Saksalainen onnentoive kuulostaa "Elä hyvin, syö kaalia" ("Leb wohl, ess Kohl"). Kaali on tärkein saksalainen lisuke. Sitä syödään lihan, siipikarjan, kalan ja jopa perunoiden kanssa.

Saksassa yksikään juhla ei mene ilman kaalia.

Saksassa arvostetaan sekä tuoretta että hapankaalia. Jouluillallinen on mahdotonta ajatella tässä maassa ilman vartta kaalilla: saksalaisessa keittiössä sen yhdistelmä porsaanlihan kanssa on kunnioittavaa.

Perinteinen saksalainen kaali - hapankaali, haudutettu erityisellä tavalla. Tällä ruualla on useita etuja:

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka hautua ja hapankaalia saksaksi ja missä kokeilla valmista ruokaa Saksassa ja Moskovassa.

Historiallinen viittaus

Saksaksi haudutettu kaali on Saksan kansallisruoka. Kotona he soittavat hänelle "hapankaali" joka tarkoittaa "hapankaalia".

Perinteisesti kaali jätettiin käymään paineen alaisena veteen upotettuihin saviruukkuihin. Säilytysprosessi kesti jopa 6 viikkoa. XIX vuosisadan toiselta puoliskolta. hapankaalia alettiin tuottaa teollisessa mittakaavassa - nyt voit ostaa sitä monista saksalaisista myymälöistä.

Saksalaiset eivät käytä porkkanoita hapantaikinaan.

Saksalaisen hapankaalin maku on samanlainen kuin venäläinen, vaikka se on fermentoitu ilman porkkanoita, suolalla, joskus etikalla.

Hapankaali Saksassa haudutetaan, paistetaan ja jopa keitetään.

Mikä on salaisuus?

Tämä lisuke on erittäin suosittu sekä Saksassa että muissa maissa. Hapankaalin ja runsaan sianlihan fanit, jotka ovat kerran kokeilleet tätä yhdistelmää saksalaisissa ravintoloissa, eivät voi kieltää itseltään nautintoa syödä tätä ruokaa kotona, joten he etsivät aktiivisesti reseptejä tai ravintoloita, joissa sitä tarjoillaan.

Kaali saksaksi "vauhdilla!" mukana tulee tšekkiläiset nyytit.

Muuten, Tšekin tasavallassa he tarjoavat myös jaloa kaalista lisuketta: marinoitua ja haudutettua, nyyttien (nämä ovat tšekkiläisiä nyytit) ja lihan kanssa. Nämä lisukkeet eroavat maultaan: tšekkiläinen on rapeaa ja saksalainen pehmeä ja murea.

Saksalaistyylinen kaali syödään porsaan, naudan, ankan, kanan, kalan, perunoiden, leivän kanssa.

Kuinka kokata kotona? - Saksalaiset kaalireseptit

Oikea saksalainen kaaliresepti sisältää välttämättä sipulia, kasviöljyä (tai voita) ja paremmin - sianrasvaa, pippuria. Katajanmarjat, kumina, omenat, olut ovat toivottavia.

Juhlapäivinä rystys tarjoillaan perinteisesti pöytään.

Ja lisukkeena pääruoaksi tietysti porsaan nystyrit, kinkku tai kylkiluut.

Resepti numero 1. Klassinen saksalainen kaalimuhennos

Tarvitset:

Resepti numero 2. Punakaali makkaran kanssa

Tarvitset:

Resepti numero 3. Yksinkertaisin

Tämä on resepti saksalaiseen hapankaaliin ja sitten muhennostukseen.

Tarvitset:

• Kaali - 1 haarukka (mieluiten iso);
• Jousi - 1 kpl;
• Kasviöljy (tai voiöljy) paistamiseen;
• Omenaviinietikka - 4 rkl. l.;
• Laakerinlehti, katajanmarjat, jauhettu pippuri, kumina, suola - maun mukaan.

Ruoka joka päivälle!

1. Leikkaa kaali hienoksi, suola, kaada etikkaa, piilota kattilaan puristimen alle ja laita lämpimään paikkaan.
2. Riippuen mieltymyksistäsi (millaisesta kaalista pidät), voit fermentoida sen yhdestä kolmeen päivään.
3. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää sitten kaali ja mausteet.
4. Paista pehmeäksi.

Tietysti kaikki saksalaisen keittiön ystävät ovat kiinnostuneita. Tämä ruokalaji on keiton ja toisen risteytys. Se voidaan valmistaa improvisoiduista materiaaleista, se onnistuu aina, ehdottomasti kaikki pitävät siitä. Eintopf-lautanen auttaa palauttamaan voimat raskaan työpäivän jälkeen, lämmittää kylmällä ja piristää, kun olet surullinen.

Herkullisen kaalin salaisuudet

Missä maistaa saksalaista kaalia?

Saksassa

Kaikki Münchenin baijerilaisen keittiön ravintolat hemmottelevat asiakkaitaan haudutetulla kaalilla, makkaroilla, sianliharuokilla ja suolaisilla pretzelillä. Suosittelemme erityisesti Hofbräuhaus, Bayerischer Donisl ja Spatenhaus.

Hofbräuhaus tarjoilee herkullisimpia kaaleja, suussa sulavia makkaroita ja parasta olutta.

Berliini miellyttää vieraita ja tietysti kaalia. Voit vapaasti tulla sisään Bieberbau, Marjellchen, Restaurant Schlossgarten.

Bieberbaun kodikas tunnelma on suotuisa pitkiin tapaamisiin ystävien kanssa.

Missä tahansa Saksan kaupungissa pienet kahvilat ja katukojut, joissa myydään kansallisruokia, tarjoavat sinulle kaalia lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Moskovassa

Voit maistaa saksalaistyylistä kaalia ravintolassa (2. Tverskaya-Yamskaya katu, 2).

Pala Saksaa Moskovan keskustassa on Spaten-House-ravintola.

Ravintolassa tarjoillaan Baijerin kaalia "Porvari"(Dokuchaev per., d. 6, s. 2).

AT Iceban Grill(Varshavskoe shosse, 82) sinulle tarjotaan perinteistä saksalaista kaalia sekä makkaraa ja porsaankoipia.

Saksassa monet liharuoat tarjoillaan hapankaalin kanssa lisukkeena. On vaikea kuvitella jouluillallista ilman tätä ruokaa ja rystystettä. Tämä yhdistelmä pysyy aina samana.

Miksi lisuke on niin suosittu

Haudutetun hapankaalin resepti saksaksi on melko yksinkertainen. Jokainen emäntä voi hallita sen. Tärkeintä on noudattaa kaikkia valmistelusääntöjä. Lisäksi tällaisella lisukkeella on monia etuja.

1. Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.
2. Tähän lisukkeeseen tarvittavat ainekset löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta. Niitä on saatavilla, eikä niin kalliita.
3. Ruoalla on omalaatuinen hapan maku. Saksalaistyylinen hapankaalimuta, jonka resepti on annettu alla, sopii hyvin oluen sekä Saksassa suosittujen tuotteiden, kuten porsaankyljysten, kylkiluiden, makkaroiden, kinkun ja makkaroiden kanssa.
4. Haudutettu hapankaali on lisuke, josta voi tulla paitsi osa salaattia, myös täysi illallinen tai lounas. Useimmiten tämä ruokalaji valmistetaan liha-ainesosista. Loppujen lopuksi tämä on saksalaista ruokaa: saksalaistyylinen haudutettu hapankaali on erittäin suosittu Saksassa. Tämä ruokalaji löytyy monien maan ravintoloiden ja ruokapaikkojen ruokalistalta.

Klassinen resepti haudutettuun hapankaaliin saksaksi

Herkullisen lisukkeen valmistamiseksi sinun tulee noudattaa kaikkia sääntöjä ja suosituksia. Haudutetun hapankaalin resepti saksaksi sisältää kaalin lisäksi voita tai kasviöljyä, sipulia, paprikaa, kuminaa, olutta, omenoita ja katajanmarjoja. Tietenkin lihatuotteita tulisi käyttää täydelliseen yhdistelmään. Tämä lisuke sopii parhaiten kanan, rystyksen, makkaran ja makkaran kanssa. Klassisen haudutetun kaalin valmistamiseksi tarvitset:

1. Hapankaali ilman porkkanoita - 500 grammaa.
2. Sipuli - yksi pää.
3. Omena - 1 kpl.
4. Salo, mieluiten savustettu - 50 grammaa.
5. Katajan hedelmät - 3 kpl.
6. Kumina ja pippuri - maun mukaan.
7. Vesi - kaksi lasia.

Keittoprosessi

Jotta saat maukkaan ja herkän lisukkeen, sinun on noudatettava tiukasti haudutetun hapankaalin reseptiä saksaksi. Ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit. Ensinnäkin kannattaa tehdä kaali. Se on leikattava varovasti veitsellä pienemmiksi paloiksi. On pidettävä mielessä, että mitä pienempi olki, sitä maukkaampi ja aromaattisempi ruokalajista tulee.

Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Savustettu laardi on myös pilkottava kuutioiksi. Sen jälkeen tuote tulee paistaa hyvin kuumennetussa pannussa, jossa on riittävän vahvat seinämät. Hienonnettu sipuli tulee lisätä ihraan. Ruoka on paistettava kullanruskeaksi.

Pekoniin ja sipuliin sinun on laitettava kaali, lisättävä mausteet ja suola. Kaikki komponentit tulee sekoittaa. Sen jälkeen sinun on kaadettava vettä säiliöön. Muhennostuotteiden tulee olla, kunnes ruskea sävy tulee näkyviin. Lopuksi sinun on lisättävä kaaliin hienonnettu omena. Siinä kaikki. Ja miten muuten haudutettua hapankaalia valmistetaan saksaksi?

Resepti punakaalille makkaran kanssa

Punakaali maistuu erilaiselta kuin valkokaali. Siksi se on valmistettu hieman eri tavalla. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Hapankaali punakaali - 1 kilogramma.
2. Sianlihamakkarat - 300 grammaa.
3. Sipuli - yksi pää.
4. Sokerihiekka - 1 rkl.
5. Tuore omena - 1 kpl.
6. Lihaliemi - 2 kuppia.
7. Porsaanrasva paistamiseen.
8. Mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet

Makkarat tulee leikata ympyröiksi ja paistaa sitten rasvassa rapeiksi. Kaada sokeri syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin. Hauduta makkaroita kastikkeessa noin 30 sekuntia. Sipulit tulee kuoria ja leikata puolirenkaiksi. Tuote on lisättävä makkaroihin ja paista kaikkea 5 minuuttia.

Lisää sen jälkeen seokseen kuutioitu omena ja hapankaali. Astia on suolattava ja maustettava mausteilla. Liemi on kaadettava kaaliin makkaroiden kanssa, hauduta kaikkea puoli tuntia kannen alla.

Herkullisen lisukkeen salaisuudet

Siitä tulee erittäin maukasta kaalia saksalaisessa hapankaalissa ja muhennuksessa. Ruoanlaittoreseptit voivat poiketa toisistaan. Valmistautumissäännöt ovat kuitenkin aina samat. Tällaisen lisukkeen valmistaminen ei ole kovin pitkää, mutta kypsennysprosessissa sinua ei voi häiritä. Muuten astia voi palaa.

Haluttaessa kaaliin voidaan lisätä hapanhilloa. On parempi käyttää mustaherukkaa. Tämän komponentin avulla voit antaa astialle alkuperäisen aromin ja maun. Tietenkään kaikki eivät pidä makea-hapankaalista. Kypsennysprosessissa on tarpeen noudattaa tiukkoja mittasuhteita. Esimerkiksi kiloon hapankaalia tarvitaan vain puoli lasillista hilloa. Se tulee lisätä noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Saksalainen onnentoive kuulostaa "Elä hyvin, syö kaalia" ("Leb wohl, ess Kohl"). Kaali on tärkein saksalainen lisuke. Sitä syödään lihan, siipikarjan, kalan ja jopa perunoiden kanssa.

Saksassa yksikään juhla ei mene ilman kaalia.

Saksassa arvostetaan sekä tuoretta että hapankaalia. Jouluillallinen on mahdotonta ajatella tässä maassa ilman vartta kaalilla: saksalaisessa keittiössä sen yhdistelmä porsaanlihan kanssa on kunnioittavaa.

Perinteinen saksalainen kaali - hapankaali, haudutettu erityisellä tavalla. Tällä ruualla on useita etuja:

• se on helppo valmistaa;
• sen valmistukseen käytettävät ainesosat ovat edullisia ja helposti saatavilla;
• sen omalaatuinen hapan maku sopii hyvin oluen ja Saksassa (ja ulkomailla) suosittujen tuotteiden, kuten makkaroiden, makkaroiden kanssa. porsaan kylkiluita, kyljyä, kinkkua;

Jos tilaat perinteisen saksalaisen lounaan, he tuovat sinulle hapankaalia, sinappia ja makkaraa.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka hautua ja hapankaalia saksaksi ja missä kokeilla valmista ruokaa Saksassa ja Moskovassa.

Historiallinen viittaus

Saksaksi haudutettu kaali on Saksan kansallisruoka. Kotona sitä kutsutaan "hapankaaliksi". joka tarkoittaa "hapankaalia".

Perinteisesti kaali jätettiin käymään paineen alaisena veteen upotettuihin saviruukkuihin. Säilytysprosessi kesti jopa 6 viikkoa. XIX vuosisadan toiselta puoliskolta. hapankaalia alettiin tuottaa teollisessa mittakaavassa - nyt voit ostaa sitä monista saksalaisista myymälöistä.

Saksalaiset eivät käytä porkkanoita hapantaikinaan.

Saksalaisen hapankaalin maku on samanlainen kuin venäläinen, vaikka se on fermentoitu ilman porkkanoita, suolalla, joskus etikalla.

Hapankaali Saksassa haudutetaan, paistetaan ja jopa keitetään.

Mikä on salaisuus?

Tämä lisuke on erittäin suosittu sekä Saksassa että muissa maissa. Hapankaalin ja runsaan sianlihan fanit, jotka ovat kerran kokeilleet tätä yhdistelmää saksalaisissa ravintoloissa, eivät voi kieltää itseltään nautintoa syödä tätä ruokaa kotona, joten he etsivät aktiivisesti reseptejä tai ravintoloita, joissa sitä tarjoillaan.

Kaali saksaksi "vauhdilla!" mukana tulee tšekkiläiset nyytit.

Muuten, Tšekin tasavallassa he tarjoavat myös jalokaalialisäkkeen. marinoituna ja haudutettuna, pyöryköiden (nämä ovat tšekkiläisiä nyyttejä) ja lihan kanssa. Nämä lisukkeet eroavat maultaan: tšekkiläinen on rapeaa ja saksalainen pehmeä ja murea.

Saksalaistyylinen kaali syödään porsaan, naudan, ankan, kanan, kalan, perunoiden, leivän kanssa.

Kuinka kokata kotona? - Saksalaiset kaalireseptit

Oikea saksalainen kaaliresepti sisältää välttämättä sipulia, kasviöljyä (tai voita) ja paremmin - sianrasvaa, pippuria. Katajanmarjat, kumina, omenat, olut ovat toivottavia.

Juhlapäivinä rystys tarjoillaan perinteisesti pöytään.

Ja lisukkeena pääruoaksi tietysti porsaan nystyrit, kinkku tai kylkiluut.

Resepti numero 1. Klassinen saksalainen kaalimuhennos

• hapankaali - 0,5 kg;
• polttimo - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• savustettu laardi - 50 gr;

Vain savustettu pekoni antaa kaalille ainutlaatuisen maun ja tuoksun.

1. Hienonna kaali veitsellä hienoksi.

Mitä ohuempi pilli, sitä herkempi maku.

Resepti numero 2. Punakaali makkaran kanssa

• punainen hapankaali - 1 kg;

Punakaali eroaa maultaan hieman valkokaalista.

1. Paista ympyröiksi leikatut makkarat ihrassa rapeaksi.
2. Lisää sokeri ja sekoita. Haudutetaan puoli minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja paista 3-5 minuuttia.
4. Lisää nyt kaali ja kuutioitu omena.

Saksalaiset lisäävät kaaliin aina omenan.

Resepti numero 3. Yksinkertaisin

Tämä on resepti saksalaiseen hapankaaliin ja sitten muhennostukseen.

• Kaali - 1 haarukka (mieluiten iso);
• Jousi - 1 kpl;
• Kasviöljy (tai voiöljy) paistamiseen;
• Omenaviinietikka - 4 rkl. l.;
• Laakerinlehti, katajanmarjat, jauhettu pippuri, kumina, suola - maun mukaan.

Ruoka joka päivälle!

1. Leikkaa kaali hienoksi, suola, kaada etikkaa, piilota kattilaan puristimen alle ja laita lämpimään paikkaan.
2. Riippuen mieltymyksistäsi (millaisesta kaalista pidät), voit fermentoida sen yhdestä kolmeen päivään.
3. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää sitten kaali ja mausteet.
4. Paista pehmeäksi.

Tietenkin kaikki saksalaisen keittiön ystävät ovat kiinnostuneita tietämään kansallisen keiton "Eintopf" reseptin. Tämä ruokalaji on keiton ja toisen risteytys. Se voidaan valmistaa improvisoiduista materiaaleista, se onnistuu aina, ehdottomasti kaikki pitävät siitä. Eintopf-lautanen auttaa palauttamaan voimat raskaan työpäivän jälkeen, lämmittää kylmällä ja piristää, kun olet surullinen.

Herkullisen kaalin salaisuudet

• Et voi olla hajamielinen ruoanlaiton aikana: muuten kaali palaa. Ruoan valmistus kestää kauan.
• Joskus hapatettua hilloa (esimerkiksi mustaherukkaa) lisätään haudutettuun kaaliin: tämä antaa ruoalle erityisen maun ja aromin, mutta kaikki eivät pidä makeahappamasta kaalista. Suhde: 1 kg kaalia puoli lasillista hilloa. Hillo lisätään viisi minuuttia ennen valmista.

Jotkut gourmetit lisäävät koristeluun herukkahilloa.

Missä maistaa saksalaista kaalia?

Saksassa

Kaikki Münchenin baijerilaisen keittiön ravintolat hemmottelevat asiakkaitaan haudutetulla kaalilla, makkaroilla, sianliharuokilla ja suolaisilla pretzelillä. Suosittelemme erityisesti Hofbräuhausia, Bayerischer Donislia ja Spatenhausia.

Hofbräuhaus tarjoilee herkullisimpia kaaleja, suussa sulavia makkaroita ja parasta olutta.

Berliini miellyttää vieraansa runsailla saksalaisilla ruoilla ja tietysti kaalilla. Voit vapaasti mennä Bieberbauhun, Marjellcheniin, Restaurant Schlossgarteniin.

Bieberbaun kodikas tunnelma on suotuisa pitkiin tapaamisiin ystävien kanssa.

Missä tahansa Saksan kaupungissa pienet kahvilat ja katukojut, joissa myydään kansallisruokia, tarjoavat sinulle kaalia lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Moskovassa

Voit maistaa saksalaistyylistä kaalia Spaten-House-ravintolassa (2. Tverskaya-Yamskaya katu 2).

Pala Saksaa Moskovan keskustassa on Spaten-House-ravintola.

Baijerin kaalia tarjoillaan sinulle Burger-ravintolassa (Dokuchaev kaista 6, rakennus 2).

Iceban-Grillissä (Varshavskoe shosse, 82) sinulle tarjotaan perinteistä saksalaista kaalia sekä makkaraa ja porsaan koipia.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Kerran äitini antoi minulle kirjan "Dishes of Foreign Cuisine". Aluksi se keräsi pölyä kirjahyllyssä pitkään, koska selattuani sitä en löytänyt minulle kiinnostavia reseptejä, enkä pitkään aikaan osoittanut kiinnostusta sitä kohtaan.

Ja vasta vuosia myöhemmin törmäsin siihen aivan vahingossa, aloin tutkia, lukea reseptejä ja tajusin, että olin löytänyt vain aarteen. Minulla oli jo perhe ja olin melko vakavasti intohimoinen ruoanlaittoon, joten äitini lahjasta tuli hakuteokseni. Valmistelin tästä kirjasta paljon reseptejä, joista monet jaoin ystäville ja työtovereille. Oli niitä, joista pidin todella, oli tietysti niitä, joita en enää kokannut. Ja nyt aion mielelläni jakaa kenties yhden suosikkireseptini tästä kirjasta - saksalaistyylinen haudutettu kaali. Tämä on erittäin maukas lisuke lihalle tai kanalle, ja se voi olla myös itsenäinen ruokalaji. Katsotaan kuinka se eroaa tavallisesta ja mitä sudenkuoppia voit odottaa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme hapankaalia. Yleensä minulla on kotitekoista, jota keitän säännöllisesti ja säilytän lasipurkissa, mutta kun minulla ei ole sitä, ostan sen valmiina torilta tai kaupasta. Tämä ei ole tärkeää, tärkeintä on, että se on raikas ja kohtalaisen hapan. Mutta ruuan pääominaisuus on savustetut makkarat, ne antavat kaalille upean aromin ja mausteisen maun. No, vielä yksi tärkeä kohta - sinun on kuullotettava sipuli voissa, niin astiasta tulee mureampaa ja pehmeämpää.



Ainekset:
- hapan kaali - 1 kg.,
- nauris sipuli - 1 - 2 kpl,
- savustetut makkarat - 300 g.,
- voita - 100 g,
- kumina maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Puhdistamme sipulit ja hienonnamme veitsellä puolirenkaisiin.

Laita öljy esilämmitettyyn pannuun ja lisää sipuli, paista kevyesti.

Lisää paistetun sipulin joukkoon ja paista yhdessä 5 minuuttia.






Lisää sipuliin kaali ja vähän vettä (puoli lasia riittää). Peitä kannella ja hauduta astiaa 1,5-2 tuntia.




Haudutuksen aikana lisää tarvittaessa vettä, ripottele päälle kuminaa ja keitä kunnes se pehmenee.




Nauti ateriastasi!




Viimeksi laitoimme ruokaa

Saksassa monet liharuoat tarjotaan lisukkeen, kuten hapankaalin, kanssa, ja jouluillallista on vaikea kuvitella ilman tätä ruokaa ja sianlihaa. Tämä yhdistelmä pysyy aina samana.

Miksi lisuke on niin suosittu

Saksalainen resepti on melko yksinkertainen. Jokainen emäntä voi hallita sen. Tärkeintä on noudattaa kaikkia valmistelusääntöjä. Lisäksi tällaisella lisukkeella on monia etuja.

1. Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.
2. Tähän lisukkeeseen tarvittavat ainekset löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta. Niitä on saatavilla, eikä niin kalliita.
3. Ruoalla on omalaatuinen hapan maku. Saksalaistyylinen hapankaalimuta, jonka resepti on annettu alla, sopii hyvin oluen sekä Saksassa suosittujen tuotteiden, kuten porsaankyljysten, kylkiluiden, makkaroiden, kinkun ja makkaroiden kanssa.
4. Haudutettu hapankaali on lisuke, josta voi tulla paitsi osa salaattia, myös täysi illallinen tai lounas. Useimmiten tämä ruokalaji valmistetaan liha-ainesosista. Loppujen lopuksi tämä "saksalaiseen tyyliin haudutettu hapankaali" on erittäin suosittu Saksassa. Tämä ruokalaji löytyy monien maan ravintoloiden ja ruokapaikkojen ruokalistalta.

Klassinen resepti haudutettuun hapankaaliin saksaksi

Herkullisen lisukkeen valmistamiseksi sinun tulee noudattaa kaikkia sääntöjä ja suosituksia. Haudutetun hapankaalin resepti saksaksi sisältää kaalin lisäksi voita tai kasviöljyä, sipulia, paprikaa, kuminaa, olutta, omenoita ja tietysti lihavalmisteita kannattaa käyttää täydelliseen yhdistelmään. Tämä lisuke sopii parhaiten kanan, rystyksen, makkaran ja makkaran kanssa. Klassisen haudutetun kaalin valmistamiseksi tarvitset:

1. Hapankaali ilman porkkanoita - 500 grammaa.
2. Sipuli - yksi pää.
3. Omena - 1 kpl.
4. Salo, mieluiten savustettu - 50 grammaa.
5. Katajan hedelmät - 3 kpl.
6. Kumina ja pippuri - maun mukaan.
7. Vesi - kaksi lasia.

Keittoprosessi

Jotta saat maukkaan ja herkän lisukkeen, sinun on noudatettava tiukasti haudutetun hapankaalin reseptiä saksaksi. Ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit. Ensinnäkin kannattaa tehdä kaali. Se on leikattava varovasti veitsellä pienemmiksi paloiksi. On pidettävä mielessä, että mitä pienempi olki, sitä maukkaampi ja aromaattisempi ruokalajista tulee.

Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Savustettu laardi on myös pilkottava kuutioiksi. Sen jälkeen tuote tulee paistaa hyvin kuumennetussa pannussa, jossa on riittävän vahvat seinämät. Hienonnettu sipuli tulee lisätä ihraan. Ruoka on paistettava kullanruskeaksi.

Pekoniin ja sipuliin sinun on laitettava kaali, lisättävä mausteet ja suola. Kaikki komponentit tulee sekoittaa. Sen jälkeen sinun on kaadettava vettä säiliöön. Muhennostuotteiden tulee olla, kunnes ruskea sävy tulee näkyviin. Lopuksi sinun on lisättävä kaaliin hienonnettu omena. Siinä kaikki. Ja miten muuten haudutettua hapankaalia valmistetaan saksaksi?

Resepti punakaalille makkaran kanssa

Maku eroaa valkoisesta. Siksi se on valmistettu hieman eri tavalla. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Hapankaali punakaali - 1 kilogramma.
2. Sianlihamakkarat - 300 grammaa.
3. Sipuli - yksi pää.
4. Sokerihiekka - 1 rkl.
5. Tuore omena - 1 kpl.
6. Lihaliemi - 2 kuppia.
7. Porsaanrasva paistamiseen.
8. Mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet

Makkarat tulee leikata ympyröiksi ja paistaa sitten rasvassa rapeiksi. Kaada sokeri syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin. Hauduta makkaroita kastikkeessa noin 30 sekuntia. Sipulit tulee kuoria ja leikata puolirenkaiksi. Tuote on lisättävä makkaroihin ja paista kaikkea 5 minuuttia.

Lisää sen jälkeen seokseen kuutioitu omena ja hapankaali. Astia on suolattava ja maustettava mausteilla. Liemi on kaadettava kaaliin makkaroiden kanssa, hauduta kaikkea puoli tuntia kannen alla.

Herkullisen lisukkeen salaisuudet

Siitä tulee erittäin maukasta kaalia saksalaisessa hapankaalissa ja muhennuksessa. Ruoanlaittoreseptit voivat poiketa toisistaan. Valmistautumissäännöt ovat kuitenkin aina samat. Tällaisen lisukkeen valmistaminen ei ole kovin pitkää, mutta kypsennysprosessissa sinua ei voi häiritä. Muuten astia voi palaa.

Haluttaessa kaaliin voidaan lisätä hapanhilloa. On parempi käyttää mustaherukkaa. Tämän komponentin avulla voit antaa astialle alkuperäisen aromin ja maun. Tietenkään kaikki eivät pidä makea-hapankaalista. Kypsennysprosessissa on tarpeen noudattaa tiukkoja mittasuhteita. Esimerkiksi kiloon hapankaalia tarvitaan vain puoli lasillista hilloa. Se tulee lisätä noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.