របៀបចំអិន eggplants សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ Eggplants សម្រាប់រដូវរងារ

12.02.2024 តុអាហារប៊ូហ្វេ

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន eggplants គឺជាអាហាររដូវរងាដែលចូលចិត្តបំផុត។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ។ បន្លែនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយនៅពេលដែលផ្សំជាមួយប្រភេទរបស់វាផ្ទាល់ វាបង្ហាញរសជាតិរបស់វាកាន់តែខ្លាំង។

ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសកម្មក្នុងរដូវកាលនេះ ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំហើយក៏ខ្ចប់ក្នុងពាង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងទុក ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ភាពរីករាយនៃការភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូម្បីតែពេលមានព្រិលធ្លាក់នៅខាងក្រៅបង្អួច និងតាមបង្អួច។ ទែម៉ូម៉ែត្រមិនអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុករបស់វាបានទេ។

សព្វថ្ងៃនេះអត្ថបទមានរូបមន្តល្អបំផុតពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ salads ។ មានទាំងវិធីប្រឡាក់គ្រឿង និងសម្លម្ជូរ ព្រមទាំងជម្រើសរស់ជាតិផ្សេងៗដោយប្រើបន្លែផ្សេងៗ ហឹរ និងមិនហឹរ។ នៅកន្លែងខ្លះ ពាងត្រូវមាប់មគ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅសាឡាដ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងខ្លះ ទាំងមួយ ឬមួយទៀតមិនចាំបាច់ធ្វើទេ។

ហើយនេះមិនមែនជាការចង់បានរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះនោះទេ វាគ្រាន់តែជាវិធីធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងណាដែលមានការព្យាបាលកំដៅគ្រប់គ្រាន់ មិនចាំបាច់ប្រើមួយ ឬមួយទៀត ហើយកន្លែងណាដែលមិនគ្រប់គ្រាន់ មធ្យោបាយការពារបន្ថែមត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែប្រសើរ។

ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យបន្តទៅរូបមន្ត។

ជាការពិតណាស់វាអាចជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដិតដើម្បីហៅសាឡាត់នេះថាល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំវាគឺ! ហើយមានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។ រឿងចំបងគឺថា salad ប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ វាហាក់ដូចជាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលចេញមកគឺញ៉ាំភ្លាមៗ។

ហេតុផលមួយទៀតគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន។ មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ នេះគឺជាការបូកមួយទៀត។ សាឡាត់រក្សាបានល្អពេញមួយរដូវ ... នេះក៏ជាបូកមួយដែរ ហើយអ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយវាបានទេ។

វាងាយស្រួលក្នុងការចងចាំបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ។ សាឡាត់នេះបានមករកខ្ញុំក្រោមឈ្មោះ "Desyuliki" ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាមានតែ 10 បំណែកប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត 5 គ្រាន់តែបែងចែកបរិមាណដោយពីរ។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ប្រហែល 8 ពាងកន្លះលីត្រ):

eggplants - 10 បំណែក
ម្រេចកណ្ដឹង - 10 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 10 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ (ឬ 2 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះ)
អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 0.5 ពែង
ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង (តិចជាងបន្តិចអាចធ្វើទៅបាន)
ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 ពែង

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ប្រវែងជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនធំពេក មិនទាន់មានស្បែកគ្រើម ហើយវាមិនមានរសជាតិល្វីង។

ជាការពិត អ្នកអាចយកគំរូចាស់ជាងមុន ហើយបកស្បែករបស់វា ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនជាមួយវា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ salad ប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាត។ លើសពីនេះទៀតស្បែករក្សាភាពសុចរិតនៃដុំនិងការពារវាពីការដួលរលំ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើតូចៗ សមាមាត្រត្រូវបានរក្សា ដែលបន្លែទាំងអស់មានទម្ងន់ ឬទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

2. នៅពេលដែលរូបមន្តនេះចូលមកក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំ វាបាននិយាយថា បំណែកដែលកាត់ត្រូវត្រាំរយៈពេល 20 នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយច្របាច់យកដុំតូចៗចេញ។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំរំលងនីតិវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកអំពីវា ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចត្រាំវាបាន។ នេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើបន្លែមានទំហំធំ។

ជាទូទៅខ្ញុំបានលឺថាឥឡូវនេះពូជកូនកាត់ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងដែលមិនមានរសជាតិជូរចត់ដោយខ្លួនឯង។

3. បកម្រេចកណ្ដឹងចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់ជាបន្ទះមិនធំ ប៉ុន្តែមិនតូចទេ។

4. យើងបានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងមិនធំចំនួន 10 ហើយពួកគេក៏ត្រូវការកាត់ផងដែរដើម្បីផ្គូផ្គងបន្លែដែលនៅសល់ដូចជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ជាថ្មីម្តងទៀតនេះអាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែ។

5. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងច្រូត។

មានដំណោះស្រាយទីពីរនៅដំណាក់កាលនេះ - ចំអិនប៉េងប៉ោះ។ និយាយអញ្ចឹងខ្ញុំចូលចិត្តគាត់ប្រសើរជាង។ បន្លែតាមវិធីនេះប្រែជា juicier ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងករណីនេះគឺគ្រាន់តែពីរលីត្រនៃប៉េងប៉ោះ twisted តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

ដូច្នេះនៅទីនេះ ខ្ញុំក៏ទុកដំណោះស្រាយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

6. យើងនឹងត្រូវការខ្ទះធំឬខ្ទះ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងវាភ្លាមៗ។

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប្រេងច្រើននៅក្នុងសាឡាត់របស់ពួកគេទេ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមវាតិចជាងបន្តិច។ ទោះបីជាខ្ញុំតែងតែបន្ថែមច្រើនតាមរូបមន្តដែលទាមទារ។ នៅទីបញ្ចប់ សាឡាត់មិនប្រែជាមានជាតិខាញ់ទាល់តែសោះ។

មានផ្លូវចេញបែបនេះ។ ដំបូងមិនត្រូវចាក់ថ្នាំទាំងមូលទេប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ 80 ក្រាមបន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិនអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនិងកំណត់ថាតើវាមានតម្លៃបន្ថែមដែរឬទេ។

7. ដូច្នេះហើយ បន្លែ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះរួចហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើប៉េងប៉ោះអ្នកអាចដាក់មាតិកានៅលើភ្លើងភ្លាមៗ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើប៉េងប៉ោះកាត់ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកបន្លែឱ្យឈររយៈពេល 20 - 30 នាទីដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។ មុនពេលនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

8. ក្នុងករណីទាំងពីរ បន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទះលើភ្លើង អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាឆ្អិន និងឆា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកំណត់ពេលវេលា។

ចំអិនខណៈពេលដែលកូរឱ្យពិតប្រាកដ 40 នាទី។

9. បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយ lids ។ យើងនឹងមិនក្រៀវអាហារសម្រន់នោះទេ។

ហើយដោយសារយើងមិនធ្វើបែបនេះ ខ្ញុំតែងតែរឹតគម្របដោយប្រើម៉ាស៊ីន។ ខ្ញុំមិនមានបទពិសោធន៍ជាមួយមួកវីសនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។

ខ្ញុំគិតថាម៉ាស៊ីនអាចទុកចិត្តបានជាង។

10. បនា្ទាប់ពីដក់ពាងហើយ ពួកវាគួរត្របកលើគម្រប ហើយរុំក្នុងភួយ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បនា្ទាប់មកបង្វែរពួកវាម្តងទៀតហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយដែលពួកគេនឹងត្រូវរក្សាទុក។

សាឡាត់នេះគ្រាន់តែជាអ្នកជួយសង្គ្រោះជីវិតប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបុណ្យសម្រាប់ភ្ញៀវឬបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ ឬសូម្បីតែដាក់វានៅលើនំបុ័ងហើយញ៉ាំវាដូចជាសាំងវិចធំក្រាស់។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលមិនអាចពណ៌នាវាជាពាក្យសាមញ្ញៗបានឡើយ។

ខ្ញុំនឹងព្យាយាម។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែទាំងអស់គឺអស្ចារ្យណាស់, ប៉េងប៉ោះគឺផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងជូរបន្តិច។ វាដាក់បន្លែទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា ដែលវាផ្លាស់ប្តូររសជាតិគ្នាទៅវិញទៅមក។ ហើយវាបានក្លាយជាម្ហូបមួយមុខដែលទាំងចាស់ទាំងក្មេងតែងតែសប្បាយចិត្តចង់ញ៉ាំ។

Eggplant នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចក្តៅក្រហមនិងខ្ទឹម

នេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលយោងទៅតាម salad អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការក្រៀវ។ ការអភិរក្សក្នុងករណីនេះនឹងជាទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មេះ។

សាឡាត់ប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយរូបមន្តខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយវាបានដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

eggplants - 1 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចក្តៅ - 0.5-1 ភី។
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
ស្ករ - 100 ក្រាម។
អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. កិនប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ព្យាយាមទិញប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ដែលផ្តល់ទិន្នផលទឹកតិចតួចនៅពេលដែលរមួល ហើយបន្ទាប់មកអាហារនឹងប្រែជាក្រាស់។

បន្ថែមម្រេចក្តៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដំបូងអ្នកអាចបន្ថែមតែពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីល្បាយបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះ អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។

លើសពីនេះទៀតភាពជូរចត់នៃម្រេចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផតផងដែរ ព្រោះពួកវាផ្តល់សារធាតុពុលសំខាន់ៗ។

2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងធំ រួចចាក់ប៉េងប៉ោះចូលភ្លាម។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។ ចម្អិនជាមួយកូរឱ្យ 15 នាទី។ មាតិកាត្រូវតែឆ្អិនល្អហើយរាវលើសហួត។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ ច្របាច់ពណ៌ខៀវអោយម៉ត់។ ប្រសិនបើពួកវាមិនមានទំហំធំទេនោះ អ្នកអាចកាត់វាទៅជា 4 ផ្នែក ប្រសិនបើធំជាងនោះ ទៅជា 6 ឬ 8 ។ ប៉ុន្តែព្យាយាមធានាថាផ្លែឈើមិនមានទំហំធំពិសេសនោះទេ។ ទាំងនេះអាចមានស្បែកគ្រើម ហើយបន្លែខ្លួនឯងប្រហែលជាជូរចត់បន្តិច។

4. បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងដើមប៉េងប៉ោះ ហើយលាយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុរាវគ្របវាទាំងអស់។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែលឿនអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនៅដំណាក់កាលនេះ។

ដរាបណាវាឆ្អិនបើកនិងចម្អិននៅក្នុងរដ្ឋនេះ។ ចងចាំថាត្រូវកូរខណៈពេលផ្លាស់ទីបំណែកដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើគ្នា។

5. វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25-30 នាទីដើម្បីឱ្យពួកវាឆ្អិនពេញដោយពេលនេះពួកវានឹងទន់បន្តិច ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។ បើមិនដូច្នោះទេលទ្ធផលចុងក្រោយអាចក្លាយជា caviar ។

6. ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងសម្អាត និងមាប់មគពាង ដោយប្រើវិធីដែលគេស្គាល់មួយ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី យើងនឹងត្រូវការពាងចំនួន ៤ ៧៥០ ក្រាម។

7. 5 នាទីមុនពេលដែលវារួចរាល់ ចាក់ទឹកខ្មេះចូល ហើយលាយអោយសព្វ ដើម្បីឱ្យវារលាយស្មើៗគ្នា។

8. ដាក់សាឡាដនៅក្នុងពាងដែលនៅតែក្តៅ ហើយគ្របដោយគម្របក្តៅ។ បត់យ៉ាងតឹង ហើយបង្វិលដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ គ្របដោយភួយ។

រង់ចាំរហូតដល់ការអភិរក្សបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

បើពាងណាមួយមិនពេញទេ អ្នកអាចទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំតាមចិត្ត។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ។ ញ៉ាំហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

eggplants បែបកូរ៉េ - ការរៀបចំឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ

នេះជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតដែលបុរសទាំងអស់ឆ្កួត។ ពួកគេញ៉ាំការរៀបចំនេះដោយភាពរីករាយ ជាអាហារសម្រន់ សូម្បីតែនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចក៏ដោយ។

នៅទីនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរកម្រិតនៃគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើអាហារហឹរពីរបីពាងសម្រាប់តែបុរស ហើយពាងពីរបីខ្ញុំរៀបចំតែហឹរ ដែលភ្ញៀវទាំងអស់នៅតុបុណ្យបានញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។

ថ្ងៃនេះមានតែរូបមន្តមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅខ្ញុំមានមួយនៅលើប្រធានបទនេះ សូមចូលមកមើល ហើយជ្រើសរើស ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តអ្វីបន្ថែមទៀត។

ការគណនានៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ពាង 4 លីត្រកន្លះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

eggplants - 1 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 5 - 6 បំណែក)
ម្រេចកណ្ដឹង - 300 ក្រាម (2-3 ភី។ )
carrots - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម (1-2 កុំព្យូទ័រ)
ខ្ទឹម - 5-6 cloves
ម្រេចក្តៅក្រហម - 0.5-1 ដុំ (ឬរសជាតិ)
អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

សម្រាប់ marinade:

ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ
ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេចក្តៅក្រហម - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
រមៀត - 1 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ចូរកំដៅប្រេងពាក់កណ្តាលក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច។ វាគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅពេក។ ដាក់ម្រេចក្តៅក្រហម រមៀត និងពាក់កណ្តាលនៃ coriander បានរៀបចំនៅក្នុងនោះ។

កូរភ្លាមៗហើយបន្តភ្លើងមិនលើសពី 5 វិនាទីដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងទេសឆេះ។

នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញមក។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ ហើយទុកគ្រឿងទេសនៅក្នុងនោះ ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាទៅក្នុងប្រេង។

2. នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយអំបិល ស្ករ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹមដែលនៅសល់។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយបន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ទុកចោលរហូតដល់ប្រេងក្តៅ និងគ្រឿងទេសបានចុះត្រជាក់។

បន្ទាប់មកយើងលាយសមាសធាតុទាំងពីរ ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល ៣០ ទៅ ៦០ នាទី។

3. ខណៈពេលដែល marinade ត្រូវបាន infuse, តោះរៀបចំបន្លែ។ ដាក់ទឹកលើភ្លើងភ្លាមៗដើម្បីកំដៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2 លីត្រ។ សម្រាប់លីត្រនីមួយៗបន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា ពោលគឺសរុប 2 ស្លាបព្រា។

4. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូបមធ្យមដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 2.5 - 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលដែលទឹកឆ្អិនហើយដាក់វាទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់វានៅក្នុងវេនជាមួយគំរបមួយ។

បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនម្តងទៀត ចម្អិន 10 នាទីខណៈពេលកូរ។

មិនចាំបាច់ទុកឱ្យទឹកឆ្អិនខ្លាំងទេបើមិនដូច្នេះទេបន្លែនឹងបាត់បង់រូបរាងហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។

5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, ដាក់បំណែកនៅក្នុង colander និងទុកឱ្យទឹកទាំងអស់បង្ហូរ។

6. ខណៈពេលដែលចម្អិន "ពណ៌ខៀវ" យើងមានពេលវេលាដើម្បីបកនិងដឹងគុណការ៉ុតសម្រាប់ salads កូរ៉េ។ យើងត្រូវការចំបើងស្តើងវែង។ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater នេះយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។

7. ចិតសំបកម្រេចចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើបន្លែនេះមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឬពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត ពណ៌លឿង។ វានឹងបន្ថែមពណ៌ប៉ុបទៅក្ដារលាយរួម។

8. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

9. ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត ឬអ្នកអាចកាត់វាតាមសារពត៌មាន។

10. ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងអាងធម្មតា ឬខ្ទះធំ។

បន្ថែមម្រេចក្រហមកាត់នៅទីនោះ។ ចំណាំថាផ្លែល្វីងនេះអាចមានកម្រិតនៃភាពជូរចត់ខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

11. បន្ថែម marinade infused ទៅបន្លែ chopped និង chopped ។ និងលាយ។

នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីឱ្យបន្លែរក្សាភាពសុចរិតរបស់វា។

12. ឥឡូវនេះយើងមានពេលពីរម៉ោងដើម្បីសម្រាក ឬធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត។ នេះជារយៈពេលដែលអាហារសម្រន់នឹងចាក់។ រៀងរាល់ 30 ទៅ 40 នាទី វាត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន marinated ស្មើគ្នា។

13. នៅពេលនេះ អ្នកអាចលាងសម្អាត និងមាប់មគគម្រប និងពាង។

14. ហើយយូរៗទៅ បំពេញវាដោយអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ពាងនីមួយៗគួរតែមានបរិមាណ marinade ដូចគ្នា។ កុំបំពេញពាងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ បំពេញវាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចុចស្រាលជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែជ្រៅបន្ទាប់មកបញ្ចូលកាំបិតតាមគែមជញ្ជាំងហើយដោះលែងពួកគេ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបំពេញធុងដោយអាហារសម្រន់ទៅកំពូល។ ទុកចន្លោះប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើកំពូលសម្រាប់ទឹកដែលនឹងលេចឡើងកំឡុងពេលក្រៀវ។

15. ដូចដែលអ្នកយល់រួចហើយ យើងនឹងក្រៀវអាហារដែលបានរក្សាទុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការខ្ទះធំមួយនិងបំណែកនៃមារៈបង់រុំដែលយើងនឹងដាក់នៅបាតខ្ទះ។ រួចដាក់ពាងចូលហើយចាក់ទឹកក្តៅពេញតែកុំឱ្យទឹកពុះ។ ទឹកគួរតែឈានដល់ស្មានៃពាង។

១៦- យកទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ក្រៀវពាងតាមបរិមាណ ។

ពាងកន្លះលីត្រ - 30 នាទី។
650 ក្រាម - 45 នាទី។
លីត្រ - 1 ម៉ោង។

17. បនា្ទាប់មកបង្វិលដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយបង្វែរពាងហើយគ្របដោយភួយ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ពេលវាកើតឡើងភ្លាមយកអាហារដែលបានរក្សាទុកទៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

ក្នុងរដូវរងារបើកការរៀបចំហើយញ៉ាំដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។

eggplants pickled អំបិល stuffed ជាមួយ carrots

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថា eggplants នៅទីនេះត្រូវបាន fermented ហើយម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ។

កូនតូចៗពណ៌ខៀវត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ហើយបំពេញដោយទឹកប្រៃ។

វាក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដើម្បីញ៉ាំ។ ហើយអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនលើសពីបីខែទេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

eggplants - 2 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - ៤ ភី។
ខ្ទឹម - 10 cloves
parsley - បាច់ (ធំ)
ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ brine:

ទឹក - 1 លីត្រ
អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ដើម និងចុងបន្លែនៅម្ខាងទៀត ហើយកាត់តាមបណ្តោយឲ្យជ្រៅ។

គួរតែមានហោប៉ៅមួយដែលមានកាត់តែម្ខាងដែលយើងនឹងដាក់ការបំពេញ។ កុំកាត់ជ្រុងដើម្បីឱ្យទឹកពីការបំពេញមិនលេចធ្លាយចូលទៅក្នុង brine នៅពេលក្រោយ។

2. ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង។ អ្នកត្រូវចាក់ 2 លីត្រចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិន អំបិលវាដោយបន្ថែមអំបិល 60 ក្រាម ហើយដាក់បន្លែកាត់នៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយបន្ថយផ្លែឈើឱ្យកាន់តែជ្រៅដោយប្រើស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំណាស់ អ្នកអាចចម្អិនវាឱ្យបានយូរបន្តិច ប៉ុន្តែមិនលើសពី 7 នាទី។

ពួកវាខ្លួនឯងមានពន្លឺ ដូច្នេះពួកវានឹងអណ្តែតលើផ្ទៃជានិច្ច ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រលក់វាក្នុងទឹក ហើយបង្វែរវាទេនោះ មានតែផ្នែកខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងចំអិន ហើយផ្នែកខាងលើនឹងនៅតែរឹង។ នេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ជាបន្តបន្ទាប់នៃកម្រិតនៃភាពទន់និងរសជាតិដែលចង់បាន។

3. ច្របាច់ parsley និងខ្ទឹមស។ ដាក់ពួកវាក្នុងចាន។

4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នកអាចប្រើ grater ធម្មតាសម្រាប់ការនេះឬអ្នកអាចប្រើពិសេសមួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ salads កូរ៉េ។

ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួចហើយបន្ថែមម្រេចនិងកូរ។ ទុកឱ្យឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យការ៉ុតបញ្ចេញទឹករបស់វា។

4. ទន្ទឹមនឹងនោះ យកបន្លែដែលស្ងោរចេញពីខ្ទះទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកវានឹងទន់ល្អហើយសាច់នៅកណ្តាលនឹងក្លាយទៅជាទន់ណាស់។

5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញពាក់កណ្តាលទាំងពីរដាច់ពីគ្នា បំពេញផ្នែកខាងក្នុងដោយការបំពេញ។ ព្យាយាមដាក់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ វាមិនអីទេប្រសិនបើការបំពេញចេញមកបន្តិច។

ដាក់បន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំតូច នោះអ្នកគ្រាន់តែដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។

អ្នកអាចដាក់វានៅលើធុងមួយ ឬជាមួយផ្នែកដែលកាត់ពីលើ ដើម្បីឱ្យ brine ឆ្អែតទាំងបន្លែ និងការបំពេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

6. រៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកមួយលីត្រជាមួយអំបិល។

បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងអាហារសម្រន់។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុដែលបានរៀបចំ។

ដោយពិចារណាថា brine នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីត្រជាក់អ្នកអាចឆ្អិនវានៅដើមដំបូងនៃដំណើរការទាំងមូល។

7. ចុចចុះ appetizer នៅលើកំពូលជាមួយនឹងចានដែលមានទំហំសមរម្យ, ដែលនឹងត្រូវបានប្រើជាសម្ពាធមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំបាន ដោយដាក់មួយ ឬពីរក្នុងពេលមួយ ហើយកាត់វាជាចំណែកៗ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាម្តង អ្នកនឹងធ្វើវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

អ្នកអាចទុក eggplants pickled នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។ យូរ ៗ ទៅដូចដែលពួកគេនិយាយថាពួកគេ "ទទួលបានកម្លាំង" ។

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះភ្លាមៗ នៅពេលដែល eggplants ចាប់ផ្តើមលក់។ យើងរៀបចំវាពេញមួយរដូវក្តៅ រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំវានៅពេលណាដែលអ្នកចង់។ ហើយពីបន្លែចុងក្រោយយើងធ្វើអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ។ ជាការពិតណាស់ វាមិនមានរយៈពេលបីខែជាមួយយើងទេ ល្អបំផុត វាមានរយៈពេលមួយខែ។

អ្នកអាចធ្វើបានច្រើនជាងនេះ ប៉ុន្តែមានការខ្វះខាតដ៏មហន្តរាយនៃកន្លែងទំនេរនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរដូវរៀបចំ។

វីដេអូអំពីរបៀប ferment eggplants អំបិលក្នុងពាង

រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ក្នុងគ្រួសាររបស់យើងខ្លាំងណាស់ដែលយើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើវីដេអូស្តីពីប្រធានបទនេះ។ ដូច្នេះអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់អាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះដោយមិនមានការលំបាកអ្វីឡើយ។

ដោយបានព្យាយាមចម្អិនវាតែម្តងគត់ នោះអ្នកនឹងចម្អិនវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ និងច្រើនជាងម្តង។

វីដេអូនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អត្ថបទនេះ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវា។ យ៉ាងណាមិញ យើងព្យាយាមផ្តាច់មុខសម្រាប់អ្នក ដើម្បីឲ្យអ្នករាល់គ្នាអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងព្យាបាលមិត្តភក្តិ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានជាវឆានែលរបស់យើងទេសូមជាវ។ យើងមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន !!!

អាហារសម្រន់រដូវរងា៖ ពណ៌ខៀវនៅក្នុង marinade ម្រេចកណ្ដឹង

មាន marinades ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចរៀបចំវាយ៉ាងសាមញ្ញ ឬអ្នកអាចផ្សំវានៅក្នុងផ្ទះបាយយូរបន្តិច ហើយជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្ញុំមានរួចហើយនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ "ខៀវ" ដែលជ្រលក់រសជាតិស្រដៀងនឹងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបទាំងនេះ នោះមានរូបមន្តជាច្រើននៅទីនោះ។ ហើយថ្ងៃនេះរូបមន្តគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងការបត់បែន។

ទិន្នផលអាហារសម្រន់គឺបីពាង 750 ក្រាម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

eggplants - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង - 800 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 1/3 pod
ខ្ទឹម - 5-7 cloves
ស្ករ - 100 ក្រាម។
អំបិល - 2-3 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 9% - 80 មីលីលីត្រ
ប្រេងចៀន

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតពណ៌ខៀវ។ កាត់ជាបំណែកធំល្មម។ តាមពិតមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកាត់វាជារង្វង់ ឬជារបារក្រាស់វែង។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើវិធីកាត់ទីពីរ។

ប៉ុន្តែអ្នកច្បាស់ជាត្រូវកាត់វាយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ក្នុងករណីនេះរូបរាងនឹងមានគុណសម្បត្តិ។ បំណែកទាំងអស់នឹងនៅដដែលហើយគ្មានអ្វីនឹងឆ្អិនទេ។

2. ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ សម្រាប់បន្លែ 2 គីឡូក្រាមវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា។

អ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នក ឬអ្នកគ្រាន់តែអ្រងួនចានឱ្យបានច្រើនដង ដូចជាការបោះបន្លែឡើង។ វិធីនេះអំបិលនឹងបែកខ្ញែកស្មើៗគ្នា។

ទុកចោលរយៈពេល 45 នាទី ហើយប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំ នោះមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែបន្ទន់បន្តិចហើយបញ្ចេញទឹកដែលយើងនឹងអំបិលនៅពេលក្រោយ។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថាការរក្សាពណ៌ខៀវនៅក្នុងអំបិលគឺចាំបាច់ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ នេះជាការពិតមួយផ្នែក ទោះបីជាខ្ញុំបានសរសេររួចហើយលើប្រធានបទខាងលើក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតចំពោះរឿងនេះ។ វិធីនេះបន្លែនឹងស្រូបយកប្រេងតិច! ដែលមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។

3. ខណៈពេលដែលបន្លែចម្បងរបស់យើងកំពុងបញ្ចេញទឹកសូមរៀបចំ marinade ។ យើងនឹងរៀបចំវាដោយប្រើម្រេចកណ្ដឹង។ ហើយខ្ញុំត្រូវតែប្រាប់អ្នកថាវាឆ្ងាញ់ណាស់។

រហូតដល់ខ្ញុំបានរៀនវិធីនេះ ខ្ញុំបានរៀបចំរូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះទាំងស្រុងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំបានធ្វើការបំពេញពីម្រេចជាលើកដំបូង និងសូម្បីតែជាមួយម្រេចក្តៅក៏ដោយ ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់របស់ខ្ញុំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវជម្រើសបែបនេះប៉ុណ្ណោះ។

ការបំពេញនេះមានរសជាតិកាន់តែក្រាស់ និងសម្បូរបែប ហើយដោយផ្ទាល់វាចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំពេលខ្ញុំត្រូវធ្វើជម្រើស។ ប្រើម្រេចក្រហមភ្លឺ;

ដូច្នេះហើយយកផ្លែចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់វាជាបំណែកងាយៗ ដែលត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

4. ក៏យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅដែលខ្ញុំនៅតែណែនាំឱ្យបន្ថែមរសជាតិ។ រូបមន្តផ្តល់បរិមាណប្រហាក់ប្រហែល។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះការស្លៀកពាក់នឹងមិនហឹរខ្លាំងទេ។

ហើយរៀបចំខ្ទឹមស។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃ cloves ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផងដែរនៅទីនេះ; ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសមាសភាគនេះនៅក្នុង salads និងអាហារសម្រន់, អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិច។

5. កិនម្ទេស និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

6. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងល្បាយ។ យើងត្រូវការ 80 មីលីលីត្រនៃអាស៊ីត 9% វានឹងមានប្រហែល 5 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែមបន្តិច (15 មីលីលីត្រក្នុងមួយស្លាបព្រា) ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកល្បាយឱ្យឈរមួយរយៈ។

7. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូរយើងចៀនពណ៌ខៀវតូចៗរបស់យើង។ កុំភ្លេចថាដំបូងអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកលទ្ធផលពីពួកគេហើយច្របាច់វាឱ្យស្រាល។

8. យើងនឹងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ អ្នកត្រូវចាក់វាបន្តិចម្តងៗ ហើយបើមិនគ្រប់ទេ ចូរបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។

យើងនឹងត្រូវចៀនជាច្រើនដុំ ព្រោះយើងមានគូបច្រើន។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌មាសសូម្បីតែដូចគ្នាទៅនឹងរូបថត។

ដាក់បំណែកដែលចៀនរួចហើយដាក់លើចានដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។

9. យើងត្រូវតែមានពាងក្រៀវ និងគម្របជាមុន។ ដាក់បំណែកចៀនរួចដាក់ជាស្រទាប់ៗដាក់ឱ្យជិត។ វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បីពាង។

10. salad នេះត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។ យោងតាមរូបមន្តដែលមករកខ្ញុំ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រៀវវារយៈពេល 15 នាទី ប៉ុន្តែខ្ញុំលេងវាដោយសុវត្ថិភាព និងក្រៀវវារយៈពេល 20 នាទី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំមានពាងកន្លះលីត្រ នោះខ្ញុំចំណាយពេលត្រឹមតែ ១៥ នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងការក្រៀវ។

ក្នុងករណីនេះមួកវីសនិងវីសអាចប្រើបាន។

11. រៀបចំខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ តែត្រូវចាំថាកុំដាំទឹកឱ្យពុះ! តម្រៀបបាតដោយកន្សែង ហើយដាក់ពាងនៅក្នុងនោះ។ ទឹកដែលបានចាក់គួរតែឈានដល់ស្មារបស់ពួកគេម្នាក់ៗ។

អ្នកអាចបិទគម្របបានយ៉ាងសាមញ្ញ អ្នកអាចបង្វិលវាតូចមួយបាន។

12. បនាប់ពីពុះរួច មាប់មគក្នុងរយៈពលដលតូវការ បនា្ទាប់មកយកកំប៉ុងនីមួយៗម្តងមួយៗរួចវីសឱ្យតឹង។

13. បង្វែរពាងហើយគ្របវាជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកវាក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

ម្ហូបនេះ ឬសាឡាដ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តហៅម្ហូបនេះ អាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ឬចម្អិនជាធម្មតាសម្រាប់ញ៉ាំ។ វាប្រែចេញជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយពាងត្រូវបានបរិភោគជាអាហារពីរយ៉ាង។

ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលអាហារសម្រន់នឹងមើលទៅប្រសិនបើអ្នកកាត់ពណ៌ខៀវទៅជារង្វង់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើម្ហូបបែបនេះពីមុនមកទេ សូមសាកល្បងធ្វើពាក់កណ្តាលជាមុនសិន នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចង់ធ្វើវាម្តងទៀត។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន eggplants នៅអាមេនី (ហ្សកហ្ស៊ី) - សាឡាត់ Adjapsandali

Adjapsandali គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ហ្សកហ្ស៊ី អាមេនី Abkhazia និង Azerbaijan ហើយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃ Caucasus ។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តនេះបានរីករាលដាលហើយយើងក៏រៀបចំម្ហូបមួយដោយប្រើវា។ មានបំរែបំរួលផ្សេងៗនៃការប្រតិបត្តិរបស់វា ហើយយើងនឹងពិនិត្យមើលមួយក្នុងចំណោមពួកវាដែលផ្តល់មូលដ្ឋាន។

លើសពីនេះទៀតប្រធានបទរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះគឺលើការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយរូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរៀបចំអាហារសម្រន់ជាពិសេសសម្រាប់រយៈពេលនេះ។

ក្នុងករណីនេះយើងចៀនបន្លែប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំជាមុន

ម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយរូបមន្តនឹងនៅតែមាននៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។

caviar Eggplant ជាមួយបន្លែនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងការក្រៀវ

Eggplant caviar ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់នោះពិតជាអាចក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ចងចាំពីរបៀបនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត "Ivan Vasilyevich ផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់"?! មាន caviar ខ្មៅ និងក្រហមច្រើន ប៉ុន្តែមានតែមួយស្លាបព្រានៃម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើង...

ហើយអ្នកអាចចំអិនវាតាមរបៀបនេះ។ ខ្ញុំដឹងវិធីជាច្រើនក្នុងការចម្អិនវា ប៉ុន្តែមានពីរយ៉ាងសំខាន់គឺ នៅពេលអ្នកកិនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចម្អិន ហើយទីពីរគឺនៅពេលដែលអ្នកកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ហើយដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសទីពីរប្រសើរជាង។ ក្នុងករណីនេះបំណែកទាំងអស់ប្រែទៅជាទាំងមូលហើយម្ហូបត្រូវបានគេយល់ថាជា caviar និងជា salad ។ វាល្អទាំងស្រស់ និងក្នុងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំយកមកជូនអ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

eggplants - 2 គីឡូក្រាម
zucchini - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
parsley - 1 បាច់
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

Caviar អាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មាន zucchini ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែបន្ថែម eggplant មួយគីឡូក្រាមទៀត។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់។ នៅក្នុងជម្រើសនេះយកមួយគីឡូក្រាមនៃពួកគេ។

ការរៀបចំ៖

1. ខ្ញុំនឹងមិនបង្ហាញការកាត់បន្លែនៅក្នុងរូបថតទេ វាជាស្តង់ដារទាំងអស់។ កាត់ eggplants, zucchini និងម្ទេសកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូប, និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

2. រៀបចំធុងធំមួយសម្រាប់ចៀន និងចំហុយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាថ្លាបន្ថែមការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។

ដំបូងអ្នកអាចចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនបានហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងអាងធំមួយ។

ហើយវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមម្រេច។ យកវាទៅជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ ក្នុងករណីនេះពងត្រីនឹងប្រែជាភ្លឺ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។

3. Fry eggplants និង zucchini ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងខ្ទះ frying ផ្សេងគ្នានៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតពួកគេក៏គួរតែក្លាយជាទន់។

4. បន្ថែមទាំងពីរទៅក្នុងខ្ទះ ឬអាងធម្មតា អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចម្អិន។

5. ភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដំបូងប្រើបរិមាណដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបន្លែផ្តល់ទឹកអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិផ្នែករាវ និងកែសម្រួលរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវការអំបិល រូបមន្តមូលដ្ឋានទាមទារបរិមាណតិចតួច។

6. ក៏បន្ថែម parsley chopped និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បាចវាចេញក្នុងស្លាបព្រាតូចៗ។ ហើយមានតែពេលនេះទេដែលអាចលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

7. បន្ទាប់ពីល្បាយពុះហើយ អ្នកត្រូវទុករយៈពេល ៣០ នាទី។ នេះជារយៈពេលដែលបន្លែរបស់យើងនឹងត្រូវបាន stew លើកំដៅទាប។ ការស្ងោរខ្លាំងមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ ប៉ុន្តែការពុះបន្តិចត្រូវបានស្វាគមន៍។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន caviar spicier អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

8. ដាក់ពងត្រីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយភ្លាមៗដាក់វីសលើគម្របដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ។ មិនចាំបាច់ក្រៀវនាងទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀននិងឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទេហើយជាពិសេសទឹកខ្មេះ។

caviar ប្រែចេញហ៊ានណាស់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើវា!

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំពងត្រីពងមាន់ឆ្ងាញ់ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

នេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើពងត្រីពងមាន់។ វាពិតជាល្អក្នុងការលិតម្រាមដៃ។ ភាពខុសគ្នារបស់វាពីរឿងមុនគឺអញ្ចឹង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានធំមួយសម្រាប់ការចៀនបន្ថែម។

នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយខ្ញុំបានធ្វើវាអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំមកហើយ។

caviar នេះអាចត្រូវបានគេយល់ថាជាទាំង appetizer និង salad មួយ។ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យ ហើយគ្រាន់តែបរិភោគជាអាហារពេលព្រឹក។ ដោយការបាចវានៅលើនំបុ័ង អ្នកអាចទទួលបាននំសាំងវិចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយពេលលាងជាមួយតែក្តៅ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិពិតៗ!

ដូច្នេះត្រូវចំអិនវាហើយញ៉ាំវាដើម្បីសុខភាព!

ដុតនំពណ៌ខៀវសម្រាប់ទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលធ្វើពីផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ នោះវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងានេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍អ្នក។ វាសាមញ្ញណាស់ដែលខ្ញុំនឹងមិនពិពណ៌នាវាឱ្យបានលម្អិតច្រើនដូចជម្រើសមុននោះទេ។

កាត់បន្លែមួយចំនួនចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
ដុតនំពួកគេរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយពួកវាជាមួយ spatula 2 - 3 ដង។
យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចែកជាថង់ប្រហែល ៤០០ - ៥០០ ក្រាម។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។

ហើយវាទាំងអស់! ក្នុងរដូវរងា ដោយយកកាបូបចេញ អ្នកតែងតែអាចរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងស្រស់ដូចដើម។

មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដែលបន្លែទាំងមូលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬឡ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រជាក់ហើយស្បែកត្រូវបានរបកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងច្របាច់ចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកអាចដាក់សម្ពាធបន្តិចបន្តួចលើពួកគេសម្រាប់ការនេះ។

បន្ទាប់មកយកវាដាក់ក្នុងថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ពិតណាស់ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយវាមិនអាចប្រមូលវាទាំងអស់ក្នុងអត្ថបទតែមួយបានទេ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ យើងបានប្រមូល ទោះបីជាជម្រើសជាច្រើន ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងក៏ដោយ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ - ល្អបំផុត។

អ្នកដែលធ្វើម្ហូបដោយប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំ រក្សាទុកវានៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ ហើយនៅឆ្នាំក្រោយពួកគេរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពាងពីរបីម្តងទៀត។

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តវិធីធ្វើម្ហូបទាំងនេះ ហើយនឹងស្នាក់នៅផ្ទះរបស់អ្នកបានយូរ។

ហើយសរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានរដូវប្រមូលផលដ៏ល្អ។ សូមឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នករៀបចំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចរដូវរងារ។ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមិនខុសពីនេះទេ ព្រោះពាងនីមួយៗនឹងមិនត្រឹមតែមានបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពន្លឺថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅផងដែរ!

ចំណង់អាហារ!

ផ្នែកនេះមានភាពខុសគ្នានៃការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការលិតម្រាមដៃ ដែលជាការពេញនិយមបំផុត និងនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅរដូវក្តៅ និងអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការកំប៉ុងនៅផ្ទះ។ ឆ្ងាញ់បំផុត: eggplants ដូចជាផ្សិតនៅក្នុងប្រេង។ Eggplants នៅក្នុង adjika មិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មទេហើយបាត់ភ្លាមៗពីតុ។ lecho គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ជាមួយ eggplants ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមពងត្រីពងមាន់ដែលមាន zucchini បន្ថែមសម្រាប់ juiciness ។ សាឡាត់ជាច្រើនប្រភេទដែលក្នុងនោះ "បាកាត" កាន់កាប់កន្លែងពិសេស - វានឹងក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានរសជាតិហិរ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តមិនចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ eggplants pickled ។ ហើយជាការពិតណាស់ "ដប់" ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។

"អណ្តាតម្តាយក្មេក" ធ្វើពី eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំហ៊ានណាស់សម្រាប់រដូវរងារពី eggplants - បន្លែត្រូវបានចៀននិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញលទ្ធផលគឺហ៊ានណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់។

caviar eggplant លិទ្ធម្រាមដៃសម្រាប់រដូវរងារ

caviar eggplant នេះរីករាយជាមួយនឹងពណ៌បុណ្យរបស់វា និងទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិនបិដោរស្រស់របស់វា។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ caviar បែបនេះគឺនៅក្នុងវិធីពិសេសនៃការរៀបចំ eggplants ។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ដែលធ្វើឱ្យ caviar ទន់ភ្លន់និងមិនខាញ់អ្វីទាំងអស់។

caviar Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ពងត្រីពងមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅ និងភួងនៃគ្រឿងក្រអូប។ ឆ្ងាញ់ណាស់ រក្សាបានល្អ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវា។

Eggplants គឺដូចជាផ្សិត

រូបមន្ត eggplant ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា ហើយអរគុណចំពោះបច្ចេកវិទ្យាពិសេស និងសាមញ្ញទាំងស្រុង eggplants នឹងមានរសជាតិដូចផ្សិត pickled ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនអាចសូម្បីតែប្រាប់ពីភាពខុសគ្នាភ្លាមៗ។ រូបមន្តគឺរហ័សដោយគ្មានការក្រៀវ។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំ eggplant រដូវរងារហ៊ានណាស់ - សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសណ្តែក ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ក្នុងរដូវរងារវាសមរម្យមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបបន្លែឯករាជ្យផងដែរ។

eggplants Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ eggplants marinated "ដោយគ្មានអ្វីគ្រប់យ៉ាង" ។ មានតែ eggplant, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិង marinade ។ Eggplants ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុក។ រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ។

"Bakat" ពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារ

ការពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមការត្រៀមលក្ខណៈ eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺសាឡាត់ "Bakat" ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - គ្រាន់តែកាត់បន្លែ ហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ និងដោយគ្មានការរំខានច្រើន។

សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

រសជាតិនៃការរៀបចំ eggplant រដូវរងារនេះគឺ piquant និងផ្អែមបន្តិច។ ខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ សាឡាត់ eggplant ជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកឃ្មុំសម្រាប់អ្នក។ raisins មួយក្តាប់តូចនឹងបន្ថែមរសជាតិថ្មីដល់សាឡាត់នេះ។

Caviar ពី zucchini និង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

caviar eggplant ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ zucchini, ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមនិង onions ។ សុភាពណាស់អរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ជ្រៅ និងភ្លឺនៃការរៀបចំនេះគឺមានតែមួយគត់។

Eggplants នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

យើងពិតជាណែនាំឱ្យរៀបចំ eggplant នេះសម្រាប់រដូវរងារ! រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉េងប៉ោះទុំ ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមស រំលេចរសជាតិពងមាន់។ បន្ថែមពីនេះ សារធាតុសម្ងាត់គឺផ្លែប៉ោមស្រស់។

Lecho ជាមួយរូបមន្ត eggplant ជាមួយរូបថត

eggplants ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តគឺស៊ាំនឹងអ្នកប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើ lecho យ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ មានតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមិនម្រេចទេប៉ុន្តែ eggplant ។ រូបមន្តជាមួយការក្រៀវ។

សួស្តីមិត្តភ័ក្តិ!

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យនៅផ្ទះ សាមញ្ញ រហ័ស និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនពួកគេតាមរូបមន្តល្អបំផុត។

ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានហៅផ្លែប៉េងបោះថា "ផ្លែប៉ោមជំងឺឆ្កែឆ្កួត" ដែលគេជឿថា អ្នកណាដែលញ៉ាំវានឹងបាត់បង់ស្មារតី។ ប៉ុន្តែយើងដឹងហើយថា វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ ហើយមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងការពារជំងឺ Cholelithiasis ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលមានកាឡូរីទាបនៃគ្រួសារ nightshade មានត្រឹមតែ 24 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ និងល្អជាមួយបន្លែទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប អ្នកអាចទទួលបានរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាច្រើន។

នៅក្នុងការរៀបចំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំបន្តិច។ ពួកវាមានស្បែកយឺតទន់ និងសាច់ក្រាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, stuffed, pickled, និងសូម្បីតែត្រូវបានបង្កើតឡើងជា caviar, មិនតិចជាងហ៊ាន

ដើម្បីរៀបចំ eggplants សម្រាប់រដូវរងារ តែងតែជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ ស្អាតបំផុត និងទុំ។ កុំលះបង់គុណភាពសម្រាប់តម្លៃ។

រូបមន្ត eggplant ដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវស្លាប់

អ្នកជិតខាងជនជាតិកូរ៉េដែលខ្ញុំស្គាល់បានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវរូបមន្តនេះតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយវានៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រមូលរបស់ខ្ញុំ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិពណ៌ និងក្លិនក្រអូប។ ខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តមួយជាមួយនឹងការរៀបចំជាជំហានៗ និងរូបថតដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រប់យ៉ាងច្បាស់លាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 3 tsp ។
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 120 មីលីលីត្រ
គ្រាប់ពូជ coriander - pinch មួយ។
បៃតង cilantro - បាច់មួយ។
រមៀត - 1 tsp ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងយក eggplants វ័យក្មេង, និយមទំហំដូចគ្នា, ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេចំអិនស្មើគ្នានិងមិនខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិ។ លាងជម្រះយកដើមចេញ កាត់ចុងទាំងសងខាង។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 8-10 នាទី។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកទេ! ពណ៌ខៀវគួរតែត្រូវបានដុតនំពាក់កណ្តាលហើយគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វា។

លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំរៀបចំការរៀបចំនេះ ខ្ញុំបានប្រើឡចំហាយទ្វេ។ ខ្ញុំក៏ទុកវាឱ្យចំហុយរយៈពេល ៨-១០ នាទី។

ខណៈពេលដែល eggplants របស់យើងកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំ marinade ។ សមាសធាតុទាំងអស់របស់វាត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិ និងលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់មកវានឹងប្រែជាសម្បូរបែប និងមានភាពដូចគ្នា។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត ចៀនគ្រឿងទេស៖ ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត។ យើងជួយពួកគេឱ្យរកឃើញរសជាតិរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬបាយអ ហើយកិនវាជាប្រភាគតូចៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់សរុបទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ក្រោយមកយើងនឹងកាត់ពាក់កណ្តាលទៀតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅក្រហមហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។ អ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងទេសអាចទុកគ្រាប់ពូជ។

ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងក៏ផ្ញើម្រេចក្តៅក្រហម និងល្បាយនៃគ្រឿងទេសកំទេចនៅទីនោះ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានត្រជាក់បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅ marinade ។

សម្រាប់ marinade លាយអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ហើយទុក 30-40 នាទី។

កាត់ eggplants ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ ដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមអំបិលពីលើ ហើយប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១៥នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថា eggplants មិនមានជូរចត់ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។ បង្ហូរទឹកចេញពីទឹកដែលបានបញ្ចេញ។

កាត់ម្រេចផ្អែមជាច្រូត។ ព្យាយាមជ្រើសរើសសាច់ក្រាស់ ជញ្ជាំងក្រាស់ និងពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ច្របាច់ cilantro ។

យកខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតៗ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 2 ម៉ោង។ កូរល្បាយបន្លែរបស់យើងឱ្យបានទៀងទាត់។ ការបំពេញបន្តិចម្តង ៗ ជ្រាបចូលទៅក្នុងបន្លែនិងផ្តល់ក្លិនវេទមន្ត។

ហើយនៅសល់ប៉ះមួយទៀត - ការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារត្រូវតែក្រៀវហើយទុកក្នុងពាង។

ដាក់សាឡាដក្នុងពាងក្រៀវក្តៅ បង្រួមវាប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល ហើយគ្របដោយគម្របស្អាត។ យើងទុកបន្ទប់សម្រាប់ទឹកដែលនឹងត្រូវបានបញ្ចេញកំឡុងពេលក្រៀវ។ សម្រាប់ពាង 0.650 លីត្រវានឹងចំណាយពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរំកិលពាងឡើងវិញ បង្វែរវាទៅខាងក្រោម ហើយបន្តក្រៀវឥឡូវក្រោមភួយ។

មើលតែប៉ុណ្ណឹង! eggplants ឆ្ងាញ់ឆ្កួតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនបិដោររបស់ពួកគេនៅរដូវរងារទាំងអស់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តល្អបំផុតមួយទៀត។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយលទ្ធផលគឺអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហឹរ និងហឹរមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចក្តៅក្រហម - 2 pods
ខ្ទឹម - ក្បាល 3-4
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ eggplants អាចត្រូវបានចម្អិនតាមពីរវិធី: នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឬនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ minced តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ យើងនឹងធ្វើ 50 x 50 យើងបែងចែកប៉េងប៉ោះទាំងអស់ជាពីរផ្នែក។ យើងនឹងធ្វើទឹកពីមួយហើយកាត់មួយទៀត។

យើងធ្វើស្នាមវះលើប៉េងប៉ោះ ពុះក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី បន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ ហើយងាយយកស្បែកចេញ។

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។

យើងហុចផ្នែកទីពីរនៃប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹក ឬអ្នកអាចដាក់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងក៏បញ្ជូនវាទៅអាង។

បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ ហើយលាយ។

យើងបកខ្ទឹមសចេញហើយបំបែកវាជាខ្ទឹមស។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅក្រហម។ ហុចខ្ទឹមស និងម្រេចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

កាត់ម្រេចផ្អែមជាច្រូត។ ព្យាយាមជ្រើសរើសម្ទេសដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងពណ៌ផ្ទុយគ្នា។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងពណ៌ដល់ម្ហូប។

លាងសមាត eggplants និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។

ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ លាយ។ ដាក់នៅលើចង្ក្រាន; ប្រសិនបើមិនមានរាវគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។

នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចំអិនរយៈពេលពីរនាទីទៀត។

ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិតជាមួយគំរបឆ្អិន។

យើងទទួលបាន 11 ពាង 0.650 ក្រាមនីមួយៗ យើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ នេះជារបៀបដែលយើងរៀបចំការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ ពេញលេញ និងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែដែលយើងចូលចិត្ត។

Eggplants ជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនេះមានបន្លែច្រើន - រសជាតិច្រើន នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើម្ហូបជាសាឡាត់ អាហារ ឬម្ហូបចំហៀង។ សូម្បីតែរាលដាលនៅលើនំបុ័ង អ្នកនឹងទទួលបាននំសាំងវិចដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
carrots - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 1/2 tbsp ។
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 1/2 tbsp ។
ទឹក - 1/2 tbsp ។

រូបមន្ត eggplant អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក

រូបមន្តនេះជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះការកាត់បន្លែដែលពន្លូត និងរសជាតិដុតខ្លាំង "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកសម្រាប់រដូវរងារ" អាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តហើយក្នុងករណីនេះវត្តមានជាកាតព្វកិច្ចនៃ eggplant ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 pod
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

ប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ជាមុន យកស្បែកពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាចំណិត។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនទឹក ឬគ្រាន់តែយកប៉េងប៉ោះមកបិទភ្ជាប់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជម្រើសដំបូងវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ច្របាច់ម្រេចក្រហមក្តៅ និងគ្រាប់ឱ្យល្អិត។

លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

ម្ទេសផ្អែម សាច់ក្រាស់ និងក្រាស់ ត្រូវបានគេបណ្តុះ និងកាត់ជាគូប។

យើងរៀបចំការបំពេញជាមុនដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ប្រេងឆា ម្រេចក្តៅ អំបិល និងស្ករចូលក្នុងឆ្នាំង។ ប៉េងប៉ោះបញ្ចេញបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេដែលជាអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងរៀបចំ, ច្របាច់បន្លែដែលនៅសល់។

កាត់ eggplants វ័យក្មេង រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជដេញថ្លៃរបស់ពួកគេតាមបណ្តោយផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចានរាងអណ្តាតដែលមានកម្រាស់ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និង eggplants ទៅទឹកជ្រលក់រំពុះ។ ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងកុំភ្លេចកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀតហើយដាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្តៅដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

“អណ្តាតម្តាយក្មេក” ប្រែជាមានរសជាតិក្តៅ និងក្លិនវេទមន្ត។ ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ ចូរយើងដាក់រសជាតិហឹរ និងក្រអូបនៅលើនំប៉័ងមួយដុំ ហើយចងចាំម្តាយក្មេករបស់យើងដោយពាក្យសប្បុរស។

រូបមន្ត eggplant ឆ្ងាញ់ - ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ សាកល្បងវា ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្ត "ផ្សិត" ទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 300 ក្រាម។
dill ស្រស់ - 350 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade:

អំបិល - 4 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 250 មីលីលីត្រ
ទឹក - 3 លីត្រ

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត សូមចុច "ថ្នាក់" កត់ត្រា និងចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ បណ្តាញ។ សរសេរក្នុងមតិយោបល់ យោបល់របស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនកម្រប្រើបន្លែនេះជាការរៀបចំ ឬជាទូទៅជាម្ហូបមួយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើនមិនគួរឱ្យជឿនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមានតម្លៃជាតិសរសៃតែមួយ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពង្រឹងសរសៃឈាម បង្កើនភាពស៊ាំ និងសម្រាប់មុខងារបេះដូង។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមានកាឡូរីទាប - មានតែ 24 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។

eggplants កំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាត្រសក់ pickled, zucchini និងប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ល្អជាមួយវា។ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលតិចតួច - សាមញ្ញលឿននិងហ៊ាន។

ចូរចាប់ផ្តើម

នេះគឺជារូបមន្ត eggplant ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយ។ ការរៀបចំនេះមានបន្លែរដូវក្តៅជាច្រើន - មានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមផ្សំណាមួយ។ រំលឹកខ្ញុំពីសាឡាដ។

សមាសធាតុ៖

eggplants វ័យក្មេង - ប្រហែលពីរគីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ - 3-4 បំណែក,
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំង,
ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ,
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន,
ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplants ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

ចាប់ផ្តើមលាងបន្លែ។ កាត់កន្ទុយពណ៌ខៀវ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកវាចោលមួយម៉ោង ហើយទុកឱ្យភាពជូរចត់ទាំងអស់ចេញមក។

លាបប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវរក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់។ ហើយបន្ទាប់មកវាជាបញ្ហានៃបច្ចេកទេស - សំបកត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាសាឡាត់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះពីលើភ្លើងបន្តិច។ នៅពេលនេះបន្ថែមអំបិល (ស្លាបព្រា) ជាលើកចុងក្រោយ។ ចំអិនដប់នាទីរហូតដល់មានក្លិន។

បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសប្លោកឱ្យម៉ត់ រួចក្រឡុកជាម្សៅ រួចចៀនទាំងសងខាង។

មាប់មគពាងនៅក្នុងឡនៅ 50 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។

យើងដាក់ពាក់កណ្តាលពណ៌ខៀវនៅក្នុងពាងហើយបំពេញវាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។ មិនគួរមានមោឃៈទេ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតជួរដេកនៃ eggplants និងម្តងទៀតការបំពេញបន្លែ។ យើងបញ្ចប់ស្រទាប់ចុងក្រោយដោយ "ពណ៌ខៀវ" ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវមាប់មគការរៀបចំរបស់យើងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ (ទឹកតែដល់ស្មា) ហើយបន្ទាប់ពីវាឆ្អិនហើយទុកឱ្យវាអង្គុយក្នុងទឹករំពុះមួយរយៈ។

វីសលើគម្របហើយបង្វិល។ រុំវានៅក្នុងភួយមួយហើយទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកក។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ eggplants ចម្អិនដូចផ្សិត

លទ្ធផលគឺពិតជា eggplants ឆ្ងាញ់បំផុតដូចជាផ្សិត - crispy និងរំលឹករសជាតិនៃផ្សិត pickled ពិតប្រាកដ។

eggplants ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ - ចៀនជាមួយខ្ទឹមស

អ្នកមិននឹកស្មានដល់ថាតើផ្លែឈើពណ៌ខៀវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុនណាពេលចៀនខ្ទឹម។ រៀបចំ eggplants ចៀនទាំងនេះបន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចញ៉ាំវាស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

"ខៀវ" - 6 ភី។
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល,
Dill - 1 បាច់,
ទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ,
អំបិលនិងស្ករ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។ ស្លាបព្រា,
ក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ៖

ខ្ញុំលាងចាន "ពណ៌ខៀវតូច" ជាមួយអេប៉ុងចាន។ យកចុងចេញហើយកាត់ជារង្វង់ (កុំកាត់ស្តើងពេក - ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលតូចចង្អៀត ជាជាងធំទូលាយ ដើម្បីកុំឱ្យវារីករាលដាលនៅពេលចៀន។

ដាក់បំណែកនៅក្នុងចានធំមួយបំពេញជាមួយទឹក (2 ពែងឬគ្របដណ្តប់) អំបិលនិងបន្ថែមទឹក lemon ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើជូរចត់។ ទុកចោល 1 ម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកងងឹតហើយស្ងួតវា។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយយកពងទាចៀនរហូតមានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ យើងពិនិត្យមើលដោយប្រើសម ប្រសិនបើពួកគេចោះដោយគ្មានបញ្ហា នោះពួកគេត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

ហើយមួយភ្លែត។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំ eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារនោះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរមៀលវានៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ មានលទ្ធភាពនៃការផ្ទុះកំប៉ុង។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។ លាបខ្ទឹមស។ ដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ រួចកិនឱ្យម៉ត់។

បន្ថែមស្ករ granulated អំបិល vinegar និងប្រេងទៅឱ្យពួកគេ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះម្តងមួយៗ យើងបិទចៀន "ខៀវ" និងការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមជាមួយឱសថក្នុងពាងមាប់មគជាជួរក្រាស់។

ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយជ្រៅសម្រាប់ការក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលវាឡើងលើវាហើយគ្របវាដោយភួយ។ ទុកឱ្យពួកគេនៅបែបនេះរហូតដល់ព្រឹក។ អ្នកអាចសាកល្បងវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

ការអភិរក្សមានភាពខុសប្លែកគ្នា ហើយក្នុងករណីនីមួយៗមានលក្ខណៈដើម:

Pickled zucchini

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារ "ដប់" - សាឡាត់ eggplant ដ៏ពេញនិយម

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគិតថា "ដប់"? បាទ ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះមាន 10 យ៉ាងពិតប្រាកដ។ គ្រាន់តែដប់បំណែកនៃបន្លែនីមួយៗហើយនោះហើយជាវា - អ្នកនឹងមិនភ្លេចទេហើយមិនចាំបាច់មើលរូបមន្តទេ។

ផលិតផល៖

បន្លែ (ម្ទេសប្លោក ម្ទេសខៀវ ប៉េងប៉ោះក្រហម និងខ្ទឹមបារាំង) - ទាំងអស់ ១០ គ្រាប់។
ប្រេងចម្រាញ់,
ស៊ីលនិងស្ករ granulated - 1 តារាង។ ស្លាបព្រា
អាស៊ីតអាសេទិក (៩%) - កន្លះកែវ
ទឹក។

មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពណ៌នៅពេលជ្រើសរើស eggplants សម្រាប់រដូវរងារ។ ពណ៌ត្នោតមានន័យថាផ្លែឈើជូរចត់ខ្លាំង (បរិមាណដ៏ច្រើននៃ solanine បានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពួកវា) ។ យកស្រស់និងក្មេងរឹងមាំនិងក្រាស់។

យើងសម្អាតគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់ លាងជម្រះវា ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន (អ្នកអាចប្រើចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬបំណែកក៏បានតាមចិត្ត)។

ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ។ ស្ករនិងអំបិលរវាងជួរ។ បន្ថែមទឹក ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ ដាក់លើភ្លើង

ពួកគេត្រូវចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបរិមាណនឹងថយចុះស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។ ភ្លក់ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

រៀបចំពាង (ពួកវាគួរតែក្រៀវរួចហើយដោយពេលនេះ) ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការថែរក្សាស្នាដៃសម្រាប់រដូវរងារ។ ដាក់ឱ្យតឹងហើយគ្មានចន្លោះខ្យល់។ ប្រើម៉ាស៊ីនដេរ ឬគម្របវីសសាមញ្ញ ដើម្បីបិទពាង។ បង្វែរហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការក្រៀវ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃសមាសភាពទៅជា "Pyaterochka", "ប្រាំពីរ" ឬអ្វីផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ "ពណ៌ខៀវតូច" ដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

តើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបរដូវរងាមានរសជាតិហឹរ ហឹរ និងវេទមន្តពី eggplant ទេ? រក្សារូបមន្តធ្វើម្ហូបល្អបំផុត។ ដូចគ្នានឹងស្នាដៃខាងលើដែរវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ - អ្នកនឹងចំណាយច្រើនលើការកាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants វ័យក្មេង - ពីរគីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម,
ម្រេចក្រហមក្តៅ ២ កំពឹស,
ខ្ទឹមសបីក្បាល
ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ (៩%) - ពីរស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ
ស្ករ granulated និងអំបិល - ពីរបីស្លាបព្រាគ្នា,
ទឹកតាមតម្រូវការ។

យើងរៀបចំ៖

រឿងសំខាន់នៅក្នុងការបង្កើតធ្វើម្ហូបរបស់យើងនៅពេលនេះនឹងជាប៉េងប៉ោះ។ យើងនឹងធ្វើទឹកផ្លែឈើពីពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាំឱ្យពុះ (ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40-90 វិនាទី) ចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង grinder សាច់ឬ juicer ។

យើងក៏ហុចខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

យើងគ្រាន់តែកាត់ "ខៀវ" ទៅជាបំណែកៗ (បន្ទាប់ពីលាងវាជាមុន) ហើយបកម្ទេសចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់វាជាច្រូត (ចំបើង)។

ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងធំមួយហើយលាយ។ បន្ថែមទឹកនិងទឹកខ្មះ។ ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិកពីរបីនាទីមុនពេលផលិតផលរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នា។

ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។

ដាក់ក្នុងពាងនិងបិទជិត។ យើងបើកវាដើម្បីរកមើលថាតើគម្របត្រូវបានវីសត្រឹមត្រូវហើយថាតើពាងកំពុងលេចធ្លាយដែរឬទេ។ វាបានប្រែទៅជាពាង 7 លីត្រ។ ទុកក្នុងទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

អណ្តាតពងរបស់ម្តាយក្មេក

តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វីបានជារូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថា? អណ្តាតមានន័យថាបន្លែសំខាន់ត្រូវបានកាត់តាមប្រវែង។ លទ្ធផលគឺជាចំណិតវែងដែលស្រដៀងនឹងអណ្តាត។ និងម្តាយក្មេក - នេះគឺដោយសារតែភាពមុតស្រួចនិងការដុត។

ជាទូទៅ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកសម្រាប់រដូវរងារ" អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពី zucchini ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី zucchini ឬបន្លែផ្សេងទៀតផងដែរ។

តើអ្នកគួរបម្រើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះជាមួយអ្វី? មើល៖

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី - "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

យោងទៅតាមម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ជាកន្លែងដែលអាហារហឹរច្រើនតែគ្របដណ្ដប់ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះក៏នឹងមានគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិហឹរផងដែរ។

5 គីឡូក្រាម "ពណ៌ខៀវតូច"
ម្រេចកណ្ដឹង - 600 ក្រាម,
ម្រេចក្រហម - 2 ភី។ ,
ខ្ទឹម - 200 ក្រាម,
ទឹកខ្មេះ - 350 មីលីលីត្រ,
ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅហ្សកហ្ស៊ី?

លាងសមាតពណ៌ខៀវតូចៗកាត់កន្ទុយកាត់វាជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ 10-15 ម។ ដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល 50-60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ លាងជម្រះភាពជូរចត់ទាំងអស់ហើយស្ងួត។

យើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ម្ទេស - យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់) ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចៀននិងពណ៌ត្នោត "ពណ៌ខៀវតូច" ។

បន្ទាប់មកជ្រលក់ម្រេច និងខ្ទឹមសមួយដុំចូលក្នុងពាង។ មាប់មគនិងរមៀលរយៈពេល 15 នាទី។ បង្វែរពួកវាហើយនៅក្រោមភួយរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ - ពួកគេនឹងត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង។

eggplant រចនាប័ទ្មកូរ៉េ

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញដល់ខ្ញុំដោយមិត្តភ័ក្តិជនជាតិកូរ៉េ។ វាប្រែចេញជាម្ហូបសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឥឡូវនេះខ្ញុំក៏ចូលចិត្តបន្លែកូរ៉េទាំងនេះដែរ។

ផលិតផល៖

Eggplants - កន្លះគីឡូក្រាម,
ពីរបីម្ទេសផ្អែមមធ្យម
ការ៉ុតធំមួយ។
ខ្ទឹមបារាំងពីរបី
ម្រេចក្តៅកន្លះ
ក្បាលខ្ទឹមធំ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
ទឹកខ្មេះ (9%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
ស្ករ - 2 tbsp ។ ល.,
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ បូក 1 tsp,
ម្រេចខ្មៅ - 15-20 peas,
ម្រេចក្រហមដី - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ,
និង coriander (នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) - 1 តារាង។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងកាត់ពណ៌ខៀវទៅជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចំណិត។ គ្រាន់តែមិនស្មុគ្រស្មាញពេក។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាំទឹកអំបិលឱ្យបានច្រើនក្នុងខ្ទះ។ ជ្រលក់ចំណិតរបស់យើងចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនប្រហែល 3-5 នាទី។ ដាក់ផ្លែឈើឆ្អិននៅក្នុង colander មួយ។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ (បើមិនអញ្ចឹងទេ ប្រើកាំបិតដូចធម្មតា)។ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹមតាមរយៈការកំទេចមួយ។

ចែកម្ទេសប្លោកជាបួនចំណែករួចជាច្រូត។ វាឆេះទៅជាបំណែកតូចៗ (គ្រាន់តែប្រយ័ត្ន - វាអាចឆេះដៃរបស់អ្នក - ស្រោមដៃនឹងជួយ) ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ កិនម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹមក្នុងបាយអ។ លាយពួកវាជាមួយខ្ទឹមសក្រហម។ ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងពួកវាហើយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេចក្តៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទទួលបានត្រូវតែបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាហើយរមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល ៥ ម៉ោង។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ការរៀបចំដែលបានរៀបចំដាក់ចូលក្នុងពាង ហើយក្រៀវវាចោល។ វីសលើគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplant រដូវរងារដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants ទាំងមូលសម្រាប់រដូវរងារ។ គ្រាន់តែដុតនំផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងឡ ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយយកស្បែក និងដើមចេញ។ ហើយគេដាក់ក្នុងថង់ ហើយបង្កក។

បន្លែបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបណាមួយក្នុងរដូវរងារជាញឹកញាប់ជាមួយ salads ជា appetizer ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។

អ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំ "ពណ៌ខៀវ" ដ៏សាមញ្ញទាំងនេះដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅថ្ងៃរដូវរងាធ្វើម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតាចេញពីពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើល។

ចំណង់អាហារ!

រដូវកាលកំប៉ុងដែលគេទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកហើយគឺជិតមកដល់ហើយ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងគិតអំពីការដាំពងទាសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅរដូវក្តៅតម្លៃបន្លែគឺជាក់ស្តែងប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារស្ថានភាពគឺផ្ទុយពីនេះហើយអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលស្រស់។ eggplants កំប៉ុងនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវនៅលើតុ!

គ្មានករណីណាដែលផលិតផលក្នុងពាងអាចប្រៀបធៀបនឹងផលិតផលដែលទិញពីហាងបានឡើយ។ អ្នកផលិតតែងតែរួមបញ្ចូលសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងអាហារកំប៉ុងរបស់ពួកគេ ដោយសារផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ eggplant ផលិតនៅផ្ទះគឺជាផលិតផលដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្ត "មាសដប់" សម្រាប់ eggplant លុបចោល។ វិធីសាស្រ្តមិនថ្មីទេ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែពេញនិយម។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។ ពួកគេនឹងអំពាវនាវដល់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

ដើម្បីទិញផលិតផលមានគុណភាព អ្នកត្រូវដឹងពីរឿងតូចតាចមួយចំនួន ដោយអរគុណដែលអ្នកនឹងមិនដែលមានកំហុសក្នុងការជ្រើសរើស eggplants ។ គួររំលឹកថា ផ្លែឈើចាស់ៗមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ច្រើន ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

1. ជាដំបូង អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់ផលិតផល៖ ផ្លែឈើចាស់ៗធម្មតាមានពណ៌ត្នោតពេញផ្ទៃ ហើយគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមជ្រួញ ទឹកហូរចេញពីពួកគេ។ បន្លែទាំងនេះមិនមានតម្លៃទិញទេ។

2.គុណភាពនៃ eggplant អាចត្រូវបានកំណត់ដោយទម្ងន់របស់វា។ ចងចាំ៖ បន្លែស្រស់នឹងហាក់ដូចជាស្រាលជាងមុន។ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ គ្រាន់តែដាក់វានៅលើមាត្រដ្ឋាន។ តាមស្ថិតិយើងអាចសន្និដ្ឋានថាបន្លែស្រស់ទុំមធ្យមមានទម្ងន់ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម។

3. ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលផ្លែឈើពីគ្រប់ទិសទី៖ ផ្លែពងមាន់ស្រស់តែងតែរលោង មិនមានស្នាម ឬពិការភាពផ្សេងទៀតនៅលើវា សូមចងចាំថា ពូជខ្លះមានធាតុផ្សំពីធម្មជាតិ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរផ្តោតលើពួកវាទេ នេះគឺជារឿងធម្មតា។ ការខូចខាតណាមួយបង្ហាញថាវាមិនស្រស់។ មានករណីនៅពេលដែលបន្លែបានទទួលរងពីកត្តាខាងក្រៅដែលក្នុងករណីនេះពិនិត្យមើលនៅសល់នៃ eggplants ។

៤.ប្រសិនបើអ្នកលក់ស្មោះត្រង់ គាត់នឹងមិនដកដើមចេញទេ។ បើវាមានពណ៌បៃតង ហើយមិនមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ នោះបញ្ជាក់ថាផ្លែត្រប់គឺស្រស់។ ដើមចាស់ជាធម្មតាត្រូវបានយកចេញដើម្បីលាក់អាយុពិតរបស់ទារក។ បើគ្មានវត្តមានរបស់ដើមទេ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយទិញផលិតផលនេះ។

5. ប្រសិនបើផ្អែកលើសញ្ញាដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ អ្នកមិនអាចពិនិត្យមើលផលិតផលសម្រាប់ភាពស្រស់បានទេ បន្ទាប់មកពិនិត្យមើលផ្ទៃរបស់វានៅក្នុងពន្លឺ។ ស្បែកគួរតែភ្លឺនិងមិនជ្រីវជ្រួញ។

6.ភាពពេញវ័យរបស់ទារកអាចពិនិត្យបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយចុចលើវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅជិតមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកពិបាកធ្វើធ្មេញ នោះជាសញ្ញាបញ្ជាក់ថា ពងកូនមិនទាន់ទុំទេ។ ប្រសិនបើធ្មេញងាយពេក នោះផ្លែនឹងទុំ។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវស្វែងរកចំណុចកណ្តាលដ៏ល្អប្រសើរ ដើម្បីឱ្យធ្មេញត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកម្លាំងមធ្យម ហើយក្នុងពេលតែមួយនឹងរលាយបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

7. មិនចាំបាច់ធ្លាក់ចុះសម្រាប់បន្លែធំនោះទេព្រោះមិនមានអ្វីល្អនៅក្នុងពួកគេ។ វាមិនទំនងដែលថាផ្លែឈើបែបនេះឈានដល់ទំហំបែបនេះទេ ភាគច្រើននៅពេលលូតលាស់ វាត្រូវបានចុកជាមួយ nitrates ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ សំណាកធំៗមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ច្រើនពេក។

8. អ្នកលក់ស្មោះត្រង់គួរតែបង្ហាញអ្នកទិញនូវបន្លែដែលកាត់។ មិនត្រូវមានចំណុចខ្មៅនៅលើវាទេ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មិនត្រូវមានក្លិនមិនល្អដែរ។ បើសង្កេតមើលកត្តាទាំងនេះ សូមកុំទិញផ្លែឈើដូចចាស់។

9. ចងចាំថានៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ ផ្លែឈើមិនគួរផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទេ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត នោះនេះគឺជាសញ្ញានៃភាពចាស់។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ eggplants ស្រស់បំផុតនោះអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលការរៀបចំវាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលធ្វើអោយខូចភ្នែកមុនភ្នែករបស់អ្នក ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំពួកវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើទូទឹកកកសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែមិនដឹងថាផ្លែឈើនឹងរលាយលឿនជាងនៅក្នុងវានោះទេ។ យកវាទៅដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតគឺល្អជាង។

ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា eggplants មានផ្ទុកនូវភាពជូរចត់ជាច្រើនដែលគួរតែត្រូវបានលុបចោល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវកាត់ផ្លែឈើជារង្វង់ដាក់វានៅក្នុង colander និងគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងបន្លែត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។

នៅពេលដែលអ្នកបានជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវហើយ ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនវា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តល្អបំផុតទាំង 10 សម្រាប់ eggplants លុបចោលដូចជា "Desyatochka" ដ៏ល្បីល្បាញ "Bakat" និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម៖

សាឡាត់ "ដប់"

អ្នកដែលចូលចិត្ត eggplant នឹងប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ សាឡាត់ទទួលបានឈ្មោះដោយសារតែចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលមានចំនួនដប់។ រូបមន្តខ្លួនវាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយពីអ្នកទេ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើម្ហូប blueberries បានដែរ។ ភ្លេចអំពីការក្រៀវ យើងនឹងមិនត្រូវការវានៅថ្ងៃនេះទេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសាឡាត់អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយរមៀលវាឡើងហើយរង់ចាំសម្រាប់ការយកគំរូ។ អ្នកដែលមិនធ្លាប់លឺពីសាឡាដអាចកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំជាលើកដំបូង ដោយហេតុនេះបង្វែរមុខម្ហូបទៅជា "ប្រាំ" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

យើងយកវាក្នុងអត្រា 5 លីត្រនៃសាឡាត់។

ម្រេចផ្អែម 10 ភី។
ពណ៌ខៀវ 10 ភី។
ប៉េងប៉ោះ 10 ភី។
ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស។
ខ្ទឹមបារាំង ១០ ភី។
ប្រេងចម្រាញ់រហូតដល់ 350 មីលីលីត្រ។
ទឹកខ្មេះ 9% 150 មីលីលីត្រ។
អំបិលល្អ 3 tbsp ។ (2+1)។
ស្ករ 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុងសម្រាប់រមៀល។ យើងយកពាងរហូតដល់ 1 លីត្រលាងនិងក្រៀវវាចាក់ទឹករំពុះលើគម្របហើយទុកឱ្យស្ងួត។

2. គួរកត់សម្គាល់ថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញ eggplants តូច: ពួកគេមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនហើយក៏មាន solanine តិច។ លាងផ្លែឈើ។ យកបរិមាណដែលត្រូវការនៃប្រេងចម្រាញ់និងទឹកខ្មេះ។

3. កាត់ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃពណ៌ខៀវ ដំបូងកាត់ប្រវែងជា 2 ផ្នែក បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗដែលមានកម្រាស់តូច (រហូតដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ)។

4. ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដកភាពជូរចត់ចេញពីផ្លែឈើ; ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិលហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរទឹក។

5. ចែកប៉េងប៉ោះជា 2 ផ្នែក បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។

6. យកផ្នែកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផ្អែម។ ចែកជា 2 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ប្រវែងនីមួយៗជា 3 ច្រូត។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកផ្នែកនីមួយៗម្តងទៀតជា 2 ផ្នែក។

7. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃកម្រាស់មធ្យម។ កុំភ្លេចលាងជម្រះបន្ទាប់ពីសម្អាត និងស្ងួត។ កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។

8. យកធុងមួយរហូតដល់ 15 លីត្រហើយបំពេញវាដោយប្រេងចម្រាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចានធំទេ អ្នកអាចយក 2 ធុង។ បំពេញជាមួយបន្លែអំបិលនិងបន្ថែមស្ករ។ លាយម៉ាស។

9. ដាក់ស្នាដៃលើកំដៅល្មម ហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្លែនឹងរួញក្នុងទំហំពេលចម្អិន។ ដរាបណាម៉ាសចាប់ផ្តើមឆ្អិន បង្វែរកំដៅឱ្យមិនសូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយបន្តចំអិនម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

10. ដរាបណាដល់ពេលដកពងទាចេញពីចង្ក្រាន អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ លាយល្បាយនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស (ប្រសិនបើមិនគ្រប់គ្រាន់) ។

11. ខណៈពេលដែលក្តៅ, បំពេញពាងជាមួយ salad ហើយរមៀលឡើងភ្លាម។ ព្យាយាមបន្ថែមតែបន្លែដោយគ្មានទឹកព្រោះវានឹងបញ្ចេញទឹកតាមពេលវេលា។

12. ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាស់ចុះ រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ។

សាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយ!

Eggplants ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ

ពួកយើងជាច្រើនទទួលបានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងពីការបរិភោគ eggplant ។ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមានសួនផ្ទាល់ខ្លួន ដោយសារពួកគេអាចដាំបន្លែដោយខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ និងធ្វើអ្វីៗតាមដែលពួកគេចង់បាន។ អ្នកដែលមិនមានឱកាសនេះត្រូវតែទិញវាមករក្សាទុកបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលធុញទ្រាន់នឹងរូបមន្តឯកតាអាចប្រើជម្រើសរបស់យើង។

រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញ អ្នកណាក៏អាចធ្វើបាន។ សូមអរគុណចំពោះសកម្មភាពជាជំហាន ៗ អ្នកនឹងមិនមានការលំបាកណាមួយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ម្ហូបប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយក្លិនរបស់វាប្រាកដជាទាក់ទាញអ្នក។ ក្នុងរដូវត្រជាក់ សាឡាត់អាចបរិភោគជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬប្រើជាម្ហូបចំហៀង។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

បរិមាណដោយផ្អែកលើ 3 លីត្រនៃ salad ។

ពណ៌ខៀវទំហំមធ្យម 1 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
សណ្តែកធំ 1 tbsp ។
ម្រេចកណ្ដឹងគ្រប់ប្រភេទ ០.៥ គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត ០,៣ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម 50 ក្រាម។
ប្រេងចម្រាញ់ 100 មីលីលីត្រ។
ស្លឹក Bay 3 ភី។
ទឹកខ្មេះ 70% 1 tbsp ។
ស្ករ 5 tbsp ។
អំបិល 1.5 tbsp ។
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
Allspice, ខ្មៅ, 5 peas នីមួយៗ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយលាងធុងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ពាងកន្លះលីត្រគឺល្អបំផុត។

2. ដោយសារសណ្តែកគឺជាផលិតផលដែលចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។ ពូជណាមួយនឹងធ្វើ, និយមទំហំធំ។ ទុកវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ រួចលាងទឹកឱ្យឆ្អិនកន្លះម៉ោង ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ចូរបន្ថែមបន្ថែមទៀត។ យើងផ្ញើវាទៅ colander ។ ចងចាំថាមិនចាំបាច់អំបិលទឹកទេ។

3. ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិន អ្នកអាចរៀបចំបន្លែ។ ដំបូងត្រូវលាងពណ៌ខៀវឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាពីរផ្នែក។ ជូតអំបិលចូលទៅក្នុងផ្លែឈើដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់ហើយបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងលាងបន្លែដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។

4. លាបខ្ទឹមបារាំង។ លាបការ៉ុតហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ បនាប់ពីកែច្នៃរួចលាងសមាតផលិតផលហើយទុកឱ្យស្ងួត។

5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ម្រេច និងការ៉ុតជាច្រូត។

6. កាត់កន្ទុយប៉េងប៉ោះចេញ ហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ លាបខ្ទឹមស។ សមាសធាតុទាំងពីរត្រូវតែវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីទទួលបានល្បាយឯកសណ្ឋាន។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។

7. ទឹកជ្រលក់ត្រូវចំអិនប្រហែល 6-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ កូរល្បាយហើយចម្អិនប្រហែល 7-10 នាទី។

8. ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចកាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូប។

9. បន្ថែមទៅម៉ាស់សរុបហើយបន្តចម្អិនអាហារ។

10. ស្ទើរតែភ្លាមៗអំបិលម្ហូបបន្ថែមស្ករម្រេចនិងប្រេងចម្រាញ់កុំភ្លេចអំពីស្លឹក Bay ។ ដរាបណាល្បាយពុះ បង្វែរភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនម្ហូបឱ្យបានកន្លះម៉ោងទៀត ដោយកូរឱ្យចូលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់ ។

11. ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមសណ្តែក និងទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី រួចបិទភ្លើង។

12. សាឡាត់រួចរាល់ហើយ នៅសល់ត្រូវចែកវាក្នុងពាង ហើយរមៀលវាឡើង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាភ្លាមៗ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នៅខាងសុវត្ថិភាព សូមក្រៀវធុង ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

13. ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុករហូតដល់អាកាសធាតុត្រជាក់ចាប់ផ្តើម។

"បាកាត" ដ៏ល្បីល្បាញ

ជួនកាលស្ថានភាពមួយកើតឡើងនៅពេលដែលមានអាហារច្រើននៅលើតុ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើអ្វីមួយឱ្យបានរហ័សជាមួយវា។ ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពី eggplants ដែលជួនកាលមានច្រើនណាស់ដែលអ្នកមិនដឹងថាត្រូវដាក់វានៅទីណា។ ដើម្បីដាក់វាឱ្យមានប្រយោជន៍និងមិនធ្វើការងារបន្ថែមយើងនឹងរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារ "បាកាត" ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់; វានឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនជាមួយពណ៌ខៀវទេ។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនម្ហូបថ្ងៃនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង stew បន្លែ។ ក្នុងរដូវរងារវានឹងរីករាយណាស់ក្នុងការសាកល្បងសាឡាត់ស្រស់ដែលរៀបចំក្នុងរដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
Eggplants 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង ០.៥ គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត 250 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។
Parsley 1 បាច់។
ទឹកខ្មេះ 9% 50 មីលីលីត្រ។
ស្ករ 3 tbsp ។
អំបិល 1 tbsp ។ (និយមតូច) ។

ការរៀបចំ

1. ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ចាប់ផ្តើមការអភិរក្សណាមួយដោយរៀបចំធុង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះមុនពេលធ្វើការជាមួយផលិតផលដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខាននៅពេលក្រោយ។ ដូច្នេះត្រូវលាងពាងឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១៥ នាទី។ គម្របអាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះហើយលុបចោលភ្លាមៗ។

សម្រាប់សាឡាដ គួរតែជ្រើសរើសពណ៌ខៀវពាក់កណ្តាលរដូវ។ វាមិនគួរមានពិការភាពនៅលើពួកវាទេហើយស្នាមប្រេះមិនគួរនៅដដែល។

2. យើងលាងផ្លែឈើយកផ្នែកដែលលើសហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

3. កាត់ផ្នែកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹង កាត់វាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

៤- លាងទឹកការ៉ុតចេញ ហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក: អ្នកអាចប្រើ grater coarse ឬ chop carrots ដោយដៃ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់វាច្រើនពេក វានឹងក្លាយទៅជាបបរ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើកាំបិតនិងធ្វើឱ្យបំណែកធំជាងមុនដូច្នេះពួកគេនឹងកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម៉ាស់សរុប។

៥- លាងប៉េងប៉ោះចេញ ចែកជា ៤ផ្នែក រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ លាបខ្ទឹមសហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - អ្នកទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះល្អ។ អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅបាន ប៉ុន្តែកុំធ្វើជ្រុលពេក។

6. បន្ទាប់ពីអ្នកធ្វើទឹកសុទ្ធហើយ អ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ ការចម្អិនអាហារដែលនៅសល់នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះ 5 លីត្រសូមប្រើវាដោយសេរី។

7. បន្ថែមប្រេងចម្រាញ់, អំបិល, ស្ករ, បោះនៅក្នុង parsley chopped ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

8. ដាក់ស្នាដៃនៅលើចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មករៀបចំបន្លែ បង្វែរកំដៅទៅមធ្យម។

9. ទុកផលិតផលចោលរយៈពេល 10 នាទី ក្នុងអំឡុងពេលនោះពួកគេនឹងដោះស្រាយ ហើយអ្នកអាចលាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាឡាត់នឹងចំអិនប្រហែល 40 នាទី។ មុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកគំរូមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។ ចាក់ "បាកាត" ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

10. បង្វែរកំប៉ុងជាមួយនឹងគម្របចុះក្រោម ហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។ ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ យើងគ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់រដូវរងាដើម្បីយកគំរូមួយ។

ចំណង់អាហារ!

eggplants Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តដាក់ពងទាជ្រលក់ទេ ពីព្រោះពួកគេចាត់ទុកសាឡាដបែបនេះមានភាពស្មុគស្មាញពេក ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការរៀបចំកូនតូចៗពណ៌ខៀវតាមរូបមន្តសាមញ្ញនោះទេ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុង marinade ។ ក្នុងរដូវរងារសាឡាត់បែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍។ នៅសល់តែធ្វើម្ហូបមួយចំហៀង រួចចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីលើបន្លែ វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកនឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ 1,5 លីត្រ:

ខៀវ ១ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមស ៥-៦ កំពឹស។
ទឹក 2 លីត្រ។
ម្រេចខ្មៅ 1 tsp ។
អំបិល 1 tsp ។

សម្រាប់ marinade:

ស្លឹក Bay 4 ភី។
ទឹក 1 លីត្រ។
អំបិល 1 tbsp ។ (ធំ) ។
ស្ករ 1.5 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ 9% 4 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកត្រូវទិញបន្លែមធ្យម។ ពួកគេគួរតែទុំ ពណ៌ស្វាយ ដោយគ្មានពិការភាព និងពណ៌បៃតងត្នោត។

1. លាងសមាតពួកវាហើយយកកន្ទុយ។

2. ទំហំរបស់ eggplant ជាមធ្យមគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញគ្រាន់តែថា។ ដំបូងយើងកាត់វាឱ្យវែងជា 2 ផ្នែកបន្ទាប់មកផ្នែកនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាល។ នេះជាលទ្ធផលនៅក្នុងទំហំភាគល្អបំផុត។

3. ចាក់ទឹក (2 លីត្រ) ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលចូល ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើផ្លែឈើសម្រាប់ blanching ។ នីតិវិធីត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី។

4. យើងយកពណ៌ខៀវចេញហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកដែលមិនចាំបាច់អាចគេចចេញបាន។ សម្រាប់ marinade យើងនឹងប្រើស្អាតមួយ។

5. យើងក្រៀវធុងជាមុនសិន។ ធុងអាចត្រូវបានគេយកក្នុងទំហំណាមួយ; ពាងលីត្រគឺល្អបំផុត។ គម្របធម្មតាឬវីសគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់។

6. ជាដំបូងបន្ថែមខ្ទឹមស។ អ្នកអាចដាក់វាទាំងអស់នៅខាងក្រោម ឬទុកខ្លះនៅក្រោមគម្រប។ បន្ទាប់គឺម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ខៀវតូចៗដោយខ្លួនឯង។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលក្រឡុកត្រសក់ជាធម្មតាបង្រួមវា ប៉ុន្តែនេះមិនគួរត្រូវបានធ្វើជាមួយពណ៌ខៀវទេព្រោះវានឹងប្រែទៅជាផ្សិត។

៧- ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ស្ករ ចូលក្នុងឆ្នាំង ជាមួយទឹកស្អាត រួចដាក់ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុង vinegar, បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីចាក់ marinade លើបន្លែ។

8. បិទសាឡាដហើយរុំវាឡើង។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកត្រូវដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។ គំរូអាចត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពីមួយខែ។

ចំណង់អាហារ!

ជាភាសាកូរ៉េ

រូបមន្តនេះដូចរូបមន្តមុនដែរ មានកន្លែងរបស់វា។ អាហារបែបកូរ៉េដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ម្ហូបបែបភ្លឺ និងហ៊ានបែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវព្រងើយកន្តើយឡើយ អ្នកខ្លះថែមទាំងសួរអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ផ្លែបឺរីបឺរី។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើម្ហូបតែពងមាន់បន្តិច តែបើចូលចិត្ត ត្រូវប្រាកដថាធ្វើម្ហូបកូរ៉េម្តងទៀត។

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបឥឡូវនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

Eggplants 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 0,3 គីឡូក្រាម។
Carrots 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
Parsley រហូតដល់ 150 ក្រាម។
ម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ទឹក 1.5 លីត្រ។
អំបិល 2 tbsp ។

សម្រាប់ marinade:

ទឹក 50 មីលីលីត្រ។
ទឹកខ្មេះ 9% 50 មីលីលីត្រ។
ប្រេងចម្រាញ់កន្លះកែវ។
អំបិល 1 tsp ។
ស្ករ 2 tbsp ។
coriander ដីពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ យកដើមមកកាត់ជាបួនផ្នែក។ ដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន 5 នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំណាស់ ទុកវាឱ្យបានយូរ។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យ eggplant ក្លាយជាទន់ពេកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមើលទៅដូចជាផ្សិត។

2. យកបន្លែចេញពីចង្ក្រាន ប៉ុន្តែកុំបង្ហូរទឹក។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងកែច្នៃបន្លែដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើតូចៗ។

3. កាត់ផ្នែកគ្រាប់ពូជនៃម្រេចផ្អែមចេញ ហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។

4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

5. យកស្បែកចេញពីការ៉ុត ហើយកិនវានៅលើ grater coarse មួយ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យកិនច្រើនពេកទេ។

6. កិនខ្ទឹមសអោយម៉ត់ ហាន់ជាចំនិតតូចៗ។

7. នៅពេលដែលយើងរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់នោះ ពណ៌ខៀវបានត្រជាក់ចុះហើយ។ យើងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

៨- ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលបុករួចចូលឆ្នាំង រួចចាក់ទឹកចូល។ មិនមានលំដាប់ជាក់លាក់នៃការដាក់បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមតាមអំពើចិត្ត។ លាយល្បាយរហូតដល់មើលទៅដូចគ្នាតិចឬច្រើន គ្របខ្ទះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ workpiece គួរតែឈរសម្រាប់ 48 ម៉ោង។ នៅពេលដែល eggplants ត្រូវបាន marinated អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាង។ រមៀលបន្លែហើយរង់ចាំឱ្យត្រជាក់។

មើលរូបមន្តវីដេអូរបស់យើង៖

អ្នកអាចទុក workpiece នៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

Eggplant នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ eggplant ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែរូបមន្តថ្ងៃនេះមានអ្វីពិសេស។ ខ្ញុំមិនអាចជឿថាអ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះនៅផ្ទះបានទេ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួច។ រូបមន្តពិតជាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយលទ្ធផលយើងនឹងដកភាពជូរចត់ចេញពីពណ៌ខៀវតាមរបៀបដែលគេស្គាល់ - ប្រោះវាជាមួយអំបិល។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាសកលសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើន។ អំបិលក៏នឹងធ្វើឱ្យបន្លែទន់ជាងមុនដែរ ហើយស្របតាមនោះដំណើរការធ្វើម្ហូបនឹងមានល្បឿនលឿនបន្តិច ប៉ុន្តែបានតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តទាំងមូលត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ដែលមានន័យថាសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រនៃសាឡាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបង្កើតបន្ថែមទៀត នោះត្រូវគណនាចំនួនសមាសធាតុទៅតាមសមាមាត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខៀវ ១ គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចផ្អែមរហូតដល់ 400 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមជូរ ១ ភី។
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស។
ប្រេងចម្រាញ់ - មួយភាគបីនៃកែវមួយ។
ស្ករ 120 ក្រាម។
អំបិល 2 tbsp ។ (1+1 សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ។
ទឹកខ្មេះ 9% 20 មីលីលីត្រ។
ម្រេចក្តៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាតពណ៌ខៀវតូចៗកាត់កន្ទុយ។ ដំបូងត្រូវបែងចែកបន្លែជា២ផ្នែកតាមបណ្តោយបន្ទាប់មកកាត់ជារង្វង់។

2. ដាក់ផ្លែឈើក្នុងធុងមួយ ប្រោះជាមួយស្លាបព្រាបាយមួយ។ អំបិល។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 2 ម៉ោងខណៈពេលដែលទឹកនឹងចេញពីបន្លែ។ កុំភ័យខ្លាចប្រសិនបើពួកវាកាន់តែតូច។

3. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះជាមួយស្បែក។ មានល្បិចមួយដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ នៅលើប៉េងប៉ោះអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់រាក់ ៗ ឆ្លងកាត់។ សូមអរគុណចំពោះជំហានងាយៗទាំងនេះ ទឹកជ្រលក់របស់អ្នកនឹងមានវាយនភាពឆ្ងាញ់។

4. យកទឹកទៅស្ងោរ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងធុង ហើយសង្កត់ពីរបីនាទី។

5. យើងយកប៉េងប៉ោះក្តៅចេញ យកមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច វាគួរយកប៉េងប៉ោះចេញដោយខ្លួនឯង។

6. លាងម្រេចចេញ ចែកជា 2 ផ្នែក យកផ្នែកមួយគ្រាប់ចេញ យើងកាត់វាតាមបណ្តោយជាបន្ទះក្រាស់ ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោមកាត់ជា 4 ផ្នែក។ លាបខ្ទឹមស។

7. យើងបង្វែរសមាសធាតុដែលបានរៀបចំទៅជាសាច់ minced ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កុំប៉ះពណ៌ខៀវនៅឡើយ។

8. អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅម៉ាស់លទ្ធផល។

9. ចាក់ប្រេងចម្រាញ់ចេញហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មះនិងកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត។

10. វត្ថុរាវដែលបានបំបែកចេញពីពណ៌ខៀវនឹងមិនត្រូវការទេដូច្នេះយើងបង្ហូរវា។

11. ចាក់ eggplants ចូលទៅក្នុងបន្លែសុទ្ធនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តដាំបន្លែរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ យើងបានចម្អិន eggplants ដោយជោគជ័យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់គឺរមៀលវាឡើង។

មិនមានការមូលមតិគ្នាទាក់ទងនឹងការក្រៀវសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ជាគោលការណ៍ workpiece នឹងមានឥរិយាបទឥតខ្ចោះដោយគ្មានការក្រៀវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកខ្លាច អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន៖

1. ដាក់ eggplants នៅក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។

2. ដាក់ធុងក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹកចូលរហូតដល់ពេញពាង ហើយយកវាទៅស្ងោរ រង់ចាំ 20 នាទី ។

3.ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់រដូវរងារ!

លីកូឆ្ងាញ់

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អ្នកត្រូវការស្តុកទុកលើការអភិរក្សផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ មិនថាអ្នកបង្កើតវាច្រើនប៉ុណ្ណាទេ ទោះក្នុងករណីណាក៏ដោយ ពួកគេនឹងទៅឆ្ងាយជាងអ្នកគិតទៅទៀត។ Lecho ជាមួយ eggplant គឺជាផលិតផលដែលអ្នកទំនងជាមិនមានគម្រោងរមៀលឡើងនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលបានធ្វើម្ហូបនេះពីមុនដឹងច្បាស់ថាឆ្ងាញ់នេះបាត់ពីការរក្សាទុកលឿនជាងអ្នកដទៃ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អមួយ ព្រោះម្ហូបនេះគឺមិនអាចបំផ្លាញបានទេ។

Lecho ជាមួយ eggplant គឺជា appetizer តែមួយគត់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំកំណែបុរាណជាមួយនឹងការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពណ៌ខៀវ 1,5 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម។
ការ៉ុតទំហំមធ្យម ០.៥ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម។
ស្លឹក Bay 3 ភី។
ម្រេចពីរបីបំណែក។
ប្រេងចម្រាញ់ 1 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ (ខ្លឹមសារ) 1.5 tbsp ។
ស្ករកន្លះស្លាបព្រា។
អំបិល 2 tbsp ។

ចាប់ផ្តើម

1. យើងធ្វើការជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត។ ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត រួចយកសំបកការ៉ុតចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជា៤ផ្នែក ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយច្របាច់ឲ្យស្អាត។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំទឹកសុទ្ធជាមួយការ៉ុត បន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ធ្វើឱ្យភ្លើងមានកម្រិតមធ្យម។

2.បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់ម៉ាស់សរុប។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមហើយរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។

3. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបោះនៅក្នុងសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូប - eggplant ។

ពូជ blueberries ណាមួយដោយមិនគិតពីទំហំមានភាពជូរចត់ដែលគួរត្រូវបានដកចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអំបិលទឹកហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងវានៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក យើងយកវាចេញ លាងវា ហើយកាត់ផ្លែឈើតាមបណ្តោយ ២-៣ ដង រួចកាត់ជាចំណិតៗ។

5. បិទចង្ក្រានប៉ុន្តែកុំប៉ះម្ហូបរបស់យើង។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងទឹកខ្មេះ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចរង់ចាំឱ្យស្លឹកខ្ទឹមចូល។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងអ្នកអាចដាក់សាឡាដចូលទៅក្នុងពាងហើយចាប់ផ្តើមក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ពាងនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ទឹកត្រជាក់រហូតដល់កនៃពាងហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ រំពុះពាងសម្រាប់ 15-20 នាទីហើយចាប់ផ្តើមរមៀល។ នៅចុងបញ្ចប់យើងរុំ lecho នៅក្នុងភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

មើលរូបមន្តវីដេអូ៖

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចយកគំរូមួយបាន!

ចំណង់អាហារ!

អាហារសម្រន់

គ្រឿងផ្សំ៖

កូនតូចពណ៌ខៀវ 5 គីឡូក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម។
ម្រេចក្តៅ 5 ភី។
ខ្ទឹមស ១០-១២ កំពឹស។
ទឹកខ្មេះ 2 tbsp ។
ប្រេងចម្រាញ់ 100 មីលីលីត្រ។
អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

1. លាងពណ៌ខៀវ កាត់វាជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់មធ្យម អំបិលឱ្យល្អ ហើយទុកចោល 30 នាទី។

2. លាបខ្ទឹមស និងម្រេច 2 ប្រភេទ។

3. យកផ្នែកពណ៌បៃតងចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។

4. យើងហុចសមាសធាតុទាំងអស់លើកលែងតែពណ៌ខៀវតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អំបិលនិងបន្ថែមទឹកខ្មះ។

5. យកទឹកដែលហៀរចេញពីពងទា។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងចម្រាញ់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង៖ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចចូលបាត បន្ទាប់មកបន្ថែមពងទាចូល។

7. ស្រទាប់ជំនួសម្តងមួយៗ។

8. យើងដាក់សមាសធាតុទៅផ្នែកខាងលើនៃធុង។

9. គ្របពាងហើយចាប់ផ្តើមក្រៀវក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ អាហារសម្រន់ហឹរអាចត្រូវបានរមៀលឡើង ត្រូវប្រាកដថារុំវាក្នុងភួយ

នៅពេលដែលម្ហូបបានត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចទុកវាបាន។

រូបមន្តសម្រាប់ពងត្រីពងមាន់សម្រាប់រដូវរងារ - គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

នៅរដូវក្ដៅ នៅពេលដែលមានបន្លែស្រស់ៗច្រើន យើងភាគច្រើនគិតទុកជាមុន ហើយសម្រេចចិត្តថាតើយើងនឹងរៀបចំអ្វីខ្លះសម្រាប់រដូវរងានេះ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សា eggplants ។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើជាសាឡាដដ៏ល្អមួយ ធ្វើជាអាហារមានរសជាតិ ឬប្រឡាក់ជាមួយផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងរឿងទាំងអស់នេះ សាកល្បងធ្វើពងត្រីពងមាន់ឆ្ងាញ់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
ខៀវ ១ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
Carrots 200 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង ០.៥ គីឡូក្រាម។
Parsley 50 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមរហូតដល់ 400 ក្រាម។
ប្រេងចម្រាញ់ 300 មីលីលីត្រ។
ស្ករនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ឧបករណ៍៖ ខ្ទះចៀន, ក្រឡ, ម៉ាស៊ីនលាយ, ធុង ៣ លីត្រ, ក្តារកាត់, ធុង និងគម្របសម្រាប់ដេរ។

មុនពេលដេរវាចាំបាច់ដើម្បីក្រៀវចាន។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្រប លាងជមែះ និងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទី។ បើអ្នកមិនចង់បោកក្បាលអ្នកទេ គ្រាន់តែចាក់ទឹកពុះពីលើគេ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់។

២- លាងទឹកខៀវ កាត់ស្បែកចេញ ហើយចិតវាចេញ។

3. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងចម្រាញ់។ ចៀនពណ៌ខៀវពីរបីនាទីរហូតដល់មាស។ ប្រសិនបើត្រូវការប្រេងបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ផ្ទេរពណ៌ខៀវទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

៥- លាងម្រេចចេញ យកគ្រាប់ចេញកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

6. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យតូចជាង។ យើងក៏យកស្បែកចេញពីការ៉ុត ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។

7. យើងផ្ញើសមាសធាតុទាំងអស់ដោយមិនរាប់បញ្ចូល eggplants ទៅខ្ទះ។ នាំយករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

៨.យើងបានកែច្នៃបន្លែរួចរាល់ហើយ ឥឡូវដល់ពេលកាត់វាហើយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះយើងនឹងប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ រំលងការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ពងមាន់ និងម្ទេស។ ក្រោយមកយើងនឹងឆ្លងកាត់ផ្លែប៉ោមកាន់តែច្រើន។

9. រំកិលបន្លែលទ្ធផល "សាច់ minced" ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង 3 លីត្រដែលបានរៀបចំហើយដាក់លើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច ហើយដាក់ caviar រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត ដោយកូរឱ្យនៅចន្លោះពេល។ ចំអិនរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងល្បាយ។

10. យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ស្បែក។ យើងកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបោះវាទៅក្នុងម៉ាសទូទៅ មុនពេលយើងយកពងត្រីចេញពីចង្ក្រាន។ កូរម្ហូបហើយចម្អិន 3 នាទីទៀតបិទកំដៅ។

11. ដាក់ពងត្រីចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ ហើយបិទជិត។ ត្រូវប្រាកដថារុំវានៅក្នុងភួយមួយហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់ម្ហូបបានត្រជាក់ចុះ។ ការរក្សាទុកអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ការរក្សាទុក។

ចំណង់អាហារ!

Eggplants គឺដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកគាំទ្រពងទាដែលបានរៀបចំវាតាមរូបមន្តដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់កំពុងតែកោសក្បាលអំពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់ទៀតដែលអាចធ្វើបានជាមួយពួកគេ។ ប្រាកដណាស់ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ ដូចជាផ្សិត ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ស្ត្រីមេផ្ទះតិចតួចណាស់ដែលដឹងអំពីរូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែតាមពិតវិធីធ្វើម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយសមនឹងទទួលបានការគោរព។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើច្រើនហួសហេតុ ហើយអ្នកមិនចង់បញ្ឆោតជាមួយពួកគេទេ នោះវិធីសាស្ត្រនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នក។ Eggplant ជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្ត។ ដោយវិធីនេះយើងនឹងមិនសម្អាតពួកវាទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខៀវ ១ គីឡូក្រាម។
ម្រេចក្តៅតូច ១ កំពឹស។
ខ្ទឹមស ៥កំពិសមធ្យម។
ប្រេងចម្រាញ់ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ marinade:

ទឹក 1 លីត្រ។
អំបិល 3 tbsp ។
ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 5% រហូតដល់ 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងត្រូវលាងផ្លែឈើ យកដើមចេញ ហើយកាត់ពងទាជាដុំៗប្រហែល៣សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកចែកជា៤ផ្នែក។ អ្នកមិនគួរទិញផ្លែឈើដែលធំពេកទេ ព្រោះវាមានគ្រោះថ្នាក់ ហើយមើលទៅមិនឆ្ងាញ់

2. ដាក់ពណ៌ខៀវចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយបំពេញដោយទឹកអំបិល។ នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ចេញពីផ្លែឈើនិងកាត់បន្ថយ "ចំណង់អាហារ" របស់ពួកគេសម្រាប់ប្រេង។ eggplants ត្រាំស្រូបយកប្រេងតិចជាងច្រើន។

3. បន្លែគួរតែនៅក្នុង marinade អំបិលយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់ក្នុង marinade រំពុះមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការងារទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ; នេះនឹងត្រូវការចង្ក្រានដែលមានឧបករណ៍ដុតជាច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាជាមួយនឹងការក្រៀវអ្នកអាចរៀបចំ marinade នេះនឹងលឿនជាងមុន។ អ្នកអាចកំដៅទឹកក្នុងកំសៀវ រួចចាក់ទឹកពុះចូលក្នុងខ្ទះក្តៅមួយ ហើយបន្ថែមអំបិល។ វិធីនេះអ្នកនឹងសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់។

4. បន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង marinade ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀត។ វានឹងចំណាយពេលតិចជាងមួយនាទី ឬសូម្បីតែមួយវិនាទី ដូច្នេះអ្នកមិនគួរចាកចេញពីចង្ក្រាននោះទេ។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចបន្ថែមផ្លែបឺរីដែលហាន់រួចហើយចម្អិនវារយៈពេល ៤ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយរង់ចាំទឹកដែលលើសចេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវរកខ្ទះចៀនឱ្យជ្រៅ ចាក់ប្រេងចូល រួចដាក់លើចង្ក្រាន បង្វែរភ្លើងឱ្យតិច ដើម្បីកុំឱ្យប្រេងឆាទុកមុន ។

៥.ដាក់ត្រកួនចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនឲ្យបាន៤នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានស្នាមប្រេះ និងសំឡេងខ្លាំង នោះកុំភ័យស្លន់ស្លោ នេះជារបៀបដែលវាគួរតែ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត៖ កិនម្រេចក្តៅជាបំណែកតូចៗ រួចចុចខ្ទឹមតាមខ្ទឹមស។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់ពណ៌ខៀវ លាយបន្លែទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងពាងឱ្យក្តៅ ដូច្នេះកុំឱ្យខាតពេល ហើយដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ឱ្យពេញ។ កុំបន្ថែមប្រេងច្រើនពេក ព្រោះពងទានឹងបញ្ចេញទឹកនៅពេលក្រោយ ហើយលង់ក្នុងវា។ រមៀលពាងហើយបង្វិលវា។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំបានត្រជាក់ចុះសម្រាប់រដូវរងាអ្នកអាចផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងងងឹតសម្រាប់ការផ្ទុក។ ប្រសិនបើភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់មកដល់ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗឱ្យពួកគេ។

សូមមើលរូបមន្តវីដេអូរបស់យើងផងដែរ៖

ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ។

ត្រូវប្រាកដថាអានគន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំបន្លែ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ eggplants ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែមាន nuances ពីរបីដែលគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលរៀបចំរូបមន្តនេះឬនោះ។

សម្រាប់ការអភិរក្ស អ្នកត្រូវយកតែពណ៌ខៀវស្រស់។
វាជាការប្រសើរសម្រាប់ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ មិនឱ្យងាកចេញពីរូបមន្តនោះទេ ព្រោះវាប្រសើរជាងកុំពិសោធន៍ជាលើកដំបូង។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានវាហើយ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
ផ្លែប៊្លូបឺរីជាច្រើនប្រភេទមានផ្ទុកនូវភាពជូរចត់ដែលត្រូវការដកចេញ។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកម្ចាត់វា៖ ត្រាំបន្លែក្នុងទឹកអំបិល ឬដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងករណីទាំងពីរ ចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ទឹកចេញ។
Eggplants ល្អជាមួយម្ទេស ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាប្រែជាហ៊ានជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមស។ ស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដបង្កើតស្នាដៃពិតពី zucchini ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។