សាឡាត់ពោតគឺជាប្រភេទសាឡាត់ដ៏ពេញនិយម។ ឈ្មោះផ្សេងទៀត - "rapunzel". វាមានរសជាតិស្រាល និងរសជាតិពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺថាឫសមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការព្យាបាលកំដៅ។

សំដៅលើ salads វាល, ក្រុមគ្រួសារ - valerian. កន្លែងលូតលាស់៖ ទឹកដីនៃទ្វីបអឺរ៉ុប តំបន់អាស៊ីដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផលធម្មជាតិគឺជារឿងធម្មតានៅទូទាំងពិភពលោក។ ហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាព៖

1. ភាពសាមញ្ញក្នុងដំណើរការថែទាំ។
2. តម្រូវការខ្ពស់ (ដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាធាតុមានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ) ។

ការពិពណ៌នាខាងក្រៅ៖

• ទំហំមធ្យម។
• កម្ពស់ - 10-40 សង់ទីម៉ែត្រ.
• ដើមត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនស្មើគ្នា។
• ចុងបញ្ចប់នៃស្លឹកគឺត្រង់។
• រយៈពេលចេញផ្កា - ផ្កាពណ៌សដែលប្រមូលផ្តុំនៅពាក់កណ្តាលឆ័ត្រ។
• ការលូតលាស់ខ្សោយនៃ calyx ។
• ទំហំផ្លែឈើ - 1-2.5 ម។.

ពេលវេលាទុំ - ឧសភា - មិថុនា។ ដំណុះរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានរក្សា 3-4 ឆ្នាំ។.

ការចុះចតត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដីបើកចំហ។

ដំណើរការទម្លាក់៖

1. ការសម្អាតដីពីស្មៅ។
2. ការបន្ថែមជី។
3. សាបព្រួសគ្រាប់ពូជ។

កន្លែងល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់ ផ្លូវកណ្តាល. រោងចក្រនេះមិនអត់ធ្មត់នឹងអាកាសធាតុក្តៅទេទិន្នផលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ការដាំត្រូវបានធ្វើនៅដើមនិទាឃរដូវ។ នៅក្នុងករណីនៃការសាបព្រួសរដូវរងារដីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំបើងឬ humus ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់ពោត៖

• ការពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមភាពប្រសើរឡើងនៃសកម្មភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែសមាសធាតុនៃវីតាមីន A និងជាតិដែក។
• ជួយជាមួយក្រពះពោះវៀន. បៃតងជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកវីតាមីនបានលឿន។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច លែងចង់សម្រាក។
• ការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយ។
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារពោះវៀន។
• ចាប់ផ្តើមដំណើរការធម្មជាតិនៃការសម្រកទម្ងន់។
• សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល។
• លទ្ធភាពនៃការបង្កើនបរិមាណនៃការបម្រើដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។
• មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ (ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីន C ខ្ពស់) ។
• ការបញ្ចូលជាតិសរសៃទៅក្នុងខ្លួន។
• ការផលិតកូឡាជែនក. លទ្ធផលនៃដំណើរការ៖ ការបន្តស្បែក ការបង្កើតឡើងវិញលឿននៃជាលិកាដែលខូច បង្កើនការបត់បែនស្បែក។
• ការចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។
• ផ្តល់សំណើមដល់កញ្ចក់ភ្នែក ការពារសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យពីការស្ងួត។ លទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល៖ កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងភ្នែក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពក្នុងការផ្តោតលើមុខវិជ្ជាណាមួយ។
• ការបង្កើតឡើងវិញកោសិកា (ដោយសារអាស៊ីតហ្វូលិក) ។
• ការចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis ។
• បង្កើនមុខងារខួរក្បាល បង្កើនការចងចាំ។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការដកយកចេញនៃការឆាប់ខឹង, បង្កើនអារម្មណ៍។
• ការកម្ចាត់ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។
• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម។
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអង្គែស្បែកក្បាលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកក្បាល (ដោយសារតែមាតិកានៃប្រេងដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសមាសភាព) ។
• ការធ្វើឱ្យស្បែកស(កាត់បន្ថយការកើតអាចម៍រុយ ប្រឆាំងនឹងការកើតមុន)។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• ការពង្រឹងបន្ទះក្រចក។
• ថ្នាំសម្រើបខ្លាំង. Korn បង្កើនថាមពលបុរស។ សាឡាត់វាលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។
• បង្កើនសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផល:

• វត្តមាននៃអាឡែរហ្សី។
• ការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើង។
• រលាកក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។

នៅពេលប្រើថ្នាំពន្យារកំណើតតាមមាត់ អ្នកមិនគួរទទួលទានស្លឹកសាឡាត់ក្នុងបរិមាណច្រើនឡើយ។ ហេតុផលគឺថាសារធាតុដែលបង្កើតជាផលិតផលអាចធ្វើអោយប្រព័ន្ធបន្តពូជសកម្ម។

រូបមន្តផ្សេងៗត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។

ឈ្មោះ	ការពិពណ៌នា
Bacon និងសាឡាត់	ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖ 1. ចៀន bacon នៅក្នុង Pan មួយ។ 2. លាយសាឡាត់ពោតជាមួយ spinach ។ 3. ដាក់ bacon នៅលើស្លឹក ចាក់មួយស្លាបព្រានៃ flakes ដែលទទួលបានពី almonds នៅលើកំពូល។ 4. បន្ថែមចំណិតក្រូចពីរបី។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រស់។ 5. រៀបចំទឹកជ្រលក់ mustard ប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច។ 6. Drizzle bacon ជាមួយទឹកជ្រលក់។
ស្វាយ និងពោត	ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពដែលបានធ្វើឡើង៖ 1. លាយចំណិតស្វាយជាមួយសាឡាត់។ 2. បន្ថែមបង្គា (ចម្អិនជាមុន) ។ 3. បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៃទឹកខ្មេះស្រា mustard និងប្រេងអូលីវទៅវគ្គសិក្សាសំខាន់។
Smoothies ជាមួយផ្លែឈើ	វិធីរៀបចំ៖ លាយសាឡាដក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយចេកមួយដុំ ម្នាស់មួយចំណិត ទឹកក្រូចមួយស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមួយកែវ។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលមានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ស៊ុបក្រែម	គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖ · ខ្ទឹមបារាំង។ · ដំបែ។ ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ · ទឹក 1 លីត្រ។ ដំឡូងក្នុងបរិមាណនៃ 2 បំណែក។ សាឡាត់ Rapunzel ។ ក្រែមដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់។ · គ្រឿងទេស។ ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពត្រូវបានអនុវត្ត៖ 1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ម៉ាស់ត្រូវបាន passivated នៅក្នុង saucepan មួយ។ 2. បន្ថែមទឹកបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។ 3. បនា្ទាប់ពីរាវឆ្អិនដំឡូង chopped ត្រូវបានបន្ថែម។ 4. បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់និងគ្រឿងទេស។ 5. បិទស៊ុបហើយចាក់ក្រែម។ 6. កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ច្បាប់ជ្រើសរើសផលិតផល៖

1. ពណ៌នៃស្លឹកគឺត្បូងមរកតវាគួរតែមានសរសៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
2. រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល (មិនមានផ្នែកខូច) ។
3. មិនមានក្លិនស្អុយឬក្លិនមិនល្អ។

ការផ្ទុកត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬកញ្ចក់។ មុនពេលដាក់ក្នុងធុងមួយ ស្លឹកត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ផលិតផលឱ្យឆ្ងាយពីបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗដើម្បីការពារការរលួយឆាប់រហ័ស និងការលាយឡំនៃក្លិន។

ពោតសាឡាត់ធ្វើតាម ហែកជាបំណែកដោយដៃ(កាំបិតដែកដករសជាតិនៃផលិតផល) ។ spatula ឈើត្រូវបានប្រើដើម្បីលាយសាឡាត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

សាឡាត់ពោតគឺជាផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads និងស៊ុប។ លក្ខណៈរសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនៃស្លឹកសាឡាត់។

តើអ្វីទៅជា salad radichio, មាតិកាកាឡូរី, សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ តើគ្រប់គ្នាអាចណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារបានទេ? រូបមន្ត Escarole និងការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីវា លទ្ធភាពនៃការរីកលូតលាស់។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

សាឡាត់ Radicchio គឺជាដំណាំអាហារដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា escarole ឬ chicory អ៊ីតាលី។ ពូជនេះមិនឯករាជ្យទេ ដែលជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទ chicory ទូទៅ (Cichorium intybus) ដែលជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារ Aster ។ ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រសម្រាប់ radichio គឺ Cichorium intybus var ។ Foliosum ។ សាឡាដក្បាលមានរាងដូចស្ពៃក្តោប។ ស្លឹកខាងក្នុងមិនតែងតែត្រូវបានសង្កត់ឱ្យជាប់គ្នា។ ស្លឹកខាងលើ (ក្រីប៉ា) មានពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ស្វាយ ស្លឹកខាងក្រោមមានសរសៃពណ៌ស។ ការតិត្ថិភាពនៃពណ៌នៃសមគឺអាស្រ័យលើពូជ ប៉ុន្តែរឿងធម្មតាសម្រាប់ប្រភេទសត្វទាំងអស់គឺអវត្តមាននៃពណ៌បៃតង។ បច្ចុប្បន្ននេះ radicchio ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី បារាំង អាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ី ប៉ុន្តែដំណាំនេះត្រូវបានទទួលជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។ រសជាតិ​ស្លឹក​ឆៅ​គឺ​ដូច​សាឡាដ​ធម្មតា​បន្តិច ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅគ្រឿងទេសនៅតែមានហើយភាពជូរចត់ត្រូវបានជំនួសដោយផ្អែម។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី radicchio មានប្រជាប្រិយភាព សាឡាត់ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាអាចត្រូវបានភ្លក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ និងហាងកាហ្វេតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្រៅ​ស្រុក​តូច ស្លឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ច្រើន​ជាង​សម្រាប់​តុបតែង​ចាន។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ salad radicchio

ស្លឹកគ្រៃអាចត្រូវបានណែនាំដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងរបបអាហារណាមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាពិបាកក្នុងការញ៉ាំសមមួយក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ អាយុកាលធ្នើគឺរហូតដល់ 2 ខែ។ បើទោះបីជា khryapa ស្ងួតបន្តិចក៏ដោយ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ radichio - 20 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,2 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,3 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 1,2 ក្រាម;
• ទឹក - 95,64 ក្រាម;
• ផេះ - 0.1-0.36 ក្រាម។

វីតាមីនក្នុង 100 ក្រាម:

• វីតាមីន A, RE - 25 mcg;
• បេតាការ៉ូទីន - 299 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B1, thiamine - 0,04 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B2, riboflavin - 0,03 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B5 អាស៊ីត pantothenic - 0,09 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B6, pyridoxine - 0,04 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B9, folates - 29 mcg;
• វីតាមីន C អាស៊ីត ascorbic - 2,8 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន E, អាល់ហ្វា tocopherol, TE - 0,18 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន K, phylloquinone - 24,1 mcg;
• វីតាមីន PP, NE - 0,12 មីលីក្រាម។

Macronutrients ក្នុង 100 ក្រាម៖

• ប៉ូតាស្យូម K - 141 មីលីក្រាម;
• កាល់ស្យូម Ca - 18 មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម Mg - 7 មីលីក្រាម;
• សូដ្យូម, ណា - 10 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ, P - 20 មីលីក្រាម។

ធាតុដានក្នុង 100 ក្រាម:

• ជាតិដែក Fe - 0,41 មីលីក្រាម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស, Mn - 0,13 មីលីក្រាម;
• ទង់ដែង Cu - 0,03 μg;
• សេលេញ៉ូម, សេ - 0,1 μg;
• ស័ង្កសី, Zn - 0,15 មីលីក្រាម។

អាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុង 100 ក្រាម:

• ឆ្អែត - 0,02 ក្រាម;
• Polyunsaturated - 0,07 ក្រាម។

សំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង radichio គឺ atypical, ដោយសារតែលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ពិសេស:

1. បេតាការ៉ូទីន- វាត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីននៃភាពស្រស់ស្អាតនិងយុវវ័យ។ វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A - retinol ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបញ្ចេញសម្លេងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមបង្កើនល្បឿននៃលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតឡើងវិញនៃរាងកាយ។
2. ប៉ូតាស្យូម- គាំទ្រដល់មុខងារនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់ កម្រិតសម្ពាធឈាម ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីម។
3. ផូស្វ័រ- ជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថាមពលដែលចែកចាយថាមពលពាសពេញរាងកាយ និងចូលរួមក្នុងការផលិតប្រូតេអ៊ីន។
4. កាល់ស្យូម- បន្ថែមពីលើមុខងារសំខាន់ក្នុងទម្រង់នៃការពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង វាជួយដំណើរការទាំងស្រុងនូវជាតិខ្លាញ់ និងយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
5. ជាតិដែក- ចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកវីតាមីន B និងធ្វើឱ្យមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានលក្ខណៈធម្មតា។

សូមអរគុណចំពោះសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន សាឡាត់មិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱកាសដើម្បីកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ chicory អ៊ីតាលី

Escarole មានរសជាតិជូរចត់ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាច្រើនបានទេ។ ដើម្បីលុបបំបាត់ភាពជូរចត់អ្នកចំអិនកំដៅផលិតផល។ ដោយសារតែនេះ, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ salad radicchio មិនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, លុបបំបាត់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម, រក្សាអត្រាលំហូរឈាមមានស្ថេរភាព។
• ធ្វើឱ្យការកន្ត្រាក់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា បង្កើនការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកាសរីរាង្គ។
• ការពារការវិវត្តនៃការផ្លាស់ប្តូរដែលទាក់ទងនឹងអាយុ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែក, ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃ sebum ។
• បង្កើនភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឈឺក្នុងរដូវនៃការរាតត្បាត។
• កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការរំញោចនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ ហើយបរិមាណជាតិសរសៃអាហារច្រើនបង្កើនល្បឿន peristalsis ។ ពោះវៀនត្រូវបានបញ្ចេញជាតិពុលត្រូវបានយកចេញ ថ្លើមត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស វដ្តជីវិតរបស់ hepatocytes ត្រូវបានពង្រីក។
• វាមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ ជួយឱ្យងើបឡើងវិញពីភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត និងសកម្មភាពផ្លូវចិត្តខ្លាំង។
• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, សំអាតសរសៃឈាម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។
• ការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង, ស្ថេរភាពការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម - erythrocytes ។
• ធ្វើឱ្យតុល្យភាពទឹក និងអេឡិចត្រូលីតមានលក្ខណៈធម្មតា ជួយរក្សាសម្លេងស្បែកអំឡុងពេលរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។
• កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការវាយប្រហារដ៏ឈឺចាប់ក្នុងជំងឺគ្រុនចាញ់។

Escariol ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលជាប្រចាំនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ - វាមានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ hematopoietic ផងដែរ។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់នៃ radicchio សាឡាត់

ដូចអាហារដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ទាំងអស់ escariol គួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មុនបីឆ្នាំ អ្នកមិនគួរធ្វើម្ហូបថ្មីទេ ជាពិសេសព្រោះរសជាតិជូរចត់អាច "បំភ័យ" ទារក ហើយនឹងមានបញ្ហាជាមួយអាហារ។

គ្រោះថ្នាក់ពីសាឡាត់ radichio លេចឡើងតែនៅពេលញ៉ាំច្រើនពេក: ជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះកើនឡើង, hiccup និងចុងដង្ហើមលេចឡើង។ ប្រសិនបើ​មិន​បាន​បំពាន​ទេ វា​នឹង​មិន​មាន​ផល​រំខាន​ពី​ការ​ប្រើប្រាស់​នោះ​ទេ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការណែនាំចានជាមួយ escariol ទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជំងឺរលាកលំពែងនិងទំនោរទៅនឹងជំងឺរាគនោះទេ។ ការកើនឡើងការផ្ទុកនៅលើសរីរាង្គរំលាយអាហារធ្វើឱ្យស្ថានភាពទូទៅកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។ រោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ៖ ពោះវៀនធំ រាគ ចង្អោរ ឈឺក្បាល កន្ទួលជុំវិញមាត់។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី "ស្គាល់គ្នា" ជាមួយផលិតផលយ៉ាងហោចណាស់សញ្ញាមួយដែលបានរៀបរាប់លេចឡើងវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ escariol ។

របៀបញ៉ាំសាឡាត់ escarole

ពូជ escariole ខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកមិនត្រឹមតែពណ៌នៃស្លឹកនិងរូបរាងនៃសមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិផងដែរ។ សូម្បីតែដឹងពីពូជក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចទស្សន៍ទាយបានត្រឹមត្រូវថាតើគុណភាពរសជាតិបុគ្គលមានកម្រិតណានោះទេ គឺវាអាស្រ័យទៅលើពេលវេលាកាត់។

ដូច្នេះមុនពេលរៀបចំសាឡាត់ radicchio អ្នកគួរតែទំពារស្លឹក។ ប្រសិនបើភាពជូរចត់ត្រូវបានប្រកាសហើយស្លឹកក្រាស់និង juicy សរសៃគឺរឹងបន្ទាប់មក "ក្បាល" បែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់សាឡាត់ទេ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានណែនាំជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង risotto តុបតែងសម្រាប់ stews ដុតឬចៀនក្នុងខ្ទះ។

Khryapka នៃសមធំត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៅពេលបង្ហាញមុខម្ហូបបែប haute ។ ស្លឹក radicchio ឆ្ងាញ់, ស្រាលជាងមុន, ជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃសរសៃ, ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង salads ។

រូបមន្ត chicory អ៊ីតាលី

Escariol ត្រូវបានផ្សំជាមួយ Walnut, cumin, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកជ្រលក់ជូរ - ផ្លែក្រូចឆ្មារ mayonnaise ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

រូបមន្តជាមួយសាឡាត់ radicchio:

1. salad ក្តៅ. ដាក់ល្ពៅ 200 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នាចូលទៅក្នុង brazier ចាក់ជាង 3 tablespoons នៃប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមបំណែកតូចមួយនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ទុកអោយប្រេងលាយនិងស្រូប។ បន្ទាប់មកប្រោះល្ពៅជាមួយ thyme និង rosemary, បន្ថែមអំបិល, ចាក់នៅក្នុងល្បាយ salad នៃ root និង radichio តែ 100 ក្រាម. Preheat oven ទៅ 180 ° C ហើយដាក់ roaster នៅទីនោះសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកសាឡាត់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចាននិងរដូវជាមួយ vinegar ស្រានិង mustard Dijon ។ បម្រើក្តៅ។
2. កាប៉ាស៊ីយ៉ូ. fillet តួកគីត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ, ការកាត់ oblique ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពួកគេ។ ជូតជាមួយអំបិលសមុទ្រប្រោះជាមួយ paprika និង thyme បន្ថែមខ្ញីដី (ជូតឫសស្រស់) ចាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុកឱ្យ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីសាច់ត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង boiler ពីរដង។ 3 នាទីមុនពេលបិទ, ចាក់ល្បាយសាឡាដចូលទៅក្នុងចាន - radichio, arugula និងពោត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ parmesan chopped, រដូវជាមួយទឹក lemon ។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។
3. សាឡាត់សាច់ Venetian. 40 ក្រាមនៃ bacon ឬ Ham ណាមួយជាមួយ streaks នៃជាតិខ្លាញ់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ , chopped ។ សន្លឹក radichio នីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា 4 បំណែក។ កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងអូលីវផលិតនៅផ្ទះដោយក្លិនខ្លាំងនៅលើវាចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស ចាក់ចូលក្នុងសាឡាដ ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីលើកំដៅទាប កូរឱ្យសព្វ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងល្បាយនៃម្ទេស។ បម្រើក្តៅម្ហូបត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ រសជាតិហឹរ-ហឹរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានបាត់បង់ ហើយស្លឹកក្លាយទៅជាទន់ និងគ្មានរសជាតិ។
4. សាឡាត់ឈីស. ចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ជាមួយ marinade ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូច ៣ផ្លែ ចាក់ចូលប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា បន្ថែមឫសខ្ញីស្រស់កន្លះស្លាបព្រា ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទីក្នុងធុងបិទជិត។ 150-200 ក្រាមនៃឈីសផ្សិតឆ្ងាញ់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ក្រូចផ្អែម 2 បំណែក, លាប, ចែកជាចំណិត, ខ្សែភាពយន្តយកចេញ។ សមត្រូវបានរុះរើចេញ ស្លឹកក្រាស់ពណ៌ស្វាយរបស់រ៉ាឌីឈីអូ ត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដើម Celery, 3 បំណែក, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ ដុត​គ្រាប់​ល្ង ២ ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត។ គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​លាយ​ទឹក​ប្រឡាក់​គ្រឿង​រួច​ប្រោះ​ដោយ​គ្រាប់​ល្ង​ពីលើ។
5. សាឡាត់អាហារសមុទ្រ. eggplant ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយម្រេចក្រហមឬលឿងប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកាត់ជាច្រូត។ នៅលើដុត ម្រេចត្រូវចៀនជាដំបូង ហើយពងទាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរអំបិល ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់មកវាក៏ត្រូវបានដុតទាំងសងខាងផងដែរ។ ខ្យងធំ ៨ ក្បាល លាងទឹកអោយស្អាត អំបិល និងម្ទេស ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ Marinated សម្រាប់ 15 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅដុត។ ចៀនផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 1 នាទី។ ស្លឹក Radichio 40 ក្រាមក៏ត្រូវបានចៀននៅលើដុតបន្ទាប់មកកាត់តាមប្រវែងហើយប៉េងប៉ោះជារង្វង់ - 2 ​​បំណែក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះសាច់។ ការស្លៀកពាក់៖ ប្រេងអូលីវ ១,៥ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះបាសាមិក ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឱសថ Provence កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សាឡាត់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅបំផុត។
6. បិទភ្ជាប់. Spaghetti ត្រូវបានបំបែកជាពាក់កណ្តាលហើយចម្អិនតាមការណែនាំ។ អ្នកមិនចាំបាច់បង្ហូរទឹកទាំងអស់ទេទុកបន្តិចក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកទៀត ពួកគេ​ត្រូវ​ស្លៀកពាក់​សម្រាប់​ម្ហូប៖ លាយ​ទឹក​ប៊ីចេង​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​ទឹក​ beetroot មួយ​ពែង ស្រា 2 ស្លាបព្រា​បាយ ទឹកខ្មេះ​ប៉ោម កន្លះ​ស្លាបព្រា​បាយ ប្រេង​អូលីវ អំបិល និង​ម្រេច​។ ទុកឱ្យទទូច។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្រហម​មួយ​ចំណិត​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ ខ្ទឹមស ៣​កំពឹស ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​កន្លះ​គ្រាប់​។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់ ចាក់ប៉ាស្តាចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច កន្លះស្លាបព្រាបាយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បិទនៅពេលដែលទឹកបានហួតទាំងស្រុង លាយជាមួយសំលៀកបំពាក់។ ប្រសិនបើអំបិលនិងម្រេចមិនគ្រប់គ្រាន់សូមបន្ថែម។

ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជ escarole ដុះនៅខាងក្រៅសួនច្បារនោះ វាមិនទំនងដែលថាមនុស្សម្នាក់ដែលមិនស៊ាំនឹងដំណាំកសិកម្មនឹងស្គាល់គាត់នោះទេ។ ស្លឹកនឹងមានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌បៃតង ហើយក្បាលនឹងមិនបង្កើតទេ។

ពណ៌ស្វាយ - វីយូឡុងលេចឡើងដោយសារតែលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ - ដោយគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កសិករគ្របដណ្តប់រុក្ខជាតិទាំងស្រុងពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ បំភ្លឺដោយសិប្បនិម្មិតដោយចង្កៀង ជាពិសេសរៀបចំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាព និងសូម្បីតែបង្កកវា។

បន្ទាប់ពីសំណាបលាតសន្ធឹងក្នុងទីងងឹត រុក្ខជាតិត្រូវបានផ្ទេរទៅដីបើកចំហ ទៅកាន់កន្លែងដែលមានម្លប់ គ្របដណ្តប់វាពីព្រះអាទិត្យនៅថ្ងៃច្បាស់លាស់។ វាងាយស្រួលប្រើកាត់ និងលាបដបប្លាស្ទិកសម្រាប់ការនេះ។

ពូជដែលពេញនិយមបំផុតនៃ radichio:

• Radicchio di Chioggia ។ ក្បាលក្រាស់ Violet ជាមួយនឹងស្លឹកតូចៗត្រូវបានដាំដុះពេញមួយឆ្នាំដែលជាលក្ខខណ្ឌបន្តពូជ "សាមញ្ញ" បំផុត។
• Radicchio variegato di Castelfranco ។ នេះជាបន្លែតាមរដូវ អ្នកអាចទិញបានចាប់ពីខែធ្នូ ដល់ចុងខែមីនា។ នៅចំកណ្តាលនៃសមមានស្លឹកតូចៗ រនាស់ធំទូលាយ។ ស្លឹកមានសភាពទន់ ស្រាល ពណ៌ផ្កាឈូក មានសរសៃពណ៌ស្វាយ។
• Radicchio di Treviso rosso tardivo ។ វាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងពូជដើម - អាហារ chicory ។ សមគឺរលុង, ជូរចត់ត្រូវបានប្រកាស។ ពូជរដូវរងា។
• Radicchio di Treviso rosso precoce ។ វាក៏ស្រដៀងទៅនឹង chicory នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិស្លឹកពន្លូតត្រូវបានប្រមូលជាផ្កាកុលាបក្រាស់។ ពណ៌គឺក្រហមឬប៊ឺហ្គូឌី, សរសៃមានពណ៌ស។ ការផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌សនៅមូលដ្ឋានស្លឹកទៅជាពណ៌ស្វាយនៅកណ្តាលគឺមុតស្រួចណាស់។

ទំហំនៃសមគឺតូច - ពីក្រូចត្លុងធំទៅផ្លែឪឡឹកតូចមួយ។ ប្រសិនបើសាឡាត់មិនត្រូវបានកាត់ទាន់ពេលវេលាទេនោះក្បាលស្ពៃក្តោបបានបំបែកផ្នែកកណ្តាលប្រែទៅជាដើមការចេញផ្កាចាប់ផ្តើម។ ស្លឹកក្លាយទៅជាជូរចត់ ហើយលែងសាកសមជាអាហារទៀតហើយ។

ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិត្រូវបានទុកនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅលើគ្រែសួនច្បារបើកចំហ។ ផ្កា escarole ពណ៌ខៀវត្រូវបានលំអងដោយសត្វឃ្មុំ។

មើលវីដេអូអំពី salad radicchio៖

Radichio ច្រើនតែលក់ក្នុងផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែមិនប្រញាប់ទិញវាទេ។ ហើយអ្នកដែលបានទិញវាធ្វើសាឡាត់ពីស្លឹក "ស្ពៃក្តោបក្រហម" ហើយមានការខកចិត្តដោយសារតែជូរចត់។ អ្នកអាចពេញចិត្តនឹងរសជាតិថ្មីបានលុះត្រាតែអ្នកស្គាល់ escariole កាន់តែច្បាស់។ វាមិនមែនជា "ស្ពៃក្តោបក្រហម" ទេ - វាជាប្រភេទសាឡាត់។

តើអ្នកធ្លាប់លឺពីបន្លែបៃតងដូចជាសាឡាត់ពោតទេ? បើមិនដូច្នោះទេនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីវា។ សាឡាត់ដុះនៅក្នុង "ផ្កាកុលាប" ពណ៌បៃតងងងឹត។ ស្លឹកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ជាញឹកញាប់ណាស់ប្រភេទនៃបៃតងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងអាហារសម្រន់និងតុបតែងចានជាច្រើនជាមួយវា។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជា root ជាមួយប្រេងអូលីវនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិដើមរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់ពោត

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពណ៌បៃតងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះ salad មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដោយមានជំនួយពីវាការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនកើនឡើង។ ជនជាតិក្រិច និងរ៉ូម៉ាំងបុរាណបានឱ្យតម្លៃលើសាឡាត់ពោតសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកំលាំង បញ្ចុះទឹកនោម និង sedative ។ វាត្រូវបានគេជឿថាបៃតងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើថាមពលបុរស។ វាមានវីតាមីន A និង E ជាតិដែក អាស៊ីត ascorbic ។ លើសពីនេះទៀត 100 ក្រាមនៃសាឡាត់មានពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានវីតាមីន B9 ប្រចាំថ្ងៃ។

ឫសសាឡាដ។ រូបមន្ត

រូបមន្តដែលរួមមានសាឡាត់ ក្រូចឃ្វិច ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា គ្រាប់ស្រល់ អំបិល ម្រេចនឹងមានប្រយោជន៍។ លាងជម្រះនិងជូតសាឡាត់ឱ្យស្ងួត។ ចែកវាទៅជាស្លឹក។ បកសំបកក្រូចឃ្វិចពីរបីដុំ ហើយយកសំបកចេញពីខ្សែភាពយន្តថ្លា។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែឈើដែលនៅសល់។ ដុតគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះស្ងួត (ឬមីក្រូវ៉េវមួយនាទី ឬពីរនាទី)។ នៅក្នុងធុងមួយ លាយប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មារ (មួយស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ) ដាក់អំបិល និងម្រេច។ វាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ទទួលបានសារធាតុ emulsion ដូចគ្នា។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ពោតក្នុងចានមួយ ចាក់ពីលើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល បាចផ្លែក្រូចសើច និងគ្រាប់។ បម្រើដល់តុដោយមិនបង្អង់យូរ។ ម្ហូបនេះមិនចូលចិត្តរង់ចាំទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាភ្លាមៗ។

ឫសសាឡាដ។ ឡើងវិញzept នៅក្នុងកែវមួយ។

ជាមួយនឹងការបម្រើដើម salad នឹងមើលទៅឆើតឆាយជាពិសេស។ ប្រើសម្រាប់ចម្អិនបន្លែបៃតង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប សាឡាត់ ពោត ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងអូលីវ អំបិល។ ចែក asparagus ពណ៌បៃតងជាពីរ។ ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនផ្នែករឹងរបស់រុក្ខជាតិជាមុនសិន។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្តើង។ ចំអិនពីរបីនាទីទៀត។ បង្ហូរទឹក។ ត្រជាក់ asparagus ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រៀបចំធ្នូ។ វិចិត្រ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ចេញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកសាឡាត់ទៅជាស្លឹក។ លាងជម្រះបៃតង។ កាត់ gherkins តូចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ការ៉ុតត្រូវតែដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នៅខាងក្នុងវាគួរតែក្រៀមបន្តិច។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបដ៏ស្រស់ស្អាត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូង។ គ្រាន់តែដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ដំបូង​អ្នក​អាច​កាត់​ឫស​ជា​គូប រួច​បោះ​ចោល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យគូបដំឡូងមើលទៅស្អាតជាង។ ប្រើកែវធំទូលាយពិសេសសម្រាប់សាឡាត់។ ដាក់សាឡាត់ពោតនៅលើបាតរបស់វាបន្ទាប់មកបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់តាមលំដាប់ចៃដន្យ។ អំបិលបន្ថែម pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយចាក់ពីលើជាមួយប្រេង។ នៅលើកំពូលសម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើស្លឹកនៃពោតសាឡាត់ម្តងទៀត។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។

បៃតងកាន់កាប់ទីតាំងដ៏រឹងមាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមុននេះ dill និង parsley ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាននោះថ្ងៃនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរ - យើងបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយ "ភោជនីយដ្ឋាន" salads ដូចជាពោត។ ស្លឹកមានក្លិនឈ្ងុយរបស់វា ធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប មានផ្ទុកសារធាតុដ៏ច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

Korn (សាឡាត់វាល, mache, rapunzel) គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនៃគ្រួសារ Valerian - មួយនៃប្រភេទដំបូងបំផុតនៃសួនបៃតង។ វាពិតជាមានតម្លៃណាស់ដែលព្រិលធ្លាក់មកដំបូង ហើយផ្កាកុលាបនៃស្លឹករាងពងក្រពើតូចលេចឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្ងៃនេះអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំនិទាឃរដូវដើម្បីចម្អិនម្ហូបមួយផ្សេងទៀតជាមួយស្លឹកឫសទេ - បៃតងដែលមានក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាំដុះពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពោតសាឡាត់

ស្លឹកបៃតងខ្មៅតូចៗនៃឫសគឺមើលទៅខាងក្រៅមិនច្បាស់ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍តែមួយគត់ - រុក្ខជាតិដែលមានឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងមូលអាចត្រូវបានគេហៅថាជាឧបករណ៍ជំនួយដំបូងដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ។ សូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណក៏ដោយ ឫសត្រូវបានគេហៅថាជាឱសថព្យាបាល ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាច្រើន ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបបានពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់គឺផ្អែកលើ។

វីតាមីន A (Retinol) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយ ដែលបន្ថយភាពចាស់នៃរាងកាយ។ វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) គឺជាជំនួយការដំបូងក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងភាពតានតឹង។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃចំនួននៃ flavonoids, root ខិតជិតដូចជា salad ដូចជា។ ប្រសិនបើ​ប្រភេទ​បៃតង​មួយ​ប្រភេទ​មាន​នៅក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ មនុស្ស​នោះ​ត្រូវបាន​ផ្តល់​នូវ​ការងារ​ដ៏​ល្អ​របស់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។ Flavonoids ក៏ជួយពង្រឹងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងផងដែរ។

សារធាតុរ៉ែសំខាន់នៅក្នុងឫសគឺជាតិដែក។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានស្លឹកសាឡាត់ពីរបីផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាកម្រិតល្អបំផុតនៃជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតឫសមានជាតិសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីនិងធាតុដានផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃរុក្ខជាតិគឺមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានត្រឹមតែ 23 kcal ដូច្នេះឫសអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាប បៃតងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះឫស។ តាំងពីបុរាណកាលមក សាឡាត់នេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធ genitourinary បុរស។ ក្នុងករណីបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាព ការប្រើប្រាស់ឫសជាប្រចាំ រួមជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំស្មុគ្រស្មាញ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកព្យាបាលជំងឺបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Korn ក្នុងការចម្អិនអាហារ

សាឡាត់វាលគឺជាការស្លៀកពាក់ពណ៌បៃតងដ៏សម្បូរបែបដែលនាំមកនូវភាពទាក់ទាញដល់ការធ្វើម្ហូបទាំងអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតឫសជាមួយនឹងរសជាតិ nutty ភ្លឺនិង crunch juicy គឺល្អឥតខ្ចោះជា salad ឯករាជ្យ - គ្រាន់តែរដូវស្លឹកជាមួយប្រេងអូលីវ sprinkle ជាមួយទឹក lemon បន្ថែមគ្រាប់ល្ងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការលាយពណ៌បៃតង - ជា root ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, chard ។ ឫសក៏សមរម្យសម្រាប់សាឡាត់ដែលមានជាតិក្រូចឆ្មារផ្អែម។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry - ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងកំណត់រសជាតិនៃហ្គេម សាច់គោឆ្អិន ឬសាច់ឆៅ។ នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំណិតជាមួយឈីស និងសាឡាដវាល គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ ឬនៅកន្លែងធ្វើការ។

ប្រហែលជាគុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់រុក្ខជាតិគឺអាយុកាលធ្នើខ្លី: ស្លឹកដែលបេះចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សបាត់បង់ភាពជូរចត់និងកំទេចសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងន័យនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុកឫសតែជាសាឡាដនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលស្លឹករបស់រុក្ខជាតិអាចទទួលទានដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ។ ប៉ុន្តែគំនិតបែបនេះគឺហួសសម័យយូរហើយ - អ្នកផលិតសម័យទំនើបដាំសាឡាត់ពេញមួយឆ្នាំហើយប្រើវិធីសាស្ត្រផ្ទុកដោយខ្វះចន្លោះ។ នៅក្នុងកញ្ចប់បិទជិតស្លឹកនៅតែស្រស់ juicy និងយឺតសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសំណុំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍រុក្ខជាតិផ្ទះកញ្ចក់គឺមិនទាបជាងបៃតងពីសួនច្បារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកញ្ចប់មានការវេចខ្ចប់ងាយស្រួល - កញ្ចប់មាន 1-2 សាឡាត់ដូច្នេះថាស្លឹកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបន្ថយ។

ពោតគឺជាពណ៌បៃតងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ កុំបដិសេធការរីករាយចំពោះខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក - បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកហើយបម្រើចានហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ពណ៌បៃតងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបដល់តុ។

ពោតសាឡាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្រោមឈ្មោះ mash-salad ឬ rapunzel ។ នេះគឺជាប្រភេទសាឡាត់ដែលពេញនិយម និងស្វែងរកច្រើនបំផុត។ Korn មានរសជាតិស្រាល និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើអោយអ្នកទទួល និងផ្តល់ភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ម្ហូប។

លក្ខណៈទូទៅ

សាឡាត់ពោតជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាឡាត់វាល (ឈ្មោះជំនួស - spikelet/garden valerianella) មកពីពពួក Valerianella គ្រួសារ Valerian ។ រុក្ខជាតិនេះដុះនៅអឺរ៉ុប អាហ្វ្រិកខាងជើង និងតំបន់អាកាសធាតុអាស៊ី។ ធម្មជាតិនៃសាឡាត់ត្រូវបានអនុវត្តនៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់នៃពិភពលោក។

ការចាប់អារម្មណ៍លើរោងចក្រនេះគឺដោយសារកត្តាពីរយ៉ាង៖ ភាពងាយស្រួលនៃការបង្កាត់ពូជ/ការថែទាំ និងប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ។

កំណត់សម្គាល់និរុត្តិសាស្ត្រសង្ខេប៖ ឈ្មោះរបស់សាឡាដមិនមែនជាសកលទេ។ ស្ទើរតែគ្រប់ភាសាមានកំណែជំនួសរបស់វា។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស - cornsalad, lamb's-lettuc, អាល្លឺម៉ង់ - Feldsalat, Rapunzel, អេស្ប៉ាញ - lechuga de campo, បារាំង - mâche, doucette, valérianelle, ព័រទុយហ្គាល់ - alface ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រភពដើមនៃឈ្មោះអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់ព្រះនាង Rapunzel ។

សាឡាត់គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំដែលមានទំហំមធ្យម។ រុក្ខជាតិអាចឡើងដល់កម្ពស់ពី 10 ទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនស្មើគ្នា។ ផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាមានរាងជាជ្រុង ចំណែកផ្នែកខាងលើវិញមានរាងមូល និងធំជាង។ ស្លឹកខាងក្រោមមានរាងពងក្រពើ និងរាងពងក្រពើ កណ្តាលមានរាងពងក្រពើ ស្លឹកខាងលើមានរាងពងក្រពើ។

សាឡាត់រីកនៅខែមិថុនា។ រុក្ខជាតិបង្កើតជាផ្កាពណ៌សតូចៗ ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជាឆ័ត្រពាក់កណ្តាលក្រាស់។ ផ្កានេះមិនមានអវយវៈនៃកាលីបទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាធ្មេញដែលមានរាងមិនប្រក្រតីចំនួនបី។

បន្តិចម្តងផ្លែឈើបង្កើតចេញពីផ្កា។ ពួកវាមានរាងមូលរាងពងក្រពើនិងឈានដល់ពី 1 ទៅ 2.5 មីលីម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើមានបីសំបុក៖ ពីរគឺក្រៀវ មួយមានជីជាតិ។

សំបុក​ក្រៀវ​មាន​ទំហំ​តូច​ជាង​សំបុក​ដែល​មាន​ជីជាតិ ដូច្នេះ​ដើម្បី​មិន​រំខាន​ដល់​ការ​ចាស់​ទុំ​របស់​ទារក។ ដំណើរការនៃភាពចាស់ទុំពេញលេញកើតឡើងនៅខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។ រោងចក្រនេះនៅតែអាចដំណើរការបានក្នុងរយៈពេល 3-4 ឆ្នាំ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ

គ្រាប់ពូជសាឡាត់ពោតត្រូវបានដាំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងដីបើកចំហ។ ដីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ជីជាតិ, សម្អាតស្មៅ។ រដូវដាំដុះសម្រាប់ mash-salad គឺតិចតួចបំផុត ដូច្នេះការដាំអាចត្រូវបានធ្វើនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

សូចនាករទិន្នផលល្អបំផុតត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងផ្លូវកណ្តាលក្នុងអំឡុងពេលសាបព្រួសនៅដើមនិទាឃរដូវ។ ពោត​ពិបាក​ទ្រាំ​នឹង​កម្ដៅ​ណាស់ កត្តា​នេះ​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​គុណភាព និង​បរិមាណ​ដំណាំ។ ការដាំនៅដើមនិទាឃរដូវកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលបំផ្លាញនៃពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ មុនពេលសាបព្រួសរដូវរងាដីត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ humus ឬចំបើង។

វីតាមីន A សារធាតុ flavonoids និងជាតិដែកដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបេះដូង។ វេជ្ជបណ្ឌិតជារឿយៗណែនាំឱ្យបង្កើនការទទួលទានស្លឹកបៃតងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

សមាសធាតុនេះមានឥទ្ធិពលស្មុគ្រស្មាញលើរាងកាយនិងជួយមិនត្រឹមតែបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រពះពោះវៀនផងដែរ។ បៃតងបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ និងមានប្រសិទ្ធភាព។

បៃតងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការ assimilation នៃផលិតផលដូច្នេះបន្ទាប់ពីអាហារបន្ទាប់អ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់និងចង់ដេកចុះ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ហេតុផលដូចខាងក្រោមៈ

• ការកើនឡើងបរិមាណនៃការបម្រើដោយសារតែសមាសធាតុមានប្រយោជន៍និងកាឡូរីទាប;
• តិត្ថិភាពលឿន;
• សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល;
• ការចុះសម្រុងគ្នានៃកម្រិតជាតិសរសៃនៅក្នុងខ្លួន;
• ស្ថេរភាពនៃពោះវៀន;
• ការសម្រកទម្ងន់ធម្មជាតិ។

កំហាប់នៃវីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) នៅក្នុងសាឡាត់សណ្តែកគឺនៅជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះក្រូចឆ្មា។ ដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ ពែងតែជាមួយក្រូចឆ្មា និងសាឡាដពោតមួយចាននឹងមានប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នា។

ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយទៀតនៃផលិតផលគឺការផលិតកូឡាជែន។ សាឡាត់ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែក ការបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់វា និងបង្កើនការប្រមូលផ្តុំកូឡាជែននៅក្នុងស្បែក។ ស្បែកប្រែជាស្អាត ចិញ្ចឹម និងយឺត ដែលសម្របសម្រួលការថែទាំ និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, សាឡាត់ជា root មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ។ វីតាមីន A ផ្តល់សំណើមដល់កែវភ្នែក និងការពារភ្នែកពីការស្ងួត។ ជាលទ្ធផល ភ្នែកមិនសូវអស់កម្លាំង សមត្ថភាពក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

Korn មើលទៅមានលក្ខណៈសរីរាង្គទាំងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន haute cuisine និងនៅក្នុងម្ហូបស្តង់ដារនៅផ្ទះ។ រសជាតិផ្អែម - tart ដែលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងស្លឹកត្បូងមរកតខ្នាតតូចកំណត់ដោយអំណោយផលនៃសមាសភាព gastronomic ណាមួយ។

វាគឺជា versatility នៃ mash-salad ដែលទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពិភពលោក - សាច់បសុបក្សីត្រីបន្លែឈីសនិងសូម្បីតែបង្អែម។ សាឡាត់ពោតត្រូវបានគេពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះភាសាបារាំង - ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នានៅក្នុងចានភោជនីយដ្ឋានស្មុគស្មាញ។

គ្រឿងផ្សំសាឡាដពោត

(បម្រើ 2)

• 75 ក្រាមនៃ root និង chard បៃតង;
• 200 ក្រាមនៃ Ham;
• 70 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 2 ស៊ុត;
• mayonnaise ។

ឫសផ្កាកុលាបត្រូវបានបំបែកចេញពីឫសហើយត្រាំជាមួយស្លឹក chard ក្នុងទឹកត្រជាក់និងទឹកខ្មេះរយៈពេល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះបៃតងនឹងក្លាយជាស្រស់ដូចជាប្រសិនបើបានតែពីសួនច្បារ។

ការរៀបចំសាឡាត់

Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរបារស្តើង ឈីសរឹង - ចូលទៅក្នុងចានតូចៗ ហើយកំដៅបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានផ្អៀងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ស្លឹកសាឡាត់ Ham ឈីស mayonnaise ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានធម្មតាមួយហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗ។

យើងចំអិនស៊ុតឆ្អិន។ យក​ទឹក​អំបិល​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឲ្យ​មាន​ពពុះ​ឡើង​ពី​បាត​ឡើង​តែ​ទឹក​មិន​ឆ្អិន​ទេ។

ស៊ុត​ត្រូវ​បំបែក​ជា​ពែង​មួយ ហើយ​ទម្លាក់​ចូល​ទឹក​ថ្នមៗ ខណៈ​ពេល​ដែល​ពិនិត្យ​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​រន្ធ​ថា​វា​មិន​ជាប់​នឹង​បាត។ ដាំឱ្យពុះ ៤ នាទី យកវាចេញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ពីរបីនាទី។ សាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយស៊ុតមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកាត់ដូច្នេះថា yolk ហូរចេញបន្តិច។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ពោត៖ ជាមួយចំណិត bacon crispy ផ្លែក្រូច ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រាប់។ នៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនវាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry ។

ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​សាឡាដ​ពោត​ពីរ​រយ​ក្រាម ក្រូច​ឃ្វិច​ប្រាំ​ទៅ​ប្រាំមួយ​ផ្លែ គ្រាប់​ស្រល់​ប្រាំ​ស្លាបព្រា​បាយ ប្រេង​អូលីវ​បី​ស្លាបព្រា ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​អំបិល និង​ម្រេច​មួយ​ចំនួន ( ភ្លក់)។

លាងជម្រះសាឡាត់, បំបែកនិងស្ងួត។ កាត់​សំបក​ក្រូច​ឆ្មារ កាត់​ដុំ​សាច់​ចេញ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។ ច្របាច់ទឹកពីផ្លែក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ អ្នកនឹងត្រូវការមួយស្លាបព្រាបាយ។

កិនគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយប្រេងអូលីវជាមួយក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មារ។ លាយ​ជាមួយ​អំបិល​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​វីស្គី​ដើម្បី​ទទួល​បាន​សារធាតុ emulsion ។

ផ្ញើ​ស្លឹក​សាឡាត់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ចាក់​ពីលើ​សម្លៀក​បំពាក់ លាយ​ឱ្យ​លឿន រួច​រៀប​ដាក់​លើ​ចាន ។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារ និងគ្រាប់។ យកវាទៅតុនៅទីនោះ។

Spaghetti ជាមួយសាឡាត់ pesto

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះ អ្នកត្រូវរៀបចំ spaghetti បួនរយក្រាម សាឡាត់ពោតមួយរយសាមសិបក្រាម និងគ្រាប់ស្រល់មួយរយក្រាម។ លើសពីនេះ ប្រើឈីក្រុម Fulham មួយរយហាសិបក្រាម ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ប្រេងអូលីវ បីស្លាបព្រាបាយ ម្រេច និងអំបិលបន្តិច។

ដាំឱ្យពុះ spaghetti al dente ។ Express, ចាក់មួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

ដុតនំគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ចិតសិបប្រាំក្រាម ជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃគ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹមសពីរកំពឹស និងសាឡាត់ប៉ែតសិបក្រាម។ ចាក់ទឹក spaghetti ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងវាហើយកូរ។

រៀបចំ spaghetti លើចាន ស្រក់ជាមួយ pesto និងកំពូលជាមួយ curd និងគ្រាប់ដែលនៅសល់។ បម្រើដល់តុ។

ការព្យាបាលជំនួស

សាឡាត់ពោតគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់បុរស។ យ៉ាងណាមិញ វាគាំទ្រយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវថាមពល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារផ្លូវភេទ និងថែមទាំងជួយទប់ទល់នឹងការបំពានរបស់វា។ ដោយវិធីនេះ ឱសថបុរាណក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីថែរក្សា និងកែលម្អសុខភាពបុរសផងដែរ។

ដូច្នេះគុណសម្បត្តិដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃផែនការបែបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ Ivan តែដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា fireweed ។ អ្នកជំនាញខាងឱសថបុរាណណែនាំឱ្យយកវាធ្វើជាតែ។ ដើម្បី​រៀបចំ​វា អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​ស្លឹក​ជីអង្កាម​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​ទឹក​ឆ្អិន​មួយ​កែវ។ ទុកចោលរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកសំពាធ។ យកភេសជ្ជៈនេះពីរដងឬបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នក​ក៏​អាច​ដាំ​ដើម​អំពិល​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​ទឹក​ដាំ​ពុះ​កន្លះ​លីត្រ។ ដាក់សំណងបែបនេះនៅលើភ្លើងដែលមានថាមពលអប្បបរមាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។ ត្រជាក់ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់ហើយសំពាធ។ វាគួរតែស្រវឹងមួយកែវភ្លាមៗមុនពេលអាហារពេលព្រឹក និងប្រហែលម្ភៃនាទីមុនពេលសម្រាកមួយយប់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងការពារការបំពានរបស់វា អ្នកអាចប្រើថ្នាំដោយផ្អែកលើឫស calamus ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឫសស្ងួតនៃរុក្ខជាតិនេះ។ កិនពួកវាឱ្យល្អ។ ញ៉ាំ​វត្ថុធាតុដើម​បែបនេះ​មួយ​ស្លាបព្រា​ជាមួយ​កែវ​ទឹក​ពុះ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ ច្របាច់ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់ហើយផឹកវាមួយភាគបួនពែងបីដងក្នុងមួយថ្ងៃប្រហែលកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចញ៉ាំឫសកំទេចមួយរយក្រាមជាមួយ vodka គុណភាពខ្ពស់មួយលីត្រ។ ថ្នាំបែបនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយហើយក្នុងពេលតែមួយកន្លែងត្រជាក់។ ច្របាច់វាហើយយកមួយស្លាបព្រាមុនពេលអាហារ។

ប្រសិទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការចុះខ្សោយកម្លាំងត្រូវបានផ្តល់ដោយការលេបថ្នាំដែលមានមូលដ្ឋានលើឱសថ colza ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវកាត់ស្លឹក ផ្កា និងដើមរបស់រុក្ខជាតិនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ញ៉ាំមួយស្លាបព្រានៃការប្រមូលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកែវទឹករំពុះ។

ចាក់ល្បាយនៅក្រោមគំរបរយៈពេលបីម៉ោងបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ infusion រួចរាល់ យកពែងមួយភាគបួនបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃភ្លាមៗមុនពេលអាហារ។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលបែបនេះគឺមួយខែ។

សូម្បីតែបុរសដើម្បីរក្សានិងបង្កើនថាមពលក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ nettles ។ ញ៉ាំស្លឹកកំទេចរបស់រុក្ខជាតិនេះមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹកដាំពុះមួយកែវ។

ចាក់ថ្នាំនេះប្រហែលម្ភៃនាទី បន្ទាប់មកសំពាធ។ ផឹកទឹកចិតសិបមីលីលីត្រភ្លាមៗមុនពេលអាហារ។

wort ផ្លូវ John អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារ និងព្យាបាលអសមត្ថភាពផ្លូវភេទ។ ញ៉ាំឱសថស្រស់ឬស្ងួតដប់ក្រាមជាមួយនឹងកែវទឹកឆ្អិនមួយកែវ ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីបំពោក។ ច្របាច់ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់ហើយផឹកហាសិបមីលីលីត្របីដងក្នុងមួយថ្ងៃប្រហែលម្ភៃនាទីមុនពេលអាហារ។

សូម្បីតែ dill ធម្មតាអាចជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទនិងថាមពល។ គ្រូបុរាណតែងតែណែនាំឱ្យប្រើរុក្ខជាតិបែបនេះក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ អ្នកត្រូវលាយគ្រាប់ពូជ dill មួយកែវជាមួយឫស valerian ពីរស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ល្បាយនេះនៅក្នុង thermos ជាមួយទឹករំពុះពីរលីត្រ។ ទុក​មួយ​ថ្ងៃ​រួច​សំពាធ ត្រជាក់ និង​ផ្អែម​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ។ យកមួយស្លាបព្រាកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារ។

សាឡាត់ពោតគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចដាំដុះបាននៅក្នុងទីធ្លាខាងក្រោយរបស់អ្នកដោយមិនមានការលំបាកច្រើន។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល និង​ការពារ​បញ្ហា​សុខភាព​ជាច្រើន រួម​ទាំង​បញ្ហា​កម្លាំង។

នៅពេលសាបព្រួសក្នុងរដូវរងា សាឡាត់វាលមានឥរិយាបទដូចផ្កាពីរឆ្នាំ ហើយនៅពេលសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ វាគឺជារដូវផ្ការីកប្រចាំឆ្នាំធម្មតា។ Rapunzel ត្រូវបានតំណាងដោយពូជពីរ: ជាមួយស្លឹកបៃតងងងឹតនិងលឿងបៃតង (ក្រោយមកទៀតមានតម្លៃថ្លៃជាង) ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពូជ Improt ត្រូវបានចេញផ្សាយដែលត្រូវបានដាំដុះដោយការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់នៃគ្រាប់ពូជនិងតាមរយៈសំណាប។

សម្រាប់ការសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវ (ក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែមេសា) កន្លែងនេះត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយណែនាំជីសរីរាង្គនិងសារធាតុរ៉ែ។ សាបព្រួសទៅជម្រៅ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រជាជួរយោងទៅតាមគ្រោងការណ៍ 20 × 50 សង់ទីម៉ែត្រ (ក្នុងមួយជួរ) 32 + 32 × 76 សង់ទីម៉ែត្រ (ជាពីរ) 35 + 35 + 35 × 75 សង់ទីម៉ែត្រ (ជាបីជួរ) នៅ អត្រា 3-5 ក្រាម / sq.m.

ពន្លកនៃសាឡាត់លេចឡើង 8-12 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការសាបព្រួស។ ការថែទាំរុក្ខជាតិមាននៅក្នុងការបន្ធូរចន្លោះជួរ ការដកស្មៅ និងការបណ្តុះគ្រាប់ពូជ (8-10 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានទុកចោលរវាងរុក្ខជាតិក្នុងមួយជួរ)។ សាឡាត់វាលគឺមានភាពធន់នឹងជំងឺនិងសត្វល្អិតទោះបីជាវាត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្សិតម្សៅក៏ដោយ។

សំណាប Rapunzel ត្រូវបានសាបព្រោះនៅថ្ងៃទី 25 ខែមីនាដល់ថ្ងៃទី 5 ខែមេសានៅក្នុងប្រអប់គ្រាប់ពូជនៅលើយ៉រឬនៅក្នុងដីនៃផ្ទះកញ្ចក់។ អត្រានៃការសាបព្រួសគឺ 4-5 ក្រាម / sq.m. ជម្រៅនៃការសាបព្រួសគឺ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

រហូតដល់ការលេចឡើងនៃសំណាបសីតុណ្ហភាពត្រូវបានរក្សានៅ 18-20 ដឺក្រេបន្ទាប់មករហូតដល់ស្លឹកដំបូងបើកវាត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 12 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃស្លឹកពីរសំណាបជ្រមុជចូលទៅក្នុងដីនៃផ្ទះកញ្ចក់ដែលមានចម្ងាយរវាងរុក្ខជាតិ 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៃ 16-18 ° C ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនិងប្រហែល 10 ° C នៅពេលយប់។ 7-10 ថ្ងៃមុនពេលដាំសំណាបត្រូវបានរឹងបង្កើនខ្យល់និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។

បន្ទាប់ពី 50-70 ថ្ងៃចាប់ពីពេលនៃដំណុះ, rosettes ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយជ្រើសរើស។ សាឡាត់ដែលបានចាប់ផ្តើមរីកគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផល។

ដើម្បីទទួលបានភាពបៃតងនៅចុងរដូវក្តៅ គ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះចាប់ពីទសវត្សរ៍ទី 3 នៃខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលខែសីហា (នៅពេលក្រោយការសាបព្រួស nitrates កកកុញនៅក្នុងស្លឹក គុណភាពផលិតផលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន)។

ដោយសារព្រះអាទិត្យភ្លឺនៅពេលនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការការពារសំណាបពីកាំរស្មីបំផ្លិចបំផ្លាញ។ គ្រែត្រូវបានគ្របដោយសម្ភារៈដែលមិនមែនជាត្បាញ (នៅលើធ្នូ) ឬមានសំណើមដោយប្រោះញឹកញាប់។

ការថែទាំ Rapunzel

ជួរដេកក្រាស់នៃ rapunzel ត្រូវបានស្តើងចេញដំបូងទុក 2-3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិជិតខាងបន្ទាប់មក 10-15 សង់ទីម៉ែត្រដីនៅជួរដេកត្រូវបានបន្ធូរពីរដងជាមួយនឹងចន្លោះពេលមួយសប្តាហ៍កន្លះ។

បន្ទាប់ពី 10-15 ថ្ងៃទៀតច្រកផ្លូវត្រូវបានបន្ធូរ។ សំណាបត្រូវបានស្រោចទឹករៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តងពីធុងទឹកជាមួយ strainer ។ សាឡាត់ដែលដាំដុះត្រូវបានស្រោចទឹកម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យទឹកធ្លាក់លើស្លឹក។

នៅពេលដែលដាំសាឡាត់វាលនៅក្នុងដំណាំរដូវរងាវាត្រូវបានសាបព្រោះនៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែកញ្ញា។ គ្រែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំបើង humus ឬសម្ភារៈមិនមែនត្បាញ, ជួរដេកត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះពេល 15-20 សង់ទីម៉ែត្រនៅទូទាំង Ridge ។

បិទគ្រាប់ពូជដោយផ្នែកខាងក្រោយនៃតុងរួច ឬបន្ទះក្តារ ដោយសង្កត់គ្រាប់ពូជឱ្យបានល្អទៅនឹងដី។ វិធីសាស្រ្តនៃការដាក់ជួរធំទូលាយក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរជាមួយនឹងគម្លាតជួរដេក 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងអត្រាគ្រាប់ពូជ 15-30 ក្រាម / sq.m.

ពន្លកលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានបន្ធូរ ស្មៅ និងស្តើងចេញ។ នៅដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលព្រិលរលាយ ច្រកផ្លូវត្រូវបានបន្ធូរម្តងទៀតនៅចន្លោះពេល 10 ថ្ងៃ។ Greenery លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សផលិតផលត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមខែឧសភា។

អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនលំហូរនៃរុក្ខជាតិបៃតងដោយមានជំនួយពីជម្រកខ្សែភាពយន្ត (នៅដើមនិទាឃរដូវ) និងប្រអប់ដែលមានអ៊ីសូឡង់ជាមួយចំបើង (ក្នុងរដូវរងារនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស្លឹកសាឡាត់មិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វាទេប៉ុន្តែវាជាធម្មតាមិនមានពណ៌បៃតង (bleached) ។ ការសម្អាតរុក្ខជាតិបៃតងក៏ត្រូវបានអនុវត្តដោយជ្រើសរើសផងដែរ។

ទិន្នផលនៃសាឡាត់គឺត្រឹមតែ 0.5-1 តោន / ហិកតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាផ្តល់វីតាមីនបៃតងសូម្បីតែក្នុងរដូវរងា ហើយមានតម្លៃថ្លៃនៅលើទីផ្សារនៅពេលនេះ។ ដូច្នេះហើយ វាមានផលចំណេញក្នុងការដាំវាទាំងសម្រាប់ខ្លួនឯង និងសម្រាប់លក់។

Rapunzel ល្អជាមួយដំណាំបៃតងស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែគូដ៏ល្អបំផុតគឺសាឡាត់ chicory ជាមួយសាឡាត់វាល។ នៅក្នុង appetizers, varianella ត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ Walnut, beets, ផ្លែប៉ោមនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយ mustard ឬប្រេងល្ពៅ។ ស្លឹក​សាឡាត់​អាច​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​រួច​បន្ថែម​ទៅ​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច ឬ​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​សម្រាប់​សាច់​ត្រី ផ្សិត​ចំបើង ដើមទ្រូង​អាច​បរិភោគ​បាន។

សាឡាត់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដូច្នេះគួរញ៉ាំភ្លាមៗ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីបីថ្ងៃ។