ខូឃីធ្វើដោយដៃទន់ក្នុងទម្រង់។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់
តើអ្នកចង់ដុតនំខូគីដែលធ្វើដោយខ្លួនឯងឆ្ងាញ់ជារាងបេះដូង ឬត្រីកោណទេ? ពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ខូគីដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ ចម្អិននៅក្នុងផ្សិតឧស្ម័ន។ ខ្ញុំធានាថារសជាតិរបស់វានឹងដូចពីមុនក្នុងវ័យកុមារភាព។ 🙂 សព្វថ្ងៃនេះមានទម្រង់អគ្គិសនីសម្រាប់ដុតនំ ដោយមានជំនួយដែលវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការចៀន (កញ្ចក់ឆ្លុះពណ៌បៃតងត្រូវបានកេះ)។ ប៉ុន្តែទោះជាមានរូបរាងយ៉ាងណាក៏ដោយ ខូឃីយោងតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នកធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ 0.5;
- margarine 250 ក្រាម;
- ស្ករ 1.5 ស្លាបព្រា;
- 3 ស៊ុត;
- 1 tsp សូដា slaked;
- pinch អំបិលមួយ;
- វ៉ានីឡា។
របៀបដុតនំខូឃីក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន
ដើម្បីធ្វើនំខូឃី រលាយ margarine បន្ថែមស្ករ និង vanilla ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
វាយពង។ ប្រសិនបើពួកគេតូចនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ 4 ភី។
បន្ថែមម្សៅនិងសូដា (ទឹកខ្មេះ) ។
ជំហានចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំ dough សម្រាប់ខូឃីក្នុងទម្រង់គឺកូរក្នុងម្សៅ។ យើងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា ក្រាស់ បន្តិចម្តងៗចុះពីស្លាបព្រា។ ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំសំណុំបែបបទវានឹងនៅតែក្រាស់ដោយសារតែវត្តមាននៃម្សៅ។
យើងកំដៅទម្រង់នៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងសម្រាប់ផ្នែកដំបូងនៃខូគីខាញ់ទម្រង់ជាមួយប្រេង។ ប្រេងរំអិលបន្ថែមមិនត្រូវបានទាមទារទេ។
ដើម្បីបំពេញទម្រង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ 1.5 tablespoons នៃ dough គឺគ្រប់គ្រាន់។ យើងដាក់ dough នៅកណ្តាលបិទខ្ទះហើយដាក់ឧស្ម័នមធ្យម។
ជាមធ្យមដុតនំខូឃីក្នុងទម្រង់សម្រាប់រយៈពេល 1,5 នាទីនៅសងខាង។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាមុន។
នំធ្វើពីផ្ទះក្នុងទម្រង់មានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ទន់នៅខាងក្នុងមានសំបកស្រួយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ពេញលេញអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងថង់នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលចំអិនឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន។ ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានគេហៅថា waffles ផងដែរ។ 🙂
ការជីកកកាយតាមកន្លែងដាក់សម្ភារៈផ្ទះបាយចាស់ៗ មនុស្សជាច្រើនអាចរកឃើញនូវភាពរីករាយដូចជាផ្សិតសម្រាប់ដុតនំខូឃីធ្វើដោយដៃពីសម័យសូវៀត។ ពេលនោះវាខ្វះខាតហើយ ដោយសារតែមុនគេដុតនំបន្ថែម និងធ្វើកុម្មង់ធ្វើនំ និងរបស់ច្រើនទៀតដោយដៃគេ គេបានទិញរបស់ចាស់ៗដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ ដែលអ្នកមិនអាចរកឃើញពីកន្លែងណាទៀតឥឡូវនេះ ប្រហែលមានតែនៅផ្សារចចាមអារ៉ាមប៉ុណ្ណោះហើយ សម្រាប់សមរម្យស្អាត លុយធំ។ ទម្រង់បែបនេះមានកាក់ខុសគ្នា។ នរណាម្នាក់អាចស្វែងរកទម្រង់សម្រាប់ដុតនំខូឃីក្នុងទម្រង់នៃដួងចិត្តនរណាម្នាក់នៅក្នុងទម្រង់នៃផ្កាយ។ ជាសំណាងល្អ បងស្រីរបស់ខ្ញុំ Ekaterina មានទម្រង់សម្រាប់ខូគីក្នុងទម្រង់ជារាងធរណីមាត្រ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃខូគីមិនទទួលរងពីរឿងនេះទេ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលយោងទៅតាមខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសហភាព។ ដូច្នេះហើយ យើងកំពុងស្វែងរកសៀវភៅកត់ត្រារបស់ជីដូន និងម្តាយដែលមានកំណត់ត្រារូបមន្ត ដែលរូបមន្តបែបនេះប្រាកដជាត្រូវបានរកឃើញ។
ដូច្នេះ ទោះបីជាឯកសណ្ឋានរបស់អ្នកត្រូវបានជក់បារីដោយផេះក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាសម្អាតវា វានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយម្តងទៀត និងបម្រើអ្នកដោយស្មោះត្រង់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកវាក៏នឹងបម្រើកូន និងចៅរបស់អ្នកក្នុងចំនួនដូចគ្នាដែរ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេរកឃើញ ទម្រង់រួចរាល់ហើយ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្សៅសម្រាប់ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ និងដុតនំខូឃីសូវៀតដោយខ្លួនឯង។ ជឿខ្ញុំ រសជាតិនៃខូគីធ្វើនៅផ្ទះតាមទម្រង់នឹងប្រែចេញយ៉ាងពិតប្រាកដពីសម័យសូវៀតឆ្ងាយ គ្រាន់តែជាការអស្ចារ្យ និងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
ទាមទារ៖
- ម្សៅ - 1.5-2 ពែង (កែវមុខ)
- ស៊ុត - 3 ភី។
- ស្ករ - 2/3 ពែង
- ប៊ឺ (margarine) - 200 ក្រាម។
- វ៉ានីលីន - ១ ក្រាម។
- អំបិល - 1/3 tsp
- សូដា + ទឹកខ្មេះ - 1/2 tsp (ឬម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough)
របៀបធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះតាមទម្រង់៖
ខ្ញុំចង់បង្ហាញភ្លាមៗ - ក្នុងទម្រង់នេះ យើងនឹងធ្វើខូឃីធ្វើនៅផ្ទះ។ ផ្សិតដែកនេះមានអាយុជាង៣០ឆ្នាំ ហើយបានបម្រើជីដូន ម្តាយ និងយើងឥឡូវនេះ ។ ពេលខ្លះវាត្រូវការសម្អាត ព្រោះពេលនេះវាមិនទាមទារការចំណាយច្រើននោះទេ។ 
Margarine ឬ butter កាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះឬចានដែកហើយរលាយលើកំដៅទាបកូរ។ ខណៈពេលដែលប៊ឺកំពុងកំដៅ លាយស្ករ ស៊ុត និងវ៉ានីឡាចូលគ្នា។ កុំវាយ! យើងពន្លត់សូដាដោយខាំ។
ផ្សំប៊ឺដែលរលាយត្រជាក់ជាមួយម៉ាសស៊ុត-ស្ករ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ 
បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ 
នំខូឃីរួចរាល់ហើយ។ ដោយភាពជាប់លាប់វាមិនគួររាវពេកទេប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ - ក្រាស់ពេក។ 
រំអិលចានដុតនំជាមួយប៊ឺបន្តិចហើយបញ្ឆេះយ៉ាងខ្លាំងនូវទម្រង់នៅលើភ្លើង (នេះជាករណីប្រសិនបើអ្នកចំអិនខូឃីនៅលើទម្រង់ដែកចាស់) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើខូឃីនៅក្នុងឧបករណ៍អគ្គិសនីទំនើប គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំដែលមានមកជាមួយ។ 
យើងកំដៅទម្រង់ដូច្នេះថាខូឃីមិនជាប់នឹងខាងក្នុងនៃទម្រង់កំឡុងពេលដុតនំ។ នៅពេលដែលទម្រង់ត្រូវបានកំដៅដាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃ dough នៅកណ្តាល 
ហើយបិទពាក់កណ្តាលទីពីរភ្លាមៗ។ ម្សៅខ្លួនឯងនឹងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើទម្រង់ទាំងមូល (បន្ទាប់ពីការដុតនំដំបូងអ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗថាតើអ្នកត្រូវការបន្ថែមម្សៅប៉ុន្មាន - តិចឬច្រើន) ។
ដុតនំខូឃីនៅសងខាងរយៈពេល 15-20 វិនាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ ប៉ុន្តែខូគីក្រហមឆ្អៅបែបនេះត្រូវបានទទួលជាមួយយើងរួចហើយ។ 
ខូឃីរួចរាល់អាចត្រូវបានជង់លើចានហើយវានឹងឈានដល់កម្រិតដែលចង់បាននៃការអាំង។ ហើយភ្លាមៗអ្នកអាចបំបែកវាទៅជាផ្នែក។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសជាមួយទឹកដោះគោ។ រៀបចំវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក។ 
Bon appetit Svetlana និងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ kulinarochka2013.ru សូមជូនពរអ្នកទាំងអស់គ្នា!
ការដុតនំខូឃីនៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ សព្វថ្ងៃនេះមានទម្រង់ខុសគ្នាជាច្រើនរាប់ចាប់តាំងពីគ្រឿងដែករហូតដល់ស៊ីលីកូន។
គុណសម្បត្តិនៃក្រោយគឺច្បាស់ណាស់ព្រោះវាមិនគួរត្រូវបាន lubricated មុនពេលដុតនំបង្អែមមួយ។
នំចេញពីផ្សិតយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមានគុណវិបត្តិមួយ: អ្នកមិនអាចដុតនំខូឃីនៅលើឧស្ម័ននៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនបានទេ។
កាលពីមុនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនៅក្នុងផ្ទះបាយមានខ្ទះចៀនសម្រាប់ដុតនំខូឃីក្នុងទម្រង់ជាផ្សិតត្រីកោណសំបកកោណនិងគ្រាប់។
មានតែការពេញនិយមនៃខូឃីបែបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះវាមិនពិបាកក្នុងការទទួលបានវាទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំខូឃីដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមថ្មីៗសម្រាប់តែ។
រូបមន្តខូគីងាយស្រួល
រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលសំណុំគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូគីបាត់បង់រសជាតិរបស់វាឡើយ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថារូបមន្តមិនត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងទម្រង់ជាក់លាក់នៃការដុតនំទេ dough អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។ លើកនេះខ្ញុំនឹងពិចារណាវិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំនៅលើឧស្ម័នដោយប្រើខ្ទះចៀន។
សមាសធាតុ៖
150 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 200 ក្រាម។ sl ។ ម៉ាហ្គារីន; 1 tsp ឡាន។ ស្ករនិងម្សៅដុតនំ; 360 ក្រាម។ ម្សៅ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- Sl. ខ្ញុំរលាយ margarine នៅលើភ្លើង។
- ខ្ញុំកិនស្ករពីមាន់។ ស៊ុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានម៉ាស់ជាមួយនឹងសមាសភាពដូចគ្នា។
- ខ្ញុំចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ម៉ាហ្គារីន។ ខ្ញុំលាយ។
- ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅទៅ dough ។ វាគួរតែក្រាស់ដូចជាក្រែមជូរ។
- នៅលើផ្ទៃនៃខ្ទះចៀនក្តៅវាមានតម្លៃដុតនំខូឃីត្រូវប្រាកដថាកំដៅវាឡើងលើភាគីទាំងសងខាង។
ខូឃីនៅលើ kefir ធ្វើនៅផ្ទះ
រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ករណីនៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ហើយមាន kefir តិចតួចនៅផ្ទះ។ ខូគីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និងមានសមត្ថភាពមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរ។
សមាសធាតុ៖
1 tsp ម្សៅដុតនំ; 450 ក្រាម។ ម្សៅ; ពាក់កណ្តាល tsp សូដា; 250 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 100 ក្រាម។ raisins; 1 កញ្ចប់ cinnamon ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំចាក់ kefir ចូលក្នុងចាន។ យកវាចេញពីត្រជាក់ជាមុនដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្តៅ។ ខ្ញុំលាយជាមួយសូដា ហើយទុកមួយរយៈ។
- ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំរលុងនៅក្នុងចានមួយ នេះគឺម្សៅ ម្សៅដុតនំ cinnamon ។ ខ្ញុំលាយល្អ។
- ខ្ញុំចាក់ raisins ជាមួយទឹកក្តៅទុកឱ្យវាហើមមួយរយៈ។ ខ្ញុំបង្ហូរទឹកហើយដាក់ផ្លែឈើស្ងួតលើក្រដាសដើម្បីឱ្យវាស្ងួត។
- នៅពេលដែលប្រតិកម្មនៅក្នុងទម្រង់នៃពពុះលេចឡើងនៅក្នុងល្បាយនៃ kefir និងសូដាវាមានតម្លៃបំបែកសត្វមាន់។ ស៊ុតនិងលាយ។ ខ្ញុំណែនាំគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងកម្រិតតូច ហើយលាយឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
- ភាពជាប់លាប់នឹងក្រាស់។ ចាក់ម្សៅទៅលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយច្របាច់។ នៅពេលនេះ oven គួរតែត្រូវបាន preheated ទៅ 180 gr ។
- dough គួរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ក្រកមួយ។ អ្នកត្រូវកាត់មួយដុំ ឬកាត់បន្តិចដោយកាំបិត។ ចុចចុះដោយបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ក្នុងទម្រង់ជា pancakes ។ 7 ខ្ញុំដុតនំដើម្បីឲ្យបង្អែមប្រែពណ៌ក្រហម។ ខ្ញុំយកខូឃីទៅតុ។
"ត្រីកោណ" - ខូគីរាង
ការព្យាបាលនៅផ្ទះនឹងប្រែចេញជាទម្រង់ត្រីកោណ waffle ។
រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំបង្អែមទន់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបទោះបីជាការពិតដែលថាសមាសធាតុខ្លាញ់ច្រើននឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្សៅក៏ដោយខ្ញុំមានន័យថាដូចខាងក្រោម។ butter, Cream sour ។ សមាសធាតុ៖
200 ក្រាម។ mayonnaise (ក្រែមជូរ) ឬ sl ។ ប្រេង (margarine); 3 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 1 tsp ម្សៅដុតនំ; 150 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 350 ក្រាម។ ម្សៅ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំកិនស្ករជាមួយមាន់។ ស៊ុត។ ខ្ញុំណែនាំ sl បានមុនរលាយ។ butter, Cream sour ។
- ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ ខ្ញុំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ខ្ញុំដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងត្រីកោណ ហើយដុតនំដើម្បីទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើខូឃី។
"ផ្សិត"
ក្មេងៗចូលចិត្តខូឃី នេះគឺដោយសារតែមិនត្រឹមតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានទទួលនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្សិតដើមជាមួយនឹងមួកគ្របដណ្តប់ដោយ icing សូកូឡា។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយមានជំនួយពី topping នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ sprinkles ប៉ុន្តែបើទោះបីជាមិនមានសម្ភារៈបែបនេះសម្រាប់ការតុបតែង, បង្អែមនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់, មានការសង្ស័យអំពីវា។
សមាសធាតុ៖
ជាន់ st ។ សាហារ៉ា; 2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; ទី 1 ក្រែមជូរ; 1 tsp ឡាន។ ស្ករ ម្សៅដុតនំ; 350 ក្រាម។ ម្សៅ; 100 ក្រាម។ សូកូឡាខ្មៅនិងស។
សម្រាប់ការតុបតែង អ្នកអាចយកនំបញ្ចុក។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំកំពុងធ្វើតេស្ត។ ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំរាវ និងស្ករ ខ្ញុំណែនាំគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ខ្ញុំដុតនំហើយទុកឱ្យផ្សិតត្រជាក់។
- ខ្ញុំកំដៅសូកូឡានីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។ ខ្ញុំជ្រលក់ជើងរបស់ផ្សិតនៅក្នុងសមាសភាពពណ៌សហើយមួកនៅក្នុងទីងងឹត។ តុបតែងជាមួយប្រោះហើយទុកឱ្យសូកូឡារឹង។ ខ្ញុំបម្រើខូគីសម្រាប់តែ។
ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ "គ្រាប់" ដុតនំនៅក្នុងទម្រង់
វាចាំបាច់ក្នុងការ knead កុម្មង់នំ shortcrust បន្ថែម soda ឬម្សៅដុតនំគឺមិនមានតម្លៃវាទេព្រោះសំបកគួរតែស្តើងប៉ុន្តែរឹងមាំ។
ដំបូងអ្នកគួរតែធ្វើឱ្យការបំពេញពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមគ្រាប់ ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងក្រែម ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់វា។ ខូគីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
សមាសធាតុ៖
2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 3 សិល្បៈ។ ម្សៅ; ទី 1 សាហារ៉ា; 250 ក្រាម។ sl ។ margarine (រលាយ); 450 ក្រាម។ ទឹកដោះគោខាប់។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំធ្វើនំកែកឃឺដោយផ្អែកលើស្ករ, ម៉ាហ្គារីន និងម្សៅមាន់។ ស៊ុត។ ខ្ញុំដុតនំគ្រាប់។
- ខ្ញុំវាយ iris ជាមួយបន្ទាប់។ ជាមួយប៊ឺ, រលាយជាមុន, ខ្ញុំបំពេញពាក់កណ្តាលនិងភ្ជាប់ពួកវាជាមួយគ្នា។
អស់ហើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីក្នុងទម្រង់គឺមានភាពចម្រុះណាស់ សាកល្បងវានៅក្នុងការអនុវត្ត ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកមានទម្រង់ពិសេសនោះរូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ទម្រង់សម្រាប់ខូគីអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសបេះដូងឬត្រីកោណ។ នៅក្នុងធុងស៊ីលីកុនបង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នំធ្វើដោយដៃនៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅស្រូវសាលី
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកមានទម្រង់ពិសេសនោះរូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ទម្រង់សម្រាប់ខូគីអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសបេះដូងឬត្រីកោណ។ នៅក្នុងធុងស៊ីលីកុនបង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
នំធ្វើដោយដៃនៅក្នុងទម្រង់
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- Cream sour រាវ - 200 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- margarine - 250 ក្រាម;
- អំបិលនិងសូដា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដែលអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។
ដូច្នេះជំហានដំបូងគឺបំបែកពណ៌សចេញពីសាច់លឿង។ វាយសាច់សឱ្យល្អ រួចផ្សំសាច់លឿងជាមួយស្ករ និងអំបិល។ សូដាចាំបាច់ត្រូវ "សង" ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយបរិមាណម្សៅដែលបានបញ្ជាក់។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អ្នកត្រូវកិន margarine ជាមួយម្សៅហើយក្នុងដំណើរការបន្ថែមក្រែមជូរក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ជាចុងក្រោយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយលាយចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែដូចគ្នា។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ឧបករណ៍កាត់ខូឃី អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ទម្រង់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅលើឧស្ម័នដល់ 180 ដឺក្រេ។ រំអិលធុងជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ខូឃីត្រូវដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមគន្លឹះទាំងអស់។
នំនៅក្នុងទម្រង់ឧស្ម័ន
រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកធ្វើខូឃី curly ឆ្ងាញ់។ ជម្រើសផ្សិតស៊ីលីកុនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលបន្ទាប់មកជ្រើសរើសធុងដែលស្រដៀងនឹងបេះដូង។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ម្សៅដំឡូង - កន្លះកែវ;
- margarine - 250 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅ - 1 ពែង;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ដំបូងត្រូវបំបែកស៊ុតចូលលាយជាមួយស្ករពីរប្រភេទ។
ច្របាច់ margarine ជាមួយសមហើយរលាយវានៅលើឧស្ម័ន។
យើងលាយម៉ាសទាំងពីរទៅជាមួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយលទ្ធផលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចងចាំថាមិនគួរមានដុំពកនៅក្នុង dough ទេ។
ឧបករណ៍កាត់ខូឃីគួរត្រូវបានលាបប្រេងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យខូឃីអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ dough ចូលទៅក្នុងគ្នាហើយបន្តទៅចម្អិនអាហារ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទម្រង់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានកំដៅមុនល្អបំផុតលើឧស្ម័ន។ ជាលទ្ធផលខូឃី curly នឹងចំអិនលឿនជាងមុន។
ខូឃីក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន "កុមារភាព"
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស៊ុត - 5 បំណែក;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ឧបករណ៍កាត់ខូឃីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតមុនពេលវេលា។
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរលាយប៊ឺ។ បន្ថែមស្ករទៅវាហើយវាយល្អ។
វាយពងបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មកកូរម្សៅចូលច្របល់ចូលគ្នាកុំឲ្យមានដុំពក។
ទម្រង់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អនៅលើឧស្ម័ន។ យើងក៏ lubricate ផ្ទៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ បំពេញឧបករណ៍កាត់ខូឃីជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ dough និងបិទ។ ចម្អិនខូឃីធ្វើដោយដៃក្នុងទម្រង់មិនលើសពី 4-5 នាទី។
ពាក្យពីរបីអំពីទម្រង់
អ្នកអាចជ្រើសរើសអ្នកកាត់ខូគីបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ពួកវាមានរូបរាងខុសៗគ្នា ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នា។ មានផលិតផលស៊ីលីកូនច្រើននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែមិនមែនផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតសម្រាប់ខូឃីដែលធ្វើពីលោហៈ។ វាអាចជាបេះដូង រង្វង់ ព្រិលទឹកកក និងរាងផ្សេងៗទៀត។
អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
ខូឃី "ត្រីកោណ" នៅក្នុងទម្រង់ - ជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះដែលដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ពិសេសដែលគេស្គាល់តាំងពីសម័យសូវៀត។ ពីមុន ម្ដាយ និងជីដូនរបស់យើងតែងតែបង្ខូចយើងជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ពិធីការិនីជាច្រើននៃជំនាន់សព្វថ្ងៃនេះបានទទួលមរតកទម្រង់ទាំងនេះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះនោះទេ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ វាមិនទាមទារផលិតផលថ្លៃពីអ្នក និងពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំនោះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខូគី "ត្រីកោណ" គឺទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ វាដំណើរការល្អជាមួយនឹងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ហើយនឹងទាក់ទាញទាំងសមាជិកតូច និងធំនៃគ្រួសារអ្នក។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅ - 3 ពែង
- ស្ករ - 1 ពែង
- ក្រែមជូរឬ mayonnaise- 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 ភី
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
វាយស៊ុតពណ៌សឱ្យបានល្អ។ កិនស្ករជាមួយស៊ុតលឿង។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរ។ សូដាពន្លត់ក្នុងទឹក lemon និងកិន butter ជាមួយម្សៅរហូតដល់ crumbs ត្រូវបានទទួល។ បន្ថែម Cream sour ទៅ crumb លទ្ធផលនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស ស្ករជាមួយ yolks និង soda ទៅ crumbs ។ Knead មួយ dough ដូចគ្នា។
បាចម្សៅជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាត់ខូឃី ហើយកំដៅឱ្យស្មើគ្នាលើឧស្ម័ន ដុតនំខូឃី បង្វែរផ្សិត 180 ដឺក្រេប្រហែលពីរបីនាទីរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
ខូឃី "ត្រីកោណ" ក្នុងទម្រង់គឺរួចរាល់!
ជាមួយនឹងវត្តមាននៃផ្សិតដុតនំស៊ីលីកុន ស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងបោះបង់ចោលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែក។ គុណសម្បត្តិនៃស៊ីលីកុនគឺជាក់ស្តែង: វាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងមុនពេលដុតនំ, ការដុតនំត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីទម្រង់បែបនេះ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេមានគុណវិបត្តិមួយ - អ្នកមិនអាចដុតនំខូឃីឆ្ងាញ់នៅលើឧស្ម័ននៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនបានទេ។
សូម្បីតែកាលពីពេលថ្មីៗនេះ ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានខ្ទះចៀនសម្រាប់ដុតនំជាច្រើនប្រភេទ៖ ត្រីកោណ ផ្សិត គ្រាប់ សំបក កោណ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពនៃខូឃីបែបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលសូម្បីតែឥឡូវនេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការទិញទម្រង់បែបនេះទេហើយសូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងខូឃីធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។
រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត។
រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថារូបមន្តនេះមិនត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងទម្រង់នៃការដុតនំជាក់លាក់ណាមួយទេដូច្នេះ dough នេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ Pan ដែលមាន។
គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- 2-3 ស៊ុត;
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 200 ក្រាមនៃ butter (ឬ margarine);
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ slaked soda);
- ម្សៅ 240-360 ក្រាម។
វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 45 នាទីដើម្បី kneed dough និងដុតនំខូឃីនៅលើឧស្ម័ន។
មាតិកាកាឡូរីនៃការដុតនំនឹងមាន 394.0 kcal / 100 ក្រាម។
របៀបធ្វើខូគីរាងហ្គាសនៅផ្ទះ៖
នំ "ត្រីកោណ" ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន
ខូឃីនៅក្នុងទម្រង់នៃ wafers ត្រីកោណយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ល្មមនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាបបើទោះបីជាការពិតដែលថា dough របស់វាមានគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ (ប៊ឺ, mayonnaise ឬក្រែមជូរ) ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 200 ក្រាមនៃ mayonnaise (ឬក្រែមជូរ);
- 200 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា;
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 3 ស៊ុត;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ 350-450 ក្រាម។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃ waffles ត្រីកោណធ្វើនៅផ្ទះ - 427.5 kcal ។
ជំហានដុតនំ៖
- កិនស្ករជាមួយស៊ុត;
- បន្ថែមប៊ឺរលាយនិង mayonnaise ឬក្រែមជូរ;
- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, លាយល្អ;
- ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិមួយៗ ហើយដុតនំនៅសងខាងរហូតដល់មាសស្អាត។
រូបមន្តខូឃី "ផ្សិត" ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន
ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តខូគីផ្សិតសម្រាប់រូបរាងដើមរបស់ពួកគេ និងមួកឆ្ងាញ់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយមានជំនួយពី topping នៅក្នុងទម្រង់នៃ confectionery topping ពណ៌។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានការតុបតែងក៏ដោយក៏ខូឃីប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។
សម្រាប់ "ផ្សិត" អ្នកត្រូវយក:
- 2 ស៊ុត;
- 0.5 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 125 ក្រាមនៃ margarine creamy;
- ក្រែមជូរ ១ កែវ;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vodka;
- 350 ក្រាមនៃម្សៅ;
- សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;
- សូកូឡាពណ៌ស 100 ក្រាម;
- នំកែកឃឺ។
វានឹងចំណាយពេល 50-60 នាទីដើម្បីដុតនំនិងតុបតែងផ្សិត។
មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមនេះគឺ 424,8 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារខូឃី "ផ្សិត" ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័នមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- កិនម្សៅដោយលាយគ្រឿងផ្សំរាវទាំងអស់ជាមួយស្ករ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ដុតនំផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់;
- រលាយសូកូឡាពណ៌សនៅក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយជ្រលក់ជើងផ្សិតនៅក្នុងវា បង្វែរវាឱ្យត្រង់ដើម្បីឱ្យសូកូឡារឹង។
- បន្ទាប់មករលាយសូកូឡាខ្មៅ ហើយជ្រលក់មួកចូលទៅក្នុងវា តុបតែងដោយប្រោះស្ករគ្រាប់ ហើយទុកឱ្យសូកូឡារឹង។
រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីធ្វើនៅផ្ទះ "គ្រាប់" ក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន
សម្រាប់ខូគីនេះ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីត្រូវបានច្របាច់ដោយគ្មានម្សៅដុតនំ ឬសូដា ដូច្នេះសំបកគ្រាប់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុន ប៉ុន្តែខ្លាំងជាង។ ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនប្រសិនបើចង់បានផ្លែឈើស្ងួតឬគ្រាប់ chopped អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម។
សម្រាប់ dough និងក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 250 ក្រាមនៃ margarine creamy រលាយ;
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 2 ស៊ុត;
- ម្សៅ 3 ពែង;
- 100 ក្រាមនៃ butter ទន់;
- 450 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។
រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងលើសពីមួយម៉ោង (70-80 នាទី) ។
កាឡូរី "គ្រាប់" - 411.0 kcal / 100 ក្រាម។
ចម្អិនខូឃីបែបនេះក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន៖
- ពី margarine, ស្ករ, ស៊ុតនិងម្សៅ, knead shortbread dough;
- ដុតនំពាក់កណ្តាលនៃសំបកនៃគ្រាប់;
- វាយ toffee (ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន) ជាមួយ butter ទន់និងបំពេញពាក់កណ្តាលដោយភ្ជាប់ពួកវាជាមួយគ្នា។
វាគ្មានន័យទេក្នុងការពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃការដុតនំខូឃីពីរូបមន្តមួយទៅរូបមន្តមួយ វាជាការសមស្របជាងក្នុងការនិយាយអំពីវា រួមជាមួយនឹងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងអាថ៌កំបាំងដែលនឹងជួយអ្នកជៀសវាងការលំបាកដែលអាចកើតមាននៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ជាដំបូង រូបរាងខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អលើភ្លើង មុនពេលដាក់ម្សៅ ហើយត្រូវប្រាកដថាខាញ់វា។ នេះត្រូវបានធ្វើតែមុនខូគីដំបូងប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកពួកវានឹងងាយធ្លាក់ពីក្រោយផ្សិត។ សម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិល អ្នកអាចប្រើប្រេងឆា ប៊ឺរ ម៉ាហ្គារីន ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន។
បរិមាណនៃ dough ដែលដាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់នឹងត្រូវការលៃតម្រូវដោយឯករាជ្យដើម្បីកុំឱ្យវាហូរចេញពីវាហើយដូច្នេះវាបំពេញទម្រង់ទាំងមូល។ ជាមធ្យមការបម្រើមួយ (អាស្រ័យលើលំនាំក្រឡោត) នឹងត្រូវការម្សៅប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។
ខ្ទះនៅលើហ្គាសនឹងត្រូវបង្វិលដើម្បីឱ្យខូឃីក្នុងទម្រង់ត្រូវបានដុតនំទាំងសងខាងនិងទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ចំណុចទាញផ្សិតត្រូវតែបិទជិត បើមិនដូច្នេះទេ ម្សៅនឹងលើកបន្ទះខាងលើ ហើយកុម្មង់នំនឹងមិនអាចដុតនំបានល្អទេ។
រយៈពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃការដុតនំពីដំណាក់កាលនៃ dough ទៅដំណាក់កាលនៃខូគីដែលផលិតរួចរាល់ហើយសូម្បីតែទម្រង់ដូចគ្នាក៏អាចខុសគ្នាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗ (ពីច្រើនវិនាទីទៅ 5-7 នាទី) ។ វាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវកំណត់ពេលវេលានេះដោយខ្លួនឯងដោយបើកទ្វារខ្ទះ និងសង្កេតពណ៌នៃខូគី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកមានទម្រង់ពិសេសនោះរូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ទម្រង់សម្រាប់ខូគីអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសបេះដូងឬត្រីកោណ។ នៅក្នុងធុងស៊ីលីកុនបង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- Cream sour រាវ - 200 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- margarine - 250 ក្រាម;
- អំបិលនិងសូដា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដែលអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។
ដូច្នេះជំហានដំបូងគឺបំបែកពណ៌សចេញពីសាច់លឿង។ វាយសាច់សឱ្យល្អ រួចផ្សំសាច់លឿងជាមួយស្ករ និងអំបិល។ សូដាចាំបាច់ត្រូវ "សង" ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយបរិមាណម្សៅដែលបានបញ្ជាក់។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អ្នកត្រូវកិន margarine ជាមួយម្សៅហើយក្នុងដំណើរការបន្ថែមក្រែមជូរក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ជាចុងក្រោយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយលាយចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែដូចគ្នា។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ឧបករណ៍កាត់ខូឃី អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ទម្រង់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅលើឧស្ម័នដល់ 180 ដឺក្រេ។ រំអិលធុងជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ខូឃីត្រូវដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមគន្លឹះទាំងអស់។
នំនៅក្នុងទម្រង់ឧស្ម័ន
រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកធ្វើខូឃី curly ឆ្ងាញ់។ ជម្រើសផ្សិតស៊ីលីកុនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលបន្ទាប់មកជ្រើសរើសធុងដែលស្រដៀងនឹងបេះដូង។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ម្សៅដំឡូង - កន្លះកែវ;
- margarine - 250 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅ - 1 ពែង;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ដំបូងត្រូវបំបែកស៊ុតចូលលាយជាមួយស្ករពីរប្រភេទ។
ច្របាច់ margarine ជាមួយសមហើយរលាយវានៅលើឧស្ម័ន។
យើងលាយម៉ាសទាំងពីរទៅជាមួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយលទ្ធផលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចងចាំថាមិនគួរមានដុំពកនៅក្នុង dough ទេ។
ឧបករណ៍កាត់ខូឃីគួរត្រូវបានលាបប្រេងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យខូឃីអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ dough ចូលទៅក្នុងគ្នាហើយបន្តទៅចម្អិនអាហារ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទម្រង់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានកំដៅមុនល្អបំផុតលើឧស្ម័ន។ ជាលទ្ធផលខូឃី curly នឹងចំអិនលឿនជាងមុន។
ខូឃីក្នុងទម្រង់ជាឧស្ម័ន "កុមារភាព"
រូបមន្តនេះបានមករកយើងតាំងពីកុមារភាព។ រសជាតិមិនធម្មតានេះ ធ្លាប់ស្គាល់មនុស្សជាច្រើន
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស៊ុត - 5 បំណែក;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ឧបករណ៍កាត់ខូឃីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតមុនពេលវេលា។
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរលាយប៊ឺ។ បន្ថែមស្ករទៅវាហើយវាយល្អ។
វាយពងបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មកកូរម្សៅចូលច្របល់ចូលគ្នាកុំឲ្យមានដុំពក។
ទម្រង់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អនៅលើឧស្ម័ន។ យើងក៏ lubricate ផ្ទៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ បំពេញឧបករណ៍កាត់ខូឃីជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ dough និងបិទ។ ចម្អិនខូឃីធ្វើដោយដៃក្នុងទម្រង់មិនលើសពី 4-5 នាទី។
ពាក្យពីរបីអំពីទម្រង់
អ្នកអាចជ្រើសរើសអ្នកកាត់ខូគីបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ពួកវាមានរូបរាងខុសៗគ្នា ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នា។ មានផលិតផលស៊ីលីកូនច្រើននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែមិនមែនផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតសម្រាប់ខូឃីដែលធ្វើពីលោហៈ។ វាអាចជាបេះដូង រង្វង់ ព្រិលទឹកកក និងរាងផ្សេងៗទៀត។
ចំណង់អាហារ!
រូបមន្តសាមញ្ញ សាកល្បងពេលវេលា ត្រូវបានឆ្លងកាត់ក្នុងគ្រួសារជាច្រើនពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ខូគីដុតហ្គាសដ៏អស្ចារ្យគឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន នៅពេលដែលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់លេចឡើងនៅមាត់ទ្វារផ្ទះ ដែលត្រូវការឱ្យក្តៅជាមួយតែ និងទទួលទានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំខូឃីនៅលើឧស្ម័ន រូបមន្តដែលគួរតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយអ្នកត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមបុរាណ សូមសាកល្បងរូបមន្តខាងក្រោម។
នំប៊ីសស្ទីនរោយក្នុងខ្ទះផ្សិត
ដើម្បីរៀបចំខូគីផ្អែម និងហ៊ាននៅក្នុងខ្ទះផ្សិតពិសេស រៀបចំផលិតផលចាំបាច់៖- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង;
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ស្ករ - 1 កែវ;
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- margarine - 250 ក្រាម;
- vinegar - 1 ស្លាបព្រា។
ដើម្បីរៀបចំខូឃីនៅក្នុងខ្ទះ ញែកពណ៌សចេញពី yolks និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ fork ឬ whisk ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកិន yolks ជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមសូដាដែលពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះទៅវា។ សម្រាប់ខូឃីនេះសូមជូត margarine ជាមួយម្សៅដោយបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច។ បន្ទាប់មកផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយកូរ។ ចែកចាយម៉ាស ឯកសណ្ឋានពណ៌ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅលើឧស្ម័ន និងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង និងដុតនំរហូតដល់ខូឃីរួចរាល់។
ខូឃីនៅលើឧស្ម័នជាមួយ mayonnaise
មនុស្សជាច្រើននឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញ mayonnaise នៅក្នុងរូបមន្តខូគី ហើយវាគឺជាផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅដុតនំនៅសម័យសូវៀត ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់ការចម្អិនខូឃីនៅលើឧស្ម័ននៅក្នុងផ្សិត។ កុំបណ្តោយឱ្យភាពចម្លែក នៅក្រលេកមើលដំបូង សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់កុម្មង់នំផ្អែមធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាច រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃខូគីនៅលើឧស្ម័ននឹងទាក់ទាញអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:- ស្ករ - 1 កែវ;
- mayonnaise "Provencal" - 200 ក្រាម;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដំឡូង - 1 ពែង;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
- margarine - 200 ក្រាម។
នេះបើយោងតាមរូបមន្ត, margarine គួរតែទន់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មានរលាយ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ, ស្ករ, ម្សៅ, mayonnaise និងសូដា slaked ជាមួយ vinegar តារាងហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម margarine ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅមានក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។ កំដៅឧបករណ៍កាត់ខូឃីនៅលើចង្ក្រាន ខាញ់ការចូលបន្ទាត់នីមួយៗជាមួយ margarine ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាក់ម្សៅបន្តិចក្នុងការចូលបន្ទាត់នីមួយៗ។ ចម្អិនខូឃីរយៈពេល 3 នាទីនៅម្ខាងបន្ទាប់មកបង្វែរផ្សិតហើយទុករយៈពេលដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។
ខូគីវ៉ានីឡានៅលើឧស្ម័ន
ខូគីដែលមានក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់នៅលើឧស្ម័ននឹងជួយចេញនៅពេលដែលមិនមានពេលដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ៖- ម្សៅ - 1.5 ពែង;
- ស្ករ granulated - 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។ ;
- butter ឬ margarine - 200 ក្រាម;
- 1 កញ្ចប់នៃ vanillin;
- អំបិល;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
នៅក្នុងចានមួយផ្សំផលិតផលទាំងអស់ហើយកូរដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់ដោយគ្មានដុំ។ ខាញ់ផ្សិតខូឃីឧស្ម័ន និងកំដៅឱ្យបានល្អ។ បាចម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើទម្រង់និងកម្រិត។ ចម្អិន 2 នាទីនៅសងខាង។ យកខូឃីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតកាត់និងត្រជាក់។
