Ruusuinen kana perunoiden kanssa uunissa. Kanaa perunoiden kanssa uunissa
Perunat ja kana ovat yksinkertaisia ruokia, jotka voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi. Jos kuitenkin osaat keittää kanaa ja perunoita herkullisesti uunissa, et häpeä tarjoilla niitä juhlapöydässä. Kanan paistamiseen perunoilla on paljon vaihtoehtoja: joidenkin reseptien mukaan sekä kana että perunat paistetaan kokonaisina, toisten mukaan toinen tai molemmat tuotteet pilkotaan. Herkullisten kana- ja perunaruokien valmistusperiaatteet uunissa ovat kuitenkin lähes identtiset.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa on yksi yksinkertaisimmista ruoista, jopa kokematon kokki pystyy valmistamaan sen. Tietäen kuitenkin joitain salaisuuksia, voit muuttaa tämän jokapäiväisen ruuan kulinaariseksi mestariteokseksi.
- Aikuisten munivien kanojen liha ei sovellu leivontaan: se on sitkeää ja kuivaa, ja sitä on kypsennettävä erittäin pitkään. On parempi ottaa kypsä kanan ruho. Sen paino vaihtelee yleensä 1,4 - 1,6 kg.
- Pakastetut kanat sopivat vähemmän uunissa paistamiseen kuin jäähdytetyt ja erityisesti höyrytetyt. Jos haluat valmistaa pakastettua kanaa, sinun on sulatettava se hitaasti ja sitten marinoitava useita tunteja. Marinadi ei kuitenkaan pilaa lihaa, jota ei ole jäädytetty.
- Perunat eivät kypsy yhtä nopeasti kuin useimmat muut vihannekset. Siksi vain uusia perunoita voidaan paistaa kokonaisina. Vanhat perunat on leikattava viipaleiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos perunoita käytetään jauhelihana, ne on ensin keitettävä puolikypsiksi.
- Jos haluat, että perunalohkojen muoto säilyy ja kana ei sekoitu vihannesten kanssa, voit käyttää seuraavaa menetelmää: aseta vihannekset leivinpaperilla vuoratulle pellille, aseta sen päälle ritilä, johon kanan reidet, koivet ja siivet asetetaan - paistaessa kanan rasva valuu vihanneksiin, ne kyllästyvät kanan aromilla ja ruskeutuvat hyvin.
- Kananrintaa ei pidetä sopivimpana leivontaan perunoiden kanssa, koska se ei käytännössä sisällä rasvaa ja tekee ruoasta tarpeeksi mehukasta. Rintalihan käyttökielto kuitenkin puretaan automaattisesti, jos käytetään runsasta smetana- tai majoneesipohjaista kastiketta.
Kun paistat kanaa perunoiden kanssa, lisäät kastikkeen lisäksi erilaisia mausteita, muita vihanneksia, sieniä ja jopa hedelmiä. Valmistustapa voi myös riippua koostumuksesta, vaikka hahmoteltuja periaatteita ei haittaa missään tapauksessa.
Paistettu kana uusien perunoiden kanssa
- kana (kokonainen) - 1,5 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- nuoret perunat - 1 kg;
- majoneesi - 50 ml;
- kuivattu basilika - 5 g;
- meirami - 5 g;
- pippuria, suolaa - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pese ja kuivaa kanan ruho lautasliinalla.
- Sekoita suola, pippuri ja yrtit. Hiero tällä seoksella kanan päälle ja ulkoa.
- Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi tai kolmeen osaan ja täytä ne kananruhon sisään.
- Päällystä kana majoneesilla.
- Aseta folio uunipellille ja aseta kana keskelle.
- Pese perunat, kuori ne, leikkaa kukin puoliksi tai neljään osaan. Jos perunat ovat hyvin pieniä, niitä ei tarvitse kuoria tai leikata.
- Aseta perunapalat tai kokonaiset perunat kanan ympärille.
- Esilämmitä uuni.
- Peitä uunipelti foliolla ja laita uuniin. Paista tunnin ajan.
- Poista folio ja paista astiaa uunissa vielä puoli tuntia.
Videoresepti tilaisuuteen:
Ennen tarjoilua on suositeltavaa leikata kana paloiksi. Se kannattaa tarjota uuniperunoiden kanssa. Melkein mikä tahansa smetanapohjainen kastike sopii lisukkeeksi.
Perunoilla täytetty kana
- kana - 1,5 kg;
- perunat - 0,5 kg;
- soijakastike - 50 ml;
- hunaja - 35 g;
- sinappi (kastike) - 20 ml;
- paprika - 5 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy - 50 ml;
- omenaviinietikka - 50 ml.
Keittomenetelmä:
- Valmistele ruho pesemällä se hyvin ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.
- Sulata hunaja, yhdistä se sinapin, hienonnetun valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa. Lisää puolet paprikasta, hieman suolaa. Halutessasi voit lisätä hienonnettua persiljaa, korianteria, basilikaa ja selleriä.
- Sivele kana huolellisesti syntyneellä kastikkeella ja jätä se viileään paikkaan tunniksi.
- Pese perunat. Keitä kuorimatta puolikypsiksi. Kuori, leikkaa kuutioiksi tai tankoiksi.
- Sekoita öljy ja etikka, lisää suola, lisää loput paprikat, sekoita. Kaada seos perunoiden päälle ja anna marinoitua vähintään 40 minuuttia.
- Täytä kana marinoiduilla perunoilla.
- Kääri kana folioon ja laita pannulle. Laita uuniin tunniksi. Aseta lämpötilansäädin 180 asteeseen.
- Poista folio varovasti. Nosta vuoka kanaineen takaisin uuniin ja paista yhtä kauan.
Tämän reseptin mukaan valmistetulla ruoalla on ainutlaatuinen maku. On parempi tarjoilla se kokonaisena, jotta vieraat voivat arvostaa sitä paitsi maun, myös ulkonäön suhteen. Ja se näyttää erittäin herkulliselta.
Kananrintaa perunoiden ja vihannesten kera
- kananrintaa (luussa) - 0,8-1 kg;
- nuoret perunat - 0,5 kg;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 100 g;
- kesäkurpitsa - 0,2 kg;
- tomaatit - 0,2 kg;
- kasviöljy - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 20 g;
- tillin vihreät - 20 g;
- smetana - 0,2 l;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Kuori perunat. Leikkaa 1–1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi, laita uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15–20 minuutiksi.
- Pese kanan rintafileet. Kuivaa ne pyyhkeellä. Tee syvät pitkittäiset leikkaukset kummankin rinnan molemmille puolille.
- Pilko vihreät, laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita ne smetanan, suolan ja mausteiden kanssa.
- Hiero rinnat suolalla ja pippurilla.
- Laita puolet kermasta rintojen "taskuihin".
- Kiinnitä leikkausalueet hammastikuilla.
- Pese ja kuori loput vihannekset. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria.
- Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, porkkanat - kaksi kertaa ohuemmiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Voitele uunivuoka ja laita perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsat ja tomaatit siihen kerroksittain. Voitele kaikki jäljellä olevalla smetalla.
- Aseta rinnat vihannesten päälle. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 40 minuuttia. Jos uunissasi on ylä- ja alalämmitystoiminto, kytke ensin alalämpö päälle 25 minuutiksi ja sitten ylälämpö.
Tämä ruokalaji on vähäkalorinen, joten se vetoaa terveellisen ruokavalion ystäviin.
Kanaa perunoiden ja herkkusienien kera uunissa
- kananliha - 1 kg;
- herkkusienet - 0,8 kg;
- perunat - 1 kg;
- smetana - 150 ml;
- juusto - 100 g;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan muotin voitelemiseen.
Keittomenetelmä:
- Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Voitele lasi- tai keraaminen astia öljyllä ja laita perunat siihen.
- Pese kananruho, kuivaa se, jaa se paloiksi ja irrota liha veitsellä luista. Leikkaa liha pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Halutessasi voit käyttää broilerin filettä - se on helpompi leikata. Pilko kananliha kevyesti.
- Suola ja pippuri perunat. Aseta kananliha sen päälle. Se pitää myös suolata ja pippurilla.
- Pese herkkusienet. Pyri pitämään niitä vedessä mahdollisimman vähän, koska ne imevät kosteutta hyvin. Pyyhi jokainen sieni lautasliinalla. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Peitä kana niillä.
- Raasta juusto hienoksi ja sekoita se kerman kanssa. Peitä sienet tällä seoksella.
- Kytke uuni päälle ja odota, kunnes lämpötila on 180-200 astetta.
- Peitä vuoka kannella tai foliolla ja laita uuniin. Keitä tunnin ajan.
- Poista kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia.
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös hihassa laittamalla kaikki ainekset siihen. Totta, tässä tapauksessa siitä tulee vähemmän kaunis, mutta jos laitat sen lautasille ennen tarjoilua, se on huomaamaton. Mutta öljyä ei tarvitse lisätä ja muotin pesu on helpompaa.
Nyt tiedät kuinka helppoa on keittää kanaa ja perunoita uunissa. Valmistuksen helppoudesta huolimatta tämä ruokalaji on erittäin maukas ja herkullinen.
- hyvin yksinkertainen resepti kanan ja sen lisukkeen samanaikaiseen keittämiseen. Ruuan valmistaminen kestää enintään 30 minuuttia ja uunissa noin tunnin verran ilman sinun suoraa osallistumistasi ja jopa ilman valvontaa.
Tuloksena on paistettuja kana- ja keitettyjä perunoita (jonka maku poikkeaa keitetyn tai paistetun perunan mausta) pienellä määrällä ohutta kastiketta.
Tämän reseptin ainesosien määrä riippuu ruokahalustasi ja pöydässä syövien määrästä. Sanotaan karkeasti: sama määrä kanaa tai vähän enemmän perunaa. Kun otimme kuvia tätä artikkelia varten, valmistauduimme ruokkimaan 6-8 henkilöä. Voit valmistaa puolikkaan annoksen tai kolmanneksen. Tarvitset uunivuoan tai syvän uunipellin.
Tarvitsee:
- Kana - noin 1,5-1,8 kiloa (käytimme fileen rintafileitä, mutta voit käyttää mitä tahansa muita osia, reidet, koipi, koipi, voit leikata kokonaisen kanan paloiksi)
- Perunat - noin 2 kiloa
- Pöytäsuola
- Jauhettu mustapippuri
- Margariini - vähän rasvaa pannulle
- Majoneesi - 2-3 kasottua ruokalusikallista perunaa kohden ja vielä 4-5 ruokalusikallista kanan päälle siveltynä
- Sipuli - 1 iso sipuli
- Tilli - 40-50 grammaa (valinnainen)
- Juusto - noin 100 grammaa
Valmistautuminen:
Pese ja kuori ensin perunat. Leikkaa se pieniksi paloiksi (leikkaamme keskikokoisen perunan 6-8 osaan).
Voitele uunivuoka tai (erittäin suurelle määrälle tuotteita) syvä leivinpelti margariinilla, laita siihen hienonnetut perunat (mieluiten yhteen kerrokseen). Suolaa ja pippuria (tässä suolan ja pippurin määrää on vaikea ilmoittaa; ravistelemme tasaisesti "reikäpurkki" -tyyppistä suolapuristinta ja samantyyppistä pippuripuristinta tai pyöritämme pippurimyllyä koko pinnan yli. uunivuoka).
Lisää majoneesia, levitä sitä kevyesti perunoiden pinnalle ja on vielä helpompi sekoittaa perunat puu- tai muovilastoilla (metalliset voivat vahingoittaa muotin tarttumatonta pinnoitetta) niin, että kaikki perunapalat "päällystetään" majoneesin kanssa.
Pese kananpalat, laita ne leikkuulaudalle, suolaa ja pippuria (samalla periaatteella kuin perunat suolasimme ja pippuroimme) toiselle puolelle ja laita ne uunivuokaan perunoiden päälle, suolattu ja pippuripuoli alaspäin. Tämän jälkeen suolaa ja pippuria kanan toiselta puolelta, joka on päällä, voit myös ripotella erityisellä broilerin mausteella, jos haluat.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi tai yksinkertaisesti hienoksi ja ripottele silputtu sipuli kananpalojen päälle.
Pese tilli, anna kuivua, hienonna hienoksi ja ripottele sipulin päälle.
Voitele kaikki päälle majoneesilla.
Ripottele päälle karkealla raastimella raastettua juustoa (tai hiero juustoa suoraan muotin päälle pitäen raastin ripustettuna ja liikuttamalla sitä koko muotin pinnalla).
Aseta pannu valmisruokineen keskikorkealle uuniin, joka on esilämmitetty noin 220 0 asteeseen (käännä uuni päälle 15 minuuttia ennen kanan ja perunoiden laittamista sinne). Paista 1 tunti keskilämmöllä (jos uunissasi on lämpömittari, jätä ilmoitettuun lämpötilaan). HUOMIO! Muistutamme vielä kerran, että kuumuutta kestävästä lasista ja keramiikasta valmistettuja lomakkeita ei suositella kuumaan uuniin. Jos käytät tätä muotoa, laita se kylmään uuniin, laita sitten lämpö päälle ja pidennä kanan uunissaoloaikaa 15-20 minuutilla.
Perunat ja kana ovat yksinkertaisia ruokia, jotka voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi. Jos kuitenkin osaat keittää kanaa ja perunoita herkullisesti uunissa, et häpeä tarjoilla niitä juhlapöydässä. Kanan paistamiseen perunoilla on paljon vaihtoehtoja: joidenkin reseptien mukaan sekä kana että perunat paistetaan kokonaisina, toisten mukaan toinen tai molemmat tuotteet pilkotaan. Herkullisten kana- ja perunaruokien valmistusperiaatteet uunissa ovat kuitenkin lähes identtiset.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa on yksi yksinkertaisimmista ruoista, jopa kokematon kokki pystyy valmistamaan sen. Tietäen kuitenkin joitain salaisuuksia, voit muuttaa tämän jokapäiväisen ruuan kulinaariseksi mestariteokseksi.
- Aikuisten munivien kanojen liha ei sovellu leivontaan: se on sitkeää ja kuivaa, ja sitä on kypsennettävä erittäin pitkään. On parempi ottaa kypsä kanan ruho. Sen paino vaihtelee yleensä 1,4 - 1,6 kg.
- Pakastetut kanat sopivat vähemmän uunissa paistamiseen kuin jäähdytetyt ja erityisesti höyrytetyt. Jos haluat valmistaa pakastettua kanaa, sinun on sulatettava se hitaasti ja sitten marinoitava useita tunteja. Marinadi ei kuitenkaan pilaa lihaa, jota ei ole jäädytetty.
- Perunat eivät kypsy yhtä nopeasti kuin useimmat muut vihannekset. Siksi vain uusia perunoita voidaan paistaa kokonaisina. Vanhat perunat on leikattava viipaleiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos perunoita käytetään jauhelihana, ne on ensin keitettävä puolikypsiksi.
- Jos haluat, että perunalohkojen muoto säilyy ja kana ei sekoitu vihannesten kanssa, voit käyttää seuraavaa menetelmää: aseta vihannekset leivinpaperilla vuoratulle pellille, aseta sen päälle ritilä, johon kanan reidet, koivet ja siivet asetetaan - paistaessa kanan rasva valuu vihanneksiin, ne kyllästyvät kanan aromilla ja ruskeutuvat hyvin.
- Kananrintaa ei pidetä sopivimpana leivontaan perunoiden kanssa, koska se ei käytännössä sisällä rasvaa ja tekee ruoasta tarpeeksi mehukasta. Rintalihan käyttökielto kuitenkin puretaan automaattisesti, jos käytetään runsasta smetana- tai majoneesipohjaista kastiketta.
Kun paistat kanaa perunoiden kanssa, lisäät kastikkeen lisäksi erilaisia mausteita, muita vihanneksia, sieniä ja jopa hedelmiä. Valmistustapa voi myös riippua koostumuksesta, vaikka hahmoteltuja periaatteita ei haittaa missään tapauksessa.
Paistettu kana uusien perunoiden kanssa
- kana (kokonainen) - 1,5 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- nuoret perunat - 1 kg;
- majoneesi - 50 ml;
- kuivattu basilika - 5 g;
- meirami - 5 g;
- pippuria, suolaa - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pese ja kuivaa kanan ruho lautasliinalla.
- Sekoita suola, pippuri ja yrtit. Hiero tällä seoksella kanan päälle ja ulkoa.
- Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi tai kolmeen osaan ja täytä ne kananruhon sisään.
- Päällystä kana majoneesilla.
- Aseta folio uunipellille ja aseta kana keskelle.
- Pese perunat, kuori ne, leikkaa kukin puoliksi tai neljään osaan. Jos perunat ovat hyvin pieniä, niitä ei tarvitse kuoria tai leikata.
- Aseta perunapalat tai kokonaiset perunat kanan ympärille.
- Esilämmitä uuni.
- Peitä uunipelti foliolla ja laita uuniin. Paista tunnin ajan.
- Poista folio ja paista astiaa uunissa vielä puoli tuntia.
Ennen tarjoilua on suositeltavaa leikata kana paloiksi. Se kannattaa tarjota uuniperunoiden kanssa. Melkein mikä tahansa smetanapohjainen kastike sopii lisukkeeksi.
Perunoilla täytetty kana
- kana - 1,5 kg;
- perunat - 0,5 kg;
- soijakastike - 50 ml;
- hunaja - 35 g;
- sinappi (kastike) - 20 ml;
- paprika - 5 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy - 50 ml;
- omenaviinietikka - 50 ml.
Keittomenetelmä:
- Valmistele ruho pesemällä se hyvin ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.
- Sulata hunaja, yhdistä se sinapin, hienonnetun valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa. Lisää puolet paprikasta, hieman suolaa. Halutessasi voit lisätä hienonnettua persiljaa, korianteria, basilikaa ja selleriä.
- Sivele kana huolellisesti syntyneellä kastikkeella ja jätä se viileään paikkaan tunniksi.
- Pese perunat. Keitä kuorimatta puolikypsiksi. Kuori, leikkaa kuutioiksi tai tankoiksi.
- Sekoita öljy ja etikka, lisää suola, lisää loput paprikat, sekoita. Kaada seos perunoiden päälle ja anna marinoitua vähintään 40 minuuttia.
- Täytä kana marinoiduilla perunoilla.
- Kääri kana folioon ja laita pannulle. Laita uuniin tunniksi. Aseta lämpötilansäädin 180 asteeseen.
- Poista folio varovasti. Nosta vuoka kanaineen takaisin uuniin ja paista yhtä kauan.
Tämän reseptin mukaan valmistetulla ruoalla on ainutlaatuinen maku. On parempi tarjoilla se kokonaisena, jotta vieraat voivat arvostaa sitä paitsi maun, myös ulkonäön suhteen. Ja se näyttää erittäin herkulliselta.
Kananrintaa perunoiden ja vihannesten kera
- kananrintaa (luussa) - 0,8-1 kg;
- nuoret perunat - 0,5 kg;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 100 g;
- kesäkurpitsa - 0,2 kg;
- tomaatit - 0,2 kg;
- kasviöljy - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 20 g;
- tillin vihreät - 20 g;
- smetana - 0,2 l;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Kuori perunat. Leikkaa 1–1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi, laita uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15–20 minuutiksi.
- Pese kanan rintafileet. Kuivaa ne pyyhkeellä. Tee syvät pitkittäiset leikkaukset kummankin rinnan molemmille puolille.
- Pilko vihreät, laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita ne smetanan, suolan ja mausteiden kanssa.
- Hiero rinnat suolalla ja pippurilla.
- Laita puolet kermasta rintojen "taskuihin".
- Kiinnitä leikkausalueet hammastikuilla.
- Pese ja kuori loput vihannekset. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria.
- Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, porkkanat - kaksi kertaa ohuemmiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Voitele uunivuoka ja laita perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsat ja tomaatit siihen kerroksittain. Voitele kaikki jäljellä olevalla smetalla.
- Aseta rinnat vihannesten päälle. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 40 minuuttia. Jos uunissasi on ylä- ja alalämmitystoiminto, kytke ensin alalämpö päälle 25 minuutiksi ja sitten ylälämpö.
Tämä ruokalaji on vähäkalorinen, joten se vetoaa terveellisen ruokavalion ystäviin.
Kanaa perunoiden ja herkkusienien kera uunissa
- kananliha - 1 kg;
- herkkusienet - 0,8 kg;
- perunat - 1 kg;
- smetana - 150 ml;
- juusto - 100 g;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan muotin voitelemiseen.
Keittomenetelmä:
- Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Voitele lasi- tai keraaminen astia öljyllä ja laita perunat siihen.
- Pese kananruho, kuivaa se, jaa se paloiksi ja irrota liha veitsellä luista. Leikkaa liha pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Halutessasi voit käyttää broilerin filettä - se on helpompi leikata. Pilko kananliha kevyesti.
- Suola ja pippuri perunat. Aseta kananliha sen päälle. Se pitää myös suolata ja pippurilla.
- Pese herkkusienet. Pyri pitämään niitä vedessä mahdollisimman vähän, koska ne imevät kosteutta hyvin. Pyyhi jokainen sieni lautasliinalla. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Peitä kana niillä.
- Raasta juusto hienoksi ja sekoita se kerman kanssa. Peitä sienet tällä seoksella.
- Kytke uuni päälle ja odota, kunnes lämpötila on 180-200 astetta.
- Peitä vuoka kannella tai foliolla ja laita uuniin. Keitä tunnin ajan.
- Poista kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia.
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös hihassa laittamalla kaikki ainekset siihen. Totta, tässä tapauksessa siitä tulee vähemmän kaunis, mutta jos laitat sen lautasille ennen tarjoilua, se on huomaamaton. Mutta öljyä ei tarvitse lisätä ja muotin pesu on helpompaa.
Nyt tiedät kuinka helppoa on keittää kanaa ja perunoita uunissa. Valmistuksen helppoudesta huolimatta tämä ruokalaji on erittäin maukas ja herkullinen.
Kuinka monta muunnelmaa tästä ruoasta onkaan! Kanat ovat korvaamaton tuote jokaisen perheen keittiössä. Kaikki rakastavat tätä lintua, sekä ruoanlaittoon että syömiseen. Ja paistettua kanaa perunoiden kanssa uunissa majoneesin ja valkosipulin kanssa ja smetanakastikkeessa ja vihannesten kanssa ja täytettynä. Kymmeniä ratkaisuja – ja lopputulos on upea: kana sopii juhliin ja piristää ruokavaliota arkisin. Tällä ruoalla voit ruokkia nälkäisen aviomiehen ja lauman lapsia täysillä. Siksi opettelemme kananruhon valmistuksen perusteita Venäjän suosituimman lisukkeen kanssa. Ja kirjoitamme uusia reseptejä!
Kananlihan kypsennys perunoiden kanssa
Tämä ruokalaji on runsas eikä sovi dieettipöytään. Sen kaloripitoisuus on noin 250 Kcal 100 grammaa kohden. Lihan esipaistaminen, majoneesin ja juuston käyttö lisää kalorien määrää.
Tässä on vielä muutama vivahde perunoiden kypsentämisestä kanan kanssa uunissa.
- Murein liha on nuori enintään vuoden ikäinen kana. Tällainen ruho voidaan tunnistaa painon perusteella. Se ei saa ylittää 1,5 kg. Ja tietysti lihan on oltava tuoretta: höyrytetty tai jäähdytetty. Siinä on elastisia kuituja, valkoista rasvaa ja punertavaa tai valkokeltaista ihoa.
- Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa voidaan täyttää vihanneksilla. Tai kypsennetään koristelun ympäröimänä yhdessä muodossa. Jos laitat täytteen ruhon sisään, keitä ensin perunat. Puolikypsäksi keitettynä se säilyttää palasten muodon tarjoilua tarjottaessa. Täysin kypsäksi keitettynä se muuttuu murenevaksi soseeksi.
- Liha kypsyy nopeammin ja kypsyy tasaisemmin, jos käytät yksittäisiä samankokoisia ruhon osia: reidet, koivet, siivet.
- Saat taatusti mureaa ja pehmeää lihaa, jos yrität paistaa kanaa perunoiden kanssa uunissa hihassa. Siinä ruho kiehuu omassa mehussaan, jolloin sekä se että lisuke kypsyvät. Voit myös peittää uunivuoan kannella ja laittaa folion päälle. Ja puoli tuntia ennen kuin liha on valmis, voit poistaa kannen niin, että kana peittyy kultaisella kuorella.
- Erillinen leivonta varmistaa, että sekä lihapalat että lisuke näyttävät täydelliseltä. Aseta lisuke leivinpaperilla vuoratulle pellille. Aseta teline päälle ja aseta reidet tai koivet sen päälle. Kypsennyksen aikana niistä tuleva rasva valuu perunoihin, jolloin ne pehmenevät. Ja itse ruhonpalat paistetaan hyvin ja saavat herkullisen kuoren.
- Älä käytä ruokavalioon kuuluvaa ulkofileetä tämän ruoan valmistukseen. Siinä ei ole rasvaa, liha ja lisuke kuivuvat.
Muuten, kanan reisien haitta on liioiteltu. Tietenkin tämä liha on rasvaisempaa kuin rinta. Mutta se sisältää arvokasta tauriiniaminohappoa. Tiedemiesten viimeaikaisten tutkimusten mukaan tämä aine auttaa vähentämään veren kolesterolitasoa ja sen myötä sydänsairauksien riskiä 60%. Joten uunikanan resepti perunoiden kanssa on sekä maukasta että terveellistä!
Klassinen resepti
Yksinkertaisin resepti herkullisen kokonaisen kanan paistamiseen uunissa arkkipannulla kotitekoisilla perunoilla ilman sipulia käyttämällä vain majoneesia ja valkosipulia. Nämä ainesosat antavat lihalle taatusti täyteläisen maun, kauniin kultaisen kuoren ja auttavat perunoita paistumaan tasaisesti. On ilo leipoa tällainen ruokalaji ja siitä tulee erittäin maukasta.
Tarvitset:
Valmistautuminen
- Kuori ja hienonna valkosipuli karkeaksi. Täytä esipesty ruho sillä.
- Hiero kana pippurilla, suolalla ja voitele majoneesilla. Ripottele sitten runsaasti aromaattisia yrttejä. Aseta uunipellille.
- Pese ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Jos kypsennät kanaa uusien perunoiden kanssa uunissa, sinun ei tarvitse kuoria niitä. Laita lisuke lihan ympärille ja peitä foliolla.
- Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 asteessa noin 1,5 tuntia (riippuen linnun painosta).
Alkuperäisiä ja yksinkertaisia reseptejä
Lihaan voi perunoiden lisäksi lisätä muita kasviksia, esimerkiksi tomaatteja, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa. Kana perunoiden kanssa uunissa juuston kanssa osoittautuu herkulliseksi, jos ripottelet sen ruhon päälle 30 minuuttia ennen kypsennystä.
Kastikkeet parantavat ruuan makua. Kokeile tehdä smetanakastiketta smetansta, valkosipulista, pippurista ja mausteista. Lisää hieman kermaa, jotta se ei juokse. Kaada se kanan ja perunoiden ympärille. Näin saat paitsi herkullisen kanan uunissa perunoiden kermassa, vaan kauniin vuokaan, jossa on kultainen kuori ja ylellinen valkosipulin aromi.
Täytetty siipikarja
Perunoilla täytetty kana uunissa näyttää todella juhlavalta ja kypsyy nopeasti. Haastamme sinut valmistamaan kokonaisen kanan täyteläisellä, kirpeän-makealla kastikkeella hetkessä.
Tarvitset:
- kokonainen kana - 1 ruho;
- perunat - 500 g;
- soijakastike ja hunaja - 100 ml kukin;
- sinappi - 3 tl;
- paprika, muut mausteet - 2 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vehreys;
- suola.
Valmistautuminen
- Kuori ja keitä perunat puolikypsiksi.
- Tee marinadi sulatetusta hunajasta, lisää sinappi, soijakastike, yrtit, valkosipuli ja mausteet. Kaada se valmistettujen perunoiden päälle ja jätä tunti.
- Hiero linnunruho suolalla ja paprikalla, laita marinoidut perunat sisälle ja peitä foliolla.
- Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa. Tunnin kuluttua poista folio ja paista liha kypsäksi.
Ruoka tomaateilla
Kanaa voi keittää uunissa perunoiden ja tomaattien kanssa kesällä, kun kypsiä ja mehukkaita vihanneksia on paljon. Tomaattien ansiosta juurekset paistavat paremmin. Ja lisukkeesta tulee maukkaampaa. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti.
Tarvitset:
- kanan koivet - 1 kg;
- perunat - 0,5 kg;
- sipuli - 1 iso;
- tomaatit - 3 keskikokoista;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola - 2 teelusikallista;
- pippuria, muita mausteita.
Valmistautuminen
- Kuori perunat, sipulit, tomaatit. Leikkaa kaikki vihannekset viipaleiksi.
- Laita oliiviöljyllä voideltuun uunipellille, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.
- Aseta ritilä uunipellin päälle ja aseta broilerin koivet sille.
- Pujota valkosipuli puristimen läpi, voitele jalat ja lisää suola.
- Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 200 asteessa 1 tunti.
Siinä on kaikki salaisuudet kuinka paistaa kanaa uunissa perunoiden kanssa. Kokeile yksinkertaisia reseptejämme ja ilahduta niillä läheisiäsi!
Tänään puhutaan kanankoivuista ja siitä, kuinka ne voidaan paistaa herkullisesti uunissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, sen valmistaminen vie vain 10-15 minuuttia, ja tarvitset myös 1 tunnin paistamiseen. Kana ja perunat valmistetaan uunissa uunipellille (tai uunipellille). Siitä tulee melko täyttävä lounas tai illallinen. Koko perhe ruokitaan, sillä tavalliseen keittiön uunipeltiin mahtuu 6-10 annosta. Ei ole suositeltavaa käyttää vähemmän ainesosia, jotta ruokalaji ei kuivu ja päätyisi maukkaaksi kastikkeeksi. Perunoiden ja kanan päällä on rapea kuori kasviöljyn ja mausteiden ansiosta. Maalaistyyliset perunat valmistetaan uunissa samalla periaatteella. Jauhettu paprika ja kurkuma antavat ruoalle erittäin herkullisen aromin ja kauniin meripihkan sävyn.
Ainesosat:
- Kana: koivet, jalat, jalat, reidet tai siivet - 1,5 kg;
- Perunat - 1 kg;
- Hajusteeton kasviöljy - 4 rkl;
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- italialaiset (tai provencelaiset) yrtit - 1 tl;
- Paprika - 1,5 rkl;
- Kurkuma - 1 tl;
- Jauhettu mustapippuri (tuore) - maun mukaan;
- Suolaa maun mukaan.
Annosten määrä: 6.
Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.
Resepti perunoille kanan kanssa uunipellillä uunissa
1. Käynnistä ensin uuni lämpenemään 200 asteeseen. On suositeltavaa käyttää syvää leivinpeltiä. Peitämme sen leivinpaperilla, jotta kana ja perunat eivät tartu pellille.
2. Kaada kasviöljy syvään kulhoon. Se maistuu parhaiten aromaattisen ekstra-neitsytoliiviöljyn ja puhdistetun auringonkukkaöljyn sekoituksella (1:1). Jos et pidä oliiviöljyn aromista, käytä vain auringonkukkaöljyä tai esimerkiksi hajutonta maissiöljyä. Lisää mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Sekoita kaikki mausteet öljyyn.
4. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne isoiksi viipaleiksi.
5. Siirrä perunat kulhoon, jossa on mausteet ja öljy, sekoita hyvin huolellisesti. Aromaattisen öljyn tulee peittää jokainen viipale.
6. Kana voidaan käyttää kokonaisena, jaettuna suurin piirtein samankokoisiksi paloiksi. Voit ostaa jalat, reidet tai siivet erikseen. Fileetä ei suositella käytettäväksi, sillä tässä reseptissä siitä tulee hieman kuivaa. Pese kana, kuivaa ja kaada öljy ja mausteet kulhosta perunoiden kanssa.
7. Aseta hienonnetut perunat vuoratulle uunipellille ja kaada kastike päälle.
8. Aseta kana tiukasti. Pirskottele lopulla öljyllä ja lisää pari ruokalusikallista vettä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 1 tunniksi. Puolen tunnin kuluttua vedä uunipelti ulos ja kaada vettä perunoiden ja kanan päälle (noin puoli lasillista).
9. Paistamisen aikana muodostuu paljon mehua, jossa kana ja perunat haudutetaan. Samalla astian pinta peittyy rapealla kultaisella kuorella. Tarkista perunoiden kypsyys veitsellä. Jos se on pehmeää, astia on valmis.
10. Purista valkosipuli ja sekoita. Jos sinulla on tuoreita yrttejä (persiljaa, tilliä), lisää sekin. Laita vuoka uuniin 5 minuutiksi, jotta valkosipuli vapauttaa arominsa.
Kana perunoilla uunissa uunipellillä on valmis! Laita heti lautasille ja tarjoa kuumana. Voit kaataa syntyneen mehun päälle. Hyvää ruokahalua! Yksinkertaisten lounas- ja illallisreseptien ystävät pitävät myös muottissa paistetuista uuniperunoista kanan ja juuston kera.
- Jos haluat rapeamman kuoren, paista hieman yli tunti.
- Jotta kaikki paistuisi tasaisesti eikä pala päälle, on suositeltavaa asettaa uunipelti uunin alaosaan. Ja päälle voi laittaa tyhjän uunipellin. Ei ole suositeltavaa peittää perunoita kanan päällä foliolla tai pergamentilla, jos haluat päälle rapean kuoren.
- Voit ripotella valmiin ruuan päälle tuoretta persiljaa, tilliä tai vihreää sipulia.
