ខូគី Lenten Chocolate Hazelnut ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលសាកល្បងពួកគេមិនជឿថាម្សៅនោះគ្មានខ្លាញ់!
សូកូឡា Lenten គឺជូរចត់ (ខ្មៅងងឹត) មិនមានសារធាតុបន្ថែមពីទឹកដោះគោ ឬក្រែមទេ ប៉ុន្តែមានតែកាកាវ ម្សៅស្ករ និងប៊ឺកាកាវប៉ុណ្ណោះ។
វាយ margarine (សម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ជាមួយប្រេងបន្លែនិងស្ករ - វានឹងលឿនជាងមុននៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយល្បាយពណ៌ស។
បន្ថែមសូដាលាយជាមួយទឹកក្រូចទៅក្នុងល្បាយប្រេង (នៅពេលនេះទឹក និងសូដាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ប្រតិកម្មនឹងកើតឡើង បញ្ចេញពពុះដែលនឹងបន្ធូរម្សៅ)។ បន្ថែម cognac ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្តវាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមម្សៅកែវចុងក្រោយ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃព្រោះវានឹងពិបាកសម្រាប់ដំណើរការអាហារ ម្សៅគឺក្រាស់ និងក្រាស់។
ផ្សំ dough ជាមួយគ្រាប់ chopped និងសូកូឡាហើយ kneed dough បានល្អម្តងទៀត។
ច្របាច់ម្សៅមួយដុំ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ (ទំហំប៉ុន Walnut) ហើយរុញវាដោយសង្កត់វាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតុបតែង សូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅចំកណ្តាលនៃខូឃី (បន្ទាប់ពីដុតនំសូមចាក់សូកូឡាចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ការតុបតែង) ។
ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment (ក្រដាសដុតនំ) ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-180 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។ វិនិច្ឆ័យការត្រៀមខ្លួនដោយក្លិននៃនំដុតនំ។
អនុញ្ញាតឱ្យខូគីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ រលាយសូកូឡាក្នុងទឹក ឬក្នុងឡ (បំបែកវាដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរលាយ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ)។ ដាក់សូកូឡារលាយមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងរន្ធនៅកណ្តាលខូឃី។ ទុកឱ្យសូកូឡារឹង។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗនៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំង។ ឬនៅក្នុងថង់បិទជិត hermetically ។
ត្រូវការ៖
- សូកូឡា 200 ក្រាម (កាន់តែងងឹត និងភាគរយនៃកាកាវកាន់តែខ្ពស់ កាន់តែប្រសើរ)
- ម្សៅ 1/2 tbsp
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ 250 ក្រាម (តាមរូបមន្តដើមខ្ញុំដាក់ 150g បើមិនដូច្នេះទេវាផ្អែមណាស់ឬខ្ញុំមិនរាប់បញ្ចូលស្ករ)
- កាកាវ 2 tbsp ។
- apricots ស្ងួត 150 ក្រាម។
- hazelnuts 150 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុន 100 ក្រាម។
*នៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងថតរូបមន្តនេះ ផ្ទះមិនមានគ្រាប់ Hazelnuts គ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះហើយខ្ញុំក៏បានប្រើ Walnut និងសណ្តែកដីផងដែរ ជាទូទៅរូបមន្តនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកលទាក់ទងនឹងគ្រាប់ ដូច្នេះប្រើរបស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការមាននៅ យ៉ាងហោចណាស់បីប្រភេទ
2. លាងផ្លែប៉ោមស្ងួតឱ្យស្ងួត ហើយហាន់វាឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន
3. ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត បន្ទាប់មកច្របាច់
4. លាយសូកូឡាខូច ទឹកឃ្មុំ និងស្ករក្នុងខ្ទះ ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សូកូឡារលាយអស់។
5. ទន្ទឹមនឹងនោះ ច្របាច់ម្សៅ និងកាកាវចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមផ្លែ apricots ស្ងួត និងគ្រាប់តូចៗជាងពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់ច្របល់ចូលគ្នា
6. ចាក់ល្បាយពីជំហានទី 5 ជាមួយសូកូឡារលាយ, កូរ
7. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយចាក់ "ម្សៅ" របស់យើងចូលទៅក្នុងវា។
8. ប្រោះគ្រាប់ដែលនៅសល់ពីលើ ដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180*C រយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកបិទ និងទុកអោយត្រជាក់ក្នុងឡ បន្ទាប់មកយកស្រទាប់ចេញ ហើយកាត់ជាការ៉េ ឬគូប។ រីករាយជាមួយតែ bon appetit!
ខូគីសូកូឡា Lenten អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើរូបមន្តជាច្រើន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងប្រើវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតមួយ។ ឆ្ងាញ់ ស្រួយ ជាមួយនឹងរសជាតិកាហ្វេបន្តិច (សូម្បីតែអ្នកដែលត្រជាក់អំពីខូគីកាហ្វេនឹងចូលចិត្តវា) ។ ជាការប្រសើរណាស់ បំណែកនៃសូកូឡាដែលរលាយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនឹងធ្វើឱ្យខូឃី Lenten ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ!
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ៖
ទុកឱ្យ margarine រលាយទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាក្លាយជាទន់ហើយកិនជាមួយសម។
កាត់សូកូឡាខ្មៅងងឹត (វាជាផលិតផលគ្មានខ្លាញ់) ចូលទៅក្នុងគូបដោយកាំបិត។
បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករទៅ margarine ។
បន្ថែមម្សៅ sifted ម្សៅដុតនំ និងថង់កាហ្វេបន្ទាន់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែមកាហ្វេទេ គ្រាន់តែរំលងជំហាននេះទៅ។ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំចុះ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសវាជាមួយនឹងរសជាតិមួយចំនួន នោះនំដុតរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាតែប៉ុណ្ណោះ!
បន្ទាប់មក ជូតល្បាយទាំងមូលដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួតលាយជាមួយ margarine បង្កើតបានជាម្សៅប៊ឺរីជាលក្ខណៈនៃខូគីនំប៉័ងខ្លី។
បន្ថែមសូកូឡាទៅក្នុង dough ហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យបំណែកត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
យើងសើមដៃរបស់យើងដោយទឹកត្រជាក់ ហើយដូចជាប្រមូលនិងចុចម្សៅ បង្កើតជាបាល់មួយ រួចរមៀលវាទៅជា "សាច់ក្រក"។ មិនចាំបាច់ knead dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
យើងបានកាត់ "សាច់ក្រក" ទៅជាបំណែក - នេះគឺជាខូគី Lenten ឆ្ងាញ់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចបង្គត់ខូឃីនីមួយៗ ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយដៃរបស់អ្នក។
ដុតនំនៅក្នុង oven preheated (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ មិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ក្រដាសដុតនំជាមួយអ្វីនោះទេ) នៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ ជាមធ្យមវាចំណាយពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមិនដុតនំស្មើៗគ្នាទេ អ្នកអាចបង្វែរខូគីទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់ពី 10 នាទី។
ខូគី Lenten ឆ្ងាញ់ជាមួយបំណែកសូកូឡារួចរាល់ហើយ។ បម្រើវាជាមួយតែ ឬកាហ្វេ!
ខូគីរក្សាភាពស្អិត និងស្រស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត!
ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំ Lenten នោះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ pies, muffins និង cookies ដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រទេសក្រិចក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។
រសជាតិដ៏ភ្លឺស្វាង និងរីករាយនៃនំក្រិចត្រូវបានផ្តល់ដោយការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងហ្សេស (ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងម្ហូបក្រិច ដូចជាផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង)។ ហើយ cognac គ្រាប់ និង raisins បង្កើនរសជាតិនៃនំ និងខូគី។ ជាតិអាល់កុលហួតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ដោយបន្សល់ទុកតែនំដុតដែលមានក្លិនក្រអូប និងទាក់ទាញ។ ដូច្នេះកុំបារម្ភ វានឹងមិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងចានឡើយ។ គ្រាន់តែជាផ្លូវដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាទំនិញដុតនំ Lenten បាត់អ្វីមួយ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ dough មានរសជាតិខុសគ្នាទោះបីជាវាក៏ឆ្ងាញ់ណាស់) អ្នកអាចចាក់សុីរ៉ូ យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំលើបំណែកនៃនំ Lenten ។
នំក្រិចដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានស៊ុត ប៉ុន្តែវាពោរពេញទៅដោយគ្រាប់ ផ្លែ raisins និងសារធាតុបន្ថែមហឹរ ដែលធ្វើអោយម្សៅមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបន្ថែមរសជាតិថ្ងៃឈប់សម្រាកដល់នំដុតនំ!
Raisins អាចត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងនំ Lenten ឬបម្រើជាមួយនំ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវ 1-3 ស្លាបព្រាបាយទៅម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
1 ពែង Walnut កាត់ (កាត់ធំជាង) ។
លាយម្សៅ cinnamon និង cloves និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមប្រេង។ លាយឱ្យបានល្អ។
បន្ថែមស្ករ, ទឹក, Walnut, cognac, zest lemon និង raisins ។ raisins ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាលើកដំបូង, ញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពី 10 នាទី, drained នៅក្នុង colander និងចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចបន្ថែមកាកាវ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាពប្រហែល 160-180 អង្សាសេ) រយៈពេល 1 ម៉ោង។ មិនផ្តោតលើពេលវេលាទេ ប៉ុន្តែផ្តោតលើក្លិនក្រអូប និងការធ្វើតេស្តដោយការចោះដោយប្រើឈើ (ប្រសិនបើបន្ទះឈើចេញមកស្ងួត ដោយគ្មានដុំស្អិត វារួចរាល់)។
ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះ (ប្រហែល 15 នាទី) គ្របវាដោយកន្សែងឬកន្សែង។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ប្រោះចំណិតក្រូចឆ្មាជាមួយ Walnut ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នេះគឺជានំខេក Lenten ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំង ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡា និងក្រូចឆ្មារ។ វាមានសារធាតុ zest ជាច្រើន (អ្នកអាចបន្ថែមទាំងទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា) និងមានទឹកក្រូច។ ហើយនេះផ្តល់ឱ្យ cupcake របស់យើងក្លិនបិដោរនិងរសជាតិនៃសេចក្តីអំណរ! ហើយវាលើកព្រលឹងរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ជនជាតិក្រិចដឹងច្រើនអំពីអាហារឆ្ងាញ់។
វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការបន្ថែម cherries ថ្មីៗទៅក្នុងនំសូកូឡា Lenten ឬនំ (អាចត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅ) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សំប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូច (ឬក្រូចឆ្មា) និងសូដា។ លាយឱ្យបានល្អ។ ហ្វូមគួរតែបង្កើតចេញពីការរួមផ្សំនៃសូដា និងទឹកក្រូចឆ្មារ សូមកុំព្រួយបារម្ភ។
បន្ថែមម្សៅដុតនំ, កាកាវ, ទឹក, ស្ករនិង zest ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅ - យឺត ៗ កូរជាមួយវីស្គី។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160-180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនសម្រាប់នំក្រូចឆ្មាគ្មានខ្លាញ់។
យកនំ Lenten ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែង (15 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
Nut Lenten Pie ជាមួយផ្លែប៉ោម ក្រូច និងការ៉ុត
នំក្រិចមួយទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅរបស់វា ហើយបន្ថែមភាពរីករាយ និងសុទិដ្ឋិនិយមក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។
នំផ្លែឈើ និងផ្លែឈើនេះ ដូចជានំ Lenten ពីមុន អាចត្រូវបានរៀបចំជានំធម្មតា ឬក្នុងធុងចំរុះ (មានរន្ធនៅកណ្តាល)។
នៅក្នុងរូបមន្តនំ Lenten នេះ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានវាស់នៅក្នុងពែងកាហ្វេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រជំនួសវិញដោយប្រើពែងជាឯកតានៃការផ្លាស់ប្តូររបស់អ្នក។ គ្រាន់តែចាំថាអ្នកត្រូវការផឹកសូដាប្រហែល 1,5 ដងទៀត។ អ្នកក៏អាចបង្កើនបរិមាណ zest និងទឹកក្រូចឆ្មារ។
រឿងចំបងគឺថាភាពជាប់លាប់នៃ dough pie គ្មានខ្លាញ់គឺក្រាស់និង viscous ។ ម្សៅបែបនេះមិនអាចចូលទៅក្នុងផ្សិតបានយ៉ាងលឿនទេ ប៉ុន្តែវាហៀរយឺតៗ (អ្នកអាចជួយខ្លួនឯងដោយស្លាបព្រា) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
លាយប្រេងអូលីវ និងស្ករ ហើយវាយ (ជាមួយសម ប៉ាវ ឬម៉ាស៊ីនលាយ)។
រំលាយ baking soda ក្នុងទឹកក្រូចហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានជាមួយស្ករ។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនិងបំណែក (គូប) នៃផ្លែប៉ោម, ម្សៅ, zest, គ្រាប់។ លាយឱ្យបានល្អ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ម្សៅក្រូចឆ្មារគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្លែឈើនៅក្នុងវា។ ដុតនំនៅ 160-180 ដឺក្រេប្រហែល 40-45 នាទី។ មានឆន្ទៈក្នុងការត្រួតពិនិត្យដូចរូបមន្តពីមុន។
ដូចគ្នានេះផងដែរយកចំណិតចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលដែលត្រជាក់ផ្ទេរទៅចាន។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ខូគី Lenten Chocolate Hazelnut ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលសាកល្បងពួកគេមិនជឿថាម្សៅនោះគ្មានខ្លាញ់!
សូកូឡា Lenten គឺជូរចត់ (ខ្មៅងងឹត) មិនមានសារធាតុបន្ថែមពីទឹកដោះគោ ឬក្រែមទេ ប៉ុន្តែមានតែកាកាវ ម្សៅស្ករ និងប៊ឺកាកាវប៉ុណ្ណោះ។
វាយ margarine (សម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ជាមួយប្រេងបន្លែនិងស្ករ - វានឹងលឿនជាងមុននៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយល្បាយពណ៌ស។
បន្ថែមសូដាលាយជាមួយទឹកក្រូចទៅក្នុងល្បាយប្រេង (នៅពេលនេះទឹក និងសូដាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ប្រតិកម្មនឹងកើតឡើង បញ្ចេញពពុះដែលនឹងបន្ធូរម្សៅ)។ បន្ថែម cognac ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្តវាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមម្សៅកែវចុងក្រោយ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃព្រោះវានឹងពិបាកសម្រាប់ដំណើរការអាហារ ម្សៅគឺក្រាស់ និងក្រាស់។
ផ្សំ dough ជាមួយគ្រាប់ chopped និងសូកូឡាហើយ kneed dough បានល្អម្តងទៀត។
ច្របាច់ម្សៅមួយដុំ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ (ទំហំប៉ុន Walnut) ហើយរុញវាដោយសង្កត់វាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតុបតែង សូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅចំកណ្តាលនៃខូឃី (បន្ទាប់ពីដុតនំសូមចាក់សូកូឡាចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ការតុបតែង) ។
ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment (ក្រដាសដុតនំ) ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-180 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។ វិនិច្ឆ័យការត្រៀមខ្លួនដោយក្លិននៃនំដុតនំ។
អនុញ្ញាតឱ្យខូគីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ រលាយសូកូឡាក្នុងទឹក ឬក្នុងឡ (បំបែកវាដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរលាយ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ)។ ដាក់សូកូឡារលាយមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងរន្ធនៅកណ្តាលខូឃី។ ទុកឱ្យសូកូឡារឹង។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗនៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំង។ ឬនៅក្នុងថង់បិទជិត hermetically ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ក្នុងអំឡុងពេលចេញវស្សា ខ្ញុំក៏ចង់ញ៉ាំខូគីដែរ។ ជម្រើសនៃផលិតផលនៅពេលនេះមានកម្រិត ហើយផ្លែក្រូចឆ្មារបានមកជួយសង្គ្រោះម្តងទៀត ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងលក្ខណៈដល់ផលិតផលដុតនំគ្មានខ្លាញ់។ បើអ្នកមានគ្រាប់បន្ថែមវាផងដែរ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (ជាការពិតណាស់ដែលបានលាបចេញ) ទៅក្នុងម្សៅ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើមទាំងអស់ជាមួយស្ករ ហើយវាយរយៈពេល 2 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងចានជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន dough រាវដោយ kneading ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ dough គ្មានខ្លាញ់ទន់។
កាត់ខូឃីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។ វាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ខូឃីមិនដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ប៉ុន្តែនៅលើ parchment (ក្រដាសដុតនំ) ដូច្នេះខូឃីអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយមិនចាំបាច់លាងសន្លឹកដុតនំនោះទេ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 12-15 នាទី។ ដរាបណាក្លិននៃការដុតនំលេចឡើង - ខូឃី Lenten រួចរាល់ហើយ!
ត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែង ទុកខូគីដែលត្រជាក់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង ឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (បិទជិត)។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ទាំងនេះគឺជាខូគីសូកូឡាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់សម្រាប់ខ្ចី ដែលជនជាតិក្រិចយកចេញពីឡយ៉ាងលឿន (បន្ទាប់ពី 12-15 នាទីចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមដុតនំ) នៅពេលដែលពួកគេស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេដុតនំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខូឃីធម្មតា។ ហើយបន្ទាប់មកវាប្រែជាទន់ កាន់តែជិតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទៅនឹងនំបុ័ងខ្ញី ជាជាងនំប៉័ងខ្លី។ ហ៊ាន។
វាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 3 នាទី។ បន្តវាយបន្ថែមទឹកខ្មេះសូដាអំបិលនិងស្ករ vanilla ។
បន្ថែមកាកាវនិងទឹក។ វាយរយៈពេល 1 នាទីទៀត។ ស្ករនឹងមិនរលាយទាំងស្រុងទេ មិនអីទេ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ បរិមាណម្សៅអាចច្រើនឬតិចបន្តិច។ រឿងចំបងគឺធ្វើឱ្យ dough ទន់និងស្អិត (ទន់ជាងនំបុ័ងខ្លីធម្មតាបន្តិច) ។
បន្ថែមសូកូឡានិងគ្រាប់ទៅ dough ។ កូរឱ្យល្អ។
តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ (អ្នកអាចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដោយមិនលាបខ្លាញ់ ខូឃីមានប៊ឺរី) ហើយដាក់ម្សៅជាផ្នែកៗដោយប្រើ 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាអាចជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិត។ ហើយបិទ) ។ ខូគីនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក (ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ) ព្រោះវាបង្កើនបរិមាណកំឡុងពេលដុតនំ។ ម្សៅរបស់ខ្ញុំគឺផ្លាស្ទិចណាស់ ខ្ញុំគ្រាន់តែរមៀលបាល់ហើយបន្ទាប់មករុញវាចូលទៅក្នុងខូឃី។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 12-15 នាទី។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺជាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដំបូងនៃការដុតនំ។ ខូគីប្រហែលជាមិនដុតនំពេញលេញទេ ពេលយកចេញពីឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ខូគីត្រូវបានចម្អិនពេញ (នៅពេលដែលវារឹងស្មើៗគ្នា) បន្ទាប់មកនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ចុះ ពួកគេនឹងក្លាយទៅជារឹង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់មក អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងតែ ឬកាហ្វេ ហើយញ៉ាំវាបាន។ ហើយវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ!
យកខូគីចេញពីសន្លឹកដុតនំជាបន្ទាន់ (បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងជាប់នឹងក្រដាស) លើកវាភ្លាមៗដោយប្រើ spatula ហើយផ្ទេរវាទៅផ្ទៃរលោង។
ទុកខូគីដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែង ហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងសំណប៉ាហាំង ឬថង់បិទជិត។ វាទន់នៅខាងក្នុងដូចជាប្រសិនបើពោរពេញទៅដោយការបំពេញ។
ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!
ខូគី Lenten Chocolate Hazelnut ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលសាកល្បងពួកគេមិនជឿថាម្សៅនោះគ្មានខ្លាញ់!
សូកូឡា Lenten គឺជូរចត់ (ខ្មៅងងឹត) មិនមានសារធាតុបន្ថែមពីទឹកដោះគោ ឬក្រែមទេ ប៉ុន្តែមានតែកាកាវ ម្សៅស្ករ និងប៊ឺកាកាវប៉ុណ្ណោះ។
វាយ margarine (សម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ជាមួយប្រេងបន្លែនិងស្ករ - វានឹងលឿនជាងមុននៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយល្បាយពណ៌ស។
បន្ថែមសូដាលាយជាមួយទឹកក្រូចទៅក្នុងល្បាយប្រេង (នៅពេលនេះទឹក និងសូដាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ប្រតិកម្មនឹងកើតឡើង បញ្ចេញពពុះដែលនឹងបន្ធូរម្សៅ)។ បន្ថែម cognac ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្តវាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមម្សៅកែវចុងក្រោយ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃព្រោះវានឹងពិបាកសម្រាប់ដំណើរការអាហារ ម្សៅគឺក្រាស់ និងក្រាស់។
ផ្សំ dough ជាមួយគ្រាប់ chopped និងសូកូឡាហើយ kneed dough បានល្អម្តងទៀត។
ច្របាច់ម្សៅមួយដុំ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ (ទំហំប៉ុន Walnut) ហើយរុញវាដោយសង្កត់វាដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតុបតែង សូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅចំកណ្តាលនៃខូឃី (បន្ទាប់ពីដុតនំសូមចាក់សូកូឡាចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ការតុបតែង) ។
ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment (ក្រដាសដុតនំ) ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-180 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។ វិនិច្ឆ័យការត្រៀមខ្លួនដោយក្លិននៃនំដុតនំ។
អនុញ្ញាតឱ្យខូគីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។ រលាយសូកូឡាក្នុងទឹក ឬក្នុងឡ (បំបែកវាដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរលាយ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ)។ ដាក់សូកូឡារលាយមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងរន្ធនៅកណ្តាលខូឃី។ ទុកឱ្យសូកូឡារឹង។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗនៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំង។ ឬនៅក្នុងថង់បិទជិត hermetically ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ក្នុងអំឡុងពេលចេញវស្សា ខ្ញុំក៏ចង់ញ៉ាំខូគីដែរ។ ជម្រើសនៃផលិតផលនៅពេលនេះមានកម្រិត ហើយផ្លែក្រូចឆ្មារបានមកជួយសង្គ្រោះម្តងទៀត ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងលក្ខណៈដល់ផលិតផលដុតនំគ្មានខ្លាញ់។ បើអ្នកមានគ្រាប់បន្ថែមវាផងដែរ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (ជាការពិតណាស់ដែលបានលាបចេញ) ទៅក្នុងម្សៅ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើមទាំងអស់ជាមួយស្ករ ហើយវាយរយៈពេល 2 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងចានជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន dough រាវដោយ kneading ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ dough គ្មានខ្លាញ់ទន់។
កាត់ខូឃីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។ វាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ខូឃីមិនដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ប៉ុន្តែនៅលើ parchment (ក្រដាសដុតនំ) ដូច្នេះខូឃីអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយមិនចាំបាច់លាងសន្លឹកដុតនំនោះទេ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 12-15 នាទី។ ដរាបណាក្លិននៃការដុតនំលេចឡើង ខូឃី Lenten រួចរាល់ហើយ!
ត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែង ទុកខូគីដែលត្រជាក់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង ឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (បិទជិត)។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ទាំងនេះគឺជាខូគីសូកូឡាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់សម្រាប់ Lent ដែលជនជាតិក្រិចយកចេញពីឡយ៉ាងលឿន (12-15 នាទីចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមដុតនំ) នៅពេលដែលពួកគេស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេដុតនំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខូឃីធម្មតា។ ហើយបន្ទាប់មកវាប្រែជាទន់ កាន់តែជិតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទៅនឹងនំបុ័ងខ្ញី ជាជាងនំប៉័ងខ្លី។ ហ៊ាន។
វាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 3 នាទី។ បន្តវាយបន្ថែមទឹកខ្មេះសូដាអំបិលនិងស្ករ vanilla ។
បន្ថែមកាកាវនិងទឹក។ វាយរយៈពេល 1 នាទីទៀត។ ស្ករនឹងមិនរលាយទាំងស្រុងទេ មិនអីទេ។
បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ បរិមាណម្សៅអាចច្រើនឬតិចបន្តិច។ រឿងចំបងគឺធ្វើឱ្យ dough ទន់និងស្អិត (ទន់ជាងនំបុ័ងខ្លីធម្មតាបន្តិច) ។
បន្ថែមសូកូឡានិងគ្រាប់ទៅ dough ។ កូរឱ្យល្អ។
តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ (អ្នកអាចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដោយមិនលាបខ្លាញ់ ខូឃីមានប៊ឺរី) ហើយដាក់ម្សៅជាផ្នែកៗដោយប្រើ 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាអាចជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិត។ ហើយបិទ) ។ ខូគីនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក (ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ) ព្រោះវាបង្កើនបរិមាណកំឡុងពេលដុតនំ។ ម្សៅរបស់ខ្ញុំគឺផ្លាស្ទិចណាស់ ខ្ញុំគ្រាន់តែរមៀលបាល់ហើយបន្ទាប់មករុញវាចូលទៅក្នុងខូឃី។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 12-15 នាទី។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺជាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដំបូងនៃការដុតនំ។ ខូគីប្រហែលជាមិនដុតនំពេញលេញទេ ពេលយកចេញពីឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ខូគីត្រូវបានចម្អិនពេញ (នៅពេលដែលវារឹងស្មើៗគ្នា) បន្ទាប់មកនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ចុះ ពួកគេនឹងក្លាយទៅជារឹង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់មក អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងតែ ឬកាហ្វេ ហើយញ៉ាំវាបាន។ ហើយវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ!
យកខូគីចេញពីសន្លឹកដុតនំជាបន្ទាន់ (បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងជាប់នឹងក្រដាស) លើកវាភ្លាមៗដោយប្រើ spatula ហើយផ្ទេរវាទៅផ្ទៃរលោង។
ទុកខូគីដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែង ហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងសំណប៉ាហាំង ឬថង់បិទជិត។ វាទន់នៅខាងក្នុងដូចជាប្រសិនបើពោរពេញទៅដោយការបំពេញ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!បោះពុម្ពផ្សាយ