Luumukausi on kesä. Lisäksi eri lajikkeet kypsyvät eri aikoina, minkä ansiosta sinulla on varaa pidentää niiden nautintoa jonkin aikaa. Jos haluat jatkaa tätä nautintoa ympäri vuoden, sinun on valmistettava tämä hedelmä talveksi. Talvivalmisteina luumuista valmistetaan säilykkeitä, hilloja, marmeladia ja tietysti hillokkeita. Luumukompotti voidaan valmistaa sekä talveksi että välittömään juomiseen, ja jotkut sen valmistuksen ominaisuudet riippuvat tästä. Jos teet kompottia luumuista talveksi, älä missään tapauksessa käytä ylikypsiä, murskattuja hedelmiä; Jos aiot juoda kompottia nyt, kesällä, heti valmistuksen jälkeen, kaikki luumut käyvät.

Ajan ja vaivan säästämiseksi monet kotiäidit valmistavat talveksi luumukompottia, jossa on kuoppia. Tämä on erittäin hyvä ja kätevä vaihtoehto, mutta sinun on muistettava, että tämä kompotti on nautittava ensimmäisenä vuonna, koska... siemenet sisältävät ruoaksi sopimattomia aineita, joita alkaa ajan myötä vapautua juomaan. Jos olet valmis viettämään vähän aikaa siementen "poimimiseen", jos et ole varma, että selviät varannoistasi ympäri vuoden, on parempi valmistaa kivettömiä luumuja talveksi. Näin säilytät juomatölkkejä turvallisemmin ja rauhallisemmin ensi talveen asti.

Luumukompotti on maukasta sellaisenaan, mutta yhdessä muiden hedelmien tai marjojen kanssa voit valmistaa luumuista täysin uusia, omaperäisiä kompotteja. Yleisin vaihtoehto - luumujen ja omenoiden kompotti talveksi on voittanut lujasti monien tämän juoman ystävien sydämet. Alkuperäinen, mielenkiintoinen ja erittäin maukas luumu- ja aprikoosikompotti talveksi. Voit keksiä itse makusi mukaisen hedelmäyhdistelmän, pääasia, että pohjana on luumukompotti talveksi. Reseptejä on helppo muokata oman maun mukaan. Jos sinun ei ole koskaan tarvinnut valmistaa tällaisia ​​juomia, tee helpoin versio luumukompotista talveksi, löydät yksinkertaisen reseptin verkkosivuiltamme. Muista katsoa täällä valmiin tuotteen valokuvia, ne ovat kaikki erilaisia, jokainen hyviä ja houkuttelevia omalla tavallaan. Valita! Seuraa talven luumukompotin reseptiä valokuvilla, se on helpompaa ja luotettavampaa.

Meillä on muutamia vinkkejä luumukompotin valmistamiseen talveksi:

Pese kompottipurkit huolellisesti kuumalla vedellä ja pesusaippualla ja ruokasoodalla, huuhtele puhtaalla kuumalla vedellä ja laita kuumaan uuniin steriloitumaan. Ole varovainen tehdessäsi tätä ja käytä mukavia uunikintaita välttääksesi palovammoja.

Jos haluat valmistaa kompotin luumuista talveksi, valitse vain meheviä hedelmiä, joissa on hyvin erotettava kuoppa;

Pienet luumut voidaan säilyttää kokonaisina, suuret - on parempi leikata ne puoliksi ja poistaa kivet;

Jos teet ruokaa siemenillä, juo se ensimmäisen vuoden aikana;

On parempi blanšoida hedelmät, joilla on paksu kuori. Tätä tehdään kuumassa vedessä 5 - 6 minuuttia, minkä jälkeen se upotetaan välittömästi kylmään veteen. Luumujen iho peittyy pienillä halkeamilla, ja siirappi pystyy tunkeutumaan hedelmän sisään;

Tämä toimenpide voidaan korvata yksinkertaisesti lävistämällä luumut paksulla neulalla tai puisella hammastikulla. Punktiot on tehtävä luuhun asti;

Jos luumukompotti osoittautuu liian makeaksi, lisää happamia omenoita, esimerkiksi Antonovka. Kuumenna kompotti kiehuvaksi ja keitä juomaa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Luumukompotti on oikeutetusti ottanut kunniallisen paikan kotitölkkituotteiden joukossa. Loppujen lopuksi vain näin luumukesä voi tulla talven luokse!

Luumu antoi aromaattiselle juomalle kirkkaan värinsä, täyteläisen hapan-makean maun, koko sielunsa ja ruumiinsa. Luumukompotti, kuten muut tämän hedelmän kulinaariset luomukset, tuli mahdolliseksi muinaisten kasvattajien ansiosta. He risteyttivät luonnonvaraisia ​​piikkejä ja kirsikkaluumuja kaksituhatta vuotta sitten, jolloin tuloksena oli meille tuttu luumu. Luonto ei luonut tätä hedelmää sen villissä muodossa.

Mutta eivät vain maanmiehimme rakastuneet luumuihin. Ympäri maailmaa he kirjoittavat hänestä reseptejä - kulinaarisia ja kosmeettisia, he säveltävät runoja ja piirtävät asetelmia. Lisäksi Lontoon pubit lainasivat hänen kuuluisan nimensä omien laitostensa hauskoille nimille: "The Plum in Love", "The Drunken Cock and the Plum Tree", "The Luumun alla". Ja kuuluisan Yellow Plum -pubin baarimikot nimesivät kuuluisan vieraan Winston Churchillin vierailun jälkeen yhden juomastaan ​​"Winston Chorchill Beer" hänen kunniakseen. Tämän oluen resepti sisältää epätavallisen mutta hyvin omaperäisen lisäaineen – luumumehun.

Voimme järjestää ystävällisiä kokoontumisia luumuolutmukin, hedelmäteetä tai lasillisen viskoosia hilloketta ääressä mihin aikaan vuodesta tahansa. Otetaanpa tuoreet, valikoidut luumut tummasta unkarilaisesta tai vihertävästä Renklod-lajikkeesta tai vaikka keltaisesta Mirabelle-lajikkeesta ja tehdään purkkiluumuvalmisteita talveksi. Ja vaikka vieraamme eivät ole yhtä kuuluisia kuin Ison-Britannian pääministeri, antelias vieraanvaraisuus ja laaja valikoima luumuhillokkeita tekevät talostamme yhtä suositun kuin House of Lords.

7 reseptiä luumuhillokseen

Kaikki ehdotettujen reseptien ainesosat on laskettu 3 litran purkkiin.

Resepti 1. Yksinkertainen ja nopea luumuhilloke

Ainekset: puoli kiloa luumuja, kaksi ja puoli litraa vettä.

Tämän reseptin mukainen kompotti valmistetaan ilman sokeria. Siksi sinun tulee valita luumulajikkeet, joilla on makea, hunajainen maku. Huuhtele kokonaiset ja kiinteät hedelmät juoksevalla vedellä ja poista kanta. Laita luumut lämpimään keitettyyn veteen ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä minuutin ajan ja siirrä ne steriloituihin purkkeihin varovasti, jotta ne eivät vahingoita jo pehmeiden luumujen eheyttä. Keitä luumu uzvar, jossa hedelmät keitettiin, ja kaada varovasti kauha purkkeihin, joissa on luumuja kaulan reunoihin asti. Käännä lasiastiat ympäri ja anna jäähtyä, kun olet aiemmin käärinyt ne lämpimään peittoon.

Resepti 2. Luumuhilloke kiveillä

Ainekset: puoli kiloa luumuja, 200 gramman lasillinen kidesokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Kaada sokeri emaloituun kattilaan, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen keitä siirappia vielä kolme minuuttia, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Keitämme luumut kiveillä. Tätä varten sinun on valittava hieman kypsymättömiä tai kovia hedelmiä. Laita pestyt ja kuivatut luumut purkkeihin. Kaada kuuma siirappi hyvin varovasti joukkoon. Jos purkit ovat jäähtyneet steriloinnista, kaada siirappi osissa niin, että ne lämpenevät vähitellen. Sulje valmis luumukompotti kansilla, kääri tiiviisti lämpimiin vaatteisiin ja anna hautua vähintään 12 tuntia.

Resepti 3. Kivettömien luumujen kompotti

Ainekset: puoli kiloa luumuja, puolitoista kaksisataa grammaa lasillista kidesokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Pese kypsät mutta kiinteät luumut ja kuivaa hieman. Jotta juoma olisi kirkas ja maultaan runsas, hedelmät tulee valkaista - laita kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja sitten kulhoon jääpalojen kanssa. Tämä "shokkikylpy" auttaa ohutta ihoa irrottamaan hedelmät helposti. Jaa "paljaat" luumut puoliksi ja poista kivet varovasti. Laita purkkeihin ja täytä kuumalla siirapilla, joka on valmistettu ilmoitetuissa suhteissa. Lähetä purkit tulevan kompotin kanssa lisäpastörointia varten. Peitä suuren, syvän astian pohja useisiin kerroksiin taitetulla puuvillakankaalla. Aseta kannelliset luumupurkit ja pastöroi 20 minuuttia 85 asteessa. Kääri kompotti rullalle, käännä se ympäri, kääri ja anna jäähtyä 12-14 tuntia.

Resepti 4. Luumukompotti ilman sterilointia

Ainekset: puoli kiloa luumuja, kaksi kaksisataa grammaa lasillista kidesokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Tämä menetelmä on turvallinen tuotteen säilytykseen ja lyhentää juoman valmistusaikaa.

Pese säilöntäpurkit perusteellisesti soodalla ja steriloi (voi tehdä uunissa). Keitä kannet erikseen vedessä. Täytä kolmen litran purkit puoliväliin pestyillä luumuilla, kaada niihin kiehuvaa vettä ja peitä kansilla. Jätä purkit rauhaan 10-15 minuutiksi. Kaada jäähtynyt vesi takaisin kattilaan, liuota sokeri siihen ja kiehauta sekoittaen. Kaada makea siirappi luumujen päälle. Siirapin tulee valua hieman kaulan yli, jotta rullatussa purkissa ei jää tilaa ilmalle. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman tavallista kiehuvaa vettä. Sulje purkit, peitä lämpimillä vaatteilla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Resepti 5. Keltainen luumuhilloke

Ainekset: puoli kiloa keltaisia ​​Mirabelle-luumuja, kaksisataa grammaa lasillinen kidesokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Keltaisilla luumuilla on sama miellyttävä hunajainen maku kuin tumman violetilla, mutta niiden koostumus on hieman herkempää. Siksi valmistelemme ne erityisen huolellisesti ja varoen.

Lajittele kypsät tai hieman kypsymättömät luumut huolellisesti, revi varret irti ja pese. Siemeniä ei tarvitse poistaa. Tämä antaa juomalle mielenkiintoisen maun, mutta sinun tulee muistaa, että sinun ei pitäisi säilyttää tällaista kompottia yli vuoden ajan. Sillä pitäisi olla aikaa miellyttää makuaan ennen seuraavaa kautta. Laita luumut steriloituun purkkiin ja kaada siihen makea siirappi, joka on valmistettu 2,5 litrasta vettä ja lasillinen sokeria. Makean veden tulee ulottua astian reunaan asti. Kääri kompotti steriloidulla kannella, käännä se ylösalaisin ja laita lämpimään paikkaan käärimällä se ensin paksuun peittoon, jotta lämpötila pysyy korkeana mahdollisimman pitkään.

Resepti 6. Tiivistetty luumuhilloke

Ainekset 1 litran purkkiin: 300 grammaa luumuja, puolitoista kaksisataa grammaa lasillista sokeria, litra vettä.

Ei ole aina mahdollista tai välttämätöntä keittää kolmea litraa kompottia. Tässä tapauksessa voit valmistaa tiivistetyn juoman. Se laimennetaan maun mukaan keitetyllä tai tislatulla vedellä, jolloin sen tilavuus kaksin- tai jopa kolminkertaistuu.

Huuhtele kypsä, turmeltumaton kerma lämpimällä vedellä ja laita siivilään, jolloin ylimääräinen vesi valuu pois. Huuhtele tiivistepurkki kuumassa soodavedessä ja steriloi kannen kanssa 10-15 minuuttia. Laita luumut varovasti purkkiin aivan yläosaan. Voit asettaa hedelmät vaakasuoraan - näin niitä mahtuu enemmän. Kiehauta vesi ja kaada joukkoon luumut, kunnes ne peittyvät kokonaan nesteellä. Peitä kannella ja anna seistä viisitoista minuuttia. Kun aika on kulunut, valuta vesi pois, lisää kidesokeri ja keitä siirappi. Kaada makea täyte luumuihin, sulje purkki ja kääri froteepyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Resepti 7. Virkistävä valikoima - kompotti luumuista, omenoista ja herukoista

Ainekset: kaksisataa grammaa luumuja, kaksi omenaa, sata grammaa herukoita, puolitoista 200 gramman lasillista kidesokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Lajittele luumut, pese ne, poista varret ja kivet. Pese myös herukat, erota marjat varresta ja kuivaa siivilässä. Leikkaa puhtaat omenat viipaleiksi ja poista jyväsiemen. Laita hedelmät ja marjat steriloituihin purkkeihin ja kaada ilmoitetuista aineksista valmistettuun makeaan siirappiin. Aseta kannelliset purkit isoon vesikulhoon, jonka tulee ulottua purkkien "hartioihin". Steriloi erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja 10 minuuttia 100 asteessa. Peitä kansilla ja lepää lämpimässä suojassa vähintään 12 tuntia.

1. Täytelöihin kannattaa valita vain kiinteitä luumulajikkeita ja hieman kypsymättömiä hedelmiä, muuten ne kiehuvat yli, koska niillä on herkkä rakenne. Ja sitten luumukompottista voi helposti muuttua luumusosetta.
2. Siementtömässä hillokkeessa luumut eivät saa olla ylikypsiä, mutta samalla helposti erottua kuopasta säilyttäen muotonsa.
3. Sinertävän harmaata vahamaista pinnoitetta, joka peittää joitain luumulajikkeita, ei pidä pestä pois. Se ei vaikuta juoman laatuun ollenkaan.
4. Jotta kuori ei halkeile, kun kaadat kuumaa sokerisiirappia luumujen päälle, voit tehdä hedelmiin useita matalia pisteitä hammastikulla.
5. Ja jotta purkki ei halkea, kun kiehuvaa marinadia kaadetaan, voit laittaa sen alle veitsen, jossa on pitkä ja leveä terä.
6. Pastöroitaessa tai steriloitaessa sinun ei pitäisi olla innokas lämpötilajärjestelmän suhteen, jotta hedelmät eivät "ylikypsi".
7. Sokerin mittasuhteiden säilyttäminen on avain ihanteelliseen juomaan, joka pysyy kompottina, ei alkoholittomana liköörinä tai hapanta "etikkaa".

- erityinen valmistautuminen talveen. Jos kaikki keittotekniikan vaatimukset täyttyvät, siitä tulee kaksi täydellistä ruokaa. Siirappi, jossa on runsaasti hedelmäistä makusinfoniaa ja auringossa liotettuja hedelmiä ja kesän mausteisia vivahteita. Niistä voi tulla herkullinen jälkiruoka sellaisenaan tai täydentää läsnäolollaan aromaattisia leivonnaisia.

Luumut eivät ole vain maukkaita, kirkkaita ja mehukkaita, vaan myös terveellisiä. Tällaisilla hedelmillä on erilaisia ​​makuja, ne voivat olla happamia, makeita, happamia, aromaattisia. Ja tänään päätimme kertoa sinulle kuinka valmistaa erittäin maukas ja runsas luumukompotti juotavaksi heti!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti luumukompotin valmistamiseksi heti juotavaksi valokuvilla

Joten mennään asiaan:

Pese ensin luumut huolellisesti.

Heti kun vesi alkaa kiehua, laita luumuhedelmät siihen. Kun neste hedelmien kanssa alkaa kiehua uudelleen, lisää sokeri, keitä juomaa 8 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​peitä astia kannella ja anna kompotin hautua. Siinä kaikki, parissa tunnissa voit nauttia ja sammuttaa janoasi herkullisella kotitekoisella juomalla. Luumuhilloke on heti juotavaa!

Video resepti luumukompotille heti juotavaksi

Kompotti omenaluumu

Joten, jotta voit valmistaa kompotin tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
omena - 300 grammaa;
luumut - 200 grammaa;
sokeri - 0,5 kuppia.

No, mennään hommiin:

1. Kaada kuuma vesi astiaan, lisää sokeri, sekoita.
2. Sitten sinun tulee pestä omenat ja leikata ne viipaleiksi.
3. Seuraavaksi sinun on laitettava astia vettä ja sokeria tuleen ja saatettava sisältö kiehumaan.
4. Heti kun vesi alkaa kiehua, keitä omenaviipaleita 10 minuuttia.
5. Pese sitten luumut, jaa ne kahteen osaan, poista siemenet ja laita luumun puolikkaat astiaan omenoiden kanssa, keitä kompottia vielä 5 minuuttia. Siinä kaikki, jäähdytä sitten juoma, se vain hautuu, ja herkuttele kotitaloudellesi herkullisella luumu-omenahillokkeella!

Terveellistä hedelmäjuomaa on mukava juoda mihin aikaan vuodesta tahansa ja hemmotella sitä perheellesi ja ystävillesi. Tuoretta luumuhilloketta voi nauttia kesällä ja purkitettua luumukompottia talvella.

Se tarjoillaan sekä kylmänä että lämpimänä täydentäen makua kaikenlaisilla mausteilla, appelsiinin ja sitruunan kuorella, minttulla ja jopa ruusun terälehdillä.

Se on erittäin helppo valmistaa; mitään syvällistä ruoanlaittotaitoa ei tarvita. Luumukompottireseptejä on lukuisia eri makujen ja erityyppisten herkkujen nauttimiseen. Tässä niistä mielenkiintoisimmat.

Kesäversio juomasta

Helpoin valmistaa luumukompotti, joka ei vaadi suurta määrää ainesosia.

Puoli tuntia ja herkullinen kesäinen luumuhillo on pöydällä. Tämän reseptin aikaa vievin osa on ytimien poistaminen.

Ainekset:

• Vesi - 2 l;
• Luumut - 1 kg;
• Sokeri - 170 g tai enemmän (maun mukaan).

Luumut on valmistettava poistamalla kustakin kivet ja leikkaamalla sitten pieniksi viipaleiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä luumuja siinä noin 15 minuuttia.

Sitten voit poistaa kattilan lämmöltä ja lisätä sokeria sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Odotetaan, kunnes se jäähtyy ja voidaan tarjoilla.

Luumuhillokkeen säilöminen talveksi

Yksinkertainen resepti

Herkullisen luumukompotin valmistamiseksi talveksi tarvitset lasipurkkeja ja vähän hyvää mieltä. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa kuin avata talvella purkki luumuhilloketta ja muistaa kuuma kesä.

Ainekset:

• Sokeri - 200 g;
• Luumut - 400 g;
• Vesi - 3 l.

Tölkit on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla ja pyykinpesusaippualla ja höyrytettävä steriloitaviksi. Luumut poistetaan kivet ja pilkotaan samalla tavalla kuin kesähillokseen. On parempi valita kypsymätön, kiinteämpi.

Noin puolet purkista täytetään luumuilla, kiehauta sitten vesi ja kaada luumut siihen noin 15 minuutiksi.

Tämän jälkeen sinun on kaadettava vesi pannulle, kiehuttava uudelleen ja laimennettava sokeri siihen jatkuvasti sekoittaen. Saatu liemi voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea tölkit keitetyillä kansilla koneella.

Valmis purkki tulee kääntää ylösalaisin ja jättää lämpimän peiton alle aamuun asti. Aamulla purkit ehtivät jäähtyä luonnollisesti, tässä vaiheessa kaikki on valmista.

Mausteinen juoma luumuhedelmistä ja siemenistä

Aromaattisin ja rikkain luumut, joissa on kuoppia, saadaan lisäämällä mausteita ja punaviiniä.

Tätä juomaa voidaan käyttää pohjana glögin valmistukseen kylmänä talvi-iltana.

Vanilja, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka sopivat hyvin luumujen kanssa, mutta voit monipuolistaa reseptiä ja lisätä suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• Luumu - 3 kg;
• Vesi - 3 l;
• Kuiva punainen pöytäviini - 3 l;
• Sokeri - 900 g;
• Vanilliini - 0,5 tl;
• Neilikka - 3-5 kpl;
• tähtianis - 1 kpl;
• Kaneli (tikkuja) - 1 kpl.

Ennen kypsennystä luumut on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja asetettava purkkeihin (noin puolet).

Kaada pannulle viiniä ja vettä, voit käyttää puolimakeaa tai makeaa viiniä.

Sekoita sokeri ja vanilliini, kaada veteen. Lisää mausteet, 5-7 minuutin keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä, poista ja siivilöi. Jos sinulla ei ole kanelitankoja, voit lisätä jauhettua kanelia, noin puoli teelusikallista.

Valmis siirappi voidaan kaataa esisteriloituihin purkkeihin ja sulkea kansilla. Kääri sitten purkit pyyhkeeseen tavalliseen tapaan ja anna jäähtyä täysin.

Keltainen luumukompotti "Assorted" talveksi

Tuoksuva keltainen luumu eroaa tavallisesta paitsi väriltään, myös täyteläiseltä, makealta maultaan. Tämä kompotti miellyttää varmasti aikuisia ja lapsia paljon enemmän kuin mehu supermarketista.

On parempi valita kypsiä luumuja; lajikkeet "Altaiskaya", "Honey White", "Svetlana" ovat hyviä. Juoman monipuolistamiseksi voit lisätä tavanomaisia ​​​​luumuja, joita käytetään yleensä myöhään "Giant", "Unkari" ja "President".

Ainekset:

• Vesi - 3 l;
• Luumu - 420 g (lajitelma);
• Sokeri - 300 g.

Pese luumut, laita ne puhtaisiin purkkeihin, kaada päälle sokeria ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kääri sitten purkit puhtailla kansilla ja jätä ne ylösalaisin. Sen jälkeen käärimme purkin ja piilotamme sen pimeään, viileään säilytyspaikkaan. Tämä kompotti voidaan säilyttää turvallisesti koko talven.

Kivettömien keitettyjen pähkinöiden resepti

Alkuperäinen resepti kivettömään luumukompottiin talveksi, johon on lisätty pähkinöitä, laimentaa luumun hienovaraista, tuskin havaittavaa makua.

Pähkinöiden lisäksi voit lisätä maun mukaan muutamia karviaisia, kirsikoita, omenoita tai persikkaa. Kompotin valmistamiseksi on parempi odottaa myöhäisiä luumulajikkeita, kaikkia paitsi kirsikkaluumuja.

Ainekset:

• Sokeri - 450 g;
• Vesi - 3 l;
• Omena, persikka tai aprikoosi - 1 kpl;
• Luumut - 0,3 kg;
• Pähkinöitä (cashewpähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.) maun mukaan.

Huuhtele luumut huolellisesti. Poista siemenet hitaasti ja varovasti vahingoittamatta eheyttä. Pese pähkinät ja liota kiehuvassa vedessä kuorinnan helpottamiseksi. Aseta mutterit kuopan tilalle.

Täytetyt luumut tulee laittaa purkkiin kerroksittain lisäämällä jokaiseen kerrokseen omena-, persikka- ja aprikoosipalat. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, peitä kannella 5-7 minuuttia. Kaada sitten vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.

Kaada valmis siirappi valmiisiin purkkeihin ja rullaa kannet. Jäähtymisen jälkeen voit säilyttää sen sille varattuun paikkaan. Luumuista on poistettu ydin ja täytetyt pähkinät, joten on suositeltavaa säilyttää tätä hilloketta enintään 12 kuukautta.

Vaihtoehto laihduttamiseen

Luumu ei ole vain erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, vaan myös apulainen laihduttamisessa ja kehon luonnollisessa puhdistamisessa myrkkyistä. Luumukompotilla on hellävarainen laksatiivinen vaikutus ja se auttaa poistamaan kolesterolia.

Siksi monet ruokavaliot sallivat sen käytön ja paastopäivät luumuilla. Luumukompotin valmistamiseksi painonpudotukseen, joka ei vahingoita vartaloasi, pääsääntö on sokerin puuttuminen. Tällä reseptillä kaloripitoisuus on noin 7 kcal / 100 ml.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 l;
• Luumu - 0,5 kg;
• Tuore minttu.

Kaada vesi valittuun pannuun ja kiehauta.

Jaa luumut puoliksi, poista kivet ja lisää veteen.

Keitä enintään 8-10 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna hautua 1-2 tuntia. Siivilöi ja anna jäähtyä.

Lopuksi voit lisätä pari oksaa tuoretta minttua.

Ruoanlaitto kiireessä

Kun sinulla ei ole aikaa keittää hillokkeita ja mehuja itse, älä ole epätoivoinen ja turvaudu kaupasta ostettujen juomien ostamiseen.

On useita tapauksia, joissa aikaa ei ole ollenkaan, joten erittäin nopean ja yksinkertaisen juoman resepti on hyödyllinen. Luumukompotissa on kevyt luonnollinen happamuus, se viilentää ja sävyttää täydellisesti.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 l;
• Luumut - 0,25 kg;
• Sokeri - 50 g.

Laita astia vettä liedelle kiehumaan, sillä välin huuhtele ja kuivaa luumut huolellisesti. Kaada luumut kiehuvaan veteen, lisää sokeri ja kiehauta uudelleen. Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja anna kompotin hautua. Tarjoile jään kanssa.

Kotiäidin temppuja

1. On parempi käyttää suodatettua tai lähdevettä;
2. Sokerin valinnassa ei ole rajoituksia eri makuihin, se voi olla ruoko, ruskea, hedelmä tai valkoinen hiekka. Joskus hunajaa lisätään kompottiin. On parempi laittaa vähemmän sokeria kuin enemmän, jotta se ei makeuta liikaa. Voit aina lisätä sen kuppiin maun mukaan;
3. Jos juoma osoittautuu liian makeaksi, voit lisätä siihen Antonovka-omenan leikkaamalla sen viipaleiksi ja keittämällä vielä 6-7 minuuttia;
4. Kompottiin lisättävät mausteet murskataan suuriksi paloiksi, ja ripaus suolaa antaa aromin ja maun kehittyä paremmin;
5. Hedelmien maksimaalisten hyötyjen säilyttämiseksi kompotti kiehuu vain alhaisella tasolla ja sen annetaan hautua useita tunteja. On myös hyvä lisätä veteen neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa;
6. Tuoreita kompotteja on parasta säilyttää jääkaapissa 5-14 ° C:n lämpötilassa tai pakastimessa, mutta enintään 1 kuukausi;
7. Ennen hillokseen lisäämistä marjat ja hedelmät valkaistaan ​​tätä varten, ne tulee upottaa siivilä kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja sitten välittömästi kylmään veteen. Voit lävistää luumun useilta sivuilta neulalla;
8. Täytteestä irrotetut hedelmät voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää leivonnassa;
9. Jos sinun on jäähdytettävä nopeasti luumukompotti, pannu sen kanssa voidaan laskea jäävesisäiliöön;
10. On parempi säilyttää kompottipurkit niin, että ne ovat mahdollisimman suojassa suoralta auringonvalolta.

Erinomainen säilytys talveksi tai vain välittömään tarjoiluun! Toivomme, että pidit luumuhillokkeen resepteistämme!

Useimmissa tapauksissa kompotteja valmistetaan melkein kaikista hedelmistä ja marjoista. Joskus on mahdotonta saada maukasta juomaa ilman lisäkomponentteja. Siksi sinun on lisättävä esanssia, sitruunahappoa ja melko suuri määrä rakesokeria. Mitä tulee luumuihin, niistä saatu kompotti on todella maukasta. Lisäksi kylmä juoma sammuttaa janon täydellisesti.

Klassinen luumukompotti

• luumut - 950 gr.
• vesi - 1 l.
• sokerisiirappi - 300 ml.

1. Sokerisiirapin valmistamiseksi laita kattila vettä liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Lisää kidesokeri. Sekoita seosta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Aseta tuli minimiteholle. Hauduta nestettä puoli tuntia. Jäähdytä ja siivilöi.
2. Pese seuraavaksi marjat huolellisesti juoksevalla vedellä ja poista kaikki ylimääräinen. Pistele jokainen hedelmä haarukalla. Keitä 1 litra. vettä ja lisää siihen luumut. Hedelmien tulee pehmetä. Poista marjat ja jäähdytä. Leikkaa luumut kahteen osaan, poista kuori ja siemenet.
3. Lisää sokerisiirappi luumuliemeen. Lisää myös valmistetut hedelmät nesteeseen. Laita ainekset tuleen ja odota, kunnes ne kiehuvat. Jäähdytä koostumus. Kompotin valmistamiseksi talveksi se on kaadettava steriileihin astioihin. Kaada 2 grammaa jokaiseen purkkiin. sitruunat. Kääri astia rullalle.

Tiivistetty luumukompotti

• sokeri - 300 gr.
• vesi - 1 l.
• luumut - 320 gr.

1. Kyseistä reseptiä suositellaan valmistettavaksi silloin, kun kompottia ei voida keittää isoon astiaan. Tässä tapauksessa sinun tulee valmistaa tiivistetty koostumus. Kun juoma on valmis, se voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä.
2. Lajittele hedelmät ja pese huolellisesti. Laita luumu siivilään ja odota, että ylimääräinen neste valuu kokonaan pois. Steriloi säiliö klassisella tekniikalla. Tee sama kannen kanssa. Aseta hedelmät astiaan aivan yläosaan.
3. Kiehauta vesi ja kaada marjapurkkiin. Peitä astia kannella ja odota neljäsosa tuntia. Kaada vesi kattilaan ja laita liedelle. Lisää kidesokeri. Keitä siirappi. Kaada valmis seos luumupurkkiin ja rullaa.

Luumukompotti sitrushedelmillä

• kaneli - ripaus
• luumu - 250 gr.
• vesi - 1 l.
• sitrushedelmien kuori - makusi mukaan
• sokeri - 120 gr.

1. Valmista tuoreita hedelmiä tavalliseen tapaan. Leikkaa luumut kahtia ja poista kivet. Käytä erillistä kuppia ja sekoita siihen hedelmäliha ja sokeri.
2. Kiehauta samalla vettä kattilassa. Lisää makea luumuseos kiehuvaan veteen. Keitä seosta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa kaneli ja kuori.

Luumukompotti kivellä

• luumuhedelmät - 550 gr.
• vesi - 2,6 l.
• rakesokeri - 220 gr.

1. Yhdistä vesi ja kidesokeri sopivan kokoisessa emaloidussa kattilassa. Aseta astia tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi välillä sekoittaen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, koostumusta on haudutettava vielä 3-4 minuuttia.
2. Kerää tai osta kypsiä hedelmiä, niiden tulee olla melko tiheitä. Pese ja kuivaa luumut ja laita ne sitten purkkeihin. Kaada varovasti joukkoon kuuma siirappi. Pankit on steriloitava etukäteen. Sulje säiliöt.

Luumukompotti herukoilla ja omenoilla

• omenat - 2 kpl.
• sokeri - 300 gr.
• herukat - 100 gr.
• vesi - 2,5 l.

1. Päästä eroon vaurioituneista kopioista ja kaikesta tarpeettomasta. Pese raaka-aineet ja odota, kunnes ne ovat täysin kuivia. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin. Poista luumuista kivet. Laita valmistetut hedelmät ja marjat steriileihin astioihin.
2. Valmista siirappi klassisella tekniikalla ja kaada se hedelmillä täytettyihin purkkeihin. Peitä astiat kansilla. Steriloi astiat 10 minuuttia 100 asteessa. Kääri kompotti rullalle ja kääri se lämpimällä liinalla.

• musta luumu - 3 kg.
• rakeistettu sokeri - 500 gr.

1. Huuhtele raaka-aineet huolellisesti kylmällä vedellä. Pyyhi kuivaksi ja poista siemenet. Luumut tulee jakaa kahteen osaan. Aseta puolikkaat uunipellille. Ripottele marjat sokerilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
2. Sammuta uuni, älä avaa luukkua. Odotettavissa noin 1 tunti. Annetussa ajassa kattilaan vapautuu riittävä määrä sokeria. Laita hedelmät purkkeihin ja kaada tuloksena oleva neste. Steriloi neljäsosa tuntia. Rullaa se ylös.
3. On suositeltavaa ostaa luumuja kaudella, jolloin raaka-ainekustannukset ovat huomattavasti alhaisemmat kuin kylmällä säällä. Tällaiset valmisteet auttavat ylläpitämään terveyttäsi milloin tahansa. Ilahduta läheisiäsi vitamiinijuomalla vuodenajasta riippumatta.

Keltainen luumu kompotti

• Mirabelle-luumut - 0,5 kg.
• vesi - 2500 ml.
• sokeri - 240 gr.

1. Tämän lajikkeen luumuilla on miellyttävä hunajainen tuoksu. Keltaisten hedelmien rakenne on hieman herkempi kuin tummien. Ole siis varovainen valmistaessasi terveellistä juomaa.
2. Lajittele hieman kypsymättömät luumut ja poista kaikki tarpeettomat osat. Siemenistä ei kuitenkaan tarvitse päästä eroon. Tämä liike paljastaa juomissa erityisiä makuuonteja. Älä unohda, että tällaista kompottia ei voida säilyttää yli vuoden.
3. Valmista siirappi tavalliseen tapaan. Steriloi purkit ja laita hedelmät niihin. Kaada valmistettu makea neste astian reunaan. Kääri kompotti rullalle klassisella tavalla. Kääri purkit paksulla kankaalla. Säilytä juoma lämpimässä ja viileässä paikassa.

1. Jotta kompotti olisi todella maukasta, terveellistä ja laadukasta, sinun tulee valita tiheitä marjalajikkeita. Lisäksi hedelmien tulee olla hieman kypsymättömiä. Muuten luumu kiehuu lämpökäsittelyn aikana. Saat soseen.
2. Jos päätät tehdä siemenettömiä juomia, valitse hedelmiä, jotka eivät ole ylikypsiä. Muista, että samalla luumumassan tulisi olla helposti erotettavissa ytimestä. Lämpökäsittelyn aikana marjan tulee säilyttää alkuperäinen muotonsa.
3. Huuhtele luumut kylmällä juoksevalla vedellä. Ei ole ollenkaan tarpeen yrittää pestä sinertävää päällystettä jokaisesta hedelmästä. Tämä ilmiö on normaali eikä vahingoita sinua millään tavalla. Valmiin juoman laatu ei myöskään heikkene.
4. Ennen kuin laitat luumut purkkiin, muista puhkaista hedelmän kuori. Tämä liike auttaa ihoa olemaan halkeilematta, kun kaadat kuumaa siirappia. Käytä vastaaviin tarkoituksiin haarukkaa tai hammastikkua.
5. Jotta lasiastia ei räjähtäisi yhtäkkiä, kun kaadat kuumaa makeaa koostumusta, aseta sen alle veitsi, jossa on leveä ja pitkä terä. Älä myöskään viivytä prosessia astioita steriloitaessa, muuten luumut ylikypsyvät.
6. Kun valmistat herkullista luumupohjaista juomaa, on tärkeää huomioida lisätyn sokerin määrä. Muuten saatat päätyä happamaan, epämiellyttävään nesteeseen tai päinvastoin epäonnistuneeseen sokeripitoiseen hilloon.

Luumukompotti on melko helppo valmistaa. On tarpeen valita sopiva hedelmälajike ja kiinnittää erityistä huomiota niiden kypsyyteen ja tiheyteen. Noudata ohjeita ja säilytä mittasuhteet. Säilytä immuniteettisi vuodenajasta riippumatta.

Video: kuinka keittää luumukompottia talveksi