ទំពាំងបាយជូរកាឡូរី៖ 15 kcal *
* តម្លៃជាមធ្យមក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើមូលដ្ឋានដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំ

ទំពាំងបាយជូរគឺជាវត្ថុរាវប្រមូលផ្តុំដែលមានសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីសារធាតុក្រអូប វីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចម្រាញ់ចេញពីអាហារឆៅ។

មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរពីមូលដ្ឋានផ្សេងៗគ្នា

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបមួយអាស្រ័យជាចម្បងទៅលើមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល និងសមាមាត្របរិមាណរបស់វាជាមួយនឹងទឹក។ ទឹកតិច និងសាច់ ឬត្រីកាន់តែច្រើន សារធាតុចម្រាញ់នឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងជីវជាតិកាន់តែច្រើន។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ concoctions នៅផ្ទះគឺ:

• សាច់នៃបសុបក្សីហ្គេមសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់គោ;
• ត្រីគ្មានខ្លាញ់, ខ្លាញ់
• ផ្សិតស្រស់ស្ងួត;
• បន្លែ។

សាច់ជ្រូក, សាច់ទាក្នុងស្រុក, goose ត្រូវបានចាត់ទុកថាធាត់ជាងគេ។ ក្នុងចំណោមផ្សិតផ្សិតពណ៌សគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់បរិមាណខ្លាញ់។ ត្រីពាណិជ្ជកម្មរួមមានត្រី salmon, sturgeon, herring និងផ្សេងទៀត។

ឧទាហរណ៍នៃទំពាំងបាយជូរតាមលំដាប់ឡើងនៃកាឡូរី:

• ផ្សិត - 4.3;
• បន្លែ - 14;
• ពីសាច់ចៀម - 18;
• ត្រី - 26;
• សាច់គោ - 28;
• សាច់ជ្រូក - 40 ។

ផ្នែកផ្សេងៗនៃគ្រោងឆ្អឹងសត្វ និងសត្វស្លាបមានតម្លៃថាមពលខុសៗគ្នា។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបមាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់ទួរគី (84) គឺខ្ពស់ជាង 2 ដងនៃស្លាប (168) ។ ដូច្នេះ ទំពាំងបាយជូរទួរគីផ្សេងគ្នានឹងមានមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នា។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

សាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃ។ មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 15 - 21 kcal ។ សម្រាប់ការតំរង់ទិសត្រឹមត្រូវនៃមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មួយត្រូវតែបន្តពីតម្លៃថាមពលនៃផ្នែកផ្សេងគ្នានៃសាច់មាន់។ ប្រសិនបើមានតែ 90 kcal នៅក្នុងសុដន់បន្ទាប់មកនៅក្នុងស្លាបមាន់ - 186 kcal និងនៅក្នុងស្បែក - 212 kcal ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរី, សុដន់មាន់និងចំរាញ់ចេញពី fillet គឺមានប្រយោជន៍បំផុត។

អ្នកក៏ត្រូវដឹងដែរថា តើសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណណា ដែលជាផ្នែកមួយនៃសាច់ឆៅ។ បរិមាណខ្លាញ់ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃសាច់មាន់ប្រែប្រួលរវាង 1,2 ក្រាម (fillet) និង 15,6 ក្រាម (ស្បែក) ។ មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់ណាមួយទេ។

តារាងកាឡូរីទំពាំងបាយជូរក្នុង 100 មីលីលីត្រ

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំណាយពេលវេលាលើការគណនាឯករាជ្យនៃតម្លៃថាមពលនៃអាហាររួចរាល់នោះទេ។ វាងាយស្រួល និងលឿនជាងក្នុងការប្រើតារាងខាងក្រោម។

ស៊ុបរបបអាហារ

Navara គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបរបបអាហារជាច្រើន៖ ស៊ុបធញ្ញជាតិ បន្លែ និងសាច់សុទ្ធ។ សារធាតុចម្រាញ់ពីសាច់ខ្លាំងគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលខ្សោយដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារ ហើយសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាត់បន្ថយការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។

ត្រចៀកពីត្រីសមុទ្រមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការខ្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងខ្លួន។

decoctions បន្លែរួមមានវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក សារធាតុរ៉ែ មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម សរសៃឈាម និងធាត់។ ទំពាំងបាយជូរណាមួយមិនមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យូរអង្វែងជាចានឯករាជ្យទេស៊ុបត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ អ្នកអាចអានអំពីវានៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់យើង។

ពិភពលោកបានឆ្លងកាត់សម័យកាលផ្សេងៗគ្នា៖ ពីអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែករបស់ Herbert Shelton ទៅម៉ឺនុយប្រូតេអ៊ីនរបស់ Robert Atkins ។ ដូច្នេះ មតិរបស់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃទ្រឹស្តីអាហារូបត្ថម្ភខុសៗគ្នាអំពីផលិតផលដូចគ្នាអាចខុសគ្នា។ ដូច្នេះផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលចម្រូងចម្រាសគឺទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។

ការវាយតម្លៃគោលបំណងនៃតម្លៃនៃផលិតផលនឹងជួយដល់ការសិក្សាអំពីទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ ចំណេះដឹងអំពីសមាសភាពនិងច្បាប់នៃការរៀបចំនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបមានប្រយោជន៍។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ គឺជាទំពាំងបាយជូររាវដែលផលិតចេញពីសាច់ ឆ្អឹង ឬសាច់សត្វគោក្របី។ គ្រប់ប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានសំណុំស្តង់ដារនៃសារធាតុ ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន៖ សាច់ ឆ្អឹង ឬសរីរាង្គខាងក្នុង។

• សាច់គោ - 2,9 មីលីក្រាម;
• ថ្លើមសាច់គោ - 9 មីលីក្រាម;
• តម្រងនោម - 7 មីលីក្រាម;
• អណ្តាត - 5 មីលីក្រាម។

នៅពេលចម្អិន សាច់គោ និងសាច់សត្វ បញ្ចេញជាតិដែកប្រហែល 2 មីលីក្រាមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ទំពាំងបាយជូរមាន (ក្នុង 500 ក្រាម):

• ប៉ូតាស្យូម 237,7 មីលីក្រាម;
• សូដ្យូម 1670,6 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ 150,1 មីលីក្រាម;
• សេលេញ៉ូម ១៣,២ មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម ២១,៧ មីលីក្រាម។

ភាពប្លែកនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺថា ជាមួយនឹងតម្លៃថាមពលទាប វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល៖

• ០,៦១ ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីន;
• 0,22 ក្រាម។ ខ្លាញ់។

ដោយបរិមាណខ្លាញ់គឺទាបជាងសាច់មាន់ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គឺចូលចិត្តប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរគឺ 4 kcal ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលសមាសភាពនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោវានឹងអយុត្តិធម៌ក្នុងការហៅវាថាជាផលិតផលដែលគ្មានប្រយោជន៍។ អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្រាប់រាងកាយគឺដោយសារតែធាតុ វីតាមីន និងសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងសាច់ ឆ្អឹង និងសរីរាង្គខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹងសត្វ។

ងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីភាពតានតឹង

ពីទំពាំងបាយជូរសាច់គោ រាងកាយទទួលបានជាតិដែក ដែលសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមិនអាចដំណើរការបាន។ ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃស្មុគស្មាញអង់ស៊ីមដែលហៅថាត្បូង។ ត្បូងគឺជាបណ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីនអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់កោសិកាទាំងអស់ក្នុងរាងកាយ។ កង្វះជាតិដែកនាំឱ្យកង្វះអេម៉ូក្លូប៊ីន ហើយនេះបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពទន់ខ្សោយ បាត់បង់ចំណង់អាហារ ស្លេកស្លាំង អស់កម្លាំង។

ការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនឹងបំពេញឃ្លាំងផ្ទុកជាតិដែក និងស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ បន្ទាប់ពីការវះកាត់ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរអណ្តាតសាច់គោនឹងមានកាន់តែច្រើន ដោយសារអណ្តាតមានបរិមាណជាតិដែកយ៉ាងច្រើន។

ពន្លឿនការសម្រកទម្ងន់

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានកាឡូរីទាបហើយក្នុងពេលតែមួយ satiates ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់និងអ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានប្រូតេអ៊ីនពីរដងច្រើនជាងជាតិខ្លាញ់ មិនរួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាត និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

ជួយជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ

Macroelements, microelements, វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសមាសភាពនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលឿននៅក្នុងក្រពះហើយកុំផ្ទុកលើសទម្ងន់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ Bouillon ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់សាច់គោត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អសូម្បីតែដោយរាងកាយរបស់កុមារដូច្នេះស៊ុបនិង borscht អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាសម្រាប់ការបំបៅដំបូងនៃទារក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ gelatin ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីជាលិកាឆ្អឹងដែលរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ ទឹក​រំលាយ​អាហារ​ជួយ​ឱ្យ​ការ​ស្រូប​យក​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ជា​ផ្នែក​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​កាន់​តែ​ប្រសើរ។

ដោះស្រាយជាមួយនឹងការពុល

ទំពាំងបាយជូរស្រាលដែលធ្វើពីសាច់គោ ឬបេះដូងនឹងក្លាយជាជំនួយក្រពះដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំច្រើនពេក និងការពុលអាហារ។ អាស៊ីតអាមីណូ methionine ដែលជាផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរនឹងជួយបន្សាបផលិតផលពុកផុយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងយកវាចេញពីរាងកាយ។

អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករំលាយបរិមាណអាហារច្រើន។

ទំពាំងបាយជូរនឹងជួយកែច្នៃអាហារធ្ងន់ក្នុងបរិមាណធំព្រោះវាជំរុញការផលិតទឹករំលាយអាហារហើយវាមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយច្រើននៃរាងកាយសម្រាប់ការស្រូបយក។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោសុទ្ធត្រូវបានរំលាយក្នុងរយៈពេល 20-40 នាទី។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ ទឹកផ្លែឈើមួយកែវត្រូវបានស្រូបក្នុងរយៈពេល 30 នាទី ផ្លែប៉ោមមួយក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។

ពង្រឹងសន្លាក់

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនៅលើឆ្អឹងសំដៅទៅលើឱសថបុរាណសម្រាប់ការពង្រឹងសរសៃចងនៃសន្លាក់និងផ្តល់នូវការបត់បែន។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរបេះដូងសាច់គោ។ បេះដូងគឺនៅកម្រិតដូចគ្នាជាមួយនឹងសាច់សាច់គោនៅក្នុងតម្លៃហើយដូច្នេះទំពាំងបាយជូរគឺមិនទាបជាងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះទំពាំងបាយជូរសាច់។ offal មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ: tryptophan និង methionine ។ Tryptophan គឺជាប្រភពនៃ serotonin ដែលជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស្ងប់ស្ងាត់និងភាពច្បាស់លាស់ខាងផ្លូវចិត្ត។ Methionine គឺជាសត្រូវនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ជាតិខ្លាញ់លើស ដែលជាអ្នកការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងអំបិលលោហៈធ្ងន់។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ការវាយតម្លៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាចំពោះមនុស្ស វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការនិយាយអំពីទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិននៅលើសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពីសត្វដែលដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានមិនល្អ លើចំណីសំយោគ និងសារធាតុបន្ថែម សាច់ល្អមិនអាចទទួលបានបានទេ។

សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចខូចក្នុងការស្វែងរកប្រាក់ចំណេញ៖ ដើម្បីរក្សាផលិតផលឱ្យបានយូរ វាត្រូវបាន "ឆ្អែត" ជាមួយនឹងអរម៉ូន ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងសារធាតុថែរក្សា។

គ្រោះថ្នាក់នៃទំពាំងបាយជូរលើឆ្អឹងសាច់គោនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើគោ ឬគោស៊ីស្មៅនៅលើវាលស្មៅក្បែររោងចក្រឧស្សាហកម្ម នៅកន្លែងដែលមានបរិស្ថានមិនល្អ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះឆ្អឹងរបស់សត្វត្រូវបានឆ្អែតដោយអំបិលនៃលោហៈធ្ងន់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរនៅលើសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ គ្រោះថ្នាក់នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោនឹងមាននៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់ហួសប្រមាណព្រោះសាច់គឺជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃ purines ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស សារធាតុ purines ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃតម្រងនោម។ ជាលទ្ធផលនៃការបំបែកសារធាតុ purines អាស៊ីតអ៊ុយរិកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះគឺជាកន្លែងដែលគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុលើស។ បរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកច្រើនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាតម្រងនោម រួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ និងអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមេតាបូលីស។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមាន contraindications:

• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ - ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃ purines;
• កុមារអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំ;
• ជាមួយនឹងអាឡែស៊ីនិងការមិនអត់ឱន។ នេះសំដៅទៅលើទំពាំងបាយជូរអណ្តាតសាច់គោ។
• ជាមួយនឹងលំពែងខ្សោយ និងបង្កើនការសម្ងាត់នៃក្រពះ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

មានមតិមួយដែលថាគ្មានអ្វីសាមញ្ញជាងការធ្វើទំពាំងបាយជូរទេ៖ អ្នកត្រូវស្ងោរសាច់មួយដុំហើយនោះជាវា។ នេះគឺជាការយល់ខុស៖ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនឹងឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ដោយសារវាមិនងាយស្រួលរកសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវតែស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកមាន ហើយអាចចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីវត្ថុធាតុដើមដែលបានទិញពីហាង។ ដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរសាច់គោ "ត្រឹមត្រូវ" ពីសាច់ដែលបានទិញអ្នកត្រូវឆ្អិនវា "ក្នុងទឹកពីរ"៖

1. លាងជម្រះសាច់ស្រស់ពីចំបើង ខ្លាញ់ លាងជម្រះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចដាក់ភ្លើង។ ប្រសិនបើឆ្អឹងត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាននោះពួកគេគួរតែប្រហោងខាងក្នុងឬ "ស្ករ" ។ កាត់​ឆ្អឹង​ជា​បំណែកៗ ព្រោះ​មាតិកា​ខាងក្នុង​ឆ្អែត​ទំពាំងបាយជូរ​ជាមួយ​កូឡាជែន។
2. យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​សឹម​យក​ពពុះ​ចេញ។
3. យក​សាច់​ឆ្នាំង​ចេញពី​ចង្ក្រាន រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​។ លាងជម្រះសាច់ម្តងទៀត ចាក់ទឹកស្អាត រួចដាក់ភ្លើង។ សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងភាពកខ្វក់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងទឹកដំបូង។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីដំបូង សាច់ផ្តល់សារធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ដល់ទឹក ដូច្នេះកុំចម្អិនសាច់លើសពី 5 នាទីជាលើកដំបូង។
4. ដាំទឹកឱ្យពុះ យកពពុះដែលទើបបង្កើតចេញ។ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ ទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយូរនៅលើកំដៅទាប។
5. ចំអិនរហូតដល់សាច់ទន់។ ជាមធ្យមនីតិវិធីនឹងចំណាយពេលពី 1-1,5 ម៉ោង។
6. អំបិលទំពាំងបាយជូរ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់គោស្រាល បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពណ៌សកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth ។ ប្រូតេអ៊ីននឹងស្រូបយកភាពកខ្វក់ការព្យួរហើយទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាថ្លា។ អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប borscht ស៊ុបស្ពៃក្តោប ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់។ ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើវានឹងមានជីវជាតិក្រអូបនិងពេញចិត្ត។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនៅលើឆ្អឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរមួលក្រពើ, រមួលក្រពើនិងអស្ថេរភាពនៃសន្លាក់។ សាច់គោ និងទឹកត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រ 1:3 ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកទៅកម្រិតដើម។

ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលសម្រាប់គោលបំណងឱសថគួរតែស្រវឹងមួយសប្តាហ៍ 200 មីលីលីត្រនីមួយៗ។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានប្រយោជន៍ក្នុងរយៈពេលក្រោយការវះកាត់ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងក្នុងករណីពុល។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺជារបស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្រអូបតម្លាភាពជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃ borscht ។ ស៊ុបដែលចម្អិននៅលើវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

ហើយ​តើ​ទំពាំងបាយជូរ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា​ជាមួយ​ឱសថ និង​គ្រឿងក្រអូប​ខ្មៅ​ក្រអូប​! ជាទូទៅវាគឺជាសកល។

ចង់សម្រកទម្ងន់? គ្មានអ្វីល្អជាងទំពាំងបាយជូរសាច់គោទេ។ ត្រូវ​ការ​ឡើង​វិញ​កម្លាំង និង​ឡើង​ទម្ងន់? ពង្រឹងភាពស៊ាំ? ហត់នឿយ និង អស់កំលាំងមែនទេ? ផឹកទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោកាឡូរី

ជាចម្បងវាអាស្រ័យទៅលើកំហាប់នៃទំពាំងបាយជូរ ថាតើសាច់ទំហំប៉ុនណាក្នុងបរិមាណទឹកនឹងត្រូវបានដាក់។ តើសាច់ប្រភេទណាដែលប្រើក៏សំខាន់ដែរ។ ដូច្នេះ​សាច់​ក​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច​ជាង​នេះ ផ្តល់​ឱ្យ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ជាង។ ហើយសាច់ដែលមានឆ្អឹងជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបកាន់តែច្រើន (នោះគឺការផ្លាស់ប្តូរទៅជារាវនៃប្រូតេអ៊ីនកាន់តែច្រើន) ជាក់ស្តែងមិនមានជាតិខ្លាញ់ - ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពលនៃខ្លាញ់។ ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ - ពី 4 ទៅ 60 kcal ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

សាច់គោ​គឺជា​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់ ដូច្នេះ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែលជា​សម្ភារៈ​សំណង់​សម្រាប់​រាងកាយ​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ជាមុនសិន​។ មានជាតិខ្លាញ់តិចនៅក្នុងវា។ ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតគឺអវត្តមានជាក់ស្តែង។

វាក៏មានម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម វីតាមីន B អាស៊ីតអាមីណូ proline និង glycine ។

ទំពាំងបាយជូរគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសម្ភារៈសំណង់និងទឹកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះវាអាចប្រើបានស្ទើរតែគ្រប់ស្ថានភាពទាំងអស់។

សូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដោយមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារវាឆ្អែតបានល្អ។ ចំពោះជំងឺផ្តាសាយ វាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់ខ្លាំង នោះការផឹកទំពាំងបាយជូរគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកំដៅឡើង មិនត្រឹមតែដោយសារតែវាក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងលឿនដោយរាងកាយ។

ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបពីឆ្អឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ឆ្អឹងនិងសន្លាក់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់កាល់ស្យូមនិងកូឡាជែនដែលពួកគេត្រូវការច្រើនត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រកទម្ងន់សូមផឹកទំពាំងបាយជូរ! វា​នឹង​បញ្ឆោត​រសជាតិ​ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​សាច់ ផ្តល់​ឱ្យ​អ្នក​នូវ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ ប៉ុន្តែ​នាំ​មក​នូវ​កាឡូរី​តិច​ណាស់​។

វាគឺជាការមិនចង់ប្រើទំពាំងបាយជូរ (ជាចម្បងសម្បូរណាស់) សម្រាប់បញ្ហាជាមួយនឹងលំពែង និងសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ ទំពាំងបាយជូរធ្វើពីសាច់ដែលមានគុណភាពទាបអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

របៀបជ្រើសរើសសាច់គោសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការទទួលបានទំពាំងបាយជូរដ៏ល្អគឺសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ សាច់គោដែលផលិតនៅផ្ទះគឺល្អបំផុត។ សម្រាប់ខ្លាញ់ច្រើន កគឺល្អឥតខ្ចោះ។ របបអាហារកាន់តែច្រើននឹងមកពីខាងក្រោយ។ ពីឆ្អឹងវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ចៀមឬឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ។

ជាទូទៅអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឆ្អឹងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ការពិតគឺថាពួកវាកកកុញគ្រប់ប្រភេទដែលមិនមែនជាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុតឧទាហរណ៍លោហៈធ្ងន់មួយចំនួនដែលស្ម័គ្រចិត្តធ្វើចំណាកស្រុកទៅជាខ្លាញ់។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើ​អ្នក​មិន​ប្រាកដ​ពី​គុណភាព​សាច់​ទេ យក​ល្អ​កុំ​ប្រើ​ឆ្អឹង។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរនៃឆ្អឹងបែបនេះនៅតែត្រូវការបន្ទាប់មកឆ្អឹងនិងសាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ភាគច្រើននៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់មានពេលវេលាដើម្បីចូលទៅក្នុងទឹក។ ហើយនាងត្រូវបានគេបោះចោល។ សាច់ត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតហើយឆ្អិន។

ដោយវិធីណាក៏ដោយនៅពេលពុះអ្នកគួរតែយកស្នោចេញ - រហូតដល់វាលេចធ្លោ។ នេះនឹងយកសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយក្នុងពេលតែមួយសម្រេចបាននូវភាពបរិសុទ្ធនិងតម្លាភាពនៃទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងទឹកជ្រលក់ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយមិនមានក្លិនក្រអូបរបស់ borscht អ៊ុយក្រែនដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរល្អ។
ស៊ុបបន្លែរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ pulp - ឧទាហរណ៍ពីផ្នែក dorsal ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវការទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ពីក។ សម្រាប់ borscht ឆ្អឹងមួយត្រូវបានទាមទារ។ ហើយទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីបំណែកផ្សេងៗគ្នាអាស្រ័យលើរសជាតិនិងតម្រូវការ។

នៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែសួរខ្លួនឯងថា តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងទំពាំងបាយជូរ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះមិនតែងតែមានភាពច្បាស់លាស់នោះទេព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់មិនត្រឹមតែដោយផលិតផលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណរបស់វាផងដែរ។

ក្នុងចំណោមវគ្គសិក្សាដំបូងដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ ទំពាំងបាយជូរគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុត និងជាអាហារបំប៉ន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាទោះបីជាមានកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរក៏ដោយក៏វាមានឥទ្ធិពលព្យាបាលជាទូទៅលើរាងកាយមនុស្សទាំងមូល។ ក្នុងការចម្អិនអាហារវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបទឹកជ្រលក់និងចានជាច្រើនទៀត។ ទំពាំងបាយជូរមិនមែនគ្រាន់តែជាវត្ថុរាវទេ។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន (ឧទាហរណ៍ ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន B ផូស្វ័រ ស័ង្កសី)។

ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានផលិតពីអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរដោយផ្ទាល់។ កាឡូរី​ខ្ពស់​បំផុត​ក្នុង​ចំណោម​នោះ​គឺ​អាហារ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ពី​សាច់​ត្រី និង​សាច់​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ចំនួនកាឡូរីនឹងមានតិចតួចបំផុតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាទោះបីជាមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក៏ដោយក៏វានៅតែជាផលិតផលមានប្រយោជន៍និងមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃទំពាំងបាយជូរ:

• វាសម្របសម្រួលវគ្គនៃជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺមេរោគ;
• ស្តារមុខងារធម្មតានៃរាងកាយបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃជំងឺ;
• ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមនិងមុខងារក្រពះធម្មតា;
• ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីជាក់លាក់នៃទំពាំងបាយជូរវាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបេះដូង;
• ធ្វើឱ្យឈាមស្តើង និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកកឈាមនៅក្នុងវា។

នៃប្រភេទទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ សាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត ចាប់តាំងពីទំពាំងបាយជូរនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាប។ ជាលទ្ធផលនៃការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ពង្រឹងធ្មេញ, ឆ្អឹង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ព្យាបាលរបួស, បង្ក្រាបស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្តរបស់មនុស្ស, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងពូជផ្សេងទៀតនៃចានបែបនេះ។ លើសពីនេះ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការទទួលទានម្ហូបបែបនេះ ព្រោះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

នៅពេលណែនាំទំពាំងបាយជូរកាឡូរីទាបទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថា រួមជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិមួយចំនួនធំ ពួកគេក៏មានគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមានមួយចំនួនផងដែរ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការមេតាបូលីសធម្មតាក្នុងរាងកាយ ដំបៅ ឬរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ត្រូវបានរកឃើញ។ ហេតុផលសម្រាប់ការហាមប្រាមនោះគឺថា ទំពាំងបាយជូរបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះ ហើយក៏បង្កឱ្យមានការសម្ងាត់ច្រើននៃទឹកក្រពះផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូរកាឡូរីនិងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់វា។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ពីមុនមាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើផលិតផលដែលវានឹងត្រូវបានរៀបចំ។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរណាមួយ ទឹកសុទ្ធត្រូវបានគេយក ដែលមិនផ្ទុកកាឡូរីអ្វីទាំងអស់ និងផលិតផលអាហារដែលបានរៀបចំទុកជាមុន (សាច់ បន្លែ ត្រី ឬសាច់មាន់)។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរដែលមានសុខភាពល្អ (ក្នុងករណីនេះចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនឹងមានតិចតួច) គឺថាវាល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវានៅលើទឹកទីពីរ។ នេះមានន័យថាទឹកដែលសាច់ ឬមាន់ស្ងោរត្រូវបង្ហូរ ហើយខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកស្អាតថ្មី ដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ជាលទ្ធផលនៃប្រតិបត្តិការដែលបានអនុវត្តមាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរនឹងមានតិចតួចណាស់ព្រោះជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានយកចេញពីវា។

ចង់បានរាងស្អាត ស្រស់ស្រាយ រាងស្លីម និងរីករាយ កុំភ្លេចទទួលទានទំពាំងបាយជូរ យ៉ាងហោចណាស់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ?

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 100 ក្រាមមាន 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 0,3 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលបែបនេះគឺ 15 kcal;
• នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត 100 ក្រាមមាន 0,2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,02 ក្រាមនៃខ្លាញ់ 0,85 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃថាមពល - 4.28 kcal;
• សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 100 ក្រាមមាន 0,65 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,18 ក្រាមនៃខ្លាញ់ 2,36 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃថាមពលមិនលើសពី 12,85 kcal;
• ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរត្រីពីពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឧទាហរណ៍ hake) បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគឺ 4,49 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0,61 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,71 ក្រាម តម្លៃថាមពល - 26,15 kcal;
• កាឡូរីភាគច្រើននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក។ 100 ក្រាមនៃម្ហូបបែបនេះមាន 23,15 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃថាមពល - 40 kcal;
• មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់សាច់គោអាចខុសគ្នា។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពី pulp នោះក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 2,3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 1,1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 2,6 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃថាមពលក្នុងករណីនេះនឹងមិនលើសពី 28,8 kcal ។

មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច (រហូតដល់ 28,6 kcal) ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅលើឆ្អឹងសាច់គោ។ ក្នុងករណីនេះ 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរនឹងមាន 4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 1,3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 0,2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយតម្លៃថាមពលនឹងមាន 28,6 kcal ។

ដោយផ្អែកលើនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាមាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់ (សាច់ជ្រូក) នឹងមានទំហំធំបំផុតខណៈពេលដែលកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតនឹងមានកម្រិតទាបបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរពិតជាឆ្ងាញ់?

ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទំពាំងបាយជូរពួកគេត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីបង្កើតស៊ុបទឹកជ្រលក់ risottos និង gravies ។ ដើម្បីពង្រីកពេលវេលាផ្ទុកនៃទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ដំបូងវាត្រូវតែត្រជាក់។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះនឹងជួយទឹកត្រជាក់ឬទឹកកកដែលអ្នកត្រូវការលាបលើធុងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

វានឹងអាចធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមិនអំបិលវាទាល់តែសោះឬកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានតម្លាភាព មាតិកាកាឡូរីនឹងមានកម្រិតទាប អ្នកគួរតែចម្អិនវានៅលើភ្លើងយឺតបំផុត ខណៈពេលដែលចងចាំថាត្រូវយកស្នោចេញពីវាជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ និងចំនួនតិចតួចនៃឱសថស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទំពាំងបាយជូរមុនសំពាធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងបង្អស់សាច់បន្លែឬត្រីត្រូវបានយកចេញពីវា។ បន្ទាប់ពីនោះមារៈបង់រុំឬ colander ត្រូវបានគេយកហើយដូច្នេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ស្អាតពិតប្រាកដត្រូវបានទទួល។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលអាចជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយចំនួនធំ។ អាហារដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទំពាំងបាយជូរសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យដើម្បីជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីជំងឺនិងការវះកាត់កាត់បន្ថយទម្ងន់និងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពនៃសាច់ដែលបានជ្រើសរើស លក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក និងការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពសម្រាប់ទំនិញពីអ្នកលក់ ដោយសារផលិតផលខូចគុណភាព ឬអន់គុណភាព មិនត្រឹមតែមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

សមាសភាពនិងកាឡូរី

នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប អ្នកអាចរកឃើញប្រភេទជាច្រើននៃផលិតផលនេះ ដែលមានគោលបំណង និងគោលបំណងផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំ។

• សាច់- រៀបចំដោយសាច់ធម្មជាតិ។ គុណសម្បត្តិ៖ មានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលតិចតួច និងភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​អាហារូបត្ថម្ភ​អាហារ​របស់​មនុស្ស​ពេញវ័យ និង​កុមារ។
• Offal- ធ្វើពីសាច់គោ បេះដូង អណ្តាត និងក្រលៀន។ ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
• ឆ្អឹង- មានភាគរយខ្ពស់នៃភាគល្អិតខ្លាញ់ និងជែល ហើយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប និងទឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានជីវជាតិ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទផ្សេងៗនៃឆ្អឹង និងសរសៃពួរ។ វត្ថុធាតុដើមដែលគេស្វែងរកច្រើនបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺឆ្អឹងខួរឆ្អឹង ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិប្លែក និងពណ៌មាស។

សមាសភាពនៃទំពាំងបាយជូររួមមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំ៖

• ប្រូតេអ៊ីនសត្វ;
• វីតាមីននៃក្រុម B, K, PP;
• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• អាស៊ីតអាមីណូ - tryptophan, methionine;
• ប៉ូតាស្យូម;
• កាល់ស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ជាតិដែក;
• ផូស្វ័រ។

• ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 20 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 12,5 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ។

ក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងៗនៃទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានបរិមាណកាឡូរីតិចបំផុត ហើយជាផលិតផលដែលគេស្វែងរកច្រើនបំផុតដែលជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ដោយគ្មានភាពតានតឹងដល់រាងកាយ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបនឹងមានតែប្រហែល 5 គីឡូកាឡូរី 0,6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរនឹងអាស្រ័យលើសមាសភាពនិងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍តម្លៃថាមពលនៃ 100 ក្រាមនៃ borscht សាច់គោអាចមាន 21-30 kcal ។

នៅលើធ្នើនៃហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកអាចមើលឃើញគូប bouillon ស្ងួតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗ។

ទំពាំងបាយជូរ "សាច់គោ" បែបនេះមិនមែនជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អទេ ហើយវាអាចមានសារធាតុពណ៌ សារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប សារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងសារធាតុថែរក្សាដែលមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។

តើមានប្រយោជន៍អ្វី?

ទំពាំងបាយជូរដែលមានជីវជាតិត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលអាហារនិងឱសថផងដែរ។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់វាសម្រាប់រាងកាយមានដូចខាងក្រោមៈ

• ការកើនឡើងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម ការព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗ។
• ការការពារជំងឺមេរោគតាមរដូវ ការគាំទ្រសម្រាប់រាងកាយអំឡុងពេលផ្តាសាយ បង្កើនភាពស៊ាំ;
• ការព្យាបាលការពុល ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងរលាកក្រពះ (ជាមួយនឹងរាគ);
• បង្កើនបរិមាណទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• បង្កើនការបត់បែននៃសន្លាក់, ការបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ;
• ការស្ដារឡើងវិញនៃកម្លាំងនិងថាមពលបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត;
• ការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន;
• ការងើបឡើងវិញនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់យូរនៃថ្នាំ, ជំងឺនិងប្រតិបត្តិការ;
• ការបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស;
• ការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាឆ្អឹងបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹងនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរខុសគ្នា;
• ការព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែង។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតហើយមានចំនួនអប្បបរមានៃ contraindications:

• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់;
• ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងការមិនអត់ឱនបុគ្គល;
• ជំងឺនៃលំពែង;
• ការសំងាត់ពោះវៀនខ្ពស់។

ដើម្បីឱ្យផលិតផលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគុណភាពរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានឹងបានមកពីសាច់ និងឆ្អឹងរបស់សត្វក្នុងស្រុកដែលបរិភោគតែផលិតផលសរីរាង្គ។

ផលិតផលនៅលើទីផ្សារអាចមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងប្រភេទថ្នាំដទៃទៀតដែលប្រើដើម្បីព្យាបាលសត្វគោ និងកូនគោ។ អ្នកលក់មានកាតព្វកិច្ចផ្តល់ឱ្យអ្នកទិញនូវឯកសារទាំងអស់ដែលចេញដោយអង្គការនិយតកម្ម។

ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍មិនណែនាំឱ្យប្រើសាច់ដែលមានឆ្អឹងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរទេ ដែលអាចផ្ទុកជាតិអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនវាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូររាវបន្ទាប់ពីរំពុះហើយចាក់ទឹកម្តងទៀត។ ភាគច្រើននៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំបូង។

Purines ដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតអាស៊ីតអ៊ុយរិកដែល provokes រូបរាងនៃដុំថ្មនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់, ការវិវត្តនៃជំងឺតម្រងនោមនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចូលក្នុងខ្លួនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃសាច់ដែលបានទិញ។ នៅពេលជ្រើសរើស អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈសម្បត្តិផលិតផលខាងក្រោម៖

• មិនមានក្លិនមិនល្អ;
• ពណ៌ធម្មជាតិ;
• ការងើបឡើងវិញរហ័សនៃកន្លែងចុច;
• មិនមានខ្សែភាពយន្តស្អិតនៅលើផ្ទៃ និងសំណើមច្រើននៅលើគែម។

ការចម្អិនទំពាំងបាយជូរត្រឹមត្រូវរួមមានជំហានជាច្រើន៖

• ការយកចេញនៃខ្សែភាពយន្តស្តើងនិងសរសៃពួរ;
• បន្ទាប់ពីការរំពុះលើកដំបូងការបង្ហូរចាំបាច់នៃរាវទាំងអស់;
• ការលាងសម្អាតផលិតផលម្តងហើយម្តងទៀតនិងបំពេញខ្ទះដោយទឹកបរិសុទ្ធ;
• បន្ថែមអំបិលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។

នៅលើទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំអ្នកអាចចំអិនស៊ុប borscht ឬបបរឬគ្រាន់តែបន្ថែមការ៉ុតឱសថឬ celery ។

បរិមាណទំពាំងបាយជូរដ៏ច្រើនអាចត្រូវបានកកដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកពិសេស។ ផលិតផល​ដែល​ក្លាសេ​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​រហូត​ដល់​ទៅ 7 ខែ។

ការតមអាហារ

លើសទម្ងន់គឺជាបញ្ហាចម្បងមួយរបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ គុណភាពនៃអាហារមិនល្អ និងបរិស្ថានវិទ្យាមិនល្អបាននាំឱ្យការពិតដែលថាមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យទទួលរងពីការធាត់ផងដែរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបង្កើតរបបអាហារមួយចំនួនធំដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ ផលិតផលនេះបំពេញអ្នកបានលឿន និងមានកាឡូរីទាប។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំនួនដ៏ច្រើននៃស៊ុបបន្លែនិង stews ។

ដើម្បីទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វា៖

• លាងសម្អាតផលិតផលមុនពេលចម្អិនអាហារ;
• រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើគុណភាពនៃសាច់ប៉ុន្តែមិនអាចតិចជាង 1 ម៉ោង;
• ការកាត់បន្ថយជាកាតព្វកិច្ច;
• ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវពុះ មានតែទឹកក្តៅទេដែលអាចបន្ថែមបាន។

ការសម្រកទម្ងន់កើតឡើងដោយសារតែការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ការតិត្ថិភាពឆាប់រហ័សនៃរាងកាយ និងអវត្តមានយូរនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនបង្កើតជាស្រទាប់ខ្លាញ់ទេ។

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ

គ្រូពេទ្យកុមារសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ម្តាយវ័យក្មេងដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមិនត្រឹមតែក្លាយជាប្រភពនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនារបស់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយស្ដាររាងកាយរបស់ស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូន ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់មានលក្ខណៈធម្មតា។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការទទួលបានបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមគឺការជ្រើសរើសសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមិនមានសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

សាច់គោគឺជាសាច់ដែលត្រូវបានគេស្វែងរកច្រើនបំផុតក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដែលបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនមែនជាប្រភពនៃទម្ងន់លើសនោះទេ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផលិតផល អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• ការណែនាំអំពីរបបអាហារតែបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីកំណើត;
• ការបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ នៃបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរ;
• ការទិញតែសាច់របស់សត្វវ័យក្មេង, tenderloin ល្អប្រសើរជាងមុន;
• ការប្រើប្រាស់ផ្នែកតូចៗ;
• កង្វះគ្រឿងទេសនិងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងម្ហូប;
• ការត្រាំសាច់ជាកាតព្វកិច្ច និងចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរដំបូង។

ប្រសិនបើប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើតឡើងចំពោះកុមារនោះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ឈប់ការទទួលទានសាច់យ៉ាងហោចណាស់ 30 ថ្ងៃ ហើយចាប់ផ្តើមបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារវិញដោយផ្នែកតូចៗ ដោយសង្កេតមើលស្ថានភាពរបស់ទារកទើបនឹងកើត។ ការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងអាចបណ្តាលឱ្យ colic, ហើមពោះ, ទល់លាមកនិងរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរ offal ត្រូវបានអនុញ្ញាតបីខែបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូន។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង

សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការរលាកលំពែងសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានក្នុងបរិមាណច្រើនស្តាររចនាសម្ព័ន្ធនៃសរីរាង្គខាងក្នុងនិងបំបាត់ការរលាក។ ផលិតផលធ្វើឱ្យតុល្យភាពអាស៊ីតនៃក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានស្ថេរភាពនៅក្នុងខ្លួន។ ទោះបីជាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃសាច់គោក៏ដោយក៏អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះមានកំណត់។

នៅក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវនៃការវិវត្តនៃជំងឺរលាកលំពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់គោត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ប្រសិនបើជំងឺនេះបានឆ្លងចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលរ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់មក decoctions ត្រូវបានអនុញ្ញាតតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការធូរស្បើយ។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ការ​មាន​កូន​គឺជា​ដំណាក់កាល​ដ៏​លំបាក​មួយ​ក្នុង​ជីវិត​របស់​ស្ត្រី​គ្រប់រូប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រាងកាយស្ត្រីជាពិសេសត្រូវការបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ដែលជាប្រភពនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប អ្នកអាចរកឃើញមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដោយផ្អែកលើវា ដែលផ្នែកខ្លះមិនគួរធំពេកនោះទេ។ ការទទួលទានផលិតផលក្នុងបរិមាណកំណត់នឹងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើតម្រងនោម និងថ្លើម។ គ្រឿងទេសក្តៅនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលនៃជីវិតនេះ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យណែនាំម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយចេក, buckwheat, oats, កាលបរិច្ឆេទ, សណ្តែក, គ្រាប់, ស្រូវសាលីនិងសណ្តែក។

សាច់គោគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានសំខាន់ៗ។

ទំពាំងបាយជូរពីផលិតផលនេះគឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំបន្ទាប់ពីជំងឺកាត់បន្ថយទម្ងន់លើសក៏ដូចជាសម្រាប់ការលូតលាស់ធម្មតានៃពោះវៀនរបស់កុមារនិងពេញមួយវ័យកុមារ។

របៀបធ្វើស៊ុបសាច់គោ សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។