ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមើលស្រាលលើគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលដូចជាសណ្តែក។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ធញ្ញជាតិនេះគឺមិនធម្មតាទេ ដូច្នេះវាលេចឡើងនៅលើតុរុស្ស៊ីកម្រណាស់។

បន្លែ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ លើសពីនេះទៀតវាសាមញ្ញណាស់និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ មិនដូចសណ្តែកឬសណ្តែកទេពួកគេមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។

អត្ថបទនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ lentils និងសាច់មាន់ជាមួយនឹងរូបថត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ lentils

ប្រភេទនីមួយៗនៃ legume នេះមានមាតិកាកាឡូរីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - ពី 270 ទៅ 310 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលស្ងួត។ សណ្តែកឆ្អិនមានមាតិកាកាឡូរីទាប - 115 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ប្រសិនបើហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត អ្នកត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសាច់ នោះអ្នកអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីសណ្តែក។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វពីសាច់។ ផ្នែកតូចមួយនៃផលិតផលនេះនឹងបំពេញអ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ប្រភេទនៃ Lentils

បច្ចុប្បន្ននេះមាន 5 ប្រភេទសំខាន់ៗនៃសណ្តែក។ ពួកវាទាំងអស់មានរសជាតិស្រដៀងគ្នា ដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ។ ពូជ Lentil មានពណ៌ខុសគ្នា រូបរាង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ។ តោះមើលអ្វីដែលយើងអាចប្រើដើម្បីរៀបចំចានសាច់មាន់៖

• សណ្តែកបៃតង - វាមិនទុំទេ។ នៅពេលចម្អិនវារក្សារូបរាងរបស់វា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗ សាឡាត់ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម ដំបៅក្រពះ និងរលាកថ្លើម។
• សណ្តែកក្រហមមានរសជាតិហឹរមិនធម្មតា។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងស៊ុប។ វាពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនរក្សារូបរាងដើមរបស់វាឡើយ។ ប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងព្រោះវាផ្ទុកជាតិដែកច្រើន។
• សណ្តែកពណ៌ត្នោតមានរសជាតិជាក់លាក់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើ casseroles និងស៊ុប។ សណ្តែកត្នោតគឺល្អសម្រាប់ជំងឺសួត។
• សណ្តែកបារាំង ឬ puy ។ វាមានរសជាតិហឹរ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវារក្សារូបរាងដើមរបស់វា។
• សណ្តែកខ្មៅគឺជាពូជតូចបំផុតនៃផលិតផលនេះ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ធញ្ញជាតិគឺ "beluga" ។ ទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនលើសពី 3 មិល្លីម៉ែត្រទេ។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីបាន។

មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន ដែលធាតុផ្សំសំខាន់គឺ សណ្តែកដី។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងស៊ុប វគ្គសិក្សាសំខាន់ក្តៅ និងសាឡាត់។

អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើរូបមន្តសម្រាប់ lentils និងសាច់មាន់។ ទាំងអស់គឺសាមញ្ញនៅក្នុងសមាសភាពនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចតម្រៀបសណ្តែកបាយមុននឹងចម្អិននោះទេ ព្រោះជារឿយៗវាមានថ្មតូចៗ។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត​គួរ​ស្ងោរ​វា​ឱ្យ​បាន​១​នាទី​មុន​នឹង​ប្រើ​រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលងាយស្រួលរំលាយសម្រាប់ក្រពះ។

ស៊ុប Lentil ជាមួយរូបមន្តសាច់មាន់

ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានភាពជាប់លាប់នៃសុទ្ធ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកក្រហម - 180 ក្រាម។
• ជើងមាន់ - 300 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - មើមមួយ។
• ការ៉ុតគឺជារឿងមួយ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ។
• ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 10 មីលីលីត្រ។
• Mint - 4 ក្រាម។
• Basil - 2 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 10 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• លាង​ជម្រះ​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង គ្រប​ដោយ​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន។ សូមចំណាំថាសាច់មាន់ត្រូវបានទាមទារ។ ខណៈពេលដែលរៀបចំទំពាំងបាយជូរ យកស្នោចេញពីផ្ទៃរបស់វា ដើម្បីធានាបាននូវទំពាំងបាយជូរស្អាត។
• លាង​សណ្តែក​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​រៀបចំ​ដូច​ខាងលើ ។
• លាបដំឡូងបារាំងលាងជម្រះនិងកាត់ជាគូបតូចៗ។
• លាប​ខ្ទឹមស​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។
• ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចលាបលើ grater coarse មួយ។
• លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាបពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកជ្រមុជវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលបីនាទីក្នុងខ្ទះចៀនក្រាស់។ វាគួរតែក្លាយជាតម្លាភាព។

• បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ ២ នាទីទៀត។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆ្អិន។
• បន្ថែម​សណ្តែកក្រហម​ចូលក្នុង​ខ្ទះ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ២ នាទី​។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បើ​អ្នក​មិន​មាន​របស់​ស្រស់​ទេ សូម​ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចៀនរយៈពេល 4 នាទី។
• បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅសណ្តែកចំហុយ។ ក្នុងរដូវរងារពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ឆ្លងកាត់រយៈពេល 3-4 នាទី។
• យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះ។
• ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះ។ អំបិលទំពាំងបាយជូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី។
• កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនជាបំណែកតូចៗ។ រដូវជាមួយអំបិល ទឹក lemon (5 មីលីលីត្រ) ប្រោះជាមួយ mint និង basil ។
• នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅដោយគ្មានប្រេង fry fillet រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
• ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។
• វាយមាតិកានៃខ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
• បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផល។
• ដាក់លើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
• បិទកំដៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។

ជាមួយបសុបក្សីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកពណ៌ត្នោត - 180 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ។
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 8 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ៖

• លាប​ហើយ​លាង​ទឹក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយកាត់ម្រេចជាច្រូត។
• លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ។
• លាង​សាច់​មាន់​ហើយ​កាត់​ជា​គូប។

• ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន Multicooker ។ បើករបៀប "ចៀន" ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10 នាទី។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ចូល ហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
• កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Pilaf" ។
• ដាក់​សណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន។ ចាក់មាតិកាជាមួយទឹក 2 កែវ។
• ចម្អិន 40 នាទី (រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរបៀប) ។ កូរមាតិកានៃ multicooker រៀងរាល់ 8-10 នាទីម្តង។

ស៊ុបជាមួយសណ្តែកក្រហមនិងសាច់មាន់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - គ្រោងឆ្អឹងមួយមានទំងន់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 2 បំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ។
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
• ឫស Parsley - មួយដុំ។
• សណ្តែកក្រហម - ២០០ ក្រាម។
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• អំបិល - 12 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ (សម្រាប់បម្រើ) - 20 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• លាងជម្រះសាច់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
• ដាក់​សាច់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។ កុំភ្លេចយកពពុះចេញជាទៀងទាត់។ បន្ថែមឫស parsley, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងបីនេះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់។
• រៀបចំសណ្តែក។
• លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កិនបន្លែជា root នៅលើ grater coarse មួយ។
• លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូប។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែ។
• យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវាមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
• បន្ថែមសណ្តែកក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនស៊ុបប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អំបិលវា។
• កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

សណ្តែកក្រហម និងស៊ុបមាន់អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ លាបជាមួយក្រែមជូរ។

សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

រូបមន្តសម្រាប់ lentils ពណ៌បៃតងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយ - វាសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 10 បំណែក។
• សាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - 180 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 15 ក្រាម។
• ក្រែម - 120 មីលីលីត្រ។
• Rosemary - 4 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 4 ក្រាម។
• Parsley - 15 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 8 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• លាង​ជម្រះ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ សមាមាត្រនៃទឹកនិងសណ្តែកគឺ 1: 2 ។
• ចែកក្រែមជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅមួយហើយកូររហូតដល់រលោង។
• លាងស្រាសំប៉ាញ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ (ដូចក្នុងរូប)។

• កំដៅខ្ទះចៀនមួយហើយរលាយប៊ឺពាក់កណ្តាលនៅក្នុងវា។ ដាក់ផ្សិតដែលកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនស្រាសំប៉ាញរហូតដល់រាវលើសហួត។
• លាង​សាច់​មាន់​រួច​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ ចៀនបំណែកបសុបក្សីនៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។
• ដរាបណាសាច់មាន់ក្លាយជាពណ៌ត្នោតផ្ទេរវាទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។ ចាក់ក្រែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ (ដោយគ្មានម្សៅ) លើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម rosemary ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្រេចខ្មៅដី។ រំពុះមាតិកានៃខ្ទះនៅក្រោមគំរបប្រហែល 10 នាទី។
• ចាក់ក្រែមនិងម្សៅចូលក្នុងខ្ទះហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានភ្លាមៗ។
• ផ្ទេរ lentils ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៃ Cream, ផ្សិតនិងសាច់មាន់។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន

កុំរំលងផលិតផលដូចជាសណ្តែក។ វាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ គ្មានការសង្ស័យទេ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ។ ហើយ​អ្នកនឹង​ភ្ញាក់ផ្អើល​ថា​រូបមន្ត​មាន់​និង​សណ្តែក​នេះ​ងាយស្រួល​ធ្វើ​ប៉ុណ្ណា​។

Lentils គឺជាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណបំផុតមួយនៅលើភពផែនដី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំណោមប្រជាជនជាច្រើនចាប់តាំងពីសម័យគម្ពីរសញ្ញាចាស់។ ពួកអភិជននៃបាប៊ីឡូន ប្រជាជនក្រិក ជនជាតិដើមភាគតិចអូស្ត្រាលី ជនជាតិដើមអាមេរិក និងសូម្បីតែជនជាតិបារាំងដែលខូចបានបរិភោគចានពីវប្បធម៌ចិញ្ចឹម និងមានសុខភាពល្អនេះ។ នៅក្នុងមជ្ឈិមសម័យ Rus គ្រាប់សណ្តែកបានកាន់កាប់កន្លែងលេចធ្លោមួយក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ stews, porridges និងដុតនំ។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Lentil សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន B1។ លើសពីនេះ សមាសភាពរួមមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងមីក្រូសារធាតុដូចជា ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ស្ពាន់ធ័រ និងស័ង្កសី។ ចានពីរុក្ខជាតិគ្រួសារ legume នេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ genitourinary និងជំរុញដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបចំអិន lentils និងមាន់ឆ្ងាញ់ យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តពេញនិយមបំផុតជាមួយនឹងរូបថត។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ អ្នកនឹងរៀនបានយ៉ាងងាយស្រួលពីរបៀបធ្វើមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ ដែលគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកដែលមកលេងផ្ទះនឹងពិតជាចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹង - 600 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 2 ភី
• ការ៉ុត - 2 ភី។
• បៃតង - 1 បាច់
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។
• គ្រឿងទេស

របៀបចំអិន

1. ញែកឆ្អឹងចេញពីសាច់ដាក់ក្នុងខ្ទះ enamel មួយ បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយយកទៅស្ងោរលើកំដៅមធ្យម។
2. យកពពុះទាំងអស់ដែលបង្កើតចេញពីផ្ទៃខាងលើ បន្ថែមសណ្តែកសៀងលាងហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាទន់ទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលទំពាំងបាយជូរយកឆ្អឹងចេញជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធយកសាច់ដែលនៅសល់ពីពួកគេហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។
3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្ថែមបន្លែ chopped និងចៀនរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។
4. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ុប​មាន់​ជាមួយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​បំពង និង​បន្លែ រួច​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម គ្រឿង​ទេស និង​ដាក់​គ្រប​ទុក​ចោល ១០-១៥ នាទី។
5. មុនពេលបិទ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped, យកចេញពីចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 7-10 នាទី។
6. បម្រើជាមួយនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ និងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ

• ភ្លៅមាន់ - 400 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហម - 200 ក្រាម។
• zucchini - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
• ដើម celery - 1 ភី។
• បៃតង - ½បាច់
• ម្រេច

របៀបចំអិន

1. លាង​ភ្លៅ​មាន់​កាត់​ជា​ច្រើន​ដុំ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។
2. យកសំបកចេញ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប បន្ថែមដំឡូងបារាំងច្របល់ចូល ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។
3. កាត់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ដុំ​តូចៗ ដាក់​ក្នុង​ស៊ុប ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​ក្រហម ខ្ទឹម​ស អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ រំពុះរយៈពេល 6-7 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
5. បម្រើស៊ុបឆ្ងាញ់ក្តៅៗ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗពីលើ។

ដំបូន្មាន៖អ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តជាមួយសាច់មាន់ និងសណ្តែក ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងឱសថក្រអូប។ ម្ហូបនេះនឹងទទួលបានរសជាតិកាន់តែភ្លឺ សម្បូរបែប និងសំបូរទៅដោយក្លិនចម្រុះ មិនធម្មតា និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• lentils - 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេស

របៀបចំអិន

1. លាងសណ្តែកឱ្យបានស្អាត។ កាត់សាច់ទៅជាច្រូតស្តើង។
2. កាត់ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាច្រូត។
3. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​សាច់ បន្លែ​ទាំងអស់ អំបិល គ្រឿងទេស និង​លាយ​ថ្នមៗ។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមពីលើ រួចបន្ថែមទឹក។ គ្របធុងជាមួយគំរបមួយ កំណត់របៀប "ស៊ុប" ឬ "Stew" ហើយចម្អិន 80 នាទី។
4. លាយ​ចាន​ឆ្នាំង​ជាមួយ​នឹង​មាន់​ម្ដង​ទៀត រួច​បម្រើ​ជាមួយ​បន្លែ​ស្រស់ៗ។

សាច់មាន់បំពងជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1 ដុំ (យ៉ាងហោចណាស់ 2 គីឡូក្រាម)
• lentils - 200 ក្រាម។
• ថ្លើមមាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Teriyaki - 100 មីលីលីត្រ
• Walnut - 100 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ
• ម្រេច
• ទឹកជ្រលក់ cranberry

របៀបចំអិន

1. លាង​ជម្រះ​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ប្រឡាក់​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ Teriyaki ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
2. លាង​សណ្តែក​បណ្តុះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​ស៊ុប​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។
3. កាត់ថ្លើមទៅជាគូប, កាត់ Walnut ចូលទៅក្នុងកំទេចនិងផ្សំជាមួយ lentils ឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិល, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយថ្នមៗរហូតដល់រលោង។ បំពេញសាច់មាន់ជាមួយសាច់ minced បានរៀបចំហើយដេរឡើងពោះ។
4. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ចាក់ចូលក្នុង marinade បន្ថែមទឹក គ្របដោយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 °C រយៈពេល 1 ម៉ោង។
5. 15 នាទីមុនពេលដែលវារួចរាល់ យក foil ចេញហើយបង្កើនកម្រិតកំដៅបន្តិចដើម្បីឱ្យស្បែកមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
6. បម្រើលើចានរាងសំប៉ែត រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry ផ្អែម និងជូរ។

ដំបូន្មាន៖សណ្តែកបាយដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយសាច់មាន់នឹងប្រែជាទន់ និងជូរ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ក្រែមធ្ងន់ជាជាងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ

• Ham ជក់បារី - 1 ដុំ
• សណ្តែកបៃតង - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។
• dill - ½បាច់
• ឈីស feta - 100 ក្រាម។
• mayonnaise - 6 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• ម្រេចខ្មៅដី

របៀបចំអិន

1. លាង​សណ្តែកបណ្តុះ​ឱ្យ​ស្អាត​នៅក្រោម​ទឹក ដាំឱ្យពុះ​រហូតដល់​ទន់ ហើយ​បង្ហូរ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ដើម្បី​បង្ហូរ​រាវ​លើស។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយលាយជាមួយសណ្តែក។
3. កាត់ស៊ុត, ប៉េងប៉ោះ, ឈីស និងសាច់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា, វិចិត្រ chop dill នេះ។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាដថ្លាជាស្រទាប់ៗតាមលំដាប់លំដោយ៖ ខ្ទឹមបារាំង ½ ម៉ាស + សាច់ជក់បារី + ប៉េងប៉ោះ (អំបិល និងម្រេច) + ស៊ុត + សណ្តែក និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។
5. លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ស្តើង ៗ គ្របពីលើជាមួយ dill ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបម្រើជា appetizer មួយ។

វិធីធ្វើស៊ុបសណ្តែកបាយជាមួយសាច់មាន់

(វីដេអូណែនាំ)

វគ្គសិក្សាទីពីរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

• សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម (ខ្ញុំបានប្រើពាក់កណ្តាលសាច់មាន់ទាំងមូលអ្នកអាចជំនួសវាដោយជើង)
• 300 ក្រាម lentils ពណ៌បៃតង
• ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម (ស្រស់ឬទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ)
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
• bunch នៃ parsley
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំបានប្រើ thyme, basil, ខ្ទឹមស្ងួត)
• អំបិល
• ម្រេច
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អចំពោះសុខភាព នៃសាច់គោ និងសាច់មាន់ ហឹរបន្តិច មានជាតិទឹក មានក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើ lentils ពណ៌បៃតង សូម្បីតែនៅពេលដែលវាទន់ខ្លាំងណាស់ពួកគេនៅតែរក្សារាងរបស់ពួកគេបានល្អមិនដូចសណ្តែកក្រហមដែលសមរម្យជាងសម្រាប់សុទ្ធ។ ប្រសិនបើវាលែងជារដូវហើយមិនមានប៉េងប៉ោះស្រស់ទេ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករបស់វា ឬជាវិធីចុងក្រោយគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
វាប្រែក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំមិនអាចរាប់ខ្លួនឯងបានក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រសណ្តែកសៀងក៏ដោយ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិននឹកស្មានដល់។ ខ្ញុំគិតថាវាជាគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំបានបន្ថែមដោយគ្មានពួកវា ខ្ញុំសង្ស័យថាវានឹងកាន់តែអាក្រក់។ ជាទូទៅខ្ញុំណែនាំវា ហ៊ានណាស់!

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់មាន់ជាផ្នែក ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តកាត់បក្សីទាំងមូលទេ អ្នកអាចប្រើភ្លៅមាន់ ឬស្គរ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាបការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៉េងប៉ោះនៅលើ grater ស្តើងមួយ បោះចោលស្បែកដែលនៅសល់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានផ្លែប៉េងប៉ោះយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានសំបក។

ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតក្រាស់។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនបន្តិចសម្រាប់ 3-5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូល។

ដាក់សណ្តែកសៀងលាងពីលើ។

ចាក់ក្នុងទឹករំពុះ 700 មីលីលីត្របន្ថែមល្បាយប៉េងប៉ោះ។

អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំបានបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ thyme ស្ងួត basil និងខ្ទឹម។ បើមាន អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសទាំងនេះស្រស់ៗ oregano ឬ savory ក៏សមរម្យផងដែរ។
កូរស្រទាប់ខាងលើថ្នមៗដើម្បីចែកចាយគ្រឿងទេស។
គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤០-៦០ នាទី (រហូត​ដល់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ទន់​តាម​ចិត្ត) ។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ - សណ្តែក។ វា​មាន​សភាព​ទន់​ជាង​សណ្តែកសៀង មាន​បរិមាណ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន ហើយ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ទោះ​គ្មាន​សាច់​ក៏ដោយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំរៀបចំវាជាមួយសាច់មាន់។ វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
សណ្តែកក្រហម 1 ពែង
សាច់មាន់ ៣០០-៤០០ ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង 1-2 ភី។
ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន 2 tbsp ។ លីត្រ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្ករមួយចំណិត។

របៀបចំអិនសណ្តែកជាមួយសាច់មាន់

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំសណ្តែកក្រហមជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកបៃតងបានដែរ ខ្ញុំគិតថាវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ។ រូបមន្តជាច្រើនប្រើ lentils ស្ងួត ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំត្រាំវាដូចជា legume ផ្សេងទៀត។ នេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។

កាត់សាច់មាន់ (សុដន់ ឬជើង) ទៅជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅខ្លាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

លាងម្រេច យកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ រួចកាត់ជាច្រូត។ ចៀនម្រេចក្នុងប្រេងបន្លែ។
លាង​សណ្តែកបណ្តុះ​ដែល​ត្រាំ​រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែលមាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់ ឬ​ចាន​ឆ្នាំង អ្នកអាចប្រើ​ឆ្នាំង​ឡ។ យើង​ក៏​ដាក់​មាន់​បំពង និង​ម្ទេស​ហឹរ​នៅ​ទីនោះ។

បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អំបិល​បន្តិច ស្ករ​មួយ​កែវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​មួយ​កែវ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅចានជាមួយ lentils ។ គួរ​មាន​ទឹកជ្រលក់​ប្រហែល​ជា​ពីរ​ដង​ច្រើន​ជាង​មាន​សណ្តែក ប៉ុន្តែ​មិនមែន​រហូត​ដល់​កំពូល​ទេ។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររាវនឹងឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំងហើយ lentils នឹងស្រូបយកទឹកច្រើន។ Lentils ដូចជា peas ហើមយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលចម្អិន បន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅ lentils ម្រេចខ្មៅ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ តោះចម្អិន lentils និងសាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅក្នុង oven នេះ។ ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទី។ សណ្តែកគួរតែទន់ល្អ ហើយរាវទាំងអស់នឹងហួត។

ចាន Lentil នៅលើតុរបស់យើងបានឈប់ជាយូរណាស់មកហើយដើម្បីក្លាយជាកម្រនិងអសកម្មហើយបានកាន់កាប់ទីតាំងដ៏រឹងមាំយុត្តិធម៌នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ រូបមន្តសម្រាប់ legume មិនគួរឱ្យជឿនេះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់មាន់ដេញថ្លៃគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។

អត្ថបទនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 18 ឆ្នាំ។

តើអ្នកមានអាយុ 18 ឆ្នាំហើយឬនៅ?

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

ស៊ុបសណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

គ្រប់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយនេះ។ អ្នកតំណាងនៃការរួមភេទខ្លាំងជាងនឹងពេញចិត្តជាពិសេស។ វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថា lentils ពណ៌បៃតងត្រូវតែត្រូវបានត្រាំជាមុន។

នឹងត្រូវការ

• សណ្តែកបៃតង - 300 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង Yalta - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• oregano;
• ស្លឹក Bay;
• ម្រេចខ្មៅ;
• អំបិលសមុទ្រ។

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ៖

• សំណុំស៊ុប - 300 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• carrots - 1 ដុំ;

សម្រាប់ការតុបតែង - basil chopped ល្អនិង (ឬ) parsley, ច្រូតនៃ bacon ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរ៖ លាងឆ្អឹង បន្ថែមទឹក បន្ថែមបន្លែ និងគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។
2. ចាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ត្រប់​ទុក​ចោល ២-៣ ម៉ោង លាង​ទឹក​ចេញ។
3. លាបដំឡូងបារាំង លាងវាអោយស្អាត កាត់ជាគូប ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនប្រហែល 30 នាទី។
4. ហាន់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម។
5. នៅពេលដែលសណ្តែករួចរាល់ សូមបិទភ្លើង ហើយរង់ចាំពីរបីនាទី (ទុកវាឱ្យឆ្អិនល្អ)។
6. នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ចៀនបន្ទះ bacon រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។
7. បម្រើស៊ុបប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងបន្ទះសៀគ្វី bacon ។

អ្នកក៏អាចបម្រើស៊ុបនេះជាមួយ croutons - croutons ធ្វើពីនំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌ស។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ (1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប៉ុន្តែមិនពណ៌ត្នោត) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅ។ croutons ស្ងួតល្អ។

ស៊ុប Lentil ជាមួយសាច់មាន់ទួរគី

សម្រាប់ស៊ុបយក

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើទាំង pulp ស្លាបឬភ្លៅ); ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• lentils - 1 ពែង;
• paprika flakes;
• ម្រេចក្តៅ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ខ្ញីស្រស់ឬដី;
• cumin;
• mint ស្រស់;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល។

សម្រាប់ការតុបតែង - cilantro និង parsley ។

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំស៊ុប

1. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដែលមាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់ ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។
2. បន្លែ​ត្រូវ​បក​សំបក លាង កាត់ និង​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។
3. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស (ពួកវាបញ្ចេញរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានជាតិខ្លាញ់) សណ្តែកសៀង និងទឹក។
4. ចម្អិនជាមួយគំរបបិទយ៉ាងតឹងរឹងរយៈពេល 15 នាទី។
5. អំបិលស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។
6. បម្រើឱ្យក្តៅក្នុងចានជ្រៅហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

Stew Lentil ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងពេញចិត្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំពី lentils ក្រហមឬលឿងព្រោះវាចំអិនលឿនជាងពូជដទៃទៀត។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

• សាច់មាន់ (fillet) - 500 ក្រាម;
• សណ្តែក - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឫស celery ឬដើម - ពាក់កណ្តាល;
• ម្រេចដីស;
• coriander ដី;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងអូលីវ ឬប្រេង flaxseed;
• អំបិល។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ teriyaki - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• sprig នៃ thyme និង tarragon មួយ;
• basil ស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. លាងជម្រះ fillet នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, យកខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់, marinate, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling និង marinate សម្រាប់ 15-20 នាទី។
2. ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ បន្ថែម​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ក្រៀម។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះ បកសំបក និងកាត់បន្លែដែលនៅសល់។
4. បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
5. ដុតនំល្បាយនេះក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ រួមជាមួយគ្រឿងទេស និងសណ្តែករយៈពេល 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាព៖ ២២០ ដឺក្រេ។
6. នៅចុងបញ្ចប់កុំភ្លេចអំបិលម្ហូប។
7. អំបិលសណ្តែក និងសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ ហើយតុបតែងជាមួយវត្ថុពណ៌បៃតង ឬបន្ទះសៀគ្វី bacon ។

Stew ជាមួយ fillet សាច់មាន់និង lentils

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន lentils ជាមួយសាច់មាន់ នោះរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នក។ សម្លនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សណ្តែកសៀង និងបន្លែរសជាតិ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• fillet - 400 ក្រាម;
• សណ្តែក - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 4 ស្លាបព្រា;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 100 ក្រាម;
• peas បៃតង - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• sprig នៃ thyme;
• ស្លឹក Bay;
• ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;
• ទឹក 100 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. លាបនិងកាត់បន្លែ។
2. យក​សាច់​ទៅ​បំពង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមស​។
3. ចាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ក្រាស់ បន្ថែម​សាច់ សណ្ដែក និង​គ្រឿងទេស។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗប្រហែលមួយម៉ោង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ សណ្តែកបាយជាមួយសាច់មាន់ ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ និងត្រង់។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកនូវអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• សណ្តែកលឿង - 1 ពែង;
• សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយ) - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ចៀនសាច់និងបន្លែ។
2. បន្ថែមសណ្តែកក្រហមលាងនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
3. ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 20 នាទី។
4. ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។

សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់មាន់ stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ចានជាមួយ lentils នោះវានឹងប្រែទៅជាដើមបំផុតនិងមិនធម្មតា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។

• សណ្តែកបៃតង - 1 ពែង;
• សាច់មាន់ជក់បារី (សុដន់) - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• leek - 1 ដុំ;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• bacon - 50 ក្រាម;
• ប្រេងល្ង;
• ខ្ញី;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp;
• cilantro និង capers សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. មុនពេលចម្អិនអាហារ សណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើវាវែងពេកសម្រាប់អ្នកគ្រាន់តែប្រើ lentils ផ្សេងៗគ្នាដែលមិនត្រូវការត្រាំ។ វាអាចជាសណ្តែកខ្មៅ ក្រហម ឬលឿង។
2. លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែ។
3. ស្ងួត Walnut នៅក្នុង oven និង chop ពួកគេ។
4. ចាក់ lentils ចូលទៅក្នុងចាន multicooker និងបន្ថែមទឹក។ កុំបន្ថែមអំបិល!
5. កំណត់កម្មវិធី "Stew" ឬ "Grains" រយៈពេល 40 នាទី។ ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ (អ្នកអាចចៀនវាបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត) ។
7. បន្ទាប់​ពី​បាន​សញ្ញា​ហើយ សណ្តែក​ត្រូវ​ហាន់​ឱ្យ​ស្អាត (ច្របល់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ) បន្ថែម​សាច់​មាន់ ប្រេង​ល្ង គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ បន្លែ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
8. ជ្រើសរើសរបៀប "Stew" ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
9. នៅពេលបម្រើ តុបតែងម្ហូបជាមួយ bacon, ឱសថ និង capers ។

សណ្តែកក្រហមជាមួយសាច់មាន់៖ រូបមន្តស៊ុបល្អបំផុត

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• ក្រែម - 200 ក្រាម;
• សណ្តែកក្រហម (អាចត្រូវបានកាត់) - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 150 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• nutmeg;
• ល្បាយម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
2. លាងសមាត, លាប, ច្របាច់បន្លែ (អ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងពីរបៀប) ។
3. ចៀនបន្លែនិងសាច់រយៈពេល 5 នាទីក្នុងរបៀប "ចៀន" ។
4. បិទកុងតឺន័រកំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. 10 នាទីមុនចប់ បន្ថែម lentils និងចាក់ពីលើក្រែម។
6. អំបិលម្ហូបតែបន្ទាប់ពី lentils ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។
7. បម្រើម្ហូបនេះជាមួយឱសថ chopped ។
8. អ្នកក៏អាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ ត្រសក់ និងម្ទេសទៅវាផងដែរ។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

1. ដើម្បីធានាថាសណ្តែកមិនចំអិនយូរ និងទន់ កុំអំបិលវារហូតដល់ចម្អិន។ ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះបន្លែដទៃទៀតផងដែរ។
2. ដើម្បីធានាថា lentils ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (សម្រាប់សុទ្ធ) ពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ (90 ដឺក្រេ) កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាឱ្យនៅទាំងមូលត្រជាក់។
3. ធញ្ញជាតិក្រហម លឿង និងខ្មៅ ចំអិនយ៉ាងលឿន ហើយកុំត្រាំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពណ៌បៃតងឬពណ៌ត្នោតនោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវត្រាំវាហើយទីពីរសម្រាប់រយៈពេល 10 ម៉ោងមិនតិចទេ។

ចម្អិនដោយភាពរីករាយសម្រាប់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ចងចាំ៖ គ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានគឺជាស្នេហារបស់អ្នក។ អ្នកនឹងជោគជ័យ។