បន្ថែមពី "ពិភពថ្ងៃឈប់សម្រាក"៖

ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ ស្ករគ្រាប់ចាហួយអាចផលិតពីផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយសូម្បីតែល្ពៅ (ទោះបីជារូបមន្តសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ល្ពៅគឺនឹកឃើញដល់ការធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ប៉ុន្តែអូហូ...) ទឹកដោះគោ សូកូឡា និងស្ករគ្រាប់កាហ្វេក៏មានច្រើនផងដែរ។ ល្អ

សាកល្បងធ្វើស្ករគ្រាប់ពីប្រភេទចាហួយផ្សេងៗគ្នា៖ ផ្លែឈើ-សូកូឡា ឬផ្លែឈើ-ទឹកដោះគោ។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្ត "Drunk Cherry" - សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើស្ករគ្រាប់ស្ទើរតែតែអាល់កុលឬរំលាយ gelatin ជាមួយទឹកផ្លែឈើហើយលាយជាមួយស្រាឬស្រាសំប៉ាញ។

សូមព្យាយាមធ្វើស្ករគ្រាប់ចាហួយដោយរៀបចំល្បាយដូចជាសម្រាប់នំ curd ។

អ្នកក៏អាចធ្វើស្ករគ្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួពីទឹកដោះគោជូរ ឬនំបញ្ចុកក្នុងពាង ក្រែមជូរ (ពីក្រែមជូរជាមួយស្ករ) និងសូម្បីតែ kefir (សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារពេញមួយជីវិត។)))

អ្នកអាចបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅក្នុងល្បាយស្ករគ្រាប់ទឹកដោះគោត្រជាក់ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

នៅក្នុងស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ ឬកំប៉ុង និងផ្លែប៊ឺរី។

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតស៊ីលីកូនសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ ឬទឹកកក អ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់រលោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡាឬចម្អិន glaze តាមរូបមន្តណាមួយហើយលាបវាដោយប្រើជក់ទៅកោសិកានៃផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជក់ទេ អ្នកអាចគ្រាន់តែចាក់កញ្ចក់បន្តិចជាមួយស្លាបព្រា ហើយបង្វែរផ្សិតដើម្បីឱ្យល្បាយនេះរាលដាលស្មើៗគ្នានៅលើជញ្ជាំង ហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ផ្សិតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដើម្បីឱ្យ glaze រឹងបានល្អ។

បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការនេះបំពេញកោសិកាជាមួយនឹងម៉ាសចាហួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់លាក់ការបំពេញនោះ ចាហួយដែលស្ទើរតែកកអាចត្រូវបានគ្របដោយបន្ទះសូកូឡា ខ្ទិះដូង ឬប្រោះពណ៌។ លើសពីនេះទៀតស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយគ្នាជាគូជាមួយយៈសាពូនមីឬម៉ាស gelatin ក្រាស់ (កុំភ្លេចថា "កាវ" ត្រូវតែត្រជាក់)))

អ្នកក៏អាចក្លែងបន្លំ "បាត" នៃស្ករគ្រាប់ជាមួយនឹងខូឃី នំប៊ីសស្ទីន ឬ wafer មួយ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងលែងមានស្ករគ្រាប់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែជានំតូច។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំស្ករគ្រាប់ចាហួយក្នុងរដូវក្តៅឬសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក, បន្ទាប់មកបិទ skewer ឈើចូលទៅក្នុងមួយដើម្បីកុំឱ្យអ្នកយកចាហួយដោយដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីភាពរឹងមាំ អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោម ឬម្នាស់មួយដុំនៅលើចុងចង្កឹះ - ក្នុងពេលជាមួយគ្នានឹងមានការបំពេញ។))

បាទ / ចាសហើយរឿងមួយទៀត៖ រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់បង្ហាញថា gelatin ត្រូវបានពនឺតាមការណែនាំ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយក gelatin ច្រើនជាងតម្រូវការព្រោះអ្នកមិនរៀបចំគ្រាន់តែជាចាហួយដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងផ្សិតហើយងាយរលាយ។ ស្ករគ្រាប់គួរតែក្រាស់ជាងមុន ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។

កុំភ្លេចដាក់ផ្សិតស៊ីលីកូននៅលើថាស ឬក្តារកាត់ នេះស្ទើរតែមិនដែលសរសេរអំពីវា ព្រោះវាហាក់ដូចជាមិននិយាយ ប៉ុន្តែដោយសារតែគ្មានបទពិសោធន៍ ឬការមិនយកចិត្តទុកដាក់ ភាពបត់បែននៃទម្រង់អាចត្រូវបានគេមិនអើពើ។ )) នេះក៏អនុវត្តចំពោះការដុតនំដែរ ព្រោះថានំដែលបានបញ្ចប់គឺងាយនឹងបំបែក ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមយកខ្ទះចេញពីឡ ហើយមិនមែនសន្លឹកដុតនំ ឬខ្សែលួសដែលវាឈរនោះទេ។ ហើយការដាក់ផ្សិតជាមួយ batter ចូលទៅក្នុង oven ក្តៅគឺមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់។

ជាទូទៅ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យរឿងតូចតាចដែលរំខានដល់អារម្មណ៍របស់អ្នក និងម្ហូបដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។

សូមសំណាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ ចានឆ្ងាញ់ និងគំនិតថ្មី!

PS^ផ្សិតស៊ីលីកុនអាចរកបាននៅក្នុងរបស់យើង។))

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស្ករគ្រាប់ ជាពិសេសកុមារ។ ហើយ​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ទៅ​ហាង ឬ​ហាង​កុម្មង់​នំ​នោះទេ។ ឧទាហរណ៍បង្អែមចាហួយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ jellies ធ្វើនៅផ្ទះ? វិធីសាស្រ្តជាច្រើនត្រូវបានណែនាំខាងក្រោម។

វិធីសាស្រ្តលេខ 1

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំវាគឺមកពីចាហួយ នោះគឺជាល្បាយចាហួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលអាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• កញ្ចប់មួយនៃល្បាយចាហួយស្ងួតដែលបានទិញពីហាង;
• បីស្លាបព្រានៃ gelatin;
• កែវ​ទឹក។

ការពិពណ៌នាដំណើរការ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង gelatin ដើម្បីឱ្យ​វា​ហើម​។ ទុកវាចោលដប់ប្រាំនាទី។
2. ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមល្បាយចាហួយទៅវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ដែលមានពេលវេលាដើម្បីហើមចូលទៅក្នុងល្បាយ, កូរម្តងទៀតរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. ចាក់វត្ថុរាវត្រជាក់បន្តិចចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
5. បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះស្ករគ្រាប់នឹងរឹងហើយត្រៀមខ្លួនបម្រើ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 2

អ្នកអាចធ្វើបង្អែមធម្មជាតិពីផ្លែប៊ឺរីឧទាហរណ៍ currants ខ្មៅ។ សមាសធាតុ៖

• currants ខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 300-400 ក្រាម;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ;
• 2 tsp ជែលលីន។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានល្អ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំសេរ៉ាមិច ឬកញ្ចក់ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. យក currants ចេញ, ត្រជាក់ពួកវាបន្តិច, ជូតវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ, គ្របដណ្តប់ស្បែកជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក ជូត​ល្បាយ​នោះ​តាម​ច្រវ៉ាក់​ម្តងទៀត លាយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ជា​លទ្ធផល​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​បឺរី ហើយ​បោះចោល​ស្បែក។
3. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់។
4. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយនៅពេលដែលវាហើមបន្ថែមវាទៅសុីរ៉ូ currant ក្តៅ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ត្រជាក់។
5. ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យស្កររឹង។

វិធីសាស្រ្តលេខ 3

ធ្វើបង្អែមពីផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម។ ទាមទារ៖

• ផ្លែប៉ោម ៣០០ ក្រាម;
• ទឹក 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ 1.5 ពែង;
• 1-1.5 tsp ។ ជែលលីន។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

1. លាបផ្លែប៉ោមហើយយកស្នូលចេញ។ ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក (ទុក​មួយ​អន្លើ​សម្រាប់ gelatin) រួច​ដាក់​ភ្លើង។ ចម្អិនផ្លែឈើរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។
2. ចាក់ទឹកត្រជាក់ដែលនៅសល់ពីលើ gelatin ហើយទុកឱ្យហើម។
3. កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ឆ្អិន​ជាមួយ​នឹង​រាវ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ កំដៅល្បាយឡើងវិញបន្តិចប្រសិនបើវាត្រជាក់ពេក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។
4. ចាក់​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូលក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​បង្អែម​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឱ្យ​រឹង​។

វិធីសាស្រ្តលេខ 4

សូកូឡានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេ? ដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• 15 ក្រាម (បីស្លាបព្រា) gelatin;
• សូកូឡា 150 ក្រាម (និយមងងឹត);
• ក្រែមប្រហែល 300 មីលីលីត្រ (មាតិកាខ្លាញ់មិនមានបញ្ហា);
• កញ្ចប់មួយនៃ vanillin ។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. ដំបូងចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមញាក់ទុកឱ្យវាឈរនិងហើមបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងកំដៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
2. ចាក់ក្រែមដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានមួយ បុកសូកូឡានៅទីនោះ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ធុងនោះក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ នៅពេលដែលសូកូឡារលាយ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងក្រែមជាមួយ gelatin រំលាយនៅក្នុងវា រួចបន្ថែម vanillin ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វម្តងទៀត។
3. ចាក់ល្បាយរាវសូកូឡា-ក្រែមចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
4. ពេល​បង្អែម​ឡើង​រឹង​ហើយ យក​បង្អែម​ចេញ​ពី​ផ្សិត ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​តែ​។

វិធីសាស្រ្តលេខ 5

ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ cherry អ្នកនឹងត្រូវការ:

• កែវទឹក cherry ធម្មជាតិមួយ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• បីទៅបួនស្លាបព្រានៃ gelatin ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងចាក់ទឹកត្រជាក់លើ gelatin ។ នៅពេលដែលវាហើមដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។
2. ទុកល្បាយនៅលើភ្លើងហើយកូរវារហូតទាល់តែ gelatin រលាយ។
3. បន្ថែមស្ករ granulated, កូរវា។
4. ចាក់ទឹកផ្អែមជាមួយ gelatin ចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយរង់ចាំ។
5. នៅពេលដែលផ្អែមឡើងរឹង គេអាចយកចេញ ហើយបម្រើ។

គន្លឹះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ៖

1. អ្នកអាចធ្វើបង្អែមចាហួយដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេលដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើឬឧទាហរណ៍ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅក្នុងល្បាយ (ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលកំដៅដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់) ។
2. អ្នក​អាច​ទទួល​បាន​ស្ករ​គ្រាប់​ដែល​មាន​រូបរាង​ណា​មួយ​ឧទាហរណ៍ ខ្លាឃ្មុំ cherries ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ជាដើម។ គ្រាន់តែទិញផ្សិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
3. ស្ករគ្រាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនជាប់គ្នា។

ផ្តល់ភាពរីករាយដល់ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកដោយបម្រើបង្អែមចាហួយធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយតែ!

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសិក្សាពីសមាសភាពរបស់ពួកគេ សក់របស់អ្នកនឹងឈរនៅទីបញ្ចប់ដោយភាពភ័យរន្ធត់ - ពួកគេពោរពេញទៅដោយសារធាតុគីមីជាច្រើន ដែលពិតជាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់បុរសតូចនោះទេ។

ហើយពួកវាមិនមានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ហើយអាចកែប្រែបានតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ រូបមន្តទាំងនេះគឺសម្រាប់កុមារ និងសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ចាក់ 12 ស្លាបព្រានៃម្សៅ gelatin ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រហើយទុកចោលដប់នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់ gelatin រលាយ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតកំដៅ 100 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើស (កុំភ្លេចពិនិត្យមើលសមាសភាពរបស់វានៅពេលជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូវាជាការល្អបំផុតដែលផលិតនៅផ្ទះ) ។

បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយវត្ថុរាវទាំងពីរ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត (ស៊ីលីកុនគឺល្អ)។

នៅពេលដែលវត្ថុរាវបានចុះត្រជាក់ ដាក់ផ្សិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីរឹង។

អ្នកអាចប្រើសុីរ៉ូនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - វានឹងធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ gelatinous ធ្វើពីទឹកផ្លែឈើ

ចាក់ gelatin ក្នុងបរិមាណដូចគ្នានឹងសុីរ៉ូចូលទៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដែលបានជ្រើសរើសហើយទុកចោលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកកំដៅវារហូតទាល់តែវារលាយហើយបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើទឹកមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ វាមិនចាំបាច់ទេ។ បនា្ទាប់ពីរលាយល្អឥតខ្ចោះចាក់រាវចូលក្នុងផ្សិតទុកឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកក្រូចមួយកែវ ហើយកំដៅលើកំដៅទាបជាមួយគំរបមួយរហូតដល់វាទន់។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

បន្ថែម 8 ស្លាបព្រានៃ gelatin, កំដៅ, កូរនិងទុកប្រហែលដប់នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, ត្រជាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់។

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតដែលសមស្របទេ អ្នកអាចចាក់វត្ថុរាវក្តៅចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ និងរឹង ចូរបោះចោលវា ហើយកាត់វាជាគូប រង្វង់ ឬចតុកោណកែង។
• បង្អែមត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត gelatin ឬបដិសេធផលិតផលសត្វអាចប្រើ agar ជំនួសវិញដែលអាចទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
• បង្អែមអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អដោយបន្ថែមវីតាមីនឬសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិទៅរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

ក្មេងៗចូលចិត្តស្ករគ្រាប់ចាហួយដែលសម្បូរទៅដោយហាងណាមួយ។ ជាការពិតណាស់ សមាសភាពត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រាកដថាអ្វីដែលពួកគេមាននោះទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យភ្លឺនិងហ៊ាន ស្ករគ្រាប់ចាហួយ DIY នៅផ្ទះ. ទោះបីជាអ្នកនឹងនៅតែត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលទិញពីហាងដើម្បីធ្វើវាក៏ដោយ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាមានសុវត្ថិភាពជាងការទិញកញ្ចប់ស្ករគ្រាប់កៅស៊ូពណ៌ភ្លឺជាមួយនឹងរសជាតិសិប្បនិម្មិត និងថ្នាំពណ៌។

ដើម្បីធ្វើបង្អែមទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ gelatin និងពណ៌អាហារ។ ឬប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស ទិញថង់ចាហួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នានៅហាង។ សម្រាប់ពណ៌នីមួយៗ រៀបចំចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយពនលាយមាតិកានៃថង់ក្នុងទឹកក្តៅ ដោយធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានតែ gelatin និងថ្នាំជ្រលក់ទេនោះ អ្នកត្រូវពនឺ gelatin ក្នុងបរិមាណទឹកដែលបានណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ហើយបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់តាមការចង់បាន។ ទុកធុងទឹកចាហួយចម្រុះពណ៌ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ បន្ទាប់ពីចាហួយពហុពណ៌បានរឹងល្អកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រលាញ់ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន៖

ឪពុកម្តាយល្អទាំងអស់មានការព្រួយបារម្ភអំពីចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមចាហួយ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកចង់ទិញបង្អែមទាំងនោះដែលបន្ថែមពីលើការចូលចិត្តរបស់កូន អ្នកក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់គាត់ផងដែរ។ ស្ករគ្រាប់ Jelly គឺជា marmalade ដូចគ្នាដែលនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាគឺជាផលិតផលអាហារ។ សមាសភាពនៃ marmalade ហើយដូច្នេះបង្អែមចាហួយរួមបញ្ចូល gelatin ។ នេះគឺជាសារធាតុដើមកំណើតសត្វ។ Gelatin ត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីឆ្អឹងសត្វ។ ឆ្អឹង និងស្បែករបស់បសុសត្វត្រូវបាន degreased, ទទួលរងនូវការ lining និងការស្រង់ចេញ, ហើយបន្ទាប់មកដំណោះស្រាយលទ្ធផលត្រូវបានត្រង។ Gelatin ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ផលិតមិនត្រឹមតែជាផលិតផលអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទកាវមួយចំនួនផងដែរ។

នៅបូព៌ា ស្ករគ្រាប់ gelatin ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាយូរណាស់មកហើយ តាំងពីសតវត្សទីដប់បួនមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង អាហារឆ្ងាញ់ទាំងនេះបានបង្ហាញខ្លួនតែក្នុងសតវត្សទីចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ។ ថ្មីៗនេះជំនួសឱ្យ gelatin, agar-agar និង pectin ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតផលិតផល confectionery ដែលជារឿយៗត្រូវបានសរសេរនៅលើប្លក់នេះ។ ទាំងនេះក៏ជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងអំបិលដែកធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃតម្រងនោម ថ្លើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានស្ថេរភាពផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាគឺថាផលិតផលស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិទាំងអស់ដែលប្រើសារធាតុ pectin និង gelatin ឥឡូវនេះកម្រឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងណាស់។ ដើម្បីកែលម្អការបង្ហាញផលិតផល និងលើកកំពស់រសជាតិ និងក្លិន ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ថែមថ្នាំពណ៌គីមីភ្លឺ សារធាតុក្រាស់ និងរសជាតិដល់ស្ករគ្រាប់ ការប្រើប្រាស់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និង ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបង្កើត marmalade ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោង និងភ្លឺ សហគ្រាសមួយចំនួនប្រើល្បាយ wax-fat ដែលជាការពិតណាស់ វាមានះថាក់ដល់រាងកាយ។ ចាហួយ​ពណ៌​ភ្លឺ​មិន​អាច​ធម្មជាតិ​បាន​ទេ ទោះ​អ្នក​លក់​ប្រាប់​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរទិញស្ករគ្រាប់បែបនេះទេ អ្នកក៏គួរតែពិចារណាផងដែរថាការផលិតផលិតផលពី gelatin ធម្មជាតិគឺជាដំណើរការដែលមានតំលៃថ្លៃហើយមិនមានផលចំណេញខាងសេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ សព្វថ្ងៃនេះ សហគ្រាសរបស់យើងភាគច្រើនប្រើប្រាស់សារធាតុ pectin សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុបន្ថែមសំយោគដើម្បីបន្ថែមពន្លឺចែងចាំង។

ប្រសិនបើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិនោះវាមានគ្រោះថ្នាក់មួយទៀត។ ចាប់តាំងពី gelatin ត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលរំពុះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ដូច្នេះមានលទ្ធភាពខ្លះដែលមីក្រូសរីរាង្គបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននឹងមិនត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះបីជានៅក្នុងសហគ្រាសធំ ៗ ហានិភ័យនេះគឺតូចណាស់អ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែដឹងអំពីវា។ ដោយផ្អែកលើអ្វីទាំងអស់នេះ មាតាបិតាដែលមានការយល់ដឹងនឹងយល់ថា ឱសថធម្មជាតិ - ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត ផ្តល់សុខភាពច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារជាងស្ករគ្រាប់ រួមទាំងចាហួយ។