Naudanliha on yksi suosituimmista ja usein käytetyistä lihalajikkeista ravitsemuksessa. Se on vähemmän rasvainen ja siten vähemmän haitallinen kuin sianliha, ja sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi naudanliha sisältää suuren määrän ihmiskehon toiminnalle välttämättömiä proteiineja, jotka säilyvät sen jälkeenkin lähes kokonaan, sekä B12-vitamiinia. Lisäksi naudanlihan syömistä suositellaan usein anemiaan ja vaarallisen kolesterolin alentamiseen.

Monien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sillä on erinomainen maku. - hyvä ratkaisu lounaiden ja illallisten, keittojen ja Jos puhumme ensimmäisistä ruokalajeista, voit valmistaa melkein minkä tahansa niistä naudanlihalla. Perinteinen kaalikeitto, borssi ja muut lihaa sisältävät keitot saavat upean maun ja aromin ja ovat vähemmän rasvaisia ​​kuin sianlihasta tai siipikarjasta valmistetut. Emme keskustele ensimmäisen ruokalajin resepteistä, vaan puhumme siitä, mitä on toiselle ruokalajille tai illalliselle. Haluaisin tarjota sinulle useita suosittuja reseptejä, joita voit käyttää päivittäisessä ruokalistassasi. Joten mitä tehdä naudanlihasta pääruoaksi?

Gulassi

Yksi suosituimmista ja helpoimmin valmistetuista naudanliharuoista on tietysti gulassi. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia. Yhdelle annokselle: naudanliha - noin 200 g, 3 ruokalusikallista tomaattipastaa, ruokalusikallinen jauhoja, suolaa, kasviöljyä. Ensin sinun on paistettava liha paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se on ruskea. On parempi keittää ruoka syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Voit siirtää ruskistetun lihan matalalle pannulle sen ruskistumisen jälkeen. Lisää nyt lihaan tomaattipyre ja lisää vettä niin, että se peittää sen kokonaan. Sekoita 10 minuuttia, kaada sitten tietty määrä (puoli lasillista) lientä, jäähdytä hieman ja lisää jauhot. Sekoita huolellisesti ja kaada takaisin kulhoon, jossa gulassi valmistetaan. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se erikseen, lisää se lihan joukkoon ja lisää astiaan suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä. Hauduta 5 minuuttia, ripottele päälle yrttejä. Herkullinen naudanlihan pääruoka on valmis! Älä tietenkään unohda lisuketta: perunat, riisi, tattari, pasta.

Naudanliha stroganoff

Toinen ruokalaji, joka on mainittava, kun puhutaan naudanlihan pääruoaksi keittämisestä, on naudan stroganoff. Sen valmistukseen tarvitsemme: naudanlihaa, smetanaa, sipulia, jauhoja, voita, suolaa, pippuria. Leikkaa liha noin 2 cm paksuisiksi paloiksi ja vatkaa niitä, kunnes paksuus puolittuu. Leikkaa saadut palat 3-4 cm pituisiksi kuutioiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sulata hieman voita paistinpannulla ja paista siinä teelusikallinen jauhoja, lisää sitten 100 g smetanaa ja kuumenna vielä minuutti. Lisää 2 rkl tomaattipyreetä ja sekoita. Kastike on valmis. Siirrä se toiseen astiaan, esimerkiksi kattilaan, niin paistinpannu on edelleen hyödyllinen. Paista valmistetut lihaliuskat, mutta ei kaikkia kerralla, vaan useita paloja kerrallaan, jotta niistä ei vapaudu mehua, laita liha kulhoon kastikkeen kanssa. Paista sipuli ja lisää se sinne. Kaikki naudanlihan stroganoffin tuotteet kootaan. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, ei tarvitse keittää. Tässä on toinen vastaus kysymykseen: "Mitä keittää naudanlihasta pääruoaksi?" Tarjoile lisukkeen kanssa, toinen on valmis!

Kuten näette, naudanlihan pääruokien valmistaminen on yksinkertaista ja nopeaa, kätevää ja erittäin maukasta. Itse asiassa naudanliharuokia on paljon. Sitä voidaan keittää ja paistaa, hautua ja paistaa. Kuten jo mainittiin, se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit valmistaa siitä jauhelihaa, joka toimii pohjana kotleteille, piirakoiden täytteille, padille tai esimerkiksi laivaston tyyliin pastalle. Naudanlihaa voi hauduttaa tai paistaa uunissa perunoiden kanssa, joten se on ihanteellinen toinen ruokalaji, joka ei vaadi lisukkeen valmistamista.

Tämä ruoka sisältää runsaasti rautaa, proteiineja, vitamiineja ja tärkeitä ravintoaineita. Tätä ruokaa suosivat ne, jotka yrittävät noudattaa laihdutusdieettejä ja terveellisen ruokavalion kannattajia. Naudanlihakeittojen reseptit ovat hyvin erilaisia. Ne valmistetaan vihanneksista, riisistä, papuista, yrteistä, nuudeleista, sienistä ja tietysti aromaattisista mausteista. Monia tällaisia ​​ruokia löytyy itämaisen keittiön resepteistä.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Tässä tapauksessa niihin voidaan lisätä epätavallisia ainesosia ja paljon mausteita. Tämä auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa ja yllättämään iloisesti mausteisten ruokien ystävät. Voit valmistaa sosekeittoa lapsille. Tällainen ruoka on tyydyttävää ja terveellistä kasvavalle keholle. Naudanliha tulee kypsentää huolellisesti noudattaen tiukasti tekniikkaa ja kypsennysaikaa. Tämä ratkaisee, mikä on lopputulos. Jotta liemi olisi tyydyttävämpää ja rikkaampaa, on parasta kaataa vähemmän vettä ja keittää miedolla lämmöllä. Tämä on pitkä prosessi, mutta tulos täyttää kaikki odotukset. Ehdottomasti kaikki pitävät tästä keitosta.

Kun on kiireellinen tarve kokata jotain nopeasti, voit käyttää tätä reseptiä. Tässä vaiheittaisessa valokuvien reseptissä kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka nopeasti ja maukkaasti keittää pastaa makkaroiden ja munien kanssa paistinpannussa. Tämä monipuolinen ja helposti valmistettava ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti aamiaiseksi tai illalliseksi.

Naudanmaksakyljys on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji, ja ne on myös helppo valmistaa. Kaikki tietävät, kuinka monta vitamiinia maksa sisältää, mutta kuinka monta ruokaa teet siitä? Maksan syöminen on tietysti erittäin terveellistä, mutta samat ruoat kyllästyvät nopeasti, joten esittelemme yksinkertaisen reseptin, joka auttaa monipuolistamaan ruokalistaasi.

Azu in Tatar on herkullinen tatarilaisen keittiön ruokalaji. Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, mutta sinun tulee heti varoittaa, että sen valmistaminen vie enemmän aikaa kuin minkään tavallisen ruoan valmistaminen. Jos selitämme pähkinänkuoressa, mitä azu on tatarin kielellä, voimme sanoa, että se on lihapata (yleensä naudanlihaa tai lammasta) perunoiden ja suolakurkkujen kanssa. On mahdotonta välittää tämän ruuan makua, se on niin ilmeikäs ja vertaansa vailla, että tatariperusteet voivat helposti tulla suosikkiruokasi ja käyntikorttisi vieraita tapaatessasi.

Haitariperunat ovat hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka ei vaadi sinulta kulinaarisia taitoja. Sinun tarvitsee vain lukea reseptimme ja noudattaa kuvassa olevia vaiheita tämän upean ruokalajin valmistamiseksi. Haitariperunat uunissa voivat yllättää minkä tahansa gourmetin vain ulkonäöllään, sinun on myönnettävä, että tämä ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta.

Riippumatta siitä, kuinka uhkaavalta tämä ruoka kuulostaa, älä pelkää valmistaa sitä. Itse asiassa vasikanlihan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain lukea reseptimme huolellisesti ja valmistaa kanssamme! Usko minua, saat herkullisimman vasikanlihan mausteisilla luumuilla. Tämä ruokalaji on niin aromaattinen, että vieraillasi ei ole mahdollisuutta vastustaa sitä.

Haudutettu naudanliha perunoiden kanssa kattilassa on erinomainen ja tyydyttävä ruokalaji, jota voit syödä illalla, illallisella ja iltapäivällä lounaaksi. Koska naudanliha on hieman sitkeää, sopii hauduttaminen siihen täydellisesti. Tämän ruuan valmistuksen jälkeen ymmärrät, että naudanliha voi olla erittäin mureaa ja mehukasta. Haudutuksen ansiosta - pitkäaikainen altistuminen lämmölle - proteiini alkaa hajota ja siksi lihasta tulee mureaa. Jos paistat naudanlihaa, et todennäköisesti saavuta tällaista vaikutusta.

Liha luumujen kanssa, tai pikemminkin luumujen kanssa haudutettu liha, ruokalaji on meille varsin hieno ja epätavallinen, mutta sitä on ilo kokata. Jos se on herkullista, se ei tarkoita, että sen valmistaminen on vaikeaa, tarvitset vain tarvittavat ainekset ja meidän reseptimme, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisimman muhennoksen.

Luumut ovat kuivattuja luumuja, joilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joita on vaikea luetella, niitä on paljon. Etujensa lisäksi tällä tuotteella on erittäin mielenkiintoinen ja miellyttävä maku, joka sopii hyvin lihan kanssa.

Pasta tomaattien ja mausteisten savusmakkarajen kera sopii mainiosti iltapalaksi. Reseptimme mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu hienoksi ja erittäin maukkaaksi, joten sitä voidaan tarjota paitsi tavalliselle, myös romanttiselle illalliselle!

Valmistuksen nopeus ja helppous tekevät tästä ruoasta entistä arvokkaamman, vain 35 minuutin ajankäyttö ja ihana pasta tomaateilla ilahduttaa, ja mausteisten savusmakkaraiden lisäys lisää makuun kirkkautta ja pikantiteettia. Lue reseptimme, kokkaa kanssamme ja kokeile uusia kirkkaita ja täyteläisiä makuja. Reseptimme mukaan valmistetusta tomaattipastasta tulee yksi suosikkiruoistasi!

Pasta lihalla on toinen yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa melko nopeasti, mutta ruoanlaitto ei ole täydellinen ilman sen pieniä salaisuuksia, jotka paljastamme sinulle tässä reseptissä. Kaikki lihapastan valmistukseen käytetyt ainekset löytyvät mistä tahansa kaupasta, eikä sinun tarvitse käyttää paljon aikaa tuotteiden etsimiseen. Lihapasta on yksinkertainen, käytännöllinen ja erittäin maukas ruokalaji joka päivä.

Liha Milanese on yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji. Tämä resepti auttaa sinua kypsentämään uskomattoman pehmeää ja maukasta lihaa, kaikki ovat erittäin onnellisia ja saat ansaittua kiitosta. Milanolainen liha kypsyy erittäin nopeasti, etkä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja sen kypsentämiseen. Ruoassa on monia kypsennysvaihtoehtoja, mutta tänään kerromme sinulle kuinka valmistaa Milanon lihaa korppujauhoista ja parmesaanijuustosta.

- Tämä on erittäin maukas, monipuolinen ja yksinkertainen resepti! Naudanliha on ruokavalioon kuuluva vähärasvainen liha. Jos kypsennät naudanlihaa oikein, lihasta tulee erittäin pehmeää ja mehukasta; Kalvossa paistettu liha kypsennetään itse asiassa omissa mehuissaan, minkä vuoksi siitä tulee niin mureaa ja mehukasta.

Jos sinun on valmistettava ateria nopeasti, mutta et tiedä mitä ruokaa syödä, haudutetut perunat haudutetun lihan kanssa ovat hyödyllisiä! Aikaisemmin, kun haudutetun lihan saaminen oli varsin ongelmallista, haudutettuja perunoita haudutetun lihan kanssa pidettiin tunnusruokana. Tämä ihmeruoka on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta sillä on myös salaisuutensa, joista kerromme sinulle reseptissämme!

Haudutetut perunat haudutetun lihan kanssa on ruokalaji, jota joskus todella haluaa kokata ja taas tuntea kaikkien suosikki ja melkein unohdettu maku.

Naudanpata vihannesten kanssa on erittäin maukas ja ravitseva ruokalaji. Naudanliha sisältää runsaasti proteiinia ja terveellisiä vitamiineja, mikä tekee tästä ruoasta erittäin terveellisen! Yksi yleisimmistä tavoista keittää naudanlihaa on hauduttaminen. Prosessi kestää 40 minuutista 2,5 tuntiin, kaikki riippuu lihan tyypistä. Naudanpata vihannesten kanssa voidaan valmistaa eri tavoin, mutta tänään valmistamme tämän ihanan ruoan lyhimmän ja helpoimman tavan!

Paistettu naudanliha sipulin kanssa on loistava pikaruoka. Valmista illallinen nopeasti ja erittäin maukkaana käyttämällä tuotteita, joita on lähes aina saatavilla mistä tahansa kodista ja jotka ovat yleisesti kuluttajien saatavilla. Valmistaminen vie vähän aikaa, mutta itse ruoanlaittoprosessi näyttää sinulle erittäin helpolta. Paistettu naudanliha sipulin kanssa sopii hyvin perunamuusin, riisin, pastan ja tattariin! Tämä on yksinkertaisin ja samalla monimutkainen ruokalaji, koska paistettu liha on erittäin tärkeää kypsentämiseen ja sitten

Lihapata. Kuinka keittää muhennos

Naudan antrecote - tämä ruokalaji tuli meille Ranskasta. Kuinka paljon aristokratiaa piilee pelkkä sana "entrecote", puhumattakaan maun hienostuneisuudesta. Naudanliha itsessään on melko dieettilihaa, mutta tämän ruuan valmistamiseksi meidän on paistettava se, mikä tarkoittaa, että ihmisten, jotka ovat erityisen huolissaan terveydestä, tulisi käyttää naudan antrecotea varoen.

Naudanliharuoat ovat uskomattoman monipuolisia. Tässä osiossa yritimme kerätä todistetuimmat reseptit naudanliharuokien valmistukseen, joista monet ovat meille tuttuja lapsuudesta lähtien. Naudanlihan pääruoat ovat erityisen suosittuja, koska ne valmistetaan vasikanlihasta tai nuorista sonneista. Käytännön kysymyksissä ruokien valmistus naudanlihasta kestää hieman kauemmin kuin samasta sianlihasta. Kaikki tämä riippuu yksinomaan lihan laadusta ja sen ominaisuuksista.

Me kaikki tiedämme yksinkertaisia ​​ja maukkaita naudanliharuokia, kuten gulassia tai muhennosruokia, mutta uskaltavat valmistaa niitä itse. Vaiheittaiset reseptit monimutkaisten tai helppojen naudanliharuokien valmistukseen kertovat yksityiskohtaisesti kuinka valmistat herkullisia naudanliharuokia, kuinka kauan sitä paistaa tai hauduta ja minkä kanssa on parasta tarjoilla naudanlihaa.

Naudan pääruoat sopivat hyvin kasvisten kanssa, lisukkeena voit valmistaa perunamuusia tai riisiä ja tarjoilla sen kanssa lasillisen punaviiniä. Toivomme, että valokuvien reseptimme auttavat sinua valmistamaan suosikki naudanliharuoan nopeasti ja maukkaasti. Noudata suosituksiamme huolellisesti ja onnistut varmasti.

Toiset ruokalajit tarjoillaan yleensä lihan kanssa. Niitä odotetaan innolla - kuumana kastikkeen tai kastikkeiden kanssa! On turvallista sanoa, että tämä on jokaisen aterian perusta. Valitut reseptit ovat erittäin tyydyttäviä ja herkullisia. Loppujen lopuksi ihminen, jonka keho on täynnä energiaa, on valmis työskentelemään ja voi siirtää vuoria! Siksi ennen tarjoilua sinun tulee työskennellä lujasti, jotta ainekset ja niiden käsittelytapa eivät mene pieleen. Kaikki tietävät, että paistaminen ja hauduttaminen säilyttää enemmän ravintoaineita kuin pelkkä paistinpannulla paistaminen.

Naudanpata kasvisten kera pääruoaksi

Reseptin ainesosat:

• Naudanliha - 600 g.
• Liemi - 400 g.
• Perunat - 700 g.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tumma olut - 200 ml.
• Paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 g.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Selleri - 2 vartta.
• Tomaattipasta - 2 rkl.

Keittoprosessi:

• Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä korkeareunaisessa valurautapannussa.
• Huuhtele naudanliha, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää paistinpannulle, kunnes se on kullanruskea.
• Hienonna kaikki loput kasvikset ja hauduta kannen alla noin 1 tunti. Älä anna kypsyä liikaa, lisää sopiva määrä niin, että se peittää ainekset. Tomaattipyree heitetään 20 minuutissa. Loppuun.

Paistettu naudanliha foliossa pääruoaksi

Reseptin ainesosat:

• Naudanliha - 500 g.
• Hunaja - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Sinappipavut - 1 tl.
• Rosmariini - 1 tl.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Huuhtele liha ja marinoi. Marinadiin tarvitset syvässä kulhossa sekoitettuna seuraavat ainekset: hunaja, sinappi, suola, pippuri, öljy. Seuraavaksi naudanlihaa säilytetään jääkaapissa ja kastikkeessa yön yli.
• Kääri pala folioon, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista 1 tunti 20 minuuttia. Tarkista säännöllisesti verta lävistämällä haarukalla.

Naudanlihaa munakoisolla pääruoaksi

Reseptin ainesosat:

• Naudanliha - 500 g.
• Munakoiso - 400 g.
• Valkosipuli - 2 g.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Liha pestään, puhdistetaan suonista ja kalvoista. Leikkaa pieniksi paloiksi.
• Myös munakoisot pestään ja paksu kuori poistetaan, jotta astiasta ei tule katkeraa. Kuumenna paistinpannu ja paista liha kevyesti kasviöljyssä. Lisää munakoisot ja keitä pehmeiksi. Älä anna sen kuivua kastelemalla sitä liemellä tai keitetyllä vedellä.
• Lopussa 5-10 minuutissa. lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet.

Mehukasta naudanlihaa ruukuissa pääruoaksi

Reseptin ainesosat:

• Naudanliha - 900 g.
• Vehnäjauho - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Smetana - 1 rkl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Kaada 1 tl puhtaisiin saviruukkuihin. kasviöljy. Pilko liha hienoksi (3 x 3 cm) ja lisää hienonnettu sipuli. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 2 tuntia.
• Valmista nyt kastike: sekoita sinappi jauhojen, smetanan kanssa ja levitä kattiloihin. Hauduta kastikkeessa 30 minuuttia. Jokainen ruukku - 1 annos. Peitä saviastiat kypsennyksen aikana erityisillä kansilla tai foliolla.

Pääruoaksi kiivillä paistettu naudanliha

Reseptin ainesosat:

• Naudanliha - 2 kg.
• Kiivi - 400-500 g.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Kuori suurin osa kiivistä, leikkaa ja murskaa tai jauha tehosekoittimessa.
• Pese liha, poista kalvo, kuivaa puhtailla pyyhkeillä. Tee pintaan syvät leikkaukset ja työnnä hedelmäpala jokaiseen reikään.
• Marinoi liha, sivele hedelmäsoseella ja anna hyytyä jääkaapissa 12 tuntia.
• Kääri folioon ja paista 200 asteessa 2 tuntia, kunnes se on valmis.

Venäläisessä keittiössä naudanlihaa käsitellään vihannesten, hedelmien kanssa ja tarjoillaan kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa. Länsimainen keittiö suosittelee viini- ja etikkamarinadeja. Kaikki muunnelmat ovat huomion arvoisia, resepteillä on oma makunsa. Toisten ruokien valikoima tarjoaa yksinkertaiset vaiheittaiset ohjeet, jotka myös aloittelijat, jotka ovat vasta alkaneet hallita gastronomista valikoimaa, voivat käsitellä. Tuoreilla raaka-aineilla varusteltu kokki on jo tehnyt puolet työstä! Ja sinun ei tarvitse keksiä pyörää uudelleen joka päivä, voit lämmittää saman ruoan valmistamalla sitä useita päiviä.

Tältä sivulta löydät herkullisimmat, suosituimmat ja rakastetuimmat naudanliharuoat. Naudanlihaa pidetään epäoikeudenmukaisena kovana, ja siksi muita lihatyyppejä suositaan. Mutta uskallan vakuuttaa teille, että naudanliha voi olla yhtä mureaa ja maukasta kuin sianliha. Tässä ei ole mitään mysteeriä, sinun on vain osattava valita oikea liha ja kypsentää se oikein. Älä pelkää, että naudanliha on oikeita, itse asiassa naudanliharuokien valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Esitetyt reseptit kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikki naudanlihan kypsennysvaiheet ja tarjoavat myös hyödyllisiä vinkkejä.

Beshbarmak naudanlihasta

Beshbarmak - keitetty liha kotitekoisilla nuudeleilla, maustettu sipulilla - on turkkilaisten kansojen (kazakkien, kalmykkien, tadžikkien jne.) perinteinen ruokalaji. Resepti on erittäin yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä...

Ruoasta tulee kaunis, tyydyttävä ja terveellinen, ja mikä merkittävintä on, että kesällä naudanlihaa voidaan kypsentää tuoreiden papujen kanssa, mikä nopeuttaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia...

Kesällä, kun basaari on jo täynnä halpoja vihanneksia ja yrttejä, älä missaa hetkeä ja muista hemmotella perhettäsi tällä kuuluisalla keskiaasialaisella...

Klassisessa shurpan reseptissä käytetään lammasta, mutta sitä ei aina ole saatavilla, myös hinnan suhteen. Siksi lammas voidaan onnistuneesti korvata naudanlihalla luulla - varsi, kylkiluut...

Tämä ruokalaji ansaitsee suurimman kiitoksen. Tietysti kaukasialaisten kanonien mukaan klassinen khashlama on valmistettu karitsasta, mutta naudanlihakhashlama ei ole yhtä maukas, kaunis ja tyydyttävä...

On harvinaista, että liharuoassa ei ole vain herkkä maku, vaan myös käytännöllisyys ja nopea valmistus, mutta naudanlihan Stroganoff voi. Klassinen resepti sisältää: naudanlihaa, sipulia, smetanaa tai tomaattia...

Erittäin maukas ja yksinkertainen naudankyljysresepti. Lihasta tulee mureaa ja mehukasta, kirjaimellisesti sulaa suussa. Ainesosat: naudan sisäfilee, kananmuna, jauhot, suola, pippuri, sokeri, kasviöljy...

Tämä on ehkä yksi suosituimmista naudanliharuoista. Se on helppo valmistaa ja siitä tulee herkullista. Ainekset: naudanliha, tomaattikastike, lusikka jauhoja, mausteet, yrtit, vesi tai liemi...

Muunnelma klassisesta gulassireseptistä, johon on lisätty herkkusieniä. Ruokalaji saa erinomaisen maun. Ainekset: naudanliha, herkkusienet, sipulit, tomaattikastike, mausteet...

Mikään ei ole helpompaa kuin ottaa pala naudanlihaa ja paistaa se sipulien kanssa. Tässä reseptissä on kuvattu, kuinka liha pysyy pehmeänä. Ainesosat: naudanliha, sipulit, mausteet, kasviöljy...

Ilman naudanlihaa ei voi tehdä hyytelöityneestä lihasta maukasta ja runsasta ja myös hyvin jäätyä. Lue herkullisen hyytelölihan resepti. Ainekset: naudan varsi, naudan polvi, porkkanat, sipulit, mausteet...

Voit ostaa kinkkua kaupasta tai valmistaa sen itse vanhan ranskalaisen reseptin mukaan. Ainesosat: naudan kinkku, naudan varsi, sipuli, porkkana, valkoviini, yrtit, gelatiini...

Naudanliha on universaali lihalaji, joka sisältää kaikki kehomme tarvitsemat vitamiinit ja aminohapot. Se on paras aineiden, kuten fosforin, sinkin, magnesiumin, natriumin ja kaliumin lähde. Tutkijoiden mukaan 200 gr. Naudanliha tarjoaa ihmiselle saman määrän ravintoaineita kuin litra maitoa.

Tämän lihan valmistusmenetelmät ovat erilaisia. Sitä voidaan höyryttää, hauduttaa, paistaa, keittää ja jopa syödä raakana. Jokainen näistä vaihtoehdoista avaa kokonaan uuden valikoiman makuja naudanlihan ystäville. Mehukas pihvi, aromaattinen kebab, monikerroksinen sämpylä, kuivattu basturma tai runsas liemi ovat kaikki omalla tavallaan ihania.

Jotta naudanliharuoasta tulisi maukasta ja mureaa, lihaa valittaessa sinun on tiedettävä ja otettava huomioon ruhon tietyn osan kulinaariset ominaisuudet:

• Kaula sopii hyvin haudutukseen, keittämiseen ja paistamiseen uunissa. Ohuet rasvakerrokset pidättävät lihamehun palan sisällä tehden lihasta erityisen mureaa ja pehmeää. Muista kuitenkin poistaa jänteet ennen ruoanlaittoa. Kaulasta tulee erinomainen gulassi tai liemi keittoon. Se voi olla myös yksi jauhelihan ainesosista.
• Lovi on kaulan osa, joka sijaitsee lähempänä päätä. Se voidaan keittää liemen muodostamiseksi tai hauduttaa.
• Rinnat. Tämä osa ruhosta sisältää luita, rasvaa ja lihaa, minkä vuoksi rintakehää käytetään yleensä ensiruokien valmistukseen.
• Kylki on rintakehän pehmeä osa, joka koostuu sidekudoskerroksista ja rasvakerroksista. Siksi se on kovempi verrattuna muihin ruhon osiin. Ensimmäiset ruoat - keitot ja borssi - valmistetaan yleensä kyljestä. Tätä ruhon osaa voidaan käyttää myös piirakoiden ja piiraiden lihatäytteeksi, mutta älä unohda poistaa kalvoa ennen kypsennystä.
• Filee on ruhon paras osa, erittäin mureaa ja vähärasvainen. Sijaitsee kylkiluiden alla. Kuitujen herkän ja löysän rakenteen avulla voit leikata englantilaisen keittiön klassisen ruoan - paahtopaistia sekä tehdä gulassia, kyljyksiä ja sämpylöitä.
• Sisäfilee on osa fileetä, jota erityisesti kokit ja herkullisten liharuokien ystävät, kuten paahtopaisti, pihvi tai paisti, arvostavat.
• Koiveke on eläimen raajan alaosa. Naudan varresta keitettynä tai ilman luuta voidaan tehdä erinomaista lihahyytelöä tai hyytelöityä lihaa. Lisäksi varren liha voidaan hauduttaa vihannesten kanssa, leikataan ensin pieniksi paloiksi.
• Reisi, lantio tai ulkofilee. Vähärasvaista lihaa, josta tulee erinomaisia ​​sämpylöitä. Voit myös valmistaa raakapihvitartaaria, fondueta, rintapihviä tai paistia.