Tänään puhutaan kanankoivuista ja siitä, kuinka ne voidaan paistaa herkullisesti uunissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, sen valmistaminen vie vain 10-15 minuuttia, ja tarvitset myös 1 tunnin paistamiseen. Kana ja perunat valmistetaan uunissa uunipellille (tai uunipellille). Siitä tulee melko täyttävä lounas tai illallinen. Koko perhe ruokitaan, sillä tavalliseen keittiön uunipeltiin mahtuu 6-10 annosta. Ei ole suositeltavaa käyttää vähemmän ainesosia, jotta ruokalaji ei kuivu ja päätyisi maukkaaksi kastikkeeksi. Perunoiden ja kanan päällä on rapea kuori kasviöljyn ja mausteiden ansiosta. Maalaistyyliset perunat valmistetaan uunissa samalla periaatteella. Jauhettu paprika ja kurkuma antavat ruoalle erittäin herkullisen aromin ja kauniin meripihkan sävyn.

Ainesosat:

• Kana: koivet, jalat, jalat, reidet tai siivet - 1,5 kg;
• Perunat - 1 kg;
• Hajusteeton kasviöljy - 4 rkl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• italialaiset (tai provencelaiset) yrtit - 1 tl;
• Paprika - 1,5 rkl;
• Kurkuma - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri (tuore) - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Annosten määrä: 6.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Resepti perunoille kanan kanssa uunipellillä uunissa

⭐⭐⭐⭐⭐ Haluatko, että kana uunissa paistuu hyvin perunoiden kanssa ja siitä tulee herkullista? Uunissa paistettu kokonainen kuorikana on ruokalaji, joka sopii sekä tavalliseen perheen illalliseen että lomaan. Reseptimme on kanaa, perunaa, valkosipulia, suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä. Kokonaisen paistetun kanan valmistamiseksi sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen etukäteen.

Kuinka paistaa kanaa uunissa niin, että siitä tulee mehukas ja rapea

On vaikea kuvitella yksinkertaisempaa, mutta samalla tyydyttävää ja maukasta ruokaa - kana perunoilla uunissa auttaa kaikissa tilanteissa; tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään! Perunat, kuten tiedät, ovat erittäin täyttäviä, mutta kananlihaa pidetään kevyempänä tuotteena. Katso myös, kuinka tehdä ruokaa suosikkilomaasi.

Siksi tässä on kyse optimaalisesta tasapainosta. Kana uunissa perunoiden kanssa osoittautuu melko ravitsevaksi, mutta astiaa ei voida kutsua raskaaksi. Tässä kuitenkin paljon riippuu muista tuotteista.

Tämä reseptissä kuvattu vaihtoehto viittaa pikemminkin melko korkeakalorisiin ruokiin. Se on kuitenkin kevyempi kuin sama versio esimerkiksi sianlihalla valmistettuna. Joten valmistamme kanaa perunoilla uunissa - yksi yleisimmistä arjen ja lomaruoista.

Ainesosat:

• Kana - 900 g (1 kokonainen ruho tai yksittäiset osat - rinta, reidet, koivet);
• Perunat - 600-900 g;
• Kasviöljy;
• Pippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kanan ruho pieniksi annoksiksi, hiero pippurilla ja suolalla, lisää smetana tai majoneesi, sekoita;
2. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi kuten maalaisperunat, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle hieman kasviöljyä, sekoita;
3. Aseta perunat uunivuokaan tai uunipellille, jaa kananpalat tasaisesti sille;
4. Laita pannu 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kaikki valmiiksi, noin 40-50 minuuttia;
5. Tarjoa uunissa paistettu kana perunoiden kanssa kuumana. Hyvää ruokahalua!

Voit ensin paistaa broilerin paloja uunissa puoli tuntia, lisätä sitten perunat pannulle, sekoittaa kanasta sulatetun rasvan kanssa (kasviöljyä ei tässä tapauksessa tarvita), sitten paista vielä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Lopuksi astiaan voi ripotella juustoa.

Nykyään monet lihaosastot myyvät valmiiksi leivontaan valmistettuja kanoja; voit käyttää tätä vaihtoehtoa tai kokeilla paistaa ne hihassa tai foliossa - saat maukasta ja mehukasta lihaa. Haluatko, että kanasi uunissa perunoiden kanssa paistuu hyvin ja siitä tulee herkullista?

Kiinnitä sitten erityistä huomiota oikean reseptin valintaan. Herkullisen kanan valmistaminen uunissa on melko yksinkertaista - tärkeintä on seurata reseptiä ja kuunnella kokeneempien kotiäitien neuvoja.

Kokonaisen kanan paistaminen uunissa kestää keskimäärin noin tunnin. Mutta tässäkin on joitain hienouksia. Esimerkiksi: käytetäänkö kanan täytettä ja jos on, millaista? Lisätäänkö kastiketta tai muuta nestettä paistamisen aikana. Jotta kana ja perunat eivät pala uunissa, monet kotiäidit harjoittelevat folion käyttöä - he peittävät kanan yläosan sillä 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Sillä on myös merkitystä, onko kana kotitekoista vai ostettua (kotitekoisessa kanassa on usein sitkeämpää lihaa). Erillinen kananliha uunissa (ei kokonaisena, vaan paloina) kypsyy vähemmän. Kanan paistamisen lämpötila riippuu myös useista parametreista, jotka kaikki liittyvät uunin ominaisuuksiin. Mutta yleensä valitaan 180 astetta.

Uunissa kypsennetty kana perunoiden kanssa on yksi herkullisimmista ja samalla yksinkertaisimmista ruoista. Ravitsemusasiantuntijoilla ei ole myöskään mitään uunissa paistettua kanaa vastaan, sillä kananliha on jo pitkään tunnustettu helposti sulavaa eläinproteiineja ja muita hyödyllisiä aineita sisältäväksi ruokavaliotuotteeksi. Ja lopuksi kananliha on edullista lähes kaikille, ja siitä tehdyt ruoat sopivat niin arjen kuin juhlan pöytiin.

Kokonainen kana uunissa: herkullinen vaiheittainen resepti

Tietysti koko kana tulisi perata, leikata pohja pois ja puhdistaa kaikesta tarpeettomasta, mutta nykyään kaupat myyvät pääsääntöisesti jo täysin valmistettuja ja puhdistettuja ruhoja. Tärkein asia, joka määrää uunissa kypsennetyn kokonaisen kanan maun, on hyvä marinadi. Se, kuinka mehukas ja maukas kanasi on, riippuu marinoinnista, ja jos tätä ei tehdä oikein tai sitä ei tehdä ollenkaan, ruokalaji voi osoittautua kuivaksi eikä kovin maukkaaksi.

On parempi marinoida kanaa useista tunteista vuorokaudessa jääkaapissa. Jos marinadi ei peitä kanaa kokonaan, käännä sitä säännöllisesti. Kun olet valmistanut kanan ja pitänyt sitä marinadissa, sinun on päätettävä: kuinka leivot sen? Vaihtoehdot: hihassa (leivinpussi), foliossa, muottiin tai uunipellille.

Kaikilla menetelmillä on omat ominaisuutensa. Hihassa tai foliossa kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi; kun kypsennät sitä muottiin, sinun on otettava valuraudasta tai keramiikasta valmistettu muotti, jotta se lämpenee vähitellen; kun kypsennät leivinpellillä, sinun tulee ota huomioon, että sinun on pestävä se myöhemmin.

Pääsääntöisesti jokaisella enemmän tai vähemmän kokeneella kokilla on oma suosikkimenetelmänsä kokonaisen kanan leivontaan, mutta jos sinulla ei vielä ole sitä, kokeile jotakin alla ehdotetuista resepteistä ja voit päättää. Kun paistat kokonaista kanaa uunissa, voit tietysti täyttää sen, mutta täytetyn kanan valmistuksessa on omat vivahteensa.

Ainesosat:

• Kana - 1 kokonainen ruho (noin 2 kg);
• Voi - 50 g;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Makea jauhettu paprika - 1-2 tl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Jauhettu musta tai punainen pippuri - maun mukaan;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuinka valmistaa kanaa uunissa, foliossa tai hihassa? Pesemme kananruhon, pyyhimme sen sitten paperipyyhkeillä poistaen ylimääräisen kosteuden. Hiero seuraavaksi lintu perusteellisesti joka puolelta (sekä ulkoa että sisältä) suolalla, jauhetulla pippurilla (musta tai kuuma punainen) ja makealla paprikalla. Haluttaessa maustesarjaa voidaan täydentää tai muuttaa kokonaan omien mieltymystesi mukaan;
2. Jotta kanasta tulisi mahdollisimman runsas, täydennämme sitä yksinkertaisella kastikkeella. Pese sitruuna ja pyyhi kuivaksi. Raasta kuori hienolla raastimella (poista vain ohut keltainen kuori, älä koske valkoiseen osaan). Jaa sitruuna itse 4-6 osaan;
3. Sekoita pehmennetty voi sitruunankuoren kanssa, lisää puristimen läpi valutetut valkosipulinkynnet. Hiero saatua massaa intensiivisesti lusikalla, kunnes se on mahdollisimman sileä;
4. Asetamme aiemmin valmistetut sitruunalohkot kananruhon sisään ja lisäämme rosmariinin oksan lisämakua varten;
5. Nosta kananrintaa varovasti lusikan tai veitsen terällä. Täytämme tuloksena olevan "taskun" suurella osalla valkosipuliöljyä jakamalla sen tasaiseksi kerrokseksi koko rinnalle;
6. Levitä jäljellä oleva öljy kanan koko ulkopinnalle. Öljykastikkeen ansiosta kanasta tulee erittäin maukasta, sillä on herkkä rinta ja ruokahaluinen kullanruskea kuori;
7. Ennen kuin lähetät kanan jalat uuniin, sidomme ne varovasti langalla, jotta kana säilyttää muotonsa leivontaprosessin aikana;
8. Lähetämme "puolivalmisteemme" uuniin, joka on lämmitetty 180-200 asteeseen. Keskimäärin kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan puolitoista tuntia; Kypsennysaika riippuu suuresti broilerin ruhon koosta ja siitä, kuinka "ruskettunut" kuori haluat saada. Yleensä uunissa oleva kokonainen kana, joka makaa selällään, saa kultaisen kuoren vain päälle. Jos haluat "ruskea" lintu kaikilta puolilta, käännä ruho paistoprosessin aikana (40-50 minuutin kuluttua) niin, että "vaalea" selkä on päällä;
9. Kana on parasta tarjoilla kokonaisena suurella lautasella ja leikata se annospaloiksi pöydässä. Tuoreet yrtit ja mehukkaat vihannekset täydentävät tarjoilua sopivasti! Älä myöskään unohda kastikkeita: balsamico, teriyaki tai jopa tavallinen ketsuppi sopivat täydellisesti paistettuun siipikarjaan. Kana uunissa perunoiden kanssa on täysin valmis! Hyvää ruokahalua!

Tästä syystä uunissa paistetun kanan reseptit ovat niin suosittuja. Aiemmin kanan paistamiseksi uunissa piti olla tietty kulinaarinen kokemus ja taito. Nykyaikaisilla kotiäidillä on käytössään koko arsenaali erilaisia ​​leivontatuotteita.

Nykyään useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään leivinastioita, polymeerikalvosta, pergamentista ja alumiinifoliosta valmistettuja leivontahihoja, joissa lihaa tai vihanneksia voidaan leipoa ilman öljyä. Kaikki nämä leivontalaitteet voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista.

Leivontaholkki näyttää polyeteeni- tai nailonpalalta, joka on kiinnitetty päistään kuumuutta kestävillä klipseillä paistamisen aikana. Sitä käytettäessä kanaa uunissa perunoiden kanssa höyrytetään sisälle muodostuvalla kuumalla ilmalla, ja siitä tulee mehukas. Voit käyttää holkkia sekä perinteisissä uuneissa että mikroaaltouunissa. Voit myös kääriä lihan folioon paistamista varten tai peittää sillä uunipellin.

Kanan paistamiseen kannattaa käyttää valurautaista tai keraamista pannua, jotta se lämpenee vähitellen ja lämpö jakautuu tasaisesti pannulle. Yleensä kana uunissa paistetaan kokonaisena tai suurissa osissa hihassa; kanan keskiosat (jalat ja siivet) paistetaan foliossa; On parempi paistaa pieniä kanapaloja muotissa tai kattilassa, jotta niistä tulee mehukkaita. Jotkut pitävät kanan paistamisesta suoraan uunipellillä, mutta silloin se ei likaannu vain, vaan myös uunin sisäpuoli, mikä lisää kotiäidin työtä keittiön siivoamisessa.

Marinadi koko kanalle uunissa

Jotta kananlihasta tulisi mureampaa ja se saisi herkullisen maun ja aromin, se on marinoitava ennen kypsennystä. Marinadiin käytetään runsaasti erilaisia ​​mausteita, yrttejä, kastikkeita ja fermentoituja maitotuotteita. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on useita kymmeniä erilaisia ​​marinadien reseptejä. Haluamme kutsua sinut tutustumaan viiteen suosituimpaan menetelmään valmistaa marinaatteja kanan paistamiseksi uunissa.

Mausteiden valinta peittaukseen

Mausteet ja yrtit kyllästävät marinaadit jumalallisilla aromilla ja tekevät kanaruokien mausta alkuperäisen ja ikimuistoisen. Mitkä niistä pitäisi valita valmistaaksesi todella erinomaista kanaa?

• Inkivääri. Tätä ihanaa juurta käytetään laajalti aasialaisissa ruoissa ja se antaa marinadille mausteisen itämaisen maun;
• Curry. Tämä mauste on yhdistelmä muskottipähkinää, sinappia, kuumaa pippuria, korianteria ja kuminaa;
• Mustapippuria ja kuumaa chilipippuria. Mustapippuria on kaikissa marinadiresepteissä, ja chiliä käytetään vain tapauksissa, joissa kanaruokaan on lisättävä ylimääräistä mausteisuutta;
• Kurkuma. Tämä lisäys ei anna kanalle vain intialaisen keittiön aksenttia, vaan myös värjää kanan ihon pehmeäksi kultaiseksi, mikä tekee siitä vieläkin herkullisempaa;
• Mausteet. Marinadeissa käytetään useimmiten rosmariinia, meiramia, timjamia, basilikaa ja salviaa. Voit lisätä vain yhden näistä yrteistä antaaksesi ruualle kirkkaan korostuksen, tai voit kokeilla luomalla alkuperäisiä yhdistelmiä mausteisista lisäaineista.

Kananlihan marinoinnin säännöt

Kanaruokasi on täydellinen valitun linnun hyvän laadun ja oikean marinadin ansiosta. Jos haluat paistaa koko ruhon, sinun on marinoitava se edellisenä iltana. Kanan yksittäisten osien marinointi vie huomattavasti vähemmän aikaa.

Koivet ja koivet - noin 2-3 tuntia ja ulkofileetä ja siipiä - yksi tunti. Muista, että kana marinoituu nopeammin huoneenlämmössä. Tämä menetelmä soveltuu siipeille, rumpuille ja rinnoille. Ja jos aiot keittää kokonaisen linnun, marinointiaika tarvitaan, ja siksi liha on jäähdytettävä.

Pitkään marinoitaessa suolaa ei tarvitse lisätä prosessin alussa, vaan juuri ennen kanan laittamista uuniin, muuten liha on sitkeää.

Kasviöljyn tyypin valinta riippuu siitä, mitä komponentteja marinadissasi on. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan ja Provencen yrttien kanssa, auringonkukkaöljy (maustamaton) sopii hyvin kuuman ja kuuman paprikan kanssa, ja maissiöljy sopii kaikkiin resepteihin.

5 kanamarinadireseptiä

Tarjoamiamme reseptejä käytetään kanan yksittäisten osien valmistukseen ja ne on suunniteltu 500 grammaa kanaa varten.

Soija-hunaja

Tämä herkullinen kanamarinadi uunissa antaa ruoallesi mausteisen itämaisen aksentin.

Ainesosat:

• Kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta ja nestemäistä hunajaa;
• kolme ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
• Yksi hyppysellinen basilikaa ja korianteria;
• Hieman jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset ja marinoi kanaa tuloksena olevassa kastikkeessa 4–5 tuntia;
2. Marinoinnin aikana liha saa runsaan hunajaisen maun ja jalon ruskehtavan sävyn;
3. Ota broilerinpalat marinadista ja paista niitä uunissa 30 minuuttia. Hieno ruokalaji on valmis!

Kefiiri

Kanaruoat kefirmarinadissa uunissa osoittautuvat herkullisen mureiksi ja mehusiksi. Arvostat varmasti kuinka basilikan sävelet kuulostavat uudella tavalla herkän kefirin taustalla!

Ainesosat:

• 2 rkl mietoa sinappia;
• 4 ruokalusikallista mitä tahansa puhdistettua öljyä;
• puoli litraa 1-prosenttista kefiiriä;
• ripaus basilikaa ja hieman mustapippuria;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki nämä ainekset, kaada saatu marinadi siipikarjan palasten päälle ja aseta ne jääkaappiin noin 8–10 tunniksi;
2. Paistoaika on noin 30–40 minuuttia, ja sinun on varmistettava, että marinadi peittää lihapalat kokonaan.

Universaali (nopea)

Loistava tapa niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tällä reseptillä valmistat herkullisen kanan hetkessä marinoimalla sitä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

Ainesosat:

• 40 g mietoa sinappia;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• ripaus Provencen yrttejä valitsemasi;
• Jauhettu mustapippuri veitsen kärjessä;
• Neljä ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kananpalat tulee sekoittaa kastikkeen kanssa muovipussissa ja jättää marinoitumaan;
2. Tämän jälkeen tarvitset vielä 15-20 minuuttia marinoitujen palasten paistamiseen grillissä tai uunissa

Mausteinen-makea aasialainen

Valmistamalla marinadin kanan paistamiseen uunissa tämän reseptin mukaan, voit arvostaa makeuden ja mausteisuuden kontrastiin perustuvaa maagista makua!

Ainesosat:

• Viisi lusikallista klassista soijakastiketta;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 3 rkl seesamiöljyä ja hunajaa;
• Useita valkosipulinkynsiä puristimen läpi murskattuna.

Keittomenetelmä:

1. Saatuun seokseen lisätään noin 4 cm pitkä inkivääri, joka on raastettu hienolla raastimella. Inkivääri antaa valmiille ruoalle ainutlaatuisen aasialaisen maun;
2. Valmistetut kananpalat päällystetään tuloksena olevalla marinadilla ja jätetään noin puolitoista - kaksi tuntia ja lähetetään sitten paistamaan uunissa. Kolmessakymmenessä minuutissa ruokalaji on valmis!

Marinadien avulla voit paitsi paistaa kanaruokia perinteisessä uunitilassa, myös valmistaa niin suosittua ruokaa kuin grillattua kanaa.

Hunajan ja sinapin kanssa

Tämä marinadi antaa kanaruoalle ainutlaatuisen hunajaaromin, jossa on hieman katkeruutta.

Ainesosat:

• 5 rkl. sulatettu hunaja;
• Kaksi jauhetun valkosipulinkynttä;
• Puolesta sitruunasta puristettu mehu;
• Hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 1 rkl. mieto sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Tuloksena oleva seos tulee peittää siipikarjan osissa ja antaa marinoitua noin 2 tuntia huoneenlämpötilassa;
2. Tämän jälkeen kanaa uunissa perunoiden kanssa paistetaan uunissa noin 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa täydellinen kananhiha uunissa

Kun mietit mitä tarjota kuumana annoksena juhlapöytään, voit aina valita kanan. Tässä reseptissä kerromme sinulle kanan kypsentämisestä hihassa uunissa - tällainen ruokalaji koristaa juhlaasi! Kanan paistamiseen uunissa on niin monia vaihtoehtoja! Niitä on todella paljon.

Viime aikoina on kuitenkin tullut erityisen suosittuja reseptejä, joiden mukaan kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan osittain tai kokonaan hihassa (eli leivinpussissa).

Tosiasia on, että tällä kypsennysmenetelmällä voit saavuttaa kanan erityisen mehuisuuden, liha kirjaimellisesti tulee pois itse luista, mutta samalla voit varmistaa, että linnusta tulee rapea kuori - tätä varten tarvitsee vain leikata hiha 15-20 minuuttia ennen paistamisen loppua. Valmista kokonainen kanan hiha uunissa tämän reseptin mukaan - astiasta tulee maukas, kaunis, se koristaa pöytäsi lomalle!

Ainesosat:

• Kasviöljy - 50 ml;
• Kana - 1,5 kg;
• Smetana - 100 g (voit käyttää majoneesia);
• Sinappi - 2 tl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Oregano - puoli teelusikallista;
• Kanan mausteet - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita marinaadia varten smetana tai majoneesi puristimen läpi laitettuun valkosipuliin ja sinappiin, päällystä kana yrittäen peittää se perusteellisesti sisältä ja ulkoa (kana tulee ensin hieroa mausteilla);
2. Kanaa tulee marinoida useita tunteja tai vähintään puoli tuntia;
3. Sido kanankoipat yhteen tillin tai persiljan varrella tai keittiölangalla, leikkaa hiha sopivan kokoiseksi, jotta koko kana mahtuu uuniin perunoiden kanssa;
4. Kaada hieman kasviöljyä hihaan, aseta kana siihen, sido hiha molemmilta puolilta, aseta uunipellille;
5. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi;
6. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua voit leikata hihan varovasti (VAROITUS!!! älä tule palovammaan höyrystä) - silloin kana ruskistuu;
7. Tarjoile valmis hihapaistettu kana pöytään kuumana, aseta se isolle astialle ja laita sen ympärille mikä tahansa lisuke - riisi, vihannekset. Hyvää ruokahalua!

Kokonainen kana foliossa uunissa: resepti kultaisella kuorella

Kanan kypsentäminen foliossa on hyvin yksinkertaista. Kun olet tutkinut alla kuvatun reseptin, näet itse. Monet ihmiset osaavat leipoa kanan osia - esimerkiksi jalat, siivet tai rinnat. Mutta kaikki eivät uskalla keittää kokonaista kananruhoa. Mutta pian ymmärrät: ei ole mitään syytä huoleen.

Millaisen lisukkeen voit tehdä sille? Voit lisätä siihen kasviksia ja leipoa kaikki yhdessä. Tämä kasvislisäke täydentää ihanteellisesti mehukasta ja maukasta kanaa. Tarjoamme sinulle reseptin, joka kuvaa kokonaisen kanan paistamista uunissa foliossa perunoiden kanssa.

Ainesosat:

• Keskikokoinen kana - 1 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Perunat - 6 kpl;
• Juusto - 200 g;
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Jauhettu curry - 1 tl;
• Kasviöljy;
• Sinappi - 1 rkl;
• Mausteet kanalle - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kana paistamista varten: pese se, peruta tarvittaessa.;
2. Hiero sitten huolellisesti suolalla molemmilta puolilta. Voit käyttää kokonaista kanaa tai leikata sen kahtia. Jos kana uunissa perunoiden kanssa on erittäin suuri, sen leikkaaminen on erittäin suositeltavaa;
3. Ripottele kanaa pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla;
4. Kuori valkosipuli, erottele tarvitsemasi kynnet. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Tee tämän jälkeen kanaan pieniä reikiä veitsellä ja työnnä niihin valkosipulin paloja;
5. Jos aiot paistaa kokonaisen kanan (voit käyttää sen sijaan kanan koivet), voit laittaa hienonnetun valkosipulin suoraan ruhon sisään. Viipaleet eivät saa olla liian ohuita;
6. Voitele kananruhon ulkopinta sinappilla veitsellä. Se on myös voideltava sisältä;
7. Leikkaa foliosta riittävän suuri pala, jotta se mahtuu broilerin, perunoiden, sipulien kanssa ja pidä vielä reunoja riittävän pitkät, jotta ne kiinnittyvät päälle laitettuun foliopalaan. Voitele tämä pala kasviöljyllä. Siirrä kanan ruho varovasti folioon;
8. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi;
9. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi, mutta älä liian hienoksi;
10. Järjestä sipulirenkaat kanan ympärille;
11. Jos pohjalla oleva foliolevy on pieni, voit laittaa sipulit kanan päälle. Ripottele perunat suolalla ja kuivatulla rosmariinilla;
12. Aseta ne sipulien ja kanan kanssa niin, että kaikki tuotteet ovat mahdollisimman lähellä;
13. Jos käytät tuoretta rosmariinia, suosittelemme ripottelemaan sitä perunoiden reunoille. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele se kanan, perunoiden ja sipulien päälle;
14. Huomaa, että jos leikkaat linnun paloiksi, sinun on käärittävä jokainen pala folioon tai, jos paloja on paljon, aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja peitä yläosa kahdella folioarkilla;
15. Folion yläkerros on myös voideltava kasviöljyllä. Taita ala- ja yläarkkien reunat varovasti. Kalvon saumojen tulee olla ylöspäin;
16. Varmista, että kaikki uunissa oleva kana perunoiden ja vihannesten kanssa on tiiviisti kääritty folioon. Jos kaksi arkkia ei riitä, voit ottaa kolmannen;
17. Laita kana 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1,5-2 tuntia. Muista tarkistaa kanan kypsyys silloin tällöin, jotta se ei kuivu. Jos et käytä kokonaista kanaa, vaan paloja, paista niitä perunoiden kanssa noin 1 tunti. Tarkista linnun valmius hammastikulla tarkastelemalla mehun ja lihan väriä sekä perunan valmiutta - yksinkertaisesti lävistämällä se: jos se on pehmeää, se tarkoittaa paistettua;
18. Ota sitten broileri varovasti pois uunista (voit jopa käyttää käsineitä, jos pelkäät palovammautuvansa kuumasta höyrystä) ja tarkista kypsyys hammastikulla. Mehun tulee olla puhdasta, ilman verta, ja lihan tulee olla valkoista eikä vaaleanpunaista;
19. Jos haluat kullanruskean kuoren, sulje kalvon reunat ja laita kana uuniin vielä puoleksi tunniksi;
20. Ota sitten liha pois uunista ja poista folio. Varmista, ettei lintuihin tai perunoihin ole tarttunut sen palasia. Dieettikana uunissa perunoiden kanssa on valmis! Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Jos pidit artikkelista " Kana uunissa: koko resepti perunoilla ja kuorella"Jaa mielipiteesi kommenteissa. Tallenna se napsauttamalla mitä tahansa alla olevista painikkeista ja jaa se sosiaalisessa mediassa. Tämä on paras "kiitos" materiaalista.

Perunaruokia

Herkullisen kanan kypsentäminen perunoilla uunissa vaiheittaisen reseptin mukaan. Erittäin helppo valmistaa ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisista aineksista.

4 tuntia

150 kcal

5/5 (2)

Tänään opit leipomaan herkullisesti kanaa ja perunoita uunissa. Näytän sinulle useita yksinkertaisia ​​reseptejä tähän ruokaan, ja sinä valitset itsellesi parhaan, jonka haluat tehdä itse.

Keittiölaitteet: uunipelti tai uunivuoka, veitsi ja kulho.

Ainekset uuniperunoihin kanan kanssa

Kuinka valita ainesosat

• Laadukkaan kanan valitseminen on melko helppoa. Ensinnäkin kiinnitä huomiota ihon pintaan. Jos se on kuiva, lintu on tuore. Jos iho on tahmea, tämä on selvä merkki pitkäaikaisesta varastoinnista. Tuoksu voi myös kertoa paljon lihasta. Tuore kana ei juuri haise. Mitä tulee linnun ikään, se voidaan määrittää rintaluun perusteella. Nuorella kanalla se on joustava ja joustava, vanhalla jäykkä eikä taipu. Jos ostat linnun kaupasta tai supermarketista, ota huomioon, että sille on saatettu syöttää antibiootteja. Siipikarjaa kasvatetaan eri tavalla. Jos haluat käyttää kanankoipia tähän ruokaan, muista, että ne kypsyvät nopeammin. Ja yleensä kaupasta ostettu siipikarja on yleensä pehmeämpää ja mureampaa kuin kotimainen siipikarja.
• Ota tavalliset, keskikokoiset perunat. Tärkeintä on, että se ei ole unelias tai mätä. Tummat täplät (jos ne eivät ole mätä) osoittavat, että perunat olivat jäässä. Sitä voi syödä, mutta esteettisesti se ei näytä kovin herkulliselta. Siksi suosittelen poistamaan tällaiset tahrat viipaloinnin aikana.
• Mausteiden tulee olla murenevia, ilman kokkareita tai kosteusjälkiä. Perunalle ostan maustepaketteja, jotka koostuvat kuivista mausteista ja suolasta (ei arominvahventeita). Voit ostaa erikoismausteita "perunalle".

Resepti perunoille kanan kanssa uunissa uunipellillä

1. Marinadin valmistaminen
   Ainesosat:
   

   - suola - 1 tl.
   - Rosmariini - 1,5 tl.
   - Kasviöljy - 90 ml.
   

   - Valkosipuli - 5 neilikkaa.
   - paprika - 1,5 tl.
   - Sinappi - 1,5 tl.
   

   Ensin valmistetaan marinadi. Sekoita kuivat mausteet, sinappi ja suola, lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja kasviöljy. Voit käyttää majoneesia kanan ja perunoiden marinointiin uunissa. Se lisätään kasviöljyn sijasta ja antaa ruoalle rapean kuoren.
   
   

2. Marinoi kana
   Ainesosat:
   - Kana - 1 kpl.
   Paistetun kanan valmistaminen: pese ensin kana ja hiero se huolellisesti marinadilla. Sen pitäisi marinoitua noin 3-4 tuntia. Mutta voit jättää sen yön yli, kääri sitten kana folioon tai sellofaaniin ja laita se jääkaappiin.
   
   
3. Paista kanaa
   Laita kana esilämmitettyyn uuniin (180 astetta). Jotta siivet eivät pala, voit kääriä ne folioon. Kana perunoiden kanssa foliossa, uunissa kypsennettynä, näyttää herkullisemmalta. Tämän ruuan tulisi paistaa noin kaksi tuntia, ehkä hieman vähemmän. Se riippuu linnun koosta ja rasvapitoisuudesta.
   
   
4. Ainesosat:
   - perunat - 1 kg.
   - Kuivat mausteet makusi mukaan - 3 tl.
   - Kasviöljy - maun mukaan.
   

   Tiesitkö? Perunat on esivalmistettava ennen uuniin laittamista, jotta ne eivät ruskistu. Paistamme sen erillään kanasta, koska perunat kypsyvät nopeammin ja voivat palaa.

5. Pese perunat, kuori ja leikkaa ne paloiksi.
   
   

Ruoanlaitto video

Tämä video selittää yksityiskohtaisesti, kuinka tämä ruokalaji valmistetaan oikein.

Kanaa perunoiden kanssa hihassa uunissa

Kokkausaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 3-4.
Keittiölaitteet: veitsi, hiha ja leivinpelti.

Ainesosat

• Isot kanankoipat - 2 kpl.
• Perunat - 700 g.
• Ketsuppi - maun mukaan.
• Kuivat mausteet - maun mukaan.

• Kasviöljy - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

1. Marinoi jalat. Tätä varten sinun on ensin pestävä ne ja leikattava ne sitten kahteen osaan. Laita ne nyt kulhoon, kaada ketsuppi, ripottele mausteita ja suolaa. Sekoita ja anna seistä noin 20 minuuttia.
2. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne paloiksi. Ripottele se mausteilla, suolalla ja kasviöljyllä.
3. Laita ensin perunat hihaan, sitten kana ja ripottele päälle raastettua tai hienonnettua valkosipulia. Sidomme hihan ja laitamme sen uunipellille. Se on lämmitettävä 180 asteeseen ja paista astia 40 minuuttia.

Ruoanlaitto video

Tästä videosta opit kaikki kanan kypsennyksen hienoudet hihassasi.

Kanaa kattilassa uunissa perunoiden kanssa

Kokkausaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 6.
Keittiölaitteet: veitsi, kattilat (useita pieniä tai yksi iso), kulho ja leikkuulauta.

Ainesosat

• Kana - 1 kg.
• Perunat - 1 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.

• Majoneesi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - ruukkujen lukumäärän mukaan.

Resepti

1. Pese kana ja leikkaa se paloiksi.
   
2. Valmistele vihannekset; ne on kuorittava ja leikattava mihin tahansa muotoon. Kuutioiksi, renkaiksi tai neljännesiksi.
   
   
   

   Tiesitkö? Porkkanat ja sipulit antavat makean maun. Jos et pidä siitä, käytä vähemmän sipulia, eikä sinun tarvitse lisätä porkkanoita ollenkaan.

3. Laita liha ja vihannekset tasaisesti jokaiseen kattilaan. Lisää suolaa maun mukaan. Laita päälle laakerinlehti ja kaada päälle majoneesia.
   
   
   Minkä kanssa tämä ruoka tarjoillaan

   Nyt tiedät kuinka paistaa kanaa ja perunoita oikein uunissa. On aika miettiä, minkä kanssa tarjoilla.. Tällainen runsas ja rasvainen ruokalaji on tarjottava salaatteja. Loppujen lopuksi se on täysin omavarainen, sisältää sekä lihaa että perunoita. Nyt on aika huolehtia välipaloista. Uskon, että tämä ruokalaji tulisi tarjoilla vain kevyiden oliiviöljyllä maustettujen salaattien kanssa. Ne voivat koostua vihanneksista, juustosta, fetajuustosta, yrteistä ja pähkinöistä. Majoneesisalaatit ovat liian raskas lisä sellaiselle kanalle. Sopii hyvin tämän ruuan kanssa sieniä. Sekä marinoituna että paistettuna.
   Suosittelen myös tarjoamaan erilaisia ​​suolakurkkuja. Kuten kurkut, tomaatit tai kaali.

   • Jos haluat valmistaa broilerinfilettä perunoiden kanssa uunissa, tiedä, että se on melko kuivaa. Tällainen liha on paistettava lisäämällä rasvaa. Voit jopa ottaa silarin paloja (jos et ole dieetillä). Tai lisää majoneesin osuutta marinointia varten.
   Yhteydessä

   
   Kalorit: Ei määritelty
   Kokkausaika: 90 min

   Valmistusaika: 20 min
   Kypsennysaika: 60-70 min

   Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa on erinomainen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Herkullinen ja helppo valmistaa kana pehmeällä, aromaattisella lihalla ja kauniilla kullanruskealla kuorella. Oikeassa lämpötilassa kananlihasta tulee hyvin paistettua, mureaa ja mehukasta, ja kuori on herkullista ja kullanruskeaa. Suosittelemme myös katsomaan, miten se valmistetaan.
   
   
   
   Ainesosat:
   - kana - 2 kg;
   - perunat - 6 kpl;
   - valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
   - suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
   - vihreät - koristeluun.
   

   Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

   1. Kokonaisen paistetun kanan keittämistä varten sinun on ensin lämmitettävä uuni 200 asteeseen.

   2. Käsittele kana, poista ylimääräinen, pese hyvin, huuhtele sisäpuoli ja anna kanan kuivua, koska Kuiva kana imee paremmin suolaa ja mausteita.
   
   
   
   
   3. Kuori perunat, pese ja leikkaa suuriksi viipaleiksi.
   
   
   
   
   4. Kuivaa lohkoperunat talouspaperilla ja lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
   
   
   
   
   
   
   5. Kuori valkosipuli, leikkaa kynnet viipaleiksi.
   
   
   
   
   6. Täytä kana valkosipulin kynsillä leikkaamalla veitsellä matalia leikkauksia. (kuva 5)
   
   
   
   
   7. Hiero sitten kana suolalla, mausteilla, lisää suosikkimausteet ja pippuri. Mukavuussyistä kaikki mausteet, suola ja pippuri voidaan sekoittaa erilliseen astiaan mittasuhteet säilyttäen. On tärkeää hieroa kanaa paitsi päältä ja sisältä, myös ihon alle. Näin saat herkullisen kullanruskean kuoren lisäksi myös herkullisen aromaattisen lihan. Hieronnan jälkeen anna kanan levätä.
   
   
   
   
   
   
   8. Sido kanankoipat paksulla langalla. Näin perunoiden kanssa paistettu kokonainen kana säilyttää paremmin muotonsa. Paistamisen jälkeen lanka on poistettava.
   
   
   
   
   9. Aseta kana ja perunat uunivuokaan. Jotta lihamehut jakautuvat tasaisesti koko ruhon alueelle ja liha ei ole kuiva, aseta kana uunivuokaan rintapuoli alaspäin.
   
   
   
   
   10. Laita kana uuniin ja paista 200 asteessa 60-70 minuuttia. Jos uuni on sähköinen, paista tilassa, jossa kaikki lämmityselementit (ylempi ja alempi) ja tuuletin ovat käynnissä. Tämä jakaa lämmön tasaisesti koko uuniin.
   
   
   
   
   Kotitekoisen kanan paistaminen kestää hieman kauemmin kuin kaupasta ostetun kanan, koska... kotimainen kananliha on hieman tiheämpää.
   
   
   
   
   
   
   11. Valele kana ajoittain saadulla mehulla paistamisen aikana. Tarkkaile lämpötilaa ja alenna se tarvittaessa 180 asteeseen. Jotta perunat eivät pala, voit peittää ne foliolla paistamisen aikana, poistaa folio lopussa ja antaa perunoiden ruskistua. Erityisen rapean ja kullanruskean kuoren saat broilerin päälle kytkemällä “Grill”-tilan päälle muutama minuutti ennen paistamisen loppua. Jos tämä toiminto ei ole käytettävissä uunissasi, voit sivellä broilerin hunajalla paistamisen lopussa. Hunaja karamellisoituu ja tekee kuoresta rapeaa.
   
   
   
   
   12. Koristele valmis kokonaisena paistettu kana perunoilla ja yrteillä. Tarjoile heti.
   
   
   
   Suosittelemme valmistamaan sen samalla tavalla

   Ensin sinun on pestävä kanan ruho ja leikattava se osiin. Tämä tehdään kypsennysajan lyhentämiseksi ja nopean tarjoilun vuoksi. Kuumaa kanaa on vaikea leikata siististi hyvin nopeasti, mutta tässä repin pussin ja kaadoin kaiken lautaselle.

   Perunat on kuorittava ja pestävä. Jos mukulat ovat riittävän suuria, suosittelen leikkaamaan ne pituussuunnassa pienemmiksi viipaleiksi, noin 3-4 osaan. Kesällä pienet uudet perunat suoraan kuorissa sopivat tähän reseptiin.

   Laita valmiit kana- ja perunapalat syvään kuppiin, jotta ne voidaan kätevästi sekoittaa kastikkeen kanssa. Ripottele ainekset päälle suolalla ja mausteilla. Laitamme kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi ja lisäämme ne myös lihaan ja perunoihin. Smetana menee myös sinne.

   Sekoita kaikki huolellisesti, anna seistä hetki, jotta ainekset kyllästyvät mehuilla ja aromeilla.

   Siirrä kana ja perunat uunipussiin. Valokuvareseptissäni käytetään leivinpussia, joka on valmistettu samasta materiaalista kuin holkki, vain toisesta päästä sinetöity. Jos käytät hihaa, suosittelen, että et sido hihan yhtä reunaa. Höyry pääsee poistumaan vapaasti, kana ei ole täysin höyrytetty, mutta mehukas. Lisäksi tuotteet saavat kauniin kultaisen kuoren. Ja vielä yksi miellyttävä hetki: uunissa paistaessa roiskeita tulee paljon vähemmän. Siirrä hiha perunoiden ja kanan kanssa uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi.

   Leikkaa varovasti hiha tai laukku.

   Aseta paistettu kana ja perunat kauniille lautaselle ja tarjoile kunnes se on jäähtynyt.Tällaisen runsaan annoksen täydennykseksi voit tarjoilla mitä tahansa kasvissalaattia tai tuoreita vihanneksia.

   Anyuta toivottaa hyvää ruokahalua!

   Muita lukijamme Galina Kotyakhovan reseptejä uunissa paistettuun kanan perunoilla:

   Valmistin lounaaksi suosikkiruokani - uunissa paistettua kanaa perunoiden kanssa. Tarjoan reseptin kahtena versiona.

   Kanaa haudutettujen perunoiden kanssa uunissa

   Ainesosat:

   • Kana - 1,2 kg,
   • perunat - 1 kg,
   • Sipulit - 2 kpl,
   • Kanaliemi - 200 ml,
   • Suola,
   • Mausteet,
   • Valkosipuli,
   • Vehreys,
   • Kasviöljy,
   • Vihanneksia koristeeksi.

   Paistetun kanan keittäminen perunoiden kanssa

   Pese kana, leikkaa paloiksi ja laita kulhoon. Marinoi mausteissa renkaiksi leikatun sipulin ja raastetun valkosipulin kanssa lisäämällä lusikallinen kasviöljyä. Sekoita broileripalat ja laita sivuun hetkeksi, jotta liha kyllästyy marinadilla.

   Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi. Täytä se vedellä ja aseta sekin sivuun.

   Esilämmitetään uuni. Ota mikä tahansa uunivuoka. Laita kerros lohkoperunoita muotin pohjalle, niille sipulirenkaita ja toinen kerros perunoita, lisää hieman suolaa. Laita marinoidut kananpalat perunoiden päälle. Lisää lasillinen lientä muotin pohjalle. Laita kana ja perunat uuniin noin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

   Sillä välin huolehditaan vihanneksista. Valmista salaatti kurkusta, tomaatista, pippurista ja sipulista, lisää suola ja mausta kasviöljyllä.

   Kana ruskettui, perunat liotettiin kanan mehulla ja haudutettiin. Siitä tuli erittäin maukasta. Tarjoa kana haudutettujen perunoiden kanssa kasvissalaatin kanssa.

   Paistettua kanaa perunoiden kanssa

   Valmistamme sen myös marinaadiin (voit tehdä sen kokonaisena), hieromme mausteilla, annamme hieman imeytyä ja laitamme syvälle uunipellille.

   Laita pyöreät kuoritut perunat kanan ympärille ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lisää liemi ja vähän kasviöljyä. Laita uunipelti kananpalojen ja perunoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi (paista koko lintu pidempään, keskimäärin noin tunti, jos teuraspaino on 1-1,2 kg).

   Tarjoile kananruho kauniilla vadilla kullanruskeiden perunoiden kanssa tai annoksina. Ripottele yrteillä ja koristele kasviksilla. Tarjoile salaatti erikseen salaattikulhossa.

   Hyvää ruokahalua ja hyviä reseptejä kaikille!

   Lue myös...

   • Ohut pizzataikina resepti: valmistus
   • Westfalian kaali salaatti resepti Westfalen kaali salaatti resepti
   • Rapusalaatin valmistaminen oikein: valmistuksen hienouksia
   • Kuinka keittää hernekeittoa oikein