អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសាច់របបអាហារ។ សាច់របបអាហារ - ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាឡូរីទាប រូបមន្តជាមួយរូបថត
វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបក្នុងការទទួលទានសាច់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ព្រោះវាធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ សាច់គោមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ។ ម្យ៉ាងទៀត សាច់នេះអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
តើផ្នែកណានៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានខ្លាញ់?
សាច់គ្មានខ្លាញ់មានបរិមាណអប្បបរមានៃខ្លាញ់សត្វ កូលេស្តេរ៉ុល និងកាឡូរី ដូច្នេះផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ វាជួយប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺធាត់ ឬស្លេកស្លាំង។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់រួមមានអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះមានផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ញឹកញាប់ នោះនឹងមានហានិភ័យកើតជំងឺបេះដូង។
អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនពីសាច់គោដែលកាត់ខុសៗគ្នា ព្រោះវាគ្មានខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ដែលក្មេងជាងព្រោះវាទន់ និងទន់ជាង។ អ្នកអាចប្រើសរសៃពួរ ឬគែមស្តើងនៃផ្នែកខ្នង ប៉ុន្តែមិនគួរយកភ្លៅមកញ៉ាំទេ ព្រោះវានឹងពិបាករំលាយ។
ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
មុនពេលរៀបចំអាហារ អ្នកត្រូវដឹងថាសាច់គ្មានខ្លាញ់មួយណាល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសសម្រាប់ចានជាក់លាក់។
- ចំហៀងសាច់គោមានទីតាំងនៅផ្នែកពោះនៃគ្រោងឆ្អឹងនៅក្រោមឆ្អឹងជំនី និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាច់ថ្នាក់ទីមួយ។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាលិកាភ្ជាប់ និងសរសៃវ៉ែន។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកទិញសាច់គោ អ្នកត្រូវកំណត់គុណភាពរបស់វា។ រចនាសម្ព័នគួរតែក្រាស់ ម្លប់ពណ៌ក្រហមភ្លឺ ហើយក្លិនសាច់ដែលមានរសជាតិឈាមត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងខ្លាំង។ សាច់គោស្រស់ឆាប់ងើបឡើងវិញរូបរាងរបស់វាពេលចុច ហើយមិនមានប្រឡាក់ឈាម។ ត្រកួនត្រូវបានគេទិញដើម្បីធ្វើស៊ុបឬចាន។
- គូទ- សាច់គ្មានខ្លាញ់ ដែលមានទីតាំងនៅជិតឆ្អឹងអាងត្រគាក។ ម្លប់របស់វាអាចមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហម។ ក្លិនគួរតែស្អាត ដោយគ្មានការបន្ថែមសារធាតុគីមី រចនាសម្ព័ន្ធគួរតែត្រូវបានបង្រួម ហើយសរសៃមិនគួរជាប់នឹងដៃឡើយ។ ប្រសិនបើសាច់មិនតឹង នោះវាដាក់នៅលើបញ្ជរអស់រយៈពេលយ៉ាងយូរ។
- tenderloin- អាហារសាច់ក្រហម ចានដូចជា steak សាច់គោ stroganoff stew និងផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំពីវា។ នេះគឺជាផ្នែកដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតនៃសាច់គោដែលមានទីតាំងនៅក្នុងតំបន់នៃតម្រងនោមនៅជិតឆ្អឹងកងខ្នងខាងក្រោម។ វាមានផ្ទុកស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីយល់ថាតើសាច់មានគុណភាពខ្ពស់នៅពីមុខអ្នកសូមមើលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាវាគួរតែរលុងបន្តិចទន់និងមានសរសៃធំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចានមានជាតិទឹកអ្នកត្រូវទិញ tenderloin ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃពួរ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកនឹងត្រូវកែច្នៃសាច់ដោយខ្លួនឯងហើយដកចេញទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់។
ប៉ាស៊ីន
tenderloin
- សាច់អាំងខាងលើសាច់គោមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងក្រោម។ សាច់មានរសជាតិ និងក្លិនដ៏រីករាយ វាយនភាពឆ្ងាញ់ និងពណ៌លាំក្រហមងងឹត។ fillet ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ: ស្តើង - មិនមានឆ្អឹងនិងមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលនៃសាច់គោអាំង; ក្រាស់ - មានទីតាំងនៅតំបន់អាងត្រគាករវាង rump និងស្នាមរន្ធខាងក្រៅ។ រចនាសម្ព័នមានសរសៃរលុង ហើយរួមជាមួយនឹងសរសៃពួរ វាគឺជាផ្នែកមួយដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់គោ។ ពីផលិតផលនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងសាច់និងចានផ្សេងៗទៀត។
- rump សាច់គោក៏គ្មានខ្លាញ់ដែរ វាមានទីតាំងនៅលើឆ្អឹងអាងត្រគាករបស់សត្វ។ Rump ជារបស់ប្រភេទសាច់ខ្ពស់បំផុត ហើយមានសភាពទន់។ រំពុះបំណែកបែបនេះប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានកាត់នៅលើម្ហូបមួយនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬឱសថ។ Rump គឺល្អសម្រាប់ចំហុយ ឬស្ងោរ អ្នកក៏អាចធ្វើស្ទីមស្ទីមពីវាបានដែរ។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកទិញផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះ អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាគ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុង និងគ្មានឆ្អឹង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គ្មានខ្លាញ់កាន់តែទន់ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកអាចស្ងោរក្នុងខ្ទះដោយទឹកបន្តិចជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកត្រសក់ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បរិយាកាសអាស៊ីតនឹងធ្វើឱ្យសាច់គោទន់។ អ្នកញ៉ាំអាហារខ្លះចម្អិនសាច់ជាអាហារជាមួយផ្លែព្រូន ស្ករ និងការ៉ុត ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែម។
ច្បាប់ធ្វើម្ហូប
សាច់គ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូច្នេះអ្នកត្រូវបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
សាច់សត្វពេញវ័យគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀនព្រោះវាមានស្រទាប់ខ្លាញ់តូចមួយដែលនឹងធានាបាននូវភាពជូរនៃម្ហូប។ ការចែករំលែក carcass ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់វិធីចម្អិនអាហារនេះគឺ ស្មា ត្របក ត្របក និង shank ។ សាច់ត្រូវតែកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ពួកគេត្រូវចំហុយយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទីក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក pulp ពីខាងក្រោយទាប។
អាហារចំហុយមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់គួរត្រូវបានចំហុយប្រហែលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែជាដំបូង សាច់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ សម្អាតលើសទាំងអស់ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីចម្អិនឱ្យបានលឿន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស និងលាយ។ អ្នកអាចទុកម្ហូបរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក សាច់គោត្រូវដាក់ក្នុងធុងចំហុយ ហើយចម្អិនរយៈពេល ៤០-៦០ នាទី។
ដើម្បីចម្អិនសាច់គោមានជម្រើសពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទំពាំងបាយជូរក្រាស់ និងក្រអូប ចូរដាក់សាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះផលិតផលត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។
ក្នុងរយៈពេល 16 នាទីដំបូងនៃការរំពុះ, ប្រហែលមួយភាគបីនៃទឹកដែលមាននៅក្នុងសាច់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បនាប់ពីពុះរួចដាក់គម្របលើខ្ទះហើយបន្ថយភ្លើង។ ការស្ងោរយឺតនេះនឹងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ ហើយទំពាំងបាយជូរនឹងមានរសជាតិខាញ់។
ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនយកស្នោដែលបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនសាច់គោ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ។ ពពុះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលឆ្លងពីសាច់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ Descaling នឹងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ decoction ។ បើទោះបីជាប្រសិនបើគោលដៅគឺគ្រាន់តែដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី, បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានត្រង។
រយៈពេលនៃការចម្អិនសាច់គោមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើអាយុ និងខ្លាញ់របស់សត្វ។ សាច់វ័យក្មេងចំណាយពេលពី 45 ទៅ 60 នាទីដើម្បីចម្អិន ខណៈពេលដែលសាច់ចាស់ៗអាចចំណាយពេល 2 ឬ 2 ម៉ោងកន្លះ។ អំបិលសាច់គោនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រហែល 11 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនទំពាំងបាយជូរក្រាស់និងក្រអូបបន្ទាប់មកចាក់អំបិលជាមុន។ កុំយកគម្របខ្ទះចេញភ្លាម ទុកឲ្យសាច់ញ៉ាំប្រហែល ១២ នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់ក្លាសេ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ defrost វា។ លាងសម្អាតឱ្យស្អាត កាត់ជាបំណែកធំ ៣-៤ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ទឹកឱ្យពុះ ទើបទឹកគ្របសាច់។ រុំសាច់ដែលបានរៀបចំឱ្យបានល្អនៅក្នុង foil ពិសេសមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យវាខ្យល់និងស្ងួត។
រូបមន្ត
សាច់គោគឺជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតមួយដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ អ្នកអាចរៀបចំចានស្រក់ទឹកមាត់ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៅពេលសម្រកទម្ងន់។
នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
ដើម្បីចម្អិនសាច់គោនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ, យើងនឹងត្រូវការ៖
- សាច់គ្មានខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- 4 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- ឫសខ្ញីមួយ;
- ម្ទេស;
- សណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេស។
យើងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីពុះដាក់សណ្ដែករួចដាំប្រហែល៤នាទីសឹមចាក់ទឹកស្ងោររួចចាក់ទឹកត្រជាក់ចូល។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង រួចបន្ថែមខ្ញីជាមួយខ្ទឹមស។ ដរាបណាក្លិនលេចឡើង ដាក់សាច់ពីលើ ហើយចៀនជាច្រើននាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក ម្រេច និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងដាក់វាឱ្យអស់បន្តិចហើយបិទភ្លើង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
សាច់គោដុតនំជាមួយ apricots ស្ងួត
ដើម្បីចំអិនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ជាមួយ apricots ស្ងួត។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖
- ការ៉ុត ៦០០ ក្រាម;
- សាច់ 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- 3 ខ្ទឹមបារាំង;
- apricots ស្ងួត 150 ក្រាម;
- ទឹក 550 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី និងអំបិល។
យើងកាត់ការ៉ុតជាដុំធំៗ កាត់ផ្លែប៉ោមស្ងួត កាត់សំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។ កាត់សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ប្រោះអំបិល និងខ្ញីលាបពីលើ។ ដាំឱ្យពុះ 3 នាទី ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ អ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបនៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
សាឡាត់សាច់
សម្រាប់សាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការសាច់សាច់គោ ស្លឹកសាឡាត់ ស៊ុតក្រួច និងប៉េងប៉ោះ cherry ។ យើងកាត់សាច់គោឆ្អិនជាបន្ទះៗ ហែកស្លឹកសាឡាត់ ស្ងោរពងឲ្យឆ្អិន រួចកាត់វាជាបន្ទះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានបន្ទាប់មកសាច់និងស៊ុតជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញម្ហូបជាមួយប្រេងអូលីវឬក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ស៊ុបរបបអាហារ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 500 ក្រាមនៃសាច់គោ;
- បីស្លាបព្រានៃ buckwheat;
- ៤ យ៉ាង។ ដំឡូង។
យើងយកសាច់កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចាក់ 1,5 លីត្រទឹកឆ្អិន។ ដរាបណាទឹកពុះចូរបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទីពីរទុកឱ្យហៀរសំបោររយៈពេល 40 នាទី។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំបន្ថែម buckwheat និងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់ពី 12 នាទីអ្នកអាចអំបិលស៊ុបនិងព្យាបាលផ្ទះរបស់អ្នក។
លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់
សាច់គ្មានខ្លាញ់មានប្រសព្វសាច់ដុំក្រាស់ ហើយថាមពលច្រើនត្រូវបានចំណាយលើការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីញ៉ាំមនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានយូរទេហើយកាឡូរីដែលទទួលបានត្រូវបានចំណាយដោយផ្នែក។ ជាមួយនឹងកង្វះផលិតផលសត្វរាងកាយជួបប្រទះភាពតានតឹងហើយជំងឺបែបនេះអាចកើតមានឡើង: ការថយចុះនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមការឈឺក្បាលភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ចង់បានសមាមាត្រដ៏ល្អ និងរាងកាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មិនគួរដកសាច់គោចេញពីមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនឡើយ។
អត្រានៃការប្រើប្រាស់គឺ 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានផលិតផលនេះ នោះបញ្ហាខាងក្រោមនឹងចាប់ផ្តើម៖
- ការកើនឡើងនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលនឹងបង្កើតការគំរាមកំហែងដល់សរសៃឈាមនិងបេះដូង;
- កង្វះថាមពល, អស់កម្លាំងថេរ;
- ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃតម្រងនោម និងថ្លើម។
សាច់សាច់គោគឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយវា យើងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះរបបអាហារដែលមានផលិតផលនេះអាចជួយមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។
សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបចំអិនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ក្នុងឡ សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។
រូបមន្តរបបអាហារដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រួមមានអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងជួយសម្រកទម្ងន់នៅផ្ទះ។ ដោយគិតពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនិងតម្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយអ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយពេញលេញ។
តម្លៃថាមពលនៃអាហាររបបអាហារមិនគួរលើសពី 150 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតអាហារសំខាន់ 300-400 កាឡូរីនិងមិនហួសពីការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូង
នៅក្នុងម៉ឺនុយនៃអាហាររូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចប្រើចានសាមញ្ញនិងហ៊ានដោយផ្អែកលើសាច់ត្រីផ្សិតនិងបន្លែ។ សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបរបបអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចំនួនអប្បបរមានៃប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។
Borscht (68 kcal)
ផលិតផលសម្រាប់ borscht: សាច់មាន់ 200 ក្រាម, ស្ពៃក្តោប (500 ក្រាម), beets ក្រហមមធ្យម, ដំឡូង 3, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, 2 ប៉េងប៉ោះ, 20 ក្រាម Walnut, Cream sour 10% ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងម្រេច។
Beets និង carrots ត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
fillet សាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក, នាំយកទៅរំពុះក្នុងពីរលីត្រទឹក។ ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ស្ពៃក្តោបត្រូវបានច្របាច់ហើយដាក់ក្នុងសក្តានុពលនៃទំពាំងបាយជូររំពុះ។ នៅពេលនេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិន: រយៈពេល 3 នាទីប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានយកចេញកាត់ជាបំណែក ៗ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប៉េងប៉ោះហើយចម្អិន 3-5 នាទីទៀត។
នៅពេលដែលដំឡូងបារាំងប្រែជាទន់ ដាក់ការ៉ុត ប៊ីចេង ទឹកប៉េងប៉ោះ-ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះ អំបិល ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ Borscht ត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនិងឱសថ។
Okroshka (90 kcal)
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប៖ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប (៥០០ មីលីក្រាម), ទួរគីឆ្អិន ៤០០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំង ២, ស៊ុតឆ្អិនរឹង ២, ត្រសក់, ១០០ ក្រាមនៃ radish, មួយភាគបីនៃសណ្តែកកំប៉ុង, ស្លាបខ្ទឹមបារាំង, dill ឬ parsley ។
សាច់និងបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបលាយក្នុងធុងជ្រៅអំបិលនិងចាក់ជាមួយ kefir ។ បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅ okroshka ។
អ្នកអាចចំអិនជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ okroshka:
- ដោយគ្មានដំឡូង;
- ជាមួយបង្គា fillet ត្រីឬផ្សិតជំនួសឱ្យសាច់;
- រូបមន្តបួសជាមួយផ្លែប៉ោម;
- ជាមួយ beets ឆ្អិន (beetroot) ។
ស៊ុបផ្សិត (40 kcal)
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងចំនួន 3, ការ៉ុត, ស្រាសំប៉ាញមួយគីឡូក្រាម, ខ្ទឹមស (2 cloves), អំបិល, ឱសថ, ម្រេច, ឱសថ (dill, parsley) ។
ដំឡូងនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់និងដាក់ក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកម្ហូបចេញពីកំដៅ, សុទ្ធជាមួយ blender ពន្លិច, បន្ថែមខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងចំអិន 5 នាទីផ្សេងទៀត។ មុនពេលបម្រើស៊ុបត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។
ត្រចៀក (110 kcal)
ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីសូមប្រើត្រីសាឌីនកន្លះគីឡូក្រាម 200-300 ក្រាមនៃ perch ឬត្រីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃឆ្អឹង, 200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ពាក់កណ្តាលមួយ lemon, peppercorns ខ្មៅ, ឱសថសម្រាប់ត្រីបៃតង។
គ្របដណ្តប់ត្រីសាឌីនជាមួយទឹកហើយដាំទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេសបន្លែទាំងមូលនិងអំបិលរយៈពេល 50-60 នាទីរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ perch ត្រូវបានសម្អាតពីស្បែកនិងឆ្អឹងហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។
បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានត្រង, ដាក់នៅលើភ្លើងម្តងទៀតនិងបន្ថែមត្រី chopped ហើយប្រសិនបើចង់បាន, carrots chopped ។ ដាំត្រចៀកឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ បម្រើស៊ុបត្រីជាមួយឱសថ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។
ស៊ុបក្រែម Broccoli (32 kcal, ទឹកជ្រលក់ - 43 kcal ក្នុង 1 tbsp ។ )
គ្រឿងផ្សំនៃស៊ុបក្រែម៖ ប្រូខូលី (៥០០ ក្រាម) ទំពាំងបាយជូរ (៧៥០ មីលីលីត្រ) ក្រែមជូរ (១០០ មីលីលីត្រ) ខ្ទឹមបារាំង (២ ភី។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ghee ឬ butter (30 ក្រាម), ទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ), ម្សៅ (កន្លះកែវ) ។
ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺចូលក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅចូល ហើយកូររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ, អំបិលនិងនាំយកទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។
ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានទឹកនាំទៅចែកជាផ្កា និងដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 15 នាទី ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកជ្រលក់ អំបិល គ្រាប់ផ្លែឈើ និងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ស៊ុបក្រែមត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងសុទ្ធជាមួយ blender មួយ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
មុខម្ហូបសំខាន់ៗ
មុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែមានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងបរិមាណអប្បបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ វត្តមាននៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យមានការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារនិងការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលសម្រាប់ការបំបែកប្រូតេអ៊ីន។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែប្រើវិធីព្យាបាលកំដៅអាហារដូចជា ស្ងោរ ចំហុយ និងដុតនំ ដែលជួយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។
Omelet ជាមួយឈីសនិងបន្លែ (147 កាឡូរី)
សម្រាប់ omelette មួយអ្នកត្រូវការ 4 ស៊ុត 20 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 20 ក្រាមនៃ butter, 50 ក្រាមនៃឈីស, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹង, គំនិតពណ៌បៃតង, dill, អំបិល។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងមួយដុំ បន្ថែមម្ទេស ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ Stew បន្លែសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកការស្លៀកពាក់ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
ស៊ុតត្រូវវាយជាមួយអំបិល និងទឹកដោះគោ ហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺរលាយ។ នៅលើកំដៅទាប ចៀនស៊ុតនៅម្ខាងរហូតដល់ផ្នែកខាងលើរាវនៃ omelet រឹបអូស។
បន្ទាប់មកទៀតអ្នកគួរដាក់បន្លែចំហុយ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ និងឈីសដឹងគុណនៅលើពាក់កណ្តាលនៃអូមេឡែត ហើយបន្ទាប់មកគ្របការបំពេញជាមួយនឹងពងមាន់ពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបមួយសម្រាប់ 1-2 នាទីលើកំដៅទាប។
សាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ (១៥៤ kcal)
សាច់ជ្រូកស្ងោរនៅផ្ទះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារណាមួយ៖ សាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារសម្រន់ ស៊ុប ឬសាឡាដសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ (១គីឡូក្រាម) ខ្ទឹមស (៣-៤កំពឹស) ក្រែម ឬជូរ (១២០មល) អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay ។
សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់តូចៗចំនួន 5-6 ត្រូវបានធ្វើឱ្យជ្រៅមួយសង់ទីម៉ែត្រ ដែលអ្នកត្រូវដាក់ស្លឹក Bay តូចៗ។ បន្ទាប់មករៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ដាក់ខ្ទឹមសតាមរយៈម៉ាស៊ីនចុច រួចលាយជាមួយក្រែមជូរ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាបបន្តិចជាមួយទឹកជ្រលក់រុំក្នុង foil និងដុតនំរយៈពេល 60 នាទីរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មក foil ត្រូវបានយកចេញហើយដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
Ham ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។
ត្រីដុតនំ (88 kcal)
សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ក្រក (1 គីឡូក្រាម) សណ្តែកបៃតងកក (100 ក្រាម) ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម ស៊ុតមួយ កន្ទក់ 50 ក្រាម 10 ក្រាម។ ប៊ឺ។
ច្របាច់ការ៉ុតហើយចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 3-5 នាទី។ សាច់ត្រី និងខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់លាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុត និងកន្ទក់ អំបិល រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
ទួរគីដុតនំជាមួយបន្លែ (60 kcal)
អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 700 ក្រាមនៃ fillet តួកគី, 300 ក្រាមនៃ zucchini, ស្ពពណ៌ស 1-2 ម្រេចកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះធំ, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល, ម្រេច, 30 ក្រាមនៃ Cream sour, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប៊ឺ។
លាងសមាតសាច់ទួរគីហើយកាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនទួរគីរយៈពេល 2 នាទីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកចូលហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចចៀនក្នុងប្រេងឆារហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
Zucchini, ម្ទេសនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅសាច់ខណៈពេលដែលត្រួតពិនិត្យបរិមាណទឹកហើយបើចាំបាច់បន្ថែមពីលើ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកត្រូវបន្ថែមការស្លៀកពាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសទៅបន្លែអំបិលហើយយកចេញពីចង្ក្រានបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ នៅពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។
សាឡាត់កាឡូរីទាប
សាឡាត់បន្លែដែលអាចទទួលទានក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់គួរតែមានកាឡូរីទាប ក៏ដូចជាបំពេញតម្រូវការរាងកាយសម្រាប់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ចំពោះគោលបំណងនេះរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដោយផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (ទឹកដោះគោជូរក្រិក kefir ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើ។
សាឡាត់ការ៉ុត (55 kcal)
សម្រាប់ salad យក 3 ការ៉ុតមធ្យម 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ prunes, ស្ពៃចិន ៣០០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម, ប្រេងបន្លែ (១ ស្លាបព្រាបាយ), អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater សម្រាប់ការ៉ុត "ជាភាសាកូរ៉េ" ច្របាច់ស្ពៃក្តោបបន្ថែម prunes ខ្ទឹមនិងប្រេងអំបិល។ លាយសាឡាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុក 20-30 នាទី។ Salad ត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់និងត្រី។
សាឡាត់បន្លែដោយគ្មានប្រេង (53 kcal)
អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន 2 បាច់នៃសាឡាត់ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ អំបិល បៃតង dill ម្រេច។
កិនស៊ុតលឿងជាមួយសមរហូតដល់ល្អិតល្អន់។ លាងជម្រះនិងច្របាច់សាឡាត់ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ លាយបន្លែនិងបន្ថែមស៊ុតពណ៌សនិង yolks, អំបិល។ ប្រោះជាមួយ dill ស្រស់មុនពេលបម្រើ។
សាឡាត់ស្ពៃជាមួយ Ham (100 kcal)
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃខ្មៅ ៥០០ ក្រាម, ហាន់ ២០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ៣០ ក្រាម, អំបិល, parsley បៃតង, ម្រេច។
ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយកិនអំបិលដោយដៃ។ Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ឬច្រូតវែង បន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប រួមជាមួយនឹងក្រែមជូរ ខ្ទឹមក្រហម និង parsley និងអំបិល។
សាឡាត់ beet ជាមួយគ្រាប់ (90 kcal)
គ្រឿងផ្សំ៖ beets ទំហំមធ្យម, ផ្លែប៉ោមពីរ, គ្រាប់ 30 ក្រាម, Cream sour 100 ក្រាម, អំបិល។
គ្រាប់ត្រូវបានត្រាំជាមុនសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ Beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរយៈពេល 1 ម៉ោង។ គ្រាប់ត្រូវបានលាងនិងកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្លែប៉ោម និង beets ញាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានជូតនៅលើ grater មធ្យមមួយលាយជាមួយគ្រាប់និងក្រែម sour អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បង្អែម
នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់បង្អែម ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យចានដោយគ្មានជាតិស្ករ ម្សៅពណ៌ស និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនផ្សេងទៀតដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។ ដើម្បីជំនួសម្សៅល្អ អង្ករ buckwheat ដូង និងប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាកន្ទក់ដែលមានសុខភាពល្អគឺសមរម្យ។
នំការ៉ុតជាមួយគ្រាប់ (១៨៦ kcal)
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំណិត៖ ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម (បំណែក ៣-៤) Walnut 100 ក្រាម កន្ទក់ 20 ក្រាម ក្រូចឆ្មា ស៊ុតពីរ ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ cinnamon ។
ការ៉ុតត្រូវបានជូតលើក្អមរដុប គ្រាប់ត្រូវបានបុកក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវបានយកចេញ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពី yolks ។
លាយ yolks ជាមួយ bran, ម្សៅដុតនំ, cinnamon, zest និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និងគ្រាប់។ វាយស៊ុតពណ៌សរយៈពេល 4-5 នាទីហើយបត់ចូលទៅក្នុងម្សៅនំ។
ខាញ់ទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងដាក់ dough ចូលទៅក្នុងទម្រង់និងដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។
Kefir soufflé (១០៥ kcal)
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ: កែវ kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ (250 មីលីលីត្រ) ស៊ុតពីរគ្រាប់ 30 ក្រាមនៃម្សៅពោតស្ករឬផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពី yolks ហើយលាយ yolks, kefir និងម្សៅរហូតដល់រលោង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន whipped សម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់ Foam រឹងមាំនិងចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។
ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយទៅជាផ្សិតតូចៗហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
ការ៉េមផ្លែឈើ (១១៤ kcal)
សមាសភាពនៃការ៉េមរួមមានចេក 2 ផ្លែ apricot 100 ក្រាម 100 ក្រាម 9% ឈីក្រុម Fulham (ទន់) ទឹកដោះគោ 50 ក្រាមឬទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មក ការ៉េមត្រូវវាយ 3 ដងរៀងរាល់ 60 នាទីម្តង។ បន្ទាប់ពីការវាយដំចុងក្រោយបង្អែមអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោងទៀត។
ភេសជ្ជៈដុតខ្លាញ់
ក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ អ្នកក៏អាចប្រើភេសជ្ជៈដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការហើម បំបែកជាលិកា adipose និងដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយផងដែរ៖
- Dandelion infusion ។ ពាងមួយលីត្រត្រូវបានបំពេញដោយផ្កា dandelion ហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងទឹក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកត្រង និងផឹកពេញមួយថ្ងៃ។
- ខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មា។ ក្នុងទឹកមួយកែវ រំលាយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងឫសខ្ញីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ទឹកសាស៊ី។ យោងតាមរូបមន្តបុរាណ ដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកមួយ អ្នកត្រូវលាយទឹក 2 លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា ត្រសក់ដឹងគុណ ខ្ញីមួយស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកជីអង្កាម 10 សន្លឹក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 ម៉ោង។ ទឹកសាស៊ីមួយកែវត្រូវស្រវឹង 20-30 នាទីមុនពេលអាហារពេលព្រឹក ហើយពេញមួយថ្ងៃជំនួសឱ្យតែ។
- ផឹកជាមួយ cinnamon ។ ម្សៅ cinnamon កន្លះស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវទឹករំពុះ ហើយទុកអោយត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកអាចពិសាភេសជ្ជៈនេះបាន ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ចម្រុះ និងរសជាតិ ហើយសំខាន់បំផុតជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់តួលេខ និងសុខភាព!
មិនដឹងធ្វើម្ហូបអ្វីជាមួយសាច់គោ?!
រក្សាទុកក្នុងជញ្ជាំងរបស់អ្នក!
1. សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
ក្នុង 100 ក្រាម - 127.05 kcal, B / F / U - 9.98 / 7.11 / 5.86
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេចម្ទេស ១ ដុំ
ខ្ញី ១ ក្បាល
សណ្តែកបៃតង (អាចកកបាន) ៣០០ ក្រាម។
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ
ចម្អិនអាហារ៖
1. កាត់សាច់គោជាបំណែកស្តើងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកអ្នកអាចដាក់សាច់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈ។ នៅពេលដែលវារឹងបន្តិច វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់។
2. បំពេញខ្ទះពាក់កណ្តាលដោយទឹកអំបិល។ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដាក់គ្រាប់សណ្តែកចូលក្នុងទឹកពុះ។ ដាំឱ្យពុះ 3 នាទី។ បង្ហូរទឹកហើយដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ ពេលហិតខ្ទឹមស ដាក់សាច់ចូល។ ដុតនំពីរបីនាទីរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ បន្ថែមម្ទេស, សណ្តែក។ បន្ថយល្បឿនបន្តិច។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ យកចេញពីភ្លើងហើយបម្រើ។
2. សាច់គោក្រអូបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះការី
ក្នុង 100 ក្រាម - 184.9 kcal, B / F / U - 14.48 / 11.87 / 5.1
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោ 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមដីស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅការី ១ស្លាបព្រាបាយ
ចម្អិនអាហារ៖
1. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សាច់ដែលហាន់ជាដុំៗ រួចចៀនទាំងសងខាង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងអំបិល និងម្រេចចូលសាច់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដោយបន្ថែមប្រេងអូលីវ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
4. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្សៅគុយរី។
3. សាច់គោជាមួយប្រូខូលី
ក្នុង 100 ក្រាម - 111,3 kcal ។ B/W/U - 9.57/7.35/2.91
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោ 150 ក្រាម។
200 ក្រាម broccoli
1 tsp ប្រេងអូលីវ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬអំបិល និងម្រេច
ចម្អិនអាហារ៖
ជូតសាច់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសរុំក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិល រួចចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះជាមួយ 1 tsp ។ ប្រេង។ កាត់សាច់ដាក់លើចានមួយ ហើយដាក់ប្រហុកលីនៅជាប់នឹងខ្លួន។
4. សាច់គោ Azu
ក្នុង 100 ក្រាម - 97.06 kcal, B / F / U - 9.13 / 5.43 / 3.21
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោ ៤០០ ក្រាម។
ត្រសក់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម,
ការ៉ុត ១០០ ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 150 gr ។ ,
ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម,
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ៖
កាត់សាច់ជាដុំវែង បោះចូលក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅមុនរួចចៀន។ បន្លែស្អាត។ កិនខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅសាច់ពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចទៀត។ ពេលដែលអាហ្សូវជិតរួចរាល់ហើយត្រូវរដូវជាមួយខ្ទឹមស ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។
5. សាច់គោទន់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងផ្សិត
ក្នុង 100 ក្រាម - 106.42 kcal, B / F / U - 9.77 / 5.83 / 3.53
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៦០០ ក្រាម។
ផ្សិត ៣០០ ក្រាម (យើងមានស្រាសំប៉ាញ)
ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកដោះគោឆៅ 200 មីលីលីត្រ
thyme 2 sprigs
mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនអាហារ៖
1. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតរយៈពេល 7 នាទី។
2. បន្ថែមសាច់ក្រក។
3. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ថែម mustard, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក thyme ។ កូរ, ចាក់ទឹកកន្លះកែវ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ទន់ (ប្រហែល ៣០ នាទី)។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោ, នាំយកទៅរំពុះ, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
5. បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
6. សាច់គោ stroganoff
ក្នុង 100 ក្រាម - 175.03 kcal, B / F / U - 11.38 / 12.51 / 4.42
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោ - 600 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង (100 ក្រាម) - 2 ភី។
ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp
Parsley - 20 ក្រាម។
ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ
អំបិល - 1/2 tsp
ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
Dill - 20 ក្រាម។
ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រត្រូវបានអនុញ្ញាត ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់តំណផ្ទាល់ (សម្រាប់ការបោះពុម្ពលើអ៊ីនធឺណិត - តំណខ្ពស់) ទៅកាន់អាសយដ្ឋានផ្ទាល់នៃសម្ភារៈនៅលើគេហទំព័រ។ តំណភ្ជាប់ (តំណខ្ពស់) ត្រូវបានទាមទារដោយមិនគិតពីការប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកនៃសម្ភារៈពីគេហទំព័រ http://http://site
មិនដឹងធ្វើម្ហូបអ្វីជាមួយសាច់គោ?! យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់ដែលមានជាតិទឹកនេះ។
1. សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
ក្នុង 100 ក្រាម - 127.05 kcal, B / F / U - 9.98 / 7.11 / 5.86
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៤០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ
- ម្ទេសប្លោក ១ដុំ,
- ខ្ញី ១ ក្បាល,
- សណ្តែកបៃតង (អាចកកបាន) ៣០០ ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអាហារ៖
1. កាត់សាច់គោជាបំណែកស្តើងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកអ្នកអាចដាក់សាច់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈ។ នៅពេលដែលវារឹងបន្តិច វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់។
2. បំពេញខ្ទះពាក់កណ្តាលដោយទឹកអំបិល។ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដាក់គ្រាប់សណ្តែកចូលក្នុងទឹកពុះ។ ដាំឱ្យពុះ 3 នាទី។ បង្ហូរទឹកហើយដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ ពេលហិតខ្ទឹមស ដាក់សាច់ចូល។ ដុតនំពីរបីនាទីរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ បន្ថែមម្ទេស, សណ្តែក។ បន្ថយល្បឿនបន្តិច។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ យកចេញពីភ្លើងហើយបម្រើ។
2. សាច់គោក្រអូបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះការី
ក្នុង 100 ក្រាម - 184.9 kcal, B / F / U - 14.48 / 11.87 / 5.1
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ ៥០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល,
- ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
- ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅខ្ទឹមស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅការី ១ស្លាបព្រាបាយ។
ចម្អិនអាហារ៖
1. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សាច់ដែលហាន់ជាដុំៗ រួចចៀនទាំងសងខាង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងអំបិល និងម្រេចចូលសាច់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដោយបន្ថែមប្រេងអូលីវ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
4. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្សៅគុយរី។
3. សាច់គោជាមួយប្រូខូលី
ក្នុង 100 ក្រាម - 111,3 kcal ។ B/W/U - 9.57/7.35/2.91
គ្រឿងផ្សំ៖
- 150 ក្រាម។ សាច់គោ
- 200 ក្រាម។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ
- 1 tsp ប្រេងអូលីវ,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬអំបិល ម្រេច។
ចម្អិនអាហារ៖
ជូតសាច់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសរុំក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិល រួចចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះជាមួយ 1 tsp ។ ប្រេង។ កាត់សាច់ដាក់លើចានមួយ ហើយដាក់ប្រហុកលីនៅជាប់នឹងខ្លួន។
4. សាច់គោ Azu
ក្នុង 100 ក្រាម - 97.06 kcal, B / F / U - 9.13 / 5.43 / 3.21
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ ៤០០ ក្រាម,
- ត្រសក់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម,
- ការ៉ុត ១០០ ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ 150 gr ។ ,
- ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
កាត់សាច់ជាដុំវែង បោះចូលក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅមុនរួចចៀន។ បន្លែស្អាត។ កិនខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅសាច់ពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចទៀត។ ពេលដែលអាហ្សូវជិតរួចរាល់ហើយត្រូវរដូវជាមួយខ្ទឹមស ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។
5. សាច់គោទន់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងផ្សិត
ក្នុង 100 ក្រាម - 106.42 kcal, B / F / U - 9.77 / 5.83 / 3.53
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៦០០ ក្រាម,
- ផ្សិត ៣០០ ក្រាម។ (យើងមានផ្សិត)
- ខ្ទឹមបារាំង ២ ដុំ,
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 tbsp ។ ល.,
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 2 tbsp ។ ល.,
- ទឹកដោះគោឆៅ ២០០ មីលីលីត្រ,
- thyme 2 sprigs,
- mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនអាហារ៖
1. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតរយៈពេល 7 នាទី។
2. បន្ថែមសាច់ក្រក។
3. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ថែម mustard, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក thyme ។ កូរ, ចាក់ទឹកកន្លះកែវ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ទន់ (ប្រហែល ៣០ នាទី)។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោ, នាំយកទៅរំពុះ, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
5. បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
6. សាច់គោ stroganoff
ក្នុង 100 ក្រាម - 175.03 kcal, B / F / U - 11.38 / 12.51 / 4.42
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - ៦០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង (100 ក្រាម) - 2 ភី។ ,
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp,
- Parsley - 20 ក្រាម,
- ក្រែមជូរ - ២៥០ ក្រាម,
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ។
- អំបិល - 1/2 tsp,
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម,
- Dill - 20 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសាច់គោ (សាច់ក្រក សាច់ក្រក) អោយស្អាត កាត់សរសៃៗជាបន្ទះៗ កម្រាស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ វាយសាច់អោយក្រាស់ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ជាច្រូត។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងរហូតដល់ប្រែពណ៌។
បន្ថែមសាច់ទៅខ្ទឹមបារាំងប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-6 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅទៅវាលាយនិងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងសាច់ កូរឱ្យពុះពីរបីនាទី វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រោះសាច់ជាមួយឱសថ និងបម្រើជាមួយដំឡូង ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា សាឡាត់នឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ ចាប់តាំងពីសាច់គោ stroganoff វាប្រែចេញជាការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្លួនវា។
7. រូបមន្តសាច់គោរបបអាហារងាយស្រួលបំផុត។
ក្នុង 100 ក្រាម - 101.2 kcal, B / F / U - 13.36 / 4.2 / 1.77
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៧០០ ក្រាម,
- ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ 0.5 លីត្រ។
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសាច់គោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ល្អិតៗ។
ដាក់សាច់ និងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ យកទៅស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១.៥ ម៉ោង។
8. រូបមន្តសាច់គោរបបអាហារងាយស្រួលបំផុត។
ក្នុង 100 ក្រាម - 109.34 kcal B / F / U - 10.16 / 6.36 / 3.09
គ្រឿងផ្សំ៖
- ៨០០ ក្រាម។ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់,
- ម្ទេសផ្អែម 3 គ្រាប់ (ពណ៌ផ្សេងគ្នានិយម),
- 1 ការ៉ុតតូច
- 2 អំពូល
- ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
- ៤០០ ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
- 1 ម្រេចក្តៅ
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង,
- 1/4 tsp cinnamon ដី,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- កាត់សាច់ជាពីរកំណាត់កាត់សរសៃដាក់ក្នុងខ្ទះ។
- យើងក៏ផ្ញើការ៉ុតកាត់ និងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយនៅទីនោះ 1 tsp ។ អំបិលនិងស្លឹក Bay ។
- ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក 1 លីត្រនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់កាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ក្លាយជាទន់។
- នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមបិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- យកចេញ, ត្រជាក់បន្តិចហើយហែកសាច់ទៅជាសរសៃដោយដៃរបស់អ្នក។
- យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្រេច - ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ១០ នាទីរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ម្រេចក្តៅ អំបិល និងក្លិនឈុន ប៉េងប៉ោះ រួមជាមួយទឹក ច្របាច់វាជាមួយស្លាបព្រា។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 450 មីលីលីត្រដែលក្នុងនោះសាច់ត្រូវបានចម្អិននិងសាច់គោ។ រំពុះ, កូរម្តងម្កាល, សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។
- តុបតែងជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។
9. សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ Stewed ជាមួយ apricots ស្ងួត - រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យ!
ក្នុង 100 ក្រាម - 104.59 kcal, B / F / U - 9.22 / 5.49 / 4.84
គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 ក្រាម។ carrots chopped coarsely
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ១គីឡូក្រាម ហាន់ល្អិតៗ
- ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
- ខ្ទឹមបារាំង ២ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ
- apricots ស្ងួត 100 ក្រាមកាត់ល្អ,
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 500 មីលីលីត្រឬទឹក។
- 2 tsp អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ញីដឹងគុណ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យកម្ហូបឱ្យឆ្អិន។
ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 60 នាទី។
10. សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដុតនំនៅក្នុងឡ
ក្នុង 100 ក្រាម - 186.19 kcal, B / F / U - 18.68 / 12.19 / 0.51
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ១ គីឡូក្រាម,
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសាច់គោ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹមរុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោង (អាស្រ័យលើភាពរឹងរបស់សាច់) នៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។
ចំណង់អាហារ!
រក្សាទុករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!
សាច់គឺជាអាហារមូលដ្ឋានមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ដោយសារតែមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃ និងធាតុដាន ផលិតផលបែបនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់ចានសាច់គឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារព្យាបាល / ព្យាបាល។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលប្រភេទសំខាន់ៗនៃសាច់របបអាហារនិងជម្រើសចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ។ រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីដែលកាត់បន្ថយនឹងពាក់ព័ន្ធនៅពេលសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើតាមគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។
ការជ្រើសរើសសាច់របបអាហារច្រើនបំផុត
របបអាហារ (គ្មានខ្លាញ់) សាច់មានន័យថាផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។ សាច់បែបនេះត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរាងកាយ និងផ្ទុកលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់របបអាហារសាច់គឺសាច់ទន្សាយ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសមាមាត្រចុះសម្រុងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ព្រមទាំងមាតិកាកាឡូរីទាប។ សាច់បែបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអាឡែស៊ីទាបនិងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ lipid ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការសម្រកទម្ងន់។
ចំណាំ!សាច់ទន្សាយមានគុណភាពល្អបំផុតមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្ទៃស្ងួតដោយគ្មានដាននៃជាតិសំណើម និងឈាម។
ប្រទេសទួរគីមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ដែលពន្យល់ពីការប្រើប្រាស់រីករាលដាលរបស់វានៅក្នុងចានរបបអាហារ។ ផងដែរនៅក្នុងបក្សីមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផូស្វ័រវីតាមីន B និង rutin ។ សមាសភាពនេះជួយបង្កើនភាពស៊ាំ ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយកម្រិតស្ត្រេស និងបង្កើនថាមពល ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការអត់ធ្មត់របបអាហារណាមួយ។
សាច់ទួរគីពណ៌សគឺជាផ្នែកដែលមានកាឡូរីតិចបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹង វាចម្អិនបានលឿន និងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់បំពង់រំលាយអាហារ។
សាច់មាន់ងាយរំលាយ និងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនសម្រាប់សាច់ដុំ និងដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ សាច់នេះអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ តម្លៃទាប និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយស្បែកទេ - វាបង្កើនភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង។
វល្លិ៍ក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ សាច់មានវាយនភាពទន់ ហើយចម្អិនបានលឿនធៀបនឹងសាច់គោ។ សមាសភាពមានតុល្យភាពរក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននិងការពារភាពទន់ខ្សោយអំឡុងពេលរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំបំពានវា - បរិមាណដ៏ច្រើននៃសាច់ក្រហមនៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ 
សាច់គោអាចប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អាស្រ័យលើការកាត់។ ប្រភេទគ្មានខ្លាញ់គឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 វាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងខ្លួនហើយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាចម្អិនយូរជាងសាច់ចៀមបន្តិច ហើយត្រូវការ marinade ប៉ុន្តែសមាសភាពមានតុល្យភាពជាងនេះ ផ្តល់សំណងដល់ការខ្វះខាតទាំងអស់។ ផលិតផលបែបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការនៃ hematopoiesis បំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជួយរក្សាសាច់ដុំ។
សាច់ចៀមរួមបញ្ចូលការបង្កើនកម្រិតជាតិដែក វីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង ខ្សោយ និងអស់កម្លាំង។ ផ្នែកតូចៗនៃសាច់ចៀមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញតុល្យភាពថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពអំឡុងពេលរបបអាហារ។ ឡេស៊ីទីនធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
សាច់ជ្រូកមានវីតាមីន B ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស៊ាំ ភាពរឹងមាំ និងសុខុមាលភាព។ បំណែកដោយគ្មានស្រទាប់ខ្លាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់នេះមានជីវជាតិច្រើនជាង analogues ហើយកម្រត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលសម្រកទម្ងន់។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើល៖
វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់នៅលើរបបអាហារនិងពេលសម្រកទម្ងន់: របៀបចំអិន
ដុតនំនៅក្នុងឡ
សាច់ក្នុងឡមានសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមានក្លិនក្រអូប។ វាអាចត្រូវបានផលិតទាំងផ្នែកធំ និងក្នុងទម្រង់ជាចំណិតជាមួយបន្លែ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ marinade - ក្នុងករណីនេះសាច់ប្រែទៅជា juicy និងទន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែមានឱកាសនៃការធ្វើឱ្យផលិតផលស្ងួតហួសប្រមាណ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំមិនត្រូវបានអនុវត្ត។ សម្រាប់របបអាហារវាជាការល្អបំផុតដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយ foil - ជម្រើសនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរំលាយហើយនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដល់រាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ foil នឹងការពារបំណែកពីការស្ងួតចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាយឺតបន្តិចនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ 
សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ (នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេនិងដោយគ្មាន)
ឡចំហាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រៀបចំចានសាច់ដែលមានកាឡូរីទាប។ ឥទ្ធិពលនៃចំហាយទឹកធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិ juicy និងទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អវត្ដមាននៃឡចំហាយទ្វេអ្នកអាចប្រើមុខងារស្រដៀងគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬបង្កើតការរចនាពិសេសដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រាន។ អ្នកអាចចំហុយស្ទីកទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល ក៏ដូចជាស្ទីមតូចៗ ប្រហិតសាច់ក្រក របបអាហារជាដើម សម្រាប់គូស្នេហ៍។
ចៀនឬមិនចៀន
ការចៀនក្នុងខ្ទះមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារត្រឹមត្រូវអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃចានសាច់យ៉ាងសំខាន់ ហើយសំបកខ្យងមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ថ្លើម។
យកល្អគួរតែស្ងោរសាច់ដោយបន្ថែមទឹកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ ឬប្រើសាច់ក្រកដោយមិនស្អិត។ ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតនៃការត្រៀមលក្ខណៈ និងជៀសវាងតំបន់ដែលឆេះ។ 
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ចង្ក្រានយឺតជួយចម្អិនសាច់ដោយមានការចូលរួមតិចតួចពីម្ចាស់ផ្ទះ។ វាអាចត្រូវបាន stewed, ដុតនំឬចំហុយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ បសុបក្សីគឺពិតជា juicy និងរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។
លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់រូបមន្តរបបអាហារគឺមិនត្រូវប្រើប្រេងនិងអំបិលច្រើន។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍បែបនេះ បំណែកសាច់រក្សាភាពជូររបស់វា ហើយឆ្អែតដោយរសជាតិនៃការស្លៀកពាក់ គ្រឿងទេស បន្ថែមបន្លែជាដើម។
តើអ្វីទៅជាភាពពិសេសនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងផើង
ចានសាច់នៅក្នុងផើងមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរ។ បើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាវិញ គឺស្ទើរតែស្មើនឹងផលិតផលចំហុយ។ ដោយសារជញ្ជាំងសេរ៉ាមិច ផើងដុតនំក្តៅឡើងស្មើៗគ្នា និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ស្ងួត។
ចំណាំ!ជាមួយនឹងការបន្ថែមរាវគ្រប់គ្រាន់ សាច់បង្កើតបានជាទឹកប្រហុកដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វា។
កំពូលនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានកាឡូរីទាបសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ
Goulash ដោយគ្មានការចៀន (114 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
goulash ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។ សាច់គោចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែ និងបំពេញអារម្មណ៍ឃ្លានបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
ដំបូងលាងជម្រះសាច់គោជាដុំតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិតហើយចៀនរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជាចំណិតៗ ហើយកាត់ការ៉ុតដែលលាងសម្អាតចេញ។ ចាក់បន្លែលើសាច់ហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមម្សៅ អំបិល និងម្រេច និងស្លឹក Bay លាយអោយសព្វ។ goulash រួចរាល់ហើយល្អជាមួយសាឡាត់ស្រាល ៗ នៃបន្លែឱសថនិងឱសថ។
ដុតនំ (119 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
សាច់អាំងបែបបុរាណជាមួយសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ បំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងបន្ថែមថាមពលដល់របបអាហារ។ ការបម្រើស្តង់ដារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែមានប្រហែល 150 ក្រាមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖
- សាច់ជ្រូក (គ្មានខ្លាញ់) - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- បៃតង - bunch មួយ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- ម្រេចដីអំបិល - បន្ថែមទៅរសជាតិ។
ដំបូងលាងសម្អាតសាច់ជ្រូកជាដុំៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនប្រើប្រេង ហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និងដំឡូងបារាំងឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូលសាច់។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក១កែវទៀត ហើយដាក់លើភ្លើងតិចរយៈពេល ៤០នាទី។ 15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនអំបិលម្ហូបបន្ថែមម្រេចឱសថនិងស្លឹក Bay ។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបម្រើបន្ថែមនៃឱសថស្រស់។
សាច់ជាភាសាបារាំង (190 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
រូបមន្តសាច់របបអាហារជាភាសាបារាំងគឺសមរម្យសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ឧឡារិក និងប្រចាំថ្ងៃ។ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងកាឡូរីទាបចូលគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖
លាងជម្រះសុដន់មាន់ ហើយវាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងចង្កឹះផ្ទះបាយ។ ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់ fillet នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយអំបិលនិងបន្ថែមម្រេច។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើវាហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើសាច់ជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែស្រាលឬធញ្ញជាតិ។
សាច់ក្រកឆ្អិននៅផ្ទះ (114 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
សមស្របសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកបែបនេះ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺចាំបាច់៖
- សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
- gelatin - 15 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ពែង;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិល, ម្រេចពណ៌ស - បន្ថែមទៅរសជាតិ។
ស្ងោរសាច់មាន់រយៈពេល 30 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ កិនសាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយទំពាំងបាយជូរក្តៅជាមួយ gelatin ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ទៅក្នុងល្បាយ gelatin ហើយចាក់មូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ឧទហរណ៍ ដបដែលមានកំពូលកាត់អាចប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ សាច់ក្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលឬនំបុ័ងរបបអាហារតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour (170 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
ម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារអប្បបរមា។ ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់រូបមន្តនេះ៖
លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាងជម្រះបន្លែ បកសំបក រួចចិតសំបក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានចាក់ទឹកហើយបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរនិងអំបិល។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករសំរូប និងបន្លែក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
Cutlets (102 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
cutlets កាឡូរីទាបជាមួយ bran ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់។ ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- kefir - 70 មីលីលីត្រ;
- កន្ទក់ - 70 ក្រាម;
- អំបិលតុ - បន្ថែមរសជាតិ។
ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃកន្ទក់ឆ្អិនជាមួយ kefir ហើយទុកចោលប្រហែល 20 នាទី។ លាងជម្រះ fillet ជាមួយទឹកហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ហុចសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2 ដង។ បន្ថែមកន្ទក់ជាមួយ kefir ស៊ុតនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅសាច់ minced ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់និងរាងជាបន្ទះ។ រមៀលវានៅក្នុងកន្ទក់ដែលនៅសល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ ដុតនំ 20-25 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ 
ចំណិត (150 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
chops ទន់ភ្លន់និង juicy នឹងផ្តល់នូវផ្នែកចាំបាច់នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ បញ្ជីផលិតផលមូលដ្ឋាន៖
- សាច់គោ - 600 ក្រាម;
- ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 1 tbsp;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
- ល្បាយនៃឱសថ Provence - 1 tbsp;
- អំបិលតុ - បន្ថែមរសជាតិ។
លាងជម្រះសាច់ដោយទឹកហើយកាត់ជាផ្នែកៗវាយនឹងញញួរផ្ទះបាយ។ លាយម្សៅ ឱសថ និងក្រឡុកសាច់ដែលវាយដំចូលក្នុងល្បាយ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត (ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺជាមួយនឹងផ្ទៃដុត) ប្រហែល 5 នាទីនៅសងខាង។ បម្រើខ្ទះឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមស។
រមៀលជាមួយបៃតង (114 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
រូបមន្តក្រឡុកសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ និងកាឡូរីទាប។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- fillet - 800 ក្រាម;
- បៃតង - បាច់ធំមួយ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - បន្ថែមទៅរសជាតិ។
លាងជម្រះសុដន់ និងកាត់ប្រវែងជាបំណែកធំៗ វាយវាដោយញញួរ។ អំបិលសាច់ហើយបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ លាងជម្រះបៃតងជាមួយទឹកហើយកិនម៉ាស៊ីនលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ដាក់គ្រឿងផ្សំពីបន្លែបៃតងលើសាច់ហើយបង្វិលជាដុំៗ។ បន្ទាប់មករុំពួកវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយចម្អិនក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 20 នាទី។ បម្រើម្ហូបជាមួយសាឡាត់។ 
នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមួយ (149 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃសាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ទាំងអស់។ បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- សាច់គោ - 650 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
- ម្សៅធញ្ញជាតិទាំងមូល - 30 ក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រ - បន្ថែមរសជាតិ។
លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន បកសំបកឱ្យម៉ត់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះស្ងួតប្រហែល ៥ នាទី។ លាងជម្រះសាច់គោរួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ រមៀលសាច់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែបន្ថែមអំបិល ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹក 1 ពែង។ ចំអិនប្រហែល 40 នាទីដោយបិទគំរប។ បម្រើជាមួយ dill chopped និង parsley ។
នៅក្នុង foil (134 kcal សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាម)
ទួរគីទន់ភ្លន់នៅក្នុង foil មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
fillet ទួរគី - 700 ក្រាម;
គ្រឿងទេស - 3 tsp;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។
លាងសម្អាតសុដន់ដោយទឹក ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ធ្វើការកាត់រាក់ៗដោយប្រើកាំបិត ហើយស្រោបតួកគីជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មករុំសាច់ជាផ្នែកៗក្នុង foil ហើយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចចូល។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងទម្រង់នេះ។ បន្ទាប់មកដុតនំសាច់ប្រហែល 50 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
វីដេអូមានប្រយោជន៍
ការសន្និដ្ឋានចម្បង
សាច់គឺជាធាតុចាំបាច់នៃរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ។ សម្រាប់របបអាហារប្រភេទខាងក្រោមគឺស័ក្តិសមបំផុត៖
- បសុបក្សី (សាច់មាន់ទួរគី) - មានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៃការរំលាយអាហារលឿន;
- សាច់ទន្សាយ - ជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត ជម្រើសកាឡូរីទាបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់;
- ការកាត់សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ គឺជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការកែច្នៃសាច់ក្នុងរបបអាហារគឺចំហុយ នៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពួកគេជួយរក្សាភាពជូរចត់ និងរសជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផល ធ្វើឱ្យម្ហូបមានពន្លឺ និងមានក្លិនក្រអូប។
