casserole ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចយកផលិតផលណាមួយដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក: សាច់, ផ្សិត, សាច់ក្រក, ម្ទេស, ការ៉ុត។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តមួយយ៉ាងល្អ អ្នកអាចបង្កើតផ្សេងទៀតជាច្រើនដោយប្រើមិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងខាត់ណាផា្កស្ព និងសូម្បីតែស្ពៃចិនផងដែរ។

សម្រាប់ casserole ស្ពបុរាណអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុតពីរបី;
• ឈីស - 0,1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំបន្លែសំខាន់ៗ: ច្របាច់វាដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកដោះគោហើយចម្អិន 5-6 នាទីគ្របដោយគំរបមួយ។

ស្ពៃក្តោប​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងទេស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទម្រង់​ជ្រៅ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំល្អ។

បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម (180-190 °) ។

អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងទៅស្ពៃក្តោប។

ជាមួយសាច់ minced

casserole ធ្វើពីស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced នឹងមានជីវជាតិច្រើនជាង។

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
• ក្រែមជូរកន្លះគីឡូក្រាម;
• សាច់ minced (ណាមួយ - 400 ក្រាម);
• ឈីស (200 ក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
• 2 ការ៉ុត;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំបន្លែ - ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួចដឹងគុណការ៉ុតលាងហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោប។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
3. បន្ថែមសាច់ minced, អំបិល, ម្រេច, កូរនិង fry សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
4. ចៀនការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅវា ហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
5. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្ព stewed នៅក្នុងផ្សិត, លាបវាជាមួយ Cream sour, បន្ទាប់មកសាច់ minced, ជាថ្មីម្តងទៀត Cream sour, ស្ព, Cream sour ។
6. បាចឈីសដែលដឹងគុណស្មើៗគ្នាទៅលើផ្ទៃ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
7. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង

ដើម្បីបង្កើតដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប អ្នកនឹងត្រូវការអាហារដូចខាងក្រោមៈ

• 10 ដំឡូងមធ្យម;
• ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• ស៊ុត;
• 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 3-4 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2 ស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺដី;
• អំបិល, ម្រេច, ទឹក;
• ស្រេចចិត្ត - បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្លាបព្រា) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិតធំ ៗ បន្ថែមទឹកហើយផ្ញើទៅចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម (បន្ទាប់ពីរំពុះ - ប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង) ។
2. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត: ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ដឹងគុណការ៉ុត, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. យើង​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​សម្រាប់​ឆ្នាំង៖ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រហែល ៣ នាទី រួច​បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប អំបិល និង​ចៀន​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បិទគម្រប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) និងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
4. រៀបចំដំឡូង mashed ពីដំឡូងឆ្អិន: បង្ហូរទឹក mash បន្ថែម Cream sour, ស៊ុត, អំបិល, គ្រឿងទេស, លាយផងដែរ។
5. រៀបចំផ្សិត៖ លាបវាជាមួយប៊ឺ ចែកចាយនំកែកឃឺឱ្យស្មើៗគ្នា។
6. ដំបូងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធនៅលើបាតនៃផ្សិត, កម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងចែកចាយការបំពេញនៅលើផ្ទៃដែលយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង។ ផ្ទៃអាចត្រូវបាន coated ជាមួយ Cream sour និង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ឬឈីសដឹងគុណ។
7. ដុតនំម្ហូបនៅ 200 °ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តនេះអាចបំប្លែងទៅជាម្ហូប Lenten៖

1. ស្ងោរឬស្ងោរស្ពៃក្តោប រំលងដំណាក់កាលចៀន;
2. យើងធ្វើទឹកសុទ្ធដោយប្រើទឹក ជំនួសស៊ុត និងក្រែមជូរជាមួយម្សៅពីរបីស្លាបព្រា។

សម្រាប់កុមារតូចៗ (ចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំ) អ្នកអាចរៀបចំចានដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្ងោរស្ពៃក្តោប (200 ក្រាម) ក្នុងទឹកអំបិល (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបាន: មិនលើសពីមួយផ្នែកទៅទឹក 4 ផ្នែក)។
2. ដំឡូងឆ្អិន (200-250 ក្រាម) រហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរ, mash, កូរនៅក្នុង butter (25 ក្រាម) ។
3. ច្របាច់​យក​ស្ពៃ​ក្តោប​មក​ច្របាច់ និង​កូរ​ចូល​ក្នុង​ដំឡូង​មី។
4. ប្រោះខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយ breadcrumbs (ស្រេចចិត្ត) ហើយចែកចាយល្បាយបន្លែនៅក្នុងវា។
5. ដាក់កោរសក់នៃប៊ឺទឹកកក (10 ក្រាម) នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចរលាយវាហើយលាបលើផ្ទៃ។
6. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។

casserole ស្ពស្រស់ជាមួយស៊ុត

casserole រហ័ស - ចំណិតត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• Cream sour និង mayonnaise - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
• ម្សៅដុតនំ - កន្លះបាវ;
• ម្សៅ - 8 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ឱសថស្រស់ៗនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់កំប៉ុងនេះ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

casserole ស្ពនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ច្របាច់បៃតង, លាយ។
2. លាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise, Cream sour, កូរនៅក្នុងម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។
3. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយរាលដាលពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ។
4. អំបិលការបំពេញស្ពៃក្តោបលាយនិងចែកចាយវារាបស្មើនៅក្នុងខ្ទះ។
5. ចាក់ការបំពេញដែលនៅសល់ហើយរលោងជាមួយស្លាបព្រា។
6. ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ° C ។

ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃស្ពមួយ;
• fillet សាច់មាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 300 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

របៀបចំអិន៖

1. កិន fillet និង marinate នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស chopped អំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
3. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ (ប្រហែល ២លីត្រ) បន្ថែមអំបិល ហើយដាក់ចំបើងស្ពៃក្តោបចូល។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរក្នុង colander ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនរហូតដល់មាស។
5. រៀបចំការបំពេញ: វាយស៊ុត, Cream sour, កូរនៅក្នុងគ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ឱសថ, កូរនៅក្នុងម្សៅ។
6. ប្រោះខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយ breadcrumbs ។
7. ចែកចាយល្បាយនៃស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូលចាក់លើការបំពេញ។
8. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោង។
9. បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងដុតនំរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកតុបតែង casserole ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថវានឹងកាន់តែក្រអូបនិងទាក់ទាញ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស

ម្ហូប​ផ្តល់​សុខភាព​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​គឺ​ខាត់ណាផា្កស្ព។ ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពមួយ;
• dill chopped ល្អ;
• សម្រាប់ការបំពេញ: ស៊ុតពីរបីកែវទឹកដោះគោមិនពេញលេញនិងឈីសរឹង;
• គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដាក់ស្ពៃក្តោប ចែកជាផ្កា និងលាងទឹក ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
2. បង្ហូរទឹកដាក់បន្លែឆ្អិននៅក្នុង colander មួយ។
3. ចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេង, ប្រោះជាមួយឱសថ។
4. លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត គ្រឿងទេស ចាក់លើស្រទាប់ស្ពៃក្តោប។
5. ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ° C ។
6. ប្រោះឈីសដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃហើយដុតនំពីរបីនាទីទៀត (5-6) ។

Lenten - ជាមួយផ្សិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole គ្មានខ្លាញ់អ្នកត្រូវយក:

• ក្បាលស្ពៃក្តោបមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ផ្សិតឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• នំកែកឃឺដី;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. លាង​ជម្រះ​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ យក​ដើម​ចេញ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី រួច​ស្រង់​ទឹក​ចោល​ទុក​ចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។
2. ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន (ប្រហែល ២ នាទី)។
3. បន្ថែមផ្សិតចំបើងហើយចៀនប្រហែល 7 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត (ផ្សិតឆៅចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចៀន) ។
4. កូរម្សៅហើយបន្តចៀនមួយនាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីនេះ, កូរនៅក្នុងគ្រឿងទេស, អំបិល, ចាក់នៅក្នុងទឹកតិចតួចនិង simmer រហូតដល់ម៉ាស់ thickens ។
6. ដំបូង​ត្រូវ​ចែក​ស្ពៃក្តោប​រួច​លាយ​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ក្នុង​ទម្រង់​លាប​ប្រេង។ លាបលើផ្ទៃជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
7. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 200 ° C ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោប (ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់);
• ទឹកដោះគោមួយកែវ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺ;
• ឈីស 30 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌សជាមួយរសជាតិនៃកុមារភាពត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ទាល់តែ​ទន់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺបន្តិច។
2. បន្ថែម semolina លាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទឧស្ម័ន។
3. បន្ថែមអំបិលនិងស៊ុតទៅល្បាយត្រជាក់បន្តិច។
4. ផ្ទេរទៅខ្ទះ oiled និង breaded, កម្រិត, ថ្នាំកូតជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិង breadcrumbs ។
5. ដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 °។
6. បិទភ្លើងបន្ទាប់ពី 5 នាទីយកម្ហូបចេញដែលសំបកខ្យងបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ប្រសិនបើកំពូលចាប់ផ្តើមឆេះហើយម្ហូបមិនទាន់ដុតនំទេអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយយកផ្នែកខាងលើចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។បន្ទាប់មកប្រោះឱ្យស្មើគ្នាជាមួយឈីសនិងដុតនំ។

ជាមួយស្ពៃក្តោបចិន

ដើម្បីរៀបចំ casserole ក្រអូបនិងទន់ភ្លន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 ភី។ ;
• 4 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ - 0,2 លីត្រ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតពីរបី;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាអំបិល;
• ម្រេច, បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, លាយនិងចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមស្ពៃក្តោប អំបិល និងគ្រឿងទេស។
3. គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
4. យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិត។
5. ធ្វើឱ្យការបំពេញ: លាយទឹកដោះគោស៊ុតម្រេចអំបិល។
6. បន្ថែម dill chopped ឬឱសថផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បានទៅបន្លែ stewed, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។
7. ផ្ទេរ​ល្បាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ផ្សិត ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​វា ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ-ស៊ុត រួច​ដាក់​ឈីស​ដឹងគុណ​ពីលើ។
8. ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 200 អង្សាសេ។

casserole ស្ពជាមួយសាច់មាន់គឺសមរម្យជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ជាការពិតណាស់ វាមិនទំនងសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាកនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវមួយក្រុមធំ វាគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការប៉ុណ្ណោះ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ ពីរូបមន្ត។ សូមអរគុណចំពោះការនេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិន casserole ស្ពជាមួយសាច់មាន់។ វានឹងបំពេញបន្ថែមអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក ឬក្លាយជាម្ហូបសំខាន់។ បម្រើ casserole ជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• សាច់មាន់ minced - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា (ឬ breadcrumbs)
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៨

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់

យកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយកាត់វាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

វាយពងមាន់ឆៅចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយស្ពៃក្តោប បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ក្រែមជូរ ម្សៅស៊ុប សាច់មាន់បំពង អំបិល និងម្រេចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លាយពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យកម្ហូបដុតនំមួយ ហើយប្រោះបាត និងគែមជាមួយ breadcrumbs ឬ semolina ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ល្បាយ​ស្ពៃក្តោប​ចូល​។

កំដៅ oven ទៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ, ដាក់ casserole នៅក្នុងវា។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់សាមសិបប្រាំនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

កិនឈីសរឹង។ ប្រាំនាទីមុនពេល casserole រួចរាល់សូមបើកឡហើយប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។

កុមារសម័យទំនើបដែលធំធាត់នៅលើអាហាររហ័ស ស្ករគ្រាប់ដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុគីមី និងសូដា មិនចង់ញ៉ាំបន្លែស្រស់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយដែលមានប្រាជ្ញាតែងតែរកវិធីចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេឱ្យមានសុខភាពល្អ ហើយមួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺធ្វើម្ហូបស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្រោមសំបកឈីស។ ខាងក្រៅវានឹកឃើញដល់ឡាសាណាខ្លាំងណាស់ ហើយជំរុញចំណង់អាហារជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកអាចក្លែងបន្លំបន្លែដែលមិនស្រលាញ់របស់អ្នកបានយ៉ាងងាយនៅក្រោមឈីស។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃ casserole មាន់នៅផ្ទះគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក។

លើសពីនេះទៀតប្រធានបទនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូបនោះទេព្រោះអ្នកអាចដុតនំការ៉ុត zucchini និងអំណោយផ្សេងទៀតពីគ្រែសួនច្បារជាមួយសាច់មាន់និងឈីសរួមជាមួយស្ពៃក្តោប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតព្រៃមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងម្ហូបនោះ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដ៏ប្រណិតដ៏ប្រណិត!

ស្ពៃក្តោបស្រស់ និងសាច់មាន់បំពង រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ

• - ៣០០ ក្រាម។ + -
• — 1/3 សមតូច + -
• - 1 ភី។ + -
• - 3 ភី។ + -
• - ២៥ ម។ + -
• - 100 ក្រាម។ + -
• - 1-2 tbsp ។ + -
• - 1/4 tsp ។ + -
• - 1 tbsp ។ + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -

ចម្អិនស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅផ្ទះ

សម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុងម្ហូបនេះ អ្នកអាចយកសុដន់មាន់ សាច់ពីផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង ឬ Ham មាន់។ សាច់ក្រកក៏ជាជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិផងដែរ។

យើងប្រើក្រែម (ឬក្រែមជូរ) ដែលយើងមាននៅលើដៃ ប៉ុន្តែកាន់តែធាត់ ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ប្រសិនបើរាល់កាឡូរីរាប់ នោះជំនួសឱ្យក្រែម អ្នកអាចយកទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ។

1. បន្ទាប់ពីលាងសាច់ហើយយកសំណើមលើសចេញពីវាដោយកន្សែងសែលុយឡូស កាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
2. ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាទន់។
4. ទុក​ចំណិត​ស្ពៃក្តោប​ទុក​មួយ​ភ្លែត​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​ដែល​ត្រូវ​បង្ហូរ​ចេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ឬពាក់កណ្តាល ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
5. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លាបន្ថែមសាច់ទៅវាហើយទុកវានៅលើភ្លើងរហូតដល់ពណ៌ស។
6. គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តស្តើងនៃប្រេងហើយប្រោះស្រាលជាមួយ semolina ។
7. ដាក់​សាច់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង កាត់​វា​ចេញ ហើយ​ដាក់​ស្រទាប់​ស្ពៃក្តោប​ពីលើ។
8. បន្ទាប់​មក អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​ដែល​មាន​ក្រែម​លាប​លើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង ដោយ​មិន​ភ្លេច​បន្ថែម​អំបិល​ទៀត​ផង។
9. មុនពេលផ្ញើខ្ទះទៅឡដែលសីតុណ្ហភាពបានឡើងដល់ 180 o C ប្រោះខ្ទះជាមួយឈីស។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបប្រែជាទន់ ហើយមានសំបកពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូបនៅលើកំពូល វាដល់ពេលដែលត្រូវយកសាច់ចេញពីឡ។ វាត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់បន្តិចជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស ក្រែមជូរ ឬឱសថស្រស់ៗ។

casserole ដើមខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់មាន់ minced

ហើយរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆ្ងាញ់។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ 100 ក្រាមដែលជាសាច់ញាតិនៃស្ពៃក្តោបពណ៌សមានត្រឹមតែ 25 kcal ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុង casserole របស់អ្នកទៅនឹងមាតិកាបេះដូងរបស់អ្នក។

សាច់មាន់ minced ផលិតពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ក៏មានកាឡូរីអប្បបរមាដែរ ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូច្នេះការព្យាបាលពីផលិតផលទាំងនេះនឹងក្លាយជារបបអាហារ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ

• ខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ - 1 ក្បាលតូច;
• pulp សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស៊ុតធំ - 3 ភី។ ;
• ក្រែម (15%) - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈី Parmesan - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 tsp;
• អំបិល - 1/3 tsp ។

វិធីធ្វើស្ពៃក្តោបពីសាច់មាន់បំពងក្នុងឡ

1. យើងបំបែកស្ពៃក្តោបជាផ្កាតូចៗ ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយបន្តកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៥នាទី។
2. យើងចាប់ពួកវាដោយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យទឹកហូរចេញ។
3. កិនសាច់បសុបក្សីក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. ប្រេងកំពុងឡើងកំដៅរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតខ្ចី។
5. បន្ថែម​សាច់​ដី​ចូល ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
6. អំបិល ម្រេច ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
7. គ្របដណ្តប់បាតនៃផ្សិតជាមួយ parchment ផ្ទះបាយនិងដាក់ស្រទាប់នៃសាច់នៅលើវា។
8. ដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបត្រជាក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល មួយទៅមួយទៀត។
9. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យវារលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រីស្តាល់អំបិល។
10. បន្ថែមក្រែមហើយវាយបន្តិចទៀត។
11. បាចល្បាយដែលបានបញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នាលើស្ពៃក្តោបដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។
12. ការប៉ះចុងក្រោយគឺ Parmesan ។ ប្រោះផ្កាស្ពៃក្តោបជាមួយវា ហើយដាក់ខ្ទះក្នុងឡក្តៅ។

យើងនឹងដុតនំរយៈពេលខ្លី - ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយប្រោះបន្តិចបន្តួចនៃកោរសក់ឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

អាថ៌កំបាំងនៃ casserole ស្ពដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

• ដើម្បីធានាថាស្ពៃក្តោបមិននៅឆៅ យើងសូមណែនាំឱ្យកាត់វាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺកិនវានៅលើម៉ាស៊ីនច្រូតកាត់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
• ជម្រើសមួយសម្រាប់រៀបចំពូជស្ពៃក្តោបរដូវរងា (វាស្ងួតជាង និងស្វិតជាង) សម្រាប់ការដុតនំគឺត្រូវប្រឡាក់ចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យសំណើមលើសអាចបង្ហូរចេញ។
• ប្រសិនបើផ្សិតអាចដោះចេញបាន នោះវាអាចនឹងកើតឡើងដែលម្សៅស៊ុត-ទឹកដោះគោ (សម្រាប់ចាក់ឆ្នាំងបាយ) លេចធ្លាយនៅសន្លាក់ ហើយនឹងត្រូវប្រមូលពេញឡ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកមិនគួរចាក់ទឹកដោះគោច្រើនពេកចូលទៅក្នុងការបំពេញនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយក្រែមក្រាស់ ឬក្រែមជូរ។

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃជាមួយស្រទាប់ទេនោះ អ្នកអាចលាយស្ពៃក្តោប សាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំង វាយពងមាន់ លាយ បំពេញផ្សិតជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល - ហើយចូលទៅក្នុង oven ហើយ 5 នាទីមុន វារួចរាល់ហើយប្រោះ casserole ជាមួយ crumbs ឈីសហើយនាំយកវាទៅត្រៀមខ្លួន។

ថ្ងៃធ្វើការដែលពោរពេញទៅដោយរបាយការណ៍គណនេយ្យ ការបោកគក់ និងមេរៀនសាលាទុកពេលតិចតួចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅថ្ងៃបែបនេះ សាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ minced ជាមួយសំបកឈីសនឹងក្លាយជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

សូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកក៏ដោយ នៅពេលដែលគ្មានពេល អ្នកក៏អាចធ្វើវាបានដែរ៖ លាយគ្រឿងផ្សំ (ពួកគេអាចរៀបចំបាននៅយប់មុន) ចាក់ស៊ុតចូល ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ទាំងអស់នេះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ យល់ស្រប វាប្រែចេញលឿន និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

រូបមន្តធ្វើស្ពៃក្តោប ផ្សិត និងសាច់មាន់នេះ ប្រហែលជាគ្រាន់តែជារូបមន្តដែលអ្នកចង់បម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ! ឆាស្ពៃក្តោប ឆ្ងាញ់ណាស់ គ្រាន់តែញ៉ាំម្នាក់ឯង...

រូបមន្តជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះគឺផ្អែកលើការជំនួសម្សៅស្រូវសាលី ឬធ្វើដោយគ្មានវាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងអតិបរមា។ ពួក​គេ​បាន​មក​រួច​ហើយ​ជាមួយ​នឹង​ភីហ្សា​ដោយ​គ្មាន​ម្សៅ នំ​គ្មាន​ម្សៅ និង​នំ​ចំណី​អាហារ។ casserole ស្ពៃក្តោបនេះនឹងមិនត្រូវការមូលដ្ឋានម្សៅ "ធ្ងន់" ទេព្រោះវានឹងត្រូវបានផលិតចេញពីស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ ដើម្បីធានាថាស្ពៃក្តោបនៅតែរក្សារចនាសម្ព័នរបស់ casserole យើងនឹងបន្ថែម breadcrumbs មួយចំនួនទៅក្នុងរូបមន្ត ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាតូចណាស់ ដែលវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកតាមវិធីណាមួយឡើយ។ សរុបមក ចានបាយបែបនេះអាចមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វាត្រូវបានចូលចិត្ត និងពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រប់ពេលវេលា!

គ្រឿងផ្សំ casserole៖

• ស្ព - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• សាច់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• breadcrumbs - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ប្រហែល ៨០ នាទី។ ការបម្រើ៖ ១០

រូបមន្ត casserole ស្ពៃក្តោប៖

• កិនសុដន់មាន់ ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់ (យកចេញពីឆ្អឹង ដោយគ្មានស្បែក) ដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយ - ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងបញ្ជូនសាច់មាន់ដែលកិនជាលទ្ធផលដូចគ្នាទៅខ្ទះចៀនដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរួចហើយនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ បំបែកដុំសាច់ minced លាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង អំបិល និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ មិនចាំបាច់ចៀនវាទេ ដរាបណាបំណែកនៃសាច់ minced ទទួលបានពណ៌ស អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់បាន ព្រោះយើងមានដំណើរការកំដៅមួយផ្សេងទៀតនៅខាងមុខ ហើយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនបាត់បង់ជាតិជូរ។

• ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺក្លិនក្រអូបនិងផ្សិត។ កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកមធ្យម ឬតូច ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗ។ ដរាបណាផ្សិតឡើងកំដៅ ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញអង្គធាតុរាវចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

• នៅក្នុង "ទំពាំងបាយជូរ" ផ្សិតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់យើងចំអិនសាច់មាន់ដែលបានចម្អិនរយៈពេល 8-9 នាទីទៀត។ ហួតបរិមាណរាវទាំងអស់ប្រហែលពាក់កណ្តាល។

• ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចធ្វើដំណើរការរៀបចំទីពីរ - រៀបចំមូលដ្ឋានស្ពៃក្តោប។ សម្រាប់វា ហាន់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតតូច និងខ្លី លាយស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ចាក់ប្រេងឆា បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះល្បាយរហូតដល់ទន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

• នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាស្ពៃក្តោបបានប្រែទៅជាពណ៌មាសពីការ៉ុត ហើយបានក្លាយទៅជាទន់ជាងមុនពីកំដៅនៃខ្ទះចៀន បន្ថែម breadcrumbs ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​នំប័ុង​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង និង​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង! បន្ថែមនំកែកឃឺចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស្ពៃក្តោប - ការ៉ុតលាយហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។

• សម្រាប់ casserole អ្នកត្រូវការរាងធំទូលាយ - ជុំឬចតុកោណដែលមានជ្រុងខ្ពស់ដោយស្មើភាពយ៉ាងហោចណាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋានស្ពៃក្តោប - ការ៉ុតលើផ្ទៃបាត ច្របាច់វាឱ្យល្អ ចែកចាយចំណិតខ្ទឹមជារង្វង់ ឬចៃដន្យ។

• បោះជំហានថយក្រោយពីចំហៀង យើងបំពេញផ្នែកកណ្តាលទាំងមូលដោយផ្សិត និងសាច់ minced យ៉ាងតឹង ហើយដាក់ម៉ាសស្ពៃក្តោបទៅក្នុងចន្លោះលទ្ធផល ហើយបង្រួមវាក្នុងរង្វង់មួយ - ទាំងនេះនឹងជាគែមនៃ casserole ។ ចាក់វត្ថុរាវទាំងអស់ដែលបានបង្កើតឡើងពីការចំហុយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់លើសាច់ minced ។

• គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយសាច់ minced ជាមួយស្ពដែលនៅសល់។

9.