ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ ផ្អែម និងជូរ មានសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះ រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ផ្លែព្រូនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ បង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាម និងជួយសម្រួលសម្ពាធឈាម។

ពួកគេដាក់លក់នៅចុងរដូវក្តៅ។ ហើយអ្នកត្រូវមានពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំផ្លែព្រូនស្រស់ ក៏ដូចជារៀបចំវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកអាចចំអិន compote ឬយៈសាពូនមី, marinate និងសូម្បីតែ ferment ពួកគេ។ យៈសាពូនមីដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅតែជាការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ពេញនិយម ដែលជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះការផឹកតែ។

មានរូបមន្តល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមនេះ។ ថ្ងៃនេះនៅលើគេហទំព័រ Popular About Health យើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានក្លិនឈ្ងុយដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ ហើយមិនត្រឹមតែមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានមួយចំនួនទៀត៖

ការរៀបចំបឋម

ដើម្បីបង្កើតយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ ទិញផ្លែឈើស្រស់ ទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក ដោយគ្មានការខូចខាត ឬធុងរលួយ។ ពួកគេគួរតែមានសាច់ក្រាស់ហើយរណ្តៅគួរតែងាយស្រួលបំបែក។

ពូជណាមួយនឹងធ្វើ។ វាគ្រាន់តែថាប្រសិនបើផ្លែព្រូនមានជាតិជូរច្រើន វានឹងមានភាពជូរកាន់តែច្រើននៅក្នុងរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

នៅផ្ទះ តម្រៀបតាម និងយកពពួក Worm ឬខូច។ លាងជម្រះតាមរយៈ colander ជាមួយទឹកក្តៅ។

យកដើមចេញដោយកាត់ពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ:

យៈសាពូនមីរដូវរងាសាមញ្ញពីផ្លែព្រូន (រូបមន្តដែលមានរណ្តៅ)

ពួកយើង នឹងត្រូវការ: សម្រាប់ផ្លែឈើគ្មានគ្រាប់ពូជ 1 គីឡូក្រាម - ស្ករ 800 ក្រាមនិងទឹកកន្លះកែវ។

ចម្អិនអាហារ:

ផ្ទេរផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅខ្ទះ enamel ធំទូលាយ។ បន្ថែមទឹក, កូរ, ឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅភ្លាមៗ ហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងកំដៅទាប។

ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករនៅក្នុងផ្នែក, កូរឱ្យបានល្អរាល់ពេល។ ចន្លោះពេលសម្រាប់បន្ថែមស្ករគឺប្រហែល 3 នាទី។ ឥឡូវនេះបង្កើនសីតុណ្ហភាពបន្តិចហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ទៀងទាត់។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថយកំដៅម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ និងស្អំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងវីសនៅលើគម្រប។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយ gelatin

ពួកយើង នឹងត្រូវការ: សម្រាប់ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាម - 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 15 ក្រាមនៃ gelatin មួយភាគបួននៃកែវទឹក lemon ។

ចម្អិនអាហារ:

ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹក lemon និងបន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាល។ លាយឱ្យល្អហើយទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក។ ផ្លូវហើមយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅរំពុះ, ចំអិន 5 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

កិនផ្លែព្រូនត្រជាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឈើ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិន 40 នាទី។

ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ខណៈពេលដែលកូរម៉ាសផ្អែមយ៉ាងខ្លាំងក្លាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដាក់ក្នុងពាងភ្លាមៗហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តជាមួយក្រូច - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

ក្រូចឆ្មារនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នូវក្លិនបិដោរដើមនិងភាពជូរចត់បន្តិច។ នេះគឺជាយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់តែធ្វើនៅផ្ទះ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes និង pies ។

ពួកយើង នឹងត្រូវការ: សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums pitted - 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1 ទឹកក្រូច juicy ធំដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រាប់។

ចម្អិនអាហារ:

រៀបចំ plums កាត់ពួកវាដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។ Pour នៅក្នុងស្ករបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូច chopped នៅក្នុង blender មួយ។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ និងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ក្រាស់។ ដាក់ក្នុងពាងស្អាតហើយមាប់មគជាមួយគំរប។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះនៅក្នុងឡ៖ ដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល ១៥ នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចវីសលើគម្រប។ បង្វែរពាងហើយទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី - ប្រាំនាទី

នេះជារូបមន្តឈ្នះ-ឈ្នះល្អណាស់។ តម្លៃរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាការចម្អិនអាហារត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមាហើយដូច្នេះ plum រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ រៀបចំ: សម្រាប់ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាម - ទឹកកន្លះកែវនិងស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ:

ដំបូងយើងរៀបចំសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែមទឹក។ កំដៅបន្តិចម្តង ៗ លើកំដៅទាបរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុងហើយរាវកំពុងពុះ។ ដើម្បីជៀសវាងការដុត, កូរជានិច្ច។

ឥឡូវ​ដាក់​ផ្លែ​ព្រីង​ដែល​កាត់​ជា​ដុំៗ​ចូល​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកពពុះចេញ។
ដាក់​ល្បាយ​ក្តៅ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ចូលក្នុង​ពាង​ក្តៅ ហើយ​ដាក់​វីស​លើ​គម្រប​។ នៅពេលអនាគតរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ

រូបមន្តនេះប្រាកដជាត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សដែលហេតុផលសុខភាពមិនអាចញ៉ាំផ្អែមបានទេ។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរដូវរងារដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់សាច់ចៀន។

នៅទីនេះ រូបមន្ត:

លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ខ្មៅ​ដែល​ទុំ​ខ្លាំង ហើយ​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ កាត់ជាបំណែក។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប​គ្រប​គម្រប​១០​នាទី​រហូត​ដល់​ទឹក​លេច​ចេញ​ជា​ការ​ស្រេច។ បិទចង្ក្រានទុកឱ្យម៉ាសផ្លែព្រូនត្រជាក់ហើយញ៉ាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។

ឥឡូវនេះឆ្អិនម្តងទៀត 10 នាទី។ ទុកចោល ៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត: ចំអិន 10 នាទីត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ ចម្អិននិងត្រជាក់សរុប 4 ដង។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅពេលល្ងាច ហើយទុកវាចោលមួយយប់។ ហើយនៅពេលព្រឹក ចម្អិនម្តងទៀត បន្ទាប់មកត្រជាក់រហូតដល់ល្ងាច។ល។

ចំអិនជាលើកចុងក្រោយនិងទីបួនរយៈពេល 20 នាទីផ្ទេរទៅពាងហើយទុកចោលដោយគ្មានគម្រប។ ប្រើពួកវាដើម្បីបិទពាងនៅពេលដែលផលិតផលបានត្រជាក់។ មិនចាំបាច់រមៀលឡើងទេ។ ទុកយៈសាពូនមីនៅកន្លែងត្រជាក់។ ចំណង់អាហារ!

plums របស់យើងនឹងផ្តល់ទឹកច្រើនពេញមួយយប់ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងមិនបន្ថែមទឹកទៅយៈសាពូនមី plum ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកឱ្យពួកគេអង្គុយជាមួយស្ករយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ plums ទន់។ សូមអរគុណដល់ការត្រាំពេញមួយយប់ វានឹងកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឥឡូវនេះបន្តិចអំពីវាយនភាពនៃយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​វា​រលោង និង​ដូចគ្នា​នោះ ចូរ​យក​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​គ្នា ហើយ​កិន​មាតិកា​ក្នុង​អាង​របស់​យើង​ឱ្យ​ទៅជា​ទឹកសុទ្ធ​ដូចគ្នា។ យើងចូលចិត្តមានអារម្មណ៍ថាមានផ្លែឈើតិចតួចនៅក្នុងយៈសាពូនមីរបស់យើង ដូច្នេះខ្ញុំចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ច្របាច់វានៅទីនោះ ហើយត្រឡប់វាទៅខ្ទះវិញ។

យកយៈសាពូនមីទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ កុំភ្លេចលុបពពុះណាដែលបង្កើតនៅពេលអ្នកទៅ។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនឧទាហរណ៍ juiciness នៃ plums និងទទឹងនៃ Pan បាន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តោតលើការធ្វើតេស្តដែលបានបញ្ជាក់។ ទម្លាក់យៈសាពូនមីបន្តិចលើចានឆាំងត្រជាក់។ ប្រសិនបើដំណក់ទឹកមិនរាលដាលទេនោះអ្នកអាចរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង។

មាប់មគពាងតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះនៅក្នុងឡ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​រនាំង​លួស​ក្នុង​ឡ​ដែល​កម្តៅ​ដល់​១០០​អង្សារ រួច​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​។ វាចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ មាប់មគគម្របដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាងក្តៅចេញពី oven បំពេញជាមួយយៈសាពូនមីរំពុះនិងបិទត្រា។ បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃគ្រឿងផ្សំខ្ញុំទទួលបាន 4 ពាងកន្លះលីត្រនិងច្រើនទៀតសម្រាប់អាហារ។ យៈសាពូនមីនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ pancakes, pancakes និងគ្រាន់តែនំបុ័ងពណ៌សរីករាលដាលជាមួយ butter ។ រូបមន្ត​សម្រប​ពី​ប្លក់​អង់គ្លេស Serious Eats។ អរគុណច្រើនចំពោះអ្នកនិពន្ធ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រើផ្លែព្រូននៃពូជ *Early Ugler* សម្រាប់យៈសាពូនមី។ យើងបានប្រើពួកវាសម្រាប់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្លែបឺរ អ្នកត្រូវការផ្លែព្រូនដែលមិនទាន់ទុំ ហើយសម្រាប់យៈសាពូនមី វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផ្លែព្រូនដែលទុំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីរបស់យើងកាន់តែផ្អែម និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី plum នៅផ្ទះ

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែព្រូនទុំហើយវាជាការចង់បានដែលរណ្តៅត្រូវបានបំបែក។ នេះជាការពិតណាស់មិនចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែការកិនផ្លែបឺរដែលកិនគឺលឿនជាង។ យក plums ច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកយើងគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករបន្ទាប់ពីការពិត។

លាងជម្រះផ្លែព្រូន រួចបំបែកដើម និងគ្រាប់ភ្លាមៗ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថតរបស់យើង plums របស់យើងគឺ overripe ហើយនៅពេលដែលបំបែក, គ្រាប់ពូជលែងមាន slices ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវការនេះទេ។ ខ្ញុំ​ក៏​កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បាន​តម្រៀប​ដោយ​ដៃ​ខ្ញុំ។ ជាលទ្ធផលពួកគេបានបញ្ចប់នៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេហើយយើងមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកសម្រាប់ពួកគេដើម្បីបញ្ចេញទឹកនោះទេ។

ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងករណីរបស់យើងការដាំ plums រយៈពេល 5 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការកិន។ អ្នកកែតម្រូវពេលវេលាទៅតាមការបង្ហូររបស់អ្នក។ ពួកគេគួរតែទន់ ព្យាយាមចុចចំណិតចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចុចចុះដោយគ្មានការតស៊ូបន្ទាប់មក plums គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការកិន។

កិន plums តាមរយៈ Sieve បានជាមួយ whisk មួយ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក ស្លាបព្រា ឬអ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែ​ឆ្នាំ​នេះ​យើង​បាន​រក​ឃើញ​វិធីសាស្ត្រ​ថ្មី​មួយ​ក្នុង​ការ​កិន។ បង្កើនល្បឿនដំណើរការបានយ៉ាងល្អ។ លើសពីនេះទៀតដៃរបស់អ្នកនៅតែស្អាត។

យើងយកផ្លែព្រូន ២ គីឡូក្រាមសម្រាប់ខ្លួនយើង។ បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រាប់​ចេញ និង​កិន​រួច យើង​ទុក​ចោល​នូវ​ផ្លែ​ព្រូន ១,៥ គីឡូក្រាម។ ទឹកសុទ្ធប្រែជាក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។

យើងមានទម្ងន់ ដូច្នេះយើងបន្ថែមស្ករមួយទៅមួយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ សម្រាប់ 1,5 គីឡូក្រាមនៃសុទ្ធ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការថ្លឹងថ្លែង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចមើលភាពផ្អែមល្ហែមនៃ plums ។ ហើយសមាមាត្រពិតប្រាកដមិនត្រូវបានទាមទារនៅទីនេះទេ។ ទោះបីជាផ្លែព្រូនរបស់យើងមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ យើងបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។

ទីមួយយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងហើយទីពីរយើងនឹងប្រើវាជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះសូម្បីតែកូន ៗ របស់យើងក៏ញ៉ាំការកកស្ទះរបស់យើង។ បើមិនដូច្នោះទេនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេពួកគេមិនមែនជាអ្នកប្រមាញ់ដ៏ធំនៃបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះនោះទេ។ ហើយពួកគេញ៉ាំបង្អែមនិងឈីក្រុម Fulham ។

យើងដាក់ស្ករសុទ្ធរបស់យើងនៅលើចង្ក្រាន។ វាចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាយៈសាពូនមី plum ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយមើលយៈសាពូនមី។ នៅពេលរំពុះ, ពពុះកើនឡើង។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើចានដែលមិនត្រូវបានបំពេញទៅគែមប៉ុន្តែប្រហែលពាក់កណ្តាលពេញ។

ជាទូទៅយៈសាពូនមីមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុង enamel ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទង់ដែងអាលុយមីញ៉ូមឬដែកអ៊ីណុក។ វាត្រូវបានគេជឿថាធុងស្ពាន់ផលិតយៈសាពូនមីហ៊ានណាស់។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​បាន​ទាំង​ក្នុង​អាង ឬ​ក្នុង​ខ្ទះ។ យើងបានប្រើខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម 3.5 លីត្រ ហើយពពុះបានកើនឡើងស្ទើរតែដល់គែម។

យើងយកពពុះនេះចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំ compote ។ ឧទាហរណ៍យើងបានយកនៅសល់នៃ plums បន្ទាប់ពីកិន, Foam ពីយៈសាពូនមី, ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរមៀលយៈសាពូនមីយើងចំអិន compote នៅក្នុង Pan ដូចគ្នា។ លទ្ធផលគឺផ្លែប័រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​ពីរ​ម៉ោង ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយទម្លាក់វានៅលើចានឬក្រចក។ រូបថតបង្ហាញថាមានការធ្លាក់ចុះនៅលើក្រចកបន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការរំពុះហើយនៅលើចានបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការរំពុះ។ កុំទម្លាក់យៈសាពូនមីក្តៅពេកលើម្រាមដៃរបស់អ្នក ទុកវាឱ្យត្រជាក់។

វាគឺជាយៈសាពូនមីត្រជាក់ដែលនឹងបង្ហាញអ្នកពីភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលក្តៅ វានឹងនៅតែរាលដាលពាសពេញចាន ជាពិសេសប្រសិនបើមានដំណក់ច្រើនជាងមួយ។

យើងផ្ទាល់ស្ងោរតិច យើងចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្លាយជារាវ។ បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានយៈសាពូនមី plum ក្រាស់អ្នកត្រូវហួតយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ យើង​បាន​បង្កើត​វា​កាលពី​ពេល​ថ្មី​ៗ​នេះ ហើយ​វា​បាន​ប្រែក្លាយ​ដូច​ជា​ម៉ា​ម៉ា​ឡា​ដ​។

ហើយនេះគឺជារូបថតចុងក្រោយនៃយៈសាពូនមី plum របស់យើង។ ឥឡូវនេះអ្នកបានឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី plum នៅផ្ទះហើយអ្នកគួរតែមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើវា។ ហើយអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើវារួចហើយ។

សូមរីករាយជាមួយការរៀបចំរបស់អ្នក និងអ្វីៗដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក!

ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើយៈសាពូនមី plum
ខ្ញុំទ្រាំមិនបានសូម្បីតែញ៉ាំមួយស្លាបព្រា!
ខ្ញុំ​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​ផ្ទាល់​ខ្លួន​
ថាវាក្រាស់ហើយចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
បួនស្លាបព្រាទៀត។
ពេលនេះពិតជាក្រាស់ហើយ!
នាងបានបើកគម្របចង្ក្រាន,
ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវាទទេ?

ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លែឈើថវិកា។ ក្នុង​រដូវ​កាល ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្លែ​ព្រូន​មាន​សាច់​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចំណាយ​តិច​ណាស់។ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ដើម​ព្រីង​នៅ​ក្នុង​សួន​របស់​អ្នក នោះ​កាន់​តែ​ល្អ​ជាង។ យៈសាពូនមី plum ក្រអូបនៃពណ៌ lilac សម្បូរបែបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សងាយស្រួលនិងលឿនជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុ pectin ( jammy ) ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់នោះទេ គ្រាន់តែស្ងោរល្បាយបន្តិច ដើម្បីហួតសំណើមលើស។ ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមាន multicooker ផងដែរ។ យៈសាពូនមី Plum មិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេសទេ។

យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលាបស្រទាប់នំ, បំពេញនំនិងនំ, តុបតែងការ៉េម, បន្ថែមទៅល្បាយ curd សម្រាប់កុមារ, ញ៉ាំជាមួយខូគីឬនំបុ័ង, លាងជាមួយតែក្តៅ។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ ចម្អិនអាហារ

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប: 1.5 ម៉ោង។

ចំនួននៃការបម្រើ: 0.45 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 250 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

• ដោយផ្អែកលើយៈសាពូនមី plum អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ: លាយយៈសាពូនមី plum ជាមួយសូកូឡា glaze ឬម្សៅកាកាវបន្ថែមមួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ chopped និងលាយ។ រាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើនំបុ័ងពណ៌ស។ ឆ្ងាញ់​ប្រែ​ជា​រីករាយ​ហើយ​មិន​មាន​ក្លិន​មាត់។

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីប្រភេទ plum ណាមួយ។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាគឺជាការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏មានប្រយោជន៍ ដូច្នេះសូមចំណាយពេលរបស់អ្នក ស្តុកផ្លែឈើ ហើយរមៀលដៃអាវរបស់អ្នក។ ភាពផ្អែមល្ហែម​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​នំ​បញ្ចុក​ពេល​ព្រឹក និង​នំ​បញ្ចុក នំប័ុង នំប័ុង និង​នំបញ្ចុក។

វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ casseroles ការ៉េម និងត្រាំចូលទៅក្នុងនំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីតាមរូបមន្តមិនធម្មតា នោះអ្នកនឹងមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើវាដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកសម្រាប់តែ។ អ្នកមិនដឹងថាកន្លែងណាដែលបង្អែមនឹងងាយស្រួលនោះទេ រឿងសំខាន់គឺថាមានពាងដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងធុង។

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

ភាពខុសគ្នានិងពណ៌នៃផ្លែឈើមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ - ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមី plum ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងពណ៌ដ៏សម្បូរបែប និងភាពជូរចត់ដែលអាចស្គាល់បាន។

តើអ្នកត្រូវការ gelatin ទេ? រូបមន្តខ្លះមិនតម្រូវឱ្យប្រើសារធាតុក្រាស់ពិសេសទេ ព្រោះផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ pectin ធម្មជាតិគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំងនោះ ក៏មានវិធីធ្វើម្ហូបនេះដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួន? ជាធម្មតាពួកគេមើលទៅលើកម្រាស់នៃ workpiece នេះ។ រំពុះ plums ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនរីករាលដាល។ រត់ស្លាបព្រាមួយនៅខាងក្រោមធុងចម្អិនអាហារ; ប្រសិនបើផ្លូវគឺច្បាស់ហើយបំពេញដោយរលូននិងយឺត ៗ យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។

យៈសាពូនមីបុរាណដោយគ្មានគ្រាប់

ទាមទារ៖

• ហុងគ្រី (ផ្លែព្រូនផ្សេងទៀត) - គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 350 ក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូច។ លាងសមាតនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ដាក់ក្នុងអាងមួយចាក់ទឹក។ ប្រសិនបើ plum គឺ juicy ណាស់។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានរាវបន្ថែម។
3. តោះចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិន, ចំអិន 15-20 នាទី។ កូរនិងយកពពុះចេញ។
4. បង្វែរ​ម៉ាស​ដែល​ត្រជាក់​បន្តិច​ទៅ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​វិធី​ណា​មួយ​ដែល​មាន​ (ម៉ាស៊ីន​លាយ​ ច្រូត ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន បើ​អ្នក​ចង់​ទុក​កំណាត់​ខ្លះ)។
5. ត្រឡប់ផ្លែឈើទៅចានហើយបន្ថែមស្ករ។ លៃតម្រូវបរិមាណផ្អែមដោយផ្អែកលើអាស៊ីតនៃ plum ។ សម្រាប់ជូរអ្នកអាចបង្កើនដល់ 500 ក្រាម។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម៉ាស់ផ្លែឈើ។
6. ទុកឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្តចម្អិនអាហារយឺត ៗ ដោយចងចាំថាកូររយៈពេល 20-25 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។
7. នៅពេលដែលអ្នកបានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន សូមបិទវាចោល។ បំពេញពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីសូកូឡា - រូបមន្តសាមញ្ញ

យៈសាពូនមីដើមជាមួយសូកូឡានិង cinnamon គឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗយ៉ាងហោចណាស់មួយកំប៉ុងពីស៊េរីឆ្ងាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែព្រូន - គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• ដំបង cinnamon (0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយពាងលីត្រ) ។
• ក្រែមក្រាស់ (ជែលហ្វីកម៉ាម៉ាឡាដ) - កញ្ចប់។
• សូកូឡាខ្មៅ - របារ 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីមិនធម្មតា៖

1. ចែកផ្លែព្រូនស្អាតជាពាក់កណ្តាល ហើយជ្រើសរើសស្នូល។
2. ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើអ្នកកាត់វាឱ្យល្អប៉ុណ្ណា។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានបំណែកនៃ plum pulp នៅក្នុងម៉ាស់សុទ្ធ។
3. ដាក់​ទឹក​សុទ្ធ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​ស្ករ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. យកចេញពីឧបករណ៍ដុតហើយត្រជាក់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចចាហួយ ជូតតាម Sieve មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទេ សូមរំលងជំហាននេះ។
5. ទុកឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនបន្ថែម cinnamon កំទេចនិងសូកូឡាបំបែកជាបំណែក។
6. បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយ។ ទុកឱ្យវាពុះយ៉ាងខ្លាំងក្លាបិទវាហើយបំពេញពាងជាមួយបង្អែម។ បង្វែរពាងបិទជិតហើយត្រជាក់មុនពេលរក្សាទុក។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយ apricots

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើទន់ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើក្រាស់ៗ - ផ្លែប៉ោម apricots ។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណ និងងាយស្រួលសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ apricots ។

• ផ្លែឈើ - apricots និង plums មួយគីឡូក្រាម។
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើចុងកាំបិត។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ជ្រើសរើសផ្លែ apricots និង plums ទុំ, តម្រៀបពួកវា, លាងសមាតឱ្យពួកគេ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែឈើទាំងពីរ។
2. ដាក់ក្នុងធុងចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹក។ បើកឧស្ម័នហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើភាពទុំនៃផ្លែឈើនិងកម្រាស់ដែលចង់បាន។ កំណត់រយៈពេល 20-30 នាទី។
3. ប្រសិនបើចង់បាន យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានសម្អាតបន្ថែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។
4. ឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតដោយបន្ថែមស្ករ។ ចម្អិន 20-30 នាទីប្រសិនបើភាពស្ថិតស្ថេរមិនពេញចិត្តបន្តចម្អិនអាហារ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកូរឱ្យវាឆ្អិនហើយបិទ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូន - រូបមន្តដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់

ផ្លែប៉ោមគឺជាមិត្តភក្តិជាមួយ plums ពួកគេទុំក្នុងពេលតែមួយ វាជាការអាម៉ាស់ដែលមិនធ្វើយៈសាពូនមី។ ផ្លែឈើទាំងពីរមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ខ្ពស់ ដូច្នេះបង្អែមនឹងក្រាស់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

• ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ plums និងផ្លែប៉ោមផ្អែម - 500 ក្រាម។ សាហារ៉ា។

1. កាត់ផ្លែឈើ យកស្នូលចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ៗ ទុកផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល។
2. កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ គ្របសាច់សុទ្ធជាមួយខ្សាច់ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះ, កត់សម្គាល់ពេលវេលាសម្រាប់មួយម៉ោង។ រំពុះល្បាយលើកំដៅទាបដោយចងចាំថាកូរ។
4. ខ្ចប់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង ហើយទុកក្នុងទូដាក់ចាន។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ gelatin

ផ្លែព្រូនមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់សារជាតិ pectin ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ យៈសាពូនមីនឹងក្រាស់នៅក្នុងករណីណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសុីរ៉ូកាន់តែក្រាស់បន្ថែម gelatin ឬសារធាតុបន្ថែម pectin ផ្សេងទៀត។

ទាមទារ៖

• ផ្លែឈើ - 1 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 ក្រាម។
• Gelatin - 10 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម។
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. កិនផ្លែឈើស្អាតតាមវិធីដែលអ្នកចង់បាន - កិនជាទឹកសុទ្ធ។
2. ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមអាស៊ីតនិងខ្សាច់។
3. ចម្អិនមួយម៉ោងកន្លះ។
4. ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ទឹកក្តៅលើ gelatin ។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់វាចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។

ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃឧបករណ៍ទំនើបមួយ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបង្វិលផ្លែឈើចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធហើយដាក់វានៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចំអិននៅលើ "យៈសាពូនមី" ឬ "Stew" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ពាក់កណ្តាលម៉ោងចុងក្រោយគឺជាមួយនឹងគម្របបើក។

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយ Walnut នៅក្នុងឡ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរូបមន្តនេះ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញជាង។ ពិត អ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រាក់បន្តិចបន្តួចលើស្រា និង rum ប៉ុន្តែវានឹងមិនធម្មតា ឆើតឆាយ និងហ៊ាន។

ទាមទារ៖

• ផ្លែឈើ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ (ត្នោត) - 250 ក្រាម។
• cinnamon - 4 បន្ទះ។
• cinnamon ដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• Walnut (អាល់ម៉ុន) - 100 ក្រាម។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 130 មីលីលីត្រ។
• rum - កញ្ចក់ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ plums ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។ ដាក់ក្នុងចានដុតនំ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរ។ ទុកនៅលើតុសម្រាប់ 40 នាទី។
3. ដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 170 o C. ដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារម៉ាសអាចត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងចាហួយ។
4. ត្រជាក់យៈសាពូនមីផ្ទេរទៅពាងមួយប្រោះស្ករនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment និងបិទជាមួយ lids nylon ។ ទុក​ឱ​ក​ក។

វីដេអូជាមួយរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី plum សាមញ្ញ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងមុនរដូវរងាប្រកបដោយជោគជ័យចំពោះអ្នក!