Munakoiso sisältää runsaasti vitamiineja ja kuitua. Ne sisältävät minimaalisen määrän rasvaa, ja niitä pidetään oikeutetusti ravintovihanneksina. Se, kuinka terveitä ne ovat, riippuu siitä, kuinka ne on valmistautunut. Jos paistat munakoisoja, ne säilyttävät suurimman määrän ravintoaineita. Tarkastellaan useita reseptejä uunissa paistetuille munakoisoille.

Kuinka leipoa oikein?

Useimmat kotiäidit tietävät, että jos "pieniä sinisiä" paistetaan paistinpannussa tavalliseen tapaan, he imevät paljon öljyä. Tällaista ruokaa tuskin voidaan kutsua terveeksi, saati vähemmän ruokavalioon kuuluvaksi. Hyvä vaihtoehto tälle valmistukselle ovat uunissa paahdetut vihannekset.

On olemassa monia reseptejä paistetuille munakoisoille, kokonaisina ja paloina. Ne muuttuvat pehmeiksi ja valmiina eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Niiden kanssa voit valmistaa salaatteja ja herkullisia välipaloja ja syödä niitä myös itsenäisenä annoksena. Niiden paistamiseen tarvitset vain vihanneksia ja aikaa kypsentää ne uunissa. Keittiön monitoimisten kodinkoneiden ansiosta on ilmestynyt monia terveellisten ruokien reseptejä. Ne ovat nyt erittäin suosittuja, joten suosittelemme, että tutustut joihinkin niistä.

Ennen kuin valmistat "sinisiä" niistä täytyy poistaa katkeruus. Tätä varten sinun on pestävä vihannes, leikattava se puoliksi ja suolattava kevyesti. Noin 20 minuutin kuluttua munakoisoista vapautuu mehua, ja ne on huuhdeltava veden alla. Herkullisten munakoisojen leipomiseksi uunissa on suositeltavaa valita keskikokoiset vihannekset, jotka ovat kypsiä vihreillä hännillä. Jos sisällä olevat siemenet ovat liian suuria, on parempi poistaa ydin, tämä on terveellisempää.

Raakoja munakoisoja ei tarvitse kuoria, koska ne sisältävät suuren määrän antioksidantteja. Jos poistat sen, se tarkoittaa, että vihannes menettää hyödyllisimmät ominaisuudet.

Resepti munakoisolle uunissa parmesaanin kanssa

Erinomainen resepti uunissa paistettuun munakoisoon tomaattien ja parmesanin kanssa. Kasvisviipaleita ei paisteta öljyssä, vaan vain päällystetty oliiviöljyllä, minkä jälkeen ne paistetaan uunissa. Jos ruoka on suunniteltu pääruoaksi, sinun on valmistettava se nopeudella: 1 munakoiso - 1 annos. Yhtä vihannesta varten tarvitset:

5 mm paksuisiksi viipaleiksi leikatut ”siniset” tulee paistaa uunissa 200 o C:n lämpötilassa. Kypsennettyjen vihannesten tulee olla pehmeitä.

Kun vihannekset paistavat, on parasta aloittaa parmesaanikastikkeen valmistus. Valmistetut tomaatit sekoitetaan tomaattipastan, hienonnetun valkosipulin, hienonnettujen yrttien, suolan, sokerin ja pippurin kanssa.

Ruoan valmistamista varten sinulla on oltava lämmönkestävä astia. Siihen asetetaan kerros valmistettua kastiketta, sitten kerros paistettuja munakoisoja. Tämän jälkeen on toinen kerros kastiketta ja ne asetetaan tässä järjestyksessä, kunnes vihannekset loppuvat. Viimeisen kerroksen tulee olla kastiketta. Ripottele astian päälle valinnaisia ​​korppujauhoja ja lopuksi raastettua parmesaania.

Kasvisruoat laitetaan esilämmitettyyn uuniin. 180 o C:n lämpötilassa 20 minuutin ajan kunnes astia on ruskistunut. Tämän jälkeen valmiin astian kannattaa seistä pari tuntia ennen syömistä. On parasta tehdä "siniset", mutta ripottele päälle korppujauhoja, parmesaanijuustoa ja laita uuniin ennen tarjoilua.

Resepti vihanneksilla täytetylle paistetulle munakoisolle

Valituista ja pestyistä "pienistä sinisistä" varsia ei tarvitse poistaa. Ne pitävät leikatut vihannekset. Vihannes leikataan puoliksi koko pituudeltaan. Ydin poistetaan veitsellä ja teelusikalla ja hienonnetaan, suolataan. Myös vihannesten sisäpuoli on suolattava.

Kaikki reseptin mukaan valmistetut vihannekset leikataan kuutioiksi, vihreät ja valkosipuli hienonnetaan veitsellä. Hienonnettua sipulia ja porkkanaa tulee paistaa kasviöljyssä 2 minuuttia. Lisää sitten kaikki muut vihannekset niihin, peitä ne kannella ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia.

Nyt sinun on suolattava vihannekset, lisättävä niihin ketsuppia, valkosipulia ja yrttejä. Tämän jälkeen voit sammuttaa vihannekset, koska täytteemme on valmis.

Valmistetut munakoisot voidellaan öljyllä ulkopuolelta, minkä jälkeen ne voidaan täyttää valmistetulla täytteellä reseptin mukaan. Täyte laitetaan kasaan ja peitä toinen puolikas vihanneksista toisella.

Kätevintä on tehdä tämä suoraan uunipellille, jotta voit laittaa sen heti uuniin 180 o C lämpötilaan 20-25 minuutiksi. Tämän jälkeen munakoisot ovat valmiita, ne tarvitsevat aikaa seisoa ja liota jonkin aikaa.

Resepti paistettuun "sinenkiin" sulugunilla ja tomaateilla

Tämä yksinkertainen ruokalaji miellyttää niitä, jotka eivät todellakaan pidä munakoisoista. Sulugunin sijasta voit käyttää muun tyyppistä juustoa.

• Munakoiso - 500 gr;
• tomaatit - 350 gr;
• suluguni - 100 gr;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa ja pippuria, jauhettua maun mukaan.

Munakoisojen on oltava hyviä pese ja leikkaa viipaleiksi, noin 1 cm:n paksuus Suolaa kaikki ja anna seistä noin 20 minuuttia. Valuta tämän jälkeen vihannekset vedellä. Kun munakoisoja suolataan, sinun on työstettävä muita ainesosia. Tomaatit tulee pestä ja leikata viipaleiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai murskaa se valkosipulinkynnellä. Juusto raastetaan keskikokoisella raastimella.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset uunipellin tai uunivuoan. Viipaloidut munakoisot laitetaan siihen ja ripottelet päälle valkosipulia. Aseta seuraavaksi tomaattiviipaleet munakoisojen päälle, jotka suolataan ja pippuroitetaan. Kaikki on ripottele päälle raastettua sulugunia.

Välipala paistetaan uunissa 180 o C 30 minuuttia. Se tarjoillaan lämpimänä ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Yksi terveellisimmistä ja helpoimmista ruoista on uunissa kypsennetty munakoiso. Paistettaessa nämä vihannekset säilyttävät suurimman osan vitamiineistaan, ovat vähän kaloreita ja ovat erittäin maukkaita. Munakoiso voi olla pääruoka, alkupala, lisuke tai kaviaari tietystä reseptistä riippuen.

Kuinka paistaa munakoisot uunissa

Jos haluat valmistaa valoisan, kevyen annoksen juhlapöytään tai perheen illalliseen, voit paistaa munakoisot uunissa. Tämä kasvis sopii hyvin eri ruokien kanssa: tomaatit, jauheliha, sianliha, naudanliha, kana, kalkkuna, herkkusieni, palkokasvit, juusto ja niin edelleen. Uunissa valmistetut munakoisot (siniset, kuten niitä kutsutaan kansansa) ovat aina aromaattisia, mehukkaita ja tyydyttäviä. Ne kypsennetään kattiloissa, grillissä, uunipellissä tai paistinpannussa, paistetaan foliossa tai hihassa.

Kuinka kauan paistaa

Ennen kuin aloitat kulinaarisen toiminnan, kannattaa selvittää, kuinka kauan munakoisojen kypsentäminen uunissa kestää. Tämän prosessin aika riippuu useista tekijöistä:

• nuoret hedelmät paistavat nopeasti, kun taas kypsemmät on suositeltavaa paistaa etukäteen;
• koko munakoiso tai sen puolikkaat keitetään 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa;
• siniset, poikittain tai pituussuunnassa viipaloidut, paista enintään 15 minuuttia.

Reseptit munakoisoilla uunissa

On olemassa monia eri vaihtoehtoja, kuinka tehdä herkullinen ruoka mustikoista. Jos noudatat kokeneiden kokkien neuvoja, tuloksena on vain sormien nuoleminen. Alla on suosituimmat reseptit munakoison keittämiseen uunissa. Prosessin vaiheittainen kuvaus valokuvien avulla auttaa sinua luomaan tuoksuvan ja maukkaan herkun lyhyessä ajassa.

Paistettu munakoiso

Reseptit munakoison keittämiseen uunissa ovat yksinkertaisia ​​ja sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Voit esimerkiksi tehdä mausteisia sinisiä juustolla, tomaateilla ja saksanpähkinöillä - tällaiset paistetut siniset osoittautuvat mausteisiksi, mehusiksi ja ravitseviksi. Tämä vitamiinirikas, aromaattinen ruokalaji tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä smetanan tai muun suosikkikastikkeen kera.

Ainekset:

• nuoret siniset - puoli kiloa;
• saksanpähkinät (kuoritut) - 50 grammaa;
• juusto - 100 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Siniset leikataan ympyröiksi. Kaada suolalla maustettua vettä 60 minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden.
2. Valkosipuli ja pähkinät raastetaan ja sekoitetaan.
3. Myös juusto raastetaan.
4. Leivinpelti voidellaan auringonkukkaöljyllä, ja siniset asetetaan sille. Ne ripotellaan pähkinä-valkosipuli-seoksella.
5. Ympyröiksi leikatut tomaatit asetetaan päälle.
6. Ruokalaji suolataan, pippuri ja ripottele päälle juustoa.
7. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Tomaattien ja juuston kanssa

Jos haluat nopeasti valmistaa terveellisen ruokavalion aamiaisen koko perheelle, niin tomaateilla ja juustolla paistettu munakoiso on ihanteellinen vaihtoehto. Tämä kevyt välipala sisältää myös sieniä, mikä antaa sille herkullisen, miellyttävän aromin. Kaikki tuotteet sopivat hyvin yhteen, kuumasta kasvisvoileipistä tulee ravitsevia ja maukkaita.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl;
• siniset - 2 hedelmää;
• herkkusienet - 100 grammaa;
• kotitekoinen majoneesi - 1 rkl.;
• patonki;
• auringonkukkaöljy;
• tuoreet yrtit;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Violetti vihannes leikataan ympyröiksi.
2. Siniset, suolaveteen liotetut, asetetaan paperilautasliinalle niin, että kaikki ylimääräinen neste poistuu. Paista hieman öljyssä molemmin puolin.
3. Tomaatit leikataan viipaleiksi, herkkusienet viipaleiksi.
4. Patonkiviipaleet voidellaan majoneesilla, päälle asetetaan siniset, sitten sienet ja tomaatit.
5. Kypsennysprosessi kestää 15 minuuttia 200 °C:ssa.
6. Alkuperäinen, runsas munakoisoruoka uunissa on valmis.
7. Koristele yrteillä ja tarjoile (kuten kuvassa).

Täytetty

Toinen maukas, terveellinen ja vähärasvainen ruokalaji on uunissa paistettu munakoiso jauhelihalla. Siniset puolikkaat, jotka on täytetty jauhetulla lihalla ja lisäämällä tuoreita vihanneksia, ovat hyvä lisuke paistetuille perunoille tai puurolle. Ruoka on kevyt, mutta samalla ravitseva. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi tällaiselle aterialle, se kannattaa maistaa ainakin kerran.

Ainekset:

• jauhettu kana - 300 g;
• munakoiso - 500 g;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• kova juusto - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• mausteet, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Siniset pestään hyvin ja leikataan pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Niistä poistetaan massa, joka on asetettava syvään kulhoon ja täytettävä vedellä.
3. Purppuranpunaisen vihanneksen puolikkaat asetetaan lautaselle, suolataan ja jätetään sivuun 30 minuutiksi.
4. Kuoritut sipulit, porkkanat ja valkosipuli hienonnetaan veitsellä. Kuullota kevyesti öljyssä.
5. Vihannesten joukkoon lisätään munakoisomassa, tomaattipalat ja jauheliha.
6. Kaikki komponentit suolataan, pipputetaan ja sekoitetaan hyvin.
7. Sinisten "korit", jotka on täytetty valmiilla täytteellä, asetetaan uunipellille.
8. Ruoan päälle ripottele reilusti juustoraastetta.
9. Paista 40 minuuttia.

veneitä

Kuinka valmistaa yksinkertainen, mutta maukas ja kaunis ruokalaji? Voit ottaa huomioon mielenkiintoisen reseptin - uunissa paistetut munakoisoveneet. Tämä alkupala sopii erinomaisesti vieraiden hoitoon tai perhejuhliin. Veneet valmistuvat nopeasti, ja niiden upea tuoksu leviää koko taloon paistamisen ensimmäisistä minuuteista lähtien. Ruoan luomiseen tarvitaan vähintään ainesosia ja yhtä paljon vaivaa.

Ainekset:

• siniset - 4 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - pää;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• purkitetut vihreät herneet - 150 g;
• mausteet;
• persilja - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Veneet valmistetaan munakoisoista: vihannekset leikataan 2 osaan, ydin poistetaan lusikalla.
2. Purppuranpunaisen vihanneksen osia paistetaan uunissa puoli tuntia (ritilällä).
3. Massa hienonnetaan ja paistetaan hieman. Siihen lisätään hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja kuutioidut tomaatit.
4. Mausteet, hienonnettu valkosipuli ja herneet lisätään täytteeseen.
5. Tuotteet sekoitetaan ja paistetaan 10 minuuttia.
6. Veneet on täytetty valmiilla täytteellä (kuten kuvassa).
7. Alkupala menee uuniin 15 minuutiksi.
8. Koristele tarjoilussa persiljan oksilla.

Juustolla

Terveellinen resepti terveellisen ruokailun ystäville - munakoisot juustolla uunissa. Välipala on ihanteellinen vaihtoehto ihmisille, jotka ovat dieetillä, tarkkailevat painoaan ja terveyttään. Ruoan ainesosat ovat helposti saatavilla ja edullisia, mutta ainutlaatuisesta vuokasta tulee mureaa, mehukasta ja hienostunutta makua. Siniset voidaan tehdä kovasta tai sulatejuustosta.

Ainekset:

• siniset - 300 g;
• juusto - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pienet siniset pestään perusteellisesti, vapautetaan siemenistä ja jaetaan 2 osaan (ristikkäin).
2. Seuraavaksi ne keitetään suolavedessä. Massa poistetaan.
3. Juusto murskataan karkealla raastimella, keitetyt munat murskataan kuutioiksi. Tuotteet yhdistetään, kaadetaan sulatetun voin kanssa ja sekoitetaan.
4. Siniset täytetään saadulla massalla ja asetetaan uunipellille.
5. Paista astiaa 10 minuuttia.

Tomaattien kanssa

Maukas ja erittäin herkullinen kasvisalkupala - paistetut munakoisot tomaateilla uunissa. Tämä ruokalaji on hyvä vaihtoehto lomamenulle. Herkun mausteisuutta voi säätää valkosipulin määrällä. Tomaattien kanssa on oltava varovainen: jos liioittelet sitä, alkupalasta tulee erittäin pehmeä ja se menettää esteettisen ulkonäön. Ennen kuin valmistat tuoksuvia sinisiä, sinun on ostettava kaikki ainekset.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 50 grammaa;
• basilika;
• korppujauhot;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Munakoisot leikataan ympyröiksi. Pyöritä korppujauhoissa molemmin puolin. Paista kullanruskeiksi.
2. Aseta ympyrät uunipellille, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä.
3. Sipuli ja valkosipuli hienonnetaan veitsellä, paistetaan hieman ja asetetaan sinisten päälle.
4. Tomaatit leikataan renkaiksi ja asetetaan valkosipulin ja sipulin seoksen päälle.
5. Juusto raastetaan karkealla raastimella ja yhdistetään hienonnetun basilikan kanssa. Astia sirotellaan.
6. Vuoan kypsennys kestää 25 minuuttia 200°C:n lämpötilassa.

Täysin

Jos haluat miellyttää perhettäsi tai ystäviäsi kevyellä, runsaalla illallisella, sinun tulee paistaa kokonaisia ​​munakoisoja uunissa. Tällaisen välipalan täyttö voi vaihdella: sienet, vihannekset, juusto (mozzarella, sulatejuusto, fetajuusto), munat ja niin edelleen. Klassiset tomaatit voidaan korvata kirsikkatomaateilla, mikä lisää ruokaan pikantiteettia. Siniset kannattaa kypsentää foliolla, sillä näin niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia.

Ainekset:

• herkkusienet - 200 g;
• keskikokoiset munakoisot - 2 kpl;
• sipuli - pää;
• makea salaattipippuri - 1 kpl;
• juusto - 60 g;
• smetana - 1 rkl. l.;
• tomaatti - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Siniset pestään juoksevalla vedellä. Jokaiseen niistä tehdään pitkittäinen viilto.
2. Vihannekset kääritään folioon ja paistetaan 20 minuuttia (220 astetta).
3. Sienet, tomaatit, paprikat, sipulit leikataan neliöiksi. Paista valmiiksi. Yhdistä kerman kanssa ja sekoita.
4. Munakoisot avataan varovasti leikkausviivaa pitkin ja hedelmäliha poistetaan.
5. Täytä vihannekset täytteellä.
6. Munat vatkataan, juusto leikataan paloiksi. Tuotteet sekoitetaan ja kaadetaan sinisten sisälle.
7. Paista 15 minuuttia.

Lihan kanssa

Chanakhi on erittäin aromaattinen, ravitseva ja maukas Georgian ruokalaji. Uunissa paistetut munakoisot, joissa on lihaa, ovat nopeita ja helppoja valmistaa: tämä prosessi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja - sinun tarvitsee vain laittaa kaikki astian ainekset kattiloihin ja paistaa. Klassinen herkkuresepti sisältää lammasta, mutta se voidaan korvata muulla vähemmän rasvaisella lihalla.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• lammas - puoli kiloa;
• sipuli - pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• siniset - 3 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• vehreys;
• tomaattipyree - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Liha leikataan pieniksi pitkiksi paloiksi.
2. Perunat, mustikat, tomaatit, paprikat leikataan kuutioiksi.
3. Sipuli ja vihreät hienonnetaan, valkosipuli murskataan puristimen alla.
4. Tuotteet asetetaan ruukkuihin kerroksittain: lammasta, perunaa, sipulia, mustikoita, valkosipulia, tomaattipyrettä, tomaattia, paprikaa ja yrttejä.
5. Jokainen uusi kerros suolataan ja pippuroitetaan.
6. Kaada kolme ruokalusikallista vettä jokaiseen kattilaan.
7. Kypsennä 2 tuntia 180 asteessa.

Vihannesten kanssa

Munakoisot vihannesten kanssa uunissa ovat pehmeä, mehukas täytetty ruokalaji. Se on loistava välipala töissä tai terveellinen lounas perheelle. Kaikki välipalan komponentit yhdistyvät hyvin ja luovat sanoinkuvaamattoman makuelämyksen. Tämä vuoka voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana, lisäämällä kastiketta maun mukaan. Se täydentää menestyksekkäästi kaikenlaista lihaa tai kalaa.

Ainekset:

• sininen - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• salaattipippuri - 2 kpl;
• sipuli - pää;
• fetajuusto - 100 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pääkomponentit leikataan paloiksi ja laitetaan veteen suolalla.
2. Sitten ne on huuhdeltava kuumalla vedellä. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Paista vihanneksia 15 minuuttia (180 astetta).
3. Massa paistetaan kevyesti, kaikki vihannekset, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu kuutioiksi, lisätään siihen. Sekoita, lisää suola ja keitä 5 minuuttia.
4. Täyte siirretään syvään astiaan, yhdistetään hienonnetun juuston kanssa ja sekoitetaan.
5. Munakoisoveneet on täytetty vihanneksilla.
6. Kypsennysaika - 20 minuuttia (lämpötila 180-190).

Perunan kanssa

Mielenkiintoinen yksinkertainen resepti - perunat munakoisoilla ja tomaateilla uunissa. Ravitseva, pehmeä, vitamiinirikas ruokalaji auttaa päivittäisessä ruokavaliossasi. Perunat ja kananliha ovat avain tyydyttävään lisukkeeseen, ja tomaatit ja siniset tomaatit ovat avain alkuruoan tuoreuteen ja mehukkuuteen. Resepti sisältää mitä tahansa juustoa (kovaa tai pehmeää), tuoreita yrttejä, mausteita ja suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• perunat - 3 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• broilerin filee - 250 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• juusto - 100 grammaa;
• vehreys;
• mustapippuria, suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Siniset leikataan kuutioiksi ja asetetaan pellille tasaiseksi kerrokseksi.
2. Perunat raastetaan ja asetetaan munakoisojen päälle.
3. Liha leikataan viipaleiksi, joilla perunat peitetään. Suolaa ja pippuria.
4. Toinen kerros sinisiä, sitten tomaatteja.
5. Ripottele astia juustoraasteella.
6. Paista alkupalaa puoli tuntia 200 asteessa.

Jotta tiedät tarkalleen, kuinka herkullisia munakoisoja leivotaan uunissa, sinun tulee harkita muutamia hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta:

1. Suosittelemme käyttämään keskikokoisia elastisia sinisiä. Vihanneksen varren on oltava tuore, kuoren tulee olla virheetön.
2. Munakoiso imee öljyä hyvin, joten on parempi rajoittaa itsesi vähimmäismäärään tätä rasvaista tuotetta.
3. Estä sinisten tummuminen puhdistamalla ne ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä.
4. Kun kokonaisia ​​vihanneksia paistetaan, on parempi tehdä haarukalla useita reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Tämä vie vähemmän aikaa ruoanlaittoon.

Video

Munakoiso on yksi useimpien venäläisten perheiden suosikkivihanneksista, joihin on käytännössä mahdotonta kyllästyä. Ainoa munakoison ominaisuus on katkeruus. Mutta voit helposti päästä eroon siitä valmistamalla munakoisot oikein.

Tätä varten sinun on leikattava siniset ja ripottele ne runsaasti suolalla. Tosiasia on, että kaikki katkeruus sisältyy mehuun. Siksi, kun 20-30 minuutin kuluttua suola on imenyt kaiken mehun, huuhtele vihannekset kylmässä vedessä.

Tämän jälkeen voit keittää ne eikä pelätä, että astiassa on katkeruutta. Jatketaan ruoanlaittoa valitsemalla suosikkireseptisi alla ehdotetuista.

Nopein ja herkullisin tapa

Katsotaanpa, kuinka uunissa paistettua munakoisoa keitetään yksityiskohtaisesti. Muuten, kun valmistat tätä ruokaa, sinun ei pitäisi esikäsitellä sinisiä. Leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi: siirrä lautaselle ja levitä niiden päälle tasaisesti sekoitus auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria ja provencelaisia ​​yrttejä. Anna vihannesten liota; Esilämmitä tässä vaiheessa uuni 200 asteeseen.

Voitele leivinpelti öljyllä, laita siniset kasvikset päälle ja laita uuniin 15 minuutiksi pehmentämään vihannekset.

Valmistele tämän jälkeen leivinpelti, jossa on reunat, ja levitä se kerroksittain: siniset, tomaattipyree, juusto, sinipunaiset, tomaattipyree ja juusto.

Astia menee uuniin 20 minuutiksi, kunnes muodostuu herkullinen kultainen sulatetun juuston kuori.

Tomaatteja, juustoa ja mustikoita uunissa - aromi koko huoneistossa

6 annokseen tarvitset:

• 2 keskikokoista munakoisoa;
• 3 pitkulaista punaista tomaattia;
• 150-200 g venäläistä juustoa;
• 2 nuorta valkosipulinkynttä;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka kauan se kestää: 25 minuuttia.

Aterian kaloripitoisuus 1 annoksessa on 117 Kcal.

Valmistetaan siis uunissa juustolla ja tomaateilla paistetut munakoisot. Valmista siniset, poista niistä katkeruus "suola"-menetelmällä. Tämän jälkeen leikkaa ne 1-1,5 cm paksuiksi ympyröiksi ja laita ne voideltuun uunipellille.

Temppu "lisätä aromia" on laittaa valmiiksi leikattu valkosipuli tomaattiviipaleen ja munakoison väliin. Sitten jaetaan hieman juustoraastetta tuloksena olevan tornin asettamiseksi. Sitten tomaatti levitetään ja juusto asetetaan uudelleen päälle. Tässä tapauksessa jauhettua mustapippuria voidaan lisätä kahteen kerrokseen kerralla - valkosipuliin ja juuston päällimmäiseen kerrokseen, jolloin torneista tulee pikantteja. Älä myöskään unohda tätä ruokaa valmistettaessa valitsemasi juuston suolaisuutta.

Aseta saadut tornit huoneeseen, joka on esilämmitetty 220 °C:seen 20 minuutiksi. Mustapippuri sytyttää kasviskerrokset, ja valkosipuli lisää aromia ja makujen kirkkautta.

Munakoiso jauhelihalla - mieheni iloksi

6 annokseen tarvitset:

• 2 isoa munakoisoa;
• 1 pieni tomaatti;
• 300 grammaa jauhelihaa (paras vaihtoehto on sianliha + naudanliha);
• 2 rkl auringonkukansiemeniä;
• 2 sipulia;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kauan se kestää: 1 tunti 40 minuuttia.

Aterian kaloripitoisuus 1 annoksessa on 208 Kcal.

Uunissa paistetut munakoisot jauhelihalla ovat melko helppoja valmistaa. Leikkaa siniset pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan, laita ne leivinpaperin päälle uunipellille ja paista kunnes ne ovat pehmenneet (10-15 minuuttia 200°C).

Sitten annamme vihannesten "levätä", tällä hetkellä valmistamme pintakerroksen. Paista tätä varten jauheliha hienonnetulla sipulilla lisäämällä paistamiseen vähitellen tomaatteja ja suikaleiksi leikattua mustapippuria. Sekoita auringonkukansiemenet tasaisesti joukkoon 5 minuuttia ennen täydellistä paistamista.

Käännä pehmeät siniset kerrokset ympäri ja laita paistettu kerros päälle. Halutessasi voit lisätä päälle hieman juustoraastetta, mutta ainekset harmonisoituvat erittäin hyvin myös ilman tätä kermaista tukea. Anna kerrosten "sota naimisiin" uunissa noin 10 minuuttia Tuoksuvat ja tyydyttävät munakoisot ovat valmiita!

Täytetyt munakoisot kanalla - niille, jotka katsovat vartaloaan

2 annokseen tarvitset:

• 2 keskikokoista munakoisoa;
• 350 grammaa jauhettua kanaa;
• 2 sipulia;
• nippu persiljaa tai korianteria
• 100 grammaa keskisuolaa juustoa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kauan valmistaa ruokaa ja paista munakoisoja uunissa: 1 tunti 15 minuuttia.

Yhden annoksen kaloripitoisuus on 64 Kcal.

Tämä vaihtoehto on täydellinen ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan: aromaattiset munakoisot, joissa on kaikkein mureinta kananlihaa kermaisessa "korkissa", ovat ihanteellinen vaihtoehto täyteen ateriaan.

Jaa siniset kahtia ja käsittele katkeruus. Voit tehdä tämän kastamalla ne lämpimään veteen ja suolalla ne perusteellisesti, jotta karvas mehu imeytyy pois. Leikkaa sitten varovasti kaikki massa, jättäen tyhjät "veneet". Leikkaa massa pieniksi suikaleiksi, sekoita kanan jauhelihan, hienonnetun sipulin ja yrttien kanssa, lisää suolaa maun mukaan ja laita veneisiin.

Laita veneet leivinpaperin päälle ja ripottele päälle juustoa. Esilämmitä sitten uuni 200 asteeseen ja paista tunti. Uunissa paistetut täytetyt munakoisot voidaan ennen tarjoilua ripotella lisäksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Karamellisinisiä

Yksi alkuperäisimmistä munakoisoresepteistä. Ruoan yksinkertaisuus sopii hyvin maun kanssa. Monet ihmiset luokittelevat tämän ruokalajin haute cuisine -ruokalajiksi sen alkuperäisten ainesosien ansiosta. Rakastajat voivat lisätä chilikastiketta - mausteisuus ei varmasti pilaa tätä ruokaa.

Paria annosta varten tarvitset:

• 2 kypsää munakoisoa;
• 2 tl miriiniä;
• 5 tl ruokosokeria;
• 3 ripaus seesaminsiemeniä;
• 1 rkl soijakastiketta;
• vihreitä salottisipulia koristeeksi.

Kuinka kauan se kestää: 1 tunti 15 minuuttia.

Aterian kaloripitoisuus 1 annoksessa on 167 Kcal.

Tätä ylellistä ruokaa varten sinun on leikattava siniset viipaleiksi, tehtävä pienet leikkaukset jokaiseen kerrokseen ja voideltava hyvin seesamiöljyllä. Paista seuraavaksi munakoisot kauniin kullanruskeiksi.

Sitten valmistamme karamelli: sekoita soijakastike, mirin, sokeri kattilassa - kun seos kiehuu, odota cappuccinon miellyttävää väriä. Anna kastikkeen levätä hieman, kaada sitten tasaisesti mustikkakerrosten päälle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Ja juuri ennen tarjoilua voit koristella munakoisot sipulilla ja lautasen siisteillä chilikastikkeilla. Ja nyt - haute cuisine -ruokalaji on valmis!

Kulinaarisia temppuja munakoisojen keittämiseen

Huolimatta Internetin laajasta valikoimasta reseptejä, kaikki eivät valmista munakoisoja, koska ne on erittäin helppo pilata. Sen lisäksi, että ruoanlaittoa valmisteltaessa ei tarvitse päästä eroon katkeruudesta sen raa'assa muodossa, myös herkät munakoisot imevät mielellään kaiken öljyn ja palavat.

Siksi tässä artikkelissa esitellään useita temppuja:

• Munakoiso tykkää tummua ennenaikaisesti, joten veitsiä käytettäessä suosittelemme keraamisten tai korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien käyttöä;
• Munakoison katkeruus voi poistaa suolan. Tee sinisistä viiltoja ja ripottele ne huolellisesti suolalla. 60 minuutin (jos sinulla on kiire, 20 minuuttia) "suolaamisen" jälkeen huuhtele vihannekset kylmällä vedellä;
• Jos haluat paistaa siniset kokonaisina, älä unohda tehdä reikiä, jotta höyry pääsee karkaamaan kirkkaasta vihanneksesta.

Näissä yksinkertaisissa ruoissa on lihaisen munakoison runsas, syvä maku yhdistettynä hienostuneisiin mausteisiin ja tyydyttäviin lisäyksiin. Siniset ovat edelleen yleisin pitkäikäisyyslääke, jonka kuka tahansa, jopa kokemattomin kotiäiti, voi valmistaa.

Uunissa paistetut munakoisot säilyttävät kaikki arominsa ja makunsa, ja ne kypsennetään ilman öljyä, jolloin saat erittäin kevyen dieettiruoan. Kasvissyöjät rakastavat tätä reseptiä, joten muista ostaa sinisiä, jotta voit aloittaa talvivalmistelut, sekä tarjoilla vihanneksia tämän päivän illalliseksi.

Jos aiot syödä päivällistä perheesi kanssa, tämä värikäs alkupala on ihanteellinen sinulle: munakoisot leikataan viipaleiksi ja paistetaan sitten juuston, valkosipulin ja tomaattien kanssa. Mutta jos haluat yllättää vieraasi juhlissa, aloita kokonaisen kuninkaallisen munakoison valmistaminen, jonka voit täyttää suosikkivihannesillasi.

Uunin munakoiso resepti

Tämä alkupala tarjoillaan joko erikseen tai koristeltu kauniilla lihapyöreillä, millä tahansa viljalla tai perunalla: munakoiso sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa ja toimii upeana koristeena. Seuraavaksi puhumme siitä, kuinka ja kuinka kauan keittää munakoisoja uunissa.

Neuvoja: jos pelkäät, että siniset ovat kitkeriä, leikkaa ne viipaleiksi ja suolaa 1-2 tuntia, jotta tumma mehu valuu pois. Sitten vihannekset on pestävä perusteellisesti suolan poistamiseksi. Solaniini, jota löytyy ylikypsistä hedelmistä ja tietyistä lajikkeista, antaa munakoisoille niiden katkeruuden.

Ainesosat

Annokset: - +

• munakoiso 1 kg
• parmesaanijuustoa 400 g
• tomaatit 200 g
• Provencen yrttejä1 rkl.
• auringonkukkaöljy1 rkl.
• suola 1 tl
• persilja 1 nippu
• jauhettua mustapippuria1 tl

Annosta kohti

Kalorit: 190 kcal

Proteiinit: 13,9 g

Rasvat: 10,3 g

Hiilihydraatit: 10,4 g

20 minuuttia. Video resepti Tulosta

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Kun se lämpenee, alamme työstää munakoisoja: huuhtele ne juoksevalla vedellä, poista pyrstö ja leikkaa ne sitten 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Yhdistä munakoisot suuressa kulhossa öljyn, yrttien, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita huolellisesti.

Aseta ympyrät uunipellille - voit vuorata sen leivinpaperilla tai yksinkertaisesti ripotella öljyllä. Paista sinisiä 15 minuuttia.

Ota uunipelti pois ja aseta päälle viipaleiksi leikatut tomaatit. Ripottele sitten reilusti juustoa ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Kun osaat kypsentää kokonaisia ​​paistettuja munakoisoja oikein, miten poistaa karvas maku niiden herkullisesta mehukkaasta massasta, voit valmistaa niillä monia herkullisia ruokia kaviaarista Lähi-idän babaganoushiin.

Tänään jaan kanssasi kaksi tapaa paistaa munakoisoja ja kerron kuinka poistaa katkeruus niistä.

Tässä reseptissä kerron vaihe vaiheelta, kuinka nämä kasvikset paistetaan foliossa kaasuliesillä, grillissä tai grillissä. Avotulella kypsentäminen antaa hedelmälihalle pikantin, savuisen maun. Jos sinulla ei ole kaasuliesi, saat saman savun hajun paistamalla ne kokonaisina tai, kuten tässä reseptissä, puolittuna, uunissa sähkögrillin alla. Molemmat menetelmät kuvataan alla.

Katso myös:

Kuinka leipoa kokonainen munakoiso

Ainekset:

1. Yksi munakoiso.

Valinnaiset varusteet:

• Paperipyyhkeitä.
• Alumiinifolio.
• Haarukka.
• Pihdit.
• Siivilä.
• Kuppi.
• Leivinpelti ja oliiviöljy (jos käytät toista munakoison paistomenetelmää)

Keittomenetelmä:

Munakoison paistaminen kaasuliesillä, grillissä tai grillissä (suositeltu tapa)

Valmista vihannekset.

• Pese ja kuivaa munakoiso talouspaperilla. Poista kosteus varovasti pinnalta.

• Kääri hedelmät vähintään kolmeen alumiinifolioon. Varmista, että käärit sen huolellisesti ja tiiviisti folioon, jotta syntyvästä briketistä ei vuoda mehua kypsennyksen aikana.

Aseta munakoiso kaasulieden liekin päälle.

• Aseta folioon kääritty kasvis kaasuliesi tai grillin ritilälle. Jos keität mustikoita kaasuliesillä, nosta lämpöä hieman keskitason yläpuolelle.

Jos grillaat munakoisoa

• Jos valmistat kaasu- tai hiiligrillissä, esilämmitä se ennen grillauksen aloittamista.

Kuinka keittää munakoisoja tulessa.

• Paista sinisiä kaasuliedellä tai grillissä viidestätoista minuutista puoleen tuntiin. Viiden minuutin välein käännä brikettiä kasvisten kanssa pihdeillä neljänneskierros, jotta se paistuu tasaisesti. Mitä suuremman munakoison valitset, sitä hitaammin se kypsyy. Pienemmät japanilaiset vihannekset vievät vähemmän aikaa kypsentämiseen. Älä pelkää kypsentää niitä liikaa; kalvo ja kova kuori suojaavat herkkää lihaa palamiselta.

Ota briketti pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

• Kun munakoiso foliossa pehmenee, poista briketti lämmöltä. Ole varovainen ja muista käyttää pihtejä, alumiinifolio on erittäin kuuma. Anna kasvisten jäähtyä foliossa muutaman minuutin ajan.

Avaa folio varovasti.

• Avaa folio varovasti, jotta kuuma höyry ei pala.

Leikkaa grillattu munakoiso auki.

• Tee terävällä veitsellä pitkittäisleikkaus paistettujen hedelmien koko pituudelta.

Poista keitetty, paistettu hedelmäliha munakoisosta.

• Avaa leikattu munakoiso, poista siitä paistettu, tuoksuva hedelmäliha ja laita valmistettuun kuppiin. Hävitä hiiltynyt kuori ja folio. Pieni määrä savumehua jää folioon. Valuta se kuppiin hedelmälihan kanssa tai kaada se pois, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja siitä, millaisen maun haluat saada.

Kuinka paistaa kokonainen munakoiso uunissa

Valmistele vihannekset ja esilämmitä uuni.

• Kuumenna uuni 250 asteeseen. Voitele uunipelti oliiviöljyllä.
• Pese ja kuivaa munakoiso talouspaperilla ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia.

Aseta valmistetut munakoisot uunipellille.

• Aseta kasvispuolikkaat leikkauspuoli alaspäin oliiviöljyllä voideltulle uunipellille.

Kuinka paistaa munakoisot uunissa.

• Paista sinisiä uunissa grillin alla viidestätoista minuutista puoleen tuntiin, kunnes pinta alkaa hiiltyä.

• 15-20 minuutin kuluttua poista levy uunista. Tarkista, että munakoiso on pehmeää, kypsää ja hieman karamellisoitunut. Jos hedelmäliha on liian vaaleaa ja alikypsää, laita pannu takaisin uuniin ja paista vielä muutama minuutti.

Poista paistetuista hedelmistä mehukas hedelmäliha ja laita se kuppiin.

• Ota kypsät munakoisot uunista, kaavi paistettu hedelmäliha pois lusikalla ja laita kuppiin. Hävitä hiiltynyt kuori.

Riippumatta siitä, missä asut ja minkälaista munakoisoa keität, astioistasi tulee ajoittain katkera jälkimaku. Tämä johtuu kypsyviin hedelmiin kertyneistä alkaloideista, jotka antavat tuotteelle katkeran maun. Jos olet kiinnostunut kysymyksestä, kuinka päästä eroon munakoisojen katkeruudesta, kuinka liottaa ne katkeruudesta, katso alla muutama yksinkertainen vinkki:

• Kuinka poistaa katkeruutta munakoisoista? Ensinnäkin paistamiseen valitse pienempiä ja nuorempia hedelmiä. Nuoret ja ohuet vihannekset ovat vähemmän katkeruutta ja ovat pehmeämpiä kypsennyksen jälkeen.
• Toiseksi. Jos paistat kahtia leikattua munakoisoa, poista siitä katkeruus ripottelemalla palot suolalla ennen kypsennystä. Levitä karkeaa suolaa tasaiseksi leikatun munakoison päälle. Anna niiden olla suolattuina puoli tuntia. Tänä aikana pinnalle ilmestyy kosteuspisaroita. Tämä neste sisältää katkeruutta. Huuhtele se pois juoksevalla vedellä. Kuivaa hedelmät perusteellisesti talouspaperilla ja paista vasta sitten.
• Kolmanneksi. Jos paistat puoliksi leikatun munakoison, saatat nähdä hedelmän sisällä suuria siemeniä. Useimmiten katkeruus säilyy niissä. Kaavi suurimmat siemenet pois teelusikalla, ja niiden mukana poistat katkeran maun.
• Paistamisen jälkeen poista hedelmäliha ja laita se kuppiin, tai vielä parempi, kupin päälle asetettuun siivilä. Anna massan jäähtyä puoli tuntia. Tänä aikana kupin pohjalle kerääntyy tietty määrä savun aromeilla kyllästettyä mehua. Kokeile tätä nestettä. Jos mehu on karvas maku, kaada se armottomasti pois.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä, ruoistasi tulee harvoin katkera jälkimaku, etkä lakkaa ihmettelemästä munakoisojen katkeruuden poistamista.

Hyvää ruokahalua!

Muita munakoisoreseptejä verkkosivuillamme:

Katso tästä reseptistä, kuinka valmistat helpon välimerellisen alkupalan grillatusta munakoisosta, mozzarella-tomaateista ja tuoreista basilikan lehdistä. Tämä helppo kasvisruoka, joka sisältää grillattuja munakoisoviipaleita, tuoreita mehukkaita mozzarella-tomaatteja ja basilikaa, valmistukseen menee enintään 30 minuuttia.