របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់
វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយសាច់មាន់ហើយប្រែជាហ៊ានណាស់។ គួរកត់សម្គាល់ថាម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់និងរបៀបបន្ទាប់ពីទាំងអស់ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយអ្វីដែលមនុស្សម្នាក់បរិភោគវាជាមួយ (ជាមួយ croutons ធ្វើដោយខ្លួនឯង នំបុ័ងស្រូវសាលី ឬសាមញ្ញ។ ជាមួយឱសថស្រស់) ។
របៀបធ្វើ ស៊ុបពារាំងជាមួយមាន់ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- peas បំបែក (មិនលុបចោល) - 1.5 CUPS;
- ស៊ុបមាន់ (ពាក់កណ្តាលមួយ) - 300 ក្រាម;
- ដំឡូងវ័យក្មេងតូច - 1-2 ភី។ ;
- ការ៉ុតស្រស់ទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ភី។ ;
- រមៀតដី - កន្លះស្លាបព្រាបង្អែម;
- អំបិលតុល្អ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel - 2 ភី។ ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀនបន្លែ។
ដំណើរការកែច្នៃផលិតផលសាច់
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីបក្សីដែលមានបំណងជាពិសេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកសាច់ 300 ក្រាមលាងវាឱ្យល្អសម្អាតធាតុដែលមិនចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាផ្នែក ៗ (វានឹងចម្អិនវាលឿនជាងមុន) ។
ដំណើរការកែច្នៃផលិតផលសណ្តែក
សណ្តែកសៀងស្ងួតគួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ (បើចាំបាច់) ដាក់ក្នុង colander និងលាងឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកក្តៅដែលកំពុងរត់ដោយដៃរបស់អ្នកជានិច្ច។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវយកវាទៅដាក់ក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកធម្មតា ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ ១ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលសណ្តែកនឹងទន់បន្តិចហើយចម្អិនលឿនជាងមុននៅលើចង្ក្រាន។
ដំណើរការកែច្នៃបន្លែ
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានបន្លែផ្សេងៗផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវលាងសម្អាតការ៉ុតមធ្យមតូចមួយ និងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ បន្ទាប់មកគេត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាគូប (គួរដឹងគុណការ៉ុត)។
ការព្យាបាលកំដៅនៃចាន
សាច់មាន់ដែលកែច្នៃរួចត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយសណ្តែកសៀងត្រាំ រួចចាក់ទឹកផឹកពីលើ បន្ថែមអំបិល និងស្លឹក Bay ដែលខូច យកទៅស្ងោរ យកពពុះចេញ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០នាទី។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែចៀនទៅវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ carrots ដឹងគុណនិង onions chopped នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរដូវជាមួយអំបិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងម្រេចខ្មៅ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនផលិតផលទាំងអស់រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីសាច់និង peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមដំឡូង chopped ទៅពួកគេ។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកត្រូវយកវាចេញពីចង្ក្រាន បន្ថែមបន្លែស្រស់ និងត្រសក់ចូល។
ការបម្រើត្រឹមត្រូវដល់តុ
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីធ្វើ croutons ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីស្រូវសាលីឬនំបុ័ង rye សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ជំនួសឱ្យផលិតផលម្សៅ អ្នកអាចផ្តល់ក្លិនក្រអូបស្រស់ៗ dill, leeks ឬ parsley ។
សៀវភៅកត់ត្រារបស់យើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី និងសាច់ជ្រូករួចហើយ។ ថ្ងៃនេះនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបពារាំងឲ្យឆ្ងាញ់ជាមួយមាន់។ ជាមួយនឹងសាច់សាច់មាន់ស៊ុបនេះប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងរសជាតិនិងពេញចិត្តទោះបីជាជម្រើសថវិកាក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 3 លីត្រ។
- ស៊ុបមាន់ពាក់កណ្តាល។
- Peas (ខ្ញុំប្រើ peas បំបែក) - 2 ពែង។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ដំឡូង - 4-5 ភី។
- បៃតង - ១ បាច់។
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។
- អំបិល (ខ្ញុំបានប្រើអំបិលសមុទ្រ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទឹកស្អាត ហើយនិយមត្រាំវាមុនពេលរៀបចំស៊ុប។ ការត្រាំជើងមុនកាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ននៅពេលទទួលទាន។
ចាក់គ្រោងឆ្អឹងមាន់កន្លះដុំជាមួយទឹក រួចចម្អិន។ ពេលកំពុងពុះ យកពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយពិសោធន៍ថា ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកឆ្អិនលើសាច់ (មិនមែនតែសាច់មាន់ទេ) និងសណ្ដែក វានឹងមានពពុះតិចនៅពេលចម្អិនស៊ុបពារាំង។
សណ្តែកពុះ ចម្អិនលឿនជាងសណ្តែកធម្មតា។ ចម្អិនវារយៈពេល 30-40 នាទី។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំចៀនសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
នៅពេលដែល peas និងសាច់មាន់ជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងអាំង។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅស៊ុប។
យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរបំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបវិញ។
ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ peas របស់ខ្ញុំឆ្អិនយ៉ាងលឿន។
កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូលខ្ទះ។
ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតបិទស៊ុបទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។
យើងចាក់ស៊ុបពារាំងជាមួយបំណែកសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានហើយអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាមកតុ។ ខ្ញុំបានបម្រើស៊ុបរបស់ខ្ញុំជាមួយនំប៉័ងទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះ។
ស៊ុបប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់!
យើងសូមអរគុណ Svetlana Burova សម្រាប់រូបមន្ត និងរូបថតនៃការធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់។
សៀវភៅ Notebook របស់ Anyuta និងមិត្តភក្តិរបស់នាង សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!
មិត្តជាទីរាប់អាន ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ យើងរីករាយក្នុងការពិភាក្សាវានៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម។
ដើម្បីស្វែងយល់អំពីរូបមន្តថ្មីៗពី Notebook សូមជាវអ៊ីមែលរបស់អ្នក។
រូបមន្តស៊ុបពារាំង
ស៊ុបពារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ និងពេញចិត្តខ្លាំងជាមួយសាច់មាន់ស្រស់ និងជក់បារី។ យើងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តគ្រួសារជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូចម្អិនអាហារលម្អិត។
45 នាទី
375 kcal
4.5/5 (8)
ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងចង់បានបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសរបស់យើង។ សម្បូរបែប ក្លិនក្រអូប និងពោរពេញដោយភាពផ្អែមល្ហែម វាល្អសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់អំពីចំនួនកាឡូរីដែលពួកគេប្រើប្រាស់ ហើយព្យាយាមតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យស៊ុបប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីច្បាប់ធ្វើម្ហូបមួយចំនួន ដោយមិនដែលសូម្បីតែការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំក៏អាចក្លាយទៅជាស្រាដែលមិនមានរូបរាង និងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម ដែលនឹងត្រូវបោះចោល។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយនៅថ្ងៃនេះ ព្រោះខ្ញុំមានរឿងមួយចង់ជូនសាធារណជនជាទីគោរព។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញជូនអ្នកនូវស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់តាមរូបមន្តបុរាណ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ដោយប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ អាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
តើអ្នកដឹងទេ?ស៊ុបពារាំងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង Rus' សូម្បីតែមុនពេលស្បែកជើង bast ដូច្នេះជាមួយអ្នកយើងចែករំលែកប្រពៃណីបុរាណពិតប្រាកដនៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនេះ។ ប៉ុន្តែសាច់មាន់ស្ទើរតែមិនមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងស៊ុបដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់របស់វា: វាបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មតែនៅក្នុងសម័យសូវៀតប៉ុណ្ណោះ។
ជម្រើសសាច់មាន់ស្រស់
ពេលវេលារៀបចំ៖ 60-80 នាទី។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបមាន់ប្រភេទណាមួយ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ គ្រឿង និងឧបករណ៍ដូចខាងក្រោម៖
- ខ្ទះធំជាមួយថ្នាំកូតមិនស្អិតដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រឬច្រើនជាងនេះ;
- ខ្ទះចៀនជាមួយអង្កត់ទ្រូង 23 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ចានជ្រៅជាច្រើនដែលមានសមត្ថភាពពី 250 ទៅ 950 មីលីលីត្រ;
- ស្លាបព្រា;
- colander;
- ស្លាបព្រា;
- ក្រណាត់ទេសឯកនិងកន្សែងកប្បាស;
- កែវវាស់ឬខ្នាតផ្ទះបាយ;
- spatula ឈើ;
- grater មធ្យម;
- បន្ទះកាត់;
- កាំបិតមុតស្រួច។
លើសពីនេះ ភ្ជាប់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយរបស់អ្នក ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលារៀបចំគ្រឿងផ្សំស៊ុបរបស់អ្នក។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
សំខាន់!វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ peas លុបចោលឬស្រស់សម្រាប់ស៊ុប - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ពូជដែលបំបែកគឺសមរម្យជាពិសេស។ តម្រៀបសណ្តែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុននឹងប្រើវា៖ អ្នកគួរតែរំលងសារធាតុបរទេស សណ្តែកខ្មៅ ឬធាតុនៃធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ
នោះហើយជាវា។ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់ពីរបៀបរៀបចំស៊ុបពារាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់តាមរូបមន្តបុរាណ។ ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយផ្នែក ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗ ហើយប្រោះម្ហូបពីលើ - ធានារសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមដុំតូចមួយនៃប៊ឺទៅផលិតផលព្រោះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ 
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ស្រស់
នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់អាចមើលឃើញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។ អ្នកគាំទ្ររូបមន្តវីដេអូប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។
ជម្រើសសាច់មាន់ជក់បារី
ពេលចម្អិនអាហារ៖២៥-៣៥ នាទី។
ពេលវេលារៀបចំ៖ 60-120 នាទី។
ចំនួនមនុស្ស៖ 9-12.
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 350-450 kcal ។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់មាន់ជក់បារី 550 ក្រាម;
- peas 120 ក្រាម;
- ការ៉ុតធំ ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 2 ដំឡូងមធ្យម;
- អូលីវ 20 ក្រាម;
- អំបិល 7 ក្រាម "បន្ថែម";
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី ៨ ក្រាម។
តើអ្នកដឹងទេ?ព្យាយាមជ្រើសរើសតែសាច់ស្រស់ និងក្តៅៗសម្រាប់កំណែនៃរូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី - ប្រសិនបើវា "ជូរ" ស៊ុបនាពេលអនាគតរបស់អ្នកអាចប្រែជាជូរនៅថ្ងៃតែមួយ ហើយនេះមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយគឺត្រូវប្រើសាច់ជក់បារីដែលបានទិញពីហាង ដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជាក់លាក់។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ
បានធ្វើ!ស៊ុបពារាំងដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកគឺរួចរាល់ហើយ! ក្នុងនាមជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះស៊ុប អ្នកអាចប្រើ rye និងស្រូវសាលី croutons ដែលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ជក់បារីក៏ដូចជាខ្ទឹមនិងឈីស - លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់សាមញ្ញហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងក្លិនបិដោរបានទេ!
ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់តែងតែប្រែទៅជាមានជីវជាតិនិងសម្បូរបែប។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើប្រភេទ peas ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបពារាំង អ្នកអាចរកឃើញ peas ស្រស់ ឬកំទេច ព្រោះវាមិនត្រូវការត្រាំមុនទេ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំម្ហូបដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រាំជាមុន។ ទុកសណ្តែកស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅមួយយប់។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើស៊ុបសុទ្ធពីគូបសណ្តែកសង្កត់។
ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបពារាំង បន្ថែមពីលើគ្រោងឆ្អឹងមាន់ អ្នកក៏អាចប្រើឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី និងសាច់មាន់ដុតផងដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ស៊ុបអ្នកត្រូវតែត្រូវបានណែនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess ប៉ុណ្ណោះ។
ស៊ុបពារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់គឺងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែអាចក្លាយជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ប្រញាប់ឡើង សរសេររូបមន្តស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់នៅផ្ទះ ឬប្រសើរជាងនេះ រក្សាទុកទំព័រក្នុងចំណាំរបស់អ្នក។ ដើម្បីតែងតែមាននៅក្នុងដៃ រូបមន្តសាមញ្ញ សម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកបីលីត្រ៖
- 100 ក្រាមនៃ peas កំទេច;
- 300-400 ក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់;
- 4 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុតធំ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- រុក្ខជាតិ ៥០ ក្រាម។ ប្រេង;
- អំបិលនិងម្រេចដី;
- ស្លឹក laurel;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- bunch នៃ dill ស្រស់និង parsley មួយ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖
លាងជម្រះសណ្តែកហើយទុកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត គ្របដោយទឹកត្រជាក់ រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ។ យកពពុះដែលបង្កើតចេញពីផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
បន្ថែមស្លឹក Bay និង peas ត្រាំទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 30-40 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ស៊ុប
លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូប។ លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater coarse ឬកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
Fry chopped carrots និង onions នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ ស៊ុបពារាំងបានត្រៀមរួចរាល់។
ចម្អិនស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់
បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីចៀនបន្លែ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិនទៅស៊ុប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ច្របាច់បៃតងហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយស៊ុបពារាំងពីរបីនាទីមុនពេលពួកគេរួចរាល់។
ចាក់ខ្ទឹមសតាមខ្ទះខ្ទឹម រួចបន្ថែមស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ មុននឹងបិទភ្លើង។
ម្ហូបក្តៅដំបូងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន infused នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។
មុនពេលបម្រើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗហើយក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ croutons ធ្វើពីនំបុ័ងស្រស់ទៅឥតខ្ចោះជាមួយស៊ុបពារាំងនេះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់តាមរូបមន្តបុរាណ។ ម្ហូបក្តៅដំបូងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងនិងភាពកក់ក្តៅអ្នកនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូច្នេះវាគ្រាន់តែត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវរងារ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
មើលវីដេអូ៖ របៀបចំអិនស៊ុបមាន់ជាមួយសណ្តែក និងទួរគីក្នុងចង្ក្រានយឺត
កំណែនៃវគ្គដំបូងនេះល្បីសម្រាប់ភាពឆ្អែត រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃទាប។ ហើយការចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើសមាសធាតុថវិកាដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកដីពុះ ២/៣ ពែង ២ ភី។ ស្លាបមាន់ និងជើង, ខ្ទឹមបារាំងធំ, ម្រេចផ្អែម, ការ៉ុត, ដំឡូងបារាំង ៤, អំបិលអ៊ីយ៉ូត, ស៊ុបជាសកល។
- 6-7 ម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ peas ត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។
- ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលអ៊ីយ៉ូត និងគ្រឿងទេសជាសកលទៅវាបានភ្លាមៗ។
- បន្ថែម peas និងចំណិតដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ។
- នៅពេលនេះ ការចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងការ៉ុត ត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើខ្លាញ់ណាមួយ។
- មាតិកានៃធុងត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។
ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ peas និងដំឡូងទន់។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។
រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀងស្ងួត ១.៥ ពែង, ផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ ៣៣០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រា, រមៀតមួយ, ការ៉ុត, អំបិលអ៊ីយ៉ូត, ខ្ទឹមបារាំង។
- peas លាងត្រូវបានត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកទឹកកក។
- បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹករួមជាមួយសាច់មាន់ហើយផ្ញើទៅចម្អិន 70-80 នាទី។ បន្ទាប់ពីផលិតផលឆ្អិនហើយ សូមដកស្នោចេញដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូររលាយអស់។
- បន្លែត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងជាមួយការបន្ថែមរមៀត និងអំបិល។
- បន្ថែមចំណិតដំឡូងទៅសណ្តែកដែលបានរៀបចំរួចហើយចៀនវា។
ចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ដំឡូងទន់។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?
គ្រឿងផ្សំ៖ ៣០០-៣៤០ ក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់, ដំឡូងបារាំង ២-៣, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, សណ្តែកដី ១,៥ ពែង, ស្លឹកគ្រៃមួយ, ខ្ទឹមសស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អំបិលតុ, ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ៤ លីត្រ។ របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
- ដំបូងធុងនៃឧបករណ៍នេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយ។ ផ្នែកបសុបក្សីជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀននៅលើវា។
- គ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលសម្រេចភ្លាមត្រូវបានអមដោយដុំដំឡូង សណ្តែកដែលលាងសម្អាតរួច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល និងសាហ្វីន។
- ផលិតផលត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
- ចំអិនរយៈពេល 70 នាទីនៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ stewing ។
ស៊ុបក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី
គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងមធ្យម ៣, ខ្ទឹមបារាំង, សុដន់មាន់ជក់បារី ៣២០ ក្រាម, ការ៉ុត, សណ្តែកសៀង ១៨០ ក្រាម, អំបិលល្អ, ល្បាយម្ទេស, ម៉ាហ្គារីន។
- សណ្តែកដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រូវទុកចោលមួយយប់។ នីតិវិធីនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសសម្រាប់ peas ចាស់។ បើមិនដូច្នោះទេធញ្ញជាតិនឹងមិនអាចឆ្អិនបានគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែពីរបីម៉ោង។
- នៅពេលព្រឹក peas បានរៀបចំត្រូវបានបញ្ជូនទៅរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។
- នៅពេលនេះបំណែកតូចៗនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុង margarine ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ វានឹងចំណាយពេល 6-7 នាទី។
- បន្ទាប់មក ការ៉ុតដឹងគុណ និងម្ទេសមួយគ្រាប់ត្រូវបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។ រួមគ្នាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងដំឡូងកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅ peas បន្ទន់។ នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ល្មម អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ដែលជក់បារី និងមាតិកានៃខ្ទះទៅក្នុងម្ហូប។
អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី ហើយចម្អិនវារយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
រូបមន្តមាន់បំពង
គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀងស្ងួត ២ ពែង, សាច់មាន់ ៤២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំ, ការ៉ុតតូចពីរបី, ដំឡូងបារាំង ៣-៤, ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលតុមួយ pinch នៃល្បាយពិសេសនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ ស្លឹក Bay ។
- បរិមាណ peas ដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ 4 លីត្រនៃទឹកចម្រោះត្រូវបានបន្ថែមហើយបញ្ជូនទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ស្នោច្រើនក្រៃលែងនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរាវដែលត្រូវតែយកចេញ។ ស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបទាំងអស់វាគួរតែត្រូវបានរហែកនៅកន្លែងជាច្រើន។
- ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានស៊ុបកំពុងត្រូវបានចម្អិន ការ៉ុតកាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងបំណែកនៃសាច់មាន់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយខ្លាញ់។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងក្រអូបណាមួយទៅក្នុងការចៀនឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមជាចំណិតស្តើងៗ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនប្រហែល 40-50 នាទីរួចដាក់ដំឡូងបារាំងនិងមាតិកានៃខ្ទះចូលក្នុងខ្ទះ។ អាហារត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
ចម្អិនម្ហូបរហូតទាល់តែដំឡូងទន់។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការសាកល្បងវាជាមួយក្រែមជូរ។
ជាមួយ croutons ខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ៖ ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៣២០-៣៥០ ក្រាម, សណ្តែកសៀង ២៨០ ក្រាម, ការ៉ុត, នំប៉័ង ២៣០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងបារាំង ៤-៥, ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម, ប្រេងចម្រាញ់, អំបិល។
- នៅពេលល្ងាច peas ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយបំពេញដោយទឹក។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងរយៈពេលខ្លីជាង។
- នៅពេលព្រឹកសាច់និងសណ្តែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។
- ខណៈដែលផលិតផលទាំងនេះកំពុងត្រូវបានចម្អិន ការចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
- មាតិកានៃខ្ទះចៀនក៏ដូចជាប្លុកដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ដំបូងខ្ទឹមសត្រូវចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មក ចំណិតតូចៗនៃនំបុ័ង rye ត្រូវបានរៀបចំនៅលើវា។ croutons ក៏ត្រូវបានប្រោះជាមួយខ្ទឹម c hopped ។
- peas ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅចំអិនប្រហែល 1,5 ម៉ោងផ្សេងទៀត។
- បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
- សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយ peas ត្រូវបានប្រែទៅជាសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- បំណែកនៃសាច់មាន់យកចេញពីឆ្អឹង ក្រែម ម្រេច និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។
