Mykyt, lihapullat, nyytit... Aika vaihtelevia, mutta jo vähän tylsiä. Tänään mietin pitkään, mitä ilahduttaisin perhettäni lounaaksi. Ja sitten mieleeni tuli ajatus tehdä keittoa sämpylöiden kanssa.

Olen varmaan törmännyt vastaavaan ajatukseen jossain. Tai ehkä olen sellainen keksijä. Mutta tulos yllätti kaikki positiivisesti. Varsinkin minä.

Rakastan todella kanakeittoja. Niillä on niin miellyttävä maku, että yhdistän ne lapsuuteen, kesään ja kylään. Tykkään myös kokata niitä. Näyttää siltä, ​​että jos et laita sitä kanaliemeen, kaikki on hyvin.

Idea rullista vaikutti minusta erittäin mielenkiintoiselta. Ne voidaan täyttää millä tahansa. Pidin enemmän vihreistä enkä katunut sitä. Keitosta tuli erittäin maukasta! Ja uskomattoman herkullista! Ensi kerralla teen isomman ruukun.

Vaikeusaste: keskitaso

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Valmistaakseni 2 litraa keittoa sämpylöiden kanssa tarvitsin:

Keittoon:

perunat - 4 kpl.

sipuli - 1 kpl.

Rullalle:
- muna - 1 kpl.
- jauhot - 4 rkl.
– vihreitä – 1 nippu (persilja, sipuli, tilli)
- kasviöljy - 1 rkl.
- suola - 1 tl. ilman liukumäkeä (1/2 tl taikinaan ja toinen ½ tl täytteelle)

Ensin keitin broilerin. Ja hän otti sen pois liemestä.

Liemi laitettiin takaisin tuleen.
Leikkaa perunat noin 1x1 cm kuutioiksi.
Leikkasin myös porkkanat pieniksi paloiksi.
Ja hienonna sipuli.
Muistutan teitä siitä, että en ole erityisen kiinnostunut keitoista, joissa on paistia, joten en tee niitä. Mutta jos haluat lisätä paistettua sipulia ja porkkanaa ensimmäiseen annokseesi, se ei varmasti pilaa keittoa.

Kun liemi kiehui ja vihannekset odottivat kohtaloaan, tein sämpylöiden taikinan. Tätä varten sekoitin kananmunan jauhoihin ja suolaan. Ja vaivasi taikinaa.
Sämpylöiden täyttämiseksi pilkoin vihreät hienoksi.
Siihen lisättiin suolaa ja kasviöljyä.
Kauli taikina ohueksi.
Peitetty täytteellä.
Rullasi sen ylös.
On tärkeää puristaa reunat varovasti, jotta rulla ei aukea kypsennyksen aikana.
Leikkasin rullan paloiksi.
Kun liemi oli keitetty, lisäsin siihen valmistetut vihannekset: perunat ja porkkanat. 5 minuutin kuluttua lisäsin sipulin. Toisen 5 minuutin kuluttua suolasin liemen ja kastoin sämpylät siihen. Tässä vaiheessa lisäsin laakerinlehden. Olen kuullut paljon, kuinka se pitäisi lisätä 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta keittoon ei tule kitkerää jälkimakua.
Ja vielä 10 minuutin kuluttua sammutin valmiin keiton.

Viipaloitu broilerin filee veitsellä. Nyt voit lisätä sen suoraan keittoon tai laittaa annoksina jokaiselle lautaselle. Pidän todella kirkkaista keitoista, joten lisään siihen mieluummin kanan aivan lopussa.

Tämä on niin ihana kanakeitto sämpylöiden kanssa. Sydämellinen ja yksinkertainen.

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Kanamykykeiton perusresepti ja sen muunnelmia. On olemassa monimutkaisempia tapoja valmistaa kanakeittoa nyytillä, ja puhumme myös niistä.

Kanakeitto pyöryköiden kera on useamman kuin yhden sukupolven lasten suosikki perheessämme. Äitini keitti sen siskolleni ja minulle ja me lapsillemme, ja he ovat aina iloisia nähdessään "keiton taikinalla" pöydällä. Keitto on erittäin kevyt ja maukas, lisäksi se on helppo keittää ja kuuluu budjettiin, joten kaikki edut ovat ilmeisiä.

Suosituimmat keittomykyjen reseptit:

Ainesosat

• 2 koipia tai osa kananlihaa pienellä määrällä lihaa lientä varten
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 5-6 keskikokoista perunaa
• 2 munaa
• 4 rkl. vehnäjauhojen kanssa
• pippuria maun mukaan
• vihreitä ja smetanaa tarjoiluun

Valmistautuminen

Kaada kanan päälle 3 litraa kylmää vettä ja aseta se tuleen. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli ja laita pannulle kanan kanssa. Lisää yksi ruokalusikallinen suolaa pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori liemestä vaahto pois. Hauduta lientä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes kananliha irtoaa helposti luista. Poista kana ja vihannekset liemestä. Hävitä vihannekset ja jäähdytä kana.



Kuumenna valmis liemi kiehuvaksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita hienonnetut perunat liemeen ja keitä kypsiksi.



Poista kananliha luista ja ihosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Palauta liha takaisin keittoon.



Kuinka keittää nyytit. Sekoita pienessä kulhossa kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista vettä, jauhot ja ripaus suolaa. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin pannukakut.



Kun perunat ovat valmiita, ei ennen, aloita broilerin keittomyytien valmistus. Tätä varten kasta ensin teelusikallinen keittoon ja kaavi sitten kuumalla lusikalla vähän taikinaa, noin neljännes lusikasta. Ja laske taikina välittömästi liemeen kastamalla lusikka uudelleen. Jos et kastele lusikkaa liemeen, taikina tarttuu siihen. Keitto ei saa kiehua liikaa, kun teet nyytit, veden tulee kiehua hieman. Silloin nyytit eivät hajoa palasiksi eivätkä märkä, vaan niistä tulee pehmeitä ja ilmavia.



Kypsennä nyytit pintaan nostamisen jälkeen noin viidestä seitsemään minuuttia; ne tulee kypsentää myös sisältä. Luota heihin, kun rikot yhden nyytistä, sisällä olevan taikinan ei pitäisi olla raakaa. Tarkista, onko keitossa suolaa ja pippuria ja lisää tarvittaessa.



Jaa kanakeitto nyytien kanssa kulhoihin ja tarjoile smetanalla ja yrteillä koristeltuina.

Miten muuten voi tehdä kana- ja mykykeittoa?

Sekoita keittoa vai liemi? Jotkut pitävät paistetuista kanakeitoista: vihanneksia - porkkanaa, sipulia ja valkosipulia - kuullotetaan ja lisätään liemeen, sitten liemi kiehuu, ja seuraavassa vaiheessa nyytit muodostetaan ja keitetään. Valitset kulinaarisen aksentin: joko aromaattisen kanaliemen kaikkien sääntöjen mukaan (siivilöidä), tai tutumman liemipohjaisen keiton paistamalla.

Tietoja vihanneksista. Kerää erilainen vihannessarja. Kukkakaali tai parsakaali tarjoavat erinomaisen maun kokkareresepteihin. Mutta makeat paprikat ja tomaatit eivät ole kaikille - maku on liian ilmeikäs. "Ilmainen" vihannekset ovat väärä yritys kanakeitolle nyytien kanssa. Kokeilu kuitenkin.

Uppomuna. Joskus lisään sen kattilaan valmiin keiton kanssa. Se ei ole liikaa, se on herkullista!

Vaihtoehtoja nyytien valmistukseen. Se osoittautuu erittäin mureaksi, jos sisällytät niiden koostumukseen hieman voita. Ja vaivaa sitä ei vedellä, vaan maidolla. Herkulliset nyytit valmistetaan mannasuurimosta, yleensä puoliksi puolet jauhoilla, 1:1. Jos valmistat suuren annoksen, sekoita nyytit tehosekoittimella.

Gnocchi. Toinen perheessämme kokeiltu vaihtoehto on kanakeitto gnocchin kera - perunamyytit, kannattaa kokeilla. Tee hyvä kanaliemi, leikkaa kanan paloja, muotoile ja keitä kattilassa. Silloin perunoita ei tarvitse lisätä.

Erittäin runsas, maukas keitto! Sämpylöiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja jos valmistat paljon niitä etukäteen ja pakastat ne, niin herkullisen keiton valmistaminen on yksinkertaisesti alkeellista.

Tuotteet:

1. Kana - 0,5 kpl.

2. Perunat - 2 kpl.

3. Porkkanat - 0,5 kpl.

4. Vihreät (maun mukaan)

5. Laakerinlehti - 2 kpl.

Valkosipulipyörykeille

1. Muna - 1 kpl.

2. Jauhot - kuinka paljon taikinaa kuluu (noin 150 gr.)

3. Suola - ripaus

4. Kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Kanavalkosipulirullakeiton valmistus:

1. Keitä ensin kanaliemi.

Tätä varten voit käyttää puolikasta kanaa tai keittää liemiä mille tahansa kanan osille. Lisää laakerinlehteä ja suolaa maun mukaan.

2. Valmista sämpylät liemen kypsyessä.

Valmista tätä varten tavallinen nuudelitaikina. Kaada jauhot kulhoon, tee reikä ja riko siihen muna, lisää ripaus suolaa ja 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Vaivaa tiiviiksi, tarttumattomaksi taikinaksi.

3. Peitä taikina lautasliinalla ja valmista voi-valkosipulitäyte rullille.

Lisää valkosipuli ja yrtit pehmennettyyn voihin. Voit lisätä hieman suolaa.

4. Kauli taikina hyvin ohueksi kerrokseksi.

5. Levitä voi-valkosipulitäyte tasaiseksi kerrokseksi.

6. Rullaa se ylös.

7. Leikkaa rulla pieniksi "rulliksi".

8. Lisää liemeen kuutioidut perunat ja porkkanat.

Lisää vihreitä perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

9. Heitä samalla rullat liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kanakeitto jopa kuulostaa herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisten nuudeleiden tai nyytien kanssa... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kana, niin tyhmä keittäisi sen, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisesti onnistunut. Kananliha on biokemiallisten ominaisuuksiensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.

Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea pannu, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa tulee noin 3-4 annosta.

Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu siitä, kumpaa osaa missä käyttää, mutta liemelle pitää olla luita. Jos sinulla on filettä, lisää keittosarja sen kanssa rikastaaksesi liemeä. Pakastettu kananruho tai -sarja on sulatettava ja pestävä perusteellisesti useissa vesissä ennen ruoanlaittoa.

1. Kotitekoinen kana-nuudelikeittoresepti

Täysin win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että perheenjäseniä arkisin ja pyhäpäivinä. Tämän keiton ainekset ovat lähes aina käsillä.

Ainesosat:

• tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
• paprika - puoli paloa;
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• juomavesi - 3 litraa;
• tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
• jauhoja nuudeleita varten.

Valmista kotitekoinen kananuudelikeitto näin:

1. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä lämpö kohtalaiselle tai jopa alhaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
2. Kun liemi keitetään, sinun on valmistettava kotitekoiset nuudelit vaivaamalla jäykkä taikina jauhoista ja 1 munasta kulhossa. Kauli vaivattu taikina mahdollisimman ohueksi levyksi, josta leikkaa haluamasi pituisiksi kapeiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta ne karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia ja laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmistettuun liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
4. Pannun koko sisältöä tulee kiehua keskilämmöllä 10-12 minuuttia, ja sitten valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle valmistetut kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia.Tarjoile keitto kuumana juustoissa tai syvässä lautasissa ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.

2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto

Vaikuttaa siltä, ​​​​että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• vermicelli - 100-150 grammaa
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Kananuudelikeiton valmistaminen kotona seuraavasti:

1. Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois.
2. Voit laittaa pannulle heti karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta voit myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, käännä se sitten keskilämmölle tai jopa alhaiseksi ja poista ajoittain muodostuva melu uralusikalla, jotta liemi on kirkasta ja ilman meluhiutaleita.
3. Kanaliemen valmistusaika on noin 50 minuuttia, ja lisää kuutioidut tuoreperunat 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden lisäämistä.
4. Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niitä paistetaan kevyesti kasvi- tai oliiviöljyssä vähän aikaa - 3-5 minuuttia - ja kaadetaan kiehuvaan keittoon.
5. Paistettujen vihannesten lisäämisen jälkeen keittoa tulee kiehua miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten takaisin lajiteltu keitetty kananliha siihen ja lisää vermisellit sen mukana. Nosta keittopannu 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana juustoraasteessa tai syvässä lautasessa, koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla.

3. Kanamyytinkeittoresepti

Tämä versio kanakeitosta nyytillä on erittäin houkutteleva, eikä sanaa "nyytit" tarvitse pelätä - ne on jopa helpompi valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta tämä tuo vaihtelua kotivalikkoon.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• tuoreet perunat - 1-2 kpl;
• tuore paprika - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Mykyille:

• tuore kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - kuinka paljon menee sisään;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• hienonnetut tuoreet yrtit - mieltymysten mukaan;
• kasviöljy - 1 rkl.

Näin valmistat kanakeittoa nyytillä:

1. Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois. Keitä kanalientä enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin syntyvä ääni uralusikalla, jotta liemi kypsyy kirkkaaksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tästä perunakeitosta, lisää kuutioiksi kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen lopullista kypsennystä.
2. Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat, raasta ja leikkaa ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita valmistetut paistetut vihannekset keittoliemeen, kun nyytit ovat valmiita.
3. Kun liemi kiehuu, aloita taikinan valmistus hukkaamatta aikaa nyytiä varten. Jaa kananmuna valkuaiseen ja keltuaiseen ja laita ensimmäinen hetkeksi jääkaappiin. Laita keltuainen, voi, 3-4 rkl jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki hyvin ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja, kunnes taikina on smetanaa.
4. Ota tuoreen kananmunan jäähtynyt valkuainen, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää kermaiseen taikinaan vähitellen nyytit. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit lisätä nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja laskettava se heti taikinasta poimimalla liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei hauduta sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä tulee keittää 3-4 minuuttia, sitten lisätä paistetut kasvikset ja jatkaa kypsentämistä miedolla lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
5. Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvissa tarjoilukulhoissa, koristeltu päälle hienonnetuilla yrteillä. Jokainen käyttää lisämausteita maun mukaan.

4. Kanariisikeiton resepti

Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muihin kanakeittoihin, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi sen valmistussääntöjen rikkomuksia.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• riisi - 0,5 kuppia;
• keitetty kananmuna - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Valmista kanakeitto riisillä seuraavasti:

1. Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois.
2. Kanaliemen kypsennyksen loppupuolella kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten paistinpannussa kasviöljyssä.
3. Poista kana valmistetusta liemestä ja lisää heti pesty riisi ja keitä kypsäksi, kypsennyksen lopussa laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Poista valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

5. Yksinkertainen resepti kermaiseen kanakeittoon

Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.

Ainesosat:

• broilerin filee, ei luulla - 300 grammaa;
• jauhot - 1 rkl;
• tuore kerma - 200 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• sellerijuuri - 50 grammaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.

Reseptin mukaan: kanan kermakeitto - valmista seuraavasti:

1. Pese broileri, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, leikkaa se hienoksi. Paista jauhot voissa paistinpannulla kullanruskeiksi ja lisää siihen hienonnettua selleriä ja paista sitä yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen enintään viisi minuuttia.
2. Lisää jauhoissa paistettuun selleriin kuutioitu broileri ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on kypsää, poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt riittävästi, laita se blenderiin, jossa se jauhetaan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.

Kuumenna kanasosekeitto ja kaada se lautasille ja ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä.

6. Kevätresepti kanakeittoon suolahapolla

Tätä keittoa tulee keittää aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan takia, mutta jos todella haluat tämän keiton lämmetessään, niin kypsennyksen lopussa on lisättävä liitu. veitsen kärjessä.

Ainesosat:

• kananliha - 500 grammaa;
• tuore suolahella - 200 grammaa;
• tuoreet perunat - 3 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• laakerinlehti ja mustapippuri;
• juomavesi - 2,5 litraa.

Valmista kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan:

1. Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, lisää vesi ja lisää laakerinlehdet ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on kypsää, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on lisättävä suolaa kypsennyksen lopussa.
2. Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipulit veitsellä hienoksi. Paista paloiteltuja vihanneksia pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
3. Nosta kana valmistetusta liemestä lautaselle. Lisää liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolajuuri ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten luuttomaksi keitetty kananliha keittoon ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.

7. Kanamaissikeiton resepti

Kanakeitto sopii minkä tahansa viljan ja pastan kanssa - myös purkkimaissi on hyvä seuralainen.

Ainesosat:

• kananliha - 300-400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 iso juuri;
• tuore kypsä tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• purkitettu maissi - 1 purkki;
• suola ja mausteet - maun mukaan;

Keitä kanakeitto maissilla yksinkertaisen reseptin mukaan seuraavasti:

1. Laita valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehdet, pestyt ja kuoritut tuoreet porkkanajuuret, pestyt tomaatit ja kokonaiset paprikat kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä 40 minuuttia poistaen ajoittain syntyvää ääntä.
2. Poista kana ja vihannekset valmistetusta liemestä, jätä miedolla lämmöllä. Käytä kasviksia haluamallasi tavalla ja poista kananliha luista ja laita se takaisin pannulle liemen kanssa, lisää siivilöity maissi ja hienonnettu tuoreet yrtit.
3. Vatkaa tuoreet kananmunat ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu, ota se pois lämmöltä ja anna kiehua kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.

8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi

Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - silti kiehtovaa! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseen...

Ainesosat:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• ohut vermicelli - 50 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaattipyree - 100 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore tilli ja persilja - useita oksia;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmista kanakeitto sienillä puolaksi seuraavasti:

1. Laita valmistettu broilerin filee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Kuori vihannekset ja sienet, huuhtele ja leikkaa sienet viipaleiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
3. Poista valmis broilerin filee liemestä, jäähdytä tarpeeksi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Laita hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
4. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita pannulle paloiteltu liha ja tomaattipyree. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
5. Ei muuta kuin mausta suolalla ja pippurilla. Nosta keitto lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

9. Kanakeiton resepti munien kanssa

Ainesosat:

• kananliha - 400 grammaa;
• liemikuutiot - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuoreet perunat - 4 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tuore tilli - mieltymysten mukaan.

1. Laita valmistettu kananliha kattilaan, jossa on vettä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen, jota haudutetaan miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat paloiksi ja lisää ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
4. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon pari hienonnettua liemikuutiota, vatkaa suolattu tuore kananmuna ja kaada se kiehuvaan keittoon virrana sekoittaen. Viimeistele kana- ja munakeiton keittäminen lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

10. Alkuperäinen kanaparsakaalikeiton resepti

Erittäin houkutteleva resepti kanakeittoon parsakaalilla - kaikki on siinä: maku, hyödyt ja näyttää houkuttelevalta. Voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi tällä keitolla, jos valmistat sen täsmälleen reseptimme mukaan.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 grammaa;
• parsakaali - 400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• juomavesi - 2 litraa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• tuoreet vihreät - mieluiten.

Alkuperäisen reseptin mukaan: kanakeitto parsakaalilla - valmista seuraavasti:

1. Laita broilerin rintafileet kattilaan, jossa on vettä, kiehauta ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
2. Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä kypsiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
3. Huuhtele kukinoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää se sitten kasvisten joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia.
4. Jäljelle jää vain lisätä kananliha ja haudutetut kasvikset, suola, pippuri ja muut mausteet kiehuvaan liemeen ja jatkaa brokkolikeiton keittämistä 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.

1. On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta siitä tulee kevyt ja kirkas. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta se ei pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
2. Paistetut porkkanat antavat liemeen miellyttävän meripihkan sävyn. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.

Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee ensin kypsentää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.