casserole ប៉ាស្តាតាមបែបអ៊ីតាលីគឺឡាសាណា។ សម្រាប់វាពួកគេប្រើសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែយើងនឹងមើលពីរបៀបរៀបចំម្ហូបជាមួយពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ាននៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះ។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖

ទោះបីជាការពិតដែលថា lasagna គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនរារាំងនាងពីការពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកនិងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ។ នៅក្នុងវិធីមួយ ម្ហូបនេះគឺនឹកឃើញដល់ casserole ធ្វើពីសន្លឹកនៃ dough ដែលត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយនឹងការបំពេញនិង topped ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ថ្វីត្បិតតែអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលមិនធ្លាប់មានសម្រាប់ម្ហូបនេះក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីស។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមម៉ឺនុយអ៊ីតាលី ប្រភេទនៃឈីសដែលប្រើសម្រាប់ឡាសាណាគឺ: ricotta, mozzarella ឬ parmesan ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថានៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សាច់ minced ណាមួយអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។ អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែសម្រាប់ម្ហូបស្រាលជាងមុន សាច់មាន់ minced គឺសមរម្យ។ សាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទ ផ្សិត បន្លែ ត្រី និងអាហារសមុទ្រក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើឡាសាណាជាបង្អែម ដោយបំពេញវាដោយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ ជាទូទៅបន្ទាប់ពីរូបមន្តបុរាណបានក្លាយជាការពេញនិយមវាបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្ហូបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានសន្លឹកនៃ dough, ស្រទាប់ជាមួយនឹងការបំពេញ, topped ជាមួយទឹកជ្រលក់និងដុតនំនៅក្នុង oven ។

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 315 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 1 lasagne
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ 30 នាទីដើម្បីដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សន្លឹក Lasagne - 6-8 កុំព្យូទ័រ។ អាស្រ័យលើរូបរាង
• សាច់ (ពូជណាមួយ) - 600 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំឡាសាណាជាជំហាន ៗ ពីសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖

1. លាងសាច់ យកខ្សែភាពយន្តណាមួយចេញ កាត់ខ្លាញ់លើស ហើយកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់ក៏អាចត្រូវបានកាត់ល្អផងដែរ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។

2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចឆាខ្ទឹមបារាំង។ នាំវាទៅជាតម្លាភាពពន្លឺ។

3. បន្ថែមសាច់ minced ទៅវាកូរនិងចៀនរហូតដល់សាច់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេចដី គ្រឿងទេស និងឱសថណាមួយទៅក្នុងសាច់ minced ។ ឧទាហរណ៍ basil, parsley, nutmeg ជាដើម។

5. កូរផលិតផលហើយដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 5-7 នាទី។

6. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អឬ coarse ។ ថ្វីបើទំហំនៃកោរសក់មិនសំខាន់ក៏ដោយក៏ពួកគេនឹងនៅតែរលាយនៅពេលចម្អិន។

7. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់​អំបិល​បន្តិច ហើយ​បន្ថយ​សន្លឹក​ឡាសាណា​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ចម្អិនពួកវារហូតដល់ទន់និងអាចបត់បែនបាន។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 7-10 នាទី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមអានការវេចខ្ចប់របស់អ្នកផលិតសម្រាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារជាក់លាក់។

8. ជ្រើសរើសម្ហូបដុតនំដែលងាយស្រួល ហើយដាក់សន្លឹក lasagna ឆ្អិនទៅក្នុងនោះ។ កាត់លើសប្រសិនបើវាមិនសមនឹងផ្សិត។ កុំបោះចោលរបស់ដែលនៅសេសសល់ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីជួសជុលចន្លោះទទេ។

9. ខាញ់សន្លឹកឡាសាណាជាមួយក្រែមជូរ។

10. បន្ទាប់មករាលដាលសាច់ខ្លះដែលបំពេញក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

11. បន្តនីតិវិធីដដែល៖ ដាក់សន្លឹកឡាសាញ ដុសវាជាមួយក្រែមជូរ និងលាបការបំពេញ។ អ្នកត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 ស្រទាប់។ ប្រោះ casserole ដែលបានជួបប្រជុំគ្នាជាមួយកោរសក់ឈីស។

Lasagne រួមជាមួយនឹងភីហ្សាបានក្លាយជាការពិតនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលផលិតចេញពីបន្ទះជាច្រើនសន្លឹកជាមួយនឹងប្រភេទនៃការបំពេញ ទឹកជ្រលក់ និងឈីស។

ប្រវត្តិនៃចាន

យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូខ្លះម្ហូបស្រដៀងនឹងឡាសាណាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ កំណែទំនើបរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងខេត្ត Emilia-Romagna ។ នេះគឺជាទីក្រុង Bologna ដែលវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ហេតុដូច្នេះ វិធីប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺ ឡាសាណា បូឡូណេស។.

ក្រោយមក ឡាសាណាបានចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី។ អនុវត្ត តំបន់នីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនការបង្កើត "ការងារនៃបុរាណអ៊ីតាលី" នេះ។

នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសអ៊ីតាលីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសត្រូវបានបន្ថែមសមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់និងការបំពេញគឺខុសគ្នា។ កន្លែងណាមួយម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធម្មតាកន្លែងណាមួយ - ផ្តាច់មុខជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel ។ ជម្រើសនៃការបំពេញដែលអាចធ្វើបានរួមមាន: សាច់ minced អាហារសមុទ្រ សាច់ក្រក បន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី.

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តឡាសាណាអ៊ីតាលីនៅផ្ទះ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• pasta ឬ lasagna dough;
• ឈីស;
• ទឹកជ្រលក់;
• ការ​បំពេញ។

បិទភ្ជាប់

មាន វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា៖

• ធ្វើប៉ាស្តាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក;
• ទិញសន្លឹក lasagne ពីហាង នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់;
• កុំប្រើបិទភ្ជាប់ទាល់តែសោះ ផ្ទេរការបំពេញជាមួយនំបុ័ង pita, pasta, កុម្មង់នំ puff ឬ pancakes.

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ lasagna បែបប្រពៃណីអ៊ីតាលី, វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ dough ដោយខ្លួនឯង។.

នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ dough សម្រាប់សន្លឹក lasagne នៅផ្ទះ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅពិសេស - 250 ក្រាម;
• ម្សៅថ្នាក់ទី 2 ឬម្សៅ durum (GOST 16439-70 ត្រូវតែចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់) - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tsp;
• អំបិល។

ម្សៅ និងម្សៅ durum ថ្នាក់ទីខ្ពស់ (ផលិតពីស្រូវសាលី durum) ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងចាក់ក្នុងគំនរនៅលើតុ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលស្លាយ ហើយចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ប្រេងអូលីវ និង knead dough នេះ។ សូមចំណាំថា នេះគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយ។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជាប្លាស្ទិច, វារួចរាល់ហើយ។

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក​គេ​យក​វា​ចេញ រមៀល​វា​ចូលទៅក្នុង​សាច់ក្រក​រាង​ពងក្រពើ ហើយ​កាត់​វា​ជា​បំណែក​ស្មើគ្នា​។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញស្តើង។ កម្រាស់នៃស្រទាប់បញ្ចប់គឺ 1.5-2 ម។.

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប៉ាស្តាដែលទិញពីហាង ត្រូវប្រាកដថាបានអានការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារនៅលើកញ្ចប់. ស្លឹក​ប្រភេទ​ខ្លះ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ដំបូង ហើយ​ខ្លះ​ទៀត​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ធម្មតា​។

ដើម្បីស្ងោរប៉ាស្តា អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ (១ លីត្រក្នុង ១០០ ក្រាម) បន្ថែមប្រេងអូលីវ (អរគុណដែលប៉ាស្តានឹងមិនជាប់គ្នា) អំបិលហើយដាក់សន្លឹកម្តងមួយៗក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬ "al dente" (ភាសាអ៊ីតាលី៖ "ដោយធ្មេញ") ។

ទឹកជ្រលក់

មានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ឡាសាណា៖ ប៉េងប៉ោះ និងក្រែម ដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរ និងជាមួយការបន្ថែមសាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទ ឬសាច់ដែលជក់បារី ជាមួយនឹងបន្លែ និងគ្រឿងទេស។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ Bechamel នៅតែជាទឹកជ្រលក់បុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះ។. ទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃ pastas និង pasta គឺ Bolognese ។

ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែរបស់អ្នក។ ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនឹងទទួលបានជោគជ័យច្រើន។ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ Bechamel ឬ Bolognese នៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

"Béchamel"

អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម ផលិតផល:

• 50 ក្រាមនៃ butter;
• ក្រែម 0.5 លីត្រ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិល។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅនិងចៀនរយៈពេល 2 នាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ នៅពេលនេះកំដៅក្រែមនៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតនាំយកវា។ ទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, បន្ថែមអំបិល។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលក្រែមក្តៅវានឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃដុំពកដែលបង្កើតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ក្រែមត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗទៅម្សៅចៀនដោយកូរឱ្យបន្ត។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ! ភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។.

នៅក្នុង "Béchamel" តើអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបានទេ?ហើយជំនួសក្រែមជាមួយទឹកដោះគោឬទំពាំងបាយជូរសាច់។

អ្នកអាចមើលរូបមន្តសម្រាប់ Bechamel បុរាណនៅក្នុងវីដេអូ៖

"បូឡូណេស"

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យក:

• 600-700 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ;
• ប៉េងប៉ោះ - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ពួកវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះលុបចោល);
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ស្រាស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
• butter - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• parsley ស្រស់ឬ basil;
• អំបិល;
• ម្រេច។

ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាត ហើយយកសំបកចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យកាត់រាងជាឈើឆ្កាងជំនួសដើមនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗនិង ចាក់ទឹករំពុះលើ. បន្ទាប់ពីពីរនាទីផ្ទេរទៅទឹកត្រជាក់។ ស្បែកនឹងប្រែជាងាយ។

បន្ទាប់ពីនេះ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងឱសថត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អ។ នៅក្នុង saucepan មួយ។ កំដៅ butter និងប្រេងអូលីវជាមួយគ្នាដាក់ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច និងចៀនរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ចៀនរយៈពេលមួយនាទីទៀត រួចផ្ទេរខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពីខ្ទះដាក់ចាន ទុកប្រេងឆាចូលឆា។ ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនវា។បំបែកដុំធំ ៗ ជាមួយ spatula រហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅមធ្យម។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​សាច់​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ចាក់​ស្រា​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ ទឹកជ្រលក់នៅតែត្រូវអំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពទាបក្រោមគម្របប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ថែមបៃតង និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសទៅបូឡូណេសដែលបានបញ្ចប់, លាយនិងទុកឱ្យបញ្ចប់នៅក្រោមគំរប។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចផ្អែមវាបន្តិច ឬបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។

អ្នកអាចមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Bolognese នៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

ឈីស

នៅក្នុង lasagna នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ ឈីសត្រូវតែបន្ថែម. សម្រាប់ lasagna, Bolognese គឺផ្តាច់មុខ Parmesan ។ ការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ mozzarella ឬ ricotta ក៏ដូចជាការផ្សំរបស់វា។ Parmesan និង mozzarella នឹងបន្ថែមភាពមុតស្រួចនិងទន់ភ្លន់ដល់ឡាសាណា។ ឈីសរឹងនឹងល្អនៅក្នុងបទចម្រៀងដែលមានក្រែមទន់។

បរិមាណឈីសដែលត្រូវការនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ ជួនកាលរាល់ស្រទាប់នៃ lasagna ត្រូវបានប្រោះដោយឈីស ជួនកាលមានតែស្រទាប់ខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ មានប្រភេទនៃឡាសាណាដែលបន្ថែមពីលើប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់.

តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើឈីសអ៊ីតាលីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ទេ? ជួបជាមួយរូបមន្តឈីសដ៏អស្ចារ្យ។

ការ​បំពេញ

ជាគោលការណ៍ វាអាចជាអ្វីក៏បាន ពីសាច់ទៅបន្លែ និងផ្លែឈើ។

ឡាសាណាបុរាណ - ជាមួយសាច់ minced ជាការពិតណាស់។, រូបមន្តសម្រាប់នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាប្រពៃណី សាច់ minced គឺគ្រាន់តែចៀនជាមួយបន្លែ និងខ្ទឹមបារាំង ហើយ stew ជាមួយប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។

អាហារសមុទ្រក៏ជាការបំពេញដ៏ល្អផងដែរ។សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវា យកបង្គា មឹក និងមឹកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា (ប្រហែល 200 ក្រាមនីមួយៗ) ចម្អិនវារហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះហាន់ល្អិត ប្រេងអូលីវ ទឹកមួយកែវ និងស្លឹក Bay ។ សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម parsley chopped ។

stuffing នេះ។ ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel និងឈីសក្រែម. ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ pasta ត្រូវបានដាក់ចេញអាហារសមុទ្រត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ម្តងទៀតនិងប្រោះជាមួយឈីស។ នេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ ដុតនំ lasagna ជាមួយអាហារសមុទ្រនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។

របៀបចំអិន lasagna ជាមួយសាច់ minced នៅផ្ទះ - មើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះក្នុងវីដេអូនេះ។:

រូបមន្តឆ្ងាញ់មិនស្តង់ដារ

បួស

ដើម្បីរៀបចំ lasagna បន្លែនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 5-6 សន្លឹកបិទភ្ជាប់;
• 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• eggplant;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• zucchini;
• អំពូល;
• Parmesan;
• Mozzarella;
• ទឹកជ្រលក់ Bechamel;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិល។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ។ កាត់ eggplant, zucchini និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ចៀន​ខ្ទឹម​បារាំង បន្ថែម​បន្លែ និង​ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា​ពីរបី​នាទី​ទៀត។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ១-២ស្លាបព្រាបាយ ទៅបន្លែ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ នៅពេលដែលបន្លែបានត្រជាក់បន្តិចស្រាសំប៉ាញ និងទឹកជ្រលក់ Bechamel ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។

ប៉ាស្តាមួយសន្លឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ដោយមានបន្លែ ragout និង mozzarella នៅលើវា។ តាមរបៀបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 5 ស្រទាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែលកន្លះម៉ោង។

បង្អែម

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមបែបអ៊ីតាលីនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សន្លឹកបិទភ្ជាប់ 3-4;
• 400 ក្រាមនៃ cherries លុបចោល;
• ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្សាច់សម្រាប់ការបំពេញ berry;
• ខ្សាច់ 50 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ curd;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
• 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុន chopped;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• ប៊ឺ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត) ។

cherries កំប៉ុងដោយគ្មានសុីរ៉ូត្រូវបានលាយជាមួយនឹងអាល់ម៉ុន cinnamon និងស្ករដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ berry ។ សម្រាប់ការបំពេញ curdវាយឈីក្រុម Fulham, Cream, vanilla និងស្ករធម្មតា និងទឹក lemon ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

ប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់និងត្រជាក់។ ដាក់ស្រទាប់ប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃការបំពេញ curd បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ berries និងដូច្នេះនៅលើស្រទាប់ដោយស្រទាប់។ បង្អែមកំពុងត្រូវបានដកចេញ នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង. មុនពេលដាក់នៅលើតុម្ហូបអាចត្រូវបានស្រោបដោយក្រែម whipped និងប្រោះជាមួយគ្រាប់។

ត្រជាក់ជាមួយត្រី

ឡាសាណាអ៊ីតាលីត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប្រវត្ដិវិទូខ្លះជឿថា របៀបធ្វើឡាសាណា ឬម្ហូបស្រដៀងនឹងវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅរ៉ូមបុរាណ។ ការរៀបចំ lasagna ក្នុងទម្រង់ទំនើបរបស់វា មានដើមកំណើតនៅខេត្ត Emilia-Romagna ដែលរូបមន្ត lasagna រីករាលដាលពាសពេញប្រទេសអ៊ីតាលី។ រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ឡាសាណា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​របស់​ទីក្រុង​បូឡូណា ដែល​មាន​ទីតាំង​ក្នុង​ខេត្ត​នេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល lasagna បុរាណគឺ lasagna bolognese ។ លើសពីនេះទៀតស្ទើរតែគ្រប់ខេត្តឬទីក្រុងមានរបស់ខ្លួន។ រូបមន្តឡាសាណាឧទាហរណ៍ នៅ Naples មាន Neapolitan lasagna នៅ Sicily មាន Sicilian lasagna ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបបានអនុញ្ញាតឱ្យមានការពិសោធន៍ និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងៗ។

ពាក្យពីរបីអំពីរបៀបធ្វើម្សៅឡាសាណា។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើឡាសាណា សូមកុំឱ្យរូបមន្តនេះបំភ័យអ្នកឱ្យសោះ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បី knead dough សម្រាប់ lasagna ពីម្សៅស្រូវសាលី durum ដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ pasta ។ រូបមន្តសម្រាប់ dough lasagna គឺសាមញ្ញណាស់: ម្សៅ, ស៊ុត, ទឹក, អំបិល, ប្រេងអូលីវ។ មានកំណត់សម្គាល់មួយនៅលើសំណួរអំពីរបៀបរៀបចំសន្លឹក lasagne: អ្នកត្រូវ knead រយៈពេលយូរដើម្បីទទួលបាន dough lasagne ប្លាស្ទិច។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបទាមទារឱ្យមានការធ្វើតេស្តបែបនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបអ្នកអាចទិញស្រទាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ lasagna បានយ៉ាងងាយស្រួល។ រូបមន្តឡាសាណាបន្ទាប់ពីនេះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកមិនបានរកឃើញសន្លឹក lasagna ក៏ដោយយើងនឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបចំអិន lasagna ដោយគ្មានពួកគេ។ ដូច្នេះមាន pasta lasagna, puff pastry lasagna, pita lasagna, lazy lasagna និងសូម្បីតែ pancake lasagna ។ Lasagna ដែលជារូបមន្តនំប៉័ង pita ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជារូបមន្ត Lasagna ខ្ជិល។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថាជាប្រពៃណី 6 ស្រទាប់នៃ dough ត្រូវបានគេប្រើ នេះជារបៀបដែល lasagne បុរាណត្រូវបានរៀបចំ រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Bologna ។

យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ dough សម្រាប់ lasagna ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវនិយាយអំពីរបៀបរៀបចំ lasagna ។ រូបមន្ត Lasagnaមានច្រើន ការបំពេញសម្រាប់ឡាសាណាអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ មានសាច់ lasagna, lasagna គ្មានខ្លាញ់ ឬ lasagna បួស, lasagna ផ្សិត, lasagna ត្រី, lasagna អាហារសមុទ្រ, lasagna បន្លែ, lasagna ឈីស។ ឈីស lasagna ត្រូវបានផលិតចេញពីឈីស ricotta ឬ mozzarella ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើ lasagna Bolognese រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើតែឈីស Parmesan ប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្ត​ឡាសាណា​នេះ​អាច​ស្មុគស្មាញ ឬ​សាមញ្ញ អាស្រ័យ​លើ​បរិមាណ​គ្រឿងផ្សំ​ឡាសាណា។ សរុបមកជម្រើសគឺធំណាស់សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ៖ ឡាសាណាជាមួយសាច់ ឬឡាសាណាជាមួយសាច់ minced ឡាសាណាជាមួយសាច់មាន់ ឡាសាណាជាមួយផ្សិត ឡាសាណាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត ឡាសាណាជាមួយសាច់ និងផ្សិត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានសាច់ទេ រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាណាជាមួយសាច់ minced ឬរូបមន្តសម្រាប់ lasagna សាច់ រូបមន្តសម្រាប់ lasagna ជាមួយសាច់មាន់នឹងសមនឹងអ្នក។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន lasagna ជាមួយសាច់ minced: ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមមើល lasagna ជាមួយរូបមន្តសាច់ minced របៀបចំអិន lasagna ជាមួយសាច់ minced ឬ lasagna ជាមួយរូបមន្តសាច់ minced ជាមួយរូបថត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ឬអ្នកបួស សូមរៀបចំបន្លែ ឡាសាណា រូបមន្តប៉ាស្តា ឡាសាណា រូបមន្តឡាសាណាផ្សិត។ ឡាសាណាជាមួយបន្លែ ឧទាហរណ៍ ឡាសាណា ដំឡូង នឹងមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដែលស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ ឡាសាណាស្ពៃណាគឺសម្រាប់អ្នក។ និយាយអីញ្ចឹង ពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញនៅលើកញ្ចប់ជាមួយសន្លឹកឡាសាណាពណ៌បៃតងដែលមានសិលាចារឹក "ឡាសាណាជាមួយស្ពៃណាច" - នេះមានន័យថា spinach ដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough lasagna ។

ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ lasagna គឺ bechamel ។ ទឹកជ្រលក់ Bechamel គឺសម្រាប់ lasagna អ្វីដែល mayonnaise គឺសម្រាប់ Olivier ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញ bechamel សម្រាប់ lasagna ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ឡាសាណាដែលឆ្ងាញ់បំផុត; រូបមន្ត bechamel មិនស្មុគស្មាញទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការ ប៊ឺ ម្សៅ ទឹកដោះគោ អំបិល ម្រេច និងគ្រាប់ធុញ្ញជាតិមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ béchamel ។ រូបមន្តសម្រាប់ lasagna គឺដូចគ្នានឹងចានផ្សេងទៀតដែរ។

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិន lasagna នៅផ្ទះទេ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេយើងនឹងសន្មត់ថាអ្នកបានសម្រេចចិត្តរួចហើយលើរូបមន្តឡាសាណាហើយអ្នកមានផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញនិងម្សៅឡាសាណា។ រូបមន្តឡាសាណានៅផ្ទះប្រហែលជាមិនខុសពីភោជនីយដ្ឋានទេ - រឿងសំខាន់គឺចង់ចំអិនឡាសាណាឆ្ងាញ់ៗ។ ឧទាហរណ៍ នេះអាចជារូបមន្តសម្រាប់ឡាសាណាជាមួយសាច់ ឡាសាណាជាមួយឈីស និង Ham ឬឡាសាណាបន្លែ។ រូបមន្តសម្រាប់ lasagna ធ្វើនៅផ្ទះជាទូទៅគឺសាមញ្ញណាស់ហើយស្រដៀងនឹង pancakes ពេញ។ នោះគឺអ្នកគ្រាន់តែផ្ទេរគ្រឿងផ្សំនៃឡាសាណា ត្រូវប្រាកដថាប្រើឈីស និងប៊ឺ ហើយដុតនំទាំងអស់នៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នោះការរៀបចំ lasagna នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ ជាការពិតណាស់ វានឹងជាការល្អដែលមានរូបរាងចតុកោណនៅផ្ទះ ទោះបីជា ឡាសាណា នំផេនខេន នឹងជួយអ្នកដោះស្រាយបញ្ហានេះផងដែរ។ នៅ​ឯ​ភោជនីយដ្ឋាន ឡាសាណាចម្អិននៅក្នុងឡ, ឡាសាណានៅផ្ទះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែ lasagna នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក៏មានសិទ្ធិបរិភោគផងដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមូលដ្ឋានគឺសាមញ្ញហើយឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន lasagna នៅផ្ទះ។

ដោយវិធីនេះមិនត្រឹមតែជនជាតិអ៊ីតាលីទេដែលដឹងពីរបៀបចំអិន lasagna ។ រូបមន្ត Lasagna មានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតដោយខ្លួនឯង។ ដោយវិធីនេះ Poles ក៏ដឹងជាយូរមកហើយពីរបៀបដែល lasagna ត្រូវបានរៀបចំ; ដូច្នេះការពិសោធន៍ មកជាមួយវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំ lasagna អ្នកប្រហែលជានឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹង lasagna ដើមរបស់អ្នក សូមផ្ញើរូបថតមកយើងដើម្បីបង្ហាញ។ និងរូបមន្តឡាសាណាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបថត រូបមន្តឡាសាណាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបថតនឹងតុបតែងគេហទំព័ររបស់យើង។

ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូល។ ហើយសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីខ្លួនឯង អាហារគឺជាការគោរព និងប្រពៃណី។ នៅពេលយើងឮអំពីម្ហូបអ៊ីតាលី ឈ្មោះពីរភ្លាមៗលេចឡើងក្នុងក្បាលរបស់យើង៖ ភីហ្សា និងប៉ាស្តា។
នៅក្នុងវេន pasta គឺជាឈ្មោះទូទៅ ហើយជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលផលិតពីផលិតផលម្សៅសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់ និងជាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងពីផលិតផលម្សៅដូចគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ និងឈីស។ ហើយ lasagna អ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីប្រភេទប៉ាស្តាទេ។

ចានខ្លួនឯងគឺចាស់ណាស់។ ការលើកឡើងដំបូងនៃរូបមន្ត lasagna ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបពីឆ្នាំ 1238 ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកបុរាណវិទូនៅទីក្រុង Naples ។ ក្រោយមក Lasagna បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។
Lasagna ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រទាប់នៃ dough, បំពេញ, ទឹកជ្រលក់និងឈីស។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ម្សៅ Lasagna ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី durum ដូចប៉ាស្តាដែរ។ រូបមន្តខុសគ្នាក្នុងការបំពេញ ហើយជាការពិតណាស់ ការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗបន្ថែមភាពសម្បូរបែប។
ការចម្អិន lasagna គឺជាកិច្ចការដ៏យូរ និងលំបាក។ ប៉ុន្តែដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។ អ្នកក៏អាចស្វែងរកទឹកជ្រលក់ bechamel ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយឡែកពីគ្នា ទោះបីជាការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនក៏ដោយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅតែមាន - ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Bolognese សម្រាប់ការបំពេញ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា Bolognese ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ក៏ដោយក៏វាជាសាច់ minced សំខាន់ជាមួយបន្លែហើយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ជាទូទៅ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចម្អិនឡាសាណាបុរាណជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Bolognese ពិតប្រាកដ និងទឹកជ្រលក់ bechamel ពណ៌ស ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យអត់ធ្មត់ ផ្តោតអារម្មណ៍ និងពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអាហារ និងគ្រួសាររបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញអាហារគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយវា។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងដំណើរការល្អ!
តោះរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះទាំងអស់គ្នា ហើយចូលទៅក្នុងពិភពដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 កញ្ចប់នៃ dough lasagna រួចរាល់ហើយ (500 ក្រាម);
• ឈីស Parmesan 300 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bolognese:

• សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ៧០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (200 ក្រាម);
• 1 ការ៉ុត (100 ក្រាម);
• 3 ដើមនៃ celery (50 ក្រាម);
• ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 2 tsp ល្បាយឱសថអ៊ីតាលី;
• 2 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bechamel:

• ទឹកដោះគោខ្លាញ់ ១ លីត្រ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ម្សៅ 70 ក្រាម;
• 1 tsp ល្បាយឱសថអ៊ីតាលីឬ 2 pinch នៃ nutmeg ដី;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ lasagna អ៊ីតាលីពិតប្រាកដនៅផ្ទះ

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ bolognese (រូបមន្ត bolognese ជាមួយរូបថត និងការពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមទៀតអាចរកបាននៅទីនេះ)

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដើម celery ឱ្យល្អិត។ ការរួមផ្សំបន្លែនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ហើយជារឿយៗលេចឡើងក្នុងរូបមន្តអ៊ីតាលី និងអឺរ៉ុបជាច្រើន។ ដូច្នេះ​ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​ក្តៅ បន្ទាប់មក​ការ៉ុត និង​ចុង​ក្រោយ​យក​ស្ពៃ​ដែល​ហាន់​រួច។ អំបិលបន្តិច។ ចៀនបន្លែលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាបញ្ចេញទឹកហើយទន់។ បន្ទាប់មក​យក​បន្លែ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ទុក​មួយឡែក​។

2. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមសាច់ minced ។

3. កិនសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចៀនសាច់ minced ។ នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមហឹរ និងពណ៌ត្នោតបន្តិច យកចេញពីកំដៅ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវទុកឱ្យសាច់ minced ស្ងួតពេកហើយដុត។

4. បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ minced នៅក្នុង Pan និងលាយ។ ចាក់ស្រាស្ងួត 200 មីលីលីត្រនៅទីនេះ។ ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។

5. ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយយកសំបកចេញពីពួកគេ។

6. ច្របាច់អោយម៉ត់។

7. ផ្ទេរប៉េងប៉ោះទៅសាច់ minced ជាមួយបន្លែ។

8. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឱ្យ​ល្មម​គ្រប​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ កូរទឹកជ្រលក់របស់យើងជាទៀងទាត់។

9. នៅពេលដែលរាវស្ទើរតែទាំងអស់បានហួតហើយ ច្របាច់ខ្ទឹមសចំនួន 2 កំពឹស។ កូរ, ចៀនរយៈពេលកន្លះនាទីទៀត ហើយបិទភ្លើង។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel បុរាណ។ សូមមើលរូបមន្តលម្អិតបន្ថែមទៀត។

10. រលាយ 50 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុង saucepan ជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់ឬនៅក្នុង saucepan មួយ។

11. បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ លឿនណាស់អ្នកទទួលបានបិទភ្ជាប់ដោយគ្មានដុំ។

12. ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

13. នៅពេលដែលយើងចាក់នៅក្នុងផ្នែកដែលនៅសល់នៃទឹកដោះគោនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អបន្ថែមគ្រឿងទេស។

14. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​កំដៅ​ទឹកជ្រលក់​ដែរ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​រឹង​ពេល​វា​ត្រជាក់។ យកចេញពីកំដៅ។

តាមឧត្ដមគតិមិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដុំពកកើតឡើងភ្លាមៗ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

15. បន្ថែមប៊ឺ 50 ក្រាមដែលនៅសល់ទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ហើយលាយ។

ចម្អិនអាហារឡាសាណា

16. កិន Parmesan នៅលើ grater ល្អ។

17. ខ្ញុំបានប្រើម្សៅឡាសាណាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក៏ត្រូវដំណើរការបន្តិចដែរ មុនពេលដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ lasagna ។

18. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ រួចយកទៅស្ងោរ។ ដាក់ ​​2 សន្លឹក lasagna ក្នុងពេលតែមួយទៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 វិនាទី។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបបទនេះបើទោះបីជាប្រអប់ម្សៅនិយាយថា "មិនត្រូវការចម្អិនអាហារ" ។ Lasagna ធ្វើពីម្សៅដែលបានកែច្នៃមុនគឺទន់ភ្លន់ជាង ហើយម្សៅខ្លួនវាកាន់តែទន់។

19. ដាក់ម្សៅស្ងោរចូលទៅក្នុងចានដុតនំ lasagna ។ ចាក់​ទឹកជ្រលក់ bechamel មួយ​បន្ទះ​ពីលើ រួច​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ។

20. ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ Bolognese ។

21. ប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធានាថាឈីសភាគច្រើនត្រូវបានទុកសម្រាប់ប្រោះនៅលើកំពូល។

22. ធ្វើជំហានទី 19-21 ម្តងទៀតរហូតដល់យើងបំពេញទម្រង់ទាំងមូល។ ជាធម្មតា 5 ស្រទាប់ត្រូវបានទទួល។ បាចស្រទាប់ចុងក្រោយដោយសប្បុរសជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ដែលនៅសល់។

23. ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។

24. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករឈីសពីការដុតក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ខ្ទះជាមួយ lasagna នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឡ។ នៅពេលខ្ញុំដុតនំអ្វីមួយជាមួយឈីសនៅលើកំពូល ខ្ញុំដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើបាតរត់បាត និងសន្លឹកដុតនំទទេនៅលើអ្នករត់កំពូល។ ក្នុងករណីនេះឈីសនឹងមិនឆេះឬស្ងួតទេ។

25. ហើយនេះគឺជាឡាសាណាដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងរូបរាង។ យើង​យក​វា​ចេញពី​ឡ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​រយៈពេល ២០ នាទី​។

26. កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។ ឡាសាណា បូឡូនីស ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅផ្ទះគឺរួចរាល់ហើយ! Bon appetit! :)

Lasagna គឺជានិមិត្តសញ្ញាមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលមិនសំខាន់ជាងប៉ាស្តានិងភីហ្សា។ ម្ហូបនេះគឺជាចានពហុស្រទាប់ដែលធ្វើពីបន្ទះស្តើង ៗ រវាងស្រទាប់នៃការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ bechamel ត្រូវបានដាក់។ ផ្នែកខាងលើនៃឡាសាណាត្រូវបានគ្របដោយសំបកឈីសពណ៌ត្នោតមាស។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្រិកបុរាណបានរៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នាដោយហៅវាថា "ឡាសាណូន" - "ចានក្តៅ" ។ រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ lasagna បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីនៅសតវត្សទី 13 ប៉ុន្តែនៅសម័យរបស់យើង lasagna បានក្លាយជាម្ហូបអន្តរជាតិដែលអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។

របៀបចំអិន lasagna: ធ្វើម្សៅ

dough សម្រាប់ lasagna ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងប៉ាស្តា - ពីស្រូវសាលី durum ។ អ្នកអាចទិញសន្លឹក lasagna ស្ងួតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំ dough ដោយខ្លួនឯង ក្នុងករណីនេះ lasagna នឹងប្រែចេញជាពិសេសដេញថ្លៃ juicy និងហ៊ាន។

ម្សៅ lasagna ត្រូវបាន kneaded ដូចជានំប៉ាវ - ម្សៅត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងពំនូកស៊ុតមួយត្រូវបានបំបែកនៅកណ្តាលអំបិលនិងប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែម។ សមាមាត្របុរាណ៖ ម្សៅពីរប្រភេទ 250 ក្រាម 4 ស៊ុត អំបិលមួយស្លាបព្រា និង 1 tsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ។ dough គួរតែតឹងដូច្នេះនៅពេលចម្អិនអាហារវាមិនរីករាលដាលប៉ុន្តែរក្សារូបរាងរបស់វា។ បន្ទាប់ពី kneading, dough ត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling និងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ "សម្រាក" ប្រពៃណី។

សាច់ក្រកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough "សម្រាក" ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងប្រហែល 2 មិល្លីម៉ែត្រហើយកាត់ជាការ៉េឬចតុកោណទំហំនៃផ្សិតដែល lasagna នឹងត្រូវបានដុតនំ។

ចម្អិនអាហារសន្លឹកឡាសា

ម្សៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមរបៀបធម្មតាដូចជាប៉ាស្តា - ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពីការជាប់ជាមួយគ្នាបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចទៅក្នុងទឹក។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើសន្លឹកនៅតែមិនឆ្អិនបន្តិច ដូចដែលមេចុងភៅអ៊ីតាលីណែនាំ - "al dente" ("ទៅធ្មេញ") ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

toppings ទាំងអស់គឺល្អ - ជ្រើសរើសរសជាតិ

ការបំពេញសាច់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ minced ឬសាច់ក្រកជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែ: គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មក stewed សម្រាប់ 15-20 នាទីជាមួយប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោដី សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ ក៏ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ជាមួយនឹងផ្លែឈើដូចជាម្នាស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានជោគជ័យ។

ការបំពេញគ្រឿងសមុទ្រដែលត្រូវបានរៀបចំពីស្លែ បង្គា និងមឹក គឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ បន្ទាប់មកទៀត គ្រឿងសមុទ្រត្រូវបានចំហុយជាមួយការបន្ថែមទឹកមួយកែវ និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម parsley និង nutmeg ក្នុងការបំពេញ។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់ការបំពេញគឺស៊ុតនិងត្រីណាមួយ, រដូវកាលទូទៅជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ការបំពេញផ្សិតត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្សិត និងបន្លែណាមួយ ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញ ពងមាន់ zucchini ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូលគ្នាបានល្អ។ បន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានចៀនបន្ទាប់មក stew ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ការបំពេញឈីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់គឺសមរម្យសម្រាប់ឡាសាណាផ្អែម - ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងសូកូឡានៅលើកំពូល។ ជាទូទៅការបំពេញ lasagna ផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត ដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលណាមួយបាន - ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តការធ្វើម្ហូបបែប improvisation ។

ចម្អិនឡាសាណានៅផ្ទះ: ជ្រើសរើសឈីស

ជាការពិតណាស់ឈីសដ៏ល្អសម្រាប់ឡាសាណាគឺ Parmesan ដែលជួនកាលត្រូវបានលាយជាមួយ mozzarella, ricotta ឬ mascarpone ។ ការពិតគឺថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Parmesan ជាមួយឈីសទាំងនេះផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ម្ហូប juiciness រសជាតិ piquant និងក្លិនបិដោររីករាយ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់កំណត់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចំពោះតែឈីសពីរប្រភេទទេ អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយបន្តិច និងឈីសទន់ៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ថាតើត្រូវប្រោះឈីសនៅលើស្រទាប់នីមួយៗនៃម្ហូប ឬគ្រាន់តែនៅលើចានខាងលើ គឺជាបញ្ហានៃរូបមន្ត និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

តើទឹកជ្រលក់មួយណាល្អជាង?

ទឹកជ្រលក់បុរាណសម្រាប់នេះគឺ bechamel វាងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ Fry 2 tbsp ក្នុង 50 ក្រាមនៃ butter រលាយ។ លីត្រ ម្សៅចាក់ក្នុង 500 មីលីលីត្រនៃក្រែមនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចំអិន 2 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ទាប់មករដូវ bechamel ជាមួយអំបិលម្រេចនិង nutmeg ។ កូរទឹកជ្រលក់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ដោយវិធីនេះក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬទំពាំងបាយជូរសាច់។

លើសពីនេះទៀត ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេស និងសាច់ដែលជក់បារី ទឹកជ្រលក់ក្រែម និងទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកជ្រលក់គឺសមរម្យសម្រាប់ឡាសាណា។ កុំរំលងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះដើម្បីឱ្យសន្លឹក dough ត្រូវបានត្រាំល្អហើយម្ហូបគឺ juicy ។

ការជ្រើសរើសចាន

ដើម្បីរៀបចំ lasagna អ្នកនឹងត្រូវការចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដែលម្សៅនឹងមិនឆេះ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ម្ហូបនឹងចំអិនរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ ម៉្យាងទៀត ឧបករណ៍ចង្ក្រានត្រូវតែធន់នឹងកំដៅ និងអាចទុកចិត្តបាន ផ្សិតធ្វើពីសេរ៉ាមិច និងកញ្ចក់ការពារភ្លើង ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក ឬធុងដែលមានថ្នាំកូតមិនស្អិតគឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ដុតនំ lasagna

ដូច្នេះ អ្នកបានចម្អិនសន្លឹកម្សៅ រៀបចំការបំពេញ ដឹងគុណឈីស - អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការប្រមូលផ្តុំ lasagna ទៅជារចនាសម្ព័ន្ធពហុរឿង ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់ស្រទាប់ដែលស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម: សន្លឹក lasagne, បំពេញ, ទឹកជ្រលក់, Parmesan ដឹងគុណ។ អាចមានស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត - រហូតដល់ប្រាំពីរស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ម្តងទៀត។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។ ឡាសាណាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថឬគ្រាប់ចៀន។

ចម្អិនឡាសាណានៅផ្ទះ៖ អាថ៌កំបាំងរបស់មេចុងភៅអ៊ីតាលី

នៅពេលដែល kneading dough វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកពីរប្រភេទនៃម្សៅស្រូវសាលី - ខ្ពស់ជាងនិងទីពីរអ្នកជំនាញ lasagna និយាយថានៅក្នុងករណីនេះ dough ប្រែចេញ tastier ។

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការ kneading អ្នកមានអារម្មណ៍ថាខ្វះជាតិសំណើមនិង dough ខូច, មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមស៊ុតឬប្រេងអូលីវបន្តិច, ដោយសារតែទឹកនឹងធ្វើឱ្យ dough រឹង។

ប្រសិនបើអ្នកទិញបន្ទះម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីរៀបចំ lasagne នៅផ្ទះ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ព្រោះអ្នកផលិតខ្លះណែនាំមិនអោយពុះសន្លឹកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែត្រាំវាក្នុងទឹក - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមាសភាព និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ម្សៅ។

ជនជាតិអ៊ីតាលីដាក់ការ៉េរាងពងក្រពើ - នោះគឺស្រទាប់ថ្មីនៃ dough គួរតែកាត់កែងទៅនឹងស្រទាប់មុន។ នេះធ្វើឱ្យ lasagna កាន់តែមានស្ថេរភាព ដូច្នេះវាមិនដាច់ពេលកាត់ ហើយមើលទៅមានសោភ័ណភាព។ ប្រសិនបើយើងចម្អិន lasagna នៅផ្ទះក្នុងចង្ក្រានយឺត យើងគួរដាក់ក្រដាស parchment នៅលើបាតចាន ដើម្បីការពារម្ហូបពីការឆេះ។ ឡាសាណាត្រូវបានរុំក្នុង parchment មុនពេលចម្អិននៅក្នុង oven ឬសូម្បីតែល្អប្រើដៃអាវដុតនំ។

រូបមន្តឡាសាណា Neapolitan ធ្វើនៅផ្ទះ

នៅពេលដែលអ្នកបានរៀនពីរបៀបធ្វើ lasagna នៅផ្ទះតាមរបៀបបុរាណ សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបនេះជាមួយស៊ុត និងប្រហិតសាច់ដោយប្រើរូបមន្ត Neapolitan ។

រំពុះសន្លឹក dough ។ កាត់ការ៉ុត ១ដើម ដើមស្ពៃ ១ដើម កាត់ជាគូប ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ១ជារង្វង់ ហើយដាំបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច និងស្រាក្រហមស្ងួត ៥០មីលីលីត្រ - ចម្អិនបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរាវហួត។ នាំយកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រក្នុងទឹករបស់ពួកគេឱ្យឆ្អិន;

សម្រាប់ការបំពេញ កាត់ 60 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងលាយវាជាមួយ 1 ស៊ុតឆៅ និង 400 ក្រាមនៃសាច់គោ minced ។ ធ្វើ​ប្រហិត​តូចៗ ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនចំនួន 5 និង 150 ក្រាមនៃ mozzarella ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ដាក់ស្រទាប់នៃ dough ឆ្អិនហើយបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម - សន្លឹក lasagna, ទឹកជ្រលក់ជាមួយ meatballs, mozzarella ជាមួយស៊ុត - និងដូច្នេះនៅលើជាបាច់ជាច្រើន។ បំពេញខ្ទះទាំងមូលហើយដាក់ឡាសាណាជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។ ដុតនំវារយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេ ហើយរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអ៊ីតាលី។

Lasagne ជាមួយត្រីនិង spinach

មួយមិនធម្មតានេះមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំវាដាំឱ្យពុះ 12 សន្លឹកនៃ dough និងធ្វើទឹកជ្រលក់ bechamel - ចៀន 40 ក្រាមនៃម្សៅក្នុង 40 ក្រាមនៃ butter បន្ថែម 350 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, រំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 5 នាទីវាជាមួយអំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ។

កក់ក្តៅក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ 300g spinach ទឹកកករហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រីមាសទី 4 លាយបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់និង dill ដែលនឹងធ្វើឱ្យ bechamel កាន់តែក្រអូបនិងបង្ហាញ។

ដាក់សន្លឹក dough ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ ជាដំបូង សាច់ត្រី cod ហើយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ ដែលគួរត្រូវបានប្រោះជាមួយ Camembert ដឹងគុណ។ សម្រាប់ 300 ក្រាមនៃ cod អ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃឈីសចំនួននៃស្រទាប់អាស្រ័យលើកម្ពស់នៃផ្សិតរឿងសំខាន់គឺដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយជាមួយឈីស។ ដុតនំ lasagna រយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 ° C ហើយសាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា!

គ្រឿងទេសពីហាងអនឡាញយីហោ “Eat at Home”