ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ [ផលិតផលបានយកចេញ]សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 31.9%, beta-carotene - 32.9%, vitamin K - 15.8%, vitamin PP - 14.6%, silicon - 19.3%, chlorine - 46.8%, cobalt - 45.4%, molybdenum - 15.8%

អត្ថប្រយោជន៏នៃស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់ [PRODUCT REMOVED]

• វីតាមីនអាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា មុខងារបន្តពូជ សុខភាពស្បែក និងភ្នែក និងរក្សាភាពស៊ាំ។
• B-caroteneគឺ provitamin A និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ 6 mcg នៃ beta carotene គឺស្មើនឹង 1 mcg នៃវីតាមីន A ។
• វីតាមីន Kគ្រប់គ្រងការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីន K នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលានៃការកកឈាម និងការថយចុះនៃកម្រិត prothrombin នៅក្នុងឈាម។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក រលាកក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។
• ស៊ីលីកុនត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។
• ក្លរីនចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត និងការបញ្ចេញអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ម៉ូលីបដិនគឺជា cofactor សម្រាប់អង់ស៊ីមជាច្រើនដែលធានាដល់ការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ purines និង pyrimidines ។

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

មិនដឹងធ្វើម្ហូបអី? តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីកុមារភាពរបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំញ៉ាំច្រើនពេក? ធ្វើស៊ុបពារាំង! របៀប ធ្វើឱ្យវាជារបបអាហារប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តអានអត្ថបទរបស់យើង ហើយរក្សារាងស្លីម និងរីករាយ។

ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងរបបអាហារ

ក្នុង​ចំណោម​ពួក​យើង​អ្នក​ណា​ដែល​មិន​បាន​ញ៉ាំ​ស៊ុប​សណ្តែក​សម្បូរ​កាល​ពី​ក្មេង? ហ៊ានណាស់ បំពេញ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ រូបមន្តស៊ុបបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ដូច្នេះវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលសុបិននៃតួលេខស្ដើង។ ទោះបីជាជីដូនរបស់ខ្ញុំបាននិយាយកាលពីកុមារភាពថាវាមានសុខភាពល្អណាស់ហើយថាយើងពិតជាត្រូវញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ជួនកាល។ ហើយនាងនិយាយត្រូវ។

Peas មានប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន ដែលជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំ ក៏ដូចជាវីតាមីន និង។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ពង្រឹងសាច់ដុំ និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ហើយថែមទាំងជួយដល់ការគេងមិនលក់ទៀតផង។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំថា អ្នកមិនចាំបាច់ដកចេញស៊ុបនេះពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកែសម្រួលរូបមន្តរបស់វាបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ និងមាតិកាកាឡូរី។ ដូច្នេះខាងក្រោមនេះត្រូវបានបង្ហាញ រូបមន្តធ្វើស៊ុបពារាំងដែលមានមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នា៖ដោយគ្មានសាច់ជាមួយសាច់មាន់និងសាច់ជក់បារី។ សាកល្បងទាំងអស់គ្នា ឬជ្រើសរើសមួយណា សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - 500 ក្រាម។
• peas ស្ងួត - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - បីទៅបួនបំណែកមធ្យម។

• ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។
• ការ៉ុត - មួយធំ។
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំណាក់កាលទីមួយ៖ peas ។ peas ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះនៃកំទេចកំទី, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 11-12 ម៉ោង។

ដំណាក់កាលទីពីរ៖ឆ្អឹងជំនីរ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត។ លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីរហើយចម្អិនមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែលឆ្អឹងជំនីរកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំអាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយដឹងគុណការ៉ុត។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដំណាក់កាលទីបី៖ peas, ដំឡូង, ចៀន។ បន្ថែម peas ទៅឆ្អឹងជំនី, អំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីទៀតបន្ថែមចៀននិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រោះជាមួយឱសថហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីមាន មាតិកាកាឡូរី 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 25-30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas 350 ក្រាម។
• ដំឡូង 350 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម ២ ដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៦០ ក្រាម។
• ការ៉ុត ១២០ ក្រាម។

• សាច់ក្រកឆៅ ២០០ ក្រាម។
• សាច់ក្រកម៉ាញ់ 100 ក្រាម។
• ទឹកស្អាត។
• ប្រេងបន្លែ។
• គ្រឿងទេស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំណាក់កាលដំបូង៖ peas, ដំឡូង។ ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមសណ្តែកដែលត្រាំមុនចូល។ ចំអិន 10-15 នាទី។ កាត់ដំឡូងជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅ peas ។ អំបិលទឹក។

ដំណាក់កាលទីពីរ៖ការ៉ុត ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង សាច់ដែលជក់បារី។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច កិនការ៉ុត។ ចៀនបន្លែទាំងអស់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចៀនរយៈពេល 8-10 នាទីទៀត។

ដំណាក់កាលទីបី៖ peas, ដំឡូង, ចៀន។ បន្ថែមបន្លែចៀន និងសាច់ក្រកទៅសណ្តែក ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ បិទឧស្ម័នហើយទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។

មាតិកាកាឡូរីស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី - 119 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

នេះគឺជាប្រភេទស៊ុបពារាំងមួយប្រភេទ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់, ដែលក្នុងនោះ មាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយបម្រើគឺ 240-250 kcal ។

មាតិកាកាឡូរីស៊ុបពារាំង ជាមួយសាច់មាន់ 50-60 kcal ទាបជាងជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 200-300 ក្រាម។
• peas មួយកែវ។
• 5 លីត្រទឹក។

• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតពីរ។
• អំបិល, ម្រេច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំណាក់កាលទីមួយ៖ peas ។ លាងសមាតនិងត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់។ ពេល​ព្រឹក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ចូល​ឆ្នាំង ហើយ​ចម្អិន​សណ្តែក​បណ្តុះ​រហូត​ដល់​ទន់។

ដំណាក់កាលទីពីរ៖សាច់មាន់ បន្លែ។ លាងសមាត fillet និងកាត់ជាបំណែក។ ចាក់ទឹកប្រហែល 5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនសាច់នៅក្នុងនោះ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។ ទំពាំងបាយជូរនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទីដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​បន្លែ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ទៅ​វា ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 15 នាទី​ទៀត។

ដំណាក់កាលទីបី៖ peas ឆ្អិន, គ្រឿងទេស។ បន្ថែម peas ឆ្អិន និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅស៊ុប, កូរនិងទុក 12 នាទីទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង និងនំកែកឃឺ rye ទៅស៊ុប។

ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន មាតិកាកាឡូរី 80-85 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ស៊ុបពារាំងជាមួយទឹក

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas មួយកែវ។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតមួយឬពីរ។

• ដំឡូង - 4-5 ភី។
• ប្រេងបន្លែ។
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំណាក់កាលដំបូង៖ peas ។ ចាក់ peas មួយយប់ហើយទុកឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ចាក់​សណ្តែកសៀង​ស្អាត​ជាង​សណ្តែកសៀង ៣ ដង។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ដំណាក់កាលទីពីរ៖បន្លែ។ ខណៈពេលដែល peas កំពុងចម្អិនអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ: លាងសមាត, លាប, ច្របាច់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ដំណាក់កាលទីបី៖ដំឡូង, ចៀន។ នៅពេលដែល peas ត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមដំឡូង, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ កូរ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមអាំងទៅខ្ទះហើយកូរម្តងទៀត។ ចំអិន 12-17 នាទីទៀតរហូតដល់រួចរាល់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យឆ្អិនល្អ បន្ទាប់មកកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងទទួលបានស៊ុបពារាំងសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែម croutons មួយចំនួនទៅការបម្រើនីមួយៗ។

ស៊ុបពារាំងគ្មានខ្លាញ់នេះដោយគ្មានសាច់ជាមួយដំឡូងមាន មាតិកាកាឡូរី 40 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនំកែកឃឺបន្ថែម 15 kcal ផ្សេងទៀតសម្រាប់រាល់ 5 ក្រាម។

មានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ស៊ុបពារាំង ដែលអាចបន្ថែមសាច់ គ្រឿងទេស និងបន្លែផ្សេងៗ។ ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្លែអាចត្រូវបានចៀនឬឆ្អិន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល ហើយទិញសណ្តែកសៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍តិចជាងរូបមន្តដើម ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងបាន។

ប្រាប់យើងពីប្រភេទស៊ុបដែលអ្នកធ្វើ អ្វីដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា និងអ្វីដែលអ្នកព្យាយាមជៀសវាង? តើស៊ុបពារាំងមានតួនាទីអ្វីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក? ចែករំលែកចំណេះដឹងរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់និងជួយក្មេងស្រីរាប់រយនាក់សម្រកទម្ងន់ដោយគ្មានបញ្ហា។

Goroshnitsa ឬស៊ុបពារាំងត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណហើយជាម្ហូបជនជាតិដើមនៃម្ហូបរបស់ប្រជាជនស្លាវី។ នេះគឺជាស៊ុបបន្លែដ៏កម្រដែលបំពេញដូចស៊ុបសាច់ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍ និងសុវត្ថិភាពរបស់វាទាក់ទងនឹងផ្លូវរំលាយអាហារ កម្រិតខ្ពស់នៃការស្រូប និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត ស៊ុបពារាំងមានបំរែបំរួលជាច្រើន មិនកំណត់ចំពោះតែបុរាណតែមួយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូច។ ថ្ងៃនេះ ពីមុខម្ហូបដែលមើលទៅសាមញ្ញបែបនេះ អ្នកអាចធ្វើស្នាដៃធ្វើម្ហូបទាំងមូលបាន។ ប៉ុន្តែ​បន្ថែម​ពីលើ​ទិដ្ឋភាព​វិជ្ជមាន ពិតណាស់​វា​ក៏មាន​ចំណុច​អវិជ្ជមាន​ផងដែរ​ដូចជា​ផលិតផល ឬ​ម្ហូប​ណាមួយ​។ នេះទាក់ទងនឹងដំណើរការនៃជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀន និងការហើមពោះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃ peas ។ ប៉ុន្តែការលើសបែបនេះអាចត្រូវបានជៀសវាង។ វាសមនឹងរកឱ្យឃើញពីរបៀបពិតប្រាកដ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលរក្សាការប្រុងប្រយ័ត្នរាល់កំទេចកំទីដែលចូលក្នុងក្រពះ វាជាការល្អក្នុងការស្វែងយល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុបពារាំង របៀបចែកចាយ ថាតើវាអាចបន្ថយឬមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខទាល់តែសោះ។ និងថាតើពួកគេផ្ទុកអត្ថន័យណាមួយសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។

ស៊ុបពារាំងអាចធ្វើដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ដោយគ្មានប្រេង ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងមិនកើតឡើងដោយគ្មានអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះទេ៖ បើគ្មានសណ្តែក។ ផលិតផលនេះដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាយូរមកហើយថាជាការជំនួសសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរួមជាមួយសណ្តែកដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ វាគឺជាពួកគេដែលត្រូវបាន "សង្គ្រោះ" ដោយអ្នកបួសដែលមិនបរិភោគត្រី ឬសាច់ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវការអាហារប្រូតេអ៊ីន។ បើមិនដូច្នោះទេការប្រកាន់ខ្ជាប់នៃ "អាហាររូបត្ថម្ភពណ៌បៃតង" នឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ - រាងកាយមិនអត់ទោសឱ្យអតុល្យភាពធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដូច្នេះសម្រាប់ peas ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ 298 kcal ក្នុងមួយរយក្រាមពួកគេផ្តល់ឱ្យស្ទើរតែមួយភាគបីនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចំណែករបស់វាគឺ 28% ។ បរិមាណដូចគ្នានេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសណ្តែកដែលធ្វើឱ្យពួកវាអាចផ្លាស់ប្តូរផលិតផលបាន។ ប៉ុន្តែមានតែយោងទៅតាមសូចនាករនេះប៉ុណ្ណោះ! នៅសល់ត្រូវបានចែកចាយរវាងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដោយលំអៀងទៅខាងក្រោយ: 66% ទៅពួកគេហើយមានតែ 6% ទៅខ្លាញ់។ ជាងនេះទៅទៀត កាបូអ៊ីដ្រាតនៅទីនេះ ដូចជាបន្លែភាគច្រើនគឺស្មុគស្មាញ មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់លំពែងទេ ដូច្នេះហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម នាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាលទ្ធផលលើសទម្ងន់។ គួរកត់សំគាល់ថានេះគឺជាហេតុផលមួយសម្រាប់តម្លៃនៃ peas និងស៊ុបពារាំងជាពិសេសសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់ បើនិយាយពីភាគរយនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន វាមិនស្មើនឹងសាច់ទេ ដែលតួលេខនេះនៅតែមាន 80% ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់ វាគឺជាបន្លែដែលនាំមុខគេ ហើយដូច្នេះឆ្អែតច្រើនជាងបន្លែដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែមិនដូចសាច់ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងក្នុងបរិមាណណាមួយនោះទេ ជាការពិតក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។ វានឹងមិននាំមកនូវអារម្មណ៍នៃការធ្ងន់, នឹងមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃការរលាក gastrointestinal នេះ និងថ្លើម, ហើយនឹងមិននាំឱ្យមានការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ច្រើនពេក។ ថ្វីត្បិតតែអាហារប្រភេទនេះគួរទទួលទាននៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ លើកលែងតែពេលល្ងាច និងពេលយប់ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាពន្លឺ ខណៈដែលក្រុមសាច់នេះច្បាស់ជាមិនមានអួតពី "ស្លាក" បែបនេះទេ។ ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថា "ទម្ងន់" នៃ peas គឺខ្ពស់ជាងបន្លែផ្សេងទៀតគួរឱ្យកត់សម្គាល់មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំងនឹងមិនខ្ពស់ទេ។

នំប៉័ងក៏អាចជំនួសសណ្តែកបានដែរ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែដោយសារតែភាពឆ្អែតរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ៖ មាតិកានៃវីតាមីន B និង PP នៅក្នុងវាមានច្រើនដងខ្ពស់ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជាធម្មតាចំណែករបស់សត្វតោនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុត្រូវបានរក្សាទុក។ Peas គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឥណទានផងដែរសម្រាប់កម្រិតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារបស់ពួកគេដែលល្អជាងដំឡូង។ ធាតុនេះទទួលខុសត្រូវក្នុងការយកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ អំបិលលោហៈធ្ងន់ ក្រួសក្នុងតម្រងនោម ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ការមើលឃើញទៀតផង។ បន្ថែមពីលើអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់ដែលបានរួមបញ្ចូលសកម្មភាពរាងកាយនៅក្នុងដំណើរការវាគឺជាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលជំរុញការដុតខ្លាញ់ល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណតាមបែប aerobic ដែលរក្សាអត្រាបេះដូងឱ្យខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀតដែលមិនអាចមិនអើពើបានគឺវត្តមាននៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វានៃសេលេញ៉ូមដែលការពារការប្រមូលផ្តុំនៃលោហៈវិទ្យុសកម្មដែលមិនអំណោយផលនៅក្នុងរាងកាយ និងសារធាតុពិសេសមួយគឺ pyridoxine ដែលបង្ករឱ្យមានដំណើរការមេតាបូលីស ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរលាក។ បញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។

ដោយគិតគូរពីលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានខាងលើរបស់ peas ដែលជាអាហារចម្បងសម្រាប់ស៊ុបពារាំង មាតិកាកាឡូរីរបស់វាមិនគួរគួរឱ្យខ្លាចទៀតទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅទីបញ្ចប់ មានតែឈ្មោះមួយប៉ុណ្ណោះដែលនៅសេសសល់ពីវា៖ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដោយមានការចូលរួមពីបរិមាណទឹកច្រើន ផលិតផលស្ងួតនឹងហើមដូចដែលកើតឡើងជាមួយធញ្ញជាតិ ដូច្នេះហើយបង្កើនបរិមាណ និងបាត់បង់កាឡូរី។ ស៊ុបពារាំង មិនដូចបបរសណ្តែកទេ មានទឹកច្រើនជាងពាក់កណ្តាល ហើយដូច្នេះសូម្បីតែមួយចំណែកធំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យក៏មិនមាន "ទម្ងន់" គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំងដែលមាន peas, ការ៉ុត, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, ខ្ទឹមបារាំង, ឱសថនិងដំឡូងនឹងមានត្រឹមតែ 53 kcal ក្នុងមួយរយក្រាម។ ការបម្រើមួយមានជាមធ្យមពីររយហាសិបក្រាមដែលស្មើនឹង 132 kcal នៃស៊ុបពារាំង។ ហើយចំនួននេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញធម្មតាដើម្បីបំពេញចិត្តគាត់សម្រាប់រយៈពេលបីទៅបួនម៉ោងបន្ទាប់។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់អ្នកខ្លះ បរិមាណតូចជាងគឺគ្រប់គ្រាន់ ដែលកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីក្នុងស៊ុបពារាំងក្នុងមួយពេល ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវការបរិមាណដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ ដោយផ្តល់គុណភាពជាវិជ្ជមាននៃផលិតផល វាគ្មានន័យទេក្នុងការគិតថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុបពារាំង។ ជាងនេះទៅទៀត ទិដ្ឋភាពអំណោយផលទាំងនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្វីដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺជាសារធាតុ immunostimulating ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ការឡើងកំដៅ និងជំនួយការរំលាយអាហារ អនុញ្ញាតសូម្បីតែសម្រាប់បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃការរលាក gastrointestinal ។ ការ៉ុត​គឺជា​ប្រភព​នៃ​វីតាមីន A ដែល​ទទួលខុសត្រូវ​ចំពោះ​ដំណើរការ​ស្តារ​ឡើងវិញ​នៃ​ស្បែក និង​ការមើលឃើញ​។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាទៅស៊ុបពារាំង នោះបរិមាណកាឡូរីរបស់វានឹងមិនកើនឡើងច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែវីតាមីន A នឹងត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែល្អ។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមបារាំងក៏ធ្វើការជា immunostimulant ហើយ parsley បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមទៅទទួលទានស៊ុបពារាំង អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន ហើមពោះ និងជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀននោះទេ។

ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

ជាលទ្ធផលយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាល់តែសោះហើយដូច្នេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារសូម្បីតែនៅពេលបង្កើតការប្រែប្រួលស្មុគស្មាញជាងរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចបន្ថែម Ham, ការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម, ដំឡូង, ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងខ្ទឹមសទៅក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងទម្រង់ជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកដោយខ្លួនឯង។ សូម្បីតែសម្រាប់ការបង្កើតបែបនេះក៏ដោយក៏មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំងនឹងមិនឆ្លងកាត់របារ 109 kcal ក្នុង 100 ក្រាមទេនៅតែស្ថិតក្នុងតម្លៃរបបអាហារ។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្ហាញការស្រមើស្រមៃកាន់តែច្រើនដោយរៀបចំស៊ុបក្រែមពារាំងជាមួយទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងការបន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ ដែលត្រូវតែរួមបញ្ចូល dill ដើម្បីបន្សាបផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែក។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំងប្រភេទនេះនឹងបង្ហាញតែ 51 kcal ក្នុងមួយរយក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

3.7 ចេញពី 5 (12 សំឡេង)

Peas ជា​ប្រភេទ​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ទទួល​បាន​ការ​ពេញ​និយម​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​គុណ​ប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​ទៀត​ផង។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាពិសេសពាក់ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលតមអាហារ ត្រូវបានផ្សំជាមួយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ រួមមានៈ លីស៊ីន ទ្រីបតូផាន មេតូនីន និងស៊ីស្ទីន។

Peas មានវីតាមីន B និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, H, PP និង E. សមាសភាពរួមមានស្ករ ជាតិសរសៃ ម្សៅ ម៉ាក្រូ និងមីក្រូ និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ មានចានជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី peas ។ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបក្រអូបនិងសម្បូរបែបដោយផ្អែកលើ legumes ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ុបពារាំង

• វគ្គដំបូងនៃ peas ស្ងួត និងស្រស់ គិតប្រាក់អ្នកជាមួយនឹងថាមពល ដោយហេតុនេះការបង្កើនការសម្តែងកំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង។
• មាតិកាកើនឡើងនៃវីតាមីនធ្វើឱ្យស៊ុបពារាំងពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ចានធ្វើពីសណ្តែកដែលមានជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ សូដ្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពស្បែក ក្រចក និងសក់។
• ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាទៀងទាត់កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារប្រឆាំងនឹងការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។
• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យបរិភោគ peas សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺរបេង;
• មាតិកាសេលេញ៉ូមកើនឡើងធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមហារីកដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលប៉ះពាល់នឹងលោហធាតុវិទ្យុសកម្ម។
• មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម។ ស៊ុបពារាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងធ្វើអោយឆ្អែតបានយូរ បំបាត់អាហារសម្រន់មិនល្អដែលជារឿយៗត្រូវបានបំពានដោយមនុស្សលើរបបអាហារ។

តើអ្នកណាមិនគួរបញ្ចូលស៊ុបពារាំងក្នុងម៉ឺនុយ?

បន្ថែមពីលើការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការទទួលទានស៊ុបពារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត វាក៏មាន contraindications មួយចំនួនផងដែរ។ អ្នកគួរតែជៀសវាងម្ហូបនេះ ប្រសិនបើមានជំងឺក្រពះពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ (នេះអនុវត្តចំពោះតែចានដែលធ្វើពីសណ្តែកស្ងួតប៉ុណ្ណោះ) និងត្បូង។ វាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងករណីនៃការកើនឡើងកំណកឈាម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោនិង thrombophlebitis ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺឬសដូងបាតធ្ងន់ធ្ងរ និងអ្នកដែលមានការទល់លាមកជាប្រចាំ គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការណែនាំស៊ុបពារាំងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំសណ្តែកស្ងួតក្នុងទឹក (ប្រហែល 6 ម៉ោង) ហើយបានតែចម្អិន។

វិធីមួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់លើពោះវៀនគឺការបន្ថែម dill ។ វាការពារការហើមពោះ និងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ legumes ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃម្ហូប។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបពារាំង

មាតិកាកាឡូរីនៃ peas ស្ងួតគឺ 300 kcal / 100 ក្រាម។ សណ្តែកបៃតងមានមាតិកាកាឡូរីទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង - 53 kcal / 100 ក្រាម។ ដោយបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ដោយមានជំនួយពី peas វាមានតម្លៃពិចារណាថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបអាស្រ័យមិនត្រឹមតែលើប្រភេទនៃ peas ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើសមាសធាតុផ្សេងទៀតផងដែរ។ ឧទាហរណ៍៖

វគ្គសិក្សាដំបូងដែលសំបូរបែបជាមួយសាច់ជ្រូក សាច់ជក់បារី ឬសាច់គោនឹងមិនជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែស៊ុបពារាំងចម្អិនក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរមាន់អាចជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកបន្ថែមសង់ទីម៉ែត្រនៅលើចង្កេះរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបស្រាល និងមានជីវជាតិនឹងឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយសកម្ម។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបពីសណ្តែកស្ងួត និងស្រស់/ទឹកកកស្រស់។ ជម្រើសទី 1 សំដៅទៅលើស៊ុបក្តៅដែលធ្វើអោយរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងថាមពលដែលត្រូវការនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងា។ អ្នកគាំទ្រស៊ុបរដូវក្តៅសម្បូរវីតាមីននឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ peas ស្រស់។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពមានប្រយោជន៍នៃម្ហូបនៅលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់: celery គ្រប់ប្រភេទស្ពៃក្តោបឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេស។

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រហ័ស និងមានសុខភាពល្អគឺរបបអាហារ 7 ថ្ងៃនៃស៊ុបពារាំងដែលមានកាឡូរីទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកអាចនិយាយលាដល់ 5 ផោនបន្ថែម ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា សម្អាតពោះវៀន យកជាតិពុល និងកាកសំណល់។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរបបអាហារបែបនេះគឺអវត្តមាននៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។

ម្ហូប "សម្រករាង" បុរាណត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ឫស celery និងការ៉ុត 2 ក្នុងទឹក 5 លីត្រ) ។ ចាក់ peas កំទេចមុនត្រាំចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ និងការ៉ុត ២ដើម ដាក់ក្នុងចានដុត ប្រោះជាមួយប្រេង (អូលីវ) ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ០ អង្សារសេ រយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ថែមបន្លែ, dill chopped, អំបិល, ស្លឹក Bay និងម្រេច។

ម៉ឺនុយរបបអាហារ៖

• អាហារពេលព្រឹកដំបូង - តែ/កាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី (លើកលែងតែចេក និងទំពាំងបាយជូ)។
• អាហារពេលព្រឹកទីពីរ - បន្លែឆ្អិនឬដុតនំ;
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបមួយចាន និងសាឡាត់បន្លែស្រស់មួយចាន;
• អាហារពេលល្ងាច - សុដន់មាន់ (ឆ្អិន) ។

របបអាហារអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា ឧទាហរណ៍ ការជំនួសសុដន់ដោយត្រី ឬផ្នែកមួយនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថ។ រឿងចំបងគឺត្រូវមើលការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក។ បរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 1500 kcal ។ មានបម្រាមលើបង្អែម នំដុត អាហារចៀន អាហារជក់បារី និងគ្រឿងស្រវឹង។ របបផឹកគឺចាំបាច់។ អ្នកត្រូវផឹកទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រដោយគ្មានឧស្ម័នក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមនេះ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ស៊ុបពារាំង៖

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ peas និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាគឺជាហេតុផលដ៏ល្អដើម្បីរួមបញ្ចូល legumes ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍មិនត្រឹមតែលើតួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើរាងកាយទាំងមូលផងដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ រកមើលជម្រើសកាឡូរីទាប ដែលរួមមានបន្លែ និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានស៊ុបល្អជាងនេះ នោះអ្នកពិតជាយល់ខុសខ្លាំងណាស់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងស្វែងយល់ថាតើបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុប (ផ្សិតសណ្តែកនិងផ្សេងទៀត) គឺជាអ្វី។

ព័ត៌មានទូទៅ

មនុស្សចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបនៅសម័យបុរាណ។ ជាការពិតណាស់ មុខម្ហូបដំបូងដែលយើងរៀបចំនៅពេលនេះ គឺខុសពីម្ហូបដែលដូនតាឆ្ងាយរបស់យើងបានញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់មកពួកគេបានប្រើបន្លែនិងឫសផ្សេងៗរួចហើយ។ នៅក្នុង Rus ពួកគេបានរៀបចំ "ផើង" ដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងត្រី។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានបង្កើតរូបមន្តថ្មីសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ សូមអរគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ យើងមានឱកាសជ្រើសរើសជម្រើសផ្សេងៗ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ និងព្យាយាមមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយមិនបន្ថែមសាច់គឺសមរម្យ។

ស៊ុបពារាំង: កាឡូរីនិងរូបមន្ត

សំណុំផលិតផល៖

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• បៃតង;
• កែវ peas មួយ;
• ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក;
• ការ៉ុតមធ្យម;
• 3 លីត្រទឹក;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម? វាចាំបាច់ក្នុងការលាងនិងត្រាំ peas ជាមុន។ ទុកចោល ៤-៦ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ ផ្ទេរធញ្ញជាតិទៅខ្ទះ។ យើងទាញទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាបំពេញ 2/3 នៃធុង។ ចម្អិន 40-60 នាទី។

2. ចិតសំបកដំឡូង លាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាគូប។

3. ចូរចាប់ផ្តើមដំណើរការឆ្អឹងជំនី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញពួកវាក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានក្លិនស្អុយ អ្នកគ្រាន់តែយកឆ្អឹងជំនីរ ២-៣ ដុំ។ យើងគ្រាន់តែបំបែកពួកគេពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

4. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែក។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាប។

4. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងលាងសម្អាតពួកគេ។ បន្លែ​ត្រូវ​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​។ បន្ថែមប្រេងបន្តិច។ ចាក់ការចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្តចម្អិនស៊ុប។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មុនពេលបម្រើម្ហូបគួរតែឈររយៈពេល 15 នាទី។ យើងទទួលបានស៊ុបពារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងសម្បូរបែប មាតិកាកាឡូរីគឺ 302 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ចាក់វាចូលក្នុងចាន។ នៅក្នុងពួកវានីមួយៗយើងដាក់ croutons និងឱសថ chopped ។

រូបមន្តស៊ុបមាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

• 7-8 ដំឡូង;
• 5 tbsp ។ លីត្រ មី;
• ភ្លៅមាន់ - 1 ដុំ;
• អំពូលមធ្យម;
• ស្លឹក Bay - ស្លឹក 3-4;
• ការ៉ុតមួយ;
• គ្រឿងទេស។

ផ្នែកជាក់ស្តែង៖

1. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ pulp ត្រូវតែត្រូវបាន chopped ល្អ។

3. តោះចាប់ផ្តើមកែច្នៃដំឡូង។ យើងសម្អាតនិងលាងសម្អាតពួកវានីមួយៗ។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

៤- ការ៉ុត​ត្រូវ​បក​សំបក លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ ស៊ុប​មាន់​ដែល​មាន​កាឡូរី​ទាប​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ពេញ​ចិត្ត (ដោយសារ​តែ​បន្ថែម​មី)។

5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ (លើសពីពាក់កណ្តាលបន្តិច)។ យើងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ បន្ថែមភ្លៅមាន់ទៅទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ។ មិនចាំបាច់កាត់វាទេ។

6. បន្ថែមមីតែបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានចម្អិន។

7. យើងដកភ្លៅចេញ។ យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញ។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែក។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចបិទវាហើយចាក់ស៊ុបមាន់ចូលទៅក្នុងចាន។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺ 80-100 kcal (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ។

ស៊ុបផ្សិតសម្បូរបែប

បញ្ជីផលិតផល (សម្រាប់ខ្ទះ 4 លីត្រ):

• ការ៉ុតមធ្យម;
• 400 ក្រាមនៃផ្សិត (ស្រស់ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួតបន្ទាប់មកបរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល);
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• 4 tbsp ។ លីត្រ vermicelli;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក;
• បៃតង;
• គ្រឿងទេស។

របៀបរៀបចំស៊ុបផ្សិត (មាតិកាកាឡូរី 50 kcal / 100 ក្រាម):

ជំហានទី 1. ដាក់ផលិតផលចាំបាច់នៅលើតុ។ លាងផ្សិតឱ្យស្អាត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ អំបិល។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត chopped ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។

ជំហានទី 2. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្សិតឆ្អិនរួចហើយ។ យើងកំណត់វារយៈពេល 10 នាទី។

ជំហានទី 3. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កិន pulp (និយមចូលទៅក្នុងគូប) ។ បន្ថែមទៅស៊ុប។ ចំអិន 5 នាទី។

ជំហានទី 4. លាបការ៉ុត លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ចំអិន 5 នាទី។

ជំហានទី 5. នៅសល់គឺបន្ថែម vermicelli ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចបិទស៊ុបផ្សិត។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនឹងកើនឡើងប្រសិនបើអ្នករដូវវាជាមួយក្រែមជូរ។ ចាក់​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ចាន ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្រស់។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជានឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។

ស៊ុបក្រែម៖ មាតិកាកាឡូរី

ចង់ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ មិនឡើងទម្ងន់មែនទេ? បន្ទាប់មកស៊ុបសុទ្ធគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលសមស្របសម្រាប់មនុស្សនៅលើរបបអាហារនិងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

ប្រភេទនៃស៊ុបសុទ្ធនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ (ក្នុង 100 ក្រាម):

• ដំឡូង - 58 kcal;
• ល្ពៅ - 63,7 kcal;
• បន្លែ - 41,2 kcal;
• ផ្សិត - 50 kcal ។

ស៊ុបគុយទាវមាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• បៃតង;
• ការ៉ុតមួយ;
• សុដន់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ញីពីរបីនៃ vermicelli ("Gossamer");
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចែក​ជា​ច្រើន​ផ្នែក។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកហើយចម្អិន។ កុំភ្លេចយកពពុះចេញជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលមាន់ឆ្អិន យកវាចេញ ហើយច្របល់ទំពាំងបាយជូរ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ យើងដាក់សាច់មាន់នៅទីនោះផងដែរ។ យើងមិនទាន់បើកភ្លើងនៅឡើយទេ។

2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចេញ។ កាត់បន្លែហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើប៊ឺ។

3. បើកភ្លើង។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងកំដៅយកសំបកចេញពីដំឡូង។ កាត់មើមទៅជាចំណិត។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមបន្លែចៀន។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដែលរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មិនលើសពី 100 kcal / 100 ក្រាម។

4. កំណត់ភាពទន់របស់ដំឡូងដោយប្រើស្លាបព្រាឬសម។ ប្រសិន​បើ​បំណែក​ខូច​នោះ​អ្នក​អាច​បន្ថែម vermicelli ។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ ប្រោះឱសថកាត់ពីលើ។ ឥឡូវនេះ ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកអាចពេញចិត្តចំពោះគុយទាវ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺ 46-50 kcal / 100 ក្រាម។

ចម្អិនសាច់ជ្រូក kharcho

សំណុំផលិតផល៖

• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ធញ្ញជាតិ millet;
• គ្រឿងទេស (khmeli-suneli, coriander);
• ½ស្លាបព្រា លីត្រ ទឹកខ្មេះស្រា;
• បៃតង (parsley, cilantro);
• 1/3 tsp cinnamon;
• 5 ខ្ទឹមបារាំង;
• សាច់ជ្រូក 0,5 គីឡូក្រាម;
• ½ tsp cloves ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត។ បើកកំដៅហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

2. នៅពេលដែលបំណែកសាច់ជ្រូកមានពណ៌ត្នោតបន្តិច ចាក់ទឹកឆ្អិន 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។

3. រែង​ហើយ​លាង​មី​។ យើងផ្ញើវាទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ទាប់ពី 7-8 នាទីចាក់នៅក្នុង vinegar ស្រាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ អំបិល។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺការបន្ថែមឱសថ chopped (cilantro និង parsley) ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺ 142 kcal / 100 ក្រាម។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតដោយស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្ស៊ី។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយមិនបន្ថែមសាច់គឺសមរម្យ។ អ្នកផ្សេងទៀតអាចព្យាបាលខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេឱ្យឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនូវវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។