Haluaisin ehdottaa hyvää illallisvaihtoehtoa - couscous kanan kanssa, kypsennetty uunissa. Pidän tämän tyyppisistä ruoista, kun sekä lisuke että liha kypsennetään yhdessä, ja lisäksi välineitä on vähän. Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa kanan osia: siipiä, reidet, rintaa, kanankoipia. Kanacouscous on yksinkertainen, runsas ja herkullinen ruokalaji, jota kannattaa kokeilla!

Ainesosat

Couscousin valmistamiseksi kanan kanssa tarvitsemme:

kanan jalat (voit ottaa muita kanan osia) - 3 kpl;

couscous - 1 lasi;
vesi - 1,5 kuppia;

tomaattipasta - 1 rkl. l.;

adjika - 1 rkl. l.;

suola, mausteet - maun mukaan;

mustat oliivit (tai oliivit) - 0,5 tölkkiä (valinnainen).

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa ensin kana paloiksi, pese ja kuivaa.

Lisää kanan joukkoon tomaattipyree, adjika ja suola.

Kanan osat on hyvä päällystää tomaattipyreellä, suolalla, adjikalla ja antaa marinoitua 30-50 minuuttia (mahdollista pidempään).

Huuhtele couscous juoksevan veden alla.

Laita couscous lämmönkestävään astiaan (minulla on valurauta ilman kantta). Lisää suola ja mausteet. Käytin 0,5 tl mausteseosta.
Kaada couscous 1,5 kupilliseen huoneenlämpöistä vettä ja sekoita kevyesti.

Aseta kananpalat murojen päälle.

Halutessasi voit lisätä mustia oliiveja tai mustia oliiveja.

Laita pannu couscousin ja kanan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kananpalojen koosta. Tarjoa valmis couscous kanan kanssa pöytään. Kypsennyksen aikana couscous keitettiin hyvin ja liotettiin kanamehussa. Ruoasta tuli erittäin maukas ja tyydyttävä.

Perheeni rakastaa couscousta ja on rakastanut jo pitkään. Noin viisitoista vuotta sitten tätä ihmemuroa ei voitu ostaa kaupoistamme, joten ulkomaalaiset sukulaiset lähettivät sen minulle. Herkullisin vilja tuli Israelista, ja Lähi-idässä tiedetään varmasti paljon sen valmistuksesta. Tänään valmistamme perheeni suosikkiruokaa - maukasta, tyydyttävää, mutta samalla helppoa keholle. Muista sisällyttää tämä terveellinen, herkullinen ja monipuolinen vilja perheesi ruokavalioon, sillä sitä myydään nyt missä tahansa ruokakaupassa.

Couscousin valmistamiseksi kanan ja vihannesten kanssa tarvitsemme seuraavat tuotteet. Pese kanafilee juoksevan veden alla, kuivaa ja poista rasva. Pese vihannekset, kuori ja kuori porkkanat ja sipulit.

Kiehauta ensin kattila, kaada kuskusin päälle kiehuvaa vettä 1 cm murojen yläpuolelle, peitä kulho tiiviisti kannella ja anna couscousin turvota 5-7 minuuttia. Puhdista valmiit murot haarukalla.

Kuumenna puhdistettu kasviöljy paistinpannussa, lisää puolirenkaiksi leikatut sipulit ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi, keitä kaksi minuuttia.

Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu broilerifilee. Filee kypsyy hyvin nopeasti, yhteensä kirjaimellisesti 7-10 minuuttia.

Siksi heti, kun filee muuttuu valkoiseksi, lisää pannulle heti raastettu tomaattimassa ja vähän vettä. Sekoita kattilan sisältö, keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

Lisää nyt valmistettu couscous vihannesten ja kanan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tulinen paprika ja kumina sopivat hyvin tähän ruokaan, joten voit lisätä niitä myös maun mukaan. Sekoita astia viimeisen kerran, peitä kannella, sammuta liesi ja anna sen vetäytyä ennen tarjoilua. Couscous imee pannulta kaiken kastikkeen ja siitä tulee uskomattoman herkullinen.

Jaa valmis couscous (couscous) kanan ja vihannesten kanssa annoksiin, ripottele päälle tilliä ja tarjoile erillisenä annoksena.

Nauttia!

Kaada couscousin päälle 400 ml kiehuvaa vettä.

Peitä kulho couscousilla ja aseta sivuun.

Kuori porkkanat ja sipulit. Kaada vähän kasviöljyä korkeareunaiseen paistinpannuun (tai wokkipannuun) ja lisää ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli.

Paista sipulia keskilämmöllä 2 minuuttia sekoittaen.

Lisää sitten korealaisella porkkanaraastimella raastetut porkkanat paistettujen sipulien joukkoon.

Paista porkkanaa ja sipulia 2 minuuttia.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää pannulle paistettujen kasvisten kanssa. Sienten sijaan voit ottaa tuoretta kesäkurpitsaa tai paprikaa.

Paista sieniä ja vihanneksia välillä sekoittaen 5 minuuttia.

Leikkaa rinta keskikokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle. Hauduta kananrintaa vihannesten kanssa keskilämmöllä välillä sekoittaen 7-10 minuuttia.

Huuhdo couscousia haarukalla, kunnes kaikki vesi on imeytynyt.

Laita couscous pannulle kananrintaen ja vihannesten kanssa.

Sekoita couscous huolellisesti lihaan ja vihanneksiin, lisää suolaa maun mukaan ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla pari minuuttia. Ota pannu liedeltä ja tarjoile herkullinen, runsas couscous broilerin rinnalla pöytään. Tämän ruuan lisäyksenä voit tarjoilla tuoreita vihanneksia. Todella maukasta, kokeile!

Hyvää ruokahalua!

Jos nukut kolme tuntia kaksi yötä ja matkustat aina jonnekin, joko autolla, sitten lentokoneessa tai liukuportaissa autojen ja lentokoneiden välissä... Jos tunnet olosi epämukavaksi koko ajan, kehosi sattuu ja on toivottoman tunnoton ... Jos haluat nukkua, mutta He eivät anna sinulle useista objektiivisista syistä kaikkia näitä kahta päivää... Jos tulet kotiin voimiesi lopussa, jo muuttuneen tietoisuuden tilassa, yhdellä halu, joka voidaan muotoilla karkeasti näin: "Buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee... Sitten vastauksena välittömään kysymykseen ovella: "Mitä me syömme päivälliseksi?" - Vastaat ensin: "buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu." Koska tämä on ainoa muotoutunut ajatus päässäsi. Ja sitten lisäät: "Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh."

Mutta aamulla kysymys toistetaan, ja sen intensiteetti kasvaa, ja nyytit (arka toivo) on syöty kolme kertaa päivässä viimeisen viikon ajan. Ja sitten sinä (minä) menet kauppaan (ryömän iloisesti) ostamaan kanaa ja paprikaa. Koska tämä on salamannopea ja erittäin maukas ruokalaji, ja minulla on kaikki muut ainekset kotona. Ja jos ei, niin buuuuueeee.

Jamie Oliver, pariloiden kuningas, antoi minulle tämän tekniikan sata vuotta sitten. En ole varma, onko resepti pysynyt ennallaan, koska muistan sen ulkoa, ulkoa, kuten Jamien kotimaassa sanotaan, muistan sen sydämelläni. Ja sydän on epäluotettava asia.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia (15 minuuttia aktiivista toimintaa, kun ei oteta huomioon hidasta ryömimistä kauppaan)

Vaikeusaste: erittäin helppoa

Kanan ainekset:

kumina - 1 tl.

savustettu paprika - 1 tl. (häviöillä voit korvata sen tavallisella paprikalla)

korianteri - 1 tl.

kasviöljy - 1 rkl.

Ainekset koristeluun:

- couscous - 1 lasi
- punasipuli - 2 kpl.
- porkkanat - 2 kpl.
- paprika - 2 kpl.
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- tuore minttu - 3 oksaa

Poistu– 6 annosta


Valmistettu ainekset. Tarkemmin sanottuna nukuin ja ainekset valmisti joku, joka muutti toistaiseksi omistajattomaan ruumiiseeni. Kanan runko leikkasi irti perärauhasen (heitettävä pois) ja siipien ulommat sormet (säilytettävä pakastimessa liemiä varten).

Lisätty mausteet marinadiin.

Jauhasin mausteet marinadiin. Lisättiin öljy ja sekoitettiin.

Sivelin kanan marinadilla sisältä ja ulkoa ja laitoin kulhoon kannen alle jääkaappiin. Minulla oli muutama tunti ennen illallista. Mutta voit paistaa sen heti, sillä ei ole väliä.

Vihannekset. Punasipulia ei ollut, käytin tavallista sipulia. Kaikki mitä minulla on, on pientä, joten määrää täällä on hieman lisätty.

Kuoriin vihannekset, leikkasin paprikoista terälehdet ja sitruunan takat pois.

Jätin pippurin rauhaan, leikkasin porkkanat ja sipulit neljään osaan. Isoja kappaleita tarvitaan.

Sitruuna täytettiin kanan vatsaan.

Aseta kana syvälle uunipellille. Ja hän lähetti sen leipomaan. Paistan kahdessa vaiheessa: ensin 15 minuuttia 200 asteessa (uuni on esilämmitetty), jotta se sulkeutuu.

Sitten otan sen pois, vähennän lämpöä ja paistan vielä 1 tunti 180 asteessa kasvisten kanssa. Joten taas otan sen pois ja lisään vihannekset. Vihannekset karamellisoituvat broilerin rasvassa. Näistä tulee herkullisia paistettuja vihanneksia. Iloinen yritys tulee tarkistaa säännöllisesti. Kaada mehu kanan päälle ja pidä vain vihanneksia silmällä, jotta ne eivät pala. Kaikilla on erilaisia ​​uuneja ja eripaksuisia paloja.

Kun kaikki on paistettu, yhdessä tai yksitellen, poistan kaiken pelliltä lautaselle.

Ja kaadan couscousin jumalallisten paistien joukkoon uunipellillä.

Täytän sen kahdella lasillisella vettä (suhde 1:2).

Liuotan paistamisen veteen ja lähetän uunipellin takaisin kuumaan uuniin 5 minuutiksi.

Toistaiseksi paloittelen vihannekset hienommaksi.

Samaan aikaan, kun olin hajamielinen, kanaa vastaan ​​tehtiin luvaton petollinen hyökkäys.

Lopetin sen, mutta oli liian myöhäistä. Couscous on valmis. Hän imesi nopeasti veden ja siihen liuenneet paistit.

Couscous kanan ja vihannesten kanssa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 21,9%, beetakaroteeni - 20,6%, C-vitamiini - 17,1%, PP-vitamiini - 25,2%, fosfori - 12,5%, koboltti - 51,8%, kromi - 21,7%

Couscousin edut kanan ja vihannesten kanssa

• A-vitamiini vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on A-provitamiinia ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mikrogrammaa beetakaroteenia vastaa 1 mikrogrammaa A-vitamiinia.
• C-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan ja edistää raudan imeytymistä. Puutos aiheuttaa löystyviä ja verenvuotoja ikenissä, nenäverenvuotoa veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.