ស៊ុបមាន់ក្រែមក្រាស់និងបន្លែ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយញ៉ាំលឿនជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• Parsley (ដើម) - 20 ក្រាម។
• Dill - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកដាំពុះ រួចយកសំបកចេញ រួចដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ម្ទេស និងដើម parsley ។

2. ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាបក្រោមគំរបបិទជិតកន្លះ។ បន្ទាប់មកយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញពីខ្ទះ ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

3. យើងលែងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងទៀតហើយ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ហើយយកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

4. ផ្សំក្រែមជាមួយម្សៅក្នុងខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ម៉ាសកាន់តែក្រាស់។

5. បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកត្រឡប់សាច់មាន់, ការ៉ុតនិងចាក់នៅក្នុងក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អ្នកត្រូវការយកត្រី salmon ត្រី salmon ប្រហែលជា fillet - 400 ក្រាមស៊ុបនៃក្បាលនិងកន្ទុយគឺសមរម្យ;
• ទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណ 400 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូងធំ - 4 បំណែកតូច - 6-8;
• រសជាតិម្រេចនិងក្រូចឆ្មា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលមធ្យម។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង និង​ដំឡូងបារាំង​ចេញ រួច​ចិត​វា កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដំឡូង​ជា​គូប ទំហំ​មិនគួរ​លើសពី 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ​។
2. ចាក់​ទឹក​១​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់ពីពុះ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយចម្អិន 10 នាទី នៅក្រោមគំរបបិទជិត កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
3. លាង​ទឹក​កាត់​ត្រី​ជា​ដុំ​ធំៗ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ម្រេច​រសជាតិ​ក្រូចឆ្មា។
4. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម្សៅ កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមស៊ុបឱ្យឆ្អិន រួចយកចេញពីចង្ក្រាន។
5. ចាក់​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ចាន​ច្របល់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ហាន់​ជា​គ្រឿង​បម្រើ​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សំណុំស៊ុបត្រី salmon;
• ស្លឹកខ្ទឹម ១ដើម;
• សាច់ត្រី salmon ធំប្រហែល 400 ក្រាម;
• ការ៉ុតមធ្យម 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាល;
• ដំឡូង 3 មើមធំឬ 5 តូច;
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ដំបង Celery;
• អំបិលម្ទេសស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Dill សម្រាប់ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​សម្អាត​ក្បាល​យក​ខ្ទិះ​ចេញ ព្រោះ​វា​បន្ថែម​ភាព​ល្វីង​ដល់​ទំពាំងបាយជូរ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់ ២លីត្រ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ រួច​យក​ពពុះ​ចេញ​ពី​លើ កាត់​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​មធ្យម។
2. នៅពេលដែលមិនមានពពុះទៀតទេដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
3. ចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសំណុំស៊ុបជាមួយបន្លែចាប់តាំងពីស៊ុបត្រីហ្វាំងឡង់ត្រូវការទំពាំងបាយជូរត្រី;
4. យកឆ្អឹងនិងក្បាល, យកអ្វីដែលមិនចាំបាច់, សំពាធ, យកសាច់ចេញពីក្បាល, ដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង Pan;
5. យកដំឡូង, កំទេចពួកវា, បន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរ, ត្រឡប់ម្ហូបទៅកំដៅ;
6. លាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃ និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាបន្ទះៗ ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
7. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, carrots ចូលទៅក្នុងច្រូត, បន្ថែមទៅគំនិតនិង celery, យកគំនិតដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ;
8. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់មួយស្ងួតម្សៅនៅក្នុងខ្ទះ frying ជ្រៅមួយបន្ថែម butter, fry បន្តិចចាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយកូរ, រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិននិងចាក់នៅក្នុង Cream ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ទាំងមូលឆ្អិន, ចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងកូរ;
9. កាត់ត្រីសាម៉ុង (ស្ទីក) ជាផ្នែកៗ ដាក់ក្នុងទឹកពុះ គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ជៀសវាងការពុះ។

ទុកឱ្យឈររយៈពេល 40 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែម dill និងបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រឡាចតូចស្រស់ 1 ដុំ;
• អាហារសមុទ្រចម្រុះប្រហែល 400 ក្រាម;
• ក្រែម 100 ក្រាម;
• ឫសខ្ញីប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ប៉េងប៉ោះមធ្យម 3 បំណែក;
• 4 ដំឡូងមធ្យម;
• ម្រេចកណ្ដឹង 2 បំណែក;
• គល់ស្លឹកគ្រៃ ១;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង - 1;
• capers Pickled (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 15 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ (ឧទាហរណ៍ "Viola") - 200 ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្ទេស, អំបិល, ស្លឹក Bay, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​វា​ចេញ យក​ប្រទាល​ចេញ​ពី​ក្បាល​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស និង​ស្លឹក​ឈូក​ឱ្យ​ឆ្អិន។
2. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន បន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ញី ខ្ញី ការ៉ុត ដំបែ និងគ្រឿងសមុទ្រកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល នាំយកទៅស្ងោរ និងកាត់បន្ថយកំដៅ។
3. នៅពេលដែលដំឡូងបានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ ម្ទេសផ្អែម និងឱសថជាច្រើនចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
4. ញែកសាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់ និងត្រជាក់ ដាក់បំណែកសាច់ល្អចូលទៅក្នុងខ្ទះ ចាក់ក្រែម និងបន្ថែមឈីសរលាយ។ កំដៅស៊ុបហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីក្រហម 200 ក្រាម;
• ដំឡូង 2 មើម;
• បន្លែលាយទឹកកក 100-150 ក្រាម។
• ក្រែមខ្លាញ់ខ្ពស់ 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចម្អិនត្រីក្នុងខ្ទះ 2 លីត្ររយៈពេល 10 នាទី;
2. យកត្រីដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមអំបិលទៅទំពាំងបាយជូរ;
3. លាបនិងកាត់ដំឡូងជាច្រូតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ;
4. បំបែកត្រី, បន្ថែមសាច់ទៅដំឡូង, ចំអិនរហូតដល់ពួកគេរួចរាល់;
5. ចាក់ 100-150 ក្រាមនៃល្បាយបន្លែទឹកកកចូលទៅក្នុងធុងមួយ;
6. បន្ថែមក្រែមឱ្យវាឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចដាក់ក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ និងពងត្រីក្រហមមួយស្លាបព្រា រដូវជាមួយ dill ហើយបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម 1 លីត្រ;
• ការកាត់ត្រីសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
• អំពូល 2 បំណែក;
• ប៊ឺសម្រាប់ចៀន;
• ត្រីសាម៉ុងឬត្រីត្រឡាច ៣០០ ក្រាម;
• ដំឡូង 4 មើម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់​ត្រី​កាត់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ដំឡូង​កាត់​ជា​គូប​ធំៗ ហើយ​ចម្អិន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ។
2. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅលើចង្ក្រាន;
3. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល នៅពេលដែលវាបាត់បង់ភាពរិលរបស់វា ដាក់សាច់ត្រីដែលគ្មានស្បែកនៅលើពួកវា ចៀនផ្នែកនីមួយៗឱ្យខ្លាំងមួយនាទី បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះ។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីចាក់ក្រែមបន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងយកចេញពីកំដៅទុកឱ្យវាញ៉ាំ 5 នាទីហើយម្ហូបគឺរួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុបត្រី ១គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាល;
• ដំឡូង 3 បំណែក;
• ត្រី salmon ជក់បារីពី 300-400 ក្រាម;
• ក្រែម 1 កែវ;
• អំបិល, ឱសថ, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសំណុំស៊ុបមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាមកពីត្រីក្រហមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគំនិត peeled ទាំងមូល;
2. ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមដំឡូងទាំងមូលបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានចម្អិនយកនិងកំទេច;
3. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បន្ថែមត្រី salmon ជក់បារី, នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់នៅក្នុង Cream បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលកូរនិងរដូវជាមួយ dill ។

ដើម្បីឱ្យត្រីរក្សារូបរាងរបស់វាវាមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលយូរទេវាទន់ភ្លន់ណាស់ហើយងាយនឹងបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាម៉ុងមួយកំប៉ុងនៅក្នុងការបំពេញប្រេង;
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
• គល់ស្លឹកគ្រៃ;
• 6 ដំឡូង;
• ក្រែម 1 កែវ;
• Parsley ជាមួយ dill - 1 bunch គ្នា;
• ម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. បើកអាហារកំប៉ុងយកឆ្អឹងចេញពីត្រីហើយយកព្រុយចេញ ចាក់ប្រេងពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបន្លែនឹងត្រូវបានចៀន;
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ;
3. ដាក់ដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, នាំយកទៅស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងបន្ថែម frying បន្ថែមត្រីលុបចោល peeled;
4. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចាក់ក្នុងកែវក្រែមទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយយកចេញពីចង្ក្រានបន្ទាប់មកបន្ថែមបៃតង។

ទីមួយគឺរួចរាល់ហើយអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីហើយអ្នកអាចញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់បាន។

ដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយបំណែកនៃត្រីហើយមិនមែនជាមួយ "shags" វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រី salmon នៅក្នុងប្រេងក៏សមរម្យ។

ល្បិចតិចតួចសម្រាប់ធ្វើស៊ុបហ្វាំងឡង់

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបទី 1 កាន់តែមានរសជាតិ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យអង្គុយមួយថ្ងៃ ហើយញ៉ាំវាតែប៉ុណ្ណោះ។
2. ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីក្រហមទន់ មិនគួរស្ងោរទេ! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំហុយពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរប ហើយយកធុងចេញជាមួយស៊ុបពីកំដៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅ ត្រីនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី ហើយនឹងមានភាពទន់ភ្លន់ពិសេស!
3. ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុអ្នកអាចចំអិនស៊ុបហ្វាំងឡង់ពីឈុតស៊ុបវានឹងមិនចំណាយច្រើនទេហើយសាច់ពីក្បាលនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលហៅថាជម្រើសថវិកា។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រីកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកគួរបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ក្រៅពីរបស់ដែលគេទទួលយកជាទូទៅ ដំបង clove មែក dill និងគ្រាប់ពូជ ហើយចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃស្រាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 សាច់មាន់ទាំងមូល (ប្រហែល 1500-1700 ក្រាម)
• 2 ការ៉ុតមធ្យម
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• បាច់នៃដើម parsley (មិនត្រូវការស្លឹក)
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់
• 3 លីត្រទឹក។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• 3 ដំឡូងមធ្យម
• 2-3 turnips តូច
• 150 មីលីលីត្រ។ ក្រែមធ្ងន់ (20-33%)
• chopped dill សម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​ដាក់​សុដន់​ចុះក្រោម​។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើខ្ទឹមបារាំង ១ និងការ៉ុត ១ កាត់ពាក់កណ្តាល ដើម parsley និងម្ទេស។
2. ចាក់ទឹក 3 លីត្រ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។
3. យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងតូច ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០-១៥ នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
5. កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
6. កាត់ដំឡូងនិង turnips ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានចំហៀងប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​និង​ការ៉ុត​ប្រហែល 5 នាទី​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​។ បន្ថែមម្សៅនិង
   ចៀន, កូរ, 1 នាទីទៀត។
8. ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម turnips និងដំឡូង។ ចម្អិនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
9. យកសាច់ចេញពីសាច់មាន់ត្រជាក់ ចោលឆ្អឹង និងស្បែក។
10. នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមសាច់មាន់ដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយចាក់ក្រែម។ កំដៅឡើងពីរបីនាទី។
11. ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានហើយប្រោះជាមួយ dill chopped ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
• ដំបែ (ហាន់ល្អិតៗ) - ១ ភី។
• ទឹក - 3 ពែង + 1 tbsp ។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ដំឡូង - 340 ក្រាម (លាបនិងកាត់ជាការ៉េ)
• ត្រី salmon - 340 ក្រាម (គ្មានស្បែកគ្មានឆ្អឹងនិងកាត់ល្អ)
• ក្រែម - ¾ពែង
• ម្សៅ - 1-1.5 tbsp ។ (ម្សៅកាន់តែច្រើន ទំពាំងបាយជូរកាន់តែក្រាស់)
• butter - 1 tbsp ។
• អំបិល​និង​ម្រេច
• parsley ស្រស់ឬ dill
• ក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចឆាខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់ហើយ ចាក់ទឹក ៣ ពែង ហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. កាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមដំឡូង។ បិទគម្របហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
3. ដាក់ត្រីសាម៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។
   បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមហើយកូរ។
4. រៀបចំម្សៅផាត់ដោយលាយម្សៅជាមួយទឹក ១ស្លាបព្រាបាយ កូររហូតទាល់តែម្សៅរលាយអស់។
5. បន្ថែមម្សៅនេះទៅក្នុងស៊ុប ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស៊ុបឡើងក្រាស់។
   បន្ថែមប៊ឺ, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។
   អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. Sprinkle ជាមួយ parsley chopped គ្រប់គ្រាន់ឬ dill ។
7. ពេល​បម្រើ​ត្រូវ​ច្របាច់​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បើ​ចង់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃ chanterelles;
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង, គ្រឿងទេស;
• ស្លឹក parsley ។

ការរៀបចំ៖

1. ប្រសិនបើ chanterelles តូចបន្ទាប់មកចម្អិនវាទាំងមូល។ ផ្សិតធំអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន។ ដាក់ប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន chanterelles ។
2. ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ផ្ញើ​ទៅ​ផ្សិត​។ ចៀនជាមួយគ្នា។
3. ចាក់ទឹកប្រហែល 1,5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
4. លាប​ដំឡូង​មួយ​ផ្លែ​ហើយ​កាត់​សល់​ជា​គូប។ ដាក់​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន និង​អំបិល។ ចម្អិន 10 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
5. ផ្ទេរ chanterelles ចៀនទៅខ្ទះកូរនិងចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
6. Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមស្លឹក parsley chopped បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់និងស៊ុបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 4 ដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• អំពូល;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• 2 ឈីសកែច្នៃ (200 ក្រាម);
• ប្រេងតិចតួច គ្រឿងទេស និងឱសថណាមួយ អ្នកអាចយកស្ងួត។

ការរៀបចំ៖

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក ១,៥លីត្រ ឬទំពាំងបាយជូរណាមួយ។
2. កាត់ស្រាសំប៉ាញជាចំណិតៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងឆាលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2-3 នាទី។
3. លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​កាត់​តាម​វិធី​ធម្មតា បន្ថែម​វា​ទៅ​ផ្សិត ហើយ​ចម្អិន​ជាមួយគ្នា។
4. ដរាបណាបន្លែ និងស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចៀនបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះជាមួយដំឡូងហើយបន្តដាំឱ្យពុះ។
5. ឈីស​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​បំណែក​រលាយ។
6. ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាក់ក្រែមនិងឆ្អិនពីរបីនាទី។ រដូវជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
• 350 ក្រាមនៃផ្សិត;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 300 ក្រាមនៃក្រែម 15-20%;
• 3 ដំឡូង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• ការ៉ុត;
• អំបិល, ប្រេង។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក (2 លីត្រ) និងចម្អិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលមួយម៉ោង។
2. យើងលាងសមាតផ្សិតយកមិនចាំបាច់ទាំងអស់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពរបស់វាទេ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះជាមុន 20 នាទី។
3. លាបដំឡូងកាត់វាដោយចៃដន្យហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
4. Fry ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ frying សម្រាប់មួយនាទីបន្ថែម onions chopped និង carrots ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
5. ចាក់ទំពាំងបាយជូរខ្លះត្រជាក់និងរំលាយម្សៅ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​បិទ​ភ្លើង។
6. យើងផ្ទេរម៉ាសផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងទន់រួច យកអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យឆ្អិន រដូវជាមួយក្រែម គ្រឿងទេស ខ្ទឹមក្រហម ដាំឱ្យពុះមួយនាទី រួចបិទភ្លើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃផ្សិត;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ barley គុជខ្យងមួយ;
• 3 ដំឡូង;
• អំពូល;
• ប្រេង, អំបិល;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំ​បាយ​គុជ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។
2. ដាក់ខ្ទះដែលមានទឹក 1.5 លីត្រ (ឬទំពាំងបាយជូរ) នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិល។ អាន​បន្ថែម:
3. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតាមអំពើចិត្ត ហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។
4. កាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចម្អិនជាមួយគ្នា។
5. បន្ថែម barley គុជខ្យងទៅដំឡូងឆ្អិនស្ទើរតែមួយនាទីបន្ទាប់ពីផ្សិតចៀន។
6. រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់នាទី 3-4 ចាក់ក្រែមនិងរំពុះសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែមបៃតងហើយបិទ។

រូបមន្តស៊ុបឈីសជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 លីត្រ;
• 5 ដំឡូង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រែម 0,1 លីត្រ;
• ឈីស Gouda 50 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី ២ ក្រាម;

1. ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ preheated, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ វាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយថានៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
2. យកបន្លែឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកិនឱ្យល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ត្រឡប់ទឹកសុទ្ធលទ្ធផលទៅទំពាំងបាយជូរហើយកូររហូតដល់រលោង។ ខ្ទះដាក់លើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ។
4. បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមខ្លាញ់ 10 ភាគរយចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយលាយ។
5. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​កិន​ឈីស​ហើយ​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ស៊ុប។ កូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែឈីសទាំងអស់រលាយ។
6. ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ Fry បំណែកនៃនំបុ័ងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដោយគ្មានប្រេងនិងបម្រើជាមួយស៊ុបសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។

រូបថតពីអ្នកអានរបស់យើង៖

វីដេអូ

ឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់អំពីរបៀបរៀបចំស៊ុបបែបនេះ (ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តរបស់យើង) ។ វីដេអូខ្លីត្រឹមតែ 1 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ 30 វិ។ បទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត - អ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរូបភាព។

povarusha.ru

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ដំឡូង - 2-4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ឈីស Gouda - 100 ក្រាម។
• ក្រែម 10% - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នំប៉័ង
• Sprig នៃរុក្ខជាតិបៃតង

ការរៀបចំ៖

មូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបគឺទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្បូរបែប។ ដាំខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងទាំងមូល។

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ដំឡូងបារាំង​លាង​សម្អាត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ធ្វើការកាត់រាងជាឈើឆ្កាងរាក់នៅលើខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅលើបន្លែហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។

នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។ វា​មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​លើស​បន្តិច ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​បោច​បន្លែ។

យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង យក​បន្លែ​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ស្អាត។

ផ្ទេរទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ដាក់​លើ​ភ្លើង​វិញ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។

កំណត់កំដៅឱ្យនៅខាងក្រោមមធ្យម ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះកូរហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណភ្លាមៗ។

បើចាំបាច់បន្ថែមកំដៅនិងចម្អិនស៊ុបដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

យើងកាត់នំប៉័ងជាចំណិតៗ ធ្វើនំប៉័ងពីចំណិត ឬដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបម្រើ croutons និងបន្ថែមនំកែកឃឺតូចៗ។

ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន និងតុបតែងជាមួយ sprig នៃ dill ឬ parsley ។

ស៊ុបក្រែមជាមួយក្រែមនិងឈីសគឺរួចរាល់។

Lady-day.ru

ស៊ុបឈីសជាមួយក្រែម

ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមនិងឈីសត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ហើយលទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់សូម្បីតែអ្នកឆ្ងាញ់បំផុត!

គ្រឿងផ្សំ

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 លីត្រ
• 5 ដំឡូង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ 20%
• 70-80 ក្រាមនៃឈីសរឹង (និយម Gouda)
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

1. ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បកខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះឈើឆ្កាងដែលមិនសូវជ្រៅនៅលើខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ទឹក​ប្រៃ​ស្ងោរ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។
2. ចម្អិនបន្លែរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់ទន់ក្នុងកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយកិនបន្លែរហូតដល់សុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកអាចកិនវាពីរដង) ។
3. ត្រឡប់បន្លែសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ យក​ស៊ុប​សុទ្ធ​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​ចូល​តាម​ស្ទ្រីម​ស្តើង។ ចម្អិនស៊ុបក្រែមប្រហែល 1 នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរ។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមទៅស៊ុបនិងកូររហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយគ្របដោយគម្របសម្រាប់ 10-15 នាទី។ យក​គម្រប​ចេញ ចាក់​ស៊ុប​ក្រែម​ចូល​ក្នុង​ចាន ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់ ឬ​ក្រែម។
5. បម្រើស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយក្រែមក្តៅ ជាពិសេសមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមស. ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបល្ពៅជាមួយឈីស

ស៊ុប Lentil

យើងនៅក្នុងបណ្តាញសង្គម

• រូបមន្ត
  • វគ្គសិក្សាទីពីរ
  • អាហារដំបូង
  • ចានចំហៀង
  • ទឹកជ្រលក់
  • សាឡាត់
  • អាហារសម្រន់
  • ហាងនំប៉័ង
  • បង្អែម
  • ភេសជ្ជៈ
  • ការអភិរក្ស
• ដោយវិធីចម្អិនអាហារ
  • នៅលើចង្ក្រាន
  • នៅក្នុងឡ
  • នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
  • នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
  • នៅក្នុងឡចំហាយមួយ។
  • នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង
  • ដុត
• មុខម្ហូបនៃពិភពលោក

គំនិតអាហារ(គំនិតអាហារ) គឺជាគេហទំព័រមួយដែលឧទ្ទិសដល់សិល្បៈនៃការធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ ដែលរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបត្រូវបានប្រមូលជាមួយរូបថត និងការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាពិសេសដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបណាមួយ សូម្បីតែម្ហូបដែលស្មុគស្មាញបំផុតក៏ដោយ។ នៅផ្ទះ។

foodideas.info

រូបមន្តស៊ុបឈីស

មួយនៃ "ដំបូង" ពេញនិយមបំផុតនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈសូវៀត - ស៊ុបជាមួយដំឡូង, មីនិងឈីសកែច្នៃ "Druzhba" រលាយយ៉ាងលំបាកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ - គឺជាម្ហូបក្នុងស្រុកដែលច្របូកច្របល់ជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីសក្រែម។ , ស្រានិង nutmeg ។ ប្រពៃណីល្អបំផុតត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសដែលជាផ្ទះរបស់ cheddar ។

គម្រោងពិសេស

ស៊ុបឈីសបារាំងជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបឈីសជាមួយឱសថ

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញនិង croutons

ស៊ុបឈីសជាមួយបង្គានិងឱសថ

ស៊ុបឈីសជាមួយបង្គា

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់

ស៊ុបឈីសជាភាសាបារាំង

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី

ស៊ុបក្រែមឈីស

ស៊ុបឈីសបារាំងជាមួយឈីសរលាយ

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់ ស្រាសំប៉ាញ និង croutons

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ស៊ុបឈីសជាមួយគុយទាវ

ស៊ុបឈីសរហ័សជាមួយគុយទាវនិងឱសថ

ស៊ុបឈីសជាមួយ croutons

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកពាក់កណ្តាលជក់បារី

ស៊ុបឈីសជាមួយត្រីត្រឡាចនិងផ្សិត

ស៊ុបឈីសបារាំងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រក

eda.ru

ស៊ុបក្រែមជាមួយក្រែមនិងឈីសដឹងគុណ

តាំងពីកុមារភាពមក វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃជាកាតព្វកិច្ច ដែលវាសមហេតុផលខាងសរីរវិទ្យា។ ការញ៉ាំស៊ុបសាច់ ឬ borscht ជារៀងរាល់ថ្ងៃធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់ ពេលខ្លះអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដំបូងផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប និងបង្ហាញពីសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបជាមួយក្រែម ដែលនឹងពេញចិត្តសមាជិកគ្រួសារជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចរកបាននៅគ្រប់រដូវនៃឆ្នាំ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបផលិតផលតាមរដូវមិនត្រូវបានទាមទារទេដូច្នេះស៊ុបជាមួយក្រែមត្រូវបានរៀបចំតាមការចង់បានអាស្រ័យលើស្ថានភាពនិងភាពអាចរកបាននៃអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក។ មានស្ថានភាពដែលអ្នកភ្លាមៗត្រូវផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវដែលមកដល់ ប៉ុន្តែមិនមានពេលរៀបចំចានជាបន្តបន្ទាប់ទេ។ ស៊ុបជាមួយក្រែមដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវនឹងក្លាយជាម្ហូបតែមួយគត់នៅលើតុប៉ុន្តែវានឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់។

ជួរនៃផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងអាចប្រែប្រួលជាមួយសាច់មាន់ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផ្សិត ផ្លែបឺរ និងប្រភេទស្ពៃក្តោប៖ ខាត់ណាផា្កស្ព kohlrabi ប្រូខូលី។ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចជ្រើសរើសផ្សិតបន្លែសាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ការចម្អិនស៊ុបជាមួយក្រែមសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរគឺមិនត្រឹមតែមិនត្រូវបានណែនាំប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរព្រោះក្រែមអាចកោងក្នុងអំឡុងពេលរំពុះយូរហើយរសជាតិនៃម្ហូបក៏ដូចជារូបរាងរបស់វានឹងត្រូវបំផ្លាញដោយអស់សង្ឃឹម។ ភាពឆ្ងាញ់នៃម្ហូបក្តៅក្រៀម យោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមអាហារសមុទ្រ ស្លឹកឈើ ឈីសជាច្រើនប្រភេទ ត្រីក្រហម។

កំពុងរៀបចំធ្វើម្ហូប

ដំបូងអ្នកគួរតែថែរក្សាចានដែលវគ្គសិក្សាដំបូងនឹងត្រូវបានរៀបចំហើយគ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលនឹងត្រូវបានដំណើរការ។ ខ្ទះខ្ទះចៀនជាមួយផ្នែកធំឬខ្ទះអាចសមស្របសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់ អ្នកនឹងត្រូវការចានជ្រៅមួយ និងម៉ាស៊ីនលាយ។ ការកែច្នៃម្ហូបអាហារនឹងត្រូវការក្តារកាត់ និងកាំបិតជាច្រើន (អ្នកអាចប្រើកាំបិតមួយបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីកែច្នៃប្រភេទនីមួយៗ សូមលាងជម្រះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់)។ ស៊ុបក្រែមមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលអាចសម្រេចបានដោយការវាយក្រែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកក្រឡុកដៃ ឬម៉ាស្ទ័រ ដើម្បីលាយនិងវាយក្រែមឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីទទួលបានក្រែម។

ស៊ុបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងចានឬចានជ្រៅ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំអាហារមុនពេលព្យាបាលកំដៅនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: ច្របាច់បៃតងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់បន្លែ, លាបនិងលាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ។ សាច់ឬទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀតត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលរៀបចំស៊ុប។

គ្រឿងផ្សំស៊ុប

• ភ្លៅមាន់ ២ ក្បាល;
• ក្រែម 10% - 140-150 មីលីលីត្រ;
• 2 មើមដំឡូងមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ការ៉ុតធំ ១;
• ស្លឹក Bay 1-2;
• 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិលនិងម្រេច (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់តិចហើយដាក់វានៅលើតុសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនរសជាតិ);
• 100 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រសិនបើនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារមិនអត់ឱនចំពោះ dill ឬ basil នេះត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនី) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនៅផ្ទះ?

1. ភ្លៅមាន់ត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ឬធុងផ្សេងទៀត បំពេញដោយទឹកពីរលីត្រកន្លះ ហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Foam បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃអំបិលដែលបានរៀបចំសម្រាប់ស៊ុបនិងស្លឹក Bay មួយ។ កំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅទាបហើយទំពាំងបាយជូរ simmers សម្រាប់ 45-60 នាទី។
2. សាច់ត្រូវបានទាញចេញនៅលើចានមួយបំបែកចេញពីឆ្អឹងបន្ទាប់ពីត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចនិងនៅសល់នៅលើវារហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ frying នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជាលិកានៃមើមដំឡូងទន់។
3. ដំបូង ខ្ទឹមបារាំង ដែលពីមុនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ការចៀនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណ 30-40 មីលីលីត្ររយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ អ្រងួនម្សៅឱ្យស្មើគ្នាលើម៉ាស់ទាំងមូលនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតគូបទៅក្នុងធុងចៀនហើយចៀនបន្លែម្តងទៀតដោយកូរជានិច្ចរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះហើយចម្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានគូបដំឡូងត្រូវបានដាក់មិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទេប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយឈីស។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនល្បាយឈីសរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅទាប។
4. បន្លែអាំងជាមួយល្បាយឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រួមជាមួយគូបសាច់។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើម៉ាសឈីសជាមួយសាច់និងបន្លែត្រូវបានវាយដំរយៈពេល 2-3 នាទីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាបង្កើតជាក្រែមឬសុទ្ធ។ កំដៅក្រែមរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ស៊ុបឈីសត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗទៅតុក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។

ស៊ុបគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ។ វគ្គសិក្សាស្តង់ដារដំបូងនៅលើម៉ឺនុយផ្ទះរបស់យើង: borscht ស៊ុបស្ពៃក្តោបស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិង meatballs ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចង់បានពូជមួយចំនួន។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតងនិងក្រហមគឺស៊ុបក្រែម។ ស៊ុបជាមួយក្រែមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃចានដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ហើយនេះគឺអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជាក្រែមឈីសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូងដែលអាចទិញបានគ្រប់ពេល។

វគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានក្រែមគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីននៃក្រុមទាំងអស់ ចាប់តាំងពីស៊ុបជាមួយក្រែមមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារយូរ ឬការព្យាបាលកំដៅផ្សេងទៀត។

ស៊ុបជាមួយក្រែម "Ghent waterseat"

នេះគឺជាមុខម្ហូបមកពីប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។ រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបគឺសាមញ្ញជាងនេះទៅទៀតសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបមិនមែនជារបស់បរទេសទេប៉ុន្តែផលិតផលល្បីនិងអាចចូលបាន។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបក្រែម "Ghent Waterzoi" ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង "Ghent Waterzooi" គឺ 2 ម៉ោង 40 នាទី។

បញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង "Ghent Waterzooi"៖

• ក្រែមធ្ងន់ - 200 មីលីលីត្រ;
• yolks សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប៊ឺ - 3 ស្លាបព្រា;
• carrots - 3 បំណែក;
• ដំបែ - ២ ដើម;
• celery - 4 petioles;
• ដំឡូង (តូច) - 5 បំណែក;

សម្រាប់ស៊ុបមាន់៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• parsley និងឫស celery - 1 ដុំ;
• allspice - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លឹក Bay - 2 បំណែក;
• thyme - 2 sprigs ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែម Ghent Waterzooi៖

1. ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់៖ យកស្បែកនិងខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ចេញពីសាច់មាន់លាង។ សុដន់ត្រូវបានកាត់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹង (ទុកមួយឡែក) ហើយសាច់មាន់ដែលនៅសល់ត្រូវកាត់ជា 4-6 បំណែក។ សាច់, peeled (ទាំងមូល) គំនិត, celery និងឫស parsley, ស្លឹក Bay, sprigs thyme, allspice, ចាក់ទឹក។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយបន្លែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា 2 ម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់ដើម្បីយកខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់។ យកឆ្អឹងចេញពីសាច់មាន់ឆ្អិន។
2. ការ៉ុត និង celery ឆ្លងកាត់ដំណើរការបឋម។ ទម្រង់នៃការកាត់បន្លែគឺជាគូបតូចៗ។
3. រូបរាងនៃការកាត់ដំឡូងបារាំងគឺជាគូបធំ។
4. រូបរាងនៃដំបែគឺស្តើងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។
5. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះដែលបន្លែទាំងអស់នឹងត្រូវបានចៀន។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 5 នាទីសាច់ឆ្អិននិងសាច់មាន់ឆៅដែលកាត់ពីមុនត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី fillet ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ 5-8 នាទីមុនពេលបិទកំដៅបន្ថែម fillet chopped ទៅស៊ុបនិងរដូវជាមួយម្រេចសនិងអំបិល។
6. វាយពងមាន់ និងក្រែមក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅទៅម៉ាស whipped និងកូរ។ បន្ទាប់ពីកំដៅបានបិទ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប ហើយកូរឱ្យខ្លាំងប្រហែលមួយនាទី។

ស៊ុបក្រែម Ghent Waterzoo ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley និងបម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស។ Bon appetit ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោបមាន 4 ដង។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែមនិងប្រូខូលីគឺ 1 ម៉ោង 40 នាទី។

• ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬសាច់) - 1,5 លីត្រ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា;
• parsley ស្រស់ - 1 បាច់។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែមនិងប្រូខូលី:

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់តាមរូបមន្តស្តង់ដារ។
2. បំបែក​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ផ្កាតូចៗ ហើយ​ដុត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។
3. រូបរាងនៃការកាត់ខ្ទឹមបារាំងគឺពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
4. រូបរាងកាត់ដំឡូងបារាំងជាគូប។
5. រូបរាងនៃការកាត់ការ៉ុតគឺជាបន្ទះស្តើង។ ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចក្នុងប៊ឺ។
6. បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ដំឡូងបារាំង broccoli ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង (ចៀន) ។ ការត្រៀមខ្លួននៃស៊ុបត្រូវបានកំណត់ដោយការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។ ក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរពីរបីនាទីមុនពេលបិទឡ។

ស៊ុបជាមួយក្រែមអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសដឹងគុណរសជាតិនៃម្ហូបនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះហើយកាន់តែចម្រាញ់។ ចំណង់អាហារ!

ក្រែមនិងស៊ុបបង្គា

រូបមន្តស៊ុបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅជនជាតិន័រវេស ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វគ្គដំបូងជាមួយក្រែម និងបង្គាគឺពិតជាការព្យាបាលបែបរាជវង្ស។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយក្រែមនិងបង្គាបម្រើ 4 ដង។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែមនិងបង្គាគឺ 40 នាទី។

បញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង:

• បង្គា peeled - 100 ក្រាម;
• carrots, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ក្រែមធ្ងន់ - 200 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង (លឿង) - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ស្លាបព្រាមួយ;
• saffron - pinch មួយ;
• dill ពណ៌បៃតង - bunch មួយ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែមនិងបង្គា៖

1. បង្គា​ត្រូវ​ស្ងោរ​តាម​វិធី​ធម្មតា ហើយ​បក​សំបក​ចេញ។
2. ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសប្លោក ដែលឆ្លងកាត់ដំណើរការបឋម កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត (ធំ)។ ដាំបន្លែក្នុងទឹក។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រូវបានច្រោះ បន្លែត្រូវបានច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះ (3 នាទី) ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងបន្លែសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ ស៊ុបចម្អិន 15-18 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ ពីរបីនាទីមុនពេលបិទកំដៅបន្ថែមបង្គាទាំងមូលនិងក្រែមធ្ងន់ទៅខ្ទះជាមួយបន្លែ។

ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានបម្រើជាមួយ breadcrumbs baguette ។

ស៊ុបឈីសជាមួយក្រែម

មុខម្ហូបបែបអ៊ឺរ៉ុបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់។ ត្រឹមតែ 30 នាទី និងនៅលើតុរបស់អ្នក អាហារដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិចម្រាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយក្រែមត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការបម្រើពីរ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបដំបូងជាមួយក្រែមគឺ 30 នាទី។

បញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមឈីស៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 5 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ក្រែម 10% - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈីស Gouda - 50 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចពណ៌សតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយក្រែម៖

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់តាមរូបមន្តស្តង់ដារ។
2. ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការបឋមកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
3. ច្របាច់​បន្លែ​ស្ងោរ​ដែល​យក​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ​មក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។
4. ដាក់​បន្លែ​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន បន្ថែម​ក្រែម និង​ឈីស​ដឹងគុណ។ ស៊ុបត្រូវបានកូរនិងចម្អិនរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។

វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានបម្រើក្នុងចានជ្រៅជាមួយ sprig នៃ dill និង baguettes toasted ។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបមាន់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - 1 ដុំ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs,
• peas allspice - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
• ដំឡូង - 3 PCs,
• ក្រែម 33% - 150 មីលីលីត្រ។
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
• parsley - 1 បាច់,
• ទឹក - 3 លីត្រ។ ,
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា,
• turnip - 3 កុំព្យូទ័រ។ ,
• dill ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់​មាន់​លាង​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​ដាក់​សុដន់​ចុះក្រោម។
2. នៅទីនោះយើងក៏ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ១ និងការ៉ុត ១ កាត់ពាក់កណ្តាល ដើម parsley និងម្ទេស។
3. ចាក់ទឹក 3 លីត្រ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។
4. យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។
5. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងតូច ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ។
6. ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០-១៥ នាទី។
7. កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
8. កាត់ដំឡូងនិង turnips ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានចំហៀងប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
9. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះធំមួយ។
10. ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​និង​ការ៉ុត​ប្រហែល 5 នាទី​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​។
11. បន្ថែមម្សៅនិងចៀន, កូរឱ្យមួយនាទីទៀត។
12. ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម turnips និងដំឡូង។
13. ចម្អិនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
14. យកសាច់ចេញពីសាច់មាន់ត្រជាក់ ចោលឆ្អឹង និងស្បែក។
15. នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមសាច់មាន់ដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយចាក់ក្រែម។
16. កំដៅឡើងពីរបីនាទី។
17. Pour ស៊ុបនិង sprinkle ជាមួយ chopped dill ។

ស៊ុបក្រែមន័រវេសជាមួយត្រីសាម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាម៉ុង (fillet) - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។
• ការ៉ុត (ធំ) - ១ ភី។
• ប៉េងប៉ោះ (ទំហំមធ្យម) - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ក្រែម (20%) - 500 មីលីលីត្រ
• Dill (ស្រស់) - 1 bunch ។
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ម្រេចខ្មៅ (ដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ទឹក - 1.25 លីត្រ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

រូបមន្ត៖

1. វាជារឿងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿទាំងអស់ក្នុងការរៀបចំ ប្រហែលជាដំណាក់កាលដ៏លំបាកបំផុតនៃរូបមន្តទាំងមូលគឺការបកផ្លែប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែចុងភៅណាដែលដឹងថាតើត្រូវកាន់កាំបិតខាងណានឹងដោះស្រាយក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​។
3. យើង​ក៏​នឹង​បក​ការ៉ុត​ចេញ ហើយ​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ​។
4. លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបស៊ុប។
5. លាបប៉េងប៉ោះ បកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កុំខ្ជះខ្ជាយទឹក!
6. កាត់​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ជា​បំណែកៗ​ប្រហែល​ជា​ទំហំ​ស្មើ​នឹង​បំណែក​ដំឡូង​របស់​យើង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ស្រស់សម្រាប់ស៊ុប ប៉ុន្តែនៅក្នុងទីក្រុងដ៏តូចរបស់ខ្ញុំវាស្ទើរតែមិនមាន។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​យក​សាច់​អាំង​ក្លាសេ​ពីរ​មក​ក្លាសេ​ហើយ​កាត់​វា​ចេញ។
7. វិចិត្រកាត់ bunch នៃ dill ។
8. ផលិតផលរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! យក​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ហើយ​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត។
9. បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់បន្ថយឧស្ម័ន និងដាំឱ្យពុះជាមួយគ្នារយៈពេលពីរនាទី។
10. បន្ថែមទឹក 1.25 លីត្រហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​បោះ​ដំឡូង​ចូល​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល ម្រេច​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​ពី​ម៉ាស៊ីន​កិន ហើយ​ចម្អិន​គម្រប​រយៈពេល ១០ នាទី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។
11. នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ សូមបោះត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ត្រីសាម៉ុងចម្អិនក្នុងល្បឿនរន្ទះ) ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កូរឱ្យសព្វ ចាក់ក្រែម និងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
12. រួចរាល់ហើយ! អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺ បន្ថែមជីអង្កាម កូរឱ្យសព្វ រួចទុកអោយឆ្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី... គ្រាន់តែព្យាយាមការពារគ្រួសាររបស់អ្នកពីការឡោមព័ទ្ធផ្ទះបាយ ដោយធ្វើតាមការហៅរបស់ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ!

ស៊ុបក្រែមជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ ដំឡូងបារាំង និងដំបែ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ក្រែម 15-20% ជាតិខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
• បង្គា peeled - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• mussels peeled - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• ស្រាពណ៌ស - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• dill ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកត្រូវយកខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ប៊័រ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ល្អិត​ចូល។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​តិច ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​។ នៅពេលនេះ ដាំទឹកកន្លះលីត្រ បកដំឡូងបារាំង ហើយកាត់វាជាគូប។
2. ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​រួច ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ក្តៅ​ដាក់​ពីលើ​។
3. បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​រួច ចម្អិន​ស៊ុប​រហូត​ដល់​ទន់​ប្រហែល ១៥ នាទី បន្ទាប់​មក​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ដាក់​បន្លែ និង​រាវ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ កិនរហូតដល់រលោង។ ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិន សូមចៀនបង្គា និង mussels នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. បន្ថែមអាហារសមុទ្រចៀន ក្រែម និងស្រា ក៏ដូចជាស្លឹក Bay ទៅស៊ុបសុទ្ធ។ នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយបិទកំដៅ។ បន្ថែម dill chopped និង onions ពណ៌បៃតងទៅស៊ុប។
5. ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានហើយបម្រើ។

ស៊ុបក្រែមជាមួយអាហារសមុទ្រនិងឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• បង្គា - 100 ក្រាម;
• ចិញ្ចៀនមឹក - 100 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• mussels - 100 ក្រាម;
• scallops - 100 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. អាហារសមុទ្រទាំងអស់ត្រូវតែរលាយ។ សម្អាតគ្រឿងសមុទ្រប្រសិនបើចាំបាច់។ ដាក់​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ចំអិនអាហារសមុទ្ររហូតដល់រួចរាល់។
2. ចាក់ចេញ 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់​គ្រឿងសមុទ្រ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។
3. ត្រឡប់អាហារសមុទ្រដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមក្រែមអំបិលនិងម្រេច។
4. កិនឈីសកែច្នៃឬកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ឈីសនៅក្នុងចានស៊ុប។
5. នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ បង្គាចៀនមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងចានស៊ុប ដូច្នេះត្រូវចៀនបង្គាពីរបីនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបជាមួយអាហារសមុទ្រក្រែមនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ក្រែម 20% ជាតិខ្លាញ់ - 1 tbsp ។ ;
• បង្គា - 1 គីឡូក្រាម;
• nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 0.5 tbsp ។ ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 tbsp ។ ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 4 ស្លាបព្រា;
• celery - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ទាប់​ពី​លាង​ជម្រះ​បង្គា​រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ចៀនពួកវាក្នុងប៊ឺ។ ក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងសម្អាតស្រាសំប៉ាញឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬបំណែករាងផ្សេងទៀត។ កំដៅ butter នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមផ្សិត chopped ។ ចៀនស្រាសំប៉ាញរហូតដល់រួចរាល់។
2. ផ្ទេរផ្សិតចៀនទៅខ្ទះ។ បន្ថែមបង្គាចៀនទៅពួកគេ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រានិងទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម celery អំបិលនិងគ្រឿងទេសទុកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិនស៊ុបលើភ្លើងប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយក celery ចេញពីស៊ុប។ កិននៅសល់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមក្រែមទៅស៊ុបហើយកូរ។
3. ចាក់គ្រឿងសមុទ្រ និងស៊ុបផ្សិតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចាន។ តុបតែងស៊ុបជាមួយក្រែម whipped និងឱសថ។

រូបមន្តស៊ុបប្រហិតសាច់ក្រក

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ក្រែម 22% ជាតិខ្លាញ់ - 0,2 មីលីលីត្រ;
2. fillet តួកគី - 300 ក្រាម;
3. ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលតូច;
4. ការ៉ុតវ័យក្មេង - 2 បំណែកទំហំមធ្យម;
5. ខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ;
6. បៃតង (parsley និង dill);
7. ដំឡូង - 3 មើមមធ្យម;
8. ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
9. ទឹក - 1,5 លីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. ចិត​ដំឡូង​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ គួរតែរកដំឡូងដែលមានសាច់លឿង - វាមានម្សៅ និងឆ្អិនល្អជាង។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល ហាន់ជាចំនិតមួយ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ (ប្រហែល 2-3 នាទី) បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកិនល្អិតទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនបន្លែជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី បន្ទាប់មកយើងយកវាដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដំឡូងឆ្អិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិនិងអំបិលនៅទីនោះ។ ល្បាយគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ អាន​បន្ថែម
3. ចម្អិនសាច់អាំង។ កិន fillet និងពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ យើងធ្វើប្រហិតសាច់តាមទំហំដែលត្រូវការ តាមឧត្ដមគតិធំជាងពងក្រួចបន្តិច។
4. ដាក់​ប្រហិត​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ផ្កា​ខាត់ណា​។ នៅពេលជ្រើសរើសស្ពៃក្តោប សូមចាំថាប្រូខូលីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវានោះទេ។ ខាត់ណាផា្កស្ពមានរសជាតិផ្អែមជាង ហើយបន្ថែមរសជាតិក្រែមទៅស៊ុប។ ចម្អិន 10 នាទី។
5. ប្រហែល 2 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនអ្នកត្រូវយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែមានស៊ុបទឹកដោះគោក្រាស់។ វាល្អណាស់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាល។

ស៊ុបក្រែមមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយបន្លែឬផ្សិតជាមួយសាច់មាន់និងក្រែម!

ស៊ុបក្រែមមានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងចូលចិត្តវា; ម្ហូបដ៏កក់ក្តៅ និងផ្តល់ផាសុកភាព ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃការលួងលោមផ្ទះ។

• សុដន់មាន់៖ ១ ភី។
• ធ្នូ៖ ១ ភី។
• ការ៉ុត៖ ១ ភី។
• Zucchini: 200 ក្រាម។
• ដំឡូង៖ ២ ភី។
• ក្រែម 10-20% ជាតិខ្លាញ់: 300 មីលីលីត្រ។
• ឈីសក្រែម: 80 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay: 2 ភី។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងយើងត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរនិងសុដន់មាន់។ ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំនិតៗ ការ៉ុត សុដន់មាន់ អំបិល និងស្លឹក Bay ។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី អាស្រ័យ​លើ​បរិមាណ និង​ទំហំ​សុដន់។

នៅពេលដែលសុដន់ត្រូវបានចម្អិនយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ស្លឹក​ Bay ចេញ ប្រយ័ត្ន​បើ​ប្រឡាក់​ស៊ុប​ជាមួយ​ស្លឹក​ Bay នោះ​ស៊ុប​អាច​បោះចោល​បាន។

បន្ថែមដំឡូងនិង zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំបំពានទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់ប្រហែល 15-20 នាទី។

បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចម្អិនអ្នកត្រូវបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមសាច់មាន់ទៅបន្លែ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់សាច់និងបន្លែបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រហូតដល់អ្នកឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកសុទ្ធដែលអ្នកត្រូវការ។

ពេលស៊ុបឆ្អិនល្អហើយ បន្ថែមក្រែមឈីសទៅក្នុងស៊ុប កូរឱ្យសព្វ បើស៊ុបនៅតែក្តៅ ឈីសនឹងរលាយភ្លាមៗនៅក្នុងវា ប្រសិនបើស៊ុបបានត្រជាក់រួចហើយ គួរតែយកវាទៅដាក់លើកំដៅមធ្យម។

បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យសម្រាករយៈពេល 5 នាទី។

បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅ ជាជម្រើស ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ឬ croutons ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តទី ២៖ ស៊ុបមាន់ (មានរូបថត)

• ជើងមាន់ - 500 ក្រាម។
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យកស្បែកចេញពីសាច់ហើយចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិន បន្ថែមស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ យកពពុះចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។ ចិតសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។

បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងធុងមួយទៀត ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ច្របាច់​បន្លែ និង​សាច់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​មួយ​កែវ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ។

ចម្អិនស៊ុបប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមរដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយចម្អិន 5-10 នាទីទៀត។

បម្រើប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិង croutons ឬ croutons ។

រូបមន្តទី 3: ស៊ុបក្រែមបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

• សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• butter - 40 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• នំកែកឃឺស្រូវសាលី - 4 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងមាន់។ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ញែកសុដន់ចេញពីវាហើយទុកមួយឡែក។

ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​កាត់​បន្លែ​ដែល​បក​ដូចគ្នា​ទៅជា​ចំណិត​ធំៗ​។ ចាក់ទឹកទាំងអស់ 1.5 លីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកគ្រោងឆ្អឹងចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់សុដន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិនយកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់សុដន់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

យកសាច់ចេញពីសាច់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

វាយ​សាច់​មាន់ និង​បន្លែ​ឆ្អិន​ចូល​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​បន្តិច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ទាល់​តែ​សុទ្ធ។

ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដាក់ម្សៅដុតចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចដាក់លើភ្លើង។ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ ហុច​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ដែល​ឆ្អិន​ចូល​តាម​ច្របល់​ល្អ ដើម្បី​យក​ដុំ​ពក​ចេញ។

ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​មាន់​លើ​ភ្លើង បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ១ លីត្រ ហើយ​កូរ​បន្ថែម​ទឹកជ្រលក់។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ យកសុដន់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ ហើយចែកវាទៅជាសរសៃតូចៗ ឬកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ នៅពេលបម្រើក្រែមស៊ុបមាន់ ប្រោះវាជាមួយសរសៃមាន់ និង croutons ហើយអ្នកក៏អាចប្រោះជាមួយក្រែមកោរសក់ផងដែរ។

រូបមន្តទី 4 មួយជំហានម្តង ៗ : ក្រែមស៊ុបមាន់ជាមួយ croutons

ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុបក្រែមជាមួយ croutons ជាមុនដោយបង្កកវាហើយតាមតម្រូវការចម្អិនវាជាមុនឬបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។ ធុងប្លាស្ទីកទាបដែលមានគម្របខ្យល់គឺសមរម្យសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។

• 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
• ដំឡូង 250 ក្រាម;
• 150 ក្រាម zucchini;
• ការ៉ុត 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 130 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 15 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 15 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• អំបិល, ស្ករ granulated, onions ពណ៌បៃតង, ម្រេច។

ចាក់ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស៊ុបហើយបន្ថែមប៊ឺ។ បោះខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលរលាយ។ នៅដើមរដូវក្តៅ អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស ជំនួសឱ្យខ្ទឹមស។

ប្រោះ​បន្លែ​ជាមួយ​អំបិល​មួយ​កំពឹស រួច​ចៀន​ពីរបី​នាទី។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនការ៉ុតរហូតដល់ទន់ប្រហែល 5 នាទី។

កាត់ដំឡូងនិង zucchini ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។ យើងបន្ថែម zucchini វ័យក្មេងរួមជាមួយសំបក, បកសំបកចាស់ហើយកាត់ថង់គ្រាប់ពូជ។ សំបក និងគ្រាប់របស់ zucchini ចាស់ទុំគឺមិនអាចបរិភោគបានទេ។

កាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណែកៗ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះរួមជាមួយស្ពៃក្តោប។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ុប​មាន់​ចូល​ឆ្នាំង។ ដើម្បីចម្អិន 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយក 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ជាមួយឆ្អឹង (ស្គរ, ស្លាប, គ្រោង) បន្ថែម bunch នៃឱសថស្រស់មួយ cloves នៃខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay, ឫសក្រអូប - celery, parsley ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 40-45 នាទីបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករ granulated ។

កិនស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។ ម៉ាស់គួរតែរលូនដោយគ្មានបំណែក។

កាត់នំបុ័ងពណ៌សទៅជាចំណិតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រកាត់សំបកចេញ។ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់ ចៀន croutons រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ Croutons ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។

ចាក់​ក្រែម​ស៊ុប​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន រួច​ប្រោះ​ជាមួយ croutons និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ល្អិតៗ​មុន​ពេល​បម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិក្រែមបន្ថែមក្រែមធ្ងន់ទៅខ្ទះ 2-3 នាទីមុនពេលចម្អិនហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបជាមួយជូរ នោះជំនួសឱ្យក្រែម អ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី ៥ សាមញ្ញ៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីស

ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់គឺជាចម្លើយសក្ដិសមសម្រាប់អ្នកដែលធុញទ្រាន់នឹង borscht និងស៊ុបបុរាណជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់។ ម្ហូបនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលតាមរបៀបដ៏ល្អ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់ ពណ៌ទឹកដោះគោមិនគួរឱ្យជឿ ចំណុចចម្រុះពណ៌នៃការ៉ុត និងបំណែកនៃសាច់មាន់ទន់ៗ មិនអាចជួយទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍បានទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបំពេញបន្ថែមស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់ជាមួយ croutons នៅផ្ទះ អ្នកអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាអាហារពេលល្ងាចគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ ជាទូទៅស៊ុបជាមួយឈីសរលាយឬក្រែមគឺស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។

• ទឹក 1.5 លីត្រ
• 3 ស្គរមាន់ (ឬផ្នែកណាមួយផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់)
• 1 ការ៉ុតធំ
• ដំឡូងបារាំង ៣ ដុំ
• ឈីសកែច្នៃ 150 ក្រាម។
• អំបិល ០.៥ ស្លាបព្រាបាយ
• ម្រេច 0.3 ស្លាបព្រា
• pinch នៃ paprika
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ២ស្លាបព្រាបាយ
• ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, parsley

បំពេញខ្ទះជាមួយទឹកផឹក 1,5 លីត្របន្ថែមស្លឹក Bay និង 2-3 sprigs នៃ parsley ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួនផងដែរ។ អនុសាសន៍នេះមិនគួរត្រូវបានអើពើទេ។ រៀបចំស៊ុបណាមួយដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរនេះ (សាច់, parsley, ខ្ទឹមបារាំង) យ៉ាងហោចណាស់ម្តងហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នាខ្លាំង។ លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើភ្លើង ហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 45 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកពុះ។

ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទេចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចិតសំបកដំឡូង លាងវាឱ្យស្អាត រួចកាត់ជារាងណាមួយ។

យើងសម្អាត និងលាងការ៉ុត បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប 5 មីលីម៉ែត្រ ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។

កំដៅខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចទៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ចៀនការ៉ុតរហូតដល់ទន់ប្រហែល 3 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ កុំភ្លេចកូរការ៉ុតគ្រប់ពេល បើមិនដូច្នេះទេវាអាចឆេះបាន។

ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយ។ យកស្លឹក Bay និង parsley ចេញពីខ្ទះហើយបោះចោល។ យើងក៏យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយទុកវានៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនស៊ុបក្រែមជាមួយសាច់មាន់រយៈពេល 15 នាទីទៀតចាប់ពីពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងគួរតែត្រូវបានចម្អិន។

បន្ទាប់មកបន្ថែម 150 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃ (ឈីសប្រភេទ amber ឬឈីសកែច្នៃ) ។

ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក ច្របាច់​ស៊ុប​ឈីស​ជាមួយ​សាច់មាន់​រហូត​ដល់​រលោង។ ត្រឡប់ខ្ទះទៅចង្ក្រានហើយបន្ថែមការ៉ុតទៅក្រែមនៃស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់។ ទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

ញែកសាច់មាន់ចេញពីស្បែក និងឆ្អឹង ហើយត្រលប់ទៅស៊ុបក្រែមឈីសវិញ។ អំបិលនិងម្រេចវាបន្ថែម paprika បន្តិច។ រដូវស៊ុបជាមួយឱសថ។ ទុកឱ្យស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ញ៉ាំមួយរយៈក្រោមគំរបបិទជិតមួយ បន្ទាប់មកបម្រើ។

ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់គឺរួចរាល់។ ខ្ញុំបានបន្ថែមវាជាមួយនំកែកឃឺ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តទី ៦៖ ស៊ុបមាន់នៅផ្ទះ

ស៊ុបមាន់សុទ្ធជាមួយដំឡូងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុធំនោះទេ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺវត្តមាននៃម៉ាស៊ីនលាយ។

• សុដន់មាន់នៅក្នុងវេចខ្ចប់ស្តង់ដារ - 500 ក្រាម;
• sprigs ជាច្រើននៃពណ៌បៃតង;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល;
• អំពូល;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ

យកស្បែកចេញពី brisket បន្ថែមរាវនិងឆ្អិន។ យកពពុះចេញ បន្ថែមអំបិល ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។

នៅពេលរួចរាល់សូមបន្ថែមសាច់មាន់។ យកឆ្អឹងចេញហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែក។

ដំឡូងអាចត្រូវបានកាត់ជាពីរវិធី: ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។

បោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយទុកឱ្យឆ្អិន។

ធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបពីម្សៅនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមសាច់មាន់។ បន្ថែមការដុតទៅទំពាំងបាយជូរចុងក្រោយ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 15 នាទី។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវកូរម្ហូបជាទៀងទាត់។

រដូវជាមួយម្រេចហើយបន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យស៊ុបត្រជាក់បន្តិច។

មុនពេលបម្រើត្រូវប្រាកដថាតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ sprigs នៃឱសថ។ ការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅស៊ុបគឺ croutons ខ្ទឹមចៀនឬឈីសដឹងគុណ។ ហើយសម្រាប់ការស្លៀកពាក់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រែមជូរសម្បូរបែប។

រូបមន្តទី ៧៖ ស៊ុបបន្លែជាមួយសុដន់មាន់

ពូជចាំបាច់នៅក្នុងម៉ឺនុយអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយរៀបចំស៊ុបបន្លែសុទ្ធ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តងាយៗសម្រាប់ស៊ុបបន្លែសុទ្ធជាមួយសុដន់មាន់ដុត។

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ (ផ្កាតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ) 6-7 កុំព្យូទ័រ។
• ឱសថស្ងួតហឹរ (dill, parsley, celery) 1 tsp ។
• សណ្តែកបៃតង (កក) 2/3 tbsp ។
• ខ្ទឹម granulated 1 tsp ។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• អំបិល 1 tsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• សាច់មាន់ 1 ភី។

ចាក់ទឹកត្រជាក់លើបន្លែ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមឱសថស្ងួតហឹរ។

ជូត​សាច់​មាន់​ជាមួយ​ល្បាយ​ខ្ទឹម​ស និង​អំបិល។

ដាក់ ​​fillet នៅលើសន្លឹកក្រដាសដុតនំ។

fillet គឺរួចរាល់។

បន្លែបានត្រៀមរួចរាល់។

បន្លែសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់​ស៊ុប​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ចាន បន្ថែម​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ ឱសថ​ស្រស់ និង​ចំណិត​សាច់​មាន់។

ចំណង់អាហារ! រូបមន្តស៊ុបបន្លែសុទ្ធជាមួយសាច់មាន់នឹងមានប្រយោជន៍នៅថ្ងៃធ្វើការ!

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបក្រែមជាមួយសាច់មាន់ (មួយជំហានម្តង ៗ)

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបសុទ្ធ ស៊ុបក្រែម ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងវា។ ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់។ម្ហូប​នេះ​ប្រែ​ចេញ​ជា​រសជាតិ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ, ក្រអូប, ទន់ភ្លន់ និង velvety ។ អ្នកអាចបម្រើស៊ុបនេះជាមួយ croutons ប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់ពេលមួយ។

• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• fillet សាច់មាន់ - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• butter - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅស្រស់សម្រាប់បម្រើ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបមាន់សុទ្ធ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើស៊ុបមាន់ក្រែម។ រសជាតិស្រទន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស៊ុបនេះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ខ្ញុំបានប្រើសុដន់មាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ ឬជើងមាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ដូច្នេះសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ស៊ុបមាន់ក្រែម។

លាងជម្រះសាច់មាន់ (ខ្ញុំបានយកសុដន់) ឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកពពុះចេញពីផ្ទៃបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិន 30 នាទីលើកំដៅទាប។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

យកសាច់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់, និងដាច់ដោយឡែកពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (លៃតម្រូវបរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ, ដាក់នៅលើភ្លើង, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, បន្ថែមដំឡូងនិងចំអិនរហូតដល់បន្លែគឺទន់។ យកចេញពីកំដៅ។ ចាក់រាវខ្លះពីខ្ទះចូលក្នុងធុងមួយទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសាច់មាន់បំពងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលហៀរចេញបន្តិចម្តងៗ លៃតម្រូវកម្រាស់ស៊ុបតាមការចង់បាន។

ចាក់ក្រែម (ខ្ញុំប្រើ 10%) ។ ត្រឡប់ខ្ទះទៅកំដៅម្តងទៀត កំដៅក្រែមស៊ុបមាន់រយៈពេល 5 នាទីទៀត ហើយបិទភ្លើង។

ចាក់ស៊ុបក្រែមមាន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន និងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។