Miten kotimainen juustoa valmistetaan hapanmaidosta kotona? Tämä kysymys koskee suurta määrää kotiäidit, jotka ovat pilaantuneet maitotuotteeseen, ja on sääli heittää se pois.

Luonnollisesti siitä ei voi valmistaa ainoastaan ​​juustoa, vaan myös vaivata maukkaita taikinaja pannukakkuja tai pannukakkuja varten. Tämä vaihtoehto sopii kuitenkin vain, jos sinulla on pieni maito. Mutta mitä tehdä, jos se pilaa noin 2-3 litraa? Luonnollisesti herkullinen ja ravitseva raejuusto!

Erityisesti on huomattava, että tällaista tuotetta, joka on kypsennetty yksinään, ei voi syödä ainoastaan ​​hapan kerma ja sokeri, vaan myös paistettuja juustokakkuja, valmistettuja juustokakkuja, piirakoita ja muita tuotteita.

Vaiheittainen videorekisteri

Jos haluat nauttia herkullisia juustoja ja ei ole halua mennä myymälään, suosittelemme tekemään itse kotituotteen. Mutta jotta voimme toteuttaa suunnitelmamme, on välttämätöntä saada riittävä määrä hapan maitoa. Se on siitä, että voit tehdä luonnollisen ja erittäin maukkaan karkeanrakeisen raejuuston.

Tarvitsemme siis:

• hapanmaito - noin 2 litraa;
• iso leveä lantio;
• 3 litran kattilasäiliö - 2 kpl;
• monikerroksinen sideharso - 1 kpl .;
• kylmä vesi (hanasta) - noin 1,5 litraa;
• siivilä ja suuri lusikka.

Keittäminen

Ennen kuin valmistat kotimaisen juustoa hapanmaidosta, sinun on valmisteltava etukäteen kaikki tarvittavat laitteet. Tätä varten sinun täytyy ottaa suuri ja leveä altaaseen ja kaada se sitten tavalliseen kylmään vesijohtoveteen. Tämän jälkeen on välttämätöntä laittaa pienempi pannu nesteeseen. Se vaatii ennen kuin kaadetaan kaikki hapanmaito.

Kun kuvatut toimenpiteet on suoritettu, koko rakenne on asetettava voimakkaaseen tuleen. Odotettuaan, että neste kiehuu lautasen seinien väliin, on tarpeen säännöllisesti häiritä fermentoitua maitotuotetta ja varmistaa, ettei se kiehu. Jos näin tapahtuu, on todennäköisimmin, hapanmaidosta valmistettu juusto on kuiva, kova ja mauton. Tässä suhteessa tätä prosessia olisi seurattava huolellisesti.

Loppuvaihe

Kun huomaat, että hera alkaa erota hapanmaidosta, pannu on poistettava välittömästi vesihauteesta. Seuraavaksi toisessa (tyhjä) astiassa, johon haluat laittaa siivilän. Sen päälle on asetettava useita harsoja. Tämän jälkeen lämmitetty, hapanmaito kaadetaan kokonaan siivilään ja anna nesteen valua tyhjään kattilaan. Haluttaessa sideharso voidaan sitoa merkkijonolla ja ripustaa astioiden päälle.

2-4 tunnin kuluttua jogurttijuusto valmistetaan täysin. On tarpeen sijoittaa lautaselle ja palvella pöydässä sekä kermavaahtoa ja sokeria.

Miten tehdä juustoa hapanmaidosta hitaalla liesillä?

Monet ihmiset tietävät, miten raejuustosta valmistetaan kotitekoista ruoanvalmistusta. Äitien ja isoäitien äskettäin tätä menetelmää käytettiin. Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät kuitenkin yhä useammin tätä tarkoitusta varten suosittua keittiövälinettä - hidasta liesi.

Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, on aika miettiä sen ostamista. Tämä johtuu siitä, että multicookerin käyttäminen kotimaisen juuston valmistamiseen kotona on paljon helpompaa ja yksinkertaisempaa. Sinun ei tarvitse järjestää vesihauteita pitkään aikaan, ja seurata huolellisesti, ettei tuote kiehu, vaan vain lämmetä.

Joten, ennen kuin teet juustoa hapanmaidosta käyttämällä hitaita liesi, meidän on valmisteltava seuraavat asiat:

• hapanmaito - noin 2 litraa;
• monikanava, jossa on lämmitystoiminto;
• 3 L potti - 2 kpl;
• monikerroksinen sideharso - 1 kpl .;
• siivilä ja iso lusikka.

Keittämismenetelmä

Jotta hapan tuote voidaan lämpökäsitellä, sinun ei tarvitse paljon aikaa, jos käytät hidasta liesiä. Sen kulhoon tulisi kaataa noin 2 litraa hapan maitoa (jos tilavuus ei salli, sinun täytyy ottaa pienempi määrä pääainetta) ja sulje sitten tiiviisti ja aseta lämmitystila. On huomattava, että tällainen ohjelma on olemassa lähes kaikissa nykyaikaisissa multicookers-ohjelmissa.

Tämän tilan lämpötila on ihanteellinen kotitekoisen juustoa valmistettaessa. Kuitenkin liian pitkä kestämään hapanmaidon tällaisessa ohjelmassa ei myöskään pitäisi olla. Siihen riittää viisitoista - kaksikymmentä minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua monikanava on avattava ja katsottava, onko tuote hiutaleista erotettu herasta. Jos ei, on suositeltavaa jatkaa lämmitystä vielä 5-8 minuuttia. Jos olet saavuttanut halutun tuloksen, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Purista tuote

Vaikka hapanmaito kuumennetaan hitaassa liesi, sinun pitäisi ottaa syvä pannu, laita siivilä siihen, johon haluat sijoittaa monikerroksisen sideharso. Kun tuote on täysin valmistettu, se on kaadettava verkkoon ja annettava valua. Kun heran päämäärä on eräänlaisessa pannussa, voit tehdä pussista sideharsoa ja ripustaa sen siivilän päälle.

Kun tuote on pidetty tässä tilassa noin 3-5 tuntia, se on poistettava verkosta ja laitettava levylle. Tällä ruoanvalmistuksella valmistetaan kotitekoinen juusto. Sitä voi tarjoilla hapankermalla, sokerilla ja teellä, ja sitä voidaan käyttää myös lisäaineena herkullisen ja ravitsevan paistamisen aikaansaamiseksi.

Miten hapanmaito valmistetaan?

Kerroimme siitä, miten tehdä juustoa hapanmaidosta hitaalla liesi ja liesi avulla. Jotkut kotiäidit ovat kuitenkin usein kiinnostuneita kysymyksestä siitä, miten se tehdään, jotta saataisiin käynyt maitotuote. Loppujen lopuksi kaikilla ei ole tätä juomaa suurina määrinä (parhaimmillaan - 1 kuppi). On huomattava, että tähän osallistuminen ei ole niin vaikeaa.

Siksi, jotta saat maidon hapan, sinun täytyy ostaa se 2 litran (mieluiten kotitekoinen) määrästä ja kaada se lasipurkkiin, peitä se muovisella kannella ja jätä se huoneenlämpötilaan 2-3 päivän ajan. Määritetyn ajan kuluttua huomaat varmasti, että meijerituote on käpristynyt. Sen jälkeen sitä voidaan turvallisesti käyttää herkullisten kotitekoisten juustojen valmistukseen.

Hei, hyvät vierailijat, olen iloinen siitä, että menit blogisivulle "noin välipaloista"!

Viime aikoina televisiossa katsomassa alkoin epäillä yhden rakkaimman ja arvostetun tuotteen eduista - raejuustoa. Pelot alkoivat aiheuttaa kauppatavaroita. Kun olet tehnyt kokoonpanotarkastuksen suosituilla menetelmillä, huomasin, että seitsemän kymmenestä nimestä ei ole riittävän laadukasta. Valmistajat, jotka pyrkivät voittoon, uhraavat hyödyt tuotteistamme ja terveydestämme. En asu tiettyihin tuotemerkkeihin, tämä ei tarkoita juuri niitä.

On olemassa sananlasku: "jos haluat tehdä jotain hyvin, tee se itse". Ja kukaan ei halua pettää itseään. Siksi päätin kokata juustoa itse. Tämä prosessi tuntui minusta olevan hyvin monimutkainen, pitkä ja kallis. Mutta todellisuudessa kaikki osoittautui aivan päinvastaiseksi.

Siksi suosittelen voimakkaasti, ettet pelkää ja yritä. Vain luottaa kokemukseeni, noudata ohjeita, ja valmistat ihana, hyödyllinen, budjetti ja erittäin maukas kotituote, jonka koostumus on tunnettu tietyistä.

Joten jatka reseptiä ...

Astian ravintoarvo 100 gr.

BJU: 13/17/10.

Kcal: 240

GI: keskiarvo.

AI: korkea.

Kypsennysaika:  15 min

annoksia:  700 g.

Ainekset.

• Maito hapan tai jogurtin - 4 litraa.

Resepti-ruokia.

Jos teet vahingossa suuren määrän maitoa, kuten minun, tämä tuote voidaan uudistaa ja tehdä siitä erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Sijoitamme pää- ja ainoan ainesosamme paksuiseen seinään ja kuumennamme sitä matalalla tai keskilämmöllä, välttäen palamista. Seerumin erottamiseksi tasaisesti nestettä sekoitetaan 5-10 minuuttia, kunnes se lämpenee. Älä milloinkaan anna maitoa kiehua, muuten juusto on "kumi".

Nyt valmistellaan seerumin dekantointiin tarkoitetut laitteet: aseta siivilä syvälle astialle, aseta se moninkertaisesti rullattuun sideharsoon (minulla on neljä kerrosta kangasta).

Kun pinnalla alkaa näkyä juustoja hiutaleina, sammuta liesi.

Laukun sisällä jäljellä oleva tuote on kotitekoinen, pehmeä ja erittäin maukas juusto.

Se on hieman hapan maku, joten sitä voidaan käyttää sekä itsenäisesti, maustettuna hapanta voin ja vihreiden kanssa, tai levittää leipäviipaleeksi, tai pääasiallisena ainesosana maissin taikinaa laiskojen kynttilöiden tai raejuustokakkuihin.

Juusto on fermentoitu maitotuote, joka on saatu fermentoidusta maidosta ja poistamalla heraa. Tämä on hyödyllinen tuote, kalsiumin ja fosforin lähde, jonka elimistö helposti imeytyy.

Nyt voit ostaa raejuustoa ilman mitään ongelmia päivittäistavarakaupassa, mutta myymälätavaroita ei voi verrata kotituotteista saataviin tuotteisiin. Tämän fermentoidun maitotuotteen valmistaminen kotona on tae luottamuksesta valmiin tuotteen laatuun ja tuoreuteen, koska koko ruoanvalmistusprosessia valvoo itse omistaja.

Kotona juustoa ei ole niin vaikeaa tehdä kuin ensi silmäyksellä näyttää. Voidaan valmistaa useita tapoja: tuoreesta maidosta (käyttämällä "Kalsium-kloori" -valmistetta), jogurttia, kefiriä, käyttäen erilaisia ​​alkupaloja.

Jauhatettu juusto

Ruoanvalmistus hapanmaidosta on helpoin ja suosituin tapa. Näin se tehtiin kotimaisissa olosuhteissa muinaisista ajoista lähtien kylissä. Tätä reseptiä varten maito sopii, vaikka se ostettaisiin myös kotitekoisena lehmän alle. Mitä enemmän maitoa, sitä enemmän tulee valmisjuustoa.

Kotirouvat, jotka päättävät kokata juustoa kotitekoisista ainesosista ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa aloittaa 1 litraa maitoa. Tulos on pieni, mutta sitten seuraavissa yrityksissä tehdään muutoksia, jos ensimmäinen tulos ei yhtäkkiä halua.

Joten kotitekoisen ruoanlaittoon ruoanlaittoon tarvitaan:

• hapanmaito
• pannu
• siivilä
• cheesecloth

Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen:

• Kaada maito kaadetaan pannulle, laita se hitaimmalle tulelle
• Kuumenna kulhon sisältö 50 °: een - tarkalleen kunnes seerumin erotus alkaa.
• Sen jälkeen pannu on poistettava välittömästi tulesta. Jotkut kotiäidit vievät sisällön kiehuvaksi - tätä ei suositella, koska sellainen "materiaali" on täynnä kovaa kurkkuainetta, enemmän kuin kumi
• Seuraava vaihe: 2-4 kerrosta, taita sideharso, aseta se siivilään niin, että reunat roikkuvat seinistä, ja siivilän pohja jää kiinni

• Aseta siivilä pannun päälle ja kaada varovasti maitomainen massa
• Odota, kunnes kaikki seerumit on valunut.
• Heraa ei voi heittää pois - se sopii täydellisesti okroshkaan, voit myös vaivata sitä hyvällä patty-taikinalla
• Viimeinen vaihe: siirrä kypsennysharjan tulos levylle

Herkullinen ja terveellinen tuote kotimaisista maitotuotteista on valmis!

Tärkeitä vivahteita

Se ei ole paikallaan muistuttaa teille olosuhteista, jotka auttavat sinua saamaan herkullisimman kotitekoisen juuston:

• Luonnon kylän maidosta valmistettu juusto on paljon maukkaampaa ja lihavampaa
• On parempi antaa hapan maidolle jääkaapissa, koska alhaisissa lämpötiloissa se pikemminkin pilaa ja hankkii epämiellyttävän tuoksun sen sijaan, että muuttuu hapanmaidoksi.

• Jos on välttämätöntä nopeuttaa maidon kääntymisprosessia, on näihin tarkoituksiin parempi lisätä pieni määrä käymistettyä maitohapua, vähän kermavaahtoa tai juustoa. Tätä tarkoitusta varten ei ole suositeltavaa käyttää kefiria tai jogurttia - nämä tuotteet soveltuvat kefirin ja jogurtin valmistukseen, jolla ei ole mitään tekemistä jogurtin kanssa
• Ruoanvalmistus on parempi tuoreesta jogurtista - se muuttuu lempeäksi, sillä on miellyttävä maku ja se voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää

Kefir Curd

Voit miellyttää kotitekoisiasi todella maukasta juustoa valmistelemalla sen kefiriin. Reseptit tähän runsaasti. Yksi menetelmä on samanlainen kuin edellä mainittu resepti fermentoidun maidon perusteella.

Hyvä päivä, rakkaat lukijat! Haluatko oppia tekemään synkimmän aamun nautittavaksi? Tätä varten tarvitaan hyvä, oikea ja terveellinen aamiainen. Kuppi tuoksuvaa kahvia tai teetä, mureneva juustoa vihreillä tai kirkkailla hedelmillä ... Tuntuu, miten mielialasi muuttuu aurinkoiseksi, näyttää siltä, ​​että on tarpeeksi energiaa suurimpien asioiden saavuttamiseksi? Miten keittää juustoa kotona hapanmaidosta, jotta aamu olisi hyvä?

Miksi juustoa pitäisi olla kotitekoinen

Me kaikki tiedämme, kuinka vähän hyvää ja paljon haitallisia aineita sisältyy myymälätuotteeseen, jota ei aina voida kutsua raejuustoksi. En erityisesti halua antaa ostettuja maitotuotteita lapsille - parhaimmillaan se ei yksinkertaisesti tuo mitään hyötyä, pahimmillaan - vauvat kehittävät käsittämätöntä allergisia reaktioita.

Juusto on täydellinen kemian puute yhdessä äitini hoidon, vilpittömyyden kanssa. Jos valmistaudut sen itse, olet varmasti varma, että kaikki hygieniasäännöt ja säännöt on noudatettu, mikä ei aina päde suurissa tuotantolaitoksissa. Ja maku on paljon parempi! Jokainen teistä, rakkaat lukijat, voi luoda oman ainutlaatuisen reseptin.

Uskokaa minua, on melko helppo valmistaa maukas meijerituote, jaan teille kaikki salaisuudet ja hienovaraisuudet. Toinen rakastaja menettää painonsa rikkomatta niiden makuhermoja, voi lukea.

Kotona se voidaan valmistaa jogurtista, kefiristä. Mutta on olemassa useita perussääntöjä, jotka auttavat valmistelemaan täydellisen ruokalajin koko perheelle.

Ruokailu hienovaraisuuksia

1. Ensimmäisen kerran sinun täytyy ottaa 1 litra maitoa - tuote muuttuu hieman, mutta näin on helpompi korjata prosessi ensi kerralla.
2. Maidon tulee muuttua hapan huoneenlämpötilassa - jääkaapissa se katoaa, hankkii epämiellyttävän hajua. Kuinka kauan kestää tarpeeksi maitoa? Jos talo on lämmin - noin päivä. Jos päätät kokata juustoa kesällä, voit jättää maidon yöksi ja aloittaa ruoanlaitto aamulla.
3. Jos maidon lämmittämiseen ei riitä, hera erotetaan huonosti, tuote on hapan. Jos pidät tästä mausta, poista pannu tulesta aikaisin.
4. Jos maito on ylikuumentunut, lopullinen tuote osoittautuu kovaksi, voimakkaasti rakeiseksi.
5. Maito on vietävä kotiin. Jos te, rakkaat lukijat, ajattelet, että vähärasvaiset maitotuotteet ovat terveydelle edullisempia, olet väärässä. Matala rasvapitoisuus estää kalsiumin ja fosforin täydellisen imeytymisen maitotuotteista. Jos haluat silti tehdä vähärasvaisen tuotteen, voit käyttää pastöroitua vähärasvaisen maidon käyttöä.
6. Jos pidät kuivasta raejuustotuotteesta, on parempi kuivata se keskeytetyssä tilassa - niin että neste virtaa enemmän.

Muuten, kysyitkö itseltäsi kysymyksen - miksi juustokakkuja kutsutaan tällä tavalla, me keittämme ne juustoa. Slaavit tekivät pitkään juustoa hapanmaidosta, mutta he kutsuivat sitä juustoksi, kaikki siihen perustuvat ruokalajit olivat juustoa.

Oletko valmis? Sitten aloitetaan. Hyvien kokkien ja kotiäidien tärkein sääntö - koskaan epätoivo! Jos ruokalaji ei toimi ensimmäistä kertaa, sinun on ehdottomasti yritettävä tehdä se uudelleen. Ehkä ensimmäinen kerta ei ollut vain päiväsi tai tunnelmasi. Uskon sinuun, joten aloitamme ruoanlaitto yhdessä maukasta ja terveellistä maitotuotetta kotona.

Helpoin tapa

Meidän esi-isämme kävi maitoa ja valmisteli meijerituotteita venäläisessä uunissa. Voimme käyttää keittoastiaa tai uunia.

Klassinen resepti - kokki juustoa pannulla

Jos haluat valmistaa kotitekoisia juustotuotteita, tarvitset vähimmäisvarusteet - siivilä, puhdas sideharso, pannu.

Miten kokata :

1. Kaada maito pannulle, aseta minimi tulipalo.
2. On välttämätöntä lämmittää nestettä, kunnes seerumi alkaa erottua. Suosittelen ensin lämpömittaria - maidon optimaalinen lämpötila on 50 astetta. Jos lämpömittaria ei ole, on parempi valmistaa maitoa vesihauteessa tai käyttää polttimille erityisiä metallipaloja.
3. Poista potti lämmöstä.
4. 3-4-kerroksisesti taitettu sideharso, joka on sijoitettu siivilään, sekoita se tilavaan astiaan, kaada maidoseos.

Tämä on kaikki tärkeimmät toimet. Jätämme valmistelumme 7–10 tunniksi: tänä aikana seerumi valuu kokonaan. Sinun ei tarvitse heittää sitä pois - sitä voidaan käyttää (muuten, voit valmistaa sitä tuoreilla kurkkuilla jopa talvella), leivonnaisia ​​tai taikinoita.

Valmis tuote siirretään levylle. Jos haluat miellyttää itseäsi rakastetuksi ja lapsellesi, lisää tuoreita tai kuivattuja marjoja, tippa hunajaa - nauti mausta, kehu itseämme tehdystä työstä.

Juusto uunista - moderni versio antiikin slaavilaisesta reseptistä

Uunissa on helppo valmistaa. Tämä ei tietenkään ole venäläinen uuni, mutta tuote osoittautuu mahdollisimman lähelle sitä, mitä esi-isämme söivät, ihanteellinen vauvanruokaa ja jälkiruokia varten. Minulla oli onni kokeilla venäläisen liesi-juustoa - sen maku on hämmästyttävää, ei hapan, ja kevyen aromin tuoksu vain tekee päänne.

Menetelmässä kastike muuttuu tahmeaksi. Jos et pidä rakeista tuotetta, tämä keitto-resepti on tarkoitettu sinulle.

1. Ensin on kaadettava hapanmaito oikeaan astiaan - sen on oltava savea tai tulenkestävä lasi.
2. Laita astiat maidolla kylmään uuniin, asettaa lämpötilan 130-150 asteeseen - sinulla on 50 minuuttia rauhassa tehdä muita asioita.
3. Sitten sammumme uunin, jätämme maidon siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laitoin maidon illalla, jätän sen koko yön.
4. Aamulla valmistetaan valmistettu massa siivekkeellä, jossa on sideharso, jätä 6-7 tuntia.

Tiedättekö, rakkaat lukijat, että raejuusto on välttämätön laihdutus? Se on erityisen hyödyllinen niille, jotka eivät voi vastustaa iltahämärää. Pieni osa antaa täyteyden tunteen, nopeuttaa kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Ruoanvalmistus juustoa varten

Mikroaaltouuni ja monitoimilaite yksinkertaistavat huomattavasti maukasta maitotuotetta kotona, säästävät aikaa ja energiaa.

Mikroaaltouunissa

Voit valmistaa raejuustoa nopeasti käyttämällä mikroaaltouunia. Jotkut uskovat, että ruoanlaitto mikroaaltouunissa on haitallista, että tämä laite on tarkoitettu vain laiskoille kotiäidille. En ole samaa mieltä tämän lausunnon kanssa. Jos me, nykyaikaiset naiset, voimme helpottaa päivittäistä kotityötä hieman, niin se on synti olla käyttämättä sitä!

Joten valmistamme hyödyllisen tuotteen mikroaaltouunissa. Tätä varten meidän on sekoitettava hapanmaito yhtä suureen määrään kefiriä - tämä on optimaalinen osuus, mutta voit turvallisesti kokeilla. Yritin sekoittaa maidon ja luonnollisen jogurtin - todella pidin tuloksesta, lopputuote osoittautui uskomattoman lempeäksi ja ilmavaksi.

Jos haluat kokata juustoa nopeasti, meidän on tehtävä 3 yksinkertaista vaihetta. :

1. Kaada maitoseos tulenkestävään kuppiin, laita se mikroaaltouuniin.
2. Aseta maksimiteho, 10 minuutin kuluttua hyödyllinen tuotteemme on valmis.
3. Kaada maito siivilään, joka on ensin peitettävä ohuella puuvillakankaalla.

Kaikki, 6–9 tuntia, on valmis maukkaaseen raejuustoon.

Tomajuusto: valokuva

Monikanavassa

Haluatko kokata hitaassa liesi, kuten rakastan? Ensimmäisen kerran tämän ihanan laitteen hankinnan jälkeen keitin kaiken siinä - keittoista piirakkoihin. Nyt ardor on jonkin verran heikentynyt, mutta silti hidas liesi pysyy uskollisena avustajana. Haluan kokata siinä ja raejuustoa - ainakin osittain, ja tulos on hämmästyttävä.

Tämän ruoan valmistusmenetelmän tärkein etu - ei tarvitse seurata lämpötilaa :

1. Kaada hapanmaito monikanavaan, aseta lämmitystila 40–60 minuutiksi.
2. Tämän jälkeen meidän on taitettava neste siivilään, jätä se 10 tunnin ajaksi. Tällä kertaa riittää keittämään herkullisia pannukakkuja herasta, ja täytteenä käytämme herkullisia kotitekoisia juustoja.

Mitä tehdä, jos ei ole hapan maitoa, ja haluat todella juustoa? Se on yksinkertaista - tuo maito kiehuvaksi, lisää 30–40 ml sitruunamehua, poista pannu lämmöstä. Hapanmaito on asetettava siivilään, 4 tunnin kuluttua voit nauttia herkullisesta tuotteesta.

Toivon, että pystyin vakuuttamaan sinut siitä, että ruoanlaittojuustoa ei itse kypsennä? Muista kuitenkin, että tuote ei sisällä säilöntäaineita ja muita kemikaaleja, joten voit säilyttää sen jääkaapissa enintään 5 päivän ajan. Voit tehdä siitä ihanan - on vaikea saada nälkä, ja kilot sulavat!

Älä unohda tilata päivityksiä - minulla on vielä paljon hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa. Opitaan, miten kokata maukkaita ja terveellisiä ruokia yhdessä!

Miten kokata kotitekoinen juustoa hapanmaidosta

Ruuanlaittoon tarvitsen vain 3 litraa tuoretta lehmänmaitoa.

Kaada makea maito pannulle sulkematta kansi, jätä se hapatukseen. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä ruokalusikallista hapan kermaa tai ruisleipää. Tämä prosessi kestää jopa 2 päivää. Huomaan, että mitä lämpimämpi huone, sitä nopeampi hapanta tapahtuu. Voit peittää pannun sideharsolla.

Kun maito muuttuu hapan (tai hapan), se saa tiheän hyytelömäisen koostumuksen, on aika kokata. Sekoita jogurtti ja laita hidas tulipalo.

Kun jogurtti lämmitetään, sekoitan sen. Odotan, että sisältö saavuttaa noin 40 asteen lämpötilan ja ottaa sen pois tulesta. Tähän mennessä hapanmaito on jo jaettu tiheään valkoiseen juustomassaan ja läpinäkyvään keltaiseen heraan. Miten tällä hetkellä pitäisi katsoa, ​​että kuvassa näkyy kunnolla lämmitetty mökki.

On erittäin tärkeää, ettei sitä ylikuumenneta, muuten juustoa tulee kovaa. En käytä lämpömittaria, vain pudotan sormeni lämmitettyyn hapanmaitoon (sen ei pitäisi olla kuuma) ja keskittyä tuotteen ulkonäköön.

Laita se pois lämmöstä, kaada se seulaan. Jätä sivuun, niin että lasiseerumi. Sekoitan sen ajoittain.

Tunnin jälkeen pottiin jää terveellistä ja maukasta juustoa. Kotona olevasta hapanmaidosta voit tehdä sen helposti ja yksinkertaisesti, kuten näet. Vain juustoa siirretään levylle.

Kolmen litran tölkistä tuoretta maitoa osoittautui, noin 400 grammaa kotitekoista juustoa. Sitä voi syödä missä tahansa muodossa: vihreillä ja suolalla, hapanta kermaa, hunajaa tai hedelmiä.

Ja myös kotitekoinen juusto tuottaa ihania leivonnaisia ​​ja jälkiruokia.

Toivon, että minun resepti on kätevä. Loppujen lopuksi mökin oikea valmistelu kotona - se on helppoa!