ធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវផលិតផលតែមួយគត់ - ផ្សិត។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតពីអំណោយដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃព្រៃពីផ្សិតស្ងួត ចៀនវាជាមួយដំឡូង ចៀនវាក្នុងក្រែមជូរ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាប់លាប់ និងស្មុគ្រស្មាញ។
ការរៀបចំផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ស៊ុបនិងចានផ្សេងទៀតមិនពិបាកទេ។ ការប្រមូលផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស parchment និងផ្ញើទៅ oven, heated ទៅ 60-80 អង្សាសេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបើកខ្យល់ឬបើកទ្វារបន្តិច។


អ្នកអាចរៀបចំផ្សិតស្ងួតតាមរបៀបប្រពៃណីជាង។ ដោយ​បាន​សម្អាត​កំទេចកំទី​ទាំងនោះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ពួកវា​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចាន ហើយ​ចង​ដោយ​ខ្សែ​រឹង។ បន្ទាប់មកព្យួរវានៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតស្ងួត

ការធ្វើទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតស្ងួតគឺពិបាកជាងការធ្វើទំពាំងបាយជូរពីសាច់ឬបន្លែបន្តិច។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះអ្នកមិនគួរផ្ទុកវាជាមួយគ្រឿងទេសឡើយ។
ទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅផ្សិតសម្រាប់នេះ ផលិតផលព្រៃឈើស្ងួតត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយប្រើជាគ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តទាំងអស់ ទាំងសាច់ និងបន្លែ។


ទំពាំងបាយជូរផ្សិតភាគច្រើនប្រែទៅជាងងឹត នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទសត្វមួយចំនួនដូចជា boletus និង boletus ។ បើ​ត្រូវ​ការ​ទឹក​ស៊ុប​ស្រួយ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ផ្សិត​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មម​បង្ហូរ​ទឹក​ច្របាច់​ដាក់​ចូល​បន្លែ​ពេល​រួចរាល់។


មានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្សិតស្ងួត។ មានស៊ុបរដូវសាមញ្ញ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបសុទ្ធពីផ្សិតស្ងួត ឬរៀបចំស៊ុបចិនកម្រនិងអសកម្មជាមួយ shiitake និងគុយទាវ។ ជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយ ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។

ស៊ុបផ្សិតសាមញ្ញ

ស៊ុបពីផ្សិតស្ងួតជាមួយដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយរហ័សក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ទឹក 2 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងឆៅ - 150-200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 80-100 ក្រាម;
• ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 20-30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 50-60 ក្រាម;
• អំបិល ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

មុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកច្របាច់វាចេញហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹក, simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី;
លាបដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតអាចត្រូវបានចម្អិនជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ;
បន្ថែមដំឡូងទៅផ្សិតបន្ទាប់មក onions និង carrots;
នៅពេលដែលស៊ុបគឺជិតរួចរាល់ហើយអំបិលវាហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស;
បម្រើក្តៅជាមួយឱសថស្រស់។

គុយទាវផ្សិត

ស៊ុបប៉ាស្តាអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារនោះ អ្នកប្រាកដជាត្រូវការរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយគុយទាវ។ ប្លង់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុតតូច - 1 ភី។ ;
• គុយទាវនៅផ្ទះ - 100-130 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចដីនិង peas;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី;
ខណៈពេលដែលស្រាសំប៉ាញកំពុងត្រាំ, ស្ងោរគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលហើយបង្ហូរវានៅក្នុង colander មួយ;
លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម;
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ;
ដាក់ខ្ទះជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រាំលើចង្ក្រានហើយចម្អិនវារយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បន្លែចៀនចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់គុយទាវឆ្អិននីមួយៗ។

របបអាហារសាច់មាន់និងស៊ុបផ្សិត porcini

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតស្ងួតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារបបអាហារទៀតផង។ វាប្រែជាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះសាច់ និងផ្សិត porcini វាត្រូវបានបំពេញយ៉ាងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

• សុដន់សាច់មាន់ - 150-200 ក្រាម;
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 15-20 ក្រាម;
• ការ៉ុតតូច - 1 ភី។ ;
• ឫស parsley - 30 ក្រាម;
• អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖

រំពុះផ្សិត porcini សម្រាប់ 30-40 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរស្ងួតពួកវាហើយច្របាច់វា;
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ 1,5 លីត្រដាក់លើចង្ក្រាន;
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត porcini និងចំអិន 15 នាទី;
បន្ថែមការ៉ុត និងឫស parsley ដែលត្រូវបានលាប និងកាត់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត ហើយបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។
បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

សាន់គីសិង្ហបុរី

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ពីផ្សិត boletus - ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយអង្ករវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបជាតិអាមេនី។ ប្រសិនបើចង់បាន, រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត boletus ស្ងួត - 10-15 ក្រាម;
• ប៊ឺ Ghee - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• អង្ករស, គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង parboiled - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច;
• cilantro បៃតង និងក្រែមជូរសម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំផ្សិត boletus ក្នុងទឹកដោះគោឬទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
កាត់ boletus ត្រាំចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះ;
បន្ថែមអង្ករបន្ទាប់ពីផ្សិត;
លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​រួច​បន្ថែម​ទៅ​ទំពាំងបាយជូរ​។
ចម្អិនរហូតដល់អង្កររួចរាល់ បម្រើ រដូវ sunki apur ជាមួយ Cream sour ឬ Cream និងប្រោះជាមួយ cilantro ។

ឆាជាមួយសាច់និង chanterelles ស្ងួត

អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលពេញចិត្តបំផុតគឺធ្វើពីស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយសាច់។ រូបមន្តនេះហៅសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ផ្សេងទៀតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp សាច់ជ្រូក - 300-400 ក្រាម;
• chanterelles ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• oatmeal រមៀល - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល ស្លឹក Bay ម្រេចស្រស់។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំ chanterelles ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 30-40 នាទី;
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ 2 លីត្រ ស្អំពីពពុះពេលវាពុះ។
បន្ថែម chanterelles ត្រាំទៅសាច់ជ្រូកនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង;
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី;
បម្រើ stew ដោយប្រោះវាជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។

ស៊ុប Barley ជាមួយផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker គឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យមួយ វាមិនត្រឹមតែជួយស្ត្រីមេផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សារសជាតិដើមរបស់អាហារទៀតផង។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយ barley នៅក្នុងវា វានឹងប្រែជាពេញចិត្តណាស់ទោះបីជាខ្វះសាច់ក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្ងួត - 35-45 ក្រាម;
• barley គុជខ្យង - 30-40 ក្រាម;
• ដំឡូងស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2 ​​tbsp;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

មុនពេលចម្អិនអាហារ barley គុជខ្យងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី;
ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង;
លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងដំឡូង;
ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចម្អិនក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទីនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមដំឡូង។
បង្ហូរទឹកពី barley គុជខ្យងហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ;
ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង Sieve បានលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់; ដាក់ក្នុងចាន multicooker ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
ចាក់ទឹកឆ្អិន បើករបៀប "ពន្លត់" ទុកចោលមួយម៉ោង។
រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ស៊ុប Miso shiitake

ស៊ុបគុយទាវជប៉ុនដែលផលិតពីផ្សិត shiitake ស្ងួតនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់របបអាហាររបស់អ្នក។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំជាងចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ភាគច្រើននោះទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ស៊ុបនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្នែកអាហារអាស៊ីនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• shiitake ស្ងួត - 40-50 ក្រាម;
• មី - ១២០-១៥០ ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងនិងក្រហម - 1 ភី។ អ្នករាល់គ្នា;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ញីស្ងួត - 6-8 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80-100 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ Miso - 80-100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំ shiitake ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
កាត់ការ៉ុតនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប;
ច្របាច់ shiitakes ត្រាំហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្រាស់;
ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើពួកវាហើយចម្អិន 30 នាទី;
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែមការ៉ុតនិងម្រេចទៅ shiitake ចំអិន 10 នាទី;
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅមី និងខ្ញី ដាំឱ្យពុះ រួចយកចេញពីភ្លើង។
ដោយឡែកពីគ្នា រៀបចំគុយទាវ ស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយទឹកក្តៅដូចមានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ បង្ហូរវាក្នុង Sieve រួចបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

ផ្សិតស្ងួតត្រូវតែត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។

មានជម្រើសត្រាំជាច្រើន៖

• នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ - យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង;
• នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
• នៅក្នុងទឹកដោះគោដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលជាងមុន;
• ដាំឱ្យពុះ 20 នាទីហើយបង្ហូរទឹក។

ផ្សិត ជាពិសេសស្ងួត ស្រូបអំបិល និងក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លាស់ប្តូររសជាតិដើមរបស់វា អ្នកគួរតែបន្ថែមម្រេច ស្លឹក Bay និងអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ផ្សិតស្ងួតគួរទុកក្នុងថង់ក្រដាស ឬថង់ក្រណាត់នៅកន្លែងស្ងួត។ ពួកគេគួរតែរក្សាភាពយឺត ប៉ុន្តែដោយគ្មានផ្សិត។ សិនបើវាសើម ស្ងួតក្នុងឡ។
រៀបចំចានពីអំណោយដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃធម្មជាតិ, រីករាយខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក!

ជំងឺផ្សិតត្រូវបានទទួលមរតកពីខ្ញុំ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំគឺជាអ្នករើស mycelium ដែលចូលចិត្តខ្ញុំចង់និយាយថា manic ។ នាងមិនត្រឹមតែចូលចិត្តរើសផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដឹងច្រើនអំពីការកែច្នៃវាទៀតផង។ ផ្សិតនីមួយៗមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួន។

ផ្សិត porcini ទារក និងកន្សោម russula ត្រូវបាន marinated ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ឱកាសពិសេស ផ្សិតពណ៌បៃតងត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ pickling ។ ហើយផ្សិតស្ងួតជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ - ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ caviar ផ្សិតដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ស៊ុបនិងនំ។ មានតែពេលនេះទេដែលខ្ញុំយល់អំពីការងារដ៏អាក្រក់ដែលវាបានធ្វើឡើងដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់នេះ។

ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តទៅរើសផ្សិតដែរ។ ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ខ្ញុំត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសម្ងួត និងបង្កកផ្សិត និងសូម្បីតែកំប៉ុងតូចមួយនៅក្នុងពាង។ ខ្ញុំមានផ្សិតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើស៊ុបពីផ្សិតស្ងួតនៅថ្ងៃដែលកក។

ខ្ញុំរៀបចំស៊ុបផ្សិតស្ងួត ដូចដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំ។

• គ្មានអ្វីក្រៅពីដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងធញ្ញជាតិ។ គ្រឿងទេសរួមមានម្រេចខ្មៅ និងគ្រាប់ dill ។ ផ្សិត​ព្រៃ​មាន​រសជាតិ​ពិសេស​រៀង​ខ្លួន ហើយ​វា​មិន​ចាំ​បាច់​បង្ខូច​វា​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿង​បន្ថែម​ដែល​មិន​ចាំបាច់​នោះ​ទេ។
• ស្ករច្រើន។ ប៊ឺមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យស៊ុបផ្សិតនូវរសជាតិក្រែមទន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជំនួសវាដោយខ្លាញ់ដែលបាត់ផងដែរ។
• ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនរួមគ្នាជាមួយផ្សិត។ វិធីនេះធញ្ញជាតិនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរ viscosity និង satiety ។
• ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមធញ្ញជាតិស្រូវសាលី ប៉ុន្តែក្មេងៗចូលចិត្ត barley គុជខ្យង និងអង្ករ។ ពួកគេណាមួយគឺសមរម្យ។

ពេលវេលា៖ត្រាំ 1 ម៉ោង ចម្អិនអាហារ 1,5 ម៉ោង។
ភាពស្មុគស្មាញ៖មធ្យម
គ្រឿងផ្សំ៖ សម្រាប់ 8 ដង

• ផ្សិតស្ងួត - 2 ដៃ (1 ពែង)
• ដំឡូង - 2 ទំហំមធ្យម
• ការ៉ុត - 1 ទំហំមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• barley គុជខ្យង (ស្រូវសាលីអង្ករ) ធញ្ញជាតិ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Ghee ឬ butter - 50 ក្រាម។
• គ្រាប់ Dill, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay, អំបិល
• dill ស្រស់

របៀបធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត

• បំបែកផ្សិតស្ងួតជាបំណែកតូចៗចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ 1.5 លីត្រ។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
• ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានទិញបង្ហូរទឹកចេញពីខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរទឹក ហើយចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវានោះទេ។
• ដាក់ខ្ទះជាមួយផ្សិតលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទកំដៅនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបជាមួយគំរបបិទប្រហែលមួយម៉ោង។
• ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនសូមលាបដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

• កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត និងការ៉ុតជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
• កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។
• ទុកខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះ។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិង sprinkle ជាមួយ grits ស្រូវសាលី។

• បន្ថែមគ្រាប់ dill និងម្រេចខ្មៅ។
• បន្តចម្អិនអាហារនៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
• 15 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងនិងធញ្ញជាតិបន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទះ។
• បន្ទាប់ពី 15 នាទីទៀតពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃធញ្ញជាតិនិងដំឡូង។ ប្រសិនបើ​គេ​ចម្អិន​រួច បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ប៊ឺ​ទៅក្នុង​ស៊ុប។

• ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay និងទុកស៊ុបផ្សិតនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
• បន្ទាប់ពី 5 នាទីស៊ុបផ្សិតរួចរាល់។
• ចាក់​ស៊ុប​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​រំងាស់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​ជីអង្កាម។

របៀបរៀបចំស៊ុបផ្សិតស្ងួត៖

• ខ្ញុំបំបែកផ្សិតស្ងួតដោយដៃរបស់ខ្ញុំជាបំណែកតូចៗចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ 1,5 លីត្រ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
• ខ្ញុំដាក់ខ្ទះជាមួយផ្សិតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ ខ្ញុំ​ទុក​ផ្សិត​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ដោយ​បិទ​គម្រប​ប្រហែល​១​ម៉ោង ។
• ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិន ខ្ញុំបកដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ញុំកាត់ដំឡូងជាគូប។
• ខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និងការ៉ុតជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

• ខ្ញុំកំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំទុកខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះ។ ស៊ុបផ្សិតចូលចិត្តប៊ឺ។ ដោយគ្មានប្រេងឬជាមួយប្រេងបន្លែវានឹងហាក់ដូចជាទទេ។ ហើយជាមួយប៊ឺ ស៊ុបទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងខ្ញុំបន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិត។
• ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី។
• ខ្ញុំបន្ថែមគ្រាប់ dill និងម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រាប់ពូជទេ អ្នកអាចប្រើដើម dill ស្រស់។ Dill ផ្តល់ឱ្យស៊ុបផ្សិតនូវក្លិនបិដោរដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ខ្ញុំបន្តចម្អិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

• 15 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងនិងធញ្ញជាតិខ្ញុំដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។
• បន្ទាប់ពី 15 នាទីទៀតខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃធញ្ញជាតិនិងដំឡូង។ ប្រសិនបើពួកគេឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅស៊ុប។
• រំពេច​បន្ទាប់​ពី​ខ្ទឹមបារាំង​រួច​ដាក់​អំបិល បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay ហើយ​ទុក​ស៊ុប​ផ្សិត​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
• បន្ទាប់ពី 5 នាទីស៊ុបផ្សិតក្រអូបនិងហ៊ានជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តពណ៌មាសនិងក្លិននៃរដូវក្តៅគឺរួចរាល់។

ធុញទ្រាន់នឹង borscht និងស៊ុបប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញ? ចង់បានអ្វីដែលស្រាល និងឆ្ងាញ់ទេ? សាកល្បងធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត។ សម្លដែលមានសុខភាពល្អនេះនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលស្មុគ្រស្មាញបំផុត។

តើផ្សិតមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានអះអាងថាផ្សិតគឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ សមាសភាពរបស់ពួកគេប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែឈើនិងបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចជំនួសសាច់បានទាំងស្រុង!

ផ្សិតគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងធាតុមីក្រូមួយចំនួនទៀត (tyrosine, glutamine និងផ្សេងៗទៀត)។ ពួកគេទាំងអស់គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វីតាមីន A, B, D, E, PP មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធឈាមរត់ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុដែលពួកគេមាន ផ្សិតរក្សាសក់ ក្រចក និងស្បែកក្នុងស្ថានភាពល្អ។

ដូច្នេះផលិតផលនេះមានសុខភាពល្អណាស់ហើយអាចបរិភោគជាបន្ថែមលើម្ហូបណាមួយឬជាផលិតផលឯករាជ្យ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត។

បន្តិចអំពីស៊ុបផ្សិត

វេជ្ជបណ្ឌិតជំរុញឱ្យយើងញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ យកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះអាហារធម្មជាតិ និងជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយជាការពិត បរិភោគអាហាររាវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះស៊ុបផ្សិតស្ងួតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លើសទម្ងន់ផងដែរ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមផ្សិតស្ងួតទៅស៊ុប។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ធម្មតានឹងមិនអាចឆ្អែតម្ហូបជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយរបស់វា ក៏ដូចជាស្ងួតបានឡើយ។ ប្រាកដណាស់ ដោយបានរៀបចំសម្លបែបនេះក្នុងរដូវរងា អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការចងចាំថ្ងៃរដូវក្តៅទាំងនោះ នៅពេលអ្នកដើរឆ្លងកាត់ព្រៃដើម្បីស្វែងរកផ្សិត boletus chanterelles និងទឹកឃ្មុំ។

ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលស៊ុបអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្សិតស្ងួត។

រូបមន្តទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិតស្ងួត;
• ប៊ឺ;
• បៃតង (dill និង parsley);
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតនិងសម្អាតគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​។ ពេល​រួចរាល់​ហើយ​យក​វា​ចេញពី​កំដៅ​ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​ដូច​គុយទាវ​។ ចៀនពួកវាបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ប៊័រ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្សិតនៅលើចានជ្រៅចាក់ទំពាំងបាយជូរពីលើពួកវាហើយប្រោះជាមួយឱសថមួយចំនួនតូច។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតដែលជារូបមន្តដែលដូចដែលអ្នកបានឃើញគឺសាមញ្ញណាស់គឺរួចរាល់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចអញ្ជើញអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុបាន!

ស៊ុបផ្សិតជាមួយគុយទាវនៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំសម្លបែបនេះ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ផ្សិត porcini ស្ងួត ប៊ឺ ម្សៅមួយកែវ ស៊ុតមួយគ្រាប់ parsley អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមនៅទីនេះដោយការលាង បកសំបក និងចម្អិនផ្សិត។ បន្ទាប់​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​នេះ​ត្រៀម​រួច​ហើយ សូម​ច្របាច់​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​ប៊ឺ អំបិល និង​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះនៅលើចង្ក្រានអ្នកត្រូវរៀបចំគុយទាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយអំបិលទឹកម្សៅស៊ុតឆៅនិងលាយល្អ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យ "ត្រជាក់" រយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះរមៀលវាចេញជាច្រូត។

មុនពេលបម្រើដាក់ល្បាយនៃផ្សិតនិងគុយទាវចូលទៅក្នុងចានចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលនិង sprinkle ជាមួយ dill និង parsley ។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយនំប៉ាវ

តើមានវិធីអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនស៊ុបផ្សិតស្ងួត? សាកល្បងវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយនឹងការបន្ថែមនំប៉ាវ។ នេះ​ជា​សម្ល​ដ៏​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ណាស់។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• parsley (sprigs ជាច្រើន);
• ផ្សិតស្ងួត (50-60 ក្រាម);
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប៊ឺ;
• 1 ការ៉ុត;
• ឫស parsley;
• 150 ក្រាមនៃ semolina;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយនំប៉ាវអ្នកនឹងត្រូវត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងដាក់វានៅលើកំដៅទាបរួមជាមួយទឹកដែលសំបូរទៅដោយក្លិនផ្សិត។ ចម្អិនពួកវារហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនេះយកផ្សិតចេញពីខ្ទះត្រជាក់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលត្រូវតែតឹង។

បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​រួច ការ៉ុត និង​ឫស parsley បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​បន្ថែម​ប្រេង។

បន្ថែមផ្សិតជាលទ្ធផល និងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយយកវាទៅស្ងោរ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុបគួរតែចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវអ្នកត្រូវឆ្អិនទឹកដោះគោបន្ថែម semolina ទៅវាហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បបរ​ឱ្យ​ត្រជាក់ បន្ថែម​ប៊ឺ និង​ស៊ុត​ចូល ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។ ដាំទឹកអំបិលឱ្យពុះ រួចដាក់នំប៉ាវដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងនោះ។ ពេល​ឆ្អិន​ពេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ។

មុនពេលបម្រើបន្ថែមនំប៉ាវទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

ធញ្ញជាតិផ្សិត

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់ឱ្យសាកល្បងស៊ុបផ្សិតស្ងួតមួយផ្សេងទៀត។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកណាក៏អាចចម្អិនម្ហូបនេះបានដែរ។

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ការ៉ុតតូច 1, 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ផ្សិត porcini ស្ងួត 4 ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំងតូច (ឬធំ 1) 120-150 ក្រាម buckwheat 1 ឫស parsley ប៊ឺ parsley ទឹក។

ដើម្បីឱ្យ buckwheat ទន់វាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹក។

ផ្សិតស្ងួតក៏ត្រូវបំពេញដោយទឹកលាងជម្រះបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់ពួកវារួចកាត់វាជាច្រូត។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងវា។ នៅលើកំដៅទាប, ផ្សិតចៀន, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតនិងឫស parsley នៅក្នុងប៊ឺ។ បោះវាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែម buckwheat ហើមរួចហើយបន្ថែមអំបិលខ្លះហើយចម្អិន 15-20 នាទី។

ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានធញ្ញជាតិពិតប្រាកដអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ 200 ក្រាមឬទឹកដោះគោដុតនំ 1 កែវធំទៅស៊ុបផ្សិតលទ្ធផលរបស់យើងដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។

ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយ croutons និងសណ្តែក

ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម​នៅ​នឹង​ដៃ៖

• 50 ក្រាមនៃសណ្តែក;
• 50 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប៊ឺ;
• នំបុ័ង​អាំង;
• អំបិល។

ដូចធម្មតាដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកចម្អិន។ យកផ្សិតចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់រាវ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវា។

បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនមុន ផ្សិតចំបើង និងផ្សិតចៀនរួចរាល់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតដែលកំពុងពុះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវចំហុយលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

មុនពេលញ៉ាំស៊ុបផ្សិតស្ងួតនេះ អ្នកត្រូវដាក់ croutons ចូលក្នុងវា។

ក្រែមស៊ុបផ្សិត

យកផ្សិតស្ងួត ៥០ក្រាម ត្រាំវារយៈពេល ៣ម៉ោង ចម្អិនឱ្យត្រជាក់ និងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង ២ ហាន់​រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ផ្សិត​រយៈពេល ៥ នាទី​។ បន្ថែមម្សៅតិចតួចនៅទីនេះ (30-40 ក្រាម) កូរនិងចៀនម្តងទៀតរយៈពេល 2 នាទី។

ចាក់ 250 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងបន្លែចៀនកូរម្តងទៀត។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

នៅពេលដែលស៊ុបលទ្ធផលបានត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីនេះវាយវានៅក្នុង blender ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ creamy ដូចគ្នា។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតរួចរាល់ហើយ។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតសាមញ្ញ

ស៊ុបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកចូលចិត្តផ្សិត។ វាមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្សិតស្ងួត (60 ក្រាម), ខ្ទឹមបារាំង, ក្រែមជូរបន្តិច (ពីរបីស្លាបព្រា), ដំឡូង, parsley, ប៊ឺ, អំបិល។

ទុកផ្សិតស្ងួតមុនលាងក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (និយមមួយយប់)។ បនា្ទាប់ពីផ្សិតស្រូបយកទឹកហើយក្លាយទៅជាទន់បង្ហូរទឹកហើយបំពេញវាដោយទឹកសាប។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 50-60 នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះត្រជាក់ផ្សិតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតឬគ្រាន់តែជាចំណិត។ បន្ថែមដំឡូងបំពងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះចាប់ផ្តើមចៀន។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់បន្ថែមផ្សិតនិងចៀន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

មុនពេលបម្រើ សូមបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាបាយទៅចានស៊ុប។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជា​ចុងក្រោយ...

សូមអរគុណចំពោះក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ស៊ុបផ្សិតស្ងួតណាមួយនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មមិនត្រឹមតែមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកស្រលាញ់ផលិតផលនេះ សូមចំអិនតាមរូបមន្តរបស់យើង។ អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្ត!

យើងធ្វើឱ្យខូចមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់យើងហើយគោរពដល់អំណោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ធ្វើស៊ុបពីផ្សិតស្ងួត។ ស៊ុប Lenten ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល នឹងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ នឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលនៅជាមួយគ្នា។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផ្សិត។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការទាំងស្រុង អ្នកអាចត្រាំផ្សិត boletus ក្នុងទឹកត្រជាក់នៅពេលល្ងាច ហើយនៅពេលព្រឹកចម្អិនម្ហូបដំបូងដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃស៊ុបផ្សិតធ្វើពីផ្សិតស្ងួត

មូលដ្ឋាន

ចម្អិនក្នុងទឹកផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ព្រោះម្ហូបនឹងបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះនិងគ្រួសាររបស់នាង។

ផ្សិត

boletus ពណ៌សតូចគឺល្អ។ ពួកគេមិនចាំបាច់កាត់ជាបំណែកៗ ហើយមើលទៅឆើតឆាយនៅលើចាននោះទេ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានចន្លោះតូចៗនោះទេ។ បន្ទាប់មកយើងយកផ្សិតគ្រប់ទំហំ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​រួច​យក​វា​ចេញ​ពី​ខ្ទះ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។

មនុស្សជាច្រើនស្ងួត chanterelles, flywheels និងពានរង្វាន់ផ្សេងទៀតពីការបរបាញ់ស្ងាត់។ វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេក៏អាចបន្ថែមទៅស៊ុបផ្សិតស្ងួតផងដែរ។ បច្ចេកវិទ្យានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរមួយជំហានម្តង ៗ ទេ។

អាហារបំប៉ន

ជាការពិតណាស់ដំឡូង។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបមានភាពសម្បូរបែបអ្នកអាចដាក់ដំឡូង 3-4 ទាំងមូលនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​កិន​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណែកៗ។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកទេសនេះម្ហូបនឹងទទួលបានភាពសម្បូរបែបពិសេស។

សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់ ចូរដាក់សមាសធាតុទាំងនោះដែលផ្គាប់ចិត្តអ្នក៖

• ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត,
• ខ្ទឹម ឱសថស្រស់;
• ធញ្ញជាតិ, ប៉ាស្តា;
• ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង។

គ្រឿងទេស

យើងជ្រើសរើសភួងសម្រាប់ស៊ុបពីផ្សិត porcini ស្ងួតតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​គ្មាន​ម្រេច​ខ្មៅ និង​ស្លឹក​ឈូក។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ផ្សិត៖

• coriander;
• cilantro;
• thyme;
• basil;
• dill;
• parsley;
• ខ្ទឹម។

តាមក្បួនទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សិតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។

កែច្នៃផ្សិត boletus មុនពេលបន្ថែមទៅស៊ុប

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាយើងកំពុងសម្ងួតផ្សិតឆៅ។ ដើម្បីបងា្ករការខូចខាតដល់ពួកវាយើងប្រើការសំអាតតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនស៊ុបអ្នកត្រូវលាងសម្អាតវត្ថុធាតុដើមឱ្យបានល្អ។ ដាក់ផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវាចោលមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងហើមវានឹងអាចលាងសម្អាតដីខ្សាច់និងភាពកខ្វក់។

បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី​។

ស៊ុបផ្សិតគឺជាការព្យាបាលញឹកញាប់នៅលើតុរុស្ស៊ី។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងរដូវក្តៅរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អធ្វើការរៀបចំពីផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ជាញឹកញាប់ស៊ុបផ្សិតក្នុងរដូវរងារគឺជាការរំលឹកដ៏ឆ្ងាញ់នៃរដូវក្តៅក្រអូប។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានទទួលស្គាល់ថាផ្សិតស្ងួតធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅផ្សិតស្ងួតមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតទេ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស៊ុបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបផ្សិតមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនោះទេការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតបុរាណ

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានម្ហូបប្រពៃណីដែលមានរូបមន្តបុរាណ។ បនា្ទាប់មកវាអាចផ្លាស់ប្តូរបានអាស្រ័យលើរសជាតិនិងចំណូលចិត្ត។

1. ផ្សិត Porcini ធ្វើស៊ុបស្រាល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត boletuses និង boletuses ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត - ពួកគេផ្តល់ឱ្យនូវជាតិខ្លាញ់ល្អនិងងងឹតពណ៌សម្បូរបែប។
2. ផ្សិតមួយក្តាប់តូចត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងត្រាំក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១.៥-២ ម៉ោង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យផ្សិតទន់និងអាចបត់បែនបាន។
3. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ការ៉ុតធំមួយ, កិនម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាល (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​បន្លែ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែអ្នកអាចប្រើប៊ឺ - វានឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបស្រាល។ ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងទន់។
4. រៀបចំដំឡូងជាមុន។ ដំឡូងមានទំហំមធ្យម 2-3 ផ្លែត្រូវការលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ផ្សិតត្រូវការយកចេញពីទឹកហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នក​មិន​គួរ​កិន​ផ្សិត​ខ្លាំង​ពេក​ទេ​ - វា​គួរ​តែ​មាន​អារម្មណ៍​នៅ​លើ​ធ្មេញ​របស់​អ្នក​ហើយ​មិន​ឱ្យ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ផ្សិត​ឡើយ។
6. ដល់ពេលដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំពាំងបាយជូរសាច់រួចរាល់សូមប្រើវា។ ស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំស៊ុបផ្សិតរបបអាហារគ្រាន់តែប្រើទឹក។
7. ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងទឹកដែលពួកគេត្រូវបានចាក់។ ក្នុងករណីនេះពណ៌នៃទំពាំងបាយជូរនឹងងងឹត។ បើ​ចង់​រៀបចំ​ស៊ុប​ស្រាលៗ បន្ថែម​តែ​ទឹក​ស្អាត​ដោយ​មិន​ប្រើ​ទឹក​ដែល​ផ្សិត​បាន​ដោះស្រាយ។
8. នាំយកផ្សិតឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្សិតនិងក្លិនក្រអូប, បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។
9. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមបន្លែចៀនទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។
10. ចាក់ទំពាំងបាយជូរ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ គ្រឿងទេសចាំបាច់រួមមានអំបិល ម្ទេស ឬម្រេចដី។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម basil, sage, suneli hops ។ ប្រយ័ត្នជាមួយស្លឹក Bay - ច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិផ្សិតលើស។ ជាទូទៅស៊ុបផ្សិតគួរតែត្រូវបានរដូវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើផ្សិតល្អនោះម្ហូបបែបនេះមិនត្រូវការអ្វីក្រៅពីម្រេចនិងអំបិលទេ។

អ្នកអាចបម្រើស៊ុបផ្សិតជាមួយឱសថ - dill, onions ពណ៌បៃតង, parsley, cilantro ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour, kefir ឬទឹកដោះគោជូរនៅលើចាននីមួយៗ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្តល់ឱ្យស៊ុបផ្សិតនូវរសជាតិជ្រៅពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់ៗ បន្ថែមគុយទាវស្តើងមួយក្តាប់តូច ឬបាឡេឆ្អិនដាច់ដោយឡែកបន្តិចទៅទំពាំងបាយជូរ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ អ្នកអាចបន្ថែមភាពក្រាស់ទៅស៊ុបដោយប្រើម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីទៅខ្ទះជាមួយបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានពពកនិងក្រែមបន្តិច។

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតរបបអាហារដែលនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះកូនរបស់អ្នកផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ឬផ្នែករបស់វា។ កុំប្រើសុដន់មាន់ - ពួកវាគ្មានខ្លាញ់ច្រើន ហើយនឹងមិនបន្ថែមរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ដល់ទំពាំងបាយជូរនោះទេ។

ខ្ចប់សាច់មាន់ជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបរបបអាហារសូមបង្ហូរទឹកទីមួយហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរក្នុងទឹកទីពីរ។ ដោយឡែកពីគ្នា ដាំផ្សិត porcini ក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry carrots ដឹងគុណល្អនិង onions chopped ។ យកសាច់មាន់ចេញហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនេះត្រឡប់បំណែកត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមផ្សិតឆ្អិន chopped និងបន្លែចៀន។ ចម្អិនប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆ្អែតជាមួយគ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស៊ុប។ ម្ហូបនេះបានប្រែទៅជាស្រាលណាស់ដែលវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកជម្ងឺដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស៊ុបប្រែទៅជាពេញចិត្តណាស់ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់និងផ្សិត។

ផ្សិត solyanka

យើងនឹងរៀបចំ Solyanka ពីស្រាសំប៉ាញឬផ្សិត porcini ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកលើផ្សិតហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលទៅខ្ទះ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ពេល​ផ្សិត​ឆ្អិន​ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ហើយ​កាត់​ផ្សិត​ជា​ដុំ​តូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំជាមុន អ្នកត្រូវដាក់ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ជ្រក់ល្អ ដោយគ្មានស្បែក និងសំបកតូចៗ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កុំភ្លេចដាក់ solyanka ជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay។ នៅពេលបម្រើ ស៊ុបត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley មួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា អូលីវពីរ និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាននីមួយៗ។

ស៊ុបផ្សិត Lenten ជាមួយសណ្តែក

ស៊ុបនេះគឺល្អសម្រាប់ញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ សណ្តែក និងផ្សិតមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូច្នេះផលិតផលទាំងនេះអាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវត្រាំសណ្តែកមួយយប់ជាមុន ហើយដាំឱ្យពុះនៅពេលព្រឹករហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិត ការ៉ុត និងចំណិតស្តើងៗនៃ celery ។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់បន្ថែមផ្សិតស្ងួត។ បន្ទាប់ពី 10-20 នាទីចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យឆ្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុប។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមសណ្តែកដែលបានរៀបចំ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ តុបតែងស៊ុបជាមួយ dill chopped ល្អ។

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ឬខ្ទះក្រាស់ ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត (ប្រហែល 300 ក្រាម)។ អ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស៊ុបនឹងមិនមានភាពពេញចិត្តនិងសម្បូរបែបទេ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបន្តិចទៅសាច់។ ចាក់​ទឹក​លើ​សាច់ និង​បន្លែ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យក Foam ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលពីរម៉ោងរហូតដល់សាច់ក្លាយជាទន់ណាស់។ ត្រាំ chanterelles ក្នុងទឹករំពុះពីរបីម៉ោងជាមុន។ បង្ហូរផ្សិតនៅក្នុង colander ហើយច្របាច់វា។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ។ ចម្អិនពួកវារហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ប្រាំនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ រដូវស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេស បន្ថែមឈីសរលាយបន្តិច និងម្សៅអូតមួយក្តាប់។ stew ផ្សិតជាមួយសាច់ប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿ appetizing និងក្រអូប។ Oatmeal ផ្តល់ឱ្យស៊ុបក្រាស់ ហើយឈីសរលាយមានក្លិនក្រអូបពិសេស។

ស៊ុបពារាំងជាមួយស្រាសំប៉ាញ

Fry បំណែកនៃសាច់នៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែម onions chopped និង carrots ដឹងគុណ។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។ ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅខ្ទះទឹករំពុះ។ បន្ថែម peas ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះហើយនៅពេលដែលពួកគេពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយបន្ថែមស្រាសំប៉ាញស្ងួតនិងលាង។ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង - ប្រសិនបើចង់បាន។ រដូវស៊ុបជាមួយស្លឹក Bay អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហ៊ាននេះនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយស៊ុត

រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតនេះពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។ សម្រាប់ភាពឆ្ងាញ់បែបនេះ យើងត្រូវការទំពាំងបាយជូរសាច់ដ៏សម្បូរបែប ស៊ុតបី ស្រា គ្រឿងទេស និងផ្សិត (ផ្សិត porcini គឺសមបំផុតសម្រាប់រូបមន្តនេះ)។ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ផ្សិត​លាង​សម្អាត និង​កាត់​ជា​ចំណិត​ជាច្រើន​ចូលទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ល្អ។ នៅពេលដែលផ្សិតក្លាយជាទន់បន្ថែមស្លាបព្រាបង្អែមនៃស្រានិងអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅទំពាំងបាយជូរ។ កុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចបន្តិចជាងធម្មតា។ វាយពងដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។ ស្រាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស ហើយស្ករ និងអំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិមិនធម្មតា។

ស៊ុបផ្សិតគឺជាកំណប់ទ្រព្យពិតប្រាកដនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ រូបមន្តអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា បន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ រឿងមួយដែលនៅតែស្ថិតស្ថេរគឺរសជាតិដ៏ជ្រៅនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិតដ៏សម្បូរបែប។ ធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់របបអាហាររដូវរងារបស់អ្នក!

វីដេអូ៖ របៀបត្រាំផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត