន​ទៅ​ក្នុង​ដំឡូង​មី​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់ចូរយើងធ្វើ dough ។ ទោះបីជាយើងមានវារួចរាល់ហើយក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែត្រូវធ្វើឧបាយកលខ្លះជាមួយវា)។

ខ្ញុំមានម្សៅដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅចានផ្លាស្ទិច។ បន្ទាប់មកនាងបានរំអិលដៃរបស់នាងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ ហើយច្របាច់ចេញនូវបាល់តូចៗ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅចន្លោះមេដៃ និងមេដៃរបស់នាង។ ប្រោះលើតុជាមួយម្សៅហើយដាក់គ្រាប់បាល់លទ្ធផលទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីយកបាល់មួយហើយច្របាច់វាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នករៀបចំវាដូចជានំបុ័ងរាបស្មើដាក់ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងនៅកណ្តាលនំប៉័ងរាបស្មើខ្ញុំដាក់ស្លាបព្រាធំមួយច្របាច់គែមនៃនំទាំងសងខាង។ បង្កើតជាចំណិត ប្រសិនបើ dough ខុសគ្នា ចូរសើមម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយខ្ទាស់គែមនៃនំជាមួយគ្នាម្តងទៀត។ ដូច្នេះយើងធ្វើនំដែលនៅសល់ទាំងអស់របស់យើងពី dough ដែលបានបញ្ចប់។

ចាក់ 50 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, តែងតែគ្មានក្លិន, ដូច្នេះប្រេងមិនរំខានរសជាតិនៃការបំពេញ។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមនំរបស់យើង។

បន្ទាប់ពីដាក់ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យនំមានពេលវេលាដុតនំហើយមិនឆៅនៅខាងក្នុង។ ចៀនពួកវាទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីខ្ទះទុកអោយត្រជាក់បន្តិច ហើយរីករាយជាមួយនំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយស្ពៃក្តោប និងដំឡូង។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរខាងលើរួចហើយ ពីមួយគីឡូក្រាមខ្ញុំទទួលបាន 22 ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោប និងដំឡូង ទោះបីជាមិនមានក៏ដោយ វាមាន 23 គ្រាប់ ខ្ញុំបានផ្តល់មួយដុំទៅកូនស្រីរបស់ខ្ញុំ គាត់ក៏ព្យាយាមធ្វើនំដោយខ្លួនឯង)។ ជាទូទៅ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវដេញកូនអ្នកចេញពីផ្ទះបាយ នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូប ឬដុតនំ ដោយមិនសូវឆ្លាក់រូបអ្វីមួយទេ ចូរឱ្យម្សៅមួយដុំឱ្យគាត់ ហើយឱ្យគាត់ឆ្លាក់អ្វីមួយជាមួយអ្នក។

យើងចូលចិត្តញ៉ាំនំទាំងនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬតែជាមួយតែជាដើម។ ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​កុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​នេះ​ពេក ព្រោះ​អាហារ​ចៀន​មិន​មែន​ជា​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព​ខ្លាំង​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​ពេល​ខ្លះ​អ្នក​អាច​ចម្អិន និង​ញ៉ាំ​វា​បាន ប៉ុន្តែ​មិនមែន​គ្រប់​ពេល​ទេ។

ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំរហ័ស និងហ៊ានទាំងនេះដែលធ្វើពីម្សៅដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោប។ ជាទូទៅ អ្នកអាចប្រើការបំពេញផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត ជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយយៈសាពូនមី ជាមួយថ្លើម និងដំឡូង ជាមួយនឹងអង្ករ និងស៊ុត ជាទូទៅអ្នកណាក៏ចូលចិត្តជាមួយអ្វីដែរ ហើយមានជម្រើសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន . យើងពិតជាចូលចិត្តនំប៉ាវជាមួយស្ពៃក្តោប និងដំឡូង។ ខ្ញុំមានរូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ។

នំ Yeast នៅក្នុងឡ

លើកក្រោយខ្ញុំបានទិញម្សៅដំបែដែលផលិតរួច ហើយសម្រេចចិត្តដុតនំនំនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​ដូច​គ្នា​នឹង​នំ​ចៀន ហើយ​ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​ប៉ោម​ខ្លះ​ដែរ។ លំដាប់នៃសកម្មភាពទាំងមូលគឺដូចគ្នានឹងអ្នកបានអានខាងលើ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ខ្ញុំដាក់ចំណិតនៅលើក្រដាស parchment ទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងឡ បន្ទាប់ពី 5 នាទីខ្ញុំយកវាចេញពីឡហើយដុសវាជាមួយស៊ុតដែលវាយដំជាមួយស្ករពីរស្លាបព្រាបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នេះជារបៀបដែលខ្ញុំធ្វើនំបំពេញផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ ពេល​ដាក់​ម្សៅ​រួច នាង​ក៏​ប្រោះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​ធ្វើ​ជា​ចំណិត។

យើងចូលចិត្តនំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងឡ ហើយវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង)។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

នំបំពង ទោះបីជាមិនមែនជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពទាំងស្រុងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកនៅតែចង់ធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំក្តៅ។
ខ្ញុំ​មិន​បាន​ទិញ​ម្សៅ​ធ្វើ​រួច​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ថ្ងៃណាមួយខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើម្សៅដំបែលឿនណាស់។
ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោបទេ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉ុន្តែវាក៏គួរតែឆ្ងាញ់ដែរ។ អរគុណ លីណា។ ប្រហែលជាថ្ងៃស្អែកខ្ញុំនឹងព្យាបាលមនុស្សរបស់ខ្ញុំចំពោះនំមួយចំនួនផងដែរ។ ចុងសប្តាហ៍មុនខ្ញុំបានធ្វើនំផ្អែមជាមួយល្ពៅ។

អូ អូលីយ៉ា ខ្ញុំមិនបានញ៉ាំនំល្ពៅយូរហើយ នេះជារសជាតិតាំងពីកុមារភាព។ កាលនៅក្មេង ខ្ញុំចូលចិត្តនំរបស់ជីដូនខ្ញុំជាមួយល្ពៅ និងផ្លែឈើស្ងួត ខ្ញុំគួរតែដុតនំវាសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ)

អរគុណ ខ្ញុំពិតជាចង់បាននំប៉ាវខ្លះ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានព្យាយាមមិនចៀនវាទេ ប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំវានៅក្នុងឡ។ កូនស្រីខ្ញុំចូលចិត្តស្ពៃក្តោប ខ្ញុំត្រូវចំអិនវា!

បាទ វាពិតជាមានសុខភាពល្អជាងនៅក្នុងឡ អាហារចៀនមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពេលខ្លះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបាន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់)

អាហារ​ចៀន​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ពេល​ខ្លះ​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​! ប៉ុន្តែ​វា​ពិបាក​ណាស់​ក្នុង​ការ​ទប់ទល់​នឹង​ការ​មិន​បាន​ញ៉ាំ​នំ​ឆ្ងាញ់ៗ ពេលខ្លះ​ខ្ញុំ​ក៏​ល្បួង​ដែរ។

ខ្ញុំយល់ព្រម Olya! ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់បានទេ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ខ្ញុំនឹងចៀននំទាំងនេះ)

អ្វី​ដែល​ជា pies, គ្រាន់​តែ​ជា​ការ​មើល​ឃើញ​សម្រាប់​ការ​ឈឺ​ភ្នែក. ជីដូនរបស់យើងធ្លាប់ដុតនំទាំងនេះគឺស្រស់ស្អាត។ ហើយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ខ្ញុំនឹកឃើញជីដូនរបស់ខ្ញុំភ្លាម... ខ្ញុំខ្លួនឯងមិនដុតនំពីម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេ ខ្ញុំចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំធ្វើនំចៀនណាស់ កម្រណាស់ ព្រោះខ្ញុំមិនអាចមានចៀន)))

អាលេណា ខ្ញុំក៏ធ្វើនំទាំងនេះកម្រណាស់ មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ជាចម្បងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលវាកាន់តែត្រជាក់)។ ដូច្នេះខ្ញុំចៀនវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឥឡូវនេះវាមួយឆ្នាំក្រោយមក)

ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តនំជាមួយស្ពៃក្តោប)... ជាការពិតណាស់ នេះមិនមែនជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ទោះបីជាខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងពីខ្ទះចៀនក៏ដោយ)

ខ្ញុំនឹកឃើញនំចៀនរបស់ជីដូនខ្ញុំ។ ពិត​ហើយ នាង​បាន​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​ផ្សេង​ពី​ស្ពៃក្តោប​ឆ្អិន​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ស៊ុត​ដែល​ហាន់​រួច។

ម្សៅដំបែ

ធ្លាប់សួរបុរសរបស់ខ្ញុំថា តើខ្ញុំគួរដុតនំបែបណាសម្រាប់អ្នក - ចម្លើយគឺភ្លាមៗ៖ "ជាមួយសាច់!" ប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំ Tatar samsa ពិតប្រាកដយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក នោះអ្នកអាចស្រមៃបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវរសជាតិនៃនំនេះ។ Samsa បានសញ្ជ័យនៅ Crimea ដែលវាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ហើយដូចដែលយើងដឹងពីច្បាប់សេដ្ឋកិច្ច៖ តម្រូវការបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់។ រសជាតិពិសេសរបស់សាំសាគឺពិតជាមានតម្រូវការខ្លាំង។ រហ័ស ពេញចិត្ត ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ជូរចត់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការដើរលេងកម្សាន្ត ហើយមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីទេ រូបមន្តនេះនឹងមកជួយអ្នក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ! ដំបូងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ 15 នាទីដើម្បីរៀបចំវា។ ទីពីរ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយឆ្កួតៗទេ វាជាថវិកាដែលងាយស្រួលប្រើ។ ទីបី ប្រសិនបើពួកគេសួរអ្នកថាវាជាអ្វី អ្នកអាចបង្ហាញចំណេះដឹងរបស់អ្នក ហើយវាជាការសំខាន់ក្នុងការនិយាយថានេះគឺជា "Focaccia" - នំប៉័ងអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណី ហើយក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅទីក្រុង Milan អ្នកបានជាប់វា)។ ខ្ញុំនិយាយលេង វាពិតជារូបមន្តដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ហើយនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកច្រើនជាងម្តង។

ម្សៅដំបែ. ម្សៅដំបែគឺដូចឈ្មោះបានបង្ហាញ ម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើដំបែ និងអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​ម្សៅ​ដំបែ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឡើយ ព្រោះ​នំប៉័ង ចាន​ម្សៅ​ផ្សេងៗ និង​ផលិតផល​ធ្វើ​នំ​គ្រប់​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​វា។

ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ជំនឿ​ដ៏​ពេញ​និយម​ដែល​ថា​ម្សៅ​ដំបែ​គឺ​ជា​ការ​លំបាក​ក្នុង​ការ​រៀបចំ វា​ពិត​ជា​កិច្ចការ​សាមញ្ញ​ណាស់។

Yeasts គឺជាផ្សិតផ្សិត (អតិសុខុមប្រាណ) ដែលចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការតិចតួចសម្រាប់ការនេះ - ទឹកឬទឹកដោះគោម្សៅស្ករនិងបរិយាកាសកក់ក្តៅ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted មុនពេលប្រើ - នីតិវិធីសាមញ្ញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតវាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កំឡុងពេលប្រតិកម្ម ជាតិអាល់កុល កាបូនឌីអុកស៊ីត និងអាស៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើង ដោយសារម្សៅឡើង។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ dough yeast សម្រាប់ដុតនំនំបុ័ង។ ម្សៅ ទឹក ដំបែ និងអំបិលគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស៊ុត ប៊ឺ ស្ករ ក្រែម ឬក្រែមជូរទៅក្នុងរូបមន្តនោះ អ្នកនឹងទទួលបានរូបមន្តធ្វើនំ muffin ។

សមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃសមាសភាគអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំទន់, រឹង, អេប៉ុងឬ dough រាវ។ នំគ្រប់ប្រភេទ នំនំខេក គូលេប៊ីគី នំឈីស នំនំ និងនំម៉ាហ្វិន ត្រូវបានដុតនំពីម្សៅដំបែសម្បូរបែប។ dough yeast រាវត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ pancakes រុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ នំដែលធ្វើពីម្សៅទន់ និងអេប៉ុងមានរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅរឹង (ឧទាហរណ៍ នំបុ័ងខ្ញី) អាចប្រើបានលើសពីពីរសប្តាហ៍។

បញ្ហាខាងក្រោមអាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។ ប្រសិនបើ dough មិនកើនឡើងទេនោះបញ្ហាគឺប្រហែលជាដោយសារតែលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានកំដៅខ្លាំង។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រជាក់។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបជាង 30 ដឺក្រេ dough ត្រូវការកំដៅហើយគ្រាន់តែបន្ថែមដំបែទៅវា។

អំបិលឬស្ករលើសក៏រំខានដល់ការ fermentation ។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ kneed dough បន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បី dilute dough "ខូច" ជាមួយវា។

ដើម្បីសាកល្បង yeast វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំផ្នែកតូចមួយនៃ dough បន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងមើលពីរបៀបដែលវាដំណើរការ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីស្នាមប្រេះនៅតែមិនលេចឡើងនោះ yeast មានគុណភាពអន់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការឈប់ប្រើពួកវា។

គុណភាពនៃ dough yeast និងផលិតផលសម្រេចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដោយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ វាគួរតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ dough ឡើងល្អហើយទំនិញដុតនំប្រែទៅជាទន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានទឹកច្រើនពេកនោះ dough នឹងមិនបង្កើតបានល្អទេ។ អំបិលលើសបង្កើនរយៈពេល fermentation ប៉ុន្តែកង្វះរបស់វាធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំដុតនំកាន់តែអាក្រក់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករច្រើនពេក ម្សៅនឹង ferment យឺត ហើយកណ្តាលនឹងមិនដុតនំល្អទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករដោយផ្ទាល់ទៅ dough វានឹងបញ្ឈប់ការ fermenting ទាំងស្រុង។ អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយដំបែទេ - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិមិនល្អ។

ធ្វើតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញហើយអ្នកតែងតែទទួលបានម្សៅដំបែដ៏ល្អ!

នំនៅក្នុងឡដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ: រូបមន្ត

វានឹងជាការល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលដឹងពីរបៀបចំអិន pies ពី dough yeast នៅក្នុង oven ។ នេះគឺជារូបមន្តដុតនំដ៏ងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។ អ្នកអាចដុតនំនំជាមួយសាច់ បន្លែ ផ្អែម ឬឈីស - ដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ក្នុងការរៀបចំ dough ពីព្រោះរូបរាងរបស់ផលិតផលអាស្រ័យលើវា។

dough Yeast សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ។

វាមិនងាយស្រួលទេសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំម្សៅដំបែដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំសមាសធាតុ និងការកែច្នៃបន្ថែមរបស់ពួកគេនឹងជួយគាត់ក្នុងរឿងនេះ។ ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡពីម្សៅដំបែ ទន់ភ្លន់ ខ្យល់អាកាស បញ្ចេញក្លិនក្រអូប សូម្បីតែតាមរយៈរូបថត អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ៖

1. សម្រាប់​នំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្សៅ​ថ្នាក់​ល្អ​/ថ្នាក់​ទី​មួយ​គឺ​សំខាន់ លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​វា​គឺ​ពណ៌​ស ប្រេះ​ពេល​ចុច និង​ជាប់​នឹង​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក។
2. សមាសធាតុសំខាន់ទីពីរនៃម្សៅគឺដំបែ - ស្រស់គឺល្អបំផុតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំម្ហូបរហ័សនោះដំបែស្ងួតនឹងធ្វើ។ ទំនិញដុតនំដោយគ្មានដំបែត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកង្វះខ្យល់។
3. pies ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុង oven ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើ dough ដើម្បីបង្កើត dough សម្បូរបែប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវត្រូវលាយជាមួយដំបែស្រស់ 20 ក្រាម និងម្សៅមួយកែវ គ្របដោយកន្សែងរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ លាយជាមួយនឹងកញ្ចប់នៃប៊ឺ ស្ករ អំបិល ស៊ុតលឿង និងម្សៅ 3 ពែង។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ dough លទ្ធផលនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់មករមៀលវាចេញហើយដាក់វា។ ម៉ាស់ដ៏ល្អគឺយឺត ទន់ និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ការបំពេញ

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃការដុតនំគឺការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំម្ហូប៖

• សាច់: សាច់គោឆ្អិន, សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, សាច់មាន់ជាមួយឈីសឬដំឡូង;
• ត្រី៖ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិល អាហារកំប៉ុង ត្រីជាមួយអង្ករ ត្រីងៀតជាមួយគ្រាប់ ប្រហិតចៀនជាមួយឱសថ។
• ធញ្ញជាតិ: អង្ករជាមួយ raisins, millet ជាមួយទឹកដោះគោ, millet ជាមួយល្ពៅនិងឈីក្រុម Fulham;
• ផ្សិត: ស្រស់, ស្ងួត, អំបិល;
• បន្លែ: ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, sorrel;
• ផ្លែប៊ឺរី៖ ផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែ apricots ស្ងួត, ផ្លែឈើស្ងួត៖
• ផ្លែឈើ: ផ្លែប៉ោម, យៈសាពូនមី, marmalade;
• ទឹកដោះគោ៖ ឈីក្រុម Fulham, ឈីស feta ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

រូបមន្តសម្រាប់ pies នៅក្នុង oven ពី dough yeast

ការស្វែងរករូបមន្តដែលសមរម្យសម្រាប់នំដំបែនៅក្នុងឡគឺងាយស្រួល៖ មានអ៊ីនធឺណិត ដំបូន្មានពីស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជួយ ដោយពណ៌នាអំពីសកម្មភាពរបស់ពួកគេជាមួយនឹងដ្យាក្រាមមួយជំហានម្តងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល មានរូបថត និងវីដេអូបង្រៀនដែលប្រាប់អ្នកពីរបៀបច្របាច់ម្សៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រមៀលវាចេញ និងដាក់វា។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំដុតនំដោយប្រើម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - កុម្មង់នំធម្មតា ឬនំប៉ាវ នៅពេលដែលមិនមានពេលសម្រាប់ច្របាច់ម្សៅផ្ទាល់។ ការបំពេញបែបបុរាណរួមមាន cherries ផ្លែប៉ោម និងឈីក្រុម Fulham ។ អាហារដែលគ្មានជាតិផ្អែមរួមមានសាច់ ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង អង្ករជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ជាមួយ cherry

នំ Cherry គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ ដែល​ជា​ការ​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ការ​យក​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់​គ្មាន​គ្រាប់។ នំដុតនំប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ មានក្លិនក្រអូប រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយត្រាំក្នុងទឹកផ្លែប៊ឺរី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមិនមានជាតិជូរ អ្នកគួរតែបន្ថែមស្ករ ឬម្សៅស្ករបន្ថែម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោតែឬ compote ។

• cherry - កញ្ចក់;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ទឹក - 1/3 ពែង;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
• margarine - 125 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ¼ពែង;
• yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 4 ពែង។

1. កិនដំបែជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា ពនលាយជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ច្របាច់ម្សៅមួយកែវ។ ទុកឱ្យហៀរសំបោររយៈពេល 10 នាទី។
2. វាយស៊ុត, ស្ករជាមួយគ្នា, រលាយ margarine, ចាក់ចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។
3. Knead dough pie ទន់ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទី, kneed ដោយដៃរបស់អ្នក។
4. បង្កើត​ជា​នំ​សំប៉ែត ដាក់​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ចំនួន ៦ ផ្លែ​លើ​គ្នា​រួច​បិទ​ជិត។
5. ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ដេរភ្ជាប់ចុះក្រោម។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. ដុសជាមួយ yolk វាយដំសម្រាប់សំបកពណ៌ត្នោត។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

នំប៉ាវកុម្មង់នំ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើយើងចង់ចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះ នំប៉ាវគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលយើងត្រូវការប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​នំ​បញ្ចុក​ក្តៅ ក្រអូប និង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ហើយនោះហើយជារបៀបដែល pies ប្រែចេញ។ ហើយរាល់ពេលដែលពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ទាំងនេះរួមមានសាច់ បន្លែ ផ្សិត និងផ្លែឈើ - អ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយដោយសុវត្ថិភាព។ ជាមួយនឹងពួកគេណាមួយពួកគេប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

ហើយប្រសិនបើមានអាហារដែលទិញក្នុងហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកក នោះមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារៀបចំវានោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានេះជាអ្វីដែលត្រូវចំណាយពេលយូរបំផុត។ ហើយ​វា​មិន​មែន​ជា​បញ្ហា​ក្នុង​ការ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​យូរ​នោះ​ទេ។ រឿងគឺថាវាតែងតែត្រូវការពេលវេលាដើម្បីឱ្យវាបញ្ចូល។ ហើយនៅទីនេះអ្នកបានទិញវាដែលផលិតរួចរាល់ កកវា រៀបចំការបំពេញ និងដុតនំអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

នំម្សៅដំបែ និងម្សៅគ្មានដំបែត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេហើយមួយណាល្អជាងដើម្បីទិញសម្រាប់ដុតនំ។

កំណែគ្មានដំបែមានស្រទាប់ច្រើនជាងកំណែផ្សិត។ ហើយ​ដោយសារ​មាន​ស្រទាប់​ច្រើន នោះ​មាន​ន័យ​ថា​មាន​ប្រេង​ច្រើន​នៅ​ចន្លោះ​ស្រទាប់។ នោះ​គឺ​វា​ធាត់​ជាង ហើយ​មាន​កាឡូរី​ច្រើន​ជាង​ពីរដង។ បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ ជម្រើស​ទាំង​ពីរ​គឺ​មិន​ខុស​គ្នា​ទេ។ ប៉ុន្តែម្សៅដែលគ្មានដំបែគឺស្ងួតបន្តិច ខណៈពេលដែលម្សៅដំបែមានសភាពទន់ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែមានសភាពរលោង។

ដូច្នេះកំណែដែលគ្មានដំបែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំនំដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម - នំប៉ាវនំខេក។ នំណាប៉ូឡេអុងត្រូវបានផលិតចេញពីដូចគ្នា... ហើយដំបែគឺល្អសម្រាប់ជម្រើសមិនផ្អែម ក៏ដូចជាសម្រាប់ភីហ្សា។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលសព្វថ្ងៃនេះយើងប្រើមូលដ្ឋានផ្សិត។ វាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែចងចាំថា កុម្មង់នំមានផ្ទុកប៊ឺ ហើយប្រសិនបើអ្នក defrost វាច្រើនពេក ប៊ឺក៏នឹងរលាយដែរ ហើយនំដុតនំនឹងមិនប្រែជាមិនស្អាត និងហ៊ាននោះទេ។

ខ្ញុំព្យាយាមកកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំនឹងដុតនំថ្ងៃនេះ ខ្ញុំផ្លាស់ទីវាពីទូទឹកកកទៅទូទឹកកកជាមុន។ ប្រសិនបើខ្ញុំដាក់វានៅពេលព្រឹក នោះនៅពេលល្ងាចវាត្រូវបានកកហើយ អ្នកអាចរមៀលវាចេញភ្លាមៗ ហើយរៀបចំនំដុត។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pies ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ មាននរណាម្នាក់នៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងជាអ្នកបរិភោគសាច់ ហើយនរណាម្នាក់ជាអ្នកបួស។ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់បាននំដុត! ដូច្នេះយើងនឹងចំអិនសម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា។

នំជាមួយដំឡូង

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 16 កុំព្យូទ័រ):

• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (ស្រេចចិត្ត)
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ (ស្រេចចិត្ត)
• ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់រំអិលសន្លឹក

1. ចាក់ទឹកពីលើដំឡូង យកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

2. ឥឡូវអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើការបំពេញអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើ។ មានជម្រើសពីរ ទីមួយគឺប្រើតែដំឡូង mashed សម្រាប់ការនេះ។ ទីពីរគឺដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញពីដំឡូង mashed ជាមួយ onions ចៀន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំដើរតាមផ្លូវសាមញ្ញបំផុត ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដំបូង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ជ្រើសរើសជម្រើសទីពីរបន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

3. កិនដំឡូងបារាំង បន្ថែមប៊ឺ ទំពាំងបាយជូរដំឡូង ឬទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលទឹកសុទ្ធ (របៀបរៀបចំវា) មានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាន បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ ទុក yolk យើងនឹងត្រូវការវា។ សម្រាប់ការបំពេញដំឡូង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed បន្តិចក្រាស់ជាងដែលយើងធ្វើសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យការបំពេញជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមវាទៅសុទ្ធ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចបន្ថែមប៊ឺបានទាល់តែសោះឬបន្ថែមតិច។ ភ្លក់​អំបិល បើ​មិន​គ្រប់ បន្ថែម​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

4. ផ្តល់ពេលវេលាបំពេញឱ្យត្រជាក់។

5. ខាញ់តុជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយរមៀលចេញមួយស្រទាប់នៃ dough នៅលើវា។ វាគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញក្នុងទិសដៅមួយឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ស្រទាប់។ អ្នកមិនចាំបាច់ចុចខ្លាំងលើម្ជុលរំកិលនោះទេ គ្រាន់តែរមៀលវាចេញឱ្យស្មើៗគ្នា។

6. កាត់ workpiece ជា 4 ផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកធំនៃការបំពេញនៅលើនីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពួកគេត្រូវតែមានការបំពេញច្រើន។

7. រមៀលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណ។

8. គ្របបន្ទះដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ខាញ់វាជាមួយប្រេង ឬប្រើជ័រស៊ីលីកុន ហើយដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើវា។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្រទាប់បីផ្សេងទៀត។

9. ខាញ់ជាមួយ yolk ។ សូមអរគុណដល់វា ផលិតផលនឹងប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ហើយប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ យ៉ាងណាមិញ មុខម្ហូបមួយត្រូវបានកំណត់ជាមុនដោយរូបរាងរបស់វា ដូច្នេះសូមធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញ។

10. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

11. យកសន្លឹកដុតនំចេញ យកចំណិតហើយដាក់វាក្នុងចានធំមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើជាមួយតែក្តៅ។

នំជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

ស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរ ប៉ុន្តែមានតែយើងបន្ថែមផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅការបំពេញ។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 16 កុំព្យូទ័រ):

• ម្សៅកុម្មង់នំ - ៤ ចាន (៧៥០ ក្រាម)
• ដំឡូង - 500-600 ក្រាម។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. ដាំដំឡូង។ កិន​វា​ជា​ទឹក​សុទ្ធ បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ​ដំឡូង​បន្តិច និង​ស៊ុត​ស។

2. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ។

3. ច្របាច់ផ្សិតឱ្យល្អិតល្អន់ ផ្សិតណាមួយនឹងធ្វើ - ផ្សិតព្រៃ របស់ដែលទិញក្នុងហាង ដូចជាស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតជ្រក់ ឬអំបិល។ បន្ថែមពួកវាទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

4. បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយកូរ។

5. រមៀលចេញស្រទាប់ចែកវាជា 4 ផ្នែកហើយដាក់វានៅលើការបំពេញនីមួយៗ។ បត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

6. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំឬនៅលើបន្ទះស៊ីលីកុនដែលដាក់នៅលើវា។ ដុសជាមួយ yolk និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងខ្មៅឬស។

7. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យក​ចេញ ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​តែ​ក្តៅ។

នំប៉ាវជាមួយសាច់ minced

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាច់ minced ជាមុន និង defrost dough បន្ទាប់មកក្នុងមួយម៉ោងក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងអាចរីករាយជាមួយនំដុតនំឆ្ងាញ់ក្រអូបជាមួយសាច់។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 16 កុំព្យូទ័រ):

• សាច់ minced - 500-600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• dough - 4 ចាន (750 ក្រាម)
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស, ឱសថស្ងួត
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់រំអិល

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរទេ។ ខ្ទឹម​បារាំង​មាន​ជាតិ​រាវ​ណាស់ ហើយ​សាច់​ដែល​កិន​ក៏​នឹង​រាវ​ដែរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងកាត់វា សាច់ minced នឹងមានភាពជាប់លាប់ដែលយើងត្រូវការ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្លាស់ប្តូរទឹកបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយសាច់ហើយនេះនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

2. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតទៅសាច់ minced ។ គ្រឿងទេសល្អគឺ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង cumin ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលរបស់យើងនូវក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួតណាមួយ ប៉ុន្តែខ្ញុំបន្ថែម basil និង parsley ក៏ដូចជា oregano ។

3. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ យើងនឹងត្រូវការ yolk ដើម្បីខាញ់ផ្ទៃដុតនំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វានឹងទទួលបាននូវពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

4. លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

5. រមៀលចេញស្រទាប់មួយនៅលើតុលាបខ្លាញ់។ កុំភ្លេចថាយើងរមៀលវាចេញក្នុងទិសដៅមួយដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ស្រទាប់។ កាត់ស្រទាប់ជាបួនផ្នែក។

6. ដាក់ផ្នែកសំខាន់នៃការបំពេញនៅលើដុំនីមួយៗនៃ dough ។ បត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬតម្រង់ជួរជាមួយបន្ទះស៊ីលីកុន។

7. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅសល់។ ខាញ់បំណែកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ yolk និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

9. យកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើជាមួយតែក្តៅ។

នំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុត

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍ថាខ្វះវីតាមីន។ ហើយនៅពេលនោះ "វីតាមីនបៃតង" ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់យើង - ហើយខ្ទឹមបារាំងមានមោទនភាពក្នុងចំណោមពួកគេ។ យើងរីករាយក្នុងការញ៉ាំវាធ្វើជាម្ហូបផ្សេងៗ ហើយដោយរីករាយមិនតិចទេ យើងធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទដោយប្រើវា។ នំប៉ាវគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 16 កុំព្យូទ័រ):

• dough - 4 ចាន (750 ក្រាម)
• ស៊ុត - 6 បំណែក
• yolk - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ច្រើនតាមដែលអ្នកមិនខ្វល់ (មួយបាច់ធំល្អ)
• Cream sour ឬ mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ល្ង (ស្រេចចិត្ត)

1. ពងមាន់ឆ្អិន គ្របវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយយកសំបកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 0.6-0.8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

3. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយស៊ុតបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise ។ ឬទាំងពីរក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ការបំពេញមិនគួររាវឬក្រាស់ទេ។ ក្នុងករណីដំបូងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹង "អណ្តែត" ហើយនៅក្នុងទីពីរពួកគេនឹងប្រែជាស្ងួតនិងគ្មានរសជាតិ។

4. ខាញ់តុជាមួយប្រេងបន្លែហើយរមៀលចេញស្រទាប់ទីមួយ។ កាត់វាជាបួនផ្នែកហើយដាក់ការបំពេញនៅលើផ្នែកនីមួយៗ។ យើង​មិន​មាន​អារម្មណ៍​សោកស្ដាយ​ចំពោះ​វា​ទេ យើង​បាន​ដាក់​បន្ថែម​ទៀត។ បត់ចន្លោះទទេចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬតម្រង់ជួរជាមួយបន្ទះស៊ីលីកុន។

5. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបីផ្នែកដែលនៅសល់។ ដុសខាត់នំជាមួយ yolk និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

6. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ ពួកវានឹងមានពណ៌ត្នោតហើយក្លាយជាស្រស់ស្អាតហើយពិតណាស់ហ៊ាន។

នៅទីនេះយើងមានផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុត។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ការធ្វើការជាមួយ dough គឺដូចគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះគឺប្រសិនបើអ្នកប្រើវានៅក្នុងកំណែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ dough ដោយខ្លួនឯងនេះគឺជារូបមន្ត។

រូបមន្តធ្វើនំម្សៅដំបែ

• ម្សៅពិសេស - 0,5 គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ 82.5% -350 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• yeast ស្ងួត - ថង់ 11 ក្រាម។

1. រែងម្សៅ 2-3 ដង ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ្សែន ទុកមួយឡែក 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

2. ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិល។

3. ពនលាយស្ករក្នុង 1/2 ផ្នែកនៃទឹកដោះគោ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។ លាយ។

4. ដោយឡែកពីគ្នា ពនឺដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ទុក​មួយសន្ទុះ​រហូត​ដល់​បំបែក​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ល្បាយ​ទៅ​ម្សៅ និង​ស្ករ។

5. បន្ថែមប៊ឺដែលបានបន្ទន់ជាមុននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ Knead dough វាគួរតែរឹងណាស់ហើយចេញឱ្យឆ្ងាយពីដៃរបស់អ្នក។

6. រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក, និយមមួយយប់ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងកើនឡើងទ្វេដង។

7. យកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 0.5-0.6 ម។

8. បាចប៊ឺនៅលើស្រទាប់ដែលបានរមូរដោយបន្សល់ទុក 1/3 ផ្នែក។ កុំរាលដាលដល់គែមពេក ទុកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមដោយមិនស្រោប។

9. រុំផ្នែកដែលមិនមានជាតិប្រេងនៅលើផ្នែកដែលមានជាតិរំអិល។ ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយអ្វីដែលនៅសល់។ អ្នកនឹងទទួលបានបីស្រទាប់។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលវាដោយមិនចុចខ្លាំងតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃស្រទាប់។ ដើម្បីជៀសវាងការបំបែកស្រទាប់ សូមរមៀលតែក្នុងទិសដៅមួយ។

10. បន្ទាប់មកប្រោះម្សៅដែលនៅសេសសល់ដាក់លើស្រទាប់ខាងលើ ហើយបត់ម្តងទៀតជាបីស្រទាប់។ រមៀលចេញស្រាល ៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។

11. នីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើម្តងទៀតបួនដង។ មានតែបួនដងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងទទួលបានចំនួនស្រទាប់ដែលត្រូវការ។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃនិងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ខែ។

នេះមិនមែនជាវិធីចម្អិនលឿនបំផុតនោះទេ។ មានវិធីលឿនជាងមុន ដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំ អំពីរបៀបធ្វើនំ spinach ។

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, អាថ៌កំបាំងតូចមួយសម្រាប់ការធ្វើកុម្មង់នំឆ្ងាញ់។ ពាក្យខ្លួនវាមកពីពាក្យ "បុណ្យ" ។ បុណ្យមានន័យថាធ្វើបុណ្យ។ ហើយ​យើង​មិន​ទុក​អ្វី​ដើម្បី​អបអរ​ទេ។ រកមើលពីរបៀបដែលតុរបស់យើងត្រូវបានខ្ចប់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់។ ដូច្នេះកុំរំលងការបំពេញ! វាគួរតែមានច្រើននៅក្នុងនំ! ម្សៅតិច និងការបំពេញបន្ថែម។ នោះជាអាថ៌កំបាំងទាំងស្រុង!