Ainekset (4 hengelle)

Makrilli 2 kpl.

Apple 1 kpl.

Sipuli 1 kpl.

Sitruuna 0,25 kpl.

Omenamehu 200 ml

Voita 50 g

Kataja 4 kpl.

Maustepippuri 4 kpl.

Suolaa maun mukaan

Tuore jauhettua pippuria maku

1. Kuumenna uuni 180°C:een. Laita kataja ja maustepippuri huhmareeseen ja murskaa mahdollisimman hienoksi.

2. Fileoi jokainen makrilli ja hiero suolalla, pippurilla ja laastiseoksella. Anna seistä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.

3. Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa ohuiksi höyheniksi. Viipaloi sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa omena (kuorimatta) pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita varovasti omena, sipuli ja sitruuna, lisää suolaa ja pippuria.

4. Taita folio kahtia noin 20x30 cm:n paloiksi. Aseta omena-, sipuli- ja sitruunaseos jokaisen keskelle. Aseta jokaiselle yksi kalafilee.

5. Leikkaa kylmä voi ohuiksi viipaleiksi ja laita varovasti kalan päälle. Nosta folion reunoja ja purista niitä hieman yhteen, jolloin muodostuu "astia".

6. Aseta folio "astiat" kalan kanssa uunipellille ja kaada varovasti 50 ml omenamehua kuhunkin. Paista kunnes kala on kypsää, noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana uuniperunoiden kanssa.

Valmistetaan makrilli omenoiden ja rosmariinin kanssa uunissa. Sen liha sisältää paljon proteiineja, jotka ovat helposti sulavia. Se sisältää myös runsaasti vitamiineja, erityisesti A- ja D-vitamiinia. Makrilli sisältää myös paljon ihmiskehon toiminnalle välttämättömiä kivennäisaineita.

Tulosta

Uunissa paistetun makrillin resepti

Ruoka: Pääruoka

Kokkausaika: 1 tunti

Kokonaisaika: 1 tunti

Ainesosat

• 2 kpl. makrilli kala
• 5-6 kpl. omena mieluiten vihreä
• 1 KPL. sitruuna
• 1 kourallinen rosmariinia
• suola

Vaiheittainen resepti valokuvilla

Kuinka paistaa makrilli omenoiden kanssa uunissa

Emme käytännössä koskaan sulata makrillia, mikä helpottaa sen leikkaamista. Leikkaa pois pää, evät ja häntä. Puhdistamme vatsan varovasti sisäpuolelta kaikkien kalvojen poistamiseksi. Makrillilla ei ole suomuja.

Leikkaa omenat suuriksi paloiksi. Paistamisen aikana vapautuva omenamehu antaa kalalle poikkeuksellisen maun, se ei ole liian rasvaista.

Aseta keitetyt kalaruhot astiaan, jossa on sivut niin, että ne ovat tasaisesti. Ripottele kalat suolalla ja rosmariinilla. Älä säästä rosmariinia. Se tekee makrillista erityisen maukasta. Peitä se kaikilta puolilta omenoilla, älä unohda laittaa muutama pala vatsaan. Ripottele omenat ja kala sitruunamehulla. Sitruunaa tarvitaan kalan voimakkaan hajun poistamiseksi (pyyhi samalla astiat ja leikkuulauta sitruunalla).

Laita makrilli uuniin asettamalla lämpötila 200 asteeseen. Paista noin neljäkymmentä minuuttia. Omenoiden kuoren tulee tummua. Otamme kalat uunista.

Näyttää herkulliselta ja on erittäin maukasta! Makrillissa ei ole juuri lainkaan luita, joten sitä voidaan turvallisesti antaa lapsille. Lisukkeena sopii parhaiten salaatinlehdet tai tuorekaalisalaatti. Omenoita syödään myös mielellään. Paistettua omenaa pidetään dieettituotteena. Ja yhdessä kalan kanssa se on yksinkertaisesti maaginen maku! Tämä makrilli voidaan syödä myös kylmänä. Se ei menetä makuaan. Älä pelkää jäätyneen makrillin hajua. Kun kala on kypsennetty tämän reseptin mukaan, siitä ei jää jälkeäkään!

Kuvaus

Mitä käytät yleensä kalan paistamiseen foliossa uunissa? Perunoilla, sipulilla, no, ehkä vihanneksilla... Keitin karppia tomaateilla ja makrillilla sitruunalla. Entä alkuperäinen resepti?

Paistettu makrilli omenoiden kanssa on odottamaton yhdistelmä, eikö? Ja kuinka herkullista siitä tuleekaan! Olin jopa yllättynyt, kun olin varovaisesti kokeillut "sopimattomien yhdistelmää". Kaikki tämän epätavallisen ruuan ainekset "yhtyvät" niin harmonisesti. Herkullinen paistettu makrilli foliossa, sipulin ja uuniomenan "takin" alla, hieman voita ja mausteita - jopa ilman alkuperäisessä kerrottua sitruunaa, siitä tuli aivan kuin ravintolassa!

Omenat antavat kalalle saman happamuuden kuin sitruunamehu yleensä antaa vastaavissa uunikalaresepteissä. Ja älä huoli omenoiden pippuroimisesta ja suolaamisesta, sillä antrecotessa niille tapahtuu sama, ne voidellaan myös majoneesilla, ja kuinka herkullista siitä tuleekaan! Ja he leipovat ankkaa omenoilla - tämä on niin yleinen hedelmä. Sekä makeaa että suolaista... Joten keitetään! Vain tunnissa, käytännössä ilman vaivaa, sinulla on terveellinen illallinen perheellesi! Loppujen lopuksi rasvainen merikala sisältää monia tärkeitä aineita - fosforia, omega-3 monityydyttymättömiä rasvahappoja - eivätkä nämä rasvat ole haitallisia, vaan päinvastoin, ne ovat erittäin tarpeellisia keholle! Lisäksi paistettu kala on paljon ravitsevampaa ja terveellisempää kuin paistettu kala. Tarjoa sitä lapsille (makrillissa on vähän luita, mutta ole silti varovainen) ja syö itse!

Ainesosat:

• 1 tuore pakastettu makrilli;
• 1 keskivihreä omena (kultainen, Antonovka, Simirenko);
• 1 pieni sipuli;
• Ripaus suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• 2-3 hernettä maustepippuria;
• 1 tl oliiviöljyä.

Ohjeet:

Murskaamme maustepippuriherneet laudalle keittiövasaralla, laitamme sen alle useita kertoja taitettu pyyhe - jotta se ei mene liian äänekkääksi :) Tällainen murskattu pippuri on paljon tuoksuvampaa kuin pusseissa jauhettu paprika!

Sekoita maustepippuri suolaan. Pese kala ja hiero sitä mausteilla sisältä ja ulkoa. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia ja valmista sillä välin sipulit ja omenat.

Kuori sipuli ja leikkaa höyheniksi. Tiedätkö kuinka se on? Mitä tulee ranskalaiseen sipulikeittoon: leikkaa sipuli puoliksi niin, että kerrokset pysyvät lohkossa (missä juuri on), ja sitten - se näyttää puolirenkailta, mutta ei poikki, vaan pitkin. Saat nämä "höyhenet", jotka eivät hajoa, vaan pysyvät yhdessä.

Pesemme myös omenat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa omenat neljään osaan, poista ytimet ja väliseinät ja leikkaa ohuiksi (2-3 mm) viipaleiksi.

Suola, pippuri ja sekoita omenat ja sipulit.

Aseta puolet omenoista ja sipuleista leivinpaperipellille (kiiltävä puoli ulospäin), kala niiden päälle ja loput omena-sipuli-seoksesta päälle ja sivuille.

Kääri varovasti folioon ja laita tulenkestävään astiaan kaatamalla pohjalle 1,5-2 cm vettä.

Tämä makrillin resepti uunissa on täysin päinvastainen kuin mieltymyksesi tähän herkulliseen kalaan, jos olet tottunut näkemään makrillin vain suolatussa tai suolatussa muodossa. Sinun ei pitäisi heti hylätä ja väittää, että hedelmät ja kala eivät ole yhteensopivia. Oikein kypsennetty makrilli foliossa omenoiden kanssa voi lopulta antaa niin upean tuloksen, että unohdat kalakurkkua pitkäksi aikaa! Tämä foliossa oleva makrillin resepti on erittäin suosittu Japanissa, ja siellä he tietävät paljon kalasta ja äyriäisistä, he ovat valmiita leipomaan, keittämään ja paistamaan sen paitsi hedelmien, myös pehmeiden juustojen, vihannesten ja kaiken kuviteltavissa olevan ja käsittämättömän kanssa. kastikkeet. Yritetäänkö?

Ainesosat:

• makrilli - 1 kg / 2-3 kpl;
• omena - 1 kpl;
• kvitteni - 1 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• mausteet kalaruokille - 1 rkl;
• kuiva timjami - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• kuiva valkoviini - 150 ml.

Kokkausaika: 1 tunti
Annokset: 3

Vaiheittainen valmistelu valokuvilla

1. Tuoreinta, juuri pyydettyä makrillia pidetään herkullisimpana kalana. Mutta tällainen etu, jos asut kaukana kalastusalueista, on vain unelma. Siksi menemme kauppaan ja ostamme edullisempaa - tuoretta pakastettua makrillia. Sulatamme ruhot jääkaapissa, korkeimman lämpötilan hyllyssä, puhdistamme sisälmykset, poistamme kidukset (pakollinen, jos jätät pään!) ja pesemme tummien kalvojen ja veritulppien poistamiseksi. Kalan vatsan tulee olla vaalea, kidusontelo on pestävä.

2. Pyyhi kalat talouspaperilla ja ripottele päälle kalamaustetta.

3. Valmistamme omenat ja kvittenit kalan vatsan täyttöä ja täyttämistä varten - poista ydin, jätä kuori pois, älä leikkaa sitä pois. Leikkaa omenat ja kvittenit ohuiksi viipaleiksi.

4. Makrillimme paistetaan sipulipeteellä - näin se ei tartu yhdeltä puolelta folioon ja siihen tulee paistettujen sipulien lisäaromi. Viipaloi sipuli hyvin ohuiksi, sillä kala ei pysy uunissa kovin pitkään, vaan sipulirenkaat tarvitsevat myös aikaa paistamiseen kalan mukana. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolisiksi viipaleiksi.

5. Aseta pöydälle pala foliota yhtä makrilliruhoa varten, aseta keskelle sipulirenkaat pituussuunnassa ruhon koon mukaan ja ripottele niihin kuivattua timjamia (mitä tahansa muuta yrttiä maun mukaan).

6. Aseta makrilli sipulin päälle, aseta omena- ja kvitteniviipaleet vatsaan, sekoitettuna sitruunaviipaleilla.

7. Tällä tavalla "koristelemme" koko kalan, asetamme sen heti uunipellille, taita folio muodostaen "veneen".

8. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kaada jokaiseen "veneeseen" 40-50 ml valkoviiniä.

9. Ennen kuin laitat makrillin kuumaan uuniin, sulje folio päälle ja anna kalan paistaa omassa mehussaan noin 20 minuuttia.

10. Sitten vapautamme makrilli kalvon yläkerroksesta - avaamme kaikki "kirjekuoret".

11. Paistamme viimeiset viisi minuuttia grillin alla, jolloin iholle muodostuu kaunis ja rapea kuori. Säädä sen ruskeutta ja voimakkuutta henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan ja pidennä aikaa, jonka makrilli viettää grillin alla. Makrilli omenoilla uunissa foliossa on valmis! Suosittelemme tarjoilua pöydälle suoraan foliotaskussa, kaikki mehut ja tuoksuvat aromit...

12. Resepti on erittäin voittoisa, se kypsyy nopeasti ja sopii sunnuntain juhla- tai perheillalliseksi, kun et halua viettää vapaa-aikaasi keittiön hässäkkään. Parempi kiinnittää huomiota läheisiisi ja nauttia ateriasi!

Tämä makrillin resepti uunissa on täysin päinvastainen mieltymyksillesi tälle herkulliselle kalalle, jos olet tottunut näkemään makrillin vain suolatussa tai suolatussa muodossa. Sinun ei pitäisi heti hylätä ja väittää, että hedelmät ja kala eivät ole yhteensopivia. Oikein kypsennetty makrilli foliossa omenoiden kanssa voi lopulta antaa niin upean tuloksen, että unohdat kalakurkkua pitkäksi aikaa! Tämä foliossa oleva makrillin resepti on erittäin suosittu Japanissa, ja siellä he tietävät paljon kalasta ja äyriäisistä, he ovat valmiita leipomaan, keittämään ja paistamaan sen paitsi hedelmien, myös pehmeiden juustojen, vihannesten ja kaiken kuviteltavissa olevan ja käsittämättömän kanssa. kastikkeet. Yritetäänkö?

Ainesosat:

• makrilli - 1 kg / 2-3 kpl;
• omena - 1 kpl;
• kvitteni - 1 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• mausteet kalaruokille - 1 rkl;
• kuiva timjami - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• kuiva valkoviini - 150 ml.

1. Tuoreinta, juuri pyydettyä makrillia pidetään herkullisimpana kalana. Mutta tällainen etu, jos asut kaukana kalastusalueista, on vain unelma. Siksi menemme kauppaan ja ostamme edullisempaa - tuoretta pakastettua makrillia. Sulatamme ruhot jääkaapissa, korkeimman lämpötilan hyllyssä, puhdistamme sisälmykset, poistamme kidukset (pakollinen, jos jätät pään!) ja pesemme tummien kalvojen ja veritulppien poistamiseksi. Kalan vatsan tulee olla vaalea, kidusontelo on pestävä.

2. Pyyhi kalat talouspaperilla ja ripottele päälle kalamaustetta.

3. Valmistele omenat ja kvittenit kalan vatsan täyttöä ja täyttämistä varten - poista ydin, jätä kuori päälle, älä leikkaa sitä pois. Leikkaa omenat ja kvittenit ohuiksi viipaleiksi.

4. Makrillimme paistetaan sipulipellillä - näin se ei tartu yhdeltä puolelta folioon ja kyllästyy paistettujen sipulien lisäaromilla. Viipaloi sipuli hyvin ohuiksi, sillä kala ei pysy uunissa kovin pitkään, vaan sipulirenkaat tarvitsevat myös aikaa paistamiseen kalan mukana. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolisiksi viipaleiksi.


5. Aseta pöydälle foliopala yhtä makrilliruhoa varten, aseta keskelle sipulirenkaat pituussuunnassa ruhon koon mukaan ja ripottele niihin kuivattua timjamia (mitä tahansa muuta yrttiä maun mukaan).

6. Aseta makrilli sipulin päälle, aseta omena- ja kvitteniviipaleet vatsaan, sekoitettuna sitruunaviipaleilla.

7. Tällä tavalla "koristelemme" koko kalan, asetamme sen heti uunipellille, taita folio muodostaen "veneen".

8. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kaada jokaiseen "veneeseen" 40-50 ml valkoviiniä.

9. Ennen kuin laitat makrillin kuumaan uuniin, sulje folio päälle ja anna kalan paistaa omassa mehussaan noin 20 minuuttia.


10. Vapauta sitten makrilli kalvon yläkerroksesta - avaa kaikki "kirjekuoret".


11. Paista viimeiset viisi minuuttia grillin alla, jolloin iholle muodostuu kaunis ja rapea kuori. Säädä sen ruskeutta ja voimakkuutta henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan ja pidennä aikaa, jonka makrilli viettää grillin alla. Makrilli omenoilla uunissa foliossa on valmis! Suosittelemme tarjoilua pöydälle suoraan foliotaskussa, kaikki mehut ja tuoksuvat aromit...

12. Resepti on erittäin voittoisa, se kypsyy nopeasti ja sopii sunnuntain juhliin tai perheen illalliseksi, kun et halua viettää vapaa-aikaasi keittiön meteliin. Parempi kiinnittää huomiota läheisiisi ja nauttia ateriasi!