ការដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់អាចត្រូវបានធ្វើគ្រប់ពេលវេលាដោយមិនគិតពីរដូវ - ផ្លែឈើទាំងនេះអាចរកបាននៅពេលណាក៏បាន។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើក្នុងរដូវរងាអ្នកចង់បានរដូវក្តៅដែលមានក្លិនក្រអូប គ្រាន់តែបើកសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នក ជ្រើសរើសការពិពណ៌នាអំពីរបៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោម ហើយរដូវក្តៅគឺនៅទីនេះ នៅផ្ទះ។ ប្រហែលជារូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមក៏នឹងបញ្ចប់នៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នក ហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ទំនៀម​ទម្លាប់​ជា​ប្រពៃណី ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​បុរាណ​ក៏​មាន​ពេល​ខ្លះ​ចម្រុះ​ខ្លាំង​ណាស់​ដែរ។ រូបមន្តនំផ្លែប៉ោមរហ័សគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ មានកំណែបុរាណមួយចំនួននៃនំដុតបែបនេះ។ តោះមកស្គាល់ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ នេះគឺជាទីក្រុង Charlotte ។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - កែវមួយ;
• ស្ករ granulated - កែវមួយ;
• ស៊ុតស្រស់ - បួនបំណែក;
• ផ្លែប៉ោម juicy ពីរនៃពូជផ្អែម;
• ក្រូចឆ្មា;
• ប៊ឺតិចតួច (យើងខាញ់ខ្ទះជាមួយវា) ។

យើងកត់សម្គាល់ពេលវេលា - វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 60 នាទី - ហើយចាប់ផ្តើម។

1. យើងយកផ្លែឈើចេញពីស្នូលរឹង (ប្រសិនបើស្បែកក្រាស់អ្នកអាចយកវាចេញ) ហើយកាត់វាទៅជាចំណិតស្តើង។
2. ដាក់ក្នុងចានមួយហើយកូរ (បន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដែលនឹងការពារវាពីការងងឹត) ។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុត។ កាន់តែច្រើនពួកវាមើលទៅដូចជាពពុះពណ៌សកាន់តែល្អ។ ដូច្នេះយើងនឹងប្រើឧបករណ៍លាយ។
4. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបន្ថែមស៊ុតនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយបន្តវាយ។
5. ក្នុងរយៈពេលប្រហែលដប់នាទី អ្នកគួរមានក្រែមស៊ុតដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។
6. ចាក់ម្សៅលើវា (ដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូល) ហើយច្របាច់ម្សៅ។ យើង​ធ្វើ​បែប​នេះ​មិន​មែន​ជា​ចលនា​រាង​ជា​រង្វង់​ទេ ប៉ុន្តែ​ចាប់​ពី​ក្រោម​ទៅ​លើ​រហូត​ដល់​ម្សៅ "បាត់"។
7. ឥឡូវនេះយើងខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយ "ធ្វើ" អ្វីមួយដូចជាសាំងវិច - នៅខាងក្នុងម្សៅពីរស្រទាប់មានចំណិតផ្លែប៉ោម។
8. ឥឡូវនេះយើងផ្ញើ charlotte របស់យើងទៅ oven (ដែលបានឈានដល់ 180 C រួចទៅហើយ) ។ នាងនឹងចំណាយពេល 35 ទៅ 40 នាទីនៅទីនោះ។ ហើយ​យើង​នឹង​មិន​មើល​ខាង​ក្នុង​ដើម្បី​ពិនិត្យ​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​នំ​នឹង​ធ្លាក់​ចេញ។
9. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងនឹងបើកទ្វារ។ ប្រសិនបើចំណិតត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសស្រាល ហើយគ្មានម្សៅឆៅជាប់នឹងឈើចាក់ធ្មេញទេ នោះអ្វីៗគឺរួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីប្លែក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស - nutmeg ឬ cinnamon ។ ពួកគេនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃផ្លែប៉ោម។

ភាពជូរចត់និងភាពផ្អែមល្ហែម

តើ​អ្នក​មាន​គម្រោង​ជប់លៀង​តែ​ដ៏​កក់ក្ដៅ​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្ដិ​របស់​អ្នក​ហើយ​ឬ​នៅ? ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម និងឈីក្រុម Fulham នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំមិនចំណាយពេលច្រើនទេ - ប្រហែល 50 នាទីប៉ុណ្ណោះហើយនេះរួមបញ្ចូលទាំងរយៈពេលនៃការដុតនំនៅក្នុងឡ។

ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវការៈ

• ផ្លែប៉ោមនិងស៊ុតពីរបី;
• ពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ (ក្នុងទម្រង់ជាខ្សាច់);
• ម្សៅពីរកែវ;
• ស្កររលាយ (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង - ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនឹងជួយ);
• ឈីក្រុម Fulham (មាតិកាខ្លាញ់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក) - ពី 100 ទៅ 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (សូដាដុតនំក៏នឹងដំណើរការផងដែរ);
• ពីរក្នុងមួយតុ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour និង butter ។

តើនីតិវិធីជាអ្វី?

1. ដំបូងយើងធ្វើក្រែម "ក្រែម" ។ ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយយើងប្រែវាទៅជាពពុះខ្យល់។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ទៅវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
2. ផ្សំម្សៅ (ដែលបានរែងជាមុន) ជាមួយសូដា បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅ "ក្រែម" នៃឈីក្រុម Fulham ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្រែមនៅទីបំផុតប្រែទៅជាម្សៅ។
3. វា​នៅ​តែ​ក្រាស់​បន្តិច ដូច្នេះ​យើង​ស្គម​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ​រលាយ។ dough របស់យើងគួរតែស្រដៀងនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរដែលមិនមែនជារាវ។
4. វាជាវេនរបស់ផ្លែប៉ោម។ យើងដកស្បែកចេញ (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាប្រសិនបើវាមិនរឹង) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតវែងស្តើង។
5. ឡបានកំដៅមុនដល់ 180 C រួចចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយដាក់វាឱ្យស្អាតនៅលើចំណិតផ្លែប៉ោម។ យើងផ្ញើវាទៅដុតនំ។
6. បន្ទាប់ពីបង្អែមបានត្រជាក់ហើយ ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ហើយអញ្ជើញគ្រួសារឱ្យផឹកតែជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រយៈពេលដែលនំនឹងឈានដល់លក្ខខណ្ឌគឺអាស្រ័យលើម៉ូដែលឡ។ ជាធម្មតាវាមានរយៈពេលពី 30 ទៅ 40 នាទី។

បើកចំណិតនំប៉ាវ

សម្រាប់បង្អែម អ្នកអាចប្រើកុម្មង់នំដែលទិញពីហាង។ វាកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារខ្លីៗរួចទៅហើយ។ ដូច្នេះ ចូរ​យើង​ធ្វើ​នំ​ប៉ោម​មួយ​ចាន​ដោយ​មិន​ខ្ជះខ្ជាយ​ពេល​វេលា​ជាមួយ​ម្សៅ។

អ្វីដែលអាចមានប្រយោជន៍៖

• កញ្ចប់នៃម្សៅដែលបានទិញពីហាង (កុម្មង់នំម្សៅ);
• ស្ករ granulated - ពី 160 ទៅ 170 ក្រាម;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon;
• ក្រែម sour - 100-120 ក្រាម;
• ស៊ុត - ពីរបំណែក;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម 4 ទៅ 5 (ផ្អែមនិងជូរនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់);
• ពី 50 ទៅ 60 ក្រាមនៃ butter ផ្អែម;
• ផ្កាផ្កា (អាល់ម៉ុនឬតែផ្កាកុលាប) - សម្រាប់ការតុបតែង។

យើងនឹងព្យាយាមបន្តទៅតាមផែនការ។

1. បើកឡ។ យើងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 210 អង្សាសេ។
2. ខណៈពេលដែលវាកំពុងកំដៅកាត់ផ្លែប៉ោម។ បំណែកតូចៗនិងស្តើងគឺល្អជាង។
3. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ពេល​វា​អណ្តែត​ហើយ ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ផ្អែម ហើយ​ភ្លក់​រសជាតិ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ចៀនប្រហែល 10 នាទីហើយកុំភ្លេចកូរ។
4. រមៀលចេញកុម្មង់នំ (ដូចដែលបានរំពឹងទុកយើងបាន defrosted វារួចទៅហើយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ អ្នកនឹងត្រូវដាក់វានៅលើក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
5. ខាងលើគឺជាកន្លែងសម្រាប់ផ្លែប៉ោម។ ឥឡូវអ្នកអាចផ្លាស់ទីវាទៅឡ។
6. ចំណិតផ្លែប៉ោមចំហរនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីនៅទីនោះ។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងបង្កើតក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតពីស៊ុតក្រែមជូរនិងស្ករ។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីពិសេសទេ៖ គ្រាន់តែវាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
7. យកចំណិតចេញ គ្របវាឱ្យលឿនជាមួយក្រែម ហើយដាក់វាចូលវិញរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយវាបាន។

ដើម្បីរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីលើចំណិតផ្លែប៉ោម ផលិតផលនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់មិនធម្មតា ហើយនឹងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រសិទ្ធភាព​ដូច​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ពី​អាថ៌កំបាំង​មួយ​ចំនួន។

dough នំបុ័ងខ្លីមិនគួរត្រូវបាន kneaded យូរពេកនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយមិនគួរត្រូវបាន overheated នៅក្នុង oven នេះ។

តោះយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• margarine (150-200 ក្រាម);
• ស្កររលាយ (100 - 150 ក្រាម);
• ក្រូចឆ្មា;
• ម្សៅ (250 - 300 ក្រាម);
• គ្រាប់ (Walnut គឺល្អបំផុត): 150 - 200 ក្រាម;
• ពងស្វាស;
• ស្ករមួយកញ្ចប់ (វ៉ានីឡា);
• ផ្លែប៉ោម (មួយគីឡូក្រាមត្រឹមត្រូវ) ។

យើងសន្មតលើចំណិត "រលាយ" ។

1. ច្របាច់ម្សៅហើយផ្សំជាមួយម្សៅស្ករ។
2. បន្ថែមបំណែកនៃ margarine ទន់ចូលទៅក្នុងសារធាតុផ្អែមនិងវាយនៅក្នុងស៊ុត។
3. Knead អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះថា dough មិនមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកកំដៅនៃដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជារឹងបន្តិច បន្ថែមទឹក ឬទឹកដោះគោបន្តិច។
4. រុំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ទុកចោលពីរបីម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងកែច្នៃផ្លែប៉ោមទាំងអស់: លាបពួកវាកាត់នីមួយៗជាប្រាំបីចំណិត។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយទឹក lemon ។
6. បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោម វាជាវេននៃគ្រាប់។ កិន​ខឺណែល ហុច​ក្រូចឆ្មា​តាម​រយៈ​សំណាញ់​តូច​មួយ លាយ​វា​ទាំងអស់​ជាមួយ​ស្ករ vanilla ។
7. រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងនៃធុងដុតនំមួយ។ និងយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដូច្នេះជាការមិនឱ្យឡើងកំដៅ។ ចោះឱ្យស្មើៗគ្នាដោយសម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយល្បាយ nut-lemon-sugar ។
8. យើងគ្របដណ្តប់វាទាំងអស់ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយបន្ទាប់គឺម្តងទៀតស្រទាប់នៃគ្រាប់មួយ។
9. នៅក្នុង oven នៅ 200 C នំរបស់យើងនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25 - 35 នាទី (អាស្រ័យលើម៉ូដែលរបស់ឧបករណ៍) ។

នំប៊ីសស្ទីនដែលចូលចិត្ត

វិធីមួយទៀតដើម្បីដុតនំផ្លែប៉ោមគឺស្រដៀងនឹងដំណើរការនៃការបង្កើត charlotte ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតាទេ ហើយលទ្ធផលគឺស្រាល និងអាចរំលាយបាន៖ នំអេប៉ុងនឹងមិន "ដាក់សម្ពាធ" លើក្រពះឡើយ។

ចង់​បាន​ផលិតផល​បែប​នេះ​ តោះ​មក​ប្រមូល​ផល​៖

• ប៊ឺ 150-200 ក្រាម (អ្នកត្រូវការប៊ឺ);
• 2 - 2.5 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated;
• ផ្លែប៉ោម 3-4;
• 2-3 តារាង។ ស្លាបព្រានៃ rum (cognac ក៏ល្អផងដែរ);
• ស៊ុតពីរបី;
• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃ zest lemon ។

បន្ទាប់មកយើងទៅមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បង្វែរស៊ុត យកចេញពីទូទឹកកកជាមុន ទៅជាពពុះស្រាល។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងបន្ថែមស្ករ។ ទុកម៉ាស៊ីនលាយឱ្យដំណើរការពីរបីនាទីទៀត។ ល្បាយគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងវា។ បន្តិចម្តង ៗ ពីកំពូលទៅបាត (មិនដែលនៅក្នុងរង្វង់មួយ) កូរដោយចលនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ដំណោះស្រាយស៊ុតស្រូបយកម្សៅម្សៅហើយប្រែទៅជាសារធាតុដូចគ្នា។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើង​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​ចៀន​លើ​វា រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីកន្លះបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃខ្សាច់ផ្អែម។ លាយ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមនៅសល់។ នៅពេលដែល 60 វិនាទីបន្ទាប់បានកន្លងផុតទៅ យើងដកវាចេញ។
4. ការប៉ះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត: ចាក់ rum ឬ cognac លើផ្លែប៉ោមហើយដុត។ ផ្លែឈើទទួលបានសំបកក្រអូប ហើយយើងទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ sponge charlotte ។
5. ទិដ្ឋភាពមិនធម្មតាមួយទៀត៖ ជាដំបូងដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើបាតខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ (តាមរូបមន្តភាគច្រើននេះគឺជាអ្វីដែលមុនគេ)។
6. បន្ទាប់ពី 20 - 25 នាទីនៃការចំណាយ biscuit នៅក្នុង oven (សីតុណ្ហភាព 180 C) អ្នកអាចយកវាចេញ។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមការព្យាបាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស, លាយផ្លែឈើជាមួយ dough ។ ដំណើរការនេះនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចលទ្ធផលទាំងមូលនោះទេ។

ជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់

ការបំពេញដែលរួមបញ្ចូលក្រែមជូរមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក ធ្វើឱ្យនំណាមួយកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះនំផ្លែប៉ោមផងដែរ។ តោះព្យាយាមរៀបចំម្ហូបបែបនេះតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោមប្រាំទៅប្រាំមួយ;
• ក្រែមជូរ ២៣០-២៥០ ក្រាម;
• ស្ករ 100-120 ក្រាម;
• 20 - 25 ក្រាមនៃម្សៅ (ពីស្រូវសាលី) និងម្សៅ (ពីដំឡូង);
• បរិមាណស្ករ vanilla ដូចគ្នា។

លាយម្សៅពី៖

• ប៊ឺ 100-120 ក្រាម;
• ម្សៅ 180-200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់;
• ការបាញ់ទឹក (ទឹកកក) ។

យើងធ្វើតាមការណែនាំធ្វើម្ហូប។

1. ដាក់ប៊ឺត្រជាក់ និងម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បើករបៀប pulsation (10-15 វិនាទី) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ។
2. ចាក់ទឹកទឹកកកចូលក្នុងវាហើយបន្ថែមស៊ុត។ ពីរបីវិនាទី "ជីពចរ" មួយទៀត - ហើយម្សៅមកជាមួយគ្នាជាបាល់។ វាត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 25 ទៅ កន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបនេះទេនោះអ្នកនឹងត្រូវកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយកាំបិតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែមិនមែនដោយដៃរបស់អ្នកទេ។ dough នេះមិនអត់ធ្មត់កំដៅរបស់ពួកគេទេ។
3. លាយ​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ដោយ​គ្មាន​ស្បែក និង​ស្នូល​ជាមួយ​ស្ករ​ពីរ​ប្រភេទ ក្រែម​ជូរ ម្សៅ និង​ម្សៅ។ ការបំពេញនំនឹងចេញមក។
4. យើងដាក់បន្ទះនំជាមួយ parchment ហើយធ្វើ "ប្រអប់" ពី dough ត្រជាក់ ដូចជាសម្រាប់ cupcake មួយ។
5. បំពេញ "ប្រអប់" ជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដាក់ក្នុងឡ (កំដៅដល់ 200 អង្សាសេ) ។
6. 40 - 45 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំដុតនំ។
7. ពេលត្រជាក់រួច កាត់ជាចំណែកៗ បម្រើការ៉េមវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា ហើយទទួលបានការដឹងគុណពីក្រុមគ្រួសារ។

Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចាប់តាំងពីយើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្ត charlotte នោះហើយជាកន្លែងដែលយើងនឹងបញ្ចប់។ មានតែយើងទេដែលនឹងមិនដុតនំនៅក្នុង oven ទៀតទេ ប៉ុន្តែប្រើ multicooker ។ គូស្នេហ៍និយាយថានេះគឺជាការទន់ភ្លន់បំផុតនិងមានខ្យល់អាកាស។

សម្រាប់ការនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត (តូច - 5, ធំ - 3);
• កែវស្ករ granulated និងម្សៅម្សៅ;
• ផ្លែប៉ោមជាច្រើន (ផ្លែឈើ 3-5 មិនថាប្រភេទណាក៏ដោយ);
• វ៉ានីឡា, ខ្ញី, ផ្កាយ anise, cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានគ្រឿងទេសអ្វីទាំងអស់;
• ស្ករម្សៅ (ទិញតាមហាងឬផលិតនៅផ្ទះ);
• ប៊ឺ (ខាញ់ពហុចាន) ។

ចូរយើងរំលឹកខ្លួនយើងអំពី subtleties សំខាន់នៃការបង្កើតប៉េងប៉ោងមួយ:

• ស៊ុតត្រជាក់ល្អ;
• dough whipped ឥតខ្ចោះ។

យើងអាចចាប់ផ្តើម។

1. យើងកែច្នៃផ្លែប៉ោមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។
2. បើក multicooker ទៅ "កំដៅ" ហើយដាក់ប្រេងនៅខាងក្នុង។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមហូរខាញ់ជញ្ជាំងនិងបាតចាន។
3. បន្ថែមស្ករពីរបីស្លាបព្រា។ លាយ។
4. លទ្ធផល​គឺ​ជា​ប្រភេទ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​«​ការ៉ា​ម៉េ​ល​» ។
5. ចាប់ផ្តើមពីគែមដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវង់មួយស្រទាប់ដោយស្រទាប់។
6. យើងក៏បន្ថែមផ្កាអានីស - វានឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូប និងភាពទាក់ទាញ។
7. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ (នៅពេលនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស) ។ វាប្រែជាម្សៅ។
8. គ្របផ្លែឈើជាមួយវា។
9. ចុចប៊ូតុង "ដុតនំ" ។ កំណត់របៀបពេលវេលាទៅ 45 នាទី។
10. យើងឮសញ្ញាពីឧបករណ៍ថាពេលវេលាបានផុតកំណត់ហើយ។ យក skewer និង pierce នំ។ បើ​វា​ត្រឡប់​មក​ស្អាត​វិញ​គឺ​ធ្វើ​រួច។ ទេ - បន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀត។
11. យក charlotte ចេញ។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្វែរវាហើយញ៉ាំវា។

ចៅហ្វាយនាយធ្វើម្ហូបដុតនំ charlotte ដោយគ្មានម្សៅដុតនំ: បង្អែមគឺ fluffy អរគុណចំពោះស៊ុតវាយដំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករ។

ជ្រើសរើសរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡពីការជ្រើសរើសរបស់យើង - មិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាមួយ pears, plums, rhubarb, Cream sour ឬ kefir - មានជម្រើសច្រើនណាស់!

• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 ភី។ ;
• margarine - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• ផ្លែប៉ោម - 2-3 ភី។ ;
• prunes - 200 ក្រាម;
• Walnut (ដី) - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ vanilla ។

យក margarine ចេញពីទូទឹកកកជាមុនសម្រាប់ dough យើងត្រូវការវាឱ្យទន់ណាស់។ ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ថែមស្ករស ២០០ ក្រាម ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ margarine ។

បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិកន្លះកែវ ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ញែក yolks ពីពណ៌សនិងដាក់ក្នុងចានជាមួយ dough នេះ;

ច្របាច់ម្សៅទន់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។

តម្រៀបថាសដុតនំធំទូលាយជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រមៀលចេញមួយផ្នែកហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ម្សៅគឺពិបាកក្នុងការរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលព្រោះវាទន់ណាស់វាងាយស្រួលក្នុងការលាតវាដោយដៃរបស់អ្នក។

លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ដុំៗ រួច​ហាន់​ជា​ស្រទាប់​ស្មើ​លើ​ម្សៅ។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត​ជា​ដុំៗ ហើយ​ខ្ចាត់​ខ្ចាយ​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម។

រមៀលចេញបំណែកដែលនៅសល់នៃ dough និងគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយវាដោយចុចគែមនៃចំណិតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់ workpiece នៅក្នុងវា។ ភាពមិនប្រក្រតីទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផលរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានលាក់កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ នំ​ឡើង​យ៉ាង​ល្អ​នៅ​ក្នុង​ឡ ហើយ​ក្លាយ​ជា​ផុយ និង​មាន​ខ្យល់។

ដរាបណា​អ្នក​ដាក់​ចំណិត​នៅក្នុង​ឡ​ភ្លាម ចាប់ផ្តើម​ធ្វើការ​លើ​សាច់​ស​។ ពួកគេត្រូវការវាយជាមួយស្កររហូតដល់កំពូលរឹង។ យើងយកស្ករប្រហែល 100 ក្រាម ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមភាពផ្អែមដល់រសជាតិរបស់អ្នក។ ក៏បន្ថែមកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ទៅស៊ុតពណ៌ស។

កិនខឺណែល Walnut នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សដែលគេវាយដំ។

បត់គ្រាប់តូចៗចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ ម៉ាស់គួរតែដូចគ្នានិងរលោង។

អ្នកគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នេះក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកចំណិតចេញពីឡ ហើយគ្របវាជាមួយល្បាយប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡហើយបន្ថយកំដៅដល់ 160 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។

យកចំណិតផ្លែប៉ោមក្រអូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ ទុកពេលឱ្យវាត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំតែ ហើយហៅក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមកតុដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាអាចរីករាយជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្នា។

Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

រូបមន្តទី ២៖ ចំណិតផ្លែប៉ោមសាមញ្ញនៅក្នុងឡ (មួយជំហានម្តង ៗ)

ភាពផ្អែមល្ហែមនៃនំអេប៉ុងខ្យល់ ពនលាយជាមួយនឹងភាពជូរនៃផ្លែប៉ោម - អ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាង។ ដូច្នេះនំនេះគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់និងស្វាគមន៍នៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទូទឹកកក។

• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ស្ករ - មួយកែវ;
• ស៊ុតបី;
• ផ្លែប៉ោមពីរ - បី;
• 1 tbsp ។ butter ឬ margarine;
• Vanillin, cinnamon - មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងខ្ទះស៊ីលីកុននិងស្ពែមនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។

ខ្ទះចៀនត្រូវរៀបចំដូចខាងក្រោម: គ្របលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយ parchment ប្រសិនបើមិនមាន parchment បន្ទាប់មកខាញ់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។

ទំហំនៃខ្ទះសម្រាប់បរិមាណគ្រឿងផ្សំនេះមិនគួរធំពេកទេ។ ចានរាងពងក្រពើអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។

ផ្សិតស៊ីលីកុនមិនត្រូវការការរៀបចំទេ។ បើកឡភ្លាមៗទុកឱ្យវាឡើងកំដៅអ្នកត្រូវការ 180 ដឺក្រេ។

បើចាំបាច់រៀបចំផ្សិតនិងខ្ទះចៀន។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួល។ បន្ថែមស្ករហើយប្រសិនបើចង់បាន vanillin ។

វាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ)។ យើងបង្កើនល្បឿនដល់អតិបរមាបន្តិចម្តងៗ ក្នុងអំឡុងពេលប្រាំនាទីដំបូង។ អ្នកត្រូវវាយយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី ប្រហែលជាដប់ប្រាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងកើនឡើងបីដងក្នុងបរិមាណ។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតដោយកូរឱ្យទន់ភ្លន់និងបន្តជាមួយ spatula ឬដៃ។ ចលនាគឺមួយផ្លូវ និងពីកំពូលទៅបាត។ ល្បាយត្រូវតែមានភាពដូចគ្នាដោយគ្មានដុំម្សៅ។

ខណៈពេលដែល dough សម្រាកបន្តិចសូមធ្វើការលើផ្លែប៉ោម។ ចិតសំបកចេញ យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កូរជាមួយ cinnamon ប្រសិនបើចង់បាន។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​លើ​បាត​ខ្ទះ ហើយ​បាច​ដុំ​ប៊ឺ ឬ​ម៉ា​ហ្គា​រី​ន​តូចៗ​ពីលើ​។

ចាក់ម្សៅពីលើ ហើយលាបវាឱ្យរាបស្មើ។

ដុតនំសម្រាប់សែសិបប្រាំនាទី។ ពេល​វេលា​អាច​ខុស​គ្នា​បន្តិច​ព្រោះ​ចង្ក្រាន​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​គឺ​ខុស​គ្នា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ (!) មិនបើកឡសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃប្រាំនាទីដំបូង - នំអាចដោះស្រាយបាន។

ពេល​វេលា​កន្លង​ផុត​ទៅ​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ពេល​នេះ​ក្លិន​ក្រអូប​អាច​ទទួល​អារម្មណ៍​បាន។ អ្នកអាចបើកឡបន្តិចហើយមើលទៅ - ផ្នែកខាងលើគួរតែមានពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដ ចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ វាគួរតែស្ងួត និងស្អាត។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំ! ខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាស - គ្រាន់តែមើលឃើញនឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នក។ អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​ខ្លាំង​ក៏​អាច​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​បាន​ដែរ។ ជួយ​ខ្លួនឯង!

រូបមន្តទី 3: របៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោមទន់

• ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
• 3 ស៊ុតឆៅ
• ម្សៅ ១ ពែង (ម្សៅ ៦ ស្លាបព្រាបាយ)
• ¾ស្លាបព្រា ស្ករ (6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករដោយគ្មានស្លាយឬ 150 ក្រាម)
• 0.5 tsp សូដា
• 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ
• វ៉ានីឡា
• ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត (1-2 tbsp)

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើង ៗ ។

ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមកំដៅចង្ក្រានរួចហើយ វាគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អ (preheat វាមុនពេលដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅ 180C) ។

ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ។

ផ្សំ yolks ជាមួយស្ករ។ បន្ថែម vanillin នៅទីនេះ (នៅចុងកាំបិត) ឬស្ករ vanilla (ថង់មួយ) ។

កិន​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ឬ​កូរ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ប្រែ​ពណ៌​ស។

វាយពណ៌សទៅជាស្នោដែលមានស្ថេរភាព។ បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ​ពីរបី​តំណក់​ទៅក្នុង​ទឹក​ស បន្ទាប់មក​វា​នឹង​ល្អ​ជាង​។

នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំពណ៌សជាមួយ yolks ហើយបន្ត whisking ។

បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ (មួយឬពីរស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ) ដោយបន្តវាយម្សៅ។ វាគួរតែមានជាតិទឹក មើលភាពជាប់លាប់ - ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃម្សៅ អ្នកអាចត្រូវការ 1 ស្លាបព្រាតិច។

យើងពន្លត់សូដា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ 0.5 tsp ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រា។ សូដានិងចាក់ទឹកខ្មេះ (1 ស្លាបព្រា) ល្បាយនឹងហៀរនិងកំពប់។ ចាក់មាតិកានៃស្លាបព្រាចូលទៅក្នុង dough ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែកពពុះនៅខាងក្នុង dough ឆ្ងាញ់ពេក។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើខ្ទះលាបខ្លាញ់។

សំខាន់ៈ រូបរាងមិនគួរមានទំហំធំទេ ប្រហែល 22x22cm។ ផ្នែកមួយនៃ dough នឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយចំណិតនឹងមិនប្រែជា fluffy ដោយសារតែស្រទាប់ dough ស្តើងពេក។

ចាក់ម្សៅដាក់លើចំណិតផ្លែប៉ោម។ ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អដំបូងនៅ 180 អង្សាសេបន្ទាប់មកនៅ 160-150 ។
សំខាន់ៈ ចង្ក្រានត្រូវតែកំដៅឱ្យបានល្អ (កំដៅវាមុនពេលដុតនំ 20-30 នាទីនៅ 180C) ។

នៅពេលដុតនំ នំនឹងកើនឡើងពាក់កណ្តាលកម្ពស់របស់វា ដែលមានប្រហែល 1,5 ដង ដែលស្រដៀងនឹងនំអេប៉ុង។

យកនំចេញពីខ្ទះនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ ចំណិតត្រជាក់អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៤ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ

ក្រអូប ទន់ រលោង និងឆ្ងាញ់។ ចុងភៅ​ណា​ក៏​អាច​ធ្វើ​បាន សាកល្បង​ហើយ​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ។

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1.5 ពែង
• សូដា - 1 tsp ។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។

ដូច្នេះ ចូរចាប់ផ្តើមធ្វើនំផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ។ ដាក់ក្រែមជូរ (ខ្លាញ់ ១៥%) ក្នុងចាន។

បន្ថែមស៊ុត។ ប្រសិនបើតូចនោះអ្នកត្រូវការបីបំណែក។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ។

បន្ថែមសូដាដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មេះទេ) និងប៊ឺរលាយ។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅ sifted ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ម្សៅរួចរាល់សម្រាប់នំ។

តម្រៀបចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ចាក់ចេញភាគច្រើននៃ dough ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបនិងកាត់ជាចំណិត។ ដាក់វានៅលើម្សៅ។

ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម។

ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។

យកនំចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់។

រូបមន្តទី ៥៖ ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះជាមួយផ្លែព្រូន (មានរូបថត)

ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូន ដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ប្រារព្ធពិធីណាមួយក៏ដូចជាសម្រាប់ការជួបជុំធម្មតាជាមួយនឹងពែងតែ។ ការព្យាបាលនេះនឹងជួយអ្នកបង្កើតអារម្មណ៍នៃការលួងលោមនិងភាពកក់ក្តៅ។

• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• butter - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង
• cinnamon - ½ tsp ។
• plum - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្លែប៉ោម - 5 ភី

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើ។ ជ្រើសរើសតែផ្លែព្រូនទុំ និងផ្លែប៉ោមផ្អែម។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមិនទុំ វាអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃនំ។

លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល ហើយយករណ្តៅចេញ ហើយកាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតតូចៗ។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្ករមួយកែវហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តនំផ្អែមពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចបន្តិច។

បន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ត whisking រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជាចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ cinnamon និងម្សៅដុតនំ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត។ ព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពក។

ជាលទ្ធផល dough គួរតែចេញមករលោងនិងដូចក្រែម។ ប្រសិនបើវាប្រែជារាវពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច ហើយវាយម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះរៀបចំខ្ទះដុតនំខាញ់វាជាមួយប៊ឺឬតម្រង់វាជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ដាក់ផ្លែឈើកាត់ពីលើតាមលំដាប់ចៃដន្យ។ អ្នកអាចដាក់ចេញនូវតួលេខណាមួយ ឬដាក់វាដោយចៃដន្យនៅទូទាំង dough - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូនគួរតែត្រូវបានសង្កត់បន្តិចដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានចុចចូលទៅក្នុង dough ។

កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតជាមួយ dough និងផ្លែឈើនៅក្នុងវា។ រយៈពេលដុតនំជាធម្មតាមិនលើសពី 45 នាទីទេប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough និងថាមពលនៃឡរបស់អ្នក។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ចានដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬឈើគូស។

នៅពេលដែលនំបានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន យកវាចេញពីឡ ត្រជាក់បន្តិច ហើយអ្នកអាចបម្រើវាបានដោយសុវត្ថិភាព។

រូបមន្តទី ៦៖ ចំណិតផ្លែប៉ោមធ្វើពីនំប៉ាវនៅក្នុងឡ

• ផ្លែប៉ោម 3 ភី
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• នំប៉ាវពីហាង ១ ដុំ

នៅដំណាក់កាលដំបូង យើងកាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ប្រសិនបើអ្នកយកពូជជូរ ចងចាំថាអ្នកនឹងត្រូវការជាតិស្ករច្រើនជាងធម្មតា។

ដូច្នេះកាត់ផ្លែប៉ោម និងស្ករ។

យើងចុចគែមរបស់ក្រឡុកដើម្បីឱ្យចំណិតផ្លែប៉ោមមិនធ្លាក់ចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) ។

ខ្ញុំមានពីរស្រទាប់នៃ dough យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយទីពីរ) ។

ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចអ្វីទាំងអស់។ យើងក៏ចុចគែមនៃរមៀលទីពីរផងដែរ។

បន្ទាប់មកដុសជាមួយស៊ុត និងពងមាន់។ នេះគឺដើម្បីឱ្យសំបកមានពណ៌ខ្លះ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

ហើយបន្ទាប់មកត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ នំរួចរាល់ហើយ! វាសាមញ្ញ និងលឿនណាស់! អាចត្រូវបានបម្រើ។ ប្រសិនបើរមៀលមួយត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកវាប្រែថាយើងបានរៀបចំ 4 ដង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៧៖ ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំប៉ោម ប៉ុន្តែប្រហែលជាការចូលចិត្តបំផុតគឺនំផ្អែមដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។

• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ
• ប៊ឺ 100 ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់)
• ស្ករ 2/3 ពែង
• yeast ស្រស់ 20 ក្រាម (គូប, មិនស្ងួត)
• ម្សៅប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម
• pinch នៃអំបិល
• ផ្លែប៉ោមនិងស្ករបន្តិច (សម្រាប់ការបំពេញ)

តោះរៀបចំម្សៅ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលយើងបាន warmed ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែម yeast និង 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។ កូររហូតទាល់តែដំបែរលាយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា ចាក់ម្សៅមួយកែវ។ លាយទឹកដោះគោនិងម្សៅបន្ថែមម្សៅកន្លះពែងទៀត។

ម្សៅគួរតែមិនមានដុំនិងមានភាពស៊ីសង្វាក់នៃម្សៅនំផេនខេន។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើដំបែល្អនោះបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង dough នឹងកើនឡើងនិងបង្កើនទំហំ 2-3 ដង។ សញ្ញាមួយដែលថា dough រួចរាល់នឹងមានពពុះធំនិងតូចដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

រៀបចំ dough ។ ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយដែលយើងនឹង knead dough នេះ។

បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ ប៊ឺរលាយ និងស៊ុត។ កូរ, បន្ថែមម្សៅទាំងអស់ហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។

ដំបូង​វា​នឹង​ស្អិត ប៉ុន្តែ​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ច្របាច់ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ទន់ ងាយ​ស្រួល និង​រីករាយ​ពេល​ប៉ះ។ ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​មួយ​ដើម្បី​ឡើង​។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៅពេលដែល dough បានកើនឡើងល្អ, ដាល់វាចុះ។

ចែកជា 2 ផ្នែក។ ដាក់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងផ្សិតមួយ ដោយប្រើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីកម្រិតវាតាមបាត និងចំហៀង។ មិនចាំបាច់រមៀលចេញ dough ទេ។ កាត់ចេញនូវម្សៅដែលលើស - វានឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំ។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូប។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺនិងស្ករ។ អាចត្រូវបានរដូវជាមួយ cinnamon ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនប្រែទៅជាផ្សិតទេ។

ដាក់ការបំពេញត្រជាក់នៅលើ dough ។ ពី dough ដែលនៅសល់យើងបង្កើត flagella, spikelets និងតុបតែងនំ។ ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំចំណិតរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

យកចំណិតចេញពីឡហើយយកវាចេញពីខ្ទះ។ ខាញ់កំពូលជាមួយប្រេង គ្របនំជាមួយកន្សែង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗ ហើយរីករាយជាមួយនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ៗ។

រូបមន្តទី 8: នំឆ្ងាញ់ជាមួយ rhubarb និងផ្លែប៉ោម

• ទឹក 30 មីលីលីត្រ
• ដំបែស្ងួត ១៥ ក្រាម។
• ប៊ឺ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ 90 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។
• ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល 1 pinch
• ពងមាន់ ១ ភី។

• cinnamon ដី 1 tsp ។
• ម្សៅពោត 3 tbsp ។ លីត្រ
• Rhubarb 500 ក្រាម។
• ស្ករ 1 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោម 3 ភី។

ជំរាបសួរ ភ្ញៀវចុងភៅជាទីគោរព។ ru ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោមរហ័ស "Charlotte" ។ ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នករួចហើយថា នំផ្លែប៉ោមគឺជានំដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំដឹងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វា ហើយខ្ញុំនឹងចែករំលែកមួយក្នុងចំណោមនំដែលសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតជាមួយអ្នក។ ខ្ញុំបានរៀបចំនំផ្លែប៉ោមប្រភេទបើកចំហជាមួយអ្នករួចហើយ អ្នកត្រូវតែយល់ព្រម វាប្រែចេញជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយផ្អែកលើសំណើជាច្រើនរបស់អ្នក ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំផ្លែប៉ោម "Charlotte" ។

និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តជាច្រើន និងនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយផ្លែប៉ោម ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ នេះជាការងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ វាបានបំបែកកំណត់ត្រារបស់ខ្ញុំទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនំលឿនបំផុត ប្រហែលជានោះហើយជា ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំហៅវាថា "នំរហ័ស" ។ ហើយសំខាន់បំផុត គ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជានំនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាប្រសិនបើវាមិនមែនជារដូវផ្លែប៉ោមទេនោះអ្នកនឹងត្រូវទៅផ្សារឬផ្សារទំនើបហើយទិញផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំទឹកផ្លែប៉ោម នំរហ័សយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោម 2-3 ភី។
• ម្សៅ 1 ពែង។
• ស្ករ 1 ពែង។
• ស៊ុត 3 ភី។
• cinnamon 1-2 ស្លាបព្រា។
• វ៉ានីលីន ១-២ បាវ។
• ម្សៅស្ករស្រេចចិត្ត។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំបានសាកល្បងប្រើផ្លែប៉ោម និងម្នាស់សម្រាប់នំនេះ ហើយវាក៏មិនអាក្រក់ដែរ ប៉ុន្តែដោយសារខ្ញុំជាអ្នកស្រលាញ់ផ្លែប៉ោម ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលើផ្លែឈើដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

មិនអីទេ មិត្តសម្លាញ់ តោះមកធ្វើនំផ្លែប៉ោមរហ័ស។ ដំបូង​យក​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​លាយ​ម្សៅ cinnamon និង​អំបិល​បន្តិច​ចូល​។ ខ្ញុំបានរែងម្សៅជាមុនសិន។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ អ្នកអាចទុកវាមួយឡែកសិន។

បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ​ដែល​និយម​មិន​ប្រើ​អាលុយមីញ៉ូម​វាយ​ពង​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ។ វាយល្បាយទាំងមូលឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែវាមានទំហំទ្វេដង។ ខ្ញុំប្រើវីស្គីអគ្គិសនីសម្រាប់រឿងនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការជាមួយវីស្គីធម្មតា វានឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

បន្ទាប់​ពី​ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​វាយ​ហើយ បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយល្បាយដែលមើលទៅដូចនេះ។

បន្ទាប់ពីយើងរៀបចំ dough សូមបើកឡនៅ 180º។ ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងឡើងកំដៅយើងធ្វើផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អមុនពេលកាត់។ ខ្ញុំនឹងកាត់វាជាគូប ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៉ោមដោយគ្មានសំបកនោះ អ្នកអាចយកវាចេញដោយកាំបិត ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា សំបកមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

បន្ទាប់មកយើងបន្តទៅផ្សិតដែលចំណិតផ្លែប៉ោមនឹងដុតនំខ្ញុំប្រើផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់ 6 សង់ទីម៉ែត្រនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតតូចជាង ហានិភ័យខ្ពស់ដែល dough នឹងធ្លាក់ចេញពីជ្រុងនៃផ្សិតកំឡុងពេលដុតនំដែលនឹងបំផ្លាញនំ។ ដើម្បីបងា្ករនំកុំឱ្យជាប់នឹងខ្ទះសូមខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រោះម្សៅបន្តិចនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិត ចាក់ផ្លែប៉ោមច្របាច់ពីលើ ហើយបំពេញវាដោយម្សៅដែលនៅសល់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តនោះ អ្នកនឹងទទួលបានសមាមាត្រដ៏ល្អនៃផ្លែប៉ោមទៅនឹងម្សៅ។

ឥឡូវនេះដាក់ផ្សិតដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅហើយដុតនំប្រហែលសាមសិបទៅសែសិបនាទី។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំជាមួយសមដោយចោះម្សៅជាមួយវា។ មិនគួរមានម្សៅដែលនៅសល់ទេ ហើយផ្នែកខាងលើនៃចំណិតផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ។

មែនហើយនេះគឺជាផ្លែប៉ោមមួយ។ នំរហ័ស charlotte គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច; ប្រសិនបើចង់បាន, កំពូលនៃចំណិតអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

មិនមានអ្វីងាយស្រួល និងលឿនជាងការធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោមសួននោះទេ។

រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងជូរ ដែលកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តខ្លាំង គឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដូវក្តៅ កុមារភាព និងសុភមង្គល។

ហើយអ្វីដែលជាសុភមង្គលសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ!

ចំណិតផ្លែប៉ោមសាមញ្ញនិងរហ័សត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗពីបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទេហើយតែងតែប្រែទៅជាជោគជ័យនិងស្រស់ស្អាត។

ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានអមដោយផ្លែប៊ឺរី ឈីក្រុម Fulham pears សូកូឡា ទឹកដោះគោខាប់ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ និងគ្រាប់។

ម្សៅអាចជាអ្វីក៏បាន៖ ដំបែ នំប៉័ងខ្លី នំបញ្ចុក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកនឹងទទួលបាននំផ្អែមឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយផ្លែប៉ោម ដែលមានក្លិនក្រអូបដែលអាចបំពេញដោយជោគជ័យដោយ cinnamon, cloves, vanilla, zest និង nutmeg ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមសាមញ្ញនិងរហ័ស - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ដើម្បីធ្វើរូបមន្តនំផ្លែប៉ោមរហ័ស អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ សម្រាប់ dough - ម្សៅ sifted yeast ឬស៊ុត butter ឬ kefir ។ សម្រាប់ការបំពេញ - ផ្លែប៉ោមណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំពួកវាជាចំណិត។ ផ្លែឈើ​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​មុន​រួច​យក​ចេញពី​ស្នូល ដើម និង​កន្ទុយ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចខាងក្រោម។ លាងជម្រះធូលីចេញពីផ្លែប៊ឺរី បកសំបក និងកាត់ផ្លែប៉ែសតាមវិធីដូចគ្នា ជូតផ្លែប៉ោម និងឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ប្រសិនបើចំណិតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនោះគណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 200 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បង្អែមជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ: ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានដុតនំវានឹងមិនមានដានរបស់វានៅលើបន្ទះឈើនោះទេ។

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទីដើម្បីរៀបចំនំផ្លែប៉ោមសាមញ្ញ និងរហ័សនៅក្នុងឡ អាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅ។ នៅពេលដុតនំនៅក្នុង multicooker ធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍។

នំសាមញ្ញជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅអេប៉ុង Charlotte

រូបមន្តបឋមសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមរហ័សពីស៊េរី "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​អ្វី​ក្រៅ​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម ម្សៅ ស្ករ និង​ស៊ុត​ទេ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​គឺ​នំ​អេប៉ុង​ដែល​មាន​ជាតិ​កាឡូរី​ទាប រលាយ​ចូល​មាត់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមជូរមួយគីឡូក្រាម;

320 ក្រាមនៃម្សៅពណ៌ស;

400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ប្រេងសម្រាប់ផ្សិត

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ញែកពណ៌សចេញពី yolks និងវាយចូលទៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

បន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលទៅពណ៌សហើយវាយម្តងទៀត។

កិន yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។

បន្ថែមពណ៌សទៅ yolks ក្នុងផ្នែកតូចៗដោយលាយបន្តិចម្តង ៗ នូវល្បាយទាំងពីរ។

បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅស៊ុតជាផ្នែក ៗ ដើម្បីទទួលបានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុងនៃ dough ។ នំប៊ីសស្ទីនគួរតែគ្មានដុំពក។

លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វា។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅខាងក្រោម។

បំពេញចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយ dough biscuit ។

ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

ពិនិត្យនំជាលើកដំបូងបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើវាឆៅសូមដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

ឆាឡុតដែលបានបញ្ចប់មានសំបកពណ៌មាស និងមានក្លិនដ៏អស្ចារ្យ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមសាមញ្ញមួយអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

នៅពេលបម្រើសូមកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

នំសាមញ្ញនិងរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោមពីកុម្មង់នំខ្លី "តាទីនបារាំង"

នំប៉ាវកាម៉ាលដើមដែលមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបប្រហិត។ cinnamon បន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ផ្លែប៉ោម។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ប៉ោម​ដ៏​សាមញ្ញ​នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចាន​រាង​មូល​ដែល​មាន​មុខងារ​ធ្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមធំបី;

240 ក្រាមនៃម្សៅពណ៌ស;

ស្ករ ¾ ពែង;

ស៊ុតមួយ;

50 ក្រាមនៃ butter;

មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon;

pinch នៃ nutmeg មួយ;

មួយភាគបួនកែវស្រាពណ៌ស;

អំបិលបន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតសម្រាប់ dough នៅក្នុងចានមួយ: ម្សៅ, ស្ករ, nutmeg, pinch នៃអំបិលមួយ។

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ជាបំណែកហើយបន្ថែមម្សៅ។

កិនម្សៅនិងប៊ឺចូលទៅក្នុងកំទេច។

វាយនៅក្នុងស៊ុត, ចាក់នៅក្នុងស្រានិង knead dough នេះ។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិត។

ចម្អិន caramel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករកន្លះកែវចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតដែលចំណិតនឹងត្រូវបានដុតនំហើយដាក់លើកំដៅទាប។

បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីខ្សាច់នឹងចាប់ផ្តើមរលាយហើយប្រែទៅជា caramel ។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកូរជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel ប្រោះជាមួយស្ករដែលនៅសល់និង cinnamon ។

យកម្សៅចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មូល ហើយគ្របផ្លែប៉ោម។ ចាក់ម្ជុលជាមួយសម។

ដុតនំចំណិតរយៈពេល 40 នាទី។

យក​ចំណិត​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ភ្លាម ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត ឬ​ចាន​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​សមរម្យ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល caramel មិនមានពេលវេលាដើម្បីរឹង។

បម្រើនំត្រជាក់ជាមួយការ៉េម។

នំសាមញ្ញជាមួយផ្លែប៉ោមទាំងមូលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

កាកាវ ផ្លែប៉ោមទាំងមូល និងឈីក្រុម Fulham គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យទាំងបីដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។ អព្ភូតហេតុនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេរឿងដដែលនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងឡធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅបួនកែវ;

កែវស្ករមួយ;

ផ្លែប៉ោមបួន;

ពាក់កណ្តាលពែងនៃ berries ស្រស់ឬទឹកកកមួយ;

បួនស្លាបព្រានៃកាកាវ;

ឈីក្រុម Fulham មួយរយក្រាម;

ស៊ុតប្រាំពីរ;

ដំបងនៃ butter;

ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្ទន់ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

វាយពងចំនួនប្រាំមួយជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់។

បន្ថែមប៊ឺហើយវាយម្តងទៀត។

លាយម្សៅជាមួយកាកាវ រែង ហើយបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។

Knead dough ក្រាស់ជាង pancakes ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយលាយជាមួយស្ករ berries និងស៊ុតដែលនៅសល់។

យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមរក្សារូបរាងរបស់វា។

ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។

ដុតនំនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយក្នុងការកំណត់សមរម្យ។

តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។

នំផ្លែប៉ោមដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី

រូបមន្តនំផ្លែប៉ោមរហ័សត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច charlotte ដ៏ល្បីល្បាញ។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីគឺទន់ភ្លន់ជាងមុនដោយសារតែការបន្ថែម kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖

250 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;

400 ក្រាមនៃម្សៅ;

ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់;

អំបិលមួយដុំ;

ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមចំនួនប្រាំមួយ;

មួយភាគបីនៃកែវស្ករមួយ;

កន្លះកែវ kefir;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;

ស៊ុតពីរ;

pinch នៃ cinnamon ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់​ប៊ឺ​ត្រជាក់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​លាយ។

បន្ថែម kefir និងអំបិល។

បន្ថែមម្សៅមីជាមួយម្សៅដុតនំ។

ច្របាច់ម្សៅយឺត។ អ្នកអាចត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ kneading ។

គ្របដណ្តប់គ្រាប់បាល់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តឬដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នៅពេលនេះកាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ៗ ប្រោះជាមួយ cinnamon ស្ករនិងលាយ។

រៀបចំការបំពេញដោយ whisking Cream sour និងស៊ុត។

ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរាលដាលវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលដោយដៃរបស់អ្នក។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។

ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយក្រែមស៊ុត (អ្នកនឹងទទួលបានវាបន្តិច) ចែកចាយការបំពេញនៅក្នុង "បន្ទះឈើ" ។

ដុតនំប្រហែលសែសិបនាទីរហូតដល់គែមនៃនំមានពណ៌ត្នោតមាស។

នំសាមញ្ញ និងរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោម និងឈីក្រុម Fulham ធ្វើពីម្សៅដំបែ

ម្សៅដំបែអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេក្នុងការរួមផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមជាជាងនំប៉័ងខ្លី ឬនំប៊ីស្គីត។ អ្នកអាចចំអិននំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

300 ក្រាមនៃម្សៅ;

មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast ស្ងួត;

ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;

កែវទឹកមួយភាគបួន;

បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;

ផ្លែប៉ោមដប់;

ស៊ុតមួយ;

ឈីក្រុម Fulham មួយរយក្រាម;

បីស្លាបព្រានៃ butter;

អំបិលមួយក្តាប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដុតនំផ្លែប៉ោមប្រាំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬឡ។

ច្របាច់ផ្លែប៉ោមដុត (អ្នកគួរទទួលបាន 100 ក្រាមនៃសុទ្ធ) ។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមទឹក និងស្ករមួយក្តាប់។

លាយស៊ុត, ស្ករ។

បន្ថែម butter, applesauce និងពីរ tablespoons នៃម្សៅ, លាយ។

បន្ថែមដំបែទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ផ្លែប៉ោម ហើយលាយម្តងទៀត។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, kneading dough នេះ។ មិនមែនម្សៅទាំងអស់អាចបាត់ទៅវិញទេ។ ដរាបណាម្សៅប្រែជារលោង និងងាយបំបែកចេញពីម្រាមដៃរបស់អ្នក ឈប់បន្ថែមម្សៅ។

ទុកឱ្យ dough កើនឡើងប្រហែលសែសិបនាទី។

កាត់ផ្លែប៉ោមស្រស់ដែលនៅសល់ទៅជាចំណិត។

រមៀលចេញម្សៅដើម្បីឱ្យអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺពីរដងនៃអង្កត់ផ្ចិតនៃចាន multicooker ឬចាន oven ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចខ្ទាស់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិត។

ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃចំណិតផ្លែប៉ោម។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានលាយជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម។

ដាក់ផ្នែកចុងក្រោយនៃផ្លែប៉ោមនៅលើស្រទាប់ curd ។

ច្របាច់ "ចំហៀង" ដែលនៅសល់។

ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់ពីដាក់ម្សៅអស់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដើម្បីទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត សូមដុសពីលើនំជាមួយពងមាន់ ហើយដុតនំប្រហែលប្រាំនាទីទៀត។

នំសាមញ្ញ និងរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោម និង Walnut ធ្វើពីម្សៅ

គ្រាប់ Walnut បន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់កំណែនៃនំនេះ។ រសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចល្អជាមួយក្លិនផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមបី;

កែវស្ករមួយ;

ស៊ុតបី;

ម្សៅមួយកែវ;

ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា;

ស្លាបព្រានៃ butter;

ពែងមួយភាគបួននៃ Walnut សែល;

កញ្ចប់វ៉ានីលីន;

ស្លាបព្រានៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូចមួយ;

cinnamon បន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំខ្ទះដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺហើយជូតវាជាមួយម្សៅ។

កាត់ផ្លែប៉ោម។

ច្របាច់គ្រាប់។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។

យក zest ចេញពីក្រូចដោយប្រើ grater ល្អ។

បន្ថែម zest និង vanillin ទៅស៊ុតនិងលាយ។

បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, ធ្វើឱ្យ batter មួយ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងផ្សិត។

បំពេញជាមួយ dough ។

ដុតនំ 20 នាទី។

នំផ្លែប៉ោមសាមញ្ញ និងរហ័សដែលធ្វើពីនំប៉ាវ

កុម្មង់នំ Puff គឺជាផលិតផលដែលផ្តល់រង្វាន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមគឺឆ្ងាញ់។ នំផ្លែប៉ោមរហ័ស និងងាយស្រួល បម្រើជាមួយការ៉េមវ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;

ផ្លែប៉ោមប្រាំ;

ស្ករកន្លះកែវ;

មួយ yolk ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតហើយលាយជាមួយស្ករ។

រមៀលចេញផ្នែកខាងក្រោមនៃនំពីផ្នែកមួយនៃ dough ។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយដាក់ម្សៅ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលនៃ dough ។

រមៀលចេញពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។

គ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយវាហើយបិទចំណិត។

កូរ yolk និងដុសផ្នែកខាងលើនៃចំណិត។

ដុតនំ 20 នាទី។

ចំណិតផ្លែប៉ោមសាមញ្ញនិងរហ័ស - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

នំប៊ីសស្ទីននឹងប្រែជាជោគជ័យ និងទន់ ប្រសិនបើអ្នកវាយពណ៌ស និងពងមាន់ដោយឡែកពីគ្នា។ ពួកគេត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយវាជាពណ៌សដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ yolks និងមិនផ្ទុយមកវិញ។

ផ្លែប៉ោម tart គឺល្អសម្រាប់នំផ្លែប៉ោម។ អ្នកមិនអាចរំលងពួកវាបានទេ៖ ផ្លែប៉ោមកាន់តែច្រើន បង្អែមកាន់តែមានរសជាតិ។

អ្នកមិនចាំបាច់កាត់សំបកផ្លែប៉ោមចេញទេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្តើង​ជាង​មុន ដើម្បី​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​ពេល​សម្រាប់​ដុតនំ​ឱ្យ​បាន​ល្អ។

ជាការពិសោធន៍ អ្នកអាចសាកល្បងកិនផ្លែប៉ោមសម្រាប់ចំណិតនៅលើ grater រដុប។ លទ្ធផលនឹងជាឥទ្ធិពលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម (មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ) ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្លែប៉ោម និង cinnamon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ វាគឺជាក្លិនក្រអូបនេះ ដែលសាយភាយពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុប នៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែលរបស់កាតូលិក។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចំណិតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ rhubarb, pears, peaches, plums និងសូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងក្រហម (ក្នុងករណីនេះចំណិតមិនផ្អែមទេ) ។

រូបមន្តនំសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតអំពីរបៀបរៀបចំ និងដុតនំផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងឡ។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ នៃរូបថតនិងវីដេអូ។

១ ម៉ោង ២០ នាទី។

240 kcal

5/5 (2)

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំធ្វើដោយដៃ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនពិតជាមិនចូលចិត្តដើរលេងជុំវិញចង្ក្រាន ឬមិនមានពេលសម្រាប់វាទេ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញចំនួនពីរសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចដោះស្រាយបាន។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតសម្រាប់របៀបរៀបចំ និងដុតនំនៅក្នុងឡ នំផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងផ្អែម។

នំផ្លែប៉ោមរហ័ស

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

1. ជំហានដំបូងគឺត្រូវកំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើក 180 °។
2. យកស្បែកចេញពីផ្លែប៉ោមលាង និងស្ងួតដោយប្រើសំបកបន្លែ។ ចែកជាបួនផ្នែកហើយយកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញ។
   
   
3. កាត់ផ្លែប៉ោមពីរភាគបីជាចំណិតវែងៗ។ ជូតកន្លែងដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយផ្នែកធំនៃ grater ។
   
   
4. បន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករហើយលាយវាជាមួយ cinnamon ។
   
   
5. ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ​ជាមួយ​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​លាយ។
6. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម zest ល្អិតល្អន់នៃក្រូចមួយទៅផ្នែកជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណ និងលាយ។
7. កាត់ margarine ជាបំណែក ៗ ផ្ទេរទៅចានដែកតូចមួយហើយរលាយលើកំដៅទាប។ ខ្ញុំតែងតែប្រើ margarine creamy ល្អសម្រាប់ការដុតនំ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ butter ឬប្រេងបន្លែ។
   
   
8. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ឬចានលាយ គ្របវាជាមួយស្ករ និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមវាទៅក្នុងនំដុត វាជួយបង្កើនរសជាតិ និងនាំមកនូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ម្សៅ។
   
   
9. កូរ​និង​វាយ​ក្នុង​ល្បឿន​មធ្យម​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ធម្មតា។
10. ចាក់ចូលទៅក្នុង margarine ត្រជាក់ហើយកូររហូតដល់រលោង។
    
    
11. ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅ, លាយនិងរែង។
    
    
12. បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅក្នុងល្បាយស៊ុតជាផ្នែកៗ ហើយបំបែកដុំពកទាំងអស់ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ចូរធ្វើវាក្នុងល្បឿនទាប ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅតឹងណែន។ នេះអាចធ្វើឱ្យវាជ័រកៅស៊ូ ហើយធ្វើឱ្យវាឡើង និងដុតនំមិនល្អ។ ដរាបណាម្សៅទាំងអស់បានចូលហើយឈប់កូរ។
13. ដាក់ផ្នែកដែលដឹងគុណនៃផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុង dough ។ ហើយចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។
    
    
14. ខាញ់ខ្ទះដែលសមរម្យ (ខ្ញុំមានចតុកោណ 20x30) ហើយប្រោះស្រាលៗជាមួយ semolina ។ អ្នកអាចប្រើម្សៅឬ breadcrumbs សម្រាប់ការនេះ។
15. បាចចំណិតផ្លែប៉ោមក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ចាក់ម្សៅនៅលើកំពូល។
    
    
16. រូបមន្តនំប៉ោមធ្វើម្ហូបរហ័សបំផុតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើថ្នាក់កណ្តាលរយៈពេល 35-45 នាទី។
17. យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត។ នេះកាន់តែងាយស្រួលធ្វើប្រសិនបើអ្នកដើររវាងវា និងជញ្ជាំងផ្សិតដោយកាំបិត គ្របវាជាមួយចានមួយ ហើយបើកវាពីលើ។
    
    
18. ប្រសិនបើចង់បាន ប្រោះស្ករម្សៅពីលើតាមសំពាធតូចមួយ។ វាអាចត្រូវបានទទួលបានដោយការកិនស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិធំ - វាត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងលឿន។ ជាពិសេសជាមួយកាហ្វេ ឬតែ។ ដោយចុចលើតំណភ្ជាប់នេះ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោមចាហួយ ឬចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយ kefir ។

ហើយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងក៏មាននំផ្លែប៉ោមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងហ៊ាន។

នំផ្លែប៉ោមខ្ជិល។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 100-150 ក្រាម;
• cinnamon - 1-1.5 tsp;
• ម្សៅ - 150-180 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 5-6 ភី។ ;

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• kefir ណាមួយ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដា - 1 tsp ដោយគ្មានស្លាយ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 80 នាទី។
សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ, ធុង dough, grater, spatula, pan pie ។
បរិមាណ៖ 6-8 ដង។

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានលាយឬធុងជ្រៅផ្សេងទៀត (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ) ។ ចាក់សូដាចូលក្នុងវាហើយកូរ។ យើងរង់ចាំ 2-3 នាទី។ Kefir នឹងពន្លត់សូដាហើយពពុះនឹងលេចឡើង។
   
   
2. បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ យកម៉ាស៊ីនលាយហើយចាប់ផ្តើមវាយក្នុងល្បឿនទាប ដោយបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ។ មុនពេលប្រើវាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
   
   
3. លាយម្សៅជាមួយ cinnamon ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយរាវក្នុងផ្នែក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ងួត ឬកិន) ក៏ដូចជា nutmeg ។
   
   
4. យើងទទួលបានម្សៅក្រាស់មធ្យម។
   
   
5. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​លាង​រួច​ដោយ​ប្រើ​សំបក​បន្លែ ហើយ​យក​ស្នូល​រឹង​ចេញ​ដោយ​គ្រាប់។ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើប្រសិនបើអ្នកបែងចែកវាជាបួនផ្នែក។
   
   
6. លាបផ្លែប៉ោមជាមួយផ្នែករឹងនៃ grater ។
   
   
7. ផ្ទេរផ្លែប៉ោមដឹងគុណចូលទៅក្នុងចានជាមួយ dough និងលាយ។
8. តោះយកទម្រង់ចេញ។ ខ្ញុំរៀបចំនំនៅក្នុងខ្ទះចតុកោណ 20x30 ។ រំអិលវាហើយកំទេចវាជាមួយ semolina ម្សៅឬនំកែកឃឺ។
9. ដាក់ចេញ dough ។ ដាក់ផ្សិតនៅលើខ្សែរលួស។
   
   
10. ដុតនំនៅ 180-190 °នៅទីតាំងកណ្តាលសម្រាប់ 35-45 នាទី។
    
    
11. បន្ទាប់ពីនំបានត្រជាក់ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ឬតុបតែងវាជាមួយក្រែម និងផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ខ្ញុំ​វា​ច្រើន​តែ​មិន​រស់​នៅ​ក្នុង​ការ​តុបតែង​។

នេះ​ជា​រូបមន្ត​រហ័ស​សាមញ្ញ​បំផុត និង​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ជាមួយ​នឹង​រូបថត​នំ​ប៉ោម​ក្នុង​ឡ។