Monille aloitteleville kotiäidille asiaa koskeva kysymys "Miten kokata kananrinta?". Loppujen lopuksi tämä on siipikarjan lintujen hyödyllisin osa! Selvitä vastaus?

Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä, että se sijoittuu ensimmäisenä lihavalmisteiden tärkeimpiin ainesosiin (jopa kuuluisa Olivier käytti alunperin kananrinta, ja vain Neuvostoliiton nälkäiset ajattelivat sen korvaamisesta makkaralla). Liemestä siitä on parantavia ominaisuuksia, ja rintaproteiini imeytyy täydellisesti jopa ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ihmisille. Samalla siinä on vähimmäismäärää kaloreita, eikä ole haitallisia aineita, jotka, kuten luultavasti tiedätte, kertyvät jaloissa ja maksassa (kuka tietää, mitä he ruokkivat lintua!). Kananlihan rullan suosio on - onko se mahdollista olla kypsentämättä? Lisäksi se on niin helppoa! Vielä helpompaa kuin.

Sen hienovaraisuudet ovat kaikkialla. Miten keittää kananrinta? Mitä ainesosia lisätä liemeen? Ajattele yhdessä!

Ostettu tuote täytyy tietysti pestä kylmällä vedellä ja poistaa huolellisesti kaikki suonet ja rustot. Jos luun luu on olemassa, sitä ei voi leikata, - vedä se pois valmiista lihasta, se tekee liemestä rikkaampaa. Mutta se on parempi poistaa iho: liemi sen kanssa on melko rasvaa. Mutta jos pidät juuri tästä - lähteä. Tämä valmisteluprosessi on saatu päätökseen.

Ruoanlaitto salaattia varten

Et tiedä mitä tehdä ruoanlaiton aikana? Rajoita itseäsi olemaan etsimättä jatkuvasti kannen alla? Keitetään munat samaan salaattiin! Täällä voit lukea oikein, ts. jotta ne eivät räjähtäisi.

Onko rinta valmis? Älä kiirehdi poistamaan sitä liemestä, - anna sen jäähtyä sen kanssa. Sitten liha ei ole kuiva ja liotettu tuloksena olevalla tuoksuvalla nesteellä.

Ruokien keitto keittoa varten

Ruoan keitto- ja keitto-teknologia eroaa salaattia ruoanvalmistuksesta vain siinä mielessä, että voit valmistaa valmiiksi valmistetun varaosan 1-2 cm: n paksuiksi, mikä säästää ruoanlaittoaikaa ja samalla antaa lihalle liemen. itse.

Tiedättekö?

Monet lapset (ja myös nuoret) kääntyvät nenästä ensimmäisistä kursseista - he eivät pidä keitettyjä vihanneksia. Mutta lähes kaikki heistä rakastavat Zelenushka-keittoa. Laita tulipalo pienelle kulhoille, joka on valmistettu tuoreella ja suodatettu juustokankaan (siivilän) läpi. Kun se kiehuu, laita sinne viiden minuutin viinaa ja hienoksi hienonnettua kananlihaa. Pienempi pilkko tuoretta tilliä ja persiljaa, heitä samaan paikkaan. Suola tarvittaessa. Viisi minuuttia myöhemmin keitto on valmis! Kaada se levylle ja kutsu lapsi pöydälle.

Kun valmistat liemen tällaista keittoa varten, voit laittaa siihen paitsi kokonaiset sipulit ja porkkanat, mutta myös perunat (myös kokonaiset). Ota sitten vihannekset pois ja syödä niitä itseäsi ilman provosoivaa poikaa.

"Broth Chancellor"

Alkuperäinen liemi-resepti on valmistettu Saksassa: kananfilee viipaleiksi viipaleiksi 40 minuuttia. liotetaan kirsikkalipeässä. Sen jälkeen liha puristettiin kevyesti ja keitettiin 10 minuuttia. klassinen tapa (yrtteillä ja mausteilla). Tällä keittomuodolla ns. "Ensimmäisen liemen" yhdistäminen ei tietenkään ole välttämätöntä.

Kuinka paljon ruoanlaittaa kananrinta?

Kuinka paljon ruoanlaittaa kananrinta? Hyvä kotiäiti tuo hänet kiehumaan, sammuttaa kaasun ja kääntää ajastimen unohtamatta kattilan kelloon.

Ja kypsennysaika riippuu siitä, mitä hän on (rinta, ei tietenkään emäntä). Kotimaisen kanan "varaosa" on tiukempi kuin broilerin rinta - "Bush chicken", ja se kokki noin kaksi tuntia (hyvin vanha lintu keitetään vielä pidempään: jopa 3 tuntia). Tarjouskankaan filee on valmis 20 minuutissa. Voit myös nähdä, kuinka paljon keitetään kanaa ja miten "eläkeläisen" liha on pehmeämpi.

Nyt tiedät tarkalleen, miten kypsennät kananrinta ja kuinka kauan sen valmistaminen kestää. Haluatko lisätietoja? Katso video!

Kananrinta (valkoinen kananliha, rinta) chicken kanan ruhon etuosa, jonka liha on erottuva valkoisen värin ja erikoisen makuun.

Se sisältää vähän rasvaa, paljon proteiinia ja on välttämätön tuote niille, jotka ovat ruokavaliossa ja noudattavat oikeaa ravintoa. Myös rinta on aina läsnä urheilijoiden valikossa.

Kätevin tapa valmistaa valkoista lihaa kanaa on ruoanlaitto. Kuitenkin monet keitetyt rintojen liha tuntuu maukkailta ja kovilta. Vain nämä ihmiset eivät osaa valmistaa sitä oikein.

Keitettyä valkoista lihaa voi syödä lisälevyllä, lisättynä salaatteihin tai käyttää muiden ruokien valmistukseen (pizza, tacos jne.)

Voit keittää kananrinta eri tavoin fire tulella, mikroaaltouunissa, hitaalla liesi.

Miten keitä kananrinta tulella?

Rinta voidaan keittää vedessä, ja se voi olla kasvisliemessä.

Voit valmistaa kasvisliemeniä kattilassa kaatamalla 2 litraa vettä, laita salottisipulia, sellerihaa, kuorittua sipulia, pari valkosipulinkynsiä ja porkkanaa. Laita pannu tuleen, suola ja keitä 40 minuuttia. Muutama minuutti ennen valmiutta lisää tuoreita vihreitä, laakerinlehtiä, muutamia pippuriaherneitä.

Jos liha on jäädytetty, se on sulatettava huoneenlämpötilassa, huuhdeltava huolellisesti, suola, kausi ja jätettävä kulhoon pari tuntia. Voit peittää kiinni kalvolla. Ruokaa nopeammin, voit leikata sen kahteen tai neljään osaan.

Laita liha kattilaan, lisää vettä tai vihanneslientä, josta sinun täytyy vetää vihreät ja vihannekset. Nesteen tulisi peittää rinta kokonaan. Laita korkea lämpö ja kiehauta. Vähennä sitten tulta ja jatka lihan keittoa.

Kypsennysaika riippuu kananrinnan tyypistä ja koosta.

Rintojen ja ihon rinnat keitetään 30 minuuttia.
Koko rinnat ilman ihoa ja rustoa valmistavat 20-25 minuuttia.
Jos rinta leikataan puoliksi, kypsennysaika on 15-20 minuuttia.
Pienet rinnat palaavat 10 minuutissa.

Miten keitetään kananrinta hidas liesi?

Jos haluat keittää kananrinta hitaassa liesi, tarvitset kananlihaa, maitoa, suolaa ja mausteita.

Lisää suolaan rinta, kausi ja kaada maitoa siten, että se peittää lihan kokonaan. Ruoanlaitto rinnan tulisi olla tilassa "sammuttaminen" 1 tunti. Ruoan jälkeen laitetaan rinta kattilaan tai kulhoon, peitä ja anna sen jäähtyä.

Myös hitaassa liesi voi valmistaa kana-rinnat pari. Tämän lihan maistaminen ei eroa keitetystä lihasta. Lisäksi se säilyttää kaikki käyttökelpoiset aineet, joista osa tavanomaisen ruoanlaiton aikana muuttuu liemeksi.

Kaada 1 litra vettä monikanavapakkaukseen. Aseta erityinen höyrystin-grilli päälle ja aseta rinta siihen, joka on ensin suolattava ja maustettava. Kytke hidas liesi "höyrylaitteeseen" ja keitä liha noin 40 minuuttia

Miten keitetään kananrinta mikroaaltouunissa?

Voit keittää keitetyn ranskalaitteen helposti ja nopeasti mikroaaltouunissa. Tätä varten liha (500 g) tulisi pestä, laittaa erityiseen astiaan mikroaaltouunille, suola, kausi ja kaada kiehuvaa vettä. Vettä pitäisi olla tarpeeksi, jotta kanaa peitetään, mutta on vielä tilaa keittämällä liemi. Sitten sinun täytyy peittää astiat kannella ja laittaa uuni maksimitehoon.

Kun neste kiehuu, on tarpeen asettaa kypsennysaika. Erilaisia ​​mikroaaltoja varten aika on erilainen. Jos mikroaaltouunin teho on 750 wattia, kypsennysaika on 15 minuuttia, jos teho on 1000 wattia, sitten rinta kypsyy 10 minuuttia. Jos lihan paino on enemmän, kypsennysaika kasvaa.

On tärkeää, että rinta jäähtyy liemessä. Muuten se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi.

•    sitten
•    eteenpäin

uutiset

Jauhelihajuustoa juustolla

Tänään kypsennämme kanssasi kaikkein herkullisia ja tarjoilevia jauhelihaa, joissa on mozzarellaa. Loppujen lopuksi, joskus haluat todella vähän tavallisia hampurilaisia, mutta erittäin maukkaita. Kotona meillä oli mozarela-juustoa, meidän täytyi mennä jauhettuun lihaan, mutta kaikki muu on aina jääkaapissa. Aloitetaan ...

Suolaiset juustokakut

Eräänä päivänä, kun heräsin aamulla, halusin pelätä aamiaista. suolatut juustokakut. Jotain heti tuoksui tuoretta tilliä ja suolattua juustoa, ja ryntäin keittiöön. Jääkaapissa oli vain tarvittavat ainesosat. Katsotaanpa, mitä siitä tuli ja kuinka paljon tämä vaihtoehto poikkeaa klassiset makeat juustokakut . Mutta voin varmasti sanoa, että se on herkullinen.

Kotitekoinen olut välipala

On käynyt ilmi, että mieheni ei myöskään ole huono kokki, hän vain piilotti sen pitkään, kunnes hän päätti kokata itse kotitekoinen olut välipala. Hallitsin vain, että hän ei puhaltanut keittiötä palasiksi, varaston hajallaan koko keittiöön, pidän yleensä hiljaa, mitä sanot, miehet ... Mutta se osoittautui upeasti maukkaaksi ja resepti on hyvin yksinkertainen. Näytä se miehellesi, heh ...

Pehmeät pannukakut omenoilla

En ole koskaan onnistunut tee herkullisia pannukakkuja. He olivat aina liian ohuita, liian vetisiä tai jopa kuoppia. Mutta niin kauan sitten löysin loistavan resepti reheviä pannukakkuja kefiriin. He ovat todella hyvin reheviä ja eivät menetä muotoa jäähdytyksen jälkeen, olin villi ilolla, kuten perheelleni, minulla oli vain aikaa poistaa ne pannulta. Ja niin aloitetaan ...

Kotitekoiset perunalastut

Rakastan perunalastuja niin paljon, että olen valmis syömään niitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Tämä ei tietenkään ole niin hyödyllistä kuin haluaisin, ja yritän hillitä itseäni, mutta tämä resepti perunoiden sirujen valmistamiseksi uunissa ansaitsee huomiota. Tee se nopeasti ...

Kananliha on arvokas ruokavalio. Erityisen hyödyllinen on rinnan valkoinen liha, joka sisältää vähintään rasvaa ja paljon proteiinia. Keitetty kananrinta on välttämätön tuote urheilijoille, jotka muodostavat monia ruokavalioita. Lisäksi sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa eri salaattien ja alkupalojen valmistuksessa. Jos kananrinta kypsennetään väärin, saamme kovaa ja mautonta lihaa. Kuinka paljon ruoanlaittaa kananrinta ja miten se tehdään, jotta saat paitsi maukasta, vaan myös hyödyllistä?

Miten valmistaa kananrinta

Tämän tuotteen valmistamiseen tarvittava aika riippuu suoraan rinnan koosta:

1. Koko rinta, luu, rusto ja iho, on keitettävä noin 30 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi on keitetty.
2. Fillet ilman ihoa ja luut keitettiin 20-25 minuuttia.
3. Rinta ilman luua, leikattu 2 yhtä suureksi osaksi, joka on keitetty 15-20 minuuttia.
4. Palasiksi leikattu filee keitetään noin 10 minuutin kuluttua sen kiehumishetkestä.

Tällä kertaa, joka on välttämätöntä ruokaa ostetun kananlihan valmistamiseksi. Kotitekoinen kana kypsyy pidempään, noin 15 minuuttia. Jotta kypsennä kylän munivaa kanaa, tarvitset vähintään 2 tuntia.

Ruoanvalmistusmenetelmät

Ennen kuin lähetät tuotteen pannulle, huuhtele se vedellä ja poista iho, jossa on rasvoja.

Käytä pannulla

Yleisin tapa valmistaa kananrinta on kokata se liesi. Tätä varten valmistettu liha laitetaan pannulle ja kaadetaan vedellä tai liemellä, joka on peitettävä kokonaan kanan päälle. Laita potti tuleen ja kiehauta. Sen jälkeen suolaa vesi ja lisää kuoritut porkkanat ja sipulit.

Lihan koosta riippuen se valmistaa 10-30 minuuttia. Kun kananrinta on kypsennetty, se on vedettävä pois vedestä. Oikeasti keitetty liha on yhtenäinen valkoinen ja helposti leikattu.

Multivarkin käyttäminen

Näin valmistettu kananliha ei ole yhtä maukasta ja terveellistä. Valmistelemme sen seuraavasti:

1. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi.
2. Me panimme ne kulhoon monikanavaan.
3. Täytä maitoa niin, että se kattaa pienen lihan. Yleensä yhden keskikokoisen rinnan osalta se kestää 0,5-1 litraa maitoa.
4. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
5. Suljemme kannen ja asetamme tilan "Stewing", jossa liha kypsennetään 1 tunti.

Multicookerin läsnäolo antaa meille mahdollisuuden valmistaa ruokavalion pari. Voit tehdä tämän, kaada vettä monikookerin kulhoon ja aseta erityinen seistä päälle, jossa laitamme kananlihan. Ennen kuin laitat rinnan hitaaseen liesi, suolaa ja hiero sitä suosikki mausteita. Nyt on suljettava kansi ja kytke laite päälle höyrytystilassa. Kypsennysaika - 1 tunti.

Mikroaaltouuni

Pesty ja kuorittu rinta suolalla ja hankaa mausteilla. Sen jälkeen laita astia, joka soveltuu käytettäväksi mikroaaltouunissa. Täytä liha kokonaan kiehuvalla vedellä ja laittaa mikroaaltouuniin suurimmalla teholla.

Jos mikroaaltouuni on 1000 W, aseta 5 minuuttia. Tänä aikana veden tulisi kiehua. Lisäksi teho jätetään samaksi ja aika nostetaan 10 minuuttiin. Näin kypsennetty kanaa on jäähdytettävä liemessä ja poistettava sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.

Se sopii erityisen hyvin niille, jotka ovat valinneet itselleen kovan tavan ravintoa. Tämä on kanan ruhon etuosa, monet pitävät sitä hyödyllisimpänä.

Kananrinta on useita erityispiirteitä: valkoinen väri, kuiturakenne ja suuri määrä proteiinia.

Tätä osaa kananruhosta käytetään sekä ammattilaisilla että tavallisilla ihmisillä, mieluiten itse ruokavalioihin.

Kun syömään kananrintaosia, henkilö saa seuraavat mineraalit ja hivenaineet: kupari ja mangaani, koboltti ja kromi, fluori ja sinkki, natrium ja magnesium, jodi ja kalsium sekä vitamiinit B, A, C ja H.

Nykypäivän todellisuudessa on yksinkertaisesti tarpeen syödä kananlihaa vähintään 2 kertaa viikossa saadakseen kaikki aineet, joita henkilö tarvitsee.

Miten valmistaa kananrinta

Kun olet päättänyt, että tämä tietty tuote puuttuu päivittäisessä ruokavaliossa, sinun on valittava lihan valmistusmenetelmä. Suosituin on tavallinen ruoanlaitto. Mutta monet uudet tulokkaat kulinaarisen liiketoiminnan tehdä useita virheitä, jotka johtavat siihen, että kana tulee kova ja mauton, ja joskus ei lainkaan syötävä.

Jokaisen noviisi-kokin tulisi valmistaa ennen rintojen kypsentämistä.

ensiksi, lihan on oltava valmis myös ruoanlaittoon, toiseksi noudata tiukkoja menettelyjä:

Kananrintojen sulatuksen tulisi olla hitaasti ja vähitellen, joten sulatus mikroaaltouunissa - kaikkien pahin vaihtoehto. Älä myöskään käytä kuumaa vettä, koska se pesee kaikki ravintoaineet. Parasta on jättää filee levylle huoneenlämpötilassa, ja sulatusprosessi tapahtuu luonnollisesti;

Sen jälkeen huoneenlämpötilassa olevat lihat on pestävä kylmällä vedellä, jotta kaikki lika ja liialliset limat poistetaan.

Jos valmistelet ruokalajia ruokalajista, iho on poistettava, mutta voit kokata sen kanssa. Tämä ei vaikuta lihan makuun ja laatuun. Vain liemelle olisi parempi jättää kananrinta luulle ja iholle, koska se osoittautuu ravitsevammaksi ja maukkaammaksi;

Laita rinta pannulle. Liha on keitetty salaatteja varten, esitäytetty kuumalla vedellä ja kylmällä liemiille. Juuri kuuman veden takia kaikki mineraalit ja vitamiinit jäävät sisälle, koska proteiini on denaturoitu (rajoitettu) eikä vapauta niitä ulkopuolelta. Ja kylmän avulla voit keittää kanaa, ja kaikki aineet menevät keittoon. Kiehauta liha vain tarjouksen jälkeen.

Kana-rinnat voidaan keittää tavallisessa kattilassa ja hitaassa liesi- tai kaksoiskattilassa.

Kuinka paljon aikaa valmistaa kypsennettyä kananrinta

Kypsennysaika on tietysti riippuvainen kananlihan palan koosta sekä siitä, kuinka hyvin keittolevyt kuumenevat pannulla. Useimmissa tapauksissa kana on valmis 30-40 minuutin kuluttua keittämisestä. Sitten hän tarvitsee pysyä hieman ja viileänä, ja sitten voit syödä. Jos haluat aikaa kypsentää kananrinta mahdollisimman lyhyessä ajassa, yksi pieni temppu voi auttaa sinua: pilkkaa filee 2-4 cm leveiksi paloiksi. Kuuman veden kanssa kosketuksiin joutuneen alueen ansiosta jauheliha kokki paljon nopeammin kuin kokonaiset rinnat. Lisäksi voit lyhentää kypsennysaikaa toisella tempulla: vain leikkaa rinta pois luusta ja irrota se pois.

Kuinka valmistaa kananrinta: resepti numero 1

Tämän reseptin avulla saamme tuoksuvaa ja herkullista kananrinta. Tähän tarvitaan pieni joukko ainesosia: 2 kananfileetä, suolaa, mausteita, valkosipulia ja porkkanaa.

Ensimmäinen askel on rintojen valmistaminen. Ensinnäkin liha on sulatettava ja huuhdeltava vedellä. Jos et ole ostanut jo leikattua fileet, sinun on tehtävä se itse, erottamalla liha luista ja poistamalla iho. Seuraavaksi sinun täytyy tehdä rinnat leikkaamalla rinnat koko pituudelta 2-3 cm: n etäisyydellä toisistaan. Hiero mausteita ja suolaa koko rintakehän yli, kiinnitä erityistä huomiota "taskuihin": ne on täytettävä mausteilla.

Nyt puhdistamme valkosipulin ja porkkanan. Ne on leikattava levyihin, joiden paksuus on 3-5 millimetriä ja enintään 2 cm. Laitimme ne improvisoituihin "taskuihin" niin, että kappaleet porkkanat ja valkosipuli eivät jääneet ulos ja eivät varmasti pudonneet.

Kaada lämmin vesi kattilaan ja sytytä tuleen.  Alemmat rinnat ja keitetään vielä 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. Lihan valmius voidaan tarkistaa yksinkertaisella tavalla: kiinnitä veitsen tai haarukan reuna, jos piste pääsee helposti, niin filee on valmis. Anna sen jäähtyä, ja voit aloittaa aterian.

Kuinka valmistaa kananrinta: resepti numero 2

Puhutaan nyt muista keinoista keittämään kananrinta, esimerkiksi ruoanlaitto hitaalla liesi. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitsemme myös 2 kanafileetä, mutta lisäksi se on myös voita, kastiketta (meidän tapauksessamme sinappi) ja mausteita.

Lihavalmiste koostuu samoista vaiheista kuin ensimmäisessä reseptissä, paitsi että emme tee leikkauksia, joten kananrinta on yhtenä kappaleena. Seuraavaksi hieromme sitä varovasti mausteilla ja voitele öljyllä. Lisäksi kaada hieman öljyä hitaan liesi kulhoon.

Seuraava kysymys on kastikkeen keitto. Meillä on valmiina ostovaihtoehto - sinappi. Me peitämme runsaasti fileen kaikki sivut, ja lisätämme myös 2-3 ruokalusikallista kerma-astiaan voihin ja sekoitetaan ne. Laita vastaamatta jääneet kananfileet laitteen sisälle.

Seuraavaksi sinun on suoritettava monikanava. Voit tehdä tämän valitsemalla tilan, jos käytössä on monitoimilaite. Hänen mennä liikennemuotoja, kuten "paistaminen", "hauduttaminen" tai "höyryttäminen". Usein rinnat valmistautuvat noin 40 minuuttiin, mutta 30 päivän kuluttua voit tarkistaa heidän valmiutensa haarukalla. Jos ne ovat edelleen raakoja, höyryä niitä 15-20 minuuttia.

Miten valmistaa kananrinta: resepti numero 3

On myös toinen epätavallinen tapa keittää kananrinta - mikroaaltouunissa. Mitään erikoislaitteita ei tarvita - vain syvä levy ja kansi.

Valmistamme lihan, joka on jo tuntemamme suunnitelman mukaan, ja hiero siihen mausteet. Laita kanafilee syvälle levylle ja täytä se vedellä niin, että se peittää sen kokonaan. Lisää suolavettä, lisää lisää mausteita. Päällinen ja lähetä mikroaaltouuni.

Ensinnäkin asetamme enimmäistehon ja tässä tilassa "kypsennämme" kananrintafileetä 10-15 minuutin ajan, sitten asetamme keskimääräisen tehon ja lisäämme vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen jätämme sen suoraan mikroaaltouuniin ilman, että kansi avataan, liha on vielä 10 minuuttia pitkä, jotta se imeytyy ja muuttuu juicieriksi. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan syödä sekä erikseen että salaatteihin.

Miten valmistaa kananrinta: resepti numero 4

Viimeisin resepti kertoo, miten keitetyn kananrinta-aineen keittoa. Tätä varten tarvitsemme sipulia, perunaa, porkkanaa, mausteita ja kananrintoja.

Valmistele liha tavanomaisella tavalla, perunat, perunat ja sipulit. Me jauhamme ne, leikkaamalla kuutioiksi. Täytä astia kylmällä vedellä ja laita kananfileet ja mausteet siellä. Älä unohda suolaa vettä. Seuraavaksi sinun täytyy tuoda filee kiehumaan ja poistaa vaahto.

Sitten voit lisätä perunoita, porkkanoita ja sipulia. Kokoa toinen 20-30 minuuttia yhdessä. Mitä kauemmin kanafileet on kypsennetty rinnat, liemi on rikas. Sen jälkeen se jäähtyy vielä 10 minuuttia ja kaikki: keitto on valmis!

Miten valmistaa kananrinta. Hostess-vinkkejä

Kananlihan ikä on erittäin helppo selvittää, jos käytät yksinkertaista temppua: nuoren kanan liha puristuu helposti ja vanha voi olla tuskin puristettavissa;

Lihan lihan huolellinen leikkaaminen luusta edellyttää, että veitset siirretään kohtisuoraan lihakuituihin nähden;

Vanhan kanan rinta on parhaiten kypsennetty, puoliksi leikattu ja nuori - yhdessä kappaleessa;

On parempi liota vanhan kanan filee maitoon, sitten se on paljon pehmeämpi ja maukkaampi;

On toinenkin tapa valmistaa ruokavalion ruoanlaiton lisäksi - tämä on paistaminen. Monet ruoanlaittoon liittyvät reseptit voidaan valmistaa ja käyttää uunissa.

Terveellisen ruokailun sääntöjen mukaan hiilihydraatteja tarvitaan rintaruokana. Ihanteellinen vaihtoehto olisi täysjyväpasta, jossa on vihannesten paahtamista, riisiä tai sekoitettuja vihanneksia.

Kananrinnat ovat runsaasti proteiinia, ja niitä käytetään laajalti eri ruokavalioissa sekä urheilijoiden kysynnässä, joten tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, kuinka paljon aikaa ja miten kypsennä kananrinta kattilassa tai monikeittiössä, jotta se on maukas, pehmeä ja mehukas.

Kuinka paljon aikaa kypsentää kananrinta?

Kana-rintojen kypsennysaika riippuu ensisijaisesti sellaisista tekijöistä, kuten käytetyn kanan tyypistä (broileri tai kana), rinta keitetään kokonaisuutena tai leikataan palasiksi, samoin kuin kattilaan tai käyttämällä keittiökoneita (hidas liesi, höyrylaiva). Tarkastellaan tarkemmin, kuinka monta minuuttia sinun tarvitsee valmistaa kananrinta, kunnes keitetään eri tavoin:

• Miten keittää kananrinta, kunnes keitetään kattilassa?  Kana-rintojen kypsennysaika kattilassa on keskimäärin 10-30 minuuttia: kananrinta, jossa on ihoa ja luut, keitetään 30 minuuttia, ihon- ja luut (fileet) keitetään 20–25 minuuttia, ja hienonnetut kananrintafileet leikataan pieniksi paloiksi 10-15 minuutin kuluttua kiehuvasta vedestä kattilassa.
• Miten keittää kananrinta hidas liesi?  Koko kananrinta kypsennetään hitaassa liesi 30 minuutissa "sammuttaminen" -tilassa, tai 40-45 minuuttia "höyrystimen" ("keittäminen") tilassa.

Huomautus: on parempi sulattaa jäädytetyt kananrinnat ennen ruoanlaittoa (niin että se kypsyy tasaisesti), mutta on parempi sulata se etukäteen huoneenlämpötilassa tai käyttämällä mikroaaltoa sulatustilassa.

Kun olemme tarkastelleet, kuinka paljon kananrinta tulisi keittää, harkitse vielä, miten keitetään se pannulla ja hitaalla liesi, jotta liha osoittautuu mehukkaaksi, pehmeäksi ja maukkaaksi.

Kuinka maukasta kokata kananrinta pannulla?

Yksi yleisimmistä ja edullisista keinoista valmistaa kananrinnat on keittää ne kattilassa liesi, joten näemme alla, miten kana-rinta keitetään kattilassa:

• Ensimmäinen askel on sulattaa broilerin rinta, jonka valmistamme. Tämä on parempi tehdä etukäteen sulatamalla se huoneenlämmössä tai käyttämällä mikroaaltouunia.
• Pese rinta juoksevan veden alla tarvittaessa puhdistamalla höyhenjäämät, jos ne jäävät iholle ja itse iholle, ihonalaisille rasvoille ja luut.
• Aseta kananrinta kattilaan ja kaada siihen kylmä vesi, jotta vesi peittää sen kokonaan.
• Laita kattilaan suuri tulipalo ja kiehauta, vähennä sitten tulta (niin että vesi ei kiehuu liian paljon), poista veden pinta pinnalle muodostunut vaahto lusikalla. Jos rinta on keitetty keittoa varten, se on suolattu kiehuvan veden jälkeen, jos rinta on kypsennetty salaattia varten (tai valmiina tuotteena ruokailun yhteydessä), sitten on parempi suolaa sen keiton lopussa (5-7 minuuttia ennen ruoanlaittoa). Myös kiehuvan veden jälkeen, 1-2 laakerinlehteä, 3 herneitä paprikaa lisätään lihan maukkaammaksi.
• Kiehuttavan veden jälkeen kypsennä rinta 30 minuuttia, jos se on kokonainen ihon ja luut, 20-25 minuuttia - jos se on ilman ihoa ja luut (suuret fileet) ja 10-15 minuuttia - jos fileet leikataan pieniksi paloiksi.
• Kypsentämisen lopussa, jos kananrinta ei ole kypsennetty liemelle (keitto), otamme sen pois ja odota, kunnes se jäähtyy käyttämään sitä ruoanlaittoon salaattia tai muita ruokia.

On myös mahdollista valmistaa broilerin rinta hitaassa liesi tai kaksinkertainen kattilassa, joten jokaisella, jolla on nämä gadgetit, on hyödyllistä lukea lisää siitä, miten kypsennetään kananrinta hitaassa liesi eri tiloissa.

Miten keittää kananrinta hidas liesi?

Multicooker voi helpottaa kana- rintojen kypsennysprosessia, koska ruoanvalmistusprosessin aikana ei tarvitse seurata. Harkitse askel askeleelta, kuinka kypsennä kananrinta hitaalla liesi (höyrylaiva):

• Kuten ruoanlaitossa pannulla, on ensin sulatettava, puhdistettava ja pestävä kananrinta juoksevan veden alla.
• Pestään rinta suolalla ja mausteilla (esim. Pippurilla), laitetaan sitten hitaaseen liesi ja kaadetaan kylmään veteen niin, että se peittää kokonaan lihan tai lisää litraa vettä hitaaseen höyrykattilaan ja kananrintaan, joka laitetaan höyryttämiseen (kuten kaksoiskattilassa) .
• Valitsemme keitto-tilan “Sammutus” hitaassa liesi, jos kananrinta kypsennetään kokonaan vedessä ja kypsennysaika on 30 minuuttia, tai “höyrytys” -tilassa ja kypsennysaika on 40-45 minuuttia, jos liha on keitetty höyryn vaikutuksesta grilli.
• Äänimerkin jälkeen otamme kypsennetyn rinnan monikookerista, tarkista se valmiudesta (lihan on oltava valkoinen) ja odota, kunnes se jäähtyy, ennen kuin käytät sitä tai käytät sitä muiden ruokien valmistukseen.

Huomautus: jotta kypsennetään kananlihaa lihaa nopeammin hitaassa liesi, kuten ruoanlaitossa kattilassa, rinta voidaan kuorittaa iholta ja leikata pienempiin paloihin. Tällöin kypsennysaikaa voidaan pienentää 1,5-2 kertaa, riippuen leikatun rinnan viipaleista.

Hyödyllisiä vinkkejä mehevien ja pehmeiden kananrintojen keittämiseen

• Kana-rinta-liha ruoanlaiton jälkeen on mehevämpää, jos rinta on kypsennetty kokonaisuudessaan, ja on myös tärkeää, että rinta suolaa 5-7 minuuttia ennen ruoanlaittoon päättymistä, koska jos suolat sen ruoanlaiton alussa, liha on kuiva.
• Jotta keitetään broilerin rinnat herkullisesti, on parempi lisätä laakerinlehtiä, pippuria (mustaa ja makeaa) ja myös selleriä kattilaan olevaan veteen.
• Jos poistat ihon kananrintasta ennen ruoanlaittoa, lihan ruoanlaiton jälkeen on vähemmän kaloreita, mutta vähemmän pehmeä ja mehukas.
• Kananrinnat (kuten muut kananosat) sulatetaan parhaiten asteittain jääkaapissa tai mikroaaltouunissa, mutta älä täytä niitä vedellä, koska ne ovat sitten vähemmän maukkaita ruoanlaiton jälkeen.

Tämän artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen, miten kananrinta kypsennetään niin, että se on pehmeä ja mehukas, voit aina valmistaa ja maistella sitä nopeasti minkä tahansa ruokalajin tai suosikkikana-salaatin kanssa. Hyödyllisiä vinkkejäsi ja arvioitasi, kuinka paljon aikaa kypsentää kananrinta, kunnes olet valmis, jätä artikkelin kommentit ja jaa se sosiaalisissa verkostoissa, jos se olisi sinulle hyödyllinen.