រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិគឺនំផេនខេកជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ការបំពេញនេះគឺពេញនិយមសម្រាប់នំប៉ាវ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហេតុអ្វីមិនរុំវានៅក្នុងនំផេនខេក? មានវិធីជាច្រើននៃការរុំឧទាហរណ៍ ក្នុងត្រីកោណ ឬស្រោមសំបុត្រ។ អ្នកក៏អាចរាលដាលការបំពេញនៅលើនំផេនខេនដូចជាប៊ឺររមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
1. ដាក់ពងនៅលើកំពូលនៃការបំពេញហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលភ្លាមៗ។
2. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីផ្តួល dough គឺជាមួយ whisk មួយ។ កូរស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល (1/3 tsp) រហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ បរិមាណសរុបនៃរាវសម្រាប់ dough គួរតែមានប្រហែល 250 មីលីលីត្រប៉ុន្តែកំណត់សមាមាត្រនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដោយខ្លួនឯង។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ចាប់ផ្តើមវាយម្សៅដោយវាយតម្លៃភាពស៊ីសង្វាក់របស់វាភ្លាមៗ - ប្រហែលជាអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅឬទឹក (ទឹកដោះគោ) បន្ថែមទៀត។
5. កូរម្សៅនំផេនខេកឱ្យខ្លាំងរហូតទាល់តែវាប្រែជារលោង និងមានភាពដូចគ្នា ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូររាវក្នុងក្រាស់។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើម pancakes frying ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ប្រេងលើសចូលទៅក្នុងចានជាមួយ dough ហើយកូរ។ បន្ទាប់មកយកដុំម្សៅបន្តិចដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចចាក់វាចូលខ្ទះឲ្យពេញផ្ទៃ រួចចៀនខ្ទះលើភ្លើងប្រហែល ៣-៤ នាទី។
7. នៅពេលដែល pancake ប្រែពណ៌មាស បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឆ្នាំងហើយចាក់ចូលក្នុងម្សៅដើម្បីចៀនមួយបន្ទាប់។
8. ត្រជាក់ស៊ុតស្ងោររួចយកសំបកចេញ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងបៃតងដោយទឹក ហើយហាលឲ្យស្ងួត។
9. កិនពងមាន់ដាក់លើចានធំមួយ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចដាក់គ្រឿងផ្សំចូលចាន។
10. បន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីទៅការបំពេញ។
ការបកស្រាយ Nikolai Vasilyevich Gogol ដែលបានសរសេរនៅក្នុងកំណាព្យរបស់គាត់ "ព្រលឹងស្លាប់": "ហើយអ្វីដែលរុស្ស៊ីមិនចូលចិត្តការបើកបរលឿន?" ខ្ញុំនឹងសួរថា "តើជនជាតិរុស្ស៊ីមិនចូលចិត្តនំផេនខេន?" :-) មានបែបនេះទេ? ខ្ញុំមិនគិតថានឹងមានទេ។
Pancakes គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចបកប្រែបាននៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ យើងញ៉ាំវាជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល និងយៈសាពូនមី ឬការអភិរក្ស។ ហើយនំផេនខេកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតគឺជាចំណូលចិត្តរបស់យើង។
ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត យើងពិតជាត្រូវការនំផេនខេកដោយខ្លួនឯង ស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង mayonnaise (ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ) អំបិល។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំដុតនំ pancakes សាមញ្ញបំផុតនិងស្តើងបំផុត: 1 ស៊ុត 800-1000 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ pinch នៃអំបិលនិង 1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ ... វាតែងតែខុសគ្នានៅទីនេះប្រហែល 320-350 ក្រាម។ នៅក្នុងរូបថត pancakes មានទំហំធំមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។
អ្នកអាចយក pancakes ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
កាត់ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ បន្ថែម mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
រីករាលដាល 1 tbsp ។ បំពេញនៅលើ pancake ហើយរមៀលវាឡើង។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងធ្វើជាមួយ pancakes របស់យើង។ វាមិនអីទេ ប្រសិនបើការបំពេញនៅតែមាន វាឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នកអាចញ៉ាំវាដូចនោះ។
នំផេនខេកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតរួចរាល់ហើយ សូមហៅទៅកាន់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
ឬអ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ ហើយវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
នៅទីនេះពួកគេស្ថិតនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ ចំណង់អាហារ!
នំផេនខេកដែលដាក់ពងមាន់បំពង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន ជាគំនិតអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ អ្វីដែលងាយស្រួលពិសេសនោះគឺអ្នកអាចរៀបចំវានៅមុនថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែញ៉ាំវានៅពេលព្រឹកថ្ងៃធ្វើការ។ អាហារពេលព្រឹកបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនមានបន្ទុកផងដែរព្រោះវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទីដើម្បីកំដៅ pancakes ។ ពេលវេលាដែលនៅសល់របស់អ្នកអាចលះបង់ដើម្បីខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។ យើងនឹងរៀបចំ pancakes ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងម្សៅស្រូវសាលី។
ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន
ផ្សំស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយបន្ទាប់មកវាយឱ្យខ្លាំងជាមួយវីស្គី។
ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ទាប់មកវាយម្តងទៀត។
ផ្សំម្សៅជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃម្សៅដុតនំ ហើយរែងតាម Sieve ល្អ។
បន្តកូរបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅ pancake រួចរាល់ហើយឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10-15 នាទី។
ខាញ់ខ្ទះខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាវាក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងវាបរិមាណនៃ dough ដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើត pancake ស្តើងមួយ។ ផ្អៀងខ្ទះពីម្ខាងទៅម្ខាង ចែកចាយម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាលើបាតទាំងមូល។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃនំផេនខេកមានពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទុកនៅលើភ្លើងរយៈពេល 15-20 វិនាទីទៀត។
ដាក់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃគ្នាហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមដោយកាំបិត។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ក្នុងប្រេងបន្លែ ប្រោះវាជាមួយស្ករ granulated ស្រាលៗនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
បន្ទាប់ពីឈរ pancakes នឹងក្លាយជាទន់និង pliable ដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។
ដាក់ស្លាបព្រាពីរបីនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ pancake ហើយចុចស្រាល។
រុំនំផេនខេនដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅខាងក្នុង។
ធ្វើជំហានទាំងនេះម្តងទៀតឱ្យបានច្រើនដងតាមការចាំបាច់។ ដាក់នំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀន និងញ៉ាំវាឥឡូវនេះ ឬក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របតឹង ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតវាឡើងវិញនៅពេលក្រោយ។
ទុកនំផេនខេកដែលដាក់ជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។ តាមតម្រូវការ ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយរីករាយនឹងញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ខ្ទះខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ - អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាន។ ជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចទៅតាមផ្លូវធម្មតា ហើយដុតនំវាជាមួយទឹកដោះគោ។ ការបំពេញនឹងក្លាយជាដំណាក់កាលទី 2 ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់
1. ដើម្បី knead dough អ្នកអាចយកចានជ្រៅឬ saucepan ។ វាយពងមាន់ពីរបីពង បន្ថែមស្ករ និងអំបិលពីរបីស្លាបព្រា។
2. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ឬញាក់ ត្រង់ពីទូទឹកកកចូលក្នុងធុង។
3. ដោយប្រើ whisk ចាប់ផ្តើមវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។
4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់កូរជាមួយ whisk ។ គោលដៅគឺដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅក្នុង dough ។
5. នៅពេលដែល dough រួចរាល់ហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង, កូរ, ទុកឱ្យ dough ឈរសម្រាប់ 20 នាទី។
6. ដើម្បីចៀនខ្ទះដំបូងត្រូវលាបខ្លាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង - វាងាយស្រួលប្រើជក់ធ្វើម្ហូបស៊ីលីកុន។ ចាក់មួយផ្នែកតូចនៃខ្ទះខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 1.5-2 នាទីលើកំដៅទាប។
7. បង្វែរនំផេនខេនហើយចៀនមួយនាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ ហើយចាប់ផ្តើមចៀនមួយបន្ទាប់ទៀត។
8. ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
9. លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់អោយម៉ត់, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ caramelized ។
មុនពេលដែលយើងដឹង រដូវរងាបានកន្លងផុតទៅហើយ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាកាលពីម្សិលមិញដែលយើងប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ប៉ុន្តែពីរខែបានកន្លងផុតទៅហើយ! បាទ... ពេលវេលាដើរទៅមុខដោយគ្មានមេត្តា។
ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីត្រូវអាក់អន់ស្រពន់ចិត្តនោះទេ ព្រោះរដូវផ្ការីកបានមកដល់ហើយ នេះមានន័យថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាកាន់តែក្តៅឡើងៗ ស្ទើរតែគ្មានព្រិលនៅគ្រប់ទីកន្លែង ព្រះអាទិត្យក៏កាន់តែខ្លាំងឡើងពីខាងក្រោយពពក ហើយនេះក៏ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ ពិតជាដូចនិទាឃរដូវ។
ឥឡូវនេះអំពីរឿងសំខាន់។ យ៉ាងណាមិញ ការមើលឃើញពីរដូវរងា និងនិទាឃរដូវស្វាគមន៍ជាដំបូង ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តហៅថា Maslenitsa ។ ហើយនៅលើ Maslenitsa វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំអាហារល្អជាមួយនំផេនខេកមុនពេលចូលឆ្នាំ។ ដូច្នេះកុំឲ្យខាតពេលយូរទៅញ៉ាំបេះដូងជាមួយនំផេនខេក។ កាលពីឆ្នាំមុនសម្រាប់ Maslenitsa ខ្ញុំបានធ្វើនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញ curd និងគ្រាប់ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ធ្វើនំដែលខ្ញុំចូលចិត្ត pancakes ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង. នេះជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។
ដំបូងខ្ញុំយកទឹកដោះគោមួយលីត្រទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ហើយចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង។ បំបែកស៊ុត 1 នៅទីនោះ។
ហើយខ្ញុំវាយវាឱ្យហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ dough គឺរួចរាល់។
ខ្ញុំដាក់ប្រពន្ធខ្ញុំនៅលើចង្ក្រានដើម្បីដុតនំ។ នំផេនខេក.(នាងពូកែខាងនេះណាស់)។ ហើយគាត់ចាប់ផ្តើមបំពេញ។
យកពងមាន់ចំនួន 5 ពងឱ្យឆ្អិនហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ជាការពិតណាស់ ស៊ុតពីហាងមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយពងមាន់ពងរបស់ភូមិយើងបានទេ។ ពណ៌លឿងដែលទិញពីហាងមានពណ៌ដូចគ្នានឹងពណ៌ស។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ស៊ុតប្រទេសសម្រាប់ការប្រៀបធៀប។ ៃថ្ងនឹងយប់។
បន្ទាប់មកខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងរៀបចំការបំពេញ ភរិយារបស់ខ្ញុំបានដុតនំផេនខេកបែបនេះរួចហើយ។
វាជារឿងតូចមួយ។ យើងដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងនំផេនខេនហើយរុំវាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។
វ៉ូឡា។ Pancakes stuffed ជាមួយស៊ុតនិង onions ពណ៌បៃតងរួចរាល់។
សូមអបអរសាទរដល់អ្នកទាំងអស់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដំបូងនៃនិទាឃរដូវ! លាហើយ។
ត្រូវប្រាកដថាចូលរួមក្រុមរបស់ខ្ញុំ នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយនៅទីនោះ អ្នកនឹងឃើញមិនត្រឹមតែរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរឿងកំប្លែងជាច្រើនលើប្រធានបទធ្វើម្ហូបផងដែរ។
ត្រូវប្រាកដថាជាវប្រចាំទៅការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្លក់ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសំបុត្រដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ៊ីមែលរបស់អ្នក ដោយគ្រាន់តែបញ្ចូល E-mail របស់អ្នកក្នុងទម្រង់ខាងក្រោម។
ជំរាបសួរ រូបមន្តឆ្ងាញ់ណាស់! សូមប្រាប់ខ្ញុំតើជីវិតធ្នើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ pancakes ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតគឺជាអ្វី?
ជំរាបសួរ ម៉ារីយ៉ា និយាយដោយស្មោះត្រង់ ខ្ញុំបានញ៉ាំវានៅថ្ងៃដំបូង)) ហើយពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
តើខ្ញុំអាចប្រើខ្ទឹមសបៃតងឬខ្ទឹមព្រៃបានទេ? សូមអរគុណទុកជាមុនសម្រាប់ដំបូន្មានរបស់អ្នក។
ថ្ងៃទី 13 ខែ មីនា ឆ្នាំ 2016 ម៉ោង 7:49 ល្ងាច
បើស្រលាញ់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមព្រៃ ហេតុអ្វីមិនចូលចិត្ត? ការពិសោធន៍មិនត្រូវបានហាមឃាត់)