ចានពី pelengas ជម្រើសនៃរូបមន្តមួយ។ រូបមន្ត Pelengas របៀបចំអិនល្អបំផុត
ត្រី pelengas មិនមានទំហំធំទេវាឈានដល់ប្រវែង 60 សង់ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់របស់វាមិនលើសពី 3 គីឡូក្រាម។ វារស់នៅទាំងក្នុងសមុទ្រ និងក្នុងទឹកសាប។ ត្រីដែលមើលមិនច្បាស់នេះមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកខ្ចីគ្មានឆ្អឹង។ ការទទួលទាន pelengas ជាអាហារផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ ដោយសារសាច់របស់វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលងាយរំលាយ ហើយគ្រោះថ្នាក់គឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលនីមួយៗ។ តាមក្បួនមួយ ត្រីស្រស់អាចទទួលបានតែនៅជិតទីជម្រករបស់វា ហើយ pelengas អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ ត្រីកកអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ ជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានទិញត្រីនេះមានការព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំ pelengas និងអ្វីដែលត្រូវបម្រើវាជាមួយ។ មានច្រើន៖ ត្រីអាចត្រូវបានចៀន, ចៀន, បន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំទៅសាឡាត់, ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡ - មានជម្រើសសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ pelengas អាចជាអង្ករ ដំឡូង ឬបន្លែចំហុយ។
ថ្ងៃនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺជាត្រីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹងពីគ្រួសារ mullet - fry pelengas ។
ប្រសិនបើអ្នកកាត់ក្បាល pelengas អ្នកអាចច្រឡំវាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយត្រីគល់រាំង។ ជញ្ជីងរបស់វាភ្លឺខ្លាំង និងធំ ប៉ុន្តែមាត់របស់ pelengas គឺសំប៉ែត។ បងប្អូនសត្វក្អែករបស់យើងពិតជាគ្មានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងពោះរបស់គាត់ឡើយ សាច់គឺពណ៌ស-ផ្កាឈូក និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ការញ៉ាំ pelengas ចៀនគឺជាសេចក្តីរីករាយដ៏អស្ចារ្យ។
ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាច យកគ្រឿងផ្សំចេញពីបញ្ជី។
គ្រោងឆ្អឹង pelengas ត្រូវតែកាត់ និងធ្វើមាត្រដ្ឋាន។ មាត្រដ្ឋាននៃ pelengas មានទំហំធំ។ សម្រាប់ការលាងសម្អាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើឧបករណ៍សម្អាតពិសេសដែលមានរន្ធ។
ចូរកាត់ក្បាល និងកន្ទុយរបស់ pelengas អ្នកអាចចំអិនស៊ុបសម្បូរបែបពីពួកគេ។ តោះកាត់ព្រុយ។ កាត់សាច់ត្រីដែលនៅសល់ជាសាច់អាំង រួចចែកសាច់ត្រីនីមួយៗជាពីរផ្នែក។ មិនចាំបាច់ដកឆ្អឹងកណ្តាលចេញទេ។ បំណែកខ្លះនឹងមានឆ្អឹងធំ។
តោះបំបែកពងមាន់មួយ។ លាយស៊ុតជាមួយអំបិល។
លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសត្រី។ ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសត្រីតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ដំបូងយើងងូតបំណែកនៃ pelengas នៅក្នុងពងមាន់មួយ រួចរមៀលវាជាម្សៅជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។
ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់បំណែកត្រី, ស្បែកចុះក្រោម, នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយប្រេង។ ចៀន pelengas លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បង្វែរហើយចៀននៅផ្នែកពោះរហូតដល់រួចរាល់។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃត្រីចៀនជាមួយនឹងកាំបិតធម្មតា។ ល្មមទម្លុះខ្នងត្រីបានហើយ បើឈាមចេញមក ត្រីមិនទាន់រួច។ យើងបន្តចៀន pelengas លើកំដៅទាប។
មេផ្ទះ! តើអ្នកបានរកឃើញពីរបៀបចៀន pelengas នៅក្នុងខ្ទះចៀនទេ? ត្រីមូឡែតចូលបានល្អជាមួយបន្លែ ទោះបីមិនមានម្ហូបចំហៀងក៏ដោយ។ បម្រើ pelengas ចៀនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាវគ្គសិក្សាទីពីរដាច់ដោយឡែក។ មុនពេលបម្រើ បំណែកត្រីអាចត្រូវបានប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា និងតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
Pelengas (ឬ pelingas) គឺជាត្រីមកពីគ្រួសារ Mullet ។ វាមានមាត្រដ្ឋានធំ និងសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកក្រាស់។ Pelangesa អាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំនិង stuffed ។ ដើម្បីដាក់ pelengas អ្នកត្រូវកាត់ក្បាលរបស់វា ហើយយកស្បែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹង។ យកការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង លាយជាមួយខ្លាញ់គោ ស៊ុតស្ងោរ និងសាច់ដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទី។ ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
fillet Pelengas ជាមួយប៉េងប៉ោះ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas (fillet) - 2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 1/2 គីឡូក្រាម
ក្រូចឆ្មា (ធំ) - ២ ភី។
parsley - 1 បាច់
ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - បន្តិច
អូលីវ - 15 កុំព្យូទ័រ។
អូលីវ - 15 កុំព្យូទ័រ។
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់មកក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយយកស្បែកចេញ។ ប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវកាត់ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ លាបក្រូចឆ្មាមួយផ្លែចេញពីស្បែកស ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីទឹកទីពីរ។ លាងជម្រះ parsley និងកាត់ស្លឹក។
កំដៅប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន។ អំបិលនិងម្រេច pelengas fillet និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ នំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់មួយនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយដាក់ពីលើជាមួយក្រូចឆ្មា ប៉េងប៉ោះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អូលីវ និងអូលីវខ្មៅ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ដុតនំ 20 នាទី មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែម basil បន្តិច។
Pelengas ដុតនំជាមួយសំបកក្រែមជូរ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Cream sour - 2 tbsp ។
mayonnaise - 2 tbsp ។
ប្រេង (ដើម្បីរំអិលផ្សិត) ។
លាងត្រីឲ្យស្អាត កាត់ជាដុំៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយ mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរ។
ដាក់ត្រីក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ម្រេចនិងអំបិល។ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងពីលើត្រី។ ចាក់ mayonnaise និងក្រែមជូរលើត្រី។
ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
Pelengas នៅក្នុងគ្រឿងទេស (sun-oochechim)
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 គីឡូក្រាម
គ្រឿងទេសខ្ញី - 3 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 80 ក្រាម។
vinegar តារាង - 30 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 15 ក្រាម។
ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម។
គ្រឿងទេស - 1/2 ក្រាម។
អំបិល - 15 ក្រាម។
យកស្បែក និងឆ្អឹងចេញពីត្រី កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានទំហំ 4 x 1 x 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះជាមួយអំបិល។ រមៀលបំណែកនៃ pelengas នៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងប្រេងនៅសីតុណ្ហភាព 170-180C ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ,
លាយទឹកខ្មេះ ស្ករម្សៅ ខ្ញី និងគ្រឿងទេស ម្ទេសហាន់ជាបន្ទះៗ។ ប្រឡាក់ត្រីចៀនជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។
ប៉េងហ្គាសដែលមានផ្ទុកសារធាតុញៀន (ព្រះអាទិត្យ-អូទីម)
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1,5 គីឡូក្រាម
សាច់គោ - 100 ក្រាម។
បំពង់ - 1/2 គូប
ស៊ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី
ខ្ទឹម - 20 ក្រាម។
ខ្ញី - 3 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
perilla (ដី) - 3 ក្រាម។
vinegar តារាង - 5 ក្រាម។
ផ្សិត - 3 ក្រាម។
ម្រេចក្រហម (ចំបើង) - 3 ក្រាម។
អំបិល - 3 ក្រាម។
ម្ហូបចំហុយនេះគឺជាសាច់គោរុំត្រី។
លាងត្រីឱ្យស្អាត ប្រយ័ត្នកុំឱ្យរបួស ។ យកក្រញាំ និងផ្នែកខាងក្នុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែង។ ហាន់សាច់ជាដុំៗ។ ពង្រីកបំពង់។ លាយសាច់គោ, ធូបា, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ខ្ទឹមកំទេច, ខ្ញី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស់ viscous ។ នេះនឹងជាការបំពេញត្រី។ ប្រោះសាច់ត្រីចូលជាមួយម្សៅស្រូវសាលី រួចចុចចូលសាច់ដោយសង្កត់ឱ្យខ្លាំង។
កាត់ត្រីជាបីឬបួនកន្លែងប្រោះជាមួយអំបិលនិងប្រោះជាមួយទឹកខ្មះ។
ដាក់ត្រីឆ្អិនក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងចំហុយ ហើយចំហុយរយៈពេល ៣០នាទី។
ពីពេលមួយទៅពេលមួយលើកគំរបហើយចាក់ទឹករំពុះលើត្រី។ លាបត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្រេចក្រហម ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងចំហុយរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
Pelengas នៅក្នុងផើង
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas (fillet) - 400 ក្រាម។
ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
mayonnaise - 200 ក្រាម។
ឈីស (រឹង) - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬទឹក - 1/2 ពែង
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតង ប្រេងបន្លែ។
ដំបូងរកឆ្នាំងបាយចំនួន 3 ។ ខាញ់ខាងក្នុងនៃផើងជាមួយ Cream sour និងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កាត់ដំឡូងជាបន្ទះៗ ចៀនរួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ ត្រីហាន់ជាចំណិតៗ ចាក់ mayonnaise ពីលើ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។
ដាក់ក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រោះម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថ chopped ។
Pelengas kebab
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
សាច់ចៀម - 640 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 80 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម។
barberry - 8 ក្រាម។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់សាច់ចៀមចេញពីសរសៃពួរ ហើយកាត់ជាចំណែក ៣០-៤០ ក្រាម។ បន្ថែមអំបិល, ប្រោះជាមួយម្រេច, គំនិត chopped ល្អ, ឱសថ, លាយ, ដាក់ tightly នៅក្នុងចាន enamel និងទុកនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 4-6 ម៉ោង។
ហាន់សាច់ដាក់លើខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ និងចំណិតខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនលើធ្យូងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី ដោយបង្វែរខ្ទះ។
បម្រើក្តៅនៅលើ skewers; បន្ថែម barberries និងបៃតងផ្សេងទៀតទៅ shish kebab ដាច់ដោយឡែក។
ប៉េងហ្គាសចៀន
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas (បំណែក) - 4 PCs ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ជាមួយខ្ញី) - 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 40 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 ក្រាម។
បំណែកនៃត្រីមិនគួរក្រាស់ទេ។ ដាក់ត្រីដាក់លើចាន អំបិល និងម្រេច ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា ចាក់ពីលើទឹកដោះគោ។ ទុកត្រីចោល១៥ទៅ២០នាទី រួចចៀនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ។ បម្រើជាមួយបន្លែនិងក្រូចឆ្មា។
នំប៉េងហ្គាស
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1.5-2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
lemon, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
mayonnaise ។
លាងសាច់ត្រីឲ្យស្អាត (កុំយកក្បាលចេញ)។ កាត់តាមច្រវាក់ដោយបន្សល់ទុកពីពោះ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ជូតត្រីជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយទុកចោល ៣០-៤០នាទី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងកាត់រវាងបំណែកត្រី។
ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ឬម្ហូបដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចាក់ mayonnaise និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 220C ប្រហែល 30 នាទី។ ប្រោះត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។
Pelengasy ជាមួយខ្ទឹមស
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 3 ភី។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
butter - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 4 cloves
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំបូងយើងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង ចុង និងក្បាល។ យើងលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាពិសេសនៅខាងក្នុងនៅជិត Ridge ។ ជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប្រេងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឧ. ទន់) ហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ជូតសាច់ត្រីទាំងអស់ទាំងខាងក្នុងនិងក្រៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងប្រេងខ្ទឹម។
ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយហើយខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ foil - ត្រីនឹងនៅតែមាន juicy និងទន់ភ្លន់ខ្ទឹមនឹងមិនឆេះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងមានក្លិនឯកសណ្ឋាន។
ដុតនំប្រហែល 50 នាទីនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យម។
បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងអព្យាក្រឹតណាមួយចាក់លើទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងប្រោះជាមួយឱសថ។
Pelengasy ជាមួយបង្គានៅក្នុងក្រែម
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas (តូច) - 12 ភី។
ក្រែម (33%) - 200 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។
ឈីស - 100-150 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - ១ ចំណិត
បង្គា - 1 គីឡូក្រាម។
លាងត្រីឱ្យស្អាត រួចចៀនក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីជ្រលក់ក្នុងម្សៅ។ រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្តិច។ លាងបង្គាជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចបកសំបកចេញ។
លាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោបីស្លាបព្រា។
ដាក់ត្រីនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ចាក់ក្រែមប្រោះជាមួយបង្គា sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីស។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយនិង 5 នាទីទៀតរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោត។
Pelengas ជាមួយខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
carrots - 1 ភី។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
ខ្ទឹម - 3 cloves
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងរុក្ខជាតិ។
រៀបចំត្រីស្រស់ ឬទឹកកកស្រស់សម្រាប់ធ្វើនំ : លាងជម្រះ បកក្បាលចេញ (បើមាន)។ ប្រោះគ្រឿងទេសត្រីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ រួចប្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ការ៉ុត។ ប្រោះបន្លែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចដាក់ចូលពោះត្រី។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើភាគីទាំងសងខាងនៃត្រី។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ ជូតត្រីជាមួយខ្ទឹមសនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ត្រីនៅក្នុងថង់ដុតនំមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 170C រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។
អង្ករ និងបន្លែស្រស់ៗចូលគ្នាល្អណាស់ជាមួយត្រីនេះ។
Pelengas ជាមួយបន្លែ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 ភី។
carrots - 2 PCs ។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
butter - 15 ក្រាម។
mayonnaise - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
អំបិល, allspice (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះត្រីឱ្យស្អាត។ កាត់សាច់ទាំងអស់ចេញពីត្រី។ កាត់ fillet ទៅជាផ្នែកតូចៗ។
ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អំបិលស្រទាប់នេះបន្តិច រួចដាក់បំណែកត្រីឲ្យតឹង។ ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើត្រី។ បន្ទាប់មក ស្រទាប់ការ៉ុត បកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀននៅលើកំពូលរបស់វា។
ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់ល្អ ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ ចាក់ mayonnaise លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ទឹកពីរបីស្លាបព្រា។
គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ ដប់នាទីមុនពេលវារួចរាល់ យកគម្របចេញ ហើយទុកវាឱ្យពុះក្នុងឡលើកំដៅទាប។ 10. បម្រើពេលត្រជាក់បន្តិច។
Pelengas នៅក្រោមស្ពៃក្តោប
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 ភី។
ពោត (លុបចោល) - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
mayonnaise - 200 ក្រាម។
ស្ព - 1 ភី។
ត្រសក់ - 1 ភី។
ស្ករ - 1 tbsp ។
សាឡាត់ (ស្លឹក) - 1 ភី។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះត្រីដោយឡែកពីឆ្អឹង លាងជម្រះ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប អំបិល និងម្រេច ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងពោតកាត់ជាចិញ្ចៀននៅលើត្រី ចាក់ mayonnaise លើវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិល ស្ករ លាយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ដែលហាន់ល្អិតៗ រដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយកូរបន្តិច។
ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ពៃក្តោបដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅកណ្តាលហើយតុបតែងជាមួយពោតនិងត្រសក់ស្រស់។
គ្រឿងទេសហឹរ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1,5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
ឈីស (រឹង) - 200 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្នាស់ (កំប៉ុង) - ៣០០ ក្រាម។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
Pelengas ស្អាត បំបែកក្បាល និងកន្ទុយ កាត់ត្រីតាមជួរ យក Ridge និង entrails ។ អំបិល ម្រេច ត្រី រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បើកត្រីដូចជាសៀវភៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា និងម្នាស់ពីលើ ឆ្លាស់គ្នា រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ធានាគ្រោងឆ្អឹងដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
ដាក់ត្រីនៅក្នុងដៃដុតនំ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 40 - 50 នាទី។
ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយ តុបតែងជាមួយឱសថ mayonnaise ក្រូចឆ្មា និងចំណិតម្នាស់។
Pelengas ដុតនំនៅលើធ្យូងថ្ម (សាច់អាំង)
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 1 ភី។
adjika - 2 tbsp ។
mayonnaise - 3 tbsp ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
បៃតង - 1 បាច់
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
យើងសម្អាតនិងលាងជម្រះ pelengas ។ យកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញ។ កាត់ជាផ្នែក ៗ ។ Marinate ជាមួយ adjika, mayonnaise និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ទុកចោលមួយម៉ោង (អាចយូរជាងនេះ)។
ចៀនលើធ្យូងនៅលើសាច់អាំងប្រហែល 10 នាទី បម្រើជាមួយឱសថ និងក្រូចឆ្មា។
Pelengas ពោរពេញទៅដោយផ្សិត
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
Pelengas - 2 គីឡូក្រាម
ស្រាសំប៉ាញ (ស្រស់) - 300-350 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ឈីស - 100 ក្រាម។
នំប៉័ង - 1-2 ចំណិត
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ស៊ុត - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
parsley, lemon (សម្រាប់ការតុបតែង)
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងយក pelengas ហើយសម្អាតពួកវាពីជញ្ជីងនិងក្រញ៉ាំ។ យើងកាត់តាមជួរភ្នំ។ កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងទាញចេញនូវ Ridge និង entrails ។ បន្ទាប់មកលាងត្រីជូតជាមួយកន្សែងក្រដាស ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា និងជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យត្រីត្រាំ។
ខណៈពេលដែល pelengas របស់យើងកំពុងត្រាំយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹក (ទឹកដោះគោ) ហើយច្របាច់។ បន្ថែមស៊ុតនិងកិនឈីស។ លាយនំបុ័ង ស៊ុត និងឈីស ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមផ្សិតរបស់យើងនៅទីនេះ ហើយលាយម្តងទៀត។
យើងដាក់ការបំពេញទៅក្នុងត្រីហើយដេរវាឡើង។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ដាក់ពោះត្រីចុះ ហើយដុសជាមួយ mayonnaise ។
ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយតុបតែង។
Pelengas នៅក្នុងកន្ទក់
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
fillet Pelengas - 1 គីឡូក្រាម
កន្ទក់ស្រូវសាលី - 3 tbsp ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងលាងជម្រះត្រីឱ្យស្អាត។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះថង់ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានកំទេច ចូរលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកាត់ចោលនូវចំណុចពណ៌លឿងទាំងអស់។ កាត់ក្បាលត្រី។ កាត់សាច់ពីត្រីរួមជាមួយឆ្អឹងជំនី (បំបែកវាពីឆ្អឹងខ្នង) ។ កាត់ fillet ទៅជាផ្នែកប្រហែលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រទទឹង។ ប្រោះដុំនីមួយៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។
ច្របាច់កន្ទក់ស្រូវសាលីតាម Sieve ធំមួយ បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកនៃដើម និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀតអាចនឹងមក។ យើងអាចធ្វើនំប៉័ងត្រីដោយសាមញ្ញក្នុងម្សៅ ឬនំប៉័ង ប៉ុន្តែជាមួយកន្ទក់ លទ្ធផលគឺប្លែកណាស់។
រមៀលត្រីនៅក្នុងកន្ទក់និងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed និង cucumbers pickled វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
ដុតនំវាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ដោយសារវាស័ក្តិសមសម្រាប់ត្រីដែលមានទំហំតូច វាត្រូវបានគេដុតទាំងមូល។ កម្រឃើញត្រីងៀតដាក់លក់នៅទីនេះណាស់ មិនដូចត្រីសមុទ្រដទៃទៀតទេ ឃើញភ្លាមខ្ញុំទិញម្តង ២-៣គីឡូក្រាម។ ស្តុកត្រីជាយុទ្ធសាស្ត្រនេះមានរយៈពេលយូរ។
ខ្ញុំយកវាទៅធ្វើស៊ុបត្រី ចៀន និងដុតក្នុងឡ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពិសោធជាមួយជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ការរៀបចំ pelengas នៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំចូលចិត្តផ្លាស់ប្តូរ marinade និងដាក់ត្រីជាមួយនឹងការបំពេញមួយឬមួយផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀត pelengas នៅក្នុងឡដែលដុតនំទាំងមូលជាមួយដំឡូងឬបន្លែក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ បន្ថែមពីលើត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អ្នកក៏នឹងទទួលបានម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបដុតនំ pelengas នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត. Foil គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ដុតនំសាច់ និងត្រី។ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំធ្វើម្ហូបជាញឹកញាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង - 2 ភី។ ,
- ក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon,
- ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- អំបិល - pinch មួយ។
- គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅដី paprika basil thyme - pinch នីមួយៗ។
Pelengas នៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាមួយរូបថត
ចូរចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍម្ហូបដោយរៀបចំ pelengas ។ ត្រីត្រូវតែសម្អាតជញ្ជីង។
ហែកពោះរបស់នាងចេញ ហើយវះពោះនាង។
ក្បាលអាចត្រូវបានកាត់ចេញប៉ុន្តែជាមួយវា pelengas ដុតនំមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចាន។
ចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
កូរទឹកជ្រលក់។
រំអិលត្រីនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil មួយ។ ដាក់ខ្លាឃ្មុំនៅលើវា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនអំពីត្រីមួយទៀតពីសមុទ្រភាគខាងត្បូងដ៏កក់ក្តៅ។ អំពីសត្វខ្លាឃ្មុំ។ត្រីនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅរមណីយដ្ឋានភាគខាងត្បូង។ នៅតាមរមណីយដ្ឋាននានា ត្រី pelengas អាចត្រូវបានទិញរួចជាស្រេច៖ សម្ងួត ស្ងួត ឬជក់បារី។
ប៉េឡេងហ្គាស(ឬ pelingas) គឺជាត្រីមកពីគ្រួសារ mullet ។ ពីសាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វា សត្វក្អែកសមុទ្រខ្មៅ សត្វប៉េលេងហ្គាសមានទំហំខុសគ្នា មាត្រដ្ឋានធំ និងសាច់ពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកមាន pelengas នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីវា (ដុតនំ pelengas)បន្ទាប់មកអានបន្ត។
Pelengas - ត្រីនៃសមុទ្រភាគខាងត្បូង / How to cook pelengas?
ប៉េឡេងហ្គាសភាគច្រើនរស់នៅសមុទ្រជប៉ុន។ ដើម្បីសម្អាតទឹកនៅក្នុងសមុទ្រ Azov ប៉េលេហ្គាសត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ នៅទីនោះគាត់បាន acclimatized ដោយជោគជ័យ ហែលទឹកនៅក្នុងទឹកនៃសមុទ្រខ្មៅ។
សំណាកធំៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកទាំងនេះ ដែលខ្លះមានទម្ងន់រហូតដល់ 12 គីឡូក្រាម។ Pelengas ដូចជាត្រីដទៃទៀតដែរ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ផូស្វ័រ វីតាមីន A, D, E, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, សេលេញ៉ូម និងអាស៊ីតអាមីណូ។
អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភជឿថា ត្រីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺត្រីស្ងោរ ឬដុតនំ។ ត្រីស្ងោរត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រីដុតនំក៏អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបម្រើត្រីដាក់ជាមួយបន្លែ ភាពស្រស់ស្អាត និងមានប្រយោជន៍នៃម្ហូបនឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
អ្នកអាចនិយាយជាយូរមកហើយអំពីសមាសភាពចម្អិនអាហារនៃ pelengas និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រាប់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពី pelengas ។ Pelangas អាចត្រូវបានដុតនំ, ចៀន, stewed និង stuffed ។ ប៉ុន្តែម្ហូបមួយពី pelengas គឺពិតជាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ - cutlets pelengas ជាមួយមឹក។
សម្រាប់ cutlets សត្វខ្លាឃ្មុំ- ត្រីនេះត្រូវហើយ! ដើម្បីរៀបចំ cutlets ត្រីសម្រាប់សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែមិនបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ អ្នកនឹងត្រូវរំលងសាច់មឹក និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតឆៅ ម្សៅ និងម្សៅទៅសាច់ minced ។
ជាការប្រសើរណាស់, កុំភ្លេចអំពីអំបិល។ សាច់ minced មិនគួររឹងពេកទេប៉ុន្តែរាវដូចជា pancake មួយ។ ម្សៅត្រូវបានស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នកច្បាស់ជាមិនបានភ្លក់រសជាតិ កូឡែត ទេ។ ចំណង់អាហារ!
ដើម្បីរៀបចំ pelengas stuffed សាមញ្ញដូចជាអ្នកនេសាទអ្នកត្រូវសម្អាតត្រី វៀនវា កាត់ក្បាល ហើយយកស្បែកទាំងអស់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Fry carrots និង onions, លាយជាមួយ bacon, ស៊ុតឆ្អិន និងសាច់ chopped ល្អនៃ pelengas ខ្លួនវាផ្ទាល់។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយសាច់ minced រៀបចំ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour ។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទី។ pelegas ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើកាត់ជាចំណិតខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
នំបញ្ចុក "Azovsky"
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងសត្វប៉េឡេងដែលមិនគាស់ចំនួន១ក្បាល
- zucchini វ័យក្មេង
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 ការ៉ុត
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស
- Parsley
- កែវស្រាពណ៌សស្ងួតល្អ ឬពាក់កណ្តាលស្ងួត
- អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង និងក្រញ៉ាំ។ កុំវៀន។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់តាមជួរត្រី ពីក្បាលដល់កន្ទុយ តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ការកាត់គួរតែជ្រៅណាស់ ប៉ុន្តែបានត្រឹមឆ្អឹងជំនីរប៉ុណ្ណោះ។ ប្រើកាំបិតរត់ទៅម្ខាងទៀតនៃរនាំង ដោយរំដោះវាចេញពីគល់ឈើ។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងខ្នងចេញដោយខ្លួនឯង ឆ្អឹងជំនី និង giblets តាមរយៈការកាត់នេះ។
- មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ការកាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រវែងមួយសង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ជាច្រើនមិល្លីម៉ែត្រ ត្រូវបានគេហៅថា "julienne"។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងយុគសម័យនៃការចម្អិនអាហាររបស់យើងពាក្យនេះស្ទើរតែបាត់បង់អត្ថន័យរបស់វាប្រែទៅជាម្ហូបផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ zucchini នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវតែកាត់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ julienne ។
- វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង zucchini នៅក្នុងប្រេងខ្ទឹម។
- ចាក់ស្រាពាក់កណ្តាល។
- អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។
- ដាក់ការបំពេញទៅក្នុងពោះ។ ធានាថ្នេរដោយខ្សែស្រឡាយឬឈើចាក់ធ្មេញ។
- ដាក់ pelengas នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាក់ស្រាដែលនៅសល់ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។
Pelengas ដុតនំនៅលើធ្យូងថ្ម
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 bearing
- 2 tbsp ។ អាហ្សីគី
- 3 tbsp ។ mayonnaise
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង
- បៃតង
- ក្រូចឆ្មា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- Pelengas សម្អាតនិងលាងជមែះ។
- កាត់ជាផ្នែក ៗ ។
- Marinate ជាមួយ adjika, mayonnaise និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។
- ចម្អិននៅលើធ្យូងឬដុត។
បម្រើនំប៉េងហ្គាសជាមួយបន្លែស្រស់ ដំឡូងឆ្អិន ឬអង្ករ។
ស៊ុបត្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយចេញមកក្រៅ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស៊ុបត្រីធម្មតាពីត្រីណាមួយ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចានពី pelengas
