ខ្ញុំបានដឹងជាយូរមកហើយថាការដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ប្រែចេញខ្លាំងណាស់, ហ៊ានណាស់, ខ្ញុំចូលចិត្ត muffins ឈីក្រុម Fulham, ខ្ញុំបានសរសេររួចហើយមុនពេលរបៀបដុតនំ muffin ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ប៉ុន្តែលើកនេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បង និងបន្ថែមផ្លែត្របែកស្រស់ៗទៅក្នុងម្សៅ។ ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ pears និងឈីក្រុម Fulham គឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់, cupcakes ប្រែទៅជាដេញថ្លៃបំផុត - cupcakes ឈីក្រុម Fulham ដែលទិញពីហាងមិនអាចកាន់ទៀនទៅនេះ។
ដើម្បីដុតនំឈីក្រុម Fulham ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់រវល់យូរទេ - ម្សៅសម្រាប់វាគឺសាមញ្ញណាស់ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយឡើយ ស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់តែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ហើយដោយសារកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ខ្ញុំតែងតែមានគ្រឿងផ្សំនេះនៅផ្ទះ ប្រសិនបើគាត់មិនញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងទេ នោះខ្ញុំប្រើអាហារដែលនៅសល់សម្រាប់ដុតនំ។
ដើម្បីរៀបចំ dough យកធុងជ្រៅមួយ ហើយដាក់ពងមាន់ ស្ករ និងឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងនោះ។
ដោយប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយនាទី ម៉ាស់នេះនឹងក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា និងរាវ។ បន្ថែម kefir ទៅវាហើយបន្តកូរ។

បន្ទាប់មកយើងផ្ញើ vanillin នៅទីនោះ។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្តវាយក្នុងល្បឿនទាបដូចគ្នា។

ជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបាន dough មួយដែលមានស្ថិរភាពដូចជា pancakes យើងនឹងបន្ថែម soda slaked ជាមួយ vinegar ទៅវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

Pears មានទំហំធំនិងផ្អែមដូច្នេះ 3 បំណែកគឺគ្រប់គ្រាន់។

ខ្ញុំ​បក​វា​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដែល​មាន​ម្សៅ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ឈី​ស។

ខ្ញុំនឹងដុតនំរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងចានដុតនំសេរ៉ាមិចកុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ជញ្ជាំងរបស់វាជាមួយប្រេងជាមុនដើម្បីកុំឱ្យនំដុតនំនៅជាប់នឹងវា។ ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចែកចាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃទាំងមូល។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់សំណុំបែបបទជាមួយ dough ចូលទៅក្នុងវា។ យើងនឹងដុតនំនំប្រហែលមួយម៉ោងដំបូងពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើការប្រកួតធម្មតា។ នេះជារបៀបដែលវាប្រែជាពណ៌សម្រាប់ខ្ញុំ - វាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅខាងក្នុងហើយកើនឡើងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលនំខេកដែលធ្វើពី kefir ជាមួយ pears មើលទៅដូចនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់ - ទន់ភ្លន់បំផុត, ក្រអូបបំផុតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត, ប្តីនិងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំបានលេបវានៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​គិត​ថា​ខ្ញុំ​គួរ​តែ​ទិញ​ផ្លែ​ប៉ោម​បន្ថែម​ទៀត​ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​ពិសោធ​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​ខ្ញុំ​ម្តង​ទៀត - វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ជោគជ័យ​ខ្លាំង​ណាស់។

Bon appetit និងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជោគជ័យ!

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT01H20M 1 ម៉ោង 20 នាទី។

គ្រប់​គ្នា​គិត​ថា​នំ​ខេក​មាន​សភាព​ក្រៀម​ក្រំ​ព្រោះ​វា​ស្ងួត​ពេក ហើយ​ក៏​ប្រឡាក់​ខ្លាំង​ដែរ។ ទេ! ឥឡូវនេះយើងនៅទីនេះដើម្បីបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវដែលមានជាតិទឹក និងសំណើមនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខាំដំបូងអ្នកទទួលរបស់អ្នកឆ្កួត។

នំខេកគឺជាផលិតផលកុម្មង់នំ/នំផ្អែមដែលធ្វើពីដំបែ ឬម្សៅអេប៉ុង។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​អ្វី​ដែល​ចិត្ត​អ្នក​ប្រាថ្នា​ទៅ​នឹង​នំ​ដុត​បែប​នេះ។ នេះអាចជាសូកូឡា, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែឈើ, ផ្លែប៊ឺរីជាដើម។ លើសពីនេះទៅទៀត វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំ និងស្រោបដោយក្រែម។ ឬបំពេញវាជាមួយ curd ឆ្ងាញ់មួយចំនួន, យកចេញកណ្តាល, និងតុបតែងកំពូលដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

តើនំខេកមានប្រយោជន៍អ្វី? មែនហើយ យ៉ាងហោចដែលពួកគេអាចនៅស្រស់បានច្រើនថ្ងៃ មានក្លិនក្រអូប ហើយមិនឈប់ឈរ។

អ្វីដែលល្អអំពីម្សៅនោះគឺថា វាអាចត្រូវបានផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ដែលអ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នក និងព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយវា។ អ្នកអាចធ្វើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារសម្រន់។ Cupcake គឺជានំកុម្មង់នំសកល ដែលគ្រប់គ្នាគួរចេះធ្វើម្ហូប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីរៀបចំ

ដើម្បី​ធ្វើ​នំខេក​ដ៏​ឆ្ងាញ់ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ធ្វើ​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​ធ្វើ​ម្ហូប​កម្រិត​កំពូល ហើយ​អ្នក​ក៏​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​ទទួល​ការ​បណ្តុះបណ្តាល​ជា​ចុងភៅ​ធ្វើ​នំ​ដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវធ្វើជាម្ចាស់នៃអាថ៌កំបាំងពីរបីឬល្បិចធ្វើម្ហូប។

យើងនឹងរៀបចំនំខេកជាមួយ raisins ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡា ប៊ឺ បន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរ និងនំឈីក្រុម Fulham ។ ពួកវាទាំងអស់នឹងផ្អែកលើ batter biscuit ដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវការការគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

ម្សៅនឹងត្រូវលាយជាមួយនឹង spatula ដោយគាស់វាពីខាងក្រោម ហើយផ្លាស់ទីដោយរលូនក្នុងទិសដៅផ្ទុយតាមជញ្ជាំងចាន។ អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ថ្នមៗ​ដើម្បី​ឱ្យ​វាយនភាព​នៅ​តែ​មាន​ពន្លឺ ទន់ និង​មាន​ខ្យល់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរំលោភបំពាន នោះ dough នឹងមិនឡើងនៅក្នុង oven ទេ ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយនំខេក ជំនួសអោយនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកក៏ត្រូវចាក់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចានចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវកម្រិតវាជាមួយ spatula សម្រាប់ឯកសណ្ឋានច្បាស់លាស់។ មុនពេលនេះផ្សិតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅម្សៅឬ semolina ។

ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងតិចតួចមួយចំនួនអំពីការធ្វើនំរបស់យើង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបបាន។ អ្នក​ត្រៀម​រួចរាល់?

នំជាមួយ raisins ជាមួយប៊ឺ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ប៊ឺមានរសជាតិ។ ណែនាំវានៅក្នុងនំដុតរបស់អ្នក។ វិធី​នេះ​វា​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គឺមានសំណើមជាងធម្មតា ហើយធ្វើឱ្យអ្នកឆ្កួតសូម្បីតែពីចម្ងាយ។

របៀបចំអិន៖

ព័ត៌មានជំនួយ: នំអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងឆ្ងាញ់។

តោះរៀបចំ cupcake ជាមួយ raisins នៅលើទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួបុរាណដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគឺឆ្ងាញ់។ ឥឡូវស្រមៃមើលថាតើនំខេកនឹងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយទឹកដោះគោជូរនេះ។

វានឹងចំណាយពេល 35 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 308 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy;
2. បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងលាយល្អ;
3. ដាក់ម្សៅនៅក្នុង Sieve បានមួយ;
4. បន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់រាវក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដោយកូររាល់ពេលជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង;
5. បន្ថែមប្រេង ម្សៅដុតនំ និងលាយម្សៅ;
6. ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins សម្រាប់ដប់នាទី;
7. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, លាងជមែះផ្លែឈើស្ងួតនិងបន្ថែមទៅ dough;
8. ដោយប្រើ spatula រាលដាល raisins រាបស្មើនៅទូទាំង dough;
9. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។

គន្លឹះ៖ នំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរី ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

cupcake សូកូឡាជាមួយ raisins

ការដុតនំជាមួយសូកូឡាដោយស្វ័យប្រវត្តិកាន់តែផ្អែម រសជាតិជាងមុន និងមានក្លិនក្រអូប។ វា​នឹង​ជា​រឿង​អាម៉ាស់​មួយ​ដែល​មិន​ធ្វើ​នំ​ខេក​នេះ ហើយ​មិន​សាកល្បង​វា។

វានឹងចំណាយពេល 30 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - ៣៧៨ កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិង vanilla ចូលទៅក្នុងពពុះ voluminous;
2. បន្ថែមប៊ឺនិងវាយរហូតដល់រលោង;
3. ហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
4. បន្ថែមវាទៅស៊ុតផ្អែមនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន;
5. បន្ថែមម្សៅដុតនំនៅទីនោះហើយលាយ;
6. លាងសមាត raisins និងស្ងួតជាមួយកន្សែង;
7. បន្ថែម raisins និងបន្តក់ទៅ dough កូររហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ;
8. បន្ថែម cinnamon និងលាយ batter ឱ្យបានល្អដើម្បីជៀសវាងការ clumps ណាមួយ;
9. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា;
10. Preheat oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

គន្លឹះ៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសូកូឡាទឹកដោះគោសម្រាប់នំនេះ ពីព្រោះសូកូឡាពណ៌ស និងខ្មៅអាចមានរសជាតិល្វីងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។

នំរហ័សជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

រូបមន្តរហ័ស និងហ៊ានណាស់ ដែលអ្នកត្រូវសាកល្បង។ ផលិតផលទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ដូច្នេះ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ទេ​ថា​តើ​នំ​បែប​នេះ​គួរ​ធ្វើ​ឬ​អត់។

វានឹងចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 296 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ម្សៅ និង baking soda ចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ ច្របាច់សមាសធាតុទាំងពីរ។
2. បន្ថែមស្ករនិង raisins ទៅឱ្យពួកគេលាយ;
3. ចាក់ទឹកហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត;
4. បន្ថែមប៊ឺ, វាយល្បាយជាមួយ whisk ឬប្រសើរជាងនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ;
5. ចាក់ម្សៅដូចគ្នាចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 អង្សាសេ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតស៊ីលីកុនទេ អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាស។

នំខេកជាមួយ raisins

ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែលអាចកែលម្អម្ហូបណាមួយ។ Pies និង muffins ជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមូលដ្ឋានគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្នកមិនអាចខកខានរឿងនេះបានទេ។

វានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោង 30 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 447 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. ប៊ឺត្រូវតែទន់ដើម្បីវាយវាជាមួយស្ករដំបូងរហូតដល់ fluffy;
2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងវាយល្បាយម្តងទៀត;
3. បន្ទាប់​មក​វាយ​ពង​ម្តង​មួយៗ ដោយ​វាយ​ល្បាយ​រាល់​ពេល​រហូត​ដល់​រលោង។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុង Sieve បានមួយហើយបន្ថែមវានៅក្នុងដំណាក់កាលទៅ dough;
5. បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនីមួយៗនាំយក dough រហូតដល់រលោង;
6. បន្ថែមម្សៅដុតនំហើយវាយម្តងទៀត;
7. លាងសមាត raisins ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា (និយាយម្យ៉ាងទៀត blanch) និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ saucer មួយសម្រាប់ដប់នាទី;
8. បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​លាង​ជម្រះ raisins ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។
9. កូរល្បាយថ្នមៗជាមួយ spatula ដើម្បីចែកចាយ raisins រាបស្មើនៅទូទាំង dough;
10. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ;
11. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ;
12. ដុតនំនំរយៈពេល 55 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីការពារឈីក្រុម Fulham ពីការបង្កើតដុំនៅក្នុង dough អ្នកអាចដាល់វាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹករហូតដល់រលោងជាមុន។

ការដឹងពីរូបមន្ត និងលទ្ធភាពលាយ/ចាក់ម្សៅមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងនិងអាថ៌កំបាំងបន្ថែមទៀតដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារ។

1. ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៊ឺ អ្នកត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកក ឬទូទឹកកកជាមុន។ វាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបាន whipped យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ fluffy;
2. ប្រសិនបើអ្នកមានប្រេងបន្លែ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមប្រេងដែលគ្មានក្លិន។ បើមិនដូច្នោះទេនំខេកនឹងត្រូវខូច។
3. ម្ហូបដុតនំត្រូវតែលាបខ្លាញ់គ្រប់ករណីទាំងអស់លើកលែងតែមួយ។ ប្រសិនបើផ្សិតគឺស៊ីលីកុនវាមិនតម្រូវឱ្យមានការបញ្ចេញទឹករំអិលទេ។
4. ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថានំនឹងមានជាតិប្រេង ប្រោះប៊ឺនៅក្នុងផ្សិតជាមួយម្សៅ ម្សៅ ឬ semolina ហើយគ្រាន់តែចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា / ទឹកក្រូច / កំបោរបន្តិចនិង zest បន្តិចទៅ dough ក្លិននៃនំដែលបានបញ្ចប់នឹងជាធម្មតាមិនអាចបំភ្លេចបាន;
6. វ៉ានីឡា សូកូឡា ខ្ទិះដូង គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត (លើកលែងតែ raisins) ក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅនំខេកផងដែរ។
7. ក្នុងនាមជាការតុបតែងមួយ cupcake អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករនិងគ្រាប់។ Berries, ផ្លែឈើ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ citrus, ក្រែម, ផ្លែឈើស្ងួតនិងដូច្នេះនៅលើ;
8. ដើម្បីធានាថាផ្លែ raisins នៅក្នុងនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរលាងជម្រះវាមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ចំហុយវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលដប់នាទី បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅឆៅ។
9. ជំនួសឱ្យ vanilla និង vanillin អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ស្រស់ ឬជា vanilla ពិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកដំបង vanilla ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកដោយផ្នែកមុតស្រួចនៃកាំបិតអ្នកត្រូវ "កោស" អ្វីដែលនៅខាងក្នុង។ ម៉ាស់នេះមានចំណុចខ្មៅតូចៗ។ នេះគឺជាផ្នែកនៃសណ្តែក vanilla ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ;
10. រឿងល្អអំពី cupcakes ទាំងនេះគឺថាអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងរាងណាមួយ។ វាអាចជា cupcake ជុំ, ការ៉េ, ចតុកោណ, ត្រីកោណ, រាងបេះដូងនិងដូច្នេះនៅលើ;
11. អ្នកអាចធ្វើនំមិនត្រឹមតែពីម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេ វាអាចជាពោត ម្សៅស្រូវសាលី ល្ពៅ ឬសណ្តែក។ ជាអកុសលម្សៅ Walnut នឹងមិនដំណើរការនៅទីនេះទេ។

Raisin muffin គឺពិតជាចាំបាច់នៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តរបស់អ្នក។ នេះ​គឺ​ជា​នំ​សាមញ្ញ​ដែល​មិន​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ច្រើន​ឬ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ។ ផលិតផលទាំងអស់គឺសាមញ្ញ តែងតែមាន ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកកំពុងចម្អិនក្នុងរដូវកាលណានោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការពិសោធន៍ សូមបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ក្រូចឆ្មារ គ្រាប់ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ទៅក្នុងនំដុតរបស់អ្នក។ វិធីនេះ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្ម cupcake របស់អ្នក ដោយបន្ថែមរសជាតិថ្មី មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូប ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អ្នកអាចដុតនំ cupcake សម្រាប់តែបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានបញ្ហា។ អត្ថបទមានរូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir នេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។

ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់បានអ្វីដែលផ្អែមសម្រាប់តែ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​តែងតែ​ចង់​រំខាន​ជាមួយ​នឹង​ការ​ដុតនំ​នោះ​ទេ​។ តើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​បង្អែម​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​គួរ​ឱ្យ​ខ្លាច​ឬ? បន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំបានយ៉ាងរហ័ស និងពេញលេញដោយមិនមានការរំខានក្នុងការរៀបចំការព្យាបាលពិតប្រាកដ - cupcake មួយ។

Cupcake: ពាក្យពីរបីអំពីម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ាន

ឈ្មោះផលិតផលនំខេក "នំខេក" មកពីពាក្យអង់គ្លេសនំខេក។

នំខេកជុំ

សំខាន់៖ គេមិនដឹងថាពេលណាពិតប្រាកដ និងកន្លែងណាដែលអាហារឆ្ងាញ់នេះចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំនោះទេ។ ប៉ុន្តែ cupcakes ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងសតវត្សទី 16 នៅពេលដែលស្ករម្សៅបានចាប់ផ្តើមប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។

រូបមន្ត cupcake បុរាណរួមមាន:

• ស្ករ
• butter ឬ margarine
• ម្សៅ​ដុត​នំ
• yeast (ប្រសិនបើដុតនំពី dough yeast)

យោងតាមរូបមន្តបុរាណអ្វីដែលគេហៅថា cupcakes សាមញ្ញត្រូវបានដុតនំ។ ប៉ុន្តែពួកគេចូលចិត្តនំនេះយ៉ាងជាក់លាក់ព្រោះវាអាចមានភាពចម្រុះណាស់។ អ្នកថែមទាំងអាចវាយ muffins ជាមួយ៖

• សូកូឡាឬកាកាវ
• raisins និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។
• គ្រាប់
• ដំណក់សូកូឡា
• ចេក និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត
• ក្រែម
• យៈសាពូនមី
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
• ម៉ាម៉ាឡាដ
• ទួរគីរីករាយ

រូបរាងបុរាណនៃនំខេកគឺជាចតុកោណកែង (បន្ទាប់មកភាពផ្អែមល្ហែមមើលទៅដូចជានំប៉័ងឥដ្ឋ) និងរង្វង់ប្រហោងនៅខាងក្នុង។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ នំ​ដែល​ចែក​ចេញ​ជា​ម៉ូដ ដែល​មាន​ទំហំ​ល្អ​សម្រាប់​ការ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​តែ​មួយ​ពែង ឬ​កាហ្វេ។ និយាយអញ្ចឹង muffins គឺជាអាហារសម្រន់ប្រពៃណីមួយសម្រាប់តែដែលជាផ្នែកមួយនៃពិធីតែភាសាអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ នំខេកត្រូវបានរៀបចំ និងចែករំលែកទូទាំងពិភពលោក។ នំនេះមានច្រើនប្រភេទ។ នេះ៖

• muffins
• នំ Easter chenille
• muale (និង fondant ពូជរបស់វា)
• លួច
• ឆាឡុត

ប្រភេទនំខេកខាងលើមួយចំនួនអាចជាល្បិច។ ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ អ្នកអាចយកពួកវាទៅបម្រើ ដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហា ប្រសិនបើភ្ញៀវមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នំ kefir រហ័សនៅក្នុងឡ

នំខេកនេះចំណាយពេលសរុប ៤៥-៥០ នាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាប្រែចេញ ខៀវស្រងាត់ ខ្យល់អាកាស និងមានវត្តមានណាស់។

អ្នកត្រូវការ: ស៊ុតមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ស្ករ - 1 ពែង, kefir - 1 ពែង, butter ឬ magarani - 100 ក្រាម, ម្សៅ - 3 ពែង, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ vanilla សម្រាប់រសជាតិ។

1. ដំបូងរៀបចំមូលដ្ឋានរាវសម្រាប់នំ: ស៊ុតនិងស្ករ granulated ត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុង Foam ។
2. Kefir និងប៊ឺរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅពពុះនេះដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
3. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននំរាវ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
5. មុនពេលបម្រើ សូមតុបតែងនំខេកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក (ជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុតគឺប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ)

Cupcake ពីផ្សិតតូចមួយ

វីដេអូ៖ Cupcakes ជាមួយ raisins នៅលើ kefir

រូបមន្ត៖ នំខេកមីក្រូវ៉េវជាមួយ kefir

នំខេកដែលដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប្រហែលជាម្ហូបផ្អែមលឿនបំផុត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារសជាតិរបស់វាមិនទទួលរងពីល្បឿននៃការរៀបចំនោះទេ។

អ្នកត្រូវការ (សម្រាប់មួយដុំ): ស៊ុតមាន់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC, kefir - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ vanilla ឬ cinnamon តាមការចង់បាន។

1. ប្រេងបន្លែត្រូវបានលាយជាមួយ kefir និងស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែម vanillin ឬ cinnamon
3. បន្ថែមម្សៅលាយនិងម្សៅដុតនំ
4. ម្សៅដែលបានច្របាច់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត (អ្នកអាចប្រើពែងធម្មតា)
5. ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពល 800 រយៈពេល 5 នាទី។
6. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងតាមរបៀបរបស់អ្នក។

រូបមន្ត៖ នំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្ត multicooker អ្នកអាចរកឃើញពីរបៀបធ្វើនំខេកឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍មួយនេះ។

នំខេកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកត្រូវការ: ទឹកដោះគោ - 1 ពែង, ប៊ឺ - 150 ក្រាម, ស្ករ - 1 ពែង, ម្សៅ - 0.5 CUPS, ម្សៅដុតនំ, vanillin ។

1. ប្រេងត្រូវបានរលាយរហូតដល់រាវ
2. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងស្ករ
3. ផ្សំផ្នែកស្ងួតនៃម្សៅជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោ
4. ម្សៅគួរមានក្រាស់ល្មមដែលវាមិនរសាត់ ប៉ុន្តែយឺតៗរអិលចេញពីស្លាបព្រា
5. ចាន multicooker ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងបំពេញដោយ dough ។
6. នំត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 45-60 នាទី។

រូបមន្ត៖ នំសូកូឡានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយ kefir

គ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវទៅក្នុងម្សៅ muffin នោះវានឹងប្រែជាសូកូឡា-y។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំដុតក្នុងទម្រង់ងាយស្រួលប្រើហើយ ពួកវានឹងប្រែជាផ្នែក និងស្អាត។ នំខេកតូចៗត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកត្រូវការ: kefir - 1 ពែង, ម្សៅ - 1 ពែង, ស៊ុត - 2 PCs ។ , ស្ករ - 0.5 ពែង, ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្សៅដុតនំ។

1. មូលដ្ឋានសម្រាប់នំខេកទារកត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែម្សៅដុតនំត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងម្សៅកាកាវផងដែរ។
2. សំណប៉ាហាំង Muffin ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដល់​ពាក់​កណ្តាល ព្រោះ​នំ​ដែល​ដុតនំ​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​តឹង​ហើយ​អាច​រត់​ហួស​គែម។
3. 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមដុតនំអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើផ្នែកខាងក្រោមនៃនំខេកកំពុងឆេះឬអត់

វីដេអូ៖ នំថ្មម៉ាបជាមួយ kefir

រូបមន្ត៖ នំសេះបង្កង់ជាមួយ kefir នៅក្នុងផ្សិត

នំខេកសេះបង្កង់គឺគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាធំ: វាមានការកាត់ដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបង្កើត "Zebras" តូចៗនៅក្នុងផ្សិតដែលអាចចោលបាន។

នំខេកសេះបង្កង់ពីផ្សិតដែលអាចចោលបាន។

អ្នកត្រូវការ: ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC, kefir - 1 កែវ, ស្ករ - 1 កែវ, ប៊ឺ - 100 ក្រាម, ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅ - 3 ពែង។

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតទាល់តែគ្រាប់ចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង ហើយពពុះដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
2. ពពុះស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងប៊ឺទន់។
3. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយ
4. ចែក dough ទៅជាពាក់កណ្តាលស្មើគ្នាបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
5. ជម្មើសជំនួស ចាក់មួយស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ស និងសូកូឡាចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃផ្សិត ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពរលោងដែលចង់បាន។
6. "សេះបង្កង់" ត្រូវបានដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង

វីដេអូ៖ របៀបធ្វើនំខេក "សេះបង្កង់"

រូបមន្ត៖ នំការ៉ុតជាមួយ kefir

នំការ៉ុតគឺជាជម្រើសដុតនំដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ។ បន្ថែមពីលើការ៉ុតដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងខ្លួនអ្នកអាចបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួតឬគ្រាប់ទៅវា។

អ្នកត្រូវការ: ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ស្ករ - 1 កែវ, kefir - 100 មីលីលីត្រ, ប៊ឺ - 100 ក្រាម, ម្សៅ - 1 កែវ heaped, ការ៉ុតមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ម្សៅដុតនំ raisins - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

1. dough ត្រូវបានរៀបចំដូចជាសម្រាប់ cupcake ធម្មតា។
2. ចិតសំបកការ៉ុតឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ច្របាច់ទឹកចេញ
3. Raisins ត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ
4. បន្ថែមការ៉ុត និង raisins ទៅក្នុងនំខេក
5. ដុតនំ cupcake តាមរូបមន្តបុរាណ

រូបមន្ត៖ នំខេហ្វៀជាមួយផ្លែប៉ោម

muffins បុរាណនឹងមានរសជាតិជូរប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅពួកគេ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន peeled និង cored កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង rolled នៅក្នុងម្សៅមុនពេលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង dough បានបញ្ចប់។

រូបមន្ត៖ នំខេកក្រូចឆ្មា

ជាញឹកញាប់ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំក្នុងទម្រង់ជា៖

• zest

Lemon zest ត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុង dough ហើយសូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក (នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណវាជំនួសម្សៅដុតនំ) ។

រូបមន្ត៖ នំខេហ្វៀជាមួយឈីក្រុម Fulham

អ្នកត្រូវការ៖ kefir - 100 មីលីលីត្រ, ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម, ម្សៅ - 1 ពែង, ស៊ុត - 1 ភី។ , ស្ករ - 0.5 ពែង, ប៊ឺ - 50 ក្រាម, ម្សៅដុតនំ។

1. ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយសមមួយ។
2. បន្ថែមស្ករទៅវាបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយ។
3. កំដៅប៊ឺហើយបន្ថែមវាទៅឈីក្រុម Fulham
4. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅ
5. បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយច្របាច់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់
6. ចែក cupcakes ចូលទៅក្នុង Pan និងដុតនំ។

សំខាន់៖ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ curd ទៅ dough muffin បុរាណ បន្ទាប់មកផ្នែកឆ្លងកាត់នៃនំនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

រូបមន្ត៖ នំខេហ្វៀជាមួយ cherries

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cherry cupcake ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការ:

• លាងសមាត cherries ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ
• យករណ្តៅចេញពី cherries
• រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅមុនពេលបន្ថែមទៅ dough
• ផ្ញើនំទៅឡដែលមានកំដៅល្អ (180-200 ដឺក្រេ) ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅធ្លាក់ចុះ

វីដេអូ៖ នំខេកជាមួយផ្លែឆឺរី

រូបមន្តជាមួយរូបថត៖ នំ kefir ចេក

អ្នកអាចបន្ថែមចេកមួយទៅ cupcake បុរាណមួយ៖

• ចិញ្ចៀន
• គូប
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបិទភ្ជាប់មួយ។

សំខាន់ៈ ចេកជាផ្លែឈើផ្អែម។ ដើម្បី​ការពារ​នំ​កុំ​ឲ្យ​កក​ពេក អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ស្ករ​តិច​ក្នុង​ម្សៅ

វីដេអូ៖ នំខេកជាមួយកំណាត់សូកូឡា

នំខេកដែលធ្វើពីម្សៅ kefir តែងតែទទួលបានជោគជ័យ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់ណាមួយ។ សម្រាប់ខ្ញុំ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីក្រុម Fulham និង cherries គឺឈ្នះឈ្នះ ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំបានប្រើក្នុងការដុតនំនេះ។ cupcakes កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង oven ហើយម៉ាស curd បង្កើត "មួក" ដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំខេកទន់ជាមួយ kefir- នំធ្វើដោយដៃដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ muffins ទន់ kefir អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 កែវ kefir;

1 ពែងនៃជាតិស្ករ;

1 tsp ។ ស្ករ vanilla;

ម្សៅ 1 ពែង;

1.5 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ;

1/2 ពែង cherries ស្ងួត;

ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 2/3 ពែង។

សម្រាប់ការបំពេញ curd:

2 curds vanilla (100 ក្រាមគ្នា);

1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;

ម្សៅស្ករឬកាកាវសម្រាប់ប្រោះ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះ cherries ស្ងួតឱ្យបានល្អហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ស្ងួត berries និងបន្ថែមទៅ dough នេះ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ curd លាយឈីស curds ជាមួយស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ curds vanilla ផ្អែមដូចរបស់ខ្ញុំ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ។

ដាក់ ​​2 ស្លាបព្រានៃ dough ជាមួយ cherries ចូលទៅក្នុងចានដុតនំនិង 1 tablespoon នៃ curd បំពេញនៅលើកំពូល។ ចាប់តាំងពី dough ឡើងយ៉ាងល្អនៅក្នុង oven អ្នកមិនគួរបំពេញផ្សិតទៅកំពូល។

ដុតនំ kefir ទន់ភ្លន់រយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់ពែងដែលបានបញ្ចប់បន្តិចក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកយកចេញ និងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬកាកាវតាមការចង់បាន។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង muffins ដោះស្រាយបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាំងមូលទេ។

នៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់មាត់ទ្វាររួចហើយ ហើយអ្នកមិនមានអ្វីផ្តល់ជូនពួកគេសម្រាប់តែទេ នំកុម្មង់ដែលងាយស្រួល និងរហ័សនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ Lush ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត ដែលប្រាកដជានឹងបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំខេកស្រួយជាមួយ kefir និងក្រែមជូរនៅក្នុងឡនិងក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

លក្ខណៈពិសេស និងអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំខេកខៀវខ្ចី

បញ្ហាចម្បងដែលស្ត្រីមេផ្ទះប្រឈមមុខនៅពេលរៀបចំនំខេកគឺ នំដុតនំធ្លាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកខ្ទះចេញពីឡ។ វា​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត​ទេ​នៅ​ពេល​វា​ប្រែ​ទៅ​ជា​នំ​សំប៉ែត​ក្នុង​រយៈ​ពេល ២ នាទី​។

អាថ៍កំបាំងខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀបចំនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖

1. ដើម្បីឱ្យនំប្រែទៅជា fluffy, dough ត្រូវតែមានខ្យល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាដំបូង អ្នកគួរតែវាយស៊ុតជាមួយស្ករឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងម៉ាស់ពណ៌ស។
2. អាថ៌កំបាំងទីពីរចំពោះនំខៀវស្រងាត់គឺដើម្បីបង្កើនប្រតិកម្មនៃសូដានិង kefir ដោយបន្ថែមម្សៅទាំងស្រុងទៅភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ក្តៅ។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងពីរ​នេះ​ត្រូវ​បាន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ជា​ដំបូង​ដោយ​លាយ​ចូលគ្នា ហើយ​បន្ទាប់​មក​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​ម្សៅ។
3. ដើម្បីបងា្ករនំដែលបានបញ្ចប់ពីការធ្លាក់ពីលើអាកាស អ្នកមិនគួរប្រញាប់យកម្ហូបដុតនំចេញពីឡនោះទេ។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីទៀត។
4. នំ​ឡើង​ល្អ​ជាង ហើយ​ដុតនំ​កាន់​តែ​ល្អ​ក្នុង​ខ្ទះ​មូល​ដែល​មាន​រន្ធ​នៅ​កណ្តាល។

សូមអរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងដែលបានបង្ហាញ អ្នកនឹងអាចរៀបចំបាន 100% ដើម្បីរៀបចំនំខេកដ៏ខៀវស្រងាត់ និងហ៊ានណាស់។

នំ kefir ខៀវស្រងាត់ជាមួយ Walnut

Walnut នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនេះត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនបន្ថែមគ្រាប់ទៅនំធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកនៅពេលនេះ។

ការរៀបចំដុតនំជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម៖

1. វាយស៊ុត (2 ភី។ ) រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករមួយកែវ។
2. Kefir (1 tbsp) និងម្សៅដុតនំ (2 tsp) ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម។
3. ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីនោះប្រេងបន្លែ (½ tbsp) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយម្សៅ sifted (2 tbsp) ត្រូវបានចាក់ចូល។
4. Walnut (½ tbsp ។ ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough បានបញ្ចប់។
5. dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផ្ញើភ្លាមៗទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។ សីតុណ្ហភាពកំដៅគួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ពិនិត្យមើលនំដែលស្រួយ ដើម្បីភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់នំដុតនំអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

នៅលើ kefir

Kefir និងឈីក្រុម Fulham គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃផលិតផលសម្រាប់ធ្វើនំខេកខៀវស្រងាត់។ ទំនិញដុតនំក្នុងពេលតែមួយមានខ្យល់ ទន់ភ្លន់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងសរសើរអ្នកសម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះនេះ

ការរៀបចំដុតនំមានដូចខាងក្រោម៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុត (4 ភី។ ) ស្ករមួយកែវ និងឈីក្រុម Fulham (180 ក្រាម) ។
2. រំលាយសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងកែវ kefir ក្តៅមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយម៉ាសស៊ុត។
3. បន្ថែម vanillin និងម្សៅ (2 tbsp ។ )
4. ចុងក្រោយ អ្នកអាចបន្ថែមចំណិតចេកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
5. ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
6. ដុតនំនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំខៀវស្រងាត់នៅក្នុងឡជាមួយ raisins

នំនេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយ raisins ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន គ្រឿងផ្សំនេះមិនសមនឹងអ្នក វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ apricots ស្ងួត សូកូឡា cherries ស្ងួត។ល។

Lush ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

1. វាយស៊ុត (2 ភី។ ) ជាមួយកែវស្ករមួយចូលទៅក្នុងពពុះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. កែវ kefir និងប្រេងបន្លែមួយកែវ (½ tbsp ។ ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ពណ៌ស។
3. បន្ទាប់មកម្សៅ (350 ក្រាម) និងម្សៅដុតនំត្រូវបាន sifted ។
4. raisins ចំហុយត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough kneaded ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
5. ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយ dough ត្រូវបានចាក់ចេញ។
6. នំនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
7. កាត់និងបម្រើនំបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងរលាយ។

នំសូកូឡាខៀវស្រងាត់ជាមួយ kefir

រសជាតិសូកូឡាដ៏សម្បូរបែបនៃ cupcake ត្រូវបានបំពេញដោយ fondant ដើម អរគុណដែលកុម្មង់នំសាមញ្ញប្រែទៅជាបង្អែមឯករាជ្យ។

នំខៀវស្រងាត់នៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំនិងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ឱ្យបានល្អសម្រាប់ dough: កែវម្សៅនិងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសូដានិង 50 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុត 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិង kefir (1 tbsp ។ ) រហូតដល់ពពុះ។
3. បន្តិចម្ដងៗ គ្រឿងផ្សំស្ងួត តាមព្យញ្ជនៈមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស់រាវ។ ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន, ច្របាច់ម្សៅ។
4. ម្សៅដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី (180 ដឺក្រេ) ។
5. ខណៈពេលដែលនំ fluffy កំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចរៀបចំ fudge ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាកាវ, ស្ករ, Cream sour (2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ) និងប៊ឺតិចតួច (20 ក្រាម) ត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះក្រាស់។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែរក្សាទុកនៅលើភ្លើង, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាក្រាស់។
6. យក​នំ​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ​ពី​ខ្ទះ ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ក្តៅ​លើ​វា។

រូបមន្តសម្រាប់ cupcake fluffy ជាមួយយៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នកមានយៈសាពូនមីដែលមិនបរិភោគនៅក្នុងទូទឹកកក សូមប្រើវាដើម្បីធ្វើនំសាមញ្ញ។ កុម្មង់នំបែបនេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិ និងភាពអស្ចារ្យរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំនំខេកអ្នកត្រូវការ៖

1. បន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងយៈសាពូនមីមួយកែវកូរហើយទុកល្បាយរយៈពេល 5-15 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីពេលខ្លះម៉ាសនឹងចាប់ផ្តើមពពុះ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែម kefir (1 tbsp ។ ) ស្ករ (½ tbsp ។ ) និងម្សៅ (2 tbsp ។ ) ។
3. កូរម្សៅហើយប្រសិនបើយៈសាពូនមីមិនក្រាស់ល្មមបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
4. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ភាពជាប់លាប់គួរតែដូចជានំផេនខេន។
5. ដុតនំនំរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (180 ដឺក្រេ) ។

យៈសាពូនមីណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់នំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំដុតជាមួយការបន្ថែមនៃ blackberry ឬ blackcurrant jam នឹងមានរសជាតិ និងពណ៌កាន់តែសម្បូរបែប។

នំខេកខៀវខ្ចី៖ រូបមន្តក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំ​ដែល​រៀបចំ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​គឺ​មិន​តិច​ទេ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀប "ដុតនំ" វាដំណើរការល្អ ប៉ុន្តែសំបកប្រែជាស្លេក ដែលអាចកែបានដោយប្រោះនំត្រជាក់ជាមួយស្ករម្សៅ។ នៅពេលដុតនំផលិតផលនៅក្នុង multicooker វាមិនសំខាន់ក្នុងការបើកគម្របឧបករណ៍សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីសញ្ញា។ ក្នុងករណីនេះទំនិញដុតនំនឹងមិនរលំទេហើយនឹងប្រែជារលោង។នំ kefir ។

រូបមន្តធ្វើនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត មានដូចខាងក្រោម៖

1. ស្ករមួយកែវត្រូវបានវាយជាមួយស៊ុត (3 ភី។ ) ចូលទៅក្នុងពពុះ។
2. បន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅកែវ kefir ។ ដរាបណាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ចាប់ផ្តើមពពុះ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។
3. បន្ថែមប៊ឺរលាយ (100 ក្រាម) ។
4. ជាចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ (ប្រហែល 2 ពែង) ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់នឹងរាវ។ វាគួរតែបង្ហូរចេញពីម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយកំណត់របៀបចម្អិនអាហារទៅ "ដុតនំ" ។
6. ក្នុងរយៈពេល 60 នាទីនំនឹងរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់ cupcake fluffy ជាមួយ Cream sour និងសូកូឡា

ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ស្ទើរតែតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំឡើងល្អ។ Kefir ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented និងក្រែមជូរគឺល្អសម្រាប់ធ្វើម្សៅ។ រឿងចំបងគឺថាមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលចុងក្រោយគឺមិនខ្ពស់ពេក។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌនេះត្រូវបានបំពេញនោះលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង

រូបមន្តដុតនំតម្រូវឱ្យមានការណែនាំជាជំហាន ៗ ដូចខាងក្រោមៈ

1. ដូច​ក្នុង​រូបមន្ត​មុន​ដំបូង​ត្រូវ​វាយ​ស៊ុត​ចំនួន ៤ និង​ស្ករ (១ ស្លាបព្រា​បាយ) រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ។
2. បន្ទាប់មកក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 15% (200 មីលីលីត្រ) ម្សៅដុតនំ (1 ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ម្សៅ 50 ក្រាមនិងម្សៅ 350 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់ដ៏ខៀវស្រងាត់នេះ។
3. dough គួរតែប្រែជាស្តើង, ស្ថិរភាពតិចជាងសម្រាប់ pancakes ។
4. បន្ថែមបំណែកនៃសូកូឡាខ្មៅ (70 ក្រាម) ទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់។
5. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់នំត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។