ត្រសក់អំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ។ វិធីរើសត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងវិធីរហ័ស៖ ក្នុងឆ្នាំងក្នុងពាងក្នុងថង់

ត្រសក់អំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ។ វិធីរើសត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងវិធីរហ័ស៖ ក្នុងឆ្នាំងក្នុងពាងក្នុងថង់

19.08.2023 ចានត្រី

ការចម្អិនអាហាររហ័សនៃត្រសក់អំបិលស្រាលគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់សាមញ្ញសម្រាប់តុបុណ្យ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើរូបមន្តណាមួយសម្រាប់បន្លែចម្អិនអាហារ: ជាមួយទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ។ អ្នកអាចធ្វើត្រសក់ប្រៃ និងហឹរក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសមិនស្តង់ដារ ស្លឹក currant ឬ cherries ។ ក្នុងចំណោមការណែនាំរូបថត និងវីដេអូដែលបានស្នើឡើង ម្ចាស់ផ្ទះអាចជ្រើសរើសវិធីលឿនបំផុតដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី ក៏ដូចជារូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប។

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទីសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ

ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ និងការលាយគ្រឿងទេស ត្រសក់ធម្មតាបំផុតអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសវាតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក ឬអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ដែលម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់ប្រាកដជាចូលចិត្ត។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមម្ទេស និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ នឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើត្រសក់អំបិលហឹរក្នុងខ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់ជ្រក់ក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

peppercorns (ខ្មៅនិងស) - 1 tbsp;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
អំបិល - 2-3 tablespoons;
ស្ករ - 1 tbsp;
dill, parsley - bunch មួយ;
ស្លឹក currant និង cherry - 5-6 កុំព្យូទ័រ។ ;
ត្រសក់ - 2-3 គីឡូក្រាម។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងរយៈពេល 5 នាទីក្នុងខ្ទះ

រៀបចំម្ទេស។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចពិសាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ។

លាងជម្រះ parsley ដាច់ដោយឡែក។ ដើមវែងរបស់វាត្រូវបានតុបតែងល្អបំផុត។

លាបខ្ទឹមស។ កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ សម្រាប់រសជាតិហឹរបន្តិច យកម្រេច១កំពឹស។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម 2 ម្ទេស។

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់គែម។

លាងជម្រះ dill ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកាត់ដើម dill: ពួកគេនឹងជួយផ្តល់ឱ្យ workpiece នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបយូរអង្វែង។ រៀបចំ currant ស្ងួតនិងស្លឹក cherry ។

ដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងបាតនៃសក្តានុពល។ មួយទៀតដាក់ទឹក 2 លីត្រ ហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេចទៅវា។

ដាក់បៃតងនៅក្នុងខ្ទះ: វានឹងមិនអណ្តែតនៅក្រោមត្រសក់ទេហើយនឹងកាន់គ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង។

ចុចចុះគ្រឿងទេស និងឱសថជាមួយត្រសក់ ចែកចាយវាថ្នមៗពេញខ្ទះ។

ចាក់ brine រំពុះលើ cucumbers ចុចចុះជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល ១៨-២៤ ម៉ោង។

ត្រសក់អំបិលប្រៃនិងហឹរនៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

សម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់អំបិលដែលឆ្ងាញ់បំផុតវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើធុងឈើ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះដ៏ងាយស្រួលមួយ អ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់លើតុបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដំបូងអ្នកអាចលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនត្រសក់អំបិលភ្លាមៗតាមរូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះ។ វត្តមាននៃគម្របមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន workpiece សម្រាប់ការ salting ល្អ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers crispy អំបិលនៅក្នុង Pan ណាមួយ។

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 2 លីត្រ;
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ, vinegar - 1 tablespoon;
ម្ទេស - 5 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 5 cloves តូច;
dill - បាច់តូចមួយ;
ស្លឹក Bay - 2 ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលក្នុងខ្ទះ

លាងជម្រះត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីធូលីដី និងដី។ កាត់តម្រឹមគន្លឹះសម្រាប់អំបិលលឿន និងល្អបំផុតនៃបន្លែ។

ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ យកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន រួចដាក់គ្រឿងទេសឱ្យឆ្អិនតែពីរបីនាទី។ ដូច្នេះ brine ក្តៅដែលបានបញ្ចប់នឹងមានក្លិនបិដោរ appetizing បំផុត។ ទុកទឹកដែលបានរៀបចំឱ្យត្រជាក់។

ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោល ៨-១០ ម៉ោង។

ត្រសក់អំបិលឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ការចម្អិនត្រសក់ដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ពាក់ព័ន្ធនឹងការកំដៅវាជាមុនជាមួយគ្រឿងទេស។ ដូច្នេះពួកគេអាចផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូបដល់ស្នាដៃ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះសម្រេចចិត្តចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំដោយទឹកត្រជាក់ នោះនាងគួរតែច្របាច់គ្រឿងទេសទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ ឬអ្នកអាចរៀបចំ brine ដ៏ចោតមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលនឹងត្រូវចាក់ពីលើបន្លែ។ ដូច្នេះ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការកែប្រែ និងការផ្លាស់ប្តូរខ្លះរបស់អ្នក។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cucumbers អំបិលឆ្ងាញ់នៅក្នុង saucepan មួយ។

ត្រសក់ - 3 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 1.5-2 លីត្រ;
brine - 100 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
ស្លឹក currant, cherries - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 1 tbsp;
ស្លឹក horseradish - 3 ភី។ ;
ម្ទេស - 10 ភី។ ;
dill - បាច់មួយ។

រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃការចម្អិនត្រសក់ផ្អែមអំបិលស្រាល

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទាំងអស់។ ត្រសក់អាចត្រូវបានកាត់ភ្លាមៗនូវគន្លឹះ។

លាងជម្រះត្រសក់ និងឱសថឱ្យបានល្អពីធូលីដី និងផែនដី។

ដោយឡែកពីគ្នា, កំដៅទឹក 100 មីលីលីត្រ, ចាក់ peas, អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងវា។ ផ្ទេរត្រសក់រួមជាមួយនឹងបៃតងជាស្រទាប់ៗ ទៅក្នុងខ្ទះ ឬចាន។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែល brine ត្រូវបានបន្ថែម។

Appetizing cucumbers salty lightly in a saucepan - រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនដែលដាំត្រសក់នៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ ការរើសរហ័សរបស់ពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់សាមញ្ញ។ យ៉ាងណាមិញ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ឬរយៈពេលខ្លីជាងនេះ បន្លែអាចត្រូវបានគេបរិភោគរួចហើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវចំណាយពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងខ្ទះ។ ការរៀបចំសាមញ្ញនៃសមាសធាតុសម្រាប់ការងារក៏សំខាន់ផងដែរ។ អ្នកអាចរៀនពីវិធីធ្វើត្រសក់ដែលចម្អិនរហ័សយ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងខ្ទះក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាល ចម្អិនក្នុងខ្ទះ

ខ្ទឹម - 3 cloves;
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 1 tbsp;
ទឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ;
ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្លឹក horseradish, dill, peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
គ្រឿងទេសដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់អំបិល - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានល្អ។

កាត់ចុងត្រសក់។

លាងជម្រះបៃតងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ស្រទាប់លើត្រសក់និងគ្រឿងទេស។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេចទៅវា។

ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

របៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេសតាមរបៀបក្តៅ - រូបមន្តវីដេអូ

ការប្រើប្រាស់ brine ក្តៅត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, ចាប់តាំងពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះធ្វើឱ្យវាពិតជារហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន cucumbers ហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច គេគួរតែដាក់អំបិលមួយរយៈពេលខ្លី ហើយបន្ទាប់មកគេអាចយកទៅដាក់នៅតុ រួមជាមួយនឹងដំឡូង សាច់ និងចានផ្សេងៗទៀត។ របៀបធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗយ៉ាងរហ័សក្នុងខ្ទះឆា ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ អ្នកអាចស្វែងយល់តាមការណែនាំខាងក្រោម។

រូបមន្តវីដេអូលម្អិតសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់អំបិលជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងខ្ទះក្តៅ

វីដេអូលម្អិតដែលពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃអាហារសម្រន់ហឹរនឹងជួយអ្នកក្នុងការរើសត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានបញ្ហា។ ម្ចាស់ផ្ទះគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមការណែនាំដែលបានចង្អុលបង្ហាញហើយធ្វើម្តងទៀតនូវសកម្មភាពរបស់អ្នកនិពន្ធ។

ត្រសក់អំបិលហឹរ ហឹរ ឬហឹរបន្តិចក្នុងឆ្នាំងអាចចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅក្នុងរូបមន្តរូបថត និងវីដេអូដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចជ្រើសរើសការណែនាំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសម្រន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬក្នុងវិធីក្តៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើរូបមន្តរហ័សដែលងាយស្រួលសម្រាប់ 5 នាទីដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយគ្មានបញ្ហា។ អ្នកអាចប្រើទាំងត្រសក់ធំ និងតូចសម្រាប់ការងារ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសមិនស្តង់ដារទៅ brine អ្នកថែមទាំងអាចទទួលបានការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងរីករាយទាំងគ្រួសារនិងភ្ញៀវទាំងអស់។

ការមើលប្រកាស៖ 170

ជំរាបសួរស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព!

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើត្រសក់អំបិលដែលមានល្បឿនលឿន មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

វាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណាក្នុងការប្រើត្រសក់បែបនេះជាមួយដំឡូងវ័យក្មេង ហើយប្រសិនបើវានៅក្នុងប្រទេសផងដែរនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ - ល្អស្អាតបែបនេះ! អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺល្បឿននៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ម្តង ឬពីរដង ខ្ញុំបានបោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងកាបូប រង់ចាំមួយសន្ទុះ ហើយអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺត្រៀមសម្រាប់តុណាមួយ។ នៅពេលដែលមានដំណាំត្រសក់ធំ រូបមន្តរហ័សបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

យើងនឹងចំអិនត្រសក់ទាំងអស់ដោយប្រើថង់មួយដោយសារតែ។ វាងាយស្រួលណាស់ មិនចាំបាច់មានធុង ទឹកប្រៃ និងរបស់របរផ្សេងទៀតទេ។ មានតែបន្លែខ្លួនឯងនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ពួកគេ។

ដោយវិធីនេះ កុំខកខាននៅទីនេះផងដែរ ជម្រើសហ៊ានណាស់រួចទៅហើយដោយគ្មានកញ្ចប់មួយ, នៅក្នុងវិធីប្រពៃណី។ ចុះឈ្មោះអ្នកនឹងចូលចិត្តវា!

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុករកតាមអត្ថបទ សូមប្រើតំណភ្ជាប់ក្នុងស៊ុមនេះ៖

ត្រសក់ប្រៃស្រាលៗដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោង។

នេះជារូបមន្តធ្វើឱ្យត្រសក់ឆ្ងាញ់លើសចំណុះក្នុងមួយថង់តែពីរបីម៉ោង!

អ្នកអាចទុកវាចោលទាំងស្រុង ឬអាចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬចំណិត។ ការកាត់ត្រសក់កាន់តែល្អ ពេលវេលាចម្អិនអាហារកាន់តែខ្លី។

ប្រសិនបើបំណែកតូចណាស់នោះគ្រាន់តែកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយអ្នករួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Dill - 1 បាច់
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រសក់ស្រស់ៗ តូច និងមានមុន វាគឺជារបស់ទាំងនេះដែលនៅតែយឺត និង crispy បន្ទាប់ពី salting ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។

ប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានបោចអស់រយៈពេលយូរ ក្រៀមស្វិត ដាក់វាក្នុងអាងទឹករយៈពេល 2-3 ម៉ោង នេះនឹងជួយឱ្យពួកគេទទួលបានភាពបត់បែនឡើងវិញ។

កាត់ចុងត្រសក់ទាំងសងខាង។

បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

យើងកាត់ dill តាមអំពើចិត្ត។ អ្នកថែមទាំងអាចដាក់សាខាទាំងមូល។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អំបិល ម្រេច ស្ករ។

យើងចងកាបូប ហើយផ្លាស់ទីវា លាយមាតិការបស់វា។

បន្ទាប់ពីនោះកញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្លែទាំងមូល។ ប្រសិនបើកាត់ជាបំណែក ៗ នោះកន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។

អ្រងួនថង់ម្តងម្កាលដើម្បីចែកចាយអំបិលកាន់តែប្រសើរ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកអាចយកវាហើយញ៉ាំ! ឆ្ងាញ់!

ការរៀបចំរហ័សនៃត្រសក់អំបិលស្រាល - ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

នេះគឺជារូបមន្តហឹរប្រាំនាទី។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារសម្រន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរៀបចំតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចបៃតងក្តៅ - ១ ភី (តូច)
Dill bunch - 1 ភី។
មួយបាច់នៃ cilantro - 1 ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត ហើយបើមានពេលត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលពីរម៉ោង។

កាត់គូទចេញ ហើយបែងចែកកណ្តាលជាពាក់កណ្តាល ឬត្រីមាស។ ប្រហែលជាតូចជាង។

កិនគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ រួមទាំងម្រេចបៃតង។ យើងមិនបានសម្អាតវាពីគ្រាប់ទេ។

ដាក់បន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេសក្នុងថង់មួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងឆា ចងនិងលាយមាតិកា។

ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីហើយអាហារហឹរគឺរួចរាល់!

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់ក្នុងមួយថ្ងៃ

រូបមន្តនេះមានរសជាតិហឹរនិងហឹរដែលត្រូវបានស្វាគមន៍ជាពិសេសដោយបុរស។ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិននៅមួយនាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
ម្រេចក្តៅ - ពាក់កណ្តាល
bunch នៃ dill - 1 pc ។
bunch នៃ parsley - 1 ភី។
mustard ស្ងួត - 1/2 tsp
ម្ទេស - ៥-៦ ភី
ឆ័ត្រ dill ស្ងួត
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp
ទឹកខ្មេះស្រាឬធម្មតា 6% - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំកញ្ចប់មួយ។ កាត់គូទត្រសក់ ហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគដោយខ្លួនឯង។

ដាក់ឆ័ត្រ dill នៅក្នុងថង់ដោយគ្មានដើមព្រោះវាអាចចោះជ័រស្តើង។

បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងកញ្ចប់។

ច្របាច់បៃតង dill និង parsley ខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅទៅជាបំណែកតូចៗ។ ហើយគ្រាន់តែផ្ញើនៅក្នុងការភ្ញាក់នៃ cucumbers នេះ។

ចាក់ mustard, អំបិល, ស្ករ, peppercorns នៅលើកំពូល។

នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវា អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ វានឹងនៅតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

យើងចងកញ្ចប់, ប៉ះ, លាយសមាសធាតុដោយដៃរបស់យើងនៅខាងក្នុងដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយបានល្អ។

ទុកចោលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លាយម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ហើយនិយមប្រើមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចញ៉ាំបានហើយនៅពេលព្រឹក។ ជក់ចិត្ត ហឹរ ក្រអូប ហើយសួរក្នុងមាត់។

ចំណង់អាហារ!

ត្រសក់អំបិលឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមស

រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសវ័យក្មេង horseradish និង basil ។ លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកច្រើនជាងម្តង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
ស្លឹក Horseradish - 1 ភី។
Basil - 1 sprig
Dill - bunch
អំបិលស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ម្រេច - 5-6 peas

ចម្អិនអាហារ៖

យើងយកបន្លែបៃតងស្រស់របស់យើងលាងឱ្យស្អាត យកចុងទាំងសងខាងកាត់ជាត្រីមាស។

កាត់ dill ឱ្យល្អិតល្អន់ ស្លឹក basil និង horseradish ។

កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកៗ បុកម្ទេសជាមួយកាំបិត ដូច្នេះវានឹងមានក្លិនក្រអូបជាង។

ដាក់វាទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងថង់មួយ អំបិល និងផ្អែមជាមួយស្ករ។

បិទថង់ហើយលាយមាតិកាដោយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។

ផ្ញើកញ្ចប់ទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលនោះ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើសមយុទ្ធម្តងម្កាលជាមួយកញ្ចប់ ហើយអ្រងួនវា។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់រួចរាល់ អ្នកអាចបម្រើបាន!

ទាំងនេះជារូបមន្តសន្សំសំចៃខ្លួនឯង និងចម្អិនដើម្បីសុខភាព។ Bon appetit ហើយជួបគ្នាក្នុងអត្ថបទថ្មីៗ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលៗដាក់ក្នុងថង់ជាមួយប៉េងប៉ោះ zucchini ខ្ទឹម និងឱសថ

ខ្ញុំមិនអាចមិនអើពើរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់បន្លែចម្រុះនៅក្នុងថង់មួយ។ ត្រសក់ពិតជាល្អ ប៉ុន្តែបន្លែអំបិលស្រស់ៗរួមគ្នាជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុណាមួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បងទេ នោះអ្នកប្រាកដជាគួរសាកល្បង។ នៅពេលដែលខ្ញុំព្យាយាមបង្កើតវាជាលើកដំបូង វាជាការរកឃើញមួយសម្រាប់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះវាគឺជារូបមន្តរដូវក្តៅដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់តូច - 300 ក្រាម។
zucchini វ័យក្មេង - 300 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
dill ស្រស់ - 1 bunch
អំបិល - 1 tsp (ប្រហែល) - បន្ថែមរសជាតិ

បន្លែវ័យក្មេងពីសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទើបតែបានទៅ - វាដល់ពេលដែលត្រូវចំអិនម្ហូបនេះ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងអស់ស្រឡាញ់នាងខ្លាំងណាស់ ហើយនៅក្រោម kebab នាងហើរទៅឆ្ងាយ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកទះដៃអ្នក - អ្នកនឹងមិនមានពេលសាកល្បងទេ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ យក zucchini វ័យក្មេងលាងវាឱ្យល្អហើយបកវាចេញពីស្បែក។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទុកវាចោលបាន ប្រសិនបើ zucchini គឺដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ភាពទុំនៃទឹកដោះគោ" ប៉ុន្តែដោយគ្មានសំបកវាប្រែជាទន់ភ្លន់ជាង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត oblong ។

ត្រសក់ក៏ត្រូវបានលាងសម្អាត និងកាត់ជាចំណិតៗតាមទំហំចិត្ត។ យើងច្របាច់ខ្ទឹមសច្របាច់បៃតង។ ប៉េងប៉ោះ បើរបស់អ្នកតូច កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយបើធំ មួយភាគបួន ឬតិចជាង។

យើងដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ គ្រឿងទេសតែមួយគត់គឺអំបិល។ ជាការពិត អ្នកអាចពិសោធន៍ និងបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែគ្រាន់តែអំបិលមួយគ្រាប់ វាប្រែជាឆ្ងាញ់មែនទែន! វាសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។

យើងចងថង់, លាយថ្នមៗនិងអ្រងួនមាតិកា។ យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង (ឬច្រើនជាងនេះ) ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។ បន្លែនៅក្នុងទឹកបញ្ចេញអំបិលហើយត្រាំនៅក្នុងវាហើយចាប់តាំងពីនេះគឺជាចានបន្លែបន្លែនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - វាប្រែជាអស្ចារ្យ។ សាកល្បងវា! 👍

ត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមសឱសថនិង mustard

ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះផងដែរ - ហឹរ ជាមួយ mustard និងខ្ញី។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់! ដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំសូមមើលវីដេអូនេះ។ ហើយនៅខាងក្រោម (ក្រោមវីដេអូ) ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់យ៉ាងខ្លីអំពីវិធីធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តមើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
បៃតង (dill, parsley)
ឫសខ្ញី - 10 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
mustard ស្ងួត (ធញ្ញជាតិ) - 1 tsp
អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ - 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត រួចកាត់គន្លឹះទាំងសងខាង។ ចែកពួកវាជា 4 ផ្នែក។
យើងយកកញ្ចប់ពីរហើយដាក់មួយនៅខាងក្នុងមួយទៀតសម្រាប់កម្លាំង។
ដាក់ចំណិតត្រសក់នៅក្នុងថង់មួយ។
ក៏បន្ថែមខ្ញីហាន់ល្អិតទៅក្នុងថង់។
ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ឱសថ។
បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
យើងបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
យើងចងថង់បន្ទាប់ពីបញ្ចេញខ្យល់ចេញពីវា។
អ្រងួនមាតិកានៃកញ្ចប់ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។
ទុករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកអាចសាកល្បង!

ខ្ញុំនឹងបន្ថែមដោយខ្លួនឯងថា តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ទឹកខ្មេះមិនចាំបាច់ក្នុងរូបមន្តនេះទេ វាមានជាតិប្រៃតិចៗ មិនមែនទឹកខ្មេះទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើវាដោយគ្មានវា ហើយវាប្រែជាឆ្ងាញ់! ប៉ុន្តែដោយសារមិនមានសមមិត្តសម្រាប់រសជាតិ និងពណ៌ ដូច្នេះថាតើត្រូវប្រើទឹកខ្មេះក្នុងរូបមន្តនេះឬអត់ គឺអាស្រ័យលើអ្នក។

រដូវក្តៅធ្វើឱ្យយើងពេញចិត្តមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងអាកាសធាតុដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងការប្រមូលផលស្រស់ៗផងដែរ។ ប្រាកដជានឹកត្រសក់តូចៗ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់! នៅពេលដែលត្រសក់រដូវក្តៅដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកទីបំផុតបានបង្ហាញខ្លួន យើងចាប់ផ្តើមចង់ពិសោធ ព្រោះគ្រាន់តែត្រសក់ស្រស់ៗ ទោះបីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏ឆាប់ធុញទ្រាន់។ យើងបានញ៉ាំត្រសក់ជ្រក់ និងជ្រក់ក្នុងរដូវរងា ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែចង់បង្វែររសជាតិស្រស់ៗរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិគឺធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ប៉ុន្តែរូបមន្តភាគច្រើនតម្រូវឱ្យចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយជាធម្មតាអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់នៅទីនេះ និងឥឡូវនេះ។ ត្រសក់អំបិលស្រាលៗរហ័សហៅថាលឿនព្រោះពេលធ្វើម្ហូបគឺពី២០នាទីទៅ២-៣ម៉ោង! ដូច្នេះហើយ សម្រាប់ពិធីបុណ្យនីមួយៗ អ្នកមិនអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះមុខម្ហូបណាមួយនោះទេ ចូរកត់សម្គាល់នូវរូបមន្តមួយចំនួនខាងក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រសក់នៅលើតុរបស់អ្នកមានរសជាតិ និងសម្បូរបែប។

មុនពេលអ្នកអនុវត្ត និងចម្អិនត្រសក់អំបិលស្រាលៗ អ្នកត្រូវស្វែងយល់ពីទ្រឹស្តីរបស់អ្នក។ សរុបមក មានវិធីបីយ៉ាងដើម្បីរៀបចំត្រសក់អំបិលស្រាល៖ ក្នុងទឹកប្រៃ ក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន និងវិធី "ស្ងួត" នៅពេលដែលត្រសក់ត្រូវអំបិលដោយគ្មានទឹកប្រៃ ហើយរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលអតិបរមា 1-2 ម៉ោង។ វាគឺមានតំលៃព្យាយាមចំអិនត្រសក់សម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗព្រោះរសជាតិនៃត្រសក់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នានឹងខុសគ្នា។ សម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់អំបិលស្រាលៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់ដែលមានទំហំតូច រឹងមាំ ជាមួយនឹងស្បែកស្តើង ពណ៌បៃតងភ្លឺ និងមុនខ្ទុះ។ ត្រសក់ដែលដុះលើស និងទុំអាចប្រើដើម្បីរៀបចំត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងទឹករបស់វា។ ប្រសិនបើត្រសក់មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រមូលផលពីសួនច្បារទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់។ មុនពេលចម្អិនអាហារកុំភ្លេចកាត់ចុងបញ្ចប់នៃពួកវាដូច្នេះត្រសក់នឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រសក់មានជាតិប្រៃតិចៗ កុំខ្ចប់វាឱ្យតឹងក្នុងពាង។ អំបិលគួរប្រើមិនត្រូវប្រើអ៊ីយ៉ូតទេ ប៉ុន្តែត្រសក់អំបិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពី 2-3 ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500-600 ក្រាម។ ត្រសក់ស្រស់,
ខ្ទឹមស ១-៣ ខ្ទឹម
2/3 tsp អំបិលល្អ,
ឆ័ត្រ dill ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យល្អកាត់ប្រវែងជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចបន្ថែមត្រសក់ ជីអង្កាម ច្របល់ ឬដាក់ឆ័ត្រទាំងមូល។ អំបិលនិងលាយដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងថង់មួយទុកខ្យល់ចេញពីវាហើយចងវាឡើង។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង អ្នកអាចសាកល្បងត្រសក់អំបិលបន្តិច។

ត្រសក់ Pickled នៅក្នុងធុងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ស្រស់,
បៃតង,
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
គ្រឿងទេស,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
ដើម្បីរៀបចំត្រសក់អំបិលរហ័សយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការធុងប្លាស្ទិចមួយដែលមានគំរបមួយ។ ច្របាច់បៃតងហើយដាក់វានៅបាតធុង។ បុកខ្ទឹមសដោយប្រើកាំបិតហើយបន្ថែមបៃតង។ បន្ថែម peas កំទេចនៃខ្មៅនិង allspice នៅទីនោះ។ កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលវែង ដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយរដូវជាមួយអំបិល។ បរិមាណអំបិលដែលអ្នកត្រូវផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក សម្រាប់ការនេះ ស្រមៃមើលថាតើអ្នកយកអំបិលប៉ុន្មានដើម្បីញ៉ាំត្រសក់ស្រស់ បង្កើនបរិមាណនេះប្រហែល 4 ដង ហើយអំបិលត្រសក់ក្នុងធុងមួយ។ បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយអ្រងួនវាឱ្យល្អ។ មាតិកានៃធុងនឹងវាយគ្នាទៅវិញទៅមកក៏ដូចជាប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងនៃធុងដោយខ្លួនឯងដែលជាលទ្ធផលដែលត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកមួយចំនួនធំដែលនឹងរំលាយអំបិល។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី cucumbers នឹងត្រូវបានពាក់កណ្តាលនៅក្នុង brine ពីទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទឹកពណ៌បៃតងនិងអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានត្រសក់នៅទីនេះនិងឥឡូវនេះហើយមិនមានកម្លាំងដើម្បីស៊ូទ្រាំបន្ទាប់មកអ្រងួនធុងសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំបន្តិច បន្ទាប់មកទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 1 ម៉ោង បន្ទាប់មកលាងជម្រះអំបិលដែលលើសចេញពីត្រសក់ រួចបម្រើ។

cucumbers អំបិលរហ័សជាមួយ zucchini

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
zucchini វ័យក្មេង 1 គីឡូក្រាម
3 tbsp អំបិល
1 tsp សាហារ៉ា
ស្លឹក cherry ៣ សន្លឹក
ស្លឹក currant ខ្មៅ ៥-៧,
ស្លឹកខ្ទឹម ២ សន្លឹក
1 បាច់នៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ,
ខ្ទឹមស ៣-៥ ខ្ទឹម។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតត្រសក់ស្ងួតហើយកាត់ចុង។ លាប zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ស្លឹករបស់ cherries, currants និង horseradish, chop dill និងខ្ទឹម។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុង ឬខ្ទះបិទគម្រប ហើយអ្រងួនឱ្យល្អរយៈពេល ៥ នាទី ។ ទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ត្រសក់អំបិលរហ័សជាមួយទឹកកំបោរ

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ១,៥ គីឡូក្រាម,
1 បាច់នៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ,
ម្រេចខ្មៅ ៦-៧ គ្រាប់
4-5 peas នៃ allspice,
4-5 sprigs នៃ mint
4 កំបោរ
1 tsp សាហារ៉ា
3.5 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងបាយអ បុក peas ខ្មៅ និង allspice ជាមួយស្ករ និង 2.5 tbsp ។ អំបិល។ លាងកំបោរឱ្យស្អាត ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយយកសំបកចេញ។ បន្ថែម zest ទៅល្បាយម្រេចអំបិលនិងស្ករ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។ វិចិត្រកាត់ dill និង mint អ្នកនឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែស្លឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមផងដែរ។ កាត់ចុងត្រសក់ ហើយកាត់ត្រសក់នីមួយៗតាមបណ្ដោយជា ២-៤ កំណាត់។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយល្បាយពីបាយអចាក់ទឹកកំបោរហើយលាយ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិលដែលនៅសល់ និងឱសថ chopped, លាយម្តងទៀត។ ទុកត្រសក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមអ្រងួនអំបិលនិងបៃតងលើសពីត្រសក់។

ត្រសក់អំបិលរហ័សជាមួយជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ស្រស់ ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស
1 បាច់ dill,
½ tsp coriander ដី,
4 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ,
2 tbsp ទឹកខ្មេះ ៩%
1 tsp ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតត្រសក់ស្ងួតហើយកាត់ប្រវែងជា 2-4 ផ្នែក។ ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងធុង ឬឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិល ម្ទេសប្លោក បៃតងចិញ្ច្រាំ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស បុកជាមួយកាំបិត ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។ បិទធុងដោយគំរបមួយ ហើយអ្រងួនឱ្យបានច្រើនដង។ ទុកឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកអ្រងួនម្តងទៀតហើយទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលនេះត្រសក់ហាក់ដូចជាមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់អ្នកអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទីទៀត។

ត្រសក់ pickled រហ័សនៅក្នុងរចនាប័ទ្មចិន

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ធំ ៣ ផ្លែ
ម្រេចក្តៅក្រហម ១ ដុំ,
3-4 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ,
2-3 tbsp ទឹកខ្មេះស្រូវ,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងត្រសក់ ហាលឲ្យស្ងួត រួចកាត់ជារង្វង់ ក្រាស់ ១សង់ទីម៉ែត្រ ដួសដាក់ក្នុងថង់ស្អាតតឹង បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ទឹកខ្មេះបាយ ចងថង់ ហើយវាយវាឱ្យល្អជាមួយម្ជុលរំកិល។ ហាន់ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅក្រហម រួចដាក់ត្រសក់ចូល ទុកចោល២០នាទី។ អ្រងួនកាបូបឱ្យបានល្អរយៈពេល 1-2 នាទីហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

cucumbers អំបិលរហ័សជាមួយ horseradish ដឹងគុណ

គ្រឿងផ្សំ៖
700 ក្រាម។ ត្រសក់ overgrown,
ត្រសក់ស្រស់ ១ គីឡូក្រាម,
½ ស្ត។ horseradish ដឹងគុណ,
បៃតង ១ បាច់
1 tsp គ្រាប់ពូជ dill,
1 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងត្រសក់ដែលដុះលើសហើយកិនលើសំបកក្រៀម។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតងហើយបន្ថែមទៅត្រសក់។ វាក៏បន្ថែម horseradish ដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រាប់ dill, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ស្រទាប់នៃល្បាយលទ្ធផលត្រសក់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ដាក់ស្រទាប់ត្រសក់កាត់ជាត្រីមាសនៅលើកំពូល ដាក់ល្បាយត្រសក់ម្តងទៀត បន្តស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នា។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយនិងទូរទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិនៃ horseradish មានអារម្មណ៍កាន់តែច្បាស់សូមទុកត្រសក់នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ ហើយរសជាតិរដូវក្តៅ និងក្លិនបិដោររបស់វានឹងតុបតែងពិធីបុណ្យណាមួយ។ ត្រសក់ប្រៃរហ័ស ជាការស្វែងរកពិតសម្រាប់អ្នកមិនចូលចិត្តរង់ចាំយូរ ត្រសក់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់រៀបចំតាមរូបមន្តរហ័ស អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអំបិល! អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងត្រសក់បែបនេះមិនត្រឹមតែនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរ ឧទាហរណ៍ ខណៈពេលដែលសាច់អាំងកំពុងត្រូវបានចៀន ឬដំឡូងកំពុងដុតនៅលើធ្យូង។ កុំបង្អង់យូរធ្វើម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ព្រោះរដូវកាលត្រសក់ស្រស់បានមកដល់ហើយ!

ដើម្បី pickle cucumbers អំបិលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននិងពេលវេលា។ ជម្រើសនៃការប្រមូលផលនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាកម្រិតមធ្យមរវាងបន្លែស្រស់ និងបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រួយ ក្រអូប ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃត្រសក់ អំបិល ភាពជូរចត់ ជូរចត់ និងគ្រឿងទេសនៃឱសថគ្រប់ប្រភេទ។

ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗស្វែងរករូបមន្តដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ខ្លួននាង ឬបង្កើតដោយខ្លួនឯង ដោយព្យាយាមរើសត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ដើម្បីឲ្យវាស្រួយ និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ មេ, វិធីសាស្រ្តត្រជាក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណប៉ុន្តែដើម្បីពន្លឿនការប្រៃ អ្នកខ្លះចាក់ត្រសក់ជាមួយអំបិលក្តៅ ឬចម្អិនវាក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងថង់មួយ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញជាច្រើនជាមួយនឹងរូបថត និងបន្សំផ្សេងៗនៃគ្រឿងផ្សំ។

រូបមន្តត្រសក់ជ្រក់

សម្រាប់អំបិលទាប មិនដូចការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាទេ អ្នកអាចប្រើត្រសក់ស្ទើរតែគ្រប់ពូជទាំងអស់ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថា សាឡាត់ឆ្ងាញ់ដែលមានស្បែកស្តើងនឹងទន់ជាងមុន ហើយអ្នកត្រូវញ៉ាំវាភ្លាមៗ។ នៅក្នុងផ្នែកធំ បៃតង pickled ឬ pickled នឹងរក្សាបានល្អប្រសើរជាងមុននៃការបត់បែនរបស់ពួកគេ crisp ។ គោលបំណងកំប៉ុង៖ ដុះពន្លក មានមើម និងមុនខ្ទុះ. មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយការទិញឬប្រមូល "មិនមែនថ្ងៃនេះ" ក៏ត្រឹមត្រូវហើយត្រាំរយៈពេល 2-4 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយកាត់ផ្នែកខាងលើទាំងសងខាង។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដើម្បី pickle cucumbers អំបិល វិធីរហ័សនៅក្នុងខ្ទះ, - ជម្រើសនេះគឺសមរម្យណាស់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំអោយយកផ្លែឈើដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា (គ្រាប់តូចៗអាចទាំងមូល ហើយគ្រាប់ធំកាត់ប្រវែងជា 2-4 ផ្នែក) ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាអំបិលស្មើគ្នា។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចំនួនអប្បបរមាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តឬពង្រីកបញ្ជីរបស់ពួកគេតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ខ្ទះគួរតែត្រូវបាន enameled ឬដែកថែបវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើធុងអាលុយមីញ៉ូមឬ galvanized ។

ការបម្រើ / បរិមាណ៖ 3 លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 2-2.5 គីឡូក្រាម;
ទឹកបរិសុទ្ធ (សម្រាប់ brine) - 1.5-2 លីត្រ;
អំបិលថ្មអាហារ - 4-5 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹម - 5-7 cloves;
dill ស្រស់ / ស្ងួត (ឆ័ត្រ) - 1 bunch / 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ត្រសក់លាងសម្អាតក្នុងឆ្នាំង ប្រោះខ្ទឹមស ហាន់ជាចំណិត។
យើងរៀបចំ brine ក្នុងអត្រា 2-3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក។ កំដៅទឹកបន្ថែមអំបិលហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
ចាក់ brine ញាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ដើម្បីធានាថាត្រសក់ត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុង brine អ្នកអាចដំឡើងការគៀបសង្កត់តូចមួយនៅលើកំពូល។

ប្រសិនបើអ្នកអំបិល cucumbers ស្រាលនៅក្នុង saucepan មួយ។ ជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញពួកគេនឹងត្រូវការប្រហែល 2 ថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់ brine ក្តៅជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការយ៉ាងសំខាន់។

ត្រសក់ជ្រលក់ក្នុង brine ក្តៅត្រូវបានអំបិលសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកអាចប្រើសំណុំមូលដ្ឋាននៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដោយបន្ថែម dill ធម្មតា, ខ្ទឹម, ម្រេចនិង horseradish, ស្លឹក cherry, laurel និង currant ខ្មៅ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការពិសោធធ្វើម្ហូប យើងស្នើឱ្យសាកល្បងត្រសក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិ mint ស្រស់ស្រាយ។

ការបម្រើ / បរិមាណ៖ 3-5 ដង

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 0,8 គីឡូក្រាម;
ទឹកបរិសុទ្ធ (សម្រាប់ brine) - 1 លីត្រ;
អាហារថ្មអំបិល / កិនម៉ត់សមុទ្រ - 1 tbsp ។ លីត្រ / 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ ;
mint ស្រស់ / ស្ងួត - 2-3 sprigs / 1 tsp;
ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
dill ស្រស់ - 1 bunch ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។
លាងជម្រះពណ៌បៃតង, វិចិត្រកាត់ dill ដោយកាំបិតឬហែកដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
ចាក់ទឹកប្រៃចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ភ្លើង។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិង mint ។
យើងកាត់ត្រសក់ត្រាំចូលទៅក្នុងរង្គសាល ឬរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងយើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ dill និងខ្ទឹមបន្ទាប់មកត្រសក់ទាំងអស់ស្រទាប់ពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។
ចាក់មាតិកានៃធុងជាមួយ brine រំពុះ, បិទគំរបយ៉ាងតឹងរឹងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។

អ្នកត្រូវទុកទទេបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានញ៉ាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ brine ឡើងវិញដោយនាំយកវាទៅឆ្អិនហើយបំពេញវាជាមួយផ្នែកថ្មីនៃត្រសក់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្លែដែលមានជាតិជូរស្រាល យើងសូមណែនាំត្រសក់ជ្រលក់ត្រជាក់ក្នុងពាងមួយតាមរូបមន្តម្ហូបជាតិហុងគ្រី។

ការបម្រើ / បរិមាណ៖ 3 លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 1.8-2 គីឡូក្រាម;
ទឹកបរិសុទ្ធ (សម្រាប់ brine) - 1.5 លីត្រ;
អំបិលថ្មអាហារ - 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ ;
horseradish ស្លឹក / ឫស (ជាបំណែក) - 2-3 បំណែក / 5-7 បំណែក;
dill ស្រស់ - 1 bunch;
នំបុ័ងខ្មៅ - 1 ចំណិត;
តារាង / ទឹកខ្មេះធម្មជាតិ - 4-5 / 8-10 ដំណក់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

លាងត្រសក់ស្រស់ទំហំមធ្យមឱ្យស្អាត កាត់កំពូលចេញ ហើយកាត់ប្រវែង ២-៣ សង់ទីម៉ែត្រ តាមបណ្តោយកណ្តាលទាំងសងខាង។
យើងដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួត (មាប់មគ) ឆ្លាស់ជាមួយដើម dill និងស្លឹក horseradish (បំណែកឫស) ។
ក្នុងពាងដែលពេញមួយ ដាក់នំប៉័ងខ្មៅមួយបន្ទះពីលើត្រសក់ ស្រក់ទឹកខ្មេះលើវា។
យើងដាំទឹករំលាយអំបិលក្នុងវា (ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រ) ។ យើងត្រជាក់ brine ដែលបានបញ្ចប់ហើយបំពេញវាជាមួយត្រសក់។
យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ saucer ហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ brine នឹងចាប់ផ្តើមក្លាយជាពពក ហើយបន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃនៃការ fermentation វានឹងក្លាយជាថ្លាម្តងទៀត។
បង្ហូរ brine ភ្លឺលាងត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងផ្ទេរទៅពាងមួយផ្សេងទៀត។ បំពេញជាមួយ brine តឹងម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ត្រៀមរួចរាល់។ វាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយដំឡូងឆ្អិនក្តៅសាច់ចៀនឬ bacon ជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ។

លឿន ត្រសក់ picklingនៅក្នុងកញ្ចប់- មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតមួយ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាបឋមនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យា និងសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានការរៀបចំនៃ brine ដូចជាបន្លែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ការបម្រើ / បរិមាណ៖ 3-5 ដង

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
អំបិលថ្មអាហារ - 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 1 tsp;
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះធម្មជាតិ - 1 tsp;
ម្រេចខ្មៅ / ម្ទេស - 5-7 កុំព្យូទ័រ / 0.5-1 កុំព្យូទ័រ PC ។
peas allspice - 3-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
ស្លឹក Bay - 2-3 បំណែក;
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស 3-4;
ឱសថស្រស់ (dill / basil / parsley) - 1 bunch ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

ត្រសក់លាងទំហំតូចត្រូវកាត់ទាំងសងខាង ធំត្រូវកាត់តាមងាយ (តាមបណ្តោយ ឬកាត់) ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកតឹង។
ប្រោះត្រសក់ជាមួយអំបិល និងស្ករស ខ្ទឹមសបុក និងឱសថល្អិតៗ បន្ថែមម្រេច ស្លឹក Bay ទឹកខ្មេះ និងប្រេង។
យើងចងករបស់កាបូបជាចំណង ឬចងវាដោយក្រវាត់ (បើមាន)។ អ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លារយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។
យើងទុកត្រសក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20-30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចភ្លក់បាន។ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែឆ្អែត ប្រសិនបើអ្នកទុកកន្លែងធ្វើការក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ត្រសក់ដែលត្រាំជាមួយប្រេងបន្ទន់ខ្លួនលឿនជាង ហើយមិនសូវមានរសជាតិ ដូច្នេះវាល្អជាងក្នុងការចម្អិនវាជាផ្នែកតូចៗ ហើយញ៉ាំវាក្នុងថ្ងៃតែមួយ។

អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរើសត្រសក់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយនៅក្នុងអត្ថបទនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

វីដេអូ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ នាងបានធ្វើការជានិពន្ធនាយកនៃកម្មវិធីទូរទស្សន៍ជាមួយនឹងរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អឈានមុខគេក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន។ នៅ ដាចា ការងារកសិកម្មគ្រប់ប្រភេទ គាត់ចូលចិត្តច្រូតកាត់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការងារនេះ គាត់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ស្មៅជាប្រចាំ ច្រូតកាត់កូនប្រសា ស្រោចទឹក ចងឡើងស្តើងៗ។ល។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបន្លែ និងផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺ លូតលាស់ដោយខ្លួនឯង!

រកឃើញកំហុស? ជ្រើសរើសអត្ថបទដោយប្រើកណ្ដុរ ហើយចុច៖

បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល

តើអ្នកដឹងទេថា:

ជីកំប៉ុស - សំណល់សរីរាង្គដែលរលួយនៃប្រភពដើមផ្សេងៗ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច? អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងគំនរ រណ្តៅ ឬប្រអប់ធំមួយ៖ សំណល់ផ្ទះបាយ ដំណាំសួនច្បារ ស្មៅដែលកាត់មុនពេលចេញផ្កា មែកឈើស្តើង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន interbedded ជាមួយម្សៅ phosphorite ពេលខ្លះចំបើងផែនដីឬ peat ។ (អ្នករស់នៅរដូវក្តៅខ្លះបន្ថែមឧបករណ៍បង្កើនល្បឿនជីកំប៉ុស។ ) គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការឡើងកំដៅ គំនរត្រូវបានកូរ ឬទម្លុះតាមកាលកំណត់ ដើម្បីនាំមកនូវខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។ ជាធម្មតាជីកំប៉ុស "ទុំ" រយៈពេល 2 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមទំនើប វាអាចរួចរាល់ក្នុងរដូវក្តៅមួយ។

នៅប្រទេសដាណឺម៉ាកតិចតួច ដីណាមួយគឺជាការរីករាយថ្លៃណាស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកថែសួនក្នុងស្រុកបានសម្របខ្លួនដើម្បីដាំបន្លែស្រស់ៗដាក់ធុង ថង់ធំ ប្រអប់ស្នោដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយដីពិសេស។ វិធីសាស្រ្ត agrotechnical បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានដំណាំសូម្បីតែនៅផ្ទះ។

វាត្រូវបានគេជឿថាបន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួន (ត្រសក់ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ម្ទេស ផ្លែប៉ោម) ទាំងអស់មាន "មាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន" ពោលគឺកាឡូរីច្រើនត្រូវបានចំណាយក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារជាងពួកវា។ ជាការពិតមានតែ 10-20% នៃកាឡូរីដែលទទួលបានពីអាហារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ។

ទាំង humus និងជីកំប៉ុសគឺត្រឹមត្រូវជាមូលដ្ឋាននៃកសិកម្មសរីរាង្គ។ វត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងដីបង្កើនទិន្នផលយ៉ាងសំខាន់ និងធ្វើអោយរសជាតិបន្លែ និងផ្លែឈើមានភាពប្រសើរឡើង។ បើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិ និងរូបរាងវិញ គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែមិនគួរច្រឡំឡើយ។ Humus - លាមកសត្វដែលរលួយឬដំណក់បក្សី។ ជីកំប៉ុស - សំណល់សរីរាង្គដែលរលួយនៃប្រភពដើមផ្សេងៗ (អាហារដែលខូចពីផ្ទះបាយ កំពូលស្មៅ មែកឈើស្តើង)។ Humus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជីល្អប្រសើរជាងមុន, ជីកំប៉ុសគឺអាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើន។

ពូជស្ត្របឺរីសួនច្បារ "ធន់នឹងការសាយសត្វ" (ច្រើនតែជា "ផ្លែស្ត្របឺរី") ក៏ត្រូវការទីជំរកដែរ ដូចជាពូជធម្មតា (ជាពិសេសនៅតំបន់ទាំងនោះដែលមានរដូវរងាគ្មានព្រិល ឬសាយសត្វឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកកក)។ ផ្លែស្ត្របឺរីទាំងអស់មានឫសគល់។ នេះមានន័យថា បើគ្មានទីជំរកទេ គេបង្កក។ ការធានារបស់អ្នកលក់ថាផ្លែស្ត្របឺរីគឺ "ធន់នឹងការសាយសត្វ", "រដូវរងា - រឹង", "អត់ធ្មត់សាយសត្វដល់ -35 ℃" ជាដើមគឺជាការកុហក។ អ្នកថែសួនគួរតែចងចាំថាគ្មាននរណាម្នាក់មិនទាន់អាចផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធឫសនៃផ្លែស្ត្របឺរីបានទេ។

ពីប៉េងប៉ោះចម្រុះ អ្នកអាចទទួលបានគ្រាប់ពូជ "របស់អ្នក" សម្រាប់សាបព្រួសនៅឆ្នាំក្រោយ (ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តពូជ)។ ហើយវាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយកូនកាត់៖ គ្រាប់ពូជនឹងប្រែជាចេញ ប៉ុន្តែពួកវានឹងផ្ទុកសម្ភារៈតំណពូជ មិនមែនមកពីរុក្ខជាតិដែលពួកគេបានយកនោះទេ ប៉ុន្តែមកពី "បុព្វបុរស" ជាច្រើនរបស់វា។

ការបង្កកគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយសម្រាប់ការរៀបចំដំណាំដាំដុះបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកខ្លះជឿថាការបង្កកនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃអាហាររុក្ខជាតិ។ ជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា វាមិនមានការថយចុះនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់នោះទេ។

ភាពថ្មីថ្មោងរបស់អ្នកអភិវឌ្ឍន៍ជនជាតិអាមេរិកគឺមនុស្សយន្ត Tertill ដែលធ្វើការកាត់ស្មៅនៅក្នុងសួនច្បារ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រោមការណែនាំរបស់លោក John Downes (អ្នកបង្កើតម៉ាស៊ីនបូមធូលីមនុស្សយន្ត) និងដំណើរការដោយស្វ័យភាពក្នុងគ្រប់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ដោយផ្លាស់ទីលើផ្ទៃមិនស្មើគ្នានៅលើកង់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាកាត់រុក្ខជាតិទាំងអស់នៅក្រោម 3 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងឧបករណ៍កាត់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។

ស្រុកកំណើតរបស់ម្រេចគឺអាមេរិច ប៉ុន្តែការងារបង្កាត់ពូជដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពូជផ្អែមត្រូវបានអនុវត្តជាពិសេសដោយ Ferenc Horvath (ហុងគ្រី) ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 20 ។ សតវត្សទី XX នៅអឺរ៉ុបភាគច្រើននៅតំបន់បាល់កង់។ ម្រេចបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីពីប៊ុលហ្គារីដែលជាមូលហេតុដែលវាមានឈ្មោះធម្មតា - "ប៊ុលហ្គារី" ។

ត្រសក់ Pickled ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការត្រៀមលក្ខណៈបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់រដូវរងារ។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗរៀបចំពួកគេខុសគ្នា។ សមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងទេស, អំបិល, ស្ករ, ទឹក, ឱសថ, លប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយនៃផលិតផលសម្រេច។ ប៉ុន្តែធុងដែលការរើសត្រសក់កើតឡើងមនុស្សជាច្រើនជឿថាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ តាមដែលអាចធ្វើបាន សូមសាកល្បងអំបិលត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះ ហើយក្នុងការអនុវត្តពិនិត្យមើលថាតើរសជាតិរបស់វាខុសពីត្រសក់ជ្រក់នៅក្នុងពាងឬអត់។

ខ្ទះសម្រាប់ត្រសក់គួរត្រូវបានលាបដោយមិនមានបន្ទះសៀគ្វីឬស្នាមប្រេះទេ និយមយ៉ាងហោចណាស់ 4 លីត្រក្នុងបរិមាណ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលនេះគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តដែលពួកគេត្រូវបានអំបិលជាធម្មតាសម្រាប់រដូវរងារ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាអ្នកមិនចាំបាច់រមៀលវាឡើងនៅក្នុងពាងនោះទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបរិភោគស្ទើរតែភ្លាមៗដោយមិនមានពេលវេលាដើម្បីអំបិលទាំងស្រុងនោះគឺនៅក្នុងកំណែអំបិលស្រាល។

2 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers តូច;
100 ក្រាម។ ឆ័ត្រឬគ្រាប់ពូជ dill;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
ស្លឹក currant 3 សន្លឹក (ខ្មៅ);
4 ស្លឹក cherry;
4 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
ទឹក 1 លីត្រ។

អំបិលមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើស្បែករបស់ផ្លែល្វីង ត្រាំវារយៈពេល 5 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ (ឬមួយយប់) បន្ទាប់មកលាងជម្រះម្តងទៀត។
កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។
លាងសមាតឆ័ត្រ dill, currant និងស្លឹក cherry, ម្រេចកណ្ដឹង (ប្រសិនបើចង់បានកាត់ឬប្រើទាំងមូលអ្នកមិនអាចសម្អាតគ្រាប់ពូជបានទេ) ។
ដាក់ 1/2 ផ្នែកនៃគ្រឿងទេស ម្រេច និងខ្ទឹមសនៅលើបាតខ្ទះ។
បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹងដោយព្យាយាមទុកចន្លោះប្រហោងអប្បបរមា (ប្រសិនបើអ្នកអង្រួនខ្ទះឱ្យខ្លាំង វានឹងកាន់តែល្អ)។
ដាក់ម្រេច គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ពីលើ។
ចាក់បន្លែជាមួយទឹកត្រជាក់ជាមួយអំបិលរំលាយនៅក្នុងវាជាមុន។
ដើម្បីឱ្យការរើសបានលឿន សូមទុកត្រសក់ឱ្យក្តៅរយៈពេល៣ថ្ងៃ ។ ប្រសិនបើមិនមានការបន្ទាន់ទេ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់អំបិលយឺត។

វិធីក្តៅដើម្បីរើសត្រសក់ក្នុងខ្ទះ

ភាពខុសគ្នារវាងវិធីសាស្រ្ត pickling នេះ និងបុរាណមួយគឺថាត្រសក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade រំពុះ និងមិនត្រជាក់។ នេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការអំបិលយ៉ាងសំខាន់ - នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចបម្រើត្រសក់ស្រស់ដល់តុរួចហើយ។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់អំបិល៖

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
សំណុំនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់អំបិល: ឆ័ត្រ dill ស្ងួតឫស horseradish និងស្លឹក currant ខ្មៅនិងស្លឹក cherry;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
1.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
ទឹក 1 លីត្រ។

អំបិលមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចទុករយៈពេល 2-4 ម៉ោងក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យកាន់តែមានរសជាតិ។ កាត់ចុង។
លាងគ្រឿងទេសឱ្យប្រឡាក់រួចហាន់ខ្ទឹមស (អ្នកមិនអាចកាត់វាបានទេ)។
ដាក់ 1/2 ផ្នែកនៃគ្រឿងទេសដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះហើយបន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមសយ៉ាងតឹង។
ដាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
រំលាយអំបិលក្នុងទឹករំពុះហើយដោយមិនត្រជាក់ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ។
ទុកមួយថ្ងៃឱ្យក្តៅ ហើយអ្នកអាចបម្រើអាហារសម្រន់នៅលើតុ។

Pickling cucumbers នៅក្នុង saucepan មួយដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ត្រសក់ដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរសជាតិទៅ cucumbers pickled នៅក្នុងធុងមួយប៉ុន្តែដោយគ្មាន vinegar ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរមៀលអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ យកតែផ្លែឈើតូចៗដែលទើបរើសថ្មីៗអំបិលគឺល្អជាង។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់អំបិល៖

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
សំណុំអំបិល៖ dill ស្លឹក horseradish ឬ root ស្លឹក cherry និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចក្តៅមួយក្តាប់តូច;
peas ពីរបីនៃម្រេចខ្មៅ;
1 លីត្រទឹក;
50 ក្រាម។ អំបិល។

អំបិលមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ត្រាំត្រសក់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យល្អ។
លាងសមាតបៃតងហើយដាក់វានៅលើបាតនៃខ្ទះ។
កាត់ម្រេចក្តៅជាចំណិតៗ ហើយរៀបពីលើបៃតង។
រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងផើងជាមួយបៃតងចាក់ brine ត្រជាក់ហើយដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់។

បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុឬរមៀលចូលទៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការ:

បង្ហូរ brine ពី cucumbers, ឆ្អិន;
បោះចោលបៃតងលាងត្រសក់ហើយរៀបចំវានៅក្នុងពាងមាប់មគ (ដែលមានសមត្ថភាព 1 លីត្រ) ជាមួយ peppercorns;
ចាក់ marinade រំពុះ;
មាប់មគការងាររយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។

Salting cucumbers "ធុង" នៅក្នុង saucepan មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តត្រសក់ធុង ប៉ុន្តែមិនមានឱកាសរក្សាទុកវា។ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាក្នុងឆ្នាំង។ អ្នកអាចញ៉ាំវាបានបន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះត្រសក់ពី "ការប្រមូលផលចុងក្រោយ" គឺល្អឥតខ្ចោះអ្នកអាចយកផ្ទះកញ្ចក់បាន។ ការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយអ្នកអាចទុកអាហារសម្រន់នៅលើយ៉រភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះដោយមិនខ្លាចផ្សិត។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់អំបិល៖

ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម;
120 ក្រាម។ អំបិល;
2 លីត្រទឹក;
2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard;
1 ក្បាលខ្ទឹម;
5 ឆ័ត្រ dill;
10 ស្លឹក currant (ខ្មៅ);
ស្លឹក cherry 10;
ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
2 សន្លឹកនៃ horseradish;
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
7 cloves;
1 pinch នៃ mustard គ្រាប់ពូជ។

អំបិលមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ដាក់បៃតងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើបាតនៃខ្ទះ។
លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត កាត់ជា ៣ ចំណែក
ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម គ្រាប់ mustard និងម្ទេសប្លោកដាក់ពីលើបៃតងក្នុងខ្ទះ។
លាងសមាតត្រសក់កាត់កន្ទុយហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះ។
រៀបចំ brine: រំលាយអំបិលទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក; ផ្ញើទៅភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ; ទុកឱ្យ marinade ត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
ចាក់ brine ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយ cucumbers នេះ។ ប្រសិនបើវាមិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបន្លែបន្ថែមទឹកឆ្អិនធម្មតា។
លាយមាតិកានៃចានដោយដៃរបស់អ្នក។
គ្របធុងដោយក្រណាត់ស្អាត។
ចាក់ម្សៅ mustard លើក្រណាត់ហើយដាក់ខ្ទះនៅក្រោមសម្ពាធ។
យកអាហារសម្រន់ចេញក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេល ១៤ ថ្ងៃ។

រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers អំបិលនៅក្នុង saucepan មួយ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើផ្លែឈើរឹង និងប្រៃតូចៗ ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា សម្រាប់ការប្រៃប្រសើរជាង។ នៅពេលចាក់ marinade ត្រជាក់ - ត្រសក់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃដោយក្តៅ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿនជាង 12 ម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំបន្លែក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោងមុននឹងប្រៃ នោះវានឹងប្រែជាក្រៀម។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់អំបិល៖

1 លីត្រនៃទឹកដែលបានដោះស្រាយ;
2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
2 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers តូច;
ស្រស់ dill, cilantro, parsley;
ឆ័ត្រ dill;
ស្លឹក horseradish និងឫស;
ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដី;
pod នៃម្រេចក្តៅមួយ;
គ្រាប់ពូជ mustard;
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។

អំបិលមួយជំហានម្តង ៗ ៖

កាត់ដើមត្រសក់ចេញ ហើយលាងផ្លែ។
ឫស Horseradish, pod ម្រេចក្តៅ, dill និង peel ខ្ទឹម, លាងនិង chop ។
ដាក់ត្រសក់លាយជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងខ្ទះ។
ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine (ក្តៅឬត្រជាក់ដើម្បីជ្រើសរើស) ។
ដាក់ស្លឹក horseradish នៅលើកំពូលនៃផលិតផល, គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងពួកគេ។
កំណត់ការគៀបសង្កត់លើ workpiece និងយកចេញសម្រាប់ការ salting នៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់មួយ។