Natriumfosfaatti on usein monien elintarvikkeiden "kumppani". Sitä löytyy myös synteettisistä pesuaineista. Ja huolimatta siitä, että tämä aine on mahdollisesti vaarallinen ihmisten terveydelle, sen käyttöä ei ole kielletty monissa maailman maissa, ja Venäjä on myös sisällytetty näiden valtioiden luetteloon.

Aineen ominaisuus

Natriumfosfaatti kuuluu fosforihappojen natriumsuolojen sarjaan.

Sen fysikaaliset ominaisuudet ovat seuraavat:

• tämä aine on valkoisia rakeita tai kiteitä;
• liukenee veteen hyvin;
• lämpöstabiili.

Tekniset toiminnot

Teollisessa tuotannossa E339-lisäaine suorittaa seuraavat toiminnot:

• happamuudensäätöaine, joka auttaa ylläpitämään vaadittua pH-tasoa;
• stabilointiaine - antaa tuotteelle tietyn rakenteen, muodon, osallistuu suoraan koostumuksen muodostumiseen ja säilymiseen;
• emulgointiaine - auttaa yhdistämään aineita, jotka eivät normaaleissa olosuhteissa sekoitu.

Fosfaattien tyypit

Natriumfosfaatteja on kolmea tyyppiä, jotka eroavat kemiallisesta kaavasta ja nimikkeistöstä, jonka perusteella ne voidaan tunnistaa tuoteetiketissä:

• monosubstituoitu fosfaatti tai lisäaine E339 (I) - NaH2PO4;
• disubstituoitu fosfaatti tai lisäaine E339 (II) - Na2HPO4;
• trisubstituoitu fosfaatti tai lisäaine E339 (III) - Na3PO4.

Haitallinen vaikutus

Natriumfosfaatin haitat ilmenevät riippuen tuotetyypistä, johon se sisältyy. Esimerkiksi synteettiset pesuaineet sisällöllään vaikuttavat haitallisesti ihoon, ja tämä ilmenee allergiana - ihottumana, ja erityisen vaikeissa tilanteissa kehittyy ihottuma.

Elintarvikkeilla, jotka sisältävät lisäainetta, jonka koostumuksessa on E339-indeksi, on laajempi valikoima haitallisia ominaisuuksia, jotka ilmenevät seuraavasti:

• ripuli;
• gastriitti;
• mahahaava;
• kalsiumin aineenvaihdunnan rikkominen;
• pahanlaatuiset kasvaimet maha-suolikanavassa.

Mitä natriumfosfaatti on lapselle?

Lapsen keho on herkempi tällaisten aineiden vaikutuksille ja sen reaktio ilmenee hermosto- ja mielenterveyshäiriöinä.
Lapsi voi kokea:

• motorinen levottomuus;
• hyperaktiivisuus;
• impulsiivisuus;
• aggressio;
• ahdistuneisuus;
• keskittymisen lasku.

Huomaa! Mikä on tyypillistä, jos poistat E339-lisäainetta sisältävät tuotteet valikosta, niin kaikki oireet häviävät vähitellen ja häviävät pian kokonaan ilman lääkehoitoa!

Sovellus

Ei-elintarviketeollisuudessa kalsiumfosfaattia löytyy pesu- ja puhdistusjauheista. Ja luettelo tätä haitallista lisäainetta sisältävistä elintarvikkeista on seuraava:

• leipomo- ja makeistuotteet, joissa se toimii leivinjauheena;
• maitotuotteet - maito, kermajauhe, kondensoitu maito, jossa sitä käytetään kiteyttämisenestoaineena ja aineena, joka auttaa pidentämään valmiiden tuotteiden säilyvyyttä;
• juustot, pääasiassa jalostetut - makkara, viipaloitu, tahnamainen, jossa sitä käytetään suolan sulattajana.

Huomaa! Kaikkien edellä mainittujen elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään disubstituoitua natriumfosfaattia!

Lisäksi E339-lisäainetta löytyy lihavalmisteiden, kuivalienien ja keittojen, kastikkeiden, teepussien pakkauksista.

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN ennen minkään keinon käyttöä!

Fosfori on melko yleinen kemiallinen alkuaine. Sitä esiintyy laajalti luonnossa, esiintyy ruoassa. Fosfori on ihmiselle välttämätön, koska se osallistuu moniin biologisiin prosesseihin. Mutta äskettäin tämä elementti alkoi päästä ihmiskehoon suurina määrinä, pääasiassa fosfaattien muodossa - fosforihapon suoloina. Niitä löytyy pesujauheista, pesuaineista, hammastahnoista, shampoista ja monista lääkkeistä. On myös fosfaatteja, joita lisätään nykyään moniin valmisruokiin. Niitä pidetään turvallisina tietyssä annoksessa, mutta ongelmana on, että ihmiset kuluttavat suuren määrän tällaista ruokaa ja liian paljon fosfaattia pääsee kehoon sen mukana.

Mitä ovat fosfaatit

Nämä yhdisteet ovat fosforihapon suoloja. Niitä käytetään laajalti teollisuudessa, pääasiassa kemian- ja elintarviketeollisuudessa. Niitä käytetään lannoitteiden, pesujauheen, hammastahnojen, nestesaippuan ja shampoon valmistukseen. Elintarviketeollisuudessa käytetään useita erilaisia ​​fosforiyhdisteitä. Nämä ovat elintarvikelisäaineita, jotka on merkitty nimillä E338-E341, sekä

Nämä aineet eivät ole kohtuullisina annoksina vaarallisia ihmisten terveydelle, mutta niitä lisätään usein liikaa, ylittäen suurimman sallitun annoksen. Esimerkiksi ruokafosfaattien määrä makkarassa ei saisi ylittää 5 g/1 kg, mikä parasta - enintään 1-2 g. Mutta jotkut valmistajat eivät ota huomioon, että osa näistä yhdisteistä oli jo lihassa ennen kuin se käsiteltiin.

Fosfaattien kemiallinen kaava on P2O5 plus jokin kemiallinen alkuaine. Yleisesti käytetään yhdisteitä, joissa on kalsiumia, natriumia, kaliumia tai magnesiumia. Vähemmän yleinen on ammoniumfosfaatti, jota käytetään pääasiassa hiivan valmistuksessa.

Miten fosfaatit vaikuttavat terveyteen?

Nykyään noin 80 % kaikista valmiista elintarvikkeista sisältää fosfaatteja. Siitä, onko se hyödyllistä vai haitallista, tiedemiehet ovat kiistelleet useita vuosikymmeniä. Toisaalta fosfori on tärkeä kaikkien elinten ja järjestelmien normaalille toiminnalle. Se osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, stabiloi hermoston toimintaa ja auttaa ylläpitämään normaalia energiamäärää.

Fosforia tarvitaan luu- ja lihaskudoksen, munuaisten ja maksan solujen oikea-aikaiseen uusiutumiseen. Sen yhdisteet osallistuvat tiettyjen hormonien, ruoansulatusentsyymien, vitamiinien ja nukleiinihappojen tuotantoon. Luonnollisesti fosforihapposuoloja pääsee kehoon lihasta, vihreistä, palkokasveista ja jyvistä.

Mutta suuri määrä niitä elintarvikkeissa ja kotitalouskemikaaleissa voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Esimerkiksi juomaveden fosfaattien lisääntyminen voi vaikuttaa laksatiivisesti ja häiritä suoliston mikroflooraa. Ja sellaisella vedellä on jännittävä vaikutus lapsiin, mikä johtaa hyperaktiivisuuteen.

Fosfaatit elintarviketeollisuudessa

Fosfaatteja on käytetty elintarviketuotannossa vuosikymmeniä. Hyödyllisten ominaisuuksien suuren määrän vuoksi niitä lisätään moniin puolivalmiisiin ja valmiisiin tuotteisiin:

• margariinin ja voin osalta ne lisäävät säilyvyyttä;
• sokeri antaa puhtaan valkoisen värin;
• lisätään leipomotuotteisiin stabilointiaineena;
• pakastevihanneksissa ne auttavat säilyttämään värin;
• säilyttää sulatejuuston pehmeyden;
• parantaa säilykkeiden vihannesten ja hedelmien ulkonäköä;
• toimii happamoittavana aineena hiilihapollisissa juomissa;
• estää kondensoidun maidon kiteytymistä.

Useimmiten tuotteista löytyy useita fosforipohjaisia ​​elintarvikelisäaineita. Ensinnäkin se on E339 tai natriumfosfaatti. Sitä lisätään leipään, makeisiin, muffinsseihin, maitotuotteisiin, lihaan ja puolivalmisteisiin. Natriumfosfaatin kemiallinen kaava on Na 3 PO 4, tämä yhdiste toimii happamuudensäätöaineena, antioksidanttina ja stabilointiaineena.

Lisäainetta E340 eli kaliumfosfaattia käytetään kosteuden säilyttämiseen, värin kiinnittämiseen, emulgointiaineena ja happamuudensäätöaineena. Useimmiten sitä löytyy makkaroista, makkaroista, lihan puolivalmisteista. Mutta myös siruissa, pikakahvissa ja makeisissa on kaliumfosfaattia.

342:ta (ammoniumfosfaatti) ja E343:a (magnesiumfosfaattia) käytetään harvemmin. Mutta yleisimmät fosfaatit ovat E450-452. Lisäksi niitä ei käytetä vain hyväksyttävinä määrinä. Jotkut valmistajat käyttävät näitä lisäaineita varmuuden vuoksi, vaikka samoihin tarkoituksiin voitaisiin käyttää esimerkiksi emulgointiainetta E471, joka on turvallisempi.

Ruokavalion fosfaatteja lisätään nyt maitoon ja maitotuotteisiin, juustoihin, margariiniin, jäätelöön, jälkiruokiin ja purukumiin. Niitä käytetään vihannesten ja hedelmien pakastukseen, säilöntään, pastan valmistukseen, kuiva-aamiaisiin ja tiivisteisiin, liha- ja kalatuotteisiin. Fosfaatteja lisätään jopa vauvanruokaan, koska niitä pidetään turvallisina.

Fosfaatit lihateollisuudessa

Nämä yhdisteet ovat erityisen yleisiä lihatuotteiden valmistuksessa. Samalla reseptiin sisältyvät happamat fosfaatit, jotka suorittavat monia toimintoja, jotka auttavat parantamaan valmiin tuotteen laatua, lisäämään sen säilyvyyttä ja alentamaan tuotantokustannuksia. Niitä pidetään terveydelle turvallisina, ja ne lisätään mihin tahansa makkaraan. Tämä tehdään, koska fosfaatilla on seuraavat ominaisuudet:

• parantaa lihaskudoksen kykyä sitoa vettä;
• niillä on emulgoiva vaikutus;
• vähentää oksidatiivisia prosesseja;
• parantaa valmiin tuotteen väriä;
• pehmentää kalvoa, jänteitä ja rustoa;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• niillä on lievä antimikrobinen vaikutus;
• toimii lisäsäilöntäaineena.

Useimmat kuluttajat eivät tiedä, mitä jauhelihaan lisätään makkaran valmistuksen aikana. Mutta itse asiassa, fosfaattien läsnä ollessa, voit laimentaa sen vedellä, minkä vuoksi valmiin tuotteen tilavuus kasvaa 2-4%. Mutta tämä on hyödyllistä tuottajille ei vain makkaran vesimäärän lisääntymisen vuoksi. Erityiset fosfaattiseokset voivat parantaa jauhelihaan lisätyn veden laatua, lihan koostumusta. Nämä lisäaineet helpottavat tuottajien suurten pakastelihalohkojen sekä rigor mortis -lihan käsittelyä.

Tämän vuoksi jotkut valmistajat yrittävät lisätä fosfaattia. Mutta tämä ei paranna tuotteen laatua, ja voi johtaa sen säilyvyyden lyhenemiseen, saippuakalvon ilmestymiseen leikkaukseen ja epämiellyttävään jälkimakuun. Ja tämä huolimatta siitä, että on olemassa turvallisempia elintarvikelisäaineita, kuten emulgointiaine E471 tai natriumsitraatti. Niillä on melkein samat ominaisuudet, mutta ne eivät vahingoita terveyttä.

Pyrofosfaatit

Tämä elintarvikelisäaine on merkitty numerolla E450. Sillä on stabilisaattorin ominaisuuksia. Tämä aine pitää nestettä hyvin. Pyrofosfaatteja käytetään eniten lihateollisuudessa makkaroiden valmistuksessa. Ne lisäävät valmiiden tuotteiden määrää, parantavat niiden väriä ja hidastavat hapettumista ja pidentävät säilyvyyttä. Lisäksi E450 lisätään sulatejuustoon ja joihinkin muihin maitotuotteisiin, makeisiin, mehuihin, hiilihapollisiin juomiin, jäätelöön, keittotiivisteisiin.

Tämä ravintolisä on hyväksytty käytettäväksi monissa maissa, koska sitä pidetään turvallisena. Natriumfosfaatin kemiallinen kaava on Na 4 P2O 7 . Se on pyrofosforihapon suola. Sen ominaisuuksien ansiosta tuotteet pysyvät tuoreina pidempään ja parantavat niiden makua. Mutta suurina määrinä pyrofosfaatit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, ruoansulatushäiriöitä, johtaa kolesterolin laskeutumiseen verisuonten seinämille ja myös lisätä verenpainetta. Siksi tämän lisäaineen käyttö on kielletty EU-maissa.

Trifosfaatit

Myös elintarvikelisäainetta E451 käytetään usein erityisesti makkaroiden valmistuksessa. Tämä on hyödyllistä valmistajille, koska sen avulla voit lisätä valmiin tuotteen painoa lisäämällä vettä. Lisäksi trifosfaatteja lisätään myös leivonnaisiin, steriloituun maitoon, jauhoihin, hiilihapotettuihin juomiin, jäätelöön, sulatejuustoon, voihin, jälkiruokiin, munajauheeseen, maitojauheeseen, säilykkeisiin ja jopa suolaan. Niitä käytetään tuotteen normaalin koostumuksen säilyttämiseen ja värin kiinnittämiseen.

Näihin tarkoituksiin käytetään natriumtrifosfaattia ja kaliumtrifosfaattia. Niitä lisätään erilaisiin elintarvikkeisiin jopa 30 g/kg. Ne sekoitetaan usein muiden stabilointiaineiden tai emulgointiaineiden kanssa. Ja vaaralliset seuraukset ihmisten terveydelle kehittyvät, kun suurin sallittu annos ylitetään - 70 g / kg ihmisen painoa. Siksi on erityisen vaarallista käyttää tällaisia ​​tuotteita pienille lapsille.

Trifosfaattien yliannostuksella henkilö voi saada vakavan allergisen reaktion, maha-suolikanavan limakalvo tulehtuu ja sen toiminta häiriintyy. Lapsilla tämä johtaa unettomuuteen ja hyperaktiivisuuteen. Lisäksi kehittyy kalsiumin puute, joka ilmenee osteoporoosin, hauraiden kynsien ja hampaiden reikiintymisenä.

Polyfosfaatit

E452-merkittyjä elintarvikelisäaineita käytetään hieman harvemmin, koska ne ovat terveydelle vaarallisempia. Niitä käytetään pääasiassa hajoamis- ja käymisprosessien pysäyttämiseen valmiissa tuotteissa, useimmiten sulatejuustoissa ja maitotuotteissa. Polyfosfaatit hidastavat monia kemiallisia reaktioita, joten ne voivat pidentää tuotteen säilyvyyttä. Mutta tutkijat ovat havainneet, että nämä yhdisteet voivat myös häiritä aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa, minkä vuoksi monet maat ovat kieltäneet polyfosfaattien käytön elintarvikelisäaineina. Useimmiten niitä löytyy maaleista ja lakoista, pesujauheista ja muista kotitalouksien pesuaineista.

Silti polyfosfaatteja käytetään edelleen tuotteiden valmistuksessa stabilointiaineina, emulgointiaineina ja sakeuttamisaineina. Se pystyy säilyttämään kosteuden ja normalisoimaan tuotteen koostumuksen, joten niiden käyttö lihateollisuudessa on hyödyllistä. Usein polyfosfaatteja lisätään myös sulatejuustoihin ja säilykkeisiin.

Fosfaatin yliannostuksen syyt

Huolimatta siitä, että fosfori on välttämätöntä terveydelle, viime vuosina he eivät puhu yhä useammin sen puutteesta, vaan sen ylimäärästä. Lähes kaikki tietävät jo, mitä fosfaatit ovat, koska niitä lisätään useimpiin elintarvikkeisiin. Siksi tutkijat ovat todenneet, että fosforihapon suolojen yliannostus tapahtuu nyt 7-10 kertaa. Normaalisti kehon fosforin ja kalsiumin tasapainon tulee olla 1:1. Mutta useimmat ihmiset saavat 1:3. Tämä johtaa kalsiumin puutteeseen.

Suurin syy fosfaattien yliannostukseen on se, että useimmat ihmiset eivät tiedä mitä jauhelihassa on, he eivät lue pienillä kirjaimilla kirjoitettua tuotteiden koostumusta. Koska näitä aineita on nyt lisätty kaikkialle, käy ilmi, että keskivertoihminen kuluttaa niitä liikaa. Vaikka jokaisen tuotteen fosfaatit eivät ylittäisi sallittua normia, mutta eri ruokia yhdistämällä ihminen syö niitä liikaa. Suuri määrä fosfaattia pääsee kehoon tällaisissa tapauksissa:

• kun käytetään liikaa lihaa ja lihatuotteita;
• intohimolla pikaruokaa ja makeita hiilihapollisia juomia kohtaan;
• käytettäessä suurta määrää säilykkeitä;
• kalsium-fosforiaineenvaihdunnan orgaaninen häiriö;
• kun ruokavaliossa ei ole runsaasti magnesiumia sisältäviä ruokia - musta leipä, leseet, kuivatut hedelmät, kaurapuuro, tattari;
• pitkäaikaisessa ihokosketuksessa fosforiyhdisteiden kanssa.

Fosfaattien yliannostuksen seuraukset

Suuri määrä ravinnosta saatavaa fosfaattia johtaa fosforin yliannostukseen. Tämän seurauksena kalsiumin määrä luissa ja hampaissa vähenee. Osteoporoosi, karies kehittyy, kouristuksia esiintyy usein. Keski-ikäiselläkin luut voivat haurastua, ja vanhuksilla ne eivät kasva yhdessä pitkään aikaan murtumien jälkeen.

Fosfaattien yliannostus lisää riskiä saada sydämen vajaatoiminta, sydäninfarkti. Kalsium-fosforiaineenvaihdunnan rikkomisen vuoksi kalsiumsuoloja kertyy verisuonten seinämiin, niveliin ja selkärangaan. Ja koska nämä hivenaineet erittyvät munuaisten kautta, virtsakivitauti kehittyy. Lisäksi maksan, maha-suolikanavan ja keuhkojen toiminta häiriintyy, sapen poisto on vaikeaa ja hermosto on epätasapainossa.

Riski lasten ja nuorten terveydelle

Ruokavalion fosfaatit vaikuttavat erityisen voimakkaasti lasten kehoon. Fosforin yliannostuksesta johtuvien allergisten reaktioiden lisäksi mielenterveyshäiriöt ovat mahdollisia. Hermostuneisuus, hyperaktiivisuus, motorinen ahdistus kehittyy. Lapsesta tulee hallitsematon, levoton, impulsiivinen tai jopa aggressiivinen. Hänen keskittymiskykynsä heikkenee, oppiminen ja sosiaalinen kyky huononevat, uni häiriintyy.

Lisäksi suuri määrä ravinnon fosfaattia johtaa kalsium-fosforiaineenvaihdunnan rikkomiseen. Erityisen haitallinen tässä suhteessa on fosforihappo, jota löytyy makeista hiilihapollisista juomista. Se liuottaa kalsiumia luista, mikä aiheuttaa häiriöitä luuston muodostumisessa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yli puolella nuorista on alhainen luuntiheys, ja taaperoilla diagnosoidaan yhä useammin riisitauti. Kaikki tämä olisi voitu välttää syömällä fosfaattittomia ruokia.

Mitä fosfaatit ovat? Fosfori on kemiallinen alkuaine, jonka kaikki tuntevat koulun kemian kurssilta. Fosfaatit ovat fosforihappojen suoloja, jotka ovat osa lannoitteita ja joita käytetään monien lääkkeiden valmistukseen. Ihmiset kohtaavat fosfaatteja kaikkialla: niitä on teollisuuden ja kotitalouksien jätevedessä, pesuaineissa. sitä paitsi

, fosfaatteja saa virallisesti käyttää elintarvikelisäaineena.
Fosfaatit ovat olennainen osa kaikkien ihmisten kehoa. Ensinnäkin fosfaatit ovat osa adenosiinitrifosforihappoa, joka on ihmiskehon tärkein energian kantaja.
Kalsiumfosfaatti (kuten monet muut fosfaatit) on tärkeä kehollemme. Sitä löytyy hampaista ja kaikista luista. Heille se on tärkein rakennusmateriaali.
Fosfaatit ovat olennainen osa monia lääkkeitä, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä tiettyjen sairauksien hoidossa.
Fosfaatteja käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Ne ovat kosteutta sitovia aineita lihan ja kalan jalostuksessa sekä makeis- ja meijeriteollisuudessa. Natriumfosfaattia lisätään moniin tuotteisiin. Se löysää taikinan, tekee juustoista, makkaroista ja kondensoidusta maidosta homogeenisia. Mono-, di-, tri-, pyro- ja polyfosfaatit on virallisesti hyväksytty käytettäväksi Venäjän federaation elintarviketeollisuudessa. Niiden käyttöominaisuudet elintarviketeollisuuden eri aloilla ovat hyvin erilaisia. Esimerkiksi lihan ja kalan tuotannossa käytetään elintarvikefosfaatteja, jotka liukenevat hyvin veteen ja suolaliuoksiin. Kaikki ne ovat emäksisiä. Niiden lisääminen johtaa pH:n nousuun ja siten proteiinien vedensitomiskyvyn lisääntymiseen. Nuo. makkaroihin, makkaroihin, keitettyyn makkaraan voit lisätä enemmän vettä, mikä lisää sen painoa.

Happamia fosfaatteja käytetään lisäämään sidekudosproteiinien turvotusta ja kosteudenpidätystä sekä parantamaan värinmuodostusta. Tästä tuotteesta niistä tulee joustavia, mehukkaita, ei lihan laadusta johtuen, siellä ei juuri ole lihaa! Ja pehmennettyjen sidekudosten (kalvot, murskatut jänteet, keitetty rusto) vuoksi, jotka myös saavat vaaleanpunaisen "lihan" värin erityisten lisäaineiden avulla. Näiden toimenpiteiden ansiosta valmiiden tuotteiden saanto kasvaa, kosteushäviöt ja sulatuksen ja lämpökäsittelyn kulku vähenevät, suolausaika lyhenee, valmiiden liha- ja kalatuotteiden rakenne ja koostumus, väri ja maku paranevat, rasvan hapettumiskyky paranee. hidastunut. Ruokafosfaatilla käsitelty liha, kala ja äyriäiset ovat mehukkaampia, mureampia ja sulavat nopeammin.
Kaliumfosfaattia käytetään elintarviketeollisuudessa antioksidanttina ja bakteereja tappavana aineena.Kaliumfosfaatin vaikutus bakteereihin johtuu siitä, että aineenvaihduntaprosessit bakteerien kehossa estyvät. Sen mukaisesti kaliumfosfaattia käytetään myös säilöntäaineena.

Emme saa unohtaa, että lisättävien fosfaattien enimmäismäärä 1 kg:aa raakaa lihaa kohden P2O5:nä ei saisi ylittää 5 grammaa.. Samojen fosfaattien enimmäismäärät kalatuotteissa riippuvat niiden tyypistä ja vaihtelevat yleensä 1- 5 grammaa kiloa kohden Р2О5:ssä. Häikäilemättömät valmistajat rikkovat kuitenkin salaisesti näitä normeja.
Fosfaatit, jotka ovat pesuaineita, ovat myös mielenkiintoisia. Näitä ovat natriumfosfaatti, kalsiumfosfaatti ja kaliumfosfaatti. Natriumfosfaatti on ainesosa monissa pyykinpesuaineissa. Se on välttämätön vedenpehmennysaineena (jotta pesu sujuu paremmin). Kaliumfosfaatti - nestesaippuoiden, shampooiden jne. Tarkoitus on sama kuin natriumfosfaatilla - tehdä vedestä pehmeämpi. Kalsiumfosfaattia löytyy hammastahnoista lievänä hankaavana aineena, joka auttaa puhdistamaan hampaita paremmin.
Fosfaattien enimmäispitoisuus juomavedessä ja kotitalousvedessä on 3,5 milligrammaa litrassa vettä. Miksi? Jotta vesi, jossa on paljon fosfaatteja, ei toimi laksatiivina (kuten natriumfosfaatti) tai ei vahingoita suoliston mikroflooraa (kuten kaliumfosfaatti). Eikä lisännyt kehon energiaa, kun se ei ole välttämätöntä.
Monet pesujauheet eivät liukene hyvin veteen eivätkä huuhtele hyvin pestäessä. Tämä johtaa pinta-aktiivisten aineiden ja fosfaattien pääsyyn ihon läpi.

Koska fosfaatteja löytyy melkein kaikkialta, monet ihmiset kokevat kehossa liikaa fosfaatteja. Tämä johtaa kalsiumin ja magnesiumin huuhtoutumiseen elimistöstä ja fosforin ja kalsiumin laskeutumiseen kivinä esimerkiksi munuaisiin. Samaan aikaan paljon kalsiumia ja magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden käyttö ei säästä. Osteoporoosi alkaa. Naisten reisiluun kaulan murtumat yli 60 vuoden iän jälkeen ovat nykyään tärkeämpiä kuin 50 vuotta sitten, jolloin kemia ei tunkeutunut niin massiivisesti ruokaamme ja elämäämme.

Mutta fosfaattien suurin vaara on vesistöjen rehevöityminen. Rehevöityminen on lisääntynyt ravitsemus. Fosfaatit ovat energisen vaikutuksensa ansiosta erinomainen lannoite kasveille. Monet ihmiset tietävät sellaisesta lannoitteesta kuin superfosfaatti. Kuvittele nyt, että sadat tuhannet kaupunkilaiset peseytyvät fosfaattijauheilla. Fosfaatit pääsevät viemärijärjestelmän kautta jokeen tai järveen.

Tämän seurauksena lannoitetta saaneet levät kasvavat. Sitten tapahtuu nopea veden kukinta, planktonin ja muiden mikro-organismien massiivinen kasvu. Tämän seurauksena korkeammat eläimet (kalat, ravut jne.) kuolevat, koska niille ei jää happea vedessä. Kasvit käyttivät sitä. Lisäksi he myrkyttivät vettä jätetuotteilla. Johtopäätös: fosfaattien pesujauheiden käyttö on vaarallista, koska. myrkyttää ympäristön, riistää elämästä vesieläimiä ja sitten ravintoketjun varrella muita eläimiä ja lintuja. Tämä on fosfaattien suurin haitta - ne saastuttavat ympäristöä suuresti.
Monissa maissa ympäri maailmaa fosfaatteja sisältävien pesujauheiden valmistus on lailla kiellettyä. Ne valmistavat fosfaatittomia pesujauheita. Maassamme valitettavasti monia tällaisia ​​​​jauheita löytyy myynnistä. Joskus tekstin "ei sisällä fosfaatteja" takana piilee petos.

Mitä ovat fosfaatit Luulen, että nyt jokainen voi vastata, mutta uskaltaa silti muistuttaa.

Älä ota tätä moralisointina, vaan yksinkertaisesti muistiinpanoina henkilöltä, joka yritti ymmärtää tämän asian kuluttajana.

Fosfaatit ovat fosforihappojen suoloja ja estereitä. Pääasiallinen käyttökohde on fosfaattilannoitteet. Mutta kemianteollisuuden kehittyessä ja naisten katastrofaalisen ajan puutteen myötä fosfaatteja aletaan käyttää laajalti synteettiset pesuaineet sitomaan kalsiumia ja magnesiumia.

Siis 60-luvulla Neuvostoliitossa tutkimusta on tehty synteettisten pesuaineiden vaikutukset ympäristöön ja ihmisten terveyteen. Tutkijoidemme saamat tulokset osuivat yhteen heidän ulkomaisten kollegoidensa tutkimustulosten kanssa. Mutta vain johtopäätökset eivät vastanneet: Euroopassa he reagoivat vastaavasti, kun taas maassamme hälyttävät tosiasiat piilotettiin paitsi yleisöltä, myös asiantuntijoilta: lääkäreiltä, ​​psykologeilta, kemistiltä, ​​ympäristönsuojelijailta.
Se todettiin tärkein syy pesuaineiden negatiiviseen vaikutukseen Ihmisten terveyteen kohdistuva vaikutus johtuu niiden koostumuksessa olevista fosforiyhdisteistä, jotka häiritsevät ihosolujen happo-emästasapainoa ja aiheuttavat ihosairauksia.

Ulkoisten - dermatologisten vaikutusten lisäksi fosforiyhdisteet vaikuttavat myös koko elimistön toimintaan, sillä ihokosketuksessa ne tunkeutuvat suoraan vereen maksan, munuaisten ja luustolihasten toiminta heikkenee, mikä puolestaan ​​johtaa vakavaan myrkytykseen, aineenvaihduntahäiriöt ja kroonisten sairauksien paheneminen.
Siksi Fosfaattien käyttö pyykinpesuaineissa on kielletty monissa maissa. EU-maissa fosfaattien käytön kieltämisestä on keskusteltu vuodesta 2011 lähtien.
Tähän mennessä Saksassa, Italiassa, Itävallassa, Norjassa, Sveitsissä ja Alankomaissa on lainsäädäntö, joka kieltää fosfaattien käytön pyykinpesuaineissa. Näissä maissa jopa autoshampoota valmistetaan fosfaatittomina.

Belgia yli 80 %;

Suomi ja Ruotsi - 40 %;

Yhdistynyt kuningaskunta ja Espanja - 25 %;

Tanska - 54 %;

Ranska - 30 %;

Kreikka ja Portugali - 15 %;

Japanissa vuoteen 1986 mennessä pesujauheissa ei ollut lainkaan fosfaatteja.

Lannoitteiden ja pesujauheiden lisäksi ihmisperäisiä fosfaattilähteitä ympäristössä ovat käsittelemätön jätevesi. Joten länsimaissa jäteveden fosfaattipitoisuuden tulisi olla enintään 1 mg/l, juomavedessä - tasolla 0,03 mg/l.

Vertailun vuoksi: juomaveden polyfosfaattipitoisuuden standardi GOST Ukraine 2874-82:n mukaan on 3,5 mg/l.

Jostain syystä emme halua itsepintaisesti huomata kaikkia näitä kauheita tosiasioita ja ostamme edelleen markkinoilta "halpoja" taskuihin, mutta emme terveyteen, pesuaineita.

Maassamme ei ole voimassa olevaa ympäristölainsäädäntöä, joka ottaisi ainakin muutaman askeleen kohti maailmanyhteisöä ja meitä, tavallisia kuluttajia.

Tässä näissä kuvissa tällaisten synteettisten pesuaineiden käytön tulokset(TEKSTIVIESTI).

Ja tämä on vain jäävuoren huippu, kaikkien ongelmien alku. Joskus ihmiset, jotka eivät tiedä tekstiviestien tällaisesta vaikutuksesta terveyteen, voivat kirjoittaa kehon tällaiset reaktiot tuotteisiin, mutta valitettavasti tämä on seurausta "säästöistämme" hyvässä kemiassa.

Kaikki ei olisi mitään, jos ei lasten terveyttä.

Kun näin ensimmäistä kertaa esittelyn fosfaatittomista orgaanisista pesuaineista ja niihin verrattaessa synteettisten tuotteiden vaikutus näytettiin, minua kauhistutti se, mitä teen verilapsilleni, ja muistakaa, omin käsin.

Sen jälkeen talossamme ei ole ollut synteettisiä tuotteita!!! Krooninen keuhkoputkentulehdus, jonka kanssa kamppailin 17 vuotta kaksospoikieni kanssa, näyttää menneen jotenkin huomaamatta kaikille. Ikuisesti punaiset käteni pesusta (en silloin työskennellyt automaattisella pesukoneella) - ne alkoivat näyttää hyvin hoidetun naisen käsiltä, ​​manikyyri ilmestyi.

Luultavasti vastauksena minulle alkavat moitteet tällaisten rahastojen korkeista kustannuksista, mutta vakuutan teille, että näin ei ole. Olen kahden lapsen yksinhuoltajaäiti, ja samalla onnistun ostamaan tällaisia ​​varoja. Käytän yrityksen tuotteita, jotka valmistetaan tiivistetysti, vastaavasti erittäin taloudellisesti.

Joten, rakkaat lukijani, kehotan teitä rakastamaan itseänne, lapsianne ja vain ajattelemaan tulevia sukupolvia kärsiväisessä tilassamme. Kunnioittavasti Elena.

Odotan innolla palautettasi.

Ilmainen kirja "Orkideat.
Käytännön opas » Kirja "Koti
ensiapulaukku orkideoille»

Mitä fosfaatit ovat?

Fosfori on kemiallinen alkuaine (ei metalli). Fosfaatit ovat fosforihappojen suoloja, jotka ovat osa fosfaattilannoitteita ja joita käytetään lääkkeiden valmistukseen. Fosfaatteja kohdataan joka vaiheessa: niitä löytyy teollisuuden ja kotitalouksien jätevesistä, pesuaineista. Lisäksi fosfaatteja saa käyttää elintarvikelisäaineena.

Fosfaattiallergian oireet

Lapsi näyttää:

1 hyperaktiivisuus (levottomuus, jatkuva toiminnanhalu);

2 ahdistuneisuus, impulsiivisuus, lisääntynyt aggressiivisuus;

3 vaikeus sopeutua ikätovereihin päiväkodissa, koulussa;

4 keskittymisvaikeudet koulussa; diagnoosi on astenia.

Kiinnitä huomiota epäilyttäviin oireisiin.

Monissa elintarvikkeissa esiintyvät fosfaatit (useimmiten lisäravinteet) voivat aiheuttaa haittavaikutuksia lapsille ja nuorille aikuisille. Fosfaateille altistumisesta johtuen somaattisia (fyysisiä) muutoksia, kuten ihottumia, ei tietenkään aina esiinny. Fosfaattiallergian seurauksena on kuitenkin aina muuttunut henkinen reaktio, esimerkiksi yliaktiivisuus, motorinen levottomuus, impulsiivisuus, keskittymiskyvyn heikkeneminen ja joskus lisääntynyt aggressiivisuus. Kun fosfaattia sisältävien elintarvikkeiden syöminen lopetetaan lapsilla, yllä mainitut oireet paranevat ja voivat hävitä kokonaan ajan myötä. Jos terve ihminen saa liikaa fosfaattia ruuan kanssa, hänen elimistönsä kalsiumin aineenvaihdunta häiriintyy, alkaa osteoporoosi (kalsium "huuhtoutuu" pois luista, ne haurastuvat, hajoavat suhteellisen helposti).

Vettä makkarassa

Fosfaatteja ja elintarviketeollisuutta käytetään useista syistä. Lihavalmisteiden valmistuksessa esimerkiksi makkaraan fosfaatteja lisättäessä voi siihen lisätä vettä. Joten jos lihaa on vähemmän, makkaraa syntyy enemmän. Paljon fosfaatteja löytyy myös muista elintarvikkeista. Fosfaateille herkät ihmiset eivät saa syödä sulatejuustoa, purkkimaitoa, juoda kolaa.

Vaarallisia makeisia

Lapset pitävät kovasti makeisista, joissa on paljon paitsi fosfaatteja, myös muita elintarvikelisäaineita: väriaineita, hajusteita, sokerinkorvikkeita (jotka voivat häiritä lapsen suoliston toimintaa), sekä hapettimia ja säilöntäaineita.

Ovatko fosfaatit haitallisia terveydelle?

Kaikki fosfaatit sisältävät raskasmetalleja ja muita myrkyllisiä aineita. Suurin sallittu epäpuhtauksien määrä 1 kg:ssa tuotetta: 3 mg arseenia, 10 mg lyijyä, 10 mg fluoria ja 25 mg sinkkiä. Erilaisten elintarvikelisäaineiden, joista osa on fosfaatteja, käyttöä säännellään tiukasti. Jos epäillään myrkytystä, tulee ilmoittaa elintarvikkeiden laatua valvoville yksiköille Jos henkilö on allerginen fosfaateille, ei missään tapauksessa saa olla E220 (rikkidioksidi), E339 (natriumortofosfaatti) ja E322 ( lesitiini), koska nämä aineet voivat aiheuttaa vakavia reaktioita puolen tunnin kuluessa. Naisen keholle fosfaatit ovat myös erittäin haitallisia, ne voivat aiheuttaa erilaisia ​​häiriöitä munasarjojen työssä ja toiminnassa. Fosfaatteja sisältävät tuotteet ovat erityisen haitallisia raskaana oleville naisille, koska on mahdollisuus synnyttää lapsi, jolla on erilaisia ​​aivojen ja hengityselinten toiminnan häiriöitä. Syö enemmän luonnollisia tuotteita, jotka eivät sisällä näitä keholle haitallisia kemiallisia aineita. Tämä koskee hedelmiä ja terveellisiä luonnollisia vihannesmehuja, jotka sisältävät suuren määrän vitamiineja, jotka auttavat ylläpitämään naisen kehoa ja hyvää kuntoa.