ប្រកាសប្រភេទពាក់ព័ន្ធ

ចងចាំរឿងនិទាន "ក្រណាត់ជិះក្រហមតូច" ដែលម្តាយបានផ្ញើកូនស្រីរបស់នាងជាមួយនំប៉ាវទៅជីដូនដែលឈឺ? ប៉ុន្តែខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើនំប្រភេទណាដែលនាងផ្តល់ឱ្យនាងរឿងនិទានគឺស្ងប់ស្ងាត់អំពីរឿងនេះ។ ប្រហែល...

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពវិជ្ជមានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទៀតផង។ ពណ៌លឿងភ្លឺនៅលើភីហ្សាស្រដៀងនឹងព្រះអាទិត្យតូចៗ ដែលផ្ទុកនូវភាពរីករាយ។ កំណែនៃម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណីនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារនិងដើមនិទាឃរដូវនៅពេលដែលកង្វះនៃវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេនិងវីតាមីនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអារម្មណ៍របស់យើងផងដែរ។

មុខម្ហូបនេះមិនទាមទារជំនាញ ឬចំណេះដឹងពិសេសណាមួយឡើយ។ វាអាចត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងងាយស្រួលដោយចុងភៅថ្មីថ្មោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកមិនចាំបាច់រវល់នៅក្នុងផ្ទះបាយយូរពេកទេ - ជាមធ្យម ភីហ្សាឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុតត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅលើមូលដ្ឋានដែលបានទិញ, ពេលវេលារៀបចំរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។

ភីហ្សាជាមួយសាច់គោនិងស៊ុត

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ

• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast ស្ងួត;
• 9 tbsp ។ ម្សៅ;
• 2 tbsp ។ mayonnaise;
• pinch នៃអំបិល។

ចាក់ដំបែស្ងួតចូលទៅក្នុងចានក្តៅ (!) ហើយបំពេញវាដោយទឹកដោះគោដែលគេកំដៅដល់ 40 ដឺក្រេ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនៅទីនេះ។ តោះកូរម្តងទៀត។ បន្ថែម mayonnaise និងពាក់កណ្តាលម្សៅ, sifted ពីមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិច។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅទន់ និងយឺតដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របវាហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោង។

រៀបចំការបំពេញពី៖

• សាច់ក្រក 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ត្រីមាសម្រេចផ្អែម;
• 4 ស៊ុតឆៅ;
• 3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• 1-2 tbsp ។ mayonnaise ។

រមៀលចេញ dough ដែលបានពង្រីកទៅជារង្វង់ស្តើង។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ក្រក។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ ត្រជាក់និងដាក់នៅលើមូលដ្ឋាន។

កាត់​ម្រេច​ផ្អែម​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ចែក​ស្មើៗ​គ្នា​លើ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ អំបិល​ស៊ុត​បី​គ្រាប់​វាយ​ហើយ​ចាក់​ពីលើ​សាច់ និង​ម្រេច។ បំបែកស៊ុតដែលនៅសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូច yolk ហើយយកវាទៅពាក់កណ្តាលភីហ្សា។

រដូវម្ហូបជាមួយ mayonnaise គ្រឿងទេសហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី (សីតុណ្ហភាព - 170-180 ដឺក្រេ) ។ នៅក្នុងកំណែនេះ yolk កណ្តាលគួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយប្រសិនបើកាត់បានត្រឹមត្រូវបំណែករបស់វានឹងតុបតែងរាល់ការបម្រើភីហ្សា។

ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកនិងស៊ុត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• នំភីហ្សា ៤០០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមធ្យមពីរ;
• ឈីសរឹង 40 ក្រាម;
• mayonnaise 50 ក្រាម (និយម "អឺរ៉ុប");
• សាច់ក្រកឆ្អិន 170 ក្រាម ("វេជ្ជបណ្ឌិត" "របស់សិស្ស" ជាដើម);
• ស៊ុតមាន់ឆៅចំនួនបួន។

នំភីហ្សានៅលើទឹក។ឬប្រើ kefir រមៀលវាចូលទៅក្នុងនំជុំនៃកម្រាស់មធ្យម។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ នៅលើកំពូល ចែកសាច់ក្រកហាន់ជាចំណិតៗ និងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះស្តើងៗពីលើមូលដ្ឋាន។ យើងតុបតែងម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបំបែកពងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលដោយព្យាយាមទុក yolks នៅដដែល។ ដុតនំភីហ្សាប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់ Carbonara និងស៊ុត

មានតែម្សៅដំបែដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ភីហ្សានេះទេ ព្រោះទឹកជ្រលក់ Carbonara ត្រូវបានផ្សំដោយជោគជ័យបំផុតជាមួយនឹងនំបុ័ងរាបស្មើ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំបុ័ងដុតនំថ្មីៗ។ ដូច្នោះហើយអ្នកអាចទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកកឬបង្កើត dough yeast ឆ្ងាញ់(ជាជម្រើសមួយ - dough ភីហ្សាជាមួយ yeast ស្ងួត) ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីបង្កើតកំណែនៃភីហ្សាជាមួយស៊ុតនេះ 500 ក្រាមនៃ dough នឹងគ្រប់គ្រាន់។

ហើយសម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Ham 80 ក្រាម;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប៉េងប៉ោះធំពីរ;
• ក្រែម 60 មីលីលីត្រ (15%);
• ស៊ុតឆៅមួយ;
• basil ស្ងួតនិង oregano (ស្រេចចិត្ត) ។

រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាបប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានស្បែក) ឬប្រែជាសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបង្ហូរទឹកដោយបន្សល់ទុកតែក្រាស់ដែលយើងដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើ dough ។ ដាក់បំណែកនៃ Ham នៅលើកំពូល។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ Carbonara: ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់វានៅលើកំដៅទាបបំផុតហើយចាក់ whipped ពណ៌សនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ (នៅពេលបំបែកពណ៌សយើងព្យាយាមទុកយ៉ាងហោចណាស់មួយ yolk នៅដដែល) កូរជានិច្ច។ ចំអិនប្រហែល 30 វិនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់នៅក្រោមស្លាបព្រា។

ប្រោះ Ham ជាមួយឈីសដឹងគុណស្រាល (1/4 នៃចំនួនសរុប) ចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយចែកចាយឈីសដែលនៅសល់លើមូលដ្ឋានស្មើៗគ្នា។ ដាក់ភីហ្សានៅក្នុងឡរយៈពេល 7 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកវាចេញហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ yolk ទាំងមូលចូលទៅក្នុងកណ្តាល។ ដាក់ក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល ១០ នាទី។

យល់ស្របថាស៊ុតចំហុយជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺល្អ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែការចំហុយនៃស៊ុតចំហុយជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើម្សៅដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗ ក្រៀមៗ បូកផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ភីហ្សាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈីសរលាយ - វាទ្វេដង ទេ ល្អបីដង ហើយឆ្ងាញ់ទៀត! ភាពល្អឥតខ្ចោះដ៏សាមញ្ញ... ហើយភាពរញ៉េរញ៉ៃដ៏ស្រស់ស្អាតនៃស៊ុតពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានកណ្តាលហៀរ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយពពកប្រូតេអ៊ីននៅលើខ្នើយភ្លឺនៃរង្វង់ប៉េងប៉ោះក្រហម... មែនហើយ អ្នកយល់ពីអត្ថន័យរបស់ខ្ញុំ!

យើងនឹងត្រូវការភីហ្សាមួយ (សម្រាប់ 2 ដង):

• នំភីហ្សា
• ទឹកជ្រលក់ភីហ្សា - 3 tbsp ។
• ឈីស mozzarella - 50 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ
• ស៊ុត - 2 ភី
• parmesan - 2 tbsp ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្ទេសក្រហម (ម្សៅ) ស្រេចចិត្ត
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

របៀបចំអិនភីហ្សាជាមួយស៊ុត: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ធ្វើនំភីហ្សាដោយប្រើគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាល ឬអ្នកនឹងទទួលបានភីហ្សាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ឬអ្នកអាចយករូបមន្តម្សៅដែលយើងរៀបចំសម្រាប់ភីហ្សាពណ៌សជាមួយ Ham (ភីហ្សាស្តើង) ហើយច្របាច់វានៅពេលល្ងាច បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទូទឹកកកនៅពេលព្រឹក បន្ទាប់មករៀបចំភីហ្សាតាមរូបមន្ត។ ក្នុងករណីនេះ យើងក៏នឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលសម្រាប់ភីហ្សាមួយដែរ។

អ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់ភីហ្សាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬជំនួសវាដោយទឹកប៉េងប៉ោះតាមជម្រើសរបស់អ្នក ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពល្អ។ ឬអ្នកអាចរៀបចំរបស់ពិតប្រាកដមួយដោយខ្លួនឯងជាមុន។
សម្រាប់ការបំពេញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 50 ក្រាមនៃ mozzarella និង 15 ក្រាមនៃ Parmesan ចូលទៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា។ លាងប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ ហាលអោយស្ងួត រួចហាន់ស្តើងៗ។

ដាក់ម្សៅនៅលើតុដែលមានម្សៅហើយរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ប្រហែល 3 មម) ។ ដើម្បីរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយដំបូងអ្នកត្រូវតែរមៀលចេញគ្រាប់បាល់នៃ dough ជាមួយម្ជុលរំកិលជាច្រើនដងក្នុងទិសដៅផ្ទុយ, i.e. ឡើងលើចុះក្រោម ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរសន្លឹកម្សៅពីលើ រមៀលវាទៅឆ្វេង និងស្តាំ បន្ទាប់មកឡើងលើចុះក្រោមម្តងទៀត បន្ទាប់ពីបង្វែរម្សៅហើយបន្តរហូតដល់សន្លឹក dough ក្លាយជារង្វង់នៃអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរមៀល dough ទៅជារង្វង់ទេ អ្នកអាចដាក់ចាន ឬគំរបមួយពីខ្ទះចៀននៃអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការនៅលើស្រទាប់ដែលរមៀលចេញនៃ dough ហើយរត់កាំបិតតាមគែមចាន កាត់។ រង្វង់មួយចេញពី dough ។
កំដៅ oven ទៅប្រហែល 250 ° C (ឬទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាសម្រាប់ oven របស់អ្នក) ។
បន្ទាប់មកផ្ទេរម្សៅដាក់លើក្រដាសដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានសំបកខ្យង ជាដំបូងអ្នកអាចខាញ់ parchment ជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយប្រោះវាជាមួយ semolina ឬម្សៅពោត។ ដុសខាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ភីហ្សា ដោយទុកគែមមិនជាប់។

ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើឈីស។

បុកពងមាន់ពីរគ្រាប់ពីលើប៉េងប៉ោះ ប្រោះភីហ្សាជាមួយ Parmesan និងអំបិលមួយចំនិត ហើយច្របល់ជាមួយម្រេចខ្មៅថ្មីៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យភ្លក់ភីហ្សារបស់អ្នកជាមួយម្ទេសក្រហម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកសន្លឹកដុតនំក្តៅចេញពីឡ ផ្ទេរ parchment ជាមួយភីហ្សាដាក់លើវា ហើយដុតនំនៅលើ rack មធ្យមនៅក្នុង oven preheated មួយប្រហែល 12-15 នាទីរហូតដល់ dough មានពណ៌ត្នោតស្រាលជុំវិញគែម។ យកភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយបម្រើឱ្យក្តៅភ្លាមៗ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយស៊ុតនិងឈីសមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ មានតែ 260 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៦ នាទី។
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: រហូតដល់ 1 ម៉ោង។
• បរិមាណកាឡូរី៖ 260 គីឡូកាឡូរី
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 3 ដង

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ហាងនំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បីដង

• មូលដ្ឋានភីហ្សាដែលផលិតរួចរាល់ 1 ភី។
• Gherkins Pickled ៥ ភី។
• ឆ្អិន - សាច់ក្រកជក់បារី 50 ក្រាម។
• ពងមាន់ ១ ភី។
• ឈីសកែច្នៃ 1 ភី។
• ឈីសរុស្ស៊ី 100 ក្រាម។
• Mayonnaise 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ 0.5 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. ភីហ្សាគឺជាម្ហូបសកល។ ទីមួយ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា ហើយមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើវាដល់ភ្ញៀវនោះទេ។ ទីពីរ អ្នកគ្រាន់តែអាចចំអិនវាភ្លាមៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ខ្ញុំតែងតែមានមូលដ្ឋានភីហ្សាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំ។ ពួកវាមិនថ្លៃទាល់តែសោះ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើភីហ្សាពីកុម្មង់នំប៉ាវ ប៉ុន្តែគ្រួសាររបស់យើងចូលចិត្តភីហ្សាដែលមានមូលដ្ឋានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចច្រើនជាង - វាតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។ ហើយវាជាការរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ដោយគ្រាន់តែដាក់មូលដ្ឋានភីហ្សានៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយកាត់អាហារ ក្នុងអំឡុងពេលនោះវានឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយអ្នកអាចដុតនំវាបានហើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ភីហ្សានៅលើមូលដ្ឋានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាទេ លុះត្រាតែអ្នកផ្ទុកវាជាមួយអាហារមួយគីឡូក្រាម។ អ្នកអាចមកជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ភីហ្សា មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តសាច់ច្រើនជាង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តបន្លែច្រើនជាង។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលភីហ្សាមានទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាបន្ថែមភាពជូរនៅក្នុងទម្រង់នៃត្រសក់ជ្រក់ ឬផ្សិត។ ពេលខ្លះខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។ ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើមូលដ្ឋានភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់ យើងត្រូវការសាច់ក្រកដែលជក់បារី ស៊ុតឆៅ ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប mayonnaise ឈីសរុស្ស៊ី ឈីសកែច្នៃ ខ្ទឹមបារាំង។ យើងនឹងត្រូវការស៊ុតឆៅនិងឈីសសម្រាប់ការបំពេញឈីសដែលយើងនឹងធ្វើនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់មូលដ្ឋានភីហ្សាជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ក្រកតាមការចង់បាន ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ជាច្រូត។ ដាក់នៅលើមូលដ្ឋានដូចនេះ។
2. បន្ទាប់​មក​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចែកចាយ​លើ​ភីហ្សា។
3. ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំការបំពេញឈីសរបស់យើង។ ខ្ញុំបានសន្និដ្ឋានថាវិធីនេះភីហ្សាប្រែចេញ juicer ជាងពេលដែលអ្នកគ្រាន់តែដឹងគុណឈីសនៅលើកំពូល។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសកែច្នៃនិងឈីសរុស្ស៊ីនៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតទៅឈីសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមជូរបន្តិចទៅឈីស។
4. ល្បាយនេះត្រូវការចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើភីហ្សា កាន់តែអ្នកមាន រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំភីហ្សា aspic សម្រាប់ 20 នាទី។ ត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

ភីហ្សា​ពង​ស្ងោរ​មិន​សូវ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពេញ​និយម​ដូច​និយាយ​ថា... ទោះ​បី​ជា​ក៏​ឆ្ងាញ់​មិន​តិច​ដែរ! ស៊ុតបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់និងភាពសម្បូរបែបដល់ការបំពេញ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវផ្សំពួកវាជាមួយ - អាចមានជម្រើសជាច្រើន! ហើយនៅក្នុងប្រកាសនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីមួយក្នុងចំណោមពួកគេ 😉

ខ្ញុំសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាខ្ញុំបានប្រើ dough ដែលខ្ញុំរៀបចំជាញឹកញាប់ប្រសិនបើខ្ញុំមាន kefir ហើយមិនមានពេល - ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចច្របាច់អ្វីផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍, ។ ឬទិញរបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ខ្ញុំ​មិន​អាច​ណែនាំ​ម៉ាក​ណា​មួយ​ក្នុង​ករណី​នេះ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ដែល​ទិញ​ទេ ខ្ញុំ​តែង​តែ​ផលិត​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាសមរម្យទាំងដោយគ្មានដំបែនិងជាមួយដំបែ។

ប៉ុន្តែសូមត្រលប់ទៅការបំពេញវិញ។ ភីហ្សារបស់ខ្ញុំជាមួយស៊ុតឆ្អិន ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ឈីស ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ នេះជាឈុតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ជំនួសឱ្យបន្លែស្រស់ អ្នកអាចយកទឹកជ្រលក់ - ទិញតាមហាង ឬធ្វើនៅផ្ទះ ឬ ketchup បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លើកនេះខ្ញុំបានប្រើប៉េងប៉ោះ cherry ។ ពួកគេមានផាសុកភាព និងមើលទៅមានបុណ្យ និងមានពណ៌ចម្រុះ! 😉ខ្ញុំគ្រាន់តែកាត់វាជាត្រីមាស។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើធំ ៗ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាទៅជារង្វង់។

ពណ៌នៃម្រេចកណ្ដឹងមិនមានបញ្ហាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចប្រើពណ៌បៃតងដើម្បីឱ្យស្រមោលទាំងអស់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់! របស់ខ្ញុំមានពណ៌លឿង។ ដោយវិធីនេះមិនមានបញ្ហាពិសេសជាមួយពណ៌បៃតងទេប្រសិនបើមានតែពណ៌បៃតង! ជាអកុសល ខ្ញុំមិនមានរបស់ស្រស់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រើរបស់ស្ងួតខ្លះ។

ហើយភីហ្សានេះជាមួយឈីសរលាយ! ខ្ញុំ​បាន​យក​នំ​ខេក​នៅ​ក្នុង​ដុំ​ឥដ្ឋ «Friendship Karat» ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​វា​ខ្លាំង​បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំណែបុរាណ - ឈីសរឹងឬពាក់កណ្តាលរឹង។

ខ្ទឹមស្រស់និងគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោល ភីហ្សាជាមួយស៊ុតឆ្អិននឹងទន់ភ្លន់ណាស់។ ខ្ញុំចង់ទទួលបានលទ្ធផលមិនគួរឱ្យស្រលាញ់ទេ)) ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបន្ថែមម្រេច cayenne លាយជាមួយខ្ទឹមស! បើ​ប្រើ​ក៏​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ជ្រុល​ពេក ក្តៅ​! 😉 ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្រេចប្រភេទណាក៏ដោយគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនេះ ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតដូចជា ផ្កាខាត់ណា thyme rosemary savory និងផ្សេងៗទៀត។

អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើម! ភីហ្សាជាមួយស៊ុតស្ងោរ ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងៗនៃការរៀបចំនៅចំពោះមុខអ្នក...

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភីហ្សាមួយទំហំ 20x30 សង់ទីម៉ែត្រ៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 10 បំណែក (200 ក្រាម)
• ម្រេចកណ្ដឹង - 0.5 បំណែក (60-100 ក្រាម)
• ឈីសកែច្នៃក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យ - 100-130 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• បៃតង (ស្រស់ឬស្ងួត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច cayenne ដី - pinch មួយ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត *:

• kefir - 125 មីលីលីត្រ
• សូដា - 0.3 tsp ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• butter - 30 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 300 ក្រាម (តិចជាង 2.5 tbsp ។ )
• អំបិល - 0.5 tsp ។

* ឬ 450-550 ក្រាមនៃ dough ផ្សេងទៀត។

ភីហ្សាជាមួយស៊ុតឆ្អិន - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៅក្នុងឡ៖

ដូច្នេះអ្នកអាចមើលតាមតំណ។ និយាយឱ្យខ្លីខ្ញុំលាយសូដាទៅក្នុង kefir ហើយទុកវាចោល 5 នាទី។ ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមស៊ុតមួយ ប៊ឺរលាយ និងអំបិល បន្ទាប់មកម្សៅ។ តាមឧត្ដមគតិ បាល់រមៀលគួរដាក់ក្នុងថង់អាហារ ហើយទុកចោលរយៈពេល 20 នាទី។

រមៀលចេញ dough ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ខ្ញុំបានគ្របវាជាមួយ foil (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ហើយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។ ស្រទាប់ខាងលើក៏ត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងអូលីវផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតស្រទាប់សើម។

ប៉េងប៉ោះ cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងកាត់ជាត្រីមាសហើយដាក់នៅចម្ងាយស្មើគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកលើផ្ទៃទាំងមូល។

ខ្ញុំ​ក៏​លាង​ម្រេច​កណ្ដឹង​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ យក​គ្រាប់​ចេញ​ហាល​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​គូប។ អ្នកអាចធ្វើទ្រង់ទ្រាយមួយផ្សេងទៀត - ចំបើងឧទាហរណ៍។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ភីហ្សានេះជាមួយពងឆ្អិន! ចូរកុំភ្លេចអំពីគ្រឿងផ្សំនេះ។ ខ្ញុំបានកិនវានៅលើ grater រដុបហើយចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូល។ ខ្ញុំបានច្របាច់ខ្ទឹមសនៅទីនេះតាមសារពត៌មាន បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយអំបិល និងម្រេច cayenne ។

មានឈីសកែច្នៃខ្លះដែលនៅសល់ - ខ្ញុំកិនវាឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱសថស្រស់ៗ លាយវាជាមួយឈីស - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាត!

ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ដូច្នេះ ភីហ្សាដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយស៊ុតឆ្អិន ប៉េងប៉ោះ cherry និងឈីសរលាយគឺរួចរាល់ហើយ!

រក្សាទុករូបមន្តទៅក្នុងចំណាំកម្មវិធីរុករករបស់អ្នក ឬនៅលើជញ្ជាំងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវានៅពេលដ៏ងាយស្រួល។ ចំអិនជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយក្តីស្រលាញ់! ;)

ទស្សនាការប្រកាសអត្ថបទល្អៗ! ជាវទំព័រ Baking Online នៅក្នុង,